A sütőben sült tőkehalfilé a legfinomabb recept. Sütőben sült tőkehal - receptek fotókkal

Sütőben sült tőkehal

Sütőben sült tőkehal recept

A tőkehal sütőben való sütésének ez a receptje annyira egyszerű, hogy még egy gyermek számára sem okoz nehézséget. De ez nem hátrány, ez erény, tekintve, hogy az étel nem csak szép, de minimális idő alatt nagyon finom is. Ezenkívül biztos lehet benne, hogy az edény csodálatos dísze lesz minden asztalnak, legyen az mindennapi és ünnepi. Mielőtt a tőkehalat a sütőbe küldené, speciális mustárszósszal, paradicsomszósszal és majonézzel kell bevonni. Ennek a szósznak köszönhetően sütéskor a halat gyönyörű aranyszínű kéreg borítja, ami további ízt ad az ételnek. A sült vagy sült burgonya ideális az ilyen tőkehalhoz.

Tehát azok a termékek, amelyekre szükség van a finom sült tőkehal sütőben történő sütéséhez.

Paradicsompüré - körülbelül 2 evőkanál

Egy nagy tőkehal - körülbelül 1,3 kilogramm

Egy teáskanál mustár

2 evőkanál majonéz

Só
A sütőben sült tőkehal receptje
Kezdje a tőkehal tisztításával. Teljesen el kell távolítania a pikkelyeket, a fejet, a farkát és az uszonyokat. Ezután éles késsel több vágást kell végrehajtania a halon. A halakat mindkét oldalon meg kell sózni ezeken a vágásokon.

Ezután össze kell keverni a mártást egy tálban - paradicsompüré, majonéz és mustár. A kapott keverékkel el kell teríteni a halat a vágásokban.

Utána előveszünk egy tepsit, megkenjük növényi olajjal, és ráhelyezzük a halat. A tepsit előmelegített sütőbe kell helyezni, és addig kell sütni, amíg a halat aranyszínű kéreg borítja. Nos, ez az - a finom hal készen áll. Zöldekkel és ropogósra sült burgonyával tálaljuk az asztalra.

Ha egy meglehetősen nagy halat talál a boltban, három kilogramm, akkor több részre oszthatja, és különféle módon főzheti - sütheti, bármilyen tésztában sütheti. No, és persze sütjük a sütőben. Nézzük, milyen hozzávalók szükségesek a tőkehal sütéséhez.Először is körülbelül egy kilogramm halra lesz szükségünk.
Szüksége lesz egy fél hagymára és majonézre is - körülbelül 50 vagy 70 grammra.

Fűszerekre is szükség lesz - legalább sóra és borsra, valamint egy kis növényi olajra.

A tőkehal nagyon ízletes hal. Nincs olyan gyengédsége, mint például a lazacnak, de pontosan ez a specialitása. Ráadásul a tőkehal íze felülmúlja sok más halfajtát, ezért próbálja meg főzni a tőkehalat, biztosan nem fogja megbánni.

Tehát készítse elő a filét. Meg kell tisztítani, a pikkelyes bőrt eltávolítani. Ezután a halfilét darabokra lehet vágni. A halat sózzuk, borsozzuk, majd egy már növényi olajjal megkent serpenyőbe tesszük.

A hagyma felét kivesszük, félkarikára vágjuk. Ezzel a hagymával megszórjuk a tőkehalat egy serpenyőben. A hal tetejét majonézzel megkenjük. Ha nem siet, hagyja egy kicsit pácolódni a tőkehalat, legalább fél órát. De ha gyorsan kell halat főzni, akkor ez a lehetőség kihagyható.

A sütőt körülbelül 200 fokra kell felmelegíteni. Helyezze a serpenyőt a halakkal, és süsse fél órán keresztül.

Nagyon finom ilyen halat vajjal fűszerezett friss krumplipürével enni.

Most már tudja, hogyan kell főzni egy finom és egészséges ételt "Sült tőkehal a sütőben".

Tőkehal- finom és egészséges hal. Megfelelően főzve tőkehal- Tápláló és ízletes vacsora. Mindenre, ami benne van tőkehal nincsenek csontok, ezt az ételt adhatod gyerekeknek. Vettünk egy egészet tőkehal fej nélkül, de a filéből főzzük tőkehal A recept nagyon egyszerű és gyors.

A tőkehal hasznos vitaminok és aminosavak tárháza. A csukamájból nyerik ki a mindenki által annyira kedvelt halolajat.

Sütőben sült tőkehalfilé paradicsom alatt.

A tőkehal főzéséhez szükségünk van:

1. Tőkehal vagy tőkehalfilé.
2. Paradicsom 2 db.
3. Krém 80 ml.
4. Hagyma 2 db.
5. Citrom 1/2 db.
6. Tejföl 100 gr.
7. Majonéz 50 gr.
8. Bors, só ízlés szerint.

A tőkehalat felvágjuk, a gerincet, a bordák csontjait eltávolítjuk. Ehhez a művelethez a késnek a lehető legélesebbnek kell lennie. Minél élesebb a kés, annál kevesebb termék marad a csontokon és a bőrön.

Vágja le a tőkehalfilé bőrét.

Helyezze a tőkehalfiléket egy tepsibe.

Sózzuk és borsozzuk a tőkehalfilét mindkét oldalon.

A filét meglocsoljuk egy fél citrom levével.

Adjunk hozzá tejszínt a filéhez.

A paradicsomot és a hagymát karikákra vágjuk.

Tegye a paradicsomot a tőkehalra első rétegként. Sózzuk, borsozzuk a paradicsomot.

A második rétegbe tedd a hagymakarikákat.

Egy kis tálban keverjük össze a majonézt és a tejfölt.

Kenje meg a kapott hagymás masszát paradicsommal.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük bele a tőkehalat 25 percre.

A sütőben lévő tőkehalfilé készen áll.

A hal lágy és lédús lett. A tőkehalat zöldretek salátával tálaltuk.

Sütőben sült egész tőkehal fűszernövényekkel és paradicsommal

A tőkehalat fóliában sütik olaj hozzáadása nélkül, így megőrzi minden hasznos tulajdonságát, miközben nagyon finom, lédús és illatos lesz.

Hozzávalók:

Tőkehal - 1 hal (körülbelül 2,5 kg);

Különböző színű (piros és narancssárga) közepes paradicsom - 2-3 db.

Kis sárgarépa - 1 db.

Citrom gyümölcslé és edénydíszítéshez - 1 db;

Kis izzók - 1 db.

Só, fekete szegfűbors, bármilyen fűszer.

Friss fűszernövények (például koriander, petrezselyem, bazsalikom, kapor) - 1 csokor;

Főzési mód:

1. Vágja le a tőkehalat: óvatosan tisztítsa meg a halat a pikkelyektől, óvatosan vágja le a fejét, farkát, uszonyait, szabadítsa meg a hal hasüregét a belsejétől.

2. A tőkehalat kívül-belül jól bedörzsöljük sóval, borssal, fűszerekkel, felöntjük egy fél citrom levével.

3. Éles késsel egymástól kb. 5-7 cm távolságra készítsünk „zsebeket” a töltelékhez.

4. Fedjünk le egy tepsit egy nagy fóliával, és tegyük rá az előkészített halat.

5. Töltsük meg a tőkehalat reszelőn apróra vágott sárgarépával, apróra vágott hagymakarikákkal és a zöldek felének ágaival.

6. Tegye a maradék, előre apróra vágott zöldeket a hasított testen kialakított „zsebekbe”, és szúrjon bele egy kör paradicsomot.

7. Hagyja a tőkehalat 20 percig pácolódni.

8. Ezután óvatosan és szorosan fóliába csomagoljuk halunkat, és kb. 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük kb. 50 percre.

9. 10 percig. a főzési idő lejárta előtt nyissa ki a fóliát, hogy a tőkehalat finom kéreg borítsa be.

A sütőben sült finom és illatos tőkehal készen áll! Marad a citromszeletekkel díszíteni, és rizzsel, friss zöldségekkel és fűszernövényekkel tálalni.

Sütőben sült tőkehalfilé burgonyabunda alatt th

Az étel elkészítése nem nehéz, de zsenge, lédús, és egyben nagyon kielégítő is, mivel már tartalmaz egy köret burgonyát.

Hozzávalók:

Tőkehal (filé) - 750 g.

Burgonya (közepes) - 4 db.

Izzó (kicsi) - 2 db.

Nagy citrom páchoz - 1 db.

Bármilyen növényi olaj (olíva, napraforgó) - 2-3 evőkanál.

Só, bors, halakhoz megfelelő fűszerezés - ízlés szerint (ne használjon sokat, nehogy eltömítse a hal fő ízét).

Tejföl vagy majonéz - 50 g.

Zöldek - néhány kis ág.

Főzési mód:

1. A kész tőkehalfilét alaposan öblítsük le, és szárítsuk meg papírtörlővel, majd alaposan dörzsöljük be sóval, borssal és halízesítővel.

2. A citromot vágjuk kockákra, a hagymát pedig félkarikára, adjunk hozzá növényi olajat. Ezután vonjuk be a filét a kapott masszával, és hagyjuk hideg helyen körülbelül 2 órán keresztül, hogy a tőkehal jól bepácolódjon.

3. Közben elkészítjük a burgonyabundát. Ehhez a burgonyát megmossuk, meghámozzuk, félig főzzük, lereszeljük, kevés sóval, enyhén borsozzuk.

4. A pácolt halat a páclével együtt formába tesszük, a tőkehal tetejére burgonyát teszünk, majd megkenjük majonézzel vagy tejföllel.

5. Helyezzük a formát a 200 fokra előmelegített sütőbe, és süssük kb. 45 percig.

A burgonyaköpeny alatti sütőben lévő tőkehalat megszórjuk borssal és tálalás előtt friss aromás fűszernövényekkel díszítjük.

Sütőben sült tőkehal gombával és fehérborral

a hal, a gomba és a zöldség ízeinek vidéki kombinációja a fehérbor illatos jegyeivel kombinálva teszi ezt az ételt tökéletessé az ünnepi asztalra.

Hozzávalók:

Tőkehal - 1,5 kg.

Nagy paradicsom (jobb, ha keményet veszünk) - 1 db.

Hagyma - 2 db.

Gomba (sampinyon vagy veshki) - 100 g.

Kis sárgarépa - 2 db.

Fehér bor (jobb szárazon venni) - 250 g.

Kemény sajt - 30 gr.

Tejföl vagy majonéz - körülbelül 50 g.

Bármilyen növényzet - néhány kis ág;

Só, bors és egyéb fűszerek.

Főzési mód:

1. Vágja le teljesen a tőkehalat, öblítse le, vágja egyenlő darabokra.

2. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát egy elég nagy reszelőn felaprítjuk.

3. Egy serpenyőt vékonyan kikenünk növényi olajjal, majd megpirítjuk rajta a tőkehalat, a hagymát és a sárgarépát.

4. A halat zöldségekkel, durvára vágott gombával és kis paradicsomkarikákkal egy tepsire fektetjük. Sózni és borsozni kell minden egyes hal- és zöldségréteget. A közepébe tehetsz babérlevelet az aroma kedvéért. Öntsön le mindent fehérborral és kenje meg tejföllel vagy majonézzel.

5. Tegye az edényt a sütőbe 45 percre, a hőmérséklet körülbelül 200-230 fok legyen.

6. Körülbelül 10 perc. a főzés végéig megszórjuk az edényt durvára reszelt sajttal.

A zöldségekkel sült tőkehaldarabokat adagonként, finomra vágott zöldekkel bőségesen megszórva tálaljuk. A sütőben elhelyezett tőkehalételek nagyszerű lehetőséget kínálnak egy könnyű vacsorához vagy egy ünnepi ételhez.

Recept tőkehal főzéséhez sütőben, fóliában

A hal tetemét megtisztítjuk és jól megmossuk, majd a hal fejét levágjuk, a húst meglocsoljuk citromlével. A tőkehal belsejét só-bors keverékkel bedörzsöljük, a bőrét mustárral megkenjük. Két közepes hagymát karikára vágunk, a hámozott sárgarépát csíkokra vágjuk. A petrezselymet apróra vágjuk, és összekeverjük a hagymával és a sárgarépával. A zöldségeket serpenyőben kevés olajon enyhén megpirítjuk.

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy darab fóliát megkenünk egy darab vajjal, és ráfektetjük a halat. A teljes zöldségmennyiség körülbelül felét a hal üregébe helyezzük, a többit a tőkehal tetejére terítjük. Ezután kis vajdarabkákat helyezünk a zöldségekre, és a fóliát óvatosan összeillesztjük, hogy hermetikusan lezárt borítékot kapjunk. A fóliában lévő tőkehalat csak fél óráig sütjük, de az utolsó 10 percben a fóliának résnyire kell lennie, hogy a hal megbarnuljon. A kész halat forrón, különféle friss zöldségekből készült salátával tálaljuk.

Recept tőkehal főzésére hagymával a sütőben

A halat megtisztítjuk a belsejétől és megmossuk. Ezután a filét szétválasztjuk, eltávolítjuk róla a bőrt. A tőkehalat apró darabokra vágjuk, amelyeket meg kell szórni sóval és fűszerekkel. Egy vastag serpenyőt megkenünk növényi olajjal, és ráfektetjük az előkészített tőkehalfilét. Egy kis hagymát meghámozunk, és meglehetősen vékony félgyűrűkre vágjuk, amelyeket a halra helyezünk. A majonéz a következő. A halat célszerű fél órára a hűtőbe tenni, hogy bepácolódjon. Ezután a serpenyőt a halakkal fél órára a sütőbe helyezzük, amelyet 200 fokra előmelegítettünk. A kész tőkehalat részletekben tányérokra fektetjük, és burgonyapürével tálaljuk.

Sült tőkehal mellé száraz fehérbor is tálalható, nagyon jól passzolnak egymáshoz.

Részletek

A tőkehal nagyon gazdag sok vitaminban, és a tőkehal alacsony kalóriatartalma miatt sokféle étel elkészítésére használható, beleértve a diétás ételeket is. Ezenkívül ez a hal kiváló ízű. Nagyon finom tőkehal egészben sütve a sütőben. Ezenkívül nem nehéz ilyen tőkehalat főzni.

Tőkehal egészben sült paradicsommal és fűszernövényekkel a sütőben

Szükséges hozzávalók:

• tőkehal - 1 db;
• paradicsom - 2-3 db;
• zöldek - 1 csomó;
• só ízlés szerint;
• szegfűbors és fűszerek - ízlés szerint;
• citrom - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db.

Főzési folyamat:

Hámozza le a tőkehalat a pikkelyekről, vágja le az uszonyokat és a fejet. A halat kibelezzük, majd jól megmossuk. Sózzuk meg a haltestet minden oldalról, majd szórjuk meg fűszerekkel és szegfűborssal.

5-6 cm-enként sekély vágásokat vágjon a halakon.

A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük. Hagyma karikákra vágva.

Tegye a tőkehalba reszelt sárgarépát, hagymakarikákat és a zöldek felét. A zöldeket levágás nélkül ágakkal lehet lerakni.

A többi zöldet felkockázzuk. A paradicsomot karikára vágjuk. Helyezze a zöldeket és a paradicsomszeleteket a vágott darabokra.

Hagyja a tőkehalat 20 percig pácolódni. Ezután fóliára fektetjük, és minden oldalról becsomagoljuk.

Küldje el a tőkehalat paradicsommal a sütőbe 50 percre, kapcsolja be 180 fokra. 10 perccel a vége előtt csomagold ki a fóliát, hogy barnuljon.

Sült tőkehalat főtt rizzsel, citromszeletekkel díszítve tálaljuk.

Sült tőkehal zöldségekkel fóliában a sütőben

Szükséges hozzávalók:

• tőkehal - 1 db;
• citrom - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• zöldek;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál;
• só és fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

A tőkehalat meghámozzuk és kibelezzük, a csontokat néhány finom bevágással távolítsuk el. Levághatja a fejét, vagy hagyhatja, ahogy akarja. Ha úgy dönt, hogy elhagyja, ne felejtse el eltávolítani a kopoltyút.

Dörzsölje be a tőkehalat sóval és fűszerekkel. Végezzen néhány vágást a tetején.

A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. Mossa meg a kaliforniai paprikát, majd távolítsa el róla a magokat. A paprikát apró kockákra vágjuk. A megmosott citromot karikákra vágjuk.

Vegyünk egy nagy darab fóliát. Tedd a fóliára a hagymakarikákat és egy kis borsot. A zöldeket késsel feldaraboljuk. Fektessük a tőkehalat a hagymára. Tegyen apróra vágott zöldeket és kaliforniai paprikát a tőkehalba.

Töltse fel a tőkehalat növényi olajjal. Helyezzen citromkarikákat a bevágásokba. Csomagolja be a tőkehalat fóliába.

Küldje el a halat a sütőbe 50 percre. A tőkehalat 200 fokos hőmérsékleten kell sütni. 10 perccel a vége előtt óvatosan bontsa ki a fóliát, nehogy megégesse magát. Ennek köszönhetően a tőkehal aranyszínű kérgét kap.

Almával töltött tőkehal a sütőben

Szükséges hozzávalók:

• tőkehal - 1 db;
• olívaolaj - 30 ml;
• savanyú alma - 150 gr;
• tej - 1 evőkanál;
• só ízlés szerint;
• zöldek.

Főzési folyamat:

A halat megtisztítjuk, kibelezzük és megmossuk. Ezután óvatosan távolítsa el a gerincet és a többi csontot. Tedd a tőkehalat egy tálba, és öntsd fel a tejjel. Hagyja a halat a tejben 30 percig.

Közben meghámozzuk az almát, és eltávolítjuk a magokat. A meghámozott almát szeletekre vágjuk.

Vegyük ki a halat a tejből, sózzuk meg, majd töltsük meg almával. Meglocsoljuk a tőkehalat olívaolajjal. Ha ez nem áll rendelkezésre a házban, viheti a napraforgót.

Csomagolja be a tőkehalat alufóliába, és tegye be a sütőbe. A tőkehalat 200 fokon, a hal méretétől függően 30-40 percig sütjük.

Sült tőkehalat főtt burgonyával vagy friss zöldségsalátával tálaljuk.

Hetente legalább néhány napon a tenger gyümölcsei szerepeljenek étrendünkben, de nem mindenki engedheti meg magának a vörös halat, rák- vagy homárhúst a nem teljesen demokratikus ára miatt. Van azonban egy jó alternatíva - megfizethető és olcsó tőkehal.

Ennek a csendes-óceáni fajnak az egyes képviselői elérik a 4-5 kg-os tömeget, és könnyen megtalálhatók a halpultokon. Egy egész halból meglehetősen nagy ételt főzhet, és több napig lakmározhat rajta.

Egyik előnye a kis pikkelyek, amelyek még egy nem túl éles késsel is könnyen lefejthetők. A hal húsa lédús, és az ételt nem kell mártással vagy zöldségekkel megnedvesíteni: csak süssük meg a sütőben, és nagyon finom lesz.

Szinte minden étterem étlapján szerepel egy-két tőkehal étel: villanysütőben sütve sajttal és zöldségekkel, steakek más tenger gyümölcseivel, tejszínes vagy gombás szószban. Sokkal több variáció létezik, és mindezt amatőr körülmények között is el lehet készíteni.

Sütőben sült tőkehal (egészben)

Ez a hal meglehetősen alacsony kalóriatartalmú, ezért kiválóan alkalmas diétás ételek főzésére. Csak a megfelelő nagy, szép és szagtalan hasított testet kell kiválasztani, alaposan megtisztítani, kívánság szerint bepácolni és a sütőbe tenni.

Ha a tőkehal nincs kibelezve, vágjon be a hasába, és kézzel óvatosan távolítsa el az összes belsejét. A fej levágható vagy elhagyható. A kopoltyúkat mindenesetre el kell távolítani, mert keserűséget adnak az ételnek, mert szűrőként szolgálnak, és sok csúnya dolog halmozódik fel bennük. A pikkelyt megtisztítjuk, a tenger gyümölcseit víz alatt többször alaposan megmossuk, törülközőre tesszük és hagyjuk megszáradni.

Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le a citromot, és vágjuk fel az ételt nagy karikákra. Hőálló edényt készítünk, az aljára bőven fektetjük a hagymát, enyhén meglocsoljuk olajjal. Vágja a halat közepes keresztirányú darabokra anélkül, hogy teljesen elválik.

Kenje be olajjal, és töltse meg a hasüreget zöld keverékkel. Helyezzen egy citromot a résekbe, és szórja meg fűszerekkel. Rátesszük a hagymára, és 200°C-ra előmelegített elektromos sütőben kb 40 percig sütjük.

Tőkehalfilé fóliába zárva

A fóliában sült halhús a legoptimálisabb és legmegfelelőbb lehetőség bébiételhez. A kalciummal és foszforral dúsított edényben nincsenek csontok, ami megvédi a gyermek torkát a sérülésektől.

Alkatrészek:

• tőkehal - 1 db;
• Krém - 150 ml;
• Sárgarépa - 1 db;
• Só, bors - ízlés szerint;
• fehér hagyma - 1 db;
• sajt - 200 g;
• Finomítatlan olaj - 1 evőkanál. l.

Főzési idő: 55 perc.

Kalóriatartalom: 95 Kcal / 100 g.

Érdemes nagyobb hasított testet venni, a vágási folyamat eltart egy ideig, ezért célszerű egyszer megtenni. Általában könnyebben vásárolhat kész tőkehalhúst.

Levágjuk a fejet, levágjuk a hashártyát és kiszedjük a belsőségeket. A héjat filekéssel megtisztítjuk, vízben megmossuk. Ezt háromszor ajánlatos megtenni, hogy a vér kijöjjön és a filé tökéletesen tiszta legyen.

A gerinc mentén felülről bemetszünk, és a farkánál fogva fordítsuk ki a halat. Így a gerinc az összes keresztirányú csonttal azonnal eltávolodik, és tökéletes filét kapsz.

A zöldségeket megtisztítjuk és egy nagyságúra feldaraboljuk.

Vágja a filét arányos darabokra. Az edényt megkenjük olajjal, az aljára tesszük a zöldségeket, rá halat, megszórjuk sóval, borssal.

Az egészet leöntjük a kihűlt tejszínnel, és megszórjuk reszelt sajttal.

190 ° C-on bekapcsoljuk a termosztátot. Fedjük le az edényt alufóliával, és szorosan nyomkodjuk le a széleit, hogy a levegő ne kerüljön ki. Fél óra főzés.

A gerincet, a fejet és a bőrt nem lehet kidobni – jó fül lesz belőlük.

Recept sült tőkehalhoz zöldségekkel

Az egyszerű recept szerint elkészített étel megfelelő lesz mind a svédasztalon, mind a szokásos vacsorán. Nem nehezíti meg a gyomrot, nem igényel kötelező köreteket, és abban különbözik, hogy a zöldségeket ízlés szerint válogatják össze, vagyis kísérletezhet.

Alkatrészek:

• tőkehal - 3 db.;
• Paradicsom - 3 db .;
• Édes paprika - 3 db .;
• Hagyma - 2 db .;
• Zöldbab - 250 g;
• Só, fűszerek - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
• Házi majonéz - 150 ml.

Főzési idő: 90 perc.

Kalóriatartalom: 91 Kcal / 100 g.

Elkészítjük a halat: levágjuk a fejét, megtisztítjuk a belsejét, megtisztítjuk a pikkelyeket, és éles vastag késsel nagy darabokra vágjuk. Tedd egy műanyag tálba, szórd meg sóval és hagyd sózni fél órát.

A paprikát és a paradicsomot megmossuk és vastag félkarikára vágjuk. Olvassza fel a babot, és távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel. Távolítsa el a héjat az izzókról. Tartalmazza a 185°C-os termosztátot. A tepsit kikenjük olajjal. A haldarabokat egy lapra helyezzük nem szorosan, hogy rések maradjanak. A tetejére szórjuk a babot, a paradicsomot, a paprikát és az apróra vágott hagymát. Kenjük be vastag réteg házi majonézzel, és süssük egy órán keresztül.

Kiadós tőkehal étel burgonyával és sajttal

Az ételt legjobb tavasszal főzni, amikor az első fiatal burgonya megjelent. Természetesen főzheti a régiből, de nem lesz olyan finom. A sajtot jobb kemény és félkemény fajtákat használni, egyenletesebben olvad.

Alkatrészek:

• Tőkehal vagy filé - 1 kg;
• Sárgarépa - 3 db .;
• Hagyma - 2 db .;
• Növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• Burgonya - 2 kg;
• sajt - 300 g;
• Mustár - 1 evőkanál. l.;
• majonéz - 100 ml;
• Só ízlés szerint;
• Fűszerek a halakhoz - egy zacskó;
• Zöld hagyma - egy csomó.

Főzési idő: 2 óra.

Kalóriatartalom: 110 Kcal / 100 g.

A zöldségeket megtisztítjuk. Három sárgarépa, a hagymát apró kockákra vágjuk. A zöldségeket olajon megdinszteljük. Az előre elkészített és megtisztított halat nagyjából egyforma méretű darabokra vágjuk, megsózzuk és ázni hagyjuk.

Egy kis tálban összekeverjük a majonézt mustárral. A zsenge burgonyát nem kell megpucolni, elég jól megmosni és egy tiszta fémhálóval kifényesíteni. A felületet növényi olajban enyhén barnára sütjük (kb. öt perc, nem több). A termosztátot 200 °C-ra állítjuk. Egy mély tűzhelybe rakjunk ki rétegeket burgonyából, halból, zöldségsütőből, kenjük be mustáros-majonézes szósszal, és süssük negyven percig. Kivesszük, összetörjük sajttal és zöldhagymával, további öt percig főzzük.

, olvassa el cikkünket és főzzön receptjeink szerint.

Tőkehal tejfölben boros mártással

A halat tejfölben főzni a szakácsok mindig is használták, mert még finomabb és lágyabb lesz. Néhány ínyence közvetlenül a főzési folyamat során ad hozzá száraz fehérbort.

Alkatrészek:

• tőkehal - 2 db.;
• Fehér bor - 100 ml;
• Tejföl - 200 ml;
• sertészsír - 50 g;
• Só ízlés szerint;
• Hagyma - 3 db.

Főzési idő: 65 perc.

Kalóriatartalom: 98 Kcal / 100 g.

A halat megmossuk, kibelezzük és tálalásra alkalmas darabokra vágjuk. Ha az idő korlátozott, kész filét vásárolunk, kiolvasztjuk és vágjuk is. Dugóhúzóval kinyitjuk a száraz fehérbort. Az elektromos sütőt 185°C-ra melegítjük.

Egy tepsire teszünk egy darab sertészsírt, megolvasztjuk és a tetejére nagy karikákra vágott hagymát és halat teszünk. Bőségesen megszórjuk sóval és felöntjük borral. Süssük húsz percig.

Kivesszük, vastagon bekenjük házi tejföllel, és még tíz percig elküldjük főni.

A vargánya gomba hozzáadható az étel összetételéhez, ha szükséges, a hagymához hasonlóan nagy tányérokra vágják.

Tőkehal steak garnélarákkal tejszínben

A különféle tenger gyümölcsei kombinálásának rajongói valószínűleg szeretni fogják ezt a receptet. Nem csak tőkehal van benne, hanem olyan finom, tápláló garnélarák is. De ez nem egy szokványos étel, például ünnepelheti magát.

Alkatrészek:

• Tőkehal filé - 1,5 kg;
• Garnélarák - 450 g;
• Krém - 250 ml;
• Liszt - 2 evőkanál. l.;
• Vaj - 50 g;
• Só, bors - ízlés szerint;
• Citrom - 0,5 db;
• Hagyma - 1 fej;
• Mustár - 2 evőkanál. l.

Főzési idő: 60 perc.

Kalóriatartalom: 97 Kcal / 100 g.

A hagymát megtisztítjuk, kisebbre vágjuk. A vajat megolvasztjuk, rákenjük a hagymát, és áttetszőre pirítjuk, a lisztet ott elmorzsoljuk, és vékony sugárban hozzáadjuk a kihűtött tejszínt.

Mindezt a dagasztási folyamat megszakítása nélkül kell elvégezni. Mustárt adunk hozzá. Ezt a szószt jobb lyukas kanállal elkészíteni, hogy azonnal letörölje a megjelent csomókat.

A citromot félbevágjuk, villával lyukakat szúrunk a pépébe, és belenyomkodjuk a teljes masszába. Az előfőzött és meghámozott garnélarákot beletesszük a szószba, és további öt percig főzzük.

Tegyél tőkehal steakeket egy kis üveg serpenyőbe, önts rá krémes garnélamártást, és süsd fél órán keresztül elektromos sütőben.

Kulináris tippek

1. A tőkehal puha és puha húsú, de sütés közben kiszáradhat. Ennek elkerülése érdekében először kissé be kell pácolnia. Lehet majonézes, krémes vagy paradicsomos pác;
2. A hal nem túl kellemes illatának semlegesítésére érdemes enyhén leönteni citromlével;
3. Ahhoz, hogy az étel formás és lédús maradjon, lehetőleg friss, mint fagyasztott tescát vásároljon;
4. Hal vásárlásakor előnyben kell részesíteni a teljes, fejes hasított testet. Több esély lesz a jó tőkehal kiválasztására. Szeme legyen átlátszó és fényes, kopoltyúi pedig egyszínűek;
5. Jobb, ha nyers, hámozatlan garnélarákot használunk, és otthon főzzük meg.

Jó étvágyat és jó hangulatot!

Tőkehal- a tőkehalfélék családjába tartozó hal, az egyik legfontosabb kereskedelmi hal. Ennek a halnak a testhossza eléri az 1,8 métert, de az értékesítés során általában 40-80 cm hosszú halakat találhatunk.

A hal nagyon hasonlít a pollockhoz, csak sokkal nagyobb, ízletes, puha fehér hús. Szerintem egy ilyen hal sütve is jó lesz, és párosra főzve is. Úgy döntöttem, hogy tőkehal steaket sütök a sütőben zöldségekkel és sajttal. Finom lett és…

Kellene:

• Tőkehal - van steakem - 3 db. (800 gr.)
• Sárgarépa - 1-2 db.
• Hagyma - 1 db.
• Majonéz - 3 evőkanál.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Növényi olaj
• Só és bors - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk tőkehal steakeket a sütőben:

Mossa meg alaposan a tőkehal steakeket, szárítsa meg egy kicsit, és tegye egy előkészített tepsire. Sózzuk, borsozzuk a halat ízlés szerint.

Egy serpenyőben félig sütjük a hagymát és a sárgarépát növényi olajon. Egy kis só ízlés szerint. És minden halpecsenye tetejére zöldséget teszünk.

Most a passziválást majonézzel kell bevonnunk a tetejére.

És küldjük a halat a 180 fokra előmelegített sütőbe 40-50 percre.

Amikor már majdnem kész a hal, 10-15 perc alatt kivesszük a tepsit és a halpecsenyékre sajtot teszünk. Lehet szeletekre fektetni, ahogy én tettem, vagy egyszerűen durva reszelőre dörzsölve, halakkal megszórva.

A halat visszaküldjük a sütőbe a megadott idő végéig. A halat 50 percig a sütőben tartottam. De olyan szép egy réteg sajt alatt, kivettem a tőkehalat a sütőből.

Már csak a tőkehal steakeket kell tányérokra rendezni, és felszolgálni a családnak.

Jó étvágyat kíván mindenkinek Svetlana és az otthonom weboldal!

- A fotóval ellátott részletes receptből megtudhatod

Senki sem vonja kétségbe a kemencében sült tőkehal jóságát és hasznos tulajdonságait, és nagyon kevés időt vesz igénybe a főzés. Egy ilyen halból készült finom étel tökéletesen változatossá teszi bármely menüt! Elkészítettük Önnek a legjobb recepteket.

Leírás

A tőkehal a sajátos halfajtához tartozik, mert a sütés során némi szárazságot kap, ezért a legkedvezőbb a sütőben sütni.

A kemencében sült tőkehal diétás ételnek számít, melynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe, a megőrzött íz és egészséges tulajdonságok pedig nélkülözhetetlen vitaminokkal és kalóriákkal töltik fel a napi étrendet. Mivel a hal réteges, húsos, apró csontoktól mentes, szeleteket készítenek belőle, de leggyakrabban sütőben főzve fogyasztják.

Nagy méretük miatt a tőkehalat ritkán főzik egészben vagy tételesen. A legjobb megoldás a tőkehalfilé a sütőben. Ott burgonyával, tejföllel, hagymával, sajttal vagy más termékekkel főzik.

Természetes szárazsága miatt további intézkedésekre van szükség ahhoz, hogy lédús legyen. Elkészítésének kedvenc módjai a hüvelyben, tésztában, valamint tejfölben vagy pácban elkészített fajták.

A fóliában sütés módja a legelőnyösebb, mivel a hal optimálisan megőrzi a lédússágát, így ízletes és illatos. Az eljárás során a darabokat fóliába kell csomagolni, hogy elkerüljük a hús lédússágának elvesztését röviddel a hőkezelés megkezdése előtt.

• nem szabad gyorsan kiolvasztani a halat, de jobb, ha ezt a folyamatot a hűtőszekrény alsó polcán végezzük, és hagyjuk ott néhány órán keresztül főzés előtt;
• tisztítás és előkészítő intézkedések után papírtörlővel szárítjuk, hogy elkerüljük a nedvesség jelenlétét;
• kiváló lehetőség zöldségekkel való főzéshez a lé megőrzése és a finom íz elérése érdekében - hüvelyben vagy fóliában;
• A zrazy tökéletesen jön ki a főtt darált halból zöldek, rizs, sajt, kapor töltelék hozzáadásával és tojásban;
• a sütőbe merítés előtt a halat kis adag víz vagy hígított bor hozzáadásával félig főzzük. Mártásként majonéz, tejföl vagy paradicsomlé alkalmas;
• a túlsütés elkerülése érdekében figyelni kell az időt.

Klasszikus recept

A kemencében sült tőkehal nagyon ízletes és egészséges termék mind a diétás ételek szerelmeseinek, mind azoknak, akik inkább valami finomat fogyasztanak. A burgonya, a tenger gyümölcsei, mindenféle szósz, bor, majonéz gyakran szolgál a főétel kiegészítéseként.

Nagyon könnyű így elkészíteni, és az eredmény általában nem téveszti meg az ínyencek és mindazok elvárásait, akik most úgy döntöttek, hogy belekóstolnak egy tengeri termék ízébe. A változatosság és a fűszerezés érdekében a szakértők azt javasolják, hogy a tőkehalat zöldségek jelenlétében főzzük.

Hozzávalók:

A steakeket szeletekre vágva sütjük a sütőben a következő összetevőkből:

• tőkehal;
• piros édes paprika;
• citromlé;
• friss gomba vagy paradicsom;
• hagyma;
• kevés fekete őrölt bors;
• kis mennyiségű fehér őrölt bors;