Főtt sült burgonya. Sütőben sült főtt burgonya sajttal

Íme egy főzelék, ami nem valószínű, hogy megunja, tehát krumpli. Kevés ember van, aki nem szereti a burgonyás ételeket. Ebben nincs semmi meglepő: a gyökérnövény elkészítésének számos módja hozzájárul a népszerűségéhez. Főtt, sült, sült – ezek a legáltalánosabb elkészítési módok. De ma különösen érdekel minket, hogyan kell főzni a sütőben sült főtt burgonyát. A gyökérnövény kétszeres hőkezelésének ez a módszere nagymértékben megváltoztathatja az ízét. Rengeteg recept létezik, de érdemes a teljes kínálatból kiválasztani a legjobbat, és természetesen ezek szerint elkészíteni az ételeket. Kipróbáljuk a sütőben sült főtt burgonya receptjeit.

Vajjal

Ez az egyszerű étel köretként és önellátó szerepet is betölthet. A burgonyát csak fiatalon szabad bőrön hagyni.

Mi szükséges a termék összetételéhez:

• 4 megfelelő méretű burgonya A mennyiséget a következőképpen számoljuk: 1 burgonya - egy evő.
• Vaj - 100-150 gr.
• A sütőben sült főtt burgonyához is sóra és borsra lesz szüksége - ízlés szerint.

Burgonya: előkészítés

A gyökérnövényeket kefével meg kell mosni, majd meg kell hámozni. Ezután távolítson el minden sötét pontot a pépről (szem), és öblítse le újra. Ezután szeletekre vagy rudakra vágjuk.

Vegyünk egy megfelelő edényt. A burgonyaszeleteket egy edénybe tesszük, és hideg vizet öntünk hozzá úgy, hogy 1 cm-rel ellepje a gyökérnövényt.Az edény tartalmát kicsit megsózzuk.

A szeleteket a tűzhelyre tesszük. Mérsékelt hőfokon forrásban lévő vízből kiindulva várjon 5-7 percet. Leöntjük a vizet, és a burgonyát szűrőben vagy szűrőedényben hagyjuk. Ez a technika segít megszabadulni a felesleges folyadéktól: kifolyik.

Olaj előkészítése

A sütőben sült főtt burgonyához olvasztott vajra lesz szükség. Kezdjük az előkészítést, amíg a burgonyaszeletek megszabadulnak a víztől és lehűlnek. Egy vastag aljú edényben (pörkölt serpenyőben, serpenyőben) lassú tűzön olvasszuk fel a vajat. Ne forrald fel, használhatatlan.

A sütőbe küldjük

Széles, alacsony oldalú lapon sütjük. A tepsi síkját bőségesen kikenjük olajjal, és a főtt burgonyát ráterítjük a felületére. Amint újra megsózod a szeleteket, és ha kell borssal ízesíted, már a sütőben is meg lehet sütni. A maradék olajat egyenletesen oszlassuk el a felületen. Ehhez az eljáráshoz jobb, ha speciális ecsetet használ a sütéshez.

A sütőben sült főtt burgonya 40-50 perc alatt elkészül. 200 fokon megsütjük. Ezalatt a szeleteket egyszer meg kell fordítani, hogy egyenletesen melegedjenek, és ne égjenek ki. Opcionálisan megszórhatja a burgonyát aromás fűszernövényekkel.

Sütőben sült főtt burgonya sajttal

Kissé változtassa meg a termékek technológiáját és összetételét - kiváló köretet kap. Gátlástalanság alávetni magát egy ünnepi lakomának. Mielőtt finomra sütjük a főtt burgonyát a sütőben, nézzük meg a saját kukáinkat.

Valószínűleg lehetnek ilyen termékek:

• Burgonya, közepes átmérőjű - 6-7 darab.
• Sajt (bármilyen) - 150-200 gr.
• Fokhagyma - 7-8 gerezd. Ha a fokhagyma nem tartozik a kulináris kedvencei közé, hagyja ki, és helyettesítse más fűszerekkel.
• majonéz - 300-400 gr.
• Só és fűszerek.

Mit tegyünk a burgonyával

Alaposan meg kell mosni és lelkiismeretesen meg kell tisztítani, ne hiányozzon a gumókból a kis sötét foltok. A szemek nem tesznek jót a testnek, ezért mindig távolítsuk el a burgonyapépből. A kész gumókat ismét megmossuk, és a serpenyőbe küldjük. Öblítés hideg vízzel és sóval, mint általában a zöldség főzésekor, megvárjuk a szükséges időt. A folyamat során fontos, hogy a folyadék ne forrjon fel kulccsal, ez tönkreteheti a burgonyagumók épségét. Szép főtt zöldségekre is szükségünk van.

A kész burgonyáról engedjük le a vizet, és szárítsuk meg a gyökérnövényeket, az edényeket a burgonyával pár másodpercre a még ki nem hűlt tűzhelyre tesszük. A folyadék ki fog párologni.

Burgonya sajtköpenye főzése

Az összes sajtot lereszeljük, és a chipseket egy mély tartályba küldjük. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és nyomjuk át a sajtba. Itt megkenjük az összes majonézt, majd összekeverjük az összetevőket. Adunk egy kis időt az ízek összekeverésére. 5-10 perc elteltével folytathatja a főzés következő szakaszát.

Kiterítjük és megsütjük

A sütőt 200 fokra előmelegítjük.

A kihűlt burgonyát hosszában félbevágjuk. Nagyon bőségesen kenje ki a tepsi vagy tepsi alját bármilyen olajjal (sovány vagy krémes). A burgonyát lekerekített oldalával alulra tesszük. A vágásnak a tetején kell lennie.

Mindegyik felét megkenjük majonézes sajtforgácsokkal. Átlagosan egy burgonyának legalább egy evőkanál tömegnek kell lennie. Ha szükséges, megszórjuk borssal és szárított fűszernövényekkel.

A sütő kellően felmelegedett, és most már a mélyébe küldhetjük az "üresünket". A burgonyát sajtos kupakkal addig sütjük, amíg szép pír meg nem jelenik a felületen.

Imádom a burgonyát minden formájában. A sült ételeket szeretem a legjobban. Tudom, tudom, hogy káros és zsíros, de még mindig szeretem, hogy mit csináljak)).

Ezt a receptet először próbáltam ki, az interneten találtam rá. Egyfajta gubacs, látszólag főzve, de aztán sütve, illatos fűszerekkel és ropogós kéreggel. Isteni finom!

A főtt burgonya sütőben sütése nagyon egyszerű. Ehhez a következő összetevőkre van szükségünk.

A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

A lisztet összekeverjük a sóval és a fűszerekkel. A kedvenc fűszereimet szedem - koriander, suneli komló, fekete és pirospaprika. A kaukázusi gyógynövények vagy az olasz keveréke tökéletes.

A burgonyát 5 percig főzzük, leöntjük a vizet és hagyjuk kissé kihűlni. A forrási idő a burgonya fajtájától függően változhat, növelheti vagy csökkentheti.

A szárított burgonyát enyhén megforgatjuk a fűszeres lisztben, lerázva a felesleget.

Egy tepsit jól kikenünk olajjal, rárakjuk a burgonyaszeleteket és újra meglocsoljuk olajjal. Ha szeretnéd, adhatsz hozzá durvára vágott hagymát, amit én tettem.

A burgonyát jól felmelegített (200 fokos) sütőben aranybarnára sütjük. Egyszer vedd ki és fordítsd meg. A sütési időt egyénileg állítsa be. 40 percig sütöttem.

1. lépés: Készítse elő a burgonyát.

2. lépés: Főzzük meg a burgonyát.

3. lépés: Készítse elő a vajat.

4. lépés: Süssük meg a burgonyát.

5. lépés: Tálaljuk főtt sült burgonyát.

Vaj helyett használhatunk növényi olajat is, de azt is elő kell melegíteni.

Öt perccel a teljes készenlét előtt szórja meg a burgonyát egy kevés reszelt sajttal vagy friss fűszernövényekkel.

Az ételt úgy kell elkészíteni, hogy egy nagy burgonya kerül egy emberhez.

Készítse elő a hozzávalókat.

A burgonyát megmossuk és meghámozzuk.
Öblítse le ismét hideg vízzel, hogy eltávolítsa a keményítőt.
A nagy burgonyát 2-4 részre vágjuk, a kicsiket egészben hagyjuk.
Tegyük a burgonyát egy lábasba, adjunk hozzá vizet (úgy, hogy teljesen ellepje a burgonyát) és sózzuk.
Forraljuk fel, és a forrástól számítva kb. 10 percig főzzük közepes lángon.
A burgonyát szűrőedényben csepegtessük le, és hagyjuk pár percig száradni, és a felesleges folyadékot lecsepegtetjük.
Egy tepsi vagy tepsi aljába öntsünk egy kevés olívaolajat, és helyezzük el a burgonyát egy rétegben.
Sózzuk, borsozzuk egy kicsit.

190°C-ra előmelegített sütőben kb 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Tanács. Ennél az ételnél a legfontosabb, hogy megfelelő fajta nem forrásban lévő burgonyát találjunk. Nem volt a legmegfelelőbb fajta – a burgonya nem akart megpirulni, hiába tartottam a sütőben. Ezért ha a burgonya gyönyörű kérget kap, miután fél órát töltött a sütőben - nagyszerű, de ha nem pirul meg, ne tartsa tovább, nagyon változatos :)

Fél óra elteltével vegye ki a formát félig főtt burgonyával a sütőből és!Figyelem! a legfontosabb pillanat, ahogy Jamie biztosítja :)
A burgonyát burgonyanyomó formájában le kell nyomni, kicsit ellapítani. Ez azért történik, hogy növeljük a burgonya érintkezési területét a serpenyő aljával - elősegíti a kéreg kialakulását a burgonya nagyobb felületén, és egyenletesebben sül. .

Távolítsa el a leveleket a rozmaringról, és tegye egy tálba.
Hozzáadjuk a hámozatlan fokhagymagerezdeket, meglocsoljuk 1-2 evőkanál olívaolajjal (Jamie kevés vörösborecetet is tett hozzá, de ez ízlés dolga) és összekeverjük.

A burgonyát megkenjük rozmaringgal fokhagymával és olajjal.

Tegye vissza a tepsit a sütőbe, és süsse még körülbelül 40-45 percig, amíg aranybarna nem lesz.
A kész burgonyát azonnal tálaljuk, a legjobb forrón.

Tanács. Mint mondtam, olívaolaj helyett vajjal vagy libazsírral is süthető a burgonya. Minden zsírtípushoz Jamie egy adott gyógynövénykészletet ajánl. Bár ez mind feltételhez kötött, a gyógynövények és fűszerek kombinálásával elkészítheti a legideálisabb burgonyát;)
- Vajas burgonya: Zsályalevél + fokhagymagerezd (fej) + egy klementin héja, nagy csíkokra vágva (lehet narancs is) + kevés olívaolaj. Vaj helyett érdemesebb ghit használni, hogy ne égjen meg sütés közben. A klementin (narancs) héja kellemes citrusos ízt ad a burgonyának, ezért sütés után el kell távolítani.
- Libazsíros burgonya: liba (vagy kacsa) zsír + gerezd fokhagyma + pár petrezselyemlevél + kevés olívaolaj. Libazsírral a legszebb sült héjat kapjuk.

Puha, lédús, illatos burgonya sütőben, finom kéreggel – ideális ebédre vagy vacsorára. Húshoz vagy halhoz, egészben vagy darabolva tálaljuk.

Nagyon gyors és finom recept. Nem kell sokáig babrálni a burgonyával. Használjon olyan fűszereket, amilyeneket szeret.

Bevásárló lista:

• olívaolaj - 60 ml;
• egy csipet só;
• 1 kg kis burgonya;
• fél kaliforniai paprika;
• egy csipet fekete bors;
• egy szál rozmaring;
• paprika ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A meghámozott burgonyát késsel hosszúkás szeletekre vágjuk.
2. Kapcsolja be a sütőt, és állítsa a hőmérsékletét 200 fokra.
3. A piros kaliforniai paprika felét levágjuk és csíkokra vágjuk.
4. Egy tepsit megkenünk olívaolajjal, rátesszük a burgonyát és a paprikát.
5. A zöldségeket jól megkenjük olajjal.
6. Sózzuk, paprikázzuk, őrölt borsot szórunk, a tetejére rozmaringot teszünk.
7. Keverjük össze az összes hozzávalót, és tegyük a sütőbe.
8. Főzzük az edényt 45 percig, majd keverjük meg és süssük további fél óráig.
9. Ha a burgonya nem sült meg, 20 percig tarthatja a sütőben.
10. Ez az étel önmagában is tálalható.

Csirke recept

Szükséged lesz:

• négy gerezd fokhagyma;
• majonéz - 30 gr;
• egy hasított csirke;
• bármilyen fűszer csirkéhez - 18 gr;
• burgonya - 1 kg;
• só ízlés szerint.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. Öblítse le a már megtisztított csirke tetemet hideg vízzel, dolgozza fel papírtörlővel.
2. A fokhagymagerezdeket szeletekre vágjuk.
3. A csirkében késsel szúrásokat készítünk, ezekbe fokhagymadarabokat szúrunk.
4. Forgassa meg a hasított testet só és fekete bors keverékében. Ha szereti a fűszeres ételeket - vegyen pirospaprikát.
5. Az egész csirkét megforgatjuk majonézben, és a tetejére fűszereket vagy szárított fűszernövényeket szórunk.
6. Egy tepsit növényi olajjal megkenünk, csirkét helyezünk rá.
7. A burgonyáról lehúzzuk a héját, minden gumót négy szeletre vágunk, sózzuk.
8. A burgonyakarikákat a csirkehús köré hajtjuk.
9. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, tegyünk bele egy tepsit félkész termékkel.
10. A csirkehús burgonyát körülbelül egy órán keresztül sütjük. A pontos idő a hasított test súlyától függ - minél nagyobb, annál több idő áll rendelkezésre a sütésre.

Burgonya rakott darált hússal

Szükséges hozzávalók:

• szójaszósz - 70 ml;
• sajt - 90 gr;
• darált hús - 1 kg;
• hét burgonya;
• egy izzó;
• egy tojás;
• ketchup - 40 gr;
• tej - 50 ml;
• só - 15 gr;
• tejföl - 80 gr;
• egy darab vajat.

Hogyan sütjük a burgonyát a sütőben darált hússal:

1. A nyers darált húst apróra vágott hagymával megpirítjuk.
2. A kapott masszát egy tálba helyezzük, ketchupot és szójaszószt öntünk rá.
3. A meghámozott burgonyagumókat megfőzzük, a tejet felforrósítjuk.
4. Amint kész a burgonya, pépesítsük, hozzáadjuk a tojást, egy darab vajat és a tejet.
5. Egy speciális rakott edénybe fektessük a burgonya massza felét.
6. Ne felejtse el olajozni a formát használat előtt.
7. A sajtot reszelőn átdolgozzuk, felét a burgonyára öntjük.
8. A harmadik réteg sült darált hús.
9. Megtöltjük a maradék sajttal.
10. Adja hozzá a burgonyapüré második részét, kenje meg a leendő rakott edényt tejföllel.
11. Az edényt a sütőben addig sütjük, amíg barnás kéreg nem keletkezik.

sertéshússal

A recept hozzávalói:

• majonéz - 50 gr;
• 1 kg burgonya;
• növényi olaj;
• két izzó;
• sertéshús - 1 kg;
• só és bors ízlés szerint.

Hogyan főzz sertéshúst burgonyával:

1. Először kapcsoljuk be a sütőt, sütés idejére 180 fokra melegszik fel.
2. A megmosott sertéshúst közepes kockákra vágjuk.
3. Vágja le a hagymát a héjától, a zöldségeket vágja félkarikára.
4. Külön-külön keverjük össze a húsdarabokat hagymakarikákkal egy mély tálban.
5. A burgonyát burgonyahámozóval megdolgozzuk, és a gumó mentén szeletekre vágjuk.
6. Keverjük össze a hússal, sózzuk, borsozzuk, öntsük majonézes szószt.
7. Keverje össze az edény tartalmát.
8. Egyenletesen eloszlatjuk a növényi olajjal kikent tepsiben.
9. Tedd a sütőbe a polcra.
10. 50 perc alatt aranybarnára sütjük.
11. Időnként ellenőrizze az edényt, és keverje meg.

Falusias

A burgonya sütőben rusztikus módon nagyon egyszerű és ízletes étel. Kiegészítő előételek nélkül is tálalható.

Szükséged lesz:

• só - 10 gr;
• burgonya - 0,8 kg;
• növényi olaj - 55 ml;
• őrölt fekete bors - 6 gr.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A burgonyagumókat meghámozva és szeletekre vágva készítjük el.
2. Törölje szárazra a nedves darabokat egy törülközővel.
3. Egy mély tálba toljuk, felöntjük olajjal, fűszereket sóval.
4. Az egész masszát tiszta kézzel összekeverjük és egy megmunkált tepsibe fektetjük.
5. 190 fokos sütőben 40 percig sütjük.
6. Az idő letelte után villával ellenőrizzük a burgonyát - ha könnyen átszúrható, kész az étel.

Burgonya ventilátor sajttal a sütőben

A recept hozzávalói:

• kemény sajt - 70 gr;
• hét burgonya;
• egy csipet őrölt bors;
• vaj - 70 gr;
• apróra vágott zöldek - 20 gr;
• só ízlés szerint;
• majoránna - 10 gr;
• kakukkfű - 5 gr.

Főzési mód:

1. Hámozzuk meg a burgonyagumókat és öblítsük le.
2. Késsel mindegyiket nagyon vékonyra vágjuk, de nem teljesen - nehogy szétessen a krumpli.
3. Vegyünk egy tepsit, az alját kenjük meg olajjal.
4. A burgonyát vágott résszel egy kicsit szétnyitjuk, hogy harmonikát készítsünk, és egyenként tepsire tesszük.
5. A tetejére szórjuk az összes fűszert és sót.
6. Vágja fel a vajat csíkokra, és tegye rá mindegyik gumóra.
7. Helyezze az edényt a sütőbe, és süsse 40 percig.
8. Ezalatt a sajtot reszelőn eldolgozzuk.
9. Vegyük le a tepsit, szórjuk meg az illatos burgonyát sajttal és tegyük vissza a sütőbe 15 percre.
10. Ezalatt a sajt megolvad, és betölti az összes burgonyát. Hihetetlen lesz az illata a konyhában.
11. A főzés végén megszórjuk a finomságot apróra vágott friss fűszernövényekkel.
12. Hússal tálaljuk. Jó étvágyat!

Hogyan kell fóliában sütni?

Fóliában sütve a burgonya nem szárad ki – ami gyakran előfordul az étellel. Megőrzi lágyságát és gyengédségét.

Szükséges hozzávalók:

• burgonyagumó - 6 db;
• tejföl - 200 gr;
• petrezselyem és kapor;
• növényi olaj - 20 ml;
• zöldhagyma nyilak;
• egy gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• egy csipet fekete bors.

Főzési lehetőség:

1. Kenje meg a mosott és hámozott gumókat növényi olajjal.
2. A sütőfóliát vágd négyzetekre, és tekerd be mindegyikbe a burgonyát.
3. A sütőt 190 fokra előmelegítjük.
4. Az edényt 40 percig sütjük.
5. Hogy ne tűnjön unalmasnak a krumpli, készítünk hozzá tejfölös szószt.
6. A fokhagymagerezdet nyomjuk át a présen.
7. Aprítsa fel a zöld petrezselyem leveleket és a hagymát.
8. A zöldeket tejfölbe dobjuk, fokhagymát teszünk, hozzáadjuk az ömlesztett összetevőket.
9. Keverjük össze, öntsük a keveréket egy mártásos csónakba.
10. Amikor a burgonya megfőtt, a szósztól külön tálaljuk.

Szükséged lesz:

• hagyma - 100 gr;
• cukor - 4 gr;
• marhahús - 0,2 kg;
• egy sárgarépa;
• fekete bors - 4 gr;
• hat burgonya;
• paradicsomszósz - 10 gr;
• egy csipet só;
• napraforgóolaj - 30 ml;
• három ág kapor;
• bármilyen ízesítés a húshoz - 10 gr.

Hogyan sütjük a burgonyát hússal:

1. Az összes zöldséget feldolgozzuk, a héjukat lehúzzuk, és tetszés szerint felszeleteljük.
2. Egy másik tálban keverje össze a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát.
3. Öntsön fűszereket, sót és cukrot, öntsön paradicsomszószt.
4. Adjunk hozzá olajat és borsot. Keverd össze.
5. Vágja a húst vékony szeletekre, és verje meg egy fa kalapáccsal.
6. Megszórjuk fűszerekkel és sóval.
7. Keverje össze a húst és a zöldségeket egy tálban.
8. A főzés során speciális sütőedényt használunk.
9. Fogjuk a kulináris hüvelyt, szorosan megkötjük az egyik szélét.
10. A másik szélén keresztül zöldség- és hústömeget helyezünk el, egyenletesen elosztva a zacskó belsejében.
11. burgonya - 0,6 kg;
12. csirke filé - 0,4 kg;
13. olívaolaj - 20 ml;
14. só és majonéz ízlés szerint;
15. fekete bors - 10 gr.

Főzési lehetőség:

1. Hámozott burgonya, nagyon vékonyra karikákra vágva.
2. Olajjal megkent tepsire fektetjük őket. A köröknek le kell fedniük a forma teljes alját.
3. Sózzuk, borsozzuk.
4. A csirkehúst megfőzzük, és ha kihűlt, darabokra vágjuk.
5. Keverjük össze a húst majonézzel, és tegyünk mindent egy burgonyás rétegre.
6. A harmadik réteg vékony paradicsomkarikák lesz.
7. Először főzzük az edényt 200 fokon 15 percig.
8. Ezt követően vegyük le a hőfokot 150-re, és addig sütjük, amíg a burgonya megpuhul.
9. Tálalás előtt olívafélékkel díszítjük.