Almás mályvacukor otthon. Almás mályvacukor cukor nélkül

Az egészséges finomságok már régóta elnyerték a fogyasztók elismerését, így nem szorulnak bemutatásra. Ma az almás mályvacukrot nézzük, könnyen elkészíthető otthon is. Egy egyszerű receptet és még számos finom variációt mutatunk be, hogy mindenki megtekinthesse!

Almás mályvacukor cukor nélkül a sütőben - egy egyszerű recept

• Antonovka fajta alma - 1,5-2 kg.

1. Az almás pasztilla gyorsan elkészül a sütőben. Az első dolog, amit meg kell szabadítani a gyümölcs magjától és héjától, majd szeletekre vágni.

2. Készítsen elő egy vastag fenekű főzőedényt, és helyezze oda az almát. Jobb, ha nem veszünk zománcozott edényeket. Alkalmas alumíniumból vagy öntöttvasból készült hőálló serpenyő.

3. Felöntjük vízzel, amíg az edény aljától kb. 3-5 cm-re fel nem emelkedik. Fedjük le a tartalmat fedéllel. Állítsa az égőt közepes fokozatra, és főzze az almát 30 percig.

4. Lehetőleg ne keverje meg a tartalmát, hogy ne váljon zabkává. A megadott idő elteltével villával szúrjuk meg a szeleteket, és értékeljük ki, mennyit pároltak.

5. Kapcsolja ki az égőt. Fedjük le az edényt fedővel, és engedjük le a felesleges folyadékot. Fegyverezze fel magát egy turmixgéppel, merítse egy serpenyőbe, hogy a keverék pépes és levegős legyen.

6. Ideje almás mályvacukrot sütni. Otthon erre a célra sütőpapírral bélelt tepsit használnak. Egy egyszerű recept: villával kikanalazzuk a keveréket, és kinyújtjuk papírra. A réteg vastagsága nem haladhatja meg a 4 mm-t.

7. Helyezze a tepsit a sütőbe. Állítsa a hőmérsékletet 60 fokra. Nyissa ki kissé az ajtót, hogy megakadályozza a nedvesség felhalmozódását. Időzítsd 10 órára, addig a mályvacukor elsorvad.

8. A felkészültséget a felület határozza meg. Érintse meg a kinyújtott réteget. Ha a bőr nem ragadós, akkor a csemege készen áll. Hajtsa fel a szélét, vegye ki a pergamenből, tekerje tekercsekre. Darabokra vágjuk és tartályokban tároljuk.

Almás mályvacukor a szárítóban

• alma (édes-savanyú vagy savanyú) - 1 kg.

Az almás mályvacukrot gyümölcsszárítóban lehet elkészíteni. A csemege minden értékes elemet megtart, mivel nincs hőkezelés.

1. Készítsük elő a gyümölcsöket: mossuk meg, távolítsuk el a magházukat, vágjuk szeletekre.

2. Egy élelmiszer-feldolgozógépen/húsdarálón/turmixgépen pürésítsd át. Fedjük le a tálat fedővel, és csepegtessük le a levét.

3. Készítse elő az elektromos szárítótálcát. Az almás kását 4-5 mm-es egyenletes rétegben elkenjük.

4. Helyezze a tálcát a készülék üregébe, és kapcsolja be a szárítót. Addig főzzük a finomságot, amíg már nem tapad a bőrhöz (érintse meg a mályvacukor közepét).

5. Amint ez megtörténik, kapcsolja ki a készüléket. Amíg a finomság még meleg, egy lap segítségével távolítsa el a tálca felületéről. Tekerjük tekercsbe, szeleteljük fel, és szorosan zárjuk le.

Így könnyű otthon almapasztillát készíteni. Egyetértek, egyszerű recept!

Almás mályvacukor lassú tűzhelyben

• víz - 50-60 ml.
• édes-savanyú alma - 1 kg.
• méz - 30 gr.

Fentebb megnéztük, hogyan készül az almás mályvacukor elektromos szárítóban. Most azt javasoljuk, hogy tanulmányozza a receptet multicooker segítségével.

1. Az előző módszerekkel analóg módon készítse elő az alapanyagokat. Távolítsa el a magot és a héjat a gyümölcsről. Vágjuk narancs szeletekre.

2. Helyezze a multicooker tálba, adjon hozzá vizet a recept szerinti mennyiségben. Állítsa be a „Sütés” funkciót 40 percre. Időnként keverje meg a tartalmát.

3. Amikor a gyümölcs megsült, a keletkező folyadékot lecsepegtetjük. A masszát lehűtjük, majd turmixgéppel ledaráljuk. Adjunk hozzá mézet. Ezzel befejezi a multicooker munkáját, ezután a sütővel kell dolgoznia.

4. A kibélelt tepsire kenjük a masszát úgy, hogy a réteg vastagsága ne haladja meg a 4-5 mm-t. Hagyja a csemegét a sütőben 60 fokon 10 órán át sülni.

Az almás mályvacukrot légmentesen záródó edényben érlelik otthon. Ez nem a legegyszerűbb recept, de ha lassú tűzhelyed van, akkor részben megkönnyíted a főzést.

Almás mályvacukor egy régi recept szerint

• savanyú alma - 4 kg.
• granulált cukor - 0,2 kg.

Az almás mályvacukrot ősidők óta otthon készítik ezzel a technológiával. A régi recept nemzedékről nemzedékre öröklődik, de mára nyilvánosan elérhető.

1. Tehát hámozás és mosás után a gyümölcsöt szeletekre kell vágni, és öntöttvas serpenyőbe vagy üstbe kell tenni. Az edényeket az égőre helyezzük, a tartalmát fedő alatt egyharmad órán át közepes teljesítményen pároljuk.

2. A párolás kezdete óta 8-10 perc elteltével adjunk hozzá kristálycukrot. Nem kell keverni. Várja meg, amíg a forrás befejeződik, ne dobja ki a felszabaduló levet.

4. Most itt az ideje, hogy a kompozíciót egy sütőpapírral bélelt tepsire terítsük. Ne feledje, hogy a réteg vastagsága nem haladhatja meg az 5 mm-es jelölést.

5. A szárítást nyílt napon, nem árnyékban végezzük, 2,5-3 napig. Ne hagyja a keveréket a szobában, különben megpenészedik.

6. Könnyen észlelhető a készenlét: az almapasztilla nem tapad a bőrhöz, könnyen leválik a papírról. Otthon nem kell mást tenni, mint tekercsbe tekerni a csemegét és egy edénybe helyezni. Ez egy ilyen egyszerű recept!

Almás mályvacukor cukor nélkül egy gyors recept szerint

• "Antonovka" almafajta - 1 kg.

Az almás mályvacukrot e recept szerint diétásnak tekintik. Olyan emberek készítik otthon, akik törődnek az alakjukkal.

1. A gyümölcsnek csak a héját hagyja meg, vágja le a héját és távolítsa el a közepét. A kész feleket egyforma méretű darabokra vágjuk.

2. Állítsa az égő teljesítményét közepes és minimális szintre. Helyezze a gyümölcsöket a serpenyőbe, és főzze meg.

3. Amikor a szeletek megpároltak és megpuhultak, leöntjük a folyadékot. Turmixgéppel a gyümölcsdarabokat kását forgatjuk addig, amíg a massza terjedelmessé nem válik.

4. Melegítsük elő a sütőt 100 fokra. A masszát egy tepsire helyezett sütőpapírra kenjük. Lemezvastagság - 4 mm.

5. Helyezze a leendő csemegét a sütőbe, ne zárja be szorosan az ajtót, hagyjon rést. Tegyen félre 6 órát – ennyi idő kell a gyors száradáshoz.

Almás mályvacukor mézzel

• méz - 20 gr.
• alma - 6 db.
• citromlé - 40 ml.

Az almás mályvacukor kedvenc csemege. Méz hozzáadásával házilag is elkészíthető. Ez egy nagyon egyszerű recept.

1. Vegyünk egy csészét, töltsük fel hideg vízzel, és keverjük hozzá citromlevet. Az almát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Tegyük egy tálba az oldattal, nehogy a gyümölcs elsötétüljön.

2. Öntsön 150 ml-t egy megfelelő méretű serpenyőbe. vizet és tedd bele a gyümölcsöt. Állítsa be a tűzhely átlagos teljesítményét. Pároljuk az almát zárt fedéllel körülbelül egyharmad órán keresztül. Ne felejtse el keverni.

3. A gyümölcsnek meg kell puhulnia és áttetszővé kell válnia. Kapcsolja ki az égőt, és várja meg, amíg lehűl. Az almát turmixgéppel pürésítjük.

4. Adjunk hozzá mézet a keverékhez, és keverjük újra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és egyenletes rétegben megkenjük az almavajjal. Süssük a mályvacukrot körülbelül 1 órán keresztül 60 fokon.

5. Sütés közben ajánlatos kissé kinyitni a sütő ajtaját. A kész csemege nem tapad a bőrhöz, és könnyen leválik a pergamenről. A pasztillát feltekerjük és felvágjuk.

Almás mályvacukor dióval

• alma - 2 kg.
• granulált cukor - 160 gr.
• víz - 110 ml.
• dió (héjas) - 1 csésze

A „keleti stílusú” almás pasztillát otthon készítik, dióval. Egy egyszerű recept nem vet fel további kérdéseket az Ön számára.

1. A gyümölcsöt meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tedd egy edénybe és öntsd fel vízzel. Főzzük puhára őket, forgassuk pürévé. Forraljuk tovább a keveréket, amíg el nem sötétedik.

2. Daráljuk le a diót, és a cukorral együtt adjuk a püréhez. Pároljuk az összetevőket 10-12 percig.

3. Ezzel egy időben a tepsit kibéleljük sütőpapírral, és előmelegítjük a sütőt 70 fokra.

4. Osszuk el a keveréket a tepsi teljes felületén. Nyitott ajtóval sütjük kb 7-8 órán keresztül.

5. Az almás mályvacukor elkészítése befejeződött. Egy házi készítésű finomságot kívánság szerint megszórhatunk porral. Szeleteld fel és próbáld ki.

Almás pasztilla fahéjjal

• őrölt fahéj – sőt
• granulált cukor - 250 gr.
• víz - 230 ml.
• alma - 4 kg.

Ha szokatlan almás mályvacukrot szeretnénk készíteni, érdemes otthon fahéjat használni. Vegyünk egy egyszerű receptet.

1. Az almát feldaraboljuk és tűzálló edénybe tesszük. Felöntjük vízzel és hozzáadjuk a cukrot. Forraljuk a gyümölcsöt egyharmad órán át közepes lángon, fedővel. Folyamatosan keverjük.

2. Amikor az alma megpuhult, turmixgépben pürésítjük. A kész masszát lassú tűzön kell párolni további egyharmadig, hogy teljesen megszabaduljon a felesleges nedvességtől. A keveréket folyamatosan keverjük.

3. Vegye ki az edényt az égőből, és várja meg, amíg kihűl. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és megszórjuk fahéjjal. Az almás keveréket kinyújtjuk. Nyitott ajtó mellett 80 fokon sütjük több órán keresztül.

Belevskaya alma pasztilla

• granulált cukor - 0,1 kg.
• alma ("Antonovka") - 2 kg.
• porcukor - 10 gr.
• tojás - 1 db.

1. Az előző receptekhez hasonlóan készítse el a gyümölcsöket. Azonnal helyezze az almát egy tepsire, és tegye a sütőbe. 100 fokon addig sütjük, amíg teljesen megpuhul.

2. Kihűlés után homogén masszává forgatjuk. Öntsön 50 grammot a pürébe. cukrot, keverővel 8-10 percig verjük. Külön felverjük a tojásfehérjét a maradék homokkal. Sűrű masszát kell kapnia.

3. Keverjünk össze 2 féle keveréket, és keverjük össze mixerrel. A massza egy részét (100 g) hidegre tesszük. Az almás keveréket körülbelül 15 mm vastagságú sütőpapírral bélelt tepsire kenjük.

4. Most az almás mályvacukrot körülbelül 5 órán keresztül sütjük otthon. Ez nem a legegyszerűbb recept, de biztosan kibírod.

5. A fűtött sütő hőmérséklete körülbelül 70 fok legyen. Ne felejtse el kissé kinyitni az ajtót. Távolítsa el a darabokat, és várja meg, amíg kihűl.

6. A kész süteményeket be kell áztatni az előzőleg félretett keverékbe. Ennek eredményeként 3-4 rétegű piskótát kapunk.

Kolomnai almás pasztilla

• tojás - 1 db.
• granulált cukor - 180 gr.
• savanyú alma - 0,8 kg.
• porcukor - 12 gr.

1. Előkészítjük az almát, és 180 fokon megsütjük a szeleteket. A gyümölcsöt szitán keresztül homogén pürévé őröljük. A teljesítménynek körülbelül 0,5 kg-nak kell lennie. tömegek.

2. A meleg püréhez adjuk a cukrot, és alaposan keverjük össze. Fel kell oldódnia. Várja meg, amíg a keverék szobahőmérsékletre hűl. Ezután adjuk hozzá a tojásfehérjét a püréhez.

3. A hozzávalókat 7-9 percig keverjük mixerrel. Tegyen körülbelül 130 grammot a hűtőszekrénybe. kész massza. A többi tészta részéből kéreghéjat készítünk. Sütőpapírral bélelt tepsire terítjük.

4. Szárítsa a mályvacukrot 70 fokon körülbelül 6 órán keresztül. Főzés után hagyjuk kihűlni a héjat. Ezután éles késsel 3 egyenlő részre kell vágnia. Ne feledje, hogy a kéreg nagyon laza.

5. Minden részt alaposan áztasson be a hűtőbe tett készítménnyel. Ennek eredményeként a sütemény minden oldaláról és még a tetejéről is zsíros lesz.

6. Ezt a pitét vissza kell tenni a sütőbe további 50-60 percre. A hőmérséklet változatlan marad. Főzés után a mályvacukrot minden oldaláról meghintjük porcukorral. Vékony szeletekre vágjuk.

Most már könnyedén elkészítheti az almás mályvacukrot. Tekintsünk egy egyszerű otthoni receptet és számos más változatot. Gyönyörködjön otthonában kedvenc gyermekkori finomságával.

Az almaérési időszakban időre van szüksége a télre való felkészülésre. Mivel az alma sokoldalú gyümölcs, finom befőtteket, lekvárokat, befőtteket, egészséges mályvacukrot készíthetünk belőle.

Hogyan készítsünk almás mályvacukrot otthon

Annak érdekében, hogy saját ízletes és egészséges terméket készítsen, savanyú almát kell használnia, ez a népszerű Antonovka fajta. Vehetsz vadalmát is. Ez a tevékenység érdekes, de nem gyors, ezért fel kell készülnie arra, hogy elegendő szabadidőt kell szánnia ennek az ételnek az elkészítéséhez.

Milyen összetevőkre van szükség:

• cukor - fél pohár;
• „Antonovka” alma - 2 kg.

Az ízletes almás mályvacukor elkészítésének jellemzői:

• Az almapüré gyors elkészítéséhez meg kell mosni, oldalsó tepsire kell helyezni, és fel kell önteni fél pohár vízzel.
• Az almával ellátott tepsit forró sütőbe kell helyezni. Hőmérséklet – 170 o C. Alma tartózkodási ideje – 30-40 perc.
• Amikor az alma megsült, le kell hűteni, és szitán keresztül melegen ledarálva almaszószt készíthet. Ha van turmixgépe, a munka ezen részét egy turmixgéppel is elvégezheti.
• Most a masszát át kell helyezni egy serpenyőbe, lassú tűzre kell helyezni, és kevergetve pároljuk, amíg a tömeg 1/3-ra csökken.
• Az almaszószt folyamatosan keverni kell, nehogy megégjen.
• Fél óra múlva az almaszósz besűrűsödik és színe megváltozik.
• A forró masszát le kell szűrni, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot, és habverővel felverjük, vagy használhatunk keverőt is. A habverés során az almaszósz kissé megvilágosodik és oxigénnel dúsodik.
• Most hozzáadhat kristálycukrot a meleg masszához, és keverővel újra felverheti, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak.
• A vastag almaszószt ismét a tepsire kell tenni, csak most sütőpapírral le kell fedni és vékonyan kiteríteni. Rétegvastagság - legfeljebb 3 cm.
• Kapcsolja be ismét alacsonyra a sütőt, akár kissé kinyithatja az ajtót, és ebben a helyzetben száríthatja az almaszószt. Száradási idő - 5-8 óra.
• A készenlétet a következőképpen határozzuk meg: meg kell érintenie a mályvacukrot az ujjbegyével, ha nem tapad, akkor az almás mályvacukor készen áll.
• A pasztillát sütőpapírral felhúzva az asztalra helyezhetjük, és törölközővel letakarjuk. Egy idő után a papír könnyen leválik az almás finomságról. Most eltávolíthatja a papírt, és darabokra vághatja a mályvacukrot.

Az almás mályvacukrot porcukorral meghinthetjük és tetszés szerint díszíthetjük. Ezt a finomságot szobahőmérsékleten, sütőpapírban tároljuk, kartondobozba rakhatjuk a finomság darabjait.

Puha almás mályvacukor

És az almás mályvacukor ezen változata a gyermekek számára tetszeni fog, mert a mályvacukor puha és szellős lesz, mint egy szufla.

Termékek:

• cukor - 400 g;
• alma - 5 db;
• tojásfehérje - 1 db;
• víz - 60 ml;
• vanillin - ízlés szerint;
• agar - 4 g.

Hogyan készítsünk mályvacukrot:

• Helyezze az agart egy tálba, adjon hozzá vizet, és keverje össze.
• Az almát megmossuk, 2 részre vágjuk, magházát eltávolítjuk.
• Tegye a gyümölcsöt egy tálba, adjon hozzá egy kevés vizet, és tegye mikrohullámú sütőbe 5 percig.
• Egy teáskanál segítségével ki kell kaparni az összes pépet, egy tálba kell tenni, majd turmixgéppel pürésíteni.
• Ezután adjunk hozzá 1 csésze cukrot és vaníliát, keverjük össze. Ezt azonnal meg kell tenni, mielőtt a masszának ideje lenne lehűlni. Amikor az almaszósz még meleg, a cukor gyorsabban feloldódik.
• Hagyjuk teljesen kihűlni az almás keveréket, amíg elkészítjük a cukorszirupot.
• Az agart cukorral alacsony lángra kell helyezni és besűrűsödésig melegíteni.
• A zselészerű masszához adjuk hozzá a maradék cukrot, keverjük össze, forraljuk fel, és kevergetve 60 másodpercig főzzük a szirupot.
• A kihűlt almapüréhez adjuk a tojásfehérjét, és egy mixerrel maximális sebességgel felverjük. A masszának bolyhossá és könnyebbé kell válnia. Ekkor vékony sugárban forró cukorszirupot kell önteni, és folytatni kell a habverést.
• A keverő sebességét csökkenteni kell, hogy egyszerűen összekeverje a szirupot a masszával.
• Az almás pasztilla készen áll, előkészített formákba kell önteni (mindegyik fóliával letakarva).
• A mályvacukor szobahőmérsékleten 6 óra elteltével éri el a kész állapotot. Ez után az almás mályvacukrot megszórhatjuk porcukorral és kockákra vágva.
• Minden kockát óvatosan meg kell forgatni porcukorban, és hagyni kell teljesen megszáradni egy éjszakán át.

Az almás mályvacukrot légmentesen záródó edényekben, szobahőmérsékleten kell tárolni.

Ennek a természetes gyümölcsös finomságnak a receptje különösen vonzó az anyukák számára. A helyzet az, hogy a házi készítésű almás mályvacukor kizárólag almából áll, és nem tartalmaz cukrot. Ezt a mályvacukrot akár kisgyerekek is adhatják, a nagyobb gyerekek pedig biztosan értékelni fogják a mályvacukrot.

A cukormentes almás mályvacukor elég sokáig eláll, így télen elkészítheti ezt a csodálatos desszertet. Főleg, ha nagy az almatermésed, és nem tudod, hova tegyed.

Egyébként ennek a természetes desszertnek az íze és aromája változatos lehet. Adjon hozzá például őrölt fahéjat, kardamomot, szegfűszeget és vaníliát az almaszószhoz. Ekkor a kész mályvacukor nemcsak nagyon finom, hanem hihetetlenül aromás is lesz.

Hozzávalók:

Az étel elkészítése lépésről lépésre fotókkal:

A házi almás mályvacukor elkészítéséhez csak friss almára van szükségünk. 1 kilogramm almát adok már előkészítve, vagyis csak a héját héjjal (farok és maghüvely nélkül). De ismét annyi gyümölcsöt használhatsz, amennyi van. Ez a mennyiség 1 normál 60x60 cm-es tepsihez elegendő.

Tehát készítsük elő az almát. A vékony, cukormentes almás mályvacukor receptjéhez abszolút bármilyen fajta, mind a fajta, mind a szabvány alkalmas. Törött, gyűrött - minden használható lesz. Nos, az egyértelmű, hogy a rohadtakat kidobjuk, a férgeseket pedig levágjuk.

Most el kell döntenünk, hogyan dolgozzuk fel az almát. Mivel homogén almalekvárra lesz szükségünk, a gyümölcsöket először húsdarálóval (mint én) ledarálhatod, vagy puhára párolhatod, majd botmixerrel kilyukaszthatod.

Az almát sűrű serpenyőben lassú tűzön addig pároljuk, amíg megpuhulnak és a héjuk megpuhul. Ha maga az alma kissé megszáradt, adjunk hozzá egy kis vizet - a párolás közben még el fog forrni. Az alma fajtájától függően ez 2-3 órát is igénybe vehet. Ne felejtse el időnként megkeverni az almaszószt, nehogy megégjen.

Amikor az almalekvár teljesen besűrűsödik, vagyis nincs látható folyadék, akkor szárítani kell. Ehhez vegyünk egy tepsit, és fedjük le sütőpapírral. Ha nem bízik a papírjában (néha nem túl jó minőségű), kenje be vékonyan finomított növényi olajjal. Az almalekvárt a papírra helyezzük, és egy spatulával elsimítjuk. A rétegvastagság nem haladhatja meg a 7-8 mm-t, különben a mályvacukor nagyon hosszú ideig szárad, majd nem görbül. Ügyeljünk arra, hogy a lekvárt egyenlő vastagságú rétegben osszuk el, különben a mályvacukor vékony helyen megéghet, míg a vastagabbak még nem készülnek el.

Szárítsa meg az almás mályvacukrot a sütőben a legalacsonyabb hőmérsékleten (legfeljebb 100 fokon), nyitott ajtóval. Az almaréteg vastagságától függően az idő változhat. Kb. 4 órán keresztül szárítottam a pasztillát. Amikor az almalekvár már nem tapad az ujjaidhoz, a pasztilla készen áll.

Hagyja teljesen kihűlni, majd fordítsa meg a pasztillát úgy, hogy a papír felfelé nézzen, és nedvesítse meg ugyanazt a papírt - hagyja állni körülbelül 5 percig. Ezzel a manipulációval a pergament könnyen eltávolítható. Enélkül még egy darab almás mályvacukrot sem fog tudni eltávolítani – erősen tapad.

Az üvegekben lévő babapüré kiváló desszert - mályvacukor - elkészítésének alapja lehet. Ebben az esetben nem kell időt vesztegetnie az alap elkészítésére, mivel a bébiétel-gyártók már mindent megtettek Ön helyett. Ebben a cikkben megismerheti a legnépszerűbb recepteket a mályvacukor bébipüréből történő elkészítéséhez.

A bogyókból és gyümölcsökből készült normál mályvacukor elkészítésének receptjeiben a pürét úgy készítik, hogy a friss termékeket egy turmixgéppel vagy húsdarálóval aprítják, és a héjak és magvak eltávolítása érdekében a masszát szűrik. Ha kész püréből pasztillát készít, megszabadul a felesleges aggodalmaktól, hiszen az üvegben lévő termék már teljesen kész, homogenizált megjelenésű.

A különböző gyártók által bemutatott pürék széles választéka lehetővé teszi, hogy alacsony kalóriatartalmú, különböző ízű desszertet készítsen. Mályvacukorhoz az almaszósz, a sárgabarack, a banán, a körte, sőt a tej és a tejszín is megfelelő.

Hozzávalók:

• püré - 2 üveg 200 gramm;
• cukor - 1 evőkanál;
• porcukor a szóráshoz.

Készítmény:

Tegye a gyümölcsmasszát egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Ha a püré folyékony, akkor állandó keverés mellett lassú tűzön besűrűsödésig forraljuk. Ha a massza kezdetben elég sűrű, akkor csak 3 percig forraljuk, és várjuk meg, amíg a cukorkristályok teljesen feloldódnak.

A kész gyümölcsmasszát vékony rétegben egy edénybe helyezzük szárításra. Ez lehet sütőpapírral vagy fóliával bélelt tepsi vagy elektromos szárítórács. Annak érdekében, hogy a püré ne ragadjon, kenje meg a papírt vékony növényi olajjal. Kényelmes ezt egy pamut törlővel megtenni. Az olajréteg nagyon vékonynak bizonyul, és ezt követően nem érezhető a készterméken.

A sütőben a mályvacukrot 80-90 fokos hőmérsékleten 3-4 órán keresztül szárítják. Helyezze a tepsit a sütő felső polcára, és tartsa nyitva az ajtót a teljes szárítási folyamat alatt.

Ha a szárítás elektromos szárítóban történik, akkor a fűtési hőmérsékletet a maximális értékre állítják be - 70 fok. Annak érdekében, hogy a mályvacukor egyenletesen száradjon, az állványokat óránként cserélik.

A mályvacukrot természetes módon is száríthatja, például ablakpárkányon vagy erkélyen. A fő dolog itt az, hogy megvédje a terméket a rovarok támadásától. Ez a szárítási folyamat 4-5 napig tart.

A mályvacukor készenlétét érintés határozza meg. A rétegnek nem szabad a kezéhez tapadnia, ugyanakkor rugalmasnak kell lennie. A túlszárított mályvacukor kemény és törékeny.

A készterméket szűk csőbe tekerjük vagy négyzetekre vágjuk. Kívánság szerint a mályvacukor tetejét megszórjuk porcukorral.

A mályvacukor további adalékaként darált diót, mandulát, szezámmagot, fahéjat vagy vanillint használnak, a cukrot folyékony mézzel helyettesítik.

Babapüré pasztilla tojásfehérjével és zselatinnal

A pastila nemcsak szárítható, hanem hidegen is főzhető. Például pasztilla zselatinnal.

Hozzávalók:

• püré - 1 üveg (200 gramm);
• cukor - 1 evőkanál;
• csirke fehérje - 2 darab;
• zselatin - 2 evőkanál;
• porcukor a szóráshoz.

Készítmény:

Tegye a baba gyümölcspürét egy tálba, és adjon hozzá zselatint. Ennek a tömegnek 30 percen belül meg kell duzzadnia.

A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. A legjobb, ha ezt mixerrel végezzük, nem kézzel.

Miután a zselatin nedvességgel telített, felvert fehérjét adunk a püréhez. A masszát óvatosan összekeverjük, és kis mennyiségű szagtalan növényi olajjal kikent formába tesszük.

A tartályt 10-12 órára hűtőszekrénybe helyezzük. A massza megszilárdulása után szeletekre vágjuk, és a tetejét porcukorral megszórjuk.

Ízért adhatunk vanillint vagy fahéjat ehhez a mályvacukorhoz. Ha egy kis ételfestéket adunk a tojásos-gyümölcsös keverékhez, a mályvacukor szokatlan színt kap.

Nézze meg a „SweetFit” csatorna videóját a diétás mályvacukor babapüréből való elkészítési módjáról

Mályvacukor tárolása

A házi készítésű mályvacukrot üvegedényekben vagy műanyag edényekben tárolja a hűtőszekrényben. A szárított termék eltarthatósága eléri a hat hónapot, de a zselatin pasztillákat a legjobb azonnal elfogyasztani.

Az almás pasztilla minden édességnél jobb! Hogyan készítsünk almás mályvacukrot otthon és a belőle készült ételeket

A pastila gyermekkori csemege.

Korábban a házi készítésű terméket a hozzáférhetősége miatt értékelték.

Most a mályvacukor fő ütőkártyája a természetesség.

Semmi káros, vegyszer vagy veszélyes nincs benne.

Készítsünk magunknak egy egészséges desszertet?

Almás mályvacukor - az elkészítés általános elvei

Bármely gyümölcs alkalmas mályvacukorra: kicsi, nagy, túlérett, törött. A férges foltok és a sérülések mindig levághatók. Az almát puhára pároljuk, sütjük vagy pároljuk, majd feldaraboljuk. Néha célszerűbb a gyümölcsöt először feldarabolni, majd felforralni. Ezután a pürét vékony rétegre kenjük és szárítjuk. Használja a sütőt, vagy tegye a csemegét a napon.

A vékony mályvacukor mellett van egy buja, agar-agarral készült desszert is. Néha zselatinnal helyettesítik. A receptben tojásfehérje is szerepel, ami különleges szerkezetet és légiességet ad neki. Ezt a pasztillát nem kell szárítani, több órán át hagyjuk megszilárdulni.
Klasszikus almás pasztilla cukor nélkül

A legegyszerűbb mályvacukor receptje, amelyet évek óta készítenek. Még cukrot sem adnak hozzá, így még egészségesebb és természetesebb a csemege. Az elkészítéshez csak almára lesz szüksége bármilyen mennyiségben.

Készítmény

1. A megmosott almát héjas darabokra vágjuk. A magokat a maghüvellyel azonnal kidobjuk.

2. Helyezze a gyümölcsöt vastag falú üstbe vagy serpenyőbe. Ha nem túl lédús az alma, akkor felönthetjük pár pohár vízzel, később úgyis elfő.

3. Kapcsolja fel a hőt, fedje le és párolja, amíg a héjak megpuhulnak. Az alma fajtájától függően ez 1,5-4 órát vesz igénybe.

4. Az almás masszát lehűtjük és pürévé daráljuk. Ezt turmixgéppel csináljuk. Húsdarálón keresztül csavarhatod.

5. Vegyünk egy sütőpapírt, tegyük egy tepsire, és kenjük meg a pürével. Ha kétségei vannak abban, hogy a papír leválik-e, kenje meg egy csepp olajjal. A maximális rétegvastagság 7 milliméter, de jobb, ha vékonyabbra készítjük.

6. Tegye be a mályvacukrot a sütőbe. A hőmérsékletet minimálisra tartjuk, nem emelkedhet 100 fok fölé.

7. Vagy vidd ki a napra és szárítsd készenlétig.

8. Ezután fordítsa meg a lapot a pergamennel felfelé, és szórja meg vízzel. A papír könnyen leszakad. A pasztillát csövekbe forgatjuk.

Almás mályvacukor otthon fehérjével

A nagyon finom almás mályvacukor otthoni változata, amely bolyhos és puha lesz. Bármilyen almaszószra szükséged lesz, jobb, ha magad készíted el. Ráadásul ez nagyon egyszerűen történik. A gyümölcsöket bármilyen módon megpároljuk és összetörjük.

Hozzávalók

0,5 kg püré;

1 nyers fehérje;

0,17 kg cukor;

Egy kis por.

Készítmény

1. Tegye a pürét egy tálba, adjon hozzá kristálycukrot és keverje össze. Ha maga készítette el az almát, akkor jobb, ha homokot önt a meleg masszába, majd lehűti.

2. Egy tiszta tálban verjük kemény habbá a tojásfehérjét.

3. Keverjük össze a tojásfehérjét az almás keverékkel, és keverjük még néhány percig.

4. Tegye át az ízletes keveréket egy sütőlapra, amelyet sütőpapírral kell lefedni.

5. Egy spatulával simítsa ki a réteget, amelynek körülbelül három centiméternek kell lennie.

6. 70 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és körülbelül öt órán át sütjük.

7. A pasztillát lehűtjük, és késsel apró darabokra vágjuk. A penge letapadásának megelőzése érdekében hideg vízben megnedvesítheti.

8. Forgasd porba a csemegét és már kész is!

T vékony almás pasztilla cukorral

Az édes vékony almás mályvacukor receptje otthon, amelyet kissé eltérő technológiával készítenek.

Hozzávalók

1 kg alma;

0,1 kg cukor;

50 ml víz.

Készítmény

1. Vegye ki az almát, és vágja darabokra. Meg van adva a tiszta termék tömege, farok és magokkal ellátott maghüvely nélkül.

2. Csavarja át húsdarálón a héjával együtt.

3. Tegyük a tűzhelyre, öntsük fel vízzel és adjunk hozzá kristálycukrot. Hagyja forrni a keveréket.

4. Fordítsa a hőt közepes alá, és főzze a keveréket körülbelül fél órán keresztül. Ne menjen messzire, és rendszeresen keverje meg, a püré megéghet.

5. Hűtsük le a masszát.

6. Fedjük le a tepsit olajozott pergamennel, terítsünk rá egy vékony réteg almát, körülbelül 4 milliméterre. Kényelmes ezt lapos spatulával megtenni.

7. Szárítsa meg bármilyen módon, amíg elkészül.

Almás mályvacukor otthon agar-agarral

Buja és puha almás pasztilla receptje, amely a mályvacukrot idézi. Gyakran árulják a boltokban, és kevesen tudják, hogy a finomságot nagyon könnyű elkészíteni. Szükséged lesz agar-agarra, amelyet a sütőfolyosón vásárolhatsz meg.

Hozzávalók

4 alma;

0,4 kg cukor;

60 ml víz;

4 gramm agar;

1 fehérje;

Vanília, por.

Készítmény

1. Keverje össze az agar-agart a recept szerinti vízzel, és hagyja feloldódni.

2. Az almák magházát kivesszük, a gyümölcsöt kettévágjuk, és a sütőben puhára sütjük. De használhat mikrohullámú sütőt is. Az alma mindössze öt perc alatt elkészül.

3. Távolítsa el a pépet az almáról, és dobja ki a héját.

4. Adjunk hozzá 250 gramm cukrot az almához, és adjunk hozzá egy csipet vaníliát az ízért. A keveréket turmixgéppel simára keverjük.

5. Adjuk hozzá a maradék homokot az agar-agarhoz, tegyük a tűzre, és főzzük meg a szirupot. Forraljuk egy percig.

6. A kihűlt püréhez adjuk a tojásfehérjét, és maximális mixer-fordulatszámmal addig verjük, amíg a massza világos, habos nem lesz.

7. Adjunk hozzá forró szirupot, keverjük mixerrel további percig.

8. Vegyünk bármilyen formát, és fedjük le a belsejét ragasztófóliával.

9. Öntsük bele az almás keveréket, és hagyjuk szobahőmérsékleten három órán át dermedni.

10. A kész mályvacukrot felvágjuk és porba forgatjuk.

Fűszeres alma és szilva pasztilla fahéjjal

Ennek az almás mályvacukornak otthoni elkészítéséhez szilvára is szüksége lesz. Gyümölcsöt egyenlő mennyiségben veszünk. De ha valamiből több vagy kevesebb, akkor az nem ijesztő.

Hozzávalók

1 kg alma;

1 kg szilva;

0,15 kg cukor;

1 teáskanál fahéj;

Olaj, pergamen.

Készítmény

1. Vágja fel az almát nagy darabokra, és dobja a serpenyőbe. A magokat eldobjuk.

2. Oszd ketté a szilvát és távolítsd el a magját. Menjünk az almákhoz.

3. Felöntjük egy pohár vízzel, és a fedő alatt puhára pároljuk. Időnként megkeverjük.

4. Hűtsük le, dörzsöljük át egy nagy szitán.

5. Adjunk hozzá cukrot és fahéjat, keverjük össze a pürét.

6. Kenje meg olajozott papírra körülbelül öt milliméteres rétegben.

7. Hagyja megszáradni a napon, vagy tegye be a sütőbe.

8. A kész pasztillát vegyük ki a papírból, sodorjuk csövekbe, és vágjuk darabokra.

Házi almás mályvacukor zselatinnal

Egy másik lehetőség a puha és fehér almás mályvacukrokhoz otthon. Ez a recept azoknak szól, akik nem találták az agar-agart. Ez a pasztilla íze nagyon hasonlít a rágható mályvacukros mályvacukrokhoz.

Hozzávalók

0,4 kg cukor;

0,5 kg alma;

60 ml víz;

20 gramm zselatin;

1 nyers fehérje;

Készítmény

1. Vágja az almát 4 részre, vegye ki a közepét, tegye mikrohullámú sütőben használható edénybe, és süsse maximális teljesítményen legfeljebb 6 percig.

2. Hűtsük le, távolítsuk el a puha pépet.

3. Keverjük össze a zselatint vízzel és hagyjuk duzzadni fél órát.

4. Adjon hozzá 250 gramm vényköteles cukrot az almaszószhoz.

5. Tegye a maradék cukrot a zselatinba, és melegítse vízfürdőben, amíg az összes szem fel nem oldódik. A szirupot semmilyen körülmények között ne forraljuk fel.

6. Verjük fel a tojásfehérjét, és keverjük össze az almaszósszal.

7. Merítse a keverőt, és keverje össze körülbelül öt percig.

8. Vékony sugárban adjuk hozzá a zselatint, majd alacsony sebességgel keverjük össze az almaszósszal. Dobhatsz bele egy kis vaníliát.

9. A mályvacukrot fóliával bélelt formába öntjük, és hűtőben hagyjuk megdermedni. Ez körülbelül öt órát vesz igénybe.

10. Vegyük ki a kész finomságot, távolítsuk el a fóliát, vágjuk darabokra és forgassuk porba. A zselatin mályvacukrot hűtőszekrényben kell tárolni.

Finom saláta almás pasztillával és banánnal

A salátához légpasztillára lesz szükséged agar-agarra vagy zselatinra. Kötetként alacsony zsírtartalmú tejfölt használnak.

Hozzávalók

100 gramm mályvacukor;

2 banán;

2 evőkanál dió;

100 ml tejföl;

Ízlés szerint por, vanília.

Készítmény

1. A banánt meghámozzuk és kockákra vágjuk.

2. A kivit meghámozzuk, kicsit kisebbre vágjuk és a banánhoz adjuk.

3. Az almás mályvacukrot kockákra vágjuk. Nedvesítse meg a kést, hogy megakadályozza a finomság leragadását. Minden kockát porba márthatunk. Transzfer a gyümölcsbe.

5. A diót megpirítjuk és felaprítjuk. Használhatja a mákot.

6. A salátát szórjuk meg dióval és már tálalhatjuk is. Ugyanaz a saláta rétegesen is összeállítható, érdekesebb lesz.

Házi almás pasztilla tekercs

Recept egy keleti mályvacukor tekercshez, a töltelékhez főtt sűrített tejre lesz szükség. Vásárolhat egy tégelyt a boltban, vagy főzheti saját maga. A sűrített tejnek sűrűnek kell lennie.

Hozzávalók

150 gramm dió;

1 lap mályvacukor;

1 doboz sűrített tej.

Készítmény

1. Válogasd ki a diót, tedd egy serpenyőbe és pirítsd meg. Kihűtjük, apró kockákra vágjuk.

2. Tegyünk ki egy lapot mályvacukorból az asztalra. Minél nagyobb, annál vékonyabb lesz a tekercs.

3. Nyissa ki a sűrített tejet és gyúrja simára.

4. Kenje be a mályvacukrot sűrített tejjel, a szemközti szélén hagyjon érintetlenül 2 centimétert.

5. A tetejére sűrített réteget szórjuk meg dióval.

6. Fogja meg a legközelebbi szélét, és tekerje szoros tekercsbe.

7. Két órára hűtőbe tesszük.

8. Vegye ki a tekercset, és éles késsel vágja keresztirányú darabokra. Bármilyen méretben.

9. Tedd egy edénybe és tálald teával.

Édes zsemle túróval és almás pasztillával

Csodálatos recept vékony mályvacukorból készült édes tekercsekhez. Túrós töltelék zselatinnal. Ha a túró gyenge állagú, használjon kevesebb tejet.

Hozzávalók

Mályvacukor levél;

300 gramm túró;

Cukor ízlés szerint;

1 banán;

70 ml tej;

1,5 tk. zselatin.

Készítmény

1. A zselatint felöntjük tejjel, és a csomagoláson feltüntetett időpontban hagyjuk megduzzadni.

2. A tejet zselatinnal folyékonyra melegítjük.

3. A túrót ízlés szerint felverjük a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott zselatint. Keverjük össze a tejszínt.

4. Egy lapot teríts ki a mályvacukorból, és kend meg túrókrémmel.

5. Vágja a banánt hosszú csíkokra, és helyezze őket egy sorban a legközelebbi szélére.

6. Tekerje fel a tekercset.

7. Hűtőbe tesszük 3 órára, amíg megszilárdul.

8. Az édes tekercseket 2 centis darabokra vágjuk, és szépen egy tányérra helyezzük. Sűrített tejjel, lekvárral, tejszínhabbal tálaljuk.

Almás mályvacukor - hasznos tippek és trükkök

Ha vékony mályvacukrot készítenek hosszú távú tárolásra, akkor a lapokat alaposan meg kell szárítani. Ellenkező esetben penész jelenhet meg bennük.

Ha a mályvacukrot a sütőben szárítjuk. Ezután az ajtót kissé ki kell nyitni. Ellenkező esetben a nedvesség nem jön ki, és a folyamat sokáig tart.

A mályvacukor lágyabb lesz, ha a gyümölcsöt egy szitán átdörzsöljük, és a héját eldobjuk. De gyorsabban megszilárdul, ha a héjával együtt elkészítjük a finomságot.

Ha a mályvacukrot természetesen szárítjuk, akkor az elkészített masszát celofánlapokra kenhetjük. A rétegek könnyen eltávolíthatók róluk.