Gödrös sloe. Hogyan készítsünk téli előkészületeket kökényből: receptek, főzési módszerek

Nem mindenki ismeri a fordulat gyümölcseit, és nem mindenki szereti a fanyar ízét friss. Másrészt viszont sok kökénygyümölcsből készült termék - lekvár, lekvár, mályvacukor, tinktúrák és egyéb otthoni készítmények - nagy kereslet és népszerűségnek örvend.

Sok háziasszony a haszon ismeretében kökénybogyók, igyekeznek kéznél tartani és házi készítésű készítményeket készíteni a télre egy ilyen csodálatos orvostól. Ezeket a rendkívül hasznos bogyós gyümölcsöket széles körben használják számos betegség kezelésére. A fordulat különösen akkor hasznos, ha megfázás, rendellenesség emésztőrendszer, hányinger elleni küzdelemben, nyugtató hatású idegrendszerés sok más betegségre.

A kökénylekvár mindig is a háziasszonyok körében volt és a legnépszerűbb. Könnyen és egyszerűen elkészíthető, az eredmény pedig finom! Mivel maga a gyümölcs sok, az emberi szervezet számára szükséges anyaggal rendelkezik, nyomelemekkel és vitaminokkal telített, a házi készítésű készítmény is nagyon hasznos.

A lekvár elkészítéséhez érett, érett bogyókat kell kiválasztani. Nem kívánatos a túlérett gyümölcsök használata, mivel a kemény gyümölcsök sokkal alkalmasabbak a betakarításra. Ha a bogyóknak nincs idejük teljesen beérni, főzés előtt tanácsos eltávolítani a héjukat. Ehhez a bogyókat forrásban lévő vízzel kell felönteni, és óvatosan eltávolítani a bőrt.

A kökény érettségének meghatározása meglehetősen egyszerű. Érett bogyók kökény rózsaszín húsú és sötétkék bőrrel.

A kökénylekvár nagyon gyorsan elkészül. Hogy finom legyen házi csak 6-12 perc elég.

A kökénylekvár összetétele csak természetes összetevőket tartalmaz:

fordulat;
cukor;
víz.

Az összetevők aránya változó, de a leggyakoribb arány egy az egyhez. Vagy kipróbálhatja a lehetőséget - évi 1 kg-hoz adjon hozzá 2 pohár vizet és 1,5 kg cukrot. A víz és a cukor mennyisége attól függ, hogy milyen sűrűre és édesre szeretnéd a lekvárt. A lekvár ízének telítettebbé tétele érdekében ízlés szerint bármilyen gyümölcsöt és más bogyót hozzáadhat.

Hogyan készítsünk lekvárt kökényből

Az előkészített gyümölcsöket gondosan válogatjuk ki, távolítsuk el a rothadt, fonnyadt és töpörödött bogyókat, távolítsuk el a leveleket, lehetőség szerint a csontokat;
Öblítse le a kiválasztott bogyókat, tegye egy szűrőedénybe, és hagyja lefolyni a vizet. Ezután a gyümölcsöket papírtörlőre fektetve hagyni kell megszáradni;
Ha más gyümölcsöt vagy bogyót is adunk a lekvárhoz, azokat is készítsük elő, előzetesen megtisztítva és feldarabolva;
Tedd az elkészített összetevőket egy edénybe, és aludj el cukorral. Öntsünk fel kevés vizet úgy, hogy minden gyümölcsöt ellepjen. Zárja le a tartályt fedéllel, és hagyja a masszát 3-5 órán át;
A gyümölcsöket szirup állagúra kell infundálni.
Ezután a szirupban lévő bogyókat alacsony lángon fel kell forralni. A maximum megtartása érdekében hasznos anyagok bogyók tartalmazzák, kívánatos csökkenteni a forralás időtartamát. Ugyanakkor, amikor a massza sűrűsödni kezd, folyamatosan keverni kell, hogy a lekvár ne égjen meg, és távolítsa el a keletkező habot. A kezdeti hangerő körülbelül háromszorosára csökken. Sűrű állagú masszát kell kapnia. Ha a kapott főtt massza nem terül el, akkor a lekvárod már fogyasztható!

A kökény legtöbb fajtájának sok magja van, amelyeket meglehetősen nehéz eltávolítani belülről. Sok háziasszony lekvárt főz a csontokkal együtt. Tehát a folyamat sokkal gyorsabban megy végbe. Ha a magokat korábban nem távolították el a gyümölcsből, a már megfőtt bogyókat szitán átdörzsölhetjük.

A lekvárt lassú tűzhelyben is főzheti, a „párolási” programban.

Az otthon frissen elkészített lekvárt előre sterilizált üvegekbe kell bontani és feltekerni fém fedelek. Ezután az üvegeket fejjel lefelé kell fordítani és le kell hűteni. A kihűlt üvegeket fejjel lefelé kell visszafordítani, hogy a lekvár ne tapadjon rá a fedőre. A kész nyersdarabokat benne kell tárolni király hely- pince vagy hűtőszekrény.

Kökénylekvár - nagyon finom, gyengéd, illatos és ami a legfontosabb egészséges! Hozzáadhatjuk zabkásához, bármilyen péksüteményhez, vagy egyszerűen teával tálalhatjuk. Jó étvágyat!

A fordulat a szilva típusára utal. A bogyók gyakran vadon nőnek. A kis szilva sokat tartalmaz hasznos összetevőkés vitaminok. A bogyó a fanyarság miatt különleges egyediséget ad a finomságnak. Fontolja meg a sloe alapú lekvár recepteket.

Klasszikus kimagozott kökénylekvár

fordulat (gödrös) - 1,7 kg.
tisztított víz - 90 ml.
granulált cukor - 1,8 kg.

Sok időt kell fordítania a magvak kivonására a gyümölcsökből. Először öblítse le őket, törölje le egy törülközővel, és folytassa a manipulációt.
Az elkészített bogyókat a serpenyőbe kell küldeni, felváltva kristálycukor. Hagyja a tartályt a szobában néhány órán keresztül. Ezután öntsük fel vízzel, keverjük össze az összetevőket, tegyük a tűzhelyre.
Forraljuk fel a csemegét 2 lépésben. Folyamatosan keverjük. Amint a massza felforr, forraljuk negyed óráig. Hagyja kihűlni, ismételje meg a manipulációt. Forraljuk újra a csemegét fél órán keresztül. Száraz üvegekbe osztjuk, feltekerjük.

Kökénylekvár almával

friss fordulat - 1 kg.
piros alma - 0,9 kg.
cukor - 1,5 kg.
ivóvíz - 0,5 l.

A lekvár alapanyagait alaposan öblítse le, szárítsa meg bármilyen ruhával. Ha az almának kemény a héja, meg kell szabadulnia tőle. Vágja ki a gyümölcs közepét is. Vágja a gyümölcsöt véletlenszerű darabokra.
Helyezze az almát és a szeleteket egy vastag oldalú serpenyőbe, öntse bele szükséges mennyiség a receptben megadott víz. Tegyen egy edényt ételt a tűzhelyre, kapcsolja be a közepes lángot.
Várja meg, amíg a készítmény felforr, forralja az összetevőket körülbelül 8 percig. A megadott idő alatt a termékeknek teljesen meg kell lágyulniuk.
Engedje le a folyadékot, törölje át a tartály tartalmát egy finom szitán. Szabadulj meg a csontoktól. A zabkását ismét turmixgépen lehet átengedni.
Tegye át a kész keveréket egy tiszta serpenyőbe, keverje hozzá a kristálycukrot. Helyezze az edényt az égőre, várja meg, amíg felforr. Forraljuk a finomságot körülbelül 6 percig.
Próbálja meg ne hagyja abba a termékek keverését a manipuláció során. Tegye a töviscsemegét száraz üvegekbe, szorosan zárja le. Tárolja a szokásos módon.

Kökénylekvár naranccsal

narancs - 1 kg.
cukor - 2 kg.
érett fordulat - 1,5 kg.
szilva - 450 gr.
víz - ha szükséges

Készítse elő a termékeket az összes szükséges manipuláció elvégzésével. Szárítsa meg a gyümölcsöt. Távolítsa el a magokat a bogyókról. A narancsról levágjuk a héját, lereszeljük. Távolítsa el a fehér réteget a citrusfélékről, dobja ki a magokat. Távolítsa el a filmet a szeletekről.
A narancsot felosztjuk apró darabok. Az elkészített termékeket egy tűzálló tartályba küldje, váltakozva rétegezzen granulált cukorral. A lekvárt célszerű zománcozott edényben főzni. Az utolsó rétegnek cukorból kell készülnie.
A narancshéjnak egyetlen rétegben kell lennie, körülbelül a serpenyő közepén. Hagyja a kompozíciót itt szobahőmérséklet 22 órán keresztül. Várja meg az infúziót és a bőséges lé váladékozást. Ezután keverjük össze a hozzávalókat.
Tedd rá a serpenyőt lassú tűz. Folyamatosan keverje a masszát, várja meg a buborékok megjelenését. Ezután a kompozíciót addig kell forralni, amíg be nem sűrűsödik. Kóstoljuk meg a finomságot, ha szükséges, adjunk hozzá cukrot.
Kövesse az üvegedények sterilizálására vonatkozó szabványos eljárást. Vegyen fel kényelmes kupakokat a dugaszoláshoz. Öntse a forró lekvárt az előkészített edénybe. Tekerje fel a terméket télre klasszikus technológia. Tárolja sötét helyen.

Krémes Turne Jam

kakaó - 300 gr.
fordulat - 3 kg.
vaj- 220 gr.
cukor - 1,7 kg.

Mossa meg a fordulatot, gondosan válogatja ki, ha szükséges, dobja ki a rothadt és sérült gyümölcsöket. Küldje el a bogyókat a serpenyőbe, öntsön vizet úgy, hogy teljesen lefedje a terméket.
Forraljuk egy ideig a bogyókat, amíg megpuhulnak. Ezután a forró húslevest lecsepegtetjük, finom szitára tesszük. Darálja meg a terméket, dobja el a csontokat. Tiszta tűzálló edényben keverje össze a kész zabkását és a cukrot.
A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Forraljuk újra a kompozíciót. A keverékből sűrű állagot érünk el. Beleöntjük a kakaót, hozzáadjuk a vajat. Forraljuk a finomságot körülbelül 12 percig. Ebben az esetben nem szabad abbahagyni az összetevők keverését. Tekerjük fel télre.

érett fordulat - 3 kg.
granulált cukor - 2,9 kg.
szűrt víz – sőt
érett körte (kemény) - 320 gr.

Szedje össze a bogyókat, mossa le a csap alatt, tegye rá gofris törölközőt. Várja meg, amíg a felesleges nedvesség megszárad. A körte héjától és magházától megfosztjuk, vékony szeletekre vágjuk.
Az elkészített termékeket rétegesen rakja ki. Változtasd a hozzávalókat cukorral. Fedje le a tartályt egy vastag törülközővel, hagyja a készítményt egy éjszakán át infúzióhoz.
Az idő letelte után ellenőrizze a keveréket, keverje össze. Ha szükséges, öntsön egy kis mennyiséget tiszta víz. Állítsa a multicookert „Sütés” módba. Várj fél órát.
Nyitott fedéllel forraljuk fel a finomságot, falapáttal folyamatosan keverjük össze a hozzávalókat, távolítsuk el a habot. Sterilizálja a fedeleket és az üvegeket.
A lekvárt üvegedényekbe töltjük, feltekerjük. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, szigetelje le. Várjon egy napot, ezután a kökénylekvárt át kell rendezni egy alacsony hőmérsékletű helyiségben.

Kökénylekvár cseresznyeszilvával

cseresznye szilva sárga - 1 kg.
lédús körte - 450 gr.
fordulat - 1,1 kg.
mogyoró - 470 gr.
granulált cukor - 1,2 kg.

Válogassa szét a gyümölcsöket és a bogyókat, mossa meg és hagyja megszáradni egy törülközőn. Távolítsa el a csontokat kis gyümölcsök. A körtéket ugyanígy elkészítjük, kockákra vágjuk, a közepétől megszabadítjuk.
Öblítse át a diót egy finom szitán, hagyja megszáradni. Küldje el a bogyókat és a gyümölcsöket egy megfelelő serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, alaposan keverje össze. Hagyja a termékeket 3 órán át hatni. Várja meg a lé kiválasztását és a cukor feloldódását.
Néhány óra elteltével tegye az ételt a tűzhelyre, és indítsa el a főzési folyamatot. Amint a kompozíció felforr, csökkentse a tüzet minimális teljesítményre. Keverjük össze a hozzávalókat, forraljuk még néhány percig.
Ezután diót kell önteni az édes masszába, és össze kell keverni. Forraljuk a finomságot körülbelül 15-20 percig. Öntse a tövis finomságot steril edényekbe. Parafa kapronnal. Tedd befőttesüveg sötét helyre.

Kökénylekvár fahéjjal

érett fordulat - 2 kg.
kakaó - 280 gr.
vaníliás cukor - 15 gr.
fahéj por - 12 gr.
cukor - 600 gr.

Mossa meg a bogyókat, szárítsa meg a szokásos módon. Vágjuk fel a gyümölcsöket, távolítsuk el a magokat. Küldje el a bogyókat egy konyhai robotgép táljába. A terméket homogén pépesre őröljük.
Tegye át a sloe masszát egy zománcozott serpenyőbe, öntse bele rendes cukor, keverjük. Küldje el a terméket a tányérra. Forraljuk fel a kompozíciót fél óra forralás után.
Az időtartam lejárta után a hiányzó komponenseket a bogyó sűrűjébe öntjük. A hozzávalókat jól összekeverjük. A tűzhelyet minimális teljesítményen kell bekapcsolni.
A töviscsemegét 1 órán át forraljuk. Kövesse a folyamatot, szükség esetén távolítsa el a habot, szisztematikusan keverje össze a termékeket. Rendezzük a forró lekvárt üvegekbe, dugjuk be menetes fedővel.

Lepje meg szeretteit érdekes csemege fordulat alapján. Adjunk hozzá cukrot és további komponensekíz. Ne féljen kísérletezni. Tárolja a finomságot száraz helyen, alacsony hőmérsékleten.

Videó: kökénylekvár recept

A köves lekvár receptje türelmet és ügyességet igényel, de ezért finom és egészséges csemege. Fontolja meg a főzési módszereket kökénylekvár.

Kökénylekvár magvakkal télire

A magházas lekvár készítése előtt győződjön meg arról, hogy a bogyók érettek és fogyasztásra alkalmasak. A minőségi kökény bogyója sötétkék héjú, belsejében enyhén rózsaszínes húsú. Csak kiválasztva érett gyümölcs elkezdheti főzni.

Hozzávalók:

kökény bogyók - 890 g;
cukor - 890 g;
víz - 490 ml.

Főzés

Öblítse le a bogyókat és hagyja megszáradni. Mivel a kökény termései sűrű állagúak, jobb, ha előbb feldaraboljuk a héját.

A sziruphoz adjunk hozzá cukrot, öntsünk vizet egy zománcozott tálba, és helyezzünk mindent közepes lángon. Miután megvárta a forrást, főzzük a szirupot körülbelül 5 percig. Az elkészített sloe bogyókat a szirupba mártjuk, és egy napig állni hagyjuk. Egy nap múlva kivesszük a bogyókat, és még pár percig forraljuk a szirupot. Mártsuk újra a forgatagot a szirupba, és főzzük 15 percig, eltávolítva a habot. A lekvárt száraz, forró üvegekbe töltjük, feltekerjük és tárolásra hagyjuk.

Pitted Turn Jam - Klasszikus recept

Hozzávalók:

kökény bogyók - 1,2 kg;
cukor - 1,4 kg;
víz - 650 ml.

Főzés

Az érett, sötétkék héjú kökénybogyókat szétválogatjuk, öblítjük és szárítjuk.

Fokozatosan adjunk hozzá cukrot a vízhez, keverjük, hogy a csomók eltűnjenek. A forrásban lévő szirupot néhány percig forraljuk, majd a bogyókat a szirupba öntjük, tovább keverjük. Főzzük a bogyókat egy órán keresztül, eltávolítjuk a pikkelyt és keverjük.

Egy óra elteltével félretesszük a bogyókat egész éjszaka „pihenni”. Miután a kihűlt lekvárt feltesszük főni 15 percig. A lekvárt eltávolítjuk, és 5 órán át hűtjük. Ismételjük meg az egész eljárást.

Kész lekvár ossza szét egy sterilizált edényben, zárja le nylon fedelek a bogyók teljes lehűlése után. Ez a lekvárkészítési módszer lehetővé teszi, hogy a terméket hosszú ideig hűvös helyiségben tartsa.

Lekvár tövisből kövekkel - az "Öt perc" recept

Ennek a technológiának a részeként a lekvár gyorsan és egyszerűen elkészíthető, így mindent a bogyókban tarthat. hasznos vitaminokés aminosavak. A háziasszonyoknak azonban szigorúan be kell tartaniuk a hőmérsékletre és a főzési időre vonatkozó ajánlásokat.

Hozzávalók:

kökény bogyók - 2 kg;
cukor - 2,4 kg;
víz - 480 ml.

Főzés

Elkészítjük a bogyókat: a fagyott levet eltávolítjuk, alaposan leöblítjük hideg víz, megbeszéljük. Tegye a szárított bogyókat egyenletes rétegben egy széles és mély serpenyőbe, és szórja meg cukorral. Az eljárást rétegenként ismételjük meg, miközben ügyelünk arra, hogy minden bogyó érintkezzen cukorral. Adjon hozzá vizet az előkészített bogyórétegekhez, és tegye a serpenyőt alacsony lángra. A finomság felforrása után már csak 5 percig főzzük, mert ez az idő bőven elég ahhoz, hogy a bogyók veszteség nélkül megfőjenek. vitamin tulajdonságaiés nem szakított. A kész lekvárt steril edénybe helyezzük és feltekerjük. Helyezze a lehűtött finomságot hideg tárolóba. A pincében az ilyen lekvár akár 5 évig is eláll.

Gödrös lekvár is készíthető benne. A cukorral megszórt bogyókat 7-10 órán át állni hagyjuk, majd 20-25 percig "Oltás" üzemmódban elkészítjük a lekvárt.

Sok háziasszony keres alternatívát klasszikus üres a télre. Vannak, akik tövises gyümölcsöket választanak, amelyekből számtalan recept alapján készíthetnek lekvárt és egyéb ételeket.

A kökény termései egyediek, jellegzetes fanyarságuk jellemzi őket. A receptek megdöbbentőek a változatosságban: a sor végül is finoman elkészíthető szilvával, citrusfélékkel vagy cseresznyés szilvával. Az alábbi fordulatból elolvashat néhány receptet a nyersdarabok készítéséhez.

Hogyan készítsünk blankot a kanyarból télre

A Turn egy különleges és sűrű bogyó, amelyet főzés előtt körülbelül 20 órán át bőséges cukorréteg alatt kell infundálni. Egy nap alatt a lé sziruppá válik. Fordulatból történő lekvárfőzéskor nem szabad túlexponálni a tűzhelyen, mert a fordulat pürévé válik és elveszti az ízét.

Ha úgy dönt, hogy kökénylekvárt készít, akkor a recepttől függetlenül szüksége van kövesse ezeket a szabályokat:

A kökény bogyója korai és késői. Az érettség meghatározásakor ügyeljen a bőrre, amelynek tintakék színűvé kell válnia. A húsnak pedig kifejezetten rózsaszínűnek és mérsékelten hajlékonynak kell lennie. A puha gyümölcsök nem működnek, jobb, ha keményet és kissé éretlent veszünk.
Érdemes a kört egészben megfőzni szilvával vagy cseresznyés szilvával.
A héjat úgy távolíthatjuk el, hogy ehhez a kanyart egy meredek osztással leöntjük.
Nem minden fajta viszont választható el a péptől, ezért vannak receptek a magvakkal való lekvár készítésére.
Ha úgy dönt, hogy lekvárt készít, akkor a bogyókat egészben megfőzzük, majd szitán átdörzsöljük, és leválasztjuk a héját és a fordulat egyéb belsejét, amelyből befőtt vagy házi bor készíthető.

Gyors magozott kökénylekvár receptje télre

Ez a recept egyszerű és gyors, és mivel nem kell még egyszer felforralnia a bogyókat, amennyire csak lehet, kíméli őket. előnyös tulajdonságait. Szüksége lesz: kis fordulat - 2-2,5 kg; cukor - 3 kg; desztillált víz - 0,5 l.

Bogyók kökénylekvárhoz szétválogatni és kimosni hideg vízben. Ha szárított levük van, akkor az ilyen bogyók nem alkalmasak. Dobja a fordulatot egy szűrőedénybe, és öntse egy főzőedénybe egyenletes rétegben, és fedje le cukorréteggel. A végén felöntjük vízzel, lefedjük a fedőt, és közepes lángon bekapcsoljuk.

Lekvárfőzés után kb 5 percig főzzük egy kis tűzön. Kész tömeg sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk. Hagyjuk kihűlni és hideg helyre tesszük. Az ilyen téli előkészítés a körülményektől függően 1-5 évig tárolható.

Kökény lekvár receptje lassú tűzhelyben

A magas hőmérséklet elősegíti az ilyen lekvár elég gyors főzését. Bizonyos esetekben több perc is elegendő a gyümölcs felforralásához. Nagyon fontos, hogy ellenőrizzük a lekvárkészítés folyamatát, és ne hagyjuk „elszaladni”.

Ennek legegyszerűbb módja, ha lassú tűzhelyet vesz a főzéshez. Ebben a készülékben kökénylekvár télre nagyon gyorsan készül. A recepthez szüksége lesz:

Turn - 3 kilogramm (meggyszilvával vagy szilvával lehetséges).
Cukor - 3 kg.
Víz van a szemen.
Körte és alma - 0,3 kg.

A bogyókat jól átválogatjuk, megmossuk, szűrőedényben leszűrjük, leszűrjük felesleges víz. Az alma és a körte megszabadul a magtól és a bőrtől és vékony szeletekre vágjuk. Az összes komponenst a multicooker edénybe helyezzük, rétegenként cukrot öntünk közéjük.

Fedjük le az edényt egy törülközővel, és hagyjuk 10 órán keresztül kivonni a levét, és megjelenik a szirup. Ha elegendő folyadék szabadul fel, helyezze a tálat a készülékbe, és kapcsolja be az oltóprogramot körülbelül fél óráig. Ez alatt a főzési idő alatt sterilizálja az üvegeket, helyezze őket egy tányérra, és fedje le.

Amikor a lekvár készen van, meleg edényben üvegekbe csomagoljuk. Szorosan zárja le az üvegeket, fordítsa meg, becsomagoljuk és lehűtjük. Télre hűvös helyen tároljuk.

Almával készült kökénylekvár receptje

Az előző receptben alma kellett az íz fokozására, de ebben a fordulattal együtt használják. Az alma kellemes savanyúságot ad a munkadarabnak, és zselés állapotba sűríti a masszát.

Szüksége lesz egy kilogramm lóra és almára, ugyanannyi cukorra és 0,5 liter vízre. A főzési algoritmus a következő:

Mossa meg a gyümölcsöket és szárítsa meg.
Az almákat megtisztítjuk a belsejétől, meghámozzuk.
Tegye a gyümölcsöket egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet, és párolja 5 percig, amíg a bogyók megpuhulnak.
A gyümölcsöt szitán dörzsöljük át, adjunk hozzá cukrot, és jól keverjük 5 percig.

Megtöltjük az üvegeket a kész edénnyel, parafa, shift sötét és hideg helyen. Nál nél megfelelő feltételeket ez a téli készítmény nagyon sokáig eltartható.

Kökénylekvár naranccsal

A kökényhez adott narancs savanyúságot és keserűséget is adhat, attól függően, hogy a pépet vagy a héját használjuk.

A recepthez másfél kilogramm forgatásra, fél kilogramm szilvára, 1 kg narancsra és ugyanennyi cukorra lesz szüksége. Vegye figyelembe a vizet.

Válogassa szét, mossa meg és szárítsa meg a gyümölcsöt papírtörlővel. Távolítsa el a csontokat, távolítsuk el a narancs héját, a pépet szeletekre kell szétszedni. A narancshéjat reszelőn finomra reszeljük, a szeletekről levesszük a fóliát.

Majd a gyümölcsöket rétegesen zománcozott edényekbe fektetjük és cukorral meghintve. A végén legyen egy réteg cukor. A héjnak köztes rétegnek kell lennie. Hagyunk mindent egy napig, hogy kivonja a levét.

A gyümölcsöket és a szirupot a tűzre tesszük és összekeverjük, felforral. Ha szükséges, adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk a keveréket további 10 percig párolni. A lekvárt üvegekbe rakjuk és télre lezárjuk.

Meggyszilva kökénylekvár receptje

Ebben a receptben a gyümölcsök nem válnak meg a csontoktól és a bőrtől, szükség lesz egy kilogramm sárga és piros cseresznye szilvára és kökényre, fél kilogramm mogyoróra, 0,5 kg körtére és egy kilogramm cukorra.

Mossa meg és válogatja szét a gyümölcsöket tiszta a csontoktól. A körte magját levágjuk, héját eltávolítjuk, húsát szeletekre vagy kockákra vágjuk. Mossa meg a diót és szárítsa meg. Öntsük a gyümölcsöket egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk 2 órán át főni.

A tartalmát tűzre tesszük és hagyjuk felforrni, majd hozzáadjuk a diót és még negyed óráig forraljuk. Ezután a lekvárt üvegekbe rakjuk, és télig hűtőszekrénybe tesszük.

Mag nélküli kökénylekvár készítés

Sok fajta fordulat létezik. A hibrid fajták termései elég nagyok, viszonylag puhák és édesek. Némelyikük a szilvához hasonlóan készül. A vadláb termése viszont kemény és fanyar.

A belőlük készült lekvár csak akkor lesz jó, ha tudja, hogyan kell megfelelően főzni. Annál fontosabb az ajánlások betartása, minél savanyúbb és keményebb a kökény gyümölcse, amelyből lekvárt terveznek készíteni.

Ehhez a recepthez a következőkre lesz szükség:

tövis bogyók - 2,5 kg;
víz - 1 liter;
cukor - 3 kg.

Kiválasztjuk a bogyókat, megmossuk és elaludunk egy nagy serpenyőben, öntjük meleg víz. Rakjuk lassú tűzön és főzzük amíg a fordulat megpuhul. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és öntsük a tartalmát egy szűrőedénybe. A bogyókat megszárítjuk, megtisztítjuk a kövektől, visszatesszük a pépet a serpenyőbe, és megtöltjük tiszta vízzel, adjunk hozzá még cukrot.

A lekvárt lassan főzzük, amíg a cukor fel nem oldódik. Amikor a szirup homogénné válik, forraljuk 15 percig, akkor levehető a tűzről. A lekvárt egy órán belül addig kell főzni, amíg be nem sűrűsödik. Ezt az ételt hosszú ideig tárolhatja télen. Nál nél megfelelő tárolás Ez a lekvár akár három évig is eltarthat.

Kökénylekvár az finom elkészítése a télre Val vel eredeti íze hogy bárki tud főzni. Hiszen a hozzávalók és a főzés módja meglehetősen egyszerű és megfizethető, télen nem lesz nehéz elkényeztetnie rokonait ezzel a finomsággal.

A Turn a szilvafélék családjába tartozó cserje, sötétkék, majdnem fekete bogyókkal, melyeket viaszos bevonat borít. A kökény íze fanyar, frissen nem nagyon lehet enni belőle. A fordulat emésztési zavarokra és étvágyjavításra ajánlott. Már megmutattam, hogyan kell lekvárt készíteni a kanyarból, most pedig lekvárt javaslok. Mire a kökényből (kökényből) lekvár készül gyorsabb lekvár, de a bonyolultság szempontjából nem mondom meg, melyik a könnyebb, minden lehetőségnek megvannak a maga árnyalatai.

A téli kimagozott lekvár elkészítéséhez elkészítjük a listából a termékeket.

Öblítse le a fordulatot, távolítsa el a farkokat. Tegye a forgatást egy serpenyőbe, és adjon hozzá vizet.

Fedjük le az edényt fedővel, tegyük tűzre és forraljuk fel. Forraljuk 2-3 percig, hogy a bogyók megpuhuljanak.

Ezután a bogyókat le kell törölni, hogy megszabaduljon a magoktól és a héjtól. A szitát közvetlenül az edény tetejére teszem, amiben a lekvár főni fog. Öntse a bogyókat a húslevessel együtt egy szitára, és kezdje el darálni.

A fordulat csontjaitól nem könnyű megszabadulni. Egy kis pép dörzsölésekor a csontokat kézzel kell eltávolítani. A pép, amely a csontok körül volt, szintén törölje le.

Adjunk hozzá cukrot a pürésített masszához.

A masszát tegyük a tűzre, forraljuk fel, és kevergetve és a hab eltávolításával főzzük 10 percig nagy lángon.

Ezután mérsékeljük a lángot, és főzzük 5-10 percig, amíg a csepp tovább nem terjed a tányéron. Nagy csepp - a főzés legelején, kicsit kevesebb - 5 perc után, az utolsó, legkisebb - 7 perc után.

A forró lekvárt száraz steril tégelybe öntjük és csavaros kupakkal húzzuk meg, nem lehet becsomagolni.

A turne lekvár szobahőmérsékleten jól eláll. Amikor a kökénylekvár kihűl, nagyon sűrű lesz. Kiváló töltelék zsemléhez, muffinhoz stb.

Finom előkészületek Nektek!