Borostyánsárga almalekvár. Ízletes almalekvár átlátszó borostyánszirupban citrommal

A nyár vége felé hostessek kényeztetik szeretteiket finom desszert, kezdje el a felkészülést a télre. Ha van almatermése a kertben, akkor a lekvár készítése nem nehéz. Ezenkívül bármilyen receptet kiválaszthat, amely tetszeni fog Önnek és háztartásának. Hiszen nagyon sok van belőlük az interneten. Olvassa el a legfinomabb közülük.

A legfontosabb dolog a cikkben

Almalekvár: mi kell a főzéshez?

Valószínűleg sok felnőtt, amikor illatos, aranyszínű almalekvárt lát, melegen emlékezik a nagymamára. Végül is nem csak tudta, hogyan kell ilyen finomat főzni, hanem csodálatos illatos pitét is sütött teához ezzel a finomsággal. És minden nőnek megvan a maga titka a főzéshez finom feltétek sütéshez.

A lekvár elkészítéséhez két fő összetevőre lesz szüksége:

• almák;
• cukor.

Az edényhez tetszés szerint további segédanyagokat adunk. Különösen annak érdekében, hogy a desszert rendkívüli ízt kapjon, főzhet gyümölcstál val vel:

• tök;
• citrom
• narancs;
• mandarin;
• körte;
• fahéj.

FONTOS: A finomságok főzéséhez érdemesebb zománcozott edényeket vagy rozsdamentes acélt használni. Nos, ha az alja nem túl vékony. Javasoljuk a tálak használatát, mivel ebben a tálban a lekvár egyenletesen melegszik és főtt. Az alma gyümölcsét jobb, ha fakanállal megóvjuk az égéstől.

Mennyi ideig tart almalekvár főzése?

Édes, étvágygerjesztő étel több szakaszban főzzük. Egy ilyen folyamat hozzájárul ahhoz minőségi termék. Az alma lassú tűzön történő fokozatos forralásának köszönhetően a lekvár átlátszó, borostyánsárga megjelenésű lesz, és nem ég meg.

A főzés részletes leírása:

1. Célszerű találni egy vastag fenékű edényt, oda helyezni az almát és a cukrot. Amikor a lé kezd kilógni, tedd tűzre.
2. Lassú tűzön pároljuk a finomságot körülbelül tíz percig.
3. Akkor még fedjük le kész lekvár szövet a rovarok távoltartására. Hagyja hatni hét órát.
4. Az idő letelte után ismételje meg a folyamatot - ismét forralja fel az almalekvárt tíz percig, majd hagyja 6-7 órán át állni.
5. Kis idő múlva harmadszor is forraljuk fel az édességet almás desszert. Ezt követően a lekvárt üvegekbe tekerheted, vagy teázás közben kipróbálhatod.

A legegyszerűbb almalekvár recept

Ha szereti a sima, adalékanyagok nélküli almalekvárt, akkor a következőképpen készítse el:

Recept:

• Granulált cukor - 925 g
• Alma - 725 g.

Főzés:

1. Gyümölcsöket készíteni. Nevezetesen - mossa meg őket, szabaduljon meg a magtól. Vágjuk egyenlő darabokra.
2. Helyezzen illatos szeleteket az edénybe a következőképpen: először öntsön egy kevés cukrot az aljára, tegyen rá egy réteg almát, szórja meg cukorral és így tovább, amíg az összes gyümölcs el nem oszlik.
3. Hagyja a masszát néhány órán keresztül, amíg az almát szirupba áztatják és levet engednek.
4. A lekvárt lassú tűzön felforraljuk. 8-10 percig forraljuk.
5. A forró masszát kivesszük a sütőből. 18-20 órát állni hagyjuk.
6. Másnap ismételje meg a főzési folyamatot. A harmadik napon főzzük meg a finomságot, forgassuk steril üvegekbe.

Almalekvár szeletek főzése: lépésről lépésre recept

Kiváló átlátszó lekvár almából akkor sikerül, ha egész gyümölcsöt használsz hozzá (nem törött, sűrű pépszerkezetű).

Recept:

• Vanillin - 3 g;
• Alma - 4 kg;
• Cukor - 3,8 kg;
• Víz - 225 ml

Főzés:

Készítse elő a gyümölcsöket a főzéshez. Ehhez válassza a lehetőséget kemény alma, mossuk meg őket egy nagy edényben, vágjuk közepes szeletekre, a mag eltávolítása után.

Elaludni illatos alma cukor, tedd az asztalra. Hagyja állni, amíg meg nem jelenik a lé.

Tegye a tálat a tűzre, öntsön egy kis vizet. Amikor az alma felforr, a gázt a lehető legalacsonyabbra vesszük, öt percig főzzük a finomságot. Nem kívánatos beavatkozni, különben az apróra vágott alma épsége sérülhet.

Vegye le a tálat a tűzhelyről. Fedjük le a lekvárt egy nagy fedővel, hagyjuk állni legalább hét órát. Ezután még néhányszor ismételjük meg a forralást, amíg a finomság elkészül. Ezt könnyű megállapítani – az almaszeletek már nem úsznak le a felső részben, hanem egyenletesen oszlanak el a szirupban. Továbbá, ha lekvárt csepegtet egy tányérra, akkor a csepp megkeményedik - nem fog szétterülni, mint a víz.

Az édes aromák kedvelőinek azt tanácsoljuk, hogy a főzés végén adjunk hozzá egy kis vanillint a desszerthez a pikáns íz érdekében.

FONTOS: Ha maximális hatást szeretne elérni, hogy a lekvár tökéletes legyen, válasszon kemény gyümölcsöket. A desszert elkészítése előtt mártsa bele az egész almát is hideg víz 20 percig. Ezután a szeletek egészek lesznek.

Almalekvár lekvár formájában: részletes recept fényképpel

Egy gyönyörű narancszselészerű lekvár elkészítéséhez tegye a következőket.

Készítse elő a termékeket:

• Alma - 1,3 kg;
• Cukor - 0,8 kg;
• Citrom - 1 db;
• narancslé - 130 ml;
• Fahéj - 5 g;
• Gyömbér.

Készíts ilyen lekvárt:

1. Mossa meg a gyümölcsöket tiszta víz, távolítsuk el a magházat, hámozzuk le a bőrt, vágjuk fel.
2. Tegye a tálat a tűzre, tegye oda az almaszeleteket (300 g), töltse fel vízzel. Az almát 8 percig főzzük, amíg megpuhulnak.
3. A gyümölcsöket szűrőedénybe dobjuk, és a levét tovább forraljuk, de cukorral.
4. Amikor enyhén viszkózus lesz, hozzáadhatja a turmixgépben apróra vágott többi gyümölcsöt.
5. A masszát legfeljebb 20 percig forraljuk. A pürésített almának el kell foglalnia szinte a teljes térfogatot, ha nincs elég belőle, akkor adjon hozzá még.
6. A főzés végén adjunk hozzá narancslevet, reszelt citromot, gyömbért (elhagyható) a lekvárhoz.

Finom sütőtökkel készült almalekvár receptje

Az ilyen előkészítést a télre ősszel kell elkészíteni, amikor az alma és a sütőtök is érett. Sok szó esett már ennek a finomságnak az előnyeiről. Csak annyit teszünk hozzá, hogy a lekvár télen vitamin- és karotinforrás lesz, ami eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből.

Recept:

• Alma - 1 kg;
• Almalé - 115 ml;
• Sütőtök - 925 g;
• Citrom - 1 db;
• Cukor - 825 g;
• Fahéj - 5 g.

Folyamat:

1. Tisztítsuk meg a sütőtököt. Vágd fel. Tegye egy edénybe, töltse fel vízzel (325 ml). Forraljuk körülbelül tíz percig.
2. Adjunk hozzá apróra vágott almát héj nélkül.
3. Ha szereti a savanyú lekvárt, akkor egy citrom gyümölcs levét adjon hozzá.
4. Az édes masszát további tíz percig forraljuk.
5. Ha kicsit kihűlt, turmixgépben ledaráljuk a darabokat.
6. Tedd fel a tűzre. Adjuk hozzá a többi hozzávalót, pároljuk öt percig. Zárja be a válogatott édes lekvárt steril üvegekbe.

Mandarinnal és naranccsal készült almalekvár eredeti receptje

Recept:

• Narancs - 1 db;
• Mandarin - 165 g;
• Alma - 925 g;
• Víz - 225 ml;
• Cukor - 225 ml.

Főzés:

1. Öntsünk forrásban lévő vizet a narancsra. Mossa le őket kefével.
2. Szeletekre vágjuk, a mandarint meghámozzuk, szintén feldaraboljuk, vízzel 9 percig forraljuk, hogy puhább legyen a gyümölcs.
3. Adjunk hozzá cukrot. A lekvárt ugyanennyi ideig főzzük.
4. Ezután küldje el a hámozott, apróra vágott almát a sziruphoz.
5. Forraljuk fel a finomságot, amíg enyhe viszkozitást nem kap, és a gyümölcs átlátszóvá nem válik.

FONTOS! Hogy ne legyen keserű utóíze a lekvárnak, narancsszeleteket tehetünk bele héja nélkül, de kevés héjjal.

Alma és körte lekvár: egyszerű recept fényképpel

Ez a finomság felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog.

Recept:

• Körte - 975 g;
• Alma - 975 g;
• Cukor - 1125 g;
• Víz 475 ml.

Folyamat:

1. Először az apróra vágott, meghámozott almát vízben megfőzzük.
2. Szűrjük le a levét. Turmixgépben ledaráljuk az almaszeleteket, vízben megfőzzük az apróra vágott körtét.
3. Adjunk hozzá cukrot a masszához, ha eltelik egy kis idő, öntsük lekvárba almaszósz.
4. Főzzük puhára, majd osszuk üvegekbe és tekerjük fel.

Almalekvár citrommal

A citrom nemcsak kellemes aromát ad az édes desszerthez, hanem enyhe savanyúsággal is telíti a finomság ízét.

Recept:

• Alma - 925 g;
• Citrom - 1 db;
• Víz - 175 ml;
• vanília - 4 g.

Főzés:

1. Almaszeletekből a szokásos módon lekvárt készítünk. A desszertet háromszor kell felforralnia, amint azt fentebb a „Mennyi a lekvárt főzni” részben leírtuk.
2. Amikor megfőz egy édes finomságot utoljára, adjunk hozzá citromlevet, héjat és vaníliát a kompozícióhoz.
3. A kész munkadarabot üvegekbe forgatjuk.

Almalekvár fahéjjal

Egy ilyen étel nem csak a tűzhelyen, hanem lassú tűzhelyen is elkészíthető. Lassú tűzhelyben pedig finomabbnak bizonyul.

Recept:

• Alma - 1975;
• Cukor - 975 g;
• Fűszerrudak (fahéj) - 2 db.

főzési folyamat:

1. Helyezze az előkészített apróra vágott gyümölcsdarabokat egy multicooker edénybe.
2. Öntsön oda cukrot, és helyezze el a fűszert.
3. Zárja le az elektromos készüléket. Kapcsolja be az üzemmódot - Lekvár.
4. Időnként megkeverjük a masszát, csak ügyeljünk arra, hogy amikor kinyitjuk a fedőt, ne öntsük el a gőzt.

Azonnali Apple Jam: Recept

Ez a finomság elkészítési módja azok számára alkalmas, akik nagy almát takarítottak be, és nincs elég idő a feldolgozásra.

Recept:

• Alma - 2,725 kg
• Cukor - 1,225 kg.

Főzési útmutató:

1. A gyümölcsöket feldolgozzuk, feldaraboljuk.
2. Helyezze a darabokat egy edénybe. Beleöntjük a cukrot.
3. Adj nekik időt a levét.
4. Utána tedd lángra. Amikor a lekvár teljes felülete felforrt, azonnal terítsük egy steril edényre, tekerjük fel.
5. Tárolja hideg pincében.

Fűszerek a finom almalekvárhoz

A legváratlanabb összetevőket használják fűszerként az almalekvárhoz. Különösen adják a finomságot:

• fahéj
• illatos gyógynövények,
• vanília,
• gyömbér,
• borbolya,
• bazsalikom,
• ánizs,
• még babérlevél(az étel pikantériájához).

A legfinomabb almalekvár: trükkök és legfelső titkok

Nem mindenki tudja, mi szükséges ahhoz, hogy az almalekvár tökéletes legyen. Olvassa el az alábbi főzési tippeket:

• Válasszon ugyanolyan keménységű gyümölcsöt, hogy a lekvár egyenletes legyen.
• Válassza ki a megfelelő ételeket a finomságok főzéséhez. Nem főzhet egy edényt alumínium edényben. Előnyben részesítse a zománcozott (forgács nélküli) és rozsdamentes acél tálakat vagy serpenyőket.
• Főzzük lekvárt, lekvárt több megközelítésben alacsony lángon. Ügyeljen az arányokra és a tárolási módra, különben a termék megsavanyodhat.
• Ne süssük túl az edényt, mert túl sűrűvé és sötét színűvé válhat.
• Hogy a jövőben ne cukrosodjon az édes étel, adjunk hozzá egy kevés citromlevet vagy citromsavat a végén.

FONTOS! Illatos, édes lekvár készítésekor a receptek kissé módosíthatók. ha szeretsz gazdag ízű, majd adjunk hozzá még cukrot, fűszereket és egyéb hozzávalókat az ételhez. Csak próbálja meg ne csökkenteni a cukor mennyiségét, különben a lekvár egyszerűen megsavanyodhat.

Videóreceptek finom almalekvárhoz

Sok háziasszony szeret édes és sós üres. Ma az édes varratokat fogjuk megnézni, nevezetesen legjobb lehetőségekátlátszó lekvár almaszeletekből, amelyeket gyorsan és egyszerűen készítenek el.

Bár ez az egyik leggyorsabb és egyszerű receptek almalekvár, az ínyencek kiemelik kiváló ízét. Mivel a recept nagyon egyszerűen elkészíthető, minimális hozzávalót is igényel.

Hozzávalók:

• alma - 2 kg;
• cukor - 1,4 kg.

Főzés:

1. Az almát a mag eltávolítása után megmossuk, feldaraboljuk. Ha szeretnéd, meghámozhatod az almát, de akkor a végén inkább lekvárra hasonlító masszát kapsz.
2. Tegye át az almát egy nagy serpenyőbe, oszlassa el egyenletesen az egész területen, és szórja meg cukorral. Az almát jól összekeverjük, hogy a cukor minden rétegbe behatoljon. Maga a főzési folyamat ez az edény nagyon kevés időt vesz igénybe, de főzés előtt az almából levet kell préselni, ami 12 órát vesz igénybe.
3. Az idő letelte után tegye rá az almát tartalmazó serpenyőt lassú tűz, várja meg, amíg a lé felforr, és főzzük a keveréket 5 percig. Nem kell beleavatkozni a lekvárba, de érdemes időnként megrázni a serpenyőt, nehogy alulról megégjen az alma.
4. Ezután fedje le a serpenyőt, és hagyja a lekvárt 12 órán át főzni, majd ismételje meg a fenti eljárást. Ezt a műveleti ciklust összesen 4 alkalommal kell megismételni. Ha mindent jól csinálsz, minden főzéssel a massza észrevehetően megvastagodik és színe megváltozik.
5. Ha kész, helyezzük a lekvárt sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel. Ezt a munkadarabot hűvös helyiségben, például pincében kell tárolni.

Tiszta lekvárszeleteket

Almaszeletekből más módon is készíthetsz gyors átlátszó lekvárt. Ebben az opcióban a pép még főzés után is tiszta körvonalat hagy maga után. egész alma, tehát tálaláskor ezt a munkadarabot nagyon érdekesen fog kinézni. Az előző recepthez hasonlóan itt is csak 2 hozzávalóra van szükségünk.

Hozzávalók:

• alma - 2 kg;
• cukor 2 kg.

Főzés:

1. Az almát megmossuk, levágjuk felső részés vágja ki a magokat anélkül, hogy megsértené a falakat és az alját.
2. Tegye a gyümölcsöket abba az edénybe, amelyben elkészíti a lekvárt. Az almát megszórjuk cukorral, hogy ne csak a felületére kerüljön, hanem a mag kivágása után kialakult mélyedésekbe is. Mivel az almát a levében, víz hozzáadása nélkül főzik meg, meg kell várni, amíg ez a lé felszabadul. Átlagosan ez a folyamat 10-12 órát vesz igénybe.
3. Most először meg kell főznie az almát. A folyamat előtt keverje össze a gyümölcsöket úgy, hogy a lé a feloldott cukorral egyformán ellepje az összes almát. A massza főzése nem tart sokáig: azonnal kapcsolja le a tüzet, amint a szirup felforr.
4. Várja meg, amíg a lekvár kihűl. Ilyenkor az almát le kell fedni egy tányérral, aminek a tetején van valami terhelés. Ennek köszönhetően az alma gyorsabban enged levet, és nem kell annyit várnia, mint az előző receptben.
5. Ismételje meg a főzési folyamatot még kétszer. Harmadszorra ne vegyük le a lekvárt a tűzről, amint felforr – főzzük még 5-10 percig.
6. A kész lekvárt sterilizált tégelyekbe tesszük és megforgatjuk.

Alma lekvár naranccsal

Ha még soha nem próbálta ki a gyors tiszta almalekvárt narancsdarabokkal, akkor erősen ajánljuk, hogy tegye meg. Gyengéd és egyben fényes íz Ez az édesség senkit sem hagy közömbösen!

Hozzávalók:

• alma - 1 kg;
• citrom - 1 db;
• narancs - 1 db;
• cukor - 500 g.

Főzés:

1. Az első lépés az összes hozzávaló elkészítése. Mossa meg, tisztítsa meg és vágja fel kis kockák almák. Ne felejtse el eltávolítani a kimagozott magokat. A citromot és a narancsot alaposan öblítsük le, és vágjuk fel. Ugyanakkor a citrusféléket nem szabad meghámozni.
2. Egy serpenyőben keverje össze a citrusféléket, az almát és a cukrot. Mindent jól összekeverünk. Mivel a narancs és a citrom levét meglehetősen gyorsan ereszti fel, a keveréknek csak fél órára van szüksége ahhoz, hogy infúziót kapjon.
3. A lekvárt lassú tűzön főzzük, időnként megkeverve. A lekvár készenlétének fő jele az alma átlátszósága. Gyakran körülbelül 40 percbe telik, amíg a lé besűrűsödik, és az alma átlátszóvá válik.
4. Most a szokásos séma szerint csavarja be a lekvárt üvegekbe, és várja meg a telet, hogy élvezze ennek a desszertnek a csodálatos ízét.

Alma és körte lekvár lassú tűzhelyben

Kevesen tudják, de lassú tűzhelyben is gyorsan főzhetünk átlátszó lekvárt almaszeletekkel. Ez a folyamat nem vesz sok időt és fáradságot, de lehetővé teszi, hogy házi készítésű finomságokkal kedveskedjen vendégeinek hosszú téli estéken.

Hozzávalók:

• alma - 1 kg;
• körte - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• citrom - 1 db.

Főzés:

1. A körtét és az almát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Ezeket az összetevőket nem szükséges tisztítani. Vágja ketté a citromot, és kézzel vagy egy speciális konyhabútor segítségével nyomja ki belőle a levét. NÁL NÉL ezt a receptet a citrom helyettesíthető vízzel hígított citromsavval. Ehhez a lekvárhoz 1,5-2 evőkanálra lesz szüksége. l. citromlé.
2. Tegye a gyümölcsöt egy lassú tűzhelybe, öntsön citromlevet és öntsön cukrot. Keverje össze az összes összetevőt. Főzzük a lekvárt zárt lassú tűzhelyen „Oltás” üzemmódban 1 órán keresztül.
3. Kész a lekvár! Tekerje üvegekbe, ha télen tervezi fogyasztani, vagy hagyja lefedett edényben, ha hamarosan elfogyasztja.

Lekvár kivivel és almával

hogy a leggyorsabb és finom receptekátlátszó lekvár almaszeletekkel a kivi lekvárhoz köthető. Alma és kivi - meglehetősen furcsa kombináció, de olyan finom!

Hozzávalók:

• nagy alma - 10 db;
• kivi - 6 db;
• víz - 1 evőkanál;
• cukor - 1 kg;
• citrom - 2 db.

Főzés:

1. Az almát és a kivit megmossuk, meghámozzuk és kockákra vagy szeletekre vágjuk. Facsarjon le citromból vagy hígítsa fel vízben citromsav. megszórjuk citromlé almát, hogy ne sötétedjen.
2. Tegye át a gyümölcsöt egy tálba, amelyben elkészíti a lekvárt. Öntsünk bele vizet és adjunk hozzá cukrot. Hagyja a gyümölcsöt egy órán át, hogy kiengedje a levét, és a cukor feloldódjon.
3. Most folytassuk közvetlenül a főzéssel. Tegyünk egy serpenyőt gyümölccsel, vízzel és cukorral alacsony lángon. Főzzük a keveréket 30-40 percig, időnként megkeverve, attól függően, hogy milyen sűrűre szeretnénk.
4. A kapott lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, és lezárjuk.

Almalekvár aróniával

Az ilyen gyorsan elkészíthető átlátszó, almaszeletekből készült ötperces lekvár fő előnye az alacsony tartalom cukor. Azt is meg kell jegyezni nagyszámú vitaminok, hogy arónia főzés közben is megmarad.

Hozzávalók:

• alma - 2 kg;
• berkenye - 200 g;
• cukor - 600 g;
• víz.

Főzés:

1. A főzés megkezdése előtt győződjön meg arról, hogy az elvitt gyümölcsök és bogyók frissek. Ez az egyik fő feltétel, amely mellett a gyümölcs sértetlen marad a főzési folyamat során. Az alkalmasság ellenőrzése után az almát darabokra vágjuk.
2. Az almát egy serpenyőbe tesszük, kevés vízzel felöntjük és lassú tűzön főzzük. Forrás után adjunk hozzá cukrot a serpenyőbe, és alaposan keverjük össze mindent. Alacsony lángon 30 percig főzzük.
3. Öblítse le az aróniát vízzel, és válassza le a nem kívánt gallyaktól.
4. Ha kész, levesszük a lekvárt a tűzről, és hozzáadjuk a berkenyebogyót. Amint ezt megteszi, a keverék más árnyalatot vesz fel.

Almalekvár szódával

A közelmúltban cikkek és videóreceptek jelentek meg az interneten a gyors főzés almaszeletekből szódával. Magához a lekvárhoz nem szódát adnak, hanem mit kell vele csinálni és mire kell használni - olvassa el a lépésről lépésre szóló receptet.

Hozzávalók:

• alma - 2 kg;
• cukor - 2,4 kg;
• só - 2 teáskanál;
• szóda - 4 teáskanál

Előkészületek:

1. Az almát megmossuk, a magházukat eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Készítse elő a sóoldatot: keverje össze a sót a fenti arányban 2 liter vízzel. Az apróra vágott almát mártsuk ebbe az oldatba. Ezt a műveletet úgy kell végrehajtani, hogy az alma ne sötétedjen el. A receptben szereplő sóoldat helyettesíti a citromlevet.
2. Most készítse elő a szódaoldatot. Keverjünk el 4 teáskanál szódabikarbónát 2 liter vízzel. Mielőtt az almát a szódabikarbóna oldatba mártja, öblítse le víz alatt, hogy eltávolítsa a sómaradványokat. NÁL NÉL szódaoldat tartsa az almát legfeljebb 5 percig, majd távolítsa el onnan, és öblítse le újra vízzel. Ebben a receptben a szódát olyan anyagként használják, amely megakadályozza az almák főzési folyamata során történő megsemmisülését. Tegyük át az almát egy főzőedénybe, és szórjuk rá a cukrot.
3. Almalekvárt háromszor kell főzni, a főzések között 6 órás szünetet kell tartani. Az első és a második alkalommal a lekvárt fel kell forralni, és azonnal le kell venni a tűzről. Harmadik alkalommal forraljuk fel az almát, amíg a lé besűrűsödik. Az első főzés után sűrű állagot kap.
4. A főzés végén öntse a lekvárt sterilizált üvegekbe, és zárja le.

Almalekvár fahéjjal

A fahéj kulcsszerepet játszik ebben a receptben. Csodálatos aromát kölcsönöz a lekvárnak, amely csavart tégelyben több hónap után is kitart.

Hozzávalók:

• alma - 2 kg;
• cukor - 1 kg;
• őrölt fahéj - 2 evőkanál. l.

Főzés:

1. Az almát megmossuk, és a mag eltávolítása után apró darabokra vágjuk.
2. Tegyük át az almát egy serpenyőbe, amelyben elkészítjük a lekvárt. A gyümölcsöt megszórjuk cukorral és fahéjjal. Hagyja az almát 8 órán át, hogy kiengedje a levét.
3. Ebben a receptben az almát csak egyszer kell beadni, így 8 óra elteltével elkezdheti az almát forralni. Tedd rá a serpenyőt közepes tűzés a tartalmát 5-10 percig főzzük, időnként megkeverve. Figyelje az almák állapotát - ne forraljon túl sokat, és ne váljon zabkává.
4. Sterilizáljuk az üvegeket, és öntsük bele a kész lekvárt.

Meg kell jegyezni, hogy a fentiek mindegyike átlátszó ötperces lekvárok Az almaszeleteket gyorsan meg lehet főzni varrat nélkül, de csak akkor, ha a közeljövőben elfogyasztja őket. Ha nem zárja be az üvegeket a téli varrathoz, fennáll annak a veszélye, hogy néhány hónapon belül nem ízletes lekvárt, hanem penészes keveréket kap.

Jó napot kedves barátaim. A téma folytatása nyári üres Számos receptet ajánlok az almalekvár elkészítéséhez.

Valóban nagyon sok recept létezik, és egyszerűen nem lehet mindegyiket leírni egy cikkben. Szóval rendeznem kellett nagy mennyiség recepteket, és csak azokat a recepteket adja meg, amelyek tetszettek, és azokat, amelyeket én teszteltem és teszteltem.

Minden recept a hosszú tárolás. Ha tehát van egy kis időd és sok almád, akkor olvass el egy válogatást a receptekből, válaszd ki magadnak a legmegfelelőbbet és készíts almalekvárt a télire. Nekem a nem nagy üvegek illenek leginkább lekvárhoz, például 0,5, 0,7 és 1 literesek. Egy ilyen edényben egyszerűbb abból a szempontból, hogy a lekvárt gyorsan megeszik, mielőtt megromlana.

Ezt a lekvárt nem nehéz elkészíteni. Nem sok elvesztegetett idő. Íze és aromája pedig egyszerűen összehasonlíthatatlan. Annak érdekében, hogy a lekvárban lévő szeletek átlátszóak legyenek, jobb, ha olyan almafajtákból készítik, mint az Antonovka, Anis, Papirovka. Ez késői fajtákédes-savanyú ízzel.

Hozzávalók.

• Alma 1 kg.
• Cukor 1 kg.

Főzési folyamat.

A lekvár készítése előtt le kell öblíteni és ki kell válogatni az almát. Fontos, hogy a romlott almát ne fogjuk meg.

Miután nem távolította el a héját, vágja az almát a leginkább hasonló szeletekre. A közepét ne használja lekvárban. A szeleteket egy lábasba tesszük és megszórjuk kristálycukorral. Ezután hagyja az almát cukorban 10 órán át. Kényelmesebb az almát éjszakára hagyni.

Reggel meg fogja találni alma szeleteket kiengedett lé. Most már felteheti a serpenyőt a tűzhelyre, és megsütheti a szeleteket saját lé. Forraljuk fel a lekvárt, és kapcsoljuk le a tüzet.

Ezután hagyjuk kissé kihűlni a szirupot, fedjük le a szeleteket egy kisebb átmérőjű fedéllel vagy tányérral, és tegyük rá a 3. literes tégely vízzel. Ez a technika lehetővé teszi, hogy a szeleteket alaposabban telítsék cukorsziruppal, ami átlátszóvá teszi a szeleteket.

A lekvárt még legalább kétszer fel kell forralni. De csak teljes lehűlés után. És minden alkalommal, amikor főzés után, tegyen egy terhelést a tetejére.

A harmadik főzés után megkenhetjük a lekvárt a szerint steril üvegekbeés fedővel zárjuk le.

Öt perces almalekvár - a legegyszerűbb recept a főzéshez

Igen, ezt a receptet nagyon egyszerű elkészíteni. A főtt lekvár pedig megtartja az összes szükséges vitamint és tápanyagot.

Hozzávalók.

• 300-350 cukor.
• 1 kg alma.

Főzési folyamat.

Az almát megmossuk és szétválogatjuk. Finomra vágjuk vagy durva reszelőn lereszeljük.

Megszórjuk cukorral, összekeverjük és 5-6 órán keresztül állni hagyjuk.

Egy idő után az alma levet enged. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és forralás után 5-10 percig főzzük.

Miután a kész lekvárt steril üvegekbe fektetjük, és fedjük le.

A csavart üvegeket lefelé fedővel elkészítjük, becsomagoljuk és ebben a helyzetben tartjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Hogyan készítsünk otthon almalekvárt télire

Almalekvár az tökéletes töltelék pitéhez vagy palacsintához. És egynél több üveget is elő kell készítenie. Kívánság szerint fahéjat, vaníliát, egy kis citromot vagy narancsot is adhat hozzá.

Hozzávalók.

• 1 kg. Reszelt alma.
• 500-600 gr. Szahara.
• 150 ml. víz.

Főzési folyamat.

Hámozzuk meg az almát és tegyük durva reszelőre.

Keverjük össze a cukrot vízzel, és főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Öntsük az almát a kapott sziruppal és keverjük össze.

A serpenyőt almával a tűzhelyre tesszük, és felforraljuk. Csökkentse a hőt minimálisra, és forralja a lekvárt 40 perctől egy óráig. Ne felejtsd el keverni.

A lekvárt a kívánt vastagságra főzzük. Ezután üvegekbe fektetjük, és fedővel parafára tesszük.

Lehűlés után a lekvár még sűrűbb lesz, ne felejtsd el.

Almalekvár fahéjjal

Ennek a desszertnek az elkészítéséhez türelemre és időre lesz szüksége, mivel a lekvár elkészítése körülbelül 2 órát vesz igénybe. De a végeredmény mindenképpen megéri, a lekvár egyszerűen finom.

Hozzávalók.

• 1,5 kg. almák.
• 750-800 cukor.
• 50 ml. víz.
• 1 rúd fahéj.

Főzési folyamat.

Az almát apró kockákra vágjuk.

Megszórjuk cukorral. (első menetben adjunk hozzá 550 g cukrot) A közepére tegyünk fahéjat az almák közé. Gyümölcsöt hagyunk éjszakára.

Reggel felforraljuk a lekvárt, mérsékeljük a lángot, és lassú tűzön pároljuk 6-7 percig.

Levesszük a tűzhelyről és 1-2 órát állni hagyjuk.

Ezután hozzáadjuk a maradék cukrot, és 20-30 perc főzés után újra felforraljuk.

Vegyük le a tűzhelyről, távolítsuk el a fahéjat és tegyük steril üvegekbe. A lekvár édes, egy csipetnyi fahéjjal. Jó étvágyat kívánunk.

alma és citrom lekvár recept

Nem nehéz ilyen lekvárt főzni. Két lépésben készül, ehhez a recepthez a legjobb, ha tömör testű és pépes almát választunk.

Hozzávalók.

• 3 kg alma.
• 2 citrom.
• 2 kg cukor.
• Víz.

Főzési folyamat.

Először is készítsük el a szirupot. A cukrot egy serpenyőbe öntjük, felöntjük kevés vízzel. Fontos, hogy a cukor alig tűnjön el a víz alatt. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és lassú tűzön főzzük a szirupot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A gyümölcsöket megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, a citrom és az alma magjait előtte eltávolítjuk.

A gyümölcsöt egy lábosba tesszük, beletesszük a citromot, megtöltjük sziruppal és a tűzhelyre tesszük. Forralás után minimális melegítést végzünk, és állandó kevergetés mellett pároljuk kb. 10 percig.

Reggel ismét forraljuk körülbelül 10-15 percig.

Ezt követően steril üvegekbe lehet helyezni és fedővel lefedni.

Borostyán almalekvár videó recept

Jó étvágyat kívánunk.

Téli almalekvár receptek

A könnyen elkészíthető átlátszó almalekvár szeletekkel nem csak az asztalt díszíti, hanem gyönyörű töltelék egy nyitott édes pitéhez...

1 b

12 óra

220 kcal

4.92/5 (12)

Mi kell a borostyán lekvárhoz almaszeletekből

Hogyan készítsünk finom almalekvárt átlátszó szeletek télre? Tehát amire szükségünk van:

Ez minden! Mint minden lekvárban kell, az összetevőket kilogrammban kell mérni. 1:1 arányban. Az almát jól megmossuk, vízcseppektől leszárítjuk. Kívánt esetben lehúzhatja őket a bőrről. Ezután a gyümölcsöket szeletekre vagy darabokra vágjuk, attól függően, hogy mekkora az alma és milyen kandírozott gyümölcsöt szeretne látni a remekművében.

Borostyánsárga almalekvár szeletek receptje

Most, hogy mindent levágtunk, tegye a darabokat / szeleteket egy edénybe a későbbi réteges főzéshez amelyeket meghintünk cukorral. Ezután hagyjuk egy kicsit, hogy az almából kijöjjön a leve, és összekeveredjen a cukorral. Nem kell sokáig várni előképzés megteheted este, reggel pedig kezdj el lekvárt főzni.

Amikor kaptunk almacukorszirupot, forraljuk a kapott keveréket 5-10 percig, majd hagyjuk állni néhány órát, amíg teljesen kihűl. Ezután megismételjük a főzési eljárást, majd ismét maximálisan lehűtjük. És végül harmadszor, egyben utoljára forraljuk fel a lekvárunkat, amely már meg is szerzi jó illatés borostyán. Ebben a szakaszban tovább forralhatja, ha azt szeretné, hogy az édesség sötétebb legyen, vagy közelebb kerüljön a kandírozott gyümölcslekvárhoz.

• Ha nem biztos abban, hogy az almaszeletei épek maradnak, próbáljon meg egy almát felforralni vízben, miután darabokra vágta. Ha látja, hogy almaszószt kapunk, ez a fajta nem fog működni. Próbáld meg keresni Antonovkát ill Fehér töltelék ha átlátszót akarsz arany lekvár. És a vörös fajták ugyanazt a vöröses árnyalatot adják.
• A lekvárt legjobb rozsdamentes vagy alumínium serpenyőben készíteni, mert egy zománcozott serpenyőben a szirup megéghet.
• Ha azonnal sűrűbbé szeretnénk tenni a lekvárt, az almaszeleteket széles aljú edényekbe öntjük. Így a nedvesség egy részének lesz ideje eltűnni, és a szirup kevésbé lesz folyékony.

Hogyan kell tárolni a borostyán lekvárt

Miután minden megfőtt és kihűlt, túlcsordul az édességünk sterilizált üvegekbe és fedővel lezárva. Szerencsére nem válogatós, így feltekerheti és felhasználhatja az üveget csavaros kupak. Nagyon kényelmes, ha hiányzik a gumisapka.

A borostyán almalekvár nemcsak ízletes, hanem egyben gyönyörű finomság. Rugalmas és egyben puha szeletek átlátszó és sűrű szirup csak fahéj illatúak. Az ilyen lekvárt nem szégyelli még tálalni sem ünnepi asztal, és szépen feldíszített tégelyben - édes ajándékként bemutatni. Hogyan kell főzni almalekvárt, minden titkot és hasznos tippek ma elmondom.

Az almalekvárt persze a legtöbb szerint lehet főzni különböző receptekés minden alkalommal az eredmény biztosan tetszeni fog. De egy ilyen desszert elkészítésekor van néhány árnyalat - például hogyan lehet elérni a szirup átlátszóságát vagy megőrizni az almaszeletek integritását. szigorúan követve lépésről lépésre ajánlásokatés ugyanazt az almalekvárt kapod, mint a képen, ígérem.

Hozzávalók:

Főzés lépésről lépésre fotókkal:

A borostyán almalekvár receptje csak két fő összetevőt tartalmaz - az almát és kristálycukor. Aromás adalékként fahéjat használok - 1 rúd is elég. Kihagyhatod, ha nem tetszik. Ezen kívül a vanília, a kardamom vagy a csillagánizs is tökéletes itt - bármilyen fűszer, amelyet választott.

Hogyan kell főzni az almalekvárt, hogy valóban ízletes, átlátszó és étvágygerjesztő legyen? Minden egyszerű – csak vágyra és időre van szüksége. Alma ehhez a desszerthez, győződjön meg róla, hogy édes-savanyú fajtákat vegyen be. A gyümölcsöknek szilárdnak és hibásnak kell lenniük, azaz nem töröttek vagy ráncosak. Ellenkező esetben aligha biztosítható, hogy a szeletek épek maradjanak a kész almalekvárban, és a szirup átlátszó legyen. Az én almáim, hosszában 4 részre vágva. Óvatosan vágja ki a maghüvelyeket és a szárakat. Most minden negyedet hosszában további 3 részre vágunk - ennek eredményeként 12 azonos szeletet kapunk egy közepes méretű almából. Tehát az összes gyümölcsöt úgy dolgozzuk fel, hogy a lekvár elkészített alapanyaga 1,5 kilogramm legyen.

Megfelelő térfogatú (négy literes serpenyőm van) edényeket szedünk, mindig vastag aljút. Rétegen, cukorral megszórva almaszeleteket teszünk bele.

Finoman rázza fel a serpenyőt, hogy a cukor egyenletesen oszlik el az almák között. Ha hozzáteszed illatos fűszerek, tedd most rögtön - megvan ez a fahéjrúd. Fedővel vagy gézzel letakarjuk az edényeket (hogy idegesítő rovarok ne kerüljenek be), és kb. szobahőmérséklet 4-12 órán keresztül. NÁL NÉL ez az eset Az idő több, mint relatív fogalom, és az alma fajtájától, valamint a helyiség hőmérsékletétől függ. Például minél lédúsabb a gyümölcs, annál több levet tartalmaz – akkor kevesebb időbe telik. Hát a melegben az almától persze gyorsabban kiengedi a levét. Este az almát cukorral beboríthatjuk és reggelig hagyhatjuk, majd főzzük a lekvárt.

Így néztek ki az almaszeletem már 6 óra elteltével. A cukor már majdnem teljesen feloldódott (csak pár kanál maradt a serpenyő alján), az alma pedig kiengedte a levet. Ezalatt néhányszor finoman megráztam a serpenyőt, mintha az almát keverném.

Beletesszük az edényeket gyümölcsszeletekkel cukorszirup A tűzhelyen. Kapcsolja be a legerősebb tüzet, és forralja fel a tartalmát a fedél alatt. Ezután vegyük le a fedőt, és forraljuk szirupban az almát erős lángon pontosan 5 percig. Látod, hogyan keltek fel? És volt még szirup, mert azzal hőkezelés több lé jött ki. Az almát feltétlenül nagy lángon kell főzni - így a szeletek megőrzik épségüket. Ha alacsony hőmérsékleten pároljuk, az alma fokozatosan burgonyapürévé válik. Ezenkívül nem avatkozunk be az almalekvár főzésének teljes folyamatába - csak rázza meg a serpenyőt egyik oldalról a másikra (ismét, hogy ne sértse meg a szeleteket).

A leendő almalekvárunkat addig hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl - szerintem 5 óra is elég. Ha este almát főz, akkor hagyhatja egy éjszakán át - éjszaka nem kell felkelnie. Ez idő alatt az almaszeletek elkezdik felszívni a szirupot, és fokozatosan belesüllyednek. A szirupban lévő gyümölcsöt ismét nagy lángon felforraljuk, és 5 percig főzzük. Hűtsük le teljesen szobahőmérsékletre.

Így nézett ki a serpenyő tartalma az alma szirupban történő második főzése és hűtése után. Szükség lehet 3-4 főzésre - ahogy tetszik. Nézd: a szeletek felszívták a szirupot és átlátszóvá váltak, miközben megtartották formájukat, nem savanyodtak bele a kása. Ebben a szakaszban befejezheti az almalekvár elkészítését, és bezárhatja télre. De ebben az esetben elég folyékony marad a szirup, ezért javaslom forralással sűríteni.

Egy lyukas kanál (széles, lyukas kanál) segítségével óvatosan távolítsa el az almaszeleteket a szirupból, és tegye át egy másik tálba. Magát a szirupot közepes lángra tesszük, és kevergetve a kívánt sűrűségig főzzük. Általában 5-7 percig főzöm.

Visszatesszük az almát a forrásban lévő sziruphoz, újra felforraljuk az egészet és nagy lángon kb 3-4 percig főzzük. Átlátszó almalekvár szeletekkel készen áll - télre bezárjuk.

Szinte minden házi készítésű téli receptben elmondom, hogyan kell elkészíteni az üvegeket és a fedőket. Nem ismétlem magam (valószínűleg már elegem van belőled) - csak