Birsalmalekvárt főzünk. Birs lekvár gyömbérrel

Kulináris etűd 2018.10.08

A sörfőzési szezon a végéhez közeledik. A finálé egy diadalmas finomság elkészítése fémjelzi, amely lenyűgöző ízben és aromájában. Birsalmából készül, olyan gyümölcsből, amelyet szinte lehetetlen megenni friss. De meg kell főzni, és megtörténik a csoda. Ma készítsünk birsalmalekvárt.

Az otthoni birsalmalekvár elkészítésének bevált receptjeit Irina Rybchanskaya, az állandó házigazdánk hozta el nekünk. ízletes rovat. A történetet Irina folytatja.

Sziasztok, Irochka Zaitseva blogjának kedves olvasói! Annak a háznak az udvarán, ahol születtem, egy nagyon öreg birs nőtt. Csomós ágai egy öreg nagymama kezére emlékeztettek. Évről évre bőséges termést adott nekünk illatos, kőkemény gyümölcsökből.

Először a szőrös, bizarr formájú gyümölcsöket kis dobozokba rakták egy rétegben, hogy „elérjék” a kívánt állapotot. Amikor a nagymamám úgy döntött, hogy elég sárgák és érettek, elkezdődött a lekvárfőzés tényleges folyamata.

Pontosan kezdem nagymama receptje. És kapta a szomszédaitól - az örményektől, akik így főzték a birsalmát szülőföldjükön, Karsban. A folyamat meglehetősen hosszú ideig tart, de nincs olyan sok aktív főzési idő. De a lekvár mesés lett! Ne legyen túl lusta megfőzni, amíg van birsalma a piacokon. Százszoros jutalmat kapsz türelmedért és szorgalmadért.

Birslekvár szeletekkel - a legfinomabb recept

Egy ilyen lekvár elkészítéséhez a Kaukázusban, Üzbegisztánban növő kemény birsalma a legalkalmasabb. Sokkal illatosabb és ízletesebb, mint a lágyabb török. És ne hagyja, hogy ősi merevsége megijesszen. A lekvárban a birsalmaszeletek puhábbak, enyhén rugalmasak lesznek, teljesen hajlékonyak a fogak számára és nagyon ízletesek lesznek.

A mi családunkban e recept szerinti lekvárt „puhának” hívják. Ellentétben a "szilárddal", aminek a receptjét az alábbiakban közlöm.

Hozzávalók

• Három kiló birsalma;
• három kilogramm kristálycukor;
• 2,5 liter víz.

Hogyan kell főzni

1. A gyümölcsöket kiválogatjuk, megmossuk, félbevágjuk, a kemény közepét magokkal eltávolítjuk.
2. Vékony szeletekre vágjuk.
3. Forraljunk fel vizet egy nagy serpenyőben, dobjuk bele a darabokat.
4. 2-3 perc múlva gyorsan kiszedjük a darabokat, nagy tálcákra tesszük, kihűtjük.
5. A kristálycukrot forrásban lévő vízbe tesszük, összekeverjük. Lassú tűzön főzzük körülbelül másfél óráig.
6. A kihűlt gyümölcsöket egy másik tágas edénybe tesszük, szirupot öntünk rá.
7. Nem túl heves forrásban főzzük tíz percig. Lekapcsoljuk a tüzet.
8. Csendesen folytatjuk a dolgunkat a következő tíz-tizenkét órában.
9. Állás után melegítsük fel, forraljuk tíz percig, majd ismét hagyjuk "pihenni".
10. Harmadszor öt-tíz percig forraljuk, steril üvegekbe tesszük, feltekerjük, raktárba küldjük.
11. Így néz ki a kész birsalmalekvár, mint a szeletek.

Az én megjegyzéseim

1. Fogadd el a szavamat: valóban ez a birsalmalekvár recept a legfinomabb. Itt finom szirup, zseléhez hasonló és finom, hihetetlenül ízletes szeletek!
2. A birsalma szirmait főzés után feltétlenül tálcára rakjuk, különben túlsülnek. Cselekedjen gyorsan, minden leltárt előre kell készíteni.

Birs lekvár - lépésről lépésre recept fotóval

A gyümölcsdarabok ebben a lekvárban sokkal rugalmasabbak, mint az előzőben. A receptet a kandírozott gyümölcsök kedvelőinek ajánlom - gyümölcsök be elkészült termékek erre a finomságra emlékeztet.

A lépésről lépésre elkészített recept olyan egyszerű, mint a kettő és a kettő. Még egy kezdő gondoskodó háziasszony is megbirkózik a végrehajtásával.

Hozzávalók

• Ugyanannyi birsalma (nettó) és cukor.

Hogyan kell főzni

Törölje le a birsalmáról a bolyhokat, mossa meg, vágja fel, a közepét magokkal távolítsa el.

Vágjuk elég nagy darabokra, körülbelül másfél centiméter vastagságúra.

Tegye az elkészített darabokat egy tágas edénybe, öntse a cukor felét a recept szerint. Hagyja így, amíg a gyümölcs ki nem engedi a levét. A lé megjelenése után keverjük meg.

Körülbelül egy nap múlva adjuk hozzá a maradék cukrot, várjuk meg, amíg a lé elválik, keverjük össze. Hagyja még huszonnégy órán át.

Eljött a döntő pillanat - a főzési folyamat kezdete. Az edényt a tűzre tesszük, megvárjuk a forrást, minimálisra csökkentjük a lángot. Csendes lángon főzzük – a lekvár felülete csak enyhén mozogjon, és apró buborékok borítják.

Egy óra múlva tesztet végzünk a labdán. Ha nem terjed el a hideg felületen, akkor ideje abbahagyni a lekvárfőzést. A képen a kész lekvár látható.

Íme egy csodálatos lekvár házi birsalmánkból. Borostyán, telített szín. Finom, gyengéd aromájával magával ragadó. Általában az ízlésről beszélek.

Tökéletes birsalmalekvár otthon

Egy nagyszerű videó megtekintésére hívlak benneteket, kedves olvasókat. Ez különösen örömteli tökéletes recept birsalmalekvár otthon ajándékozza meg nekünk egy férfi.

Birs lekvár dióval - recept

Nagyon szeretem a lekvár kombinációját bármilyen dióval. leggyakrabban magával a sárgabarack magjaival vagy mandulával főzök. És birsalma - mogyoróval és dióval.

Mogyorótermésünk a bokrok fiatalsága miatt még kevés. De az övék dióévente több nagy zsákot gyűjtünk.

Hozzávalók

• Birsalma;
• cukor;
• víz;
• dió.

Hogyan kell főzni

1. Az összetevők mennyisége személyenként változik. Csak be kell tartani az arányokat. Először is készítsük elő a birsalmát a szokásos módon- mossuk meg, vágjuk fel, távolítsuk el a magokat, vágjuk darabokra vagy kis szirmokra.
2. Előkészítjük a diót. Egy kilogramm gyümölcshöz 100-300 gramm diót kell venni. Egy serpenyőben kell szárítani őket. Ezután dörzsölje a tenyerét, hogy eltávolítsa a bőrt.
3. Töltse fel a gyümölcsöket vízzel. Még csak nem is fedheti le a darabokat. Két-három percig főzzük, a birsalmát tálcára szedjük.
4. Megmérjük a víz mennyiségét. 1-1,5 (tömeg) arányban teszünk bele cukrot. Egy kilogramm vízhez - másfél kilogramm cukor. A szirupot felforraljuk, belerakjuk a birsalmát és a diót. Öt perc forralás után abbahagyjuk a melegítést.
5. Várjuk, hogy a lekvárunk teljesen kihűljön. Ismételje meg a melegítést és forralást öt percig. Három ilyen "látogatást" teszünk.
6. Az utolsó főzés után a lekvárt steril üvegekbe csomagoljuk, fedővel lezárjuk. Azt hiszem, már nem kell emlékeztetni arra, hogy az üvegeket, fedeleket mindig nálunk sterilizáljuk.

Az érett birsalmalekvár önellátó, nem igényel további aromákat vagy ízszabályozókat. Ha valamilyen okból nem egészen érett birsalmát kell feldolgoznia, akkor a legjobb, ha citrommal és gyömbérrel forralja fel.

Ezekkel az adalékokkal a zöld birsalmalekvár különleges pikantériát és kifejező ízt kap.

Hozzávalók

• Egy kilogramm birsalma;
• egy közepes citrom;
• egy kis kövér gyömbérgyökér, akkora, mint egy kisujj;
• 1,2 kg cukor;
• 300 ml vizet.

Hogyan kell csinálni

1. Megmosott, maghüvelytől megszabadított, tetszőleges vastag szeletekre vágott birsalma.
2. Öt percig vízben blansírozzuk, hideg vízben lehűtjük.
3. A citrom benne forró víz szódával, töröljük le, csavarjuk húsdarálóban a bőrrel együtt.
4. A gyömbért meghámozzuk, közepes reszelőn bedörzsöljük.
5. Kimérünk 300 ml vizet, amelyben a szeleteket blansírozzuk, cukrot öntünk bele, a szirupot felfőzzük.
6. Merítsünk bele gyümölcsöt, csavart citromot, reszelt gyömbért.
7. Közepes lángon felmelegítjük, öt percig forraljuk, fél napig pihentetjük.
8. A műveletet még háromszor megismételjük. Az utolsó főzés addig tart, amíg a lekvár el nem készül.
9. Üvegekbe töltjük, feltekerjük, a kamra polcára küldjük.

Japán birsalma lekvár télre - a legfinomabb recept

Tól től Japán birsalma(néha kínainak is nevezik) a fenti receptek bármelyike ​​szerint főzhet lekvárt. De van egy a malacperselyemben, amit joggal tartanak a legjobbnak. Ítélje meg maga – már az összetevők listája is lenyűgöző.

A főzéshez szükségünk van a ribizli levére, amelynek szezonja már rég elmúlt. De biztos vagyok benne, hogy sokan közületek.

Hozzávalók

• 800 g japán birs;
• 300 g sütőtök (lehetőleg Butternut, Honey Princess, Gribovskaya, spanyol gitár fajták);
• 150 g áfonya vagy vörösáfonya;
• egy kilogramm cukor;
• 25 g gyömbér gyökér;
• 350 ml ribizlilé.

Hogyan kell főzni

1. A felolvasztott ribizli turmixgépben dolgozik, a kapott pürét szitán szűrjük át, hogy levet kapjunk.
2. Keverjük össze a levét a cukorral, forraljuk fel a szirupot alacsony lángon.
3. Amíg fő a szirup, meghámozhatjuk a sütőtököt, apró kockákra vághatjuk. Ha nem találja a feltüntetett fajtákat, válassza azt, amelyik a legjobban tetszik.
4. A birsalmát megmossuk, magházát kivesszük, bőrével együtt apró darabokra vágjuk.
5. Válogasd szét az áfonyát vagy vörösáfonyát, mosd meg, hagyd lefolyni a vizet. Száraz.
6. Hámozzuk meg a gyömbért, vágjuk fel durva reszelő vagy vékony szeletekre vágjuk.
7. Forró szirupba mártsuk az elkészített japánbirsalmát, sütőtökkockákat, áfonyát.
8. Forraljuk fel a keveréket, főzzük a legkisebb lángon egy órán keresztül.
9. Kis üvegekbe töltjük. Leggyakrabban 200 ml-es üvegeket használok erre a célra.

Az én megjegyzéseim

• Szokatlanul finom lekvár! édes íz tök egyensúlyozza a japán birs savanyúságát. Az áfonya pedig a ribizli levével teljességet és nemességet ad az együttesnek.

Ez minden mára. Igyekeztem a legtöbbet nektek, Irina Zaiceva blogjának kedves olvasóinak válogatni legjobb receptek birsalmalekvár, amit jómagam is sok éve használok. Remélem, sokan spóroltatok szívből jövőre téli teapartik, melynek receptjét nemrég adtam nektek.

Bármilyen kérdése van, forduljon hozzám a megjegyzésekben. Szívesen és örömmel válaszolok mindenkinek!

Egészség, béke, kedvesség és kényelem kívánságával őszi hangulat Rybchanskaya Irina blog szerzője Egy kulináris amatőr esszéje.

Kedves olvasók, ha más kulináris receptek iránt érdeklődnek, meghívom Önt a "Kulináris etűd" rovatunkra. A kategóriához a gombra kattintva léphet
lent.

A birsalma nem a legelterjedtebb termék, de mindenkinek ki kell próbálnia. Nyersen nem mindig ízletes, ezért érdemes főzni különféle lekvárok birsalmából.

Szokatlan aromájú, megőrzi az összes vitamint, hasznos anyag, amelyek nagyon bővelkednek a friss gyümölcsökben.

Ha nincs idő a főzéssel sokáig foglalkozni, de a gyümölcsöket már betakarították, akkor hosszas hőkezelés nélkül kell receptet választania. Pontosan ezt a receptet segít elkészíteni egy finom, illatos csemegét egy kis idő 30 percet vesz igénybe a főzés, hagyja egy éjszakán át, majd reggel forralja újra.

Szükséges hozzávalók:

• Érett birs - 1 kg;
• Cukor - körülbelül 1000-1200 gr.;
• Víz - 1 pohár.

1. A birsalmát jól megmossuk;
2. Vágja a gyümölcsöket darabokra, távolítsa el a belső válaszfalakat és a magokat;
3. Helyezze át a gyümölcsöket a serpenyőbe, öntsön vizet és kapcsolja be a tüzet;
4. A birsalmát kb 20 percig kell főzni, de érdemes figyelni a gyümölcsöket, csak amikor a gyümölcsök megpuhultak, akkor feltételezhetjük, hogy kész a keverék;
5. Most kell hozzáadni a cukrot, de fokozatosan kell hozzáadni, ha az összes cukrot egyszerre adjuk hozzá, akkor sokáig oldódik, és lehet, hogy nem oldódik fel teljesen, ezért kis adagokban adjuk hozzá a cukrot, várjuk meg, amíg felforr és körülbelül 5 percig főzzük;
6. A keveréket le kell venni a tűzhelyről és hagyni kell, ez 6-7 órát vesz igénybe, teljesen lehetséges, hogy egy éjszakán át hagyjuk, és reggel főzzük;
7. 6-7 óra elteltével küldje el a lekvárt a tűzre, forralja újra jól;

Amikor a keverék kész, üvegekbe töltjük. Az üvegeket előzetesen sterilizálják, előkészítik, csak az üvegeket fedővel kell feltekerni.

Birs lekvár kandírozott gyümölccsel

Ha az étel tisztán egy birsalmával készült, nem igazán szereti, akkor megpróbálhatja kiegészíteni ennek a gyümölcsnek az ízét, például almával vagy sütőtökkel. Ehhez a recepthez éretlen, sűrű szerkezetű gyümölcsöket kell használni, az ilyen gyümölcsök nem mindig alkalmasak hagyományos módon lekvár készítésére.

Szükséges hozzávalók:

• Birsola - 600 gr.;
• Alma - 200 gr.;
• Sütőtök - 200 gr.;
• Piros ribizli - 500 gr. vagy ribizlilé - 3 csésze;
• Cukor - 1,5 kg.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. A birsalmát öblítsd le, vágd szeletekre vagy kockákra, távolítsd el a magokat, de a héját nem ajánlatos eltávolítani, a héjával ízletesebb, gazdagabb lesz a gyümölcs, a szörp;
2. Most elő kell készíteni az almát, megmosni, felvágni ugyanúgy, mint a birsalmát (a forma legyen egyforma), eltávolítani a magokat és a kemény közepét. Fontos, hogy szilárd, még nem teljesen érett gyümölcsöket vegyünk, különben a pép puhára forr, és a kandírozott gyümölcsök egyszerűen nem működnek;
3. A sütőtököt is megmossuk, a magokat meghámozzuk, de a tökről le kell vágni a héját, túl kemény, úgy vágjuk, mint a birsalmát;
4. Ha nem volt ribizli leve, de van bogyós gyümölcs, facsarhat belőle levet. Ez nagyon egyszerűen megtörténik, vegyen egy darab gézet, hajtsa több rétegbe, tegye a bogyók közepére, és csavarja a végét úgy, hogy a bogyók egyfajta zacskóba kerüljenek, a géz végei csavarodjanak. erősen és a levét kinyomjuk. Megteheti másként, és a bogyókat szitán őrölheti, általában bármilyen módon ki kell préselnie a levét a bogyókból;
5. Most keverje össze a kapott levet cukorral, tegye a tűzhelyre, várja meg, amíg a cukor feloldódik, és forralja fel a keveréket, csökkentse a hőt, és főzze még egy ideig. A szirup abban a pillanatban készen áll, amikor észrevehetően megvilágosodik;
6. NÁL NÉL kész szirupöntsünk előkészített gyümölcsöt. Nem kell sokáig főzni, csak keverje össze, majd vegye le a tűzről;
7. Hagyja a gyümölcsöt a szirupban hat órán át;
8. Ezután tegye a keveréket a tűzhelyre, főzzük körülbelül 5-7 percig;
9. Forraljuk egy kicsit, hagyjuk a keveréket infúzióban, most 12 órán át;
10. 12 óra elteltével ismét feltesszük a tűzre, ismét felforraljuk, levesszük a tűzről, és további 12 órán át hagyjuk főzni;
11. A masszát fel kell forralni, és négyszer 12 órán át infundálni kell;
12. Ezután a forró lekvárt üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk.

Ha a blank elkészítése után még van alma, akkor főzéshez is használhatja, amelynek íze mindannyiunk számára ismerős gyermekkorunkból, vagy saját termelésből.

Borostyán birs lekvár

A borostyán lekvár nagyon szép színű, de maga a birsalma szörpben lágy és puha. Ezt a gyümölcs állagot nem csak hosszan tartó hőkezeléssel érik el, hanem érettebb és puhább gyümölcsök használatával is. Ez a csavar tökéletes desszertek díszítésére, töltelékként és teák kiegészítésére.

Szükséges hozzávalók:

• Birs gyümölcsök - 1 kg;
• Cukor - körülbelül 1 kg;
• Víz - 3 pohár;
• Egy citrom leve;
• Egy kis vanília.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. Hámozzuk meg a gyümölcsöket, vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat, vágjuk szeletekre;
2. Keverje össze a vizet kristálycukorral, és forralja fel a szirupot, ehhez elegendő a keveréket felforralni, és ellenőrizze, hogy a cukor feloldódott-e;
3. Tegye a pépet a szirupba, forralja fel újra, vegye le a tűzről, hagyja hűlni néhány órán át;
4. Forraljuk fel háromszor az elegyet, és hagyjuk infúzióban állni és levet vonni több órán át;
5. Ezt követően a pépet főzésig kell főzni, vagyis addig, amíg a gyümölcs pépje teljesen meg nem puhul;
6. Körülbelül 5-10 perccel a lekvár elkészítése előtt adjunk hozzá egy kevés vanillint és egy citromból kifacsart levet;
7. Már csak a finomságot üvegekbe kell helyezni, és le kell zárni a fedelet.

A pürésített birsalmalekvár receptje

Bizonyos esetekben a lekvárnak pürének kell kinéznie, például egy réteg desszerthez, süteményekhez való hozzáadáshoz, ez a recept segít a lágy püré elkészítésében, és saját maga választhatja ki a gyümölcs aprítási fokát. hagyja a pépet apró darabokban, vagy teljesen ledarálhatja. A püré nagyon gyorsan elkészül, de eredeti, ízletes és étvágygerjesztő lesz.

Szükséges hozzávalók:

• Érett birs - 1 kg;
• Cukor - 1 csésze.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. A pépszerű állapothoz a gyümölcsöket alaposan meg kell tisztítani a magoktól, a durva magtól és a héjtól, most már vágni kell a gyümölcsöket, a forma nem sokat számít;
2. Most a miénk érett gyümölcs darálni kell, itt lehet választani különböző változatok, a keveréket átengedheted húsdarálón, lereszelheted, vagy turmixgéppel áttörheted vele a pépet, válassz magadnak;
3. Most a zúzott pépet át kell tenni egy serpenyőbe, hozzáadni kristálycukrot, és tűzre kell helyezni;
4. Körülbelül 10 percig főzzük a lekvárt. Fontos, hogy a szirup és a pép ne égjen meg, folyamatosan keverni kell, és nem szabad erős tüzet gyújtani;
5. Amikor a lekvár készen áll, csak üvegekbe kell helyezni és fedővel dugni.

Birsalom lekvár dióval

Birs lekvár van egzotikus íz, és ha ezt az egzotikumot dióval hangsúlyozod, csodálatos csemegét kapsz. Nem lesz nehéz elkészíteni egy ilyen lekvárt, és nem fog sok időt igénybe venni, de tetszőleges diót tehetünk bele, és bátran kísérletezhetünk, használhatunk például diót, pisztáciát, mogyorót, mogyorót, de akár tökmagot is.

Szükséges hozzávalók:

• Birs - 1 kg;
• Cukor homok - 1000 gr.;
• Víz - 1 pohár;
• Bármilyen dió - 1 csésze.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. Az előkészített gyümölcsöket megmossuk, negyedekre vágjuk, magházukat eltávolítjuk. A birsalmát apróra kell vágni, ezt többben is meg lehet csinálni különböző utak: húsdarálón átpasszírozni, reszelőn ledarálni, turmixgépben aprítani;
2. Most el kell készíteni a szirupot, ehhez összekeverjük a cukrot és a vizet, oda lehet tenni birsalmahéjat is, kicsit forralni a szirupot. Vagy megteheti másként is: fedje le a pépet cukorral, és hagyja egy ideig, hogy kivonja a levét. Ebben az esetben a cukor segít abban, hogy a gyümölcslé kiemelkedjen magából a pépből, és többé nem adnak hozzá vizet;
3. Most a pépet össze kell keverni sziruppal, tűzre kell tenni, és addig kell főzni, amíg a gyümölcs puha, körülbelül 10 percig tart;
4. Ideje elkészíteni a diót: száraz serpenyőben megsüthetjük, vagy sütőben száríthatjuk, majd lehűtjük és felaprítjuk. Különböző módon őrölheti, lisztbe őrölheti, vagy hagyhatja apró darabok, ez ízlés dolga;
5. Miután a pép és a szirup keverékét összekevertük, itt az ideje, hogy hozzáadjuk a főtt diót, amelyet körülbelül 10 percig lekvárban kell főzni;
6. Sterilizáljuk az üvegeket, készítsük elő a fedelet és öntsük rá a forró keveréket. Az ilyen lekvárt bármilyen fedéllel parafázhatja.

Birsalom lekvár mézzel és fahéjjal

A birsalmakeveréknek gyönyörű a színe, de ha fahéjat adunk hozzá, elképesztő színt kaphatunk. És a méz édességet és egyedi aromát ad.

Szükséges hozzávalók:

• Birs - 960 gr.;
• Víz - 390 ml;
• Fahéj - 2 gr.;
• Méz - 1,45 kg.

Lépésről lépésre főzési útmutató:

1. Először is megfelelően elő kell készítenie a gyümölcsöket. Hámozottnak és érdes magnak kell lenniük. A gyümölcsöket szeletekre kell vágni, de úgy, hogy a szeletek vastagsága ne haladja meg a 1,5 centimétert, különben a lekvár kemény gyümölcsökkel készül;
2. Most a darabokat forrásban lévő vízben kell forralni, ez körülbelül 10 percig tart;
3. Ne öntse ki a vizet, amelyben a pépet főzték, jól fog jönni sziruphoz. Ebben a vízben kell hozzáadni a mézet és a fahéjat. Tegye fel a tűzhelyre, és addig keverje, amíg a méz teljesen fel nem oldódik, folyamatosan keverni kell;
4. Amikor a méz feloldódott, a megfőtt szeleteket beletesszük a szirupba, és még egy kicsit forraljuk, be kell sűrűsödni a szirup;
5. Amikor a szirup besűrűsödik, üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk. Fontos, hogy az ilyen lekvárt hűtőszekrényben tároljuk.

A birsalmalekvárhoz sok recept létezik, mindenki meg tudja főzni, de mindenesetre olyan gyümölcsből lesz, mint a birsalma csodálatos lekvár. A birsalma csemege önmagában is finom, de ha más hozzávalókat is teszel hozzá, akkor ennek az íze csodálatos gyümölcs hangsúlyozva és szokatlan hangjegyekkel kiegészítve.

Másokat is készítettünk neked. érdekes receptekízletes készítmények télre, mint például, vagy gyümölcslevek.

A friss birsalma kemény és savanyú, és sokan nem szeretik. De főzés után csodálatos aromát, lágyságot és édességet kap. Ezenkívül ez a gyümölcs rendkívül fontos emberi test. Az összetételében tárolt hasznos anyagok javítják az emésztést és az anyagcserét. Minden hostess arzenáljában van a legtöbb finom recept birsalmalekvár.

Birslekvár: a főzés minden titka

A szirup gyönyörű átlátszó színe és a gyümölcs puhasága – ennek kell megtörténnie a birsalmafőzés hatására. Ahhoz, hogy minden megfelelően működjön, be kell tartania néhány egyszerű szabályt.

A finom ételek elkészítésének technikái:

1. Csak érett és lédús gyümölcsöket használjon. Több levet adnak a sziruphoz. Ha a birsalma megszáradt, adjunk hozzá még egy kis vizet.
2. A közepét megtisztítjuk, a pépet a héjával együtt szeletekre vagy kockákra vágjuk. Minden gyümölcs héja tartalmaz illóolajokők adják majd a lekvár ízét.
3. A gyümölcsöt pelyhek borítják, amelyeket főzés előtt tiszta szivaccsal meg kell tisztítani.
4. Fahéj vagy vanília hozzáadása a recepthez javítja az ízt.
5. A birsalma nagyon kemény, és nehéz lesz vágni őket, ezért először fel kell önteni forrásban lévő vízzel.
6. Ha az összetevőkben további gyümölcsök szerepelnek, a főzési folyamatot a fő termékkel kell kezdeni, hogy legyen ideje megpuhulni.
7. A birsalmalekvár elkészítéséhez vastag falú edényt használnak. A gyümölcsöt főzés közben mindig meg kell keverni, különben megéghet, és akkor nem derül ki a szirup átlátszó és szép színe.

Fontos! Ha az édességre készül téli természetvédelem, akkor figyelembe kell venni, hogy 1 kg hámozott szeletből hozzávetőleg 1 fél literes üveg lekvár lesz.

A legfinomabb birsalmalekvár recept

A legfinomabb a citromot és a birsalmát ötvöző lekvár. Ennek eredményeként a finomság édes-savanyú, finom citrusos aromával. Ez a főzési mód kellemesen meg fogja lepni állagával, ízével és gazdag színével.

Hozzávalók:

• birs (közepes méretű) - 5 db;
• citrom - 1 db;
• víz - 1 evőkanál;
• cukor - 1,2 kg.

1. Öblítse le a fő összetevőt, és távolítsa el a magot. vágjunk bele nagy szeleteket- 1 cm széles.
2. Töltse fel vízzel és tegye tűzre. Amikor felforrt, hozzáadjuk a cukor felét, és jól összekeverjük. 20 percig főzzük.
3. A citromot kockákra vágjuk, a forró gyümölcsmasszához adjuk. Adjuk hozzá a maradék cukrot, és forraljuk vissza. 30 percig állni hagyjuk.
4. A főzés végére a szirup sűrűsödni kezd, a birsalmaszeletek átlátszóvá válnak.

Figyelem! Citrom helyett frissen facsart citruslevet adhatunk hozzá.

Mindenki imádni fogja ezt a receptet a legfinomabb birsalmalekvárhoz. A csemege édes-savanyú. Tálalhatjuk teával, vagy különféle desszertek készítésére használhatjuk.

Videó a legfinomabb birsalmalekvár recept receptjével:

Egyszerű szirup recept

Az illatos sárga gyümölcs finom finomságának elkészítéséhez e recept szerint csak néhány összetevőt kell vásárolnia, és egy kis időt kell rászánnia. Csak lekvárhoz használható érett gyümölcsök. A túlérett és a zöld nem fog működni.

Hozzávalók:

• birs - 2 kg;
• forrásban lévő víz - 200 ml;
• cukor - 2,5 kg.

1. A gyümölcsöket folyó víz alatt megmossuk, meghámozzuk. Ne dobja ki a héját.
2. Oszd negyedekre, és tisztítsd ki a magházat (ne dobd el).
3. Vékony (1-2 mm-es) szeletekre vágjuk.
4. A tisztítószereket és a csontokat forrásban lévő vízzel öntjük, tűzre tesszük és fél órán át főzzük. Az eredmény a szirup alapja.
5. A megadott idő elteltével szűrjük le, és adjuk hozzá a cukor felét a húsleveshez.
6. forrón öntsük illatos szirup birsalma szeleteket és 15 percig főzzük. Ezután hagyjuk kihűlni és tegyük vissza lassú tűz negyed óráig.
7. A maradék cukrot kiöntjük és további 15-20 percig pároljuk.

A finom birsalmalekvár receptje egyszerű és könnyen elkészíthető. Az édességet kihűlés után azonnal az asztalra tálalhatjuk, vagy még forrón üvegekbe tehetjük.

Ízletes birsalmalekvár dióval

Eredeti recept, amit a dió szerelmesei imádni fognak. Az édesség sűrű, gazdag borostyán színűés kellemes aromájú.

• diómag - 2 csésze;
• birs - 2 kg;
• víz - 300-400 ml;
• vanília - 10 g;
• cukor - 2 kg.

A lekvár elkészítése lépésről lépésre:

1. Hámozza meg a gyümölcsöt a héjától és a magjától. Vágjuk szeletekre, és tegyük vastag falú serpenyőbe.
2. A tisztítószereket és a kivágott magokat felöntjük vízzel, és 30 percig főzzük. Szűrd le. Az eredmény egy gazdag szirup lekvárhoz.
3. Öntsük az apróra vágott gyümölcsöket, tegyük tűzre és forraljuk 10 percig. Lecsepegtetjük a folyadékot, hozzáadjuk a cukrot és felforraljuk. Adjuk hozzá a gyümölcsmasszához, és hagyjuk állni 6-8 órát.
4. Az idő letelte után tegyük a serpenyőt a tűzhelyre, adjuk hozzá apróra vágva nagy darabok diót, vaníliát és 45 percig főzzük. Időnként megkeverjük.

A recept szerinti finom lekvár készen áll. Tekerheted sterilizált üvegekbe, vagy hagyd kihűlni és kezdd el kóstolni.

Birsmalmix sütőtökkel és almával

A birsalmát "aranyalmának" hívják, mert szerint megjelenésés ezeknek a gyümölcsöknek a színe nagyon hasonló. Jól jön majd a lekvárban való kombinációjuk. De különleges pikantériát fog adni édes zöldség- tök.

Hozzávalók ehhez a recepthez:

• birs - 2,5 kg;
• almák ( téli fajták) - 400 g;
• sütőtök - 400 g;
• cukor (barna) - 2 kg;
• víz - 400 ml.

A finom lekvár elkészítése lépésről lépésre:

1. Az első lépés a zöldségek és gyümölcsök előkészítése. Ehhez hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat. Kívánt esetben a héját az almán és a birsalmán hagyhatjuk.
2. Vágjuk szeletekre vagy kis kockákra (elhagyható). Más lesz a konzisztencia. A második esetben szinte homogén massza lesz.
3. A birsalmát edénybe tesszük, felöntjük vízzel és 20 percig forraljuk. Adjuk hozzá az almát, a sütőtököt és fedjük le cukorral. Forraljuk 5-6 percig 3 adagban, 5 órás hűtési szünetekkel.

Csak ezzel a főzési móddal lehet ízletes és illatos lekvár birsalmából. A gyümölcsszeletek átlátszóvá válnak, a szirup dús vörös lesz. Ráadásul ezzel a technológiával minden hasznos anyag és vitamin megmarad a lekvárban.

A birsalma-narancslekvár eredeti receptje

Függelék citrusfélék kellemes aromával és borostyán színnel egészíti ki a lekvárt.

Hozzávalók:

• birsalma szeletek - 2 kg;
• közepes narancssárga - 1 db;
• cukor - 2 kg;
• víz - 400 ml.

A finom lekvár elkészítése lépésről lépésre:

1. A fő összetevőt 20 percig forraljuk. A szirupot leszűrjük, hozzáadjuk a cukor felét és felforraljuk.
2. A kapott sziruppal felöntjük a főtt birsalmát. Hagyja hatni 6-8 órát.
3. Az idő letelte után a gyümölcsmasszát keverjük össze egy kockára vágott naranccsal.
4. Tegyük fel a tűzhelyre, és főzzük körülbelül 30-35 percig.

A lekvár ehhez a recepthez készen áll. Teljes kihűlés után az asztalra tálalhatjuk. Alacsony hőmérsékleten (hűtőben) az édesség jól besűrűsödik, és könnyen kenhető sütire vagy kenyérre.

Egy egyszerű recept lassú tűzhelyhez

Használhatja kedvenc receptjét a birsalmalekvár elkészítéséhez, ha van egy lassú tűzhely a fegyvertárában. Édes készülődés nem kevésbé ízletes és illatos lesz. Hozzávalók:

• birsalma gyümölcsök - 2,5 kg;
• víz (forró) - 200 ml;
• cukor - 2 kg;
• citromsav - egy csipetnyi.

A lekvár elkészítése lépésről lépésre:

1. A gyümölcsöt megmossuk, a lepedéket szivaccsal megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk.
2. Tegye egy multicooker tálba, öntsön vizet és fedje le cukorral. Adjunk hozzá citromsavat.
3. Zárja le a fedelet, és kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot 60 percre. Annak érdekében, hogy a lekvár ne égjen meg, továbbra is ajánlatos 15 percenként kinyitni a lassú tűzhelyet, és szilikon kanállal keverni.
4. A főzés végén a készülék jelzéssel értesíti, hogy a finomság készen áll. olyan édes és finom elkészítése azonnal bonthatod kis sterilizált üvegekbe és zárhatod télre, vagy hagyhatod kihűlni és teával tálalhatod.

Mennyit lehet tárolni

Fontos! Ha a téli tartósításról beszélünk, akkor ebben az esetben a birs lekvár több mint 2-3 évig állhat a pincében.

Következtetés

A legfinomabb birsalmalekvár receptjét egyénileg választják ki. Valaki szeretni fogja a gyümölcs-zöldség keveréket, valaki pedig elégedett lesz a dióval való kombinációval.

Hasonló hozzászólások

Nincsenek kapcsolódó bejegyzések.

A télre való felkészüléshez étvágygerjesztő lekvár az érett birsalma terméséből nem szabad elfelejteni, hogy ezeknek a gyümölcsöknek az érési ideje augusztus-október. A birsalma egyszerre hasonlít az alma és a körte ízére. A hőkezelést igénylő gyümölcsök közé tartozik, birsalmából szerencsére sok elkészíthető. kulináris élvezetek. Főleg belőle kiváló lekvárt kapunk.

Az első dolog, ami eszébe jut, ha több vödör friss birsalma van otthon, az az, hogy finom lekvárt főzzünk belőle télire. a legédesebb és finom fajta ebből a gyümölcsből portugál. Ez a házba bevitt gyümölcs szinte azonnali hőkezelést igényel.

Ha a birsalmát sűrű bőrrel és bolyhossággal fogták meg, akkor főzés előtt le kell vágni. Érdemes éles kést is használni, hiszen a birsalma termése elég kemény. A héjból szirupot lehet készíteni, amelyet a meghámozott gyümölcsökhöz kell juttatni, és a héját el kell dobni.

Érdemes tudni: a birsalmából el kell távolítani a magokat - mérgező anyagokat tartalmaznak.

Hogyan válasszunk birsalmát lekvárhoz

Az édes portugál fajtán kívül van japán, kínai és bengáli birs, ritka az Orosz Föderációban. A piacon vagy egyedül kell kiválasztania a legtelítettebb gyümölcsöket világos szín. A gyümölcsökön nem lehetnek horpadások, foltok vagy egyéb hibák.

Keménység szerint a gyümölcsök nem kövesek, hanem közepesen sűrűek. Az érett birs kellemes aromát áraszt. Ha az éretlen gyümölcsöket egy ideig hűtőszekrényben tároljuk, akkor érik és puhább lesz.

Hogyan főzzünk birsalma lekvárt citrommal?

Ha az összes szabály és ajánlás szerint citrom hozzáadásával főz birsalmalekvárt, akkor az íze igazán csábító lesz. Egy finom lekvárhoz 6 kilogramm birsalma gyümölcsre lesz szüksége, ugyanannyi kristálycukor, 4 citrom, fél liter víz. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a lekvárt 4 napig készítik el.

Főzési mód:

1. A meghámozott, bőr és szemek nélküli gyümölcsöket először negyedekre, majd 1 centiméter széles darabokra vágjuk.
2. Öntsön vizet egy réztálba, és tegye tűzre. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot forrásban lévő vízhez, amíg teljesen fel nem oldódik. A folyadékot folyamatosan keverni kell, amíg sziruppá nem válik. Most birsalmaszeleteket önthetünk bele, és alaposan összekeverhetjük. Fedővel vagy törülközővel fedje le a gyümölcsöt cukorral. tedd a sötétbe király hely egy napra.
3. Vegye ki a gyümölcsszeleteket a tálból, és tegye tűzre a szirupot. Kövesse ugyanazt az eljárást, mint a utoljáraés hagyd őket éjszakára.
4. Másnap szeletekre kell vágni a citromot, eltávolítva a magokat, egyenként 1 centiméterre.
5. A birsalmát ismét eltávolítjuk a szirupból, amelyet fel kell forralni. Ezután ismét adjunk hozzá szeleteket és citrusokat. Keverjük össze, tegyük sötét helyre 24 órára.
6. Másnap lassú tűzre tesszük a lekvárt és felforraljuk. A forralási folyamatnak fél órát kell tartania.
7. A lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük vas fedelek. Az üvegeket meg is fordíthatod, és takaróba tekerheted.

Birsalom lekvár recept

egyszerű és gyors recept birsalma főzéséhez a lekvár megteszi akiknek nincs szabadidejük 4 napos opcióra. Szüksége lesz egy érett illatos birsalmára - körülbelül egy kilogramm, ugyanannyi cukor és egy pohár tiszta víz.

1. A szeletekre vágott birsalmát fél órán át vízzel kell blansírozni.
2. Öntsük a gyümölcslevest egy serpenyőbe, tegyük tűzre és forraljuk fel. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot, és addig keverjük, amíg a folyadék sziruppá nem válik.
3. A birsalmaszeleteket szirupba tesszük. Javasoljuk, hogy a lekvárt 24 órára sötét, hűvös helyre tegye, majd fél órán át forralva üvegekbe forgatva. Nem is várhatsz, hanem azonnal forrald fel és zárd le.

Lassú tűzhelyben

A lassú tűzhelyben főzött birsalma remek lekvár lesz télen, ha követi ezt az egyszerű és egyszerű receptet:

1. Hámozzon le egy kilogramm birsalmát kövekről és héjakról, vágja szeletekre. Tegye a darabokat egy serpenyőbe, és fedje le 1 kilogramm cukorral. Keverjük össze és tegyük hűvös helyre 12 órára, amíg a gyümölcsök levet nem engednek.
2. Tegye át a szeleteket a lével egy lassú tűzhelybe. A főzési folyamat felgyorsítása érdekében beállíthatja a „sütés” módot 30-40 percre. Ha kész a lekvár, 20 percig újra forralhatjuk.
3. A kész lekvárt üvegekbe kell tekerni, vagy desszertként azonnal felszolgálni.

Dióval

Szokatlan recept amit biztosan értékelni fognak a barátok és rokonok. Ez a lekvár kellemes dió-birs ízű, aminek nehéz ellenállni. A recepthez 1 kilogramm gyümölcs, 800 gramm kristálycukor, 1 pohár víz, 60 gramm dió, egy zacskó vanillin kell.

Főzés:

1. Amikor a gyümölcsöt szeletekre vágjuk, és a szirup már elkészült, össze kell keverni és 20 percig forralni. Tegye a lekvárt 12 órára főzni. Ezután forraljuk újra.
2. A diót részletezni kell apró darabok. Egy zacskóval együtt adjuk hozzá a birsalmalekvárhoz vaníliás cukor. Alaposan keverjük össze és forraljuk 15 percig. A lekvárt üvegekbe osztjuk, feltekerjük.

naranccsal

A birsalma jól illik a citrusfélékhez. A naranccsal készült birsalmalekvár receptje még a legborongósabb őszi vagy téli napon is felvidít. Kell hozzá 2 kilogramm birsalma, 1 érett nagy narancs, egy kilogramm cukor, 1 evőkanál őrölt fahéj.

1. Keverjük össze a szeletekre vágott birsalmát egy húsdarálón átpasszírozott naranccsal. Adjunk hozzá cukrot a gyümölcsökhöz, keverjük össze és tegyük hűvös, sötét helyre 2-3 órára, hogy a leve kiálljon.
2. A gyümölcsöket levével egy serpenyőbe helyezzük, lassú tűzre tesszük, felforraljuk és 40 percig főzzük. Adjunk hozzá fahéjat a lekvárhoz, és forraljuk további 10 percig.
3. Oszd szét a lekvárt steril üvegekbe, tekerd fel a fedeleket.

almával

A birsalma és az alma jól megfér egymás mellett ízletesség. Az ezekből a gyümölcsökből készült lekvár nemcsak felejthetetlenül illatos, hanem elképesztően ízletes is. Egy ilyen desszert elkészítéséhez szüksége lesz: 1 kilogramm érett birsalma, 500 gramm alma, 1 pohár víz, egy kilogramm cukor.

Meg kell jegyezni, hogy többféleképpen is létrehozható. Ezek közül csak a leginkább elérhető és legegyszerűbbeket mutatjuk be.

Általános termékinformációk

Mielőtt elmondaná, hogyan kell birsalmalekvárt készíteni, el kell mondania, mi az adott gyümölcsöt.

Iva az hamis alma 5 sokmagvú fészkével. Ennek a gyümölcsnek az alakja lehet gömb vagy körte alakú (tompa bordás). A birs héja általában szőrös, citromsárga vagy sötétsárga színű (néha vöröses folt van az egyik oldalán).

Az általunk leírt gyümölcs pép nagyon illatos, de gyengén lédús és kemény. A birs íze fanyar, fanyar és édeskés. A természetben a birsalma a Kaukázusban, a Kaukázuson túl és Közép-Ázsiában nő. Azt is meg kell jegyezni, hogy ez a gyümölcs széles körben elterjedt és honosodott a Földközi-tengeren, Európa középső és déli régióiban, Afrikában, Amerikában és Ausztráliában. A gyümölcsök szeptember végén - október elején érnek.

a télre

Az ilyen gyümölcsből származó lekvár nagyon ízletes és illatos. Ahhoz, hogy télre felhalmozzuk őket, szükségünk van:

Gyümölcs kiválasztása és feldolgozása

Nem tudni, hogy a háziasszonyok mit szeretnek jobban a birsalmalekvárban (ebben a cikkben egy fotót láthat a finomságról): egyedi aromáját, csodálatos ízét vagy borostyán-arany színét. Egy ilyen desszert bármikor és bármilyen helyzetben pompásan fog kinézni az asztalon. De meg kell próbálnod otthon elkészíteni. Hiszen a legtöbb háziasszony szokott lekvárt főzni a szélességi köreinken termő almából és más gyümölcsökből. Ami a birsalmát illeti, ez egy tengerentúli termék, amely ritkán van jelen az orosz asztalon.

Szóval hogyan készítsünk birsalmalekvárt szeletekkel? Ehhez meg kell vásárolnia a szükséges gyümölcsöket. És a lehető legérettebbnek és sérülésmentesnek kell lenniük.

A birsalma megvásárlása után jól le kell mosni forró vízben, és papírtörlővel meg kell szárítani. Ezután a gyümölcsöt 4 részre kell vágni, és eltávolítani a magdobozt. A maradék pépet kisebb szeletekre kell vágni, és azonnal meglocsolni friss citromlével.

Kialakulási folyamat

A szeletelt birsalmalekvár főzése előtt az apróra vágott gyümölcsöket széles és mély tálba kell helyezni. zománcozott medence, majd elaludni nem túl durva cukorral. Ebben az összetételben a termékeket vastag gézzel kell lefedni, és pontosan egy napig a szobában kell hagyni. Ez az idő elég ahhoz, hogy a birs kiadja a levét, és teljesen elmerüljön a cukorszirupban.

Hőkezelés

Csinálni finom lekvár birsszeletekből, gyümölcsös ételek és cukorszirup kis tűzre kell tenni és 50 percig főzni. Általában ez idő alatt a finomság besűrűsödik, sötét lesz és nagyon illatos lesz. Ilyenkor ajánlatos a desszertet nagykanállal rendszeresen megkeverni.

Varrási folyamat

Miután a szeletezett birsalmalekvár teljesen elkészült, sterilizált kis üvegekbe kell önteni, és azonnal fel kell tekerni. Ebben a formában házi csemege hűtőszekrényben, kamrában vagy pincében tárolható. Higgye el, nincs finomabb, mint egy forró órát meginni pirítóssal és illatos birsalmalekvárral a hosszú és hideg téli estéken.

Dió hozzáadásával finom csemegét készítünk

Az egyszerű birsalmalekvár készítéséről fentebb beszéltünk. Ennek a finomságnak az elkészítésének más módjait is szeretném azonban bemutatni. Az egyik legtöbb népszerű receptek olyan, amely magában foglalja a diófélék használatát. Ezzel az összetevővel házi desszert nagyon kielégítőnek, ízletesnek és táplálónak bizonyul. Ennek ellenőrzéséhez javasoljuk, hogy tegye meg saját maga.

Tehát szükségünk van:

• érett birs - 2 kg;
• közepes méretű homokcukor - 2 kg;
• szűrt ivóvíz - 1 l;
• hámozott dió - 2 csésze.

Hozzávalók elkészítése

A diós birsalmalekvár ugyanolyan egyszerűen és gyorsan elkészíthető, mint a fenti desszert. Ezért sárga gyümölcs Alaposan öblítse le forró vízben, majd szárítsa meg gofri törülközővel. Ezután a termékeket vékonyan meg kell hámozni (elhagyhatja), 4 részre kell vágni, és el kell távolítani a magdobozt. Ezután a maradék pépet szeletekre kell vágni.

Ami a hámozott diót illeti, azt ki kell válogatni, jól megmosni, serpenyőben megszárítani és nagy morzsára törni.

A tűzhelyen főzünk

Egy ilyen finomság otthoni elkészítéséhez tegye az apróra vágott birsalmát egy mély serpenyőbe, és öntsön 500 ml-t vizet inni. Ebben a formában a gyümölcsöt a tűzhelyre kell helyezni, és lassú tűzön körülbelül 10 percig főzni. Miután a fő összetevő enyhén megpuhult, a felesleges folyadékot le lehet engedni.

Főzéshez is házi lekvár birsból előre szörpöt kell készíteni. Ehhez 1 kg kristálycukrot kell feloldani 500 ml forró ivóvízben. A kapott szirupot az összes birsalmadarabra kell önteni, és 3 órán át vastag géz alatt kell tartani. Ez idő alatt a gyümölcsnek teljesen édességgel telítődnie kell, puhává és terebélyessé kell válnia. Végül hozzáadjuk a maradék cukrot és jól összekeverjük.

A birsalmalekvár készítésének jellemzői

Hogyan készítsünk birsalmalekvárt? Csak akkor lesz finom, ha sokáig főzzük. Ehhez az elkészített szirupos alapot lassú tűzre kell tenni, és pontosan 5 percig főzni (forralás után). Ezután a finomsággal ellátott edényeket félre kell tenni, és meg kell várni, amíg teljesen kihűl. 2-3 óra érlelés után a desszertet ismét rövid hőkezelésnek kell alávetni. Javasoljuk, hogy hasonló műveleteket hajtson végre körülbelül 5-6 alkalommal. Ennek eredményeként nagyon sötétednie kell és sűrű lekvár. A legvégén tegyük a desszertbe a darált diót, és forraljuk fel újra az egészet.

Miután megkapta a finom és illatos házi desszertet, sterilizált üvegekbe kell önteni, és azonnal fel kell tekerni. Elkészítés után azonnal fogyaszthatod ezt a finomságot, vagy várhatsz hosszú téli estéket.

Narancsos birsalmából lekvár készítés

Amint látja, sokféleképpen lehet elkészíteni egy ilyen csemegét. Ha illatosabb lekvárt szeretne készíteni, javasoljuk, hogy ne tegye hozzá Dió vagy citrom, de édes és friss narancs.

Tehát szükségünk van:

• érett birs - 2 kg;
• közepes méretű homokcukor - 1,5 kg;
• nagy édes narancs - 2 db.

A komponensek előkészítése

Egy ilyen finomság elkészítéséhez az összes gyümölcsöt alaposan meg kell mosni, majd 4 részre kell vágni, és eltávolítani a magot. Ezután a kapott pépet kisebb darabokra kell vágni. Ezt követően finom cukrot kell hozzáadni hozzájuk és felönteni Friss gyümölcslé narancssárga. Sőt, magát a citrusfélék héját sem ajánlatos kidobni. Jobb, ha apró darabokra vágjuk.

A leírt lépések elvégzése után a birsalmát a narancslével és a cukorral jól össze kell keverni, majd vastag gézzel letakarva több órán át melegen kell hagyni. Ez idő alatt az édesség kissé megolvad, és illatos szirupot képez.

Főzés a tűzhelyen

Miután elkészült a lekvár alapja, rá kell tenni egy nagyon gyenge tűz. A hozzávalókat ajánlott fél órán át főzni, folyamatos keverés mellett. A megadott idő után gyakorlatilag kész lekvár ki kell rakni a finomra vágott narancshéjat (törkölyvel). Ebben a készítményben a házi készítésű finomságokat további 20-25 percig hőkezelésnek kell alávetni. Ennek eredményeként nagyon sűrű, sötét és illatos birsalmalekvárt kell kapnia.

Feltekerhető desszert

Ha egy ilyen finomságot nem azonnali fogyasztásra, hanem télre készítettünk, akkor ajánlott sterilizált üvegekbe tenni, és azonnal feltekerni főtt fedővel. Ebben a formában a forró lekvárt a helyiségben kell hagyni, amíg teljesen ki nem hűl. Ez körülbelül egy napig tarthat. Ezután a desszertet kell behelyezni hűtő rekesz, pince vagy pince. A birsalma és a narancs finomsága ebben a formában legfeljebb 5 hónapig tárolható.

Hogyan és mivel kell használni?

A fenti receptek szerint utána azonnal felhasználhatod. hőkezelés. A legtöbb háziasszony azonban szívesebben készletez belőlük télre. Ehhez a desszertet sterilizált üvegekbe teszik, szorosan lezárják és hűvös helyen tárolják.

A kezdéssel téli hideg egy befőttes üveget ajánlott kinyitni és rendszeresen pirítóssal, forró teával fogyasztani. A benne található vitaminoknak és ásványi anyagoknak köszönhetően a zord időjárás ellenére is megfelelő szinten tudja tartani egészségét és gyermekei egészségét.

Mellesleg, egyes háziasszonyok néha nem csak teához és pirítóshoz használnak ilyen finomságot, hanem házi készítésű piték töltelékeként is használják. Hidd el, egyetlen édesszájú sem képes megtagadni az ilyen sütést.