Lekvár narancsból húsdarálón keresztül főzés nélkül. A legsikeresebb narancslekvár receptek

Narancslekvár - kiváló gyümölcs desszert

Ha unod a szokásos gyümölcslekvár recepteket, és szeretnéd magad és szeretteid valami különlegességgel kedveskedni, akkor érdemes kipróbálnod a narancslekvár elkészítését. Ha télen kinyit egy üveg illatos finomságokat, új és felejthetetlen ízben lesz része.

Hogyan kell főzni a narancslekvárt: általános szabályok

A narancslekvár évről évre egyre népszerűbb. Az étel nagyon egyszerűen elkészíthető, a főzési módok és receptek változatossága pedig meglepetéseket és örömöket okoz. Narancsléből, pépből, héjból és héjból, darabolva és lekvár formájában főzik.

A fő összetevő könnyen és sikeresen kombinálható más gyümölccsel, sőt zöldséggel is. A legnépszerűbb főzési lehetőség a narancs- és citromlekvár. Egy ilyen citrusos tandem felejthetetlen illatot és ízt ad a desszertnek. Próbáljon ki egy angol receptet whisky hozzáadásával, és az étel teljesen új színekben pompázik.

Elkészítjük az ételeket

Főzéshez legjobb zománcozott edényt használni. Ez lehet egy nagy fémtál vagy egy mély serpenyő. A rozsdamentes acél tartály jól elvégzi a munkát.

A tartósítás megkezdése előtt alaposan mossa ki az összes élelmiszer-edényt, majd alaposan öblítse le a mosószert a belső felületekről. A főzési folyamat végén sterilizált fedőt és üvegedényt kell használni. Mindenki választhat magának megfelelő és kényelmes módot.

Gyümölcs előkészítés

Az ételek elkészítésének különböző módjai a gyümölcsök elkészítésének eltérő sorrendjét jelentik.

A héjas és pépes narancsból lekvár készítéséhez a gyümölcsöket először forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és 10-15 percig forró vízben tartjuk. Ez az eljárás segít eltávolítani a keserűséget a héjból és lágyítja azt. Ezután a gyümölcsöt összetörjük, és a magokat eltávolítjuk.

Péplekvár - a gyümölcsöket meghámozzák, a pépet szeletekre osztják és összetörik. Gödrök és maradék fehér rost (citrus albedó) eltávolítása.

A narancshéj lekvár készítése előtt a héját fél órára vízbe áztatjuk. Csak ezután vágjuk csíkokra főzéshez.

Narancshéj lekvár

Citrushéjból készíts narancslekvárt, melynek receptje fotóval a honlapunkon található. Így nem csak ízletes, hanem kétszeresen egészséges étel is lesz. Mint tudják, a héj sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

A fő feladat az összetevők hosszú ideig tartó főzése alacsony lángon. A főzés során a narancshéj áttetsző állapotba és lágy állagúra válik. A kész darabok, ízlés szerint gyümölcszseléhez adva, a kandírozott gyümölcsökhöz hasonlítanak.

Narancslekvár - recept hőkezelés nélkül

Az étel elkészítésének másik népszerű módja a főzés hiánya. Ennek köszönhetően a termékeket nem vetik alá hőkezelésnek, megtartva minden előnyüket.

Az egrest és a cukrot tartósítószerként használják. Az ilyen finomság alacsony hőmérsékleten több hónapig is eltartható. A fő feltétel a tartályok alapos sterilizálása.

Egyedülálló étel elkészítéséhez a tapasztalt szakácsok bevetnek néhány trükköt. Például narancspép lekvár készítésekor ajánlatos húsdarálón keresztül néhány teáskanál darált héjat hozzáadni. A desszert illatosabb és zselészerűbb lesz.

A főzés megkezdése előtt minden gyümölcsöt fel kell vágni és megkóstolni. Keserű vagy romlott gyümölcsök jönnek, ezeket ki kell dobni, mert egy gyümölcs elronthatja az egész ételt.

Az összes csontot óvatosan el kell távolítani, keserű utóízt adnak a lekvárnak. Ha nincs speciális eszköz a héj dörzsölésére, használhat egy közönséges zöldségreszelőt.

A lassú tűzhelyben főtt narancslekvár különösen lágy, átlátszó szirup és egyenletes állagú.

Eredmény

A narancslekvárt sokféleképpen könnyű elkészíteni. A citrusos desszerteknek három fő típusa van: a pépből, egész szeletekből, héjból. Mindegyik főzési mód különleges, és a hozzávalókkal való kísérletezéssel új, szokatlan ételt készíthetsz.

Hámozva ez egy ízletes és illatos finomság, amelyet olyan kellemes az asztalnál tálalni. A finomság felidézi a forró nyári nap emlékeit, és segít felmelegedni egy hideg téli estén.

Narancshéj lekvár

A desszert receptje némileg eltér a bogyós lekvárok készítésének szokásos módszereitől. Ezért figyelmesen olvassa el az utasításokat, és pontosan kövesse azokat:

Moss meg és száríts meg egy kilogramm marokkói narancsot.
Vágja a gyümölcsöt vékony karikákra a héjával együtt, és távolítsa el az összes magot.
Öntsön két pohár vizet egy nagy serpenyőbe, és adjon hozzá másfél kilogramm cukrot.
A szirupot felforraljuk, majd óvatosan belemártjuk a narancsszeleteket.
Forraljuk fel a folyadékot, és távolítsuk el a habot.

A jövőbeli desszertet legalább két órán át kell főzni. Miután elkészült a hámozott narancslekvár, helyezzük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel.

Narancslekvár citrommal

Ennek az édes finomságnak a csodálatos ízére az első alkalomtól fogva emlékezni fogunk. Ezért biztonságosan elkészíthet dupla adag illatos desszertet. A kezdő háziasszonyoknak gyakran kérdéseik vannak az összetevők számával kapcsolatban. Mennyi cukor kell a lekvár elkészítéséhez? Javasoljuk, hogy ne ragadjon el ebben a receptben, mivel a gyümölcsök íze és aromája nem igényel további megerősítést.

A citrusféléket alaposan öblítse le - szükségünk lesz egy kilogramm narancsra és egy nagy citromra. Erre a célra használhatunk ecsetet, sőt mosószert is (ha garantáltan teljesen el tudjuk távolítani).
Vágja félbe a gyümölcsöt, és nyomja ki a levét egy nagy tálba.
Távolítsa el a pépet, és apróra vágja.
A narancshéjat ugyanígy vágjuk apró darabokra.
Az elkészített ételeket egy nagy lábasba tesszük, felöntjük a levét, két és fél liter vízzel.
A narancshéj lekvárt közepes lángon főzzük. Miután a folyadék felforrt, csökkentse a hőt, és folytassa a főzést két órán keresztül.
Amikor a héja puha, tegyünk fél pohár cukrot a serpenyőbe, és várjuk meg, amíg teljesen feloldódik.
Forraljuk fel újra a folyadékot, és forraljuk további negyed óráig.

Közben készítsünk befőttes üvegeket – alaposan mossuk ki és sterilizáljuk. Amikor a leendő desszert készen áll, tegye egy üvegedénybe, zárja le a fedelet, és tárolja hűvös és sötét helyen.

Narancshéj lekvár

Kiderült, hogy a gyümölcshéj nagyon értékes termék. Csodálatos desszertet készíthetsz belőlük, ami nem csak nagyon finom, de nagyon látványos megjelenésű is. A csemegét gyönyörű üvegvázákba rendezheti, vagy torták és torták díszítésére használhatja. A lekvár receptje nagyon egyszerű:

Vegyünk három nagy narancsot, öntsünk rá forrásban lévő vizet, majd öblítsük le folyó víz alatt.
Vágja félbe a gyümölcsöt, és távolítsa el a pépet. Vágja a kéregeket meglehetősen vékony csíkokra. Ha vastag a bőrük, ne felejtse el levágni a fehér belsejét.
Hajtsa össze a nyersdarabokat szoros tekercsekké, és fűzze fel egy cérnára. Ezután tedd őket egy serpenyőbe, és töltsd fel hideg vízzel. Áztassa három vagy négy napig, időnként cserélje ki a vizet.
Amikor a nyersdarabok elég puhák, tedd a serpenyőt a tűzre, és főzzük negyed óráig. Ezután cserélje ki a vizet, és ismételje meg az eljárást többször.
Mennyi cukrot és vizet kell használni? A kérdés megválaszolásához mérje le a kéregeket egy konyhai mérlegen. A cukor mennyiségének másfélszeresnek, a víznek pedig kétszeresnek kell lennie.
Tegyük fel, hogy a kéreg tömege 200 gramm volt, akkor vegyen be 300 gramm cukrot és 400 ml vizet. Tegye a hozzávalókat egy serpenyőbe, és tegye közepes lángra. Kívánt esetben hozzáadhat hozzájuk egy darab apróra vágott gyömbérgyökeret.
Amikor a szirup besűrűsödik, adjunk hozzá fél teáskanál citromsavat. A "gyöngyökből" lévő szálakat el kell távolítani, amikor a lekvár készen áll.

Helyezze a csemegét egy üvegbe, és szorosan zárja le a fedelet. A desszertet, amint kihűlt, az asztalra tálalhatja.

Narancs és egres lekvár

Ez a finom csemege felvidítja Önt és vendégeit. A következő recept szerint készítheti el:

Készítsen elő két kilogramm bogyós gyümölcsöt és öt nagy, vékony héjú narancsot. A kényelem kedvéért vágja a gyümölcsöt egy késsel apró darabokra.
Az egrest és a narancsot húsdarálón passzírozzuk át (zöldségekhez és gyümölcsökhöz használjuk a tartozékot), vagy aprítsuk fel turmixgéppel.
Tegye át a kapott pürét egy nagy serpenyőbe vagy medencébe, majd adjon hozzá két és fél kilogramm cukrot.
Tegye az edényeket a tűzre, és forralja fel a tartalmát.

A tároláshoz sterilizált befőttes üvegekre és műanyag fedőkre lesz szükség.

A "Solnechnoye" megőrzése

A sütőtök és a narancs egzotikus íze még a legcsapadékosabb napon is felvidít. Ezért használja receptünket, és lepje meg szeretteit egy eredeti desszerttel.

700 gramm sütőtököt vágjunk szeletekre (használhatunk friss vagy fagyasztott zöldségeket).
Öt narancsot megmosunk, a héját lereszeljük, a pépet pedig finomra vágjuk.
Egy léből.
Tegye a sütőtököt egy serpenyőbe, és tegye a tűzre. Adjunk hozzá citromlevet és főzzük tíz percig.
Ezután adjunk hozzá egy kilogramm cukrot és egy csomag zselatint az edényekhez.
A lekvárt felforraljuk, és hozzáadjuk a fahéjrudat. Öt perc elteltével a fűszert el kell távolítani.
Ha azt szeretné, hogy a lekvár homogén legyen, akkor ebben a pillanatban turmixgéppel kell megverni. Ha az egész darabokból álló csemegét részesíti előnyben, akkor ezt a lépést kihagyhatja.

Ha minden kész, tegyük tiszta üvegekbe a desszertet, fedjük le az edényeket, fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Következtetés

A narancshéjból készült lekvár az elkészítés után azonnal felhasználható, vagy több hónapig tárolható. Ez a finom desszert remek kísérője forró italokhoz, és széles körben használják piték és házi sütemények díszítésére is.

Senkit nem fogsz meglepni, hacsak nem teszel hozzá valami egzotikus összetevőt. De a fényes, elegáns narancsok... A narancslekvár nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is, és egészséges is, és szokatlan, és ..., és ..., és ... Amint látja, elég bizonyítékot szolgáltattunk arra, hogy döntsön egy kulináris kísérlet mellett, és készítsen narancslekvárt az alábbi receptek egyike szerint.

Narancslekvár: egyszerű recept

Ez a sokoldalú recept segít elkészíteni egy csemegét a teához vagy a varráshoz télen.

Szükséged lesz:

narancs;

cukor (1 kg homok aránya azonos tömegű péphez - konyhai mérlegre lesz szüksége!);

víz - 500 ml minden egyes kilogramm péphez.

Az érett, ideális esetben vékony héjú gyümölcsök alkalmasak ennek a lekvárnak a főzésére. Kefével mossuk le őket, gondosan megtisztítva a bőrt. Megbeszéljük.

A héját megtisztítjuk. A kész lekvárban csíkosan szépen mutat a héja, de úgy vágod ahogy kell. Kényelmes a héját speciális szerszámmal lehúzni; használhatunk rendes reszelőt vagy akár zöldséghámozót is.

Tehát a héját keskeny szalagokra vágjuk, megtöltjük vízzel és a tűzhelyen hagyjuk. Forralás után 10 percig főzzük, leöntjük a vizet; töltse fel tiszta vízzel, és tegye vissza a tűzhelyre. Forraljuk fel, várjunk két percet, és ismét engedjük le a vizet. Mindezek a manipulációk szükségesek a narancshéj esetleges keserűségének kiküszöböléséhez.

Megtisztítjuk a gyümölcsöket, megszabadítjuk a pépet a filmektől és a magvaktól. A meghámozott narancsdarabokat egy edényben héjáig szétterítjük, és a kapott alapanyagot lekvárhoz mérjük. Öntsük a narancsos masszát ugyanannyi cukorral és öntsünk rá vizet (500 ml minden kilogramm hámozott narancsra).

A lekvárt közepes lángon felforraljuk, és időnként megkeverve és a habot eltávolítva további másfél óráig főzzük. Ekkorra a lekvárnak be kell sűrűsödnie.

Ezután a narancslekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, és azonnal feltekerjük. A bankokat felforgatják; betakarjuk egy takaróval és hagyjuk kihűlni.

Hasonlóképpen lekvárt is főzhet lassú tűzhelyben.

Számoljunk egy kicsit pontosabban:

egy kilogramm vékony héjú narancs;

egy pohár cukor;

pohár víz.

A narancsot megtisztítjuk, megszabadítjuk a fóliáktól, multicooker serpenyőbe tesszük. Cukorral elalszunk, és vizet öntünk - ebben az állapotban hagyjuk a citrusfélék pépet egy órán át, és még jobb - éjszakára. Ezután a serpenyőt nyitott multicookerben hagyjuk forrásig, plusz öt percig főzni. A mód választható "párolás", "párolás" vagy "sütés". Ne menjen messzire – a lekvárt meg kell tudni keverni, hogy ne égjen meg. Ezután kapcsolja ki a multicookert, és hagyja teljesen kihűlni a lekvárt. Újra felmelegítjük, és további két menetben öt perc forralás után főzzük, majd a lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Az első forralás után turmixgéppel pürésíthetjük az edény tartalmát, ha lekvárt szeretnénk kapni.

ugyanannyi narancs és citrom;

1 kg gyümölcs 1 kg cukor;

250 ml víz minden kilogramm gyümölcsre.

A citrusféléket héjában 5 percig forrásban lévő vízben tartjuk, majd meghámozzuk, szeletekre, karikára vagy szeletekre vágjuk, közben eltávolítjuk a magokat.

Ekkor öntsön cukrot a vízbe, forralja fel a szirupot, és várja meg, amíg a cukor feloldódik.

Adjuk hozzá az elkészített gyümölcsöket a sziruphoz, és lassú tűzön, rendszeres keverés mellett főzzük 40 percig, majd azonnal öntsük üvegekbe a narancsból és citromból készült lekvárt, és tekerjük fel.

A lekvár ezen változatához általában a sütőtökön és a narancson kívül citromot is adnak. Vesz:

1 kg sütőtök pép;

850-1000 g cukor;

1 nagy lédús narancs;
1 citrom.

A sütőtököt megmossuk, apróra vágjuk. A narancsot hámozzuk meg, ne a citromot. Megszabadítjuk a kövektől és finomra vágjuk (citrom - héjjal). A lekvár összes hozzávalóját öntsük fel cukorral, és hagyjuk egy éjszakán át.

A lekvár alapanyagokkal ellátott edényt lassú tűzre tesszük, és addig főzzük, amíg besűrűsödik, ez általában legalább fél órát vesz igénybe. A kész töklekvárt naranccsal sterilizált üvegekbe forgatjuk, és a fedő alatt fejjel lefelé hagyjuk kihűlni.

Kívánt esetben a kész lekvárt pürésíthetjük, és befőzés előtt újra felforraljuk.

Vesz:

1 kg alma;

1 narancs;

500 g cukor.

Az almát megszabadítjuk a héjától, apró kockákra vágjuk, egyúttal eltávolítjuk a magokat. A narancsot is felvágjuk, de a héját meghagyjuk; távolítsa el a magokat, és turmixgéppel törje le a pépet. Az apróra vágott almához adjuk, megszórjuk cukorral. Főzzük alacsony lángon 40-50 percig, rendszeres keverés mellett; a készenlét jelei - a szirup lassú csepegtetése egy kanálból. Ezt a lekvárt sterilizált üvegekbe tölthetjük és feltekerhetjük, vagy hűtőszekrényben tárolhatjuk.

1 kg cukkini;

3 narancs;

1 kg cukor.

A cukkinit megmossuk, lereszeljük, zománcozott edénybe tesszük és megszórjuk cukorral. Hagyjuk egy éjszakán át .. Közepes lángon 30 percig kevergetve főzzük, majd lekapcsoljuk a tüzet és hagyjuk hűlni több órán keresztül.

Újrafőzéskor adjunk a lekvárhoz elkészített narancsot: megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk, darabokra vágjuk. Újra felforraljuk, 15 percig forraljuk, majd félretesszük hűlni. A harmadik főzés 15 perces forralásból áll, majd a lekvárt azonnal steril üvegekbe töltjük.

Gyönyörű lekvár, amivel könnyen ajándék lehet bárkinek – persze feltéve, ha az illető nem allergiás a citrusfélékre. Vizuálisan látványos (és időigényes) lehetőséget kínálunk - és annak könnyű változatát, amely ugyancsak szép és ízletes, de sokkal kevesebb erőfeszítést igényel.

5 nagy narancs;

600 ml víz;

500 g cukor.

Az én citrusaim - erre jó ecsetet használni. A narancsokat úgy tisztítjuk meg, hogy a héját szépen bevágjuk: először minden narancsot 4 részre osztunk, majd minden szeletet vékony csíkokra vágunk. A héját úgy eltávolítjuk, ahogy van: a héjával és a fehérjével együtt. Töltse fel az előkészített csíkokat hideg vízzel, és áztassa egy napig, rendszeresen cserélve a vizet.

Most kezdődik a fáradságos munka, amely kitartást kíván tőled. Még a tűnők is imádni fogják! A belső fehér részt levágjuk, majd mindegyik csíkot viszonylag szoros tekercsbe hajtjuk, és egy közönséges tűvel felfűzzük egy cérnára (csak ne vegyük túl vékonyra, különben eltörhet). A cérna a legjobb, ha fehér.

Az egyszerűbbet kedvelők számára egy lehetőség, hogy a héját kis négyzetekre vágják, és ne foglalkozzanak a cérnával.

Öntsön hideg vizet bármilyen hőálló edénybe, merítse bele a narancshéj spirálokból kapott gyöngyöket, és tegye lassú tűzre. Forraljuk fel és hagyjuk még 15 percig forralni, utána a vizet lecsepegtetjük. Ugyanezt még kétszer megtesszük.

Megfőzzük a szirupot: ehhez öntsünk cukrot tiszta vízbe, és forralása után főzzük, csökkentve a tüzet. A szirup túlfőzésének elkerülése érdekében rendszeresen ellenőrizze a készenlétét: egy csepp szirup egy tányéron nem terjedhet szét. Ebben a szakaszban a szirup késznek tekinthető, kapcsolja le a tüzet, és hagyja kihűlni a szirupot, majd öntsünk bele frissen facsart citromlevet.

A spirálokat (még egy cérnára felfűzve) beletesszük a szirupba, és felforraljuk a masszát. Óvatosan engedjük le a narancshéjat a cérnáról, és a forró lekvárt öntsük száraz, sterilizált és kissé felmelegített üvegekbe. Felteker.

1 kg narancs;

100 g friss gyömbér gyökér;

1 kg cukor;

2 liter ivóvíz.

A citrusféléket jól megmossuk, meghámozzuk, a pépből kicsavarjuk a levét, és a tortát finomra vágjuk. A gyömbért megtisztítjuk, finom reszelőn bedörzsöljük. A lekvárfőzésre szolgáló edénybe tegye a tortát, a gyömbért, a gyümölcslevet, a cukrot és a vizet.

A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, lassú tűzre, és lassan felforraljuk, majd a tüzet kicsit növeljük, és kevergetve negyed óráig főzzük - amíg besűrűsödik.

Forrón öntsük sterilizált és előmelegített üvegekbe, és tekerjük fel.

Az egres és a narancs szokatlan kombinációja egy másik recept a kulináris malacperselyhez. Szükséged lesz:

1 kg érett egres;

3 narancs;

1 kg cukor.

Egres főzése: mossuk meg, szedjük le a farkát. A narancsot is megmossuk, és a héjával együtt nagy darabokra vágjuk, közben ne felejtsük el eltávolítani a magokat. Az elkészített gyümölcsöket húsdarálón átpasszírozzuk, lefedjük cukorral, és addig hagyjuk, amíg a cukor feloldódik, majd a lekvárt a tűzhelyre lehet tenni.

A massza felforralása után a hőt minimálisra csökkentjük, és 20 percig forraljuk, majd azonnal steril üvegekbe töltjük és befőzzük.

A lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

500 g mandarin;

500 g narancs;

1-1,2 kg cukor;

500 ml vizet.

Az összes gyümölcsöt forrásban lévő vízben 5 percig blansírozzuk, majd a vizet lecsepegtetjük, és a citrusféléket szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.

Vízből és cukorból szirupot főzünk. Ekkor elkészítjük a gyümölcsöket: a mandarint és a narancsot a héjával együtt vékony karikákra vágjuk. Útközben eltávolítjuk az összes magot.

Öntse le az elkészített gyümölcsöket sziruppal, és hagyja állni néhány órán át. Ezután főzzük három megközelítésben; forráspont minden megközelítéshez - 15 perc. A készletek között több órának kell eltelnie, hogy a lekvár teljesen kihűljön.

A főzés végén, a harmadik megközelítésben adjunk hozzá frissen facsart citromlevet. A mandarinból és a narancsból készült forró lekvárt üvegekbe és parafára töltjük.

3 nagy narancs;

2 nagy érett kivi;

fél citrom;

800 g cukor;

100 ml víz;

tasak vaníliás cukor.

A narancsot és a citromot darabokra vágjuk, megszabadítjuk a magoktól, majd húsdarálón átpasszírozzuk, vagy turmixgéppel aprítjuk. A kapott pürébe öntsünk cukrot, és tegyük a serpenyőt közepes lángra.

Amíg a massza forrni készül, kivitjük. Hámozzuk le a héjáról és vágjuk karikára vagy szeletekre - ahogy tetszik. Az éppen megfőtt citrom-narancsmasszába apróra vágott kivit öntünk, összekeverjük és további 25 percig főzzük, majd a kapott lekvárt azonnal üvegekbe töltjük; felteker.

1 kg banán;

1 kg narancs;

1 kg cukor.

A cukor mennyisége csökkenthető, mert. az édes gyümölcsök miatt maga a cukor is okozhat vérrögképződést.

A banánt meghámozzuk, szeletekre vágjuk. A narancsot megtisztítjuk a héjától és a fóliáktól, magoktól mentesen. A pépet tegyük egy tálba a lekvárfőzéshez, tegyünk a tetejére banánt, de ne keverjük össze. A harmadik réteg cukor. Lassú tűzre tesszük a masszát, felforraljuk, majd átkeverjük.

Forralás után főzzük a banán- és narancslekvárt 40 percig, ne felejtsük el eltávolítani a habot, majd öntsük üvegekbe; felteker.

1 kg körte;

1 kis narancs;

1 kg cukor;

2/3 st. víz.

Ehhez a lekvárhoz érett, de nem túlérett gyümölcsöket választanak. Fajtatól függően döntjük el, hogy a gyümölcsökön hagyjuk-e a héját a lekvárban (a lekvárban túl sűrű és érdes lesz még keményebb lesz). Mindegyik körtét vágja vékony szeletekre, és tegye egy edénybe vízzel és sóval 1 tk. só 1 liter vízhez.

A szirupot a nevezett mennyiségű vízből és cukorból főzzük. A körtéket szűrőedénybe szűrjük, majd szirupba tesszük és 7 percig lassú tűzön főzzük. A lekvár edényt hálóval vagy gézzel lefedjük, hagyjuk kihűlni, akár egy éjszakán át.

Újrafőzéskor forraljuk fel a körtelekvárt, forraljuk 7 percig, majd ismét tegyük félre néhány órára. Ezt a lépést háromszor megismételjük.

Az utolsó főzéskor adjunk a lekvárhoz egy vékony szeletekre vágott narancsot. Az utolsó főzés a leghosszabb - 30 perc alacsony lángon; Ne felejtse el keverni a lekvárt. Steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

3-4 kis datolyaszilva;

1 narancs;

1,5 st. Szahara.

A datolyaszilva héját megtisztítjuk, darabokra vágjuk, serpenyőbe tesszük és beborítjuk cukorral. Vegyük le a narancs héját, facsarjuk ki a levét. A levet és a héjat is a serpenyőbe adjuk a datolyaszilvahoz.

A serpenyőt a tűzre tesszük, és lassú tűzön forralás után további 20 percig főzzük. Tegyük félre és hagyjuk kihűlni. Néhány óra elteltével, újrafőzéskor még 10 percig forraljuk a lekvárt, majd steril üvegekbe töltjük.

1 kg áfonya (fagyasztott is megfelelő);

1 narancs;

1 kg cukor;

200 ml vizet.

A bogyókat és a narancsot jól megmossuk. A narancsról finom reszelőn letöröljük a héját. Magából a gyümölcsből préseljük ki a levet, és vízzel hígítjuk úgy, hogy a folyadék teljes térfogata 250 ml legyen.

Elkészítjük a szirupot - ehhez a cukrot víz és gyümölcslé keverékével felöntjük és a szirupot felforraljuk, majd azonnal beletesszük az összes áfonyát és kb 15 percig főzzük - amíg a lekvár kissé besűrűsödik, majd felöntjük a lekvárba hámozzuk és további 5 percig főzzük.

A forró narancsos áfonyalekvárt steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Szokatlan, de rendkívül ízletes sárgarépa lekvár naranccsal és mandulával. Megpróbáljuk?

Szükséged lesz:

1 kg sárgarépa;

2 narancs;

150 g mandula;

1-1,1 kg cukor;

4 evőkanál édesem;

1,2 liter ivóvíz + 2 liter víz főzéshez.

A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és lereszeljük. Amíg a sárgarépával foglalkozunk, van egy serpenyő 2 liter vízzel a tűzön. A sárgarépát forrásban lévő vízbe engedjük, és 10-15 percig főzzük. A serpenyő tartalmát szűrőedénybe csöpögtetjük, és elkészítjük a szirupot.

A sziruphoz facsarjuk ki a narancs levét, és lekvárfőzéshez öntsük egy fazékba. Ott hozzáadunk cukrot és mézet, elkészített ivóvizet. A szirupot a tűzre tesszük és pontosan 7 percig forraljuk, majd a sárgarépát a szirupba öntjük és további 25-35 percig főzzük.

Ha van hámozatlan mandula, gőzölje 10 percig forró vízben, majd szűrőedényen engedje le a vizet, és távolítsa el a diót a héjáról.

A lekvárfőzés végén adjunk hozzá frissen facsart citromlevet és egész mandulát. A forró lekvárt steril üvegekbe töltjük, és tartósítjuk.

A piros ribizli esetében a következő arányban veszünk termékeket:

1 kg ribizli;

1 kg narancs;

1-1,2 kg cukor.

Fekete ribizli esetében a számítás a következő:

1 kg ribizli;

2 narancs;

1,5 kg cukor.

A narancsos ribizli lekvár készítésének technológiája mindkét esetben azonos. Mossa meg a gyümölcsöket és a bogyókat, válassza ki a ribizlit. A narancsot megmossuk, héjával szeletekre vágjuk, magjait eltávolítjuk.

Az elkészített gyümölcsöket turmixgéppel simára daráljuk, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük. Ebben a szakaszban a cukor már majdnem feloldódott, az ilyen hideg lekvárt már üvegekbe lehet tenni és hűtőszekrényben tárolni. A tartósabb eredmény és a háztartási gépektől való függetlenség érdekében a lekvár melegíthető, de nem forralható, majd steril üvegekbe bontva, feltekerve hűvös helyen tárolható.

1 kg sárgabarack;

1 narancs;

800 g cukor;

1/3 citrom.

Az összes gyümölcsöt jól megmossuk. Facsarjuk ki a citrom levét, és öntsük lekvárfőzéshez használt edénybe. Ott cukrot adunk hozzá.

A narancsot a héjával együtt darabokra vágjuk, de a magokat gondosan megválogatva - nem kell a lekvárba. Sárgabarack főzése: kettévágjuk és kivesszük a magokat. A szeletelt narancs és sárgabarack húsdarálón halad át, vagy turmixgéppel pürésítjük. Adjuk hozzá a masszát a citromléhez a cukorral.

Mérsékelt lángon kevergetve forrásig főzzük. Gondoskodunk róla, hogy az összes cukor jól feloldódjon. Ezután fokozzuk a lángot, és folyamatos kevergetés mellett 10-15 percig forraljuk. Feltétlenül távolítsa el a habot.

A narancsos forró baracklekvárt üvegekbe töltjük, feltekerjük.

2 grapefruit;

1 narancs;

400 g cukor.

A grapefruitot és a narancsot meghámozzák, a magokat és a filmeket eltávolítják - egy pép marad. A citromot két percig forrásban lévő vízben tartjuk, szárítjuk; a héját finom reszelőn letöröljük róla, és az előkészített citruspéphez adjuk. Magából a citromból facsarjuk ki a levét, és öntsük egy lekvár alapanyagok tárolására szolgáló edénybe.

A lekvárt mérsékelt lángon, időnként megkeverve felforraljuk, majd lassú tűzön addig pároljuk, amíg térfogata felére csökken.

Az ilyen grépfrútból és narancsból készült lekvárt hűtőszekrényben tároljuk, vagy forrón steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Reméljük, hogy elnyerte tetszését a narancslekvár receptjeinkből álló válogatásunk, és kiválasztottál néhány finom ötletet a megvalósításhoz.

Éva Casio kifejezetten az oldalhoz

2015, . Minden jog fenntartva. A másolás tilos.

Az illatos narancslekvár remek kiegészítője lesz a reggelinek vagy a délutáni uzsonnának. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan kell elkészíteni ezt a desszertet!

Közép-Oroszországban a narancs az év szinte bármely szakában megvásárolható. De még az érett lédús narancs sem hasonlítható össze az illatos és melegítő narancslekvár ízével. A hideg téli szezonban a narancslekvár otthoni jelenléte csak üdvözlendő!

A narancslekvár főzése meglehetősen hosszú, és a következő lépésekből áll:

A narancsot 1-2 napig vízbe áztatjuk
A narancsot vízben forraljuk
Lerakódás, néha hámlás
Narancs főzés cukorban
A lekvár elosztása üvegekben

Narancslekvár - finom melegítő édesség télen

A narancslekvárt bármilyen töltőanyaggal készítik: gyömbér, rebarbara, citrom, őszibarack, dinnye.

Narancslekvár lassú tűzhelyben, kenyérsütőben, mikrohullámú sütőben?

A haladás nem áll meg, így divattá vált az ételeket nem „régi módon” a tűzhelyen főzni, hanem kenyérsütőben, mikrohullámú sütőben, multicookerben. Néha dupla kazánok és gyorsfőzők csatlakoznak ehhez a listához, de róluk máskor.

Elemezzük részletesen a narancslekvár lassú tűzhelyben történő elkészítésének receptjét.

Termékek:

narancs - 3 kg
kristálycukor - 3 kg (kevésbé lehetséges)
víz - egy pohár vagy 200 ml
citrom vagy lime (lé) - 100 ml

Főzés:

Hámozzuk meg a narancsot a héj külső oldaláról és a fehér filmek belsejéről
Finomra vágott hámozott narancs
Keverjük össze a cukrot, a lime- vagy citromlevet és a narancsot. Hagyjon 2 órát
Üvegeket készíteni (mosni és sterilizálni)
Öntsön a lekvár egy részét a multicooker tálba. Az egész massza nem fog elférni benned, részenként kell főzni
Kapcsolja be a "gőzölés" módot, és főzze 40 percig
Ha a narancs nem elég puha, ismételje meg az eljárást 12 óra elteltével
A kész lekvárt üvegekbe töltjük, lezárjuk és kivesszük

A háziasszonyok vegyék figyelembe! Ha a narancslekvárt szeretnénk még „puhábbra” varázsolni, akkor az első főzés után a narancsdarabokat turmixgéppel verjük pépesre. Ezután csökkentse felére az újrasütési időt.

Ha a mutivarka többé-kevésbé alkalmas lekvárfőzésre, akkor hogyan kell kenyérsütőgépben lekvárt főzni?!

A narancslekvár receptje kenyérsütőgépben:

Termékek:

narancs - 1 kg
granulált cukor - 1 kg
citrom (lé) - 100 ml

Főzés:

A narancslekvárt kenyérsütőgépben ugyanúgy készítik, mint a lassú tűzhelyben: elkészítik a narancsot, összekeverik a cukorral és a lével
Ezután a masszát kenyérsütőgépbe helyezzük, és beállítjuk a „lekvár” vagy a „lekvár” módot.
Ezután a kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük.

Még a mikrohullámú sütőben is elképesztően finom narancslekvárt készíthetsz!

Termékek:

narancs - 1 kg
granulált cukor - 700 g
citrom vagy limelé - 100 ml (vagy 50 ml lime esetén)

Főzés:

A narancsot alaposan öblítse le a szennyeződésektől, áztassa fél órára forrásban lévő vízbe. Így a keserűség elmúlik
A narancsról lehúzzuk a héját, majd fehér filmek nélkül hámozzuk meg
Hámozza meg a narancsszeleteket a fóliákról és a magokról, vágja apróra
Ezután turmixgéppel őrölheti a narancsot, vagy hagyja úgy, ahogy van, és hagyja ki ezt a lépést.
A héját, a narancsot, a cukor felét, a citrom vagy lime levét és héját összedolgozzuk, összekeverjük. Küldje el 15 percre a mikrohullámú sütőben maximális teljesítményen (mikrohullámokhoz használjon üvegformát!)
Vegyük ki a formát lekvárral, keverjük össze. Hozzáadjuk a maradék cukrot, összekeverjük, és ismét 15 percig sütjük a mikrohullámú sütőben
Öntse a lekvárt az előkészített sterilizált üvegekbe.

Érdekes! A narancslekvár főzése sokkal egyszerűbb! Nem szükséges elválasztani a héját a bőrtől. Ez a lépés, valamint a kéreg hozzáadása a lekvárhoz, elhagyható.

Almás-narancs lekvár, recept

A narancsból és almából származó illatos, csábító és ragyogó lekvár minden bizonnyal mindenkinek tetszeni fog. Annyira jó télen nyárról vagy kora őszről "kinyitni egy üveget" és elfogyasztani a sorozat alatt, vagy családi, baráti körben!

Hozzávalók:

kemény alma - 1 kg
narancs - 1 kg
víz - 50 ml
granulált cukor - 500 g

Főzés:

Mossa meg az almát, héját, magját, szárát. kockákra vágva (szeletekre)
Áztassa a narancsot 20 percig forró vízben vagy forrásban lévő vízben
Hámozzuk le a narancsot a héjáról, a narancsszeleteket pedig a fehér válaszfalakról és a magokról. Vágjuk apró darabokra
Egy nagyon vastag aljú serpenyőbe vagy egy üstbe öntsön vizet. Ezután adjuk hozzá a többi terméket. Keverd össze
Tegye a lekváros tálat közepes lángra. Majd ha felforr a lekvár, csökkentsük a hőt minimálisra. Főzzük legalább fél óráig, gyakran kevergetve
Öntsön forró lekvárt előre elkészített üvegekbe, parafa

A képen egy nagyon finom desszert látható - lekvár narancsból és almából túróval!

Hasznos tanács! Ha szeretné még finomabbá tenni az almás-narancslekvárt, a főzés során adjon hozzá fahéjat.

Narancslekvár "öt perc"

Lehet 5 perc alatt lekvárt főzni? Illetve mennyire valóságos. De ne rohanjon "bekapcsolni" a szkeptikust. Az ötperces lekvár ma már nem is olyan ritka. Ez azonban az egyik legegyszerűbb módja a lekvárkészítésnek. Két főzetben készül.

Hozzávalók:

narancs - 1 kg
granulált cukor - 1 kg
víz - 1,5 csésze vagy 400 ml
ízlés szerint citromsav vagy fahéj

Főzés:

Itt minden olyan, mint mindig: hámozzuk meg a narancsot héjról, magról és filmről, vágjuk
Két narancs héját vágjuk csíkokra
Az összes hozzávalót összekeverjük, forralás után 5 percig pároljuk
Vegyük le a lekvárt 12 órára a tűzhelyről, fedővel letakarva
12 óra elteltével forraljuk újra a narancslekvárt (5 perc forralás után)
Steril üvegekbe töltjük

Narancshéj lekvár

Mi a titka az illatos narancslekvárnak a fűszereken kívül? A bőrben! Igen, igen, ez a narancshéj lekvár, amely a leggyengédebb és legkellemesebb ízű. Pont megfelelő az ételek szerelmeseinek.

Hozzávalók:

narancs - 1 kg
narancshéj - 1 kg
citrom - 200 g
cukor - 1,5 kg
víz - 0,5 liter

Főzés:

Az egész narancsot meghámozzuk, a narancsszeleteket a fóliákról és a magokról meghámozzuk, apróra vágjuk
Vágja a narancshéjat hosszú csíkokra, miután vízzel leöblítette, és a keserűségre forrásban lévő vizet öntött
A citromot levághatjuk a héjával, vagy eltávolíthatjuk a héját, és később hozzáadhatjuk
Az összes hozzávalót egy tálba (edénybe) keverjük, összekeverjük
Körülbelül egy óra forralás után lassú tűzön főzzük
Levesszük a tűzhelyről, előkészített sterilizált üvegekbe töltjük

Narancs és citrom lekvár

Nem kevésbé ízletes lekvár, mint az előzőek - narancsból és citromból készült lekvár. A narancs édes ízét a citrom fanyar és savanykás íze szakítja meg. Ez a két gyümölcs tökéletesen kiegészíti egymást.

Hozzávalók:

narancs - 1 kg
citrom - 1 kg
cukor - 1 kg
citrom vagy ökörlé - 200 ml

Főzés:

Először öntsünk forrásban lévő vizet a narancsra
A citromot megmossuk és héjával együtt kockákra vagy szeletekre vágjuk
Készítse elő a narancsot a szabvány szerint: távolítsa el a héját, a fehér válaszfalakat, a magokat. Vágjuk kockákra
Tegye a narancsot, a vizet és a citromot egy tálba vagy serpenyőbe. Adjuk hozzá a cukor felét
A leendő lekvárt lassú tűzön fél órán át forraljuk. Az idő kissé növelhető
Fedjük le és távolítsuk el a lekvárt 12 vagy 24 órára hűvös helyen (de nem hidegen)
Adjuk hozzá a maradék cukrot a lekvárhoz. Forraljuk újra a lekvárt, ezúttal 20 percig.
Előkészített üvegekbe töltjük

Fontos! A lekvárt csak lehűtve tálaljuk! Kellemes zselészerű állagot kap.

Gyömbér és narancs lekvár

Ez a recept tökéletes szendvicsek készítéséhez! A lekvár állaga sűrű, de nem azonos a megkeményedett mézzel. Kényelmes kenyeret, zsömlét kenni lekvárral, vagy csak forró teával fogyasztani.

Hozzávalók:

narancs - 1 kg
citrom - 700 g
cukor - 1 kg
gyömbér (gyökér) - 200 g (kevésbé lehetséges, ízérzékeléstől vezérelve)
víz - 2 pohár

Főzés:

A narancsokat azonnal mossuk meg, távolítsuk el a héját és a magjait. Vágjuk apró darabokra
A citromot megmossuk, magjait eltávolítjuk, héjával együtt kockákra vágjuk
Gyömbér, meghámozva, finomra reszelve
Keverjük össze a narancsot, a citromot, a cukrot, a fél gyömbért és a vizet
A lekvárt a forrástól számítva fél órán át forraljuk
Ezután hozzáadjuk a maradék gyömbért, és további 20 percig főzzük
Öntsük bankokba, tekerjük fel

Írd fel! Ezzel a főzési móddal a gyömbér nem „tűnik el” a levegőben, hanem a végsőkig megőrzi aromáját.

Banán és narancs lekvár

Szokatlan kombináció - banán és narancs. A táplálkozástudósok ezt a két nyers gyümölcsöt nem javasolják együtt fogyasztani, mert zavarják egymás felszívódását, viszont kiváló lekvárt készítenek! Megjegyzés minden egzotikus szerelmesnek!

Hozzávalók:

banán héj nélkül - 1 kg
narancs héjjal - 1 kg
granulált cukor - 1,5 kg
víz - 1 liter (vagy kevesebb)

Főzés:

A narancsot alaposan megmossuk, meghámozzuk. Ideális esetben ki kell venni a magokat
A banánt hosszában, majd keresztben vágjuk
A narancsot kockákra vágjuk
Keverjük össze a cukrot és a vizet, forraljuk fel a szirupot
Adjuk hozzá az elkészített banánt és a narancsot a sziruphoz, keverjük össze
Forraljuk legalább másfél órán át, lehetőleg mind a kettőt alacsony lángon. Időnként megkeverjük
Steril üvegekbe töltjük, lezárjuk

Narancs lekvár banánnal

Fontos! Ha még gazdagabb ízt szeretnénk adni ennek az amúgy is különleges lekvárnak, adjunk hozzá fahéjat vagy citromsavat. Akkor mindenki sokáig emlékezni fog a lekvárodra!

Piros és narancssárga - elég fényes kombináció! A rebarbarát általában eperrel főzik, de miért ne kockáztatna, ha nem sikerült az eperszüret, és készítsen lekvárt narancsból és rebarbarából?

Hozzávalók:

rebarbara (szár) - 1,5 kg
narancs - 1 kg
granulált cukor - 2 kg

Főzés:

Hámozza le a rebarbarát a fóliákról, ha van, vágja kockákra. Minél kisebb, annál jobb
Hámozza meg a narancsot a héjáról, a filmekről és a magokról, és vágja apróra
A narancshéjat külön-külön szeletekre vágjuk
Keverjük össze az egészet, és hagyjuk 30-40 percig ázni. Ezalatt a narancs és a rebarbara levet ad. Ne engedje le a levet
Tegye tűzre a lekvárt (gyenge), és forralástól számítva 30 percig főzzük
Előkészített üvegekbe töltjük, fedővel feltekerjük

Írd fel! A narancslekvár ezen változatában a cukor mennyiségét saját belátása szerint módosíthatja, de a narancs és a rebarbara tömegének a cukor tömegéhez viszonyított aránya legalább 2:1 legyen.

Őszibarack és narancs lekvár

Az őszibarack lédússágot ad a narancslekvárnak. A barack-narancs lekvár íze különleges, finom és lágy. Ugyanúgy készítik, mint a narancsból és banánból készült lekvárt.

Hozzávalók:

őszibarack - 1 kg
narancs - 1 kg
cukor - 2 kg
víz - 0,5 l

Főzés:

A narancsot és az őszibarackot megfőzzük
Az őszibarack héját eltávolítjuk, magját eltávolítjuk, apróra vágjuk
Tegye ugyanezt a naranccsal. Ha szükséges, a fehér csíkokat is eltávolíthatja. Szelet
Külön keverjük össze a cukrot és a vizet. Szirupot forralunk. Ebben a szakaszban, ha nagyon akarod, adhatsz hozzá egy csipet citromsavat, vagy pár fahéjrudat, amit 5 percnyi ragaszkodás után el kell távolítani a sziruptól.
Adja hozzá az elkészített gyümölcsöket a forró sziruphoz, és forralja legalább 30 percig, lehetőleg legfeljebb 45 percig
A forró lekvárt üvegekbe töltjük, lezárjuk

Fontos! Ahhoz, hogy ez a lekvár nagyon illatos legyen, reszeljük le a narancs héját, és adjuk hozzá a gyümölccsel együtt. Vagy használhatod a leforrázott narancshéjat, ami a legelején maradt. Finomra kell vágni, és szirupban hozzá kell adni a gyümölcshöz.

Dinnye és narancs lekvár

A dinnyét és a narancslekvárt nem mindenki fogja szeretni különleges íze miatt. Nincs más lekvárnak ilyen íze. Szeretné, hogy a desszertje kitűnjön a többi közül egy vacsorán? Adjunk hozzá narancs-dinnye lekvárt!

Hozzávalók:

narancs - 0,5 kg
dinnye - 2 kg
cukor - 2 kg
víz - 1 l

Főzés:

Távolítsa el a dinnye héját és magját, vágja apró kockákra
A narancsot forrásban lévő vízben pár percig blansírozzuk, eltávolítjuk a héját, eltávolítjuk a magokat
A dinnyét felöntjük 1 kg cukorral. Hagyja pár órát főzni
Főzzünk cukorszirupot: keverjük össze a maradék cukrot és a vizet
Az elkészített dinnyét sziruppal öntjük. Fedjük le szorosan. Hagyja 24 órán át
Lecsepegtetjük a szirupot, és újra felforraljuk. Töltsük meg újra dinnyével
A majdnem kész lekvárt 12 órán át infundálja
Adjuk hozzá a narancsot, főzzük 15 percig
A forró lekvárt üvegekbe töltjük. felteker

Írd fel! A dinnye-narancs lekvár készenlétének egyik fontos mutatója maga a dinnye színe. Ha átlátszóvá válik, kész a lekvár. Ha ez a receptben jelzettnél korábban történik, akkor az utolsó főzési idő 5 percre csökkenthető.

Narancslekvár lekvár

A lekvárnak különleges állaga van… lekvár. Se nem sűrű, se nem folyós. Átlátszó szerkezetű, szó szerint átvilágít. A finom narancslekvár elkészítése rengeteg munkát igényel.

Hozzávalók:

narancs - 500 g
citrom - 500 g
cukor - 2 kg
fahéj
vanillin vagy vanília (opcionális)

Főzés:

Távolítsa el a narancs héját
Vágjuk fel a narancsot kellően durvára, távolítsuk el a magokat. Öntsük a gyümölcsöket cukorral 3 órán át, hogy levet adjanak
Ezzel párhuzamosan facsard ki a citrom levét, dobd ki a magokat, és öntsd bele a levet az áztatott narancsba.
A számi citromot csíkokra vágjuk, és felöntjük 1,5 liter vízzel. Forraljuk 5 percig, majd engedjük le a vizet és öntsük fel ugyanannyi friss vízzel. Ezúttal legalább egy órát főzzük. Ideális esetben addig, amíg a citrom héja meg nem puhul
Most öntse le a citromlevest, és adja hozzá a narancsos edénybe. Adjunk hozzá fűszereket.
A narancsot és a többi hozzávalót legalább másfél óráig forraljuk
Vegyük ki a fahéjrudat a lekvárból (ha adjuk hozzá), és a maradék masszát botmixerrel verjük pépesre
A lekvárhoz adjuk a héját
Forraljuk fel, kapcsoljuk ki
A lekvárt üvegekbe töltjük, feltekerjük

narancslekvárt, ahogy kell

Narancs és mandarin lekvár

A mandarin és narancs lekvár 100%-ban téli, még újévi is. Belőle lélegzik a karácsony, az ajándékok, az ünnep előtti mulatság és a karácsonyfa szelleme. A nyári melegben jó emlékezni az újév szellemére.

Hozzávalók:

narancs - 1 kg
mandarin - 1,3 kg
cukor - 2 kg
2 citrom leve
víz - 700-800 ml

Főzés:

A megmosott gyümölcsöket forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héjukat lehúzzuk róluk
Vágja a narancsot és a mandarint szeletekre vagy vékony karikákra. Vegye ki a magokat
Készítsünk cukorszirupot: keverjük össze a vizet, a cukrot és a citromlevet
Öntsünk szirupot a mandarinra és a narancsra. Hagyja 3 vagy több órán át
Forraljuk fel a lekvárt 10 percig, majd kapcsoljuk ki, hűtsük le teljesen. Ismételje meg még 3 alkalommal (összesen 4 alkalommal)
A lekvárt előre sterilizált üvegekbe töltjük

Narancslekvár cukor nélkül

A narancslekvár, vagy inkább cukor nélküli lekvár elkészítése meglehetősen egyszerű. Ez a desszert az étrendhez tartozik, és édesítőszerrel készül.

Hozzávalók:

narancs - 400 g
agar-agar - 1,5 evőkanál
édesítőszer ízlés szerint

Főzés:

Távolítsa el a héját a narancs feléről (reszelje le vagy vágja fel)
Hámozza meg a narancsot a fóliákról és a magokról, hogy csak a pép maradjon
A narancsot turmixgépben verjük, adjunk hozzá édesítőt
öntsük a narancspürét a serpenyőbe, adjuk hozzá az agar-agart. 2-3 percig forraljuk
Azonnal tálaljuk, vagy üvegekbe töltjük és feltekerjük

Videó: Narancslekvár

A narancslekvár készítés az év bármely szakában elérhető, hiszen a lekvárhoz szükséges alapanyagokat bármikor megvásárolhatod. Friss lekvárt bármikor készíthet, és ezzel kedveskedhet szeretteinek a háztartásban.

A narancslekvár többféle recept szerint is elkészíthető. Ezt a receptet tartják a legegyszerűbbnek, ahol a fő összetevők maguk a narancsok.

A szokásos narancslekvár elkészítéséhez szükségünk van:

1 kg narancs;
1,5 kg cukor;
2 pohár víz;
3 art. l. narancshéj.

A főzés megkezdése előtt alaposan meg kell mosni az összes narancsot, törölni kell, meg kell szárítani, meghámozni és szeletekre kell osztani. Hogy a csontok fogyasztáskor ne zavarják a lekvárt, célszerű eltávolítani őket. A kemény ereket is eltávolítjuk. A narancs elkészítése után minden szeletet 2 részre vágunk.

A lekvár alapjához cukorszirupot kell főzni. Zománcos serpenyőben vízzel és cukorral főzzük, addig főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik és a szirup besűrűsödik.

A szirup elkészítése után a serpenyőbe mártsuk az apróra vágott narancsszeleteket és a felaprított héjat. Amikor a lekvár forrni kezd, távolítsa el a filmet. Ezután még körülbelül két órán át főzzük fedő nélkül, lassú tűzön, időnként megkeverve.

Vegyük le a lekvárt a tűzhelyről, hűtsük le és még kétszer végezzük el a műveletet főzéssel. Amint harmadszor is felforrt, vegyük le a lekvárt a tűzhelyről, jól hűtsük le, és öntsük előre elkészített sterilizált üvegekbe, és fedjük le.

Fűszereket adhat ehhez a lekvárhoz: szegfűszeg, fekete bors, fahéj vagy kardamom. A diófélék, főleg a mandula hozzáadása, de bármilyen más is használható, kifinomult ízt ad.

Közvetlenül azelőtt, hogy főzés közben hozzáadnánk a diót a masszához, meg kell mosni és egy éjszakán át hideg vízbe áztatni, hogy egy kicsit lágyabbá váljanak, és magában a lekvárban kellemes íz és további aroma érezhető. A diót apróra vághatjuk, reszelhetjük vagy turmixgépben apríthatjuk.

Az ilyen lekvár meglehetősen vastagnak bizonyul, és szövegből készült termékek töltelékeként szolgál. A túróhoz és a gabonafélékhez is finom kiegészítője lesz.

A megmaradt narancsból olyan finom házias ételt főzhetsz, amely egy hideg téli napon is lendületet és jó hangulatot ad.

Narancslekvár gyömbérrel

A gyömbér nagyon hasznos a szervezetünk számára. Nagy mennyiségű hasznos anyagot és vitamint tartalmaz, amelyek telítik a szervezetet, és ellenállóvá teszik a különböző megfázásokkal szemben. Ezért a narancslekvár készítése gyömbér hozzáadásával nem csak egészséges, hanem nagyon ízletes is.

A következő összetevők elkészítése:

1 kg narancs;
2 közepes citrom;
300 gr gyömbér gyökér;
1,5 kg cukor;
2 csésze vizet, akkor nem lesz túl sűrű a lekvár. A sűrűbb állag kedvelőinek egy pohár víz is elég lesz.

Először készítse elő a narancsot, a citromot és a gyömbér gyökerét. Mindent alaposan megmosunk és szárítunk. A narancsról zöldséghámozóval távolítjuk el a héját, ez a leggyorsabb. A citrom héját a legkényelmesebb szokásos reszelővel eltávolítani. A narancsról nem tanácsos eltávolítani a fehér pépet, mert ennek köszönhetően a lekvár a legsűrűbb, de ezt a pépet mindenképpen el kell távolítani a citromból, mert elég keserű és tönkreteheti az összes lekvárt. A gyömbért meghámozzuk és finoman dörzsöljük ugyanazon a reszelőn.

A narancsot, a héját és a citromot apróra vágjuk, ha pedig lekvár helyett lekvárt szeretnénk, akkor turmixgéppel őröljük.

Öntsön vizet egy zománcozott edénybe. Rétegezzük a narancsot, a citromot és a gyömbért, minden réteget megszórva cukorral. Lassú tűzön, időnként megkeverve főzzük.

Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk. Ezután a kapott sűrűt terítsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le.

Ez a lekvár tökéletesen használható az immunitás erősítésére télen és szezonálisan, valamint a megfázás megelőzésére és kezelésére.

Ugyanilyen hatékony módja a közérzet javításának és az immunitás növelésének télen az, amely egyszerűen és gyorsan elkészíthető otthon.

Narancslekvár egressel

Kétféle narancsos egres lekvár létezik. Az első, az úgynevezett nyers lekvár nem igényel főzést. A másodikat hőkezelésnek vetik alá. Javasoljuk, hogy kísérletezzen és készítsen lekvárt egy-egy recept szerint.

A nyers lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

1 narancs;
1 kg egres;
1 kg cukor.

Főzési folyamat:

A narancsot megmossuk, megszárítjuk, meghámozzuk és a magokat eltávolítjuk. Öblítse le az egreseket, távolítsa el a szárát. Az elkészített hozzávalókat turmixgéppel őröljük, vagy húsdarálón engedjük át.

Tegye át az összetört kifőttet egy mély edénybe, fedje le cukorral, és alaposan keverje össze, amíg a cukor fel nem oldódik.

A cukor feloldódása után az így kapott lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, műanyag fedővel lezárjuk és hűtőszekrénybe tesszük.

Az ilyen lekvár eltarthatósága nem hosszú, így az édesszájúaknak először fel kell használniuk.

Kétségtelen, hogy családjának és barátainak is tetszeni fog.

Hosszú távú tárolásra alkalmas lekvár

A hosszú távú tároláshoz a lekvárt még főzni kell. Ezért a recept második változata kényelmesebb és praktikusabb.

A következő termékekre lesz szükség:

1 kg narancs;
1,5 kg egres;
1,5 kg cukor;

Főzési folyamat:

A narancsot megmossuk, 4 részre vágjuk, magjait kivesszük, és a héjával együtt húsdarálóval ledaráljuk. Az egrest is átengedjük egy húsdarálón. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, fedjük le cukorral és tegyük tűzre. Időnként keverni kell. Amint a lekvármassza felforr, csökkentsük a hőt, főzzük további 10 percig, és vegyük le a tűzhelyről.

A lekvárt fel kell fújni, majd másodszor is tovább főzhetjük, mindössze 15 percig.

Forrón öntsük üvegekbe. A lekvár finom és illatos lesz!

Narancs lekvár sárgabarackkal

Maga a sárgabarack nagyon lédús, édes és illatos gyümölcs. A narancsos lekvárban társként még élénkebb aromát és leírhatatlan ízt kap.

A lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

2 kg sárgabarack;
0,5 kg narancs;
1 kg cukor.

Lekvárhoz érett, de nem túlérett sárgabarackot kell vásárolnia. A csontoknak jól el kell válniuk egymástól.

Főzési folyamat:

Öblítsük le és szárítsuk meg a sárgabarackot egy törülközőn, majd osszuk két részre, és távolítsuk el a magokat. A csontokat ne dobjuk ki, mert azokból is lekvárt készítenek. A kajszibarackot a serpenyő aljára fektetjük, és beborítjuk cukorral.

A narancsot alaposan megmossuk, a héjával együtt karikákra vágjuk, a magokat eltávolítjuk. A sárgabarack tetejére tesszük a narancsot, és szintén megszórjuk cukorral.

Vágja le az összes magot a sárgabarackról, és távolítsa el a magját. Annak ellenére, hogy a magok nyersen keserűek, főzve egyedi ízt adnak a lekvárnak. A sárgabarackszemeket ledaráljuk, és a serpenyőben lévő többi hozzávalóhoz adjuk.

Mindent alaposan összekeverünk, letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk állni fél órát, hogy a cukor feloldódjon, és beáztassa a sárgabarackot és a narancsot.

Amikor a sárgabarack levet enged, tegyük közepes lángra a serpenyőt, és időnként keverjük meg, ne felejtsük el eltávolítani a habot. A habot fa lyukas kanállal kell eltávolítani.

Amint a hab eltűnik, és a lekvár forrni kezd, vegye le a tűzhelyről és hűtse le.

5 óra elteltével ismét tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Alacsony lángon főzzük pontosan egy órán át, majd vegyük le a tűzhelyről.

A lekvárt üvegekbe töltjük, parafára zárjuk és a fedőt lecsavarjuk, amíg teljesen kihűl.

A lekvár nagyon finom. Remek kiegészítője lesz gabonapelyheknek, túrónak, szendvicseknek, édes piték töltelékének is használható.

Narancs lekvár fiatal sárgarépával

Egy ilyen szokatlan lekvár elkészítéséhez elő kell készítenie:

750 gr. kristálycukor;
600 gr. narancs;
500 gr. fiatal sárgarépa;
2 citrom;

Főzési folyamat:

A citromot alaposan megmossuk, törölközőn szárítjuk. Vágjuk le róluk a héját, és turmixgépben vagy húsdarálóval ledaráljuk. A kényelem kedvéért a citromot több részre osztjuk. Távolítson el minden csontot a szeletekről. A felszeletelt szeleteket hajtsd egy gézből készült zacskóba, és óvatosan facsard ki belőlük a citromlevet.

A narancsot alaposan öblítsük le, szárítsuk meg, hámozzuk meg, vágjuk szeletekre, távolítsuk el a magokat. Egy gézzacskó segítségével nyomjuk ki a levét is, ahogy a citromnál tették.

Ne dobja ki a citrom és a narancs magját. Tedd ugyanabba a gézzacskóba.

Vegyünk fiatal sárgarépát, öblítsük le folyó víz alatt, hámozzuk meg és vágjuk vékony karikákra. Kívánt esetben a sárgarépát húsdarálón vagy turmixgépen keresztül apríthatja. Ez a pillanat ízlés kérdése.

Miután felvágtuk a sárgarépát, a citromhéjjal együtt zománcozott serpenyőbe tesszük.

A tetejére öntjük a citrom- és narancslevet. Helyezze a csontos zacskót egy serpenyőbe. Tegyen mindent mérsékelt tűzre, és ne felejtse el folyamatosan keverni, hogy semmi se égjen meg. Addig főzzük, amíg a citrom héja megpuhul. Ezután vegye ki a zacskót a csontokkal, és öntsön rá cukrot.

Körülbelül egy órán át főzzük tovább, kevergetve, ne felejtsük el eltávolítani a habot.

Ennek eredményeként a kapott finom forró finomságot üvegekbe töltjük. Fedjük le fedővel, és fejjel lefelé helyezzük sötét helyre, hogy teljesen kihűljön.

A költségek szempontjából az ilyen lekvár kevésbé költségesnek bizonyul, ugyanakkor ízét tekintve nem rosszabb, mint más típusú lekvárok.

Bármilyen kérdésére szívesen válaszolunk a megjegyzésekben.