Húsgombóc leves. P.S.

Lépésről lépésre receptek húsgombóc főzéséhez leveshez: hagyományos, zsemlemorzsával, tejben, tojással és darált hússal, rizzsel és sárgarépával, egyszerű sertéshús

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban készétel

15 gr.

14 gr.

szénhidrátokat

192 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus húsgombóc leves recept

Minden háziasszony tudja, hogy jobb, ha nem vásárol kész félkész termékeket, hanem saját maga készíti el. Ugyanez vonatkozik a leveses fasírtokra is, amelyek receptjeit nemzedékről nemzedékre adják tovább. Az ilyen húsgombócokat nyersen lefagyaszthatjuk és levesbe főzhetjük, vagy akár meg is főzhetjük, felvesszük a húslevessel, majd készen áll a fagyasztásra. A leves mellett külön fogásnak is alkalmasak körettel. Ebben a receptgyűjteményben a leveshez való húsgombóc receptjeit nézzük meg. Kezdjük a klasszikussal.

Hozzávalók:

• négyszáz gramm marhahús;
• egy nagy hagymafej;
• tea l só;
• fél teáskanál fekete bors;
• asztal l olajleeresztő.

Lépésről lépésre recept húsgombóc leveshez

Leöblítjük a marhahúst, megszabadulunk az erektől, a felesleges zsírtól és a filmrétegektől. Többnyire is vágható nagy darabok, majd turmixgépben aprítjuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk.

Ahhoz, hogy a húsgombócok nagyon puhaak legyenek, a húst kétszer át lehet passzírozni egy húsdarálón.

Megjegyzés a háziasszonynak: Vehet egy fajta húst, vagy akár többet is. Mindenesetre a húst turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük. Fontos, hogy a hús ne legyen zsíros – különben az ilyen fasírtoknál felhalmozódott zsír jelenik meg a leves felületén. És nagyon fontos, hogy a hús friss legyen.

A hagymát megtisztítjuk a héjától, félbe, vagy mérettől függően három-négy részre vágjuk. A hagymát húsdarálón is átpasszírozzuk, vagy egy turmixgép tálba vágjuk.

Megjegyzés: A hagymát lereszelhetjük. Csak öblítse le a reszelőt és a zöldséget hideg víz hogy ne irritálja a szemet.

Egy tálban összekeverjük a kicsavart húst és az apróra vágott hagymát. Adjunk hozzá fűszereket és egy kanál vajat, amelyet előzőleg vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben megolvasztottak.

Most addig kell gyúrnunk a darált húst homogén tömeg.

Tegyünk egy mély tányért hideg vízzel. Megnedvesítjük benne a kezünket, veszünk egy teáskanál darált húst, és a tenyerünkkel megforgatjuk húsgolyók. Az ideális átmérő körülbelül két centiméter.

Most több lehetőségünk is van a következő lépésekre. Ha már levest készítünk, akkor a húsgombócokat a többi hozzávalóval együtt a recept szerint forraljuk fel. A húsgombócok le is fagyaszthatók, és szükség esetén felhasználhatók.

A húsgombócok pedig főzhetők és fagyaszthatók – így mindig kéznél lesz kész félkész termék otthoni főzés.

Megjegyzés: Ha úgy dönt, hogy felforralja és lefagyasztja őket, akkor a kapott húslevesből főzhet valamilyen levest.

2. lehetőség: Gyors húsgombóc leves recept

A húsgombócok gyors főzéséhez és formázásához vegyen készen apróra vágott hús. Lehet sertés, marha, csirke vagy vegyes alap. A receptet kis zsemlemorzsával egészítjük ki, ne feledkezzünk meg a fűszerekről.

Hozzávalók:

• négyszáz gramm darált hús;
• kis izzó;
• két evőkanál zsemlemorzsa;
• három evőkanál olajleeresztő;
• tea l só;
• fél teáskanál bors;
• öt szál zöld.

Hogyan készítsünk gyorsan húsgombócot leveshez

Szóval van kész darált húsunk. De ahhoz, hogy a húsgombóc ízletes legyen, ez nem elég.

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát egy késsel. Jól felmelegített serpenyőben vajban kisütjük. Elegendő szó szerint három percet eltölteni.

Megjegyzés a háziasszonynak: A fasírtokhoz való darált húshoz szinte mindig hozzáadják hagyma. Késsel vagy nagyon apróra vágják, vagy a hússal együtt húsdarálón passzolják át. A hagymának köszönhetően a húsgombócok szaftosabbak, ízletesebbek.

Egy tálban a darált húshoz adjuk apróra a pirított hagymát zsemlemorzsa, öntsük bele a serpenyőből megmaradt vajat.

Sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük. A zöldeket ledaráljuk, egy tálba öntjük, és mindent újra összekeverünk.

Megjegyzés: Ha túl sűrűnek vagy akár száraznak találja a húsgombócokat, adjon hozzá egy-két evőkanál tejet vagy tejszínt, vagy akár forralt vizet.

Most szép kis húsgombócokat kell formáznia. Mérete valamivel nagyobb, mint egy cseresznye, hozzávetőleges súlya tíz gramm.

Ha ma húsgombócot készítesz, akkor csak tedd egy vágódeszkára. Tartson távolságot, hogy ne tapadjanak össze.

Hagyja a hűtőszekrényben harminc percig. Ezek a húsgombócok körülbelül öt-hét perc alatt megsülnek.

Későbbi felhasználás céljából le is fagyaszthatók. Ezt kényelmesen megteheti úgy, hogy a golyókat szilikon vagy műanyag formákba helyezi.

3. lehetőség: Fasírt leveshez - tej recept tojással és darált hússal

Egy másik lehetőség finom, lédús és kielégítő húsgombócokhoz leveshez. A recept megtesziés azért rendes étel húsgombóc formájában, sütve vagy mártásban párolva. A legfontosabb, hogy a töltelék nagyon finom legyen.

Hozzávalók:

• hétszáz gramm darált hús;
• egy nagy hagyma;
• kétszáz gramm kis zsemlemorzsa;
• száz ml tej;
• két tojás;
• tea l só;
• tea l paprika keveréke;
• asztal l olajleeresztő.

Lépésről lépésre recept

A hagymát megtisztítjuk, átöblítjük hideg víz. Ezután késsel, turmixgépben vagy konyhai robotgépben lehet aprítani.

Kivesszük a vajat, felolvasztjuk egy serpenyőben, és megpirítjuk rajta az apróra vágott hagymát. Elég, ha puha lesz, az aranyozás egyáltalán nem szükséges.

A hagymát az olajmaradványokkal együtt a húskomponenshez vezetjük.

A tojásokat ugyanabba a tartályba hajtjuk, tejet öntünk, kis zsemlemorzsát és a feltüntetett fűszereket öntjük.

A masszát jól simára keverjük.

Megjegyzés a háziasszonynak: A darált húst legjobb kézzel összegyúrni. Ez lehetővé teszi az összes összetevő gondos elosztását, hogy megértse a tömeg konzisztenciáját. És ha egy kicsit megvered, akkor jó lesz.

Amikor kézzel húsgombócot formál, a kényelem kedvéért a kezet hideg vízben megnedvesítjük vagy szagtalan növényi olajjal megkenjük.

A megsült húsgombócokat tegyük ki egy munkalapra vagy vágódeszkára. Most már levesek készítésére is felhasználhatók.

4. lehetőség: Fasírt leveshez – Recept rizzsel és sárgarépával

Az ilyen húsgombócok nemcsak kielégítőbbek, hanem nagyon aranyosak és érdekesek is. puffasztott rizs, vörös sárgarépa darált hússal kombinálva - az ilyen fasírt bármilyen leves elkészítésére alkalmas, paradicsomlevesbe különösen megfelelő lesz.

Hozzávalók:

• hétszáz gramm darált hús;
• egy nagy hagyma;
• egy köteg hosszú szemű rizs;
• egy sárgarépa;
• két tojás;
• fűszerek és só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

Ha már megvan nagy darab körülbelül 700-900 gramm súlyú húst, használja darált húshoz. A pépet egyszerűen folyó víz alatt mossák, majd egy húsdarálóban csavarják.

Ha van darált hús, vigyük át a csomagolásból egy nagy tálba.

A megmosott hosszú szemű rizst megfőzzük, szűrőedényben leszűrjük és kihűtjük. Hozzáadás főtt rizs a húskomponenshez.

A hagymát késsel finomra vágjuk, a sárgarépát a felső rétegről meghámozzuk, és egy reszelőn megdörzsöljük. A keserű alapot előre levágjuk és kidobjuk.

A zöldségeket puhára és aranybarnára kell sütni zöldségben vagy vajban, az olívaolaj is megfelelő.

A kihűlt sültet a többi hozzávalóhoz öntjük, hozzáadjuk a fűszereket, sózzuk, beleütjük a tojásokat és jóízűen homogén masszává keverjük.

Hideg vízbe mártott vizes kézzel fasírtokat készítünk.

Ha most szeretné elkészíteni őket, hogy a legvégén hozzákeverjük a leveshez, kövesse az alábbi utasításokat.

A megvakult húsgombócokat először növényi olajban kisütjük, rögzítjük, megpirítjuk - nem esnek szét, gyönyörű megjelenést kapnak.

Ezután tegyük át őket egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel és forraljuk fel teljesen felkészült fél órán belül. Ezen kívül lesz egy kiadós finom húslevesünk.

5. lehetőség: Egyszerű húsgombóc leveshez – sertéshús recept

Aki szereti a sertéshúst, az értékelni fogja ezt a receptet. Ízletes és kielégítő húsgombócokat kapunk. A recept nagyon egyszerű, de bevált és mindenki számára előnyös. Az ilyen húsgombócokat azonnal el lehet küldeni a levesbe vagy lefagyasztani.

Hozzávalók:

• ötszáz gramm sertéshús;
• nagy fej hagyma;
• tíz gramm só;
• tíz gramm kalapács fekete bors;
• fűszerek a sertéshúshoz ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept

A sertéshúsról mindenképpen levágjuk a bőrt, eltávolítjuk a csontokat, ha vannak. Most a pépet meg lehet mosni és közepes darabokra vágni, így kényelmesebb a darált húsba őrölni.

A hagymát megtisztítjuk, négy részre vágjuk, és mindent húsdarabokkal együtt húsdarálón keresztül küldünk.

Öntse az összes fűszert ugyanabba a tartályba, és kézzel keverje simára. Minden fűszert és hagymát egyenletesen kell elosztani a húsban.

A töltelék formázása közben enyhén megveregetjük a kezünkkel. Negyed órát állni hagyjuk közvetlenül a konyhában.

Nedvesítse meg a kezét vízben, vegyen egy adag darált húst egy fasírthoz egy teáskanállal, és tekerje szép golyóvá a kezével. Halmozzuk fel munkafelületre vagy vágódeszkára.

Most lefagyasztjuk a húsgombócokat, vagy azonnal leves készítésére használjuk.

A darált húsgombóc, melynek receptjét az alábbi válogatásból választhatod, átalakul íz jellemzői az első fogás, vagy legyen az egyik legjobb kiegészítők számára burgonyás köret, gabonapelyhekhez, tésztákhoz, ha mártással díszíted.

Hogyan készítsünk darált húsból fasírtot?

A húsgombócokat darált húsból készítik el elemi módon, különösen, ha ismeri az ízletes húsgombócok elkészítésének alapvető titkait és finomságait:

1. A darált hús felhasználható egyféle húsból, vagy ideális esetben több fajta kombinációjából.
2. A húsalapot gyakran áztatott kenyérrel egészítik ki a lágyság kedvéért, a pikantéria kedvéért hagymával, fokhagymával és fűszerekkel.
3. Annak érdekében, hogy a húsgombócok jól megtartsák formájukat, a kész darált húst óvatosan leverjük, felemeljük és visszadobjuk a tálba.

Hogyan készítsünk darált húsgombócot leveshez?

A legjobb lehetőségek az illatos főzéshez gazdag leves húsgombóc lesz házi darált hús, amely sertés- és marhahúsból egyenlő arányban vagy egykomponensű alap felhasználásával készülhet. Tól től meghatározott mennyiség termékek, akkor kap egy adag húsgombóc, amely elegendő a forró töltéshez, két liter húslevesből főzve.

Hozzávalók:

• darált hús - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• vaj - 30 g;
• só, fekete bors.

Főzés

1. A darált húst úgy készítik el, hogy a húst egy húsdarálón csavarják át.
2. A meghámozott hagymát ugyanígy őröljük meg.
3. A masszához hozzáadjuk a puha vajat, sózzuk, borsozzuk, összegyúrjuk és felverjük.
4. Egy teáskanállal a darált hús adagjait összegyűjtjük, golyókká forgatjuk, amelyeket a leveshez adunk, és 7-10 percig forraljuk.

Mártással darált húsgombóc receptje

Finom és étvágygerjesztő étel a második fasírt lesz belőle darált csirke mártással. Bármilyen más húst használhat, de a csirke megkönnyíti a kulináris összetételt és kevésbé kalória. Az étel kiválóan kiegészíti a burgonya, rizs, hajdina köretét, és kiválóan alkalmas főtt tésztákhoz is.

Hozzávalók:

• darált csirke - 400 g;
• tojás - 1 db;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa és édes paprika - 1 db;
• grúz adzsika és paradicsom szósz- 1,5 teáskanál;
• tejföl - 3 evőkanál. kanalak;
• víz - 1,5 csésze;
• olaj - 50 ml;
• liszt - 1,5 teáskanál;
• bors, só.

Főzés

1. A darált húst összekeverjük tojással, hagymával és fűszerekkel, amelyeket a munkadarab kapott tömegéből képezünk.
2. A hagymát sárgarépával megdinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát, a listából a többi hozzávalót, fűszerezzük a szószt, és felforraljuk.
3. Helyezze a csirkehúsgombócokat egy serpenyőbe, és párolja 20 percig.

Darált marhahúsgombóc - Recept

A darált húsgombóc, amelynek receptjét alább megtudhatja, marhahúsból készül. Szokatlan ízés az étel eredetisége hozzáadódik az alaphoz fenyőmagés kemény sajt. Ideális esetben jobb a pecorino romano használata, de ennek hiányában bármilyen más terméket is bevihet pikáns ízűés szilárd szerkezetű. Egy óra idő megadásával négy embert etethet meg finom ételekkel.

Hozzávalók:

• darált marhahús - 800 g;
• zsemlemorzsa - 3 csésze;
• tej - 1 pohár;
• fenyőmag - ¼ csésze;
• paradicsomszósz - 4 csésze;
• tojás - 1-2 db;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• reszelt sajt, apróra vágott petrezselyem és liszt - ½ csésze;
• só, bors, olaj a sütéshez.

Főzés

1. Áztassuk a morzsát tejbe, és keverjük össze a darált hússal, dióval, petrezselyemmel, sajttal, fokhagymával és tojással.
2. Fűszerezzük a masszát, készítsük el kerek termékek, lisztbe forgatjuk és olajon kisütjük.
3. Húsgombóc kiöntése darált marhahús forró mártással, és fedő alatt 30 percig pároljuk.

Darált húsgombóc rizzsel - recept

Következő, hogyan készítsünk húsgombócokat darált húsból rizzsel. Valójában ezek ugyanazok a húsgombócok, csak kisebb méretűek. A termékek párolásához használt szószként csak tejfölt, tejszínt, paradicsomot vagy többféle keveréket használhatunk. A feltüntetett termékmennyiségből 4 teljes adagot kap.

Hozzávalók:

• darált hús - 800 g;
• rizs - 1 csésze;
• alma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• hagyma - 3-4 db;
• tojás - 1 db;
• liszt - 1 evőkanál. a kanál;
• húsleves - 1 l;
• krém - 200 ml;
• paradicsompüré - 100 g;
• só, bors, olaj.

Főzés

1. A darált húst összekeverjük a hagymával, a reszelt almával, a tojással és a főtt rizzsel.
2. A masszát befűszerezzük, kerek blankokat formázunk belőle, egy serpenyőbe tesszük.
3. A maradék zöldségeket megdinszteljük, hozzáadjuk a lisztet, a tésztát, a tejszínt, felöntjük a húslevessel, beleszórjuk a fűszereket és felforraljuk.
4. Tegye a darált húsgombócokat rizzsel a szószba, és párolja 25-30 percig.

Pulyka húsgombóc

A darált pulykafasírt, amelynek receptjét alább közöljük, nemcsak ízletes, hanem a hús tulajdonságai miatt egészséges és tápláló is. Tehetjük levesbe, vagy tetszés szerinti szószban pároljuk, opcionálisan előzőleg olajban kisütjük. Csak 50 perc és ízletes csemege 4 fő részére az Ön asztalánál.

Hozzávalók:

• darált pulyka - 800 g;
• tojás - 1 db;
• hagyma - 2 db .;
• apróra vágott zöldek - 1,5 evőkanál. kanalak;
• szósz - 1 l;
• só, bors, olaj.

Főzés

1. A darált húst hagymával, tojással, fűszernövényekkel összekeverjük, fűszerezzük.
2. Készítsen kerek nyersdarabokat, öntse le mártással.
3. A pulykadarált húsgombócokat 25-30 percig pároljuk.

Darált sertéshúsgombóc

Darált húsból húsgombóc készítésével, amelynek receptje a következő ajánlásokban található, egy száraz köretet lédúsabbá és ízletesebbé varázsolhat, nemcsak kiadós és tápláló húskészítményekkel kiegészítve, hanem mártással is bőségesen ízesítve. Körülbelül egy óra elteltével megszervezheti az étkezést négy személyre.

Hozzávalók:

• darált sertéshús - 800 g;
• hagyma - 2 db .;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• zsemlemorzsa - 1 csésze;
• sárgarépa - 1 db;
• liszt - 3 evőkanál. kanalak;
• krém és paradicsom szósz- 1 pohár;
• húsleves - 1 l;
• só, bors, fűszerek, olaj, gyógynövények.

Főzés

1. A darált húst összekeverjük áztatott morzsával, hagymával, fokhagymával.
2. A masszát fűszerezzük, blankokat készítünk belőle, lisztben panírozzuk és megpirítjuk.
3. A hagymát, sárgarépát megdinszteljük, hozzáadjuk a tejszínt, a paradicsomot, a húslevest, a fűszereket.
4. Helyezze a sült tuskót a tartályba.
5. A húsgombócokat abból párolják darált sertéshús mártással 30 perc.

Darált hal húsgombóc

Fasírt től darált hal, melynek receptje könnyen kivitelezhető, a halételek kedvelőit fogja megörvendeztetni. A termékekre jellemző a magas tápérték alacsony kalóriatartalommal együtt. Gyakran pörkölt paradicsomban ill paradicsomos tejszínes szósz reszelt vagy apróra vágott zöldségek hozzáadásával. 4 adag elkészítése 50 percet vesz igénybe.

Hozzávalók:

• darált hal - 700 g;
• morzsa fehér kenyér- 150 g;
• tej - 100 ml;
• hagyma - 2 db .;
• sárgarépa - 1 db;
• tojás - 1-2 db;
• paradicsom - 700 g;
• cukkini (opcionális) - 200 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• só, bors, oregánó, bazsalikom, olaj.

Főzés

1. A darált húst összekeverjük a tejben áztatott kenyérrel, tojással és hagymával.
2. A második hagymát sárgarépával megdinszteljük az olajon, hozzáadjuk a reszelt paradicsomot, a cukkinit, a fokhagymát, a fűszereket, 10 percig pároljuk.
3. Készítsünk üres, mártott mártással és pároljuk finom húsgombóc darált hús 20 perc.

Darált húsgombóc a sütőben

Darált húsgombóc főzés ez az eset különbözik az előzőtől hőkezelés Termékek. A regisztrációt követően az üreseket a sütőben addig sütik, amíg teljesen meg nem főznek, szósz hozzáadásával, amelyet a recept ajánlásai szerint készíthet, vagy saját maga díszítheti. Az egész folyamat legfeljebb egy órát vesz igénybe.

Hozzávalók:

• darált hús - 1 kg;
• tojás - 1 db;
• cipó - 1/3 db;
• hagyma - 2 db .;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• paradicsompüré - 100 g;
• húsleves - 1 l;
• só, bors, olaj, fűszerek.

Főzés

1. Darált húsból, tojásból, áztatott cipóból nyersdarabokat készítenek, formába rakják és 200 fokon 15 percig sütik.
2. A hagymát fokhagymával megdinszteljük, hozzáadjuk a tésztát, a húslevest, a fűszereket, felforraljuk és a formába öntjük a termékeket.
3. Süssük az edényt további 15 percig.
   

A fasírtleves talán a kedvencem húsleves korosztálytól függetlenül, mivel a kis puha húsgombócok sokkal étvágygerjesztőbbek és ízletesebbek, mint a főtt húsdarabok. A felnőttek azonban aligha képesek megtagadni egy tányér forró illatos húslevest, amelyben szeletek úsznak. egészséges zöldségeketés cuki húsgombócok egy falathoz. A darált húsból készült fasírt nagyon rágós és könnyen emészthető a szervezetben, így a vele készült leves nemcsak fogatlan gyerekeknek és időseknek, hanem betegeknek, lábadozóknak, emésztési problémákkal küzdőknek is ideális.

Leves húsgombóccal, ellentétben a legtöbb mással hagyományos levesek, elég gyorsan elkészül, mivel nem igényel hosszú ideig tartó húsleves főzést. Ez különösen kényelmes a dolgozó háziasszonyok számára, mivel lehetővé teszi, hogy időt és energiát takarítson meg a konyhában, és mindössze egy óra alatt elkészítsen egy teljes értékű első fogást az egész család számára. Ezenkívül ez a leves egyszerű és olcsó termékek, de ennek ellenére a puha és lédús fasírt formájú héjának köszönhetően képes jó szívvel táplálni és kedveskedni a háztartásoknak, fiataloknak és időseknek egyaránt.

Ha gyermekei rendszeresen szemtelenek, és elutasítják az unalmast és érdektelent, véleményük szerint először próbáljon meg nekik főzni. ízletes leves ezen a húsgombócokkal egyszerű recept. Könnyű és tápleves, az egyszerű zöldségdarabok és a vicces fasírt a legigényesebb gyerekszívhez is utat nyithatnak 🙂

Hasznos információ

Levest főzni húsgombóccal és rizzsel - recept lépésről lépésre fotókkal. Egy egyszerű recept húsgombóchoz darált húsleveshez.

ÖSSZETEVŐK:

• 3,5 liter víz
• 1 nagy hagyma
• 1 nagy sárgarépa
• 3 közepes burgonya
• 4 evőkanál. l. rizs
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• 5-6 szem fekete bors
• 2 babérlevél

Húsgolyók:

• 400 g darált hús (sertés + marha)
• 1 kis hagyma
• 10 g zöldek (kapor, petrezselyem)
• 1 tk csúszdával sóval, 1 tk. komló-suneli

FŐZÉSI MÓD:

Fasírt darált húsleveshez

1. Ahhoz, hogy levest fasírttal főzzünk, először elkészítjük ezeket a kis húsgombócokat. Ehhez tegye a darált húst, az apróra vágott hagymát és az apróra vágott zöldeket egy tálba.

Tanács! A leveshez való húsgombócok elkészítéséhez ízlés szerint bármilyen típusú húst használhat. Általában húsgombócot készítek belőle vegyes darált hús"sertés + marhahús", de használhat egy marha, sertés, csirke, pulyka vagy bárány darált húsát is. Ha a darált húst maga főzi, akkor a hagymát a hússal együtt egy húsdarálón is átengedheti.

2. A darált húst sóval és fűszerekkel ízesítjük, majd kézzel alaposan összegyúrjuk, amíg simára nem megy.

Tanács! A dagasztás után a darált húst le kell verni, hogy eltávolítsuk belőle a felesleges levegőt. Ehhez a húst csomóba kell gyűjteni, és többször erővel vissza kell dobni a tálba. Ennek az eljárásnak köszönhetően a húsgombócok nem esnek szét a főzési folyamat során.

3. Darált húsból nedves kézzel formálj akkora golyókat Dió. Ebből a hozzávaló mennyiségből 20 db kis fasírt lett.

Hogyan főzzünk levest húsgombóccal

4. Forraljunk fel vizet egy nagy lábosban, és óvatosan engedjük bele a húsgombócokat. Alacsony forrásban 15 percig főzzük a levest, miközben felgyülemlik a habot a felszínről.

Fontos! A húsgombócokat forrásban lévő vízbe kell helyezni, hogy a leves készítése közben azonnal „megragadjanak” és ne essen szét. De a húsleves túlzott gurgulázása és forralása a húsgombócok megromlásához is vezethet.

5. Amíg sülnek a húsgombócok, elkészíthetjük a leves többi hozzávalóját. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.


6. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

7. A hagymát és a sárgarépát növényi olajban közepes lángon 8-10 percig sütjük, amíg átlátszó nem lesz.

8. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.


9. A húsgombócokkal felforrt húsleveshez adjuk az apróra vágott burgonyát.


10. Várja meg, amíg a leves újra felforr, és öntsön bele a hideg vízzel megmosott rizst. A levest 20 percig lassú tűzön, fedő nélkül főzzük.

Szeretem fasírtleveshez használni kerek rizs, mivel enyhén puhára főzik és megszerzi érdekes formaés a következetesség. Ezenkívül ebbe a levesbe rizs helyett tehet kis cérnametélt. 5 perccel a levesfőzés vége előtt kell hozzáadni.

11. A leveshez adjuk a pirított hagymát és a sárgarépát, alaposan összekeverjük és további 5 percig főzzük. Egy perccel a leves készenléte előtt tegyünk sót, szemes borsot és babérlevél. Zárja le az edényt fedővel, és hagyja a levest 15 percig főzni.


Hihetetlenül finom és tápláló leves húsgombóccal és rizzsel kész is!

A fasírtgombóc leves évek óta népszerű, de hogyan lehet leveshez darált fasírtot készíteni, hogy szaftos legyen és ne essen szét a levesben? Az ilyen húsgombócok elkészítése egyszerű, csak be kell tartania az elkészítésének alapvető szabályait, és lágy és illatos húsgombócokat kap.

Hogyan készítsünk darált húsgombócot leveshez recept lépésről lépésre fotókkal

1. A kész húsgombóc íze nagyban függ attól, hogy milyen húsból készül. Természetesen jó minőségű friss húst kell használni. Ugyanakkor a hús ne legyen zsíros, mert csúnya zsíros bevonatot hagy a leves felületén.

Fasírthoz a legjobb, ha többféle hús keverékét használjuk, de főzhetjük tiszta sertés-, marha-, bárány- vagy csirkehússal is. Görgessen át egy megfelelő húsdarabot egy húsdarálón. Még kétszer is célszerű húsdarálón átpasszírozni, így a darált hús a legpuhább lesz.

2. Ahhoz, hogy a húsgombócok lédúsak legyenek, hagymát adhatunk hozzá. Kétszáz gramm húshoz elég lesz egy fél kis hagyma.

A hagymát vagy nagyon finomra kell vágni, vagy finom reszelőn lereszelni (ez a legjobb megoldás). Adjuk hozzá a hagymát a darált húshoz, sózzuk és adjuk hozzá a feketét őrölt bors vagy paprika keverékével, hogy több legyen a húsgombóc gazdag ízű.

Ha teljesen száraz húst használunk, vagy csak szeretnénk minél szaftosabbra készíteni a fasírtokat, akkor a darált húsba önthetünk egy evőkanál olvasztott vajat.

3. Most alaposan keverje össze a darált húst. Ezt nem kanállal, hanem kézzel kell megtenni, hogy az összes hozzávaló a legegyenletesebben oszlik el.

Akár le is verheted a darált húst. Ehhez vegye fel a darált húst, és erőteljesen ejtse rá a vágódeszkára, ezt ismételje meg körülbelül tízszer.

4. A darált hús összegyúrása után elkezdhetjük a húsgombóc formázását. Azonnal tegyünk magunk mellé egy tányér vizet, és nedvesítsük meg a tenyerünket, hogy a húsgombócok ne tapadjanak a kezünkhöz.

Egy teáskanál segítségével vegyen egy kis mennyiségű darált húst. A húsgombóc ne legyen nagy, a legalkalmasabb méret 1,5-2,5 centiméter.

5. Most forgasd meg a darált húst a tenyereid között, hogy kerek golyót kapj. Tegye a kész golyót egy tányérra, nedvesítse meg újra a kezét vízzel, és sodorja ugyanazokat a golyókat a maradék darált húsból.

Próbáld meg mindegyiket egyforma méretűvé tenni.

6. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Adjunk hozzá egy kis sót és babérlevelet forrásban lévő vízhez. Tegye a fasírtokat a vízbe, és várja meg, amíg újra felforr. Most csökkentse egy kicsit a tüzet. Ha hab jelenik meg a felületen, feltétlenül távolítsa el egy kanállal.

7. Forraljuk a húsgombócokat hét-tíz percig, a golyók méretétől függően. Ezt követően óvatosan egy réskanállal vegyük ki a húsgombócokat a léből, és tegyük tányérra.

Most főzzön levest burgonyával és zöldségekkel ezen a húslevesen, és amikor a leves teljesen kész, tegye vissza a húsgombócokat a serpenyőbe. Ennek köszönhetően a leves finom lesz, a benne lévő húsgombócok épek, szépek és lágyak maradnak.

Ami azt illeti, hogyan készítsünk darált húsgombócot leveshez különböző ízek, majd tetszés szerint a darált húshoz tehetünk reszelt sajtot, sült sárgarépa vagy sült hagyma, változtassa meg a fűszerek összetételét és kombinálja a húsfajtákat.

Hogyan készíts házilag leveshez darált fasírtot, egyszerűen, gyorsan és finoman!

Darált húsból vagy halból fasírtot készíthetünk. Különösen finomak ezek a golyók, ha két-háromféle húst összekeverünk, és finomra vágott hagymával, fokhagymával, sóval, borssal, fűszernövényekkel ízesítjük. A legtöbb recept tojást és zsemlemorzsát tartalmaz.

A húsgombócokhoz zöldségeket és gabonaféléket is adhatunk, hogy az étel ragyogó ízt kapjon.

1. Fasírt

Hozzávalók

• 300 g darált sertéshús vagy 150 g darált sertés- és marhahús;
• ½ közepes hagyma;
• 1 csokor zöld;
• 1 tojás;
• só, bors - ízlés szerint;
• 1 evőkanál tejpor vagy tejszín.

Főzés

A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk.

Tedd egy tálba a darált húst, és add hozzá a hagymát.

A zöldeket felvágjuk és a darált húshoz adjuk.

A darált húsba ütjük a csirke tojást. Só bors.

A kapott masszát jól keverjük össze, hogy a darált hús egyenletes és puha legyen.

Hogy a húsgombócok még lágyabbak legyenek, és adjuk nekik krémes ízű, a darált húshoz adjunk 1 evőkanál tejport vagy tejszínt.

A port helyettesítheti vaj és áztatott fehér kenyér kombinációjával. Áztasson 150 g zsemlemorzsát 100 ml vízben vagy tejben 10 percre. Lecsepegtetjük a felesleges folyadékot, és a zsemlét a darált húshoz adjuk. Ezután küldjön 30 g vajat.

Vizes kézzel a darált húsból fasírtokat formázunk. Válassza ki a méretet saját belátása szerint, de ne feledje, hogy a 2-3 cm átmérőjű húsgombóc az optimális.

2. Halfasírt

Hozzávalók

• 300 g csont nélküli fehér halfilé;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál liszt;
• só, bors - ízlés szerint;
• 50 g vaj;
• kis csokor zöldhagyma

Főzés

A halfiléket papírtörlővel simítsa meg, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet, aprítsa fel húsdarálóval vagy turmixgéppel. Adjuk hozzá a tojást, a lisztet, a sót és a borsot a keverékhez. A masszát alaposan simára keverjük. Vaj rostély, zöld hagyma apróra vágjuk. Adjuk hozzá a hozzávalókat a darált húshoz, és keverjük újra az egészet. A darált húsból fasírtokat formázunk.

3. Csirkefasírt

Hozzávalók

• 250 g csirke filé;
• 1 hagyma;
• egy kis csokor koriander;
• 100 g fehér kenyér;
• 75 ml víz vagy tej;
• 1 csirke tojás;
• ½ teáskanál só;
• bors - ízlés szerint.

Főzés

A csirkefilét öblítsük le, távolítsuk el az ereket, a felesleges zsírt és aprítsuk fel apró darabokban. A hagymát meghámozzuk és több darabra vágjuk. Tegye a hozzávalókat turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és közepes sebességgel dolgozza 2-3 percig.

A koriandert vagy más zöldeket megmossuk, apróra vágjuk. Áztassa a zsemlemorzsát vízben vagy tejben 5-7 percig, majd nyomja össze, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. A darált húshoz adjuk a tojást, a puha kenyeret, a koriandert, a sót, a borsot. Közepes sebességgel őröljük 3-4 percig.

Nedvesítse meg a kezét vízzel, és készítsen belőle 4 cm-nél nem nagyobb átmérőjű húsgombócokat.

4. Húsgombóc zöldségekkel

Hozzávalók

• 250 g hús;
• 150 g karfiol;
• 1 tojás;
• 20 g gyömbér;
• 1 evőkanál szójaszósz;
• 2 evőkanál zsemlemorzsa;
• só ízlés szerint.

Főzés

Görgesse a húst (ideális esetben csirkét) egy húsdarálóban vagy turmixgépben. karfiolöblítsük le, válasszuk szét a virágzatot, tegyük forrásban lévő vízbe 5-7 percre. Ezt követően a káposztát kicsit lehűtjük, turmixgépben felaprítjuk és darált húsba tesszük. Hozzáadjuk a tojást, a reszelt gyömbért, szója szószés zsemlemorzsa. Jól összekeverjük és kis golyókat formázunk belőle.

5. IKEA húsgombóc

Hozzávalók

• 1 közepes burgonya;
• 1 hagyma;
• 40 g zsemlemorzsa;
• 250 g darált sertéshús;
• 250 g darált marhahús;
• 1 tojás;
• 50 ml tej;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés

A burgonyát megfőzzük, kihűtjük, meghámozzuk és villával pépesítjük. A hagymát felaprítjuk, és egy kanál olívaolajon áttetszővé pirítjuk. A burgonyapüréhez adjuk a zsemlemorzsát, a pirított hagymát, mindkét fajta darált húst, a tojást és a tejet. Sózzuk, borsozzuk, és kézzel jól összekeverjük. Ha homogénebb masszát kapunk, a darált húst többször verjük fel. Ezután golyókat formázunk.

Mit főzzek húsgombóchoz

A húsgombócokat alapanyagként és készítményként is használják önétel. Főzik, sütik, párolják, sütik.

1. Hogyan kell főzni a fasírtlevest

Hozzávalók

• ½ kaliforniai paprika;
• 1 sárgarépa;
• 2-3 burgonya;
• ½ közepes hagyma;
• 2 és fél liter víz;
• húsgombóc 300 g darált húsból;
• só, bors - ízlés szerint;
• zöldek, tejföl - tálaláshoz.

Főzés

Mossa meg a zöldségeket. kaliforniai paprika távolítsa el a magokat és vágja le kis kockák. A sárgarépát is felaprítjuk.

A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. A hagymát apróra vágjuk.

Tegyünk egy fazék vizet a tűzre. Ha felforr a víz, csökkentsük a hőt, és adjuk hozzá a hagymát. Amikor ismét buborékok jelennek meg a folyadék felszínén, adjunk hozzá sárgarépát és paprikát.

Forraljuk fel a húslevest, és adjuk hozzá a burgonyát az edénybe.

Főzés után 10-12 perccel (kb. addig, amíg a víz és a burgonya forr) adjuk a leveshez a húsgombócokat.

Ha fehér hab keletkezik a hús felszínén, távolítsa el. Ha szeretne kapni tiszta húsleves, a húsgombócokat először 2-3 percig főzzük. Ezután engedjük le a vizet, és készítsük el a levest a recept szerint.

Főzzük a levest fasírttal 10-12 percig. Ezután sózzuk, borsozzuk a levest. Ezután vegyük le az edényt a tűzről, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig, hogy a leves megdermedjen. A levest forrón, fűszernövényekkel, tejföllel és fekete kenyérrel tálaljuk.

Alapnak jó ez a leves. Különféle variációkat készíthetünk belőle cérnametélt, gyöngy árpa, rizs hozzáadásával.

2. Hogyan süssünk fasírtot

Egy tepsit kikenünk növényi olajjal. Helyezze ki a húsgombócokat, és küldje 180 ° C-ra melegített sütőbe. A csirke- és halgombóc 20-25, a húsgombóc 30-35 perc alatt sül meg.

3. Hogyan pároljunk húsgombócot paradicsomszószban

Hozzávalók

• 2 evőkanál növényi olaj;
• 2 evőkanál vaj;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 1 közepes hagyma;
• 5-6 közepes paradicsom;
• 1 pohár víz;
• 1 ½ evőkanál cukor;
• só, bors - ízlés szerint;
• ½ teáskanál kurkuma;
• húsgombóc 700 g darált húsból.

Főzés

Közepes lángon felmelegítjük növényi olaj, adjunk hozzá vajat és pirítsuk meg a fokhagymát. Pár perc múlva távolítsa el a fokhagymát, dobja a serpenyőbe az apróra vágott hagymát, és közepes lángon párolja 5 percig. A paradicsomot apróra vágjuk, turmixgépbe tesszük és pürésítjük. Adjunk hozzá paradicsomot, vizet, cukrot, sót, borsot és kurkumát a hagymához. Keverjük össze és hagyjuk 10-15 percig forralni.

A húsgombócokat beletesszük a paradicsomszószba úgy, hogy a teteje kilógjon. Óvatosan fordítsuk meg a golyókat, és öntsük rájuk a szószt. Forralás után pároljuk csirke húsgombóc 15 perc, hal vagy hús - 20-25 perc a fedél alatt. Forrón tálaljuk paradicsomszósszal.

4. Hogyan sütjük a húsgombócokat

E recept szerint készülnek a híres svéd IKEA húsgombócok.

Hozzávalók

A sütéshez:

• húsgombóc 500 g darált húsból;
• búzaliszt;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• 2 evőkanál vaj.

A bogyós szószhoz:

• 50 ml víz;
• 30 g cukor;
• egy csipet fahéj;
• szárított gyömbér;
• 100 g vörösáfonya vagy áfonya.

Tejszínes szószhoz:

• 200 ml húsleves;
• 100 ml tej;
• 1 evőkanál liszt;
• 2 evőkanál kukoricakeményítő;
• 2 evőkanál szójaszósz;
• só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés

A húsgombócokat lisztbe mártjuk. Öntsük a serpenyőbe olivaolajés hozzáadjuk a vajat. Ebben a keverékben süssük puhára a húsgombócokat 10-12 percig, ne felejtsük el megfordítani. A kész húsgombócokat levesszük a tűzről, és fedő alatt megfőzzük. Ekkor elkészítjük a szószt.

Kezdje bogyókkal. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, fahéjat és gyömbért. Felforral. Adjunk hozzá bogyókat, és jól keverjük össze. Fedjük le a szószt fedővel, és időnként megkeverve főzzük 10 percig.

Egy második serpenyőben felmelegítjük húsleves, adjunk hozzá tejet és forraljuk fel. A keményítőt és a lisztet egy evőkanál vízzel hígítjuk, és a szószhoz adjuk. Felöntjük szójaszósszal, sózzuk, borsozzuk. Lassú tűzön besűrűsödésig főzzük.

Ezekkel a húsgombócokkal a legjobb tálalni főtt krumpli, öntözés krém szósz. bogyós szósz külön tedd.