Az asztali etikett modern szabályai. Európai asztali etikett: legfontosabb magatartási szabályok az asztalnál

A fiatal szülők nem mindig veszik komolyan az idősebbek gyermeknevelési tanácsait, és a tizedik dolognak tekintik, hogy megtanítsák babájukat az asztal melletti viselkedési szabályokra. Így néhány családban teljesen nem pedagógiai kiáltások jönnek létre: "Ne csapkodj, csukd be a szád és rágj, ülj egyenesen, ne ringasd magad a székben, ne kapaszkodj az asztaltól vacsora előtt...". Ezzel küldetésüket teljesítettnek tekintik. A nagymama pedig pontosan tudja, hogy néhány év múlva a szülőknek el kell pirulniuk egy ilyen aljnövényzet miatt. Vagy egy másik szituáció, a gyerek már fél órája turkál a levesben, onnan választja ki, amit a legjobban szeret, aminek következtében eltolja a tányért, a tartalmat a földre, az asztalra és magára ömleszti... Ismerős helyzet? Megbocsátható, ha a gyerek még csak egy éves. Mi van, ha négy vagy öt? Hol a határ a gyerekes ügyetlenség és a jó modor hiánya között? És mikor érdemes elkezdeni a gyermek megismertetését az etikett alapjaival? Nézzük meg, milyenek legyenek a viselkedési szabályok a gyerekeknek az asztalnál.

Mindenki emlékszik néhány kellemetlen pillanatra, amikor a szomszéd tinédzsere vagy egy gyerekbuliba meghívott gyerek egyszerűen megzavarta az ebédet viselkedésével. Hangosan beszélgettek, átnyújtózkodtak az asztalon, hogy a legjobb szelet süteményt kapják, slamposkodtak, sőt fulladoztak is, nem rágták az ételt. Az elfogadhatatlan cselekmények listája végtelen.

Óvjuk meg magunkat egy fiunk vagy lányunk ilyen viselkedésétől a jövőben. Igyekezzünk jó modorúan rendszerezni morzsáink képzését, hogy ne legyen megterhelő sem nekik, sem nekünk. Az edzés megkezdésének legalkalmasabb életkora 1,5-2 év. Természetesen ebben a korban a gyermek nem lesz képes megérteni a felnőtt etikett összes szabályát. Igen, ez nem szükséges.

Mikor kell tanítani? Mindennek megvan a maga ideje

A gyerekek asztali szokásai kissé eltérnek a felnőtt etiketttől, mert sok hiperaktív gyerek kis csínytevővé válik étkezés közben. A legtöbb gyerek 5 éves kora előtt megtanulja a jó modort. De már 1,5-2 éves korban el kell kezdeni a gyermek tanítását. Természetesen lehetnek kivételek a szabályok alól, de ügyeljen arra, hogy minél később kezdi el az edzést, annál nehezebb lesz a lecke gyermeke számára.

Olvastunk egy cikket arról, hogyan tanítsuk meg a gyermeket önállóan és óvatosan enni -

1,5-től 5-ig

Ebben a korban a gyermek aktívan elsajátítja az őt körülvevő világ készségeit. Mindent magába szív, amit lát, igyekszik utánozni a felnőtteket. Itt az ideje, hogy játékos formában sajátítsd el az etikett alapjait;
Evés előtt kézmosás kötelező. Az anyának sem szabad elfelejtenie kezet mosnia a baba etetése előtt. Minden étkezés előtt menjen ki a fürdőszobába a babával, és mossa meg kezét, magát és őt. Idővel ezt automatikusan megteszi;
A baba etetésének mindenképp az ebédlőasztalnál kell történnie, nem pedig a gyerekszobában és nem a tévé előtt. Ezzel segíti gyermekét abban, hogy a jövőben is komolyan vegye az ételt, tisztelje az ételkészítők munkáját. Tedd etetőszékre a babát, hogy ne az asztal alól nézzen ki, hanem a család egyenrangú tagjának érezze magát;
Fektess vászonszalvétát a baba ölébe. A ruhák akkor is tiszták maradnak, ha a gyermek kiönti a levest vagy a teát. Felnőttként, ha egy szalvéta egy étteremben van, a gyermek nem kábult el;
Ne hagyja, hogy a gyermek játsszon az étellel, ne morzsoljon kenyeret, ne terítsen zabkását az asztalra. Az ilyen viselkedés még 2 éves korban sem megengedett. Próbáld türelmesen elmagyarázni a babának, hogy csúnya így viselkedni, hogy anya szégyelli őt. Anya és apa soha nem viselkednek így. Természetesen a baba nem fog rád hallgatni az első alkalommal;
Csak egy szabály: soha ne kiabálj vele. Légy türelmes és következetes az igényeidben. Lehetetlen ma valamit megtiltani, holnap pedig nem észrevenni, amit a gyermek teremtett;
Ötéves korukra a gyerekeknek már tudniuk kell kezelni a villát és a kést, míg a gyerekeket. Nem szabad összetéveszteni őket abban, hogy a kést a jobb kézben, a villát pedig a bal kézben kell tartani. Ebben a korban meg kell tanítani a gyermeket, hogy mely ételeket eszik készülékek segítségével, és melyiket vegye be kézzel.

5-től 10-ig

A legtermékenyebb kor az oktatás számára, de egyben a legnehezebb is. Ebben az időszakban a gyermek nem bízik olyan feltétel nélkül a szülők szavaiban. Már önállóan igyekszik megérteni az őt körülvevő emberek életét és cselekedeteit.

Anya és apa ne engedjen magának semmiféle kényeztetést az evés rituáléjában. Ha megtanítja a gyermeket, hogy ne igyon gyümölcsleveket egy csomagból, hanem öntse egy pohárba, akkor elfogadhatatlan, hogy megszegje ezt a szabályt. Vagy csak egy nap felejts el kezet mosni vacsora előtt. Vagy nem megköszönni a háziasszonynak a vacsorát. A gyerek ezt észre fogja venni, és a szavaid már nem lesznek rá igazak.

(A kép kattintható, másolható és nyomtatható)

Anyukák vegyék tudomásul!

sziasztok lányok) Nem gondoltam, hogy a striák problémája érint majd, de majd írok róla))) De nincs hova mennem, ezért ide írom: Hogyan szabadultam meg a striáktól szülés után? Nagyon örülnék, ha a módszerem neked is segít...

5-6 éves korában a babának meg kell tanulnia az asztalnál viselkedni, és többé nem sérti meg az elfogadott normákat. Minden szabálysértést meg kell beszélni a gyermekkel a családi tanácson. Ez segít neki megérteni a felnőttek igényeinek komolyságát. De semmi esetre sem szabad idegen jelenlétében, lekicsinylő módon vagy kiabálással, káromkodással „lekérdezést” tartani.

A gyerek már tudja, hogy egyenesen kell az étkezőasztalhoz ülni, nem a székben imbolygó. Elfogadhatatlan, hogy széttárja a könyökét, és az asztalra tolja velük szomszédait. Ha ezt a szabályt nehéz szavakkal érvényre juttatni, akkor a könyvekkel való fogadtatás sokat segít. Ebéd közben ragasszuk fel gyermekünk hónalját egy könyvre, és kérjük meg, hogy tartsa az étkezés végéig. Néhány ilyen gyakorlat, és nem lesz probléma a könyökkel;
A gyerek nem engedi meg magának, hogy hangosan chapeljen, teli szájjal beszél. Folyamatosan belé oltották. Azt is tudja, hogy apró ételdarabokat kell a szájába tenni, és alaposan megrágni;
A gyerek visszatartja a böfögést és a köhögést. Ha ez nem lehetséges, el kell fordulnia az asztaltól, és le kell takarnia a száját egy papírszalvétával;
Egy 10 év alatti gyermek számára teljesen természetes lesz, ha tudja, hogy nem tekintheti magát a társadalom középpontjának, és különféle hangos követelésekkel mindenki figyelmét magára vonhatja. Ha a babának el kell távolodnia az asztaltól, halk hangon, nyugodtan kérjen engedélyt valamelyik szülőtől. Nem szükséges, hogy mindenki tudja, mit akar WC-re menni;
Az összes edényen keresztül nem lehet tányért nyúlni az asztal másik végén. A gyermek tudja, hogy kérnie kell, hogy tegye a kívánt darabot a tányérjára. Nem turkálhatsz egy közös ételben a legjobb darabot keresve;
Asztalhoz csak felnőtt után lehet ülni, felkelni pedig akkor, ha mindenki evett. Ha nem akar ülni és hallgatni a felnőttek beszélgetéseit, a gyermek egyszerűen engedélyt kér a távozásra;
Az ebédért való hála minden bizonnyal egy „köszönöm” varázsszó formájában nyilvánul meg.

10 és idősebb

Jó munkát végzett, hogy kitűnő modorra és etikettre tanította utódait. Azonban még túl korai pihenni. Tudja, amit minden intelligens embernek tudnia és megfigyelnie kell. De a jó modor és az asztali viselkedés szabályai nem korlátozódnak erre. Előtte a nem mindennap használt speciális evőeszközök tanulmányozása áll. Jó lenne bemutatni gyermekét a különféle egzotikus ételek fogyasztásának. Nem lesz felesleges általános ismeretekkel rendelkezni a világ népeinek étkezési hagyományairól.

(A kép kattintható, másolható és nyomtatható)

Ne beszéljen a gyermekével didaktikus hangnemben. Az etikett szabályainak jobb megismeréséhez egy játékforma megfelelő. Kitalálhat egy vacsorapartit babáknak és medvéknek, játék edényekkel megterítve az összes felnőtt szabványnak megfelelően. A vacsoráért természetesen a te gyermeked lesz a felelős. És te csak időben szólsz és tanácsolsz.
Legyen következetes és türelmes a tanulásban. Ne engedje meg magának, hogy kivessze a gyerekről, még akkor sem, ha elfogadhatatlant tett. Ne felejtse el dicsérni és támogatni a gyermeket a sikerért.
Vonja be gyermekét a vacsora elkészítésébe. Bízza rá a tányérok elrendezését, hozza le a kenyeret az asztalra. A közös munka összehozza és jobban tiszteli az ételt és azt, aki vacsorát készít.
Hívjon segítségül rajzfilmeket és meséket, amelyek az etikett szabályairól szólnak. Beszélje meg gyermekével az imént látott jelenetet a filmből a témában. Ne hagyja ki a valós életből származó példákat. Az asztal melletti viselkedési szabályokat élénken át kell szőni a valóságba, ez nem dermedt dogma.
A saját példád a legjobb lecke. A gyerekek mindig utánozzák a felnőtteket. Használjuk ezt a tanuláshoz. Persze nem könnyű mindig uralkodni magán, és nem hagyni, hogy menet közben megragadjon egy finom ételt, de emlékezzen a gyerekre.

Miért kell a gyereket etikettre tanítani?

Erőfeszítéseid nem lesznek hiábavalók. A felnőtt élet hamarosan a baba életévé válik. Közös ebéd potenciális munkaadóval, étteremlátogatás egy neked tetsző lánnyal, üzleti vacsora partnerekkel, céges buli... Gyakran a legkomolyabb beszélgetések a vacsoraasztalnál zajlanak. Olvasunk egy cikket kommentekkel, ill. kísérletek

Videóperc: asztali etikett

A pszichológusok azt mondják, hogy a gyermeket kora gyermekkortól kezdve meg kell tanítani az etikett szabályaira az asztalnál: egy évtől két évig:

Hogyan üljünk az asztalhoz

Leckék a jó modorról. Hogyan viselkedjünk az asztalnál? Hogyan üljünk, mit lehet és mit nem szabad az asztalnál csinálni? A jó modor leckékén megtanulod:

Hogyan tanulták meg Koksik és Shunya az asztali modor szabályait

Anyukák vegyék tudomásul!

Hello lányok! Ma elmesélem, hogyan sikerült formába lendülni, 20 kilogrammot leadni, és végre megszabadulni a túlsúlyos emberek szörnyű komplexusaitól. Remélem, az információ hasznos lesz számodra!

Hello haverok!

Ma az asztali etikettről fogunk beszélni, hogyan kell viselkedni egy étteremben, vegyük figyelembe az asztali etikett alapvető szabályait az asztalnál ebéd vagy egy különleges esemény (esküvő, születésnap) során.

Biztos vagyok benne, hogy néhányan ismerik az alapvető magatartási szabályokat az asztalnál, de sokan sok érdekes dolgot tanulnak meg ebből a jegyzetből.

Az asztali etikett alapfogalmai

Etikett- a társadalomban az emberi viselkedés történetileg kialakult szabályainak összessége. Az etikett szabályai a figyelemre, udvariasságra, egymás tiszteletére nevelésen alapulnak.

A szabályok különösen előírják az asztalnál való viselkedés képességét, az evőeszközök helyes használatát, mindezt a pincérek és a vendégek számára is tudnia kell. Nagyon gyakran fordulnak hozzánk vendégeink munkája során ezekkel a szabályokkal kapcsolatos kérdésekkel, ezeket Önnek ismernie és be kell tartania.

A legfontosabb, hogy amikor rengeteg különféle eszközt és tányért lát az asztalon, ne tévedjen el, és vegye figyelembe a következőket:

Az asztalnál minden tányérnak vagy evőeszköznek megvan a maga célja. A legfontosabb szabály, amit érdemes megjegyezni, hogy a tányértól balra lévő összes evőeszközt evés közben a bal kézzel, a jobb oldali evőeszközöket pedig a jobb kézben tartjuk.
Kezdje el az evőeszközöket a szélsőségektől, fokozatosan megközelítve azokat, amelyek közelebb vannak a tányérhoz. A fenti képen először a 2-es uzsonnavillát, majd a 3-as asztali villát, jobb oldalon először a 9-es kést, majd az első fogásnál a 8-as kanalat és a 3-as villával kombinálva a 7-es asztalkést.
A késsel csak tányéron lehet ételt vágni, vagy villával megfogni azt. A fő eszköz egy villa, a kés csak segédeszköz, és semmi esetre sem szabad késből enni, vagy áthelyezni a kést a bal kezébe, a villát pedig jobbra.
Ha húst vagy halat hoz, nem kell az egészet egy tányérba vágnia. Le kell vágni egy darabot és megenni, majd csak levágni a következőt, mert a felvágott étel gyorsabban kihűl és elveszti az ízét.
Amikor az italokat poharakba töltik, kérje meg, hogy távolítsa el azokat, amelyekre vacsora közben nem lesz szüksége (ha a pincér nem maga teszi). A plusz borospoharak összezavarják az asztalt, és véletlenül beakadhatnak és eltörhetnek, ezért célszerű eltávolítani őket az asztalról.

Az asztali etikett alapszabályai

Kiegészítések a pincérek etikett szabályaihoz

Ha a vendégek egy közös vázából kérnek fel egy kis gyümölcsöt, mindenképpen használjunk fogót, vagy extrém esetben papírszalvétát. A gyümölcsöt nem lehet puszta kézzel fogni és vendégnek tálalni. Egyik kezébe kell venni egy tiszta tányért a használati asztalról, a másikba a terítéshez fogót, és a tányérra rakni a kért gyümölcsöt vagy tálat készíteni, majd ezt a tányért a vendégnek tenni. Nem mindenki akar puszta kézzel felszolgált gyümölcsöt enni, ez nem higiénikus.
Ha piszkos edényeket cipel (a teremben tartózkodó vendégek szeme láttára), tányérokat a mosogatóhoz, és közben leesik róluk egy darab étel vagy egy koszos szalvéta, ne emelje fel kézzel. Menjen a mosdóba, vegyen egy seprűt és egy porszívót, csak a segítségükkel távolítsa el, ami a padlóra esett.
Fordítson egy kicsit több figyelmet az asztalnál a díszvendégekre, az idősekre és a gyerekekre. Csak hát gyakran kell nézni azt a képet, amikor a vendégek társaságában a pincér talál egy fiatal, vonzó nőt, és neki szenteli a legtöbb figyelmet, miközben a születésnapos férfi és az asztalnál ülő idősebbek figyelemhiányt éreznek, és ez befolyásolhatja az Önhöz való hozzáállásukat és a díjazás mértékét a számítás során.
Nem minden vendég ismeri az etikett szabályait, annál inkább betartja azokat, de a pincérek kötelesek ezeket ismerni, és közölni a vendégekkel, ha tanácsot kérnek az asztalnál történő helyes végrehajtáshoz. Nem kell okos és arrogáns pillantással megtanítani a vendégeket, hogyan és mit kell helyesen csinálni, amíg meg nem kérdezik. Megbánthatod a vendéget és megalázhatod mások szemében, légy tapintatos és okos, nem kell mindig kimondani, amit gondolsz.
Amikor az étteremben tartózkodik, tanuljon meg tapintatosan viselkedni, ne kiabáljon, ne nevessen hangosan, ne dugja az ujjait az orrába, a szájába vagy a fülébe, lehetőleg ne köhögjön vagy tüsszentsen. Irányítsd a kezeidet, és ne érintsd meg velük a tested különböző részeit, próbáld meg ne a vendégek előtt kiegyenesíteni a hajad. Sokan megszokásból teljesen automatikus műveleteket hajtanak végre (korrigálja vagy megérinti magát ott, ahol nincs rá szükség), amelyek észrevehetők a vendég számára, és nem túl kellemesek. Ezt tartsd szem előtt.

Az illemszabályoknak még sok más szabálya van, bemutattam a legfontosabbakat. Ha magad követed és alkalmazod őket, könnyen ajánlhatod a vendégeknek egy étteremben.

Hogyan használjunk vászonszalvétát

Azon túl, hogy a szépen hajtogatott, keményített és gondosan vasalt vászonszalvéta ünnepélyességet és esztétikát ad, díszíti az asztalt, ünnepélyes megjelenést kölcsönöz neki, megvan a fő célja is.

A szalvéta fő célja, hogy megvédje a vendég jelmezét vagy ruháját a morzsáktól, a véletlenül lecsepegő zsírtól vagy az italoktól.

Mielőtt elkezdené az evést, vegyen le egy szalvétát az asztalról, hajtsa ki, hajtsa félbe, és tegye az ölébe. Ha meg kell törölnie a száját vagy az ajkát, és finoman meg kell törölnie az ujjait is, bátran használjon vászonszalvétát erre a célra.

Tehát a szalvétát az asztalnál már nem fogadják el))

Ha túl koszos a kezed, akkor menj el alaposan kezet mosni a WC-be, mert szalvétával nem tudod alaposan áttörölni.

Néhány kínai és japán étteremben nedves meleg frottír törölközőt szolgálnak fel erre a célra, nagyon kényelmes a kéztörlés.

Korábban a filmekben lehetett látni, hogy a gallér mögé az egyik sarokba szalvétát fektettek, hogy ne szennyezzék be a ruhákat evés közben. Most ez a "rossz ízlés" szabályának számít, az idők változnak))

Az is kulturálatlannak számít, ha evés előtt a töredéket (evőeszközt) is letörölgeti, így nem bízik az intézmény tulajdonosaiban. Ha kétségei vannak a készülékek tisztaságával kapcsolatban, kérje meg őket, hogy cseréljék ki a pincért.

Még néhány szabály a pincérek számára, amelyek növelik a borravalót))

A legfontosabb dolog az, hogy őszinte legyél a vendégekkel, és tarts be néhány szabályt:

A barátságos hangnem és a mosoly a fő fegyvere;
A vágy, hogy segítsen a vendég mindig látni és értékelni;
Tanulj meg egy lépéssel a vendéged előtt gondolkodni. Ha befejezi az újabb nassolnivalót, máris készítsen póttányért. Ha a vendég egy pohárban fejezi ki a bort, akkor ezt a bort el kell készítenie, és engedélykérés után újra kell töltenie. Ha egy vendég egy banketten elkezdett rákot vagy vadat enni a kezével, készítsen elő és tegyen egy citromvázát a kezébe. Idővel megtanulsz egy lépéssel előre gondolkodni, gyakorolni));
Köszöntsd a vendégeket, és a jutalom nagyságától függetlenül vidd el őket a bejáratnál.

Most már ismeri az asztali etikett alapvető szabályait és az alkalmazásukra vonatkozó ajánlásokat.

Minden jót, hamarosan találkozunk!

Tisztelettel, Nicholai

Kapcsolódó megjegyzések:

1996 óta hatalmas tapasztalatot szerzett pincérként, csaposként, adminisztrátorként kávézókban, éjszakai klubokban és éttermekben. Van banketten, fogadáson, szabadtéri rendezvényen való munkatapasztalatom, sok vendéglátós kollégát ismerek, pincéreknek szóló videó tanfolyam szerzője vagyok.

Hasonló hozzászólások

Megbeszélés: 7 hozzászólás

Hiszen az asztali etikett szabályait évszázadok óta tesztelték, hogy az asztalnál jelenlévők viselkedése harmonikus és racionális legyen.

Válasz

Ünnepi rendezvényen az asztali etikett szabályai szerint terítünk meg - terítőterítés, edények, poharak, evőeszközök elrendezése.

Válasz

Nem értem, hogy a borravalót miért emelték a norma rangjára. Ezt a pénzt számolja be az étkezési költségekbe. Ez a sok "ad" megöl engem. Minden helyen. Végül is miben különbözik egy pincér, mint orvos, tanár, tőlem. Mindenki teszi a dolgát és semmi többet. A kórház betegei nem fizetnek "borravalót" azért, hogy gyönyörű parkot, virágágyásokat és tisztaságot biztosítok számukra. És ha fizetnének is nem venném.Igen van olyan is aki nem veszi. Ha valaki pénzt ad a másiknak, úgy tűnik, megköszöni, de egyben függő helyzetbe is hozza, megalázza. Nem bánom a jutalmakat, de nem így. Megértem, hogy a véleményem egy üres kifejezés, de ennek ellenére kifejtettem.

Válasz

Irina, a borravaló hála a pincér kemény munkájáért, ez nem szóróanyag vagy kenőpénz))
Köszönöm a véleményét, egyébként a pénzigényt nagy léptékben gyakorolják az orvostudományban, legalábbis Ukrajnában.

Válasz
1. Ma már szinte minden étteremben a borravalót is beleszámítják a számlába. Ezt szolgáltatási díjnak nevezik. Kiderül, hogy nem a pincérek kapnak borravalót, hanem az étterem tulajdonosai. És ha igen, akkor ebből az összegből vonjanak le egy bizonyos összeget a pincéreknek a tulajdonosok, és ne próbáljanak tőlünk plusz díjat kérni, kikötve, hogy a pincérnek még meg kell köszönnünk.
  
  Válasz

Egymás után 7 évszázada úgy gondolták, hogy az ember neveltetésének fő mutatója az, hogy mennyire tud az asztalnál viselkedni. Az "etikett" szó XIV. Lajos világhírű francia király uralkodása idején keletkezett. A bankettjére meghívott vendégek cimkekártyát kaptak a kezükbe, amelyen aláírták a magatartási szabályzatot. Az "etikett" szó ennek a kártyának a nevéből származik. Ebben a cikkben közelebbről megvizsgáljuk a modern etikett szabályai az asztalnál fényképpel.

Az evőeszközök használatának két fő módja van:

Kontinentális(Ázsiai és európai országokban gyakori): a kést és a villát az étkezés befejezéséig kézben kell tartani.
Amerikai, amely szerint a kést akkor szabad félretenni, ha ideiglenesen nem használja (ebben az esetben a hegyével befelé, a nyél a szélén tálaló tányérra kerül).

Fontolja meg a klasszikus változatot asztali etikett, hogyan kell használni az evőeszközöket. A főbb pontokat az alábbiakban mutatjuk be:

A villák használata:

ha a villa hosszú, 4 szegfűszeg van benne, és a tányér bal oldalán fekszik, akkor ez egy vacsoravilla - a főételt vele kell enni (a uzsonnavilla pont ugyanígy néz ki, de a mérete kb. sokkal kisebb - ezt kell választania, amikor hideg harapnivalókat szolgálnak fel) ;
egy 4 szegfűszeges és mélyedéses villát, amely valamivel kisebb, mint egy étkezővillánál, halételek fogyasztására használnak (a szegfűszegek a csontok és a hús elválasztására szolgálnak);
a desszertvilla vékony és kicsi, 4 szegfűszeg helyett 3 van benne;
van egy speciális villa is a gyümölcsfogyasztáshoz, nem úgy néz ki, mint egy desszert villa, de nem 3 gerezd van, hanem 2.

A kanalak használata:

egy nagy evőkanál, amely a tálalótányér jobb oldalán fekszik, levesek és más folyékony meleg ételek fogyasztására szolgál;
a desszertkanál gluténmentes édes ételek fogyasztására szolgál, amelyeket nem kell késsel vágni (hosszú nyéllel és kis csészével rendelkezik);
egy teáskanál kizárólag forró teához, egy kávéskanál (ez a legkisebb) pedig csak feketekávéhoz.

A kések használata:

egy kés, amelyet pengével a tányérhoz forgatnak, ráadásul a jobb oldalon található - ez egy olyan eszköz, amelyet második meleg ételek fogyasztására terveztek;
a halkés tompa, inkább „lapátnak” tűnik, célja nem a vágás, hanem a hal megtartása, hogy villával csontokat távolítsunk el róla;
a rágcsálnivalókhoz és desszertekhez való késnek kicsi a formája, ráadásul a pengéjén is vannak fogak.

Ha ezeket az információkat nem tudja a fejében tartani, akkor emlékezzen egy titkára, hogyan kell használni az evőeszközöket: azokat mindig abban a sorrendben helyezik el az asztalon, ahogyan használni kell. Kezdetben mindig a legextrémebb eszközöket vegye be. Miután befejezte az első fogást, ezeket az edényeket egy üres tányérral együtt elviszik Öntől.

Most találjuk ki, mit tegyünk készülékek étkezés után az asztalnál az etikett szabályai szerint:

ha már befejezte az evést, össze kell hajtania a villát és a kést úgy, hogy párhuzamosak legyenek egymással szegfűszeggel, és felfelé mutassanak (bal a villa, a jobb oldalon a kés);
ha el van ragadtatva az elfogyasztott ételtől, és ezt jelezni szeretné, nem kell a szakácshoz szaladni, a kést és a villát egymással párhuzamosan a tányérra tenni, hanem úgy, hogy a szegfűszeg jobbra irányuljon ( a villát a tetejére kell helyezni, a kést pedig alá) - a pincér látni fogja ezt, és csodálatát fejezi ki a kulináris remekmű szerzőjének;
ha úgy dönt, hogy szünetet tart étkezés közben, helyezze a villát és a kést a tányérra úgy, hogy a hegye egymáshoz legyen (külsőleg úgy kell kinéznie, mintha a villa és a kés az „L” betűt alkotná);
ha elkészült az első étellel és vár a másodikra, helyezze a kést a tányérra úgy, hogy a pengéje balra irányuljon, a villát pedig a késre merőlegesen helyezze el fogakkal felfelé.

Hogyan viselkedjünk az asztalnál egy étteremben: etikett szabályok

A közintézményekben, például egy étteremben, ennek megfelelően kell viselkednie. Mindenképpen ellenőrizze előre az asztali etikett alapvető szabályai egy étteremben, hogy a magas társadalomból származó személynek tekintsenek:

Ha egy férfi meghívott egy nőt vacsorára, akkor először neki kell belépnie az étterembe. Ha az étteremben portás van a bejáratnál, akkor a férfi köteles előre engedni a hölgyet, segíteni neki levenni a felsőruháját, az asztalhoz vinni, megkérdezni, hova akar ülni, elmozdítani a széket. hogy a hölgy ráüljön.
A férfi vagy a hölgy elé, vagy a bal oldalára üljön.
A vacsorát annak kell megrendelnie, aki kezdeményezte. Általában egy férfi. Csak azt tudja felajánlani a nőnek, hogy válasszon valamit abból, amit ő személyesen választott. Alapján asztali etikett, lány ne legyen szeszélyes, ne beszéljen a betegségeiről, arról, hogy diétázott vagy vegetáriánus lett. Udvariasan kell választani valamit abból, amit a társa kínál neki.

Az étteremben egy asztalnál ülő személynek figyelnie kell a testtartását. A hátnak egyenletesnek kell lennie, ugyanakkor kívülről nem tűnhet úgy, hogy kényelmetlenül érzi magát. Legyen nyugodt, magabiztos, de ne lazítson.
Azonnal tegyen egy szalvétát az ölébe, hogy a tálalótányérra üljön.
Ha megtörtént, hogy korábban hoztak egy ételt, mint a társa, ne kezdje el enni. Várja meg, amíg az ételt felszolgálják az étkezés minden résztvevőjének.
Ha egy nő sminkelte az ajkát, akkor a női szobába kell mennie, hogy megszabaduljon a rúzstól, mert ennek nyomait az edényeken a rossz ízlés jelének tekintik. És általában az étterem asztalánál semmilyen higiéniai eljárást nem lehet elvégezni. Ebből a célból menjen a WC-be. Mielőtt azonban elhagyná az asztalt, bocsánatot kell kérnie.
Étteremben étkezés közben ételt és italt fényképezni tilos. Az ilyen viselkedést erkölcstelennek tekintik a magas szintű intézményekben.
Ha egy edényben ehetetlen dologra bukkan, óvatosan vegye ki a szájából, de ne kézzel, hanem kanállal.
Ha néhány evőeszköz véletlenül leesett az asztalról a padlóra, nem kell felvennie. Hívd fel a pincért, és kérd meg, hogy hozzon neked másokat.
Ha nagyon forró ételt hoznak, várja meg, amíg kihűl. Nem lehet ráfújni az ételre, a serbatra, és általában nem lehet hangokat kiadni egy étteremben. Ez szerint nem jó asztali etikett szabályai.

Étkezés közben a villát a bal kézzel, a kést a jobbal kell tartani. Ha az edényt közönséges villával is meg lehet enni, semmit sem kell felvágni, akkor a jobb kézben tarthatja.
Ha húst eszel, vágj le belőle egy kis darabot, amit azonnal megeszel. A vágott szeletek nem maradhatnak a tányéron.
A tészta fogyasztásához villát kell használni. Körültekerjük a tésztát. Ha az edényt a szószba temetik, célszerű kanalat használni.
Ha kenyértermék van a tányéron az ételhez, akkor le kell vágnia belőle szeleteket, és fokozatosan el kell fogyasztania. Lehetetlen egy egész darab kenyeret leharapni vagy kézbe venni.
Az ételt teljesen csukott szájjal kell rágni.
Ha még nem fejezted be a levest, semmi gond. A levesestál alján lévő Yushka normának számít. Ha szeretnéd befejezni az evést, döntsd el magadtól a tányért, és egy kanállal szedd ki a levest.
Ne hajoljon túlságosan a tányér fölé. Óvatosan vigye a szájához az ételt tartalmazó villát vagy kanalat.
Ha valami elakadt a szájában, ne távolítson el semmit a kezével. Használjon villát, lehetőleg olyankor, amikor senki sem látja.

Rejtsd el valahova a telefonodat, hogy ne zavarjon. Ha állandóan hív, udvariatlannak tűnik. Ebben az esetben vegye fel a telefont, és kérje vissza később. Elnézést, ha meg kell köszörülnie az orrát vagy meg kell köszörülnie a torkát, és el kell hagynia az asztalt.
Ne adja az ételt, sót vagy borsot közvetlenül annak a kezébe, aki kérte. Helyes lesz, ha csak a tányérja mellé teszed azt a tárgyat vagy ételt, amire szüksége van.
Az asztalnál nyugodtan viselkedjen, ne gesztikuláljon, nehogy véletlenül eltörjön valamit.
Semmi esetre sem szabad a könyökét az asztalra tenni. Étkezés közben a kezek egyáltalán nem érinthetik az asztalt. A nők csak enyhén támaszkodhatnak az asztalnak a kezükkel.
Táskákat, pénztárcákat, telefonokat és egyéb dolgokat sem szabad az asztalon hagyni.
Az étkezés közben kommunikálhat egy társával, de olyan témákban, amelyek nem okoznak botrányt vagy vitákat közöttetek.
Az étkezés után ne hagyja el az edényeket. Mindennek úgy kell maradnia az asztalon, ahogy van.
Ne felejtsen el borravalót hagyni a pincérnek vacsora után (ez a teljes számla körülbelül 10%-a). Ha a csekk összege a borravalót is tartalmazza, akkor nem szükséges további pénzt hagyni.

Hogyan viselkedjünk az asztalnál egy partin: etikett szabályai

Ha valaki házába jön, még ha közeli barátai hívták is meg, ez nem jelenti azt, hogy ebben az esetben nem szükséges megfigyelni asztali etikett szabályai. Mindenképpen mutasson tiszteletet a házigazdák iránt, és hagyjon jó benyomást.

Persze ilyen szigorú követelményeket nem támasztanak rád, mint egy étteremben, hanem néhányat etikett szabályok, hogyan viselkedjen az asztalnál látogatása során továbbra is tudnia kell:

ne üljön le az asztalhoz, amíg a ház tulajdonosai nem hívják meg erre;
ha szüksége van bármilyen evőeszközre, vagy megkérik, hogy adja át, ne felejtse el ezt az óramutató járásával ellentétes irányban megtenni;
ne egyen villával vagy kanállal olyan közös edényből, amelybe például salátát öntenek - vegyen egy speciális evőeszközt, és öntse le az edényt a tányérjáról;
ha az étel távol van tőled, ne nyúlj érte az egész asztalon, hanem kérd meg a melletted ülőt, hogy tálalja fel;
vizet vagy alkoholos italt csak az étel teljes megrágása után igyon;
ne beszéljen az asztalnál politikai vagy vallási témákról, ne beszéljen betegségekről, de ne hallgasson, ne kényszerítse a ház tulajdonosait a szórakoztatásra;
ne maradjon a bulin késő estig (a partiban való tartózkodás optimális ideje 2-3 óra);
vacsora után mindenképpen köszönetet mondjon a ház tulajdonosainak.

Hogyan viselkedjünk a büfében az etikett szabályai szerint?

Mindenki tudja, mi az a büfé, amikor sok étel kerül bemutatásra, és mindenki azt válogathat, amit akar, és annyit, amennyit akar.

Úgy tűnik, hogy minden egyszerű, itt azonban meg kell figyelni Az asztali etikett 5 szabálya:

Amint belép egy büféétterembe, nézzen körül, hogy megértse, hol és mi található. Sok intézményben az első fogásokat az előételektől és a desszertektől elkülönítve helyezik el. Gondolja át, mit szeretne enni, hogy ne terhelje túl a gyomrot egyszerre mindennel. Vedd a tányért a bal kezedbe, és tedd le mindent a jobb kezeddel. Ha kenyérre van szüksége, akkor egy speciális kis tányért kell hozzá.
A büfében fürdőruhában, utcai ruhában megjelenni tilos. Az elegáns ruha természetesen szintén nem a legjobb választás egy svédasztalhoz, de az a tény, hogy a megjelenésnek ügyesnek kell lennie, egyértelmű.
Amikor feltálalod magad, viselkedj visszafogottan, ne kiabálj, ne nyomulj, és ne csinálj felhajtást, ha vége az ételnek, amit el akartál venni. Lépjen félre, várjon néhány percet, amíg a pincérek hozzák a kívánt ételt. Próbáljon csak egy megközelítést alkalmazni a büfében.
Miután befejezte az étkezést, takarítsa el magát. Sok büféétteremben a pincérek nem takarítanak a vásárlók után.
A büféből ételt ne próbáljon meg magával vinni, hacsak az intézmény nem biztosítja.

A gyerekek asztali etikettjének alapszabályai

Amint gyermeke betölti az egyévest, megtaníthatja neki az asztali modor szabályait. Eleinte a baba anyától és apától fog példát venni, ezért fontos, hogy maguk a szülők is helyesen viselkedjenek étkezés közben.

Mire kell figyelnie a gyermeknek:

Minden étkezés előtt alaposan mosson kezet szappannal és vízzel. Két éves korukra a morzsáknak már ki kell alakítaniuk a higiéniai szabályok betartásának szokását.
A gyereknek tudnia kell a helyét az asztalnál. Ha még kicsi, akkor a szülőknek a székébe kell ültetniük, aminek meg kell felelnie a közös étkezőasztal magasságának. Jobb, ha a széket az anya bal oldalára helyezi, hogy szükség esetén segíthesse a gyermeket.
Az étkezést minden nap ugyanabban az időben kell megtenni, hogy a baba kialakítsa a megfelelő táplálkozási rendet és kultúrát.
Magyarázza el a babának, hogy el kell kezdenie enni, miután az összes családtag leült az asztalhoz, és megszólal a „jó étvágyat” kifejezés.
Három évig meg kell tanítania a gyermeket kanál használatára, 5 évig - villára, és 5 év múlva már el lehet magyarázni, mi a kés és hogyan kell kezelni. Ne hagyja, hogy gyermeke kézzel beleásson az ételbe. Ha nem tudja kezelni a konyhai készüléket, etesd meg te magad.

Magyarázd el a babának, hogy nem tud játszani, énekelni, táncolni és hangosan beszélni az asztalnál, különösen, ha tele van étellel. Végtére is, ez nem csak illetlen, hanem veszélyes is az egészségre.
Tanítsd meg a babának, hogy mindent, amit öntött, meg kell ennie. Nem köpheted vissza az ételt a tányérodra, mert csúnya.
A gyereknek már három évesen tudnia kell, hogy étkezés után gondosan meg kell törölni a száját fogantyúkkal, és köszönetet mondani annak, aki elkészítette az ételt.
Magyarázd el a babának, hogy csak akkor állhatsz fel az asztaltól, ha a felnőttek megengedik neki.
Innovatív technológiákat használhat gyermeke tanítása során. Az internetről oktató rajzfilmeket, képeket tölthet le, amelyek segítségével a gyerek játékos, kognitív módon kitalálja, mit csináljon étkezés közben. Remek módja a tanulásnak asztali etikett szabályai - prezentáció készítése erről a témáról számítógépen (az Ön számára megfelelő, ha gyermeke már 5 éves). Így a gyermek érdekesebb lesz, mert a modern gyermekek számítástechnika iránti vágya már nagyon korán megnyilvánul.

A középfokú oktatási intézmények modern programjában tanfolyamot biztosítanak iskolásoknak az illemszabályokról az asztalnál. Az órákon a gyerekeket megismertetik a nyilvános helyeken való viselkedés normáival, és különös figyelmet fordítanak az asztalnál való viselkedés témájára.

Etikett szabályai az asztalnál képekben

Próbáljon meg minden ajánlást betartani, amelyeket ebben a cikkben adtunk Önnek, ha azt szeretné, hogy jól nevelt és kulturált emberként fogadjanak el a közintézményekben. Ne feledje, hogy a tudatlanság és a komolytalan viselkedés még evés közben is mindenekelőtt önmaga iránti tiszteletlenség jele, és csak azután mások iránt. Ezért viselkedjen megfelelően, hogy ne essen "arccal a koszba".

Videó: "Etikett szabályai az asztalnál"

Miután az asztalnál megismerkedett az etikett szabályaival, evés közben mindig a helyén fogja érezni magát, nem csak egy partin, hanem az üzleti fogadásokon és az étteremben is. A siker kulcsa az önbizalmad és tudásod lesz. Mindannyian tudjuk, minden további nélkül, hogy az etikus viselkedés az asztalnál elengedhetetlen:

1. Ne késs el, ha meghívnak ebédre, reggelire, vacsorára, teára.
2. Ne üljön az asztalhoz, amíg a hölgyek le nem ülnek, vagy amíg a házigazda vagy a háziasszony meg nem hívja, hogy foglaljon helyet.
3. Ne nyújtsd a hölgynek a bal kezét, amikor az asztalhoz kíséred. A férfinak mindig a jobb kezét kell nyújtania egy hölgynek.
4. Ne felejtsd el, hogy a melletted ülő hölgynek, különösen a jobb kezednél, joga van a figyelmedre. A melletted ülő hölgyet le kell foglalni, akár bemutatják, akár nem.
5. Ne mutasson be, miután a vendégek leültek az asztalhoz.
6. Ne üljön túl közel az asztalhoz vagy túl távol tőle.
7. Ne tegyünk szalvétát a gallérja mögé, és ne terítsük szét a mellkasunkon. A szalvétát a térdére kell helyezni.
8. Ne egyél levest a kanál végéről.
9. Ne hajolj a tányérod fölé. Legyen olyan egyenes, amennyire csak lehetséges.
10. Ne nyúlj másnak a tányérja fölé, ha kapni akarsz valamit.
11. A kenyeret ne villával vegye, hanem a kezével.
12. Ne harapj egy egész darab kenyérből.
13. Ne kenj ki egy egész darab kenyeret. A kenyeret darabokra törjük és szétterítjük.
14. Ne morzsoljon kenyeret levesbe.
15. Ne egyél késből, és soha ne tegyél kést a szádhoz.
16. Ne villát késsel. Vegyük fel a villát, amennyi belefér.
17. Ne egyél túl gyorsan.
18. Ne tömd tele a szádat sok írással.
19. Ne tárd szét a könyöködet, azt az oldaladhoz kell nyomni.
20. Ne tegye a könyökét az asztalra.
21. Ne emelje túl magasra a poharát vagy a poharát.
22. Ne egyél kanállal, amit villával is megehetsz.
23. Ne próbáld felkanalazni az utolsó kanál levest, megenni az utolsó darab húst stb.
24. Ne tálald fel a saját tányérodat úgy, hogy másodszori segítséget kérsz. Jobb, ha egyáltalán nem kérsz második adagot.
25. Ne köpd a tányérodra a csontokat meg ilyesmiket. A csontokat az ajkakhoz húzott villával kell eltávolítani a szájból, majd tányérra helyezni. A gyümölcsmagokat diszkréten kell eltávolítani egy kanálra.
26. Ne játssz szalvétával, villával és egyéb asztali kiegészítőkkel.
27. Ne törölje le az arcát kendővel. A szalvétát csak finoman lehet átdörzsölni az ajkakon.
28. Ne fordíts hátat a másiknak, ha a szomszéddal akarsz beszélni.
29. Ne beszélj másik vendéggel a szomszédon keresztül.
30. Ne beszélj teli szájjal.
31. Ne dőljön hátra és ne essen szét a széken. Próbálj mindig nyugodt lenni.
32. Ne ejtse le a kést vagy a villát.
33. Ne essen zavarba, ha mégis leejtette az evőeszközt, kérjen másikat, nem tulajdonít jelentőséget a történteknek.
34. Ne használjon fogpiszkálót az asztalnál, ha nem szükséges. Legalább diszkréten tedd.
35. Ne bánj szüntelenül a vendéggel.
36. Ne igyál túl sok bort.
37. Ne fejezze be először az étkezést, legyen házigazda vagy háziasszony. Várja meg, amíg a vendégek befejezik az evést. Ez különösen fontos az utolsó fogás felszolgálásakor.
38. Ne kérjen második csésze teát vagy kávét, amíg az összes vendég meg nem kapta az elsőt.
39. Ne kritizáld azt, amit az asztalra tálalnak.
40. Ne utasíts vissza egyetlen ételt sem, arra hivatkozva, hogy nem szereted, vagy ártalmas rád. A legjobb indoklás nélkül visszautasítani.
41. Ne beszélj a betegségeidről.
42. Ne tegyünk egy teáskanál pohárba vagy csészébe. A tea vagy a kávé felkeverése után tegyen egy kanalat egy csészealjra.
43. Ne hajtsd össze a szalvétát evés után. A szalvétát lazán az asztalra kell helyezni.
44. Ne felejts el felállni az asztaltól, miután a nők felkeltek. Maradjon állva, amíg ki nem hagyják a szobát, majd újra leülhet.
45. Ne olvass leveleket vagy dokumentumokat az asztalnál

Egy ember viselkedése az asztalnál egy egész tudomány. És mivel a fogadások az üzleti élet szerves részét képezik, a modern üzleti iskolák, főiskolák és egyéb oktatási intézmények megtanítják a leendő üzletembereket az asztal melletti helyes viselkedésre, udvariasságra és figyelmességre a szomszédokkal szemben, hogy ne csak szépen, hanem „biztonságosan” is étkezzenek. mások számára azok. anélkül, hogy fennállna annak a veszélye, hogy felborít egy poharat vagy a mellette ülő személy ruhájára ejti a villát.

Az asztalnál a mértéktelen gesztusok teljesen elfogadhatatlanok. Ha így tesz, előfordulhat, hogy valakinek a ruhájára ömlik a bor, egy tányér leeshet és eltörhet stb.

Az asztalnál való viselkedés minden normáját és szabályát sok generáció dolgozta ki, és mindenekelőtt a józan észen, valamint a higiéniai szabályokon, az emberekhez való humánus hozzáálláson stb.

Megpróbáljuk figyelembe venni az alapvető magatartási szabályokat az asztalnál, figyelembe véve azt a tényt, hogy az üzleti etikettnek van némi különbsége a világi etiketttől.

Így például érdemes ragaszkodni ahhoz az étkezési ütemhez, amelyet az asztalnál összességében megállapítottak. Ha valaki túl gyorsan vagy túl lassan eszik, az ráirányítja mások figyelmét, és elvonja a figyelmét az üzleti fogadás fő céljáról, a fő cél pedig, mint már említettük, az üzleti kapcsolatok és partnerségek kialakítása és fejlesztése. A fogadás minden résztvevőjének modora legyen olyan, hogy a jelenlévők figyelmüket pontosan az üzleti oldalra tudják összpontosítani.

Elemi viselkedési szabályok az asztalnál - próbáljon csendesen enni és inni, ideális esetben - csendben: a kések vagy villák kopogását nem szabad hallani. A tányéron lévőkből (hús, halszendvics stb.) szükség szerint le kell vágni darabokat, nem pedig azonnal. Ha nehéz elérni valamelyik tárgyat az asztalon, kérje meg, hogy adja át, és ne álljon fel a helyéről, és az asztal fölött lógva kockáztassa, hogy kabátja ujját mások tányérjaiba mártsa, és nehezen jut el az áhítotthoz. salátás tál.

Ne könyökölje az asztalra (megütheti a szomszédot vagy az evőeszközeit). Csak a kezek vannak az asztalon, és a könyököket, ha lehetséges, a testhez kell nyomni. Az asztalnál üljön egyenesen, ne hajoljon a tányér fölé.

A villát és a kést az ujjaival kell tartani, nem a tenyerével.

A modern etikett azt javasolja, hogy tegyen egy szalvétát a térdére, hogy elkerülje a ruházat sérülését az esetleges élelmiszerek rákerülése miatt. De a gyakorlat azt mutatja, hogy elfelejtik a szalvétát, és az ülők lába alá vagy az asztal alá kerül. Ezért a szalvétát kihajtva bármilyen formában a készülék jobb oldalára helyezheti, természetesen, ha a hely engedi.

Néhány (kevés) szerző azt állítja, hogy kétféleképpen lehet kést és villát használni: amerikai és európai. Az elsőre jellemző, hogy jobb kézben a kést, balban a villát tartva levágnak egy darabot a tányéron fekvő egészből; ezt követően a kést a tányéron hagyják, a villát átteszik a jobb kézbe és segítségével megeszik a levágottakat. Ezután a művelet megismétlődik. A második módszer – az európai – azt javasolja, hogy a kést a jobb kezében, a villát pedig a bal kezében tartsuk. Bár az ilyen ajánlások szerzői azzal érvelnek, hogy mindkét módszernek egyenlő létjogosultsága van, vállaljuk a bátorságot, hogy kijelentsük, hogy az európai etikett-hagyományoknak, az amerikaiakkal ellentétben, régebbi története van. És még egy szerény érv az európai norma mellett: próbálja meg folyamatosan tolni a villát a jobb kezére egész asztali tartózkodása alatt - és a szomszédok először csendben és észrevétlenül meglepődnek, majd magabiztosan (de csendben is) ) gondolja úgy, hogy 5 éves korában kissé megkésett a viselkedésük és a nevelésük.

Még néhány tipp: az üzleti fogadásokon nem szokás poharakat koccintani. Ha ez megtörténik, akkor csak az asztalon lévő legközelebbi szomszédokhoz képest, a többit az üveg enyhe megemelésével, enyhe fejbillentéssel lehet köszönteni.

A fogadó szervezet képviselői, pl. a házigazda (vagy házigazdák, pl. az Igazgatóság tagjai) először ülnek le, hogy nyugodt légkört teremtsenek, amelyben a meghívottak is könnyebben ülhetnek asztalhoz.

Először is enni kezd, a tulajdonos, hogy példát mutasson. De ne ő álljon fel elsőként az asztaltól: ezt csak akkor szabad megtenni, ha az utolsó vendég elhagyta az asztalt. Nem kell félnie attól, hogy ebben az esetben a házigazdának határozatlan ideig az asztalnál kell maradnia, amint azt korábban említettük - a fogadás kezdete és időtartama a meghívóban van feltüntetve; emellett reménykedni lehet abban, hogy minden jelenlévő tökéletesen ismeri az etikett normáit, és a vendéglátó társaság első embereit sem fogják túl sokáig az asztalnál sínylődni, várva, hogy az utolsó vendég is elégedett legyen.

A férfi az asztalhoz kíséri a nőt, leülteti tőle jobbra, utána ő maga is leülhet. A férfi figyelmének és segítségének joga a tőle jobbján ülő nőt illeti meg, de a tőle balra ülő nő sem maradhat ki a látóteréből. Az asztalnál ülő férfinak ugyanazt a figyelem jeleit kell mutatnia mind az általa ismert nőknek, mind a nem ismert nőknek.

Az asztalnál szokás beszélgetni. Ha a fogadáson kevés a résztvevők száma, a beszélgetés általános. Ha 30-40 főnél nagyobb a vendéglétszám, akkor az egymás mellett ülők beszélgetnek. Ugyanakkor nem szokás a szomszédok feje fölött beszélni: ha valóban egy személyen keresztül ülő szomszédnak kell valamit mondania, akkor ezt úgy kell megtennie, hogy hátradől, pl. a közvetlen szomszéd háta mögött, és nem az arca előtt.

Ha az egyik szomszéddal beszél, nem fordíthat hátat a másik szomszédnak.

Ha egy villa, kés vagy kanál a padlóra esett, kérje meg a pincért, hogy hozzon egy másik eszközt. De az üzleti fogadásokat jól képzett személyzet általában saját maga végzi el, kérés nélkül.

Egy nagyon fontos emlékeztető: Elfogadhatatlan, hogy hangosan kommentálják valakinek a jó modorának hiányát.

Az sem lehetséges, hogy a túl forró edényt lefújja, hogy lehűtse.

Meg kell várni, amíg felajánlanak kiegészítőt, és nem kell kinyújtani egy tányért és kérni.

Ne használja a villa vagy a kés hátát.

A vacsora végén egy szalvétát helyeznek az asztalra a készüléktől balra vagy jobbra anélkül, hogy összecsuknák.

A maradék szószt ne kenjük le egy darab kenyérrel!

Ha nincs vágy enni semmilyen ételt, egyszerűen csak azt kell mondani: „Köszönöm, nem kell”, és nem szabad hosszasan magyarázkodni beteg májról vagy gyenge gyomorról, miközben a szomszédoktól érdeklődni kell az állapotukról.

Nem lehet negatív tulajdonságokat adni a felszolgált ételeknek, de nem szabad túlzott csodálatot sem mutatni; lehet dicsérni, de mértékkel.

Az asztalnál dohányozhat, ha az asztalokon egymástól 1-1,2 méter távolságra hamutartók vannak. Ha nincsenek hamutartók, ne kérjen engedélyt a szomszédoktól a dohányzásra. A helyzet az, hogy a fogadó cég protokollcsoportja átgondolja ezt a kérdést, és dönt az asztali dohányzás lehetőségéről, a vendégek összlétszámától, a fogadás jellegétől, a dohányzó vendégek számától függően. Ha a dohányzás a hallban nem megengedett, akkor a közelben dohányzóhelyiséget kell felszerelni - tiszta, kényelmes, időszakosan szellőztetett. Több helyen ki vannak függesztve a dohányzóhelyről tájékoztató táblák.