Főtt hajdina pörkölt recepttel. Recept: Hajdina pörkölttel

A hajdina pörkölt receptje meglehetősen egyszerű, a fő dolog az, hogy betartson néhány szabályt főzés közben, és az eredmény nagyon lesz ízletes étel.

Hajdina pörkölttel egy serpenyőben - egy egyszerű recept

Alaprecept otthoni használatra, csak a fő összetevők, adalékanyagok nélkül.

Szükséges termékek:

• két gerezd fokhagyma;
• konzerv pörkölt;
• izzó;
• egy pohár hajdina;
• ízlés szerint fűszerek.

Főzési folyamat:

1. Főzés előtt a hajdinát meg kell mosni, majd vízzel fel kell önteni, és közepes lángon készen kell állnia. Ez általában körülbelül 15 percig tart.
2. Amíg a folyamat tart, felforrósítjuk a serpenyőt, és rátesszük az előre apróra vágott hagymát. Megvárjuk, míg szép arany színt kap, és pörköltet adunk hozzá. Közvetlenül a serpenyőben alaposan össze kell gyúrni, hogy ne legyenek nagy darabok a húsból.
3. Mindössze pár percig együtt pirítunk mindent, hogy lágyabb legyen a massza, és beleöntjük a már megfőtt hajdinát.
4. Az edényt még körülbelül három percig állni hagyjuk, lekapcsoljuk a tüzet, fedővel lefedjük és 15 percig állni hagyjuk.

Lassú tűzhelyben

Ha nincs elég ideje valami különleges és kielégítő főzéshez, akkor a hajdina párolt lassú tűzhelyben megmenti Önt. Az eredmény egy kiadós és őrülten finom étel.

Szükséges termékek:

• egy pohár hajdina és kétszer annyi víz;
• egy sárgarépa és ugyanannyi hagyma;
• egy kis doboz pörkölt;
• bármilyen fűszer ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Először a zöldségeket vágjuk fel: a hagymát vágjuk kockákra, a sárgarépát pedig reszeljük le. A multicooker tálba küldjük, és "Sütés" módban főzzük, amíg megpuhulnak.
2. A grízt jól megmossuk, a sült zöldségekhez öntjük. A pörköltet is oda tettük. Mindent megtöltünk meghatározott összeget forró víz.
3. Készenléti állapotba hozzuk a „Hajdina”, „Főzés” vagy „Graze” módot, 30-40 percre állítva az időt.

Katonai stílusú hajdina zabkása pörkölttel és zöldségekkel

Házilag is főzhet hajdinát seregszemű pörkölttel. Természetesen nem fog kellemes illat homályos, de az íze ugyanolyan jó lesz.

Szükséges termékek:

• egy pohár hajdina;
• egy hagyma és sárgarépa;
• bármilyen fűszer ízlés szerint;
• konzerv marhapörkölt.

Főzési folyamat:

1. Ügyeljen arra, hogy vastag falú fazékra vagy üstre legyen szüksége. Jól felmelegítjük az edényt, az aljára teszünk egy kevés zsírt a pörköltből és meglocsoljuk.
2. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, pirítsuk egy ideig. Ezután sárgarépát apró vékony csíkokra vágva. Megvárjuk, míg a zöldségek megpuhulnak.
3. A pörköltet szétterítjük, és tűzön tartjuk, amíg minden felesleges folyadék el nem tűnik.
4. Csak bele kell önteni a gabonát, felönteni vízzel, kis tüzet gyújtani, és fedő alatt körülbelül 15 percig főzni.

A recept kiegészítése gombával

Hajdina pörkölttel és gombával - nagyon kiadós étkezés bár elég könnyű elkészíteni. Tökéletes lehetőség családi vacsorára.

Szükséges termékek:

• hagyma és sárgarépa;
• konzerv pörkölt;
• egy pohár hajdina és két pohár víz;
• 250 gramm gomba;
• ízlés szerint fűszerek.

Főzési folyamat:

1. Keverje össze a hajdinát vízzel egy serpenyőben. Főzzünk rá közepes tűz.
2. Ekkor először az apróra vágott hagymát tegyük a serpenyőbe, pirítsuk meg enyhén. Ezután reszelt sárgarépát, várjon, amíg megpuhul.
3. A pörköltet a zöldségekre kenjük, összegyúrjuk, mindent együtt pirítunk egy kicsit, és hozzáadjuk az apróra vágott gombát. Előkészítjük a hozzávalókat.
4. Keverjük össze a serpenyő tartalmát a már megfőtt hajdinával.

Étvágygerjesztő hajdina pörkölt tűzön

Össze lehet hasonlítani bármit egy természetben főtt étellel? Próbáld meg tűzön készíteni a hajdinát – biztosan tetszeni fog!

Szükséges termékek:

• fűszerek ízlés szerint;
• 400 gramm hajdina;
• egy üveg pörkölt;
• egy izzót.

Főzési folyamat:

1. Ehhez a recepthez egy edényre lesz szüksége, mivel az étel tűzön készül.
2. A pörköltből kevés zsírt teszünk bele, felmelegítjük. Adjuk hozzá a közepes darabokra vágott hagymát, várjuk meg, amíg megbarnul.
3. Majd a hús megpuhulása után a pörköltes üveg tartalmát kimozgatjuk. Körülbelül három percig állni hagyjuk, hogy legyen ideje egy kicsit sülni.
4. Marad a hajdina öntése, öntsön vizet úgy, hogy a szintje 3-4 centiméterrel magasabb legyen, mint a gabonaféléké, és készenlétbe kell helyezni.

Gyorsan egy serpenyőben

Egy gyors recept arra az esetre, ha nincs időd.

Szükséges termékek:

• körülbelül 200 gramm hajdina és kétszer annyi víz;
• egy sárgarépa és hagyma;
• pörkölt - körülbelül 400 gramm;
• fűszerek tetszés szerint.

Főzési folyamat:

1. A serpenyőt jól felforrósítjuk, a pörköltből levett kevés zsírt rátesszük.
2. Adjuk hozzá a kockákra vágott hagymát, tartsuk pár percig, majd adjuk hozzá a reszelt sárgarépát. Körülbelül 5 percig sütjük.
3. A pörköltet pépesítjük, és a zöldségekhez tesszük, kb. 7 percig főzzük.
4. Utána a hajdinán a sor, töltsük fel vízzel, fedjük le a serpenyőt, közepes lángon forraljuk fel, és puhára tesszük 25 percig.

A hagyományos főzési mód

Ez a recept gyakorlatilag nem különbözik a többitől, és nem is igényel sok időt.

Szükséges termékek:

• fűszerek ízlés szerint;
• izzó;
• egy kanál paradicsompüré;
• egy pohár hajdina;
• konzerv pörkölt - körülbelül 350 gramm.

Főzési folyamat:

1. A zöldségeket felaprítjuk, és felforrósított serpenyőben megpirítjuk, hozzáadva paradicsom szósz.
2. Ezután terítse el a pörköltet, és tartsa tűzön körülbelül 5 percig.
3. Csak bele kell önteni az előre megmosott gabonát, felönteni vízzel, és körülbelül 25 percig fedő alatt főzni, alacsony hőfok mellett.

• Sertés pörkölt - 0,5 doboz
• Hajdina - 1,5 csésze (250 ml)
• Hagyma - 2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Babérlevél - 1 db.
• Só ízlés szerint

• Admin
• Megjegyzések: 0
• Megjelenés dátuma: 2019. március 19

Leírás lépésről lépésre fényképpel hajdina pörkölttel. Videós recept hajdina zabkása pörkölthöz. A hajdina zabkása pörkölttel nagyon praktikus. Először is, gyorsan megfőzik, másodszor pedig általában a természetben és a legényeknél főzik. Iskolás koromból emlékszem erre a zabkására, amikor kirándulások alkalmával szüleink örömmel főzték nekünk. Akkoriban a pörkölt volt az igazi, i.e. a GOST szerint, ami a jelenlegi (21. századi) időkről nem mondható el. Ha a boltban pörköltet választ, akkor is figyeljen az összetételére.A mi zabkása a legegyszerűbb összetételű: pörkölt, hagyma, sárgarépa, fűszerek és hajdina.

A recept összetétele:

Főzési mód

Hajdina zabkása pörkölttel nagyon praktikus. Először is, gyorsan megfőzik, másodszor pedig általában a természetben és a legényeknél főzik.

Iskolás koromból emlékszem erre a zabkására, amikor kirándulások alkalmával szüleink örömmel főzték nekünk.

Akkoriban a pörkölt volt az igazi, i.e. a GOST szerint, ami a jelenlegi (21. századi) időkről nem mondható el. Ha a boltban pörköltet választ, akkor is figyeljen annak összetételére. Nagyon elkeserítő, amikor elkezdesz főzni hajdina pörkölttel, és van egy zsír.

5 éve fedeztük fel a pörköltet jó minőségű, azaz hús van benne és azóta csak azt vesszük. Nemrég pedig megtanultam, hogyan kell magam húsból pörköltet főzni, szóval a probléma az minőségi termék leesett magától.

Kásank a legegyszerűbb összetételű: pörkölt, hagyma, sárgarépa, fűszerek és hajdina.

Ha érdekli a hajdina zabkása receptem, akkor kezdjük el főzni ...

A termékek eredeti összetétele.

Kásaink egyszerű összetételű: pörkölt, hagyma, sárgarépa, fűszerek és hajdina.

Lépésről lépésre leírás a hajdina zabkása fényképével pörkölttel.

1. Hozzávalók elkészítése fényképről.

A hajdina zabkása elkészítésekor mindenekelőtt a pörkölésre figyelünk, ami 50 százalékkal meghatározza az étel ízét.

A hagymát megtisztítjuk a héjától, és először a hagyma mentén, majd keresztben közepes darabokra vágjuk. Ebben az ételben nem szabad nagyon darálni a hagymát, mert. megsül és elveszti eredeti térfogatát.

Közepes méretű sárgarépa, vízben megmosva, meghámozva és hármat durva reszelőn.

A pörkölt üveget kinyitjuk, felülről eltávolítjuk a zsírt, amit egy külön zacskóba tesszük és a fagyasztóba tesszük. Ez a zsír felhasználható egy másik étel elkészítéséhez.

Ebből az üvegből csak pár kanál húst kell kivennünk, pl. a bank fele.

Kiválogatjuk a hajdinát a szemétből és a héjból.

2. Sült főzés fényképpel.

A termékeket elkészítettük, folytatjuk a további feldolgozásukat.

Két serpenyőre van szükségünk. Az egyikben hajdinát sütünk, a másikban sülteket főzünk.

A serpenyőt, amiben hajdinát sütni fogunk, enyhén kikenjük napraforgóolajjal és beleöntjük a hajdinát, bekapcsoljuk a gázt és közepes lángon megsütjük.A grízt meg kell sütni, folyamatos keverés mellett, amíg enyhe szag sült hajdina. Csak vigyázz, nehogy megégjen a dara.

A második serpenyőbe öntsünk 6 evőkanál. kanalakat napraforgóolaj, melegítsük fel és adjunk hozzá 0,5 teáskanál közönséges fűszert.

A fűszereket 2 másodpercig pirítjuk, és azonnal hozzáadjuk az apróra vágott hagymát - 3 percig pirítjuk (folyamatosan kevergetve a hagymát) közepes lángon.

Hozzáadjuk a pörköltet a hagymához, közvetlenül a serpenyőben összegyúrjuk, és további 5 percig pirítjuk.

Hozzáadjuk az utolsó sárgarépát, mert. felszívja az összes levet, amit később a zabkásához ad. A sárgarépát a többi hozzávalóval együtt 5 percig pirítjuk. Végül minden termékünket egyenletesen kell sütni.

3. Hajdina zabkása főzés fotóval.

Öntsön 3,25 csésze vizet a serpenyőbe, mert. gabonafélék lesz 1,5 csésze, fektesse a sült, kapcsolja be a tüzet, és forraljuk fel a masszát.

Amikor a húsleves felforr, el kell távolítania a habot, és hozzá kell adni: sót, babérlevél, fekete őrölt borsés közös fűszerezés. Sózzuk a húslevest úgy, hogy enyhén sós legyen. Ez a pillanat ne zavarjon, mert. a gabona magába szívja az összes nedvességet, és a só is megfelelő lesz.

A húsleves forr - elalszunk sült hajdina. Ha a hajdinának volt ideje kihűlni - nem baj, de ha csak a tűztől, akkor legyen óvatos, mert. nagyon forró hajdina lerakásakor a húsleves erősen felforr, és megégetheti magát.

Amint felforr a hajdina a serpenyőben, fedjük le, és hagyjuk aktívan forrni 1 percig, csökkentsük a hőt a nagyon-nagyon gyenge forrásig, mondhatni, hogy elalvásig.

A serpenyő alá elválasztót is tehetünk, ami segít elérni a nyavalyás hatását. De először az edényt az elválasztóra kell helyeznie, teljes erővel fel kell kapcsolnia a tüzet, és amikor a serpenyőben lévő víz felforr, csökkentse a hőt a leggyengébbre, és párolja a kását, amíg meg nem fő.

A kása készenlétét a folyadék teljes felszívódása határozza meg, körülbelül 30 perc elteltével.

30 perc eltelt, ideje belenézni a serpenyőbe. A mi változatunkban a folyadéknak nem szabad teljesen felszívódnia. Enyhén láthatónak kell lennie a serpenyő alján. Ha ez a helyzet, akkor ismét zárja le a serpenyőt fedővel, csavarja be a serpenyőt egy törülközővel, kapcsolja le teljesen a tüzet, és hagyja a kását a tűzhelyen további 15 percig - hagyja, hogy jöjjön.

Itt van a finom hajdina zabkása pörkölttel készen áll ! Ideje mindenkit az asztalhoz hívni.

Jó étvágyat kívánunk!

A tápérték:

• Kalória: 1722 kcal. ,
• Zsírok: 62 g
• Szénhidrát: 78 g

Videós recept

Hajdina zabkása pörkölttel - ízletes, gyors és egyszerű.

Hasonló receptek hajdinával ......

Hajdina hússal.

Fogalmazás:

Hajdina - 10 evőkanál. kanalakat

sertéshús - 450 gr.

Izzó - 1,5 db.

húsleves kockák (csirke vagy

gomba) - 1 db.

Babérlevél - 1 db.

Só ízlés szerint.

Hajdina főzés hússal.

1. Hús vágva apró darabokés közepes lángon enyhén pirítjuk 3 percig.

2. A hagymát finomra vágjuk, és a hússal együtt a serpenyőbe adjuk – mindent közepes lángon 3 percig pirítunk.

3. 2 edénybe (közepes méretű) egyenlő adagokban rántott húst, 5 ek. kanál hajdina, 0,5 db. babérlevelet, és a kockákról leöntjük a húslevest úgy, hogy 0,5 cm-rel ellepje az ételt.

4. A sütőt előmelegítettük, beleraktuk az edényeinket, amiket fedővel vagy fóliával le kell takarni és 220 fokon 1 óra 20 percig sütjük.

A finom hajdina zabkása készen áll!

Jó étvágyat kívánunk!

Hajdina zabkása zöldségekkel.

Fogalmazás:

Hajdina - 1,5 csésze

Izzó - 1,5 db.

sárgarépa - 0,5 db.

bolgár paprika - 1 db.

Vaj - 2 evőkanál. kanalakat

Hajdina zabkása főzés zöldségekkel.

1. Hámozzuk le a hagymát a héjáról, öblítsük le vízzel, és vágjuk apró szívószálakra.

2. A bolgár borsot megtisztítjuk a magoktól és kis csíkokra vágjuk.

3. Saját sárgarépa és távolítsa el a bőrt, három egy közepes reszelő.

4. A hajdinát kiválogatjuk és meleg vízben megmossuk.

5. Egy serpenyőben melegíts fel 4 ek. kanalakat növényi olajés hozzáadjuk a hagymát, amit aranybarnára párolunk.

6. Adjunk hozzá borsot és sárgarépát a hagymához - mindent enyhén pirítsunk állandó keverés mellett 2 percig.

7. Az idő letelte után adjunk hozzá hajdinát a sütéshez, és pirítsuk a serpenyő tartalmát 5-7 percig.

8. 7 perc elteltével öntsük fel a hajdinát 3 csésze forrásban lévő húslével, sózzuk ízlés szerint, forraljuk fel, mérsékeljük a lángot a legkisebbre, és fedő alatt főzzük, amíg a folyadék el nem párolog.

9. Az idő letelte után elzárjuk a tüzet, kinyitjuk a fedőt, hozzáadjuk az olvasztottat vaj(a felületre), tekerje be egy törülközővel, és hagyja állni 10 percig - hadd jöjjön.

A zabkását meg lehet enni független étel, és tálalhatjuk köretként kolbászokhoz, kolbászokhoz vagy húsgombócokhoz.

Ízletes hajdina zabkása zöldségekkel készen áll!

Jó étvágyat kívánunk!

Hajdina zabkása szárított sárgabarackkal és aszalt szilvával.

Fogalmazás:

Hajdina - 150 gr.

Aszalt szilva - 60 gr.

Szárított sárgabarack - 60 gr.

Magok dió- 60 gr.

Vaj - 1 evőkanál. kanál

Víz - 300 gr.

Só ízlés szerint.

Hajdina zabkása főzés szárított sárgabarackkal és aszalt szilvával.

1. Öblítse le az aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát, öntsön forrásban lévő vizet, fedje le és hagyja állni 30 percig.

2. Az idő letelte után a vizet leöntjük, az aszalt sárgabarackot és aszalt szilvát közepes darabokra vágjuk.

3. Hajdina felforrósított serpenyőbe öntjük, és folyamatos kevergetés mellett közepes lángon 10 percig pirítjuk.

4. Öntsünk 300 ml vizet a serpenyőbe, forraljuk fel, enyhén sózzuk meg, tegyük bele a vajat, és tegyük rá a sült gabonát, az apróra vágott aszalt sárgabarackot és az aszalt szilvát. Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, mérsékeljük a lángot (a legkisebbre), és fedő alatt főzzük 25-30 percig, amíg a folyadék elpárolog.

5. A kását forrón, tejszínnel vagy tejföllel kell tálalni. Ne felejtsen el hozzáadni apróra vágott diót.

Ízletes hajdina zabkása szárított sárgabarackkal és aszalt szilvával készen áll!

Jó étvágyat kívánunk!

A hajdina zabkása pörkölttel kiadós, nagyon illatos és étvágygerjesztő, ízletes étel. Ennek az ételnek az elkészítési folyamata olyan egyszerű, hogy még egy iskolás fiú is megbirkózik vele. Ez a hajdina kiváló ebédre vagy családi vacsorára. Ha nincs sok szabadidőd valami finomat főzni, akkor az eredeti hajdinapörkölt az a legjobb választás. Fontos megjegyezni, hogy a hajdina zabkása egy kiadós étel, amely hosszú ideig képes kielégíteni az éhséget. A finom, lédús hajdina zabkása pörkölt főzéséhez fontos, hogy kövesse jó recept, helyes arányokés a főzési idő.

A hajdina zabkása pörkölttel tekinthető a tökéletes étel számára terepviszonyok. Ez az ötlet alkalmas piknikre és horgászatra, erdei túrázásra vagy egyéb tömeges rendezvényekre.

Nak nek ez az edény eredeti volt, további alkatrészeket adhat hozzá, aminek köszönhetően megkapja igazi remekmű. Az ilyen hajdina zabkása abból a szempontból is vonzó, hogy bevihető az étrendbe.

100 gramm kész étel 141 kalóriát tartalmaz.

házi konzerv

Tekintettel arra, hogy sokan nem bíznak konzervgyárak, pörköltet otthon is lehet főzni. Ehhez autoklávra lesz szükség. A házi konzerv sokkal finomabb és egészségesebb. Alapvetően a hús és halpaprikás, valamint különféle gabonafélék húskészítményekkel.

A hajdina zabkása pörkölt főzési folyamata autoklávban rendkívül egyszerű. Ahhoz, hogy a kása lédús és gazdag legyen, csak adjon hozzá sült zöldségeket és fűszernövényeket az eredeti recepthez. Ez a sterilizáló kiválóan alkalmas házi konzerv ételek készítésére.

A hajdina zabkása egy autoklávban gyorsan megfő. Ehhez a húst megmossuk, darabokra vágjuk. A hajdina dara alaposan szétválogatjuk, folyó vízben leöblítjük. A sárgarépát és a hagymát megpirítjuk, az összes hozzávalót összekeverjük.

Ezt követően 0,5 literes üvegeket kell készíteni. Tegyünk egy babérlevelet minden tégely aljára, töltsünk ½ üveget az elkészített keverékkel, és tegyünk a tetejére 1/3 teáskanál sót és 3 szemes fekete borsot. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe, és hagyjon két centimétert a tetejére. Zárja le a fedeleket, helyezze a sterilizálóba. Ezután mindent megtöltünk vízzel 2 cm-rel a dobozok szintje felett. Melegítse fel a készüléket 115 fokra, tartsa egy órán át, folyamatosan kapcsolja be és ki a fűtést.

Ha vacsorát kell készíteni sietősen, hajdina zabkása húspörkölttel megfelelő lehetőség. Ez az étel hihetetlenül gyorsan elkészül, de kiadós, illatos és lédús lesz.

Hozzávalók

Főzés

1. Mérje meg megfelelő mennyiség gabonaféléket, alaposan öblítse le folyó víz alatt. Küldd a serpenyőbe, tedd a tűzhelyre, és kicsit melegítsd fel, süsd meg. Ez a trükk lehetővé teszi, hogy a kész zabkását lédúsabbá és omlósabbá tegye.

2. Öntsön vizet a hajdinába, adjon hozzá sót. Forraljuk a gabonát alacsony lángon tizenöt percig. Ennek az időnek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a víz elpárologjon. Kész zabkása levesszük a tűzhelyről és egy törülközőbe tekerjük.

3. Amíg a gabona főtt, elkészítheti a zöldségeket.

4. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apróra. A hagymát forró serpenyőben növényi olaj hozzáadásával megpirítjuk. Folytassa a sütést, amíg aranybarna és áttetsző nem lesz.

5. Ezután aprítsuk fel a fokhagymát, vagy nyomjuk át, adjuk a pirított hagymához.

6. Ugyanakkor adjon hozzá egy olyan fűszert, mint a Khmeli-Suneli, amely csodálatos ízt ad az ételnek. Folytassa a sütést három percig.

7. Közben a pörköltet tányérra tesszük, és villával pépesítjük. Ez a manipuláció szükséges ahhoz, hogy kész étel nem voltak hatalmas darabok és húsdarabok. Adjunk pörköltet a fokhagymás hagymához. Ha van mártás a pörköltben, használhatod a felét is. A húst legfeljebb hét percig sütjük, hogy a zsír, a zselé megolvadjon, és a hús puha, puha legyen.

Nem is olyan régen elmondtam, hogyan kell pörköltet főzni, ill. Most úgy döntöttem, tovább megyek, és egy üvegben tárolom a húst és a köretet is, hogy a jövőben ne a főzéshez kelljen erőlködnöm, hanem egy teljesen használatra kész terméket készítsek. Felnőtt gyermekeimért teszem, akik későn fejezik be a munkát, hogy ne kelljen főzéssel kínlódniuk egy fárasztó nap után.

Mondanom sem kell, ez nem új termék. Az üzlet polcain számos analóg található - hajdinás pörkölt, rizzsel, árpával stb. Engem egy hasonló szovjet pörkölt kísért, ami szokatlanul finom volt. Ezt az ízt próbáltam reprodukálni. A jövőre nézve elmondom, hogy a hús és a gabonafélék aránya nekem is kicsit fukarnak bizonyult, legközelebb legalább a felére emelem a hús arányát. Most 30 százalékra korlátozom magam.

A hús és gabonafélék mellett hajdinás pörkölthöz is szükségünk van disznó zsír(zsír), hogy a pörkölt ne legyen száraz.

A húst darabokra vágom, sózom, borsozom, hozzáadom a finomra vágott hagymát. keverem. Tehetünk bele reszelt sárgarépát is, egy üveghez én ezt tettem. Az ízét nem igazán befolyásolja, ez csak egy kísérlet.

Egy tiszta, sterilizált üveget harmadára töltök hússal (lehet növelni a hús arányát, ettől csak finomabb lesz a pörkölt). Nekem a 750 ml-es üvegek tűntek a legoptimálisabbnak. Ez a termékmennyiség két személyre is elegendő lehet. Adjunk hozzá vizet a hús szintjéig. Minden üvegbe tegyünk egy babérlevelet, borsot és szegfűborsot.

Fedjük le fedővel, és tegyük egy állványra vízzel teli fazékba. Főzzük vízfürdőben 3 órán át. Gondoskodunk arról, hogy az edényben a forrási folyamat ne legyen túl heves, de ne is csökkenjen. Jobb, ha a serpenyőt fedéllel fedjük le. Három óra múlva már kevesebb víz lesz a serpenyőben, ezért időnként, de nagyon óvatosan adjuk hozzá - egy picit és úgy, hogy ne essen az üvegre, különben szétrepedhet az üveg a hőmérséklet-különbségtől. .

A salót apró darabokra vágjuk, és egy serpenyőben felolvasztjuk. Ezt a disznózsírt később adjuk az üveghez.

Három óra múlva megkóstoljuk az üvegben lévő húst. Ha már elég puha, akkor tehetjük bele grízt. Ha nem, akkor folytassa a főzést. Öblítse le a gabonát elalvás előtt üvegekben.

Adjunk hozzá még egy kis vizet, hogy 3-4 centiméter maradjon az üveg széléig. Próbálkozzunk sóval, és ha szükséges, sózzuk. Tegye vissza az üveget a serpenyőbe, és főzze tovább további 40 percig, amíg a hajdina meg nem fő. Ezután adjuk hozzá az előzőleg megolvasztott disznózsírt az üvegbe. Ideális esetben jó, ha az üveg minden szabad helye tele van zsírral, de a disznózsírom nem elég. A zsír hozzáadása után az üvegeket további 10 percig vízfürdőben tartjuk.

Forró dobozokat feltekerünk. Másnap ezt a formát öltötte a hajdinás pörkölt.

Használat előtt kívánatos felmelegíteni, bár hidegen nem rossz.

Tökéletesre sikerült késztermék. Már az üvegben van minden, ami kell: hús, köret, zsír, amelyen hajdinás pörkölt melegíthető.

A hajdina pörkölttel egy kiadós és tápláló étel, ami könnyen etethető akár nagy család. Ezért jól megérdemelt elismerést élvez a háziasszonyoktól, akik a receptek számos változatát igyekeznek elsajátítani.

Hogyan kell főzni hajdinát pörkölttel?

Egy ilyen látszólag egyszerű étel, mint a hajdina zabkása pörkölttel, bizonyos receptúrákkal rendelkezik, amelyek bizonyos árnyalatokban különböznek. Hogy a hajdina omlós legyen és legyen gazdag ízű figyelembe kell vennie a következő ajánlásokat:

1. Először is a hajdinát annyira meg kell mosni, hogy a víz tiszta legyen. Ezt 3-4 alkalommal kell elvégezni.
2. Ezután a hajdinát egy fazék vízbe helyezzük, amelynek szintje 2 ujjal a gabonafélék felett legyen, sózzuk és puhára főzzük. Egy másik lehetőség, hogy a hajdinát közvetlenül a serpenyőben pároljuk a raguval együtt.
3. A hagymát serpenyőben a sárgarépával együtt megdinszteljük, majd pörköltet adunk hozzá és a kívánt állapotra pirítjuk. Ha a hajdinát külön főztük, akkor a végén adjuk hozzá, ha nem, akkor a főzés során adjuk hozzá, és az összes összetevőt együtt pároljuk.

Hogyan főzzünk hajdinát pörkölttel egy serpenyőben?

Az egyik legtöbb egyszerű módokon a főzés az, amikor a hajdinát és a pörköltet egyszerre párolják egy serpenyőben. A gomba további ízt ad az ételnek, mindenki használhatja a szokásos csiperkegombát vagy erdei gombát. Főzés közben adhatunk hozzá ketchupot, paradicsomot, paradicsom szósz vagy tészta.

Hozzávalók:

• hajdina - 150 g;
• pörkölt - 1 doboz;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. l.;
• gomba - 100 g;
• hagyma - 1 db.

Főzés

1. A hagymát a gombával együtt felvágjuk és megpirítjuk.
2. Adjunk hozzá paradicsompürét, fűszereket ízlés szerint.
3. Ráhelyezzük a hajdinát, és felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy ellepje.
4. Lassú tűzön pároljuk, időnként adjunk hozzá vizet, amíg a pörkölt hajdina meg nem párolódik.

Hajdina zabkása seregszemű pörkölttel

Érezze az étel ízét, amely a túrázásból ismerős, lehetővé teszi katona kása hajdinából pörkölttel. Tűzön főtt ételekhez hasonlít, ugyanakkor otthon is elkészítik. Hogy minél közelebb kerüljünk hozzá mezei konyha, főzéshez használjon egyfajta edényt, amely a kazán alternatívájaként működik. Ez lehet fazék, fazék vagy bogrács.

Hozzávalók:

• pörkölt - 1 doboz;
• hajdina - 1 csésze;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db.

Főzés

1. A hajdinát először száraz serpenyőben kell kalcinálni.
2. A sárgarépát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
3. A kiválasztott főzőedényben felolvasztjuk a pörkölt zsírját, megpirítjuk rajta a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát.
4. Ráöntjük a pörköltet és tovább pirítjuk.
5. Adjunk hozzá hajdinát, és öntsünk 2 csésze forrásban lévő vizet.
6. Lassú tűzön addig pároljuk, amíg a hajdina pörkölttel elkészül.

Kereskedős hajdina pörkölttel

Van egy recept, amelyet a háziasszonyok különösen nagyra értékelnek, mivel lehetővé teszi a beszerzést kiadós ebéd vagy vacsora - ez a hajdina párolt hagymával és sárgarépával, kereskedői módon főzve. A hagyományos módon a főzés sertéspörkölt felhasználásával jár, de kívánság szerint marhahússal is helyettesíthető.

Hozzávalók:

• pörkölt - 1 doboz;
• hajdina - 1 csésze;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• paradicsomszósz - 1 evőkanál. l.

Főzés

1. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát felaprítjuk és megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk a paradicsompürét, kicsit pároljuk és hozzáadjuk a pörköltet.
3. Öblítse le a darát, és adja hozzá a többi termékhez.
4. A laza hajdinát pörkölttel körülbelül 20 percig pároljuk.

Hajdina pörkölttel egy bográcsban

Túraút vagy vidéki nyaralás során különösen nagyra értékelik az étel olyan változatát, mint a hajdina tűzön pörkölttel. A főzési folyamat rendkívül egyszerű, fél óra alatt egy étvágygerjesztő és illatos ételt fogyaszthat el, amelyet a friss levegőn különösen finom elfogyaszthat. Erre használják minimális készlet termékeket, csak kazánt és tűzifát kell felhalmozni.

Hozzávalók:

• hajdina - 400 g;
• pörkölt - 1 doboz;
• hagyma - 1 db;
• zöldek.

Főzés

1. Tegyünk tüzet, tegyünk rá egy bográcsot, tegyük bele a pörkölt zsírját.
2. A hagymát félkarikára vágjuk és megpirítjuk.
3. Hozzáadjuk a pörköltet, 5 percig pirítjuk.
4. Adjunk hozzá hajdinát, adjunk hozzá vizet, sózzuk, forraljuk fel.
5. Csökkentse a hőt, és párolja 20 percig. Hajdina marhapörkölttel, apróra vágott fűszernövényekkel megszórva.

Hajdina pörkölttel egy fazékban a sütőben

Az edényben pörkölt hajdina leírhatatlan íze van, ez az étel egyik legsikeresebb változata. Fokozza a fantasztikus ízminőségek Megteheti, ha fokhagymát használ. Használható zöldségek (paradicsom, kaliforniai paprika, gomba) és fűszerek, amelyeket minden háziasszony ízlése szerint választhat.

Hozzávalók:

• hajdina - 300 g;
• pörkölt - 1 doboz;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• hagyma - 1 db.

Főzés

1. Öblítse le a hajdinát és töltse fel vízzel. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sót. Egyenletes rétegben terítsünk szét mindent.
2. Adjunk hozzá vizet, hogy ellepje a zabkását. 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük fél órára.
3. Adjuk hozzá a pörköltet és a fokhagymát, tartsuk a sütőben további 10 percig, amíg ízletes hajdina pörkölttel nem lesz kész.

Hajdina pörkölttel és zöldségekkel

gyönyörű nyári változatételek hajdina pörkölttel, melynek receptje tartalmazza különböző típusok zöldségek. Opcionálisan adhatunk hozzá reszelt Adyghe sajt, keverékek illatos gyógynövények, mindenféle fűszer, például rozmaring és menta. A főzés utolsó szakaszában ízlés szerint megszórhatja a hajdinát apróra vágott gyógynövényekkel - lehet petrezselyem, koriander, kapor, zöldhagyma.

Hozzávalók:

• hajdina - 0,5 csésze;
• víz - 1 pohár;
• pörkölt - 1 doboz;
• cukkini - 0,5 db;
• kaliforniai paprika - 0,5 db;
• zeller - 1 szár;
• paradicsom - 2 db;
• fűszerek;
• zöldek.

Főzés

1. Öblítse le és öntsön vizet a gabonafélékre.
2. A zöldségeket apróra vágjuk, és néhány percig pirítjuk.
3. Adjuk hozzá a hajdinát, a fűszereket a zöldségekhez, forraljuk fel és pároljuk körülbelül 15 percig.
4. Hozzáadjuk a pörköltet és készre pároljuk.

Hajdina pörkölttel és gombával - recept

Rendkívül népszerű egy ilyen recept a hajdina pörkölt főzésére, amely gomba hozzáadásával jár. Ízlés szerint választhatók, lehet csiperkegomba, laskagomba, bármilyen erdei gombák. Tökéletesen kombinálódnak a fő összetevőkkel, és fűszeres ízt adnak az ételnek.

Hozzávalók:

• hajdina - 2 csésze;
• hagyma - 1 db;
• víz - 4 pohár;
• sárgarépa - 1 db;
• gomba - 200 g;
• pörkölt - 1 doboz.

Főzés

1. Vágjuk és pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát. Adjunk hozzá gombát, és pirítsuk tovább, amíg félig megpuhulnak.
2. Hozzáadjuk a pörköltet, megpirítjuk.
3. Adjunk hozzá mosott gabonát, adjunk hozzá vizet. A marhapörkölt hajdinát puhára pároljuk.

Hajdina leves pörkölttel

Időt takarítanak meg, mivel a húst pörköltre cserélik, így rekordidő alatt lehet az ételt az asztalra tálalni. Ez a recept nélkülözhetetlen lesz, ha gyorsan levest kell főznie vacsorára.

Hozzávalók:

• víz - 2 l;
• hajdina - 0,5 csésze;
• burgonya - 5 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• pörkölt - 1 doboz;
• zöldek.

Főzés

1. Tegye fel a vizet forrni. Közben a zöldségeket apróra vágjuk.
2. Tedd a pörköltet a serpenyőbe és melegítsd fel. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, pirítsuk meg.
3. A burgonyát és a hajdinát forrásban lévő vízbe tesszük, puhára főzzük.
4. Adjunk hozzá sült. A végén megszórjuk fűszernövényekkel.

Hogyan főzzünk hajdinát pörkölttel lassú tűzhelyen?

További kétségtelen előnye, hogy nem kell sok edényt felhasználnia a főzési folyamat során.

Hozzávalók:

• hajdina - 2 mérőpohár multicooker;
• víz - 4 csésze;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• pörkölt - 1 doboz;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Főzés

1. Vágja fel a hagymát és a sárgarépát. Öntsön olajat a készülékbe, tegyen zöldségeket. Állítsa be a "Sütés" módot 20 percre.
2. Hozzáadjuk a pörköltet, a fokhagymát, a megmosott gabonaféléket. Állítsa be a "Hajdina" üzemmódot 40 percre.