Párolt káposzta - a legjobb receptek. Hogyan készítsünk gyorsan és lépésről lépésre párolt káposztát

Kellemes és fontos, hogy nem csak ízletes, hanem egészséges finomságokkal is kedveskedhetünk szeretteinknek és szeretteinknek. Annál nagyszerűbb, ha az étel a legegyszerűbb és legolcsóbb termékekből készül.

A párolt káposzta nagyon alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor nagyon tápláló, mert tartalmaz rostot, ami viszont jótékony hatással van a belekre. A káposzta számos vitamin és ásványi anyag forrása, például foszfor, kalcium, magnézium, kálium, C-, PP- és B2-vitamin.

Ebben a cikkben részletesen elmondjuk, hogyan kell a káposztát párolni. A legjobb a káposztát főzni napraforgóolaj hagymával és sárgarépával együtt.

Hogyan kell főzni a káposztát?

A káposzta párolásához el kell készítenie az összes szükséges összetevőt:

fej káposzta (a méret az emberek számától függ)
1-2 db. sárgarépa
1-2 hagyma
só ízlés szerint, fűszernövények, tehetünk bele borsot
paradicsom szósz

A káposzta párolása előtt főzzük meg a zöldségeket. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát felaprítjuk apró darabok. Ezután tegye a sárgarépát és a hagymát egy előmelegített, növényi olajjal megkent serpenyőbe. A zöldségeket kicsit megpirítjuk.

Ezután a káposztát vékony csíkokra vágjuk, és azt is a serpenyőbe tesszük. Sózzuk, kicsit megpirítjuk és felöntjük vízzel. Keverjük össze és fedjük le fedővel. Állítsd közepesre a tüzet.

A káposztát 20-30 percig kell párolni. A főzési idő a káposztától függ, egyes fajtákat kicsit tovább kell főzni. Emiatt néha ellenőrizni kell a káposzta készségét.

Miután a káposzta majdnem kész, adjuk hozzá paradicsom szószés tegyen ki mindent a helyére további öt percre. Ezután le kell zárni a gázt, és hagyni kell egy kicsit a káposztát. A káposztát forrón, fűszernövényekkel megszórva, tejföllel ízesítve tálaljuk.

Párolt káposzta receptje

A káposzta azért is jó, mert azzal kombinálható a legtöbb különböző termékek. Ettől függően a káposzta sajátos ízt kap. Szóval a sovány hússal párolt káposzta remek csemege lesz.

Hogyan főzzünk káposztát darált hússal?

Választhat más utat is. Vegyük a húst, és vágjuk apró darabokra, amelyeket zsírban kell sütni, amíg meg nem jelenik a leve. A káposztát ezután ezen a zsíron kell párolni a hússal.

Párolt káposzta hússal

A káposztát és a húst külön is megfőzheti, majd összekeverheti. Ehhez a húst először zöldségekkel kell párolni. A káposztát finomra vágva szintén külön edényben puhára pároljuk. Ezután keverje össze a húst és a káposztát, és hagyja egy kicsit főni. Friss fűszernövényekkel és tejföllel tálaljuk.

Hogyan főzzünk káposztát burgonyával?

A burgonyát meg kell hámozni és közepes méretű szeletekre vágni. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk.

A sárgarépát és a hagymát felforrósított és olajozott tepsibe tesszük vastag falú serpenyő vagy üst. Kicsit átpasszírozzuk, majd rátesszük a burgonyát és mindent együtt párolunk 5-8 percig. Ezután egy pohárban keverje össze a vizet paradicsompürével és ¼ teáskanál cukorral. Öntsük a burgonyához, és pároljuk további 10 percig.

Ezután a káposztát vékony csíkokra vágjuk, megsózzuk és kézzel kinyomkodjuk. Amikor megpuhult, a káposztát a burgonya tetejére tesszük, és fedővel lefedjük. További 15-20 percig pároljuk, amíg a káposzta megpuhul. Ezután keverje össze a burgonyával, és hagyja további öt percig.

A káposztát és a burgonyát forrón tálaljuk, külön tányérokra osztva. A zöldeket káposztával tálaljuk, megszórhatjuk finomra vágott fokhagymával is.

Hogyan pároljunk káposztát dupla bojlerben?

A káposzta dupla kazánban történő párolásához ugyanazokra a zöldségekre lesz szüksége, mint az előző receptekben. A hagymát és a sárgarépát finomra kell vágni.

A káposztát is vékony csíkokra kell vágni. A káposztát megsózzuk, és kézzel rázzuk, amíg megpuhul. Ezután a káposztát össze kell keverni hagymával és sárgarépával, és le kell engedni a dupla kazánba.

A főzési időt először 20 percre kell állítani. Pontos időpont Főzés akkor tapasztalattal határozzák meg magukat. Ha letelt a szükséges főzési idő, adjunk hozzá paradicsompürét a káposztához, és hagyjuk még öt percig párolni.

Párolt káposzta lassú tűzhelyen

Ez a recept nemcsak azért kényelmes, mert a párolt káposzta nagyon egészséges, és a dupla kazán könnyen használható. Ennek a főzési módnak az az előnye, hogy a dupla kazántartályban gyakran vannak lyukak, amelyek nem engedik a felesleges nedvesség felhalmozódását. Így a párolt káposzta egyszerre lesz puha, ugyanakkor nem lesz túl nyers.

Mint látható, a párolt káposzta nemcsak ízletes, hanem egészséges csemege is, ráadásul a káposzta lehetővé teszi az alkotást és a feltalálást különböző változatok.
Iratkozzon fel csatornánkra a Yandex.Zen

Párolt káposzta- az egyik legtöbb népszerű ételek Orosz konyha. Pörkölt friss vagy savanyú káposzta gombával, kolbásszal, sárgarépával, burgonyával, rizzsel, babbal vagy mazsolával. Fokhagymával, tejföllel vagy paradicsompürével ízesítjük. A mindig más és nagyon ízletes párolt káposzta soha nem unatkozik, és nagyon hasznos a szervezetünk számára. Normalizálja a munkát emésztőrendszer, eltávolítja a méreganyagokat és csökkenti a koleszterinszintet. Hogyan pároljunk káposztát, hogy megőrizzük az összes vitamint és tápanyagot?

Párolt fehér káposzta

A párolásnál ügyeljünk arra, hogy a káposzta feje sűrű legyen, nyomáskor ne deformálódjon el. És legyen szép is, foltok nélkül, friss zöld levelekkel.

Most vágja fel a hagymát, a sárgarépát reszelőn vagy apróra vágja. Egy serpenyőben felforrósítjuk nagyszámú növényi olajat, először tegyük bele a hagymát, majd a sárgarépát, és pároljuk a zöldségeket 5 percig, amíg aranybarnák nem lesznek. A káposztát csíkokra vagy kockákra vágjuk, a zöldségekhez adjuk és 5 percig enyhén pirítjuk, majd kevés vízzel megpároljuk. Víz helyett adhatunk hozzá paradicsomot vagy enyhén édesített paradicsompürét. A fiatal káposztát legfeljebb 15 percig, a téli káposztát legfeljebb 40 percig pároljuk, amíg megpuhul. Tálaljuk fűszernövényekkel, tejföllel vagy majonézzel, hidegen vagy melegen.

Hogyan pároljunk vörös káposztát

A vörös káposzta nem kevésbé hasznos, mint a fehér káposzta, ugyanazon elv szerint választják ki. Ezenkívül a jó káposztának világos lila levelekkel kell rendelkeznie. Az ilyen káposztát más zöldségek hozzáadása nélkül is párolhatja - finom lesz. Csak vágd csíkokra a káposztát, szórd meg sóval, fekete borssal és szerecsendió. Öntsünk 3%-os ecetet (fejenként néhány evőkanál), és pároljuk üveg- vagy kerámia edényben. nagy mennyiség olajok.

Egy óra múlva, amikor a káposzta megpuhul, ízesítjük ketchuppal vagy paradicsompürével, köretként tálaljuk.

A pikantéria és az íz lágysága érdekében adhatunk hozzá egy kis cukrot, ill rendes ecet cserélje ki almával vagy rizzsel. És még egy titok - sok háziasszony nem azonnal, hanem 10 perccel a káposzta elkészülte előtt tesz sót. Ha ízletesebbé akarjuk tenni az ételt, a pörkölt végén vajban barnára tesszük. búzaliszt 1 evőkanál arányban. l. liszt 1 kg káposztára.

Párolt savanyú káposzta

Ha nem házi készítésű előkészületeket készít, akkor válassza ki a megfelelő savanyú káposztát a pároláshoz. Ropogósnak, fehér-arany színűnek kell lennie, rózsaszínes árnyalattal. A nyálkás és enyhén viszkózus sóoldat szintén normális. A jó káposztán nincsenek foltok, savanyú-sós friss íz, jobb, ha közvetlenül a hordóból veszi. És még egy fontos pont- minél nagyobbra vágjuk a káposztát, annál több vitamin marad meg benne.

A párolt savanyú káposzta fényesebb és pikáns ízű, de főzés előtt szűrőedényben folyó vízzel átmossuk, hogy eltávolítsuk a felesleges savat.

Párolás előtt az olajon megdinszteljük a félkarikára vágott hagymát, majd a káposztával összekeverjük és kevés vízzel felöntjük, sóval, fekete borssal ízesítjük.

45 perc elteltével adjunk hozzá paradicsompürét a káposztához, adjunk hozzá egy kevés cukrot és fűszereket, például köményt vagy köményt. Pároljuk további 5 percig, és vegyük le a tűzről.

Párolt karfiol

A karfiol sok fehérjét tartalmaz, ezért a vegetáriánusok és a sportolók étrendjébe is be kell venni. Ezenkívül ez a termék aktiválja a mentális tevékenységet, és idegi túlterhelésre javallt. A karfiol kiválasztásakor ügyeljünk arra, hogy a virágzata fehér és sűrű, gyanús foltok nélkül, a levelei frissek és zöldek legyenek.

A káposztafejet virágzatokra osztjuk, alaposan öblítsük le és vágjuk vékony szeletekre. A káposztát néhány percig pirítsuk növényi olajon, sózzuk, adjunk hozzá paradicsompürét és vizet, majd pároljuk 15-20 percig.

Fűszerezze a káposztát friss fűszernövényekkel - petrezselyemmel, bazsalikommal vagy kaporral.

Párolt kelbimbó

A kelbimbó rendkívül gazdag C-vitaminban, így segít fenntartani a magas immunitást és a teljesítményt. Káposzta vásárlásakor válasszon élénkzöld sűrű káposztát, erős és kicsi, mivel a nagyok kissé keserűek lehetnek.

A kelbimbó jó párolásra, mert van egy nagyon kellemes ízűés finom aroma. Igaz, van kis titok- először 5 percig forralni kell, egy citromszeletet adva a vízhez.

Ezt követően a káposztafejeket félbe vagy negyedekre vágjuk, és olajban kisütjük hagymát vagy póréhagymát. Ezután a káposztát sóval, borssal ízesítjük és puhára pároljuk. Hozzáadhatunk egy kevés vízzel elkevert tejfölt. A főtt káposztát megszórjuk reszelt sajttal.

Párolt brokkoli

A brokkoli értékes, mert U-vitamint tartalmaz, amely véd a gyomorfekély ellen. Ráadásul ez a fajta káposzta hasznos a daganatok elleni küzdelemben, a brokkoli pedig a szívre és az erekre is jótékony hatással van. A káposzta kiválasztásakor ügyeljünk arra, hogy a káposzta feje élénkzöld árnyalatú legyen, sűrű és friss levelek sérülés nélkül.

A brokkolit öblítsd le, szedd szét rózsáira, távolítsd el a durva részeket és tedd egy serpenyőbe jól felforrósított olajjal. Ha az olaj nem elég forró, a káposzta megpuhul és megbarnul. A brokkolit 20 percig pároljuk, sóval és bármilyen fűszerrel ízesítjük.

Teljes képernyőn

A párolás előtti káposzta vágásakor ne használjuk a szár melletti leveleket, mert felhalmozódnak bennük a nitrátok és a radionuklidok. Ha párolás előtt sütjük a káposztát, ügyeljünk arra, hogy száraz legyen, különben a sütés közben sokat fröcsköl az olaj.

A párolás során ügyeljünk arra, hogy a káposzta ne égjen meg, ha szükséges, adjunk hozzá vizet, még akkor is, ha a párolt káposzta receptjében ez nem szerepel. A sütéshez kiváló minőségű vajat keverhet növényi olajjal - így az étel íze lágyabb és gyengédebb lesz.

A sütés előtti pikantéria kedvéért egy piros hüvelyt dobhatunk az olajba. csípős paprikaés enyhén megpirítjuk, majd kivesszük és pároljuk benne a káposztát illatos olaj. Vagy nem tisztíthatja meg, csak vágja fel a borsot előtte - minden attól függ, hogy szereti-e fűszeres ételek. Bors helyett használhatunk fokhagymát.

A káposztát nem csak serpenyőben, hanem dupla kazánban és sütőben is párolják 160-170 ° C hőmérsékleten, a párolási idő legfeljebb 40 perc. A multicookerben először a "Sütés" módot használja a zöldségek párolásához, majd a "Stewing" módot, az idő a káposzta "korától" függ. Ne vigyük túlzásba a párolást, különben az étel elveszíti a vitaminokat, túl puha és íztelen lesz.

A kész káposztát megszórhatjuk reszelt sajttal, és betesszük a sütőbe, amíg a sajt megolvad és megpirul.

Most meg fog lepődni, milyen egyszerű és könnyű kioltani a káposztát és a takarmányt nagy családízletes, kielégítő, étvágygerjesztő és olcsó étel.

Hozzávalók: fehér káposzta - 1 kg, hagyma - 2 db, paradicsompüré - 2 evőkanál. l., ecet - 1 evőkanál. l., cukor - 1 evőkanál. l., liszt - 1 evőkanál. l., növényi olaj- 3 evőkanál. l., babérlevél- 1 darab, só és bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Mossa meg a káposztát és a hagymát.
2. A káposztát apróra vágjuk.
3. Tegye a káposztát egy tálba, öntsön egy pohár vizet, és tegye lassú tűzre.
4. Öntsük a káposztához 1 ek. l. növényi olaj.
5. 20 perc múlva a hagymát apró kockákra vágjuk.
6. A hagymát 1 evőkanál megpirítjuk. l. növényi olaj.
7. A sütés végén a hagymához adjuk a paradicsompürét, a cukrot és egy babérlevelet.
8. Keverjük össze a hagymás sült káposztával.
9. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá ecetet.
10. 10 perc múlva a lisztet 1 ek. l. olajok.
11. Adjunk hozzá lisztet a káposztához és keverjük össze.
12. A káposzta párolásának teljes ideje 40 perc.
13. Tálalás előtt távolítsa el a babérlevelet.

Káposztával tálaljuk krumplipüré, rizs, hajdina vagy tészta, egészítsd ki az ételt szelettel vagy gulyással. Tényleg finom?

Párolt kelbimbó gyömbérmártással

Jól illik hozzá a káposzta csípős fűszerek- így készül a keleti országokban.

Süssünk egy pohár finomra vágott hagyma az 1 st. l. szezámolaj amíg a hagyma megpuhul, kb 3 percig. Most adjunk hozzá 2 tk. reszelőn apróra vágva friss gyömbérés 1 gerezd finomra vágott fokhagyma. Süssük még 30 másodpercig.

Forraljuk forrásban lévő vízben 5 percig 450 g kelbimbó, félbevágjuk és egy serpenyőbe tesszük hagymával és gyömbérrel. Öntsük a zöldségeket ⅓ csészére tyúkhúslevesés további 5 percig pároljuk.

Fektesse ki főtt káposzta tovább lapos edény, öntsön szójaszószt és szórja meg az esetleges friss fűszernövényekkel. Elkészült egy egészséges és aromás köret húshoz és halhoz!

Párolt karfiol paradicsommal és kaliforniai paprikával

Ez az étel kellemes ízével és egyszerű elkészítésével lep meg. Még egy kezdő szakács is megbirkózik vele!

3 hagymát félkarikára vágunk, és növényi olajon 2 gerezd darált fokhagymával megpirítjuk. Ezután adjunk a hagymához 5 kockára vágott vagy apróra vágott kaliforniai paprikát, reszelt sárgarépát, majd 5 percig pirítsuk a zöldségeket.

5 paradicsomot öntsünk fel forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a héját, vágjuk kockákra, és fektessük ki a zöldségekre. Sózzuk, borsozzuk az ételt, adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot és oregánót, egy csokor finomra vágott petrezselymet és 300 g virágzatra bontott karfiolt. További 10 percig pároljuk, és főtt burgonyával tálaljuk.

Brokkoli narancsmártásban

Nem is sejti, milyen csodálatos a brokkoli és a citrusfélék kombinációja narancsszósz tökéletes kísérője lenne ennek az ételnek.

Először elkészítjük a szószt. 1 narancsról eltávolítjuk a héját, és kis vékony csíkokra vágjuk. Csavarjuk ki a levét a narancsból. Egy serpenyőben vagy serpenyőben felforrósítunk 1 evőkanál. l. olívaolajat, öntsd bele narancs héjés egy pohár harmadát dió. 2 percig pirítjuk a hozzávalókat.

A kelkáposztát sült szalonnával és chili paprikával tálaljuk.

Próbáljon ki mindenféle párolt káposztát, kísérletezzen különféle ételekkel és fűszerekkel. Hamar rájön, hogy a káposzta a legtöbb megfelelő étel kulináris kísérletekhez, főleg ha kezdő szakács vagy!

Ma egy olyan finom ételről mesélek neked, mint a párolt káposzta. Most már nyáron és télen is ehetünk káposztát, így bármikor kéznél lesz minden egy kiadós ebéd vagy vacsora elkészítéséhez. Iskola óta és óvoda ilyen káposztára emlékszünk, amelyet különféle húsételekhez kaptak köretként. Később a párolt káposzta finom étel lett számunkra. független étel. Érdemes a káposztához húst, kolbászt, burgonyát és egyéb finomságokat tenni, hiszen új színekben pompázik majd az étel. Néhányan egyébként ismerik ezt a Solyanka nevű ételt.

A káposzta nagyon nagy mennyiségben tartalmaz hasznos anyagokés vitaminokat, párolásuk enyhén csökkenti, de egy ilyen vacsora még mindig hasznosnak tekinthető. már megmutattam. ha szeretsz zöldséges ételek akkor a káposzta legyen az egyik kedvenced.

Lássuk, hogyan készítheti el ezt a csodálatos ételt.

Párolt káposzta hússal - egyszerű és ízletes recept minden napra

Kezdjük a kedvenc párolt káposzta receptjemmel. Sok lehetőséget kipróbáltam, de a hús mellett számomra továbbra is a káposzta a legfinomabb. Húsevő vagyok, és nem tudsz ellene tenni semmit. Ez a főzési lehetőség puha és lédús sertéshúsból készül, így gyorsan megsül, és az eredmény nagyon finom lesz.

Szükséged lesz:

• káposzta - 1,2-1,5 kg (1 fej),
• sertéshús - 500 gr,
• hagyma - 1-2 darab,
• sárgarépa - 1 darab,
• babérlevél - 1-2 darab,
• só és bors ízlés szerint,
• növényi olaj - 2 evőkanál,
• cukor - 1 teáskanál.

Főzés:

1. Kezdjük főzni az ételt hússal. Egy darabot, lehetőleg nem túl száraz sertéshúst mossunk meg és szárítsuk meg, vágjuk közepes méretű kockákra. Ha jobban szeretsz nagy darabok káposztában, csináld, ahogy akarod.

2. Egy mély serpenyőt vagy edényt felforrósítunk a tűzhelyen, öntsünk bele egy kis olajat. Most tedd rá a húsdarabokat, és addig süsd, amíg teljesen megszürkül és enyhén barnulni kezd. Ez a végén kellemes sült ízt ad a párolt káposztának.

3. Amíg a hús sül, szedjük a hagymát és vágjuk kockákra vagy vékony csíkokra, negyed karikák is megteszik. Amikor a hús enyhén barnulni kezd, tegyük a hagymát a serpenyőbe. A húshoz keverjük és tovább sütjük. Csökkentse a tüzet közepesre.

4. Reszelje le a friss sárgarépát durva reszelő vagy reszelő számára Koreai sárgarépa. Hozzáadjuk a húshoz és a hagymához, kevergetve tovább pirítjuk, amíg a sárgarépa megpuhul. A serpenyő alatt ne gyújtsunk erős tüzet, nehogy túlsüljön a hagyma és a sárgarépa.

5. Most sózzuk meg, ettől finomabb lesz a hús. Enyhén borsozzuk meg és tegyünk rá 2-3 babérlevelet. Öntsön fél pohárral a húsos zöldségekbe forró víz. Miért forró, annak érdekében, hogy továbbra is pörkölt a hús, de a folyamat nem szakad meg, nem lehet hozzáadni hideg vízés várja meg, míg felforr. A kontrasztzuhany káros az ételkészítésre. Öntsünk hozzá forrásban lévő vizet a vízforralóból, és minden felforr és serceg, ahogy kell.

6. Ezt követően fedjük le a serpenyőt, és pároljuk a húst és a zöldségeket további 15 percig. Ezalatt a sertéshús megpuhul, ahogy a hagyma és a sárgarépa is. átitatják egymás ízét, és megadják a leendő étel általános hangját.

7. Amíg a hús sül, a káposztát apró csíkokra vágjuk.

8. A következő lépésben vegyünk egy kis csészét, tegyünk bele két evőkanál paradicsompürét, és hígítsuk fel 50 ml vízzel. Most ezt a folyékonyabb masszát adjuk a zöldséges húshoz, és jól keverjük össze. Pároljuk még 2-3 percig.

9. Ideje hozzáadni az apróra vágott káposztát. Nyers formájában sok helyet foglal, de később nagyon le fog forrni. Ezért a serpenyőt később kell venni. Ha nem fér el minden egyszerre, akkor részletekben adjuk hozzá, pár perc alatt leülepszik a káposzta első része és mehet bele még. Keverje össze a káposztát a hússal a paradicsomban.

10. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és időnként megkeverve pároljuk tovább. Az alsó rétegek káposztája pörkölt lesz, és a felső rétegekkel kell összekevernem, hogy egyszerre süljön meg. 10-15 percig forralni kell.

11. Tíz perc elteltével nyissa ki a párolt káposztát, és ízlés szerint sózzuk, ha szükséges, tegyünk bele egy kanál cukrot, ez kiegyenlíti a káposzta és a paradicsompüré savanyúságát. Ha vannak kedvenc fűszerei a zöldségekhez, hozzáadhatja őket, de ne kísérletezzen, ha először készít egy ételt. Az összes fűszer hozzáadása után pároljuk puhára a káposztát. Ezt az ízlésed határozza meg, attól függően, hogy milyen puha lesz a káposzta. Ekkorra a hús is elkészül.

Mire a párolt káposzta elkészül, térfogata lecsökken, és gazdag vörös színű lesz. Nagyon illatos és ízletes. Utána hagyjuk kicsit felfőni és tálaljuk az asztalra.

Ebben a receptben a sertéshús helyettesíthető marhahússal vagy csirkehússal. Csak ez fog változni elsődleges előkészítés hús. A csirkét is meg kell pirítani egy kicsit, de a marhahúst egy kicsit meg kell párolni, mielőtt hozzáadjuk a zöldségeket. Végül is a párolt káposztában a húsnak puhának kell lennie.

Gyors recept párolt káposztához kolbásszal

Kiváló és ízletes csere Ebben a receptben a hús kolbász. Gyermekkorom óta emlékszem, hogyan főzött anyám párolt káposztát kolbásszal, amikor gyorsabban kellett vacsorázni. Nem tudom, hogy ti hogy vagytok vele gyerekkoromban, de az én esetemben minden kolbászos étel automatikusan ehetővé vált, és megpróbálja rákényszeríteni a gyerekét, hogy egyen párolt káposztát.

Egy jó fiatal káposzta egy szempillantás alatt megpörkölt, a kolbászról nem is beszélve, amit csak karikákra kell vágni és enyhén megpirítani. Nagyon finom, ha enyhén füstölt kolbászt használunk, elképesztő ízt ad az egész ételnek. De jó a közönséges kolbász is, például a tejes kolbász. válassz jót minőségi fokozat kolbász, ami nem esik szét, és pirítva is finom.

Szükséged lesz:

• fehér káposzta - 1 fej közepes méretű,
• kolbász - 7-10 darab,
• hagyma - 2 db,
• paradicsompüré - 2 evőkanál,
• babérlevél - 1-2 darab,
• só és bors ízlés szerint.

Főzés:

1. A meghámozott hagymát apróra vágjuk. Kocka vagy félgyűrű, ahogy tetszik. Tedd egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe, amelyben majd pároljuk a káposztát, és tedd tűzre. A hagymát aranybarnára pirítjuk. Válassza ki ízlése szerint a hagyma pörkölés fokát. Valaki szereti a pirospozsgást, valaki pedig kissé átlátszó.

2. Amíg a hagyma sül, a káposztát csíkokra vagy apró darabokra vágjuk. Ne vágjuk túl nagyra, hogy ne tartson túl sokáig a főzés.

3. Vegyünk egy külön serpenyőt. Vágja fel a kolbászt karikákra, és tegye ebbe a serpenyőbe, kevés növényi olajjal. Tűzre tesszük és világosra sütjük aranybarna.

4. Amikor a hagyma a kívánt pirosodási fokra megpirult, ebbe a serpenyőbe tesszük a káposztát, és jól átforgatjuk. Csökkentse a hőt közepesre, és fedje le fedővel. A káposzta be lesz párolva saját lé, ami eléggé kiemelkedik. A káposztát időnként megkeverjük, hogy egyenletesen főzzük. Ha az összes folyadék elpárolgott és a káposzta barnulni kezd, adjunk hozzá fél pohár forró vizet.

5. Pároljuk a káposztát ízlésünk szerint főzésig, ennek megértéséhez csak kóstoljuk meg. Amikor a káposzta kellően megpuhul, ízlés szerint sózzuk, és teszünk bele két evőkanál paradicsompürét. Jól keverjük össze, fedjük le és pároljuk további öt percig.

6. Itt az ideje, hogy sült kolbászt adjunk a párolt káposztához. Tedd őket egy tálba és keverd össze. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Hagyjuk egy kicsit párolni, hogy az ízek összeérjenek.

7. Öt perccel később finom étel- kész a párolt káposzta kolbásszal! Hívjon mindenkit az asztalhoz egy finom vacsorára.

A receptben szereplő kolbász helyett használhatja főtt kolbász vagy füstölt kolbász, ami van otthon. Egyes kézművesek ezt az ételt még sonkával is elkészítik. Így is finom lesz.

Sovány párolt káposzta gombával – egyszerű vegetáriánus étel

Tudtad, hogy milyen elképesztően finom párolt káposzta gombával illik össze? ÉN VAGYOK hosszú idő Addig nem tudtam, amíg bele nem egyeztem, hogy kipróbáljam. És egy percig sem csalódtam. Kiderült, hogy a káposzta és a gomba tökéletesen kombinált ízek. Pörköltben olyan lesz, mint egy köret ebédre vagy vacsorára húsételek, valamint teljes Nagyböjti étel. Ilyen párolt káposzta válhat csodálatos étel böjtre, vagy azoknak, akik nem szeretik vagy egyáltalán nem esznek húst. Az ilyen káposzta főzéséhez használhatja friss csiperkegomba, boltban vásárolt, és a nyáron gyűjtött fagyasztott gombából készült házi készítésű. Valószínűleg sokukban még mindig megvannak. Hát persze frissen szedett gombát szezonban egyszerűen fantasztikusan finomak lesznek káposztával.

Szükséged lesz:

• káposzta - 1 kg,
• hagyma - 2 darab,
• sárgarépa - 2-3 darab,
• gomba - 500-600 gramm,
• paradicsompüré - 2 evőkanál,
• növényi olaj sütéshez,
• só, bors és fűszernövények ízlés szerint.

Főzés:

1. Kezdje az összetevők elkészítésével. A káposztát apróra vágjuk. A hagymát karikára vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Ha friss csiperkegombát használunk, mossuk meg, szárítsuk meg és vágjuk fel. apró darabok. Ha a fagyasztott gomba párolt káposztába kerül, akkor előre kiolvasztja. Friss Erdei gombák legalább fél óráig forralni kell, mielőtt a káposztához adnák.

2. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és pároljuk puhára és világos aranybarnára.

3. Ezt követően adjuk hozzá a reszelt sárgarépát. Keverjük össze és pirítsuk 2-3 percig.

4. Tegye a gombát a serpenyőbe, keverje össze. Utána letakarva, időnként kinyitva és spatulával megkeverve 10 percig pároljuk.

5. Itt az ideje a káposzta lerakásának. Öntse ki az egészet, még akkor is, ha magas csúszdát kap a serpenyőben. A helyzet az, hogy a káposzta nagyon gyorsan zsugorodik, néhány perc alatt. Csak fedjük le fedővel, és közepes lángon pároljuk tovább. Ha a káposzta elkezd aktívan sülni, adjunk hozzá egy kevés vizet.

6. Hevíts fel egy másik kis serpenyőt olajjal. Most tegye bele a paradicsompürét, és csökkentse a hőt alacsonyra. A paradicsompürét enyhén megsütjük, gyakran kevergetve 2-3 percig. A tészta megváltoztatja az illatát és a színét, ha elkezd aktívan sötétedni, az azt jelenti, hogy túlfőtt. Azonnal kivesszük, nem szükséges, mert elrontja az ízét.

7. A sült paradicsompürét a párolt káposztába tesszük. Ugyanakkor sózzuk, borsozzuk az ételt. Ha szereti a zöldeket, akkor itt az ideje, hogy tegye bele, kiadja az aromáját. Az egészet jól összekeverjük, ismét lefedjük, és addig pároljuk, amíg a káposzta elkészül.

8. A főzési idő a káposzta fajtájától függ. A fiatalok elég gyorsan készülnek, az öregek téli fajták több időre lesz szükség. Ezen kívül szeretjük az ízét különböző káposzta, hol ropogós, hol puha. Próbáld ki időnként, és nem fogsz kihagyni egy pillanatot sem.

Gratulálunk, finom káposzta a gombával készen áll, és ideje leülni ebédlő asztal! Gyűjtsd össze a családod és élvezd jó ízlés.

Párolt káposzta gombával és aszalt szilvával - videó recept

Aki szereti a finom kísérleteket, annak ezt is meghagyom. csodálatos recept párolt káposzta. Itt nemcsak gombát, hanem aszalt szilvát is adnak hozzá. Íze szokatlan, édesebb, az aszalt szilvára jellemző. De ugyanakkor finoman kiegyensúlyozza a káposzta és a paradicsompüré savanyúsága. Nagyon finom, bár első ránézésre szokatlan.

A gombás és aszalt szilvás párolt káposzta elkészítésében nincsenek komoly jellemzők, de a recept jól, nagyon világosan mutatja a teljes főzési folyamatot. Ebből a videóból pedig inkább menni szeretnék főzni, nagyon ínycsiklandónak tűnik minden.

Ízletes köret párolt káposzta burgonyával

Továbbra is tanulmányozzuk a húskomponens nélküli párolt káposzta receptjeit, amelyeket nyugodtan köretnek nevezhetünk, és ugyanolyan örömmel fogyaszthatjuk. Ha finomat és egyben szeretne főzni kiadós ebéd, köret vacsorára, akkor a krumpli sokat segít ezen. A burgonyát önmagában is szeretjük köretként, hát ki akadályozza meg, hogy káposztával keverve még finomabb legyen. Tegyük ki őket együtt.

Szükséged lesz:

• káposzta - 0,8-1 kg,
• burgonya - 0,5 kg,
• sárgarépa - 1 nagy,
• hagyma - 1-2 db,
• paradicsompüré - 2 evőkanál,
• növényi olaj,
• Babérlevél,
• só és bors ízlés szerint.

Főzés:

1. A párolt káposztát egyáltalán nem nehéz elkészíteni, még ha burgonyát is teszünk hozzá. A legkényelmesebb, ha a burgonyát külön-külön félig főzzük, majd hozzáadjuk a káposztához. De burgonyát párolhatunk káposztával is, a káposztapárolási folyamat közepébe téve.

2. Vágja fel a káposztát apró szívószálakra az Ön számára megfelelő módon. Ne hagyja túl hosszú darabokra, ha szükséges, vágja át őket.

3. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Most tedd össze a káposztával és keverd össze.

4. Melegítsen fel egy serpenyőt vagy edényt növényi olajjal. Elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy beleférjen az összes káposzta. Tedd bele a káposztát és tedd a tűzhelyre közepes lángon.

5. Egy külön serpenyőben süssük aranybarnára és puhára a finomra vágott hagymát.

6. A káposztába, amely ezúttal pörkölt, tegyük a paradicsompürét. Ezután adjunk hozzá fél pohár forró vizet és keverjük össze. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk további 5 percig.

7. A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, és a káposztához adjuk. Addig pároljuk együtt a zöldségeket, amíg a burgonya meg nem fő a fedő alatt.

8. Amikor a burgonya és a káposzta már majdnem kész, adjuk hozzá a pirított hagymát. Só és bors ízlés szerint. Jól összekeverni.

A tűzhelyet lekapcsoljuk, a párolt káposztát még 5 percig fedő alatt tartjuk, és már teríthetjük is. Finom párolt káposzta burgonyával lesz az ebéded vagy köreted hozzá. Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon káposzta pörkölt kolbásszal, burgonyával és gombával - videó recept

Ha úgy gondolja, hogy a legtöbbet kipróbálta finom receptek párolt káposzta, ne feledje, ha egy ilyen csodálatos ételt főzött kolbásszal, burgonyával és gombával egyidejűleg. Az ilyen párolt káposzta mindenképpen önálló és sikeres étel, akár ebédre, akár mellé is ünnepi asztal. füstölt kolbász elképesztő ízt és aromát kölcsönöz, a burgonya telítettsége, a gomba egyedi és mindenki által kedvelt és ízű. És mindezt káposztával. Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de ettől a videótól nyálas leszek. Lehetetlen közömbösen nézni rá. És nem kell, gyorsan fuss főzni.

Párolt káposzta egyszerű étel, de nagyon sok lehetőség kínálkozik az elkészítésére. Erős vágy esetén hármat vagy négyet is főzhet különböző variációkés a káposzta nem fog zavarni. Ez a legjobb, mert ízletes és egészséges. Egyél több káposztát, és tanulj meg finom ételeket főzni belőle.

Ezt a csodás zöldséget sokan méltatlanul elfelejtik, de nagyon sokat lehet főzni belőle. különböző ételeket, összetett és egyszerű, költségvetés. Nézzük meg, hogyan pároljuk a káposztát egy serpenyőben, hogy finom legyen.

Hogyan pároljunk káposztát egy serpenyőben

Még olyan is egyszerű termék vannak titkok, és ha azt szeretné, hogy egy finom párolt káposzta kerüljön az asztalára, feltétlenül figyelembe kell vennie a főzés minden árnyalatát.

• A friss zöldséget meg kell mosni, a legfelső leveleket eltávolítani, mert ezek gyűjtik össze az összes külső szennyeződést.
• Ezután a csonkot eltávolítják a fejről, és magát több részre osztják, és apróra vágják.
• Pörköltre a már nem fiatal zöldség a legalkalmasabb, és kívánatos, hogy késői fajta legyen.
• Pároláskor ne felejtsük el, hogy főzés közben a káposzta térfogata jelentősen csökken.
• Az apróra vágott zöldséget kis mennyiségű vízzel vagy húslével felöntjük, hogy jól pároljon, és ne égjen meg az edényeken.
• Meddig kell párolni a káposztát? Az átlagos idő körülbelül 20 perc, de jobb a készenlétet a lágyság és a szín alapján meghatározni.

Hús recept

A káposzta megfelelő párolása hússal egy serpenyőben nem nehezebb, mint egyetlen zöldség. Az eredmény sokkal gazdagabb és aromásabb.

A termékek összetétele:

• 300 gramm hús;
• egy kis csomag paradicsompüré;
• 0,6 kg káposzta;
• egy sárgarépa és hagyma;
• fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A húst leöblítjük, apróra vágjuk, fűszerekkel jól bedörzsöljük, és kb. 20 percig állni hagyjuk.
2. A zöldségeket felaprítjuk, és aranybarnára sütjük, majd összekeverjük a paradicsompürével, a pácolt hússal, és további fél órát főzzük alacsony lángon.
3. A káposztát öblítsük le, vágjuk apróra, tegyük egy lábasba, öntsük fel vízzel, hogy a tartalom felét fedje le, azonnal fűszerezzük és pároljuk 20 percig.
4. Csak össze kell keverni a húst és a zöldségeket a káposztával, és további 10 percig kell tartani, amíg meg nem főzik.

Kiadós étel burgonyával

Valószínűleg mindenki ismeri a serpenyőben burgonyával párolt káposztát. Az egyszerűsége ellenére az étel nagyon finom lesz. Ugyanilyen jól meg tudod csinálni egy serpenyőben is.

A termékek összetétele:

• 600 gramm burgonya;
• 0,4 liter víz;
• fűszerek;
• egy kis fej káposzta;
• 10 ml növényi olaj;
• 100 gramm paradicsompüré.

Folyamat lépésről lépésre:

1. Először vágja fel a káposztát, küldje el a serpenyőbe, öntse meghatározott összeget vizet, ízesítjük válogatott fűszerekkel, lassú tűzön kapcsoljuk, és amint az összetevők forrni kezdenek, 45 percet érzékelünk.
2. Ekkor a burgonyát megtisztítjuk, felaprítjuk, megszórjuk a kiválasztott fűszerekkel, összekeverjük paradicsompürével és enyhén megpirítjuk.
3. Megvárjuk, míg a káposzta megpuhul, hozzáadjuk az étel többi hozzávalóját, és további 20 percig pároljuk.

Hogyan készítsünk finom savanyú káposztát

A termékek összetétele:

• két pohár víz;
• különféle fűszerek;
• 0,7 kg savanyú káposzta;
• 20 ml növényi olaj;
• egy kanál paradicsompüré;
• izzó.

Folyamat lépésről lépésre:

1. Először kicsit meg kell puhítani a zöldségeket a serpenyőben. Ehhez az apróra vágott hagymát olajon pár percig pirítjuk, rátesszük a káposztát, és további 3-4 perc múlva mindent a serpenyőbe küldünk, és felöntjük vízzel.
2. Az összetevőket megszórjuk fűszerekkel, és körülbelül 20 percig főzzük, ne felejtsük el, hogy kisebb legyen a tűz, és fedjük le az edényt.
3. Csak össze kell keverni a zöldségeket paradicsompürével, és ugyanannyi ideig tűzön kell tartani. Tálalás előtt kívánság szerint a káposztát megszórhatjuk kevés cukorral.

Főzés darált hússal

A termékek összetétele:

• fűszerek ízlés szerint;
• egy kis fej káposzta;
• négy evőkanál paradicsompüré;
• egy izzó;
• 300 gramm darált hús.

Folyamat lépésről lépésre:

1. A káposztát apróra vágjuk, a serpenyőbe küldjük, felöntjük vízzel, de úgy, hogy csak a felét fedje el, és lassú tűzön körülbelül 15 percig pároljuk, amíg majdnem megpuhul.
2. Ekkor egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a darált húst, összegyúrjuk, fűszerekkel, paradicsompürével ízesítjük. Legfeljebb öt percig sütjük, szükséges, hogy a hús fehérre váljon.
3. A darált húst a káposztára helyezzük, és további 10 percig főzzük.

Cukkini hozzáadásával

A termékek összetétele:

• fűszerek;
• 50 gramm paradicsompüré;
• egy hagyma és sárgarépa;
• 0,25 liter víz;
• egy közepes cukkini;
• egy kis fej káposzta;
• egy kanál növényi olaj.

Folyamat lépésről lépésre:

1. A cukkinit hámozzuk le a héjáról és a magjairól, vágjuk apró kockákra.
2. A hagymát és a sárgarépát ledaráljuk, serpenyőbe tesszük, és néhány percig olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk az elkészített cukkinit.
3. A káposztát megmossuk, feldaraboljuk, lábasba tesszük, felöntjük egy pohár vízzel, ráküldjük a sült zöldségeket, azonnal fűszerezzük fűszerekkel, paradicsompürével, mindent jól összekeverünk.
4. Készítse elő az edényt a hő alacsony fokozatra állításával, és fedje le az edényt körülbelül 30 percre, vagy amíg a hozzávalók megpuhulnak.

Vidéki stílusú kolbásszal

A termékek összetétele:

• izzó;
• egy kanál növényi olaj;
• 0,6 kg káposzta;
• két evőkanál paradicsompüré;
• 200 gramm kolbász;
• fűszerek ízlés szerint.

Folyamat lépésről lépésre:

1. A hagymát megtisztítjuk, kis négyzetekre forgatjuk, és a serpenyő aljára tesszük, ahová előre öntöttünk egy kis növényi olajat. Pár percig pirítjuk, amíg a hagyma szép aranyszínű lesz.
2. Ezt követően ráterítjük a káposztát, amit természetesen megmosva és apróra vágva összekeverjük és lassú tűzön kb 20 percig pároljuk. Ha szükséges, ha a zöldségek megégnek, felönthetjük egy kis vízzel.
3. Ez idő után fűszerezzük, adjunk hozzá paradicsompürét, és főzzük tovább, amíg a káposzta teljesen megpuhul.
4. A kolbászt kerek szeletekre vágjuk, nem túl vastagra, és serpenyőben mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
5. Keverjük össze a káposztát kolbászokés még forrón tálaljuk.

Amint látja, a káposzta párolásában nincs semmi nehéz. És ilyenek könnyű étel adalékanyaggal elkészítve önálló vacsora és finom köret is lehet.

Majdnem minden tapasztalt háziasszony sokféle módot tud a káposzta párolására serpenyőben. A káposzta kiváló rost-, vitamin- és ásványianyag-forrás. Hagyományosan oroszul és sok másban használják nemzeti konyhák. Ezt az ételt nagyböjtben főételként, hús-hal köretként, lepények töltelékeként használják. Különféle fűszerek, zöldségek és egyéb összetevők hozzáadásával abszolút elérheti különböző ízek ugyanaz az étel. A káposzta frissen párolt és savanyú káposzta, Savoy, kínai, karfiol és brokkoli.

Először ki kell választania egy megfelelő káposztafejet a boltban. Szilárdnak, sűrűnek, fehérnek kell lennie, rothadásfoltok és nagyon vastag erek nélkül az alján. Jobb, ha lapos fejet választunk, mivel gyengédebbek és lédúsabbak. A káposztát a hűtőszekrény zöldségrekeszében tárolhatja.

Felhasználás előtt a felső laza leveleket kivágjuk, majd megmossuk, negyedekre vágjuk és a szárát eltávolítjuk. Mindegyik részt vékony csíkokra vágjuk, vagy aprítógépet használunk az őrléshez, minden megvastagodást és eret el kell távolítani. Ebben a formában a zöldség készen áll a további főzésre. Minden típus káposzta hasonló módon elkészítve.

A savanyú káposztát szűrőedénybe kell dobni, hogy a fölösleges sóoldatot leengedje, ha savanyú, akkor vízzel leöblítheti.

Klasszikus módon

Ennek az ételnek az elkészítéséhez vastag aljú mély serpenyőt kell venni, a sütés során a zöldség mennyisége jelentősen csökken.

1 kg káposztához 1 kis sárgarépa és hagyma kell, pár evőkanál. l. napraforgó vagy bármilyen növényi olaj, fél pohár víz, babérlevél, só, fekete őrölt borsíz.

Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, és áttetszővé sütjük. Vágja fel a sárgarépát nem túl vastag csíkokra, és tegye a serpenyőbe, keverje össze és süsse, amíg a zöldségek enyhén aranybarnák nem lesznek. Az apróra vágott káposztát egy serpenyőben halomba rakjuk a megpirított zöldségekre, adjuk hozzá a vizet, sózzuk, fűszerezzük, fedjük le, és kapcsoljuk be teljes erővel az égőt. 5 perc múlva, amikor a káposzta megpárolódott, levesszük a fedőt, kicsit csökkentjük az égő teljesítményét, és kevergetve puhára sütjük.

Hogy mennyit kell időben párolni a káposztát, az fajtájától és érettségétől függ. Általában 20 perc elég. A főzés vége felé barna árnyalatot vesz fel és puhává válik, de megtartja alakját. Ebben a szakaszban meg kell kóstolni, hogy van-e elég só és fűszer, és meg kell határoznia az étel készségét. Húshoz vagy sült halhoz köretként tálaljuk.

Ha több kell diétás lehetőségételeket, akkor pároláskor egyáltalán nem adhat hozzá növényi olajat. Az apróra vágott káposztát egy serpenyőbe tesszük, rátesszük a finomra vágott hagymát és a sárgarépát, felöntjük egy pohár vízzel, sózzuk, lefedjük, és kb. 10 percig pároljuk. Ezután nyissa ki a fedőt, és készre pároljuk. Az így elkészített káposzta a főzés végén világos marad. Ha kívánja, az elején adhatunk hozzá egy kis paradicsomot, majd a főzés végén az étel sötétbarna árnyalatot kap.

Káposzta pörkölt burgonyával

Finom és olcsó. hagyományos étel nagyon könnyű főzni. A kockára vágott burgonyát olajon serpenyőben addig sütjük aranybarnaés húzza ki. Ugyanabban az olajban pároljuk meg a káposztát közönségesen a klasszikus módon. A pörkölt végén adjuk hozzá az előzőleg megfőtt burgonyát, tegyünk bele egy kis paradicsomot, és hagyjuk az egészet együtt lassú tűzön puhára párolni.

Főzhető és lusta káposzta tekercs egy serpenyőben. Ez gyakorlatilag ugyanaz a párolt káposzta, de a hozzáadott összetevők miatt más íz jön ki.

300 g darált marhahúshoz vegyünk fél pohár rizst és tejfölt, 1 kg káposztát, 3 ek. l. paradicsompüré, 1,5 csésze víz, 2 ek. l. növényi olaj, só és fűszerek ízlés szerint.

Az olajon megpirítjuk a finomra vágott hagymát és sárgarépát, hozzáadjuk a darált húst, és az egészet kicsit megdinszteljük. Keverjük össze a paradicsomot, a vizet, a tejfölt, a sót és a fűszereket. A megsütött darált húshoz adjuk a nyers megmosott rizst, öntsük fel a szósszal, hagyjuk felforrni. Most már rárakhatjuk a kockákra vágott káposztát, összekeverjük az összes hozzávalót, lefedjük és lassú tűzön főzzük kb. fél óráig. A kész ételt megszórhatjuk friss fűszernövényekkel és finomra vágott fokhagymával.

Száraz borscs

Ez a hagyományos orosz stílusban készült étel nagyon kielégítő és ízletes.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1 kg;
• sertésborda - 500 g;
• csüngőhasú- 200 g;
• burgonya - 500 g;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• hagyma, sárgarépa, kaliforniai paprika- 1 db;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• paradicsompüré - 3 evőkanál. l.;
• víz - 1 pohár;
• só, őrölt fekete bors, fűszernövények, fokhagyma, babérlevél - minden ízlés szerint.

Az apróra vágott szegyet tegyük egy száraz, felforrósított, magas oldalú serpenyőbe, és várjuk meg, amíg a zsír felolvad, majd adjuk hozzá az apróra vágott kis kockák hagyma, sárgarépa és paprika, mind megpirítjuk. Rack sertésborda szeletekre vágva a zöldségekre tesszük, felöntjük fél pohár vízzel, lassú tűzön félig főzzük.

A burgonyát és a káposztát közepes kockákra vágjuk, serpenyőben rátesszük a húsra, hozzáadjuk a paradicsompürét, a sót, a cukrot és a maradék vízben hígított fűszereket, lefedjük, és nagyon lassú tűzön 1 órán át pároljuk.

Száraz serpenyőben erős tűz a lisztet aranybarnára pirítjuk, és a főzés végén hozzáadjuk a főételhez, jól összekeverjük, beletesszük az apróra vágott fűszernövényeket és a fokhagymát, lekapcsoljuk a tüzet. becsomagolni készétel hogy még 3 órán át izzadjon.Tejföllel tálalhatjuk.

Párolt fiatal káposzta

Ennek az ételnek az elkészítése kissé eltér, mivel a fiatal káposzta levelei nagyon lágyak, és nem igényelnek hosszú párolást.

A durvára vágott káposztát száraz, felforrósított serpenyőre tesszük, fedővel letakarva kb. 5 percig pároljuk 3-5 percig. Kívánt esetben néhány perccel a készenlét előtt felvert tojást is önthet.

Ha a kihűlt káposztához apróra vágott káposztát adunk főtt tojásés zöld hagyma, majd kiderül finom töltelék pitékhez és kulebyakihoz.

Néhány Általános Tanács hogyan pároljunk finoman friss káposztát:

1. Pároláshoz válasszon rugalmas, érett káposztafejeket késői fajták.
2. Lassú tűzön kell párolni, különben kemény és keserű ízű lesz.
3. Ha a káposzta túl sok levet engedett, lecsepegtethetjük, különben a párolás közben nagyon megpuhul.
4. Ha hússal pároljuk, akkor először félig főzzük, majd adjuk hozzá a fő összetevőket.
5. A káposztapároláshoz hozzáadott aszalt szilva, szárított sárgabarack vagy mazsola egy kis pikantériát kölcsönöz az ételnek.
6. A semleges ízű káposzta magába veszi az adalékanyagok aromáját. Ezért minden alkalommal, amikor lehet főzni egy új étel párolt káposzta, változó különböző összetevőket, fűszerek és fűszerek. Ha kurkumát adsz hozzá kókusztejés csirke, kapsz egy indiai stílusú ételt. Adjika vagy tkemali ad kaukázusi, és szója szószés gyömbér - keleti jegyek.
7. Csinálni pörkölt finomabb, akkor készen áll a sütőben, hagyjuk 40 percig alacsony teljesítményen.
8. Böjtkor vagy vegetáriánusok számára főételként használhatjuk a párolt káposztát, hozzáadva szárított ill. friss gomba, bab, rizs

Mivel korábbi káposzta télre csak pácolt formában tartósították, sok ország konyhájában a mai napig népszerű ez az étel. Németországban savanyú káposztával párolnak bajor kolbász, Oroszországban szegyen, Lengyelországban és Nyugat-Ukrajnában disznózsírral és füstölt kolbásszal.

Moszkvai hodgepodge savanyú káposzta egy serpenyőben

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz: 1 kg préselt savanyú káposzta, 300 g nyers ill füstölt szegy, 1 hagyma, 2 közepes savanyúság, 2 ek. l. paradicsompüré, 1 ek. l. cukor, fél pohár uborka savanyúság, 300 g kolbász.

Egy serpenyőben felolvasztjuk az apróra vágott szegy zsírját, megpirítjuk benne a hagymát, hozzáadjuk a káposztát és nagy lángon megfőzzük. Ezután rátesszük a durva reszelőn lereszelt uborkát, a felszeletelt kolbászt, ráöntjük a sós lében hígított paradicsomot, hozzáadjuk a cukrot, lefedjük és lassú tűzön 20 percig pároljuk. Hozzáadás előtt kóstolja meg a sót, lehet, hogy nincs rá szüksége. Tejföllel, olajbogyóval és egy szelet citrommal tálaljuk.

Lengyelországban egy hasonló, bigos nevű ételt készítenek. Nagyon sok lehetőség van az elkészítésére, de a fő összetevők pácoltak savanyú káposzta, többféle hús és füstölt kolbász. Hagyományosan ez az étel nagyon lassú tűzön, lehetőleg sütőben, órákig eláll.

Egyéb oltási módszerek

Savoy fiatalra hasonlít fehér káposzta, ugyanolyan puha és gyorsan megsül.

Például párolt káposzta serpenyőben ill kelkáposzta olaszul.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál. l. olivaolaj;
• 1 hagyma és zellerszár, felkockázva
• ½ csésze paradicsompüré ill friss paradicsom, turmixgépben pépesítve;
• 1 pohár víz;
• 1 kis fej;
• fél pohár rizs;
• 1 tk tengeri só;
• sok reszelt parmezán.

Hogyan kell főzni:

1. felmelegít olivaolaj nehéz serpenyőben, erős égőerővel. Adjuk hozzá a hagymát és a zellert, keverjük össze és főzzük körülbelül 3 percig, amíg a hagyma áttetszővé nem kezd.
2. Távolítsuk el a káposzta szárát, és vágjuk vékony csíkokra.
3. Közben hozzá paradicsom püré a zellerhez és a hagymához, és pároljuk körülbelül 7 percig.
4. Adjuk hozzá a káposztát, sózzuk és öntsük fel vízzel. Gyakran kevergetve forraljuk fel.
5. Rátesszük a megmosott rizst, és fedő alatt készre főzzük.
6. Nyissa ki a fedelet, töltse fel az égőt, és gyorsan keverje, amíg a maradék folyadék el nem párolog.
7. Szolgál olasz étel sok reszelt parmezánnal.

A lila káposzta íze hasonló a hagyományos káposztához, de szárazabb és vastagabb erezetű, így tovább tart a főzés.

A káposztát a fehér káposztához hasonlóan párolják, de dupla mennyiségű víz, ecet és méz hozzáadásával a fűszerekből a kömény és a szárított kapor a legmegfelelőbb. Pörkölt ilyen káposzta kell körülbelül egy óra alacsony lángon. A főtt étel ideális köretként sültekhez sertés csülök vagy sertéskolbászok grillezett.

Párolt karfiol serpenyőben

karfiol körülbelül 1 kg súlyú, virágzatokra osztjuk, és egy vastag serpenyőbe tesszük, fél pohár folyadékot adunk hozzá, lefedjük, és 5-8 percig pároljuk, hogy kicsit lágyabb legyen. Ezután adjunk hozzá 80-100 g-ot vajés enyhén aranybarnára sütjük. Ezt követően a főzőedénybe tegyünk fél pohár tejfölt, ízlés szerint sót és sok frissen őrölt fekete borsot, fedjük le és pároljuk, a főzés végén adjunk hozzá 100 g reszelt kemény sajt. Ez az étel hidegen és melegen is finom. Ugyanígy főzheti a brokkolit.

Párolt káposztát főzhet különböző utak. Ez tápláló étel az egyik leggazdaságosabb főzési mód, ráadásul hihetetlenül finom és soha nem unatkozik. És hogyan kell a káposztát serpenyőben párolni, sok recept létezik erre.

Videó - hogyan kell finoman főzni a párolt káposztát