Napóleon torta recept 2 féle tésztából. Napóleon torta - egy finom régi recept! Puding elkészítése

A Napóleon torta az egyik legjobb házi sütemény, és valószínűleg minden háziasszonynak megvan a maga Napóleon receptje. A süteménynek az íze mellett számos egyéb előnye is van: ha a „Napoleon” a pudingos recept szerint készül, akkor alacsony zsírtartalmú, és nem igényel sok időt a gyártás során. És ami szintén fontos, a Napóleon torta rétegeit akár több nappal az ünneplés előtt is meg lehet sütni, és a megfelelő időben már csak a krémet kell elkészíteni és a tortát bevonni.

A Napóleon elkészítéséhez a leveles tésztából készült süteményeket tálalás előtt 5-6 órával be kell kenni krémmel. Ha nem leveles tészta a tészta, hanem 8-10 tortaréteg van, akkor a vendégek érkezése előtt legalább 8-10 órával kenjük ki a süteményeket. Ennek az időnek elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy a sütemények krémmel telítődjenek.

Napóleonhoz több recept is létezik. Az alábbi receptek bármelyike ​​szerint készült süteménytortákat egyenként vagy felváltva kenhetjük meg pudinggal vagy vajkrémmel úgy, hogy az egyik tortát pudinggal, a következő tortát vajkrémmel kenjük meg. Ha finom reszelőn bármilyen krémbe belereszelünk citromhéjat, a Napóleon torta nagyon kellemes ízt és aromát kap.

TORTA ELKÉSZÍTÉSE NAPÓLEON TORTÁHOZ

Napóleon első receptje

Termékek a teszthez: 200 g vaj vagy margarin, egy evőkanál vodka, 1/2 csésze víz, 2 csésze liszt, csipet só.

A Napóleon torta tésztájának elkészítéséhez a recept szerint öntsön vodkát egy félig forralt vízzel töltött pohárba, adjon hozzá sót és keverje össze mindent. Vágódeszkára öntjük a szükséges mennyiségű lisztet, a hűtőből kapott vajat vagy margarint apróra vágjuk, majd a liszttel együtt morzsásodásig aprítjuk. Ezután gyűjtsük össze a morzsákat egy halomba, készítsünk egy tölcsért, és fokozatosan öntsünk bele folyadékot az üvegből, és folytassuk a darabolást, amíg tészta nem képződik.

A kész tésztát 2 órára hűtőbe tesszük, majd 4 részre osztjuk és mindegyikből 3-5 mm vastag réteget nyújtunk. A sütemények száma a forma vagy a tepsi méretétől függ. Ha kicsi a forma, akkor 5-6 tortát készíthet.

Napóleon második receptje

Termékek a teszthez:

A Napóleon süteménytészta receptjéhez készítsen két tésztát: az egyikhez 200 g lágy margarint és 1 csésze lisztet, a másikhoz pedig 1 csésze tejfölt és 1 csésze lisztet használjon.

Vágódeszkára szórjuk vastagon lisztet, tegyük rá a tejfölös tésztát és vágjunk bele. Nyújtsa ki a tésztát négy irányba egy boríték segítségével. A boríték közepére deszkán tetszőleges méretűre kinyújtott margarinos tésztát teszünk. Fedjük be a vajas tésztát a tejfölös tészta borítékának oldalaival, és kezdjük el kinyújtani ezt a réteget, a széleit összecsípve. A deszkán legyen sok liszt, hogy a tészta sehol se tapadjon a deszkához.

Ezt a megtöltött réteget a közepétől kinyújtjuk úgy, hogy a tejfölös tésztában ne képződjenek üregek a szélei mentén. A tésztát 10 mm vastag téglalappá kinyújtjuk, négyfelé hajtjuk, szalvétával letakarva 5 percig állni hagyjuk, majd ismét téglalappá sodorjuk (középtől a szélekig kell tekerni és szélétől a közepéig) és ismét négybe hajtjuk. Csináld ezt 4-szer, hogy sok réteget kapj.

Amikor utoljára kinyújtjuk a tésztát, hajtsuk össze rúd alakúra, és vágjuk darabokra a sütemények számának megfelelően. Ebből a tésztamennyiségből 6 db normál formájú és 4 db tepsi méretű tortát kapunk. Miután megjelölte és kivágta a tömböt, takarja le egy szalvétával és tegye 2 órára a hidegbe. Ennyi idő elteltével megkezdheti a sütemények elkészítését.

Egy vágódeszkát bőven szórjunk meg liszttel, és tegyünk egy tésztadarabot úgy, ahogy a hűtőben volt, anélkül, hogy megfordítanák, különben a leveles tészta eltörik. Nyújtsa ki a tésztát a kívánt méretre. Egy formát vagy tepsit kikenünk margarinnal, és a réteget forró tepsire vagy formára helyezzük, hogy kevésbé „fusson” a tészta. A tészta teljes felületét villával hosszában és keresztben meg kell szurkálni.

Amikor a tésztát a formába helyezi, kissé emelje meg az oldalán - a tészta minden bizonnyal „összezsugorodik” a sütőben, és sütés után a torta mérete megegyezik a forma aljának méretével. A süteményeket forró sütőben aranybarnára sütjük. Óvatosan kezelje a süteményeket, mert nagyon törékenyek.

A harmadik recept a Napóleon tortához

Termékek a teszthez: 100 g tejszínes margarin vagy vaj, 150 g tejföl, 1/2 csésze kristálycukor, 2 tojás, 2,5 csésze liszt.

A „Napoleon” tésztájának e recept szerint való elkészítéséhez a tojásokat kristálycukorral őröljük, adjunk hozzá puha vajat vagy margarint, és folytassuk az őrlést simára, majd adjuk hozzá a tejfölt, keverjük hozzá a keverékhez, és adjunk hozzá 2 csésze lisztet (elő- szitált). A lisztet elkeverjük a keverékkel, a többi lisztet evőkanállal adjuk hozzá, a tésztát gyúrjuk. A kész tésztából készítsünk tömböt, és osszuk el 7-8 részre nagy tortáknál (sütőlapon), vagy 9-10 részre szabályos formánál.

Nyújtsuk ki vékonyra a tésztát. Egy sütőben enyhén előmelegített formát vagy tepsit kikenünk margarinnal, ráhelyezzük a kinyújtott tésztát, és villával megszurkáljuk a sütemény mentén és keresztben. A kinyújtott tésztát, mint már említettük, kényelmesen áttehetjük egy tepsibe úgy, hogy egy sodrófa köré tekerjük. Lisztbe „mártott” kézzel simítsuk meg a sodrófát és a tészta felületét. Amikor a kinyújtott süteményt tepsire helyezzük, tekerjük le a sodrófáról.

A sütemények forró sütőben mindössze 5-8 percig sülnek, vigyázzunk, nehogy megégjenek.

Az így elkészített süteményt legjobb pudinggal bevonni. Ne tegyen sok krémet a tortára - eláztatja a tortákat, a torta „nedves lesz”, és ez rontja a minőségét.

A "Napoleon" negyedik receptje

Termékek a teszthez: 200 g tejszínes margarin, 1 csésze tejföl, 2 csésze liszt.

Vágódeszkára tegyünk egy lisztkupacot, a lisztbe vágjuk a hűtőből kivett margarint, és a liszttel morzsásodásig aprítjuk. A morzsához apránként adjuk hozzá a tejfölt, folytassuk az aprítást. Készítsd el a tésztát. Ha a tészta ragad a kezünkhöz, adjunk hozzá egy kevés lisztet a deszkához, és gyúrjuk össze. Formázz a tésztából rúdká, és késsel vágj bele a felületébe, jelezve a sütemények számát. A tésztát tányérra tesszük, szalvétával letakarva 1,5-2 órára hidegre tesszük, utána kinyújthatjuk a süteményeket.

Ezzel a Napóleon tésztakészítési módszerrel a kivágott rész megfordítható és mindkét oldalon kinyújtható. Ennyi tésztából 4-5 nagy sütemény és 5-6 normál torta lesz.

Napóleon torta ötödik receptje

Termékek a teszthez: 350 g tejszínes margarin, 2 csésze liszt, 1 tojás, 1 teáskanál ecet, 1/2 teáskanál só, 1 csésze hideg forralt víz.

A lisztet vágódeszkára tesszük, a hűtőből kikerült margarint apróra vágjuk, és addig aprítjuk, amíg morzsa nem lesz. Egy nyers tojást öntsünk egy pohárba, verjük fel, adjunk hozzá egy teáskanál ecetet, sózzuk, keverjük, hideg forralt vizet öntünk a szélére, és keverjük, hogy a pohárban lévő folyadék homogén legyen. Az üvegből a folyadékot apránként öntsük a morzsába, és folytassuk az aprítást, amíg tészta nem lesz.

A kész tésztát rúd formájában osszuk 5-6 részre a nagy süteményekhez, vagy 7-9 részre a kicsikhez. A tésztát 2-3 órára hidegbe tesszük, utána ki lehet nyújtani.

@header KRÉMRECEPTEK A „NAPÓLEON” TORTÁHOZ

A torták rétegezéséhez használjunk puding- vagy vajkrémet, de mindkettővel bevonhatjuk a tortát egyszerre is.

Puding készítés Napóleonnak

A pudinghoz való termékek: 1/2 liter tej, 3 tojás, 1 pohár kristálycukor, 100 g vaj, 2 evőkanál (a tetejével) liszt, vanillin.

Hozzávalók a pudinghoz: 2 pohár tej vagy tejszín, 1 pohár kristálycukor, 3 tojás, 2 evőkanál (kicsit megtöltve) liszt, vanillin (kés hegyén), 50-70 g vaj.

A Napóleon torta puding elkészítéséhez öntsön tejet egy vastag aljú zománcozott serpenyőbe, és helyezze lassú tűzre. Amíg a tej melegszik, a tojásokat kristálycukorral addig morzsoljuk, amíg a massza homogénné válik, majd ehhez a masszához lisztet adunk, és csomómentesre keverjük. Az elkészített masszához kis adagokban, folyamatos keverés mellett öntsünk forró tejet.

Tegye a serpenyőt a tejszínnel alacsony lángra, és folyamatosan keverje, hogy a krém ne égjen meg, és a liszt csomómentesen főzzön. A tejszínt nem kanállal, hanem fa spatulával kell keverni - szorosabban illeszkedik a serpenyő aljához. Amikor a krém a kívánt állagúra besűrűsödik, levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vajat, és addig keverjük, amíg a vaj elolvad. Hagyjuk kihűlni a krémet, és csak ezután adjuk hozzá a vaníliát.

A vanillin nélküli puding nem olyan illatos, bár tápértéke változatlan. A pudinghoz tehetünk citrom- vagy narancshéjat, vagy reszelhetünk csokoládét.

Vajkrém készítése Napóleonnak

Termékek vajkrémhez: 300 g vaj, 1 doboz sűrített tej cukorral, vanillin.

A vajkrém elkészítéséhez néhány órával korábban vegyük ki a vajat a hűtőből, hogy megpuhuljon. A puha vajat mixerrel habosra keverjük. Ezután a habverés abbahagyása nélkül 1-2 evőkanál sűrített tejet kell hozzáadni cukorral (a sűrített tejnek is szobahőmérsékletűnek kell lennie).

A tejszínt addig verjük, amíg a sűrített tej teljes részét el nem használjuk, és a massza homogén és képlékeny lesz.

Ha a tejszín habverés közben foltos lesz, enyhén felmelegítjük, és újra felverjük.

@header NAPOLEON TORTA ELKÉSZÍTÉSE

A sütemények megsülése után elkészítjük a krémet, mindkettőt kihűtjük, lehet kenni a tortákat, díszíteni. Mielőtt a tortákat megkenné krémmel, éles késsel vágja le a felesleges tésztát a torta fő méretéről. Ez főleg azokra a nagyméretű süteményekre vonatkozik, amelyeket tepsiben sütöttek. A formában sütött sütemények kevesebb hulladékot okoznak. Darálja meg ezeket a paszományokat vagy hulladékot – ez lesz a tortapor. Miután az összes tortát bekente krémmel, a torta végeit is minden oldalról meg kell kenni krémmel, és a torta tetejét és oldalát meg kell szórni porral. A tortát díszíthetjük dióval vagy reszelt csokoládéval.

Ha a sütemények nem nagyon egyenletesek, kenjük be őket vékonyan krémmel, és hagyjuk állni 2-3 órán keresztül, majd éles késsel vágjunk egy keskeny csíkot a torta teljes kerületén - a Napóleon torta egyenletes lesz, majd megkenjük a krémmel a torta végeit.

A kész Napóleon tortát több órára a hűtőbe tesszük, hogy jól átitassa a krémet.

Jó étvágyat kívánunk!

A Napóleon felett aratott centenáriumi győzelem megünneplésére egy finom süteményt találtak ki Oroszországban. Háromszög alakúra készült, ami a nagy vezér kakas kalapját jelképezte. Elfogyasztása a császár feletti győzelmet jelentette. Annyira megszerettem ezt a finomságot, hogy idővel nemcsak süteményeket, hanem süteményt is kezdtek készíteni.

Az édes étel elkészítésének sok éve során számos receptet találtak ki. De a leggyakoribb a klasszikus Napóleon torta recept. Sokan, miután elkészítették a desszertet, azt mondják majd, hogy az íze olyan, mint a nagymamáéé gyerekkorukban. Ez a finomság könnyen elkészíthető. A fő ízt a sütemények adják, ezekre kell minden figyelmet fordítani. A recept szerint a sütemény levegős lesz, körülbelül egy kilogramm súlyú.

A főzés lépései lépésről lépésre

Hozzávalók:

• tojás - 2 db;
• margarin - 300 g;
• liszt - 150 g;
• víz a hűtőszekrényből;
• citromlé - 0,5 teáskanál;
• liszt - 450 g.

Krémhez:

• vaníliás cukor;
• tojás - 2 db;
• sótlan vaj - 300 g;
• tej - 180 ml;
• cukor - 1,5 evőkanál.

Készítmény:

1. Tegye a margarint a fagyasztóba két-három órára.
2. A lisztet pár órára hűtőbe tesszük, majd az asztalra szitáljuk.
3. A margarint vékony csíkokra vágjuk.
4. Liszttel (150 g) összekeverjük, és késsel újra felaprítjuk. Kezével alaposan összenyomkodjuk.
5. Addig nyomkodjuk a keveréket, amíg szoros golyót nem kapunk.
6. Hűtsük le.
7. Készíts egy másik tésztát. Öntsön lisztet (450 g) a tartályba, de jobb, ha hagy egy kicsit, hogy ne vigye túlzásba. A tészta puha lesz, és nem ragad a kezéhez.
8. Felöntjük citromlével.
9. Egy pohárba nagyon hideg vizet öntünk a tetejére, hozzáadjuk a tojást.
10. Villával feloldódásig keverjük.
11. Szitáljuk a lisztet az asztalra.
12. Öntsük a tojásos vizet a lisztbe.
13. Egy kanállal kavarjuk, kézzel gyúrjuk. Ha kevés a liszt, adjuk hozzá. Hogy a kész, sült leveles tészta ne legyen kemény, ne adjunk hozzá felesleges lisztet.
14. A sorban másodikként elkészített tésztát téglalappá nyújtjuk. Ha túl vékonyra tekerjük, elszakad.
15. Az előbb elkészített tésztát a közepére helyezzük. Most tekerje be az első tésztát a másodikkal, mint egy borítékot. Először az egyik szélét hajtsa be, majd két ellentétes oldalról, és fedje le a maradék végével.
16. Az edényt megszórjuk liszttel, a tésztaborítékot varrásával lefelé helyezzük, és fél órára a hűtőbe tesszük. A páralecsapódás elkerülése érdekében ne takarja le a tetejét.
17. Helyezze a lehűtött terméket az asztalra ugyanabban a helyzetben, mint a tányéron. Kis négyzet alakúra nyújtjuk.
18. Tekerjük vissza egy borítékba, és tegyük hűtőbe fél órára.
19. Ismét kinyújtjuk, és ugyanennyi ideig hidegben pihentetjük. Ezen manipulációk után megkezdheti a krém készítését.
20. Hagyja a vajat hűtőszekrény nélkül néhány órán keresztül, amíg teljesen megpuhul.
21. Törjük fel a tojásokat egy kis tálba. Verjük fel a cukorral, amíg fehér nem lesz.
22. Adjunk hozzá vanillint.
23. Öntsünk tejet egy serpenyőbe, és öntsük bele a tojásos keveréket. Annak érdekében, hogy a krém egyenletes és csomómentes legyen, folyamatosan keverje habverővel. Várja meg, amíg felforr, és azonnal távolítsa el.
24. Tegyük félre és hűtsük ki.
25. Egyelőre térjünk vissza a teszthez. Vágja a borítékot hat egyenlő részre. Egyforma alakú köröket nyújtsunk ki. Készíthet egy nagy réteget, és használhat egy tepsit.
26. A kinyújtás megkönnyítése és a tészta ragadásának elkerülése érdekében az asztalt liszttel meghintjük.
27. Tegyünk egy sodrófát a tészta szélére, és enyhén görgessük rá a keveréket. Transzfer az űrlapra. A tésztát a méretére nyújtjuk.
28. Készítsen lyukakat villával.
29. Körülbelül 10 percig sütjük. Ügyeljen a megjelenésre; ha megbarnul, az azt jelenti, hogy kész.
30. Süssük meg a süteményeket.
31. Térjünk vissza a kihűlt krémes masszához. A vajat kanállal pépesítjük.
32. A vajban megfőtt masszát apró részletekben, jól összekeverjük. Hozzáadjuk és addig keverjük, amíg az összes tejszínt hozzá nem adjuk.
33. A kész krém étvágygerjesztő és egyszínű. Az olaj nem válhat el a teljes tömegtől, és nem válhat le.
34. Kenjük meg krémmel a süteményeket.
35. Annak érdekében, hogy a torta egynemű legyen, minden következő réteget kézzel nyomjon a torta teljes területére.
36. A kapott finomságot késsel vágjuk le a szélei mentén, egyenletes kerek edényt formálva.
37. Az így kapott vágott részeket kézzel morzsoljuk össze, és szórjuk rá a felső réteget.

Annak érdekében, hogy a leveles tészta tészta elkészüljön, minden terméknek hidegnek kell lennie.

Vaníliás pudinggal

A sütemény elolvad a szájban, és finom ízű. Természetesen más típusú desszertekhez képest a Napóleon pudingos elkészítése meglehetősen hosszú ideig tart. De az erőfeszítések nem lesznek hiábavalók, mert a Napóleon otthoni elkészítésének receptje nem hasonlítható össze az ipari termékekkel.

Nemcsak a gyerekek, hanem a felnőttek körében is ez a legelterjedtebb csemege az ünnepeken. A felhasznált krémnek számos lehetősége van, minden háziasszonynak megvan a saját kedvence. Fontolja meg a puding lehetőségét.

Hozzávalók:

Tészta:

• tej - 250 ml;
• margarin - 300 g;
• liszt - 4,5 csésze;
• szóda - 1 teáskanál.

Krém:

• tej - 1,5 liter;
• tojás - 4 db;
• cukor - 500 g;
• vaj - 250 g;
• liszt - 6 evőkanál. kanál;
• vaníliás cukor - 1 tasak.

Dekoráció:

• diófélék;
• por.

Készítmény:

Torták:

1. Ha kihűlt, a margarint apróra vágjuk.
2. Liszttel, szódával összekeverjük és kézzel bedörzsöljük.
3. Adjunk hozzá hideg tejet a lisztes keverékhez. Gyúr.
4. Dobjunk több golyót, attól függően, hogy hány réteget szeretnénk.
5. Púderezett asztalon hideg golyókat nyújtunk.
6. Helyezze a formába.
7. Szurkáld meg villával.
8. Forró sütőben aranybarnára sütjük.

Krém:

1. Verjük fel a tojást a cukorral.
2. Adjunk hozzá lisztet.
3. A tejet külön forraljuk fel.
4. Öntse a keveréket a forró folyadékba.
5. Lassú tűzön, kevergetve addig főzzük, amíg sűrű nem lesz.
6. Adjuk hozzá a vajat és a vaníliát. Menő.

Torta:

1. Minden réteget megkenünk krémmel, megszórva dióval.
2. Összeszerelés után vágja le a széleket.
3. Az oldalát kenjük be a maradék krémmel.
4. A paszományokat feldaraboljuk, és rászórjuk a tetejére.
5. Porcukorral meghintjük.

Házi készítésű Napóleon torta gyors leveles tésztával

A szovjet idők óta ez a finomság vágyott étel az asztalon. Egy hétköznapi nap ünneppé válik egy édes desszert megjelenésével. Korábban a háziasszonynak órákig kellett állnia a konyhában, hogy elkészítse. Most, a modern világban, bármelyik boltba mehet, és olyan kész tésztát vásárolhat, amely ízében és minőségében nem rosszabb, mint egy házi készítésű termék. Az eredmény ugyanaz, és időt takarítanak meg.

A kész tésztát fagyasztóban kell tárolni, többször nem szabad kiolvasztani. Hogy finom legyen a sütemény, ne használjunk olajat a sütemények sütéséhez, fedjük le sütőpapírral.

Hozzávalók:

• dió - 300 g;
• tojás - 6 db;
• leveles tészta - 1,5 kg;
• tej - 1500 ml;
• liszt - 6 evőkanál. kanál;
• finom cukor - 3 csésze.

Készítmény:

1. A kiolvasztás legjobb módja az idő. Természetesen a modern sütők és mikrohullámú sütők speciális leolvasztó funkcióval rendelkeznek, de gyakran megsütik a terméket.
2. Leggyakrabban téglalap alakú tésztát vásárolhat a boltban. Körülbelül hat lapot készít a szükséges tömeggel. Vágja félbe őket.
3. Minden részt kinyújtunk három milliméter vastagságúra.
4. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
5. Helyezze rá a tortát.
6. Szurkáld meg villával. Ez azért szükséges, hogy a tészta ne duzzadjon vagy deformálódjon.
7. Az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, minden süteményhez elég öt perc.

Krém:

1. A cukrot és a tojást addig verjük, amíg sűrű hab nem lesz.
2. Forraljuk fel a tejet.
3. Az édes keveréket tejbe öntjük.
4. A tojás alvadásának elkerülése érdekében a keveréket folyamatosan keverni kell.
5. Forrás után azonnal vegyük le a tűzhelyről, és adjunk hozzá vanillint.

Összeszerelés:

1. Válassza ki a legrosszabb omlós tésztát, és vágja fel.
2. A diót apróra vágjuk.
3. Kenjük meg krémmel a süteményeket.
4. A desszert közepére szórjunk egy réteg diót.
5. Összeállítjuk a torta végére, a tetejét megszórjuk a maradék dióval.

Édes Napóleon

Ez a recept egy nem egészen hagyományos süteményt készít. A készítményben található méz csodálatos ízt ad ennek a finomságnak.

Hozzávalók:

• citrom - 1 db;
• tojás - 4 db;
• sütőpor - 1 csomag;
• méz - 4 evőkanál. kanalak;
• sótlan vaj - 150 g;
• cukor - 250 g;
• liszt - 600 g;
• tejföl - 250 g;
• porcukor - 300 g.

Készítmény:

1. Építsen vízfürdőt: tegyen egy kis serpenyőt egy nagyba úgy, hogy a teteje vízbe merüljön.
2. Helyezze a vajat, a cukrot és a mézet a felső tálba. Olvad.
3. A tojásokat külön felverjük.
4. Az olvasztott masszát, a tojást, a sütőport összekeverjük a liszttel.
5. Tíz részre osztjuk és gombócokká forgatjuk. Küldje a hidegbe.
6. A citromot lereszeljük és a héját a krémhez adjuk.
7. Felverjük a tejfölt és a port.
8. Keverjük össze citrommal.
9. Az egészet összekeverjük és kihűtjük.
10. Nyújtsa ki a golyókat bármilyen formára. Attól függ milyen torta lesz.
11. Egyenként aranybarnára sütjük. Nem lehet égett hely, hogy ne rontsa el a sütemény ízét.
12. Menő.
13. Minden réteget kenjünk be krémmel.
14. Az utolsó tortát morzsoljuk össze, és szórjuk rá a torta tetejére.

Napóleon "Családi Hagyomány"

Hozzávalók:

Tészta:

• sütőpor - 1,5 teáskanál;
• liszt - 450 g;
• hideg víz - 200 g;
• margarin - 250 g.

Krém:

• keményítő - 2 evőkanál. kanalak;
• krém 10% - 600 ml;
• liszt - 150 g;
• vaj - 250 g.

Készítmény:

1. Szitáljuk a lisztet egy mély serpenyőbe.
2. Margarint helyezünk a közepére.
3. Hagyja állni fél órát.
4. Egy idő után egy spatula segítségével apróra vágjuk.
5. Hozzáadjuk a sütőport és a vizet.
6. Gyúr.
7. A tészta nagyon szereti a hideget. A kívánt végeredmény érdekében fél órára hűtőbe tesszük.
8. Hét darabra vágjuk.
9. Formázz egy labdát.
10. Külön kinyújtjuk.
11. A tepsiben lévő tésztát villával megszurkáljuk.
12. Süssük aranybarnára.

Krém:

1. Öntsön 400 ml tejszínt egy serpenyőbe a cukor hozzáadásával.
2. Forraljuk fel.
3. Külön keverjük össze a lisztet és a keményítőt.
4. Öntsünk bele 200 ml tejszínt (hideg).
5. Jól összekeverni. Nem lehetnek csomók.
6. A hideg keveréket nagyon vékony sugárban öntsük a forró édes tejbe. Keverje tovább a másik kezével.
7. Amikor a krém kihűlt, adjuk hozzá az olajat, ami egy ideig a szobában állva megpuhult.
8. Keverjük össze mixerrel.

Minden réteget kenjünk be krémmel. Hagyja a konyhában öt órán át ázni. A tökéletes íz eléréséhez további négy órára hűtőbe tesszük.

Napóleon szlovák változata, amelyet ott Kremes néven ismernek

Ez a főzési lehetőség abban különbözik a többi recepttől, hogy a krémben nincs vaj. Ehelyett keményítőt (kukoricát) használnak.

Készítse elő a tésztát bármelyik kedvenc recept szerint, vagy tegye könnyebbé, és vásároljon kész félkész terméket.

Hozzávalók:

• kukoricakeményítő - 200 g;
• porcukor - 400 g;
• élesztőmentes leveles tészta - 500 g;
• tehéntej - 2 liter;
• tojás - 8 db.

Készítmény:

1. A tésztát természetesen kiolvasztjuk.
2. Négy részre osztjuk.
3. Vékonyra kinyújtjuk.
4. Helyezze a tésztát egy tepsire, és süsse öt percig.
5. Az összes süteményt így készítsük el.

Krém:

1. Keverjünk össze 500 ml tejet keményítővel és sárgájával, jól verjük fel.
2. 1000 ml tejet felforralunk.
3. Adjuk hozzá a por felét.
4. Öntsön hideg tejet keményítővel. Keverjük össze.
5. Gyorsan kevergetve tartsuk tűzön egy percig.
6. A tojásfehérjét és a port mixerrel addig verjük, amíg sűrű, habos habot nem kapunk.
7. Öntsön forró tejet a tojásos keverékhez. Keverjük össze.
8. Várja meg, amíg teljesen kihűl.

A tortákat rétegesen hajtogatjuk, megkenjük krémmel. A tortát több órán át kell áztatni. A receptben használt krém sűrűnek bizonyul, így a klasszikus recept szerint elkészített Napóleon tortához képest jóval nagyobb mennyiségben kerül a rétegek közé.

A Napóleon torta egyszerű és otthon is nagyon finom

Még akkor is, ha nincs tapasztalatod a házi sütemények készítésében, ez a recept elsőre lesz a sütemény. A sütéshez minimális mennyiségű hozzávalót használnak fel, és nagyon kevés időt töltenek el.

Hozzávalók:

• vaj (jég) - 250 g;
• liszt - 450 g;
• víz (hideg) - 100 ml.

Krémhez:

• tej - 1 liter;
• tojás - 2 db;
• cukor - 300 g;
• vanillin;
• liszt - 4 evőkanál. kanalakat.

Készítmény:

1. A tésztához feltétlenül szitáljuk át a lisztet.
2. Vegyünk egy nagy reszelőt, és reszeljük le a vajat.
3. Dörzsölje a kezével.
4. Töltse fel vízzel.
5. Csinálj egy labdát.
6. Fél órát pihentetjük a hidegben.
7. Kolbászba forgatjuk.
8. Nyolc részre vágjuk.
9. Most az a lényeg, hogy vékony rétegre kinyújtjuk, hogy ugyanolyan vastagságú legyen. Minél vékonyabbra nyújtod, annál finomabbak lesznek a sütemények.
10. Helyezze a sütőbe.
11. Azonnal készül. Öt perc és kész is a torta.
12. Amíg az egyik készül, készítse elő a másikat.

Krém:

1. 500 ml tejet felmelegítünk.
2. Mixerrel habosra keverünk 500 ml tejet, tojást, cukrot, lisztet, vanillint. Használhat habverőt. Csak ügyeljen arra, hogy a lisztből ne maradjanak csomók.
3. Amint a tej felforr, vékony sugárban öntsük a felvert keveréket.
4. Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg besűrűsödik. Jól keverjük össze, beleértve a serpenyő oldalát és alját is, különben megég a krém.
5. Úgy kell kinéznie, mint a sűrű búzadara. Kihűlve sűrűbb lesz.
6. A torta összeállításához a krémnek szobahőmérsékletűnek kell lennie.

A sütemények törékenyek és törékenyek. Óvatosan összeállítjuk a tortát, a rétegeket bekenjük krémmel. Vágja le a széleit, és szórja meg a díszítéssel a torta tetejét. Ügyeljen arra, hogy áztassa az éjszakát. A tapasztalt háziasszonyok azt tanácsolják, hogy helyezzenek a tetejére egy vágódeszkát, és tegyenek rá egy edényt vízzel. A sütemények súlya alatt jobban telítődnek krémmel.

Pudingos tejföllel

Hozzávalók

Tészta:

• só - 1 teáskanál;
• ecet - 2 teáskanál;
• vaj - 200 g;
• liszt - 450 g;
• tej 150 ml;
• szóda - egy csipetnyi.

Krém:

• vanillin;
• cukor - 250 g;
• tejföl - 500 g;
• dió;
• tej - 600 ml;
• keményítő - 2 evőkanál. kanalak;
• tojás - 3 db.

Készítmény

Tészta:

1. A hideg vajat a liszttel morzsalékoljuk.
2. Keverjük össze a többi hozzávalóval.
3. Gyúr.
4. 16 részre osztjuk, golyókat formázunk.
5. Az asztal felületét meghintjük liszttel.
6. A tésztát kinyújtjuk.
7. Szurkáld meg villával.
8. Öt percig sütjük.

Krém:

1. Adjunk hozzá keményítőt egy pohár tejhez.
2. Ide tartozik a tojás. Üt.
3. A maradék tejmennyiséget felforraljuk.
4. Hideg tejbe öntjük. Üt.
5. Tedd fel a tűzre. Forraljuk fel.
6. Adjunk hozzá tejfölt. Keverd össze.

A torta formázása:

1. Helyezzük a tortát a tányér aljára, és kenjük be egy réteg krémmel.
2. Minden következő tortarétegre kenjük fel a krémet, váltakozva.
3. Vágja le a széleket.
4. Tetejét és oldalát megkenjük krémmel.
5. Vágja fel a díszítést, és szórja meg a torta tetejét és széleit.

Napóleon torta egy serpenyőben

Ez a változat nem igényel sok időt a sütemények áztatásához. Fél óra elteltével a sütemény fogyasztható.

Hozzávalók:

• sütőpor;
• liszt - 450 g;
• só;
• cukor - 250 g;
• vaj - 50 g;
• tojás - 3 db.

Krém:

• tej - 1 liter;
• tojás - 3 db;
• liszt - 2 evőkanál. kanalak;
• cukor - 250 g;
• vanillin;
• dió.

Készítmény:

1. Verjük fel a tojást és a cukrot.
2. Adjunk hozzá sót, sütőport, vajat, 400 g lisztet (a többire a tészta kinyújtásakor lesz szükség).
3. A tésztát összegyúrjuk.
4. Fél órát állni hagyjuk.
5. A serpenyő átmérője mentén vékonyra nyújtsunk ki 14 tortát.
6. Száraz felületen megsütjük.
7. Ha tökéletesen egyenes élekre van szüksége, forrón vágja tányér formájúra.
8. Rétegekben fektetjük, kihűlt krémmel áztatjuk.
9. Megszórjuk törmelékkel és dióval.

Krémhez:

1. Keverjük össze a tojást, tejet, cukrot. Adjunk hozzá lisztet.
2. Csomómentesen keverjük össze.
3. margarin - 250 g;
4. só;
5. vaj tejszínbe - 300 g;
6. csokoládé;
7. sűrített tej - 400 g.

Készítmény:

1. Hűtsük le az összes terméket, fagyasszuk le a margarint.
2. A hideg lisztet a reszelt margarinba öntjük.
3. Keverjük össze a vizet és a tojást.
4. A hozzávalók összekeverésével gyúrjuk a tésztát.
5. Kolbászba forgatjuk.
6. Osszuk hat részre.
7. Fél órát hűtjük.
8. Tekercs.
9. Süssük, először villával szúrjuk meg az egyes darabokat.
10. Verjük fel a vajat. Vékony sugárban öntsük fel a sűrített tejet. Habverővel 10 percig keverjük.
11. Kenjük meg a tortákat a kapott krémmel.
12. A tetejét tortamorzsával díszítjük.

Különféle tálalási és tervezési lehetőségek

Bármely háziasszony azt szeretné, hogy a torta ne csak finom, hanem szép is legyen, ezért érdemes különleges módon díszíteni.

A leggyakoribb és legismertebb tervezési lehetőség a maradék sütemények morzsája.

Használhat cukorszórt. Különböző színekben és formákban kapható. A krémre vastagon szórhatunk dekorációt, készíthetünk rajzot vagy posztolhatunk egy gratulációt.







A sablon használatával gyönyörű kockázatokat hoznak létre. A reszelt csokoládét rászórjuk a sablonra, eltávolítva ünnepi minta marad a felületen.

Bármilyen dió alkalmas díszítésre. Vastag rétegben szórva gyönyörű megjelenést és kitűnő ízt kap.

A fehérjekrém bármilyen színre festhető, és különböző színekkel díszítve kulináris remekművet hozhat létre.

A torta otthoni díszítésének kevésbé gyakori módja a masztix használata. Segítségével elképesztően szép kulináris alkotásokat készíthet. Fedjük le a tortát és díszítsük tematikus figurákkal, de ez a módszer bizonyos ismereteket és készségeket igényel.