A zabpehely sütés íze. Zabpehely: kalória, előnyei

A zabpelyhes és zabpehelyes piték receptjei előnyösebbek, mert a zab egészségesebb, mint a búza. A zabpehellyel készült piték mind a sütőben, mind a „sütés” funkcióval rendelkező modell lassú tűzhelyében süthetők.

Zabpehely pite a sütőben

A mazsolával és mézzel készült zabpehely pite receptje elfoglalja méltó helyét az édes asztalon. Ne féljen a "zabpehely" kifejezéstől, ez csak egy kávédarálóban őrölt zabpehely.

Búzaliszt is jelen van a tésztában, de a zabpehely továbbra is az élen jár, ezért az e recept szerinti pite hasznosabb lesz, mint egy egyszerűen búzalisztből készült pite.

Ami kell a zabpelyhes pitéhez

1 csésze cukor

2 asztal. kanál mézet

100 g párolt mazsola

3 csésze zabpehely

200 g búzaliszt

200 g olvasztott vaj

1 teáskanál szódabikarbóna

1 pohár kefir

Hogyan kell zabpelyhes pitét sütni

A pite tésztája elég gyorsan elkészül. Még gyorsabban megy a folyamat, ha van egy mixerünk, amivel öröm verni a termékeket.

Először is készítsük elő a zabpelyhet.

Hogyan készítsünk zabpelyhet otthon?

A kávédaráló segít ebben. Ebben három pohár zabpehely pehelyet kell por alakúra őrölni. A kávédaráló nagyon könnyen darálja a zabpelyhet.

Most kezdjük el gyúrni a tésztát a zabpehely pite számára.

Egy mély tányérba cukrot kell helyezni a tojással együtt.

Verjük habbá.

Öntsünk bele olvasztott vajat, mézet, kefirt + szódát.

Megint verni.

Hozzáadjuk a zabpelyhet, felverjük.

Dobjuk a párolt mazsolát, keverjük össze és adjuk hozzá az átszitált búzalisztet.

Végül keverjük össze.

Ha a tészta hosszabb ideig pihen, sűrűbb lesz, mivel a zabpehely megduzzad a folyadékban.

Marad a zabpehely tésztánkat szilikon formába önteni.

Tedd a sütő középső szintjére, és süsd 50 percig, 150-180 fokon.

A torta teteje megbarnul, és repedések jelenhetnek meg.

A kész zabpelyhes lepényt kivesszük a sütőből, és kivesszük a formából.

A zabpehely pite omlós, mézes aromájú, nos, nagyon finom.

Pite lassú tűzhelyben zabpehellyel

Ehhez a recepthez a legjobb, ha főzést nem igénylő, azaz azonnali főzést igénylő zabpelyhet veszünk, így könnyebben felszívják a többi hozzávalót a tészta dagasztása során. Bármilyen mazsolát használhat, de az afgán barna a legjobb, de a nagy fekete a legjobb más péksüteményekhez.

Ami kell egy zabpelyhes pitéhez

Fél pohár mazsola

2 nagy tojás (1. osztály)

1 csésze zabpehely és búzaliszt

¾ csésze cukor

135 g vaj vagy kenhető

1/2 teáskanál sütőpor

Hogyan készítsünk zabpehely pitét lassú tűzhelyen

Először elő kell készítenie a tésztát a pite számára.

A kezdet hagyományos lesz: a tojásokat a cukorral egy mély tálban simára keverjük.

Beleöntjük az olvasztott vajat + sütőporos lisztet.

Keverjük össze és adjuk hozzá a zabpelyhet. Végül adjunk hozzá tiszta mazsolát, és keverjük a tésztához.

Helyezze a kész tésztát egy kivajazott multicooker tálba. Az azonos nevű sütési módban sütjük 40 vagy 45 percre.

Ugyanezzel a párolókosárral vegye ki a tálból a már elkészített zabpehelytortát, így fordítsa meg. Zabpehely pite lassú tűzhelyben készen áll.

Charlotte zabpehellyel a sütőben

Az almás charlotte búzaliszt helyett zabpehellyel is elkészíthető. A zabpelyhet össze kell törni. Jobb piros édes almát venni.

Ami kell a zabpehelyes charlotte-hoz

1,5 csésze őrölt zabpehely

3 vagy 4 közepes méretű alma

125 g cukor

Egy teáskanál sütőpor

Hogyan süssünk charlotte-ot almával és zabpehellyel a sütőben

Készítse elő az almát. Mossa meg és vágja vékony csíkokra, távolítsa el a válaszfalakat és a magokat.

Az elkészített almákat tésztakészítés közben néhány evőkanál cukros homokkal szórjuk meg, az alma cukor hatására levet ad.

A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. Ezután a fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük.

A fehérjét és a sárgáját óvatosan keverjük össze. Adjunk hozzá sütőport.

Pour lassan őrölt zabpehely, fordult zabpehely. Egy kanállal az óramutató járásával megegyező irányban simára keverjük.

Egy tepsit vajjal kikenve és zúzott zsemlemorzsával megszórva készítünk.

Tedd az almát az aljára. És a tetejére öntjük a tésztát.

Közepes fokozatra állítjuk és 180 gr-on megsütjük. Idő körülbelül 30 perc.

A zabpehely charlotte-ot kivesszük a formából, és megszórjuk fahéjjal.

Zabpehely pite kefiren lassú tűzhelyen

Lassú tűzhelyben kiváló minőségű zabpelyhes lepény süthető, ha kefirt adunk a tésztához. Emlékeztetni kell arra, hogy egy ilyen tésztának időt kell hagyni állni, hogy a zabpehely megduzzadjon, majd a lassú tűzhelyben lévő pite buja és sült lesz.

Mi kell a zabpehely kefir pitéhez

200 ml 1-2,5% zsírtartalmú kefir

2 csésze zabpehely

110 g szilva. olajok

100 g cukor 1 teáskanál sütőpor

Egy csipet vanillint

egy marék mazsola

Hogyan süssünk pitét zabpehellyel lassú tűzhelyen

A tojást és a cukrot erős hófehér habbá verjük.

Olvasszuk fel a vajat a mikrohullámú sütőben.

A tojásokba olajat öntünk, vaníliát, szódát adunk hozzá. Öntsük bele a kefirt.

Most adjunk hozzá zabpelyhet, mazsolát és lisztet. A tésztát alaposan összegyúrjuk, kb 30 percig pihentetjük.

A közhiedelemmel ellentétben a zab nem csak lóeledelre adható. Ezt a gabonanövényt az emberek a búzával és a rozssal együtt termesztik évezredek óta. És sok szempontból a zab jótékony tulajdonságait tekintve esélyt ad a közönséges kenyérre. Nem véletlenül tanácsolják a táplálkozási szakemberek, hogy reggelente fogyasszunk gabonaféléket.

Zabpehelyből - egészben vagy zúzott - készítsen különféle ételeket. Ennek a mezőgazdasági növénynek a gabonája lisztté őrölhető, akárcsak a búza. Vastag fog kijönni. Zabpehelynek is nevezik. A zabpehely receptjei nagyon népszerűek voltak az ókori Ruszban. Tudtad, hogy a "zselé" szót a zabpehelyhez kötik? Ebből főzték ezt az ételt, amit kanállal fogyasztottak (konzisztenciájában hasonlított a zseléhez). A savanyú íz, amit a zabpehely adott a zselének, az oka az ital nevének. Később azonban valamiért méltatlanul kiszorult az étrendünkből a zabpehely. Helyette búza és rozskenyér került. De most, az egészséges táplálkozás divatjával a zabpehely ismét elfoglalhatja méltó helyét az asztalunkon. Az alábbiakban találsz néhány tippet, hogy mit kell főzni zabpehellyel.

A termék előnyei

A zab az egyik legegészségesebb gabona. Legfőbb megkülönböztető tulajdonsága, hogy csökkenti a vércukorszintet, ami felbecsülhetetlen a cukorbetegek étrendjében. A gabonák egészséges zsírokat, aminosavakat, vitaminokat (A, B és E), illóolajat, esszenciális nyomelemeket (tirozin, kolin), valamint ásványi anyagokat (foszfor, szilícium, kalcium és réz) is tartalmaznak. És annyi szerotonin (pozitív érzelmekért felelős anyag) van a zabban, mint a csokoládéban. Ha szeretnéd rendben tartani a májat, reggel igyál zabpehely zselét. A gabona minden pozitív tulajdonsága megmarad az őrlés és a zabpehelyliszt során. Kétféle rostot tartalmaz. Az oldhatatlan jó hatással van a bél mikroflórájára. Lágy bőrradírként működik, megtisztítja a testet a méreganyagoktól. Az oldható rostok (egyébként béta-glükán) csökkentik a gyomornedv kiválasztását és a glükózszintet. Ezért a táplálkozási szakértők számos diéta fő összetevőjeként írják elő a zabpelyhet, beleértve a fogyókúrát is.

Zabpehely és zabliszt

A gabona őrlésének régimódi módja jobb, bár munkaigényesebb. Ennek eredményeként keletkezik az úgynevezett zabpehely. A zabot beáztatják, majd miután megpuhult, megpárolják és megszárítják. Csak ezután törjük össze a szemeket mozsárban. Az ilyen hosszú lisztkészítési folyamat eredményeként a felesleges keményítő eltávolítható, és a termék kalóriatartalma csökken. A zabpehely tápértéke mindössze 120 egység. Összehasonlításképpen: a hagyományos őrléssel nyert zabpehely 369 kcal-t tartalmaz. Ha csökkenteni szeretné a súlyát, ezt a körülményt figyelembe kell venni a termék kiválasztásakor. De még a magas kalóriatartalom mellett is, az ilyen lisztnek felbecsülhetetlenül több előnye van, mint a búzalisztnek. Ezért nyugodtan diétás terméknek nevezhető.

banános palacsinta

A zabpehely, amelynek receptjeit házi sütéshez az alábbiakban ismertetjük, helyettesítheti a búzát. De az alacsony keményítőtartalom hozzájárul a termékek morzsolódásához. Ahhoz, hogy a sütik egészben maradjanak, a zabpelyhet olyasmivel kell hígítani, ami összetartja őket. Ilyen összekötő elem lehet búzaliszt vagy lenmagliszt (diétázóknak). Ugyanakkor a zab aránya a keverékben nem haladhatja meg a 30 százalékot. De ami a palacsintát illeti, azt zabpehelyen is lehet sütni. Egy mixerben verjük fel a tojást egy csipet sóval. Adjunk hozzá egy nagy, turmixgépben pürésített banánt. Habverővel újra. Öntsünk hatvan milliliter tejet és öntsünk száz gramm zabpelyhet. Addig gyúrjuk, amíg sűrű, tejfölszerű tésztát nem kapunk. A palacsintákat, mint általában, öntöttvas serpenyőben kis mennyiségű növényi olajon sütjük.

Mint fentebb említettük, a zabpelyhet össze kell kevernünk egy rögzítőelemmel. Ebben a kenyérsütőgéppel rendelkezőknek adott receptben a búzaliszt ilyen cementáló megoldás. Mindent szitán szitálunk át. Háromszáz gramm búzaliszthez száz gramm zabpehelyet kell venni. Ezután keverje össze a hozzávalókat a kenyérsütőgép használati utasításában előírt sorrendben. Egy kanál negyed friss élesztővel, huszonöt gramm vajat teszünk, felöntjük 150 milliliter joghurttal és egy pohár vízzel. Édesítőszerként mézet használunk - három evőkanál. Egy csipet sót se felejtsünk el. Miután betöltötte a kenyérsütő gép formáját, kenje meg vízzel, és enyhén szórja meg zabpehellyel. Az egység "Light crust" módra van állítva. A kész kenyeret rácson hűtsük le.

Cookie-k

Ezt a legnépszerűbb zabpehely péksüteményt gyermekkorunk óta ismerjük. De próbáljuk meg úgy főzni, ahogy Skóciában szokták. Egy pohár zabpelyhet keverj össze fél teáskanál sütőporral és egy csipet sóval. A vajat kissé megpuhítjuk, de ne legyen folyékony. A liszttel összegyúrjuk, hogy a keverék durva morzsává váljon. Az olajok körülbelül hat evőkanálnyit vehetnek igénybe. Felöntjük körülbelül ugyanannyi forralt vízzel. Addig dagasztjuk, amíg a tészta már nem ragad a tenyérhez. A munkafelületet megszórjuk zabpehellyel. Nyújtsuk ki a tésztát húsz centiméter átmérőjű vagy kicsit nagyobb kör alakúra. Nyolc egyforma szektorra vágjuk. Ezeket a zabpehely sütiket sütőben sütik, tepsi nélkül. A rácsot megkenjük olajjal és kirakjuk a tésztaszeleteket. Körülbelül tíz percig sütjük, amíg a keksz szélei megemelkednek.

Vegán cupcakes

Egy tálban keverje össze az ömlesztett összetevőket: zabpehely - fél pohár, búza - másfél, kristálycukor - kétszáz gramm, só - csipetnyi, sütipor - egy zacskó és lenmag - egy evőkanál. Egy mixerben keverjünk fel valamivel több, mint fél pohár narancslevet, két teáskanál reszelt héjat és hetven milliliter növényi olajat. Két közepes sárgarépát finomra reszelünk. Adjuk hozzá a léhez, keverjük újra. Száraz és folyékony keverékeket kombinálunk. Ha a tészta túl meredek lenne, adjunk hozzá levet vagy vizet. A végén adjunk hozzá kétszáz gramm friss áfonyát (vagy más savanyú bogyót). A sütőt száznyolcvan Celsius-fokra előmelegítjük. A muffin formákat kikenjük vajjal. Megtöltjük őket tesztekkel. Süssük cupcakes körülbelül negyven percig.

Mit tegyél, ha úgy döntesz, hogy rendesen étkezel, de szeretnél valami finomat megkímélni? Próbáljon diétás zabpehely palacsintát készíteni. Ugyanolyan étvágygerjesztőek és vörösesek, mint a hagyományos búzaliszt.

Sokkal kevesebb kalória van bennük, de jóval több az előnye, nem hiába tartják a zabpelyhet az egyik leghasznosabb és legtáplálóbb gabonaféléknek, és a diétás táplálkozás nélkülözhetetlen terméke.

A zab összetétele nagy mennyiségű vitamint, ásványi anyagot, nyomelemet és a szervezet számára hasznos anyagot tartalmaz:

• A zabpehely kiváló könnyen emészthető energiaforrás. Nem csoda, hogy a zabpelyhet az egyik legjobb reggelinek tartják.
• A rostok serkentik a beleket és javítják az anyagcsere folyamatokat. Egy pohár zabpehely kielégíti a szervezet napi rostszükségletét.
• Az élelmi rostok megkötik és eltávolítják a koleszterint, védik a szív- és érrendszert.
• A zabpehely ételek segítenek az emésztési zavarokban.

A zabpelyhes palacsinta nagyszerű módja annak, hogy ízletes, egészséges és diétás étellel kedveskedjünk a családnak.

Kalória diétás palacsinta

A zabpehely palacsinta kalóriatartalma az összetevők megválasztásától függ. A vizsgálat alapjaként tejet, savanyú tejtermékeket vagy vizet vehet fel.

A kész étel kalóriatartalma a tojás, a cukor és a vaj számától is függ. A kalóriák számának csökkentéséhez használja a következő tippeket.

Egész tojás helyett csak tojásfehérjét használjon, 1 tojás helyett 2 tojásfehérjét. Gyakorlatilag nem tartalmaznak zsírokat és koleszterint. A tojásfehérjét mixerrel verjük kemény habbá, mielőtt a tésztába fektetjük.

Használjon sovány tejet és tejtermékeket, hígítsa fel vízzel vagy ásványvízzel.

Csökkentse a cukor mennyiségét, vagy cserélje ki egészségesebb élelmiszerekre: méz, stevia, alma (reszelt vagy pépesített), banán. A cukor nélkül készült palacsinta tökéletes a sós töltelékkel való töltelékhez.

Ha a cukrot mézre vagy steviára cseréli, csökkentse a mennyiségét 4-szeresére. A palacsintát olaj nélkül sütjük. A leégés elkerülése érdekében sütés előtt sózzuk a serpenyőt.

Zabpehely palacsinta tejjel

A tejes zabpelyhes palacsinta remek reggeli étel. A kiadós és tápláló palacsinta megadja a szervezetnek a szükséges energiát. A recepthez jobb, ha instant gabonapelyhet veszünk. Előre darálhatja őket turmixgéppel vagy kávédarálóval, vagy egészben, forró tejbe áztatás után felhasználhatja.

A tészta ne legyen túl folyékony, különben a palacsinta elszakad. A zab vagy zabpehely palacsinta törékenyebb, ezért óvatosan fordítsa meg őket. A gabonadarabok leülepednek az aljára, gyakrabban keverjük össze a tésztát.

Hozzávalók:

• Zabpehely - 1 csésze.
• Búzaliszt - 4 evőkanál. l.
• Tej - 0,5 l.
• Csirke tojás - 2 db.
• Cukor - 2 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• Sütőpor - 1/2 tk.
• Só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk fel a tejet, és öntsük rá a gabonát.
2. A kihűlt keveréket turmixgéppel ledaráljuk.
3. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, a liszttel és a sütőporral összekeverjük, a gabonafélékhez adjuk.
4. Adjunk hozzá olajat és alaposan keverjük össze.
5. Palacsintát sütünk.

Videós recept

Desszertként mézet vagy alacsony zsírtartalmú joghurtot tálalunk. A tölteléket zsírszegény túróból főzheti, kiadós és tápláló ételt kap. Italnak gyógynövény- és bogyós tea, cikória alkalmas. Normalizálják az anyagcserét, és megakadályozzák, hogy a szénhidrátok bejussanak a zsírszövetbe.

Zabpehely palacsinta

Zabpelyhet vásárolhat a boltban, vagy elkészítheti saját magát, ha kávédarálóban őröli a zabpelyhet. Ebben a receptben csak zabpelyhet használunk, búza hozzáadása nélkül. Vegyük az ásványvizet alapul. A palacsintát puha, rugalmas és kalóriaszegény lesz.

Ügyeljen arra, hogy a zabpehely másképpen viselkedik, mint a búzaliszt. Meleg vízzel kikeverjük, és a tésztát állni kell hagyni, hogy a liszt megduzzadjon. A tészta folyékonyabb lesz, mert az infúzió során besűrűsödik.

Hozzávalók:

• Zabliszt - 200 g.
• Ásványvíz (szénsavas) - 0,6 l.
• Csirke tojás - 1 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• Só - egy csipetnyi.

Főzés:

1. Keverje össze a lisztet meleg ásványvízzel, és hagyja állni 10-15 percig.
2. A tojást egy csipet sóval felverjük, a tésztába öntjük.
3. Alaposan keverjük össze a masszát.
4. A serpenyőt felmelegítjük.
5. Minden palacsintát sütés előtt megkenünk pár csepp olajjal.

Videók főzés

Tölteléknek megfelelő a cukrozatlan zabpehely palacsinta. Diétás tölteléknek alkalmas:

• sajt gyógynövényekkel;
• főtt csirke, friss sárgarépa és sajt;
• darált hús (marha vagy csirke) és kaliforniai paprika;
• főtt hal sajttal;
• zöldség saláta;
• zöldség pörkölt.

Diétás palacsinta kefiren

A kefir, akárcsak a zabpehely, egészséges diétás termék. Jótékony hatással van az emésztőrendszer munkájára és normalizálja az emésztést. A zabpehely törékenyebbé teszi a palacsintát, míg a kefir éppen ellenkezőleg, lágyságot, pompát és légiességet ad.

Hozzávalók:

• Zabliszt - 1 csésze.
• Kefir - 0,5 l.
• Csirke tojás - 2 db.
• Méz - 1 evőkanál. l.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• Só ízlés szerint.

Főzés:

1. Enyhén felmelegítjük a kefirt.
2. Verjük fel a tojást a sóval.
3. A mézet vízfürdőben felolvasztjuk, hozzáadjuk a tojásos keverékhez. Simára keverjük.
4. Keverjük össze az átszitált lisztet a szódával.
5. A kapott keveréket lassan öntsük a tojásos masszához, keverjük, hogy ne legyenek csomók.
6. Öntsünk kefirt és olajat.
7. Keverjük össze a tésztát és hagyjuk állni.
8. Palacsintát sütünk.

A kész ételt gyümölcs- és bogyódarabokkal díszítjük. Édes töltelékként használjon túrót banánnal, mazsolával vagy almával kombinálva. Ha nem teszünk mézet a tésztába, sós palacsintát kapunk. Tölthetők, vagy palacsintatekercs készíthető belőle.

Hozzávalók:
0,5 csésze búzaliszt
0,5 csésze zabpehely
1 tojás
0,75 csésze kefir
0,5 csésze meleg víz
3 evőkanál cukor
1 evőkanál növényi olaj
Recept:
Ez egy hihetetlenül finom és könnyen elkészíthető étel.
Az összes hozzávalót a fenti sorrendben összekeverjük, forró serpenyőben megsütjük.

Zab palacsinta

Hozzávalók:
zabliszt 300-400 g
tej 2 csésze
friss élesztő 10 g
tojássárgája 6 db.
tojásfehérje 4 db.
vaj 2 ek. l.
cukor 2 tk, só
Recept:
A lisztet átszitáljuk, a tejet 35-37 °C-ra melegítjük.
Az élesztőt kevés tejben felfuttatjuk, 10 percig állni hagyjuk.
A lisztet elkeverjük a maradék tejjel, hozzáadjuk az élesztőt, meleg helyre tesszük és 30 percig kelesztjük.
Hozzáadjuk a cukorral és sóval pépesített sárgáját, az olvasztott vajat.
Ismét összegyúrjuk. Hozzáadjuk a dús habbá vert fehérjét, fa- vagy szilikon spatulával óvatosan és gyorsan összekeverjük a tésztával.
Palacsintasütőben sütjük, megkenjük olajjal, ne feledjük, hogy a zabpelyhes palacsinta törékenyebb, mint a búzapalacsinta (széles spatulával megfordítjuk)

Zabpehely kenyér mandulával

Hozzávalók:
1 5/8 csésze friss tej
3 5/16 csésze kenyérliszt
5/16 csésze zabpehely
5/16 csésze zabkorpa
1 1/2 tk só
3 art. l. barna cukor
2 evőkanál. l. vaj
1 1/2 tk száraz élesztő
5/8 csésze pörkölt mandula
Csésze 240 ml
Jegyzet:
1) A zabkorpát serpenyőben 160* fokon enyhén barnára sütjük (kb. 10 perc), majd további felhasználás előtt hűtsük le.
2) a tészta dagasztása közben, hangjelzés után adjuk hozzá a mandulát.
A zab az egyik „legzsírosabb” gabonaféle, a zabban nincs glutén, kenyérsütéshez lisztjét búzaliszttel keverik, vagy tojást adnak hozzá.
Sütési mód - normál kenyér 4.10. Ne használjon időzítőt

Zab-rozskenyér

Hozzávalók:
1 csésze rozsliszt
1 csésze zabpehely
1/2 csésze búzaliszt
1/2 csésze zabkorpa
310 ml víz
1 teáskanál só
1 evőkanál cukor
2 teáskanál száraz instant élesztő
csipet szezámmag
Recept:
Öntsön mindent a kenyérsütő gépéhez szokásos sorrendben. Sütés előtt megszórjuk szezámmaggal (elhagyható).
Program 4 óra.

zabpehely rendetlenség

Hozzávalók:
100 gr közepes vagy durva zabpehely
1 liter vizet
só ízlés szerint
Recept:
A zabpelyhet kis adagokban forrásban lévő vízbe öntjük.
Folyamatosan keverjük fakanállal, hogy elkerüljük a csomósodást.
Ha a kása felforrt, lassú tűzön főzzük 30 percig.

zabpehely süti receptje

Hozzávalók:
200 g búza
100 g zabpehely
60 g cukorszirup
Só
50 g vaj
2 felvert tojás
Recept:
keverjünk össze 200 g búzát, 100 g zabpelyhet, 60 g cukorszirupot és sót.
Olvassz fel 50 g vajat, keverd össze 2 felvert tojással
Tedd bele az elkészített lisztet és gyúrj sűrű tésztát.
Lisztezett deszkán kinyújtjuk.
Pohárral kockákra vágjuk.
Kivajazott tepsire tesszük őket, és közepes lángon 20 percig sütjük.

Mézeskalács

Hozzávalók:
100 gr vaj
1/2 csésze cukor
1/2 csésze folyós méz
1/2 csésze tejföl
1 tojás
1 tk szóda
1,5 csésze zabpehely
Recept:
100 g vaj, 1/2 csésze cukor - őröljük meg, adjunk hozzá 1/2 csésze folyékony mézet, 1/2 csésze tejfölt, 1 tojást, 1 tk. szóda, 1,5 csésze zabpehely
majd a „szemére” teszünk lisztet, hogy a tészta olyan vastag legyen, hogy egy réteggel kinyújtjuk, és formákkal kisütjük a sütiket ... kb 0,5 cm vastagon ... 220 fokon sütjük és megfordítjuk a tetejére / grillre, amíg el nem illeszkedik és pirosas lesz

zabpehely zselé

Hozzávalók:
2 csésze zabpehely
2 evőkanál méz
8 pohár vizet
só ízlés szerint
Recept:
Öntsön zabpelyhet egy tálba
Öntsük fel meleg vízzel, és jól keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
Szerezd meg az úgynevezett fecsegőt.
Hagyjuk 6-8 órát duzzadni (egy éjszakára is hagyhatjuk).
Ezután szitán szűrjük át.
Adjunk hozzá mézet.
Ízlés szerint sózzuk, és kevergetve addig főzzük, amíg besűrűsödik.
Forró zselét öntsön formákba vagy tányérokba, hagyja megszilárdulni, és késsel vágja apróra.
A hideg tejet zabpehely zselével tálalhatjuk. Remek étel reggelire és vacsorára.

A zabliszt méltán tartozik a hasznos termékek kategóriájába. Egész vagy hámozott zab őrlésével nyerik. Ezenkívül vannak zabpehely fajták - csíráztatott szemekből, egészben és normálban, amikor a gabona kemény héját őrlés előtt eltávolítják.

Az egyik legegészségesebb édes vagy sós desszert, a zabpelyhes zabpehely keksz alacsony kalóriatartalmú, magas rost- és vitamintartalommal rendelkezik, és rendkívül előnyös a gyermekek és a felnőttek számára. Az ilyen házi sütihez lisztet vásárolhat a boltban, vagy saját kezűleg megfőzheti zabpehely vagy teljes zab kávédarálóban. A közönséges búzától eltérően a zabpehely több durva élelmi rostot, kevesebb glutént, keményítőt tartalmaz, így sokszorosan előnyösebb a gyomor-bélrendszer számára. Ezért a malacperselyedben kell lennie egy receptnek a zabpehely sütihez.

Hozzávalók

A zabpehely sütihez klasszikus receptek használhatók, amelyekben a gabonapelyhet azonos mennyiségű zabpehellyel helyettesítik. Az egészséges és egyszerű diétás sütik elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2 csésze normál zabpehely;
• 100 gramm fehér búza;
• 1 tojás;
• 1/4 csomag vaj;
• 120 gramm cukor;
• egy nagy kanál méz;
• fél teáskanál szódát.

A sütés hasznosabbá tétele érdekében tehetünk bele egy marék diót, mazsolát, apróra vágott datolyát, kandírozott gyümölcsöt, kókuszreszeléket vagy friss bogyós gyümölcsdarabokat, gyümölcsöt és akár zöldséget is. Ha diétázunk, jobb, ha nem cukrot teszünk a tésztába, hanem a méz tartalmát duplázzuk meg, vagy más édesítőszert használunk.

Főzési mód

Az ilyen sütemények tényleges elkészítése nem különbözik egymástól, három fő folyamatból áll - a tészta dagasztásából, a sütik formázásából és a sütésből. Az eljárás lépésről lépésre a következő:

1. Keverje össze a zabpelyhet átszitált búzaliszttel egy mély, száraz tálban. Ebben az esetben használhat mind a legmagasabb minőségű közönséges fehér lisztet, mind az első osztályú hasznosabb lisztet, valamint a rozsot, a teljes kiőrlésű gabonát vagy a sütőport tartalmazó speciális lisztet.
2. Olvasszuk fel a mézet mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben, adjunk hozzá vajdarabokat, keverjük össze erőteljesen, hogy a massza homogénné váljon. Amikor kissé kihűlt, adjunk hozzá 1 tojást, és habverővel verjük fel.
3. Adjunk hozzá szódát, cukrot a fehér és zabpehely keverékéhez. Keverjük össze, és fokozatosan öntsük bele a kihűlt vajas keveréket.
4. Most, ha szükséges, adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük össze, öntsük bele a töltelékeket. A tészta kész. Ne feledje, hogy elég vastagnak kell lennie, és jól meg kell tartania az alakját. Osszuk több részre, sodorjuk hosszú kolbászra, vágjuk darabokra, és minden ilyen darabból kis kerek sütiket formázunk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket.
5. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, a sütiket körülbelül 15 percig sütjük, majd a hőmérséklet 150 fokra csökken, és további 5 percre lesz szükség az ilyen termékek sütéséhez.

Zabpehely (teljes kiőrlésű liszt)

A zabpehely egyik lehetősége a zabpehely. A teljes kiőrlésű zab finom porrá őrlésével készül, vagyis a héjjal együtt. Ez a termék nem túl gyakori, bár magas tápértékkel, alacsony kalóriatartalommal és számos gyógyító, diétás tulajdonsággal rendelkezik. Ennek alapján nagyon egészséges sütiket is készíthetünk. Előnyei és tulajdonságai szerint az ilyen péksütemények az energiaszeletek alternatívájává válhatnak, diétás táplálkozásra alkalmasak, hasznosak lesznek a gyomor-bél traktus különféle betegségeiben, magas vércukor- vagy koleszterinszintben szenvedőknek.

Hozzávalók

Egy ilyen szokatlan egészséges desszert elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 csésze zsírmentes kefir;
• 200 gramm zabpehely;
• 1 pohár legmagasabb minőségű fehér liszt;
• 0,5 csésze finomított napraforgóolaj;
• 1 evőkanál cukor;
• egy tojás;
• egy kis kanál gyors szóda (ebben a tesztben a kefir az ecet funkcióját fogja ellátni).

Ezenkívül használhat mazsolát, adjon hozzá egy kis mézet, zúzott diót, szárított vagy friss bogyókat. Ha a kész süti nem tűnik édesnek, megszórhatjuk porcukorral a tetejét.

Főzési mód

A zabpehely alapú süti a legegyszerűbben elkészíthető, nem igényel emelést, mint az élesztős termékek. A folyamat így néz ki:

1. Egy nagy tálba, amelyet általában tészta dagasztására használunk, szitáljuk át a lisztet, és adjuk hozzá a zabpelyhet. Mindent összekeverünk, hogy a száraz hozzávalók összeálljanak.
2. Most adjunk hozzá cukrot és gyors szódát ehhez a keverékhez. A szóda helyett használhatunk sütőport a tésztához egy tasak mennyiségben.
3. A tojást külön verjük fel úgy, hogy a fehérje a sárgájával keveredjen, adjuk hozzá a liszthez és keverjük össze.
4. Most adjunk hozzá ehhez a keverékhez a szobahőmérsékletre melegített kefirt. Jobb, ha szagtalan olajat használunk, de nem feltétlenül napraforgóolaj, kukorica- vagy olíva-, lenmag- vagy dióolaj. A kefir bármilyen zsírtartalommal is használható, de ha diétázol, akkor érdemesebb 0,05%-os zsírtartalommal fogyasztani.
5. Most egy sűrű, rugalmas tésztát kell gyúrni. Először egy kanállal kell ezt megtennie egy tálban, majd tegye a csomót az asztalra, és kézzel gyúrja össze. A kapott tésztából vékony, körülbelül 1 centiméter vastag réteget nyújtunk kivágások segítségével figurákat készítve.
6. Ezután meg kell kenni a tepsit olajjal vagy le kell fedni pergamennel, el kell tolni az üres részeket, helyet hagyva közöttük, és körülbelül 15 percig kell sütni 180 fokon.

A zabpehelyből vagy más típusú zabpehelyből készült sütemények jellegzetes ízűek, enyhén kesernyés. Ráadásul kicsit más az állaga, mint a hagyományos búzaliszttel sütve. De egészségügyi előnyeit tekintve többszörösen felülmúlja a hagyományos sütiket, kevesebb kalóriát tartalmaz.