Yandex cukkini kaviár a téli receptekhez. Főtt squash kaviár gombával és ketchuppal sütés nélkül

Javasoljuk, hogy készítsen egy csodálatos előételt télre - squash kaviárt.

Célszerű egy egyszerű recept a cukkini kaviárhoz szakácskönyv minden háziasszonynak, aki házi készítésű előkészületeket készít.

A tök kaviár ízét az előbbi minden lakója ismerte Szovjetunió, és még mindig sokan vásárolják meg a boltokban, vagy saját kezűleg készítik elő a télre.

Ez gyengéd és illatos növényi kaviár Ez hőkezelt cukkini hagymával, sárgarépával, különféle fűszerekkel kombinálva, és fedős üvegekbe forgatva.

A tök kaviár betakarításának legjobb ideje a tök betakarítása, amely augusztusban és szeptemberben történik.

A cukkini kaviár nemcsak azért vált népszerűvé, mert nagyon finom, hanem egészséges is, alacsony kalóriatartalmú termék vasat, nátriumot, foszfort, rezet, C- és B-vitamint tartalmaz.

szerint főzve egyszerű recept, a kaviár jól felszívódik a szervezetben, eltávolítja a felesleges folyadékot és csökkenti a duzzanatot, normalizálja a gyomor-bél traktus működését, segít a magas vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek esetén.

Cukkini kaviár télre, egyszerű recept

Téli cukkini kaviár receptje

Hozzávalók:

• 1,5 kg cukkini
• 0,5 kg sárgarépa
• 0,5 kg hagyma
• 0,5 kg paradicsom
• 20 ml 9%-os ecet
• 20 ml növényi olaj
• 20 g só

Hogyan tekerjük a tök kaviárt üvegekbe:

1. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük.

2. A sárgarépát és a cukkinit apróra vágjuk apró darabokbanés puhára főzzük. Turmixgéppel őröljük.

3. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, meghámozzuk, a magokat kivesszük, a pépet szitán átdörzsöljük.

4. Keverje össze az összes zöldséget hagymával, sóval és ecettel, és párolja együtt 30 percig.

5. Tegye sterilizált üvegekbe, és zárja le fedővel. Fejjel lefelé hűtsük le egy meleg takaró alatt.

Squash kaviár télen sterilizálás nélkül

Hozzávalók:

• 3 kg cukkini
• 1 kg sárgarépa
• 1 kg hagyma
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1,5 evőkanál só
• 1 evőkanál cukor
• 1 teáskanál citromsav
• növényi olaj

Hogyan készítsünk kaviárt cukkiniből télre:

1. A cukkinit meghámozzuk, és ha szükséges kimagozzuk, karikákra vágjuk, és növényi olajon barnára sütjük. Tedd át egy tálba.

2. Dörzsölje be durva reszelő meghámozott sárgarépát és a hagymát félkarikára vágjuk.

3. Ugyanabban a serpenyőben süssük puhára és aranybarnára.

4. Kicsit lehűtjük, és az összes zöldséget húsdarálón keresztül őröljük, vagy turmixgépben őröljük.

5. Tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a sót és a cukrot, a paradicsompürét és a citromot, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk 15 percig.

6. Forrón helyezze a tökkaviárt sterilizált üvegekbe, tekerje fel a kifőtt fedőt, és tekerje be egy takaróval, amíg kihűl.

Ízért hozzá lehet adni otthoni előkészítés a cukkiniből bármilyen zöld (kapor, petrezselyem, koriander, zeller), fokhagyma, valamint gyógynövények és fűszerek (bors, kömény, gyömbér).

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a kaviárt a cukkiniből

A finom squash kaviár elkészítéséhez ismernie kell néhány egyszerű szabályt:

2. Nem tanácsos zománcozott edényeket használni - a kaviár megéghet benne.

3. Kaviárhoz jutni kívánt konzisztencia, legkényelmesebb botmixerrel őrölni.

4. Legfeljebb 20 cm hosszú fiatal cukkiniből lehet a legtöbbet kihozni finom kaviár Sőt, nem kell meghámozni őket. De az érett cukkini esetében le kell vágni a héját és meg kell tisztítani a magokat.

5. Hogy a kaviár ne legyen túl vizes, eltávolíthatja a cukkiniből a felesleges levet. A durvára vágott cukkinit megsózzuk, és 15 perc elteltével megkeverjük, a felszabaduló folyadékot kinyomjuk.

6. A squash kaviár összetételéhez sárgarépát és paradicsomot (paradicsompürét) kell hozzáadni, különben nem lesz a szokásos piros színe.

7. A tökkaviárt célszerű kis üvegekbe zárni, hogy ne álljon sokáig a hűtőben, és az üvegeket sterilizálni kell, különben megromlik a készítmény.

A megfelelően elkészített cukkini kaviár világos vörösesbarna színű, jó vastagságú és nem folyékony.

Jó napot barátaim!

Squash kaviár- csodálatos nyári étel, ma elkészítjük a télre, és igyekszem megmutatni a legjobb recepteket.

Amikor beérnek a „malacok a kerti ágyásokban” (az egyik barátom így hívja a cukkinit), a férjem azt mondja, ideje katonalekvárt főzni. Amikor a hadseregben szolgált, és valami finomat akart, vastag kaviárréteget kentek a kenyérre, és mindkét arcára felfalták. A cukkinit nem szereti, mert hiányzik belőle a határozott íz, de a kaviárt szereti, ezért igyekszem többet készíteni belőle, mert legjobb módja mentse el a zöldséget télre.

Ez az alacsony kalóriatartalmú termék (100 grammonként 98 kcal) gyorsan felszívódik a szervezetben, ezért szerepel az egészségjavító étrendben. Javítja az emésztést és az anyagcserét, eltávolítja a szervezetből a felesleges sókat, erősíti az erek falát, csökkenti a koleszterinszintet, serkenti az epehólyag működését. Ráadásul a vitaminok tárháza. Vegyen be kaviárt a napi étrendjébe, és maradjon egészséges!

Sokat ad az alapanyagok arányának és a főzéstechnológiának a különbsége különféle receptek előkészületek, akárcsak . A hozzávalókat sütőben sütjük, sütjük vagy bográcsban pároljuk. Lassú tűzhelyben és vastag aljú serpenyőben is elkészíthető. A zöldségeket többféleképpen lehet elkészíteni: darálva, turmixgépben pürésítve vagy darabokra vágva.

A legjobb recept a squash kaviárhoz télen

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kg
• sárgarépa - 300 gr.
• hagyma - 300 gr.
• fokhagyma - 1 közepes fej
• paradicsom - 300 gr.
• napraforgó olaj- 1/2 evőkanál.
• paradicsompüré - 1/2 evőkanál. l.
• ecet - 1/4 evőkanál.
• só - 1 evőkanál. l. nincs csúszda
• cukor - 1-2 evőkanál. l.

Készítmény:

Felkészülni erre vegyük a receptet 5 literes, vastag fenekű serpenyő az összes apróra vágott zöldségkeverék tárolására.

A főzés alapelvét követjük: először a keményebb és sűrűbb zöldségeket tegyük bele, a puhákat és a gyorsan főzőket pedig utoljára.

Helyezze rá a serpenyőt közepes lángon, öntsön olajat. Az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.

A sárgarépát hosszában négy részre vágjuk, majd apró kockákra. Egy serpenyőbe tesszük enyhén forró olajba.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk kis kockákés tedd a serpenyőbe.

A fiatal cukkinit a lédús bőrével együtt kockákra vágjuk. Ha „régit” talál, távolítsa el a magokat egy kanállal.

A zöldségeket lassú tűzön pároljuk. A sárgarépa megpuhul és levet enged, a hagymának átlátszóvá kell válnia.

A tetejére tegyünk apróra vágott cukkinit.

Utána jöhet a hámozott és apróra vágott paradicsom. Ahogy észrevette, nem szándékosan adtunk hozzá sót. Nagy mennyiségű folyadékot ad, amire egyáltalán nincs szükségünk.

Addig pároljuk a zöldségeket teljes készültség a serpenyő letakarása nélkül 20-30 percig. Ezután, amíg forró, tegye át a keveréket egy konyhai robotgépbe.

A zöldségeket turmixgépben pürésítjük. Gyönyörű világosbarna színnel, finom állaggal, légiesen kaptuk. Az egészet visszatesszük a serpenyőbe, és most a kívánt ízre és vastagságra hozzuk.

Adjunk hozzá paradicsompürét a szín és az íz érdekében. Ecet savanyúsághoz és tartósításhoz. Őrölt fekete bors a enyhe keserűség. És sót és cukrot is. Az egészet alaposan összekeverjük és 5 percig forraljuk. Ha a kaviár kevéssé folyékony lesz, forraljuk fel a kívánt vastagságra.

Forrón, előkészített sterilizált üvegekbe tesszük. Fedjük le főtt fedőkkel, fordítsuk fejjel lefelé, és takarjuk le, hogy lassan kihűljön. Tárolja hűvös pincében.

Az üvegekbe helyezés után a termék egy része mindig megmarad. Hagyjuk 15-20 percig főzni, majd hűtsük le. Most kenjük rá egy darab fekete kenyérre, és fogyasszuk szívesen. Jó étvágyat!

Egy egyszerű recept a squash kaviárhoz egy húsdarálón keresztül

Ezzel gyors recept A fiatal háziasszony is bírja. Már csak a termékek arányának fenntartása van hátra. Minden nagyon egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

• cukkini - 3 kg
• édes kaliforniai paprika - 8-10 db.
• fokhagyma - 100 gr.
• paradicsompüré - 400 gr.
• növényi olaj - 400 gr.
• ecet 70% - 1 evőkanál. l.
• só - 2 evőkanál. l.
• cukor - 150 gr.
• piros csípős paprika - 1 db.

Squash kaviár darabokban télre - a recept ujjnyalható

Ezt a fajta kaviárt nem vásárolhatja meg a boltban, csak saját kezével készítheti el otthon.

Hozzávalók:

A legérettebb, leglédúsabb és legfrissebb zöldségeket választjuk.

• cukkini - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 2 gerezd
• paradicsom - 1 db.
• egy csomó kedvenc zöldjét
• babérlevél- 2 db.
• só - ízlés szerint
• őrölt fekete bors - ízlés szerint

Készítmény:

A végterméket egyforma, egyenletes darabokkal kapjuk meg, így a fő összetevőket szép kockákra vágjuk.

1. A lédús cukkinit meghámozzuk a magokról, és feldaraboljuk.
2. Ezután apróra vágjuk a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát.
3. A paradicsomon vágásokat készítünk, 10 másodpercre forrásban lévő vízbe tesszük, majd azonnal hideg vízbe tesszük, könnyen eltávolítjuk a héját. Vágjuk le.
4. A sárgarépát egy serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és további 2 percig pirítjuk.
5. Adjuk hozzá a paradicsomot, sózzuk és pároljuk 10 percig.
6. A tetejére tegyük a cukkinit, adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, babérlevelet, sózzuk, borsozzuk. Pároljuk, amíg teljesen meg nem fő.
7. Forrón üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Többféle zöldség keverékét pároltuk, és egy nagyon finom ételt kaptunk, amelyben minden darab megőrizte ízét, illatát és biológiai értékét.

Forrón sterilizált üvegekbe forgatjuk, és sötét, hűvös helyen tároljuk.

Hűtsük le a kaviár egy részét, és vegyünk mintát. Hétköznapi alapanyagokat vettünk, kombináltuk az ízeiket, és egy remek, nagyon-nagyon finom, ujjnyi nyalogatós ételt készítettünk.

Squash kaviár a GOST szerint, mint a boltban

IN szovjet korszak Eladásra került a GOST szerint elkészített squash kaviár. Amikor az emberek beszélnek róla, a híres jut eszébe, a bolti, ízletes és aromás, gazdag narancssárga színű.

Egy fillérbe került, de nagyon finom volt. Egyetlen szabvány szerint, a technológia szigorú betartásával gyártották. Az ilyen kaviár receptje tökéletes a téli előkészítéshez.

Hozzávalók:

• cukkini - 3 kg
• sárgarépa - 180 gr.
• paradicsompüré - 240 gr.
• növényi olaj - 150 ml
• hagyma - 120 gr.
• petrezselyem gyökér - 60 gr.
• paradicsom - 1 db.
• cukor - 2 evőkanál.
• szemes fekete bors - 3 borsó
• szegfűbors fekete bors - 3 borsó
• só - 1 evőkanál. l.

Készítmény:

1. A cukkinit alaposan megmossuk és meghámozzuk, 1x1 cm-es kis kockákra vágjuk.
2. Egy serpenyőben világosra sütjük őket aranybarna kéreg.
3. A hagymát is felaprítjuk.
4. A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret durva reszelőn lereszeljük.
5. A sült cukkinit tányérra tesszük.
6. A maradék zöldségeket puhára sütjük.
7. Ezután mindent összedolgozunk és turmixgéppel teljesen homogénre turmixoljuk.
8. Ezután forraljuk a keveréket 20 percig, és forraljuk a kívánt vastagságra.
9. A borsot mozsárban őröljük, és a kaviárhoz adjuk, sózzuk és cukrozzuk.
10. Hozzáadjuk a paradicsompürét, turmixgéppel újra jól összekeverjük, és lassú tűzön 5 percig pároljuk. A paradicsom gyönyörű színt ad és javítja a termék ízét.
11. Sterilizált üvegekbe tesszük, és télre lezárjuk. A pincében tároljuk.

Ízletes recept a squash kaviárhoz majonézzel és paradicsompürével

Az egyetlen dolog, ami zavar ebben a receptben, az a majonéz használata. De van kiút. Mitől lehet ízletes a közönséges kaviár? Hát persze, csodálatos házi majonéz, krémesen sűrű állagú.

Hozzávalók:

• cukkini - 6 kg
• paradicsompüré - 500 gr.
• majonéz - 500 gr.
• növényi olaj - 200 ml
• hagyma - 1 kg
• cukor - 4 evőkanál. l.
• só - 2 evőkanál. l.
• ecet 9% - 1/4 evőkanál.

Készítmény:

A legérettebb és legfrissebb zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és feldaraboljuk. Tetszés szerint vághatod, mert később pürévé forgatjuk.

Szeletelt lédús cukkini tegyük egy nagy serpenyőbe, és pároljuk növényi olajban, amíg teljesen meg nem fő, 1,5-2 óra.

Fiatal, lédús, hagymát Turmixgépben simára turmixoljuk.

Összekeverjük az összes hozzávalót. A cukkinihez adjuk a hagymás keveréket, a majonézt, a paradicsompürét, a sót, a cukrot és az ecetet.

Az egészet turmixgéppel összeturmixoljuk, lassú tűzre tesszük és 15-20 percig pároljuk.

Hozzon létre egy bizonyos állagot és kívánt vastagságot.

Forrón tedd az előkészített üvegekbe. Jobb kis mennyiségben, egyszer bevenni őket. Kinyitottam az üveget, és azonnal megettem, anélkül, hogy későbbre hagytam volna.

Squash kaviár télire lassú tűzhelyben

Főztél már télre kaviárt cukkiniből? Szerintem ezt próbáld ki, válassz bármilyen receptet. És később találkozunk!

A cukkini megjelenése a távoli múltba nyúlik vissza. A tudósok bebizonyították, hogy ezt a zöldséget először az ókorban termesztették. Amerikát tekintik a cukkini szülőhelyének. Kezdetben az érett zöldségeket nem ették, hanem szárították, és csak a magokat ették. Ezt követően, amikor a cukkinit a modern Európa területére hozták, az emberek rájöttek, hogy a növény gyümölcse ehető, és sok ételt kezdtek készíteni belőle. különféle ételeket. Ez a 16. század környékén történt.

Oroszországban a cukkini csak a 20. század elején jelent meg, abban az időben, amikor II. Miklós cár uralkodott. Feltehetően Törökországból vagy Görögországból hozták a kereskedők. A szovjet ipar 1930-ban a múlt században elkezdte készíteni a squash kaviárt - teljesen új termék, amely népszerűségre tett szert. De a világ nehéz helyzetei miatt a gyártást felfüggesztették, és csak néhány évtizeddel később indult újra. Ez volt a legfinomabb tök kaviár.

Jelenleg ezt a zöldséget minden lakott kontinensen fogyasztják. Alig van olyan ország, ahol ne készítenének belőle ételeket.

Van egy érdekes legenda ennek a zöldségnek a megjelenéséről. Az ókori Indiában, az óceán partján a helyi lakosság halászattal kereste kenyerét. Az elemek azonban nem mindig tették lehetővé, hogy kimenjenek a tengerre, és sok halász egyszerűen nem tért vissza a halászatból. Az asszonyok aggódtak férjeikért, és arra kérték Istent, hogy küldjön olyan gyümölcsöt, amelynek húsa olyan, mint a halé, puha fehér, és rákhús íze. Imádkoztak azért, hogy ez a csoda növekedjen a földön, és Isten meghallgatta őket. A cukkini elkezdett nőni a szárazföldön, és a halászoknak nem kellett olyan gyakran tengerre menniük.

A squash kaviár előnyei: mítoszok és tények

A squash kaviár leghasznosabb minősége az alacsony kalóriatartalom. Általános energiaérték A termék, még olaj hozzáadásával sem, általában nem haladja meg a 70 kcal-t száz grammonként. A squash kaviár elkészítése magában foglalja a használatát nagy mennyiségben zöldségek Éppen ezért az étel javíthatja az emésztést. Ez a termékben található rostnak köszönhető. A termék tökéletesen tisztítja a beleket.

Úgy gondolják, hogy az iparilag elkészített squash-kaviár nem kevésbé hasznos, de ez egy vitatott kérdés. Ha a termék kémiai adalékok használata nélkül készült, üdvözöljük bármelyik asztalnál. De a modern gyártók, akik arról álmodoznak, hogy pénzt keresnek, gyakran csalnak, és sűrítőket, ízfokozókat és tartósítószereket adnak hozzá. Ezek az anyagok nagy károkat okozhatnak a szervezetben.

Ezért házi squash kaviár, készült friss zöldségek- kiváló és egészséges étel, amelyet még az orvosok is javasolnak fogyasztani.

Tehát emeljük ki a főbbeket hasznos tulajdonságok squash kaviár:

• alacsony kalóriatartalom;
• a koleszterinszint csökkentésére való képesség;
• jó az emésztésre;
• enyhe vizelethajtó hatással rendelkezik;
• a készítményben található vitaminok segítik a szívizom erősítését;
• növeli a hemoglobint;
• hasznos a cukorbetegségben.

Hogyan készítsünk squash kaviárt egy hagyományos konyhában? Milyen receptek vannak erre? egyedi étel. Találjuk ki.

Egyszerű és finom receptek a squash kaviárhoz

Több tucat recept létezik ennek a finomnak, nagyon egészséges étel otthon. Kölest készítenek az asztalra, vagy ízletes tök kaviárt készítenek télre. Íme a leggyakoribb receptek ehhez az ételhez.

A squash kaviár receptje a GOST szerint

A szovjet időkből származó GOST-receptek szabványosnak tekinthetők. Sokan vágynak ezekre az ételekre, különösen azok, akik a Szovjetunióban éltek és nőttek fel. Ezeket a recepteket fejlesztették ki tapasztalt szakácsok, technológusok élelmiszeriparés évekig dolgozott rajta. Ezért sok háziasszony nagyon szereti a felhasznált ételeket.

A squash kaviár GOST szerinti főzéséhez egy 0,5 literes üveghez szükségünk lesz:

• cukkini 1000 gr.;
• paradicsompüré körülbelül 80 gr.;
• nyers sárgarépa 60 gr.;
• hagyma 40 gr.;
• kis darab petrezselyem vagy zellergyökér;
• növényi olaj 1/4 csésze;
• só 10 gramm;
• kristálycukor 1 teáskanál;
• fekete bors és egy kis borsó.

A squash kaviár elkészítése a GOST szerint:

A squash kaviár paradicsompürével nagyon hasonlít a boltban vásárolthoz. A legjobb, ha közepes méretű cukkinit választunk. Ízben és állagban finomabbak, így a jövőbeni kaviár inkább krémszerű lesz. A zöldségeket jól megmossuk, meghámozzuk, és kb. 1 cm vastag apró darabokra vágjuk.

Az elkészített olaj felét egy felhevített serpenyőbe öntjük, és a cukkinit aranybarnára sütjük. A láng ne legyen túl erős, hogy a zöldségek ne száradjanak ki, de ne legyen kicsi, mert a cukkini levet ereszt és megsül.

Ezután a megsütött zöldségeket áttesszük egy másik tálba, a maradék olajat a serpenyőbe öntjük, és a maradék apróra vágott zöldségeket puhára sütjük. És átteszik őket a cukkinibe, egyidejűleg odaöntve a maradék olajat.

Turmixgép segítségével a zöldségeket teljesen homogénre pürésítjük. A kapott félkész kaviárt egy kis serpenyőbe küldjük, paradicsompürét adunk hozzá, és körülbelül 5 percig pároljuk. Ezután adjuk hozzá a fűszereket az edényhez, keverjük újra jól, és vegyük le a tűzhelyről.

azért egyedi recept Ugyanúgy kapsz tök kaviárt, mint a boltban. Puha, gyengéd, finom étel, amely felnőttek és gyermekek számára egyaránt tetszeni fog. Kenhető cipóra, kenyérre, és külön uzsonnaként tálalható.

Ugyanezzel a recepttel elkészítheti a tök kaviárt télre, de ehhez az ételhez kínálunk egy másik egyedi receptet is.

Klasszikus recept a squash kaviárhoz

A klasszikus squash kaviár elkészítéséhez szüksége lesz:

• 3 kg cukkini;
• 1000 gramm hagyma;
• 1000 gramm sárgarépa;
• 2 evőkanál paradicsompüré;
• 1 tk citromsav;
• növényi olaj;
• kívánság szerint fokhagyma.

A fokhagymás squash kaviár pikánsabbnak bizonyul.

Főzés módja:

A nagy cukkinik kimagozzák, a fiatalabb cukkini egészben is használható. A héját meghámozzuk, a zöldségeket felaprítjuk. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk. A cukkinit barnulásig, a hagymát és a sárgarépát puhára pirítjuk, és mindent külön edénybe teszünk. A zöldségeket turmixgéppel felaprítjuk, paradicsompürét adunk hozzá, és meggyújtjuk. Használhat húsdarálót. A squash kaviár húsdarálón keresztül nem kevésbé ízletes, de nem olyan lágy.

Forraljuk fel a keveréket, adjunk hozzá citromot, cukrot, sót és forraljuk fel. Körülbelül 15 percig forraljuk az egészet, majd egy csészébe rakják, vagy üvegekbe teszik csavaráshoz.

Téli squash kaviár receptje

Ez nagyszerű házi készítésű étel felkészült a télre senkit sem hagy közömbösen. Az elkészítéséhez csak néhány hozzávalóra van szüksége. Cukkinit, sárgarépát, hagymát (a zöld elronthatja a színt) és paradicsomot kell venni 5: 1: 1: 2,5 arányban. Kb. 0,7 liter növényi olajra is szüksége lesz, sózzuk és borsozzuk egy kicsit. Az eredmény bolti tök kaviár lesz télire.

A cukkinit jól megmossuk és meghámozzuk. Ha a zöldségek nagyon érettek, akkor ki kell távolítani a magokat, mert nagyon kemények. A többit apró kockákra vágjuk.

A squash kaviár elkészítéséhez a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. Az őrlési folyamat felgyorsítására használhatunk konyhai robotgépet is, ha van, természetesen. Így sok időt takaríthat meg. De ha egyszerűen nincs ott, akkor vágja apróra a hagymát, és aprítsa fel a sárgarépát egy reszelőn (használhat durvát is). Használhat másikat konyhai berendezések. A squash kaviár télen egy húsdarálón keresztül egyszerűen csodálatosnak bizonyul. A paradicsomot leöntjük melegvíz, távolítsuk el a vékony bőrt, majd vágjuk is egészen apróra.

By the way, egy hasonló étel paradicsommal sokkal finomabb. Sok receptben paradicsompürét használnak, de mivel legtöbbször bolti termékről van szó, nagyon kevés haszna van belőle. De a squash kaviár paradicsommal a kertből egyszerűen csodálatos.

Ez egy meglehetősen egyszerű recept a squash kaviárhoz. Az előkészített serpenyőbe körülbelül 2 cm-es rétegben öntsön növényi olajat, és melegítse le a zöldségeket. Jobb ezt külön megtenni. Először a hagymát tartsuk a tűzön puhára, majd a sárgarépát. Következik a paradicsom sora. A paradicsomot és a levet olajba tesszük, és addig pároljuk, amíg el nem marad. A cukkinit részenként megsütjük, kicsit megpiríthatjuk.

Az összes zöldséget egy edénybe helyezzük, és turmixgéppel aprítjuk. A kapott keveréket egy mély serpenyőbe helyezzük, és jól forraljuk. Ezután csökkentse a hőt, és sóval és borssal a kívánt állagúra forralja.

A kész kaviárt forró, jól sterilizált üvegekbe tesszük, és egy nagy edénybe vízzel, az aljára egy ruhadarabot helyezve. A 0,7 literes rágcsálnivalót legalább 20 percig sterilizálnia kell. Ezt követően a kaviárt feltekerjük, az üvegeket újságpapírba csomagoljuk és meleg takaróval letakarjuk. Ujjnyalós tök kaviárnak bizonyul télre.

Squash kaviár receptje lassú tűzhelyben

A modern multicooker a legjobb asszisztens a konyhában. A squash kaviár lassú tűzhelyben egyszerűen csodálatos.

A következő termékekre lesz szükség:

• cukkini körülbelül 1,5 kg (héj nélkül);
• hagyma ¼ kg;
• fél üveg majonéz;
• 100 gramm paradicsompüré;
• növényi olaj fél pohár;
• cukor, só, bors ízlés szerint.

Főzés módja:

A majonézes squash kaviár télre elkészítése nagyon egyszerű. Az apróra vágott hagymát többedénybe tesszük, hozzáadjuk az olajat, a pasztát, a fűszereket és összekeverjük. A multicookeren állítsa be a „pörkölt” programot a főzési folyamat során, a teljes masszát rendszeresen megkeverjük. Amint megszólal a hangjelzés, a keveréket áthelyezik egy másik tálba.

A cukkinit meghámozzuk és húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk. Szintén multicooker tálba tesszük, majonézt adunk hozzá, és ugyanezen a programon körülbelül 2 órán át pároljuk. Kb. 40 perccel a vége előtt adjuk hozzá a hagymás-paradicsomos keveréket a zöldségekhez, keverjük össze és főzzük jelig. Ezt követően az elkészített tök kaviárt majonézzel és paradicsompürével üvegekbe tesszük és télre lezárjuk. Az üvegeket előzetesen sterilizálhatjuk, mint az előző receptben.

Tippek az ujjnyalogatós tök kaviár elkészítéséhez

1. Ennek elkészítésekor finom, de egyszerű étel különös figyelmet a serpenyőbe kell adni. A vékony, zománcozottak ebben az esetben nem működnek. Jobb vastag öntöttvas üstöt vagy mély serpenyőt használni tapadásmentes bevonat. Így zöldségmassza Főzés közben nem tapad az edények aljához és falához.
2. A squash kaviár és a sárgarépa konzisztenciája közvetlenül függ az őrlés minőségétől. Ezt legegyszerűbben turmixgéppel tudod megtenni, de ha egyszerűen nincs ilyened, használhatsz húsdarálót is. Ha zsenge kaviárt szeretne kapni, akkor a zöldségeket kétszer görgesse át, először egy nagy hálón, majd egy kisebben.
3. Érdemes fiatalabb cukkinit választani. A gyümölcs hossza nem haladhatja meg a 15-20 centimétert. Ha a zöldség héja puha, akkor nem szükséges meghámozni.
4. Ahhoz, hogy a cukkini gyorsabban megfőjön, először meg kell sózni, és negyed órára a hűtőben állni kell. Ezt követően a kapott levet ki kell önteni, és a zöldségeket kézzel enyhén összenyomkodni.
5. Ha kalóriaszegényen szeretnél főzni, diétás termék, akkor kipróbálhatod a tök kaviár elkészítését sütés nélkül. Ehhez a felaprított zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, és puhára főzzük. saját lé olaj használata nélkül. Ezután a teljes összetevőkészletet pürévé alakítjuk, ismét turmixgép segítségével.

Használja receptjeinket, hogy elképesztően finom, házi tök kaviárral kedveskedjen családjának. Még a válogatós ínyenceknek is tetszeni fog ez a snack. Ha nem használ olajat a főzés során, akkor a kaviárt még egyéves gyerekeknek is fel lehet ajánlani.

Figyelmébe ajánljuk lépésről lépésre recept squash kaviár télen otthon. Ezt a receptet Nem fog sok időt igénybe venni, és segít elkészíteni a tökéletes squash kaviárt, amely bármilyen hagyományos lakomát díszít.

Lépésről lépésre recept a squash kaviárhoz

ÖSSZETEVŐK

• Cukkini - 3 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• Hagyma - 1 kg;
• Paradicsom - 2 kg;
• Fokhagyma - 1 fej;
• Cukor - 4 evőkanál;
• Só - 2 evőkanál;
• Ecet 9% - 2 evőkanál;
• Növényi olaj (finomított) - 0,5 l;

Választható:

• Babérlevél - 1-2 db;
• paprika - 1-2 evőkanál;
• őrölt szegfűbors - 1 teáskanál;
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál;

FŐZÉS

1. Az összes zöldséget alaposan megmossuk és előkészítjük.

2. Hámozzuk meg a cukkinit, a hagymát és a sárgarépát, majd öblítsük le újra. Ha szükséges, távolítsa el a magokat a cukkini magjából.

3. A hagymát apróra vágjuk.

4. Tegye a hagymát egy serpenyőbe, adjon hozzá olajat és pirítsa 10 percig. puhára.

5. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.

6. Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a hagymához, és pirítsuk meg a hozzávalókat 20 percig. közepes lángon. Annak érdekében, hogy a hagyma és a sárgarépa egyenletesen süljön, rendszeresen keverje meg.

7. A cukkinit óvatosan apró kockákra vágjuk.

8. Vágja félbe a paradicsomot. A szeleteket lereszeljük, először egy mély tányérba tesszük, amely összegyűjti a levét. Csak a húst reszeljük le;

9. A sült zöldségeket, a kis cukkinikockákat és a reszelt paradicsomot egy serpenyőbe tesszük pároláshoz.

10. Adjon hozzá 4 evőkanál minden összetevőt. cukor, 2 ek. só és 2 evőkanál. ecet. Keverjük össze a serpenyő tartalmát, és enyhén forraljuk fel. 1,5 órán át lassú tűzön pároljuk. Időnként keverje meg a tartalmát, hogy elkerülje az égést, különösen akkor, ha a nedvesség nagy része elpárolgott.

11. 15 perccel a párolás vége előtt adjuk a tök kaviárhoz préselt fokhagymát, babérlevelet és paprikát.

12. Ha befejezte a tök kaviár párolását, távolítsa el a babérlevelet. Ha szeretné, a kaviárt turmixgéppel addig verheti homogén tömeg, vagy hagyjunk mindent apró darabokban. Ezután tegye a kaviárt sterilizált üvegekbe, és csavarja rá a fedelet.

13. Csomagolja be a csavarokat egy meleg takaróba, és tegye félre, amíg teljesen ki nem hűl.

14. A hagyományos squash kaviár készen áll a téli asztalra! Jó étvágyat!

Az otthon párolt squash kaviár nem rosszabb, mint a boltban vásárolt, sőt néha még jobb is. Ezért, ha van ideje és vágya, bármelyik háziasszony elkészítheti ezt a csavart télre.

A fent leírt squash kaviár alapreceptje mellett van hatalmas mennyiség további receptek minden ízléshez. Igyekeztünk a legtöbbet összegyűjteni nektek finom receptek, amit a téli fordulatokhoz is használhatsz. Nézzük a főbbeket:

További receptek a squash kaviárhoz télen

1. számú recept. Squash kaviár gyógynövényekkel

ÖSSZETEVŐK

• Cukkini 3 kg;
• Hagyma 1 kg;
• Petrezselyem és kapor;
• Sárgarépa 1 kg;
• Paradicsompüré 4 ek. l.;
• Só 2 evőkanál. l.;
• Őrölt bors;
• Cukor 1 evőkanál. l.;
• Fokhagyma - 7 nagy gerezd;

FŐZÉS

A főzés módja hasonló az előzőhöz. Az összes zöldséget alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni. A cukkinit apróra vágjuk, a hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, felkockázzuk. A cukkinit egy serpenyőbe tesszük közepes lángon, és puhára sütjük. Adjunk hozzá sárgarépát és hagymát. A zöldségeket időnként megkeverve megpirítjuk. Ezután a kapott masszát turmixgépben őröljük, vastag falú tálba öntjük, feltesszük a tűzhelyre, és felforraljuk. Pároljuk a squash kaviárt 40-50 percig. 10 perccel a forralás vége előtt adjuk hozzá az összes többi hozzávalót, és jól keverjük össze. Sterilizált üvegekbe tesszük, letakarjuk egy törülközővel és hagyjuk kihűlni.

2. számú recept. Squash kaviár kaliforniai paprikával

ÖSSZETEVŐK

• fehér hagyma - 1 kg;
• Cukkini - 5 kg;
• édes paprika - 5 db;
• Paradicsompüré - 1/2 csésze;
• Fokhagyma - 5 gerezd;
• Ecet 70% - 2 evőkanál;
• Bors - 10 borsó;
• Só - 2 evőkanál;
• sárgarépa - 1 kg;
• Növényi olaj - 500 ml;
• Cukor - 3 evőkanál;

FŐZÉS

A cukkinit, a hagymát, a paprikát és a fokhagymát húsdarálón átengedjük. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. Keverje össze az összes összetevőt egy nagy üstben, miután hozzáadta a növényi olajat. Tedd alacsony lángra, és főzd körülbelül 2 órán át, időnként megkeverve. 20 perccel a párolás vége előtt adjunk hozzá ecetet, borsot, sót, cukrot és paradicsompürét. Vegye le a tök kaviárt a tűzhelyről, és hajtsa végre a hagyományos eljárást, sodorja üvegedényekbe.

3. számú recept. Squash kaviár almával és fűszerekkel

ÖSSZETEVŐK

• Zöld alma - 500 g;
• Hagyma - 500 g;
• Cukkini - 1 kg;
• Paradicsom - 1 kg;
• Cukor - 2 evőkanál;
• Növényi olaj;
• Ecet - 2 evőkanál;
• gyömbér gyökér - 25 g;
• Vegyesfűszer- 1 teáskanál;
• koriander - 1 teáskanál;
• Só - 1 evőkanál;

FŐZÉS

Ez a recept nem különbözik az összes többitől az elkészítési szempontból. A különbség csak annyi, hogy most már alma van az összetevőkben, aminek a magházát és a magját meg kell hámozni. Az összes zöldséget az almával együtt finomra kell vágni, és egy tálba kell helyezni (lehetőleg vastag falakkal). Az összes hozzávalót lassú tűzön forraljuk 1,5 órán át. 10 perc alatt hozzáadjuk a fűszereket és az adalékanyagokat. Sterilizálás után csavarja meg az üvegeket, csavarja be törölközőbe, amíg teljesen kihűl.

4. számú recept. Grúz squash kaviár lassú tűzhelyben

ÖSSZETEVŐK

• Hagyma - 3 db .;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Cukkini - 4 db;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• Szőlőecet - 1 evőkanál;
• Koriander és kapor;
• Khmeli-suneli - 1/2 teáskanál;
• Őrölt pirospaprika, só, növényi olaj;

FŐZÉS

A multicookert párolás üzemmódba kapcsoljuk. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig finom reszelőn lereszeljük. Öntsünk egy kis növényi olajat a multicooker tálba, hangjelzés után helyezzük bele az apróra vágott zöldségeket, pároljuk 20 percig, kevergetve, hogy ne égjenek meg. Ezután a cukkinit apró kockákra vágjuk, lassú tűzhelybe tesszük és sózzuk. Pároljuk a zöldségeket további 30 percig, időnként megkeverve. Ezután adjuk hozzá a receptben szereplő fűszereket: fűszernövények, kinyomott fokhagyma, suneli komló, bors. A tök kaviárt alaposan összekeverjük, és további 10 percig pároljuk. A legvégén adjunk hozzá ecetet, és keverjük újra az edényt. 10 percig pároljuk, üvegekbe töltjük és feltekerjük.

5. számú recept. Squash kaviár majonézzel

ÖSSZETEVŐK

• Fiatal cukkini - 6 db;
• Fokhagyma - 2 fej;
• Cukor - 200 g;
• Paradicsompüré - 350 g;
• Hagyma - 1 kg;
• Ecet 9% - 200 ml;
• Só - 3 evőkanál;
• Majonéz - 250 g;
• Őrölt bors - 1 teáskanál;

FŐZÉS

A fiatal cukkinit alaposan megmossuk. Szelet nagy szeleteketés egy húsdarálón át egy mély edénybe. Ott is kihagyjuk a hagymát. Ezután adjuk hozzá a maradék fűszereket a recept szerint: ecet, só, cukor, olaj, paradicsompüré, bors. Hagyja párolni a zöldségeket 1,5 órán keresztül. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át egy présen, adjuk hozzá a zöldséges edénybe. Adjunk hozzá majonézt. Keverjük össze az összes hozzávalót, és pároljuk további 30 percig. Tedd üvegekbe és zárd le télre. Jó étvágyat!

6. számú recept. Squash kaviár paradicsommal és gyógynövényekkel

Ez eredeti recept tök kaviár télire azoknak, akik belefáradtak a monotonitásba. Ha hozzá szeretné adni a téli asztal héját, majd próbálja meg elkészíteni a kaviárt a következő recept szerint:

ÖSSZETEVŐK

• Cukkini - 1 db. (nagy);
• Champignon - 200 g;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Hagyma - 2 fej;
• napraforgó olaj;
• kapor - 1 csomó;
• Só, bors, apróra vágott fokhagyma ízlés szerint;

FŐZÉS

A cukkinit, a sárgarépát és a hagymát alaposan megmossuk, miután mindent meghámoztunk. A zöldségeket apróra vágjuk vagy felaprítjuk. A kapott masszát vastag aljú serpenyőbe tesszük, kevés növényi olajat adunk hozzá. A zöldségeket aranybarnára sütjük.

Keverjük össze a zöldségeket a gombával, pároljuk 10 percig. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót: sót, zúzott fokhagymát, kaprot, borsot. Keverjük össze és pároljuk további 10 percig.

A kapott masszát turmixgéppel felverjük és sterilizált üvegekbe tesszük. Tekerje be meleg takaróba, és hagyja kihűlni a tök kaviárt. Jó étvágyat!

A squash kaviár olyan étel, amely sok embert közömbösen hagy. Különösen, ha ez a kaviár finom, mint a gyermekkortól. Nem mindig lehet saját kezűleg finom kaviárt főzni. Ebben a cikkben 4 receptet gyűjtöttem össze a kaviár elkészítéséhez, amely biztosan tetszeni fog az ízlésének. Ez a termék nyáron fogyasztható, de télen lezárható. A cukkiniből is sokat lehet főzni finom ételek amiről nem tudsz. Receptjeit ezen a linken olvashatja.

Ne feledje, hogy a tök kaviár szeszélyes termék. Ahhoz, hogy jól tárolható legyen, elegendő ideig kell párolni, és tartósítószert is kell használni: citromsavat vagy ecetet. Véleményem szerint citromsavval jobban ízlik.

Cukkinis kaviár, akárcsak a boltban ecet nélkül.

Ez a tök kaviár nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Nem kell minden hozzávalót külön megsütni, nem kell meghámozni a paradicsomot. Az eredmény pedig az, hogy a kaviár olyan lesz, mint a boltban. A recept szerinti kaviár azonnal fogyasztható, vagy télre is eltartható. Tartósítószerként a téli betakarítás citromsavat tartalmaz, amely lehetővé teszi a kaviár hosszú távú tárolását.

A recept szerint egy kis paradicsompürét is teszünk a kaviárba - az intenzívebb szín és fényes íz. Általában, ha sok cukkini van, és gyorsan kell feldolgoznia, de ugyanakkor finom termék Ezt a receptet ajánlom főzni.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kg
• sárgarépa - 300 gr.
• hagyma - 300 gr.
• paradicsom - 300 gr.
• paradicsompüré - 2 evőkanál.
• chili paprika - 1/2 db.
• citromsav - 1/2 teáskanál.
• cukor - 1,5 evőkanál.
• só,
• növényi olaj

Ízletes squash kaviár: hogyan kell gyorsan főzni.

Mossa meg a zöldségeket kaviárhoz. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. Vágja a sárgarépát kockákra (1 x 1 cm). Vegyünk egy serpenyőt vastag aljú ill öntöttvas üst, öntsön egy kis növényi olajat, és küldje el a sárgarépát pörköltre. Először a sárgarépát rakják le, mert az a legkeményebb.

Ha fiatal a cukkini, akkor csak 1,5 cm-es kockákra kell vágni.

Egyszerűen vágja a paradicsomot kis szeletekre, a hagymát pedig vékony félkarikára.

A sárgarépát körülbelül 5 percig pirítjuk, majd ebbe a serpenyőbe tesszük az összes többi apróra vágott zöldséget: cukkinit, hagymát, paradicsomot.

Ebben a szakaszban nem kell sózni a kaviárt, mert sok lé szabadul fel, és sokáig kell forralni.

Keverjük össze az összes zöldséget, és pároljuk meg nyitott alacsony lángon lefedve körülbelül 20-30 percig. A főzési idő mindenkinél eltérő lehet, attól függően, hogy milyen zöldséget használnak. A főtt zöldségek puhák lesznek, késsel könnyen átszúrhatók.

A jövőbeni kaviárt a párolás során rendszeresen meg kell keverni. Nem kell vizet hozzáadni: a cukkini és a paradicsom levet enged, ami elég lesz.

Amikor a zöldségek megpuhultak, adjunk hozzá 2 ek. l. paradicsompüré, citromsav, cukor, só és keverjük össze.

Most itt az ideje, hogy az összes zöldséget simára vágjuk. Ennek legegyszerűbb módja a turmixgép. Az apróra vágott tök kaviárt visszatesszük a serpenyőbe.

Még az utolsó 5 percig párolni kell, ezalatt meg kell kóstolni. Tedd a felét csípős paprika kaviárban, bors fekete borssal. Ha szükséges, adjunk hozzá sót vagy adjunk hozzá még citromsavat. 5 perc múlva távolítsa el a pirospaprikát, már nem lesz rá szükség.

Ha a kész kaviár túl folyékonynak bizonyul (bár ennek nem szabadna így lennie), forraljuk tovább egy kicsit, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Ennyi. Ez a kaviár gyorsan megfő, nem igényel hosszas zöldség-előkészítést, és olyan ízű, mint a bolti kaviár.

Ha szeretné, az ilyen citromsavas kaviárt forrón sterilizált üvegekbe tekerheti télre.

Squash kaviár majonézzel és paradicsompürével télre.

A majonézes squash kaviár egyre népszerűbb. A majonéz tartósítószer szerepét tölti be és ad is jó ízlés. Az ilyen kaviár nem marad sokáig az üvegekben, nagyon gyorsan megeszik. Ha kétségei vannak, először tesztként végezzen egy kicsit. Ha szereted, nyugodtan tekerd fel télre.

Hozzávalók:

• cukkini - 6 kg
• piros édes paprika - 5 db.
• hagyma - 1 kg
• fokhagyma - 2 fej
• majonéz - 400 ml
• paradicsompüré - 500 ml
• napraforgóolaj - 300 ml
• cukor - 3 evőkanál.
• só - 1 evőkanál.
• ecet 9% - 3 evőkanál.
• fekete őrölt bors- ízlés szerint

Squash kaviár majonézzel: lépésről lépésre elkészítése.

Mossa meg a zöldségeket. Vágja le a bőrt a régi cukkiniről, és távolítsa el a magokat, ha nagyok. A fiatal cukkiniből semmit nem kell eltávolítani vagy levágni. Ha cukkinit használ, akkor minden esetben meg kell hámoznia.

A cukkinit átpasszírozzuk egy húsdarálón (természetesen gyorsabb, ha elektromosat használunk). Hámozzuk le a paprikát a magokról és a szárról, és a cukkinivel együtt egy húsdarálón is átpasszírozzuk. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk, mint a szokásos sütéshez.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és átlátszóra pirítjuk a hagymát.

A serpenyőbe, amelyben a squash kaviárt főzzük, adjunk hozzá minden előkészített zöldséget: csavart cukkinit, paprikát és sült hagymát. Keverjük össze és tegyük tűzre.

Lassú tűzön 1 órán át főzzük, időnként megkeverve, hogy a tök kaviár ne égjen meg. Egy óra elteltével botmixerrel turmixold simára a zöldségeket.

Amikor az összes zöldséget pürésítettük, adjunk hozzá napraforgóolajat, sót, cukrot, paradicsompürét és jól keverjük össze. Kicsit fedjük le fedővel, mert a kaviár nagyon fröcsköl, pároljuk még 1 órát, ne felejtsük el keverni.

Egy óra elteltével adjunk hozzá majonézt, fekete borsot, ecetet, nyomjuk ki a fokhagymát egy présen keresztül, keverjük össze. További 15 percig pároljuk, megkóstoljuk és ízlés szerint igazítjuk. Most a kaviár forrón sterilizált üvegekbe tekerhető.

Fordítsa meg az üvegeket, és fedje le egy törülközővel, amíg teljesen kihűl.

Tedd a kaviárt a pincébe vagy a kamrába. És élvezze a telet ezzel a finom befőtttel.

Squash kaviár lassú tűzhelyben a GOST szerint.

A cukkini kaviár ennek a receptnek megfelelően kiderül, mint a boltban: nagyon finom. De nincs benne tartósítószer: se ecet, se citromsav. Ezért az ilyen kaviárt hűtőszekrényben kell tárolni.

Hozzávalók:

• cukkini - 2 kg
• sárgarépa - 120 gr.
• hagyma - 80 gr.
• paradicsompüré - 190 gr.
• növényi olaj - 90 gr.
• fekete bors - 2 gr.
• cukor - 20 gr.
• só - 20 gr.

Hogyan készítsünk squash kaviárt a GOST szerint.

Szokás szerint, ha a cukkini már érett, le kell vágni a bőrt és el kell távolítani a magokat. Fiatal cukkinivel ezt nem kell megtenni.

A cukkinit és a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Öntse a növényi olaj felét a multicookerbe. Kapcsolja be a multicookert „Fry” módba, és melegítse fel az olajat 3 percig.

Amikor az olaj felforrósodott, a hagymát és a sárgarépát kevergetve 4 percig pirítjuk.

Vegye ki a sült zöldségeket a multicookerből, nem kell kimosni a tálat. Öntsük hozzá a maradék növényi olajat, és adjuk hozzá a cukkinit. Állítsa be a „Fry” módot 20 percre, és keverje meg a cukkinit.

Vegye ki az előkészített cukkinit a multicookerből. A hagymával és a sárgarépával együtt turmixgéppel pürésítjük.

Helyezze a kapott homogént zöldségpüré lassú tűzhelybe, a tetejére párolóval lefedjük, mert kifröccsen a püré. Nem kell lecsukni a fedelet, a kaviárnak egy kicsit tovább kell főznie, és sűrűbbé kell válnia.

Állítsa a pörkölt módot 40 percre.

40 perc elteltével vegye ki a gőzölőt, és adjon hozzá 1 evőkanálot a kaviárhoz. só, 1 evőkanál. cukor, 1/3 tk. fekete bors és 190 gr. paradicsompüré. Keverjük össze. Ha szükséges, sózzuk ízlés szerint.

Most további 20 percig forralnia kell a kaviárt. Párolhatunk „Pörkölt” módban is, vagy a multi-cook módban állíthatjuk be a hőmérsékletet 95 fokra és az időt 20 percre.

20 perc múlva a kaviár készen áll. Ha hosszabb ideig szeretné tárolni, akkor tegye sterilizált üvegekbe, tekerje fel vagy zárja le sterilizált csavaros kupakkal, fordítsa meg és hagyja kihűlni.

A kaviár finomra sikerült, de ahogy a recept elején írtam, hűtőben kell tárolni.

A téli squash kaviár ujjnyalható.

Ez a recept kissé eltér a főzési technikától. A zöldségeket először külön-külön megsütjük, hogy aromájuk felszabaduljon. Ezután összetörjük és pároljuk. A citromsav tartósítószerként működik, ezért nem szükséges az ilyen kaviárt hűtőszekrényben tárolni.

Mindenki, aki kipróbálja a recept szerint elkészített squash kaviárt, nagyon elégedett és kéri a receptet.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kg
• paradicsom - 300 gr. (feltétlenül finom és érett)
• piros kaliforniai paprika - 300 gr.
• sárgarépa - 200 gr.
• hagyma - 150 gr.
• fokhagyma - 3 gerezd
• cukor - 1-1,5 evőkanál.
• só - 2 teáskanál.
• citromsav - 1/3 teáskanál.
• növényi olaj
• őrölt fekete bors - ízlés szerint

Ujjnyalogató tök kaviár: előkészítés.

Mert finom kaviár Jobb, ha fiatal cukkinit veszünk. Meg kell őket hámozni és kockákra vágni. Ha csak régi cukkini van, akkor is el kell távolítani a magokat.

A paradicsomnak lédúsnak kell lennie, nem „műanyagnak”. A kaviár elkészítéséhez el kell távolítania a bőrt a paradicsomról. Ahhoz, hogy ezt könnyen megtehesd, készíts egy X-alakú vágást, és öntsd fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel 1 percig. Ezt követően helyezzük át a paradicsomot hideg vízés könnyen lefejtjük.

A paradicsomot is kockára vágjuk.

A sárgarépát meghámozzuk, és szintén kockákra vágjuk. kaliforniai paprika Távolítsa el a magokat és a hártyákat, vágja kockákra a húsos falakat.

A hagymával és a fokhagymával ugyanazt kell tennie, mint a többi zöldséggel: meghámozzuk és felaprítjuk. Hagyma - kocka, fokhagyma - apróra vágva.

Amikor az összes zöldséget felaprítottuk, külön-külön meg kell párolni növényi olajon. Először egy felforrósított serpenyőbe növényi olaj hozzáadjuk a cukkinit, 3-5 percig pirítjuk, kevergetve, hogy ne égjen meg.

Keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá sót, cukrot, őrölt fekete borsot és citromsavat. Mindezeket az adalékokat ízlés szerint adják hozzá. Citromsav Ez kötelező, ha azt tervezi, hogy télen petéket költ.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 40 percig a kaviárt, ha azonnal fogyasztjuk. Ha bezárja az ilyen kaviárt télre, párolja egy órán át.

A kaviárt párolás közben rendszeresen meg kell keverni, hogy ne égjen meg. A megadott idő elteltével minden párolt zöldséget pürésíteni kell. Használjon botmixert vagy egy nagy tálat egy késsel.

Használhat turmixgépet a zöldségek pürésítéséhez közvetlenül a serpenyőben, de legyen óvatos, amikor forró zöldségekkel dolgozik.

Tegye vissza az összetört kaviárt a serpenyőbe, mindenképpen próbálja ki. Ebben a szakaszban ízlés szerint kell hoznia a kaviárt: ha szükséges, sózzon, vagy adjon hozzá cukrot és borsot.

Pároljuk még néhány percig a kaviárt. Ezzel befejeződik a finom squash kaviár elkészítése.

A kaviár téli lezárásához sterilizálja az üvegeket és a fedeleket, és öntsön forró kaviárt beléjük. Fordítsuk meg, csomagoljuk be és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezt követően elteheti tárolásra.

Ha azonnal kaviárt szeretne enni, jobb, ha hagyja egy napig főni, még finomabb lesz!

Itt vannak a squash kaviár receptjei. Kövesse őket, és szerezzen finom terméket. Tegye fel kérdéseit a megjegyzésekben, és olvassa el a többieket.

Találkozunk a következő cikkben!