Olvadt vaj: előnyök és kezelés. Hogyan készítsünk ghit otthon

06.07.17

A ghí értékes hasznos termék, amely koncentrált tejzsír. Oroszországban az ilyen olajat folyékony aranynak nevezték gyönyörűsége miatt sárgaés magas tápértékű és gyógyászati ​​tulajdonságait.

Szobahőmérsékleten 6-9 hónapig, hideg helyen akár másfél évig is eltartható. A régi időkben ennek nagy jelentősége volt. Végül is csak a lakosság meglehetősen gazdag része engedhette meg magának a gleccseret.

Vizsgáljuk meg részletesebben, mik az előnyei, mik a ghee jótékony tulajdonságai a szervezet számára, van-e kár és ellenjavallatok?

Hogyan válasszunk jó terméket és ellenőrizzük a minőségét

A minőségnek meg kell felelnie a GOST 32 262-2013 szabványnak. E dokumentum szerint az összetétel a következőket tartalmazhatja:

• tejzsír - 99%;
• karotin ( ételszínezék) – 3 mg/kg;
• butil-hidroxitoluol (antioxidáns) - 75 mg / kg.

Ne legyen más adalékanyag.

Szín - világos sárgától sárgáig. Nincs szaga. Textúra - sűrű, szemcsés vagy egyenletes, aszerint megjelenés kiváló minőségű kandírozott mézre emlékeztet.

Íz - krémes enyhe mogyoró ízzel. A teszt után édes utóíz marad a nyelven.

Célszerű csak olyan jó, ismert gyártóktól vásárolni, akikben megbízhat. Az üzletben egy köteghez tanúsítványt kell kérni az adminisztrátortól.

Ár a minőségi termék nem lehet alacsony egy kilogramm minőségből még otthon is 0,7 kg ghee-t kapunk.

A csomagolást a GOST szerint kell írni. olvasztott vaj”, és nem a „film” vagy más lehetőségek.

Otthoni vásárlás után a minőséget a vaj serpenyőben való megolvasztásával ellenőrizhetjük. Nem szabad:

• füst (205 fok alatti hőmérsékleten);
• hab;
• rossz szaga van.

Ha a termék nem felel meg ezeknek a feltételeknek, akkor jobb, ha megpróbálja visszaküldeni az eladónak, vagy kidobni.

Egy szakértő, az MGUPP rektora, D. A. Edeleva professzor így beszél a termékmintáról:

Összetétel, kalória 100 grammonként, tápérték, glikémiás index

A termék teljes egészében a következőkből áll tejzsír , amely telítetlen zsírsavakat (35%) tartalmaz, beleértve:

• olajsav, szabályozza a lipid anyagcserét;
• linolsav, amely biztosítja a sejtmembránok permeabilitását;
• arachidonos, szükséges az agy és a mellékvese működéséhez.

A termék vitaminokat tartalmaz:

• retinol (A-vitamin), aktívan részt vesz a redox folyamatokban;
• tokoferol (E-vitamin) - antioxidáns, amely lassítja az öregedést;
• niacin (PP-vitamin), amely normalizálja a vér koleszterinszintjét és felelős az idegrendszer stabilitásáért.

Makrotápanyagok:

Az olvadt termék egy másik mikroelemet is tartalmaz amely a hemoglobin része. Koleszterintartalma 220 mg/100 g, ezért fogyasztása korlátozott.

A kalóriatartalom körülbelül 900 kcal / 100 g. 1 evőkanál. l. 15 g-ot tartalmaz, ami körülbelül 135 kcal-nak felel meg. 1 teáskanálban. belefér 5 g - körülbelül 45 kcal.

A tápértéket csak a tejzsír határozza meg- nem kevesebb, mint 99%. A fehérjék mindössze 0,2%-át teszik ki. A termékben nincs szénhidrát.

A glikémiás index nulla. Felszívódás után a vércukorszint nem emelkedik.

Különbségek a hagyományos vajtól

Melyik olaj az egészségesebb – a hagyományos vaj vagy a ghí?

természetes vaj nagyon jó az egészségre, de csak gazdáktól lehet megvásárolni. Ha az igazi pékárut összehasonlítjuk a boltival, akkor több előnye van:

• antibiotikumoktól és egyéb adalékanyagoktól mentes, amelyek célja a frissesség és az íz megőrzése;
• hosszú ideig tárolva;
• melegítéskor stabil. Még sütés közben sem ég le, rákkeltő anyagok szabadulnak fel;
• számos egyedi gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkezik, amelyek különböznek a krémestől.

Következtetés: mindkét terméktípus ésszerű mennyiségben hasznos. feltéve, hogy természetes eredetűek.

De az otthon főzött ghí, a kiváló minőségű vajból készült vaj hasznosabb, mint társai.

Mi jó a szervezetnek

A zsír, beleértve a tejzsírt is, energiaforrás. A sejtmembránok és a hormonok része.

Felnőtt férfiaknak és nőknek

A termék a szervezetben lebomlik szén-dioxidés víz hőleadóval:

• részt vesz a nemi hormonok (tesztoszteron és ösztrogén) termelésében;
• segíti a lassú szénhidrátok felszívódását, normalizálja a gyomor és a belek munkáját;
• javítja a bőr minőségét, friss, ragyogó megjelenést kölcsönöz neki;
• fiatalító és tonizáló hatása van;
• semlegesíti a szabad gyökök hatását.

Nők ezt az olajat hasznos a nőgyógyászati ​​betegségek megelőzésére.

Férfiaknál rendszeres használat termék javítja az edzés állóképességét és a sperma minőségét a meddőség megelőzése.

Terhes és szoptató

Ez az olaj jó terhes nők számára? A "Liquid Gold" nagyon hasznos várandós anya , azért, mert:

• hozzájárul az embrió csont- és kötőszöveteinek kialakulásához;
• csökkenti az esetleges kellemetlenségeket a területen Hólyag, a simaizmok rugalmasságának növelése;
• segít a hemoglobin tartalék képzésében a szervezetben, megelőzve a szülés utáni vérszegénységet.

Szoptatás alatti nőknek is ajánlott, azért, mert:

• javítja az anyatej minőségét;
• csökkenti a valószínűségét allergiás reakciók anya és baba;
• biztosítja a kalcium bevitelét a gyermek testébe (nem félhet a fontanel idő előtti túlnövekedésétől).

gyermekek

Milyen előnyei vannak a ghee-nek a gyermekek számára? A gyermektermék indulhat kiegészítő élelmiszerek részeként, öt hónapos kortól kezdve 1 g mennyiségben, fokozatosan növelve az adagot egy évre 5 g-ra.

Három éves korig a napi bevitel 10 g-ra emelhető, növeli a gyermekek immunitását, valamint:

• megakadályozza az angolkórt, a fogszuvasodást;
• hozzájárul a reproduktív rendszer megfelelő kialakulásához;
• normalizálja a bélműködést.

Még fehérjeallergiás gyerekeknek is adható tehéntej. A terméket azonban nem ajánlott rendszeresen bevinni az elhízott gyermekek étrendjébe.

Idős korban

Az életkor előrehaladtával a szervezet hormonális változásai miatt apátia, levertség lép fel, romlik a memória és a koncentráció.

A ghí napi ésszerű használatával eltávolítja ezeket a kellemetlen tüneteket, helyreállítja az aktivitást és a tudat tisztaságát, növeli a stresszállóságot, a hatékonyságot.

Nőknél a termék megakadályozza a csontritkulás kialakulását, a férfiaknál pedig az egészség megőrzését.

Allergiások, cukorbetegek, sportolók

A termék újramelegítéskor felszabadul a fehérjétől és tejcukor a biológiai aktivitás fenntartása mellett. Ezért azt tehénfehérjére allergiás, beteg emberek étrendjébe vezethető be.

A sportolók számára energiaforrásként szolgál, növeli a terhelésekkel szembeni állóképességet, segíti az edzés utáni izmok helyreállítását.

Lehetséges veszélyek és ellenjavallatok

Egészségkárosodás lehet túlzott használat , különösen magas koleszterinszint, elhízás, hamis vagy romlott termék tárolás során történő felhasználása esetén.

Az egészséges felnőttek napi normája nem haladhatja meg a 15 g-ot, és a gyakoriság - hetente ötször. Sportolóknál az arány 20 g-ra növelhető.Gyermekeknél napi árfolyamon 5-10 g.

Idősek terápiás céllal-vel együtt használható(kés hegyén) 5 g mennyiségben, feloldva a szájban reggeli előtt fél órával.

Ha ghíben sütöd, mi lesz több - jó vagy rossz? Sütésre jobb. vagy krémes.

Hőállóbb, nem ég le. Csak 205 fokos hőmérsékleten kezd füstölni.

A főzésben

Ételek sütéséhez és öntethez használják. Az étel krémes diós ízt kap. A héja sütés után aranyszínű, ropogós.

ízesített olaj. A termék könnyen felszívja és megtartja a szagokat és ízeket. Bármilyen fűszer ízével elkészítheted. Például fahéjjal stb.

Ehhez a termékhez:

• vízfürdőben melegítjük;
• fűszerrel keverve;
• tartsa a fürdőben öt percig;
• szűrjük át sajtruhán egy előkészített száraz edénybe.

Ezt a szószt folyékony formában reggelire pirítóssal vagy palacsintával tálalhatjuk. A szóráshoz célszerű speciális ecsetet használni.

Hogyan melegítsünk olajat otthon - videó recept:

Francia párolt sárgarépa. Egy adag elkészítéséhez ki kell venni egy közepes méretűt, finomra reszelni, és 5 g ghí-hez kell adni 1-2 percre.

Ezután sózzuk, és egy csipet fahéjjal ízesítjük. Reggelire lágy tojással tálaljuk.

sült csirkemell olvasztott vajjal és borsószósszal - fehérorosz nemzeti recept:

Fogyáshoz

Azok számára, akik fogyni szeretnének, a termék nem kívánatos. Hetente legfeljebb kétszer fogyasztható, főtt ill párolt zöldségek. A napi mennyiség nem haladhatja meg a 10 g-ot.

A népi gyógyászatban

Ebben is talált alkalmazást hagyományos gyógyászat. A terápiás hatás tonizáló, helyreállító és fiatalító hatáson alapul.

A köhögéstől:

• 5 g olaj;
• 10 g méz;
• 200 ml forró tej.

Egy ilyen jól ismert keverék, éjszaka részeg, enyhíti a torokfájást, a legyengítő köhögést.

Az arcüreggyulladástól: 3 csepp folyékony meleg szert az orrba csepegtetve felgyorsítja a gyógyulást és megakadályozza a betegség krónikussá válását. Reggel és este kell temetni.

Ízületi betegségek és isiász esetén: melegítő és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt ghee természetes olajéjszaka bedörzsölhető a fájó helyekre, majd melegen becsomagolva.

A hatás fokozása érdekében keverje össze aloe levével: 1 evőkanál. l. vegyen 1 tk. gyümölcslé.

Rövidlátással:

Keverjük össze, igyunk fél órával reggeli előtt. Ez megakadályozza a betegség kialakulását, erősíti a szemfenék izmait.

A kozmetológiában

A tejzsír bármilyen bőrre jótékony hatással van, puhít, táplál, fiatalít. Használható külsőleg az arcra és a testre tiszta forma vagy ennek alapján készítsen kozmetikai maszkokat, kenőcsöket és krémeket későbbi használatra.

Krém a szem körüli ráncok ellen. Alkatrészek:

• ghí - 10 g;
• ricinusolaj - 2 g;
• neroli aromás olaj - 2 csepp.

Olvasszuk fel a fő összetevőt vízfürdőben, keverjük össze a másik kettővel, öntsük egy száraz üvegedénybe. Éjszakai krém helyett finom, simogató mozdulatokkal vigye fel a szem környékére.

Fáradt, fakó bőrre: Vigye fel a megtisztított arcra és nyakra 5%-os aszkorbinsav oldatot ampullából. Száradás után kenje be a bőrt meleg ghí-vel. Egy óra múlva távolítsa el a felesleget egy nedves ruhával.

Alkalmazza este tíz napig. Ezután tartson egy hét szünetet, és ismételje meg. Az ilyen eljárás utáni ráncok kisimulnak, a bőr megvastagodik és ragyogni kezd.

Most már tudod, hogy a főzés mellett miért használnak ghí-t, sütéskor jótékony hatással lesz vagy károsítja a szervezetet.

Ghi - értékes termék, melynek egészségügyi előnyeit az idő tesztelte.

Minőségi terméket kell vásárolnia, vagy saját maga kell elkészítenie, otthon, nem feledkezve meg a használat mértékéről sem.

Kapcsolatban áll

A ghí régebben népszerűbb volt Oroszországban, mint a sima vaj. És csak egy oka van - a ghit hosszabb ideig tárolják. A régi időkben a cserepes pincékben ez a termék gyakran több mint egy hónapig frissen állhatott. De az ilyen olaj legfontosabb előnye a következő volt és a következő: Utána hőkezelés biztonságosabbá, sőt egészségesebbé válik, mint a krém.

A tisztított vaj olyan termék, amelyet közönséges vaj olvasztásával állítanak elő. És ahhoz, hogy kiváló minőségű legyen, valódi vajat kell használni, szennyeződések és adalékanyagok nélkül. A cikkben megtudhatja, hogyan válasszon a boltban, vagy készítsen saját vajat otthon:

A tisztított vaj különösen népszerű Indiában. Ott hívják ghíés széles körben használják nemcsak a táplálkozásban, hanem az orvostudományban és a kozmetológiában is. A ghí-t Indiában is hívják "sárga arany". Még egy olyan legenda is létezik, hogy ha rendszeresen ghí-t találnak a házban, akkor a ház tele lesz. Úgy gondolják, hogy ha a ghee-t megfelelően készítik el, akár 100 évig is eltartható.

Hogyan készítsünk GHI olajat

A recept nem bonyolult, a lényeg az, hogy a serpenyőt időben vegyük le a tűzről, legyen türelmes és idős.

1. Vegye ki a sózatlan vajat, és tegye egy vastag aljú serpenyőbe. A fenék vastagsága azért fontos, hogy elkerüljük a későbbi felesleges égési sérüléseket.

2. A serpenyőt alacsony lángra tesszük, és nem adjuk hozzá melegítés közben. Az olaj elkezd olvadni, és megkapjuk az első eredményt: gurgulázni kezd, és hab keletkezik, amit óvatosan kiszedünk egy külön pohárba. Amikor az olaj kezd olvadni, enyhén kevergethetjük. Továbbá azt látjuk, hogy az olaj fokozatosan sárgulni kezd, és egyre átlátszóbbá válik.

A következő szakaszban kis buborékok jelennek meg, és az olaj egyenletesen felforr. Aztán teljesen átlátszóvá válik, gyönyörűvé válik, borostyánés kicsit recsegni kezd. Ez annak a jele, hogy az olaj már majdnem kész.

3. Kapcsolja ki a tüzet, és töltse fel az edényt. Amikor az összes üledék leülepszik az aljára, és az olaj átlátszóvá válik, akkor ideje leengedni. Általában az egész konyhában kifolyik jó illat diós jegyekkel. Néha túl erős, néha egészen gyenge.

4. Ételek főzése folyékony olajés egy kis szitát. Az edényeknek erősnek kell lenniük, mivel az olaj nagyon forró. A jobb szűrés érdekében a szitát egy réteg gézzel is lefedjük.

5. A forró olajat kétszer szűrjük át szitán az elkészített edényekbe. Minden plenochki és a hab maradványai a szitán maradnak a gézen. Megvárjuk, amíg az olaj kihűl.

Fontos! A ghí nagyon elnyeli a szagokat, ezért minden tárolási eszköznek tökéletesen tisztának kell lennie. Az üveg jól használható erre. De üveg korsó nem szűrheti le azonnal, mert nagy a valószínűsége annak, hogy a melegtől szétreped az üveg. Ezért érdemes a legforróbb olajat beleereszteni fém edények, hagyjuk kicsit kihűlni, majd a további tároláshoz üvegedénybe töltjük.

Hogyan készítsünk orosz ghí-t otthon (régi recept)

Valóban, Oroszországban volt mód az olaj melegítésére. Ha minden helyesen történik, akkor az ilyen olaj hűvös helyen, hűtőszekrény nélkül tárolható egy-három évig. Persze régen, amikor rosszabbak voltak az életkörülmények, és nem ismerték a hűtőszekrényeket, az ilyen ghí-t elkészítették. nyári hőség hogy a pincében állandóan friss legyen.

1. 1 kg-ot veszünk. vajat és tegyük egy serpenyőbe. Öntsünk 10 csésze vizet, és tegyük lassú tűzre. Megvárjuk, amíg az olaj felolvad és vízzel keveredik. Bevisszük az olajat folyékony állagú de ne forraljuk.

3. Ezt az eljárást többször megismételjük, amíg a leeresztett víz teljesen átlátszó és tiszta lesz. A már ghee-be általában egy keveset tesznek hozzá finom sóés kiterítjük az edényekre. Vannak, akik még sót is öntenek a tetejére, hideg víz a jobb tárolás érdekében.

Az ilyen olaj nagyon hosszú ideig tárolható, de még mindig kívánatos benne tartani király hely. Ideális sütéshez, gabonapelyhek öntetéséhez és másodfogásokhoz.

Hogyan készítsünk ghí-t a sütőben

1. Melegítsük elő a sütőt 150°-ra, és készítsünk elő egy vastag falú és aljú serpenyőt.

2. A sózatlan vajat feldaraboljuk, és az előkészített tepsibe tesszük. Felülről 8-10 cm-es margót hagyunk, ez azért szükséges, hogy az olaj ne fröcskölje ki a sütőt a langyosodási folyamat során.

3. A serpenyőt fedő nélkül kinyitva a sütőbe tesszük, és az olajat hagyjuk felmelegedni.

4. Megvárjuk, hogy az olaj aranysárga színt vegyen és átlátszóvá váljon. Ugyanakkor kemény, vékony kéreg borítja, alul enyhe üledék lesz. Ha már az időről beszélünk, akkor például 500 gramm vajból ghí-t készíteni, másfél órát vesz igénybe, amíg a sütőben sül.

5. Vegye ki a serpenyőt a sütőből, és egy fém lyukas kanállal vagy kanállal távolítsa el a kemény habot.

6. Gézzel ellátott szitán nagyon óvatosan csepegtessük le az olajat az elkészített edényekbe, maradékot hagyva. Megvárjuk, amíg az olaj teljesen kihűl, zárjuk le a fedelet és tegyük hűvös helyre.

Minden maradék, és ez a hab és az üledék az alján, felhasználható sütéshez vagy más ételek főzéséhez. De az eltarthatóság korlátozott - 3-5 nap.

Miért szeretik a ghí-t?

A ghee előnye nyilvánvaló. Bár Oroszországban előnyeit kissé elfelejtették. És hiába...

Lehet rajta sütni, mert az előállítása során tejfehérje megsemmisül. Ez lehetővé teszi, hogy az olaj ne égjen meg erős melegítés esetén. Másodszor pedig finomabban és rákkeltő anyagok nélkül lehet ételt főzni, amitől ma mindenki annyira fél (és joggal).

Minimális mennyiségű telített zsírsavat tartalmaz - kevesebb, mint 8%. Ennek köszönhetően az olaj könnyen és gyorsan felszívódik a szervezetben, anélkül, hogy az erekben ateroszklerotikus plakkok kialakulását idézné elő. A ghit még nehéz állati eredetű terméknek nevezni, mivel molekuláris összetétele jelentősen eltér más állati zsíroktól.

Még egy értékes ingatlanért szeretik. A ghee kiemeli más ételek ízét, és fokozza azok hatását is. Ez vonatkozik a gyógyszerekre is. Gyakran hozzáadják a teához, és lemossák ilyen teával. gyógyító infúziók gyógynövények vagy ezek porai. Különösen Indiában ezt az olajat nagyon szeretik és értékelik.

Helyreállítására és javítására gyomor-bél traktus A szakértők azt javasolják, hogy étkezés előtt és után szívjanak egy teáskanál ghí-t. A gyomor és a belek óraműként kezdenek működni. Jelentősen javítja az anyagcserét.

A ghí különösen hasznos azoknak, akik betartják a táplálkozást. növényi étel th. Könnyen és finoman kompenzálja a test zsírhiányát, és csak előnyökkel jár.

Úgy gondolják, hogy a ghee erős melegítő hatással rendelkezik. A Védák erről a témáról még azt is írják, hogy a ghee-nek a Nap energiája van. Ezért ha be téli idő Ha folyamatosan fázol, merevek a karjaid, lábaid, fájnak az ízületeid, fáj a derekad, rendszeres megfázás kínoz, undorító a hangulatod és a küszöbön állsz, akkor a ghí valóban segíthet javítani a tested. állapot.

• A kezeléshez lefekvés előtt dörzsölje be a lábát és a kezét felmelegített ghível. És ezt addig kell tennie, amíg jelentős javulás nem következik be. Egy esti eljáráshoz legfeljebb 1 teáskanál meleg olajat kell elfogyasztani.

Azt már észrevették, hogy mindenkinek szép és egészséges a teste és az arcbőre, aki az étrendjében fogyaszt ghit.

Fontos!

De tudnod kell a tényt, hogy a ghee mega magas kalóriatartalmú termék. 100 gr-hoz. az olajok 900 kcal-t tesznek ki. Ezért, túlhasznált elhízáshoz vezethet, és így az összes testrendszer problémáihoz.

Minden más esetben a ghí hasznos és szükséges. emberi testésszerű határokon belül. Ahogy a védikus írások mondják, a legnagyobb haszon akkor hozza az embert, ha 10-00-15-00 óráig fogyasztják. Ebben az időszakban a benne lévő Nap Ereje feltárul az ember számára, hogy meggyógyuljon.

Mit jelent a növényi ghee (lásd a fotót és a magyarázatot)?

Ez a növényi olaj nagyon hasonlít a pálmaolajhoz. Nálunk minden pálmaolajból készült - fagylalt, omlós tészta, olvasztott sajt, vaj. pálmaolajétrend-kiegészítőként és kozmetikában használják,

• Hmm... a növényi olaj megolvadt?

  A képen látható üvegen nincs információ arról, hogy miből van ez az olaj: napraforgó, olíva, mustár, dió vagy bármi más

  Eközben a növényi olajok szobahőmérsékleten folyékonyak (napraforgó, olíva, mustár) és szilárdak (kókusz, pálma, pálmamag). Ahhoz, hogy a szilárd olaj átkerüljön a folyékony fázisba, meg kell olvasztani vagy egyszerűen fel kell melegíteni az olvadáspontig.

  Bizonyos termékek elkészítésekor bizonyos olajokat használnak. Ezenkívül a szilárd olajokat egy adott termék előállítása során általában olvadáspontig melegítik. Amennyire én tudom, ez elit fajták szappan. Mindenesetre olvasztott vajat hűtés után szobahőmérséklet ismét szilárd fázisba kerül. Hogy miért olvadt meg a képen látható olaj, mielőtt egy edénybe zárták volna, azt csak az Úristen tudja

  Én mindenesetre nem vennék meg, sőt még inkább használnám egy ilyen tégelyt, még a fényes címke ellenére sem.

Egy időben sokat néztem a Habitat, a tévében is ilyen volt a program. És itt valószínűleg a növényi vajról volt szó. Valószínűleg ugyanabból a sorozatból. Növényi olajat vesznek, valószínűleg olcsón, például pálmaolajat, és hidrogénnel lebontják. Nem tudom, hogyan és mi történik ott, de kiderül, hogy a vaj íze közel áll a vajhoz. Az árról pedig nem kell beszélni. Az egyetlen különbség a zsírtartalom. Vaj - minimális zsírtartalom 73%. És ami 72,5%-os vagy még ennél is alacsonyabb, az hidrogén. Az előnye természetesen nagyon nagy (a gyártó zsebében), de valamiért nem akarom. És ez már a második éve, hogy itt vagyok.

Nem találtam hivatalos választ. Szóval leírom a sajátomat. Mint tudják, a finomítatlan növényi olaj nagyon sajátos illatú, és nem mindenki szereti. Amiben nem csak napraforgó, hanem pamut is.

Emiatt pilaf, shurpa vagy bármilyen más sült étel főzésekor az olajat egy üstben erősen kalcinálják, amíg fehér füst nem jelenik meg. És csak utána dobnak oda húst és zöldséget. A bárányhúst is ilyen olajban kell sütni. Aztán elveszíti a nem túl kellemes specifikus szagot is.

Az eredmény az ízletes étel, sokak számára mentes a kellemetlen szagoktól (nem tartom szerelmeseknek finomítatlan olaj akik szeretik az illatát, vannak ilyenek).

A finomított olajat nem kell kalcinálni. Nincs semmi szaga. Főzéshez elég csak felmelegíteni.

Szóval szerintem a növényi ghí csak egy gyenge minőségű olaj, amit kalcinálnak, lehűtenek és üvegekbe töltik, hogy megmentsék a szakácsokat a konyhában főzés közben a füsttől.

Hogy ez az olaj hasznos-e - kétlem. Erős melegítéssel káros anyagok jelennek meg az ilyen olajban. Bár ezek nem nagyon befolyásolják az egészséget! Közép-Ázsiában hagyományosan főzés előtt kalcinálják az olajat, de nem lehet azt mondani, hogy ott gyakrabban betegszenek meg ettől az emberek.

A ghit nagyon hasznos terméknek tartják: az indiaiak szinte folyékony aranynak tartják – abban az értelemben, hogy meglepően jótékony hatással van az emberi egészségre. Természetesen az orosz konyhában is használták a ghit, de ma már szinte feledésbe merült, és nem sok recept létezik az elkészítésére.

De sok forrásban megtalálható a ghee tulajdonságainak leírása az Ayurveda - az egészséges életmód ősi hindu tudománya - szemszögéből. Nem mondhatjuk, hogy egyáltalán nem értjük az indiaiak hozzáállását ehhez a termékhez, de sok honfitársunk úgy gondolja, hogy túlzásba viszi. gyógyító tulajdonságait- ha minden ilyen egyszerű, akkor miért nem tudunk róla? Valóban, Oroszországban a tejtermékek, beleértve a vajat is, mindig is nagyon népszerűek voltak a lakosság minden szegmense körében – miért nem használjuk betegségek kezelésére?

Valójában a ghee-nek valóban vannak gyógyító tulajdonságai, de az élesen eltérő táplálkozási minták miatt ezek a tulajdonságok nálunk nem tudtak ugyanúgy megnyilvánulni, mint Indiában és más keleti országokban. Az oroszok megszokták, hogy hagyományosan sokféle fehérjetartalmú ételt fogyasztanak - húst, halat, baromfit, és nagyvonalúan ízesítik őket zsírokkal; A hinduk viszont jobban elkötelezettek a növényi ételek iránt, amelyek jól passzolnak a ghí-hez – ők nevezik ghee-nek vagy ghee-nek.

Az olvasztott vaj előállítása

Kevesen tudják pontosan, hogyan kell főzni a ghít. A legtöbben a boltban vásárolják meg, és azt hiszik, hogy ha a csomagoláson „ghee” felirat szerepel, akkor ez a nagyon természetes, egészséges termék. NÁL NÉL legjobb eset megvásárolhatja a megfelelő ipari módon elkészített vajat: először 40-50 °C hőmérsékleten megolvasztja, centrifugával elválasztja a vizet, tejcukorés tejfehérje. A maradék vajzsírt speciális vákuumkazánokban gyorsan 100°C-ra melegítik - miközben a maradék víz elpárolog, majd sűrített levegővel felverik és zárt csomagolásba csomagolják.

Sajnos sok gyártó az eljárás költségeit csökkenteni akarva növényi összetevőket ad az ilyen vajhoz, és nem szabványos vagy akár romlott vajat is használ alapanyagként – tulajdonképpen milyen vajat olvasztani? A teljesen romlott terméket még nyersanyagként is sikerül felhasználniuk: felolvasztva adják hozzá forró víz- körülbelül 15%, kis mennyiségű szóda és egyéb adalékanyagok, amelyek megszüntetik rossz szagés ízleljük.

Hogyan készítsünk ghit otthon

Mégis jobb, ha otthon, saját kezűleg főzzük a ghit, de erre nem mindig jut idő és energia; akkor legyen óvatosabb, és válassza ki a leghíresebb és bevált külföldi és orosz márkákat.

A minőségi ghee-nek nincs különleges íze és illata – a kiolvasztott tejzsír illatának és ízének kell lennie. Az olaj állaga lágy, de szemcsés; ha megolvad, átlátszó, egyenletes színű lesz, sárga vagy világossárga - szintén ne legyen üledék.

A ghí készítésének receptjei nagyon eltérőek. Nagyon sok olyan recept létezik, ahol azt javasolják, hogy egy serpenyőben egyszerűen felolvasztjuk, habot és szilárd anyagot gyűjtve lyukas kanállal, amíg a víz teljesen el nem párolog belőle, majd leszűrjük. Ezt így is megteheti - még mindig hasznosabb lesz, mint a tejfehérjékkel és folyadékkal ellátott vaj; tiszta olajat készítsen aranysárga, és a szokásosnál sokkal finomabb lesz a rajta főtt étel.

Például ha ebben az olajban sütjük friss gomba, majd a tetejükre öntjük és hűtőbe tesszük, több hónapig is elállnak, frissek maradnak, mintha csak összegyűjtötték és főzték volna. A ghí kiválóan alkalmas sütésre – nem füstöl és nem habzik, és idővel még egészségesebbé válik.

Ez az olaj azonban nem rendelkezik az ájurvédában említett gyógyászati ​​tulajdonságokkal - a betegségek kezelésére és megelőzésére használt valódi ghí-t más receptek alapján készítik, amelyek teljesen egyszerűek és nem igényelnek különleges feltételeket.

Ghee elkészítése

Jobb, ha házi vajból főzzük a ghit, de ha nincs, akkor a boltban is választhatjuk, figyelmesen elolvasva az összetételt és ellenőrizve a keménységet – az igazi vaj mindig nagyon kemény lesz a hűtőben. A ghí elkészítéséhez forraljunk fel vizet egy nagy serpenyőben, és tegyünk bele egy kisebb serpenyőt - úgy, hogy az alja a vízben legyen, de ne érintse a nagy fazék alját.

Az olajat a felső serpenyőbe helyezzük - több órán keresztül főzhet; először megolvad, majd hab jelenik meg rajta - el kell távolítani; üledék képződik az alján – nem szükséges megérinteni.

Ha 1 kg jó minőségű vajat teszünk egy serpenyőbe, akkor 4-5 óra elteltével igazi ghí lesz - átlátszó, arany vagy borostyánsárga -, ez a zsírtartalmától függ. Amikor az alján lévő üledék jól láthatóvá válik a ghee-n keresztül, a serpenyőt ki lehet venni a vízfürdőből, és az olajat óvatosan le kell engedni, hogy ez az üledék ne kerüljön késztermék. A ghit sajtruhán is átszűrheti - akkor biztosan nem marad szennyeződés; a sűrített ghee fehéressárga színű lehet.

Az olaj ilyen megolvadásával megtisztul minden feleslegestől - tejfehérjéktől, víztől stb., És nem éghet le, még akkor sem, ha elterelődik és „elnézi” a főzési folyamatot. Használhat zománcot ill üvegedény- Nem kell alumínium.

A megfelelően elkészített ghí valóban évekig eltartható – ez csak növeli gyógyászati ​​tulajdonságait. Persze nem valószínű, hogy elraktározzuk - hamar elfogy, de hiába cseréljük ki étrendünkben a közönséges vajat, egészségünk biztosan sok szempontból javul.

Az Ayurveda szerint a ghí sokkal könnyebben felszívódik a szervezetben, mint a hagyományos vaj; nem emeli meg a vér koleszterinszintjét, javítja az emésztést és erősíti az immunrendszert; javítja a szövetek állapotát, jótékony hatással van az észlelésre, a szellemi tevékenységre és az emberi reproduktív rendszerre.

A ghee előnyei és tulajdonságai

Amikor ősszel, hideg és szeles időben elkezd kiszáradni az orrnyálkahártya - ez sok emberrel megesik - ghee-vel kell kenni - ez megvéd a megfázástól és a fertőzésektől.

Kozmetikailag a ghee is csodálatos - gyorsan behatol a bőr pórusaiba, és tökéletesen felszívódik benne. A bőrrétegekbe kerülve elkezd feloldódni és eltávolítani a bennük felhalmozódott sót és méreganyagokat, így a bőr a ghee-vel végzett eljárások után - például masszázs után - puha, sima és gyengéd lesz.

Ghee vajas kezelés

Ami a ghee-vel való kezelést illeti, itt van néhány árnyalat. Gyenge immunitás esetén például ajánlott reggel használni, fűszerekkel - édeskömény, sáfrány, kardamom stb.; diófélék, szárított gyümölcsök, méz; erjesztett sült tej, tejföl, tejszín, de ezeken a termékeken kívül nem kell mást enni reggelire.

Gyulladásos folyamatokat, emésztési zavarokat, anyagcserezavarokat ghee (2/3) és gyógynövények (1/3) keverékével kezelik, ezzel a keverékkel bekenve bizonyos testrészeket, vagy egyszerűen csak a szájban tartva.

A migrén, érelmeszesedés és más betegségek is kezelhetők így, de az ilyen kezelés hatását csak a vegetáriánusoknak ígérik – mondják a Védák tanításának követői. A húst, a halat és a tojást „erőszak termékeinek” nevezik – ezért világos, hogy miért Oroszországban, mint pl Európai országok, betegségek ghee-vel történő kezelését soha nem alkalmazták - táplálkozási hagyományaink nem teszik lehetővé az ilyen kezelést.

Azonban senki sem zavar minket, hogy ghít használjunk a főzéshez. Cserélje ki vele a szokásos vajat és egyéb állati zsírokat, és hamarosan azt fogja érezni, hogy könnyebben mozoghat, és a hangulata mindig vidám és vidám marad.

Iratkozzon fel ránk

Ma akciósan láthatjátok nagy mennyiség mindenféle olajat, mind az állatokat.

De sokan valószínűleg soha nem hallottak a ghee-ről.

Eközben az ősi indiai gyógyításfilozófia szerint ez a termék valóban egyedülálló jótékony tulajdonságokkal rendelkezik, és otthon is főzheti, egészen ismerős alapanyagokból.

Mi az a ghee és mi van benne

A legtöbb haladó olvasó a ghí-t (vagy ghee-t) a hagyományos ghí-vel asszociálja, amelyet gyakran használnak konyháinkban. A hívek azonban azt mondják, hogy valójában ez nem egészen ugyanaz.

Tudtad? A ghee az egyik legősibb termék, amely a mai napig változatlan maradt. Az ókori Indiában legalább két évezreddel Krisztus születése előtt tisztelték. Az ókori zsidók is nagyra értékelték. Érdekes, hogy Oroszországban a ghí-t általában tejszínből, míg az ázsiai országokban vajból készítették.

Ahogy mondani szokás, az indiai ghí az orosz "testvérétől" alapvetően eltérő főzési technológiában és egyéb kémiai összetétel ennek köszönhetően nagyon különleges hasznos tulajdonságokkal rendelkezik.

Különösen a vizet távolítják el belőle, valamint a tejcukrot vagy a laktózt, és ő az, aki a tejre gyakran előforduló reakciót okozza.

Valójában, ha összehasonlítjuk e két termék elkészítésének technológiáját, nem fogunk észrevenni alapvetően eltérő megközelítést (kivéve apróságokban - például azt mondják, hogy a ghí elkészítéséhez a nyers tejszín intenzívebb melegítése szükséges), ill. ami a vizet és a laktózt illeti, akkor a szokásos nemzeti ghee-ben ezek az összetevők sem hiányoznak.
Mindazonáltal, ha figyelembe vesszük, hogy az Ayurveda nem annyira gasztronómia, mint inkább spirituális tudomány, ha nem is mondanám, akkor a ghí és a ghí közé egyenlőségjelet tenni tényleg nem forgatja meg a nyelvet.

Fontos! A ghí ugyanúgy különbözik a közönséges ghí (vaj) vajtól, mint a kruton a sima pirítóstól. Úgy tűnik, ez ugyanaz, csak a híres séf adja elő drága étterem haute cuisine egy pirított kenyérdarab különlegesen néz ki, és ennek megfelelően egy nagyságrenddel drágább.

Komolyan szólva, a szer gyógyító tulajdonságaiba vetett szent hit képes valódi gyógyszert készíteni közönséges krétából, és ez tudományosan bizonyított tény.

Ugyanígy két teljesen azonos recept alapján készült étel ízében és hasznos tulajdonságaiban is drasztikusan eltérhet attól függően, hogy hogyan készültek.

Ezért minden szkepticizmus nélkül kijelenthetjük, hogy ha a ghit csak megolvasztjuk krémes termék, akkor a ghee egy strukturált termék, amibe a lelket és a csodás erejébe vetett hitet fektetik.
Külsőleg a ghee is nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Kellemes arany méz színű, szennyeződések nélkül, édes íz diós jegyekkel és finom karamell aromával.

Összetételében természetesen elsősorban zsíros, de egészséges és könnyen emészthető. A zsíron kívül, amely a termék körülbelül 99%-a, a ghí vitaminokat és más ásványi anyagokat is tartalmaz.

Előnyök és gyógyászati ​​tulajdonságok

Mint tudják, az Ayurveda elmélete szerint az emberben uralkodó erőtől függően minden ember három típusra (dosha) van osztva -, és. Mind a három doshának megvannak a saját szabályai, és amelyek szerint az ember a legjobban érzi magát.

Fontos! Ahhoz, hogy megértsük, mennyire gyógyító és hasznos a ghee olaj, elég azt mondani, hogy mindhárom doshára pozitív hatással van, vagyis abszolút mindenki számára megmutatják.

A ghee képes belülről „olajozni” a testünket, megelőzve az öregedést, regenerálja a szöveteket és elősegíti a sejtnövekedést (ilyen tulajdonságainak köszönhetően a termék egyformán hasznos kisgyermekek és nagyon idősek számára is).

Között hasznos tulajdonságok amelyek a ghee-vel rendelkeznek, a következőknek nevezhetők:

• eltávolítja a nehézfémek sóit, a radionuklidokat és más mérgező anyagokat a szervezetből;
• javítja a fej munkáját, erősíti;
• serkenti az emésztést, javítja a gyomor-bél traktus működését;
• emel ;
• megakadályozza a trombózis kialakulását;
• serkenti a növekedési folyamatokat;
• elősegíti az összes neobayurvnyhodiy szervezet asszimilációját hasznos anyagok a testbe való belépés;
• tulajdonságai vannak;
• javítja az állapotot, rugalmassá és rugalmassá teszi a bőrt.

Tudtad? Sokan hallották már a mítoszt a burját buddhisták fejéről, Dasi Dorzso Itigelovról, aki elérte a nirvánát, és ebben az állapotban halt meg 1927-ben, majd tanítványaira hagyta, hogy 30 év múlva „látogassák meg és lássák” testét. A végrendelet teljesítése után a diákok kinyitották a cédruskoporsót, és megtalálták benne az idő által teljesen érintetlen maradványokat. 18 év után újra kinyitották a szarkofágot, és megbizonyosodtak: a test még mindig romolhatatlan. Egyesek úgy vélik, hogy eljött az idő, hogy újra „látogassák és lássák” a Mestert, hogy a lámák új generációja megerősödjön a hitükben. Azt mondják, hogy azt az erőt, amely nem engedi lebomlani egy nagy ember maradványait, pontosan a ghee olaj csodálatos tulajdonságaival magyarázzák, amelyet a Mester élete során használt. Nagy mennyiségűés amellyel a tanítványok közvetlenül a halál után felkenték testét.

Ellenjavallatok és károk

Mint tudod, a világon nincs abszolút jó és abszolút rossz. Bármely termék, amely előnyökkel jár, bizonyos esetekben kárt okozhat. Csak a középszerűség semleges, a ghí pedig rendkívüli termék.

Annak érdekében, hogy ne károsítsa a szervezetet, a gyógyító gyógyszert korlátozott mennyiségben kell fogyasztani. Ajánlott napi adag- legfeljebb két teáskanál.

Az ájurvéda szemszögéből nézve a fenti mennyiség túllépése a doshák oldalra történő kiegyensúlyozatlanságához vezet (az ember lusta, álmos, gátlásos, tehetetlen lesz, miközben gyorsan hízik és laza a hasa).
A hagyományos és érthető dietológia szempontjából minden zsírral való visszaélés mindenképpen káros a szervezetre. Ez további terhelést jelent a májra és a hasnyálmirigyre, az anyagcserezavarok kockázata, a plusz kilók megjelenése és gyarapodása.

Igen, mindenkinek hasznos tulajdonságait ah, 100 gramm ghí körülbelül 850-900 kcal-t tartalmaz, és ez általában mindent elmond.

Alkalmazás

De ha óvatos, és nem veszíti el az arányérzéket, a termék többféleképpen is sikeresen használható. Az Ayurveda szerint a ghí a napenergia forrása, amelyre egyformán szükséges mind az erős, mind a gyengébb nem.

A főzésben

Így a ghí széleskörű elterjedése a főzésben annak köszönhető, hogy az ősi indiai "élettudomány" ebben a termékben az "emésztőtűz" stimuláló forrását látja.

A főzés során a ghit általában sütéshez használják. Nagyon magas olvadáspontja van, ennek köszönhetően nem ég, nem habzik, nem füstöl, és nem termel káros rákkeltő anyagokat.

Az ilyen tulajdonságok lehetővé teszik, hogy beszéljünk egy ilyen termék újbóli használatának lehetőségéről, de továbbra sem javasoljuk az ilyen kísérletek elvégzését.

A ghí kiváló helyettesítője a szokásos vajnak ill növényi olaj, valamint a disznózsírt, hiszen a rajta főtt ételek további nagyon kellemes ízűés aroma.
Kitchari, bhaji, maszurdálleves, pakora, tikka-masala, tamatai panir malai, alu matar gobi, kitcheri - mindezek a varázslatos és érthetetlen szavak az indiai konyha nemzeti ételeinek neveit jelentik, amelyek elkészítése lehetetlen a "varázslat" nélkül. ghí.

Fontos! indiai étel az ízek különféle árnyalataiban különbözik, amelyet a fűszerek és fűszerek bősége ér el. Azonban az egyik titkot, hogy Nemzeti ételek egészen egyedi természetesen a ghee.

A kozmetológiában

A ghee olaj gyógyító tulajdonságait széles körben használják különféle receptek kozmetikumok törődni és

Tehát egy evőkanál gyógyító főzetet dörzsöljünk eggyel csirke sárgája, száraz bőrre kiváló maszkot kaphatsz. Elegendő egy ilyen maszkot hetente egyszer 30 percig felvinni, és természetes hidratálást biztosítunk.

Ha a bőr zsíros, a terméket másképp használják. Ugyanannyi olajat egyenlő arányban keverünk össze zabpehely, előzőleg forrón párolva.
A tápérték érdekében néhány cseppet és egy csipetnyit adunk a keverékhez.

Ezt a bozót maszkot intenzív mozdulatokkal kell felvinni a bőrre, és 30 percig hagyni. Egy idő után mossa le a maradékot meleg vízzel.

A ghee a legtisztább formájában használható erősítő hajmaszkként. Egyszerűen a haj teljes hosszában kell alkalmazni, majd a legjobb hatás, zuhanysapkát tegyünk fel, amire törülközőt tekernek.

A ghí is nagyon jó, mivel nem csak a masszőr kezének siklását javítja a bőrön, hanem sajátja is van. gyógyító hatása jótékony hatással van a bőrre és az ízületekre egyaránt.

Az orvostudományban

Ghee vaj bele terápiás dózisok Hozzájárul a szervezet általános gyógyulásához, de emellett nagyon specifikus gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik.

Tudtad? Az ókori Indiában a ghee jótékony hatásait nagyon jól ismerték, és nem ok nélkül értékelték „aranyat érve” a szó legigazibb értelmében. Az Ayurvédában ezt a terméket még mindig folyékony aranynak nevezik.

Ha a szájába vesz egy fél teáskanál ghí-t, és lassan felszívja, miközben valami jóra gondol, az segíthet emésztőrendszer. Az elfogyasztott ételek sokkal több haszonnal járnak, és jobban felszívódnak.

Az eljárást közvetlenül a főétkezés előtt és közvetlenül utána kell elvégezni.

Az immunrendszer erősítése érdekében reggelente, éhgyomorra ajánlott enni egy kis mennyiségű ghee-vel fűszerezett aszalt gyümölcskeveréket.
Azok, akik első kézből ismerik, mi a migrén, kellemesen meglepődnek, ha amint megérzik a roham közeledtét, egy kis mennyiségű ghee olajat dörzsölnek be halántékukba, miután felmelegítették a tenyerükben. A szokásosnál egy ilyen eljárás még hatékonyabb lesz.

A ghee kiváló fájdalomcsillapító hatást fejt ki, ha a test problémás területeire dörzsöli be azoknak, akik derékfájástól szenvednek. Az eljárást lefekvés előtt kell elvégezni, miközben az olajat jól kell dörzsölni a lábakon és a tenyereken.

Ezt is csodálatos termék szem kezelésére és helyreállítására használják.
Így több mint elég ok van arra, hogy egy ilyen termék legyen a gazdaságban.

Tudtad? A Netra Tarpana egy speciális szemkezelés, amelyet az Ayurveda használ. Jelentése az, hogy a szem körüli bőrre vigyük fel ghee olajat, speciális gyógynövények. A gyógyszer elterjedésének megakadályozására először egyfajta tésztakeretet építenek az arcra.

Hogyan csináld magad: lépésről lépésre recept

Ghee-t persze lehet venni, de nem tény, hogy ghí lesz (a különbséget már kifejtettük).

Amellett, hogy a termék elkészítésének spirituális összetevője nagyon fontos az összes hasznos tulajdonság feltárása, a banálisan rossz minőségű alapanyagokból készült áruk gyakran kerülnek értékesítésre.

A gátlástalan iparos az állott, avas vagy fulladt vajat vízzel keveri, szódát, ízfokozókat és egyéb vegyszereket ad hozzá, majd megolvasztja. magas hőmérsékletek, és - íme! - "egyedi" termék készen áll. Az már egészen más, ha a termék saját kezűleg, otthon, szeretettel és minőségi alapanyagokból készül. Sőt, furcsa módon a ghí készítése egyáltalán nem nehéz.

Ehhez szüksége lesz:

• 1 kg legalább 82,5% zsírtartalmú vaj (ha lehetséges, vásároljon házi készítésűt egy megbízható háziasszonytól, ha nem, feltétlenül vegyen sózatlan terméket, és próbáljon meg természeteset találni, idegen adalékanyagok nélkül);
• egy kis darab géz;
• zománcozott vagy más vastag fenekű serpenyő (alumínium nem fog működni), 1,5–2 literes kapacitással;
• egy fa vagy szilikon spatula a keveréshez (vehet egy kanalat, de lehetőleg ezüstöt);
• tartály kész olaj tárolására;
• egy-két óra szabadidő;
• jó hangulat és teljes harmónia önmagával.

Először jobb, ha a vajat kockákra vágjuk, majd egy serpenyőbe tesszük, feltesszük közepes tűzés elkezdünk olvadni, egy percig sem hagyjuk felügyelet nélkül a folyamatot, és folyamatosan keverjük egy spatulával.
Nagyon fontos, hogy az anyag ne égjen meg, ne süssön és ne változtassa meg a színét.A felületen alulról kis fehér buborékokat fogunk megfigyelni. Ha sok van belőlük, óvatosan keverje össze a folyadékot. A megfelelően forrásban lévő folyadék nem sziszeg, hanem csak halkan és kényelmesen recseg.

Most hagyni kell a terméket minimális lángon, keverés nélkül párolni (semmi esetre sem kell lefedni az edényt, mert szeretnénk megszabadulni a folyadéktól, és a fedél alatt lecsapódik és visszacsepeg az olajba ). Ez a folyamat 40 perctől egy óráig tart.
Folyamatosan figyelje a folyamatot. Eleinte az anyag zavaros lesz, de fokozatosan átlátszóvá válik. A felületről fehér pelyhek kezdenek leülepedni az aljára, aranyszínűvé válnak, míg a felületet rögzített kéreg borítja.

Ebben a szakaszban az olajat többször is nagyon finoman megkeverhetjük.

Amikor a frakciókra bontás befejeződött, elzárjuk a tüzet, nehogy a fenékre telepedett mókus megégjen.

Fontos! Kezdők számára a hőmérő nagyon hasznos a ghee készítéséhez. Amint a víz teljesen felforr a krémes masszától, a hőmérséklete hirtelen emelkedni kezd. Ez a jel az olaj eltávolítására a tűzről (a hőmérőnek 110-115 ° C-ot kell mutatnia). Ha nincs hőmérőnk, bízzon a szaglásában: nagyon kellemes karamell-diós illat kezd áradni egy serpenyőből kész ghível.

Most már csak az olajat kell szűrnünk. Hagyjuk kicsit hűlni, majd rögzítsük a három-négy rétegben összehajtott gézet a tárolásra előkészített edény nyakára, és óvatosan öntsük bele a serpenyő tartalmát.
Ne felejtse el lekaparni a maradékot az aljáról, mert végül kifolyik a gézen.

Most hagyjuk teljesen kihűlni a ghít (ismét a páralecsapódás elkerülése végett), és csak ezután takarjuk le a fedőt.

Ez az egész tudomány.

Hogyan kell otthon tárolni

Az egyik legtöbb csodálatos tulajdonságok ghí olaj az, hogy évekig eláll, és nemhogy egyáltalán nem romlik meg, hanem, mint jó bor, idővel csak nyeri el igazi erejét. Még éveket – évtizedeket sem!

Sőt, a termék hűtőszekrényben való tárolása rossz modornak minősül, és egyébként az Ayurveda szerint ebben az esetben a ghee olyan tulajdonságokat szerez, amelyek ellenjavallt olyan emberek számára, mint a Vata dosha. Mint minden ghee, a ghee is a környezeti hőmérséklettől függően változtatja aggregációs állapotát szilárdról folyékonyra.
Optimális hőmérséklet ghí-hez - hétköznapi szoba, a legjobb ételeket- üveg szoros fedéllel.

Igazából gyógyító termék tíz év expozíció után válik, ahogy mondani szokták. Egy ilyen olaj nemcsak hasznos, hanem képes sebeket begyógyítani, gyógyítani, mérgeket semlegesíteni, eszméletvesztés esetén életre kelteni, sőt epilepsziás rohamokat is megelőzni.

Tudtad? A buddhista szerzetesek azt mondják, hogy létezik száznyolc éve készített ghee, amely halhatatlanságot tud adni. Ez a termék, ahogy mondják, elronthatatlanságot adott a burját guru testének. Sajnos nem mindenki engedheti meg magának a halhatatlanságot: egy kilogramm ilyen érlelt ghí ára több millió dollárra becsülhető.

Nál nél hosszú távú tárolás A ghí íze enyhén megváltozik és észrevehetően világosabb lesz, így a szakemberek könnyen meghatározhatják „korát”, és ennek megfelelően az értékét is.
De még egy frissen otthon elkészített termék is, amelyet a technológia betartásával, szeretet és pozitív érzelmek hozzáadásával készítenek, minden bizonnyal jót tesz Önnek és családtagjainak egészségének. Próbáld ki!