Ízletes püré tejszínnel. Krumplipüré

A burgonyás ételek valószínűleg az egyik legelterjedtebb ételeink. Ma megpróbálok változatossá tenni egy ilyen klasszikus köretet, mint krumplipüré, brynza sajt, tejszín és zöldhagyma hozzáadásával a sima hozzávalókhoz. Kiderül, egy érdekes ízkombináció, próbálja meg főzni.

Apropó, burgonyapüré tejszínnel és sajttal Húshoz vagy halhoz kiváló köret.

Hozzávalók

• burgonya 700 g
• feta sajt 200 g
• krém 10-20% 180 g
• zöld hagyma 20 g
• só íz

Főzés

A burgonyát megtisztítjuk és megmossuk.

Vágjuk egyforma darabokra a burgonyát, tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel vízzel, sózzuk és forraljuk fel. Emlékeztetni kell arra, hogy minél kisebbek a burgonyadarabok, annál kevesebb időbe telik a főzés.

A sajtot kockákra vágjuk. A kocka oldalának mérete kb 1 cm.. Ha van lehetőséged és kedved a Feta sajt használatához, akkor használd - még finomabb vele az étel.

A zöldhagymát apróra vágjuk.

Amikor a burgonya megfőtt, leöntjük a vizet a serpenyőből, és a burgonyát pürévé törjük. Adjuk hozzá a meleg állapotra melegített tejszínt, keverjük össze. Ha nincs tejszín, akkor természetesen tejet adhatunk hozzá, de burgonyapüré tejszínnelízletesebb és kielégítőbb.

Adjunk hozzá szinte minden zöldhagymát, és keverjük újra. A hagyma egy kis részét mindig félreteszem egy szép bemutatóhoz. Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a sajtot. Nagyon óvatosan, alulról felfelé haladva keverjük össze a sajtot a burgonyapürével, hogy ne sértsük meg a kockák épségét.

Tálalhatjuk külön ételként vagy meleg köretként. A tetejére apróra vágott zöldhagymát és őrölt fekete borsot szórtam. Krumplipüré tejszínnel és sajttal kész! Jó étvágyat kívánunk!

Mondd, vannak olyanok, akik nem szeretik a burgonyát? Számomra úgy tűnik, hogy ez azon kevés ételek egyike, amelyeket mindenki eszik és szeret. Ezért van olyan sok burgonyás étel. Emlékezzen a "Lányok" című film híres párbeszédére, amikor a sértett főszereplő olyan elragadtatással beszél a burgonyáról:

"Sült, főtt, burgonyapüré. Következő: sült krumpli, burgonyás pite. ... Kérem: burgonyás pite hússal, gombával, káposztával és így tovább. Burgonya palacsinta, gombaszósz, paradicsomszósz, tejfölös szósz és így tovább. .. Burgonyatekercs, rakott krumpli aszalt szilvával, párolt burgonya babérlevéllel és borssal, fiatal főtt burgonya kaporral. Shaniki!..."

A kínálni kívánt étel önmagában is tálalható. Nem kell hozzá sem hal, sem hús. Önmagában is nagyon tápláló, hiszen a sajt és a tejszín illik a burgonyához. Az egyetlen, ami elképesztően jól illik hozzá, az bármilyen zöldségsaláta, és lehetőleg lédús, majonéz és tejföl nélkül.

Tehát a burgonyát, mint általában, meg kell hámozni, minden szemet eltávolítani.

Vágjuk negyedekre, hogy a burgonya gyorsabban főjön, fedjük le friss vízzel, és főzzük puhára sós vízben körülbelül 25-30 percig.

Ha megfőtt a burgonya, leöntjük róla a vizet, enyhén pépesítjük és hozzáadjuk a vajat.

A tejszínt 70 fokra melegítjük, és a burgonyához öntjük.

Az egész masszát turmixgéppel azonnal lágy pürévé turmixoljuk.

És csak ezután adjunk hozzá reszelt sajtot a püréhez. A püré krémes íze a választott sajt típusától függ.

A pürét kanállal keverjük össze a sajttal, ne turmixgéppel. Fontos, hogy a sajt ne kezdjen el egyenletesen olvadni a burgonyapürében, hanem mintha szigeteken lenne. Az ételt azonnal, forrón tálaljuk. Tálalás előtt megszórjuk szárított fűszernövényekkel. Lehet csak rozmaring vagy Provence-i gyógynövények keveréke.

Krémes burgonyapüré gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: B6-vitamin - 13%, C-vitamin - 13,6%, kálium - 17,6%, klór - 13,3%, kobalt - 43,5%, réz - 12,2%, króm - 17,1%

A krémes burgonyapüré előnyei

• B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlási és gerjesztési folyamataiban, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul a normál vörösvértest képződéshez, normális homocisztein szint a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, homociszteinemia, vérszegénység kialakulása kíséri.
• C vitamin részt vesz a redox reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány morzsalékos és vérző fogínyhez, orrvérzéshez vezet a fokozott áteresztőképesség és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
• Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz-, sav- és elektrolit-egyensúly szabályozásában, részt vesz az idegimpulzus-folyamatokban, a nyomásszabályozásban.
• Klór szükséges a sósav kialakulásához és kiválasztásához a szervezetben.
• Kobalt része a B12-vitaminnak. Aktiválja a zsírsav-anyagcsere és a folsav-anyagcsere enzimjeit.
• Réz része a redox aktivitású enzimeknek, amelyek részt vesznek a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel való ellátásának folyamataiban. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának megsértésével, a kötőszöveti diszplázia kialakulásával nyilvánul meg.
• Króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozza az inzulin hatását. A hiány a glükóz tolerancia csökkenéséhez vezet.

Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes útmutatója

A burgonya a 17. század végén jelent meg Oroszországban. A mi korunkban talán nehéz olyan embert találni, aki ne próbálná ki. A burgonyát lehet főzni, sütni, párolni, sütni. Akár egy teljes vacsora is elkészíthető belőle, salátától kezdve desszertig. Sokak számára az egyik legkedveltebb étel a burgonyapüré. Vízzel, tejjel és egyéb hozzávalókkal is elkészíthető. De ma megtanuljuk, hogyan kell főzni a burgonyapürét tejszínnel.

Összetevők listája

Ez az étel bármilyen húshoz, halhoz, májhoz és zöldséghez kiváló. Ha megtanulja, hogyan kell csinálni, akkor szerettei nagyon el lesznek ragadtatva. Az étel nagyon költséges, gyengéd és kielégítő. Mire van szükségünk az elkészítéséhez? Felsoroljuk:

1. Burgonya. Természetesen ez az egyik legfontosabb hozzávaló ennek az ételnek az elkészítéséhez. Mennyit kell venni, kérdezed? Azt válaszoljuk: minden attól függ, hány embernek fog főzni. Egy négytagú családnak 5 nagy krumpli elég lesz.
2. Só ízlés szerint. Ha nagy és kicsi közül választ, akkor jobb, ha előnyben részesíti a második lehetőséget.
3. Vaj - két-három evőkanál.
4. Csirke tojás - egy darab.
5. És egy másik fő összetevő a krém. A szokásos pohár felét el kell vennünk.
6. Babérlevél - egy vagy két darab.
7. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit, de ez már az Ön preferenciáitól függ.

Mint láthatja, a lista meglehetősen egyszerű. Ezek a termékek leggyakrabban minden otthonban megtalálhatók. És ha valami hirtelen nem található a fenti listából, akkor mindig sétálhat a boltba, és megvásárolhatja a hiányzót.

Krémes burgonyapüré: Recept

Ez az étel díszíti asztalát hétköznapokon és ünnepnapokon. Minden háziasszony legalább egyszer, de burgonyapürét készített. Hiszen sokféle körethez tálalható.

Nyári napokon a tejszínes burgonyapüré ideális zöldhagymás zöldségsalátához. Ha az ősz vagy a tél már az ablakon kívül áll, akkor a legjobb húst vagy májat főzni az asztalra. A krumplipüré tökéletes köret.

Tanuljuk meg, hogyan kell helyesen főzni. Sorrend:

1. A burgonyát meleg vízben jól megmossuk. Ha szükséges, használjon speciális kefét a zöldségek mosásához.
2. Fogunk egy kényelmes kést, és elkezdjük hámozni a burgonyát.
3. Ezután válasszon ki egy megfelelő serpenyőt, és öntsön bele vizet.
4. Vágja a burgonyát több darabra. Öblítse le hideg vízzel, hogy eltávolítsa a felesleges keményítőt. Tedd egy serpenyőbe és tedd tűzre.
5. Amikor a víz felforr, csökkentse az égő teljesítményét.
6. Sózzuk meg egy kicsit a vizet. Adjon hozzá babérlevelet az aroma és a pikáns íz érdekében.
7. Addig főzzük, amíg a burgonya meg nem puhul.
8. Most óvatosan, nehogy megégesse magát, engedje le a vizet a serpenyőből.
9. Fogunk egy nyomót, és elkezdjük gyúrni a burgonyát.
10. A tojást felütjük és mindent jól összekeverünk.
11. Adjon hozzá, ha szükséges.
12. A vajat pürébe tesszük.
13. Most be kell mutatnunk az utolsó és legfontosabb összetevőt - a krémet. A legjobb, ha egy kicsit felmelegíti őket. Ezt megteheti a tűzhelyen, egy kis serpenyőbe öntve vagy mikrohullámú sütőben.
14. A tejszínt a pürébe öntjük. Mindent jól felverünk egy kanállal.

A krémes püré kész. Jó étvágyat kívánunk!

Még egy ilyen egyszerű ételnek is megvannak a maga árnyalatai. Meghívjuk Önt, hogy ismerje meg őket:

1. Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy a tejszínes burgonyapürét a legjobb, ha szokásos nyomógéppel készítik. Mi van, ha vegyen egy mixert? Végül is sokáig kell zúzni vagy kanállal pépesíteni. Ráadásul csomók maradhatnak. A mixerrel való felverés felgyorsítja a főzési folyamatot. A püré különösen gyengéd és légies lesz.
2. A friss fűszernövények remek kiegészítői a burgonyapürének.
3. A tejszín helyettesíthető normál tejjel. És ha sem az egyik, sem a másik nem volt kéznél, akkor ne engedje le az összes vizet, amelyben a burgonyát főzték. Adjunk hozzá egy tojást, több vajat. Ez a püré is nagyon finom lesz.
4. Ne verje sokáig a burgonya masszát turmixgéppel vagy mixerrel.

Csak forró vagy meleg formában tálaljuk az asztalra. Melegítéskor az étel kissé elveszti ízét.

Következtetés

Nem nehéz elkészíteni a tejszínes pürét, amelynek receptjét fényképpel láthatja ebben a cikkben. A hagymát vagy a gombát megdinsztelheti, és hozzáadhatja a püréhez. Próbáljon ki különböző lehetőségeket, és élvezze a főzés folyamatát és eredményét!

Főzési útmutató

1 óra Nyomtatás

1. Nem fogod elhinni 1 - hámozd meg a krumplit! Megfigyeltem már pár embert, aki burgonyát főzött, és csak ezután hámozták meg és zúztak össze belőle valami krumplipüréhez hasonlót. Tehát a burgonyát meghámozzuk, amennyi a serpenyőbe fér (ha kevés krumplipürét akarunk főzni, ne vegyünk egy hatalmas serpenyőt, és tegyünk bele 2 burgonyát. A pépesedés után van egy valószínű, hogy azonnal nem eszi meg, és állni fog - minél vékonyabb a püréréteg a serpenyő alján, annál gyorsabban szárad és kővé válik, ezért jobb, ha vastagabb a réteg és egy kisebb serpenyő ). A burgonya megpucolása után vágd fel - vághatod négyzetekre, kerekekre, rombuszokra vagy akár hieroglifákra is, a fő feltétel, hogy minden szelet lehetőleg egyforma legyen (én 1-2 cm vastag félkörre vágtam ). Erre azért van szükség, hogy az összes burgonyát egyszerre főzzük meg. Gyerekágy Hogyan készítsünk burgonyapürét

2. Ha lassan, de biztosan vágja a burgonyát, akkor jobb, ha azonnal tedd egy fazékba, amelybe előzőleg vizet gyűjtöttél, 2 ujjal több víz legyen, mint a burgonya szintje. A friss levegőn meghámozott és apróra vágott burgonya gyorsan megfeketedik. Amikor az összes darabot felvágtuk és egy fazék vízbe csomagoltuk, sózzuk 2-3 csipet sóval (3 literhez 1 teáskanál sót csúszda nélkül, ebből az arányból induljunk ki).

3. Tűzre tesszük, 9-ből 9-et bekapcsolunk, és egy kicsit félre fedjük fedővel, hogy ne forrjon el a víz és ne fröcsköljön ki mindent, és ne kelljen a tűzhelyet mosni. A burgonyát átlagosan egy-másfél óráig főzzük, minden attól függ, hogy milyen darabokkal vágjuk. A kész burgonya villával megszúrva könnyen törik, fontos, hogy ne süssük túl, 10 percenként ellenőrizzük, fél óra főzés után, így érthető. Mikor van kész és mennyi ideig kell főzni.

4. Amíg sül a burgonya, vágd fel a csiperkegombát, ha közepes méretű gombád van, csak vágd félbe, és ez elég lesz, szinte minden gomba erősen megsül főzés közben, mérete 2-3-szorosára csökken. És még egy dolog - nem tanácsos nedvesíteni a gombát, nos, vízzel leöblíthető, de azonnal felszívja a nedvességet, és a főzés végére más lesz az állaga, ha a gombát szupermarketben vásárolta, akkor mindenképpen megfelelő tisztaságúak, de ha mégis ki akarod mosni, akkor mindenképpen tedd egy törülközőre, hogy a víz ki tudjon folyni belőlük. A hagymát megtisztítjuk, feldaraboljuk, 3-5 mm vastag félkarikára vágjuk. Ezután egy serpenyőt teszünk a tűzre (emlékezzünk a szárazságára, szárítsuk meg - öntsünk olajat, nedvesítsük - párologtassuk el a vizet, és csak ezután öntsünk olajat), kapcsoljuk be a 9-ből 7-et, és öntsünk olajat. Amikor a serpenyő felforrósodott, hozzáadjuk a hagymát, és 3-4 percig pirítjuk, amíg a széle körül áttetsző és aranybarna nem lesz. A hagymára tegyük a gombát és pirítsuk 15-20 percig hagymával együtt, 3-4 percenként megkeverve - a gomba akkor lesz kész, ha eredeti méretéhez képest 2-3-szorosára csökken, és aranyszínűvé válik (közvetett jel , gőz – minél kevesebb, annál közelebb van a gomba „kész” pillanata). Vegye le a tűzről.

5. Miután a burgonya megfőtt, engedje le róla az összes vizet (próbálja meg a maximális mennyiségű vizet leereszteni). Adjunk hozzá egy darab vajat, fedjük le, és várjuk meg, amíg felolvad. Ezután adjuk hozzá a tejszínt és pürésítsük a burgonyapürét (5-7 percnyi aktív munkavégzésemre van szükségem pépesítővel, hogy az összes burgonyát feltörjük és a csomókat eltávolítsuk. Nem tanácsos turmixgépet használni - homogén masszát kapunk, de nagyon folyékony lesz, és kevéssé hasonlít a burgonyapürére).

6. A burgonyapüré tálalásánál szórjunk burgonyapürét minden tányérra gombával és hagymával (én személy szerint csak sült gombát és hagymát keverek össze krumplipürével, de tapasztalatom szerint - nem mindenki szereti a gombát).