Zöldségkészítmények a fagyasztóreceptekben. Apró trükkök: zöldségek és gyümölcsök fagyasztása

Télen hozzájuthat a szükséges mennyiségű értékes vitaminhoz, ehhez a nyári-őszi szezonban érdemes gondoskodni a zöldségek fagyasztásáról. A fagyasztott cukkini, paradicsom, brokkoli, paprika és más termékek megőrzik friss ízüket és a vitaminok teljes készletét, de tudnia kell, hogyan kell helyesen lefagyasztani őket, hogy ízüknek tetsszenek, és jótékony hatással legyenek a szervezetre.

Hogyan fagyasszuk le a zöldségeket télre: kis trükkök

Nagyon kényelmes a növényi termékeket a fagyasztóban tárolni a téli szezonban történő további felhasználáshoz. Tehát a háziasszony mindig rendelkezik a szükséges választékkal, amelyből sokféle ételt főzhet. Annak érdekében, hogy a zöldségek a lehető legnagyobb hasznot hozzák az otthoni fagyasztás után, figyelembe kell venni néhány szabályt.

1. Hőmérséklet mutatók. Ha a fagyasztott zöldségeket az egész téli szezonban vagy tovább szeretné tárolni, tartsa ellenőrzés alatt a fagyasztó hőmérsékletét. Az optimális mutató 18 és 23 fok között van.
2. kis térfogatú. Nem szabad nagy mennyiségű zöldséget lefagyasztani egy zacskóban vagy tartályban, mert a jövőben kényelmetlen lesz a növényi félkész termék használata. Vegye figyelembe, hogy a felolvasztott ételdarabokat többé nem lehet újra a fagyasztóba küldeni. A legjobb megoldás az, ha annyi élelmiszert lefagyasztasz, amennyi egy adott ételhez szükséges.
3. Megfelelő és kényelmes edények (csomagolás). A zöldségeket a legjobb kis műanyag fagyasztótartályokban vagy vastag műanyag fagyasztózacskóban lefagyasztani. Erre a célra a speciális zárral ellátott táskák tökéletesek.
4. Jelzés. A csomagoláson tüntesd fel a termék nevét, mert a fagyasztás után sok zöldségnek megváltozik a színe, és nehéz lesz megtalálnod, amire szükséged van.

Hogyan kell lefagyasztani a zöldségeket télre: az előkészítő szakasz

A zöldségek téli előkészítéséhez fontos, hogy ne csak a fenti feltételeket vegyük figyelembe a sikeres fagyasztás érdekében, hanem a megfelelő termékek kiválasztása és előkészítése is ehhez a folyamathoz.

• A zöldségeknek érettnek, frissnek és hibamentesnek kell lenniük.
• A fagyasztásnak tiszta és szárított terméknek kell lennie.
• Egyes zöldségfajtákat a fagyasztóba küldés előtt blansírozni kell – ez leállítja a terméken belüli oxidációs folyamatot, ami javítja az ízét.
• A szárított termékeket apróra kell vágni, kockákra, körökre vagy félgyűrűkre kell vágni, majd előkészített edényekbe vagy csomagolásba kell helyezni.

A termék leolvasztásának folyamatában ki kell zárni a hőmérséklet-ingadozásokat. Ezt a legjobb a hűtőszekrényben 2-3 órával a receptben szereplő összetevő felhasználása előtt megtenni.

Különböző típusú zöldségek megfelelő fagyasztása

Karfiol és brokkoli

Először is, a káposztát folyó víz alatt szűrőedény segítségével le kell mosni. Ezután tetszőleges méretű virágzatokra osztjuk és felöntjük forrásban lévő vízzel, majd leengedjük hideg vízbe, szárítjuk és fagyasztóba csomagoljuk. Az ilyen káposztafajtákból sok kiadós ételt főzhet, ami a gyermekek számára is hasznos lesz.

kaliforniai paprika

Mindenekelőtt a zöldséget meg kell mosni, szárítani, és a magot el kell távolítani. A terméket egész formában és zúzott formában is lefagyasztják. Az első esetben gondosan zsákokba kell rendezni a zöldséget, hogy ne sértse meg az alakot, a második esetben - csíkokra vagy kockákra vágva, és kényelmes edénybe kell helyezni. A blank hozzáadható leveshez, salátához, pörkölthöz, vagy felhasználható töltelék alapjául.

Cukkini

Meg kell őket mosni a szennyeződéstől, és hagyni kell megszáradni. Ha étvágygerjesztő pörköltet, palacsintát vagy levest szeretne főzni fagyasztott cukkiniből, vágja kockákra és csomagolja be. Sütőben való sütéshez minden cukkinit legfeljebb 1 cm vastag körökre vágunk. Ezután a körökből elkészítjük az úgynevezett puff tortát, és a réteg helyett műanyag fóliát használunk. A kapott "tortát" 8-10 órára a fagyasztóba helyezzük, majd óvatosan elválasztjuk a köröket a filmtől, és tartályokba helyezzük. A fagyasztott cukkinit bébiételnek is használhatjuk, ehhez érdemes kiolvasztani és felforralni a zöldséget, pépesíteni és megkínálni a picit.

Zöldborsó

Kényelmes az érett terméket zacskókban lefagyasztani, miután kiszabadította a borsót a hüvelyből. Használat előtt nem kell kiolvasztani - azonnal levesbe, pilafba vagy pörköltbe főzheti.

padlizsán

A tiszta és szárított zöldségeket ugyanúgy lefagyasztjuk, mint a cukkinit. A fagyasztott padlizsán sütve vagy pörkölthöz adva finom.

Paradicsom

A kisméretű paradicsomok, például a koktélparadicsomok lefagyasztása nagyon egyszerű: a tiszta paradicsomot egészben csomagolják, és felhasználásig a fagyasztóban tárolják. A nagy paradicsomokat körbe kell vágni, és fóliával rétegezni, ugyanúgy, mint a cukkini vagy padlizsán fagyasztásakor. Az ilyen paradicsom kiváló félkész termék piros szószok, pizza, tészta, pörköltek készítéséhez.

Sárgarépa

A gyökérnövényt megtisztítják a szennyeződéstől és szárítják, majd durva reszelőn dörzsölik, csomagolják és a fagyasztóba küldik.

Kényelmes munkadarab

Kedvenc étele fagyasztott zöldségekkel könnyen elkészíthető, mert a tisztítás és a darabolás kizárt. Az ilyen félkész termékek időt és erőfeszítést takarítanak meg a háziasszonyok számára. Otthon készíthet olyan zöldségkeverékeket, amelyek egyesítik a termékeket egy adott ételhez.

1. Leves keverék: borsó, sárgarépa, brokkoli (karfiol).
2. Moussaka rakotthoz: paradicsom padlizsánnal.
3. A raguhoz: sárgarépa, paradicsom, paprika cukkinivel.
4. Pilafhoz: sárgarépa, borsó, cukkini és paprika keveréke.
5. Ratatouille-hoz: paradicsom, padlizsán, cukkini, édes paprika.

A zöldségkeverék remek fagyasztott étel, melyből ínycsiklandó és színes ételeket készíthetünk különösebb erőfeszítés nélkül.

Megjegyzés a cikkhez "Hogyan fagyasztható le a zöldség télen"

A saját zöldségeim lefagyasztása nem volt lenyűgöző - nem szeretem a későbbi főzés eredményét. A cukkinit még télen is finomabb frissen venni. Fagyaszd le télre. Előkészületek a jövőre. Főzés. Főzési receptek, főzési segítség és tanácsok, ünnepi menük és fogadás...

Vita

És mindannyian lefagyunk) Bármilyen bogyó a dachából - ribizli, egres, cseresznye, eper, málna (a legjobban szeretem - télen és frissen kiolvasztom). Vágtam petrezselymet, kaprot, koriandert, sóskát - zacskóba és fagyasztóba is. Illetve veszek még húst, darált húst csavarok és szeleteket készítek, amit szintén lefagyasztok, 6-8 darabos csomagokba rakom, majd kiveszem a megfelelő mennyiséget és megsütöm - sokat segítenek. Ha főzni kell valamit gyorsan.

Ó, mindannyian fázunk. Sárgarépát, paprikát, zöldeket, padlizsánt kombájnban vágok. Több gyümölcs és bogyó

Cseresznye. Fagy. Előkészületek a jövőre. Főzés. Kulináris receptek, segítség és tanácsok főzéshez, ünnepi menük és fogadások, ételválasztás.

Vita

A paradicsomot csak 1. formában fagyasztom le - húsdarálón átpasszírozva, adagonként (1 serpenyő borscshoz), műanyag zacskóba öntve és egy halom fagyasztóba töltve.

tud
A fagyasztás előtt abbahagytam a paradicsom vágását és nyúzását. egészben lefagyasztom.
de van értelme lefagyasztani a koktélparadicsomot? frissen, salátában jók. a fagylalt pedig csak főzéshez való. tud még tanulni és pácolni vagy pácolni?

Kiegészítő élelmiszerekhez zöldség biztosítása Táplálkozás, kiegészítő élelmiszerek bevezetése. Egy gyermek születésétől egy évig. Itt van egy szomszéd adott egy cukkinit. a felét megették, a másik felét pedig télre le lehet fagyasztani. De aztán arra gondoltam, megéri?

Vita

Sütőtököt és cukkinit lefagyasztottam. Megtisztítottam, kiszedtem a magokat, kockákra vágtam, zacskóba tettem és betettem a fagyasztóba. A kombájnban lévő sárgarépát is lereszeltem nagy csíkokra és le is fagyasztottam. Igény szerint kivettem több darab zöldséget + burgonyát + sárgarépát + még valamit a házban (karfiol, brokkoli, fehér káposzta) és lassú tűzhelybe 20 percre. (gőz üzemmód). Majd turmixgéppel mindent összetörtem, kicsit sóztam, olívaolajat és a gyerek szájába tettem :) Maradék a hűtőben. 3 napig kaptam. Ezután elkezdték hozzáadni a húst és a sárgáját a zöldségekhez.

Lefagyasztom a kert összes bogyóját és néhány zöldséget is

Fagy. Milyen zöldségeket fagyasztasz le télre? És hogyan? Itt szeretném lefagyasztani az egész paprikát, természetesen a belseje nélkül, további töltelékhez. Előbb meg kell főzni?

Zöldségfagyasztás a hűtőszekrényben. ... Nehezen választok szakaszt. Gazdaság. Takarítás: tanácsadás takarításhoz, háztartási gépek vásárlásához, használatához, javításokhoz, vízszereléshez.

Vita

Lefagyasztjuk a paprikát, sárgarépát, padlizsánt, bogyókat, gombát. Minden kis adagokban zacskókba van csomagolva, nincs szaga. Kényelmes, ha kéznél van fagyasztott zöldség, és valószínűleg megtakarítás is van.
Húst, halat nem tárolunk, egyrészt nem vagyunk különösebben húsevők, másrészt ha nagyon akarod, bármikor megveheted.

Lefagyasztom: paprika, padlizsán, cukkini, paradicsom, bogyós gyümölcsök, gomba.
Zöldségeket vágva, főzéshez előkészítve, adagonként egy zacskóban lefagyasztom.
A kis bogyókat körülbelül egy literes zacskóba öntik. Általában zacskóba fagyasztható a gyümölcslevek vagy a tej alól, majd kiveheti, műanyag zacskóba helyezheti. Ez megkönnyíti a tárolást. A gombát is lefagyasztom, már majdnem kész.
A szag gyökérnövényektől származott. Szerintem nincs értelme lefagyasztani őket. Főleg burgonya. A gyárilag fagyasztva értékesített speciális feldolgozáson esik át. És burgonya, sárgarépa, cékla - tökéletesen túléli és így tovább tavaszig, száraz, hűvös helyen.
Le kell fagyasztani valamit, ami télen vagy drága, vagy egyáltalán nem vásárolható meg.
A fagyasztóm 140 literes. 2 nagy fiók, egy nagy és egy kis polc (2-szer kisebb, mint egy nagy). Egy doboz tele van mindenféle hússal stb. Még egy bogyó és zöldség. Kis polc: gomba, fagylalt, félkész termékek (túrótorta, töltött paprika, darált hús). Egy nagy polcon 15 kg csirkecomb van egy kutyának:))) És mindenhol, ahol a kész fagylaltkeverékek elférnek.

Zöldségek fagyasztása. Lányok, én a következő konferenciáról vagyok. Valószínűleg nem ritka a kérdés, de a keresés során nem találtam semmi konkrétat. Úgy döntöttem itt, hogy lefagyasztok egy szál zöldséget télire, de a paprikán és a paradicsomon kívül semmi sem jön össze.

Vita

Mindig megfőzöm, megpucolom és lefagyasztom a kis sárgarépát. Gyorsan levesbe vágható. Főzés közben azonban nagy időmegtakarítás :-)))

Most fagyasztottam sárgabarackot, zöldbabot, zöldeket. Nem szerettem az epret, kivéve a kompótot később, a cukkinit és a padlizsánt csak pörköltben. A szilvát lefagyasztom. karfiol lesz, sárgarépa, paprika feltétlenül. Amúgy, hogy az egész kevesebb helyet foglaljon, laposan beleteszem a zacskókba, oda teszek egy vastag szívószálat, megfogom a kezemmel, kiszívom a levegőt a zacskóból, majd megkötöm. a csomag lapos és tömör lesz.

Kétségtelen, hogy nincs jobb a friss zöldségeknél és gyümölcsöknél. És a bennük lévő vitaminok, és mikroelemek és mikrotápanyagok. De most véget ér a szezon, és vagy lekvárt főzünk, salátákat és egyéb készítményeket készítünk a télre, vagy elmegyünk a szupermarket zöldségosztályára vitaminért ... A lekvárok és savanyúságok természetesen jók, de sajnos ott vannak kevés hasznos dolog maradt. És azok a gyümölcsök és zöldségek, amelyek egész évben a polcokon vannak, szintén kétségesek - ki tudja, hol és hogyan termesztik... De van egy kiút - az otthoni fagyasztás.

A fagyasztás talán a legjövedelmezőbb és legkényelmesebb módja a befőzésnek. Ítélje meg saját maga - ezzel a módszerrel nem használ ecetet, sót vagy magas hőmérsékletet, amelyek szinte az összes vitamint elpusztítják. Igaz, fagyasztáskor bizonyos mennyiségű vitamin is elvész, de ezek a veszteségek összemérhetetlenek a forralással, savanyítással. Van még egy mínusz - sajnos a termékek színe és alakja elveszett. De ha nem érdekel, hogy milyenek lesznek a kerted bogyói, akkor ez a cikk neked szól.

Persze akinek hatalmas a fagyasztója, az szerencsés. De még egy közönséges hűtőszekrényben is sok hasznos zöld, gomba és egyéb édesség elfér a dachából.

Számos fagyási szabály létezik:
. A friss és érett, sűrű, nem deformált termékek alkalmasak fagyasztásra;
. A zöldségeket és a gyümölcsöket fagyasztás előtt alaposan meg kell mosni és meg kell szárítani – ha ezt nem tesszük meg, az összes fagyasztott termék étvágytalan csomóvá fog összetapadni;
. A legtöbb zöldséget blansírozni kell fagyasztás előtt. A blansírozás rövid ideig tartó forralás forrásban lévő vízben vagy gőzölés, majd gyors lehűtés. A blansírozás elpusztítja az oxidatív enzimeket, amelyek mellékízt és elszíneződést okoznak.
. A fagyasztott élelmiszereket szorosan be kell csomagolni fedővel vagy műanyag zacskóba. Minél sűrűbben vannak csomagolva a termékek, annál kevesebb nedvesség párolog el a tárolás során.
. A tartályokat és zsákokat le kell zárni.
. Kívánatos a termékeket kis tételekben lefagyasztani - hogy azokat egyszerre lehessen használni. Tehát egy hatalmas csomag zöldség vagy bogyó helyett jobb, ha egyszerre több aprót készít. A fagyasztó újrafagyasztása nem éri meg, ez csak a termék átadása lesz.
. A fagyasztó hőmérséklete nem haladhatja meg a -18ºС-ot, ebben az esetben a termékek akár egy évig is eltarthatók. A fagyasztás 0 és -8ºС közötti hőmérsékleten legfeljebb három hónapig tárolható.

Szinte mindent lefagyaszthat - a zöldektől a gombákig. Csak fehérrépát, retket, retket ne fagyasszunk le. Fagyasztott fűszernövények használatakor nem kell kiolvasztania őket, más termékekhez pedig feleannyi főzési idő szükséges. A fagyasztott zöldségek főzésének ideális módja a dupla bojler.

Zöldek. Kapor, petrezselyem, sóska, hagyma toll, koriander, zeller stb. fagyasztás előtt alaposan megmossuk, megszárítjuk (ez fontos!) És felvágjuk. Az elkészített zöldeket zacskóba tesszük, összenyomkodjuk, hogy levegő jöjjön ki, a zacskókat szorosan megkötözzük. A zöldek lefagyasztásának másik módja az, hogy kis adagokban vízben fagyasztjuk le. Ehhez a nedves zöldeket szorosan jégformákba csomagolják, vízzel öntik és lefagyasztják. Az így kapott jégkockákat zacskóba öntjük és fagyasztóban tároljuk. Használja kiolvasztás nélkül, dobjon 1-3 kockát a kész edénybe.

Uborka. Szeletekre vagy szeletekre vágva, kis formákba szorosan csomagolva, lezárva és lefagyasztva. A fagyasztott uborkát legfeljebb hat hónapig tárolják, salátákhoz használják.

Paradicsom. A kis koktélparadicsomokat egészben lefagyaszthatjuk, míg a nagy paradicsomokat szeletekre vágjuk, és ugyanúgy kezeljük, mint az uborkánál. Lefagyaszthatod a paradicsompürét.

Kaliforniai paprika. A töltelékhez használt paprikát egészben lefagyasztjuk, levágjuk a „fedelet”, és eltávolítjuk a magokat. Az elkészített paprikákat egymásba tesszük és lefagyasztjuk. Igaz, ezzel a módszerrel sok helyet foglalnak el. A paprikát más módon is lefagyaszthatjuk, ha kockákra vagy csíkokra vágjuk, és szorosan műanyag zacskókba helyezzük. Ebben az esetben a paprikát 10-15 percig blansírozni kell, és szárítani kell.

Padlizsán. Fagyasztás előtt a padlizsánt 5-10 percig blansírozzuk, hagyjuk lecsepegni, felvágjuk és lefagyasztjuk.

Zöldbab mossuk meg, tisztítsuk meg, szárítsuk meg, vágjuk 2-3 cm-es darabokra és fagyasszuk le.

Zöldborsóömlesztve fagyasztva, mosás és szárítás után. A borsót tálcára öntjük, lefagyasztjuk, és szorosan megkötözve zacskóba töltjük.

kukorica tejes érettséget a kalászról hántolják és ugyanúgy lefagyasztják, mint a borsót.

fehér káposzta szívószál formájában fagyasztva zsákokba rakják, a levegőt eltávolítják és szorosan megkötik.

Karfiol. A friss karfiol felső leveleit eltávolítjuk, a káposzta fejét virágzatra osztjuk. Kis mennyiségű citromsav hozzáadásával 3 percig blansírozzuk, majd lehűtjük és törölközőn szárítjuk. Zsákokba csomagolva és lefagyasztva.

Brokkoli- nagyon puha, ezért nem szükséges blansírozni. A brokkolit osztják virágzat, mossuk, szárítjuk és zsákokba rakjuk.

kelbimbó rövid blansírozás után (2-3 perc) lefagyasztva, tálcán lazán.

Cukkini és tök fagyasztás előtt kockákra vágjuk, kivesszük a magokat, 10-15 percig forraljuk, szűrőedénybe tesszük, lehűtjük. Tedd zacskóba, távolítsd el belőlük a levegőt, szorosan kösd össze.

Sárgarépa és cékla megmosva, meghámozva, kis kockákra vágva vagy durva reszelőn megdörzsölve, kis adagokban, zacskóban lefagyasztva.

tök ugyanúgy lefagyasztva, mint a cukkini. Kockára vágjuk, a magokat eltávolítva 10-15 percig blansírozzuk, lehűtjük és zacskóba tesszük. A sütőtök durva reszelőn lereszelhető és kis adagokban lefagyasztható.

Almák. Az édes-savanyú almafajták alkalmasak fagyasztásra. Az almát alaposan megmossuk, meghámozzuk, a magházat eltávolítjuk. Vágjuk karikákra vagy szeletekre, és mártsuk savanyított vagy sós vízbe, hogy ne sötétedjenek, de legfeljebb 20 percig. Az elkészített almát tálcára terítjük és tedd be a fagyasztóba. Amikor az alma kissé megdermedt, vegyük ki a tálcát, gyorsan válasszuk el egymástól a szeleteket, és tegyük vissza a mélyhűtőbe a végső fagyasztásra. Helyezze a fagyasztott almát műanyag zacskóba, és szorosan kösse össze.

Eper, málna, szeder. Ezeket a bogyókat alaposan megmossák, megszárítják és ömlesztve tálcákon lefagyasztják. A bogyókat egy tálcára öntik egy rétegben. A fagyasztott bogyókat legjobb edényben tárolni - így nem gyűrődnek meg, és kiolvasztva megtartják formájukat.

Ribizli, egres stb. A bogyókat megmossuk, megszárítjuk és lefagyasztjuk, tálcára szórjuk. A kész bogyókat műanyag zacskókba öntik és szorosan megkötik. Bármely bogyó lefagyasztható püré formájában.

Sárgabarack, őszibarack, cseresznye, szilva.Ügyeljen arra, hogy kimagozzuk, lapos edényekben fagyasszuk le a kiengedett lével együtt. Az így kapott brikettet zsákokba rakjuk.

Gomba. Erős, nem férges vargánya, vargánya fagyasztásra alkalmas, vargánya, csiperkegomba, gomba, rókagomba. A gombát a betakarítás napján kell tárolni. Fagyasztás előtt a gombát gondosan kiválogatjuk, a sérült részeket levágjuk, és több vízben megmossuk. Az elkészített gombát törülközőn szárítjuk. A gomba nyersen, sütve, főzve és kész leves formájában is fagyasztható. A „nyers” módszerhez a nagy gombákat több részre vágják, a kicsiket egészben hagyják, sütőlapra fektetik és lefagyasztják. A fagyasztott gombát tartályba vagy zacskóba helyezzük. Ha fél a nyers gombák lefagyasztásától, akkor előfőzheti, megsütheti vagy párolhatja. A főtt gombát szűrőedénybe dobjuk, lehűtjük és tartályokba rakjuk. Tegye ugyanezt a sült gombával. A párolt gombát lefagyaszthatjuk azzal az illatos folyadékkal együtt, amelyben főzték. Vagy készíthet félkész gombalevest: forraljuk fel a világos gombát, öntsük a kihűlt húslevest a gombával együtt olyan edényekbe, amelyekbe élelmiszeres zacskókat helyeznek, és fagyasszuk le. Ezután vegye ki a zacskókat a tartályokból, és tárolja a levest tiszta brikettben.

A zöldségeket külön-külön lefagyaszthatjuk, vagy bármilyen választékban elkészíthetjük. Paprikás, hawaii vagy mexikói keverék, ratatouille, paella – mindezt magad is elkészítheted. A szükséges zöldségeket előkészítjük, meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk. Blansírozzuk le az összes zöldséget. A rizst vagy a babot, ha használtuk, félig főzzük. Itt van például több lehetőség az ilyen keverékekre. A legfontosabb, hogy te döntsd el, mit és mennyit teszel oda.

Rizs, zöldborsó, kukorica, paprika, hagyma, sárgarépa, gomba.
Paprikás:édes paprika, cukkini, zöldbab, paradicsom.
Mexikói keverék: sárgarépa, zöldbab, paprika, kukorica, padlizsán, vörösbab, zöldborsó, hagyma, zeller.
Falusi zöldségek: burgonya, kukorica, brokkoli, paprika, sárgarépa, hagyma, zöldbab.
"tavaszi" zöldségek: karfiol, brokkoli, kelbimbó, zöldborsó, sárgarépa, burgonya, hagyma.
Paella: padlizsán, paprika, rizs, borsó, kukorica, sárgarépa, cukkini, hagyma.
Guvech: padlizsán, paprika, hagyma, paradicsom.
Hawaii keverék: zöldborsó, kukorica, bors, rizs.
Lecho: paradicsom, paprika, cukkini, sárgarépa, hagyma.
Zöldek salátákhoz: uborka, kapor, zöldhagyma, petrezselyem.
Zöldek leveshez és másodfogásokhoz: kapor, petrezselyem, bazsalikom, zöldhagyma.
Zöldségpörkölt: karfiol, sárgarépa, zöldhagyma (fejjel), kapor, zöldborsó.
Borscht öntet:édes paprika, zöldhagyma (fejjel), csípős paprika, kapor, petrezselyem, fokhagyma.
Gomba leves: csiperkegomba vagy vargánya, sárgarépa, burgonya, hagyma.
Sóska leves: sóska, burgonya, sárgarépa, hagyma.
Borscs: cékla, káposzta, burgonya, sárgarépa, paradicsom, hagyma.
A zöldségkeverékeket kiolvasztás nélkül főzik, párolják vagy párolják egy serpenyőben, minimális mennyiségű olajjal. A fagyasztott leveseket forrásban lévő húslevesbe vagy vízbe tesszük és rövid ideig forraljuk.

A fagyasztott bogyókat és gyümölcsöket úgy is elfogyaszthatjuk, vagy érdekes ételeket, italokat főzhetünk.

Újévi shake

Hozzávalók:
1 csésze fagyasztott bogyó
1 üveg pezsgő
1 üveg fehérbor
cukor ízlés szerint

Főzés:
Öntsük a bogyókat egy széles üvegpohárba, tegyünk ízlés szerint cukrot, öntsünk pezsgőt, hagyjuk állni 1-2 órát. Ezután felöntjük a borral, lehűtjük. Öntsük széles poharakba bogyós gyümölcsökkel.

jeges desszert

Főzés: a bogyókat vagy a bogyók keverékét turmixgépben őröljük meg cukorral, öntsük joghurtos üvegekbe és fagyasszuk le.

Főzés: enyhén kiolvasztjuk a fagyasztott bogyókat, keverővel vagy turmixgéppel habosra keverjük.

Ha gyümölcsöt vagy bogyót kell kiolvasztania, a legjobb, ha ezt fokozatosan, egy edényt vagy zacskót a fagyasztóból a hűtőszekrénybe helyezve teszi. Ezzel a módszerrel elkerülhető a megereszkedés.

Tartsd a nyarat a hűtőben és légy vitaminokkal egész évben! Erre való az otthoni fagyasztás.

Larisa Shuftaykina

A friss gyümölcsök, zöldségek, bogyók és fűszernövények szezonja a végéhez közeledik. Szeptember az utolsó lehetőség, hogy az otthoni téli készleteken gondolkozzunk, vegyünk be tartósítást, vagy fagyasszunk le bogyókat és gyümölcsöket téli befőttekhez, gyümölcsitalokhoz, pitékhez. Az otthoni fagyasztott élelmiszerek előnyei sokszor nagyobbak lesznek, mint a télen a szupermarketben vásárolt üvegházhatású friss gyümölcsök.

Ha nem volt ideje időben lefagyasztani az epret, áfonyát, szedret, epret és málnát, ne aggódjon. Szeptember a vörösáfonya, áfonya, arónia, homoktövis, bodza és borbolya szezonja.

Szeptember sok zöldség szezonja is: zöldbab, brokkoli, pirospaprika, padlizsán.A bogyók télen kitűnő alapot nyújtanak pitékhez, kompótokhoz és gyümölcsitalokhoz. A zöldségek a pörköltek és levesek tökéletes kísérői. A szeptemberben lefagyasztott petrezselyem és kapor kiváló ízesítője lesz krumplipürének, leveseknek, hús- és halételeknek.

Annak érdekében, hogy a fagyasztott élelmiszerek egészségesek maradjanak, be kell tartania néhány fagyasztási szabályt.

Csomag

A szupermarketből származó műanyag zacskók nem alkalmasak fagyasztásra. A legjobb, ha az élelmiszereket fagyasztótartályokban vagy nehéz fagyasztózsákokban fagyasztja le. Ilyen zacskóban még a levesleves és a burgonyapüré is lefagyasztható, ha a folyadékos zacskót először egy merev edénybe teszed, majd miután a folyadék megfagyott, eltávolítod.

Miután behelyezte a terméket a zacskóba, ne felejtse el onnan kinyomni a levegőt, és szorosan lezárni. Ehhez speciális klipek vagy ragasztószalagok hasznosak. Ebben az esetben folyékony termékeket kell használni hagyjon egy kis mozgásteret a bővítéshez. Használhat vastag fóliát is.

A lefagyasztandó adagok legyenek kicsik, hogy ne kelljen egy egész edényt kiolvasztani pár kanálnyi fagyasztott keverék miatt.

Jelzés

Mindent, amit a fagyasztóba helyezünk, fel kell címkézni - jelölje meg a termék nevét és adja meg a fagyasztás dátumát. Ezt megteheti jelölővel (írja közvetlenül a csomagolásra) vagy öntapadó címkékkel. Nehéz lehet egyszerűen megjegyezni, mely élelmiszereket fagyasztották le és mikor, mert a fagyasztás után megváltozik a megjelenésük.

Ne feledje, hogy ha túl sok új friss élelmiszert tesz a fagyasztóba, az árt a már bent lévőknek. Emiatt a fagyasztó levegőjének hőmérséklete megemelkedik. Ezért ügyeljen arra, hogy 8 liter fagyasztóegységenként legfeljebb 1 kilogramm friss élelmiszer kerüljön a fagyasztóba.

Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a zöldségeket

A friss zöldségeket meghámozzák, megmossák, feldarabolják és részletekben lefagyasztják, gyakran blansírozás után (több percre forrásban lévő vízbe mártva). Ez a folyamat hatással van a természetes enzimekre, amelyek fagyasztva megváltoztathatják a zöldségek ízét, színét és minőségét.

A céklát főzve és lereszelve kell lefagyasztani - télen salátához vagy borscshoz használhatja. A sárgarépát és a sütőtököt nyersen fagyaszthatjuk, főzhetjük, reszelhetjük vagy kockákra vághatjuk, attól függően, hogy milyen ételekben szeretnénk használni. A paprikát darabokra vágják, és nyersen vagy blansírozás után lefagyasztják.

A paradicsomot le is fagyaszthatjuk, de ne feledjük, hogy csak főzéshez használjuk, mert veszít rugalmasságából. A karikára vágott paradicsom házi pizza készítésére alkalmas, a negyedelt paradicsom pedig főzelékre. A zeller és a hagyma is megpuhul fagyasztás után, de ez nem akadályozza meg a főzésben való felhasználásukat. Fagyasztás előtt a padlizsánt blansírozni kell, azaz 2 percig forrásban lévő vízben kell tartani.

Hogyan fagyasztjuk le megfelelően a gyümölcsöt

Ma a gyümölcs fagyasztása a legjövedelmezőbb és legkényelmesebb módja a konzerválásnak. A tartósítószerek (ecet, só, cukor) használatát elutasítva egészséges termékeket kapunk. Annak ellenére, hogy nem minden zöldség és gyümölcs őrzi meg eredeti formáját a kiolvasztás után, teljesen megőrzi egyéb, fontosabb tulajdonságait: ízét, illatát, tápanyagait.

Az almát, körtét, őszibarackot fagyasztáskor citromlével kell meglocsolni. A sárgabarackot és a szilvát kimagozott felezve fagyasszuk le, de főzés előtt ne hagyjuk kiolvadni, befőttbe dobjuk, vagy fagyasztva kenjük a tésztára. Ne fagyasszuk le a banánt, dinnyét, citrusféléket (a héját és a levét lefagyaszthatjuk).

Bogyók is de ömlesztve fagyasszuk le, majd zacskóba öntjük, vagy azonnal konténerekben is. Cukorral vagy porcukorral is lefagyaszthatjuk. A bogyók burgonyapüré formájában is lefagyaszthatók, cukorral őrölve.

A bogyóknak fagyasztás előtt száraznak kell lenniük. A nedves bogyók kővé válnak, és a kiolvadáskor megsérülnek.A száraz bogyók is gyorsabban lefagynak, és kiolvasztva omlóssá válnak.

Hogyan kell megfelelően fagyasztani egyenlő

A frissen mosott zöldeket egészben be lehet tenni a fagyasztóba, vagy felvágni és egy edénybe önteni. Jégkocka tálcákba is rakható és vízzel megtölthető. A fagyasztott petrezselyem- és kaporkocka kiválóan alkalmas levesekhez, pörköltekhez.

A fiatal zöldek alkalmasak otthoni fagyasztásrakapor, petrezselyem és zeller.Lefagyaszthatod őket 4-5 ágból álló kis csokorba kötve, vagy közös brikettben.

Mossa meg alaposan a kaprot több vízben, amíg a szennyeződés és a homok teljesen el nem távolodik. A zöldeket forrásban lévő vízben 1 percig kevés vízben blansírozzuk, majd gyorsan kivesszük, szárítjuk és fagyasztóformákban vagy tányérokon szobahőmérsékletre hűtjük. Ezt követően a zöldeket szorosan a formákba fektetjük és bennük fagyasszuk le, majd a brikettet kiütjük a formákból és zacskókba csomagoljuk.

A háziasszonyok számára eljött a legforróbb idő - a készülődés ideje. Azt mondják, egy nyári nap táplálja az évet. Otthoni és vidéki konyháink ekkoriban konzervgyárak fióktelepeivé változtak.

Természetesen lehetetlen megtagadni az ecetes uborkát vagy több tégely válogatottat. De lekvár ... Korábban csak így lehetett télire megőrizni a gyümölcsöket és a bogyókat. Most az idők megváltoztak. Mindannyian lázasan számoljuk az elfogyasztott kalóriákat, ezért a lekvár nem az ételünk. Nos, talán egy kicsit, a téli esték teázására.

Ma a zöldségek és gyümölcsök fagyasztása a legjövedelmezőbb és legkényelmesebb módja a konzerválásnak. A tartósítószerek (ecet, só, cukor) használatát elutasítva egészséges termékeket kapunk. Annak ellenére, hogy nem minden zöldség és gyümölcs őrzi meg eredeti formáját a kiolvasztás után, de egyéb, fontosabb tulajdonságaik: íz, illat, tápanyagok teljesen megőrződnek. És még egy fontos részlet. Tudniillik a zöldségek és gyümölcsök a legtöbb vitamint elveszítik a hosszú tárolás során. Tehát a fagyasztott termékben minden vitamin megőrződik a fagyasztás idején. És tavasszal a fagyasztott, például sárgarépában a vitaminok mennyisége sokkal magasabb lesz, mint a frissben.

Tehát kezdjük a felkészülést. Mire lesz szükség? Nos, természetesen a legfontosabb a hűtőszekrény fagyasztója vagy fagyasztótere.

A fagyasztásra alkalmas hőmérséklet mínusz 18 és mínusz 23 fok között van. Mínusz 18 és az alatti hőmérsékleten a zöldségek és gyümölcsök jobban lefagyaszthatók és 8-12 hónapig tárolhatók. Ez a következő szezonig.

Lefagyaszthatja a termékeket 0 és mínusz 8 közötti hőmérsékleten. Fontos azonban megjegyezni, hogy az ilyen termékeket legfeljebb három hónapig szabad tárolni.

Mit fagyunk le? Erre a célra tökéletesek a celofán zacskók, fedeles kis edények, melyeket az eldobható étkészletek osztályain lehet megvásárolni. Téglalap alakú formájuknak köszönhetően nagyon jól illeszkednek a fagyasztótérbe.

Milyen mennyiségben? Mindenképpen kis adagokban. Határozza meg az egyes adagok méretét külön-külön. Vagyis pontosan annyit, amennyire szüksége van egy leves, kompót, pite stb. elkészítéséhez. Ez a család összetételétől, sőt a serpenyő méretétől is függ. Mivel a termékek újrafagyasztása semmi esetre sem lehetséges, a fagyasztót úgy csomagolja be, hogy azonnal felhasználhassa a tasak vagy tartály teljes tartalmát. Ezenkívül a kis adagokat gyorsabban és jobban lefagyasztják és tárolják.

Milyen gyümölcsöt és zöldséget kell betakarítani? Itt is fontos a család ízlése alapján kialakított egyéni megközelítés. Végül is nem tömíti el az egész fagyasztót zöldborsóval, ha senki sem eszi meg veled? Ezért először döntse el az adagok méretét és a választékot, majd folytassa az egyszerű betakarítási módszerrel.

És elmondom neked a fagyasztás módszereit és azt, hogy milyen finomságok fontosak egy adott termék elkészítéséhez.

Emlékeztetni kell arra, hogy a kiolvasztás után a zöldségeket és a gyümölcsöket nem mossák meg. Ezért a termékek betakarítása előtt alaposan meg kell mosni és szárítani kell. A szárítás kötelező. Ellenkező esetben az összes fagyasztás egy étvágytalan csomóvá fog összetapadni. Száraz ételt szűrőedénybe vagy törölközőre téve.

Szinte minden gyümölcsöt, zöldséget és gombát lefagyaszthat. Egy részük, főként a bogyók, úgynevezett „száraz” módon fagyasztható. Fóliával borított deszkára rendezzük, fagyasztóba tesszük. Miután a bogyók megfagytak, csak egy zacskóba kell önteni, el kell távolítani a felesleges levegőt, be kell zárni vagy megkötni a lyukat, és tárolni kell a fagyasztóba. Kb. olyan, mint a gombóc fagyasztása.

De alapvetően az elkészített ételeket kis adagokban rakja ki tartályokba és zacskókba, próbálva eltávolítani a felesleges levegőt. Szorosan zárd le, és azonnal tedd ki a fagyasztóba, a fagyasztás és a hosszú távú tárolás reményében. Elég egyszerű módszer.

Zöldek. Kapor, petrezselyem, koriander, bazsalikom, zöldhagyma toll. Fagyasztás előtt feltétlenül öblítse le és szárítsa meg a zöldeket. Ezután apróra vágjuk, és kis adagokban elrendezzük – körülbelül egy maréknyi zacskóba. Csavarja ki a felesleges levegőt a zsákokból, és kösse le a lyukat. Lefagyaszthatod a zöldeket egyenként, vagy tetszés szerint fűszernövénykeveréket készíthetsz úgy, hogy különböző fajtákat feldarabolsz, és fagyasztás előtt előkevered. Ugyanígy lefagyaszthatja a mentát és a citromfűt is, de csak egész levelekkel, miután leválasztotta őket a szárról.

Sóska. A sóska leveleit jól öblítsük le és vágjuk fel. Ezután mártsuk 1 percre forrásban lévő vízbe. Egy szűrőedényben szűrjük le, és a felesleges folyadék lefolyása után feltétlenül hűtsük le. És csak ezután rendezze el zacskóba és fagyassza le. Egy másik részlet - közvetlenül a főzés előtt a sóskát nem kell felolvasztani. A fagyasztott sóskát azonnal mártsuk a levesbe - és akkor az íze, színe és megjelenése nem különbözik a frisstől.

Zöldborsó és kukorica. Először pucold meg a friss borsót vagy a kukoricát. Ezután mártsuk forrásban lévő vízbe, és forraljuk 3-5 percig. Egy szűrőedényben szűrjük le, és azonnal öblítsük le hideg folyóvízzel. Miután a felesleges víz lefolyik, és a borsó vagy a kukorica kiszáradt, zacskóba tesszük és lefagyasztjuk.

Meg kell jegyezni, hogy a legtöbb zöldséget le kell blansírozni a fagyasztás előtt. A blansírozás kis mennyiségű vízben alacsony forráspontú forralást jelent.

Karfiol. A friss karfiolról eltávolítjuk a felső leveleket, a káposzta fejét pedig virágzatra osztjuk. A káposztát kis mennyiségű citromsavval 3 percig blansírozzuk. Ezután engedje le a vizet, hűtse le a virágzatot és szárítsa meg. Zsákba vagy tartályokba osztjuk és lefagyasztjuk.

Brokkoli. Nagyon finom káposztafajta. Ezért nem szükséges először blansírozni. Elég virágzatra osztani, öblíteni, szárítani és lefagyasztani, zacskóba bontani.

Saláta bors. Különböző módokon fagyaszthatja le. Minden attól függ, hogyan akarod használni. Távolítsa el a szárát a salátapaprikáról, és óvatosan távolítsa el a magokat. Öblítse le és szárítsa meg. Az egyikbe beletesszük a szemes borsot, és egy zacskóban lefagyasztjuk. Így lesz betakarított gyümölcsök a későbbi töltéshez. Az elkészített paprikát pedig előre megtöltheti sárgarépa és főtt rizs keverékével vagy akár darált hússal és lefagyaszthatja. A hámozott és megmosott paprika is apróra vágható és így lefagyasztható. A salátapaprika nem igényel előzetes blansírozást.

Ezenkívül ne forraljuk fel a paradicsomot és az uborkát fagyasztás előtt.

Paradicsom. Fagyassza le kétféleképpen. Pépként. Ehhez öblítse le a friss paradicsomot, szárítsa meg és dörzsölje át egy szitán, vagy fordítsa meg egy húsdarálóban. Oszd szét edényekbe és azonnal fagyaszd le. Vagy vághatja szeletekre, bőrrel vagy anélkül – tetszés szerint rendezze zacskókba, távolítsa el a levegőt és kössön egy lyukat. A kis paradicsomot (például koktélparadicsomot) nem kell vágni, de célszerű több helyen szúrást csinálni, hogy ne repedjen meg a fagyástól.

Uborka. Az uborkát salátákhoz fagyasztják, előzetesen kockákra vagy csíkokra vágják. Tárolja zacskókban is. Felhasználás előtt kiolvasztjuk, szűrőedényben lecsepegtetjük, és a salátához adjuk.

A cukkinit és a cukkinit mindenképp fagyasztás előtt, kockára vágva és a magok eltávolítása után főzzük meg. Ezután feltétlenül szűrőedénybe hajtsuk, hűtsük le. Tegye zacskóba, távolítsa el a levegőt a tartalom enyhe összenyomásával, és zárja be a nyílást.

Elmondtam, hogyan kell lefagyasztani a bogyókat, csak azt tanácsolom, hogy a zsenge bogyókat - epret, málnát és szedret - tartályokban tárolja. Így fagyáskor nem gyűrődnek, és kiolvasztva megtartják formájukat. A ribizli, a cseresznye és az egres, valamint sok más, szárazon lefagyasztható és műanyag zacskóban tárolható. A bogyókat ledarálhatja és burgonyapüré formájában lefagyaszthatja. Cukorral vagy anélkül, ez rajtad múlik.

Gomba. Van egy tévhit, hogy a gombát fagyasztás előtt meg kell főzni. De valójában nem az. Például a friss gombát vagy a csiperkegombát nyersen is le lehet fagyasztani. Ehhez egyszerűen öblítse le jól a gombát. Szárítsa meg, vágja le a felesleget. A nagy gombákat darabokra vágjuk, a kicsiket egészben hagyjuk. Szárítsa meg, rendezze zacskókba és biztonságosan fagyassza le. Kiolvasztás után az ilyen gombák alkalmasak levesre és sütésre. A friss gombát mosás és apró darabolás után le is fagyaszthatjuk. A lényeg az, hogy a férges gombák ne találkozzanak. De csak férges és vágáskor eldobható. De micsoda élvezet egy tányér friss grúz nőktől a tél közepén! De leggyakrabban természetesen a gombát kis mennyiségű növényi olajban sütjük fagyasztás előtt.

Az előre elkészített gombát körülbelül 20 percig sütjük, amíg az összes felesleges nedvesség elpárolog. Ezután hűtsük le, és csak ezután bontsuk zacskókba vagy tartályokba, és fagyasszuk le. A gombát egyébként a sütőben is meg lehet sütni. Ehhez a módszerhez még olaj hozzáadása sem szükséges. A jól megmosott gombát egy mély tepsibe tesszük, és a sütőben időnként megkeverve pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog. Így a gomba úgy sül meg, mintha "saját levében" lenne, és fagyasztás után is megőrzi ízét és aromáját.

És végezetül néhány szó a keverékekről. Otthon készíthet különféle fagyasztott zöldségeket. Ugyanaz a paprikás, ratatouille és komponáljon keverékeket ízlése szerint. Készítse elő előre a zöldségeket, amelyeket a keverékekhez fog használni. Azok, amelyek hőkezelést igényelnek, forralják fel, forrásban lévő vízbe csepegtetik, majd szűrőedénybe hajtsák és hűtsék le. Azokat, amelyek nem igényelnek feldolgozást, mint például a salátapaprika vagy a brokkoli, öblítse le és szárítsa meg. A jól kihűlt zöldségeket egy erre alkalmas edényben összekeverjük és részekre osztva fagyasztózsákokba tesszük.

Érdemes hasznosan eltölteni egy kis időt - és akkor télen mindig lesz egy darab nyári jó hangulat a fagyasztószekrényben, ízletes és friss bogyós, zöldség-gyümölcskészlet, valamint hatalmas terep a kulináris kísérletekhez.

Hogyan készítsünk készleteket télre, de közben spóroljunk vitaminokkal? Fagy!

Ha az a célod, hogy a lehető legtöbb vitamint és tápanyagot tartsd a zöldségekben és gyümölcsökben, akkor nem teheted csak úgy a fagyasztóba. Így jégcsomóvá válnak, ami nem kedvez a kulináris kalandoknak. A megfelelő fagyasztáshoz bizonyos szabályok betartása szükséges.

Fagyasztó profik

Hosszú eltarthatóság - ha a hőszabályozást nem sértik meg, a zöldségek, gombák, gyümölcsök és bogyók legalább egy évig tárolhatók a fagyasztóban.

a tárolási időszak alatt megőrződnek.

A szezonban lefagyasztott zöldségek és gyümölcsök, különösen a saját kertből vagy kertből, nagyságrenddel hasznosabbak, mint azok, amelyeket télen a semmiből hozzák a boltokba. Tavasszal egyébként a tavalyi gyökérnövények (burgonya, sárgarépa, cékla, rutabaga, fehérrépa) sok nitrátot halmoznak fel, így a fagyasztott zöldségek is biztonságosabbak.

A konzervekkel ellentétben a fagyasztott élelmiszerek nem tartalmaznak sót és tartósítószert, míg a bogyók és gyümölcsök nem tartalmaznak cukrot.

I. szakasz. Válassza ki a fagyasztásra szánt termékeket

1. A felolvasztott zöldségek, gyümölcsök és bogyók kiválóan alkalmasak levesek, szószok, pörköltek és mindenféle köret, kompótok, zselék, piték, gabonapelyhek és zselék készítésére. De egy előzetes hőkezelés nélküli salátában túl ízetlenek és vizesek lesznek.

2. Annak érdekében, hogy a fagyasztott élelmiszerek zacskói ne foglalják el a helyet a fagyasztóban üresjáratban, az ideális megoldás, ha bizonyos ételekhez adagolt keverékeket készítünk: levesek, köretek, kompótok. A hűtőszekrényre kell akasztani a fagyasztóban tárolt üres elemek listáját. Így néhány perc alatt elkészíthet egy finom és egészséges ebédet vagy vacsorát.

3. Ha vannak kedvenc zöldségeid, gyümölcseid, amiket egész évben eszel, de télen nehéz vagy drága beszerezni őket, nyáron mindenképpen fagyaszd le magad pár kilogrammal. Ez különösen igaz a bogyókra és a szezonális gyümölcsökre (szilva, sárgabarack, őszibarack, cseresznye, eper, szeder stb.).

szakasz II. Helyesen lefagyasztjuk

1. Lefagyasztás előtt minden élelmiszert alaposan ki kell mosni. Ne feledje, hogy a fagyasztóból a nyersdarabok azonnal a serpenyőbe vagy serpenyőbe kerülnek. Különösen óvatosan és óvatosan bánjon az erdei gombákkal és gyökérnövényekkel.

2. Ügyeljen arra, hogy a munkadarabokat alaposan szárítsa meg, mielőtt lefagyasztja őket. Ennek legegyszerűbb módja, ha a kész keveréket papírtörlőre tesszük 5-7 percre. Ez vonatkozik a zöldségekre, gyümölcsökre és gombákra. Minél szárazabb a fagyasztandó termék, annál jobb lesz a fagyasztás.

Ha van idő és kedv, a különösen értékes termékeket „darabonként” lefagyaszthatjuk. Például fehér gombák vagy nagy puha bogyók. Száraz vágódeszkára tesszük és fagyasztóba tesszük, másnap óvatosan szedjük le a deszkáról a fagyasztott gombát vagy bogyót, és tegyük egy edénybe.

Ha úgy dönt, hogy friss fűszernövényeket fagyaszt le forró ételekhez és levesekhez, akkor ezt egy adott ételhez adagokban és csak apróra vágott formában tegye. Hiszen hiába próbálkozol, a bazsalikom és a tárkony levelei csomóvá válnak a fagyasztóban – túl sok folyadék van bennük.

Blansírozni vagy nem blansírozni, felforralni vagy nem, ízlés dolga. A termékek enyhén főzhetők, feltéve, hogy lefagyasztás előtt teljesen lehűtik őket szobahőmérsékletre.

Mi a legjobb módja a fagyasztásnak?

Nejlonzacskó- a legsokoldalúbb lehetőség. Ez különösen igaz azokra, akiknek kis fagyasztójuk van. A zacskók kiválóan alkalmasak zöldségkeverékek, darabok és kemény gyümölcsök, például alma tárolására.

Műanyag edények tetővel alkalmas gombák, bogyók, puha zöldségek és gyümölcsök fagyasztására - általában minden olyan termék, amely deformálódhat. Például, ha az érett epret egy zacskóba teszed és a fagyasztóba helyezed, akkor valószínű, hogy a bogyók egy része összeomlik, és étvágytalan kása lesz. A tartályok kiválóan alkalmasak folyékony szószok és levesek fagyasztására is. Vásárláskor előnyben részesítse a téglalap és négyzet alakú edényeket - jobban illeszkednek a fagyasztóba, mint a kerek vagy ovális.

Műanyag palackok- remek módja a burgonyapüré és a húslevesek lefagyasztásának. Ahelyett, hogy a bogyókat megfőzné, lekvárrá alakítaná, és elpusztítaná a legtöbb vitamint és ásványi anyagot, próbálja meg az epret, epret, áfonyát, ribizlit vagy egrest pépesíteni, külön-külön vagy különböző bogyós fajtákat keverni. Kívánt esetben ízlés szerint cukrot vagy mézet adhat hozzá. Öntsük a pürét egy műanyag flakonba, csavarjuk rá a fedelet és fagyasszuk le. Használat előtt 10-15 perccel távolítsa el és tartsa szobahőmérsékleten.

Gabonafélékhez, natúr joghurthoz, müzlihez tegyél burgonyapürét, kend meg palacsintára, kekszre, és ha a burgonyapürét vízzel hígítod, finom befőtt kapsz a gyereknek. A tartályok kiválasztásakor előnyben részesítse a 0,5-1 literes tiszta ásványvizet.

Üveg és fém nem alkalmasak hosszú távú fagyasztós tárolásra, túlságosan érzékenyek a hőmérséklet-változásokra, ellentétben a műanyaggal.