Raffaello előétel ömlesztett sajtból. Raffaello sajtgolyók: hogyan készítsünk ünnepi harapnivalót
Előétel "Raffaello" -tól rákrudak - eredeti recept az ünnepi asztalra. Ez az étel csábítónak tűnik, és első látásra biztosan felkelti a vendégek érdeklődését, és hihetetlenül egyszerű elkészíteni! A rágcsálnivalók elkészítésére szolgáló termékek olyan sokoldalúak, hogy bármelyik boltban vagy szupermarketben megvásárolhatók.
Ha egyébként szereted ezt az ételt, akkor a hozzávalókat előre elkészítheted úgy, hogy készenlétig a fagyasztóban lefagyasztod.
Korábban ennek az ételnek az alapját „zsidónak” hívták, mivel annak ellenére, hogy olcsó volt, nagyon ízletesnek és lédúsnak bizonyult. Igen, kitaláltad – ez ömlesztett sajt fokhagymával!
Hozzávalók a Raffaello rákrúd előételhez:
- 2 ömlesztett sajt;
- 200 g fagyasztott rákrúd;
- 3 főtt csirke tojás;
- 2 evőkanál. majonéz;
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- só ízlés szerint;
- zöldek a díszítéshez (saláta, petrezselyem vagy kapor).
A „Raffaello” előétel receptje rákrudakból:
1) Csirke tojás Előzetesen enyhén sós vízben 15-20 percig főzzük, amíg kihűl. Azonnal vigye át őket ide hideg víz- ez azért történik, hogy a későbbiekben könnyebben lehessen hámozni a tojáshéjat.
A teljesen kihűlt tojásokat meghámozzuk, és finom reszelőn egy mély tálba reszeljük. Az ömlesztett sajtokat a mélyhűtőés a fóliát is levesszük. Finom reszelőn lereszeljük egy edénybe főtt tojással. Nyomja meg a hámozott gerezd fokhagymaés sózzuk. Adjunk hozzá majonézt, és keverjük össze a tartály teljes tartalmát, amíg el nem kapjuk homogén tömeg. Egyébként a házi tojásnak köszönhetően a töltelék élénksárga színt kap.
2) Csak enyhén olvasszuk ki a rákrudakat, és reszeljük le őket egy finom reszelőn, de egy másik edényben. Ezt a terméket nem szabad teljesen felolvasztani, mert nagyon munkaigényes lesz a lereszelése.
3) Díszítsen egy tálalóedényt vagy tányért friss levelek saláta, petrezselyem- vagy kaporágak – bármi van a hűtőben.
4) Nedvesítse meg a tenyerét vízben, válasszon kis adagokat a töltelékből, és forgassa golyókká. Forgassa ezeket a golyókat rákforgácsba, és óvatosan helyezze a zöldekre tetszőleges sorrendben.
1. lépés: készítse elő a sajtot.
Vágja fel a sajtot olyan darabokra, amelyek könnyen elférnek a kezében, és a reszelő hideg vízzel történő megnedvesítése után aprítsa fel az összetevőt. Ha szükséges, ne felejtse el levágni a vastag kérget.2. lépés: készítsünk majonézt és fokhagymát.
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és vágjuk le a felesleges végét. Ezután ledaráljuk az összetevőt. Egyszerűen felapríthatja egy késsel, vagy reszelheti, vagy használhat speciális prést.
Tegyük a majonézt egy tálba, és adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. A keveréket alaposan keverjük össze, amíg sima és aromás lesz.
3. lépés: készítse elő a rákrudakat.
Vegye ki a rákrudakat a csomagolásból, és húzza le a fóliát. A hozzávalót finom reszelőn ledaráljuk, vagy turmixgéppel feldaraboljuk. Ezt a legegyszerűbb megtenni, ha a rákrudak megfagytak, különben túl puhák és nehezen lereszelhetők.
4. lépés: készítse elő az olajbogyót és a diót.
A héjas diót vágódeszkára helyezzük. Vágja le a szemeket úgy, hogy hosszúkás darabokat kapjon, amelyek megfelelő méretűek a választott olajbogyóhoz.
Nyissa ki az olívabogyós üveget, és a tartalmát egy kanállal tartva engedje le a vizet. Most darabokkal kell megtömni őket dió. Ehhez egyenként vegyük ki az olajbogyókat, és egyszerűen óvatosan helyezzük be az anyát a mag eltávolítása után visszamaradt lyukba.
5. lépés: formázzuk meg az előételt.
A sajtot összekeverjük a majonézes-fokhagymás keverékkel. Ha a sajtot finom reszelőn reszelte, akkor egyszerűen keverje össze mindent alaposan, de ha nem, akkor tegye az egész keveréket egy turmixgépbe, és őrölje meg. Mindenesetre az eredmény egy majdnem egyenletes állagú, könnyen formát tartó massza legyen. Ha szükséges, adhatunk hozzá még pár kanál majonézt.
A reszelt rákrudakat vágódeszkára helyezzük.
Enyhén nedvesítse meg a kezét, és kanalazzon egy kicsit sajtos massza, készíts belőle tortát. A közepére helyezzünk egy dióval töltött olívabogyót, a másik kezünkkel a széleit formázzuk össze, így a masszának golyó formája lesz. A végén a sajtdarabot alaposan megforgatjuk apróra vágott rákrudakban, hogy minden oldalról szorosan hozzátapadjanak. Amikor az összes raffaello elkészült, helyezze őket szépen egy tányérra, és kezdje el az asztalra tálalni a kész harapnivalót.
6. lépés: Tálaljuk az előételt.
Ez minden, a tiéd sajtos előétel teljesen kész, benne egy finom meglepetéssel. Díszítsd az edényt friss fűszernövény levelekkel, citromszeletekkel vagy kis paradicsommal. A kényelem kedvéért minden egyes labdába fogpiszkálót is szúrhat, hogy a vendégek könnyebben elvigyék anélkül, hogy bepiszkítanák a kezüket. Ne felejtse el kényeztetni magát a gyengéd „Raffaello”-val, biztosíthatom, ízük egyszerűen finom.
Jó étvágyat!
A töltelék lehet bármilyen más töltött olajbogyó, citrompép, kukorica, zöldborsó is.
A sajt és majonéz keverékéhez finomra vágott fűszernövényeket is adhatunk.
Néha többet adnak sajthoz és majonézhez főtt tojás. Ebben az esetben a harapnivaló kielégítőbbnek és nagyon ízletesnek bizonyul.
Raffaello sajttal és rákrudakkal
A "Raffaello" sajt receptje rákrudakkal
A zsenge rafaelki sajtból és rákrudakból való elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- 200 gramm holland sajt
- 100 gramm rákrudat
- 1 tojás
- 2 gerezd fokhagyma
- 3-4 evőkanál majonéz
- 1 üveg citrommal töltött olajbogyó
Dörzsölje holland sajt-on durva reszelő, és fagyasztott rákrudak - sekélyen. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és nyomjuk át. A tojást keményre főzzük, kihűtjük, meghámozzuk és késsel feldaraboljuk.
Keverjük össze a reszelt sajtot fokhagymával és apróra vágott tojással. Hozzáadjuk a majonézt, és az egészet jól összekeverjük. Viszkózus sajtmasszát kell kapnia.
Készíthet saját töltött olajbogyót. A diószemeket ledaráljuk, és beletöltjük a kimagozott olajbogyóba. "Raffaello" szokatlan lesz fűszeres íz, ha a töltött olajbogyót édes szőlővel helyettesíted
Előétel pita kenyérből és rákrudacskákból
- Tovább a recepthez
Az elkészített keverékből kis golyókat formálunk. Mindegyik golyót enyhén lapítsa el, hogy lapos tortát formázzon. Tedd a közepére töltött olajbogyóés kösd össze a torta széleit úgy, hogy a rafaelka belsejébe kerüljön.
Ezután a megfőtt golyókat reszelt rákrudakban forgatjuk, tányérra tesszük, és 2 órára a hűtőbe tesszük ázni.
Recept "Raffaello" gyógynövényekkel
A Raffaello elkészítéséhez e recept szerint a következőket kell tennie:
- 200 gramm rákrudat
- 2 főtt sárgája
- 3-4 evőkanál reszelt sajt
- 2-3 evőkanál sűrű majonéz
- 2 evőkanál apróra vágott friss fűszernövény
- bors
A rákrudakat a főtt sárgájával és a reszelt sajttal együtt húsdarálón passzoljuk át. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd összekeverjük majonézzel.
Ezután az elkészített masszából kis szilva nagyságú golyókat formázunk, és mindegyiket megforgatjuk apróra vágott kaporban vagy petrezselyemmel.
A fűszeres rafaelkit hűtve szolgálják fel.
"Raffaello" recept túróval
A „Raffaello” sajttal, túróval és rákrudakkal való elkészítéséhez szüksége lesz:
- 500 gramm szemcsés túró
- 200 gramm félkemény sajt
- 250 gramm rákrudat
- 1 doboz kimagozott olajbogyó
- 1 ecetes uborka
- ½ csokor kapor
A félkemény sajtot közepes reszelőn lereszeljük és összedolgozzuk szemcsés túró. A pácolt uborkát késsel feldaraboljuk, és összekeverjük a sajtos-túrós keverékkel. Sózzuk, ha szükséges.
A kaprot megmossuk, leszárítjuk, apróra vágjuk, az elkészített masszához adjuk, és mindent alaposan összekeverünk.
Raffaello sajttal és rákrudakkal– nagyon finom és kiadós uzsonna To ünnepi asztal, amely alternatívája lehet a sajtos ráktekercsnek vagy a tésztában sült rákrudaknak. Nagyon sok lehetőség van az elkészítésére, de az alapok ugyanazok maradnak - sajt, rákrudak, fokhagyma és majonéz.
Különféle sajtokat használhat. Lehet ömlesztett sajt, füstölt kolbász sajt, túró vagy sajt durum fajták. A közepén elrejthet egy diót - földimogyorót, mogyorót, magot dió, olajbogyó vagy darab vörös hal. Egyes receptekben az olajbogyót apróra vágott dióval töltik meg. De véleményem szerint ez elég hosszú és fáradságos. Ennek a snacknek egy könnyebb változatát kínálom.
Hozzávalók a Raffaello sajtgolyókhoz:
- rákrudak - 100 gr.,
- Ömlesztett sajt vagy kemény sajt - 2 db,
- tojás - 1 db,
- Majonéz,
- fokhagyma - 3-4 gerezd,
- Só,
- Fehér kókuszreszelék.
Raffaello sajttal és rákrudakkal - recept
Az ömlesztett sajtot és a kemény tojást durva vagy közepes reszelőn lereszeljük.
Tedd át őket egy tálba.
Adjuk hozzá a préselt vagy apróra vágott fokhagymát.
Adjunk hozzá majonézt és sót. Kívánság szerint tehetünk bele piros vagy fekete borsot is.
A sajtos keveréket egy kanállal simára keverjük. Viszkózusnak kell lennie, de semmiképpen sem folyékonynak, különben nehéz lesz golyókat gurítani belőle.
Most meg kell készítenie a feltétet Raffaello számára. Általában reszelt rákrudakból készítik, de javaslom hozzáadását kókuszreszelék. A rákrudakat finom reszelőn lereszeljük. A jól lefagyasztott rákrudat egyébként sokkal könnyebb lereszelni.
Keverjük össze a rákmorzsát kókuszreszelékkel.
Vizes kézzel egyforma méretű kis golyókat formázunk. A golyó átmérőjének körülbelül 4 cm-nek kell lennie. Ebben a szakaszban minden golyó közepébe tehet egy olajbogyót vagy földimogyorót.
A sajtgolyókat szórjuk meg. Ügyeljen arra, hogy a permetek egyenletesen tapadjanak a golyóhoz minden oldalról.
Raffaello sajttal és rákrudakkal kész. Tálalás előtt célszerű kb 1 órát hűtőben hűteni őket.
Próbáld ki, nagyon finom. Jó étvágyat. Ha még maradt rákrúd, azt javaslom elkészíteni.
Raffaello sajttal és rákrudakkal készült. Fénykép
A főzéshez nagyon egyszerű alapanyagokra lesz szükségünk, egy ilyen hideg előétel könnyen besorolható a költségvetésbe. Sűrített tejet már elkészítettünk otthon, mindenkinek nagyon ízlett, ma pedig megosztok veletek egy nem édes nassolni való receptet.
Ezt az ételt néha sajtgolyónak is nevezik, de hiába nevezzük, az íze nem változik.
Próbáltam sajtgolyókat készíteni csak kemény sajtból, és csak ömlesztett sajtból, illetve kemény és ömlesztett sajtok keverésével is. Ahogy a gyakorlat megmutatta, családunk, barátaink és vendégeink jobban értékelték ezt az előételt, ezért szívesen megosztok veletek egy finom receptet.
Ez az előétel jól fog jönni Újévi asztal. Tehát kezdjük a főzést.
Előétel "Raffaello" rákrudakból - egyszerű és ízletes recept
Hozzávalók:
- 100 gramm kemény sajt
- 2-3 tojás
- 1 csomag ömlesztett sajt(90 gramm)
- 2 gerezd közepes fokhagyma
- 150-200 gramm rákrudat
- 2-3 evőkanál. kanál majonéz 67%
- só és bors ízlés szerint
A legfontosabb, hogy egy finom kemény sajtot válasszunk, azt, amelyik a legjobban tetszik. Vettem sajtot a piacon, kipróbáltam 3-4 féle sajtot, és egy nagyon finom, szerintem kemény sajtot választottam. A késztermék íze a sajttól függ.
Az ömlesztett sajt is fontos. 50%-ot vagy 55%-ot veszek. Válasszon kiváló minőségű, ízletes ömlesztett sajtot.
A tojásaim rusztikusak (házi). De vásárolhat tojást boltban, szupermarketben vagy piacon.
Fokhagymát is használok csípősség és pikantéria miatt. És persze rákrudak. 2 db 100 grammos csomagot vettem.
Vegyen boltban vásárolt 67%-os majonézt, vagy készítse el saját magát házi majonéz. A választás a tiéd.
Készítmény:
A tojásokat keményre kell főzni. Ügyeljen arra, hogy sót adjon a vízhez, hogy segítse a tojások jobb tisztítását. A főtt tojásokat lehűtjük és meghámozzuk.
A rákrudakat, ha filmben vannak, távolítsa el a filmből.
Kemény sajt Finom reszelőn lereszelem. Ha a sajt nem dörzsölődik jól, tegye be a fagyasztóba 30 percre.
A tojást és az ömlesztett sajtot reszelővel lereszelem. Elég zsíros ömlesztett sajtot veszek, de 40-50 percre a fagyasztóba teszem. Ezután a sajt sokkal könnyebben dörzsölődik.
Hámozzuk meg a fokhagymát egy présen keresztül, és nyomjuk ki egy fokhagymanyomóval. Alternatív megoldásként finom reszelőn is lereszelhetjük, vagy késsel apróra vághatjuk. De ebben a sajtból és rákrudakból álló előételben szeretem a préseléssel préselt fokhagymát.
Használok kemény sajtot is ehhez az előételhez? és ömlesztett sajtot. A kemény sajtom 45%-os.
Véleményem szerint a rákrudacskákból készült Raffaello előétel finomabb és lágyabb. A recept már fent van a blogon, megtekintheti, hogyan kell elkészíteni egy előételt, amelyet salátának vagy paradicsomra is tálalhatunk, illetve töltött tojás töltelékének is.
A rákrudat a többi hozzávalóhoz hasonlóan finom reszelőn kell lereszelni. Ha a rákrudakat nem reszeltük le elég jól, tegyük 40-50 percre a fagyasztóba, ha kicsit megdermednek, könnyen lereszelhető.
A töltelékhez egy kis rákrudacskát teszek, sokkal finomabb lesz. Igaz, nem 100 grammot adtam hozzá, hanem kevesebbet, mivel a gyerekek megettek 2 rákrudat, amit uzsonnára szántak. De ez még jobb is. Próbáltunk még hozzáadni, de nem volt olyan finom. Mindennek mértékkel kell lennie.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint majonézzel. 2-3 evőkanál. kanál, a lényeg, hogy ne legyen folyékony a saláta, akkor nehezebb lesz golyókat formálni.
De ha folyós masszát kapunk, forraljuk fel, és dörzsöljünk bele egy másik tojást, és keverjük össze az egészet.
A golyókat a kezemmel fogom formálni, ehhez alaposan kezet kell mosni, vagy celofán kesztyűt kell viselni.
Formázzunk egyforma méretű golyókat. Próbáld meg őket kereken tartani helyes forma, nagyon szépen és esztétikusan néz ki az asztalon. Egy teáskanál segítségével kanalazd a salátát a kezedbe. De nem veszek egy teljes teáskanálnyit sem. Kisebb vagy nagyobb méretű, saját belátása szerint készíthetők.
A rákrúd előétel közepére helyezhet egy olívabogyót vagy egy darab diót, egy darab piros sózott halat, egy garnélarákot, sózott földimogyoró stb. De ez nem kötelező, saját belátása szerint, hogy változatossá tegye a kész snack ízét.
Ha a kezével, kesztyű nélkül formál labdákat, rendszeresen mosson kezet, és törölje szárazra. Türelmesnek kell lennie a golyók formálásakor. Kis dió nagyságú golyókat kapok.
Ügyeljen arra, hogy a golyókat egymástól távol helyezze el, mivel a golyók nagyon lágyak.
Miután az összes golyót megformáztuk, a rákrudakat finom reszelőn lereszeljük, ha szükséges, ismét tegyük be a fagyasztóba.
A következő lépés a sajtos és fokhagymás előétel reszelt rákrudakban való megforgatása.
Tegye ezt a lehető legóvatosabban, mivel az előétel finom. Az ételeket egymástól távol helyezze el. Szóval gyönyörűen és ügyesen néz ki.
Tálalhatja salátalevélen, olajbogyóval, garnélarákkal, diófélékkel, rákrudakkal és bármilyen zölddel díszítve. Díszítsd és tálald a rákrúd rafaellót kedved szerint, vagy ahogyan a fantáziád engedi.
Így alakulnak a raffaeljeim. Igaz, ma nem várok vendégeket, a családomnak készítettem, de a sajtos előétel egy percen belül eltűnt.
Saját tapasztalatból tudom, hogy a Raffaello előétel a szilveszteri asztalon igazi lelet, nagyon gyorsan megeszik, minden vendég és mi nagyon szeretjük.
Közvetlenül tálalás előtt ezt az ételt hűtőben lehűtjük. Helyezze a snacket hűvös helyre vagy hűtőszekrénybe 30-50 percre.
Íze finom, pikáns, krémes hideg előétel. A gyerekekkel közösen feldíszítettük a Raffaellót, csak úgy.
Ha még nem próbáltad a rákrudakból készült Raffaello-t mindenképp próbáld ki, nagyon finom recept. A kemény és ömlesztett sajt kombinációja hihetetlen gyengédséget kölcsönöz ennek az ételnek. Ha pedig még finomabb ételt szeretne készíteni, akkor dobja ki a fokhagymát, és fokhagyma hozzáadása nélkül főzze meg. Bár a férjem azt mondta, hogy fokhagyma nélkül nem lenne ugyanaz. Fokhagymával szereti.
A raffaellót nyársra vagy fogpiszkálóra tálalhatjuk, így könnyebben kezelhető. Természetesen a nyárson és a fogpiszkálón más a megjelenés, ezért jobban szeretem a különböző színű nyársakat.
Ez az előétel bármelyiket tökéletesen kiegészíti ünnepi menüés asztaldísz lesz a kocsonyás hús és a töltött hal mellett.
