A ribizlilikőr házi készítésének módszerei. Hogyan készítsünk házi készítésű piros és fekete ribizli likőrt és tartsuk meg a nyár ízét és aromáját

fehér ribizli Nincs kifejezett illata és íze, ezért az alkoholos italok elkészítéséhez viszonylag nagy mennyiségű alapanyagra van szükség. Az eredmény azonban megéri a fáradságot, az eredmény házi fehérribizli tinktúra enyhe ízű, enyhe szaga bogyók és finom citrus tónusok.

Kívánt érett ribizli romlás jelei nélkül, friss vagy fagyasztott gyümölcsöt vehet (előolvasztás és a felolvasztott folyadékkal használható).

Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a bogyókat az ágakról, különben a tinktúra keserű lesz, gyógynövényes ízzel.

Az optimális alkoholbázis a vodka, hígítva etanol vagy gin. A tisztított holdfény (lehetőleg gyümölcspárlat) is megfelelő, szagtalan vagy olcsó, de natúr konyak(a hordós érlelés enyhe tölgyes jegyeit fogja adni).

Hozzávalók:

• fehér ribizli bogyók - 350 gramm;
• vodka (alkohol 40-45%, holdfény, gin, konyak) - 0,5 liter;
• cukor - 100 gramm;
• narancshéj - 10 gramm szárított vagy 25 gramm friss.

Adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, a kívánt édességtől függően, a méz ebben a receptben nem a legjobb megoldás, mivel megszakítja a bogyók aromáját és ízét. A narancshéj enyhe citrusos jegyet ad.

fehérribizli tinktúra receptje

1. Válasszuk le a bogyókat a gallyakról, mossuk meg és tegyük egy üvegbe infúzióhoz. Adjunk hozzá cukrot, rázzuk meg néhányszor. A ribizlit a cukorral fa sodrófával simára gyúrjuk.

2. Öntse bele alkoholos alap, add hozzá narancs héj, keverjük össze és szorosan zárjuk le.

Figyelem! Amire szükség van, az a héj (a héj sárga része, fehér pép nélkül), és nem a szokásos narancshéj, különben a fehér pép miatt keserű lesz az ital.

3. Infundálja 14 napig sötét helyen szobahőmérsékleten. 2-3 naponta rázza fel az üveget.

4. Kész tinktúra a fehér ribizlit 2-3 réteg gézen szűrjük át, a pépet szárazra nyomkodjuk. Kóstoljuk meg és ízlés szerint édesítsük cukorral.

5. A tinktúrát töltse üvegekbe tárolás céljából. Zárja le hermetikusan. Hagyja a hűtőszekrényben vagy a pincében 2-3 napig, hogy az íz stabilizálódjon. Ha üledék vagy zavarosság jelenik meg, szűrje át kávészűrőn vagy vattán.

Felhasználhatósági idő - legfeljebb 3 év. Erőd - 22-24%.

A házi készítésű likőrök és tinktúrák minden tulajdonos büszkeségei, függetlenül attól, hogy városi sokemeletes épületben vagy vidéki birtokon lakik. Valóban, ellentétben erős italok, az édes likőrös termékek egészen egyszerűen elkészíthetők, és a legnagyobb nehézség az, hogy ne essünk kísértésbe, hogy idő előtt megkóstoljuk.

A "húzás" hatása hasznos és finom hozzávalók gyümölcsökből, alkoholos oldatokba mártva már régóta ismert. Jótékony tulajdonságok bogyós italok, sajnos erősen eltúlzottak, de persze van némi igazság. Végül is csak finom, nem mindenki szereti, ha egy erős házi készítésű terméktől a hátán lefut a libabőr.

Kiöntés től ribizli bogyók, recepttől függően, sőt, bizonyos arányban megtartják a vitaminokat, azonban sokkal több hasznot adnak gyomorirritálóként. A gyomornedv szekréciójának serkentésével az ilyen ital javítja az emésztési funkciókat, és egyszerűen javítja az étvágyat. Otthoni gyógymódként is alkalmas egy jól ismert szerencsétlenség esetére - „elállt a gyomor”, amikor úgy tűnik, még korai a gyógyszerszedés, és az állapot már „nem túl jó”.

Próbáljon meg ribizlilikőrt főzni receptjeink szerint, és hidegen értékelje téli este. Az illata és íze egy ilyen távoli, vagy fordítva, már közeli nyárra emlékeztet.

Házi ribizlilikőr - az elkészítés általános elvei

A házi ribizlilikőrt egyszerűen elkészítik. Gyártásához nincs szükség bonyolult eszközökre. Elég néhány zománcozott edényt venni, üvegedények(egy vagy több nagy palack), egy szitát a szűréshez és tartályokat a töltéshez késztermék. A bogyók összegyúrásához szükség lehet egy húsdarálóra vagy nyomógombra. Érett likőr készítéséhez lassú tűzhelyre lesz szüksége.

A likőr vörös és fekete ribizliből készül. Ezek a gyümölcsök erős ízűek, gazdag aromájúak és jól színezik az italt. A bogyók lehetnek frissek vagy fagyasztottak.

Használat előtt a frissen szedett bogyókat el kell választani zöld gallyakés szórólapok. Távolítsa el a romlott gyümölcsöket. Ezután jól mossuk és szárítjuk. Fagyasztva felolvasztani vagy úgy használni, ahogy van.

A házi készítésű ribizlilikőr elkészítéséhez nagyon szerény komponenskészletre lesz szüksége: bogyók, kristálycukorÉs erős alkohol választhat - vodka, alkohol, konyak, bor vagy holdfény.

Gyakran ribizlilikőrt adni különleges íz köményt vagy friss cseresznye- és ribizlilevelet adnak hozzá, édesítésre mézet használnak.

A ribizlilikőrt forralással vagy anélkül is elkészíthetjük. A gyártási technológia a receptben le van írva, és szigorú betartás esetén az eredmény felülmúlhatja a gyárban gyártott italokat.

Feketeribizli öntése vodkára

Fél liter kiváló minőségű búza vodka;

250 ml szűrt ivóvíz;

Két pohár feketeribizli (kb. 400 gr.);

Kifinomult tiszta cukor- 250 gr.

1. Öntse a kristálycukrot egy kis zománcozott edénybe. Felöntjük az összes vízzel, összekeverjük és lassú tűzön főzzük.

2. Amikor a cukorkristályok jól feloldódnak és a szirup felforr, öntsünk bele tiszta, száraz bogyókat.

3. Folyamatos keverés mellett forraljuk négy percig alacsony lángon, majd vegyük le a tűzről.

4. A jól kihűlt feketeribizli szirupot keverjük össze vodkával, és töltsük üvegedényekbe. Szorosan zárja le újrafelhasználható fedővel, és tegye 20 napra hűvös helyre, ha lehetséges, fény nélkül. A tartályok tartalmát hetente kétszer jól rázza fel.

5. A sűrű gézrétegen átülepedt folyadékot vattával szűrjük le és zárjuk le tiszta üvegekbe.

6. Ebben a feketeribizlilikőrben tároljuk király hely több mint egy éve.

Piros ribizli likőr konyakkal

300 gr. érett piros ribizli;

Egy liter konyak;

150 gr. kristálycukor.

1. Távolítsa el a bogyókat a zöld ágakról, mossa le vízzel és szárítsa meg jól.

2. Tegye a száraz bogyókat tiszta, háromliteres üvegekbe, minden réteget feltétlenül öntsön kristálycukorral.

3. Ezután öntsük bele a konyakot és zárjuk le szoros fedéllel. Az edényt többször alaposan rázza fel, és fél hónapig tedd meleg, fény nélküli helyre. Ügyeljen arra, hogy négynaponta jól rázza fel az üveget.

4. Kitartó ribizlilikőr kiszűrjük, és tartályokba ömlve tároljuk.

Piros ribizli vodka

Ribizli, érett, piros fajta - 4 kg;

1,2 kg csak finomított, fehér cukor;

Fél literes üveg búza vodka.

1. Válogassa szét a bogyókat a véletlenül lehulló levelekről és a megmaradt zöld gallyakról. A gyümölcsöket alaposan öblítse le víz alatt, és törölközőn vagy szűrőedényen szárítsa meg.

2. Ezután csavarja a száraz bogyókat egy húsdarálóban. Öntsünk a masszába 1,3 liter ivószűrt vizet, és hagyjuk állni fél órát, de ne tovább, különben megindulhat az erjedés.

3. A megadott idő elteltével azonnal szűrjük le a bogyós masszát egy szitán, próbáljuk meg alaposan ledarálni a pépet. A maradékot gézre szedjük, zacskót kötünk és alaposan kicsavarjuk.

4. A cukrot jól hígítsuk fel ribizlilében, és keverjük össze vodkával. Öntse az italt üvegekbe, és tegye három hónapra a hűtőszekrénybe.

Kömény feketeribizli likőr holdfényen

Fél kiló érett fekete ribizli;

Öt gramm köménymag;

Másfél liter tiszta cukor holdfény;

50 gramm friss feketeribizli levél.

1. A köménymagot mozsárban jól bedörzsöljük. Öblítse le a feketeribizli leveleit, és törölje szárazra egy törülközővel. Tépjük le a bogyókat a zöld bojtokról, tegyük szűrőedénybe, és alaposan öblítsük le a csap alatt, szárítsuk meg.

2. Ezután öntsük a száraz bogyókat egy zománcozott edénybe, és óvatosan gyúrjuk össze egy zúzóval. A gyümölcsöket húsdarálóban csavarhatja.

3. Hozzáadás bogyópüré holdfény, engedje le a zúzott köménymagot és a ribizli leveleket.

4. Keverjük össze és öntsük a bogyós masszát egy nagy üvegedénybe. Szorosan zárja le a fedelet, és tegye sötét helyre egy hónapig.

5. Ezt követően kész ital szűrjük le és öntsük szorosan lezárt edényekbe.

Piros ribizli likőr alkohollal

Egy literes üveg piros ribizli bogyó;

Tíz friss levelek ribizli;

600 gr. fehér kristálycukor;

600 ml szűrt víz;

300 ml 72%-os alkohol.

1. Háromliteresben üveg korsó Ráöntjük a szétválogatott és jól megmosott bogyókra. Öntse le őket alkohollal, zárja le nejlon fedéllel, és állítsa be infúziót minden olyan helyre, ahol a fény nem fér hozzá.

2. Másfél hónap múlva szűrjük le alkoholos tinktúra ritka, gézzel bélelt szitán keresztül. A leszűrt bogyókból jól kinyomkodjuk a levét, és újra átszűrjük a túrórongyon.

3. Öntsön vizet a kristálycukorra, és forralja fel a szirupot. Nem tartalmazhat cukorkristályokat.

4. A kihűlt szirupot öntsük az italba, majd palackozás után tegyük félre egy hétre, hogy hűvös helyen érlelődjön.

Gyors feketeribizli vodka

1 kg teljesen érett fekete ribizli;

három pohár ivóvíz;

1 kg kristálycukor;

800 ml búza vodka.

1. Hámozza le a bogyókat gallyakról és levelekről. Víz alatt szűrőedényben öblítsük ki, és hagyjuk benne teljesen megszáradni.

2. Tegye át egy tiszta zománcozott tálba, és alaposan dörzsölje át pépesítővel. Ezután egy gézszűrőn keresztül préseljük ki a feketeribizlipüréből a levét.

3. Három pohár vizet öntsünk kristálycukorral. Tedd fel nagyon lassú tűzés többször keverjük meg. Amikor az összes cukor feloldódott, növeljük a hőt, és gyorsan felforraljuk.

4. A szűrt levet öntsük a forrásban lévő szirupba, és állandó keverés mellett forraljuk fel az edény tartalmát.

5. Kissé lehűtjük, és beleöntjük a vodkát. Jól elkeverjük, és ismét kis lángra tesszük. Folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg a keverék kissé besűrűsödik.

6. Ezután a kész italt jól lehűtjük, és előkészített tiszta edényekbe öntjük.

Instant ribizlilikőr cseresznyelevéllel vodkán

Egy pohár piros vagy fekete ribizli;

Száz cseresznyelevél;

Húsz feketeribizli levél;

600 gr. finomított cukor;

Egy teáskanál "citrom";

Egy fél literes üveg minőségi vodka.

1. Öblítse le alaposan vízzel az összes frissen szedett, bogyós ágakról leszedett levelet, és törölközővel alaposan szárítsa meg. Tegye át a leveleket és a bogyókat egy nagy serpenyőbe, öntsön két liter szűrt vizet, és tegye egy kis tűzre.

2. Amikor felforr a víz az edényben, csökkentse a lángot, és alacsony forrásponton főzzük 20 percig a bogyólevél-válogatást. Kicsit lehűtjük és szitán átszűrjük, a bogyókat kanállal enyhén megnyomkodjuk.

3. Ezt követően adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Öntse bele citromsavés jól lehűtjük.

4. Öntsük bele a vodkát, keverjük össze és öntsük az előkészített edénybe.

5. Ez a likőr azonnal fogyasztható.

Fekete ribizli likőr mézzel

Egy kilogramm feketeribizli bogyó;

fél liter 96%-os alkohol;

fél liter vodka;

Két pohár barna cukor;

Folyékony könnyű méz.

1. Tegye át a szétválogatott és alaposan megmosott bogyókat egy nagy üvegedénybe.

2. Adjunk hozzá alkohollal elkevert vodkát, zárjuk le nejlon fedéllel, és helyezzük meleg, sötét helyre egy hónapra. Ügyeljen arra, hogy a tartályt naponta kétszer erőteljesen rázza fel.

3. Az infúzió után engedje le a folyadékot, és tegye be a hűtőszekrénybe. Enyhén emlékezzünk a bogyókra, szórjuk meg cukorral és hagyjuk.

4. Tíz óra elteltével szűrjük le a kapott szirupot, keverjük össze feketeribizli infúzióval. Édesítsük mézzel, és ismét tegyük sötét helyre egy hétre.

5. Ezt követően szűrje le ismét az italt, és áztassa körülbelül egy hónapig hűvös helyiségben vagy hűtőszekrényben.

Ribizlilikőr - "Skorospelka" lassú tűzhelyben

200 gr. kristálycukor;

300 gr. fagyasztott ribizli;

Fél literes üveg vodka.

1. Tegye át a fagyasztott ribizlit a multicooker főzőedényébe, szórja meg a bogyókat cukorral.

2. A panelen állítsa be a „Gőzölés” opciót 2 percre, és kapcsolja be a multicookert.

3. Ezt követően tartsa a ribizlit a „Fűtés”-en legalább 18 órán keresztül. Minél hosszabb, annál jobb. A bogyók jól pihenjenek, színük pedig sötétbarna legyen.

4. Ezután tegyük a ribizlit egy serpenyőbe, töltsük fel vodkával, és hagyjuk benne, amíg teljesen kihűl.

5. Azonnal szűrjük át kétszer a tartály tartalmát egy ritka szitán.

6. A megmaradt bogyókat jól pépesítjük, és a belőlük felszabaduló levet ömlesztjük. Az átlátszóság érdekében az italt vastag gézrétegen átszűrheti.

7. A "Skorospelka" ribizlilikőr készen áll. Palackozhatja és kiveheti az első mintát.

Házi ribizlilikőr - főzési trükkök és hasznos tippek

A hígítatlan alkoholon készült likőr telítettebb. Az alkohol felelős az ízesítő- és aromaanyagok kivonásáért.

A ribizlilikőr erejének csökkentése érdekében hideg forralt vízzel vagy ribizli bogyók főzetével (kompóttal) hígítjuk.

Hajó házi likőr ribizli nem csak attól lehetséges friss bogyók. A fagyasztott gyümölcsökből készült ital sem rosszabb.

Olvassza fel a fagyasztott gyümölcsöket abban a tartályban, amelyben a likőrt elkészíti. A felengedés során felszabaduló lé szükséges, nem szabad kiönteni.

Fagyasztott gyümölcsből likőr készítésekor csökkentse a likőrhöz adagolt víz mennyiségét.

A fehérribizli nagyon ízletes és egészséges, főzéshez is kiváló. házi bor. Ezt nem találod akciósan, de nem nehéz elkészíteni magad. A fehérribizliből ízlés szerint édes vagy asztali bort készíthet. A receptek teljesen azonosak, csak az összetevők aránya változik.

Az asztali bor összetétele:

fehér ribizli - 4 kg
cukor - 1,2 kg
víz - 6,6 l

Édes bor összetétele:

fehér ribizli - 7 kg
cukor - 4,4 kg
víz - 5 l

Ribizli bor receptje:

Gondosan válogatja szét a bogyókat. Ha éretlen bogyók vannak az ágon, távolítsa el őket. De nem kell megmosni a ribizlit. Fanyomóval vagy kézzel össze kell törni, le kell borítani cukorral, felönteni vízzel. Alaposan keverjük össze és tegyük meleg helyre pár napra. Ezután mindent kinyomkodunk, a levét külön lecsepegtetjük. A pépet ismét öntse fel vízzel, és hagyja még 2 napig vándorolni. Préselje ki és öntse a kapott levet az előző adagba. Zárja le a tartályt vízzárral, és hagyja 30 napig. Ezután óvatosan szűrjük le és palackozzuk. Hagyja a bort néhány hétig érlelni. Lehetetlen előre meghatározni a bor készenlétének pontos pillanatát: minden a bogyó típusától függ.
A fehér ribizli bor könnyű, illatos, frissítő. Olyan íze van, mint valamiféle fehérszőlőbornak.

Bármely lakoma kényelmesebb lesz, ha feketeribizlilikőrrel díszítik, amelyet alkohollal vagy vodkával készítenek az ünnep házigazdáinak kedvenc receptje szerint. Egy ilyen ital nemcsak szép és illatos, hanem az egészségre is jó. A fő összetevő adja gyógyászati ​​tulajdonságait, vitaminok és ásványi anyagok. Kiegészítő komponensek, mint például a szegfűszeg, a méz ill barna cukor növeli az ital egészségügyi értékét. Az expozíciós idő változtatásával többé-kevésbé erőssé teheti az italt. Tanuld meg az italkészítés titkait, és válassz receptet magadnak.

Hogyan készítsünk feketeribizli likőrt

Ha feketeribizlilikőrt szeretnél készíteni klasszikus recept, csak alkoholt használjon legmagasabb minőség. Használhat alkoholt, vodkát, adhat hozzá cukrot. Gyakran kétféle italkészítési módot alkalmaznak:

1. Az első módszernél először össze kell keverni a gyümölcsöket érett bogyók cukorral. Ezenkívül a massza egy hónaptól hat hónapig tartó fermentációs folyamaton megy keresztül. Az erjedés befejezése után ki kell engedni az erjedt levet, hozzáadni alkoholt és parafát. Az erős alkoholt a fennmaradó nyersanyagokba öntik. Az eredmény egy "második öntés".
2. Egy másik módszer az, hogy az alkoholt egyszerre adják a bogyókhoz és a cukorsziruphoz.

Általános tanácsok illatos feketeribizlilikőr készítéséhez:

1. Fontos a megfelelő alapanyag kiválasztása. Ha a feketeribizli likőrt otthon készítik, akkor finom, érett gyümölcsöket kell felhalmoznia.
2. Készít ribizli ital szükséges, üveg, zománcozott edényekkel, a másik nem fog működni.
3. Ha a ribizli tinktúrát nyáron készítik el, akkor többet gyors folyamatérlelése a napsugarak alatt történik. Ha a főzés télen esik, a tartályt a forró akkumulátor mellett tárolják.
4. Még ha nem is adtak alkoholt az italhoz, fel kell rázni.
5. Ha a ribizli tinktúrát kellőképpen beöntöttük, az üvegedény megtöltése előtt az erjedési időszakban keletkezett csapadékot szűrni kell. Ebben az esetben üvegtölcsért használnak, amelyet néhány réteg gézzel fednek le.
6. Ha túl sűrű a szirup, kicsit hígíthatjuk. hideg víz felvezetve az erődhöz asztali bor.
7. Ha a tinktúra zavaros, szűrni kell.
8. Ezzel javíthatja a tinktúra színét tojásfehérje, amit habbá kell verni és az italhoz kell adni. Ezen eljárás után ribizli tinktúra vodkán három napig meleg helyen kell állni, hogy a keletkező csapadék könnyen lecsepeghető legyen.
9. Meg akarja tartani az ízét és csodálatos íz, a feketeribizli tinktúrát otthon kell dugaszolva és hideg, sötét helyen tartani. Ha a főzési szerkezetet megfelelően karbantartják, akkor a likőr nagyon hosszú ideig nem veszíti el tulajdonságait.
10. A legjobb ribizlilikőrt jó vodka hozzáadásával készíteni, ritkábban - fehér rum. Elkészítéskor ne használjunk sok cukrot, egyáltalán nem adhatunk hozzá.

Feketeribizli likőr receptek

Sok recept létezik a feketeribizli tinktúra elkészítésére. Ezek közül néhányat az alábbiakban közölünk. Az ajánlások betartásával létrehozhatja saját "ízét". A saját ribizlilikőröd jobban fog kinézni, mint bármelyik fotón! Ennek az italnak a felszolgálása ünnepi asztal, ámulatba ejti a vendégeket és jó szolgálatot tesz egészségüknek. Az otthoni feketeribizli tinktúra senkit sem hagy közömbösen.

A vodkán

• Időtartam: 18-20 nap.
• Az edény kalóriatartalma: 174 kcal / 100 g.
• Cél: az ünnepre.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A recept segítségével egy kiváló likőr elkészítéséhez meg kell értenie, hogy a bogyókat felforralják és megpuhítják, csak akkor adják legjobb illata. A bogyók mámorító ízűvé teszik a likőrt, és az orosz konyha velejárója a vodka hozzáadásával a recept kiemelkedik a tömegből. Függetlenül attól könnyű alkoholista fok, bogyós infúzió gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik.

Hozzávalók:

• vodka - 0,5 liter;
• fekete ribizli - 400 gramm;
• cukor - 250 gramm;
• desztillált víz - 200 ml.

Főzési mód:

1. Először össze kell keverni a vizet és a cukrot, fel kell forralni.
2. Öntsük a ribizlit, keverjük össze. Forraljuk három percig.
3. A bogyókat nyomógéppel pépesítjük.
4. Hűtsük le a keveréket vodka hozzáadásával, öntsük egy üvegbe, és szorosan zárjuk le fedővel.
5. Ragaszkodjon egy sötét helyen körülbelül tizennyolc napig.
6. Szűrjük le a főzetet.
7. Töltsük meg vele az üvegeket, zárjuk le.
8. Tárolás a pincében, hűtőszekrényben.

az alkoholon

• Idő: 7 nap.
• Adagok száma: 15 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 230 kcal / 100 g.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A korai likőrök készítésének ilyen receptje nemcsak Önnek, hanem barátainak is vonzó lesz. Íz tulajdonságok nagyszerű lesz! Ne légy lusta, találj órákat az elkészítéséhez, a recept kevesebb időt vesz igénybe, mint a többi. A tinktúra széles választék szerelmeseinek alkalmas alkoholos italok otthoni eredet. Nagy mennyiségű vitamint tartalmaz.

Hozzávalók:

• fekete ribizli - 0,3 kg;
• fekete ribizli levelek - 2-3 darab;
• desztillált víz - 0,75 l;
• alkohol - 0,5 l.

Főzési mód:

1. Öntsük sziruppal az öntésre szánt bogyókat, ragaszkodva néhány napig.
2. Hét nap után ezt az italt készülni kellene.
3. Ezután szűrni kell, vízzel hígítani kell három-két arányban.
4. Palackozható.

A konyakon

• Idő: 14 nap.
• Adagok: 10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 192 kcal / 100 g.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Egy újabb likőrrecept, amely minden társaságot felvidít. Ennek a tinktúrának a telítettsége és erőssége összehasonlíthatatlan bármely boltban vásárolt itallal. Az egyetlen negatívum a főzési idő, mert a likőrt megfelelően érlelni és ragaszkodni kell. A kivonat garancia eredeti egyediségére. Az ital a házi készítésű tinktúrák rajongóinak íze lesz.

Hozzávalók:

• fekete ribizli - 0,3 kg;
• cukor - 0,1 kg;
• konyak - 0,5 l.

Főzési mód:

1. Mossa meg a bogyókat, öntse egy üvegbe.
2. Adjunk hozzá cukrot, konyakot.
3. Zárja le a capron fedelét, jól rázza fel.
4. Küld fekete ribizlilé két hétig infundáljuk, lehetőleg meleg helyen, időnként megrázva.
5. Ezután szűrjük át vattán vagy gézen, és töltsük fel az előre elkészített edényeket a kapott folyadékkal.

Holdfényben

• Idő: 20 nap.
• Adagok száma: 30 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 196 kcal / 100 g.
• Célja: házi ital.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A bemutatott recept segítségével egy ügyes, élénk rubin színű italt készít, amely bármilyen ételt kiegészíthet, és aperitifvé válik. Az ital gyönyörű színét nemcsak a francia ínyencek értékelnék, hanem a házi alkohol egyszerű szerelmesei is. Örülni fognak a likőr kivételes, gazdag aromájának. A hosszú főzés nem rontja el a végeredményt.

Hozzávalók:

• holdfény - 1 l;
• cukor - 0,5 l;
• desztillált víz - 400 ml;
• fekete ribizli - 800 g.

Főzési mód:

1. Tölt zománcozott serpenyő víz.
2. Adjunk hozzá cukrot, óvatosan forraljuk fel a szirupot.
3. Elaludni mosott bogyók.
4. Forraljuk öt percig, hagyjuk kihűlni.
5. Adjuk hozzá a holdfényt, keverjük össze az összes hozzávalót, öntsük bele három literes üveg.
6. Hagyja körülbelül húsz napig.
7. Szűrés után üvegekbe töltjük és öt napig hűvös, sötét helyen állni hagyjuk, hogy az ital elérje.

A ginből

• Időtartam: 21 nap.
• Adagok száma: 15 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 150 kcal / 100 g.
• Célja: ínyenc ital.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Ki mondta, hogy a tinktúrát csak vodkával vagy alkohollal lehet elkészíteni? Van egy recept, ami kitágítja a korai likőrök fogalmának határait! A tinktúra gin használatával történő elkészítéséhez kövesse az alábbi utasításokat. A többi hozzávaló minden hűtőben megtalálható. A tinktúrát minden nehézség nélkül elkészítik, a lényeg az, hogy a vágynak és a türelemnek jelen kell lennie.

Hozzávalók:

• gin - 750 ml;
• fekete ribizli - 1 kg;
• citrom - 180 g;
• porcukor - 300 g;

Főzési mód:

1. BAN BEN kétliteres tégely hagyjuk ki a reszelt citromhéjat.
2. ¾ töltse meg az üveget bogyókkal.
3. Ezután öntsük porcukor.
4. Töltse fel ginnel.
5. Hagyja főzni három hétig.
6. Az ital akkor kész, amikor a bogyók úszni kezdenek.

Vodka nélkül

• Idő: 7 nap.
• Adagok száma: 3 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 135 kcal / 100 g.
• Cél: házi ital.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Ezt a tinktúrát a bogyók erjesztése alapján készítik, így ízletes, és ami a legfontosabb, alacsony alkoholtartalmú italt kapnak. Csak főzéshez használt érett gyümölcsök. Bármilyen étel kinyílik a másik oldalon, ha megkóstolod ezzel a finom, későn érő likőrrel. Elképesztő, hogy a ribizli bogyója hogyan nyílik meg, ha helyesen használják.

Hozzávalók:

• cukor - 0,8 kg;
• desztillált víz - 1 pohár;
• fekete ribizli - 2 kg.

Főzési mód:

1. Mossa meg a bogyókat, öntse három literes üvegbe, szórja meg cukorréteggel.
2. A bogyókat egy tégelyben nyomóval pépesítjük, felöntjük vízzel, összekeverjük.
3. Zárja le a tartály nyakát egy orvosi kesztyűvel, amelyet rugalmas szalaggal kell rögzítenie.
4. Amikor a kesztyű lemegy, az azt jelenti, hogy az erjedési folyamat véget ért.
5. Használat nylon huzat hogy a kész likőrt lecsöpögtesse a dobozból. Ha szükséges, szűrjük le egy réteg gézzel.
6. Hagyja még két napig sűrűsödni a likőrt, majd ismét szűrje le.
7. Üveg.

Fagyasztott ribizli tinktúra

• Idő: 20 nap.
• Adagok száma: 30 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 167 kcal / 100 g.
• Cél: házi ital.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A fagyasztott feketeribizli bogyókat nem csak desszertek kiegészítéseként használhatjuk, hanem tinktúrát is készíthetünk belőlük, ami egyszerűen felejthetetlen lesz! A hideg téli estéken bármikor megajándékozhatja vendégeit vagy rokonait ezzel az itallal. Egy ilyen aperitif nem marad megbecsülés nélkül, mert rengeteget tartalmaz hasznos anyagokés vitaminok.

Hozzávalók:

• vodka - 0,5 l;
• cukor - ízlés szerint, de legfeljebb egy pohár;
• fekete ribizli - 400 g;
• desztillált víz - 250 ml.

Főzési mód:

1. Tegyünk egy mély serpenyőt a tűzre, töltsük fel vízzel és cukorral.
2. Adja hozzá a többi összetevőt.
3. Tartsa az edényt tűzön három percig.
4. Vegyük le a tűzről, keverjük össze az összes hozzávalót.
5. Amikor a feketeribizli szirup kihűlt, hogy szobahőmérséklet, öntsük egy üvegbe, és adjunk hozzá alkoholt.
6. Húsz napig ragaszkodnia kell az italhoz, ne felejtse el háromnaponta felrázni az üveget.
7. A végén szűrjük át a tinktúrát sajtrongyon, töltsük meg vele az üvegeket, és tároljuk sötét helyen.

fűszerekkel

• Időtartam: 6 hét.
• Adagok száma: 50 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 183 kcal / 100 g.
• Célja: ünnepi ital.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Ez az ital nem igényel nagy energia- és anyagköltségeket. Nagyon jó tinktúra alkalmas rágcsálnivalókra, fűszeresre és nem túlságosan is. A szegfűszeg jelenléte a receptben, a ribizli mellett, adja az italt hasznos tulajdonságait ezt a fűszert, így gyógyászati ​​célokra is felhasználható. Például megfázás esetén (antimikrobiális hatás), a hőmérséklet csökkentésére (izzasztó hatás) és még a bélférgektől is.

Hozzávalók:

• fekete ribizli - 1 kg;
• cukor - 400 g;
• szegfűszeg - 5 db;
• vodka - 1 l.

Főzési mód:

1. Adja át a bogyót egy húsdarálón.
2. Üvegbe töltjük, hozzáadjuk a szegfűszeget és a vodkát.
3. Nagyon szorosan zárja le, és tartsa a napon körülbelül hat hétig.
4. Szűrjük le, adjunk hozzá cukrot.
5. Miután a cukor teljesen feloldódott, az ital készen áll.

Mézzel

• Időtartam: 30 nap.
• Adagok száma: 100 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 290 kcal / 100 g.
• Cél: ünnepi ital.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Feketeribizli likőr válhat gyógyító ital, például ha mézet és barna cukrot teszel hozzá (fehér helyett). Ez az összetevő-kombináció vírusellenes tulajdonságokat ad az italnak a méz és a feketeribizli jelenlétének köszönhetően, a barna cukor pedig a bajnok a kalcium és a réz jelenlétében, emellett cinket, vasat és káliumot is tartalmaz. Nem zsír formájában rakódik le, mint fehér párja, hanem tiszta energiát ad a szervezetnek. Ezt az italt érdemes elkészíteni.

Hozzávalók:

• fekete ribizli - 1 kg;
• alkohol - 0,5 l;
• vodka - 0,5 l;
• méz - ízlés szerint;
• barna cukor - 2 evőkanál.

Főzési mód:

1. Töltsön meg egy üveget tiszta bogyókkal.
2. Adjunk hozzá alkoholt és vodkát.
3. Küldje el infúziót sötét helyen egy hónapig.
4. Szűrd le, cukorral elalszol, elnyomhatod őket.
5. Hagyja a cukrot a bogyókban tíz napig, majd szűrje le.
6. keverd össze sűrű szirup a ribizliből és a kapott infúzióból adjunk hozzá mézet.
7. Hét nap elteltével szűrjük át újra sajtruhán keresztül.
8. Palackokba töltjük.

Videó