Kiwi teknős torta lépésről lépésre recept. Kiwi torta "Zöld teknős"

Tartsunk egy kis szünetet és igyunk egy teát! Desszertként pedig kivi tortát készítünk. A gyümölcsök kellemes enyhe savanyúsága jól illik tejszínnel és dióval. A kiwinek számos egészségügyi előnye van. Íz szerint enyhén eperre, egresre vagy dinnyére emlékeztet, és számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre és a bőr rugalmasságára, az erős immunitásra, a jó alakra és a jó hangulatra.

Nyersen, szárítva, szárítva fogyasztják, pizzához, hús- és halételekhez adják. Ma pedig egy finom és illatos tortát fogunk kipróbálni.

Torta Hozzávalók

Alapnak a szokásos keksz tésztát vesszük. Csak adj hozzá egy kis diót. A miénk könnyű. A főzés nagyon kevés időt vesz igénybe. Veszünk:

250 g cukor;

150 g liszt;

Egy zacskó sütőpor;

Vanillin;

Dió - 100 g;

Só a kés hegyén.

A megfelelő keksz elkészítése

Adjunk hozzá diót a kivi tortához, pontosabban a tésztához. Ehhez megtisztítjuk, serpenyőben enyhén megpirítjuk, turmixgépben lisztes állapotúra őröljük. Külön-külön keverjük össze a cukrot, a sót és a vanillint, adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük mixerrel kb. 4-5 perc alatt habos, de nem erős habbá. A lisztet szitán átszitáljuk, összekeverjük a sütőporral, az apróra vágott dióval, és fokozatosan a tojásokhoz adjuk, tovább verjük. A tészta ne legyen nagyon folyékony, hanem olyan, mint a sűrű tejföl.

A formát megkenjük növényi olajjal, és kétharmadáig megtöltjük. Sütés előtt hagyja néhány percig a munkalapon. A tészta egyenletesen beborítja a formát, felületén világos kéreg képződik. Most már lehet sütni. Sokak számára kényelmesebb a levehető formát használni - így könnyebb lesz eltávolítani belőle. A sütőben válassza ki a 180 fokos hőmérsékletet, és süsse körülbelül fél órán keresztül.

A sütési folyamat során nem kell kinyitnia a sütőt - a keksz nem emelkedik meg és rosszul sül. Könnyen ellenőrizhető, villával vagy fogpiszkálóval több helyen szúrja meg - tisztának kell maradnia, tésztamaradékok nélkül.

Ne vegye ki azonnal a kekszet a formából. Hagyja kihűlni. Ez körülbelül 5-6 órát vesz igénybe. Egy jó keksznek fejjel lefelé kell állnia. Ekkor a felülete lapos lesz, csúszda nélkül. Az asztalra 3-4 széles csészét tehetsz, és ráfordíthatod a tortát. És hogy ne száradjon ki, száraz törülközővel letakarhatja.

Impregnálás süteményekhez

Annak érdekében, hogy a kivis piskóta lédúsabb és lágyabb legyen, speciális impregnálást készítünk. A sütemények krémmel történő kenése előtt használják. Szükségünk lesz:

Víz - 1 evőkanál;

Kávé - 3 evőkanál. l.;

Cukor - 3 evőkanál. l.

Egy kis serpenyőben feloldjuk a cukrot vízben, és forrásig melegítjük. Nyugodj le.

Lefőzzük a kávét, leszűrjük, hozzáadjuk a cukorsziruphoz. Jól összekeverni. Nos, a kávé impregnálása készen áll.

Réteg süteményekhez

A kiwi tortánk jól illik a vajkrémhez. Ehhez szükségünk van:

30% zsírtartalmú tejszín - 450 g;

Porcukor - 200 g.

Mint tudod, a tejszínt jól felverik hűtve. Ezért a krém elkészítése előtt néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. Ezután mixerrel, fokozatosan hozzáadva a porcukrot, 5 percig keverjük, amíg lágy csúcsok képződnek. Jobb, ha nem használ cukrot - gyakran nincs ideje megolvadni.

Kiwi torta összeállítása

A kész és kihűlt kekszet 2 tortára osztjuk, és mindegyiket kávésziruppal megáztatjuk. Érdemes szilikon tésztaecsetet használni. Lehetővé teszi a folyadék egyenletes felhordását a teljes felületre. Ne a torta belső porózus részét kenjük be, hanem a külsőt, amelyen kéreg keletkezett, és fordítsuk befelé. Így a torta minden oldalról jól telített.

A kivit meghámozzuk és kockákra vágjuk. Az alsó tortát egy edényre kenjük, jól megkenjük krémmel, kivi szeleteket teszünk, a tetejére tejszínt öntünk. Befedjük a második tortával, a széleket egybe igazítjuk, és a kész tortát megkenjük vajkrémmel a tetejét és az oldalát.

Öltöztesd fel a teknőst

Mielőtt díszítené a kivi tortát, küldje el néhány órára a hűtőszekrénybe. Így jobban telített, a krém felső rétegei megkeményednek és könnyebben díszíthető. Közben elkészítjük a gyümölcsöt. A tortánk zöldteknős formájú lesz.

Óvatosan távolítsa el a kiwi bőrét és vágja szeletekre. Egy egészet hagyunk: vágjuk ki belőle a teknős fejét, négy lábát és farkát. A tortát az egész felületén körökkel díszítjük. A végén adjuk hozzá a fejet, a farkot és a mancsokat. Nos, minden készen áll! Inni lehet teát.

Sütőben főtt kiwivel "Smaragdteknős" torta. A torta szokatlan kinézetű, ahogy azt a teknősbéka alakjában is észrevette, nagyon szépen néz ki és nagyon finom az íze. Ez a szokatlan recept nem olyan régen jelent meg az interneten, és most lehetőségünk van elkészíteni ezt a finom desszertet.
Hozzávalók
Búzaliszt - 500 g.
Sűrített tej - 1 doboz
Csirke tojás - 3 db.
Cukor - 1 csésze
Tej - 500 ml
Vaníliás cukor - 1 tasak
Ecettel oltott szóda - 1 tk

Recept teknős torta kiwi "Smaragd teknős".

1. Készítsük el a tejszínt, öntsünk tejet egy serpenyőbe, és adjunk hozzá 2 tojást, 2 ek. lisztet, egy pohár cukrot és egy zacskó vaníliás cukrot. Az egészet habverővel felverjük, és tűzre tesszük. Főzzük sűrűre és adjunk hozzá vajat.
2. Sütemények főzése. Adjunk hozzá egy üveg sűrített tejet és 1 csirke tojást a serpenyőbe, mozgassunk mindent.
3. Adjuk hozzá a lisztet és az ecettel eloltott szódát. A tésztát összegyúrjuk és 8 egyenlő részre vágjuk. Minden darabot kinyújtunk, és villával több helyen megszurkáljuk.
4. 180 fokos sütőben megsütjük. Gyufával ellenőrizzük a készenlétet, gyufával szúrjuk ki és ha megszáradt a gyufa, akkor készen vannak a sütemények.
5. Vágja le a tortákat egy tányérral, hogy szép formát kapjon. A sütemények minden oldalát megkenjük, és a képen látható módon díszítjük a kivit.

Kalória torta teknős 100 g-ra. termék:

fehérjék - 5 g
Zsírok - 9 g
szénhidrát - 31 g
Kalória - 220 kcal

Hozzávalók:

1 doboz klasszikus sűrített tej;
3 tojás;
1 tk nincs teteje kenyérszóda;
1 tk oltatlan ecet;
480 g prémium liszt;
½ l tej;
200 g kristálycukor;
1 tasak vanillin;
180 g vaj.

Gyors és ízletes

Azt gondolhatja, hogy a Smaragdteknős torta receptjének fő előnye az egyszerű elkészíthetőség.

Ha azonban az eredeti bemutatóról, valamint a drága alkatrészek megtakarításáról beszélünk, az Emerald Turtle torta olyan költségvetési lehetőség, amelynek nincs versenytársa.

A legtöbb édes péksütemény receptjével ellentétben a Smaragdteknős torta néhány perc alatt megsül egy serpenyőben, de ez nem ront az ízén és a minőségen sem. A Smaragdteknős torta elkészítésekor csak a kivi díszítéssel kell bütykölni. De az eredmény megéri!

A smaragdteknős torta elkészítése lépésről lépésre

Krém elkészítése.

Egy keverőtálban keverjük össze a felmelegített tejet, a tojást, a cukrot. Az egészet alaposan összekeverjük, majd 1,5 evőkanál lisztet és vaníliás cukrot homogén masszává teszünk. Kapcsolja be a keverőt közepes sebességgel, és keverje a keveréket 1 percig;
Öntse a leendő tejszínt egy tapadásmentes bevonatú serpenyőbe, és tegye lassú tűzre. A keverést nem szabad abbahagyni, amíg a keverék kellően viszkózussá nem válik;
A kívánt állag elérése után azonnal lekapcsoljuk a tüzet, és a felkockázott, puha vajat beletesszük a forró tojásos-tejes masszába. A krémet félretesszük hűlni

Sütemények főzése.

Egy doboz sűrített tej teljes tartalmát kiterítjük egy tésztadagasztó edénybe, beleütünk egy tojást, és a vastag tésztalapot hosszú fakanállal keverve fokozatosan hozzáadjuk a következő összetevőket: szóda és liszt;
Miközben a massza tömörül, elkezdjük a kezünkkel dagasztani, amíg a végén egy műanyag tésztát kapunk, amely könnyen lemarad a tál falairól. Most 8 egyforma golyót kell formáznia a tésztából;
Enyhén lisztezett deszkán minden golyóból egy-egy süteményt nyújtunk, akkora átmérőjűre, mint amelyben főzni fogunk.
A serpenyőt csak enyhén kenjük ki vajjal, vagy nem kenhetjük ki, ha tapadásmentes bevonattal rendelkezik. Előmelegített serpenyőn egyenként szétterítjük a süteményeket, villával több szúrást végzünk, és a fedő alatt sütjük, mindkét oldalon legfeljebb 40 másodpercet adva;
Ezen a ponton a Smaragdteknős torta receptje kétféleképpen variálható:
Például vágja a süteményeket egy megfelelő átmérőjű körbe, és tegye félre a díszítéseket az édes feltéthez;
Vagy ne vágja le a széleket, csak enyhén vágja le őket a szélük mentén, és tegyen a tetejére zúzott omlós sütiket;
Tortát formázunk, minden tortára krémet öntünk. Semmi, ha az oldalról kilóg, akkor az oldalakat is alaposan kihagyjuk, a tetejét lefektetve;
Ha levágjuk a süteményeket, akkor a Smaragdteknős tortánk, mint az interneten található fotóreceptekben, lekerekített „kupola” tetejű. De ha a második lehetőség mellett döntöttünk és a torta lapos maradt, akkor még 2-3 réteg vastag, felfelé szűkülő kekszből kell formáznunk. Krémmel is megkenjük őket és a serpenyőben főtt Smaragdteknős torta receptünk kicsit bonyolultabb, de annál eredetibb lesz;
Most, anélkül, hogy eltérnénk a klasszikusoktól, az egész tortát megszórjuk törmelékből vagy süteményből származó morzsákkal, és gondosan díszítjük. Ehhez megtisztítunk néhány darab kivit, vékony karikákra vágjuk és a krém tetejére fektetjük úgy, hogy ne látszódjanak rések.

Ideális esetben egy serpenyőben elkészített smaragdteknős torta 15 percet vesz igénybe, de számos lehetőség van a főzési folyamat bonyolítására új részletekkel. Ilyen lehetőség lehet a torta tetejének és oldalának megtöltése átlátszó zöld zselével.

A teknősünk mancsát és fejét a legjobban nagy lekvárból készítjük, szintén zöld, és a ribizli bogyója jól szolgál majd szemnek. A "Smaragd teknős" torta jótékony terepe a fantáziának, kellemes változatosságnak és egy kis ok arra, hogy szeretteinek tetszését elnyerje.

Jó étvágyat!

A Smaragd desszert torta, amelyet a hostessek még mindig „Smaragdteknős” néven ismernek fel, nagy örömet okoz a gyerekeknek, és nem csak az ünnepre.

Természetesen időt kell szánnia, de csak egy-két órát.

Torta "Smaragd teknős" készen

A kiwi, egy ilyen szokatlan gyümölcs, hihetetlenül magas hasznos elemtartalommal, sokan kedvelik, és önálló desszertként, valamint desszertek, sőt zöldség- és húsételek töltelékeként használják. Tévedés azt hinni, hogy a kivi a kiút Új-Zélandról, ahogy sokan gondolják. A gyümölcs szülőhelye az ókori Kína, ahol a gyümölcsöt először termesztették.

Egy kultúrnövényt csak 1906-ban hoztak Új-Zélandra, „kínai egresnek” nevezve. Később pedig, amikor megnőtt a kereslet egy szokatlan gyümölcs iránt, a Kiwi madár nevet adták neki, amely egy nemzeti jelentőségű ország szimbóluma.

Hozzávalók 8 adaghoz

Omlós tésztához:

1 doboz sűrített tej

450 gramm búzaliszt

1 csirke tojás

1 teáskanál szódabikarbóna (ezt ecet esszenciával vagy citromlével kell visszafizetni)

A pudinghoz:

½ (500 ml) liter tej

2 db csirke tojás

200 gramm (kb. 1 csésze) kristálycukor

2 evőkanál. evőkanál búzaliszt

1 tasak vaníliás cukor

220 gramm vaj

Díszítéshez (és opcionálisan töltőanyaghoz):

10-15 db érett kivi (érett, de kemény gyümölcsöt választunk)

Leltár

sütő

főzőlap

sütőlap

lábas

evőkanál

mixer vagy habverő

Sima felület

Pán

sekély lemez

összeszerelő edény vagy tortaállvány

Hogyan készítsünk smaragd tortát sűrített tejjel

A torta elkészítési folyamatának kezdetén gondoskodjunk a krémről. A puding tökéletesen kihűl, miközben serpenyőben (vagy sütőben) süteményt sütünk a torta alapjához. Ráadásul nem tűri az elterelt figyelmet. Vagyis az elkészítése során nem szabad elterelni a figyelmét, különben megég.

Érdemes megjegyezni: A krém, amellyel most foglalkozni fogunk, nem csak a tortarétegek impregnálására kiváló, hanem tökéletesen kiegészíti bármelyiket, különösen töltőanyagként.

A tojásokat egy tálba törjük és jól felverjük.

A kész tésztát körülbelül 10-12-vel kell elosztani, de különböző méretűek, mivel teknős formájú tortát fogunk gyűjteni, ahol a héj a tetejére szűkül. Vagyis guríts kb 5 nagyobb golyót, csinálj belőle 4 kisebb golyót, és a többi nagyon kicsi.

Nem kell vesződnie: készítse el az összes golyót (8 db) egyforma méretűre, és állítsa be a dudorokat és a széleket (a méretben csökkenjen) a különböző méretű tányérok átmérőjének levágásával.

Liszttel enyhén beporított munkafelületen vékony, lapos tortákat nyújtunk a tortáinkból.

A kinyújtott süteménytésztát villával „lyukasztani” kell

Villával megszurkáljuk a felületüket, hogy ne buborékosodjanak és sütés közben is megmaradjanak.

Elkezdjük sütni a tortákat. Sütőben süthetjük a süteményt, de mi megkönnyítjük: előmelegített nagy serpenyőben (vagy amiben van) kisütjük.

A sütemény "sütése" serpenyőben

Mindkét oldalát meg kell sütni, megfordítva. Nem kell sütőolajat használnia.

A kész sütemények szélét körbevágjuk. Ehhez egy tányért fogunk használni.

Ha nincsenek különböző átmérőjű lemezek, amelyek eltérő méretű tárgylemezhez illeszkednek, akkor elkészítheti (például kartonból).

Tortarétegek "Smaragd teknős"

Nem dobjuk ki a törmeléket. Először is, a gyerekek örömmel eszik meg őket, másodszor pedig hasznosak lesznek a torta összeállításakor.

Elkezdünk foglalkozni a kivivel. Ezeket alaposan meg kell mosni és meg kell hámozni.

A meghámozott gyümölcsöt karikára vagy oválisra vágjuk.

Összegyűjtjük a Smaragd tortát

Az alapra (tányérra, tálcára vagy) ráfektetjük az első tortát, megkenjük krémmel.

A megkent tortára karikákat vagy ovális kivit teszünk. Mindent beborítunk a második omlós tésztával, majd megkenjük tejszínnel és rárakjuk a kivit.

Hozzávalók:
- sűrített tej (tésztában) - 1 tilalom.
- tojás (2 tejszínben, 1 tésztában) - 3 db
- ecettel oltott szóda (tésztában) - 1 tk.
- liszt (+2 evőkanál tejszínben) - 450-470 g
- tej (tejszínben) - 500 ml
- cukor (tejszínben) - 1 köteg.
- vaníliás cukor (tejszínben) - 1 csomag.
- vaj (tejszínben) - 200 g

Kiwi dekorációnak.

Főzés:

Mivel a sütemények nagyon gyorsan megsülnek, jobb, ha azonnal megfőzzük a krémet. Öntsünk tejet egy serpenyőbe, adjunk hozzá 2 tojást, 2 evőkanál. kanál lisztet, egy pohár cukrot és egy zacskó vaníliás cukrot, habverővel jól felverjük és lassú tűzre tesszük, kevergetve sűrűre főzzük. A forró tejszínhez adjuk a vajat, elkeverjük és fedővel lefedjük, hogy a krém ne hűljön ki.

Most pedig térjünk rá a kéregekre. A sűrített tejet egy tálba öntjük, hozzáadjuk a tojást és jól összekeverjük. Ezután adjuk hozzá az ecettel oltott szódát, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Ha a kanállal nehezen keverhető, tegyük át a tésztát a munkafelületre, és gyúrjuk össze. Nem szükséges erősen pontozni – a tésztának lágynak és rugalmasnak kell lennie. A tésztát 8 egyenlő részre osztjuk.

Minden tortát kinyújtunk, és villával több helyen megszurkáljuk. Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és kezdd el sütni. A sütemények nagyon gyorsan megsülnek - szó szerint 1 percig, és azonnal meg kell fordítani. Így mind a 8 süteményt megsütjük.

Majd veszünk egy megfelelő méretű tányért, és levágjuk az összes süteményt. Ha nincs kivi, akkor paszományokkal szórhatjuk meg a tortát. Elkezdjük kenni a tortákat krémmel. A krémünk még forró, nagyon hamar beázik a sütemény. Ezután a torta tetejét és az oldalát is jól megkenjük.