Édesség a büféasztalon. Svédasztalos harapnivalók: a fényképekkel ellátott receptek egyszerűek és finomak

A születésnap közeledtével mindenki gondolkodik azon, hogyan töltse el a legjobban. Azt akarom, hogy minden a legmagasabb szinten történjen, ezért a szervezés és a felkészülés minden részlete átgondolt. Végül is a születésnap egy különleges nap, amely örökre mindenki emlékezetében marad. A szervezésben különleges szerepet játszik a benne szereplő ételek kiválasztása. Egyszerre legyenek táplálóak, egészségesek, ízletesek és szépek. Így, finom receptek születésnapját dolgozni.

Főételek

Mindig is a húsételek voltak a főbbek, vagy legalábbis az egyik fő az ünnepi asztalon, az alábbiakban bemutatunk néhányat finom ötletek szülinapodra.

Sült szelet sajttal

Szükségünk lesz:

• sertés szűzpecsenye
• paradicsom
• kemény sajt

Az ünnepi asztalon különleges szerepet tölt be a meleg étel. Minőségében sajttal kínálható hússal a vendégek. Az elkészítéséhez szükséges sertés szűzpecsenye 3-4 cm széles darabokra vágjuk, enyhén leverjük, majd kisütjük. Ezt követően a kész húsra tegyünk paradicsomszeleteket, és kenjük be kemény sajttal. 10-15 percre a sütőbe tesszük, hogy a felső sajtréteg megolvadjon.

Gefilte hal

Szükségünk van:

• tej
• búzadara
• zöldek olvasztott sajt
• majonéz
• citrom

Elég nemes és elegáns az asztalon fog kinézni gefilte hal. Ő birtokolja különleges ízés senkit sem hagy közömbösen. Ennek az ételnek az elkészítése türelmet és időt igényel. Az első lépés az, hogy nagyon óvatosan tisztítsa meg a halat anélkül, hogy megérintené vagy károsítaná a bőrét. A fejet le kell vágni, a kopoltyúkat el kell távolítani róla. A következő lépés a halfilé elválasztása a bőrtől. Ezt követően a csukahúst elválasztják a csontoktól, és átengedik egy húsdarálón. Tejbe áztatott kenyérrel keverjük össze. A kapott keverékhez hozzáadjuk a búzadarát, a tojást, az apróra vágott hagymát, a fűszernövényeket, az olvasztott sajtot, és mindent simára keverünk. Ezzel a keverékkel töltöd meg a bőrt. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A látványos megjelenés érdekében rögzítse a hal fejét a töltött bőrhöz. Mindent megkenünk majonézzel és fóliába csomagoljuk. A csuka súlyától függően 1-2 órát sütjük. Kész hal fűszernövényekkel, citrommal és majonézes hálóval díszítjük.

Burgonya rakott darált hússal

Nekünk kell:

• 6-7 burgonya
• 500 gr darált
• 3-4 tojás
• kemény sajt
• lomb

Főzzük a burgonyát főzésig. Hozzáadásával pürét készítünk vajés tej, szintén egy egy nyers tojás. A hagymát és a darált húst megpirítjuk. Ezután tegyük egy tepsibe, tegyünk rá rétegekben ½ rész burgonyapürét, majd darált húst és ismét burgonyapürét. Felverünk 2 tojást és ráöntjük a burgonyára, megszórjuk sajttal és fűszernövényekkel. Nos, tegyük be a sütőbe 20 percre. 200 fok.

Hideg harapnivalók

Szendvicsek sietve

Saláták

Születésnapi saláták - Főételek ünnepi asztal, de mit főzzek úgy, hogy a vendégek és a szülinapos is kellemes meglepetésben részesüljenek? Az alábbiakban bemutatunk néhányat eredeti ötletek.

alma saláta

Szükségünk lesz:

• 200-300 g csirkemell
• főtt krumpli
• főtt sárgarépa
• csiperkegomba)
• 2-3 nagy alma
• 2-3 tojás
• kemény sajt
• savanyúság
• majonéz

A gombát hagymával megpirítjuk, a burgonyát lereszeljük, az uborkát és a csirkét apróra vágjuk. A gombát, a burgonyát, az uborkát és a sárgarépát, a csirkét, az almát, a tojást rétegesen megkenjük, minden réteget megkenünk majonézzel.

Adagolt saláta

A főzéshez szükségünk van:

• 300-400 gr rákrudak
• 2 paradicsom
• egy csomag chipset
• kemény sajt

Veszünk rákrudak, paradicsomot és nagy kockákra vágjuk. A tojással is így járunk, a sajtot nem reszeljük le. Ezután rétegesen kiterítjük, mindegyiket megkenjük majonézzel.

Saláta gyengédség

Szükségünk van:

• csirkefilé
• Csiperkegomba
• aszalt szilva
• konzerv kukorica
• majonéz

Minden étkezés egy előétellel kezdődik. Felébreszti az étvágyat, és zökkenőmentes átmenetként szolgál a forróra. Születésnapi uzsonnának a Tenderness saláta tökéletes. Tökéletesen csillapítja az éhséget, és nagyon kellemes ízű. Elkészítéséhez meg kell főzni a csirkefilét és a tojást. A gombát felvágjuk és megsütjük növényi olaj. A csirkét és az aszalt szilvát csíkokra, a tojást apró kockákra vágjuk. Egy tálban összekeverjük az összes hozzávalót, majd hozzáadjuk az édeset konzerv kukorica. Keverjük össze és ízesítsük majonézzel.

Videó saláta recept Gyengédség

Saláta Gránátalma karkötő

Szükségünk lesz:

• gránátalma
• burgonya
• csirkefilé
• cukorrépa
• dió
• majonéz vagy tejföl

saláta" Gránát karkötő» nagyon szép bemutatója van és egyedi íz. Nyugodtan hívható ünnepi étel, mert nagyon lenyűgözőnek tűnik. Elkészítéséhez meg kell hámoznia a gránátalmát, és el kell távolítania a magokat. Dekorációs anyagként szolgálnak majd. A saláta sajátossága, hogy rétegesen rakják ki. Mert gyönyörű design tányérra kell tenni a megszokottat csiszolt üveg. Körülötte kerül ki a saláta összes összetevője. Az első réteg az főtt krumpli, bedörzsölve durva reszelő. Ezután ki kell raknia az apróra vágott és előfőzött csirkefilét. A harmadik réteg lesz főtt céklaösszetörttel keverve dió. Utána ki kell raknia a gránátalmát. Minden réteget meg kell kenni majonézzel (tejföllel helyettesíthető).

Desszert

Minden ünnep végén mindannyian valami édes, ízletes, szokatlan, azaz ünnepi desszertre számítunk. Ünnepi desszertekétvágygerjesztőnek, kifinomultnak és nagyon szép megjelenésűnek kell lennie, és mi segítünk ebben a feladatban.

Gyümölcstorta

A főzéshez szüksége lesz:

• cukor
• cseresznye lé
• édesipari krém
• túró
• zselatin
• banán
• alma
• narancs
• csokoládé

A szülinapi bulin a főétel továbbra is a torta. Ő az, aki ezt a dátumot szimbolizálja, ezért meg kell adni neki Speciális figyelem. De nem minden ember rendelkezik cukrászati ​​ismeretekkel és készségekkel, de mégis érdemes az asztalra tálalni. Egy egyszerű, de ugyanakkor finom receptet ajánlunk túrótorta. Az alapja egy keksz. Az elkészítéséhez vegyen tojást, válassza el a fehérjét és a sárgáját. A tojásfehérjét a cukorral külön habbá verjük. A sárgáját elkeverjük a liszttel és a felvert tojásfehérjével. Ne keverjük túl erősen, különben a massza leülepedhet, és a keksz nem fog megkelni. Formába tesszük és 180 fokon 30 percig sütjük. Kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni. Hosszában 2 részre vágjuk. Az alsó tortát áztasd be meggylével és tedd körbe levehető forma. A felső réteghez cukrászkrém kell. Jól fel kell verni és túróval összekeverni. Kis mennyiségben hígított zselatin meleg vízés a túróhoz adjuk. Tegye a szeletelt banánt, almát, kivit és narancsot egy lében áztatott kekszre. A gyümölcsréteg nem haladhatja meg a 4 cm-t, majd a túrómasszát kiterítjük, elsimítjuk és 1 órára hűtőbe tesszük. A zselatinnak köszönhetően a túrós massza megkeményedik. Díszít reszelt csokoládéés gyümölcsök.

Kiwi smoothie

Szükségünk van:

A büfé egy olyan fogadás, ahol külön asztalokon szolgálják fel a finomságokat, és a vendégek állva fogyasztanak apró, könnyű harapnivalókat, melyeket saját maguk választanak ki a bőséges svédasztalos menüből. Ha ünnepélyes rendezvényt kell szerveznie, és nem rajong a hagyományos lakomáért, egy elegáns és modern büfé lesz a megváltás.

Természetesen a recepteket előre ki kell választani. Biztosnak kell lennie abban, hogy a tüdő és változatos menü a legigényesebb vendégeknek is tetszeni fog.

Szervezet

Kezdve megszervezni az ünnepet, figyeljen mindenre fontos szabályokat tökéletes fogadtatás. A vendégek pontos számának ismeretében terítsen háromszoros edénykészlettel és evőeszközzel, miközben minden edénykészletnek azonos színűnek kell lennie. A többszintű edények jelentősen megtakarítanak helyet az asztalon és díszítik általános forma büfé.

Ne főzzön olyan ételt, amelyet kézzel vagy villával nem lehet megenni. A rágcsálnivalókat az asztal közepéről, az evőeszközöket és a poharakat a szélére kell helyezni. Az asztal minden sarkára tegyen egy mártásos csónakot és fűszeres edényeket.

A büféasztal tartásában nem annyira maga az étel, hanem annak kialakítása és bemutatása van a főszerepben. Frissítővel ellátott asztalt nem szabad sarokba, falhoz vagy szoba közepére tenni. Helyezze el úgy, hogy a vendégek négy oldalról szabadon közelíthessenek anélkül, hogy zsúfoltság vagy a táncparkett felé vezető út eltorlaszolná. Valamivel magasabbnak kell lennie, mint egy hagyományos étkező, hogy a vendégeknek ne kelljen lehajolniuk a harapnivalókért. A svédasztalos lehetőség is megfelelő.

A cseresznye vagy bordó terítő megfelelőbb, mint a hagyományos fehér terítő. A sötét, nemes árnyalatú asztalterítők sokkal praktikusabbak, és szokatlannak és elegánsnak tűnnek.

Előétel receptek

Helyes svédasztalos menü kis falatkákból kell állnia, kis adagokban díszítve. Az ételeknek a lehető legegyszerűbbeknek kell lenniük, de gyönyörűen kell a tányérokon bemutatni. A vendégek kényelme érdekében tartletben vagy kis kekszben tálaljuk. A kiadós szendvicsek elkészíthetők miniszendvicsként és színes nyársra felfűzve.

Nyárson

A tálalás legjobb módja speciális műanyag nyársak használata. A sajtok, zöldségek vagy kolbászok lesznek az ilyen szendvicsek fő összetevője, míg az olajbogyó, a zsemle, az ananász vagy a saláta ízárnyalatokat ad és díszíti a finomságot.

Ha borkóstoló este vár rád, használj olyan termékeket, amelyeket ennek a bornak a fajtáival kombinálnak. nemes ital. Többet is célszerű elkészíteni különféle lehetőségeket szendvicseket és elrendezzük őket különböző ételeket. Egyeseknek fel kell fedniük a vörösbor ízét, míg másoknak a fehér könnyedségét kell hangsúlyozniuk.

Kiadós szendvics

Klasszikus szendvics csirkével és burgonyával elkészítéséhez csirkefilére, burgonyára és olajbogyóra lesz szüksége. A tészta elkészítése egyszerű - csak alaposan keverje össze a sárgáját, a lisztet és egy kevés vizet egy mixerben. A filét héjasra sütjük, majd zsemlemorzsában bepanírozzuk.

A főtt burgonyát felszeleteljük, és a filédarabokkal együtt nyársra tesszük. Díszítésként adjunk hozzá egy szelet sajtot, egy salátalevelet és egy olívabogyót. Ezek a cukorkák tökéletesek desszert borok, és egy edényen kell tálalni párnával készült friss levelek saláta.

haltekercs

Lazac vagy lazactekercs készítéséhez halra, rizsre, néhány szelet sajtra, olajbogyóra, majonézre és tojásra lesz szüksége. A rizst só nélkül kell főzni, majd reszelt sárgáját és sajtot kell hozzá adni. Ízesítsük egy kis majonézzel – a rizs gyorsan felszívja és puhább lesz.

A halat hosszúkás szeletekre vágjuk és a deszkára fektetjük, rákenjük az előfőzött rizsmasszát. Tekerje be a halat egy tekercsbe, és rögzítse világos, színes nyárssal, miután felfűzött rá egy olajbogyót.

kis piték

Miután dolgoztam egy kicsit leveles tészta, kis házi pitét főzhetsz sós és kiadós töltelék. Készítsen előre egy csomag bolti fagyasztott tésztát, darált sertéshús, különféle zöldek és egy kis szezám.

Amíg a tészta kiolvad, tekerjük fel a sertéshúst, és adjunk hozzá koriandert és kurkumát a darált húshoz. A tölteléket a négyzetekre vágott, előzőleg kinyújtott tésztába helyezzük. Ha a munkadarabot felvert sárgájába áztatja, kellemes aranyszínű kérget kap.

Sütőben addig sütjük a lepényeket, amíg szép búzaszínűek nem lesznek. Tálalás előtt meglocsoljuk pár csepp olívaolajjal, és szezámmaggal díszítjük.

házi chips

Egy eredeti bemutató meglepi a vendégeket, és kreatív és eredeti háziasszonyként dicsőíti Önt. Könnyű diéta tányérok helyett a leghétköznapibb chipseken is tálalhatjuk a salátát!

Chips a boltból - nem a legjobb hasznos termék, ezért célszerű valódi házi chipset főzni belőle friss burgonya. A burgonyát vékonyan karikákra kell szeletelni, hozzáadni néhány fűszert, sütőpapírra helyezni és megsütni. mikrohullámú sütő. Az ilyen chipsek teljesen természetesek és ártalmatlanok lesznek, és fűszerekkel és fűszerekkel kísérleteznek természetes ízek, teljesen bármilyen ízt alkothat. Fokhagyma chipshez elég, ha a burgonyát előzőleg egy gerezd fokhagymával lereszeljük.

Vágj finomra két koktélparadicsomot, az uborkát és a fűszernövényeket, fűszerezd az egészet könnyű szószés óvatosan ráterítjük a chipsre. Díszítésnek használjon vörös kaviárt és egy szál petrezselymet.

Előétel garnélarákkal

A garnélarák gazdag fehérje- és kalciumforrás, egy ilyen csemege nemcsak telíti a vendégeket, hanem hasznos vitaminokkal is ellátja őket.

A garnélarákot grillezzük vagy fűszerekkel sütjük. Ha a sütés közben egy kis fokhagymát adunk hozzá, bizonyos pikantériát és fűszerességet adhatunk a finomságnak. Adjunk hozzá egy kis garnélarákot szója szósz, majd a finomságot paradicsommal és olajbogyóval együtt nyársra kell felfűzni.

Az aperitifet szalonnával vagy csirkefilé darabokkal is változatossá teheted. Egy kis feta sajt kiemeli a garnélarák kifinomult ízét, a salátalevél pedig kifinomulttá és elegánssá teszi az étel tálalását.

Vegetáriánus szendvics

Egy szokatlan alacsony kalóriatartalmú padlizsán szendvics tetszeni fog a vegetáriánusoknak és a súlytudatos vendégeknek. Szükséged lesz pár padlizsánra, kemény sajtra, olivaolaj, koktélparadicsom és néhány gerezd fokhagyma.

A padlizsánt meg kell sózni és szeletekre kell vágni. Az apróra vágott paradicsomot fokhagymával megpirítjuk, ezzel díszítjük a csemegét. Egy szelet sajt lesz a torony alapja, erre érdemes padlizsánt, majd sült paradicsomot tenni.

Rögzítsük a tornyot egy nyárssal, és tegyük be a sütőbe. Amint kész az étel, díszítsük egy szál kaporral.

Könnyű harapnivalók

A burgonyás vagy sajtos falatok remek előételek lesznek különféle desszertborokhoz. Fűszerek segítségével beszínezhetők világos színek, hogy egyszerűen ne maradjanak észrevétlenül a büféasztalon.

A burgonyát vékonyra szeleteljük, és tiszta sütőpapírra helyezzük. Ízlés szerint enyhén sózhatja, vagy különféle fűszereket adhat hozzá. Curryvel és korianderrel pirosat, kevéssel feketét könnyű elkészíteni őrölt bors. Ezeket az előételeket tálalhatjuk önmagukban, vagy szalonnával vagy sajtokkal kiegészítve.

légies desszert

A csokoládé csésze a desszertek eredeti adagja, amely meglepetést okoz a felnőtteknek és a gyerekeknek. A csokoládét desszertformaként használják, és egy ilyen csészét bármivel megtöltheti.

A csokoládét meg kell olvasztani, de ne felejtse el lehűteni a keveréket, mielőtt a labdával dolgozna, hogy ne olvadjon meg a latex. A csészék mérete a golyó méretétől is függ, ezért ne használjon túl nagy golyókat.

A felfújt léggömböt csokoládéba kell mártani, tiszta sütőpapírra kell helyezni, és hagyni kell kicsit kihűlni. Ezután a labdát késsel átszúrjuk, és óvatosan leválasztjuk az üvegről. Egy ilyen formát tejszínhabbal, mályvacukorral vagy édességgel töltenek meg túrós massza. A maradék csokoládét pedig lereszelhetjük, és finomsággal díszíthetjük.

A rágcsálnivalókat könnyű önállóan főzni, mert az ilyen csemege fő elve az egyszerűség és a tömörség. Az egyéb előnyök mellett a fogadás házigazdáinak nem kell időt tölteniük a vendégek kiszolgálásával és a tányérhegy mosogatásával az ünneplés végén.

Hogyan lehet önállóan teríteni az asztalokat az irodában, hogy ne csak ízletes legyen, hanem esztétikus is legyen egy étteremben? Hogyan kell kezelni nagy cég ha a lakás területe szerényebb? Milyen harapnivalókat és aperitifet kínáljunk az esküvőn a vendégeknek, hogy ne unatkozzanak, miközben az ifjú pár fotózással van elfoglalva? Végül, milyen unbanálisan kell teríteni az asztalt újév hogy minden vendég ne csak bőségesen étkezzen, hanem táncoljon, énekeljen, kvízeket rendezzen és játszhasson? A válasz önmagát sugallja - ünnepi büfét kell rendeznie.

A legfontosabb dolog a cikkben

Büfé: mikor helyénvaló és pótolhatatlan?

A praktikus és kifinomult franciák alkották meg a „büfé” kifejezést, ami „villát” jelent. Vagyis a büféasztalnál felszolgált összes ételnek egy villára kell férnie. fémjel büfé az, hogy az embereket nem az asztalokhoz helyezik, hanem egy pohárral és egy kis tányérral a kezükben szabadon mozognak a teremben, ami nem akadályozza meg őket abban, hogy jól érezzék magukat és kommunikáljanak egymással. A büféasztal elrendezése előtt meg kell ismerkednie annak első szabályaival, mondhatni parancsolataival:

• az asztalokra kerülő ételek (tányérok, poharak, kanalak, villák és szalvéták) száma kétszer vagy akár háromszor több legyen, mint a meghívott vendégeké;

• néha van értelme eldobható étkészletet vásárolni, de csak ugyanolyan típusú és megfelelő minőségű, stilizált és esztétikus;
• a bejáratnál jó lenne egy „vendéglátó asztal” egy aperitiffel: pezsgő, konyak, likőrök vagy likőrök;

• a finomságokkal ellátott asztalokat úgy kell elhelyezni, hogy könnyen és egyszerűen hozzá lehessen jutni;
• A büféasztaloknak valamivel magasabbaknak kell lenniük, mint a hagyományos konyhai asztaloknak: általában valamivel több, mint egy méter magasságuk.

Hagyományos svédasztalos ételek: milyen harapnivalók alkalmasak?

A büféasztalon nagyon népszerűek mindenféle hideg előételek: kis szendvicsek, többrétegű szendvicsek, töltött zöldségek, és különösen a különféle töltelékekkel ellátott tekercseket és minitekercseket.

Egyetlen svédasztal sem teljes kifinomultan díszített hús- és kolbászdarabok nélkül, sajttányérok valamint gyümölcstál.

Gyönyörűen megtervezett tartletták különböző töltelékek, különféle szendvicsek, rágcsálnivalók nyársra, szeletekre vagy chipsre - mindez nem csak egy kiváló menü része lesz minden ünnep alkalmával, de remekül használható bármilyen céges ünnepre, üzleti fogadásra vagy baráti bulira.

Ha kellemes nyaralást szeretne eltölteni, mindenképpen gondoskodjon a alkoholos italok. Alapvetően pezsgővel, asztali borokkal, különféle alkoholos és alkoholmentes koktélokkal kínálják a svédasztalos vendégeket.

Mit nem szabad büféasztalnál felszolgálni?

A büféasztal szabályai szerint minden rajta felszolgált ételnek és harapnivalónak „egy falat”-nak kell lennie, vagyis nagyon tömören, de tágasan és tömören díszítve. A büféasztalnál egyáltalán nem fogadják:

• különféle első fogások, különösen levesek, minden esetben a szokásos tálalásukban;
• a hagyományos meleg ételeket - burgonyát, húst, sülteket, mindenféle pörköltet és rakott ételt - kategorikusan nem szívesen fogadnak. Kényelmesnek kell lennie a vendég számára, hogy a rágcsálnivalókat egy tányérra tegye, és villával elfogyassza;

• a halat gondosan ki kell csontozni és vékonyan fel kell szeletelni: a vendégek nem érezhetik kellemetlen érzéseiket, tányérba szedik a kezüket, hogy elválasszák a csontokat a péptől;
• a büfébe tilos felfújt saláták hagyományos salátástálakban: sok más módja is van kedvenc sós ételeinek tálalására egy ilyen rendezvényen.

Hideg falatok az ünnepre: tisztelgés a klasszikusok előtt

Többnyire büféasztal hideg harapnivalókból áll, amelyeknek könnyűnek, nem feltűnőnek kell lenniük, minden ízléshez. Ugyanakkor adagolni kell őket, hogy a vendégeknek ne kelljen felvágniuk vagy szétválasztniuk az edényt, megpróbálva maguknak venni egy darabot.

A büféasztal előtt alaposan át kell gondolni a menüt és a tálalást univerzális snackek, ami hidegen és melegen is jó lesz, hiszen egy ilyen rendezvényen nem szokás ételt felmelegíteni. Az ételeknek összhangban kell lenniük a vendégeknek kínált italokkal. Tehát számos népszerű és bevált lehetőséget kínálunk a svédasztalos ételekhez.

Hszeleteket és tekercseket az ünnepi asztalra

Hagyományosan a büféasztalnál szokás különféle szeleteket felszolgálni: húst, zöldséget, sajtot és gyümölcstál. A szeletelt ételek nagyon jól néznek ki, különösen, ha nem csak húst és kolbászt teszel egy edényre, hanem más termékekkel, például olívabogyóval kombinálod, tekercsbe csavarod, nyársra fűzöd.

A sajtplató nagyon előnyösnek tűnik: többféle sajtot vágnak sokféle módon: kemény sajtot tányérokra vagy háromszögekre vágunk, és lágy sajtok- kockák.

A sajttal együtt szokás szőlőt, mézet és diót tenni egy edényre: ezek a termékek tökéletes összhangban állnak egymással.

Az ünnepi asztalra szánt hideg rágcsálnivalók tekercs formájában nemcsak tápláló, hanem nagyon szép ételek is, amelyek változatossá teszik és teszik eredeti menü bármilyen lakoma. Szinte bármilyen termékből készíthet ilyen tekercset: pita kenyérből, sajtból, halból, cukkiniből, húsdarabokból vagy sonkából, és csomagolja is mindenféle töltelék palacsintában, rántottában és rákrudakban.

a legtöbben népszerű tekercsek a büféasztaloknál:

• sajttekercs hús- vagy gombás töltelékkel;
• sonkatekercs "zsidó" salátával és gyógynövényekkel;
• pita kenyérből vagy leveles tésztából készült csavarok (tölteléknek megfelelő hús, vörös hal, kaviár, olvasztott sajt lazaccal vagy gombával);

• kenhető sajtkrémmel töltött cukkinis vagy uborkás tekercs;

• heringtekercs apróra vágott uborkával ill Koreai sárgarépa töltelékként. A hering felszolgálásának ez a változata sokkal eredetibbnek és ünnepibbnek tűnik, mint egy banális, darabokra vágott filé, és a vendégek percek alatt megeszik.

Nagyon szokatlan egy sajttekercs csirkével és gombával. Az elkészítéséhez szüksége van:

• főzzünk csirkefilét és egy csirke tojást;
• gombát vágni és sütni;
• az összes hozzávalót apróra vágjuk, összekeverjük és majonézzel fűszerezzük, egy kis zölddel hozzáadva;
• reszeljen le 500-700 gramm kemény sajtot, küldje el néhány percre mikrohullámú sütőbe vagy sütőbe: a sajtnak meg kell olvadnia, és viszkózus, pépes állagot kell kapnia;
• feküdt az asztalon ragasztófólia vagy pergamen a sütéshez, és „öntsön” rá sajtot, egy kanállal kiegyenlítve a széleket;
• miután megvárta, amíg a sajt kissé megszárad, egyenletesen oszlassa el rajta a tölteléket;
• tekercs egy szűk sajttekercset;
• csomagolja be fóliába, és tegye a hűtőszekrénybe 2-3 órára;
• szépen szeletekre vágva tálaljuk.

Ugyanígy készül a lavash vagy az omletttekercs is. Ízlés szerint bármilyen egymással összhangban lévő terméket becsomagolhatnak.

Ne felejtsd el gyümölcs szeleteket: gyümölcsök és bogyók kell, hogy díszítsék a büféasztalt, melyeket eredeti és elegáns módon tálalhatsz:

Szendvicsek és szendvicsek

A szendvics a legegyszerűbb svédasztalos snack. Számtalan elkészíthető, és mindegyik végleg és visszavonhatatlanul elfogy, a lényeg, hogy szépen és hatékonyan tálaljuk, sokféle ételt felhasználva a főzéshez. Kényelmes különféle kenyereket használni ezek alapjául:

• fehér pirítós - klubszendvicsekhez, kaviáros szendvicsekhez, vörös és fehér halhoz;

• fekete - szendvicsekhez heringgel, szalonnával és savanyúsággal;

• kekszet - szendvicsek tálalására használják: olívabogyóval és fűszernövényekkel sajtot tálalnak cukrozatlanra, édesre - tejsodó bogyókkal.

A burgonyás palacsinta alkalmas szendvicsek alapjául: bármilyen étel jó hozzá. sózott hal. Még attól is egyszerű termékek mint a fekete kenyér, saláta, krémsajt, kis paradicsomból és olajbogyóból nagyon látványos és ínycsiklandó szendvicsek készíthetők.

Vegye figyelembe a szendvicsek elkészítésének még néhány kiemelkedő módját.

Snackek nyársra és tortára

A legegyszerűbbek, de nem kevésbé ízletesek a hideg előételek, amelyeket tartletekben szolgálnak fel. Megsütheti őket saját kezűleg, vagy készen is megvásárolhatja bármelyik boltban. Ezeket a kis kosarakat bármilyen salátával megtölthetjük, egy szál petrezselyemmel vagy néhány tojással díszíthetjük, és már kész is az eredeti, finom előétel.

A kombinációk nagyszerűek a tartletták töltelékeként:

• feldolgozott sajtés tenger gyümölcsei;
• máj, sárgarépa és ecetes uborka;
• csirke, aszalt szilva és friss uborka;
• sajt fokhagymával és olajbogyóval;
• füstölt hús vagy csirke és ecetes gomba.

Ugyanazokat a harapnivalókat más módon is felszolgálhatjuk, ha nagyra helyezzük burgonyaszirom azonos méretű vagy sós kekszet opcióként.

A legtöbb népszerű étel büféasztalhoz ezek nyársra húzott falatok, mivel nagyon kényelmes enni és nagyon könnyű főzni.

Nyársra tetszőleges terméket rakhatsz, ami jól passzol egymáshoz. Felfűzhetők húskockákkal, vékony sonka- és sajtszeletekkel, miniatűr ecetes gombával és uborkával, szőlős sajttal, valamint különféle tenger gyümölcseivel - kagylóval, garnélával és másokkal.

Az előétel nagyon eredeti és ízletes. "Olaszország íze"és nagyon könnyű elkészíteni. Ehhez szüksége lesz:

• 200 g mozzarella kis golyókban;
• 2 szál koktélparadicsom;
• egy csokor zöld bazsalikom;
• egy marék szárított bazsalikom

A mozzarellát kivesszük a sós léből, leszárítjuk és szárított fűszernövényekben megforgatjuk. Egy paradicsomot, egy zöld bazsalikom levelet és egy mozzarella golyót nyársra szúrunk.

Töltött ételek a büfében

Kiváló lehetőség hideg előétel vannak töltött edények, elvégre sok olyan terméket lehet tölteni, aminek a tartalmát kiszedve valami finomsággal megtöltve, harmonikus előétel születik, kitűnő íz. Remek lehetőség hideg ünnepi uzsonna válik:

• töltött tojás konzerv lazacés vörös kaviárral díszítve;

• ráksalátával töltött paradicsom;
• fél édes kaliforniai paprika kivett maggal, bármilyen salátával megtöltve.

Eredeti és elegáns előétel, amely bármilyen asztalt díszít, a légyölő galóca. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• több koktélparadicsom, félbe vágva;
• 200 g sonka;
• 2 főtt tojás;
• 100 g sajt;
• 1 nagy uborka;
• 3 evőkanál majonéz vagy tejföl.

Az előételek elkészítésének lépései:

• külön edényben keverjük össze a kockára vágott sonkát, a reszelt sajtot és a tojást;
• a saláta öntet mártással;
• vágja az uborkát közepes méretű karikákra;
• légyölő galócát gyűjteni: tovább lapos edény először kirakjuk az uborkakarikákat, rárakjuk a golyókat, amiket a sonkás-sajtos salátából „gurítunk”, a golyókra pedig rátesszük a paradicsom felét - a gombánk kalapját.

Ahhoz, hogy az előétel kész, hihető megjelenést kapjon, majonézpöttyöket kell kenni a légyölő galóca kalapokra.

Mini sütemények: mit tálaljunk a büféasztalnál?

A büféasztalnál nagyon szívesen sütnek, de minden legyen mini formátumban: ha pite, akkor miniatűr, ha pite, akkor apróra vágva. Eclairs sajttal és májtöltésés kicsi puff zsemle, mely bármilyen salátával tölthető.

A büféasztalnál szokás minden ízléssel töltött palacsintát felszolgálni, többféle tálalási módban:

• a töltelékkel megkent palacsintát tekercsre tekerjük, felvágjuk apró darabokban, zölddel, kaviárral díszítjük;
• hajtsa be a töltelékkel ellátott palacsintát egy ügyes borítékba;
• tedd a darált húst a palacsinta közepére, a széleit szedd össze zacskóvá, a végét kösd össze zöldhagyma tollal.

Ma a muffinok nagyon népszerűek a büféasztaloknál - miniatűr cupcakes töltelékkel vagy anélkül. Egy ilyen előétel még a tortát is sikeresen helyettesíti, mert többféle muffint is tálalhat, és a vendégek mindegyiket kipróbálják.

Meleg svédasztalos ételek

Bár egy ilyen ünnep svédasztalos formája nem jelenti az étel felmelegítését, a meleg étel kötelező egy ilyen rendezvényen. Mivel a meleg ételek ideálisak lesznek:

• csirke vagy sertés nyársak bambuszrudakon;

• mini nyárs kagylóból, garnélarákból vagy csirkeszívből;
• csirke vagy tenger gyümölcseiből készült julienne adagolt tálkákban vagy tortákban;

• hústekercsekkel különféle tömések(gomba, sonka, sajt, szalonna);
• köretként a büféasztalnál főtt fiatal burgonyát tálalhatunk fűszernövényekkel megszórva, nyársra fűzve.

A fondü tökéletes svédasztalhoz: szósznak való edényben melegítik és hozzákeverik folyékony állagú kemény vagy ömlesztett sajt, amelyhez fűszernövényeket és fűszereket adhatunk. Bármit mártogatnak egy ilyen szószba: kis kolbászokat, kolbász-sajtkockákat, krutonokat, miniburgonyát, péksüteményt.

A "divatos" svédasztalos falatok receptjei: modern ételek tálalásának módjai

Idővel nemcsak a svédasztalos ételek új receptjei válnak népszerűvé, hanem a tálalásuk módjai is javulnak.

Harapnivalók átlátszó poharakban : nagyon divatos csemege a legkifinomultabb svédasztalos fogadásokon is. Mindent bele lehet tenni egy pohárba: tól sűrű szószok(guacamole, tejföl hozzáadott fokhagymával és kaporral, padlizsánpép fűszernövényekkel, fokhagymával és sajttal pürésítve, krémes levesekhez).

Az ilyen poharakba bele lehet mártani a felfűzött nyársakat enyhén sózott hering, főtt vagy sült hús, sonka, kruton zöldségekkel.

Lepje meg vendégeit eredeti bemutató egyszerű ételeket, készítsen egy snacket "Kínai pálcika". Elkészítéséhez egy csomag közönséges szívószálra és 300 g enyhén sózott vörös lazacra lesz szüksége. A halat nagyon vékony szeletekre vágjuk, és minden szívószálra átlapoljuk. Ha szükséges, zöldhagyma tollal megköthetjük a szívószál alapját.

A vékonyra szeletelt sonkát és a szalámit ugyanúgy tálalhatjuk, szívószál helyett sajtrudak. Ezeket a rudakat poharakba helyezve tálaljuk.

klubszendvicsek – szokatlan szendvicsek tól től ismerős termékek. Abból készülnek pirítós kenyérés bármilyen hozzávaló (sonka, hús, friss uborka, ömlesztett sajt stb.). Figyelemre méltó, hogy egy ilyen szendvics "többszintes", tetejére zárt kenyér, és több kis háromszögre vágva. Néha apró zsemlét használnak az elkészítéshez.

És természetesen a tekercs egy őrülten népszerű előétel, amely csak a modern büféasztalok trendjévé vált.

büféasztal tervezési lehetőségek

Ahhoz, hogy a büféasztal felejthetetlen legyen, nemcsak az ételek elkészítését, hanem az ünnepi asztal kialakítását is fantáziával kell megközelítenie. Tehát kínálunk néhány tippet, amelyek segítenek egy szokatlan, eredeti nyaralás létrehozásában:

• hogy helyet takarítson meg az ünnepi asztalon és a bőség hatásának megteremtése érdekében használjon speciális többszintes edényeket, azaz a rágcsálnivalókat rétegekbe helyezze, hogy könnyen elvihető legyen;

• büféasztalhoz a csipkével díszített fehér vagy világos vászon terítők vagy klasszikus pamut terítők finom hímzéssel vagy anélkül relevánsak: az ilyen terítőhöz a legegyszerűbb edényeket felvenni, ráadásul bármilyen ünnepi formátumhoz illeszkedik;
• terítéshez használjon aktívan poharakat és poharakat: nemcsak italokhoz, hanem harapnivalókhoz is, különösen salátákhoz és desszertekhez. A poharak sikeresen helyettesíthetik a tányérokat és a salátástálakat, és nagyon lenyűgözőnek tűnik;

• tálaljuk az ételeket speciális kerámiakanalakban. Ezt a megközelítést használják a legtöbben ínyenc büfék; A „snackeket” általában ilyen kanálokban szolgálják fel - gyönyörűen díszített golyókat, amelyeket különféle salátákból gurítanak.

Meghívjuk Önt, hogy fontolja meg további lehetőségeket a svédasztalos ételek eredeti kialakításához:

A svédasztalos ételek díszítésének részleteiért nézze meg videónkat:

Bizonyos helyzetekben nincs is jobb, mint egy büfé a jelentős események megünneplésére. Vendégei maguk foglalkoznak az ételekkel, italokkal, kiszolgálják magukat, az ünnep házigazdája pedig nyugodt, könnyed légkörben fogadhatja a gratulációkat és kommunikálhat barátaival.

Előbb-utóbb minden dolgozóban felmerül a kérdés: hogyan lehet a legjobban megünnepelni egy ünnepet a munkahelyén, és milyen ételekkel etessük az örökké éhes kollégákat. A munkahelyi büfé február 23-ára, március 8-ára és más ünnepekre vonatkozik. Ötleteket osztunk meg egy pénztárcabarát, gyors és ízletes büfével kapcsolatban.

Beszéljünk egy büféasztalról, amelyet saját maga is megszervezhet a munkahelyén, és hogyan étkezhet kollégáival klasszikus irodai környezetben – a konyha használata nélkül. Maximum 50 főre számítunk.

Tekintsünk két lehetőséget a büféasztalra való felkészüléshez. 1. Élelmiszer-konstruktor- néhány előkészület otthon történik, és a munkahelyen minden csak össze van szerelve. 2. Mindennek előkészítése az irodában a kollégák kezét, késeket és tálalóeszközöket használva. 15 receptet osztottunk 2 csoportba. Összekeverheti őket, vagy választhat magának egy kényelmesebb lehetőséget.

Fontos: ne felejts el vásárolni eldobható edények (legalább uzsonnás tányérok, villák és poharak), lehetőleg eldobható papírterítőt és szemeteszsákokat (az asztaltisztítás megkönnyítése és gyorsasága érdekében), szalvéták. Ne avatkozz be és műanyag ételtartók. Ha sok volt az étel, de nem volt sok evő, akkor az ételt edényekbe töltheti, és másnap a hűtőszekrényben hagyhatja, vagy kioszthatja a hazautazni vágyóknak.

Otthon főzünk, munkahelyen büféasztalt gyűjtünk

Sonka, sajt és majonéz

Sonkás tekercs sajttal

Cézár nyárson

Előétel nyársra Cézár saláta témában

Túró, tejföl és kapor

Természetesen a szupermarketekben készen is lehet vásárolni friss sajtok adalékanyagokkal, de takarékosak és ügyesek vagyunk, a túrókrémet magunk készítjük. Elvégre ez olyan egyszerű!

Otthon: elkészítjük a kenést. Munkában: a kenyeret felvágjuk, kenyérpirítóban megszárítjuk (de ez nem szükséges!) És megkenjük túrómasszával. Kívánt: turmixgép és kenyérpirító, ha lehetséges.

Túró kaporral

Tészta, sajt és dió

Manapság minden mediterrán és tenger divatos – így etesd meg kollégáidat sajttal és dióval töltött „kagylókkal”.

Otthon: a tésztát kifőzzük, a diót a sütőben megpirítjuk (de használhatunk száraz serpenyőt is), elkészítjük az öntetet és a tejszínes sajtos tölteléket. Munkában: Töltsük meg a tésztát, tegyük rá a salátaleveleket és öntsük öntettel. Kívánt: főzőlap, sütő, mixer.

Sajttal és dióval töltött kagylók

4 sajt és mogyoró

Hányszor éltük át ezt az új cégeknél! Egy gyönyörű tálcán ilyen kis fehér golyókat kínálunk - sajtos „édességet”. A vendégek visszautasítják – azt mondják, még korai az édességhez. Mi pedig ragaszkodunk, majd mosolyogva figyeljük az arckifejezésüket, amikor még mindig a szájukba veszik az „bonbont” és érzik az ízét négy sajt egyidejűleg…

Otthon: reszelőn dörzsöljük kemény sajt. Munkában: szakács sajtos masszaés dióval megtöltve cukorkákká formázzuk. Tálalás előtt hűtőbe tesszük. Kívánt: reszelő és hűtőszekrény (munkahelyen!)

"Candy" sajtból

Édes paprika, füstölt sajt, ananász és sonka

Ha valami fényes, étvágygerjesztő és laktatóval szeretné etetni kollégáit, de nem pitével, készítsen salátát Tambov sonkával. Biztosak vagyunk benne, hogy mindannyian eljönnek Önhöz ennek az ételnek a receptjéért!

Otthon: elkészítjük az öntetet. Munkában: apróra vágjuk és összekeverjük az összes hozzávalót. Kívánt: reszelő, szűrő, főzőlap.

Saláta három paprika sonkával és sajttal

Cékla, sajt és pesto

Cékla tornyok lágy sajttal

Lavash, krémsajt, lazac és édes paprika

Egy ilyen előétel mindig látványosnak tűnik, egyszerűen elkészíthető, és kényelmesen fogyasztható.

Lavash tekercsek különböző töltelékekkel

Büfé készítés a munkahelyen

Vásároljon bevált termékeket, amelyeket már kipróbált és értékelt. Ne kísérletezzen új ízekkel és aromákkal a kollégákon. Mossa meg a gyümölcsöket, még a citrusféléket is. Gondoskodik a megfelelő mennyiségetéles kések a szeleteléshez és több vágódeszka.

Hús-, kolbász- és sajtdarabok, valamint kenyér pirítóshoz

Szendvics Konstruktor

Szárított sonka, rukkola, túró és pesto

Olyan egyszerűnek tűnik: sonka, rukkola és pesto, de miért olyan nehéz elszakadni ettől az instant snacktől?! Talán az egész a maga különleges mediterrán ízében.

Munkában: a gyorsaság kedvéért vegyél pestót a boltban, és a szárított sonka helyett (ami most drága) vegyél speckót. Sűrűbb és sósabb a sonkánál, de egy ilyen előételnek tökéletes. Kívánt: kés és vágódeszka.

Sonkatekercs rukkolával

Garnélarák, zeller és uborka

Garnélarák saláta uborka szeletekre

Édes paprika, sonka és ananász

Paprika saláta ananászban

Rigai kenyér, túró és füstölt lazac

Ha Riga kenyeret megkenünk túrós sajttal és egy vékony szelet füstölt lazacot adunk hozzá, kiváló, kielégítő és finom szendvics. Kicsit tovább mentünk, megnehezítettük a terítést, és kis szendvicseket építettünk, amelyeket olyan csodálatosan lehet tálalni a büféasztalon.

Munkában: a füstölt lazac helyettesíthető enyhén sózott lazaccal vagy általában laposhalral. Állítsd be a rétegek számát ízlésed szerint, de ne ragadj el – elvégre a szendvics legyen kicsi és elegáns, hogy kényelmes legyen a kézzel enni. Kívánt: kés és vágódeszka.

Füstölt lazac előétel

Friss, vörös kaviár és avokádó

Palacsinta kaviárral és avokádókrémmel

Sűrített tej, áfonya és fenyőmag

A kollégák hálásak lesznek, ha valami édesség kerül a büféasztalra. Valósítsa meg álmukat egy tajga desszert elkészítésével, amelyet Alexander Karelin gyermekkori emlékei alapján készített. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és mindenki szereti.

Munkában:és ez a desszert csak egyszer helyettesíthető. Vörös áfonya helyett szedhet áfonyát vagy vörösáfonya és áfonya keverékét. A többi állandó és változhatatlan állandó! Kívánt: adagolt ételek desszertnek és hűtőszekrény (munkahelyen!)

Taiga desszert

Bármely társaságban mindig lesznek vegetáriánusok vagy böjtölők – emlékezzen rájuk is, és előre gondoljon át néhány vegán és sovány ételre, hogy mindenki jól érezze magát az ünnepen. Akkor a munkahelyi büfé biztosan 5 plusz lesz!

Hogyan lehet elkerülni a nem túl kényelmes következményeket, ha a fokhagymát svédasztalos ételek főzéséhez használjuk?

1. Egyáltalán ne használja, mustárral helyettesíti, citromlé, krémes torma.

2. Vágja félbe a fokhagyma gerezdjét, és távolítsa el a zöld csírát.

3. Evés után együnk egy szelet citromot héjával.

4. Menj haza és szenvedj ott egyedül.

Svédasztalt kell terítenie, és nem tudja, hol kezdje? Üdvözöljük az oldal büféasztal receptjeit tartalmazó részében. Itt összegyűjtöttük az egyszerű, ízletes és elérhető receptek a büféasztalhoz. Az oldalon bemutatott svédasztalos falatokhoz lépésről lépésre készült fotók kísérik.

Nem mindegy, hogy a munkahelyi svédasztal megterítése, születésnapi büféasztal elkészítése, vagy esküvőre luxus büféasztal szervezése a feladat – mindig érdemes a svédasztalos menü összeállításával kezdeni. A 8 Spoons weboldal számos ötletet tartalmaz, amelyek segítségével megfizethető és olcsó termékekből svédasztalos menüt (receptek fotókkal) készíthet.

Nézze meg az ünnepi asztalon található svédasztalos falatokat (receptek fotókkal), és meg fogja érteni, hogy otthon is gond nélkül elkészítheti a svédasztalos ételeket. A büféasztalhoz menüt is készíthet, az oldalon bemutatott svédasztalos ételek (receptek fotókkal) segítenek a helyes választásban.

Remek snack- finom és gyönyörű - minden lakomán lesznek szendvicsek enyhén sózott vörös halakkal, mint például lazac, pisztráng, lazac ... Elkészítésük általában egyáltalán nem nehéz, de lenyűgözően néznek ki, és a vendégek nagyon szeretik őket . egyszerű recept ünnepi szendvicsek Sok van…

A szendvicsek enyhén sózott vörös hallal finomak. Szendvicsek vörös kaviárral - nem kevésbé finom. Mi lenne, ha ezt a két receptet egyesítenénk? Adjunk hozzá még egy citromot – annak a leve is közömbös lesz valakinek fényes íz kaviár és így tovább...

Az enyhén sózott vörös hallal készült szendvicsek mindig finomak. De továbbra is főzheti őket úgy, hogy nagyon érdekesnek, fényesnek és izgalmasnak tűnjenek. És ennek elérése egyáltalán nem olyan nehéz, mint amilyennek első pillantásra tűnhet. Nagyon egyszerű, …

Ki mondta, hogy finom és gyönyörű étel Feltétlenül nehéz, nehéz és nem gyors? Egyáltalán nem! Az enyhén sózott lazacos és sajtkrémes szendvicsek pedig ezt igazolják, mint bárki más. Ez a recept csak négy összetevőből áll, és...

A "Rosochki" enyhén sózott lazacból készült, nagyon megható szendvicsek biztosan lenyűgözik bármelyik vendégét. A csúcspontjuk mindenekelőtt az eredeti design, de a szendvicsek íze sem hagy cserben. Nincs bennük semmi különös, csak…

Vannak olyan receptek, amelyeket amint meglát, azonnal ki akarja próbálni a főzést. És nem valami szokatlan összetevőkről, ill bonyolult előkészítés: csak azt látod, hogy szép, étvágygerjesztő, megérted, hogy finom lesz, és ennyi - rohansz a konyhába csinálni. Mint ez …

Ha receptre van szüksége egy gyors de ízletes snack, akkor a tanácsom: fekete kenyérből, enyhén sózott vörös halból és olajbogyóból készíts szendvicseket. Higgye el nekem, egy ilyen egyszerű étel méltónak tűnik bármely lakomán, és egyáltalán nem fogja bonyolítani az elkészítését. Egyszerű…

Nagyon finom, tápláló és gyönyörű előétel- tartlet tőkehalmájjal. Maguk a tartletek - tökéletes lehetőség nyaralásra, pláne ha valami svédasztalos fogás van. A tartleteket kényelmesen elvihetik a vendégek, kicsik és nagyon ügyesek, így étvágygerjesztőnek tűnnek. Igen és...

Ha úgy szeretsz, mint én sózott hering, és gyakran vásárol, akkor valószínűleg Ön is találkozott a túl sós hal problémájával. Nagyon szép és ízletes, de ha a gyártók túlzásba vitték a sóval, akkor nem eszik sok ilyen heringet. De …

Nagyon egyszerű, gyönyörű és fényes szendvics az ünnepi asztalra, amelyet avokádópüré és friss uborka alapján készítettek, minden lakomát díszítenek. A szendvicsek előételként is szolgálhatnak a munkahelyi büféasztalnál vagy bármely más szabadtéri rendezvényen. …

svédasztalos harapnivalók nyársra - ez elegáns és ízletes étel, amely minden ünnepi asztalt díszít. Általában sajttal, sonkával és száraz kolbásszal, csirkével, vörös hallal, garnélarákkal, olajbogyóval és fekete olajbogyóval főzik, friss zöldségekés gyümölcsök. Alapként…