Kaliforniai paprika készítése mézes szószban. Hogyan készítsünk ecetes paprika mézes szószban télre, receptek és tárolási feltételek

Tanács: Ha aggódik a sterilizálás nélküli termékek miatt, kövesse az egyszerűsített eljárást. Kezdésként öntsön forrásban lévő vizet az üvegekre, és tegyen mindegyikbe egy fémkanalat.

Édes paprika vajjal és fokhagymával

Főzési idő: 35 perc

Adagok száma: 16

Energiaérték

kalóriatartalom - 98,55 kcal;
fehérjék - 0,97 g;
zsírok - 6,27 g;
szénhidrát - 9,15 g.

Hozzávalók

édes paprika - 2 kg;
méz - 200 g;
víz - 0,5 l;
napraforgó olaj- 200 ml;
só - 50 g;
ecet - 60 g;
fokhagyma - 4 gerezd;
babérlevél - 2 db;
csípős chili– 2 db.

Lépésről lépésre előkészítés

Mossa ki a üdítős dobozokat.
Forraljuk fel a vizet. A borsot meghámozzuk és feldaraboljuk. Forraljuk forrásban lévő vízben 5-7 percig. Szúrókanállal vegyük ki.
Adjunk hozzá sót, mézet, olajat és ecetet ugyanabba a serpenyőbe. Dobjunk bele borsot, amikor felforr a pác. 4-5 percig főzzük.
Helyezzen forró chilit az összeillesztett edények aljára. Adjunk hozzá babérlevelet és fokhagymát. Vegye ki édes paprika a serpenyőből és üvegekbe tesszük. Öntsük rá a forrásban lévő pácot. Csavarja rá a fedelet a munkadarabra. Fordítsuk meg és csomagoljuk be, amíg kihűl.

Tanács: A mézes recepteket egy kanál szárított bazsalikom, csipet fahéj vagy szerecsendió hozzáadásával lehet variálni.

Próbáld ki ezt eredeti üres– ez egy igazi fincsi, amiben soha nem fog megunni. Jól tárolható szobahőmérsékletű. Kívánt esetben a borsot nem vághatja le, hanem egészben fedheti le, vagy választhatja ki színes zöldségek hogy az uzsonna még vonzóbb legyen. Használja receptjeinket, és győződjön meg róla, hogy a mézes paprikát nagyon könnyű lecsukni télire!

A pácolt paprika mézes szószban hihetetlenül ízletes. Nem lesz nehéz elkészíteni, a miénk részletes recept főzés vele lépésről lépésre fotók segíteni fog ebben.

Ha unatkozik és unja szabványos receptek blankokat, amelyeket évről évre bezár, akkor azt tanácsoljuk, hogy figyeljen a remek és szokatlan étel- mézes bors.

A mézzel pácolt paprika többféleképpen készül - a zöldség blansírozásával a pácban vagy dupla öntéssel. Ez a második lehetőség, amelyről ma beszélünk.

A méz kiváló természetes tartósítószer, amely nemcsak édességgel és finom aromával tölti meg az edényt, hanem megvédi a terméket a mikrobák fejlődésétől.

Tara vele mézes bors Szobahőmérsékleten sokáig jól tárolható.

Ahhoz, hogy az étel gazdag és ízletes legyen, csak természetes illatos mézet használjon, mivel ez az összetevő kulcsszerepet játszik a termék ízében.

Hozzávalók egy 500 milliliteres üveghez

650 kilogramm kaliforniai paprika;
2 evőkanál méz;
1 pohár víz;
1 teáskanál cukor;
45 gramm finomított olaj;
1 teáskanál só;
25 ml ecet;
1 babérlevél;
5 szem bors.

Főzési útmutató

A paprikát megszabadítjuk a szárától, két részre osztjuk, a magokat és a puha hártyát lekaparjuk. A borsféléket vízbe tesszük, alaposan megmossuk, szőtt törülközőn kicsit megszárítjuk.

Ezután a paprikát vékonyabb szeletekre vágjuk.

Készítse elő az edényt – válassza ki az Önnek megfelelő sterilizálási módot. Steril tégely Szárítsuk meg alaposan, majd töltsük meg borssal. Rázza meg többször az üveget, hogy a darabok egyenletesebben és sűrűbben oszlajanak el az edényben, és a lehető legkevesebb üres hely maradjon.

Ugyanakkor helyezzen egy serpenyőt a megfelelő mennyiséget víz. Miután elérte a forráspontot, dobja bele a fűszereket, majd öntse bele az olajat.

Ugyanakkor adjunk hozzá ömlesztett összetevőket a páchoz, és öntsünk bele folyékony mézet is. A keveréket erőteljesen keverjük, hogy gyorsan feloldódjon a méz, a só és a cukor.

Tartsa a folyadékot a tűzön a következő 2 percig, majd borsozva nyakig öntse az üvegbe.

Az utolsó lépés a tartály pasztőrözése a tartalmával együtt, lezárás nélkül. Helyezzen egy ruhát egy tágas serpenyő aljára, tegyen egy üveget a tetejére, öntse bele nagy számban vizet, töltse fel az égőre. A pasztőrözési idő a víz forrása után 12 perc.

Befőzéshez válasszon különböző színű paprikát, akkor az edényben és az asztalon is fényes lesz a snack. Egy kilogramm borsból 2 db 0,5 literes üveget kapunk. És ne zavarjon meg a páchoz való víz mennyisége, mert ahogy forr, a paprika leülepedik és elengedi. saját lé, így lesz elegendő folyadék, még tartalékkal is.

A fűszerkészlet szabványos, ha nem szeret valamit, például a szegfűszeget, egyszerűen távolítsa el az összetevők listájáról. Ami a mézet illeti, a legjobb a hárs- vagy gyógynövényméz használata (a hajdina nem megfelelő, túl erős aromájú, amely felülmúlja a paprika ízét - ez nem egy szerzett íz). Ha szeretné, 2 evőkanálra növelheti a méz mennyiségét, ha azt szeretné, hogy erősebb legyen, de ne felejtse el ízlés szerint beállítani az édesség mértékét és a só mennyiségét.

Teljes főzési idő: 30 perc
Főzési idő: 10 perc
Kitermelés: 2 db 0,5 l-es doboz

Hozzávalók

többszínű kaliforniai paprika - 1 kg
víz - 350 ml
növényi olaj– 70 ml
só - 2 teáskanál. csúszdával
cukor - 3 evőkanál. l. csúszdával
méz - 1 evőkanál. l.
9% ecet - 70 ml
fokhagyma - 4 fog.
szegfűszeg – 2 rügy
szegfűbors - 2 db.
szemes fekete bors - 6 db.
babérlevél - 1 db.

Hogyan pácoljuk a paprikát mézzel

A kaliforniai paprikát megmossuk, magjait eltávolítjuk és szeletekre vagy csíkokra vágjuk. Próbáljon érett és húsos paprikát választani, lehetőleg különböző színekben: sárga, zöld, piros. Ügyeljünk arra, hogy ne legyen keserű, kóstoljunk meg egyet, főleg ha használunk Zöld bors hogy biztosan ne kapja el a keserűt.

Sterilizálja az üvegeket bármilyen kényelmes módon: gőzzel, mikrohullámú sütővel, sütővel stb. Forraljuk fel a fedőket. Tegye a fűszereket előkészített üvegekbe, mindegyikben: 2 gerezd fokhagyma (félbe vágható), 1 szegfűborsó borsó, 2 szem fekete bors, 1/2 babérlevél(több nem kell, különben keserű lesz) és 1 szegfűszeg bimbó.

A serpenyőben, amelyben később a borsot főzni fogja, keverje össze a pác összes összetevőjét: víz, só, cukor, méz, ecet, napraforgóolaj. Forraljuk fel, és forraljuk 2 percig. Lefejtjük a habot. Kezdetben kevés pác lesz, de a zöldségek adják a maguk levét.

A forrásban lévő páchoz paprikaszeleteket adunk, és 7-10 percig főzzük. Félkésznek kell lennie, mert még üvegekben érkezik. A borsot ne főzzük túl!

A paprikákat nagyon szorosan az üvegekbe helyezzük, óvatosan lenyomva. A pácot újra felforraljuk, és a borsra öntjük, ügyelve arra, hogy a szeletek között minél kevesebb légbuborék legyen.

Tekerje fel sterilen fém fedelek. Fordítsa meg az üvegeket, csomagolja be és hagyja kihűlni. Tároláshoz a mézzel ecetes paprikát tedd át a pincébe télre vagy tedd egy másik sötét és hűvös hely, távol a radiátoroktól. Szavatossági idő házi- 1 év.

Ennek az elkészítésének számos lehetősége van: van, aki a legegyszerűbb pácot készíti el, van, aki sárgarépát, paradicsomot vagy más zöldséget ad a paprikához... És felfedeztem egy receptet a mézes paprika télre. Egy barátom mesélt róla, és először szkeptikus voltam ezzel a kombinációval kapcsolatban. Barátom óvatosságomat látva adott egy tégelyt, hogy meggyőződhessek arról, hogy ez egy kiváló készítmény.

Miután kipróbáltam, azonnal el is kértem a receptet: nagyon szerettem télire ezt a mézes kaliforniai paprikát. Nagyon egyszerű az elkészítése, de nagyon érdekes és fényes, ha a kész befőtt ízéről beszélünk. Édes, illatos méz fűszerek társaságában egyszerűen varázslatossá varázsolja a kaliforniai paprikát! Családja és vendégei is biztosan imádni fogják – ez az remek uzsonna, amely bármilyen formális lakomára alkalmas.

Hozzávalók:

3 kg kaliforniai paprika;
1,5 liter víz;
250 ml növényi olaj;
2 evőkanál só;
125 ml 9%-os ecet;
1 csésze (250 ml) méz;
14-18 borsó szegfűbors;
8-10 szegfűszeg bimbó.

A magról és a szárról eltávolított paprika tömege fel van tüntetve. Ebből a mennyiségből körülbelül 4 liter tartósított élelmiszer adható. A termék hozama nagyon hozzávetőleges, és a paprikadarabok méretétől függ. Ha a paprika kicsi (Moldova típusú), akkor a farok levágásával egészben is tartósítható. De ezekből a paprikákból sokkal kevesebb fér el egy üvegben.

Hogyan kell főzni a kaliforniai paprikát mézzel télen:

Befőzéshez válasszunk vastag falú vörös ill sárga, helyes forma, nem törött vagy sérült. A paprikát folyó vízben megmossuk, hosszában kettévágjuk. Kivágjuk a szárat, eltávolítjuk a magokat és a válaszfalakat. Nagyon nagy paprika vágd újra ketté (a paprika negyedét kapod).

Készítse elő a pácot. Öntsön vizet, növényi olajat egy széles serpenyőbe, adjon hozzá sót, mézet, borsot és szegfűszeget.

Helyezzük a serpenyőt a tűzre és magas tűz a pácot felforraljuk. Öntsd fel az ecetet és keverd össze.

Adjuk hozzá az előkészített borsot, fedjük le a serpenyőt, és tegyük vissza a tűzre.

A pácot felforraljuk. Ezután óvatosan keverjük össze a paprikát, mérsékeljük a lángot, és 3 percig blansírozzuk. Ezalatt még néhányszor óvatosan keverje meg a paprikát, hogy ne sérüljön meg - blansírozás közben egyenletesen fel kell melegednie, és telítettnek kell lennie a páccal.

A kész paprikát óvatosan helyezze elő sterilizált, szárazra törölt üvegekbe. A paprikát nem tömörítjük, hogy ne sérüljön meg.

A páclével ellátott serpenyőt magas lángra tesszük, ismét felforraljuk, és beleöntjük a paprikát. Fedjük le a paprikás üvegeket fedővel.

Egy széles serpenyő alját béleljük ki szalvétával, tegyünk bele üvegekbe paprikát és öntsük fel meleg víz, kissé rövidebb a dobozok nyakánál. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a benne lévő vizet nagy lángon. És miután kissé csökkentette a hőt (hogy ne legyen túl gyors forrás), sterilizáljuk: fél literes üvegeket 10 percig, literes üvegeket 15-20 percig.

A kaliforniai paprika életem szerelme. Ezek a ragyogó, ragyogó gyümölcsök kora gyermekkoromban betöltötték a szívemet. Ha főzök valamit (és nyitva van a paprika szezonja), oda teszem, ahol lusta vagyok: pörköltekbe, levesekbe, különféle salátákba, sőt omlettbe is, és természetesen feltekerem télire. Nemrég pedig megpróbáltam télre ecetes kaliforniai paprikát főzni mézzel. Ó, ez csak egy kulináris fellendülés, finom, lenyelheted a nyelved! A tégely édes színjátékot produkál, és nem meglepő, hogy édes, hiszen a paprika mézzel készül. Ez egy nagyszerű snack minden napra vagy ünnepekre. Apró gyümölcsöket érdemesebb venni, persze sérülés nélkül, és a szépség kedvéért színes zöldségeket (piros, sárga, zöld, narancs...) tegyünk az üvegbe. Bármely kezdő háziasszony elkészítheti ezt az előételt paprikából, mivel a befőzés nem igényel sterilizálást.

Mézes paprika télire, ecetes

bors recept mézzel télre

Annak ellenére, hogy a paprika egyes vitaminjai a pácolás során eltűnnek, mégis nagy örömünkre szolgál ízük és aromájuk. A hidegben téli idő A mézes ecetes paprika remekül passzol más ételekhez!
A recept meglehetősen egyszerű elkészíteni, a konzerv ételek kiválóan tárolhatók a kamrában. egész évben. Ha szereti az előkészületeket lassú tűzhelyben készíteni, adunk rá ajánlásokat.

Hozzávalók:

édes kaliforniai paprika (különböző színek, ha szükséges) - 3 kg;
fokhagyma - 2 fej;
bors szagosbükköny 6-8 db.;

A páchoz:

víz - 1 liter;
durva só - 1 evőkanál. l.;
cukor - 0,5 evőkanál;
méz - 5 evőkanál;
napraforgóolaj - 0,5 evőkanál;
ecet 9% - 0,5 evőkanál.

Főzési folyamat:

Először elkészítjük a pácot. Töltsön meg egy multicooker tálat vagy egy kis mély serpenyőt vízzel, és adjon hozzá mindent szükséges összetevőket páchoz (só, cukor, méz, ecet és napraforgóolaj).

Ide tesszük a meghámozott fokhagymát is.

És a szegfűbors sem nélkülözheti – varázslatos aromás fűszer minden munkadarabhoz.

Tedd a tűzhelyre és forrald fel. És a multicookerben bekapcsoljuk a „Sütés” vagy „Leves” módot.

Az érett paprika gyümölcsöket kifejtjük a magjából, és különböző formájú szeletekre vágjuk.

A forrásban lévő pácban legfeljebb 5-6 percig főzzük paprikánkat, amíg színe megváltozik.

Az üvegeket előre sterilizáljuk.

Tegye üvegekbe a feldolgozott paprikát és fokhagymát.

Forraljuk fel a mézes sólevet, és öntsük az üvegekbe a paprikát.

Fém fedővel lezárjuk az üvegeket, megfordítjuk és megnézzük, átengedi-e a folyadékot. Ha minden le van zárva, akkor betesszük az üvegeinket a kamrába.

A paprika mézes szószban készen áll.

Jó étvágyat mindenkinek!

Köszönöm Kseniának a receptet.