Krémes fehér bableves. Babpüré - eredeti köret az egész család számára
Történt, hogy a családunkban elhasználódott levesek nem készült fel. Ezen a területen én voltam a kerékpár feltalálója. A legelső élmény jól sikerült: a sütőtöklevest mindenkinek ízlett, ahogy most emlékszem, azóta rendszeresen főzök különféle pürésített leveseket, leggyakrabban zöldségféléket.
Nemrég azonban egy barátommal folytatott beszélgetés során, aki sokat tud a főzésről, kiderült, hogy ezeket a leveseket nem az általánosan elfogadott technológia szerint készítettem el.
Ahogy az lenni szokott
A pürélevest a legkényelmesebb széles, vastag aljú serpenyőben főzni, használhatjuk fazékban is. Fedő nem szükséges. A hagymát egészen apróra vágom, elég a meghámozott fokhagymagerezdeket nehéz késsel összetörni. Egy serpenyőben felhevítem az olívaolajat, és elkezdem átlátszóra párolni a hagymát és a fokhagymát.
Ha olyan fűszeres fűszernövényeket szeretne hozzáadni, mint a kakukkfű, oregánó, rozmaring, most megteszem, hogy az aromájuk a lehető legjobban kinyíljon.
Keverés között felaprítom a zellert ( vagy sárgarépát, vagy más gyökérzöldséget) is elég kicsi. Még durva reszelőn is le tudom reszelni. Kérdezed, miért töltesz időt a szeleteléssel, miközben még mindig burgonyapürét csinálsz belőle? Minél kisebbre vágjuk a zöldségeket, minél nagyobb felületen érintkeznek a forró olajjal, annál gyorsabban és jobban kivonódnak a zsírban oldódó anyagok a zöldségekből, kialakítva a jövő ízét és aromáját. leves.
Egy kis sót, öntsünk fél pohár száraz fehérbort " felemelés» íze. Amikor a borszag eltűnt, és az illatos gyökerek megpuhultak, hozzáadom a többi apróra vágott zöldséget, esetünkben édes paprikát és babot ( és burgonyát, ha használtam).
Merőkanállal felöntöm a levest - annyira, hogy a serpenyő teljes tartalmát ellepje a folyadék. Ellenőrzöm a tüzet - még közepes, és addig hagyom főni, amíg a legkeményebb zöldség elkészül. Ha ez a zöldség zöld, akkor fontos elkapni azt a pillanatot, amikor már kellően puha lett a cefrézéshez, de még nem veszítette el színvilágát, egyszerűen fogalmazva, ne emésztse meg.
A serpenyőt leveszem a tűzről, és rögtönzött eszközökkel pürévé forgatom a tartalmát. Merítő turmixgépet használok, de pohárral ellátott álló turmixgép is beválik.
Természetesen a kapott zöldségpüré sokkal sűrűbb, mint leves. Ezért visszateszem a serpenyőt a tűzre, és elkezdem fokozatosan hozzáadni a forrásban lévő húslevest. Minden merőkanál hozzáadása után keverje össze és ellenőrizze a sűrűséget. Ha elérte a kívánt állagot ( jobb ebben a szakaszban egy kicsit folyékonyabbá tenni a levest, mint azt egy tálban látni szeretné), hagyja további öt percig párolni, hogy az ízek összeérjenek. Ha krémleves, adjunk hozzá tejszínt és melegítsük át. Általában azt tanácsolják, hogy a tejszín hozzáadása után ne forraljuk fel a levest. Ha a krém zsírtartalma meghaladja a 30%-ot, akkor fel lehet hozni, kevesebb zsírtartalmú tejszínnel jobb nem kockáztatni, hogy ne aludjon meg.
Díszítés
Amikor zöldség püré levesek már a tányérban, különféle adalékokat tehet bele. Ez tiszta íz. És ritka eset, amikor könnyű mindenkinek a kedvében járni. Csak tegyen le mindent az asztalra, amit jónak lát - tejföl, lágy és reszelt kemény sajt, magvak, darált dió, keksz, apróra vágott zöldek ...
A fontosról
Valójában ez minden turmixgép használati utasításában szerepel, de ki olvassa el?
- Ha éppen abban az edényben pürésíti a levest, ahol főtt, kérjük, vegye le az edényt a tűzhelyről! Hagyja szilárdan állni a főzőlapon, és ne húzza át a vezetéket a forró tűzhelyen.
- Soha ne töltse fel a turmixpoharat több mint felére, és először kapcsolja be alacsony fordulatszámon – nehogy kifröccsenjen a tartalma és ne égjen meg senki a környéken!
Bableves
4 kis adag
Amire szükséged van:
- 300 g zöldbab
- 1 izzó
- 1 póréhagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 db 60-80 g tömegű kis zellergumó vagy darab
- 1 édes paprika ( lehetőleg zöld)
- néhány ág kakukkfű vagy oregánó (vagy egy teáskanál szárított fűszernövény)
- 100 ml száraz fehérbor ( vagy 2 evőkanál. l. fehér borecet)
- kb 1 liter zöldség- vagy csirkehúsleves vagy víz
- 3-4 st. l. olivaolaj
- só ízlés szerint
- őrölt fekete bors ízlés szerint
Mit kell tenni:
Vágja le a babok végét konyhai ollóval kényelmes), a hüvelyeket kb. 2 cm hosszú darabokra vágjuk, majd félretesszük.
A zöldségeket meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk, a fokhagymát késsel összetörjük.
Bemelegítésre húsleves vagy vizet.
Egy vastag aljú edényben felforrósítjuk az olívaolajat, hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát és a fűszernövényeket. Közepes-alacsony lángon gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a hagyma áttetszővé nem válik. Adjuk hozzá a póréhagymát, és főzzük még pár percig.
Öntsön bort az edénybe a zöldségekkel, és amint a bor aromája eltűnik, tedd rá a maradék zöldségeket. Enyhén sózzuk, és felöntjük annyi levessel vagy vízzel, hogy éppen ellepje az edény tartalmát. Addig főzzük, amíg a legkeményebb zöldség megpuhul.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és turmixgéppel dolgozzuk pürévé a tartalmát.
Tegyük vissza az edényt a tűzre, és egy-egy merőkanállal adjuk hozzá a forrásban lévő húslevest, és addig keverjük, amíg a kívánt sűrűségű levest el nem kapjuk. Kóstoljuk meg, ízesítsük őrölt fekete borssal, ha szükséges sózzuk.
Tálkákba vagy levesestálakba öntjük. Kínáljon öntetet: tejföl, puha kecskesajt, tökmag, kruton stb.
- Babkrémleves
- Krémes bableves
- Algériai bableves
- Zöldbableves
- jegyzet
A babot megfőzik, befőzik, lefagyasztják. Leveseket, köreteket készítenek belőle, szeleteket, szószokat készítenek, salátákhoz adják. Az összes babos ételt nem lehet megszámolni. Koncentráljunk tehát a kettő az egyben ételre. Ugyanis megtanuljuk a babpüré levest főzni.
Babkrémleves
Ez a zöldségleves finom krémes állagú és csodálatos ízű, zellerrel színezve.
Hozzávalók:
- Vörös száraz bab
- Sárgarépa
- levélnyél zeller
- Burgonya
- Hagyma
- Tejföl
- Zöldek
- Növényi olaj
Főzés:
Egy pohár babot megmosunk és egy órára hideg vízbe áztatjuk, felforraljuk. Dörzsölünk egy durva reszelőn két közepes sárgarépát (megmosva és meghámozva). Szeletelj fel két zellerszárat. Burgonya (négy darab) meghámozva, felvágva és megfőzve. A sárgarépát és a zellert enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a burgonyalevest, és 15 percig pároljuk.
A főtt babot, burgonyát, sárgarépát és zellert egy serpenyőbe tesszük. Keverjük össze mixerrel vagy turmixgéppel, és hígítsuk fel mindent babfőzelékkel. Ha túl sűrű a leves, forralt vízzel hígítsuk fel. Tűzre tesszük és felforraljuk. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. A kész levest fűszerezzük sült hagymával és friss fűszernövényekkel. Tejföllel tálaljuk.
Krémes bableves
Sok étel jól passzol a babhoz. Például a zellert gyakran adják a bablevesekhez. A fehérbableveseket is tejszínnel vagy tejjel főzik. Próbálja ki ezt a krémes fehér bableves receptet.
Hozzávalók:
- fehér bab (500 g)
- Csirkeleves (másfél liter)
- nehéz tejszín (fél csésze)
- tojás (2 db)
- Fehér kenyér (negyed saiki)
- vaj (150 g)
- Izzó
- Sárgarépa
- Zellergyökér
Főzés:
Tedd a babot egy fazék hideg vízbe, és hagyd felforrni. Vegyük le a tűzről, engedjük le a vizet. A babot felöntjük hideg húslével, és ismét feltesszük a tűzre. Amíg a bab forr, megmossuk és megtisztítjuk a sárgarépát, a zellert és a hagymát. A főtt babba egész zöldségeket teszünk, megsózzuk, és addig főzzük, amíg a bab elkészül. Ezután a zöldségeket kiszedjük, a maradék masszát (babot és húslevest) szitán átdörzsöljük. A pürét habverővel felverjük, tejszínnel felengedjük és felmelegítjük. Ízesítsük a meleg levest vajjal és tej és tojássárgája felvert keverékével. Pirított krutonnal tálaljuk.
Krémes bableves (második recept)
Ezt a krémes levest babkonzervből készítjük. Higgye el, az íze nem lesz rosszabb, mint az előző receptben szereplő leves.
Hozzávalók:
- Konzerv fehér bab
- Póréhagyma
- Sárgarépa
- Zeller
- Zsíros krém
- Vaj
Főzés:
A megmosott és apróra vágott zellert (egy gyökér), a sárgarépát (egy darab) és a póréhagymát (két szár) puhára főzzük. A főtt zöldségekhez adjunk két doboz babkonzervet, és forraljuk fel újra az egészet. A levest szitán áttöröljük, vagy turmixgépben turmixoljuk. A pépes levest fazékba öntjük, tojássárgájával (egy pohárral) felvert tejszínnel és két evőkanál vajjal ízesítjük. Fehér kenyérpirítóssal tálaljuk.
Algériai bableves
Kipróbálnád az afrikai stílusú bablevest? Fehér babból is készül, de nem konzerv, hanem száraz.
Hozzávalók:
- fehér bab (100 g)
- olvasztott vaj (evőkanál)
- Hagyma (0,5 hagyma)
- Liszt (tk)
- Fűszerek ízlés szerint (pirospaprika, kapor, koriander, só)
Főzés:
A megmosott babot egy fazék hideg vízbe tesszük, és puhára főzzük. A megfőtt babot kivesszük a serpenyőből és belemorzsoljuk a burgonyapürét. Tegye vissza a pürét az edénybe. A finomra vágott hagymát olvasztott vajban megpirítjuk. A lisztet száraz serpenyőben megpirítjuk és forró vízzel felforraljuk. A leveshez adjuk a lisztet és a hagymát, sózzuk és felforraljuk. Forrón, borssal és fűszernövényekkel ízesítve tálaljuk.
Zöldbableves
A húslevesben főtt, tojáslézióval fűszerezett zöldbableves nagyon finom ízű.
Hozzávalók:
- Húsleves (másfél csésze)
- Zöldbab hüvely (100 g)
- Vaj (st. l.)
- Tej (0,5 csésze)
- Liszt (st. l.)
Főzés:
Az összes babot két részre osztjuk: levesnek és köretnek. Az első részt rombuszokra vagy rudakká vágjuk, és enyhén sós vízben felforraljuk. A többi zöldbabból burgonyapürét készítünk, húsdarálón megforgatjuk. A húslevesből és a lisztből fehér szószt készítünk, beletesszük az apróra vágott babot és 20 percig főzzük. A levest szitán áttöröljük, felforraljuk, sárgájával ízesítjük, felverjük tejjel, vajjal és összekeverjük. A kész leveshez adjuk a főtt zöldbab hüvelyt, és krutonnal tálaljuk.
Vörös bableves
Hozzávalók:
- Két doboz konzerv bab
- Friss paradicsom (0,5 kg)
- Piros kaliforniai paprika (1 db)
- sárgarépa (1 db)
- Izzó
- Zöldek
- Növényi olaj
- gerezd fokhagyma
Főzés:
A zöldségeim. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, letisztítjuk a héjától. A sárgarépát durva reszelőn átpasszírozzuk, a fokhagymát apróra vágjuk. Paradicsom, bors (magról meghámozva) és hagyma kockákra vágva. A zöldségeket felváltva a tűzhelyhez adva sütjük ebben a sorrendben: hagyma, fokhagyma, sárgarépa, paprika, paradicsom. A kapott zöldségpörköltbe beletesszük az első tégelyből a babot, kevés vizet forralunk kb. fél óráig. A kész levest pürévé őröljük, a második üveg babot beletesszük, majd megsózva tűzre tesszük. Forraljuk fel és hagyjuk 10-15 percig főzni. Zöldekkel tálaljuk.
Jegyzet…
A babtermék gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik: eltávolítja a felesleges folyadékot és salakot; jótékony hatással van a bőrre, puhítja a mellkast és a tüdőt. Használata hólyag-, gyomor-bélrendszeri, vese- és szívelégtelenség esetén javasolt. De még akkor is, ha teljesen egészséges vagy, a babból készült ételek növelik a nyugalmat és az önelégült hangulatot, hiszen a bab az idegrendszerre is nagyon pozitív hatással van.
2016-01-10T04:00:06+00:00 admin első étkezésTartalom: Bableves Krémes bableves Tejszínes bableves (második recept) Algériai bableves Zöldbableves Vörös bableves konzerv Megjegyzés A babot megfőzik, befőzik, fagyasztják. Leveseket, köreteket készítenek belőle, szeleteket, szószokat készítenek, salátákhoz adják. Az összes babos ételt nem lehet megszámolni. Szóval hagyjuk...
[e-mail védett] Administrator Feast-onlineKapcsolódó kategorizált bejegyzések
A lencse jótékony hatásait az emberiség már régóta ismeri. Ez a hüvelyes rendkívül tápláló, ugyanakkor alacsony zsírtartalmú, így ideális a diétás és egészséges...
A Sakurát leggyakrabban Japánhoz és annak kultúrájához kötik. A virágzó fák árnyékában tartott piknik már régóta a Felkelő Nap Országában a tavasz találkozásának elengedhetetlen attribútuma. A pénzügyi és tanév itt április 1-jén kezdődik, amikor pompás cseresznyevirágok nyílnak. Ezért a japánok életében sok jelentős pillanat telik el virágzásuk jele alatt. De a sakura hűvösebb vidékeken is jól terem – bizonyos fajtákat még Szibériában is sikeresen lehet termeszteni.
A mezőgazdaság az emberi tevékenység olyan fajtáit jelenti, amelyek eredményessége nem mindig egyenes arányban a megtett erőfeszítésekkel. Sajnos a természet nem feltétlenül szövetségesünk a növények termesztésében, sőt gyakran éppen ellenkezőleg, új kihívásokat vet fel. A kártevők fokozott szaporodása, abnormális hőség, későn visszatérő fagyok, hurrikán szelek, szárazság... És az egyik forrás újabb meglepetéssel – egy árvízzel – jelentett bennünket.
Hadd valljam be ma szerelmem. Szerelmes... levendula. Az egyik legjobb szerény, örökzöld és virágzó cserje, amely sikeresen termeszthető a kertjében. És ha valaki azt hiszi, hogy a levendula egy mediterrán vagy legalábbis déli lakos, akkor téved. A levendula jól nő az északi régiókban, még a moszkvai régióban is. De ahhoz, hogy növekedjen, ismernie kell néhány szabályt és funkciót. Ebben a cikkben lesz szó róluk.
Miután egyszer megkóstoltam egy olyan felbecsülhetetlen értékű terméket, mint a sütőtök, már nehéz abbahagyni az újabb és újabb receptek keresését az asztalra tálaláshoz. A koreai sütőtök csípőssége és fűszere ellenére friss és finom ízű. Főzés után le kell fedni a salátát, és legalább 15 percig főzni kell.Az én szerecsendiós sütőtököm nagyon lédús és édes, ezért nem kell összetörni. Ha a sütőtök másfajta, akkor kézzel gyúrhatja úgy, hogy kissé kiengedje a levét.
A salátát, mint a legkorábbi és legigénytelenebb zöldnövényt, mindig is nagy becsben tartották a kertészek. A legtöbb nyári lakos általában a tavaszi telepítést saláta, petrezselyem és retek vetésével kezdi. A közelmúltban az egészséges táplálkozás iránti vágy és a zöldségek nagy választéka a szupermarketekben arra készteti a kertészeket, hogy ezen növények közül melyiket nevelhetik az ágyukban? Ebben a cikkben a kilenc legérdekesebb, véleményünk szerint legérdekesebb salátafajtáról fogunk beszélni.
A Pollockot leginkább rakott formában lehet főzni, elválasztva a filét a bőrtől és a csontoktól. A haldarabokat színes zöldségkészlettel összekeverjük, sajttal, tejföllel és tojással leöntjük. Ez a rakott halas megjelenés reprezentatív, íze pedig finom árnyalatok bizarr keveréke. A zöldségeket és a filéket tejfölbe áztatjuk, a sajt aranyszínű kéreggel megkeményedik, a tojások minden hozzávalót megkötnek. A haldarabokat bőségesen megszórják olasz fűszernövényekkel, és a pollock szokatlan pikantériát kap.
Annak ellenére, hogy márciusban kezdődik a naptári tavasz, a természet ébredését csak virágzó növények megjelenésével lehet igazán érezni a kertben. A tavasz beköszöntéről semmi sem tanúskodik olyan beszédesen, mint a virágzó kankalinok tisztásai. Megjelenésük mindig egy kis ünnep, mert elvonult a tél, és új kerti szezon vár ránk. Ám a tavaszi kankalin mellett április hónapban is van mit látni és megcsodálni a kertben.
A gyorsan növő és vad bozótossá váló disznófű felborítja a meglévő ökoszisztémát, és elnyomja az összes többi növényt. A disznófű gyümölcsében és levelében található illóolajok a bőrgyulladás súlyos formáit okozzák. Ugyanakkor sokkal nehezebb megbirkózni vele, mint más gyakori gyomokkal. Szerencsére ma megjelent a szabad piacon egy olyan eszköz, amely rövid időn belül megszabadítja webhelyét a legtöbb gyomtól, köztük a tehénpaszternáktól.
A sárgarépa többféle színben kapható: narancssárga, fehér, sárga, lila. A narancssárga sárgarépában a béta-karotin és a likopin dominál, a sárga szín a xantofillok (lutein) jelenlétének köszönhető; a fehér sárgarépa magas rosttartalmú, míg a lila antocianint, béta- és alfa-karotint tartalmaz. De a kertészek általában nem a gyümölcs színe, hanem az érés időpontja alapján választják ki a sárgarépa fajtáit a vetéshez. Ebben a cikkben a legjobb korai, közepes és késői fajtákról fogunk beszélni.
Egy meglehetősen egyszerű receptet ajánlunk egy finom csirkehús-burgonya töltelékkel. A csirke-burgonyás nyitott pite remek kiadós étel, amely kiadós falatozásra is alkalmas, ebből a péksüteményből nagyon kényelmes útközben elvinni pár darabot. A süteményt a sütőben egy órán keresztül 180 fokon sütjük. Ezt követően fektessük ki fafelületre, miután kiengedtük a formából. Elég kicsit lehűteni a péksüteményeket, és már kezdhetjük is kóstolni.
A régóta várt tavasz sok szobanövény számára az aktív vegetáció kezdetének időszaka, és a többség számára - dekoratív hatásának visszatérése. A fiatal levelekben és a kibontakozó hajtásokban gyönyörködve nem szabad elfelejteni, hogy a tavasz minden szobanövény számára is nagy stresszt jelent. A körülmények változásaira érzékeny és sokoldalú, minden beltéri növény sokkal erősebb megvilágítással, a levegő páratartalmának és hőmérsékleti viszonyainak változásával szembesül.
Könnyedén főzhet házi húsvéti süteményt túróval és kandírozott gyümölccsel, akár cukrászati tapasztalat nélkül is. A húsvéti kalácsot nem csak speciális formában vagy papírformában lehet sütni. Az első kulináris élményekhez (és nem csak) azt tanácsolom, hogy vegyen egy kis öntöttvas serpenyőt. Serpenyőben nem lesz olyan magas a húsvéti sütemény, mint keskeny formában, de soha nem ég meg, és belül mindig jól sül! Az élesztős túrós tészta levegős és illatos.
Érdekessége az is, hogy gyümölcsét (tök) a fiatalok, nem pedig érettek (zelenetek) használják táplálékul. Ez azt jelenti, hogy nem kell megvárni az aratás beérését, és késő tavasztól őszig friss zöldségek is szerepelhetnek az étlapon. Az ágyakban jobb olyan cukkinifajtákat és hibrideket termeszteni, amelyek ellenállnak a betegségeknek és az időjárási körülmények változásainak. Ez kiküszöböli a nem kívánt kezeléseket, és lehetővé teszi, hogy bármilyen időjárási körülmények között termést kapjon. Ebben a cikkben az ilyen cukkinifajtákról lesz szó.
A középső sávban április az az idő, amikor a kertekben és parkokban megkezdődik a növények első virágzása. A magához tért tavasz állandó szólistái a hagymás kankalinok. De még a díszcserjék között is találhatunk olyanokat, amelyek illatos virágokkal örvendeztetnek meg, amelyek felpezsdítik a még mindig nem feltűnő kertet. A virágzó díszcserjék fő lázadása május hónapra esik, és legtöbbjük általában május közepén virágzik.
A paradicsomot megmossuk, keresztben felvágjuk, és 1 percre forrásban lévő vízbe mártjuk.
Ezután tedd hideg vízbe a paradicsomot, távolítsd el a héját és vágd kockákra.
A kaliforniai paprikát megmossuk, magjait kivágjuk, újra öblítjük és kockákra vágjuk.
Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.
A sárgarépát alaposan megmossuk, meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük.
A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
Egy vastag fenekű serpenyőben felhevítünk kevés növényi vagy olívaolajat, rátesszük a hagymát és kb 5 perc alatt puhára pirítjuk.
Tedd bele a fokhagymát, keverd össze és pirítsd a hagymával együtt ~30-40 másodpercig.
Hozzáadjuk a sárgarépát, megkeverjük, és időnként megkeverve főzzük kb. 3 percig.
Adjunk hozzá borsot a sárgarépához és pirítsuk kb. 1-2 percig.
Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, elkeverjük, és kevergetve kb 3-4 percig főzzük.
Ha szükséges, adjunk hozzá paradicsomszószt, egy csipet chili paprikát és keverjük össze.
Adjunk hozzá 1 doboz babot folyadék nélkül (ízlés szerint adhatunk kevesebb babot is).
Öntsön vizet vagy zöldséglevest a zöldségekre, keverje meg és forralja fel.
Csökkentse a hőt, fedje le és főzze kb. 30 percig alacsony forrásban.
A levest levesszük a tűzről, és turmixgéppel pürésítjük.
Tegyük vissza a serpenyőt a tűzre, adjuk hozzá a második babkonzervet (előzetesen leengedjük a folyadékot), sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
A levest felforraljuk és ~2 percig melegítjük.
Ha szükséges, adjunk hozzá néhány csepp Tabasco szószt, keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk főni kb. 10 percig.
Fehér kenyérrel, petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Először is van bablevest. Gyakran a körülmények miatt többnyire folyékony és zúzott ételt kell fogyasztania. De ha kreatívan közelíted meg a főzési folyamatot, akkor is előnyt adhatsz az ételek finomsága szempontjából.
Külföldön, főleg keleten azt vettem észre, hogy a levesek gyakran sűrűek és homogének. Nem mondom, hogy minden, többnyire.
Például a török konyhában a levesek - Çorbalar - különleges helyet foglalnak el. Főleg a lencselevesek, amelyeket a török konyha ügyességi jelének tartanak, és minden menyasszony az esküvő előtt bizonyítja, hogy meg tudja főzni. Illetve nem is leves, inkább frissítő, bár nem ital. A kulináris kiválóság csúcsa.
Általában a sűrű leveseket pépesítik. Vagyis a krémleveshez hasonlít, ha jól felforrt. Prémes leveseknek hívják őket, és főként zöldségekből, gabonafélékből, húsból, baromfiból vagy halból készülnek. Ezután törölje le vagy őrölje meg az összes komponenst, és hígítsa fel a kívánt konzisztenciára.
A pürélevesek nagyon táplálóak, ízük sokkal markánsabb, mint a hagyományos levesek. A püréleves a diétás és terápiás táplálkozás alapja. Általában a technológia egyszerű - az összetevőket főzésig forralják, majd a húslevest leszűrik, és minden mást megőrölnek, összetörnek, vagy akár szitán vagy szűrőn keresztül dörzsölnek. Ezután a pürét főzéssel a kívánt sűrűségre hígítjuk, fűszereket, vajat vagy tejszínt adunk hozzá.
A pürét főzéssel hígítjuk
