A nyers csicsóka előnyei és ártalmai. A csicsóka hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai

A magas, messziről látható csicsóka növényeket nehéz kihagyni egy nyaralóban. Nem csak ez, ennek a kultúrának a gumói táplálkozási tulajdonságai nem rosszabbak, a csicsóka előnyeit és a termék meggondolatlan használatából eredő károkat már régóta alaposan tanulmányozták.

Az őshonos amerikai fajt több ezer évvel ezelőtt a helyi lakosok törzsei termesztették. A csicsóka biztosította a szükséges élelmet, tartós szálakat a szőnyegekhez és a ruházathoz. Mára az üzem értékét megőrizték. A 20-100 gramm tömegű, lédús, édes, keményítőtartalmú gumókat tökéletesen tárolják, és teljes értékű élelmiszerként szolgálhatnak ősztől a következő betakarításig.

A csicsóka hasznos tulajdonságai nem korlátozódnak az ízletes kulináris ételek főzésének képességére. A kultúra egyik fő előnye a gumók hihetetlen gyógyító ereje.

A csicsóka összetétele és hasznos tulajdonságai

Ha évszázadokon keresztül csak megfigyelések alapján és szeszélyből lehetett beszélni a terápiás hatásról, ma a tudósok az orvosok oldalára álltak. A csicsóka biokémiai elemzése kimutatta, hogy a káposzta csonkjára emlékeztető, szerény ízű gumók rekordszámú hatóanyagot és vegyületet tartalmaznak.

Mire hasznos a csicsóka? Milyen anyagokra fordít a legnagyobb figyelmet a népi és a hivatalos orvoslás?

A friss gumók az aszkorbinsav, a B1, B2, B6, A és PP vitaminok forrása. A csicsókát jogosan tekintik vezetőnek a gyökérnövények és gumók között az ember számára rendkívül fontos elem - a vas - tartalma tekintetében. A gumók rendszeres fogyasztása segít kielégíteni a kálium- és kalcium-, foszfor- és nátrium-, magnézium- és szilíciumszükségletet. Mindezek a mikro- és makroelemek kellően nagy mennyiségben vannak jelen, ami meghatározza a termék aktív hatását az emberi jólétre.

Ezért előnyös tulajdonságait A csicsóka, vagy ahogy a nyári lakosok és az egészséges életmód hívei gyakran nevezik a növényt, a szervezet bizonyos elemeinek hiánya miatt keresettek:

1. A szisztematikus káliumhiány például neuralgia kialakulásához vezethet.
2. A kalcium elvesztése, a fogak és a csontok lebomlanak.
3. A magnézium nélkülözhetetlen a szívizom munkájához és fejlődéséhez, az aktív idegi tevékenység fenntartásához.
4. A nátrium felelős az anyagcsere folyamatokért, hiánya emésztési és húgyúti rendellenességekhez, görcsökhöz és egyéb negatív következményekhez vezet.
5. Mangán, amely befolyásolja a növekedést, a vérképzés működését, az ivarmirigyek működését.
6. A vashiány a vér minőségének megváltozásához és oxigénellátásának romlásához vezet.
7. A szilícium bevitele megakadályozza az érelmeszesedés és az anyagcsere-folyamatokhoz kapcsolódó egyéb betegségek kialakulását.

Ezenkívül a gumókkal és a belőlük készült ételekkel rostok, antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező pektinek, fehérjék, szerves savak, cukrok és értékes aminosavak kerülnek a szervezetbe.

Az emésztőrendszeren áthaladva a rostok, mint egy ecset, megtisztítják a bélfalat, nemcsak a méreganyagokat, hanem a szervezetre káros koleszterinfelesleget is magukkal viszik. A gumók rendszeres használata következtében csökken az érelmeszesedés kialakulásának kockázata, kialakul a székletürítés folyamata.

A csicsóka bél mikroflórára gyakorolt ​​jótékony hatásának köszönhetően a csicsóka gyógyászati ​​tulajdonságainak hatékonyságáról beszélhetünk diszbakteriózis, dyspepsia és egyéb emésztési zavarok esetén.

A gumókból készült ételeket be lehet venni az étrendbe, hogy megakadályozzák a gyomorhurut és a hasnyálmirigy-gyulladás súlyosbodását. nemcsak segíti a káros anyagok időben történő távozását a szervezetből, hanem elnyomja az olyan típusú mikroflóra létfontosságú tevékenységét, mint a staphylococcusok, a szalmonella és az enterococcusok.

A csicsóka összetételében egyfajta "csillag" az inulin, egy növényi anyag, amely tulajdonságaiban nagyon hasonlít az inzulinhoz. Egy vegyület jelenléte, amelynek szárazanyag-tartalma eléri a 20%-ot, meghatározza a csicsóka aktív felhasználását diabetes mellitusban, de az orvosok érdeklődése nem korlátozódik az inulinra.

A gumókban található aminosavak hosszú listája különös figyelmet érdemel. Köztük több mint egy tucat bioaktív vegyület van, amelyek hatással vannak:

• az öregedési és anyagcsere folyamatokról;
• neuropszichés állapotban;
• az izomtónuson;
• az immunitás állapotáról
• a szövetek regenerációjának sebességéről.

Érdekes módon a gumókban található vegyületek olyan természetes kombinációkat alkotnak, amelyek lehetővé teszik a felhasználást gyógyászati ​​tulajdonságai Csicsóka különféle betegségekre és fájdalmas állapotokra, például olyan félelmetes betegségek megelőzésére, mint a szívinfarktus, agyvérzés, köszvény és a test természetes védekezőképességének meggyengülése.

Ételek és gyógyszerek a csicsókából: receptek, előnyök és ártalmak

A csicsókát nyersen, főzve, sütve és sütve fogyasztják. A gumók alapján elkészítjük:

• diétás püré levesek;
• eredeti köretek jó étkezés baromfiból és zöldségekből;
• töltelékek lepényekhez;
• ropogós.

A burgonyakeményítőhöz hasonló csicsókalisztet adnak hozzá péksütemények, a cukorbetegek számára pedig a csicsókából való főzés receptjei igazi lelet, amely lehetővé teszi a menü jelentős diverzifikálását még a korábban elérhetetlen, ugyanakkor biztonságos édességekkel is.

A csicsóka hatalmas előnyei mellett gyakorlatilag nem árt az étrendbe való felvétele. Ha a gumókat hőkezelésen, különösen sütésen és főzésen esett át, mértékkel rendkívül hasznosak lesznek. Javasoljuk, hogy a csicsókát felvegye a diétás menübe:

• köszvény esetén;
• vérszegénység esetén;
• magas savasságú gasztritisz esetén;
• hasnyálmirigy-gyulladással;
• ateroszklerózissal;
• magas vérnyomással;
• kövek képződésével a vesében és a hólyagban;
• túlsúllyal és elhízással.

A hasznos termék nem lesz felesleges, ha egy személy veszélyes iparágakban dolgozik, vagy kedvezőtlen környezeti helyzetű régióban él. A csicsóka elkészítésének receptjeit, a gumók ellenőrizetlen használatának előnyeit és ártalmait tanulmányozva azonban emlékezni kell arra, hogy a friss növényi anyagokban sokkal több hatóanyag található. De ebben az esetben fokozott óvatossággal kell eljárni. Biztonságosabb, ha nyers csicsókaszeleteket adunk salátákhoz, zöldséges falatokhoz. Ha ezt rendszeresen megteszi, drámaian csökken a szív- és érrendszeri betegségek, a thrombophlebitis, az érelmeszesedés és a magas vérnyomás kockázata.

A fent felsorolt ​​betegségek kezelésére gyökérzöldségfőzet fogyasztása javasolt, mely urolithiasis és gyomorégés ellen is hatásos.

Vannak receptek a csicsóka elkészítésére, hasznosan és károsodás nélkül, segítve a külső bőrproblémák kezelését. A zúzott gumó alapú maszkok és testápolók enyhítik az irritációt, megnyugtatják a bőrt égési sérülések, hosszú napsugárzás vagy ekcéma után.

A természetes szerves savak ásványi sókkal és keményítővel kombinálva segítenek megbirkózni a pattanásokkal, növelik a bőr tónusát, fehérítik és szárítják. A csicsókalevelek főzetével készült fürdők enyhítik a köszvényt, az ízületi gyulladást és az osteochondrosist.

Ellenjavallatok a csicsóka használatához

A csicsóka gyógyító tulajdonságai és az orvosoktól hallható ellenjavallatok azonos jellegűek. Ez a növényi anyagok magas biokémiai aktivitása.

Annak érdekében, hogy véletlenül ne károsítsa egészségét, csak orvosával folytatott konzultációt követően kell döntést hozni a csicsóka valamely betegség kezelésére való felhasználásáról. Az orvos képes lesz pontosan felmérni a kockázatokat a diagnosztizált akut és krónikus betegségekés az ilyen terápia megvalósíthatósága.

Szakemberek a Az egészséges táplálkozásés a gasztroenterológusok nem tanácsolják a nyers gumókkal való visszaélést. Ezt különösen fontos megjegyezni alacsony savasságú és lassú emésztéssel járó gyomorhurut esetén. Főzve, sütve vagy leveshez vagy pörkölthöz hozzáadva a gumók tökéletesen csillapítják az éhséget, és biztonságosan feltöltik a szervezetet mindennel, amiben a csodálatos csicsóka gazdag.

Videó a csicsóka egyedülálló tulajdonságairól

Nézzük meg, hogyan hasznos ez a gyökérnövény az emberi szervezet számára.

A csicsóka fő előnye, hogy összetételében gyakorlatilag nem tartalmaz zsírokat és koleszterint.

Kalóriatartalma nem elég magas: 100 gramm gumó 61 kalóriát tartalmaz:

• fehérjék - 2,1 g;
• zsírok - 0,1 g;
• szénhidrát - 12,8 gr.

A BJU-n kívül hasznos információkat tartalmaz emberi test mikro és makro elemek:

• csoport vitaminok: A, B, PP, C, E;
• makrotápanyagok: magnézium, nátrium, kálium, foszfor, kalcium;
• nyomelemek: vas, alumínium, jód, kén, cink, réz, fluor, mangán, bór, szilícium.

A csicsóka gazdag összetétele lehetővé teszi, hogy széles körben alkalmazzák az orvostudományban, a kozmetológiában és a főzésben. valamint állatok takarmánynövényeként is.

Fénykép

Milyen előnyökkel jár a gyermekek számára?

A gyermek egy növekvő szervezet. Éjjel-nappal szüksége van fehérjékre, amelyek a gyermek testének sejtjeinek építőanyagai. A csicsóka elegendő mennyiségben tartalmazza őket, képes javítani a szervek legtöbb funkcióját és erősíti a szervezetet.

A csicsóka helyes bevezetése a gyermek étrendjébe biztosítja az izom- és csontszövetek egyidejű fejlődését.

Nyers gyümölcsöt 5 éves kortól lehet adni a gyerekeknek. gyermekek fiatalabb kor a gyökérnövényeket főzni vagy párolni kell.

A gyermek testének károsodása

Legyen figyelmes az orvosok tanácsaira, és próbálja meg egy év előtt ne bevezetni a gyökérnövényeket a gyermekek étrendjébe. Kis adagokkal kell kezdeni. Mint bármelyik másik Új termék, az őrölt körte allergiás reakciót válthat ki. Az egyéni intolerancia néhány nappal a termék bevezetése után jelentkezhet:

• kis vörös pattanások a baba bőrén;
• száraz foltok az arcon;
• emésztési zavarok, laza széklet.

Ha ezek a problémák jelentkeznek, hagyja abba a kiegészítő élelmiszerek fogyasztását, és próbálja újra, amikor a baba egy kicsit idősebb. Keverje össze a csicsókát más zöldségekkel.

Az őrölt körte puffadást és puffadást okozhat a gyermekben.

Mi a jó a nőknek és hogyan kell használni?

Nézzük meg, hogy ez a zöldség jó-e a nők számára. A csicsóka alábbi jellemzői különböztethetők meg:

A csicsóka nagyon hasznos számos betegség megelőzésében, valamint a meglévők kezelésében.

Árthat a nőknek?

Csicsóka abszolút biztonságos növény . Sok ismeretes az egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásairól, de semmilyen negatív hatást és az emberi szervezetre gyakorolt ​​káros hatást nem azonosítottak. Ne vegye be csak egy esetben, ha egyéni intoleranciája és allergiás reakciója van az összetétel bármely összetevőjével szemben.

Az őrölt körte fokozott gázképződést és puffadást okozhat. De ha a szedésének előnyei jelentősek, akkor ezek a jelek mások segítségével leküzdhetők. gyógyszerek, vagy csökkentse az elfogyasztott gyökérnövények mennyiségét.

Jótékony hatás a férfi testre

Sokan érdeklődnek az iránt, hogy van-e előnye a gyökérnövénynek az erősebb nem számára, és ha igen, milyen. A legtöbb férfit aggasztja a potencia fenntartásának gondolata vagy annak helyreállítása. Használják nagy mennyiség gyógyászati ​​gyógyszerészeti termékek, amelyek megtelepednek szervezetükben és hoznak hatalmas kár. De van egy másik lehetőség is, az embernek elegendő naponta csak egy ételt elfogyasztani, amiben egy földes körte van. A napgyökér állandó használatával az ember elfelejti a problémáit.

A szakértők is ezzel érvelnek 100 gramm csicsókalé fél órával a szex előtti elfogyasztása szintén előnyös.

Negatív következmények a férfiak számára

Csakúgy, mint gyermekeknél és nőknél, férfiaknál csak egyéni intolerancia figyelhető meg a csicsóka iránt. Elfogyasztásakor felfúvódás, puffadás léphet fel. Egyéb negatív hatásokat nem azonosítottak.

A földkörte felhasználása gyógyászati ​​célokra

A csicsóka vitaminraktárat tartalmaz. Azt mondhatjuk, hogy ez egy természetes koktél, amely gyógyíthat. Persze nem mindenkinek fog tetszeni. Van egy mise receptek, amelyek egészen "ehetővé" teszik. Használjon földkörtét általános tonikként, az immunitás megőrzésére és megfázás kivétel nélkül mindenkinek ajánlott. Különösen a nagyvárosok lakosai, amelyek szervezetében hatalmas mennyiségű salak, sók és egyéb dolgok találhatók.

Ha mindent tud az előnyeiről és gyógyászati ​​tulajdonságairól, akkor meglehetősen hozzáértően bevezetheti az étrendbe, és megőrizheti egészségét és testét jó állapotban:

• A csicsóka számos testrendszer munkáját normalizálja: keringési, idegrendszeri, immunrendszeri, endokrin.
• Nál nél szoptatás növeli a laktációt a nőknél. Ehhez vegyen nyers gyökérzöldséget, vagy igyon csicsókalevet.
• Májbetegségekkel ajánlott szedni: cirrhosis, hepatitis, a szervezet mérgezése.
• Béltisztítás.
• Nagy előny a cukorbetegség jelenlétében és az onkológia megelőzésében.

Ha konkrét betegségekről van szó, hagyományos gyógyászat megkülönböztetni a legalapvetőbb betegségeket, amelyek kezelésére a csicsókát jótékony tulajdonságai és tulajdonságai miatt használják:

1. Megfázás. NÁL NÉL gyógyászati ​​célokra a csicsóka minden részét felhasználják, a virágzattól a gumókig. NÁL NÉL ez az eset szükségünk van a növény virágaira, összetörve. 1 evőkanálhoz. meg kell venni egy pohár forrásban lévő vizet, és ragaszkodni kell körülbelül hat óráig. Vegyünk egy órával étkezés előtt napi 3-4 alkalommal.
2. Anémia. Egy pohárba friss gyümölcslé Csicsóka hozzá kell adni 1 evőkanál. édesem. Igyon egy pohárral reggel és este éhgyomorra.
3. Cukorbetegség és magas vérnyomás. Keverjünk össze 2 evőkanál földkörte levét 2 evőkanál. víz. Csak reggel éhgyomorra vegye be. 6-12 hónapos kortól ajánlott inni.
4. Gyomor- és nyombélfekély. 100 gr. a csicsóka gumóiból származó gyümölcslé naponta háromszor. Ezt étkezés előtt kell megtenni.
5. A toxinok eltávolítása. Igyon egy pohár friss gyümölcslevet reggel és este éhgyomorra.
6. Ízületi fájdalom, isiász. A betegség kezelésére 1,5 kg növényi levelekre van szüksége. Felöntjük 8 liter vízzel, és felforraljuk. Csökkentse a hőt, és tartsa a tűzön körülbelül fél órán keresztül. a kapott levest szűrjük le, és fürödjünk vele kb. 15 percig. A kezelés körülbelül 20 napig ajánlott.
7. hasnyálmirigy-gyulladás. Ennek a betegségnek a kezelésére körülbelül 150 gr-ot kell enni. Őrölt körtegyökér, párolva és nyersen egyaránt. A sült ételeket jobb megtagadni. Készíthet főzetet: adjon 7 gumót két liter vízhez. Forraljuk őket körülbelül 10 percig. Vegyünk egy főzetet a nap folyamán. Ismételje meg az eljárást minden második napon.
8. Magas vérnyomás. Nál nél magas vérnyomás megihatod a növény levét. Hígítsa fel vízzel egyenlő arányban, és igyon naponta háromszor 200 grammot.

Fogyáskor a csicsóka is nagyon fontos szerepet játszik: mire is jó pontosan? Ha hozzáadják a diétázók étrendjéhez, vízhajtóként hat. Eltávolítja a felesleges folyadékot a szervezetből, eltávolítja a lerakódott sókat.

A csicsóka alacsony kalóriatartalmú, és jobban képes megtisztítani a szervezetet, mint más gyógyszerek. Csak akkor lesz előnye, ha hozzáadja diétás étkezéseihez.

A csicsóka sokak számára ismert a hasznosságáról. Figyelemre méltó hasznos tulajdonságok és az ellenjavallatok szinte teljes hiánya lehetővé teszi, hogy gyógyszerként vegye be. Az orvosok cukorbetegeknek, a magas inzulintartalom miatt férfiaknak és nőknek ajánlják a hormonális háttér rendezésére. A növény nem tud semmilyen kárt okozni, hacsak nem szenved egyéni intoleranciától néhány komponens. Az első használat előtt legyen óvatos.

Hasznos videó

Javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót a csicsóka előnyeiről és a használatára vonatkozó óvintézkedésekről:

A csicsóka vagy földes körte nemcsak ízletes, hanem rendkívül egészséges gyökérnövény is, amelyet méltatlanul megfosztanak a modern nyári lakosok figyelmétől. Igénytelensége, strapabírósága és magas hozama miatt akár az úgynevezett kockázatos gazdálkodás övezetében is termeszthető.

Ezenkívül a csicsóka a többi gyökérnövénytől eltérően nem halmoz fel káros anyagokat a növekedés során, hanem tartalmaz nagyszámú vitaminok, ásványi anyagok és szerves savak. Ízlés szerint a földes körte összehasonlítható a fehérrépával vagy a káposzta csonkjával.

A termesztés során ez a növény nem igényel felesleges gondokat és további intézkedéseket, amelyek jelentősen időt takarítanak meg, és az egyszerű gondozás még azok számára is lehetséges, akiknek ellenjavallt a hosszan tartó fizikai aktivitás. Egy kis nyaralóban, ahol minden földdarab szinte aranyat ér, ez a gyönyörű óriás nyáron dísznövényként vagy zöld sövényként szolgál majd, és az ősz beálltával gazdag terméssel örvendezteti meg Önt. egészséges gyökérnövények.

A magazin jelen számában megvizsgáljuk a csicsóka termesztésének jellemzőit, szakértői ajánlásokat és tapasztalt zöldségtermesztők tanácsait adjuk, valamint részletesebben foglalkozunk az őrölt körte előnyös tulajdonságaival, valamint a hagyományos orvoslásban és főzésben való felhasználásával. .

A gumós napraforgó egy magas évelő lágyszárú növény az Astrov családból. Földes körtének, barabolnak, csicsókának, bulbának vagy bulbának is nevezik. A leggyakoribb név azonban a csicsóka.

A növény jól fejlett gyökérrendszerrel rendelkezik, számos gumót képez. A fajtától függően sárga színűek lehetnek,

fehér, lila vagy piros. Ízlés szerint a földes körte fehérrépához vagy káposzta tuskóhoz hasonlít.

A 40 cm-től 4 m-ig terjedő, erős, felálló szár felfelé ágazik, és ellenáll az erős szélnek. Az élénkzöld lombozat megnyúlt tojásdad alakú, éle fogazott, és fontossági sorrendben nő. A csicsóka virágai elérik a 10 cm átmérőt, középen sárga, szélein sárga-arany. Egy növényen augusztustól októberig általában 10-15 virág virágzik. A termés kis csípős megjelenésű.

Ez az igénytelen kultúra szinte mindenhol megterem: mezőkön, utak szélén, pusztaságon és folyóvölgyekben. A csicsóka, mint sok más zöldségnövény, a jól megvilágított és termékeny földeket kedveli, de a rossz árnyékos talajokon is képes növekedni.

Jelenleg ennek a növénynek több mint 300 fajtája és hibridje létezik: különbözhetnek a zöld tömeg mennyiségétől, a gumók nagy termésétől, valamint különleges dekoratív hatásuktól.

Apropó

A nyers csicsóka édeskés ízű, homályosan a dió ízére emlékeztet, a termikusan feldolgozott gyökérzöldség pedig gomba ízű.

Otthon – bent Észak Amerika- ez a gyökérnövény ma is hatalmas területeken megtalálható vadon. Egyes európai országokban, Japánban és Ausztráliában a csicsóka is szinte mindenhol terem – akár a gaz.

Fehéroroszországban és Oroszországban a csicsókát leggyakrabban háztartási parcellákon termesztik étkezési céllal - mivel ennek a termésnek a termését nem kell hosszú ideig tárolni.

A csicsóka az észak-amerikai tupinamba törzsnek köszönheti nevét. A 16. században képviselőit (a növény terméseivel együtt) hajóval hozták Franciaországba. A franciák kétszeri gondolkodás nélkül megkeresztelték új zöldség tupinambus, amely végül csicsókává "változott". Hamarosan a britek megismerték a szokatlan gyökértermést. A világ többi része pedig csak a 19. században „ismerte meg” a földkörtét.

A zöldséget a hollandok és a belgák szerették, gumókat termesztettek és főztek vele vaj borban - mint az articsóka "alja". Emiatt Belgiumban a csicsókát földalatti articsókának is nevezték.

Őseink elkezdték termeszteni a csicsókát gyógyászati ​​célokra - szívbetegségek gyógyítására. És csak sokkal később az őrölt körtét Oroszországban zöldségnövényként kezdték tekinteni. Sőt, kezdetben csak gazdag és nemes emberek élvezhették ezt a finomságot. Hazánkban a csicsóka kapta a nevét - földalma, kanadai burgonya és volgai fehérrépa.

Manapság a csicsókát étkezési célra (a gumókat nyersen, sütve, főzve vagy párolva fogyaszthatjuk, pácolhatjuk, száríthatjuk, sőt italokhoz is adhatjuk), takarmánynövényként (az előállításhoz az őrölt körte tápláló füves részét használják fel szilázsból és állat- és baromfitakarmányból a vadászgazdaságok csicsókát takarítanak be erdei állatok téli etetésére, méhészetben (mézgyűjtés fenntartására), valamint nyaraló vagy személyes parcella díszítésére. A földkörte jótékony tulajdonságai miatt gyógynövényként használatos, amely különféle betegségek esetén enyhíti az állapotot.

Ha ezt a növényt saját kezűleg szeretné termeszteni, vásárolhat magokat vagy több gumót. A jövőben a földkörte nem igényel különös gondot: ennek a növénynek nem csak fejtrágyázásra, hanem gyomlálásra sem van szüksége - egy ilyen óriás könnyen kiszorítja a gyomokat. Ugyanakkor egy csicsókabokor egy-két vödör egészséges és ízletes gumót tud produkálni, a napraforgóra emlékeztető élénksárga virágok pedig minden virágoskertet díszítenek. És mégis, a sűrű falban növekvő földes körtebokrok képesek megvédeni más növények termését a széltől.

A csicsóka nem igényel átültetést: három-négy évtizedig képes egy helyen termeszteni és termeszteni.

TOPINAMBUR: LESZÁLLÁS ÉS GONDOZÁS

A csicsókát nyílt terepen és konténerekben is termesztik. A csicsókát tél előtt (kb. 2 héttel a stabil hideg időjárás kezdete előtt) vagy tavasszal (amikor a talaj jól felmelegszik) ültetik nyílt talajra. Leggyakrabban a földes körtét vegetatív módon szaporítják - gumók, azok részei vagy szemei, de ez a kultúra magvakból is termeszthető. Igaz, a csicsóka generatív szaporítása hosszú és gondos folyamat, amely speciális ismereteket és készségeket igényel, ezért a tenyésztők leggyakrabban ehhez folyamodnak.

A földes körte egyformán jól tűri az őszt és tavaszi ültetés. Csak fontos megjegyezni, hogy az egész gumókat ősszel ültetik a földbe, és tavasszal, ültetéskor, több részre oszthatók.

Tanács

A csicsóka ültetéséhez a legjobb, ha jól megvilágított területet veszünk, távol a többi növénytől, hogy a gyakran 3 m magasságot elérő bokor ne takarja el őket. A tapasztalt zöldségtermesztők azt tanácsolják, hogy a körtebokrokat a kert kerülete vagy a kerítés mentén helyezzék el.

Apropó

A legjobb az egészben, hogy a szakértők szerint az őrölt körte akkor gyökerezik, ha ősszel ültetik: szeptember-októberben, de legkésőbb október végén. Ha azonban vakondok vagy egerek telepedtek meg a helyszínen, ésszerűbb a csicsókagumókat tavasszal ültetni, hogy a rágcsálóknak ne legyen idejük megenni.

Ősszel az ültetést általában 15-20 nappal a fagy kezdete előtt, tavasszal - miután a hó elolvadt és a talaj 16-18 ° C-ra felmelegszik. Éghajlati övezetünkben ez az időszak április második felére - május első napjaira esik.

A csicsóka vetőmag-szaporítását meglehetősen ritkán használják, és alkalmas új fajták nemesítésére (például postai úton történő anyagvásárláskor). Ahhoz, hogy magvakból teljes értékű földkörtetermést kapjon, több évet kell várnia. Az első évben vetőmagok ültetésekor jobb a növényeket konténerekben termeszteni, ebben az esetben a nyár folyamán gyenge hajtások vagy bokrok nyerhetők. Tavasszal a fiatal gyökérnövényeket kiássák és átültetik a talajba.

A csicsóka ültetésére szolgáló ágyakat előre elkészítik: téli ültetésre - két-három héttel előre. Ha úgy dönt, hogy tavasszal ülteti a csicsókát, még ősszel el kell kezdenie a talaj előkészítését. A csicsóka számára fenntartott területet egy lapátos bajonett mélységig ássák ki, az évelő gyomok rizómáit választják ki, és komposztot adnak hozzá. Az ásással egyidejűleg a talajba szerves trágyát is lehet juttatni (például trágyát, amely télen is jól átvész, és kiváló fejtrágyává válik a földkörte számára), a foszfor-kálium műtrágyákat pedig közvetlenül az ültetéskor.

A csicsóka szerény növény, bármilyen talajon nőhet, de nem ajánlott gumókat ültetni elárasztott talajba vagy olyan helyre, ahol talajvíz közel van - ebben az esetben elrohadnak.

Egy megjegyzésre

A legjobb hely a magas csicsóka elhelyezésére a kerítés közelében, a hátulsó oldalon.

Ebben az esetben: a dombornyomott zöld backstage és a csicsóka fényes virágai feldobják a kerítés monotóniáját;

• a növények nem zavarják a kert többi lakójának növekedését;
• a kerítésoszlopok közelében könnyen rögzíthető támasztékok a csicsóka magas szárainak megkötéséhez, hogy ne törjenek el.

Érdemes megjegyezni, hogy a csicsóka "lakóhelyének" kiválasztása egyszerű feladat. Ez a növény nem támaszt különleges követelményeket a talaj mechanikai összetételére és termékenységére, az egyetlen kivétel a szoloncsák és a túl sűrű agyagos talajok. A legjobb azonban a földkörte termesztése és termése homokos, enyhén lúgos vagy semleges talajon (pH tartomány: b-7,5 egység).

A csicsóka kedvelni fogja azt a helyet, ahol korábban egynyári füvet, gabonát és hüvelyeseket termesztettek. Ennek a növénynek jó elődje a burgonya, az uborka és a káposzta. De kerülni kell azokat a talajokat, amelyeken a sárgarépa és a napraforgó nőtt – nagy a kockázata annak, hogy a csicsókát ugyanazokkal a betegségekkel és kártevőkkel fertőzik meg, mint elődei. Nem ajánlott növényeket ültetni olyan kertbe, ahol nemrégiben nőtt az eper, és fordítva. A kukorica, a burgonya, a málna és a ribizli a legalkalmasabb a földes körte szomszédjaként.

Egy megjegyzésre

Mivel a csicsóka jól telíti a talajt hasznos anyagokkal és eltávolítja belőle a sókat, a talaj termékeny tulajdonságainak helyreállítása érdekében gyakran napraforgó és más „nehéz” földnövények után ültetik. Ilyen körülmények között azonban nem várható gazdag földkörte termés.

Az ágyak ültetésre való előkészítése után foglalkozni kell az ültetési anyagokkal. Mindenekelőtt nagy (körülbelül 6-8 cm) és egészséges gumókat választanak ki, amelyekben nincsenek sérült szemek és rothadó foltok. Több bimbóval kell rendelkezniük. Csak ilyen ültetési anyagból erős növények nőnek, amelyek jó gumótermést adnak.

Ha nincs elegendő ültetési anyag, a csicsóka gumóit közvetlenül az ültetés előtt több részre vághatjuk. Azonban ismét figyeljünk: ilyen technika csak tavaszi ültetéskor megengedett.

Nem osztok ki külön ágyakat a csicsóka számára, mivel ez a kultúra nagyon kényelmesen érzi magát a hely bármely szabad helyén (például a kerítés mentén). A körtebokrok (amelyek magassága eléri a 2 métert vagy annál nagyobb) tökéletesen álcázzák a komposzthalmot. Az egyetlen feltétel, hogy kerüljük a túl nedves helyeket, különösen azokat, ahol felgyülemlik az esővíz. Ha ezeket az árnyalatokat nem vesszük figyelembe, egy különösen csapadékos évben a növények akár el is pusztulhatnak.

Tatiana BUDNIK

A fonnyadt vagy kiszáradt gumókat „reanimálhatjuk”. Ehhez öntsük egy vödörbe meleg víz, merítse bele az ültetési anyagot, fedje le a tartályt nedves ruhával és hagyja állni 10 percig.

Az ültetési anyagot bármilyen immuncitofita oldattal permetezhetjük, amely erősíti a növények immunitását, megvédi őket a betegségektől és felgyorsítja a növekedést, vagy éjszakára áztathatja a cirkon készítmény oldatában (1 ml készítmény 1 literenként). vízből).

Az előkészített gumókat előkészített barázdákba ültetik, egymástól legalább 40 cm távolságra. Az ültetési mélység közvetlenül függ a gyökér méretétől: a kis gumókat 5-7 cm-rel, a nagyobb példányokat 10-15 cm-rel a talajba süllyesztjük. Ezenkívül figyelembe kell venni azt a tényt is, hogy az őszi ültetést célszerű elvégezni. valamivel mélyebb, mint a tavasz. Az ajánlott sortávolság 60-70 cm.

Tanács

Annak érdekében, hogy a csicsóka gyökerei ne nőjenek szélességben, a lyuk kerülete mentén, 50 cm mélységig kell ásni a régi palát.

Tanács

Annak érdekében, hogy a csicsóka gumói jól formálódjanak, az ültetés helyét megvilágítottan, kis árnyékolással kell megválasztani.

Rendkívül fontos az ilyen rések betartása az egyes bokrok és sorok között, mivel a nyári hónapokban a csicsóka növények

elérheti a 3 m vagy annál magasabb magasságot, erős, sűrű levelű szárból álló szilárd falat hozva létre az ágyásokon, ami súlyosan megnehezíti a földkörte gondozását.

A leszállóhelyet tömörítik, bőségesen öntözik és gereblyével kiegyenlítik. Az őszi ültetés során az ágyás talajtakarható lehullott levelekkel.

Ami a földes körte gondozását illeti, ez meglehetősen egyszerű. A hajtások megjelenése után gyomláljuk meg az ágyást és lazítsuk meg jól a talajt. És ahhoz, hogy ezeket az eljárásokat a jövőben háromszor végezze el, 2 hetes intervallummal.

A földes körte általában jól megbirkózik további öntözés nélkül, megelégszik az eső nedvességével. Száraz időben azonban a növényeknek további öntözésre van szükségük: 1-1,5 hetente egyszer, 10-15 liter leülepedett vízzel.

A túlzott nedvesség és a gyakori ültetés károsíthatja a csicsókát különféle típusok rothadás és meztelen csigák, a nedvességhiány pedig az anyagcsere-folyamatok gátlásához, a növekedés elmaradásához és a kis, erősen elágazó gumók kialakulásához vezet. Ezenkívül a szárazság idején a csicsóka gyökérrendszere gyakran szenved a talaj kártevőitől.

Fontos megjegyezni, hogy a csicsókát nem szabad öntözni, ha az átlagos napi levegő hőmérséklete 15 ° C alatt van.

Ami a további kötszereket illeti, ezek nem létfontosságúak a földes körte számára - ez a kultúra önmagában is sikeresen növekedhet. A termőképesség növelése és a talaj gazdagítása érdekében azonban (különösen ásványi anyagok hiánya esetén) műtrágyázható. Ehhez a hajtások megjelenése után fahamut, karbamidot vagy hamuzsír műtrágyát juttatnak a talajba.

Kulturális termesztésben a csicsóka bokrokat a vegetációs időszakban 2-3 alkalommal javasolt takarmányozni: tavasz elején (talajlazítás alatt) granulátumot alkalmazunk. ásványi műtrágyák, amelyek nitrogént és káliumot tartalmaznak, és a nyár második felében az ágyat erjesztett zöldtrágya gyógynövények infúziójával öntözzük. Ami a szerves trágyákat illeti, 2-3 évente etetik az őrölt körtét (miközben ásványi trágyázást minden évben végeznek).

A legjobb a talajt, amelyen a földes körte nő, három szakaszban trágyázni:

1. komposzt a talaj ásása közben;
2. foszfor-kálium műtrágyák az ültetés során;
3. ásványi műtrágya a rügyek felszabadulásakor.

A legjobb foszfor-kálium műtrágyák a csicsóka számára a száraz csirketrágya és a csontliszt.

én így teszek

Ha a csicsóka nem terem jól, foszfor-nitrogén műtrágyával etetem. Ha a földkörte több éve nő egy helyen, tavasszal és ősszel tőzeg és fahamu keverékét vagy korhadt trágyát juttatok a talajba (sorok közé).

Amikor a földes körte hajtásai elérik a 20 cm-es magasságot, megszórhatók (mint a burgonya), és ha lehetséges, karbamiddal etethetők. A hilling nemcsak a csicsókagumók ízét javítja, hanem a növényegészségügyre is pozitív hatással van, és hozzájárul a magas terméshozamhoz is. A nyár közepén történő újratelepítés elősegíti a termés további növelését.

Ügyeljen még egy árnyalatra, amelyet figyelembe kell venni a csicsóka termesztése során: a földes körte nem nőhet egy kupacban. A megvastagodott ültetvények kis gumók megjelenéséhez vezetnek (a növények egyszerűen elkezdik "összetörni" egymást, elveszik az ételt és a fényt). A ritkítást akkor kezdik meg, amikor a fiatal növények magassága eléri a 10 cm-t, ugyanakkor a tapasztalt kertészek azt tanácsolják, hogy tartsák be a következő mutatókat: a növények közötti minimális távolság 45 cm, a sorok között 30 cm.

A 35-40 cm-re megnőtt bokrokat kerti komposzttal meglocsolhatjuk. Szükség esetén az eljárást szezononként többször megismételjük.

A méteres magasságot elért növényeket erős támasztékokra lehet kötni. Ehhez az ültetvényeket bokrokra osztják, dróttal bekerítik és függőleges oszlopokhoz rögzítik. A gyümölcsbokrok számára kész támasztékokat használhat. A csicsókával ellátott ágyások szélei mentén 2 támasztókarót is szerelhetsz, közéjük drótot vagy vékony zsinórt feszíthetsz, és növényeket köthetsz hozzájuk, hogy ne sértse meg a szél és az eső.

Egy másik fontos intézkedés, amely lehetővé teszi a növény számára, hogy minden erőfeszítését a gumók képzésére összpontosítsa, a rügyek levágása. A csicsóka virágzása (és a magvak későbbi érése) gátolja a gumók növekedését, így a rügyek fájdalommentesen eltávolíthatók. Drasztikusabb intézkedések is alkalmazhatók - például bokrok 1,5 m magasra vágása.

Ne rohanjon ősszel levágni a növény föld feletti részét. Legjobb idő erre - a november hónap. Eddig a pontig a csicsóka aktívan felszívja a hasznos elemeket a talajból, hogy a télre a földben hagyott gumók jövőre maguktól kicsírázhassanak. Ezért, ha a töveket túl korán vágják le, ez csökkenti a gumók méretét és hozamát a következő szezonban.

Miután hallottam a csicsóka kitartásáról és szerénységéről, amely még az utakon és a pusztákon is nőhet, én, mint valószínűleg sok nyári lakos, súlyos hibát követtem el - hagytam, hogy a földes körte termesztése folyamatban legyen. Miután elültette a gumókat a földbe, csak ősszel „emlékezett” rájuk, amikor eljött a termés kiásásának ideje. Képzelje el meglepetésemet, amikor az erőteljes bokrok alatt csak néhány erősen elágazó, közepes méretű gumót találtam. Tehát bármennyire is szerény a csicsóka kéréseiben, még mindig lehetetlen egyszerű gondoskodás nélkül. Csírázás előtt óvatosan meglazítom a talajt, hogy megakadályozzam a sűrű nedvesség és légmentes kéreg megjelenését a talaj felszínén, és ne feledkezzünk meg a gyomlálásról, az összes gyom eltávolításáról. Ne ismételje meg a hibámat, ne feledje, hogy ez a kultúra nagyon érzékeny a gondozásra, és még minimális gondossággal is jó betakarítású, egészséges gyökérnövényekkel fog tetszeni!

Svetlana Evseeva, Kashira

A csicsókát nemcsak nyílt terepen, hanem otthon is termesztheti. Ehhez egy földes körtét nagy tartályokba vagy dobozokba ültetnek táptalajjal.

és kötelező vízelvezető réteg. A csicsóka tartályban való gondozása gyakorlatilag nem különbözik a növények nyílt terepen való gondozásától. Csak fontos a rendszeres öntözés biztosítása.

A csicsóka ültetéséhez kicsi és egyenletes gumókat kell választania, körülbelül egy csirketojás méretű. Sekély árokba ültetem - 15 cm-nél nem mélyebbre. Ahhoz, hogy a földkörte a jövőben normálisan fejlődjön, a növények közötti távolság egy sorban 35-45 cm legyen. Ültetés után az árkokat gereblyével lezárom . Egy kis fésű kötelező. Ha nagy mennyiségben kíván csicsókát termeszteni, azt tanácsolom, hogy tartsa be a 40 x 70 cm-es sémát (sorban, illetve sorok között).

Azt mondják, hogy a növény szerény és nem igényel gondozást, de valójában: minél nagyobb figyelmet fordítanak a mezőgazdasági technológiára, annál jobb lesz az eredmény. Igen, a földkörte tud önállóan is növekedni, sőt jó termést is mutat, de a növény egyszerű gondozásával a díjak többszörösére emelhetők.

És még egy tanács. Annak érdekében, hogy ősszel jó termést takarítsak be a földes körte gumójából, augusztus elején levágtam néhány növényt a virágokkal együtt - a csicsóka bokroknak nem szabad energiát és tápanyagot pazarolniuk a virágzásra és a magok érésére. Fő feladatuk nagy, egészséges rizómák kialakítása.

Pavel Pavlovics STESHENOK

TOPINAMBUR BETEGSÉGEI ÉS KÁRTEVŐI

A csicsóka leggyakrabban irigylésre méltó "egészségben" különbözik, ritkán szenved betegségektől és kártevőktől, de a jövőbeni termés biztos biztosítása érdekében érdemes tudni, hogy mi fenyegetheti.

Fehér rothadás (vagy szklerotinia) nemezpenészbevonatot képez a növény szárán. Ennek eredményeként megbetegednek, majd belülről fekete növedékek borítják. A fertőzés általában a talajon keresztül történik. A hőmérséklet-ingadozások és a magas páratartalom hozzájárul a betegség kialakulásához. A betegség által érintett növényeket a lehető leghamarabb el kell távolítani a területről, és el kell égetni.

Alternariózis.

Ez a széles körben elterjedt betegség a földkörte minden szárazföldi részét érinti. A betegség első tünetei sötétbarna vagy világosabb foltok lesznek sárgás szegéllyel a leveleken. A betegség kialakulásával a foltok nőnek a levéllemez erei között, a levélnyél a levelekkel együtt kiszárad. A legtöbb hatékony módszer Alternaria elleni küzdelem - növények kezelése gombaölő szerekkel 18 ° C feletti hőmérsékleten. Néha elegendő egyetlen kezelés, de jobb, ha két permetezést végeznek 10-12 napos időközönként.

Lisztharmat.

Ez a betegség általában a tenyészidő második felében érinti a csicsókát. 0 megjelenését a levelek felső oldalán laza fehér bevonat jelzi, amely végül rózsaszínűvé vagy barnává válik. Az érintett levelek törékennyé és törékennyé válnak. Hozzájárulni a betegség terjedéséhez meleg időjáráséles páratartalom-ingadozásokkal, valamint a talajban lévő nitrogénfelesleggel. Jó eredmény a betegség elleni küzdelemben a csicsóka leveleit gombaölő szerekkel kezelik: Topáz, Bayleton, Skor, Topsin stb. A súlyosan érintett növényeket kihúzzák és elégetik a helyszínen kívül, hogy ne fertőzzenek meg más zöldségnövényeket.

Vonatkozó kerti kártevők, akkor a földkörte gumói vakondok, egerek, medvék és még a csigák ízére is ízlett, amelyek közvetlenül a gumókban telepednek meg, és belülről fogyasztják. A gombócok, a májusi bogarak és lárváik szintén veszélyt jelentenek a csicsóka telepítésére. Leküzdeni őket, akkor egy erős szappanos oldat, keserű üröm vagy fokhagyma infúziói. A meztelen csigák ellen a csicsóka bokrok alatti talajt száraz mustárral vagy dohányporral szórják meg, magukat a kártevőket pedig összegyűjtik és kézzel semmisítik meg. Ha előre ismert a kártevők jelenléte a helyszínen, a talaj előkészítésekor az ültetésre, ajánlott a "Foxim" vagy a "Diazonon" készítmények hozzáadása is hozzá.

A lehetséges kártevők időben történő felismerése és a betegségek azonosítása érdekében a csicsóka ültetvényeit rendszeresen ellenőrizni kell. Még akkor is óvatosnak kell lenni, ha a károsodásnak nincsenek látható jelei, de a növények elszáradnak, elveszítik a leveleiket vagy megváltoztatják a színüket, akkor is óvatosnak kell lenni, mert ezek a tünetek jelezhetik a betegséggel vagy a kártevőkkel való fertőzést.

A földkörte ültetése utáni első hetekben feltétlenül fel kell lazítani a talajt a jó levegőztetés érdekében, eltávolítani a gyomnövényeket az ültetvényekről és a sortávolságról. Amikor tömeges hajtások jelennek meg (és ez körülbelül 15-25 nap után), óvatosabban kell viselkednie, hogy ne sértse meg őket, de nem hagyhatja abba a talaj lazítását és a gyomok eltávolítását. Mire a növények elérik a 40-50 cm-es magasságot, ki kell őket pergetni, majd amikor a magasság megközelíti a 100 cm-t, a csicsóka bokrokat fel kell kötni. Mivel minden szár alá szinte lehetetlen támaszt tenni, ezért fém vagy fa alaposzlopokkal ellátott dróttámaszokat használok.

A termelékenység növelése érdekében ilyen intézkedéseket teszek a csicsóka virágzása során. Először is folytatom a növények dombozását. Másodszor, levágtam a csicsóka virágait, hogy a növény minden levet felszabadítson a gumók fejlődéséhez. És végül szerves trágyákat viszek be a talajba (pl. vizes oldat a siderates).

Vitalij SALKEVICH

VÁLOGATÁS A TOPINAMBUR VÁLASZTÁSÁBÓL

Mielőtt kiválasztaná ennek a zöldségnek egy adott fajtáját, először meg kell válaszolnia a kérdést: mire használják fel a csicsóka termését. A földes körte esetében a kertészek általában nem keresnek egy adott fajtát, hanem szívesen vesznek gumókat a barátoktól vagy a szomszédoktól a nyaralójukban tenyésztésre és termesztik. Ily módon egy "egyenes" zöldség oszlik el egy bizonyos régióban.

Természetesen alkalmas élelmiszerekben való felhasználásra, úgy működhet, mint gyógyító szer különféle betegségek kezelésében és megelőzésében, sőt a tájtervezés elemeként is használják (egyébként a csicsóka bokrok sövénye megvédi a helyet a szomszédos csirkéktől). Egyszóval egy ilyen zöldség ellátja fő feladatait. Ha azonban többet szeretne a földes körtéből, akkor egy adott fajtát kell keresnie.

A megnövelt gumósodású csicsóka tehát kiváló lelet lesz azok számára, akik a zöldség eladását, vagy állatok takarmányozására tervezik. Az ilyen fajták megkülönböztető jellemzője a kis zöld tömeg.

Ha a növényt gyógyszerek előállítására tervezik, akkor előnyben kell részesíteni azokat a fajtákat, amelyekben a gumók hozama nem túl magas, de a zöld tömeg nagy mennyiségben tetszik.

Ha stílusos sövényt szeretne létrehozni földes körte segítségével, jobb, ha dekoratív, buja növényzettel rendelkező fajtákat választ. Ebben az esetben azonban nem szabad a betakarítással számolni.

Jelenleg a hazai és külföldi nemesítők nagyszámú, javított tulajdonságokkal rendelkező csicsóka hibridet tenyésztettek ki. A munka azonban ebben az irányban folytatódik. Célja a csicsóka fajtáinak fejlesztése a gumók tömör elhelyezésével a talajban, mivel a gyökérrendszer a rajta kialakult csomókkal szélességben és mélységben is nő. A nemesítési munkában további prioritás a takarmánynövényfajtáknál a szár vastagságának növelése. A harmadik fontos feladat a csicsóka zónázott fajtáinak nemesítése.

A ma létező csicsókafajták takarmány- és gumófajtákra oszthatók. Az előbbiek magas zöldtömeg-hozamot adnak, de kevés gumót képeznek - ipari méretben termesztik. A gumós fajtákkal ennek az ellenkezője igaz. A földkörte takarmány- és gumós fajtáit egyaránt korai és késői érésű fajtákra osztják az érési idő szerint.

Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg a csicsóka legelterjedtebb fajtáival, amelyek közül kiválaszthatja a legmegfelelőbbet a nyaralóban vagy a kertben való termesztéshez.

Apropó

Az orosz szelekció fajtái széles körben elterjedtek: Vörös, Patat, Bely, Nakhodka, Orsó alakú, Vadim, Volzhsky 2, Leningradsky. Ipari méretekben a kamat és a Skorospelka magas hozamú fajtáit termesztik. Nem is olyan régen az orosz állami tenyésztési eredmények nyilvántartását a csicsóka új fajtájával egészítették ki - az Omsk White-ot.

Volzhsky 2. A növény magas, lekerekített zöldesbarna durva szárral. Mentén páros-ellentétes szív alakú, enyhén serdülő zöld levelek. Virágkosár lapos, lekerekített, serdülő. A virágok gazdag sárgák. A gumók körte alakúak, fehérek, enyhén lilás árnyalattal, lerövidült száron fejlődnek. A növény gyökérrendszere tömör. A csírázástól a virágzásig tartó időszak körülbelül 100 napig tart. Ennek a fajtának a növényei ellenállnak a fagynak és a szárazságnak. A gumók átlagos termése eléri a 150 c/ha-t, a zöldtömeg pedig a 200 c/ha-t. A fajta gépesített betakarításra alkalmas.

Vylgotsky. Ennek a fajtának a növényei burjánzó cserjét alkotnak, lédús, vastag, serdülő szárral, antocianin árnyalattal a csomópontok és a levélnyél tövében. A levelek nagyok, megnyúlt hegyesek, az erek mentén enyhén serdülő, kemény bolyhokkal. A gumók sárgák, hosszúkásak. A zöldtakarmány kiültetésétől a betakarításig körülbelül 125 nap telik el. A fajta ellenáll a kora tavaszi fagyoknak. A talajban telelni hagyott gumók esetében a biztonság megközelíti a 100%-ot.

E fajta csicsóka gumóinak maximális termése 107 c/ha, zöldtömeg 346 c/ha volt.

Érdeklődés. magas fajta késői határidőérés felálló, erőteljesen fejlett, közepesen elágazó sörtéjű szárral. A levelek nagyok, sötétzöldek, érdesek. A gumók fehérek, sima bőrrel és közepes méretű mély szemekkel. A növények fokozott nedvességigényűek, jól tűrik a meleget és a hideget. A csicsóka e fajtájának átlagos termése körülbelül 265 centner/ha gumó és 436 centner/ha zöldtömeg.

Leningrádszkij. A növény erősen elágazó, bokros alakú. A szár sötétzöld színű, gyenge antocianin színű, erősen serdülő. Levelei zöldek, érdesek, hosszúkás-tojásdasak, ritka fogazatú szegéllyel. A vegetatív időszak időtartama legfeljebb 140 nap. A gumók fehérek, közepes méretűek, hosszúkásak. A talajban való teleltetés során magas (90% vagy több) megőrzési fokúak. A maximális termés eléri a 498 c/ha-t, zöldtömeg - 420 c/ha.

Megtalálja. A serdülő szárú növényeknek nagy, háromszög alakú, lekerekített, világoszöld színű levelei vannak, ugyanolyan fogazott szélekkel. A levelek elrendezése váltakozó, de nem szimmetrikus. A vegetatív időszak körülbelül 190 napig tart. A gumók közepes méretűek, körte alakúak, fehér színűek, a szem körül rózsaszínes csíkokkal. Ennek a fajtának az előnyei közé tartozik a gyökérrendszer kompakt elrendezése a talajban. E fajta csicsóka gumóinak átlagtermése 350 kg/ha. A fajta gépesített termesztésre alkalmas.

Korai érés. Ennek a fajtának a növényei jól elágazó zöld szárat alkotnak, antocianin bevonattal. Levelei szív alakúak, szaggatott, nagy szegéllyel, sötétzöldek, érdesek. A gumók lekerekítettek, sima fehér héjjal borítják. A gyökérrendszer kompakt.

Ennek a fajtának a csicsókában az ültetéstől a zöld tömeg levágásáig tartó vegetációs időszak 120 napig tart (ami 50 nappal megelőzi a Volzhsky 2 fajta kifejlődését). A gumók átlagos termése körülbelül 250 c/ha, a zöldtömeg pedig 268 c/ha. A gumók jó fagyállósággal rendelkeznek, amikor a talajban telelnek. Ennek a fajtának az előnyei közé tartozik a világítás iránti igénytelenség is. Gépesített feldolgozásra alkalmas.

Pasko. A növények magasak, erősen bokrosak, gyengén elágazó szárakból állnak. Levelei nagyok, széles tojásdadok, hegyes csúcsúak, szív alakú alappal. A kosár kerek, kicsi. A körülbelül 80 g súlyú gumók oválisak, fehér színűek. Pasko a gumós irány fajtáihoz tartozik. A vegetatív időszak 190 napig tart. A gumók termésátlaga eléri a 308 c/ha-t, zöldtömeg - 354 c/ha. A csicsóka ezen fajtája széles körben elterjedt termesztésre ajánlott.

Nap. Ennek a fajtának a növényei magasak (2 m felett), mérsékelt termőképességűek, erősen elágazó szárúak. Levelei nagyok, zöldek, érdesek, hosszúkás-tojásda alakúak, lekerekített alappal és hegyes csúcsgal.

A kosár nagy és lekerekített. A gumók közepes méretűek, hosszúkás-ellipszis alakúak, fehérek, súlya körülbelül 60 g. A napos gumós irányú fajtákra utal. A vegetatív időszak időtartama körülbelül 170 nap. A zöldtömeg átlagos termése 320 c/ha, a gumók - akár 400 c/ha. A fajta széleskörű termesztésre ajánlott.

Omszk fehér. Ez középszezon fajta A csicsókát a gumók barátságos érlelése miatt értékelik. Magas központi szárú (több mint 2 m), közepes vastagságú, közepes bokrosságú növények. A szár felszíne sörtéjű, zöld színű, enyhe antocianin árnyalattal. A zöld levelek közepesek, lekerekített alappal. A kosár kicsi. A virágok egyszínűek, körülbelül azonos magasságúak, méretűek és sűrűségűek. A kis gumók gömb alakúak, súlyuk körülbelül 55 g. A maximális hozam legfeljebb 430 kg / ha, termőképessége 1,3 kg / bokor. A vegetatív időszak időtartama 130 nap. A fajta széleskörű termesztésre alkalmas.

A csicsóka korai fajtái (Piros, Patat, Skorospelka, Bely, Orsó alakú) szeptember harmadik dekádjára adják be a termést, és még a kemény télű vidékeken is termeszthetők. Kockázatos gazdálkodás körülményei között azonban jobb, ha a körtegumókat nem hagyjuk a talajban telelni, hanem hideg pincékbe helyezzük át, zsákvászonba csomagoljuk és homokréteg alatt tároljuk, szükség szerint élelemként használva.

A csicsóka késői fajtái közül érdemes figyelni az Interestre, a Hybrid 320-ra és a News-ra. Késői fajták novemberre teljes értékű termést alkotnak, ezért az északi és hideg vidékeken nem túl gyakoriak.

Az elmúlt években a csicsóka napraforgóval való keresztezésével nyert hibridek kerültek forgalomba. Az ilyen kultúrát napraforgónak nevezik. Külső habitusukban és bokrok felépítésében némileg eltérnek a csicsókától: rövidebbek, vékony szárúak, nagy mennyiség virágzat (legfeljebb 1 cm átmérőjű, virágai csak sárga). A csicsókánál a gumók teljesen simaak, míg a csicsókánál apró (mint a szőrszálak) gyökerei figyelhetők meg, szétszórva a gumó felületén. A Rapture és Novosti VIR hibridek jól beváltak.

Megjegyzendő, hogy a napraforgó megőrizte gyógy- és diétás tulajdonságok A csicsóka és megszerezte a napraforgó jótékony tulajdonságait.

• A csicsóka akár 40 évig is termeszthető egy helyen a talaj károsodása nélkül.
• A földes körtét gumókkal ültetik be, mint egy közönséges burgonyát.
• A csicsókát jó fagyállóság jellemzi, és könnyen tolerálja az alacsony negatív hőmérsékleteket is. A zöld palánták nem félnek a -5 ° C-ig terjedő fagyoktól, a gumók pedig -40 ° C-ig terjedő fagyoktól.
• A déli régiókban ajánlatos földkörtét ültetni az ágyakra ősszel, északon (az úgynevezett kockázatos gazdálkodás régióiban) - tavasszal.
• A csicsóka a gumók első talajba ültetése után a következő néhány évben adja a legbőségesebb termést, és az ötödik évtől kezdődően a terméshozam fokozatosan csökken.
• Egy kifejlett csicsókabokor átlagos hozama akár 2 vödör gumót is elérhet.
• A nyár közepén a csicsóka bokrokat legfeljebb 1,5 m magasságig ajánlott metszeni, emellett az összes virágzatot is eltávolítjuk.
• Az őszi megfázások arra utalnak, hogy ideje leszedni a földes körte szárát úgy, hogy a talajszint felett legfeljebb 30 cm-t hagyjunk, és nagyjából ezzel egyidőben elkezdhetjük a betakarítást.

A csicsóka gumói általában legalább 120 napig érnek. Ne rohanjon a betakarítással, mert a túl korán ásott földkörte termése nem érik be a kívánt minőséget.

Tavasszal (mielőtt a talaj felmelegszik) vagy ősszel (amint a talaj fagyni kezd) kiássák a csicsókát. Ennek a növénynek a gumói a talajban elviselik a -40 ° C-ig terjedő fagyokat. Mind a szakértők, mind a tapasztalt zöldségtermesztők azonban egyetértenek abban, hogy télen jobb, ha a területet földes körtével, szalmával, száraz levelekkel és vágott szárral, valamint hóréteggel borítják.

Az őszi betakarításkor a legjobb, ha egyszerre annyi gumót ásunk ki, amennyit télen megehetünk, a termés többi részét jobb tavaszig a földben hagyni - a tavaszi beriberi időszakában hasznos lesz. Fontos, hogy ne felejtsük el a betakarítást a kezdet előtt meleg napok, különben a gumók növekedést adnak, a csicsóka pedig hasznos és finom zöldség a gazba.

A csicsóka leghasznosabb gumói közvetlenül a betakarítás után vannak, mivel a tárolás során (hidrolízis eredményeként) az inulin egy része fruktózzá alakul. Ebben nincs semmi káros, főleg a cukorbetegeknek, akiknél a fruktóz helyettesíti a cukrot.

Tárolja a csicsókát ugyanúgy, mint a többi gyökérnövényt. Erre a célra a pincében vagy pincében elhelyezett homokos doboz a legalkalmasabb. Tárolás előtt azonban a kiásott körtegumókat alaposan meg kell mosni és szárítani. Az ilyen helyiségekben a páratartalomnak magasnak és a hőmérsékletnek alacsonynak kell lennie (plusz jellel legfeljebb 4 fok).

És még jobb, ha a csicsóka megmarad, ha kiásja a növény gyökereit a csomókkal együtt, majd anélkül, hogy lerázná a talajról, a gyökérnövényeket egy közönséges zacskóba vagy dobozba helyezi. Felülről a földes körtét megnedvesített homokkal vagy földdel borítják. Ez a módszer természetesen munkaigényesebb, de lehetővé teszi a gumók egész télen történő megtartását.

A város lakói a pince hiánya miatt a csicsókát szigetelt erkélyen vagy loggián tárolhatják, mivel a gyökérnövény nem fél az ismételt fagyoktól és olvadásoktól, és nem veszíti el ízét és hasznos tulajdonságait. A csicsóka erkélyen történő tárolásához nedves fűrészporral vagy homokkal ellátott zacskókra lesz szüksége. A nedvesség megóvja a termést a kiszáradástól, és megfelelő mikroklímát biztosít. Fontos, hogy a gumózsákokat ne érje közvetlen napfény, mert enyhe hőmérséklet-emelkedéssel az őrölt körte újra növekedésnek indul.

Kis mennyiségű gumó tárolható a hűtőszekrény zöldségfiókjában.

A földkörte kiásott gumóit még az utcán is halomban tárolják, elég, ha megfelelően megszórjuk hóval, és a tetejére szalmával borítjuk.

A tavasszal leszedett gumók alkalmasabbak új ültetésre. Több cukrot tartalmaznak, mint az ősszel betakarított zöldségek.

Csicsóka termesztése - videó

A TOPINAMBUR ALKALMAZÁSA: ELŐNYÖK ÉS KÁROK

A csicsóka (vagy földkörte) szinte az egész test természetes gyógyítója. Ennek a növénynek köszönhetően megvalósulhat a hippokratészi szlogen, miszerint táplálékunk legyen a gyógyszerünk.

Táplálkozási tulajdonságait tekintve az őrölt körte felülmúlja a burgonyát és a céklát. A csicsóka levét, szárát, leveleit és gyökereit számos betegség kezelésére használják. A csicsóka gyógyító tulajdonságai ennek a növénynek a különleges kémiai összetételének köszönhetők. A gumós napraforgó antioxidáns tulajdonságait a borostyánkősav, málna, almasav, fumársav jelenlétének köszönheti. A zöldség körülbelül 8% szilíciumot tartalmaz, így kis mennyiségű csicsóka is kielégítheti napi szükséglet személy ebben az elemben.

Az őrölt körte káliumban, vasban, foszforban, magnéziumban, kalciumban és cinkben gazdag, és több B- és C-vitamint tartalmaz, mint a céklában, a sárgarépában és a burgonyában, háromszor. A zöldség részét képező pektinek tisztítják a szervezetet, pozitívan befolyásolják a belek működését és megakadályozzák a koleszterin felhalmozódását a vérben. Ezenkívül a gumós napraforgó akár 22% inulint is tartalmaz, ami egyedülálló természetes gyógyszerré teszi a vércukorszint csökkentésére. Ez az oka annak, hogy a növényt széles körben használják cukorbetegek számára készült élelmiszerek előállítására. A növény gumói fehérjében gazdagok - a gyökérnövény teljes tömegének akár 3,2% -a.

Ugyanakkor a csicsóka egyáltalán nem szívja fel a nehézfémeket a talajból, és étkezésre alkalmas, függetlenül attól, hogy hol nőtt fel.

A csicsóka tápértéke

Napi 100 g nyers csicsóka rendszeres fogyasztása 3 hónapon keresztül segít megtisztítani a szervezetet a méreganyagoktól. A csicsókában található nyomelemek erősítik az ereket és jótékony hatással vannak a munkára a szív-érrendszer. Ugyanakkor a földes körte helyettesítheti a gyógyszertári kálium-magnézium komplexeket. A csicsóka rendszeres használata segít a vérszegénység kezelésében, normalizálja a vérnyomást és csökkenti a vércukorszintet. A zöldség segít dysbacteriosis, urolithiasis, köszvény, sólerakódás, elhízás és vérszegénység esetén. A csicsóka pedig képes enyhíteni a hányingert és megállítani a hányást.

A csicsóka tápértéke

A tudósok kísérletet végeztek csicsókával. A zöldséget a csernobili atomerőmű balesete után ültették el sugárzással szennyezett földekre. A tanulmányok kimutatták, hogy az őrölt körte meglehetősen ehetőnek bizonyult, mivel egyetlen káros összetevőt sem szívott fel.

• cukorbetegség megelőzésére;
• a vérnyomás normalizálása;
• a gyomor-bél traktus betegségeivel;
• vírusfertőzések elleni védelem;
• a vér hemoglobinszintjének növelésére.

Csicsóka gumó fogyasztása (a betegségek gyógyszeres kezelésével párhuzamosan!) Elősegíti a gyorsabb gyógyulást – többek között az immunitás növelésével és a méreganyagok szervezetből történő eltávolításával.

Ennek a zöldségnek gyakorlatilag nincs ellenjavallata a fogyasztásra, azonban a földkörte iránti túlzott szenvedély puffadást okozhat. Ne feledje, hogy a túlevés bármely termék kellemetlenséget okozhat.

Elena KRIVOLAP, terapeuta

Cukorbetegséggel.

Nemcsak a népi, hanem a hivatalos gyógyászat is elismeri a csicsóka gyógyító tulajdonságait, és az I-es és II-es típusú cukorbetegség megelőzésére, kezelésére ajánlja. Az emberi szervezetbe kerülve az inulin behatol a szervekbe, és az anyagcsere folyamatokban helyettesíti a glükózt, így a sejtek megkapják a szükséges energiát. Mivel az inulin segít szabályozni a glükóz felszívódását, lehetséges a vércukorkoncentráció csökkenése. Ez javítja a beteg közérzetét. Ezenkívül a glükózszint stabilizálása olyan katalizátorrá válhat, amely arra készteti a hasnyálmirigyet, hogy saját inzulint termeljen.

Tipp: cukorbetegség esetén fogyasszon főtt vagy friss csicsóka gyökeret naponta 3 alkalommal, 1 db 15 perccel étkezés előtt.

Ízületek kezelésére. A csicsóka szilíciumban gazdag, és ez az elem részt vesz az ízületek belsejében lévő ízületi membránok sejtjeinek növekedésében és osztódásában. A földkörte rendszeres használata csökkenti a fájdalmat és enyhíti az ízületek merevségét. Ezt a zöldséget fel kell venni a rheumatoid arthritisben és radiculitisben szenvedők étrendjébe.

Tipp: napi 50 g őrölt körte elégíti ki az ember napi szilíciumszükségletét.

Csonttörések, ficamok, osteochondrosis, ízületi gyulladás és ízületi gyulladás esetén hasznos naponta fél pohár frissen facsart körtelevet inni. Ebben az esetben a csicsóka leveleinek és szárainak főzetével készült fürdők is hatékonyak lesznek.

Elkészítéséhez 1,5 kg friss csicsóka zöldre vagy 0,5 kg száraz tömegre van szüksége. Öntsük fel a növényi nyersanyagokat 7 liter vízzel, forraljuk fel, és hagyjuk főni egy órán keresztül. A levest körülbelül 40 ° C-os vízzel töltött fürdőbe adjuk. Vegyünk egy ilyen terápiás fürdőt nem lehet több, mint 15 perc.

Ezt az eljárást óvatosan kell kezelni a hipertóniás betegeknél: nem szabad teljesen megtagadni a kezelést, elegendő csak a vérnyomás szintjének ellenőrzése. A maximális terápiás hatás elérése érdekében ajánlatos az eljárást naponta 3 hétig megismételni.

Otthon is készíthet ízületi dörzsölést földes körtéből, amely segít enyhíteni a fájdalmat. Ehhez finomra kell vágni a gyökérnövényeket, meg kell tölteni egy fél literes üveggel, és öntsünk vodkát. Ragaszkodjon sötét helyen két hétig, alkalmanként rázva.

Hasnyálmirigy-gyulladással. A hasnyálmirigy-betegséget leggyakrabban az anyagcsere-folyamatok megsértése és a vérellátás romlása kíséri. A csicsóka használata nemcsak javíthatja az anyagcsere folyamatokat, hanem eltávolíthatja a gyulladást is.

Tanács: hasnyálmirigy-betegségek esetén naponta körülbelül 150 g nyers csicsókagyökeret kell elfogyasztani (előtte a zöldséget alaposan megmossuk és a héjával együtt elfogyasztjuk), főzve és szárítva fogyasszuk, igyunk belőle főzetet. a gyökér.

Hasnyálmirigy-betegségek esetén nem ajánlott ecetes, sült vagy sült csicsóka fogyasztása. Az ilyen módon elkészített csicsóka irritálja a gyomor nyálkahártyáját.

Az őrölt körte igazi lelet azok számára, akik fogyni szeretnének, mivel a cukor helyettesíthető ebből a zöldségből készült sziruppal.

Fogyáshoz. A csicsóka rendszeres használata segít megszabadulni a túlsúlytól. A gyökérnövény nagy mennyiségű rostot tartalmaz, amely képes megtisztítani a testet a méreganyagoktól, ezáltal felgyorsítja az anyagcserét.

Tipp: 100 g őrölt körte kalóriatartalma mindössze 61 kcal, így diétás ételek elkészítéséhez tökéletes.

Terhesség alatt . Mivel az őrölt körte gazdag vitaminokban és nyomelemekben, a várandós anyák számára hasznos a gyökérnövény használata. Ez segít feltölteni a testet kalciummal és más hasznos anyagokkal.

Tipp: A csicsóka hashajtó hatású, és székrekedésben szenvedő terhes nőknek ajánlott.

Ebből a célból nyersen kell fogyasztani.

A csicsóka előnyei a férfiak egészségére. Az erősebb nem képviselői számára a csicsókában található vitaminok, mikro- és makroelemek is csak előnyösek. És ez minden korosztályra vonatkozik.

Tipp: ha rendszeresen felveszi az étlapba ezt a gyökérnövényt tartalmazó ételeket, jelentősen csökkentheti az urogenitális rendszer betegségeinek kialakulásának kockázatát. A földes körte napi használatával pedig megelőzhetők a potenciaproblémák, sőt a prosztata adenoma kialakulása is.

Japánban, Amerikában és Hollandiában a kávét csicsóka gumóiból készítik.

A második világháború idején sok család nem halt éhen ennek a gyökérnövénynek köszönhetően.

A TOPINAMBUR HASZNOS TULAJDONSÁGAI: RECEPTEK

Főzet a vérnyomás csökkentésére. 3 art. l. zúzott csicsóka gumókat öntsünk 1 liter vízzel, forraljuk fel és főzzük 5 percig alacsony lángon. A lehűtött leszűrt húslevest egész nap több adagban isszuk. A húslevest legfeljebb 10 napig tárolhatja a hűtőszekrényben. Egy ilyen gyógymód segít normalizálni a vérnyomást és „megnyugtatni” a gyors szívverést.

Főzet a hemoglobin növelésére. 5 st. l. a zúzott körtegumókat 1 liter vízbe öntjük, és forralás után 15 percig forraljuk. A lehűtött húslevest leszűrjük, és naponta háromszor, étkezés közben 75 ml-t inni, amíg az állapot javul.

Vitamin infúzió. 3 art. l. A csicsóka szárított leveleit 1 liter vízben főzzük, fedjük le, és egy napig sötét helyen hagyjuk. Szűrt termék ital 100 ml

naponta kétszer - reggeli előtt és lefekvés előtt. Az infúzió megfázás elleni szerként használható.

Infúzió az anyagcsere-folyamatok normalizálására. 1 közepes méretű csicsókagumót összetörünk, és több réteg gézen keresztül kinyomkodjuk a levét. A kapott lémennyiséget 75 ml vízzel hígítjuk és megiszunk. Az eszköz normalizálja az emésztést és segít csökkenteni a vérnyomást.

Gyomorégésre és fejfájásra. A csicsóka hámozott és zúzott gumóiból facsaró segítségével levet préselnek. Igyál 2 evőkanál. l. azonos mennyiségű vízzel hígított gyümölcslé. Az eszköz segít normalizálni a nyomást. A kifacsart levet hűtőszekrényben tároljuk.

Csicsóka tinktúra. A friss körtevirágokat összetörjük, 1:3 arányban alkohollal öntjük, és sötét helyen 14 napig infundáljuk. A kész tinktúrát naponta háromszor, étkezés után, 30-40 cseppet kell bevenni túlmunka, krónikus fáradtság, impotencia esetén.

Csicsóka por. Ennek a gyógyszernek a használata javítja az emésztést, segít megszabadulni a dysbacteriosistól és eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. Elkészítéséhez a csicsóka finomra vágott gumóit a napon szárítják, és porrá őrlik. Vegyünk 1 evőkanál. l. Naponta 3-szor vízzel.

A kozmetológiában a magas hasznos elemek tartalma miatt a csicsóka gumóit maszkok készítésére használják. Használatuk javítja az arcszínt és kisimítja a finom ráncokat, emellett tápanyagokkal telíti a bőrt.

Fiatalító maszk. A földes körte 2 gyökérnövényét megtisztítjuk, és turmixgéppel ledaráljuk. A kapott szuszpenziót vastag rétegben vigyük fel az arc és a dekoltázs bőrére. Hagyja hatni 15 percig, majd mossa le meleg vízzel.

Tonizáló maszk. A csicsókát finom reszelőn bedörzsöljük, kevés natúr mézet és olívaolajat adunk hozzá. Ízlés szerint adhatunk hozzá pár csepp teafa illóolajat. Az egészet alaposan keverjük össze, és vigyük fel az arc és a dekoltázs bőrére. Tartsa 20 percig, majd mossa le meleg vízzel.

Hámlás. A csicsóka gyökerét felaprítjuk, a levét kicsavarjuk. Adjunk hozzá egy kevés citromsavat (vagy citrus illóolajat) és tengeri sót. Vigye fel a masszát óvatos körkörös mozdulatokkal az arc bőrére, öblítse le meleg vízzel. Ez az eljárás segít megtisztítani a bőrt a keratinizált részecskéktől és a pigmentációtól, elősegíti annak megújulását. Hetente egyszer kell elvégezni.

én így teszek

Ha kellemetlenséget érzek a belekben, ha rossz minőségű terméket ettem és mérgezés gyanúja merül fel, akkor csicsókával kezelnek. Ehhez a nap folyamán étkezés előtt legalább 3-szor 100 ml őrölt körtelevet iszom.

Pavel Pavlovics STESHENOK, Stupino

Tonik vízhiányos, hámló és feszes bőrre. Elkészítéséhez keverjünk össze egy kis mennyiségű csicsókalevet ásványvízzel. A kapott folyadékot egész nap törölhetjük vagy szórhatjuk az arcra. Hasznos tulajdonságait tekintve a tonik nem rosszabb, mint a ma oly népszerű micellás víz.

A csicsóka a szőrtüszők erősítéséhez és a hajnövekedés javításához szükséges anyagokat tartalmaz - aszkorbinsavat, vasat, rezet és cinket. A vashiány a hajhullás egyik leggyakoribb oka. A réznek köszönhetően megelőzhető az idő előtti őszülés, és karbantartható a legyengült haj. A C-vitamin pedig javítja a kollagén termelődését, ami a hajhagymák erősítéséhez szükséges.

A csicsóka rendszeres használatával a szervezet megkapja a haj gyógyításához szükséges jótékony anyagokat. Külső használatra pedig házi készítésű hajápoló termékeket készíthet csicsóka alapján:

• a korpásodás megszüntetése érdekében minden hajmosás után földes körtelevet tartalmazó maszkot kell alkalmazni;
• A friss csicsókalevél főzete segít megelőzni a kopaszodást. Az elkészítéséhez a leveleket lassú tűzön forraljuk körülbelül 3 órán keresztül. A kapott terméket minden második napon dörzsöljük a fejbőrbe.

TOPINAMBURI ÉTELEK RECEPTEI – MIT KÉSZÍTHETŐK EL BŐLE

A csicsókát a leghasznosabb nyersen fogyasztani. A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy naponta csak 100-150 g őrölt körtét adjunk a salátához (például három kis gyökérnövényt) - és egy hét múlva jobban érzi magát. Hosszabb rendszeres használat mellett pedig nem csak a felgyülemlett méreganyagoktól és méreganyagoktól, hanem egyes egészségügyi problémáktól is megszabadulhatsz. Ez az eredmény 3 hónap alatt érhető el.

Élelmiszerben történő felhasználás előtt a gyökérnövényt alaposan le kell mosni vízzel. Ebben az esetben ajánlatos kefével eltávolítani a zöldségből az összes földszemcsét. Mivel a földes körte héja nagyon vékony, nem szükséges levágni, elég csak mindkét hegyet eltávolítani a gumóról, valamint a sérült területeket.

Korábban már elmondtuk, hogy a csicsókát gyakran ajánlják a cukorbetegek étrendjébe. És itt felmerül a kérdés, hogyan lehet enni egy földes körtét ezzel a betegséggel? Az orvosok szerint a gyökérnövényt pontosan ugyanúgy használhatja, mint a hagyományos burgonyát: főtt, sült, párolt vagy sült, vajjal, hússal, tejföllel stb.

DIÉTÁLIS KASTÉLY TOPINAMBURBÓL

A csicsóka több gumóját folyó meleg víz alatt jól megmossuk (szükség esetén ecsettel) és durvára lereszeljük. Pároljuk a tűzhelyen kis mennyiségű növényi olajon, enyhén sózzuk. A kapott zagyot elosztjuk a tepsi felületén, megtöltjük alacsony zsírtartalmú tej, felvert tojás és búzadara keverékével. A megtöltött formát a sütőbe tesszük, és 185 fokon 30 percig sütjük. Forrón tálaljuk.

KAVIÁR TOPINAMBURBÓL

Földes körtém egy meleg víz alatt. Darabokra vágjuk, és készre pároljuk. A kész csicsókát turmixgép vagy húsdaráló segítségével pürésítjük. A kapott illatos zabhoz adjunk hozzá sót és fűszereket (amelyik tetszik), paradicsompürét, pirított sárgarépát és hagymát. Az összetevők számát szem határozza meg. A kész edényt agyagedénybe tesszük, lezárjuk, és 175 fokon a sütőben egy órát pároljuk. Az ilyen földes körtéből származó kaviár még megőrizhető, és későbbi felhasználásra felhalmozható.

Csicsóka saláta retekkel

Csicsóka és retek gumókat tetszőleges arányban szedünk, alaposan megmossuk, meghámozzuk és durva reszelőn bedörzsöljük. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a salátához (ha kívánjuk, adhatunk hozzá zöldhagyma tollat), sózzuk és fűszerezzük, majd ízesítsük tejföllel.

"Nyári" saláta

Egy egyszerű és gyors salátához 2 db közepes méretű csicsóka gumó, 2 db kis uborka és 2 db közepes méretű paradicsom kell. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Az öntethez bármilyen növényi olajat használhat, de a lenmag a legjobb. Kívánt esetben friss fűszernövények adhatók a salátához: koriander, petrezselyem, kapor, zöldhagyma.

A zöldségeket alaposan megmossuk, vékonyan meghámozzuk (ha szükséges) és folytatjuk a darabolást. A földkörtét egy reszelőn dörzsöljük, az uborkát és a paradicsomot apróra vágjuk kockákra. Egy nagy tálban összekeverjük az összes összetevőt, hozzáadjuk a fűszereket és a fűszernövényeket, és ízesítjük lenolajjal. Mindent alaposan összekeverünk. A kész vitaminsaláta ízletes és egészséges nassolni való.

Azt is szeretném megjegyezni, hogy a frissen őrölt körte jól passzol édes-savanyú almához, sárgarépához, kaliforniai paprikához, savanyú káposztához, zellerhez, hagymához és egyéb hozzávalókhoz. Ezért egy földes körtéből folyamatosan teljesen különböző ételeket készíthet, amelyek nem fognak unatkozni.

Natalia Pavlovna VOLOSHINA, Gomel régió

A csicsókából készült első ételek kiválóak bébiételekhez (beleértve a kisgyermekeket is) és felnőttek számára.

Őrölt körteleves

Elkészítéséhez szükségünk van karfiolra vagy brokkolira (kb. 100 g), egy nagy lédús sárgarépára, egy vöröshagymára és egy édes kaliforniai paprikára. Ha szereti a zellert, feltétlenül adjon hozzá a leveshez - legfeljebb 100 g. A só és a fűszerek mennyisége saját belátása szerint használható.

Az első étel elkészítéséhez töltse meg a serpenyőt 2/3-ig tiszta vízzel, és forralja fel. Tegyük forrásban lévő vízbe a felkockázott sárgarépát, brokkolit (vagy karfiolt), hagymát, kaliforniai paprikát, zellert és csicsókát. Ilyenkor célszerű a gumót lereszelni vagy közepes méretű darabokra vágni. Főzzük a diétás levest alacsony lángon körülbelül 15 percig. Amikor az összes zöldség megpuhult, adjunk hozzá friss fűszernövényeket. A levest tálakba töltjük, és forrón tálaljuk az asztalra.

Tipp: ha aromásabb levest szeretne kapni, akkor a húsleveshez hozzáadhat friss csiperkegombát vagy bármilyen más gombát.

Tatyana Olegovna VRUBLEVSKAYA, Nesvizs

A csicsóka főzése nem sok időt vesz igénybe - körülbelül 15 percet vesz igénybe ennek a zöldségnek a forralása, párolása vagy sütése.

FÖLDKÖRTE KÁVÉ

Elkészítéséhez a csicsóka gumóit forró vízben ecsettel alaposan megmossuk, majd forrásban lévő vízzel felöntjük és néhány percig állni hagyjuk. Ezután a folyadékot lecsepegtetjük, az őrölt körtét megszárítjuk, apróra vágjuk és serpenyőben olaj hozzáadása nélkül kisütjük. A kész lehűtött gyökértermést kávédarálóban őröljük. Ugyanúgy főzik, mint rendszeres kávé.

Ha valamilyen okból nem tud rendes burgonyát enni, akkor a főzés során könnyen helyettesíthető földes körtével, mivel a sült, főtt vagy sült csicsóka ízében gyakorlatilag nem különbözik az említett zöldségtől.

TOPINAMBUR PALACSINTÁK

A főzéshez 2 db csicsóka gumó, 1 nagy sárgarépa, egy kis darab sütőtök, egy fej hagyma (finomra reszelve), 2 csirketojás és néhány evőkanál liszt szükséges. Ízlés szerint sót és fűszereket adunk hozzá.

Minden zöldséget meg kell mosni, meg kell hámozni és durva reszelőn lereszelni, adjunk hozzá tojást, lisztet, sót és fűszereket. A zöldségsütő tésztájának vastagnak és viszkózusnak kell lennie. A palacsintákat forró növényi olajban mindkét oldalukon süssük készre, majd tegyük papírtörlőre, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.

A kész ételt melegen, tejföllel és paradicsomszósszal tálaljuk.

KARBANTARTÁS TOPINAMBURVAL

A földes körte nagy gumóit tányérokra vágjuk. Bemelegítés

Növényi olajat eszem egy serpenyőben, csicsóka szeleteket terítek, és a tetejére - karaj (csirke vagy sertés). Csökkentse a hőt, fedje le a serpenyőt, és párolja puhára. Csak a szeleteket forgassuk meg, a csicsókaszeleteket hagyjuk a helyükön. Tálaljuk az asztalra, fűszernövényekkel megszórva.

TARTLETTA TOPINAMBURVAL

Az elkészített földkörtét durva reszelőn dörzsöljük, és növényi olajban kisütjük. A párolt rizst főzzük főzésig, keverjük össze a finomra vágott tojással (keményre főtt) és a csicsókával. Mindent megtöltünk tejföllel.

A kapott keveréket tartlettákba fektetjük és sütőben sütjük.

ZÖLDSÉGPÁRCS

Padlizsán, csicsóka és paradicsom szeletekre vágva, hagyma - félgyűrű. A hagymát kevés vízben megfőzzük, padlizsánt adunk hozzá, és még kb. 5 percig főzzük. Ezt követően a serpenyőbe beletesszük a csicsóka darabokat, és további 3 percig tűzön tartjuk. A paradicsomot csak azután tegyük a pörkölthöz, miután levesszük a serpenyőt a tűzről. Keverjük össze az edényt, fedjük le, és hagyjuk állni legalább 30 percig. Finomra vágott zöldekkel tálaljuk.

VIDÉK BABLEVES

A csicsókát kockákra vágjuk, 5 percig blansírozzuk, majd serpenyőben vajjal és hagymával megpirítjuk. A fehérbabot (előzetesen egy éjszakán át beáztatva) félig főzzük, és sült csicsókával ízesítjük. Addig főzzük, amíg a bab elkészül. Tálaláskor adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

szorosan zárt fedél. A kapott masszát turmixgépben pürésítjük, vagy finom szitán átdaráljuk.

A finomra vágott spenótot 30 g vajban megpirítjuk. Vízből, hagymából, sárgarépából és babérlevélből elkészítjük a húslevest. Feldolgozzuk. A csicsókapürét a húslevessel a kívánt állagúra habosítjuk, hozzáadjuk a sült spenótot, és ízlés szerint sóval, fűszerekkel ízesítjük.

FÖLDKÖRTÉLEVES

A leves alapjához csicsókát szeletelve kis mennyiségű olaj hozzáadásával pároljuk alacsony lángon, amíg teljesen megpuhul (a zöldség fajtájától és minőségétől függően - legfeljebb 1,5 óra).

Amerika lakosai gyakran helyettesítik a szokásos burgonyát csicsókával, és egy földes körtét tálalnak sült kolbásszal, szalonnával és friss zöldségekkel. Az európai országokban ezt a terméket gyakran kombinálják különféle sajtokkal, olívabogyóval és szardellafélékkel, és szárnyasételekhez is használják tejszínnel kombinálva.

A csicsóka ideális társ az erdei gombákhoz és a vadakhoz is, egyensúlyba hozza intenzív ízüket, lágyságot és kifinomultságot kölcsönöz az ételnek.

Az őrölt körte tálalható külön hozzávalóként vagy más termékekkel keverve salátákba és előételekbe, első- és főételekbe, desszerteket készíthetünk belőle, sőt kávét is főzhetünk.

A cöliákiával (búza intoleranciával) diagnosztizált emberek lisztté dolgozzák fel az őrölt körtét, és süteményeket készítenek belőle.

A csicsókát bizonyos típusú konyak előállításához használják, valamint etanolforrásként használják a bioüzemanyagok előállításához.

KENYÉR TOPINAMBURVAL

2 db közepes méretű csicsóka gumó, megmosva, meghámozva és a lehető legkisebbre vágva. Egy tálba toljuk, hozzáadunk 480 g búzalisztet, 1 tk. szóda és sütőpor és 0,5 tk. só. Jól összekeverni.

2 szál bazsalikom, koriander és koriander, plusz egy szál kendő

tündér- és zellerszárat aprítsunk fel késsel, és adjuk a tálba. Egy sárgarépát, egy közepes fehérrépa felét és egy közepes paszternák felét finom reszelőn bedörzsöljük, és áttesszük a csicsókára. Öntsünk hozzá 120 ml tejet, 2 ek. l. juharszirupot és összegyúrjuk a tésztát. Ha túl sűrű lenne, adjunk hozzá vizet. Akinek nincs juharszirupja, lecserélheti folyós mézzel.

Az elkészített masszát kivajazott tepsibe toljuk, és 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. A főzési idő körülbelül 30 perc. A kenyér akkor van készen, ha a beleszúrt fogpiszkáló szárazon kijön.

Felfújja földes körtével

500 g leveles tésztát élesztő nélkül kiolvasztunk. 1 kg almát és 2 csicsókát finom reszelőn bedörzsölünk, és egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá 1 tk. narancshéjat, fél pohár cukrot és 5 percig pároljuk. A tésztát téglalapokra vágjuk. Mindegyik téglalap egyik oldalára fektessük ki a tölteléket, és fedjük le a második oldallal, a széleket csipkedjük össze. Kenje meg minden felfújt sárgájával, szórja meg cukorral és hagyja állni 10 percig. Ezután tepsire tesszük a puffokat, és a sütőben 20 percig sütjük 180 °C-on.

SÓS TOPINAMBUR

Az elkészített körtegumókat vékony szeletekre és karikákra vágjuk. Szorosan üveg- vagy zománcozott edénybe tesszük, hideg sóoldattal felöntjük, fakarikát és nyomatot teszünk a tetejére. 1 liter vízhez sóoldat elkészítéséhez 1,5-2 evőkanál szükséges. l. só. Hagyja sötét szobában erjeszteni 2-3 napig, majd tegye át hideg helyre. A sózott csicsóka 15-20 napon belül készen áll a fogyasztásra. Szeletét vinaigrette-hez adhatjuk, előételnek vagy köretnek használhatjuk.

A változatos, ízletes és hihetetlenül egészséges ételek mellett csicsókából szirupot is készítenek. Ez a gumókból származó édes termék fruktánokat, ritka polimereket tartalmaz, amelyek különböznek a glükóztól és a fruktóztól, és előnyösebbek a szervezet számára, mint a finomított cukor. Egy ilyen szirup megvásárolható gyógyszertárban, vagy otthon is főzhet csicsóka gumóból. Ezenkívül az elkészítésének receptje nagyon egyszerű.

Csicsóka szirup

A gumókat ecsettel öblítse le vízben, és vékony rétegben vágja le a héját. Lereszeljük, és sajtruhán keresztül préseljük ki a levét (vagy használjunk facsarót). A kapott levet 50-55 fokos hőmérsékletre melegítjük, kissé sötétítjük, levesszük a tűzről és lehűtjük. Mindezt háromszor. Ebben az esetben a lé elveszti a nedvességet és besűrűsödik. Ezután adjunk hozzá citromlevet a sziruphoz (1 evőkanál / 1 liter), öntsük steril üvegekbe és hűtsük le.

A csicsóka szirupot cukor helyett teához és kompóthoz, valamint bármilyen desszerthez adhatjuk. Ezenkívül a körteszirup (mint maguk a gumók) számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik: javítja az immunitást, javítja a bélműködést és az anyagcserét, csökkenti a koleszterinszintet, erősíti a csontokat és az ízületeket, javítja a szív- és érrendszer működését és a szervezet általános állapotát.

TOPINAMBUR ALAPÚ DIÉTA FOGYÁSHOZ

Az ilyen étrend nagyon hatékony, de nem tarthat tovább 5 napnál. Ilyenkor el kell felejteni a péksüteményeket, a savanyú és zsíros finomságokat, korlátozni (vagy teljesen el kell hagyni) a só és a cukor használatát.

A nap folyamán minél több, csak ebből a zöldségből készült ételt kell enni, és meg kell tölteni bármelyikkel növényi olaj. Az egyetlen kivétel a reggeli, amelynek ismerős termékekből kell állnia. A

ebéd és vacsora, csicsókával készült salátán kívül halat vagy sovány húst (főzve vagy sütve) fogyaszthatunk. Az első fogások kedvelői készíthetnek krémlevest csicsókából (több csicsókagumót és 1 hagymát apróra vágva és növényi olajon megpirítva, a zöldségleveshez adva főzésig főzve, turmixgépben apróra vágva, kevés tejfölt adva hozzá).

Egy ilyen diétának köszönhetően nemcsak fogyhat, hanem javíthatja egészségét is.

Csicsóka, mint takarmánynövény

A haszonállatok etetésére a csicsóka mindkét szárat levelekkel és gumókkal együtt használja. Ugyanakkor a gumók tápértéke kétszerese például a takarmányrépa tápértékének. A növény jól silózható, zöldje fűliszt, széna készítésére használható. A zöld tömeget szezononként kétszer szüretelik. Az első alkalommal a növényeket körülbelül egy méter magasságban vágják le, majd a megmaradt levelek hónaljából ismét fiatal hajtások fejlődnek ki. A csicsóka zöldjének második darabja szeptemberben készül el.

Egy farmon vagy paraszti gazdaságban szinte minden állat – tehén, ló, kecske, juh, sertés – szívesen eszik csicsókát (mind a tetejét, mind a gyökerét). Mivel a csicsóka zöldjét októberben szüretelik, amikor a legelői szezon véget ér (a réti fű elveszti ízét és táplálkozási tulajdonságait), a csicsóka használata jelentősen késleltetheti a szénával való takarmányozás megkezdését.

A gumók nyersen etethetők az állatokkal, közvetlenül az ásás után (csak rázza fel őket a földről). Nincs káros szolanin, mint a nyers burgonyában, a csicsóka gumóiban, így a nyers takarmányozás bármilyen körülmények között lehetséges. A tavasszal hagyott gumók (amelyek rendkívül tápláló takarmányok) igazi segítséget jelentenek, amikor a téli táplálék kifogy. Ebben a szezonban a legegyszerűbb, ha közvetlenül az állatok etetése előtt kiássuk a szükséges számú gumót.

A TOPINAMBUR EGYÉB ALKALMAZÁSÁNAK MÓDJAI

A csicsóka sövény külsőre spontánnak tűnik, de célját 100%-ban teljesíti. Ennek a termésnek minden fajtája vonzónak tűnik. A gyönyörű virágok a fagyokig gyönyörködnek, élénksárga árnyalatuk pedig élénkíti a környéket. A csicsóka sövény különösen megfelelő lesz, ha úgy dönt, hogy rusztikus stílusban díszíti webhelyét.

A csicsóka képes megvédeni a virágoskertet a hideg széltől. Ehhez szélálló öv formájában ültetik.

A földes körte megvédheti a méhészetet a széltől, és lehetővé teszi a késői mézgyűjtést. A piacképes mézhez így nehéz hozzájutni, de az utolsó kenőpénz arra készteti a méhet, hogy tovább rakja a lárvákat: a méhek azt hiszik, van elegendő táplálék a tápláláshoz, vagyis elegendő mennyiségben lehet fiatal méhhez jutni. Emiatt minden méhésznek hasznos, ha földkörtét ültet a méhészet közelébe.

A csicsóka egy olyan növény, amely minden bizonnyal hasznos és meglehetősen dekoratív, de bizonyos esetekben nagymértékben elterjedhet egy nyaraló vagy személyes telek területén, és meglehetősen nehéz lesz eltávolítani.

Sokan nem fordítunk különösebb figyelmet a földkörte ültetésére, a „haladóbb” nyári lakosok különféle ételeket, gyógyhatású készítményeket készítenek belőle, a földkörtét pedig valaki zöldkerítésnek tekinti. És szinte senki sem gondolja előre, milyen nehéz lesz eltávolítani a csicsókát. Mi ő

zavarhatja az oldal működését? Az a tény, hogy ez a kultúra meglehetősen gyorsan növekszik, és nagy területet foglal el, amelyen már nincs hely zöldségnövényeknek és dísznövényeknek. Ez a probléma különösen éles a kis telkek tulajdonosai számára, ahol szinte minden földterület aranyat ér.

Leggyakrabban a "megszálló" elleni küzdelem a legegyszerűbb megsemmisítéssel kezdődik: a növények légi részét levágják, és a kis hajtásokat aprítóval leütik, vagy lapos vágóval eltávolítják. Amint a gyakorlat azt mutatja, ez a megközelítés nem működik: feláshat egy ágyást csicsókával, gyökerestül kitépheti, megpróbálva az összes gyökérmaradványt kinyerni a talajból, de jövő tavasszal újra felnő, mert megtalálhatja a földes körte gyökereit. akár fél méter mélyen is.

A maximális siker elérése érdekében a csicsóka leszállóhelyén legfeljebb egy méter mély lyukat kell ásni, és legalább egy méterrel oldalra kell ásni. Így, ha egy földes körtével rendelkező telek néhány négyzetmétert foglal el, akkor legalább tíz köbméter talajt kell lapátolnia. Ez a módszer nem csak a mini traktorok tulajdonosait riasztja el, de az idősek számára egyáltalán nem alkalmas.

A problémára érdekes megoldást kínál néhány kísérleti zöldségtermesztő: a földkörtétől egyetlen szezon alatt búcsút inthetünk, ha egyszerűen csak cukkinit vetünk a tetejére.

„Nehéztüzérségként” olyan vegyszereket használhat, amelyeket gyomok irtására használnak, például „Roundup” vagy „Hurricane”. Ezeknek a nagy koncentrációjú gyomirtó szereknek az oldatával (vagy akár tiszta készítménnyel) a légi részt ecsettel kezeljük. Egy hét múlva a növény majdnem elpusztul.

A karton, deszka, tetőfedő anyag vagy fólia tökéletes arra, hogy korlátozza a levegő és a napfény hozzáférését a csicsóka fiatal hajtásaihoz. Először is meg kell próbálnia kiásni az összes gyökérnövényt, tömöríteni a talajt, belepréselni a régi deszkákat, például szorosan egymás mellé hajtani, majd a területet fekete vastag fóliával lefedni.

A csicsóka "kiűzésére" van egy másik módszer is, amelynél a talajban maradó gumók egyszerűen elrohadnak a földben, és már nem csíráznak. Ehhez földkörtével (körülbelül egy lapát bajonettjére) eltávolítjuk az ágyás felső talajrétegét, a keletkezett gödröt komposztérlelő szerrel kiöntjük, és a tetejét ugyanazzal a talajjal fedjük le, csak jól válogatva a gyökérnövények maradványaiból. A felső réteget is kiöntik ezzel a kompozícióval. Ennek a műtétnek a legalkalmasabb ideje augusztus-szeptember.

Hasznos kávé csicsókából

Hideg és nyirkos novemberi időben az ember nagyon szeretne felmelegedni egy csésze forró aromás kávéval, de a túlzott koffeinfogyasztás nem tesz jót szervezetünknek, az egészségügyi problémák pedig arra kényszerítenek valakit, hogy teljesen elhagyja kedvenc italát.

Könnyen és egyszerűen elkészíthető finom, egészséges és tökéletesen melegítő kávé a földes körte terméséből – csak szárítsa meg megfelelően.

Apropó

A legszebb színű "kávé" barna héjú csicsóka gumóból származik.

Először is, a csicsókát alaposan le kell mosni folyó víz alatt egy kefével, hogy eltávolítsa az összes szennyeződést. Ezt követően a gumókat durva reszelőn (7-8 mm-es lyukakkal) dörzsöljük, vagy elektromos facsaróval felaprítjuk, összecsukható tárcsát szerelünk fel, és a tetején lyukakkal ellátott kést rögzítünk, mint a kézi reszelőben.

A reszelt csicsókát egy sütőlapra fektetjük, előzőleg egy rétegben letakarjuk papírral, majd pamutszövettel.

A szárított csicsókagumókat kávédarálóban vagy keverővel aprítják, védőhengerrel ellátott beállító késekkel.

Kávéital elkészítéséhez 1 tk. az apróra vágott szárított csicsókát egy serpenyőbe öntjük, felöntjük egy pohár vízzel, és körülbelül 2-3 percig forraljuk. Ezt követően az italt 5-10 percig állni hagyjuk (infúzióhoz), majd csészékbe öntjük. Kívánt esetben tejet (normál, mandula vagy kókuszdió), tejszínt, mézet vagy juharszirupot adhatunk az ilyen kávéhoz. Az ital ízét néhány csepp vanília kivonat gazdagítja.

Ha úgy dönt, hogy a szárított csicsókagumókat keverővel őröli, tegye egy literes üvegedénybe, és fedje le PET fedéllel, miután lyukat vágott benne, amelynek átmérője valamivel nagyobb, mint a csicsókát körülvevő hengerláb legnagyobb átmérője. keverőkések. Így a csicsóka zúzódásából származó por nem fog kijönni az üvegből.

A kis ínyenceket csicsókából származó kávéitalokkal is megvendégelheti. Elkészítéséhez 1 tk. a szárított körteport egy pohár vízbe öntjük, néhány percig alacsony lángon forraljuk, és szűrőn átszűrjük. Ezután ízlés szerint tejet és cukrot adunk az italhoz. A gyerekek örömmel isszák az egészséges kávét!

A csicsókából tea készítéséhez a növény leveleit, virágait és gumóit használják fel. Leggyakrabban egy ilyen italt súlycsökkentésre használnak, de előnyös tulajdonságai nem érnek véget.

Csicsóka virág tea

A tea gyógyászati ​​tulajdonságai a következőkre irányulnak:

• a hemoglobin emelkedése a vérben;
• a gastritis megnyilvánulásainak csökkentése;
• a koleretikus aktivitás felgyorsulása;
• alkoholmérgezés csökkenése: a szervezet bakteriális és vírusos fertőzésekkel szembeni ellenállásának növekedése stb.

Elkészítéséhez 1 evőkanál. l. A csicsókavirágokat (frissen vagy szárítva) összetörjük, 300 ml forrásban lévő vízzel felöntjük, becsomagoljuk és legalább 5 órán át infundáljuk.

Csicsóka levél tea

A virágzás előtt gyűjtött földkörte levelei maximálisan tartalmazzák a hasznos anyagokat, ezért sörfőzéshez ajánlott felhasználni.

Tea egy ilyen levélből:

• eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből;
• javítja az immunitást;
• javítja a gyomor-bél traktus működését;
• enyhíti a fizikai fáradtságot és a mentális stresszt:
• megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását stb.

Elkészítéséhez 1 tk. zúzott száraz levelek csicsóka öntsünk 100 ml forrásban lévő vízzel, és ragaszkodunk a fedél alatt 10 percig. Ezt a főzetet naponta kétszer ajánlott használni - reggel és este.

A legjobb terápiás hatás elérése érdekében célszerű naponta friss teát készíteni csicsóka virágokból.

Ha nem szereti az ital ízét, ivás előtt adjon hozzá egy kis természetes mézet.

: Csicsóka - termesztés és hasznos ...

: Csicsóka ültetése és termesztése Úgy hírlik...

: Csicsóka termesztése, hasznos tulajdonságai és ...

A csicsóka egy olyan növény, amelyről nem mindenki tudja elképzelni, hogyan néz ki. Ugyanakkor ez a kultúra több ezer éves. Virágzáskor a növény úgy néz ki, mint egy napraforgóvirág, nagyon szerény és gyorsan gyökeret ereszt egy új helyen.

Csicsóka - mi ez?

Csicsóka(gumós napraforgó) az Asteraceae családjába, a napraforgó nemzetségébe tartozó lágyszárú növény. A név az ősi chilei csicsóka törzstől származik, akik először termesztették. Külsőleg a zöldség a gyömbérhez hasonlít. Csicsókának is nevezik "szoláris gyökér", "csicsóka", "őrölt körte".

A 16. században a növényt Franciaországba vitték, majd egész Európában elterjedt. Egyébként most ott gaznak számít. Továbbra is nő a csicsóka az USA-ban, Japánban és Ausztráliában, Ukrajnában, Oroszországban, Grúziában és Moldovában.

A növény gumói tápértékkel bírnak, amelyet emberi táplálékként és állati takarmányként (vadászterületeken és háztartásokban) egyaránt felhasználnak.

A sült csicsóka az édesburgonya ízéhez hasonlít.

Összetétel és kalória

100 g csicsóka kalóriatartalma hagy 61 kcal.

A tápérték: szénhidrátok - 12,8 g, fehérjék - 2,1 g, zsírok - 0,1 g.

A készítmény a következő anyagokat is tartalmazza: élelmi rost, rost, keményítő, szerves savak, mono- és diszacharidok, hamu.

A növény pektinekkel, szerves cukorral, aminosavakkal telített(valin, arginin, izoleucin, hisztidin, leucin, lizin, fenilalanin, triptofán, meteonin), ásványi sók.

A csicsóka 79%-a víz.

Vitaminok: A (RE) - 0,002 mg, béta-karotin (0,012 mg), B1 (0,07 mg), B2 (0,06 mg), B6 ​​​​(0,2 mg), B9 (0,0185 mg), C (6 mg), E ( TE) - 0,2 mg, PP (1,3 mg), PP (niacin-ekvivalens) - 1,6 mg.

Kémiai összetétel: kálium, foszfor, klór, kalcium, kén, magnézium, nátrium, alumínium, vas, cink, mangán, réz, bór, fluor, molibdén, jód, kobalt.

Hasznos és gyógyászati ​​tulajdonságok

A csicsóka kiváló alternatívája a burgonyának.

A csicsóka gyógyító tulajdonságai:

• Erősíti az immunrendszert, ellenáll a vírusoknak és a káros baktériumoknak (opisthorchis, giardia). Segít a dysbacteriosisban.
• Elősegíti a jó vérkeringést.
• Normalizálja a vérnyomást.
• Erősíti az erek falát, jótékony hatással van a szívre (kálium).
• Eltávolítja a rossz koleszterint (meteonint) a szervezetből.
• Jótékony hatás a májra.
• Jótékony hatással van a húgyúti rendszerre, a vesére. A cystitis kezelésére használják.
• Gyulladáscsökkentő hatású. Segít olyan betegségekben, mint a vastagbélgyulladás, fekélyek, gyomorhurut.
• Enyhíti a gyomorégést, hányást, megelőzi a hányingert, megakadályozza a puffadást. A növényi gumók használata megszünteti a fájdalmat (valin).
• Ízületi betegségeket kezel.
• Elősegíti a szelén gyors felszívódását a szervezetben.
• Megakadályozza a rák kialakulását.

Gazdag nyomelem-összetételének köszönhetően a csicsóka javítja az erekciós funkciót, ezért hasznos a férfiak számára.

A nők különösen előnyösek. bőrfiatalító és tonizáló eszközként (arginin aminosav). Hasznos, az evés mellett kozmetikai maszkokat is készíthet.

A csicsóka nagyon fontos a gyermekek számára. Egy fiatal, még formálatlan gyermektestnek szüksége van a belső szervek építőanyagaira és a munkájukat javító hasznos anyagokra.

A zöldségek fogyasztása javítja az immunitást. Növekszik a gyermek szervezetének ellenálló képessége a különféle betegségekkel, fertőzésekkel, baktériumokkal szemben. A zöldséget még 1 év alatti gyermekek is fogyaszthatják (jobb a gyógyszertári gyermekszirup használata).

Kényelmes megelőző és gyógyító célokra használjon csicsókaolajat, amelyet gyógyszertárban vásárolhat. Normalizálja a cukorszintet, serkenti a szövetek regenerálódását, javítja az immunitást, helyreállítja a bél mikroflóráját, jótékony hatással van az agyműködésre, megszünteti a diszbakteriózist.

Ártalom és ellenjavallatok

Egyedi íztulajdonságokés a hasznos növény minősége lenyűgöző. De van-e ellenjavallat a "földkörte" használatának, és mi az oka?

Kezdetben megjegyezzük, hogy a csicsóka az őshonos és szeretett káposztához hasonló íze miatt népszerű. Egyesek azt mondják, hogy a „csicsóka” homályosan a zöld spárgára emlékezteti őket.

Így vagy úgy, de a növény nagyon kényelmesen használható, mert gumói könnyen kombinálhatók az ételek más összetevőivel.

A tápanyag-összetétel és jótékony tulajdonságai a gazdag összetételnek köszönhetők: kalcium, nátrium, magnézium, króm, kálium, szilícium, tórium csak néhány az ásványi anyagok közül, amelyek a tápláló gumó szerves részét képezik. A megfelelő mennyiségű rost segít az emésztési folyamatok javításában, a székrekedés megelőzésében.

De vigyázz, mert az őrölt körte is sok szénhidrátot tartalmaz. A csicsóka részeként még több van belőlük, mint a nádban vagy a répában!

Amint látja, a "csicsóka" nagyon hasznos. Valójában p Használatának gyakorlatilag nincs ellenjavallata. A csicsókával szembeni allergiás reakciók rendkívül ritkák, és az egyéni intoleranciára is vonatkoznak.

Csak az a tény, hogy minden étkezés számos étellel, beleértve a csicsókát is, mínusznak tekinthető, későbbi puffadást vált ki. A jó hír az, hogy használjon egy kis trükköt, amely segít megváltoztatni a szervezet reakcióját egy ilyen ízletes és tápláló termékre: adjon hozzá több fűszert az ételhez. Például a kömény vagy a koriander jól működik. Az összetevők ezen kombinációja segít elkerülni a gázképződést a szervezetben, és kiküszöböli azt az egyetlen hátrányt, amely miatt az őrölt körte fogyasztását gyakran más termékekkel helyettesítik, vagy minimálisra csökkentik.

Tehát a csicsóka használatának egyetlen korlátozása és ellenjavallata: egyéni intolerancia; nyers bizonyos esetekben puffadást okoz.

Használata cukorbetegségben

A csicsóka nemcsak eredeti táplálék, hanem cukorbetegek számára is kiváló gyógymód.
A zöldségek inzulint tartalmaznak.

Tanulmányok kimutatták, hogy a csicsóka hosszan tartó használata csökkenti a vércukorszintet (az izoleucin miatt), ami különösen fontos a cukorbetegek számára. Ehhez napi háromszor étkezés előtt fél órával ajánlatos csicsókát enni, 3 db.

A csicsóka szirup kiválóan helyettesíti a hagyományos cukrot. 55 °-os hőmérsékleten készül, miközben a friss növény szinte minden hasznos anyagát megtartja. A borostyán színű szirup finom virágméz ízű, enyhe savanyúsággal (főzéskor citromlevet adnak hozzá). Nincs erős szaga, könnyen oldódik vízben.

annak kényelmes egészséges cukorhelyettesítőként adjuk hozzá kávéhoz, teához, turmixokhozés egyéb italok, valamint saláták és gabonafélék.

Az inzulin emellett eltávolítja a szervezetből a káros anyagokat, a nehézfémek sóit, serkenti a jó emésztést, eltávolítja a felesleges epét.

Cukorbetegek számára hasznos lesz főzni Csicsóka leves.

Hozzávalók: karfiol, brokkoli, zeller - egyenként 100 g; bolgár paprika, hagyma, sárgarépa - 1 darab; fűszerek, fűszernövények, só ízlés szerint. A jól megmosott és apróra vágott zöldségeket (a csicsókát is finomra reszelhetjük) forrásban lévő vízbe öntjük, sózzuk, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket, és körülbelül tíz percig forraljuk. A változatosság kedvéért gombát is adhatunk a leveshez.

Terhesség alatt

Csicsóka nagyon hasznos terhes nők számára. A növény vastartalma (0,4 mg) miatt vérszegénységre jó.

Az orvosok ebben az időszakban javasolják a használatát mind a székrekedés megelőzésére, mind a kezelésére, mivel hashajtó hatása van. Ez különösen hasznos lehet a harmadik trimeszterben. A gyümölcsöket jó nyersen fogyasztani.

A csicsóka jótékony hatással van az idegrendszerre (valin, fenilalanin és triptofán), segít az álmatlanságban.

A zöldség a szoptatás alatt is jótékony hatással van, védi a mamát és a babát is a káros mikrobáktól.

Hasnyálmirigy-gyulladással

A beteg szervezetében fellépő hasnyálmirigy-gyulladás esetén a normális anyagcsere megszakad, ami káros hatással van az emésztőrendszer egészére.

Bevezetés az étrendedbe csicsóka normalizálja az anyagcserét, különösen a zsíranyagcsere. Megakadályozza a gyulladásos folyamatok előfordulását a szervezetben, miközben fokozatosan normalizálja a vérnyomást.

Pancreatitis kezelésére legalább 150 g csicsókagumót érdemes bőrrel megenni, lehet frissen és főzve, valamint sütve, szárítva. Jobb teljesen megtagadni a sült és pácolt ételeket.

A magas savtartalmú betegek számára előnyös a csicsókalé, amely ízének javítása érdekében sárgarépalét adhat hozzá.

Hasnyálmirigy-gyulladással is hasznos egy ilyen főzet használata:öntsünk 2 liter vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá 7 darab csicsókát (gumót), és főzzük 10 percig. Vegyen be egész nap, ismételje meg az eljárást hetente kétszer vagy háromszor.

Főzés módja, receptek

A csicsóka kellemes édes ízű. Ezt a zöldséget széles körben használják a főzés során, frissen (a leghasznosabb módon), párolva, sütve, párolva, salátákhoz adva, pépesítve, lekvárban fogyasztható.

• Friss csicsóka saláta recept. Hámozzon meg és vágjon fel 4 csicsókagumót, keverje össze kockára vágott főtt tojással és konzerv kukoricával. Ízlés szerint fűszerekkel és gyógynövényekkel ízesítjük.
• Csicsóka püré. A zöldséget jól öblítsd le, ne hámozd meg a héját. Jobb, ha gőzfürdőben, szűrőedényben 20 percig főzzük, amíg a gumók megpuhulnak. Főzés után hámozzuk le a héját, és átengedjük egy húsdarálón.
• Csicsókalé.Öblítse le a gumókat, és hámozás nélkül (ez hasznosabb), facsaró segítségével nyomja ki belőlük a levet. Ha nincs, akkor a zöldséget finom reszelőn lereszeljük, és a levét sajtruhán átszűrjük. Elkészítés után azonnal, még frissen ajánlott fogyasztani. A hűtőszekrényben való tárolás legfeljebb 12 óra. A csicsókalé normalizálja a gyomor és a belek működését, ha két hétig szedjük, fél órával étkezés előtt 0,5 csészével.
• A Moonshine-t csicsókából is készítik. Ismeretes, hogy 10 kg csicsókából (gumóból) 900 g etil-alkoholt nyernek.

Hogyan kell használni

A csicsóka kiválasztásakor a boltban különös figyelmet kell fordítani a bőrre- ne legyen puha, gyűrött, ráncos és ismeretlen eredetű foltos. De a felület különböző érdességei és dudorai normálisak.

Friss és főtt formában a csicsókát széles körben használják önálló ételként és saláták részeként. Jól passzol a paradicsomhoz, uborkához, retekhez, retekhez, különféle fűszernövényekhez, körtéhez, birsalmához.
A zöldségeket főzzük, sütjük, pároljuk, pároljuk, konzerváljuk, erjesztjük, szárítjuk, savanyítjuk. Szárított formában a gyökérnövényt sütéshez használják.

Hozzáadják szeletekhez, palacsintához, levesekhez, krémlevesekhez, köretekhez, rakott ételekhez, gyümölcslevekhez.

Ugyanakkor a csicsóka különféle feldolgozás után a lehető legnagyobb mértékben megtartja az összetételét alkotó jótékony anyagokat.

Data-lazy-type="image" data-src="https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/4_topinambur-300x267.jpg" alt="(!LANG:csicsóka vagy őrölt körte" width="300" height="267" srcset="" data-srcset="https://i0.wp..jpg?resize=300%2C267&ssl=1 300w, https://i0.wp..jpg?w=413&ssl=1 413w" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" data-recalc-dims="1"> Топинамбур или земляная груша — естественный лекарь практически всего организма. Мы сегодня рассмотрим что это за растение, какая его польза и вред, как его можно применять в пищу в лечебных целях, поделюсь своими любимыми рецептами приготовления блюд из топинамбура и сиропа — заменителя сахара.!}

A csicsóka a kedvenc zöldségem, és a cikk után Ön is közelebbről szemügyre veszi – ez a növény sok betegséget gyógyít.

Segített a hasnyálmirigy normális működésének visszaállításában (remisszió), a belek megtisztításában, a diszbakteriózistól való megszabadulásban, a radioaktív elemek eltávolításában, amelyeket 13 éven át gyűjtöttem, miközben dolgoztam a volt Szovjetunió radioaktív zárt zónáiban.

Vele valósulhat meg az a hippokratészi szlogen, hogy ételünk legyen a gyógyszerünk.

A gumóknak kétféle íze van:

• nyersen (mint a káposztaszár)
• termikusan feldolgozva (például édesburgonya)

Nyers formában a leghasznosabb. Elég, ha naponta csak három kis gyökérnövényt (100-150 gramm) ad hozzá a salátához - és egy hét múlva könnyedséget fog érezni a testben, és "a jó hangulat többé nem hagyja el".

Csicsóka. A növény jellemzői, használata, érdekes tények

Termékenyebb és szerényebb növény, mint a csicsóka, nem tudom. A birtokán szívósság és termelékenység- Felhívta a figyelmet Nyikolaj Ivanovics Vavilov akadémikus, aki a fajták nemesítését és ipari termelési célú felhasználását kezdeményezte.

1933-ban konferenciát is szervezett a csicsóka előnyeiről, termesztési módszereiről és feldolgozásáról. Az életébe került... Mivel a termelők gyökérnövényeket termesztettek, és nem volt feldolgozó rendszer sem a földi, sem a föld alatti növényrészhez az országban - a csicsóka gyorsan romlott, és csak veszteségeket hozott.

De a növény fantasztikus: gyomszerűen nő, időjárástól függetlenül kiváló termést hoz, kártevők gyakorlatilag nincsenek és nem igényel nagy gondot, de hasznos, mint egy egész gyógyszertár!

Hatalmas zöldtömegét (növénymagassága 1,5 métertől 4 méterig) a szarvasmarhák ősszel is szívesen fogyasztják, amikor a növény már öreg. Gyakorlatilag nem igényel növekedési hely változtatást, és 30 évig jól növekszik és egy helyen terem. Vagyis a növény ideális állatállomány hizlalására.

Jpg" alt="(!LANG: A csicsóka növény jellemzői" width="500" height="506" srcset="" data-srcset="https://i0.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w, https://i0.wp..jpg?resize=296%2C300&ssl=1 296w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

A föld alatti részt - gumókat - használják Étrendkiegészítőként, amely képes meggyógyítani a testet (hosszan tartó - akár 6 hónapig), alkalmazása. Számos étrend-kiegészítő tartalmaz. Ön is termeszthet földes körtét, nyersen fogyaszthatja - és javíthatja egészségét, megszabadulhat számos sebtől, amelyekről egy kicsit később fogunk beszélni. Csak napi három gyökértermés...

A növény másik egyedülálló képessége - ne szívja fel a nehézfémek sóit és a radioaktív anyagokat. A Csernobilban termő csicsóka fogyasztható - radionukleotidokat nem tartalmaz. Sőt, megköti és eltávolítja a testből.

A csicsókát ma Oroszországban ipari méretekben használják - Moszkva közelében, Khotkovo városában felépítette a világ első értékes nyersanyagok feldolgozására alkalmas üzemét. Édességáruk, pékáruk, gumós italok – a teljes választék cukorbetegek számára elérhetőés 90%-ban földes körte gumóból áll.

Jpg" alt="(!LANG:földi körte gyökerei - csicsóka" width="500" height="290" srcset="" data-srcset="https://i1.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w, https://i1.wp..jpg?resize=300%2C174&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!} hogy néznek ki a csicsóka fajtagumói - simábbak, különféle növekedések nélkül és teljesen hasonlóak a burgonyagumóhoz.

A földkörte következő fajtái ismertek, amelyek alkalmazkodnak a termőterületek éghajlati adottságaihoz:

• korai érés
• Leningrádszkij
• Étrendi
• Gornoaltajszkij
• VIR hírek
• Nakhodka

De még akkor is, ha nem fajtanövényeket - vadon élő állatokat - termeszt, akkor gyógyászati ​​és jótékony tulajdonságaik ettől nem csökkennek - csak a gyökérnövények kisebbek lesznek, és különféle növekedésekkel és beáramlásokkal. Mivel nem javaslom a bőr lehúzását, nem ijesztő.

A növény hatalmas hasznos és gyógyászati ​​tulajdonságai miatt egyre gyakrabban termesztik háztartási parcellákon. A probléma csak az, hogy a növény nagyon gyorsan terjed, akár egy gaz, és megpróbálja elfoglalni az egész területet. Ennek elkerülése érdekében - kövekből vagy téglákból készítsen korlátozó falazatot - akkor gumók lesznek, és a helyszínt nem rögzítik.

Ahol a földkörte növekszik - egyetlen gyom sem nő, és a növényi kártevők sem maradnak fenn -, úgy viselkedik, mint természetes gyomirtó.

A növény után a talaj meglazul. A szakirodalomban csak annyit mondanak, hogy rosszul terem, ha közeli rokona, a napraforgó volt az elődje. Tényleg nem hiszem, hogy ez a növény rosszul tud növekedni - olyan, mint a bambusz ...

Alkalmazható a talaj strukturálására hulladéklerakókban és ipari területeken, gyárak közelében - a levegő tisztítására. Egy szerény növény természetes bozótosai vagy ültetvényei sokkal hatékonyabban tisztítják meg a levegőt a káros szennyeződésektől és szennyeződésektől, mint az erdei ültetvények (négyszer!).

Azt javaslom, hogy nézzen meg egy videót a csicsókáról:

Érdekelheti egy cikk egy ilyen növényről, valamint arról, hogyan ne kapja el az influenzát a gyógyteáknak köszönhetően - és. Sokan érdeklődnek a fogyás témája iránt - számukra azt javaslom, hogy olvassák el a cikket anélkül, hogy megzavarnák a szervezet működését, és mit tegyenek, ha folyamatosan azt mondják mindenkinek: bármilyen diéta legyen.

Előnyök és ártalmak, gyógyászati ​​tulajdonságok és ellenjavallatok. Fénykép

Fontolja meg a csicsóka előnyeit és gyógyászati ​​tulajdonságait különböző betegségekben, hogyan segíthet a gyógyulásban, hogyan működik, mi a veszélyes.

Ártalom és ellenjavallatok

Hadd szóljak néhány szót róla gyakorlatilag nincs ellenjavallat, kivéve az összetevők egyéni intoleranciáját, a fokozott puffadást és a gyomor alacsony savasságát.

Fokozott puffadás esetén használjon hőkezelt gumókat, ez segít megszabadulni a puffadástól.

Nincs más ellenjavallat, amely kárt okozna ennek a gyógyító növénynek az elfogyasztása során.

Kémiai összetétel

Kezdjük a tanulást gyógyító tulajdonságait növények kémiai összetételével. A kémiai összetétel azt is mutatja, hogy a csicsóka miben különbözik a többi zöldségtől – 70%-ban fruktóz alapú poliszacharidból, inulinból áll.

Neki, a pektinnek és a rostnak köszönhető, hogy olyan tisztító képességekkel rendelkezik a szervezet számára, amelyeknek nincs analógja. A magas szilíciumtartalom lehetővé teszi az anyagcsere normalizálását és fokozatosan megszabadulni a hiánya által okozott 70 betegségtől.

Jpg" alt="(!LANG:A csicsóka kémiai összetétele" width="500" height="246" srcset="" data-srcset="https://i1.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w, https://i1.wp..jpg?resize=300%2C148&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

A földkörte sajátosságai - 8 aminosav tartalom, amelyek nem szintetizálódnak az állatok és az emberek szervezetében, hanem csak növényekben termelődnek:

• triptofán
• arginin
• fenilalanin
• valin
• leucin
• metionin
• hisztidin
• lizin
• izoleucin

Data-lazy-type="image" data-src="https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/mineraly-v-klubnyah.jpg" alt="(!LANG:Ásványi tartalom itt gumók" width="255" height="230" data-recalc-dims="1">!}

Mint látható, a csicsóka összetételében sokkal egészségesebb, mint a burgonya, a cékla és a sárgarépa, de sokkal gyakrabban eszünk kevésbé egészséges zöldséget, mint az őrölt körtét. Esetleg beépítsd az étrendedbe?

Előnyök és gyógyászati ​​tulajdonságok. A csicsóka biológiailag aktív anyagai, hatásuk.

Mi az oka és alapja a növény gyógyító és gyógyító tulajdonságainak? Miért olyan hasznos ez a zöldség?

A növény egésze, és különösen a gumók, biológiailag aktív anyagok raktárát képezik, és figyelembe vesszük a szervezetre gyakorolt ​​hatásukat, amikor ezt a zöldséget fogyasztjuk.

A fő hatóanyag az inulin. Neki köszönhető, hogy a csicsóka számos étrend-kiegészítőben szerepel, mind az általános tisztításhoz, mind a hasnyálmirigy működésének fenntartásához. Az egyiket rendszeresen használom - F. Active, ez a fitokomplex segített elérni a remissziót radioaktív zónákban való tartózkodás után. Ő volt az, aki kihozta nekem az összes nehézfémet és radionucleatidot a testemből.

A csicsóka biológiailag aktív anyagainak hatáselve

data-lazy-type="image" data-src="https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/inulin.jpg" alt="(!LANG:Az inulin egy biológiailag aktív anyag Csicsóka" width="331" height="307" srcset="" data-srcset="https://i0.wp..jpg?w=331&ssl=1 331w, https://i0.wp..jpg?resize=300%2C278&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 331px) 100vw, 331px" data-recalc-dims="1"> Инулин. !} Kémiai vegyületként az inulin fruktózláncok komplexe - akár 95%-ban, és kémiai formula nagyon hasonló a glikogénhez, amelyet az izmaink tartalmaznak - (C 6 H 10 O 5) n.

Az inulin prebiotikus hatás jellemzi - nem szívódik fel a szervezetben, ugyanakkor serkenti a jótékony mikroflóra növekedését a szervezetben és a kórokozó baktériumok számának csökkentése, valamint a veszélyes vegyületek eltávolítása.

Az inulin szubsztrátumon jól fejlődnek a bifidobaktériumok és bizonyos típusú laktobacillusok. Az inulin fokozza a kalcium és a magnézium felszívódását a belekből.

Az inulin az egész test természetes tisztítószere, mivel higroszkópos – képes megkötni a vizet a méreganyagokkal, és természetes módon eltávolítja azokat.

Amikor a gyomorba kerül, az inulin egy része a gyomorsav és az inuláz enzim hatására lebomlik D-fruktózzá és rövid fruktózláncokká, amelyek bejutnak a véráramba.

Vagyis az inulin, mint élelmi rost, kétféleképpen hat:

1. a felhasadt inulin molekula kis mennyisége a vérbe kerül, ahol felszívja az anyagcsere mérgező anyagaités kívülről származó káros vegyi szennyeződések, amelyek az élelmiszerbe és a levegőbe kerültek, elősegítve a vér tisztítását
2. A le nem bomlott inulin a vízben oldott összes mérgező anyagot összegyűjti a belekből és gyorsan eltávolítja a szervezetből, hiszen serkenti a bélmozgást, a bélfal összehúzó hatása.

Milyen anyagokat távolít el az inulin a szervezetünkből:

A legtöbb betegség a szervezetben a méreganyagok felhalmozódásával jár, különösen a zsírszövetekben és a mirigyszervekben (pajzsmirigy, emlőmirigy, hasnyálmirigy és mások).

Annak érdekében, hogy ne váljanak méreganyagraktárává, használhatjuk a csicsókát étkezésre - napi 100 grammot saláták adalékaként, vagy termikusan feldolgozzuk más zöldségekkel együtt köretekben vagy első fogásokban. Segíteni fog csökkenti a ciszták és a rák kialakulásának kockázatát a fent felsorolt ​​endokrin mirigyek.

Cellulóz. A földes körtében, mint minden növényben, van rost - olyan élelmi rost, amelyet a szervezet nem szív fel, hanem a szaporodás szubsztrátjaként szolgál. hasznos baktériumok a belekben és a méreganyagok eltávolítására.

Segíti a bélbolyhok tisztítását és megakadályozza azok összetapadását, ami fontos a táplálék normál felszívódásához.
A rostok fokozzák az inulin hatását és a csicsóka tisztító funkcióját.

Pektinek. pektin anyagok először két évszázaddal ezelőtt kapták a csicsókától. Természetes enteroszorbens és ragasztóanyag, vagyis növényi ragasztó.

A pektinnel történő tisztítást tartják a legmegfelelőbbnek szervezetünk számára - a folyadék felszívódása (akár 20%) és a különféle méreganyagok összeragasztása révén az enteroszorbens természetes úton könnyen eltávolítható, elszállítja azokat az anyagokat, amelyek olyan betegségek kialakulását okozhatják, mint az érelmeszesedés és.

Az inulin, a rost és a pektin jelenléte a csicsókában lehetővé teszi, hogy a csicsóka gyökerei kifejlődjenek az első helyek egyike a testet természetesen tisztító termékek listájában.

Fruktóz. A gumókban biokémiai reakciók eredményeként az inulinból fruktóz képződik, amely az diétás cukor inzulinhiány esetén pedig helyettesíti a glükózt az anyagcsere folyamatokban.

Legnagyobb mennyiségben a hótakaró alatt a talajban áttelelt gumókban találtuk. A csicsóka nélkülözhetetlen termék diétás étel cukorbetegek számára.

Szilícium. A szerves szilícium ritkán található meg a növényekben. A földkörte aktívan kivonja a talajból, és felhalmozódik a növényben és a gyökérnövényekben is.

A szilícium szükséges a csontrendszer fenntartásához és a kalcium felszívódásához, a kollagén fehérjék szintéziséhez, ami a bőr, a haj és a köröm normál és egészséges megjelenését jelenti.

Szelén. A csicsóka segít a szervezetnek abban, hogy a szelént az élelmiszerből nyerje, anélkül, hogy maga lenne. Ez azért fontos, mert a szervezetnek eltérő szükségletei lehetnek, és a szelén adagjának növelése, amelyre jelenleg nincs szüksége a szervezetnek, és felhalmozódása nem tesz jót.

A növény megjelenése, fotó

Talán valaki nem tudja, hogy néz ki a földes körte? Azt javaslom, hogy nézze meg a fényképeket - ezek segítenek azonosítani ezt a hasznos évelő növényt. Gumós napraforgónak is nevezik ( Helianthus tuberosus), melynek virágai és levelei nagyon hasonlítanak a napraforgóhoz, csak kisebbek. Ugyanabba az Astrov család napraforgó nemzetségébe tartoznak.

Így néznek ki a csicsóka fiatal hajtásai a természetben:

Data-lazy-type="image" data-src="https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/7_zarosli_topinambur.jpg" alt="(!LANG:Fiatal csicsókabozótok" width="500" height="304" srcset="" data-srcset="https://i0.wp..jpg?w=734&ssl=1 734w, https://i0.wp..jpg?resize=300%2C182&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Ez a méret gyakran virágzó növénycsoport:

Data-lazy-type="image" data-src="https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/8_zarosli_topinambur.jpg" alt="(!LANG:A virágzó csicsóka sűrűjei" width="500" height="326" srcset="" data-srcset="https://i2.wp..jpg?w=610&ssl=1 610w, https://i2.wp..jpg?resize=300%2C196&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Így néznek ki a növény levelei és teteje:

Data-lazy-type="image" data-src="https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/6_topinambur.jpg" alt="(!LANG:A földkörte levelei és teteje" width="500" height="286" srcset="" data-srcset="https://i2.wp..jpg?w=625&ssl=1 625w, https://i2.wp..jpg?resize=300%2C172&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

A csicsóka gyönyörű virágzatát gyakran használják dekorációs célokra:

Data-lazy-type="image" data-src="https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/9b_cvety_topinambur.jpg" alt="(!LANG: csicsóka virág - kosárvirágzat" width="500" height="344" srcset="" data-srcset="https://i2.wp..jpg?w=619&ssl=1 619w, https://i2.wp..jpg?resize=300%2C206&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Jpg" alt="(!LANG:Körte növény virágzata" width="500" height="261" srcset="" data-srcset="https://i2.wp..jpg?w=826&ssl=1 826w, https://i2.wp..jpg?resize=300%2C157&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Jpg" alt="(!LANG: Így virágzik a csicsóka - közelről" width="500" height="290" srcset="" data-srcset="https://i0.wp..jpg?w=829&ssl=1 829w, https://i0.wp..jpg?resize=300%2C174&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Így néznek ki egy gumós növény gyökerei:

Data-lazy-type="image" data-src="https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/3b_topinambur_korni.jpg" alt="(!LANG:Gyökér csicsókagumóval" width="500" height="290" srcset="" data-srcset="https://i2.wp..jpg?w=826&ssl=1 826w, https://i2.wp..jpg?resize=300%2C174&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Most lássuk a termesztés eredményét - a földes körte gyógyító gumóit:

Data-lazy-type="image" data-src="https://prozdorovechko.ru/wp-content/uploads/2016/04/3a_topinambur_korni.jpg" alt="(!LANG:Körte gumók" width="500" height="284" srcset="" data-srcset="https://i2.wp..jpg?w=823&ssl=1 823w, https://i2.wp..jpg?resize=300%2C171&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

Remélem, hogy ezek a fotók segítettek felismerni egy régi barátot, vagy megismerkedni egy új növénnyel. Amint látja, a földes körte nemcsak hasznos, hanem gyönyörű is.

Előnyök és gyógyászati ​​tulajdonságok

Tudva kémiai összetételés a növény biológiailag aktív anyagainak hatása, fontolja meg előnyeit és gyógyászati ​​tulajdonságait.

Azonnal megmondom - ha van csicsóka a webhelyén, vegyen egy lapátot -, azonnal ássák ki, mert tavasszal, a hótakaró alatti talajban való teleltetés után a növény gumói a leghasznosabbak.

Minden biokémiai reakció már lezajlott bennük, sok hasznos anyag halmozódott fel, amelyekről fentebb beszéltünk.

A gumók akár 40 fokos fagyot is könnyen kibírnak, ha 30-50 cm magas hó borítja őket.Az inulin jelenléte nem teszi lehetővé, hogy megfagyjanak.

Jpg" alt="(!LANG: A földkörte előnyei és gyógyító tulajdonságai" width="500" height="263" srcset="" data-srcset="https://i1.wp..jpg?w=634&ssl=1 634w, https://i1.wp..jpg?resize=300%2C158&ssl=1 300w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px" data-recalc-dims="1">!}

A csicsókában minden hasznos: gumók, szárak, levelek, virágok. A növény felső részét haszonállatok és baromfi hizlalására, súlyuk, tej- és tojásmennyiségük növelésére használják.

Ezenkívül a növény felső részét kozmetológiában és különféle bőrbetegségek, valamint ízületi és háti fájdalmak fürdésére használják.

A növény zöld tömegét a térfogat 1/3-ára a fürdőszobába helyezzük. Öntsünk forrásban lévő vizet, és ragaszkodjunk hozzá, amíg szobahőmérsékletre hűl. Vegyünk fürdőt 20-30 percig. Ne törölje vagy öblítse le. Tanfolyam - 10 fürdő.

Hasznos tea a növény leveleiből és virágaiból. A kávét szárított és őrölt gumókból főzik.

A földkörte biológiailag aktív anyagainak jellemzésekor már hangsúlyozták ennek a zöldségnek a multifunkcionalitását. Most ismét soroljuk fel az előnyeit:

Most döntse el maga, hogy legyen-e csicsókából készült ételek az asztalán. Ha megéri, megismerkedünk néhány recepttel a csicsóka gyökeréből.

Hogyan kell használni a csicsókát. Receptek

A napi adag személyenként 100-150 gramm csicsóka gumó. Jobb, ha nem hámozzuk meg őket, mert a bőrében a legmagasabb a szilícium és a vas tartalma. Meglehetősen gyengéd, nem rontja el az ételek ízét, az egyetlen dolog az, hogy a héjjal reszelt gyökérnövény szürkévé válik. De - hasznos!

Hozzá fogom adni: A csicsókából készült ételek jók a gyerekeknek. A csicsóka segít minden gyermeknek egészségesen felnőni, és kiváló immunitást alakít ki. Akár egy éves korig is felhasználhatja - főzet vagy szirup formájában (gyógyszertárban értékesítik).

Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy gázképződés léphet fel, ezért ha ez történik, keverje össze kaporos vízzel csecsemő. Gyermekek három éves korig Csicsókával készült termikusan feldolgozott ételek ajánlottak, Öt évtől- bármilyen formában.

Kandírozott gyümölcs receptje gyerekeknek. Gyerekeknek, különösen cukorbetegeknek, csicsókából készítünk kandírozott gyümölcsöt, a gyökereket finomra vágva kockákra. Jobb, ha az apróra vágott gyökérnövényt pergamenpapírra kenjük, mindegyiket külön-külön, ne sózzuk vagy cukrozzuk.

5-10 percig 55 fokos sütőben melegítjük őket. Ezután kivesszük a sütőből, hogy kihűljenek. A kihűlt kandírozott gyümölcsöket a sütőben, résnyire nyitott ajtóval, a nap folyamán 25-30 fokos hőmérsékleten ismét szárítjuk.

Chips csicsókából. Csicsóka chips otthoni főzés egészségesebb, mint a bolti burgonya chips.

Főzés. A gyökérzöldséget a héjával zöldségvágóval vékony karikákra vágjuk. Külön pergamenre kenjük, ne sózzuk, ne adjunk hozzá olajat. Maximális teljesítménnyel (700 W) betesszük a mikrohullámú sütőt 5 percre.

Nyissa ki az ajtót, engedje ki a gőzt, és kapcsolja be ismét a mikrohullámú sütőt további 2 percig - amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik. Kivesszük és szobahőmérsékletre hűtjük, ekkor a még puha chipsnek ropogóssá, keményebbé kell válnia. Most már sózhatja, borsozhatja vagy más fűszereket adhat hozzá.

Csicsóka kávé. A csicsókát apró szeletekre vágjuk, és 2-3 percig savanyított forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy ne sötétedjen. Elfolyik a víz. A szeleteket szalvétán megszárítjuk, és serpenyőben (olaj nélkül) kisütjük. A zöldségszeleteket addig pirítjuk, amíg a színük karamellszínűvé nem válik.

A szárított és megsütött gumódarabokat kávédarálóban őröljük meg, szagért adjunk hozzá 3-5 szem normál kávét. Úgy főzünk, mint a hagyományos kávét. Mindenki számára hasznos, különösen a cukorbetegek és a stroke-on vagy szívrohamon átesettek számára. Nézze meg a főzési folyamatot a videóban:

Most egészséges kávéitalt készíthet magának és szeretteinek. Amint látja, minden nagyon egyszerű.

Csicsóka saláta almával és sárgarépával. A durva reszelő a földes körte, sárgarépa és alma gyökerét bedörzsöljük. Adjon hozzá bármilyen apróra vágott zöldet, és fűszerezze ízlése szerint: növényi olaj, kefir, joghurt vagy tejföl. Hozzáadhat sót és fűszereket.

Fritters csicsókából. Három csicsóka durva reszelőn. Hozzáadunk 2 tojást és kevés lisztet (lehet anélkül is), sózzuk, borsozzuk. Az egészet összekeverjük, és olajjal felforrósított serpenyőbe tesszük. Mindkét oldalát süssük aranybarnára, mint a burgonyás palacsintát. Forrón, tejföllel tálaljuk.

A vége felé nézzen meg egy videót a csicsóka helyes és nagy gumókkal történő termesztéséről:

A cikk összefoglalója. Ma megismerkedtünk egy olyan gyógynövénnyel, mint a csicsóka, megtudtuk, milyen előnyei és káros hatásai vannak, hogyan lehet felhasználni gyógyászati ​​​​célokra, milyen receptek léteznek a növényi gumókból készült ételek és szirup főzésére.

Ha nem nehéz számodra, kommentben oszd meg a hozzáállásod ehhez a gyógynövényhez, akár termeszted, akár nem, mit részesítel előnyben az étrendedben. Kérjük, ossza meg a cikket barátaival a közösségi hálózatok gombjaira kattintva.

Egyél csicsókát – egészséges leszel!