Lekvár citromból és narancsból, mint a méz. Narancs és egres lekvár

A citrusfélék, például a narancs és a citrom gyakran keresettek számos desszert gyártása során. És ha tudja, hogyan kell lekvárt készíteni narancsból és citromból, akkor a desszertben lévő kis mennyiség is nagyban gazdagítja az ízét. Ezért a citrusfélék gyakran szerepelnek a kompozícióban hagyományos típusok lekvárt, fűszeres savanyúságot adva hozzá. Nagyon finom lekvár lesz a zöldségekből, naranccsal és citrommal. De kiderül, hogy még a teljes egészében ezekből a gyümölcsökből főzött lekvár is nagyon finom lehet.

Citromos narancs lekvár

A finom lekvár hozzávalóit fentebb írjuk.

Főzés

1. Moss meg két citromot és az összes narancsot, és vágd darabokra a héjával együtt, eltávolítva a keletkező szemeket.
2. Ez a citrom- és narancslekvár recept azt írja elő, hogy a szeletelt citrusdarabokat egy éjszakán át hideg vízbe kell áztatni. Ebben az esetben a víznek háromszor annyinak kell lennie, mint a gyümölcs teljes térfogatának.
3. Másnap az áztatott gyümölccsel ellátott edényt tegyük a tűzhelyre, és forraljuk kb. 20 percig, majd vegyük ki, hűtsük le és tegyük hűtőbe másnapig.
4. Másnap kifacsarjuk négy citrom levét, beleöntjük a lekvárba, és ugyanoda öntjük a cukrot. A kapott masszát körülbelül fél órán át forraljuk.
5. A lekvár folyékony lesz, de amikor sterilizált üvegekbe töltjük és kihűl, besűrűsödik és zselé lesz.

Narancshéj lekvár

A narancsból és citromból készült ilyen héjas lekvár eredeti és gyönyörű megjelenésű lesz, ha narancshéj fürtöket készíteni. Ezzel a desszerttel péksüteményeket díszíthet, vagy rozetták készítésére használhatja. Természetesen keményen kell dolgoznia.

Hozzávalók

• narancs - 1 kg;
• citromlé - 1 evőkanál. kanál;
• cukor - 0,3 kg;
• víz - 0,3 l.

Főzés

1. A narancsot megmossuk és felöntjük forrásban lévő vízzel, majd a gyümölcsöket 4 részre vágjuk, majd mindegyiket keresztben. Távolítsa el a pépet, és vágja újra ketté a bőrt. Az eredmény meglehetősen keskeny héjcsíkok lesz, amelyeket 3 napig vízben kell áztatni, naponta 4-5 alkalommal, a vizet cserélve.
2. Utána a héjból kivágjuk a fehér belső részt, a bőrt spirálba tekerjük és fehér cérnára gyöngyök formájában felfűzzük. Forraljuk fel ezeket a "gyöngyöket" háromszor 15 percig, minden alkalommal eresszük le a vizet és öntsük le a fürtöket hideg víz.
3. Egy megfelelő edényben forraljunk szirupot a vízből és a cukorból, tegyünk bele "gyöngyöket", és lassú tűzön főzzük további fél óráig.
4. Adjunk hozzá citromlevet, és forraljuk fel újra ugyanannyi lekvárt.
5. Távolítsa el a "gyöngyöket" a kihűlt lekvárból, hogy megszabaduljon a szálaktól.
6. Az ilyen narancsból és citromból készült lekvárt célszerű hűtőszekrényben tárolni.

Videós recept a narancshéj lekvárhoz

Citrom lekvár

Mivel a citrom nagyon savas, a lekvárhoz másfélszer több cukor kell belőle.

Hozzávalók

• hámozott citrom - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• 0,45 l víz.

Főzés

1. A citromokat előtte mossuk meg és hámozzuk meg, majd tegyük 15 percre forrásban lévő vízbe, majd vegyük ki és tegyük át hideg víz. A kihűlt citrusokat szeletekre osztjuk, a magokat óvatosan eltávolítjuk onnan, mert egy szem is keserűséget ad a lekvárnak.
2. Egy serpenyőben a cukrot vízzel összekeverve, és lassú tűzön, állandó keverés mellett szirupot készítünk.
3. Helyezzen bele citromot zománcozott serpenyőés öntsük rájuk a kapott szirup felét, hagyjuk főni körülbelül fél napig.
4. Öntsük a maradék szirupot a serpenyőbe, tegyük tűzre, forraljuk fel, majd azonnal vegyük le a tűzről. Hagyja körülbelül fél napig.
5. A munkadarab melegítésével és hűtésével járó eljárást háromszor meg kell ismételni. A harmadik főzés után a forró lekvárt öntsük sterilizált üvegekbe, és fedjük le.

narancs lekvár

Hozzávalók

• narancs héj nélkül - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• víz - 2 pohár.

Főzés

1. A „csupasz” narancsot negyed órára mártsuk forró vízbe, majd cseréljük le hideg vízzel, amiben legalább 10 órán keresztül eláll a gyümölcs. Ezután szeletekre vagy karikákra vágjuk, és zománcozott serpenyőbe tesszük.
2. 0,9 kg cukrot hígíts fel vízben, melegítéskor forralj belőle szirupot.
3. Öntsük fel a narancsot forró sziruppal, és hagyjuk állni körülbelül 8 órán át.
4. Ezután a szirupot lecsepegtetjük, beleöntjük a maradék cukrot, és újra felforraljuk.
5. A narancsot ismét felöntjük a módosított sziruppal, majd ismét 8 órán át.
6. Ismételje meg az utolsó eljárást, és amikor a citrusok harmadszor is kihűlnek, forralja fel a lekvárt utoljáraés szétosztani a bankoknak.

Nem mindig narancs lekvár héj nélkül főzve, mert különösen sok vitamint és illóolajat tartalmaz.

Narancsos-citromos lekvár gyömbérrel

Egy másik lehetőség a lekvár elkészítése citromból és narancsból - a kenyérsütőt is használhatja „lekvár” módban, amelynek főzési folyamata nem haladja meg az egy órát. Az összetevők adott összetétele 1,2 liter lekvár előállítására szolgál. A rajongók hozzáadhatják kedvenc fűszereiket: szerecsendió, szegfűszeg vagy fahéj.

Hozzávalók

• 3 narancs;
• 1 citrom;
• 100 g gyömbér gyökér;
• 0,4 kg cukor;
• 0,25-0,3 l víz.

Főzés

1. Minden citrusfélét és gyömbérgyökeret alaposan meg kell mosni.
2. Zöldséghámozóval távolítsuk el a narancs héját, a citrom héját pedig reszelővel távolítsuk el.
3. Távolítsa el a bőrt a gyömbér gyökeréről, és dörzsölje le egy reszelővel.
4. A citromot, a narancsot és a narancsot apróra vágjuk narancs héj. Ha egyidejűleg turmixgépet használsz, akkor a lekvár állaga inkább lekvárra hasonlít.
5. Eltávolítható fehér pép a narancsból viszont pektint tartalmaz, ami sűríti a lekvárt, ráadásul természetes antibiotikumokat is tartalmaz, ezért érdemes elhagyni. Jobb, ha eltávolítjuk a hasonló pépet a citromból, mivel észrevehetően keserű, és vele együtt a gyömbérből, citromból és narancsból származó lekvár túl keserű lesz.
6. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, rakjuk rétegekbe a hozzávalókat, szórjuk meg őket cukorral és tegyük lassú tűzre. Forraljuk fel a munkadarabot időnkénti megkeveréssel, és főzzük tovább alacsony lángon, amíg megpuhul.
7. Tegye a forró lekvárt sterilizált üvegekbe, amelyeket a legjobb pincében vagy hűtőszekrényben tárolni.

Narancslekvár gyömbérrel lassú tűzhelyen

Hozzávalók

• 3 narancs;
• 1 citrom;
• 100 g gyömbér gyökér;
• 0,4 kg cukor;
• 0,25-0,3 l víz.

Főzés

1. Alaposan mossa meg az összes összetevőt.
2. A narancsról zöldséghámozóval vagy késsel, a citrom héját reszelővel távolítsuk el.
3. Távolítsa el a héját a gyömbérről, és reszelje le.
4. Öntsön 250 g vizet a lassú tűzhelybe, helyezze el a termékeket rétegekben, minden réteget megszórva cukorral.
5. Állítsa be a párolási módot, és fedő nélkül süsse egy órán át.
6. Hűtsük le a lekvárt, töltsük üvegekbe, amelyeket hűtőszekrényben tárolunk.

Nyers citrus lekvár

A hideg évszakban kiváló megelőzés lesz megfelelő táplálkozás, ami elképzelhetetlen vitaminban gazdag ételek használata nélkül. Természetesen ezek közé tartozik a narancsból és citromból készült készítmény, amely nem ment át hőkezelés, amit nyers lekvárnak neveznek. Egy ilyen desszert maximálisan dúsított vitaminokkal, ezért kiválóan támogatja az immunrendszert, ráadásul az íze is kiváló.

Egy ilyen desszert hasznos lesz, ha minden reggel egy teáskanálnyit vesz be, hogy a szervezetet egész nap vitaminokkal telítse. Kiválóan alkalmas sütemények töltelékének vagy tea kísérőjének. A kiváló íz pikáns savanyúsággal és a csodálatos citrusos aromával sok híve lesz ennek a desszertnek. Ennek a receptnek a bonyolultsága nem olyan, hogy megtagadja családjától a gazdag vitaminforrást. Sokkal kellemesebb így védekezni a megfázás ellen, mint lenyelni egy marék tablettát.

Hozzávalók

• 1 narancs;
• 1 citrom;
• 150 g cukor.

Főzés

1. A citromot alaposan mossuk meg, és utána mindenképpen öntsük fel forrásban lévő vízzel, mert a héjával együtt felhasználjuk. Egy kis citrom egészben, a nagy citromnak pedig körülbelül a fele használható. A citromot a héjával együtt apró darabokra vágjuk, a magokat menet közben eltávolítjuk.
2. Hasonló előkészítést kell végezni egy naranccsal is.
3. Ez a citrom és narancs lekvár egy húsdarálón megy keresztül.
4. Töltse fel a tanult masszát kristálycukor majd mindent alaposan összekeverünk. A cukor fokozatosan feloldódik a pürében, és egyenletesen oszlik el a térfogatban.
5. Amíg a cukor szétoszlik, nyugodtan előkészítheti az üvegeket a betakarításhoz. Száraznak és tisztának kell lenniük, és nem kell sterilizálni. Helyezze el a citruskonzerveket az előkészített edénybe, és zárja le fedővel. Az ilyen nyersdarabokat csak hidegen (pincében vagy hűtőszekrényben) lehet tárolni.

Citrus lekvárt csináltál már? Mi a kedvenc desszert recepted? Oszd meg

Citromból is főzhetsz illatos ill finom lekvár desszertnek teával.

Emellett nagyon egészséges, sok C-vitamint tartalmaz, mint minden citrusfélék, és erősíti az immunrendszert a hideg évszakban.

A citromlekvár receptben a cukor kiegyenlíti a savanykás jegyeket, és ha nem tudod beleenni a citromot friss, kristálycukorral használd.

A húsdarálón keresztül lekvárt citromlekvárral szinte lekvár vagy kontúr állagú lehet, és a finomság nagyon kifinomultnak bizonyul.

Citromlekvár héjjal húsdarálón keresztül

Hozzávalók:

• citrom - 1 kg
• cukor - 1,2 kg
• 350 ml víz

Hogyan készítsünk citromhéjas lekvárt:

1. Reszelővel távolítsuk el a citrom héját, és hámozzuk meg a héj fehér részét.

2. Osszuk szeletekre a citrusféléket, és távolítsuk el a magokat.

3. A szirupot vízből és cukorból forraljuk, keverjük 2-3 percig. Hűtsük le 80 fokra.

4. Görgessük át a citromokat egy húsdarálón, tegyük át egy serpenyőbe, adjuk hozzá a héját, és öntsük rá forró cukorszirupot.

5. Keverés közben lassú tűzön felforraljuk, 5 percig főzzük, levesszük a tűzhelyről és 1 órán át áztatjuk.

6. A szirupot lecsepegtetjük, és külön-külön 10 percig forraljuk. Ráöntjük a citromra, és egy órát állni hagyjuk.

7. Ezután további 15-20 percig főzzük készre.

Befejezett citromlekvár húsdarálón keresztül sterilizált üvegekbe töltheti és feltekerheti vagy hűtőszekrényben tárolhatja.

Ízért, mielőtt levesszük a tűzről, adjunk hozzá egy kis likőrt a lekvárhoz.

Rendeljen energiatakarékos készüléket, és felejtse el a korábbi hatalmas fénykiadásokat

Citromlekvár egyszerű recept "Öt perc"

Hozzávalók:

• 3 vékony héjú citrom
• 1 kg cukor

Hogyan kell főzni öt perc citromot:

1. Mossa meg a citromot, vágja fel, távolítsa el a magokat, és görgessen át a húsdarálón.

2. Öntsön cukrot egy serpenyőbe, keverje össze és hagyja állni 10 percig, hogy levet engedjen.

3. Helyezze rá a serpenyőt erős tűzés kevergetve felforraljuk.

4. Forralás után 5 percig főzzük alacsony lángon.

Lekvár citromból és narancsból húsdarálón keresztül

Hozzávalók:

• 1 narancs
• 1 kis citrom
• 150 g cukor
• 100 ml víz

Hogyan készítsünk lekvárt citromból és narancsból:

1. A citromot és a narancsot jól öblítsük le, és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Beszéljétek meg.

2. A héjával együtt kis szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.

3. Húsdarálóval görgetjük.

4. Öntsük a kapott masszát cukorral és alaposan keverjük össze.

5. Várja meg, amíg a cukor feloldódik és eloszlik a térfogatban. Adj hozzá vizet.

6. Tegyük fel a tűzhelyre, forraljuk fel, és lassú tűzön kevergetve forraljuk 15-20 percig a kívánt sűrűségig.

7. Tiszta üvegekbe rendezzük és hűtőszekrényben tároljuk.

Nyers citrom lekvár

Hozzávalók:

• citrom - 1 kg
• cukor - 1 kg

Nyers citromlekvár készítése húsdarálón keresztül:

1. Öblítse le a citromot, forralja le forrásban lévő vízzel, és törölje szárazra.

2. Vágjuk le a végeit, vágjuk hosszában 4 részre, és távolítsuk el a magokat.

3. A héjával együtt húsdarálóban ledaráljuk.

4. Adjunk hozzá cukrot, és jól keverjük össze.

5. A kész citromlekvárt tiszta, száraz üvegekbe rendezzük, lezárjuk nylon fedelekés hűtőszekrényben tároljuk.

Illatos narancslekvár remek kiegészítés reggelire vagy délutáni uzsonnára. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan kell elkészíteni ezt a desszertet!

A narancsot a következő helyen lehet vásárolni középső sáv Oroszország szinte az év bármely szakában. De még az érett lédús narancs sem hasonlítható össze az illatos és melegítő narancslekvár ízével. A hideg téli szezonban a narancslekvár otthoni jelenléte csak üdvözlendő!

A narancslekvár főzése meglehetősen hosszú, és a következő lépésekből áll:

• A narancsot 1-2 napig vízbe áztatjuk
• A narancsot vízben forraljuk
• Lerakódás, néha hámlás
• Narancs főzés cukorban
• A lekvár elosztása üvegekben

A narancslekvárt bármilyen töltőanyaggal készítik: gyömbér, rebarbara, citrom, őszibarack, dinnye.

Narancslekvár lassú tűzhelyben, kenyérsütőben, mikrohullámú sütőben?

A haladás nem áll meg, így divattá vált az ételeket nem „régi módon” a tűzhelyen főzni, hanem kenyérsütőben, mikrohullámú sütőben, multicookerben. Néha dupla kazánok és gyorsfőzők csatlakoznak ehhez a listához, de róluk máskor.

Elemezzük részletesen a narancslekvár lassú tűzhelyben történő elkészítésének receptjét.

Termékek:

• narancs - 3 kg
• kristálycukor - 3 kg (kevésbé lehetséges)
• víz - egy pohár vagy 200 ml
• citrom vagy lime (lé) - 100 ml

Főzés:

• Hámozzuk meg a narancsot a héj külső oldaláról és a fehér filmek belsejéről
• Finomra vágott hámozott narancs
• Keverjük össze a cukrot, a lime- vagy citromlevet és a narancsot. Hagyjon 2 órát
• Üvegeket készíteni (mosni és sterilizálni)
• Öntsön a lekvár egy részét a multicooker tálba. Az egész massza nem fog elférni benned, részenként kell főzni
• Kapcsolja be a "gőzölés" módot, és főzze 40 percig
• Ha a narancs nem elég puha, ismételje meg az eljárást 12 óra elteltével
• bukás kész lekvár a bankokban zárja be és tegye el

A háziasszonyok vegyék figyelembe! Ha a narancslekvárt szeretnénk még „puhábbra” varázsolni, akkor az első főzés után a narancsdarabokat turmixgéppel verjük pépesre. Ezután csökkentse felére az újrasütési időt.

Ha a mutivarka többé-kevésbé alkalmas lekvárfőzésre, akkor hogyan kell kenyérsütőgépben lekvárt főzni?!

A narancslekvár receptje kenyérsütőgépben:

Termékek:

• narancs - 1 kg
• granulált cukor - 1 kg
• citrom (lé) - 100 ml

Főzés:

• A narancslekvárt kenyérsütőgépben ugyanúgy készítik, mint a lassú tűzhelyben: elkészítik a narancsot, összekeverik a cukorral és a lével
• Ezután a masszát kenyérsütőgépbe helyezzük, és beállítjuk a „lekvár” vagy a „lekvár” módot.
• Ezután a kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük.

Még a mikrohullámú sütőben is elképesztően finom narancslekvárt készíthetsz!

Termékek:

• narancs - 1 kg
• granulált cukor - 700 g
• citrom vagy limelé - 100 ml (vagy 50 ml lime esetén)

Főzés:

• A narancsot alaposan öblítse le a szennyeződésektől, áztassa fél órára forrásban lévő vízbe. Így a keserűség elmúlik
• A narancsról lehúzzuk a héját, majd fehér filmek nélkül hámozzuk meg
• Hámozza meg a narancsszeleteket a fóliákról és a magokról, vágja apróra
• Ezután turmixgéppel őrölheti a narancsot, vagy hagyja úgy, ahogy van, és hagyja ki ezt a lépést.
• A héját, a narancsot, a cukor felét, a citrom vagy lime levét és héját összedolgozzuk, összekeverjük. Küldje el 15 percre a mikrohullámú sütőben maximális teljesítményen (használja üveg forma mikrohullámú sütőhöz!
• Vegyük ki a formát lekvárral, keverjük össze. Hozzáadjuk a maradék cukrot, összekeverjük, és ismét 15 percig sütjük a mikrohullámú sütőben
• Öntse a lekvárt az előkészített sterilizált üvegekbe.

Érdekes! A narancslekvár főzése sokkal egyszerűbb! Nem szükséges elválasztani a héját a bőrtől. Ez a lépés, valamint a kéreg hozzáadása a lekvárhoz, elhagyható.

Almás-narancs lekvár, recept

Aromás, csábító és fényes lekvár a narancs és az alma valószínűleg mindenki ízlésének fog megfelelni. Olyan jó benne téli idő Nyáron vagy kora ősztől „nyiss ki egy üveget” és fogyaszd el a tévéműsor alatt vagy a családi, baráti körben!

Hozzávalók:

• almák durum fajták- 1 kg
• narancs - 1 kg
• víz - 50 ml
• granulált cukor - 500 g

Főzés:

• Mossa meg az almát, héját, magját, szárát. kockákra vágva (szeletekre)
• Áztassuk be a narancsot 20 percig forró víz vagy forrásban lévő víz
• Hámozzuk le a narancsot a héjáról, a narancsszeleteket pedig a fehér válaszfalakról és a magokról. Vágjuk apró darabokra
• Egy nagyon vastag aljú serpenyőbe vagy egy üstbe öntsön vizet. Ezután adjuk hozzá a többi terméket. Keverd össze
• Tegye a lekváros tálat közepes lángra. Majd ha felforr a lekvár, csökkentsük a hőt minimálisra. Főzzük legalább fél óráig, gyakran kevergetve
• Öntsön forró lekvárt előre elkészített üvegekbe, parafa

Hasznos tanács! Ha szeretné még finomabbá tenni az almás-narancslekvárt, a főzés során adjon hozzá fahéjat.

Narancslekvár "öt perc"

Lehet 5 perc alatt lekvárt főzni? Illetve mennyire valóságos. De ne rohanjon "bekapcsolni" a szkeptikust. Az ötperces lekvár ma már nem is olyan ritka. Azonban ez az egyik legtöbb egyszerű módokon lekvár készítés. Két főzetben készül.

Hozzávalók:

• narancs - 1 kg
• granulált cukor - 1 kg
• víz - 1,5 csésze vagy 400 ml
• ízlés szerint citromsav vagy fahéj

Főzés:

• Itt minden olyan, mint mindig: hámozzuk meg a narancsot héjról, magról és filmről, vágjuk
• Két narancs héját vágjuk csíkokra
• Az összes hozzávalót összekeverjük, forralás után 5 percig pároljuk
• Vegyük le a lekvárt 12 órára a tűzhelyről, fedővel letakarva
• 12 óra elteltével forraljuk újra a narancslekvárt (5 perc forralás után)
• ráönteni steril üvegekbe

Narancshéj lekvár

Mi a titka az illatos narancslekvárnak a fűszereken kívül? A bőrben! Igen, igen, ez a narancshéj lekvár, amely a leggyengédebb és legkellemesebb ízű. Pont megfelelő az ételek szerelmeseinek.

Hozzávalók:

• narancs - 1 kg
• narancshéj - 1 kg
• citrom - 200 g
• cukor - 1,5 kg
• víz - 0,5 liter

Főzés:

• Az egész narancsot meghámozzuk, a narancsszeleteket a fóliákról és a magokról meghámozzuk, apróra vágjuk
• Vágja a narancshéjat hosszú csíkokra, miután vízzel leöblítette, és a keserűségre forrásban lévő vizet öntött
• A citromot levághatjuk a héjával, vagy eltávolíthatjuk a héját, és később hozzáadhatjuk
• Az összes hozzávalót egy tálba (edénybe) keverjük, összekeverjük
• Körülbelül egy óra forralás után lassú tűzön főzzük
• Levesszük a tűzhelyről, előkészített sterilizált üvegekbe töltjük

Narancs és citrom lekvár

Nem kevésbé ízletes lekvár, mint az előzőek - narancsból és citromból készült lekvár. édes íz a narancsot a citrom fanyar és savanykás íze szakítja meg. Ez a két gyümölcs tökéletesen kiegészíti egymást.

Hozzávalók:

• narancs - 1 kg
• citrom - 1 kg
• cukor - 1 kg
• citrom vagy ökörlé - 200 ml

Főzés:

• Először öntsünk forrásban lévő vizet a narancsra
• A citromot megmossuk és héjával együtt kockákra vagy szeletekre vágjuk
• Készítse elő a narancsot a szabvány szerint: távolítsa el a héját, a fehér válaszfalakat, a magokat. Vágjuk kockákra
• Tegye a narancsot, a vizet és a citromot egy tálba vagy serpenyőbe. Adjuk hozzá a cukor felét
• A leendő lekvárt lassú tűzön fél órán át forraljuk. Az idő kissé növelhető
• Fedjük le fedővel, és távolítsuk el a lekvárt 12 vagy 24 órára király hely(de nem hideg)
• Adjuk hozzá a maradék cukrot a lekvárhoz. Forraljuk újra a lekvárt, ezúttal 20 percig.
• Előkészített üvegekbe töltjük

Fontos! A lekvárt csak lehűtve tálaljuk! Kellemes zselészerű állagot kap.

Gyömbér és narancs lekvár

Ez a recept tökéletes szendvicsek készítéséhez! A lekvár állaga sűrű, de nem azonos a megkeményedett mézzel. Kényelmes kenyeret, zsömlét kenni lekvárral, vagy csak forró teával fogyasztani.

Hozzávalók:

• narancs - 1 kg
• citrom - 700 g
• cukor - 1 kg
• gyömbér (gyökér) - 200 g (kevésbé lehetséges, ízérzékeléstől vezérelve)
• víz - 2 pohár

Főzés:

• A narancsokat azonnal mossuk meg, távolítsuk el a héját és a magjait. Vágjuk apró darabokra
• A citromot megmossuk, magjait eltávolítjuk, héjával együtt kockákra vágjuk
• Gyömbér, meghámozva, finomra reszelve
• Keverjük össze a narancsot, a citromot, a cukrot, a fél gyömbért és a vizet
• A lekvárt a forrástól számítva fél órán át forraljuk
• Ezután hozzáadjuk a maradék gyömbért, és további 20 percig főzzük
• Öntsük bankokba, tekerjük fel

Írd fel! Ezzel a főzési móddal a gyömbér nem „tűnik el” a levegőben, hanem a végsőkig megőrzi aromáját.

Banán és narancs lekvár

Szokatlan kombináció - banán és narancs. A táplálkozástudósok ezt a két nyers gyümölcsöt nem javasolják együtt fogyasztani, mert zavarják egymás felszívódását, viszont kiváló lekvárt készítenek! Megjegyzés minden egzotikus szerelmesnek!

Hozzávalók:

• banán héj nélkül - 1 kg
• narancs héjjal - 1 kg
• granulált cukor - 1,5 kg
• víz - 1 liter (vagy kevesebb)

Főzés:

• A narancsot alaposan megmossuk, meghámozzuk. Ideális esetben ki kell venni a magokat
• A banánt hosszában, majd keresztben vágjuk
• A narancsot kockákra vágjuk
• Keverjük össze a cukrot és a vizet, forraljuk fel a szirupot
• Adjuk hozzá az elkészített banánt és a narancsot a sziruphoz, keverjük össze
• Forraljuk legalább másfél órán át, lehetőleg mind a kettőt alacsony lángon. Időnként megkeverjük
• Steril üvegekbe töltjük, lezárjuk

Fontos! Ha ezt az amúgy is különleges lekvárt szeretnéd még tovább adni gazdag ízű- adjunk hozzá fahéjat vagy citromsavat. Akkor mindenki sokáig emlékezni fog a lekvárodra!

Piros és narancssárga - elég fényes kombináció! A rebarbarát általában eperrel főzik, de miért ne kockáztatna, ha nem sikerült az eperszüret, és készítsen lekvárt narancsból és rebarbarából?

Hozzávalók:

• rebarbara (szár) - 1,5 kg
• narancs - 1 kg
• granulált cukor - 2 kg

Főzés:

• Hámozza le a rebarbarát a fóliákról, ha van, vágja kockákra. Minél kisebb, annál jobb
• Hámozza meg a narancsot a héjáról, a filmekről és a magokról, és vágja apróra
• A narancshéjat külön-külön szeletekre vágjuk
• Keverjük össze az egészet, és hagyjuk 30-40 percig ázni. Ezalatt a narancs és a rebarbara levet ad. Ne engedje le a levet
• Tegye tűzre a lekvárt (gyenge), és forralástól számítva 30 percig főzzük
• Előkészített üvegekbe töltjük, fedővel feltekerjük

Írd fel! A narancslekvár ezen változatában a cukor mennyiségét saját belátása szerint módosíthatja, de a narancs és a rebarbara tömegének a cukor tömegéhez viszonyított aránya legalább 2:1 legyen.

Őszibarack és narancs lekvár

Az őszibarack lédússágot ad a narancslekvárnak. A barack-narancs lekvár íze különleges, finom és lágy. Ugyanúgy készítik, mint a narancsból és banánból készült lekvárt.

Hozzávalók:

• őszibarack - 1 kg
• narancs - 1 kg
• cukor - 2 kg
• víz - 0,5 l

Főzés:

• A narancsot és az őszibarackot megfőzzük
• Az őszibarack héját eltávolítjuk, magját eltávolítjuk, apróra vágjuk
• Tegye ugyanezt a naranccsal. Ha szükséges, a fehér csíkokat is eltávolíthatja. Szelet
• Külön keverjük össze a cukrot és a vizet. Szirupot forralunk. Ebben a szakaszban, ha igazán akarja, csipethet hozzá citromsav, vagy pár fahéjrúd, amit 5 perc ragaszkodás után a sziruphoz ki kell venni
• Adja hozzá az elkészített gyümölcsöket a forró sziruphoz, és forralja legalább 30 percig, lehetőleg legfeljebb 45 percig
• A forró lekvárt üvegekbe töltjük, lezárjuk

Fontos! Ahhoz, hogy ez a lekvár nagyon illatos legyen, reszeljük le a narancs héját, és adjuk hozzá a gyümölccsel együtt. Vagy használhatod a leforrázott narancshéjat, ami a legelején maradt. Finomra kell vágni, és szirupban hozzá kell adni a gyümölcshöz.

Dinnye és narancs lekvár

A dinnyét és a narancslekvárt nem mindenki fogja szeretni különleges íze miatt. Nincs más lekvárnak ilyen íze. Szeretné, hogy a desszertje kitűnjön a többi közül egy vacsorán? Adjunk hozzá narancs-dinnye lekvárt!

Hozzávalók:

• narancs - 0,5 kg
• dinnye - 2 kg
• cukor - 2 kg
• víz - 1 l

Főzés:

• Távolítsa el a dinnye héját és magját, vágja apró kockákra
• A narancsot forrásban lévő vízben pár percig blansírozzuk, eltávolítjuk a héját, eltávolítjuk a magokat
• A dinnyét felöntjük 1 kg cukorral. Hagyja pár órát főzni
• szakács cukorszirup: keverje össze a maradék cukrot és a vizet
• Az elkészített dinnyét sziruppal öntjük. Fedjük le szorosan. Hagyja 24 órán át
• Lecsepegtetjük a szirupot, és újra felforraljuk. Töltsük meg újra dinnyével
• A majdnem kész lekvárt 12 órán át infundáljuk
• Adjuk hozzá a narancsot, főzzük 15 percig
• A forró lekvárt üvegekbe töltjük. felteker

Írd fel! Az egyik fontos mutatók dinnye-narancs lekvár készenléte - maga a dinnye színe. Ha átlátszóvá válik, kész a lekvár. Ha ez a receptben jelzettnél korábban történik, akkor az utolsó főzési idő 5 percre csökkenthető.

Narancslekvár lekvár

A lekvárnak különleges állaga van… lekvár. Se nem sűrű, se nem folyós. Átlátszó szerkezetű, szó szerint átvilágít. Felkészülni finom lekvár a narancstól keményen kell dolgoznia.

Hozzávalók:

• narancs - 500 g
• citrom - 500 g
• cukor - 2 kg
• fahéj
• vanillin vagy vanília (opcionális)

Főzés:

• Távolítsa el a narancs héját
• Vágjuk fel a narancsot kellően durvára, távolítsuk el a magokat. Öntsük a gyümölcsöket cukorral 3 órán át, hogy levet adjanak
• Ezzel párhuzamosan facsard ki a citrom levét, dobd ki a magokat, és öntsd bele a levet az áztatott narancsba.
• A számi citromot csíkokra vágjuk, és felöntjük 1,5 liter vízzel. Forraljuk 5 percig, majd engedjük le a vizet és öntsük fel ugyanannyi friss vízzel. Ezúttal legalább egy órát főzzük. Ideális esetben addig, amíg a citrom héja meg nem puhul
• Most öntse le a citromlevest, és adja hozzá a narancsos edénybe. Adjunk hozzá fűszereket.
• A narancsot és a többi hozzávalót legalább másfél óráig forraljuk
• Vegyük ki a fahéjrudat a lekvárból (ha adjuk hozzá), és a maradék masszát botmixerrel verjük pépesre
• A lekvárhoz adjuk a héját
• Forraljuk fel, kapcsoljuk ki
• A lekvárt üvegekbe töltjük, feltekerjük

Narancs és mandarin lekvár

A mandarin és narancs lekvár 100%-ban téli, még újévi is. Belőle lélegzik a karácsony, az ajándékok, az ünnep előtti mulatság és a karácsonyfa szelleme. BAN BEN nyári hőség jó emlékezni az újév szellemére.

Hozzávalók:

• narancs - 1 kg
• mandarin - 1,3 kg
• cukor - 2 kg
• 2 citrom leve
• víz - 700-800 ml

Főzés:

• A megmosott gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héjukat lehúzzuk róluk
• Vágja a narancsot és a mandarint szeletekre vagy vékony karikákra. Vegye ki a magokat
• Készítsünk cukorszirupot: keverjük össze a vizet, a cukrot és a citromlevet
• Öntsünk szirupot a mandarinra és a narancsra. Hagyja 3 vagy több órán át
• Forraljuk fel a lekvárt 10 percig, majd kapcsoljuk ki, hűtsük le teljesen. Ismételje meg még 3 alkalommal (összesen 4 alkalommal)
• A lekvárt előre sterilizált üvegekbe töltjük

Narancslekvár cukor nélkül

A narancslekvár, vagy inkább cukor nélküli lekvár elkészítése meglehetősen egyszerű. Ez a desszert az étrendhez tartozik, és édesítőszerrel készül.

Hozzávalók:

• narancs - 400 g
• agar-agar - 1,5 evőkanál
• édesítőszer ízlés szerint

Főzés:

• Távolítsa el a héját a narancs feléről (reszelje le vagy vágja fel)
• Hámozza meg a narancsot a fóliákról és a magokról, hogy csak a pép maradjon
• A narancsot turmixgépben verjük, adjunk hozzá édesítőt
• öntsük a narancspürét a serpenyőbe, adjuk hozzá az agar-agart. 2-3 percig forraljuk
• Azonnal tálaljuk, vagy üvegekbe töltjük és feltekerjük

Videó: Narancslekvár

Senkit nem fogsz meglepni, hacsak nem teszel hozzá valami egzotikus összetevőt. De a fényes, elegáns narancsok... A narancslekvár nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is, és egészséges is, és szokatlan, és ..., és ..., és ... Amint látja, elég bizonyítékot szolgáltattunk arra, hogy döntsön egy kulináris kísérlet mellett, és készítsen narancslekvárt az alábbi receptek egyike szerint.

Narancslekvár: egyszerű recept

Ez univerzális recept segít elkészíteni egy finom teához vagy varráshoz télre.

Szükséged lesz:

narancs;

cukor (1 kg homok aránya azonos tömegű péphez - konyhai mérlegre lesz szüksége!);

víz - 500 ml minden egyes kilogramm péphez.

Az érett, ideális esetben vékony héjú gyümölcsök alkalmasak ennek a lekvárnak a főzésére. Kefével mossuk le őket, gondosan megtisztítva a bőrt. Megbeszéljük.

A héját megtisztítjuk. A kész lekvárban csíkosan szépen mutat a héja, de úgy vágod ahogy kell. Könnyen pucolható vele speciális eszköz; használhatunk rendes reszelőt vagy akár zöldséghámozót is.

Tehát a héját keskeny szalagokra vágjuk, megtöltjük vízzel és a tűzhelyen hagyjuk. Forralás után 10 percig főzzük, leöntjük a vizet; önteni tiszta vízés tedd vissza a tűzhelyre. Forraljuk fel, várjunk két percet, és ismét engedjük le a vizet. Mindezek a manipulációk szükségesek a narancshéj esetleges keserűségének kiküszöböléséhez.

Megtisztítjuk a gyümölcsöket, megszabadítjuk a pépet a filmektől és a magvaktól. A meghámozott narancsdarabokat egy edényben héjáig szétterítjük, és a kapott alapanyagot lekvárhoz mérjük. Öntsük a narancsos masszát ugyanannyi cukorral és öntsünk rá vizet (500 ml minden kilogramm hámozott narancsra).

A lekvárt közepes lángon felforraljuk, és időnként megkeverve és a habot eltávolítva további másfél óráig főzzük. Ekkorra a lekvárnak be kell sűrűsödnie.

Ezután a narancslekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, és azonnal feltekerjük. A bankokat felforgatják; betakarjuk egy takaróval és hagyjuk kihűlni.

Hasonlóképpen lekvárt is főzhet lassú tűzhelyben.

Számoljunk egy kicsit pontosabban:

egy kilogramm vékony héjú narancs;

egy pohár cukor;

pohár víz.

A narancsot megtisztítjuk, megszabadítjuk a fóliáktól, multicooker serpenyőbe tesszük. Cukorral elalszunk, és vizet öntünk - ebben az állapotban hagyjuk a citrusfélék pépet egy órán át, és még jobb - éjszakára. Ezután a serpenyőt nyitott multicookerben hagyjuk forrásig, plusz öt percig főzni. A mód választható "párolás", "párolás" vagy "sütés". Ne menjen messzire – a lekvárt meg kell tudni keverni, hogy ne égjen meg. Ezután kapcsolja ki a multicookert, és hagyja teljesen kihűlni a lekvárt. Újra felmelegítjük, és további két menetben öt perc forralás után főzzük, majd a lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Az első forralás után turmixgéppel pürésíthetjük az edény tartalmát, ha lekvárt szeretnénk kapni.

ugyanannyi narancs és citrom;

1 kg gyümölcs 1 kg cukor;

250 ml víz minden kilogramm gyümölcsre.

A citrusféléket héjában 5 percig forrásban lévő vízben tartjuk, majd meghámozzuk, szeletekre, karikára vagy szeletekre vágjuk, közben eltávolítjuk a magokat.

Ekkor öntsön cukrot a vízbe, forralja fel a szirupot, és várja meg, amíg a cukor feloldódik.

Adjuk hozzá az elkészített gyümölcsöket a sziruphoz, és lassú tűzön, rendszeres keverés mellett főzzük 40 percig, majd azonnal öntsük üvegekbe a narancsból és citromból készült lekvárt, és tekerjük fel.

A lekvár ezen változatához általában a sütőtökön és a narancson kívül citromot is adnak. Vesz:

1 kg sütőtök pép;

850-1000 g cukor;

1 nagy lédús narancs;
1 citrom.

A sütőtököt megmossuk, felvágjuk apró darabok. A narancsot hámozzuk meg, ne a citromot. Megszabadítjuk a kövektől és finomra vágjuk (citrom - héjjal). A lekvár összes hozzávalóját öntsük fel cukorral, és hagyjuk egy éjszakán át.

Feltesszük a lekvár alapanyagokkal ellátott edényt lassú tűzés addig főzzük, amíg besűrűsödik, ez általában legalább fél órát vesz igénybe. A kész töklekvárt naranccsal sterilizált üvegekbe forgatjuk, és a fedő alatt fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

Kívánt esetben a kész lekvárt pürésíthetjük, és befőzés előtt újra felforraljuk.

Vesz:

1 kg alma;

1 narancs;

500 g cukor.

Az almát megszabadítjuk a héjától, apró kockákra vágjuk, egyúttal eltávolítjuk a magokat. A narancsot is felvágjuk, de a héját meghagyjuk; távolítsa el a magokat, és turmixgéppel törje le a pépet. Az apróra vágott almához adjuk, megszórjuk cukorral. Főzzük alacsony lángon 40-50 percig, rendszeres keverés mellett; a készenlét jelei - a szirup lassú csepegtetése egy kanálból. Ezt a lekvárt sterilizált üvegekbe tölthetjük és feltekerhetjük, vagy hűtőszekrényben tárolhatjuk.

1 kg cukkini;

3 narancs;

1 kg cukor.

A cukkinit megmossuk, lereszeljük, zománcozott edénybe tesszük és megszórjuk cukorral. Hagyjuk egy éjszakán át .. Közepes lángon 30 percig kevergetve főzzük, majd lekapcsoljuk a tüzet és hagyjuk hűlni több órán keresztül.

Újrafőzéskor adjunk a lekvárhoz elkészített narancsot: megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk, darabokra vágjuk. Újra felforraljuk, 15 percig forraljuk, majd félretesszük hűlni. A harmadik főzés 15 perces forralásból áll, majd a lekvárt azonnal steril üvegekbe töltjük.

Gyönyörű lekvár, amivel könnyen ajándék lehet bárkinek – persze feltéve, ha az illető nem allergiás a citrusfélékre. Vizuálisan látványos (és időigényes) lehetőséget kínálunk - és annak könnyű változatát, amely ugyancsak szép és ízletes, de sokkal kevesebb erőfeszítést igényel.

5 nagy narancs;

600 ml víz;

500 g cukor.

Az én citrusaim - erre jó ecsetet használni. A narancsokat úgy tisztítjuk meg, hogy a héját szépen bevágjuk: először minden narancsot 4 részre osztunk, majd minden szeletet vékony csíkokra vágunk. A héját úgy eltávolítjuk, ahogy van: a héjával és a fehérjével együtt. Töltse fel az előkészített csíkokat hideg vízzel, és áztassa egy napig, rendszeresen cserélve a vizet.

Most kezdődik a fáradságos munka, amely kitartást kíván tőled. Még a tűnők is imádni fogják! A belső fehér részt levágjuk, majd mindegyik csíkot viszonylag szoros tekercsbe hajtjuk, és egy közönséges tűvel felfűzzük egy cérnára (csak ne vegyük túl vékonyra, különben eltörhet). A cérna a legjobb, ha fehér.

Az egyszerűbbet kedvelők számára egy lehetőség, hogy a héját kis négyzetekre vágják, és ne foglalkozzanak a cérnával.

Öntsön hideg vizet bármilyen hőálló edénybe, merítse bele a narancshéj spirálokból kapott gyöngyöket, és tegye lassú tűzre. Forraljuk fel és hagyjuk még 15 percig forralni, utána a vizet lecsepegtetjük. Ugyanezt még kétszer megtesszük.

Megfőzzük a szirupot: ehhez öntsünk cukrot tiszta vízbe, és forralása után főzzük, csökkentve a tüzet. A szirup túlfőzésének elkerülése érdekében rendszeresen ellenőrizze a készenlétét: egy csepp szirup egy tányéron nem terjedhet szét. Ebben a szakaszban a szirup késznek tekinthető, kapcsolja le a tüzet, és hagyja kihűlni a szirupot, majd öntsünk bele frissen facsart citromlevet.

A spirálokat (még egy cérnára felfűzve) beletesszük a szirupba, és felforraljuk a masszát. Óvatosan engedje el narancs héj cérnából, és forró lekvárt öntsünk száraz, sterilizált és kissé felmelegített üvegekbe. Felteker.

1 kg narancs;

100 g friss gyömbér gyökér;

1 kg cukor;

2 liter ivóvíz.

A citrusféléket jól megmossuk, meghámozzuk, a pépből kicsavarjuk a levét, és a tortát finomra vágjuk. A gyömbért megtisztítjuk, finom reszelőn bedörzsöljük. A lekvárfőzésre szolgáló edénybe tegye a tortát, a gyömbért, a gyümölcslevet, a cukrot és a vizet.

A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, lassú tűzre, és lassan felforraljuk, majd a tüzet kicsit növeljük, és kevergetve negyed óráig főzzük - amíg besűrűsödik.

Forrón öntsük sterilizált és előmelegített üvegekbe, és tekerjük fel.

Az egres és a narancs szokatlan kombinációja egy másik recept a kulináris malacperselyhez. Szükséged lesz:

1 kg érett egres;

3 narancs;

1 kg cukor.

Egres főzése: mossuk meg, szedjük le a farkát. A narancsot is megmossuk és felvágjuk nagy darabok a héjával együtt, miközben nem felejti el eltávolítani a csontokat. Az elkészített gyümölcsöket húsdarálón átpasszírozzuk, lefedjük cukorral, és addig hagyjuk, amíg a cukor feloldódik, majd a lekvárt a tűzhelyre lehet tenni.

A massza felforralása után a hőt minimálisra csökkentjük, és 20 percig forraljuk, majd azonnal steril üvegekbe töltjük és befőzzük.

A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

500 g mandarin;

500 g narancs;

1-1,2 kg cukor;

500 ml vizet.

Az összes gyümölcsöt forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk, majd a vizet lecsepegtetjük, és a citrusokat hagyjuk szobahőmérséklet menő.

Vízből és cukorból szirupot főzünk. Ekkor elkészítjük a gyümölcsöket: a mandarint és a narancsot a héjával együtt vékony karikákra vágjuk. Útközben eltávolítjuk az összes magot.

Öntse le az elkészített gyümölcsöket sziruppal, és hagyja állni néhány órán át. Ezután főzzük három megközelítésben; forráspont minden megközelítéshez - 15 perc. A készletek között több órának kell eltelnie, hogy a lekvár teljesen kihűljön.

A főzés végén, a harmadik megközelítésben adjunk hozzá frissen facsart citromlevet. A mandarinból és a narancsból készült forró lekvárt üvegekbe és parafára töltjük.

3 nagy narancs;

2 nagy érett kivi;

fél citrom;

800 g cukor;

100 ml víz;

tasak vaníliás cukor.

A narancsot és a citromot darabokra vágjuk, megszabadítjuk a magoktól, majd húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel aprítjuk. A kapott pürébe öntsünk cukrot, és tegyük a serpenyőt közepes lángra.

Amíg a massza forrni készül, kivitjük. Hámozzuk le a héjáról és vágjuk karikára vagy szeletekre - ahogy tetszik. Az éppen megfőtt citrom-narancsmasszába apróra vágott kivit öntünk, összekeverjük és további 25 percig főzzük, majd a kapott lekvárt azonnal üvegekbe töltjük; felteker.

1 kg banán;

1 kg narancs;

1 kg cukor.

A cukor mennyisége csökkenthető, mert. az édes gyümölcsök miatt maga a cukor is okozhat vérrögképződést.

A banánt meghámozzuk, szeletekre vágjuk. A narancsot megtisztítjuk a héjától és a fóliáktól, magoktól mentesen. A pépet tegyük egy tálba a lekvárfőzéshez, tegyünk a tetejére banánt, de ne keverjük össze. A harmadik réteg cukor. Lassú tűzre tesszük a masszát, felforraljuk, majd átkeverjük.

Forralás után főzzük a banán- és narancslekvárt 40 percig, ne felejtsük el eltávolítani a habot, majd öntsük üvegekbe; felteker.

1 kg körte;

1 kis narancs;

1 kg cukor;

2/3 st. víz.

Ehhez a lekvárhoz érett, de nem túlérett gyümölcsöket választanak. Fajtatól függően döntjük el, hogy a gyümölcsökön hagyjuk-e a héját a lekvárban (a lekvárban túl sűrű és érdes lesz még keményebb lesz). Mindegyik körtét vágja vékony szeletekre, és tegye egy edénybe vízzel és sóval 1 tk. só 1 liter vízhez.

A szirupot a nevezett mennyiségű vízből és cukorból főzzük. A körtéket szűrőedénybe szűrjük, majd szirupba tesszük és 7 percig lassú tűzön főzzük. A lekvár edényt hálóval vagy gézzel lefedjük, hagyjuk kihűlni, akár egy éjszakán át.

Újrafőzéskor forraljuk fel a körtelekvárt, forraljuk 7 percig, majd ismét tegyük félre néhány órára. Ezt a lépést háromszor megismételjük.

Az utolsó főzéskor adjunk a lekvárhoz egy vékony szeletekre vágott narancsot. Az utolsó főzés a leghosszabb - 30 perc alacsony lángon; Ne felejtse el keverni a lekvárt. Steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

3-4 kis datolyaszilva;

1 narancs;

1,5 st. Szahara.

A datolyaszilva héját megtisztítjuk, darabokra vágjuk, serpenyőbe tesszük és beborítjuk cukorral. Vegyük le a narancs héját, facsarjuk ki a levét. A levet és a héjat is a serpenyőbe adjuk a datolyaszilvahoz.

A serpenyőt a tűzre tesszük, és lassú tűzön forralás után további 20 percig főzzük. Tegyük félre és hagyjuk kihűlni. Néhány óra múlva újrafőzéskor még 10 percig forraljuk a lekvárt, majd steril üvegekbe töltjük.

1 kg áfonya (fagyasztott is megfelelő);

1 narancs;

1 kg cukor;

200 ml vizet.

A bogyókat és a narancsot jól megmossuk. A narancsról finom reszelőn letöröljük a héját. Magából a gyümölcsből préseljük ki a levet, és vízzel hígítjuk úgy, hogy a folyadék teljes térfogata 250 ml legyen.

Elkészítjük a szirupot - ehhez a cukrot víz és gyümölcslé keverékével felöntjük és a szirupot felforraljuk, majd azonnal beletesszük az összes áfonyát és kb 15 percig főzzük - amíg a lekvár kissé besűrűsödik, majd felöntjük a lekvárba hámozzuk és további 5 percig főzzük.

A forró narancsos áfonyalekvárt steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Szokatlan, de rendkívül ízletes sárgarépa lekvár naranccsal és mandulával. Megpróbáljuk?

Szükséged lesz:

1 kg sárgarépa;

2 narancs;

150 g mandula;

1-1,1 kg cukor;

4 evőkanál édesem;

1,2 liter ivóvíz + 2 liter víz főzéshez.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és lereszeljük. Amíg a sárgarépával foglalkozunk, van egy serpenyő 2 liter vízzel a tűzön. A sárgarépát forrásban lévő vízbe engedjük, és 10-15 percig főzzük. A serpenyő tartalmát szűrőedénybe csöpögtetjük, és elkészítjük a szirupot.

A sziruphoz facsarjuk ki a narancs levét, és lekvárfőzéshez öntsük egy fazékba. Ott hozzáadjuk a cukrot és a mézet, elkészítve vizet inni. A szirupot a tűzre tesszük és pontosan 7 percig forraljuk, majd a sárgarépát a szirupba öntjük és további 25-35 percig főzzük.

Ha van hámozatlan mandula, gőzölje 10 percig forró vízben, majd szűrőedényen engedje le a vizet, és távolítsa el a diót a héjáról.

A lekvárfőzés végén adjunk hozzá frissen facsart citromlevet és egész mandulát. A forró lekvárt steril üvegekbe töltjük, és tartósítjuk.

A piros ribizli esetében a következő arányban veszünk termékeket:

1 kg ribizli;

1 kg narancs;

1-1,2 kg cukor.

Fekete ribizli esetében a számítás a következő:

1 kg ribizli;

2 narancs;

1,5 kg cukor.

A narancsos ribizli lekvár készítésének technológiája mindkét esetben azonos. Mossa meg a gyümölcsöket és a bogyókat, válassza ki a ribizlit. A narancsot megmossuk, héjával szeletekre vágjuk, magjait eltávolítjuk.

Az elkészített gyümölcsöket turmixgéppel simára daráljuk, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük. Ebben a szakaszban a cukor már majdnem feloldódott, az ilyen hideg lekvárt már üvegekbe lehet tenni és hűtőszekrényben tárolni. A tartósabb eredmény és a háztartási gépektől való függetlenség érdekében a lekvár melegíthető, de nem forralható, majd steril üvegekbe bontva, feltekerve hűvös helyen tárolható.

1 kg sárgabarack;

1 narancs;

800 g cukor;

1/3 citrom.

Az összes gyümölcsöt jól megmossuk. Facsarjuk ki a citrom levét, és öntsük lekvárfőzéshez használt edénybe. Ott cukrot adunk hozzá.

A narancsot a héjával együtt darabokra vágjuk, de a magokat gondosan megválogatva - nem kell a lekvárba. Sárgabarack főzése: kettévágjuk és kivesszük a magokat. A szeletelt narancs és sárgabarack húsdarálón halad át, vagy turmixgéppel pürésítjük. Adjunk hozzá masszát citromlé cukorral.

Mérsékelt lángon kevergetve forrásig főzzük. Gondoskodunk róla, hogy az összes cukor jól feloldódjon. Ezután fokozzuk a lángot, és folyamatos kevergetés mellett 10-15 percig forraljuk. Feltétlenül távolítsa el a habot.

melegebb sárgabaracklekvár naranccsal üvegekbe töltjük, feltekerjük.

2 grapefruit;

1 narancs;

400 g cukor.

A grapefruitot és a narancsot meghámozzák, a magokat és a filmeket eltávolítják - egy pép marad. A citromot két percig forrásban lévő vízben tartjuk, szárítjuk; a héját finom reszelőn letöröljük róla, és az előkészített citruspéphez adjuk. Magából a citromból facsarjuk ki a levét, és öntsük egy lekvár alapanyagok tárolására szolgáló edénybe.

A lekvárt mérsékelt lángon, időnként megkeverve felforraljuk, majd lassú tűzön addig pároljuk, amíg térfogata felére csökken.

Az ilyen grépfrútból és narancsból készült lekvárt hűtőszekrényben tároljuk, vagy forrón steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Reméljük, hogy elnyerte tetszését a narancslekvár receptjeinkből álló válogatásunk, és kiválasztottál néhányat magadnak. finom ötletek megvalósításához.

Éva Casio kifejezetten az oldalhoz

2015, . Minden jog fenntartva. A másolás tilos.

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

A hideg évszakban szinte mindannyian különféle problémákkal szembesülünk megfázás, ami miatt egy hétre, sőt talán hosszabb időre is kiálltunk a mozgásból. Ahhoz, hogy ez a lehető legritkább esetben forduljon elő, segíteni kell szervezetét a fertőzések leküzdésében és a megelőzésben. Kiváló megelőzés a hideg évszakban a megfelelő táplálkozás és a vitaminokban gazdag ételek fogyasztása. Az egyik ilyen termék az nyers lekvár narancsból és citromból. Tökéletesen támogatja az immunrendszert, mert vitaminokban gazdag, emellett nagyon ízletes és illatos.



Hozzávalók:

- narancs - 1 db,
- citrom - 1 db,
- cukor - 150 g,
- friss gyömbér gyökér - 5 g.

Recept fotóval lépésről lépésre:

A citromot alaposan megmossuk. Mivel héjas lekvárhoz használjuk, célszerű forrásban lévő vízzel is felönteni, hogy elpusztítsuk az összes veszélyes mikrobát. Ha a citrom nagy, 0,5 részt le kell vágni belőle. Ha kicsi a citrom, vehetsz egy egészet is. A citromot a héjának eltávolítása nélkül vágjuk apró szeletekre. Vágáskor távolítsa el a citrom magját.

Pontosan ugyanazt az eljárást, amit a citrommal végeztünk, megismételjük a naranccsal is. Azok. mossuk meg, öntsük fel forrásban lévő vízzel, vágjuk le héjával, távolítsuk el a magokat.

Távolítsa el a bőrt a friss gyömbér gyökeréről.

Narancs nyers lekvárhoz citrommal és gyömbérrel, húsdarálón is át kell mennünk.

A citrom és gyömbér keverékéhez adjunk hozzá narancshéjat.
A kapott keveréket cukorral bevonjuk.

Alaposan keverje össze az összes összetevőt. A cukrot teljesen fel kell oldani ebben a keverékben, és egyenletesen kell elosztani a térfogatban.

Előkészítjük a lekvár tárolására szolgáló üvegeket. Tisztának és száraznak kell lenniük. Ehhez alaposan megmossuk és megszárítjuk őket. A citrus- és gyömbérgyökérlekvárt előkészített üvegekbe tesszük, majd fedővel lezárjuk. Ebben a formában a lekvár hűtőszekrényben tárolható.

Ezt a narancsból és citromból álló nyers lekvárt reggel egy teáskanálnyira be lehet venni, így telítve a szervezetet vitaminokkal. Használhatja szokásos lekvárként teához és bármilyen péksüteményhez. A citrus- és gyömbérlekvár finom illatú, íze kiváló savanyúsággal. Biztosan tetszeni fog neked és minden családtagodnak. Ne legyen lusta főzni, és megbízhatóan megvédi magát és szeretteit a téli betegségektől. Fogyassza el az egész családdal a hideg időszakban, és ne legyen beteg.

Az öreg Lesya

Emlékezzen arra utoljára főztünk