Üzenet a tengeri uborkáról. Holothuria - gyógyászati ​​​​tengeri uborka

TENGERI Uborka (Holothurioidea)vagy tengeri tojás hüvely. A tengeri kapszula, tengeri uborka vagy tengeri uborka olyan állatok, amelyek teste a legkisebb érintésre is erősen összehúzódik, ami után sok formában hasonlít egy régi kapszulához vagy uborkához. Mintegy 1100 tengeri tojáshüvelyfaj ismeretes. A „tengeri uborka” nevet Plinius adta ezeknek az állatoknak, és néhány faj leírása Arisztotelészé.

A holothurok külső tulajdonságaik, élénk színeik, érdekes életmódjuk és bizonyos szokásaik miatt érdekesek, ráadásul igen jelentős gazdasági jelentőséggel is bírnak. Az emberek több mint 30 tengeri uborkafajt és fajtát használnak élelmiszerként. Az ehető tengeri uborkát, amelyet gyakran tengeri uborkának is neveznek, régóta nagyon tápláló és gyógyhatású ételként értékelték, ezért ezen állatok halászatát ősidők óta gyakorolják.

A fő tengeri uborka halászata elsősorban Japán és Kína partjainál, a maláj szigetvilág vizein, a trópusi Csendes-óceán szigeteinél és a Fülöp-szigetek közelében összpontosul. A tengeri uborka kevésbé jelentős halászatát az Indiai-óceánon, a Vörös-tengeren, Amerika, Afrika, Ausztrália és Olaszország partjainál folytatják. A távol-keleti tengerekben két ehető tengeri uborkafajt fognak (Stichopus japonicus és Cucumaria japonica), amelyeket konzervek és szárított ételek készítésére használnak. Leggyakrabban élelmiszerként fogyasztják a tengeri uborka izom- és bőrzacskóját, amelyet korábban főzéssel, szárítással, egyes országokban füstöléssel hosszú ideig feldolgozásnak vetettek alá. Az ilyen félkész termékekből húsleveseket és pörkölteket készítenek. Olaszországban a halászok sült tengeri uborkát esznek anélkül, hogy bármiféle speciális feldolgozásnak vetnék alá.

Az ehető tengeri uborkát nyers formájában Japánban használják élelmiszerként, ahol a belsőség eltávolítása után szeletekre vágják, szójaszósszal és ecettel ízesítik. Japán és a Csendes-óceáni szigetek lakosai a bőr-izomzsákon kívül az ehető tengeri uborka beleit és ivarmirigyeit használják táplálékul, amelyek értékesebbek. Egyes modern európai vállalatok tengeri uborkából különféle konzerveket állítanak elő, amelyekre nagy a kereslet. A Stichopus japonicus halászata 1981-ben 8098 millió tonnát tett ki. A holothurok meglehetősen nagy állatok, amelyek átlagos mérete 10-40 cm, de vannak köztük alig néhány millimétert elérő törpefajok és valódi óriások is, amelyek testhossza viszonylag kis átmérőjű - körülbelül 5 cm. - elérheti a 2 métert, sőt néha az 5 métert is. A holothurok nagyon különböznek a tüskésbőrűek többi osztályának képviselőitől. Legtöbbjük inkább nagyméretű férgekre hasonlít, de egyes fajok teste szinte hengeres vagy orsó alakú, esetenként gömbölyű vagy kissé lapított, a hátán különféle kinövésekkel rendelkezik.

E testforma ellenére a holothuroknál szinte mindig teljesen világosan meg lehet különböztetni a háti és a ventrális oldalt, bár a hasi oldaluk morfológiailag nem felel meg a többi kétoldali szimmetrikus állaténak. Valójában az oldalukon másznak, szájvégükkel előre, így a „hasoldali” és „háti” elnevezés önkényes, de teljesen indokolt. A hasi oldal sok formában többé-kevésbé erősen lapított és kúszásra alkalmas. A ventrális oldal 3 sugarat és 2 interradiust foglal magába, ezért is szokták triviumnak nevezni, a háti oldal vagy bivium pedig 2 sugárból és 3 interradiiból áll. A lábak elhelyezkedése a tengeri tojáskapszulák testén tovább növeli a különbséget a dorsalis és a ventrális oldal között, mivel a trivium erősen összehúzódó lábai, amelyek a sugarakra koncentrálódnak, vagy néha az interradiusokon találhatók, szívókákkal vannak ellátva, és a az állat mozgása, míg a bivium lábai gyakran elveszítik a motoros funkciót és megfosztják a balekok elvékonyodnak és már érzékeny funkcióval rendelkeznek. A holothuroknál nincs külön a fej, bár számos formában, például az oldallábú holothurok rendjének mélytengeri képviselőinél megfigyelhető az elülső vég némi elkülönülése a test többi részétől, ezért is nevezik néha fejnek.

A száj, amely mentes az élelmiszer őrlésére szolgáló eszközöktől, és amelyet a periorális záróizom zár le, a test elülső végén található, vagy kissé eltolódik a hasi oldalra; a végbélnyílás a hátsó végére kerül. Viszonylag kevés, sárba fúródó vagy sziklákhoz tapadt formában a száj és a végbélnyílás a hátoldalra költözik, így az állat gömbölyű, lombik alakú vagy boltozatos formát kölcsönöz. Minden holothuriára nagyon jellemzőek a szájat körülvevő csápok, amelyek módosított ambulacrális lábak. A csápok száma 8 és 30 között van, szerkezetük a különböző rendek képviselői között változik. A csápok lehetnek faszerűen elágazóak és viszonylag nagyok, nagy vízfelületet fednek le a zsákmány befogásakor, vagy rövidebbek, pajzs alakúak, virágokra emlékeztetőek, és elsősorban tápanyag-gyűjtésre szolgálnak a talaj felszínéről, vagy egyszerűek. különböző számú ujjszerű folyamat, vagy tollas, segíti a holothurok földbe ásását. Ezek mindegyike, az ambulacrális lábakhoz hasonlóan a víztartó rendszer csatornáihoz kapcsolódik, és nem csak a táplálkozáshoz és a mozgáshoz, hanem az érintéshez, esetenként a légzéshez is elengedhetetlen.

A tengeri tojáshüvely másik jellegzetessége, hogy a legtöbb formának puha a bőre. A facsápos holothurok és dactylochirotidák rendjének csak néhány képviselője rendelkezik szabad szemmel látható külső vázzal, lemezek formájában, amelyek szorosan illeszkednek egymáshoz, és egyfajta héjat alkotnak. Más holoturiánusok bőrváza mikroszkopikus meszes lemezekből áll, amelyek nagyon bizarr és meglepően szép alakúak. A kis számú lyukat tartalmazó sima tányérok mellett találunk áttört „kosarakat”, „poharakat”, „botokat”, „csatokat”, „teniszütőket”, „tornyokat”, „kereszteket”, „kereket”, „ horgonyok” . A test bőrén kívül a csápokban, a perioralis membránban, az ambulacrális lábakban és a nemi szervekben találhatók meszes lemezek. Csak néhány fajnál hiányoznak a meszes lemezek, de a legtöbb fajra jellemzőek, és fontos szerepet játszanak az azonosításban.

A legnagyobb csontvázképződmény a holoturián testében található, és körülveszi a garatot. A holoturiánok garat meszes gyűrűje különféle formájú: folyamatokkal vagy anélkül, szilárd vagy mozaik stb., de általában 10 darabból áll, amelyekből 5 az állat sugarának, 5 pedig interradiusnak felel meg. A garatgyűrű számos formában öt szalagszerű izom (visszahúzó izom) rögzítési pontjaként szolgál, amelyek a test elülső végét a csápokkal együtt befelé húzzák. A test elülső végének kiegyenesedését és a csápok kinyújtását a visszahúzók mellett a garatgyűrűhöz kapcsolódó másik öt szalagszerű izom (szögmérő izom) működése biztosítja. A tengeri tojáshüvelyek izomzata meglehetősen fejlett, és fokozza a bőr szövetének erejét.

Az ilyen erős izmok segítségével egyes holoturiánusok mozognak, a földbe fúródnak, és a legkisebb irritációra erősen összehúzzák a testüket. A tengeri tojáskapszulák belső szerkezetét már figyelembe vettük az A típus jellemzésekor. Talán csak egy speciális védőeszközre - a holoturiánusok bizonyos csoportjaiban megtalálható Cuvier-szervekre - és a speciális légzőszervekre - a vízi tüdőre - érdemes figyelni. A Cuvier-szervek a pajzsmirigycsápos holothurok rendjének különböző képviselőiben fejlődnek ki. Ezek mirigycsőszerű képződmények, amelyek a hátsó bél nyúlványába - a kloákába - áramlanak. Ha egy állat irritált, akkor a kloákán keresztül ki lehet dobni, és hozzátapad az irritáló tárgyhoz. Az oldallábú és lábatlan holothuroknál hiányzó vízi tüdő szintén közös csatornával kapcsolódik a kloákához. Két erősen elágazó törzs, amelyek a kloákától balra és jobbra helyezkednek el, és nagyon vékony izom- és kötőszöveti zsinórokkal kapcsolódnak a testfalhoz és a bélhurkokhoz. A víztüdők élénk narancssárga színűek lehetnek, és az állat testüregének jelentős részét foglalják el.

A pulmonalis törzsek terminális oldalágai vékony falú ampulla alakú nyúlványokat alkotnak, és gyakran a bal vizes tüdő erek hálózatába gabalyodik. A vízi tüdő falai fejlett izomzattal vannak felszerelve, amelyek ellazulása a tüdőüreg tágulásához és a tengervíz kloákán keresztül történő befelé húzásához, az összehúzódás pedig a víz tüdőből való kilökődéséhez vezet. Így a kloáka és a vízi tüdő ritmikus összehúzódásainak és ellazulásainak köszönhetően a tengervíz kitölti az utóbbiak legkisebb ágait, és a vízben oldott oxigén vékony falakon keresztül behatol a testüreg folyadékába, és eloszlik a szervezetben. Nagyon gyakran a szervezet számára szükségtelen anyagok szabadulnak fel a víztüdőn keresztül. A víztüdők vékony falai könnyen felszakadnak, a bomlástermékekkel megrakott amebociták kilökődnek. Szinte minden holothur kétlaki hermafroditák nagyon ritkák közöttük, és legtöbbjük a lábatlan holothurok rendjébe tartozik.

Jellemzően a hermafroditákban az ivarmirigyek először hím reproduktív sejteket - spermiumokat, majd női reproduktív sejteket - tojásokat termelnek; de vannak olyan fajok, amelyeknél a hím és a nőstény szaporodási termékei egyidejűleg fejlődnek egy ivarmirigyben. Például az Atlanti-óceán északi vidékein élő Labidoplax buskii (a lábatlan tengeri uborkák rendjéből) ősszel, októbertől decemberig szaporodik Svédország partjainál. Ebben az évszakban hermafrodita ivarmirigyében egyformán érett női és hím szaporítósejtek találhatók, de minden holothur először tojásokat bocsát ki a vízbe, majd egy-két nap múlva spermát, vagy fordítva. A szaporodási termékek vízbe kerülése időközönként és kis adagokban történhet. Számos megfigyelés kimutatta, hogy a tengeri uborka este vagy éjszaka kisöpri a szaporodási termékeket. Úgy tűnik, a sötétség ösztönzi az ívást. A szaporodás leggyakrabban tavasszal vagy nyáron történik, és a hőmérséklethez kötődik, de vannak olyan fajok, amelyeknél érett szaporodási termékek egész évben megtalálhatók, de maximális fejlődésük, például a Holothuria tubulosa esetében augusztusban vagy szeptemberben figyelhető meg. Az ívás időpontja nemcsak a különböző fajok esetében változik, hanem ugyanazon faj esetében is, ha nagy elterjedési területtel rendelkezik.

Így a Barents- és a Kara-tengerben igen gyakori Cucumaria frondosa tengeri uborka június-júliusban szaporodik ezekben a tengerekben, február-márciusban pedig Nagy-Britannia és Norvégia partjainál. Jellemzően a szaporodási termékek a vízbe kerülnek, ahol a peték megtermékenyülnek és fejlődnek. Zúzásuk után szabadon úszó auricularium lárva képződik. Sok auricularia viszonylag nagy méretű - 4-15 mm. Számos tengeri uborka esetében a lárvák, mielőtt hasonlóvá válnának a kifejlett szervezethez, még egy lárvahordó alakú stádiumon mennek keresztül, a doliolárián, majd az utolsó lárvaállapoton, a pentactulán. Azonban nem minden holoturiánus fejlődik így. Napjainkban több mint 30 fajta tengeri tojáskapszula ismeretes, amelyek gondoskodnak utódaikról és medvékről. Az ilyen, főként hideg vizekben elterjedt fajoknál a szabadon úszó lárvaállapot elveszik, és a peték vagy a nagy mennyiségű sárgája miatt, vagy közvetlenül az anya szervezetéből táplálkoznak. A peték és fiókák a legegyszerűbb esetben az anya testének felszínén, például túlnőtt vázlemezek védelme alatt, vagy a háton megduzzadt bőrredőkben, vagy egyszerűen a kúszótalphoz tapadva fejlődnek ki. A további változások bőrsüllyedések kialakulásához, a másodlagos testüregbe benyúló belső fiaskamrákhoz, valamint számos elágazó csápú és lábatlan holothuriában a fiatal egyedek késői stádiumába történő fejlődéséhez vezettek közvetlenül a nőstény testüregében. Mindezekben az esetekben a holoturiánusok neme könnyen megkülönböztethető, míg általában ezt szinte lehetetlen megtenni.

Óriás kaliforniai tengeri uborka vagy tengeri uborka Parastichopus californicus- egyedülálló természeti jelenség. A végbélnyílást használja második szájnak, annak ellenére, hogy igazi szája is van.

A tudósok korábban tudták, hogy az Észak-Amerika csendes-óceáni partjainál élő sekély vízi gerinctelenek a végbélnyílást használják légzésre. Mivel nincs tüdejük, a vízi érrendszert használják a légzésre. ambulakrális rendszer, amely számos, az egész testben futó csatornából áll. Az elágazó zsákok, amelyekkel a tengeri uborka lélegzik, oxigént kapnak, amikor vizet pumpálnak a végbélnyílásba a végbélizmokon keresztül.

Óriás tengeri uborka

A túlnyomórészt mozgásszegény életmódot folytató félméteres tengeri uborka akár állandó otthont is jelent a tengerfenék néhány kisebb lakójának, óránként akár 800 milliliter vizet is képes kiszivattyúzni. Ezeknek az állatoknak a teste kiszitálja az oxigént a tengervíz fennmaradó összetevőiből, és telíti vele sejtjeit.

Dr. William Jaeckle az Illinois Wesleyan Egyetemről és Richard Strathmann a Washingtoni Egyetemről úgy döntött, hogy részletesebben tanulmányozza ezeket a csodálatos lényeket.

Megállapították, hogy a légúti elágazó zsákokat a belekkel összekötő érrendszer (ún rete mirabile), nem célja oxigén szállítása a belekben. Tudományos szempontból logikusabb lenne azt feltételezni, hogy erre a szerkezetre van szükség ahhoz, hogy a táplálékot a végbélnyílásból a belekbe szállítsák, és nem fordítva, ahogy az állatoknál általában történik. A zoológusok úgy döntöttek, hogy tesztelik hipotézisüket.

Hipotézisük megerősítésére a kutatók több óriási tengeri uborkát etettek radioaktív algával, amelyek vasrészecskéket tartalmaztak. Ezzel a trükkel a csapat nyomon követhette a tüskésbőrű testén keresztül a táplálék teljes útját. Ezenkívül radioaktív részecskék halmozódnak fel a test azon részében, ahol az a nyílás található, amelyen keresztül a lények táplálékot fogyasztanak.

A tanulmány eredményei azt mutatták, hogy a tengeri uborka elsősorban a szájon keresztül táplálkozik. De a rete mirabile szerkezetében a radioaktív részecskék és a vas magas koncentrációját is megfigyelték, ami azt bizonyítja, hogy a tengeri uborka a végbélnyílást használja második szájként. Kiderült, hogy ezeknek a lényeknek a végbélnyílása három létfontosságú funkciót lát el: légzési, táplálkozási és kiválasztó funkciót.

A tudósok azt mondják, hogy csak egyfajta tengeri uborka tanulmányozása nem jelenti azt, hogy csak ők használnak bipoláris etetési módot. Később a zoológusok más tüskésbőrűfajokat is tanulmányozni kívánnak.

A tanulmány az Invertebrate Biology folyóirat márciusi számában jelent meg.

A tengeri uborka számos fajtája közül a halászat szempontjából legértékesebb a tengeri uborka és az uborka. A tengeri uborka és az uborka testfelépítésében és a hús kémiai összetételében hasonló. A Trepang biológiailag értékes anyagokat (stimulánsokat) tartalmaz, amiért a keleti országokban az élet tengeri gyökerének (ginzeng) nevezik, és széles körben ajánlott a fizikai erővesztéstől és fokozott fáradtságtól szenvedők számára. A tengeri uborka fogyasztása erősíti az idegrendszert. A tengeri uborka halászata tavasszal és ősszel csak a Távol-Keleten történik. A kifogott tengeri uborkát a horgászhelyen feldarabolják - a hasát levágják, a belsőségeket eltávolítják. A megtisztított tengeri uborkát megmossuk és 2-3 órán át főzzük, amíg a hús megpuhul, majd konyhai ételek készítésére használják.

Skoblyanka tengeri uborkával paradicsomszószban.
A megfőtt tengeri uborkát apróra vágjuk, és olajon megpirítjuk a hagymával, a liszttel és a paradicsompürével együtt. Keverjük össze az egészet, tegyük egy lábasba, adjunk hozzá egy kevés vizet, és forraljuk 10-15 percig alacsony lángon.
400 g tengeri uborka, 3/4 csésze olaj, 3 hagyma, 4-5 evőkanál paradicsompüré, 2 ek. kanál liszt, 4 ek. kanál víz, só ízlés szerint.

Hagymával sült tengeri uborka.
A tengeri uborkát és a hagymát felaprítjuk, külön-külön megpirítjuk, majd összekeverjük, fűszerezzük és forrón tálaljuk. A tetejére zöldhagymát szórunk.
400 g tengeri uborka, 2 fej hagyma, 1/2 csésze növényi olaj, 1 teáskanál szegfűbors, 100 g zöldhagyma, só ízlés szerint.

Párolt tengeri uborka.
A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, és hozzáadjuk a darabokra vágott főtt tengeri uborkát, és 3 percig pároljuk. Hozzáadjuk a tejet, sózzuk, borsozzuk és majdnem felforraljuk. Pirospaprikával díszítve tálaljuk.
250 g tengeri uborka, 4 ek. kanál margarin vagy növényi olaj, 1 evőkanál. egy kanál tej, fekete bors, pirospaprika, só ízlés szerint.

Tengeri uborka zöldségekkel.
A megfőtt tengeri uborkát darabokra vágjuk és megpirítjuk. A friss káposztát felaprítjuk, a zöldségeket (burgonya, sárgarépa, cukkini, paradicsom) felaprítjuk, és tengeri uborkával összekeverjük, serpenyőbe tesszük, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a zöldségek elkészülnek.
300 g tengeri uborka, 1/4 villa friss fehér káposzta, 3-4 db. burgonya, 1-2 sárgarépa, 1-2 cukkini, 1 pohár olaj, 2-3 paradicsom vagy 2 ek. kanál paradicsompüré, bors, cukor, só ízlés szerint.

Trepang csirkével párolt.
A megfőtt tengeri uborkát egy tálba tesszük főtt vagy sült csirkével, ízesítjük az elkészített szósszal és lassú tűzön főzzük.
200-300 g tengeri uborka, 1/2 csirke. A szószhoz: 1-2 ek. kanál paradicsompüré, 1 evőkanál. kanál 3%-os ecet, 2 evőkanál. kanál bor (portói vagy madeira), 2-3 ek. evőkanál vaj, 1/2 csésze húsleves.

Trepangs tormával.
A főtt tengeri uborkát szeletekre vágjuk. Az ecetet felengedjük vízzel, hozzáadjuk a reszelt tormát, sót, cukrot és felforraljuk. Ezután beleöntjük a főtt, apróra vágott tengeri uborka szeleteket. Az ételt hidegen tálaljuk.
Főtt tengeri uborka 70, étkezési ecet 40, reszelt torma 10, cukor 2, só

A tengeri uborkát megtisztítjuk és forrásban lévő vízzel felöntjük. Körülbelül 1 perc elteltével engedjük le a vizet, és vágjuk kockákra a tengeri uborkát.
Szósz: szójaszósz 2 ek, fokhagyma 3 gerezd (kinyomkodva), majonéz 1 ek. Keverj össze mindent. Nagyon finom.

Saláta tengeri uborkával.
A főtt tengeri uborkát apróra vágjuk, a főtt burgonyát kockákra vágjuk, a zöldborsót, az apróra vágott tojást hozzáadjuk, a citromlevet és a sót. Minden terméket összekeverünk, majd majonézzel ízesítjük, zöldsalátával és tojással díszítjük.
Főtt tengeri uborka 80, burgonya 80, tojás 0,5 db, zöldborsó 40, majonézes szósz 40, citromlé, só.

Tengeri uborka: megjelenés

A holothurok osztályának képviselői hosszúkás, féreg alakú testtel rendelkeznek, hasonlóan egy vastag hernyóhoz. Elég nagy méreteket is elérhetnek. Közülük a legnagyobbak akár 5 m hosszúak is.

Az állat testének egyik végén szájnyílás van, a másikon por található. Testének elülső oldalát orális pólusnak, hátulját aborális pólusnak nevezik.

A holoturiánus száját számos csáp veszi körül, amelyek segítenek felfogni és felszívni a táplálékot. A hosszuk eltérő. Kis méretűek lehetnek, de egyes fajoknál nagyon hosszúra és elágazóra nőnek, és a száj körül egész bokrot alkotnak.

Leopárd tengeri uborka

A tengeri uborka ugyanúgy mozog, mint a legtöbb tüskésbőrű, a testük alsó részén elhelyezkedő ambulacrális lábak segítségével. Az úszó fajoknak nincs ilyen lába, hanem a test hajlításával mozognak.

Ezeknek a tengerlakóknak a színe általában nem túl világos, a törtfehér és a szürkés színek dominálnak. De néha vannak nagyon szép színű fajok is.

Holothuriánusok: életmód

A holoturiánusok osztályának legtöbb képviselője fenéklakó. A fenéken mászkálnak, sőt a földbe is fúródnak, táplálékot keresve: szerves maradványokat és kis plankton organizmusokat. Ezek az állatok lassan mozognak.

Egyes fajok szinte mozdulatlan életmódot folytatnak. Facsáposnak hívják őket ( Dendrochirota), miközben erősen elágazó csápjaik segítségével táplálékot kapnak.

Plankton fajok úsznak a vízoszlopban. Nincsenek lábaik a mozgáshoz, hanem korong alakúak, a széleken több kinövés található. Akár 10 évig is élnek.

Holothur osztály: belső szerkezet

Ezeknek az állatoknak a csontváza különböző alakú, egyedi kis meszes zárványokból áll. A garat körül egy meszes gyűrű képződik, amely az izomcsatlakozás helyeként szolgál. Izmaik nagyon erősek, ami kompenzálja fejletlen csontvázukat.

A testben a külső burkolat alatt egy összefüggő úgynevezett kör alakú izomréteg, majd 5 hosszanti izomszalag található. Az izmok alatt van egy testüreg - az egész, ahol a belső szervek találhatók.

A tápcsatorna egy hosszú, hengeres, jelentős hosszúságú cső. A hátsó pólus közelében kitágul, kloákát alkotva.

Itt speciális Cuvier orgonák találhatók, amelyek hosszú, ragadós szálaknak tűnnek, és az ellenség elriasztására szolgálnak. A veszély pillanatában kidobják őket, összefonva egy idegen tárgyat.

A Holothuria osztályt alkotó állatok két víztüdő segítségével lélegeznek. Ezeknek a terjedelmes elágazó szerveknek van egy nyílása, amely közvetlenül kapcsolódik a kloákához, amelyen keresztül a víz belép, majd kiömlik.

A tengeri uborka erősen elágazó keringési rendszerrel rendelkezik. Megkülönbözteti a bélterületen található nagyszámú véredényt. Egy érhálózat sűrűn fonja össze a bal tüdő szöveteit, így az abból származó oxigén a vérbe kerül, ellentétben a jobb oldalival, amely oxigént szállít az üregfolyadékhoz.

Az idegrendszer alapja a peripharyngealis ideggyűrű, amelyből 5 radiális ideg nyúlik ki különböző irányba. Speciális epineurális csatornákban helyezkednek el. A holothuriaiak érzékszervei a csápok. Nincs fényérzékeny szemük. És néhány fajnak vannak statocisztái - egyensúlyi szervek.

Ezeknek az állatoknak a kiválasztó rendszere diffúz. A tengeri uborka végtermékei az amőbocitákban halmozódnak fel, amelyek a külső héjon keresztül távoznak a szervezetből.

Szaporodás és fejlődés

A holoturiánusok osztályának képviselői egyszerre hermafroditák és kétlakiak. Egy ivarmirigyük van, amely úgy néz ki, mint egy elágazó csövek. Itt érik a petesejtek és a spermiumok. A szaporodási termékek egy speciális nemi csatornán keresztül kerülnek a környező vízbe.

A lárva fejlődése három szakaszban megy végbe: dipleurula, auricularia és vdoliolaria. A holoturi lárvák úszó élőlények. A növekedés és fejlődés folyamatában letelepednek az aljára, és felnőtt állatokká alakulnak. Ugyanakkor szerkezetük gyökeresen megváltozik.

A holoturiánok osztálya olyan tengeri állatokat egyesít, amelyek nemcsak nagyon érdekesek, hanem jelentős gazdasági jelentőséggel is bírnak az emberek számára. Körülbelül 40 fajukat élelmiszerként használják fel. Az ehető tengeri uborka vagy tengeri uborka halászata Indonézia, a Fülöp-szigetek vizein, valamint Japán és Kína partjainál folyik. A Csendes-óceánon évente több mint 10 ezer centnert bányásznak.

Ez a videó pedig részletesebben bemutatja ezeket az érdekes többsejtű állatokat, amelyek érdekes neve „tengeri uborka”:

A tengeri uborka a tüskésbőrű gerinctelen állatok közé tartozik, általában a puhatestűekhez. A jelenleg 6 rendbe sorolt ​​1150 faj megjelenésében, színében, csápok és gyűrűk alakjában, valamint belső felépítésében különbözik. A legközelebbi rokonok a tengeri sünök és a csillagok. Oroszországban ezeknek a féregszerű állatoknak mintegy 100 faja él, amelyek közül a legnépszerűbb a távol-keleti tengeri uborka és a japán tengeri uborka (cucumaria), amelyekből ízletes és egészséges ételeket készítenek.

Tengeri uborka tengeri uborka megjelenése

A tengeri uborka holotúria a víz alatti világ egyedülálló lakója. Úgy néz ki, mint egy nagy, ügyetlen hernyó és egy hatalmas féreg. E gerinctelen állatok puha teste fajtól függően durva vagy sima lehet, és hosszú vagy rövid kinövésekkel borítható. A tengeri uborka képviselői fekete, barna, zöld, szürke vagy piros színűek. A tengeri uborka fajtól függően mérete is eltérő, 0,5 centimétertől 5 méterig terjed, ami vonzóvá teszi a tengeri vadászok számára.

A tengeri uborka, amelynek fényképét bemutatjuk, lassú és nyugodtan kúszik, felváltva nyújtva és összehúzódva. Normál állapotában az uborka az egyik oldalon fekszik, ami sokkal könnyebbé teszi őket.

A tengeri uborka gyógyászati ​​tulajdonságai

A hús sterilitása, a vírusok vagy betegségek teljes hiánya, a hatalmas jódtartalom - mindez egy tengeri uborka. A termék gyógyászati ​​tulajdonságai lehetővé teszik, hogy természetes gyógymódként használják a betegség vagy műtét utáni gyors gyógyuláshoz. A keleti orvosok ízletes trephine húst írnak fel a szövetek regenerálódásának felgyorsítására, a szívizom stimulálására, a vérnyomás csökkentésére, az anyagcsere folyamatok normalizálására és még a tachycardia és a bradycardia megszabadulására is.

A tengeri uborka másik előnyös tulajdonsága az ízületekre gyakorolt ​​gyógyító hatása, amelyet ízületi gyulladások kezelésére használnak. A tengeri élőlények húsában található anyagok enyhíthetik a fájdalmat és csökkenthetik az ízületi merevséget.

A tengeri uborka kivonata, amelyet a keleti gyógyászatból egyedülálló recept alapján nyernek, széles körben népszerűvé vált. A tengeri uborka kivonata pontosan ugyanolyan jótékony gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik, mint a friss hús. Étrend-kiegészítőként különösen ajánlott idősek és krónikus betegségekben szenvedők számára. A kínai orvosok azt állítják, hogy a kivonat alapvető elemek komplexumával telíti a szervezetet, javítja az immunitást, a szív- és érrendszer és az idegrendszer működését, valamint meghosszabbítja az életet. A Cucumaria tengeri uborkaszövet C- és B-vitamint, kalciumot, foszfort, jódot, klórt és aminocukrokat tartalmaz. Mérgező anyagok A holoturinokat széles körben használják a farmakológiában.

Így a tengeri gerinctelen állatok ízletes húsa kiváló alapanyag az egyedi gyógyászati ​​kivonatok, valamint olyan kivonatok előállításához, amelyek alapján gyógyszereket készítenek. Tengeri uborkából is finom salátákat készítenek, és önálló ételként fogyasztják (sütve, párolva vagy konzervként).

Tengeri uborka felhasználása élelmiszerként

A tengeri uborka egyes fajtáit, más néven tengeri uborkákat fogyasztják, és igazi finomságnak tekintik. A gerinctelen állatok halászatát Kína, Japán partjainál és a Csendes-óceán déli részén, Oroszországban - a Távol-Keleten végzik.

A tengeri uborka (a főzési receptet ízlésének megfelelően választhatja ki) lehet sütni, szárítani vagy befőzni. Ez egy hihetetlenül ízletes és egészséges termék. Egy „de”: csak néhány aromás termékkel főzve válik ízletessé, mivel ezek tökéletesen elnyelik a szagokat. A japánok nyersen fogyasztják, hisz általános erősítő és gyógyító hatást fejt ki. Valójában a tengeri állat vitaminokat, hasznos aminosavakat és nyomelemeket tartalmaz.

Friss tengeri uborka előétel

Az alaposan megtisztított és megmosott tengeri uborkát apróra vágjuk, szójaszósszal leöntjük és ízlés szerint fokhagymával ízesítjük. 5 percig pácoljuk. Egy nagy tengeri uborka elég egy hat fős társaságnak.

Kínai receptek főtt tengeri uborkából

• A Trepang (tengeri uborka), amelynek fényképét az alábbiakban mutatjuk be, forrásban lévő vízben forraljuk. A kész ételhez szeletekre vágjuk és meglocsoljuk sárgarépa szósszal.
• A tengeri uborka nagyon finom levest készít, ha illatos kínai gombát és fiatal bambuszrügyet ad hozzá. Ez egy szuper egészséges étel.
• A szárított tengeri uborkát előre beáztatják több órán át, majd felforralják, és salátákhoz vagy snackekhez használják.

Tengeri uborka receptje zöldségekkel

Áztasson két főtt fagyasztott uborkát hideg vízbe 20 percre.

Alaposan öblítsd le, és vágd 2,5 centiméter vastag darabokra.

Töltsön meg egy mély serpenyőt félig vízzel, és helyezze közepes lángra.

Hámozzon meg 100 g gyömbérgyökeret, vágja kockákra, és tegye egy serpenyőbe.

Amikor a víz felforr, tedd oda a tengeri uborkát 2 percre, majd szűrőedényben szűrd le és tedd egy száraz edénybe.

2 sárgarépát és 2 vöröshagymát meghámozunk és vékony csíkokra vágunk, 200-300 g káposztát is felaprítunk.

200 g füstölt szegyet külön-külön kockákra vágunk.

Helyezzen egy serpenyőt 3 evőkanál közepes lángra. olajat és adjunk hozzá káposztát, pároljuk 15 percig.

Kevés vizet adunk hozzá, hogy ne égjen meg, borsozzuk, és hozzáadjuk a füstölt szegyet, kevergetve 15 percig pároljuk.

Egy másik serpenyőben 3 ek. olajozzuk meg a hagymát és a sárgarépát, adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát és petrezselymet (mindegyik 3 toll), tengeri uborkát, pároljuk 5 percig.

Amikor a káposzta áttetszővé válik, adjuk hozzá a második serpenyőben lévő keveréket, szórjuk meg szezámmaggal, és fedjük le. Időnként megkeverve főzzük az edényt 10-15 percig alacsony lángon. Adjunk hozzá egy kis sót, és hagyjuk 5-7 percig főzni. Forrón, csípős szósszal tálaljuk.

Tengeri uborka kaviár recept

A főtt tengeri uborkát egy nagy húsdarálóban őröljük.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.

A tengeri uborkát zöldségekkel 15 percig pároljuk egy serpenyőben olajon, adhatunk hozzá friss paradicsomot vagy tésztát. Só és bors ízlés szerint. Ízesíthető szójaszósszal.

"Skoblyanka" tengeri uborkából

A sót egy serpenyőben megpirítjuk, 100 g növényi olajat adunk hozzá, és 2 karikára vágott hagymát megpirítunk.

A főtt tengeri uborkát keresztben karikákra vágjuk, és hagymával a serpenyőbe adjuk.

Néhány perc múlva adjunk hozzá két nagy szeletekre vágott paradicsomot vagy két kanál paradicsompürét, sót és őrölt fekete borsot.

Hagyjuk forrni néhány percig, vegyük le a tüzet és hűtsük le. Facsarj ki egy gerezd fokhagymát, és fedő alatt hagyd megfőni.

Akciósan gyakran találhatunk szárított tengeri uborkát, fekete szénporral borítva – ez megóvja a romlástól. Egy ilyen kagylóból való étel elkészítéséhez először két napig hideg vízben kell áztatnia, rendszeresen cserélve a vizet. De a tengeri uborka mennyisége többszörösére nő. Mielőtt hőkezelésnek vetjük alá, a hasat levágjuk és megtisztítjuk a belsőségtől.

A tengeri uborkát 2-3 órán keresztül puhára főzzük. Majd felhasználhatod hodály, káposztaleves, mindenféle saláta, előétel, zöldséges rakott és egyéb ételek elkészítésére. Bármit is választ kulináris kísérletként, minden esetben elégedett lesz!

A tengeri uborka (Holothuroidea) vagy Holothuria a gerinctelen állatok osztályába tartozik. Az óceán szinte minden részén megtalálhatók. A tengeri uborka teste lehet teljesen sima, vagy számos, tövishez vagy tűhöz hasonló hosszú növedék borítja. A tengeri uborka húsa számos hasznos elemet tartalmaz a periódusos rendszerből. Óriási potenciállal rendelkezik különféle betegségek, köztük a rák kezelésében. Sok főzési receptben használják.

Fénykép állat Trepang tengeri uborka

Kamera: Samsung Galaxy S8

Kamera: Samsung Galaxy S8

A Trepang tengeri uborka állat leírása

A Trepang teste hosszúkás, ovális alakú, ezért kapta a tengeri uborka nevet. Sokféle tengeri uborka létezik, mindegyik különbözik alakban, méretben és színben. Ennek az állatnak egy faja elérheti az öt métert. Szokásos méretük legfeljebb fél méter, súlyuk körülbelül másfél kilogramm. A puhatestű teste durva lehet, vagy a tüskékhez nagyon hasonló kiemelkedésekkel rendelkezhet. A tengeri uborka szája nem alkalmas ételek rágására vagy összetörésére. A tengeri uborkának csápjai vannak a szája körül. Számuk elérheti a 30-at is. Ezen csápok segítségével az állat a tengerfenékről gyűjti össze a tápanyagot (beleértve a fenéken megtelepedő, lebomló bioanyagokat is). Lehetetlen elválasztani a táplálékot a homoktól, ezért az állat hasa gyakran tele van földdel vagy homokkal. Az uborka kedveli a viharoktól és nagy hullámoktól védett korallzátonyok vagy öblök nyugodt vizét. Az állatok a hernyó elve szerint mozognak az alján, a hátsó részüket előrehúzzák, a középső rész ívben meghajlik, majd a lény elülső részét előredobják.

Egyes tengeri uborkafajták, ha megérintik, golyóvá zsugorodnak (döcögössé), ez a védő funkciója ennek az állatnak. Ezért néha tojáshüvelynek nevezik őket. Ha egy tengeri uborkát kettévágunk, az nem vezet a halálához. Hat hónapon belül vagy tovább, az állat a regeneráció eredményeként felépülhet. És ami meglepő, hogy mindkét rész helyreállítható, vagyis regeneráció után két állatot kapsz.

Állati zsákmány Trepang tengeri uborka

A tengeri uborka kívánatos fogás a halászok számára. A tengeri uborka gyógyászati ​​és főzési felhasználását nem lehet alábecsülni. A tengeri uborka teste hatalmas mennyiségű hasznos elemet és anyagot (szerves savakat és ásványi sókat) tartalmaz. A hús élénkítő hatással lehet az emberi szervezetre, miközben erősíti az immunrendszert és elpusztítja a káros baktériumokat az emberi szervezetben. A tengeri uborka íze nagyon finom, és a tokhalhúsra emlékeztet.

A különböző fajok különböző mélységekben élnek. Néhányan a part közelében laknak. Mások mélytengeri árkokban találhatók. A Mariana-árok alján számos tengeri uborkafaj él. Egyes tudósok úgy vélik, hogy az első expedíció a Challenger Deep alján tengeri uborkát és nem halat látott.

A modern tudományos osztályozás a tengeri uborkát 6 rendre osztja, összesen 1150 fajjal. Körülbelül 450 millió évvel ezelőtt jelentek meg a Földön.

A tengeri uborka leírása

A tengeri uborka az uborka gyümölcséhez való külső hasonlóságuk miatt kapta a nevét. Puha, hengeres testük van, hosszúkás. A test alakja azonban eltérhet a szinte ideális gömb alakútól (pl. tengeri alma — ParacucumariaÉs Pseudocolochirus), szerpentinre (például osztag Apodida).

Az átlagos testhossz 10-30 cm A különösen nagy fajok akár 3 méteresre is megnőnek.

A száj az állat egyik végén található, és meglehetősen összetett. 10-30 csáp veszi körül, amelyek befelé húzódhatnak. Ezek a csápok sokféle formájúak lehetnek – az egyszerű csőlábaktól a bonyolultan elágazó és faszerűekig. A csápok alakja az elfogyasztott tápláléktól függ. A plankton állatokra vadászó fajoknál faszerű alakjuk van, melynek fő feladata a szűrt víz térfogatának maximalizálása. A felső alsó szubsztrátummal táplálkozó fajok csápszerkezete elágazó. A homokos vagy sáros fenéken élő fajoknak pedig egyszerű rövid csápjaik vannak pengék formájában, amelyek megkönnyítik a talaj ásását.

Az úgynevezett ambulacrális lábak a test teljes hosszában nőnek. Számos fontos funkciót látnak el. Először is érintési funkciót látnak el. Másodszor, részt vesznek a tengeri uborka légzésében, friss vizet juttatva az állat belsejébe. Harmadszor, segítse az állatot az alján mozogni. Egyes fajoknál (főleg mélytengeri) az ambulacrális lábakat egyszerű lábakként használják. De leggyakrabban a test izmai felelősek a mozgásért.

Viselkedés és életmód

A tengeri uborka minden óceánban nagy számban él, és benépesíti a tengerfenéket. Nagy csoportokba gyűlve állandóan élelmet keresnek. 9 km feletti mélységben. az összes fauna (vagyis makrofauna - szabad szemmel látható) össztömegének 90%-át teszik ki. A holothurok más állatoknál jobban alkalmazkodnak a szélsőséges mélységben való túléléshez, és számuk és faji sokféleségük még 5 kilométeres mélységben is olyan gazdag, mint a felszín közelében. A tengeri uborkával csak a barnadelfin versenyezhet a legigénytelenebb mélytengeri állat címért.

Egyes mélytengeri uborkafajták teste (pl. Enypniastes eximiaÉs Paelopatides confundens) speciális zselatinos szövetből áll, amely egyedi tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek felhajtóerőt biztosítanak az állat számára. Ez lehetővé teszi a megfelelő úszást a vízben, és új élőhelyekre költözést. Az egyetlen „igazi” nyílt tengeri uborka (a vízoszlopban él, nem a fenéken) a faj Pelagothuria natatrix. Más "úszó" holothurok csak időnként mozognak így. Gyakran összetévesztik őket, de a tengeri uborka színe világosabb, többnyire vörös.

Vannak tengeri uborkafajták is (sorrendben Elasipodida) testsűrűsége közel azonos a víz sűrűségével. A fenékről lenyomva több mint 1 km távolságra képesek a vízoszlopban szárnyalni. Az ilyen tengeri uborkáknak sajátos úszófüggelékei vannak, amelyek esernyőre vagy sziromra emlékeztetnek, és amelyeket az állat úszás közben forgathat.

De a legtöbb tengeri uborka továbbra is kizárólag fenéklakó és ülő állat. Az alján kúszva bomló szerves anyagokat és planktonokat vesznek fel. Szájcsápjukat és lábukat is használják az alsó talaj kiásására, néha teljesen beletemetkezve. A fenék fellazításával és a törmelék (állatok és növények le nem bomló részecskéi) elpusztításával nagyon fontos és hasznos szerepet töltenek be a tengeri ökoszisztémában. A világ óceánjainak egyes régióiban a tengeri uborka sűrűsége eléri a 40 egyedet 1 m²-enként. Egy év alatt egy ilyen tengeri uborkacsoport akár 20 kg-ot is képes feldolgozni. talaj.

A tengeri uborkák a fenéken nyomulva nem mutatnak semmilyen területi viselkedést, szabad helyet foglalnak el, és akkor haladnak előre, ha már nincs élelmiszer a területükön. Csak a szaporodási időszakban adnak tovább jeleket rokonaiknak speciális hormonok segítségével, a többi időben teljesen figyelmen kívül hagyva őket.

Szimbiózis más állatokkal

Egyes állatok szimbiózisban és kommenzalizmusban élhetnek (két szervezet együttélésének módja, amelyben az egyik a másikra kényszeríti a külső környezet szabályozását) a tengeri uborkával. Leggyakrabban a garnélarák a tengeri uborkával együtt található. Van még olyan rákfaj is, amely egész életét tüskésbőrűekkel a testén éli le, például a faj Periclimenes imperator.

Érdemes kiemelni a család apró halait Carapidae, az úgynevezett gyöngyhal. Ezek a hosszúkás testű kis halak akár 2000 méteres mélységben is megélhetnek. Érdekes túlélési stratégia, hogy az ivadék szó szerint elrejtőzik a tengeri uborka testében, a végbélnyíláson vagy a szájon keresztül. Ott növekszik, elbújik a ragadozók elől, és ugyanakkor táplálékot talál a tengeri uborkából kikerülő ételmaradékban. Amikor egy hal felnő, örökre elhagyja gazdáját.

Sok tengeri féreg és rák is talál menedéket a tengeri uborkákban. Bizonyos típusú tengeri uborka (pl. Actinopyga) az evolúció során speciális fogakat szereztek a végbélnyílásban, amelyek nem engedik, hogy más állatok behatoljanak a belsejébe.

A védekezés módszerei és a ragadozók

A tengeri uborka nagyon könnyű préda. Nem tudnak gyorsan elmenekülni, és mindenhol nagy bőségben találhatók. De csak a speciális ragadozók vadásznak kifejezetten tengeri uborkára. A tengeri uborka teste sok méreganyagot (különösen holoturint) tartalmaz, ezért a legtöbb tengeri élőlény figyelmen kívül hagyja. Csak a család nagy puhatestűjei végeznek tengeri uborka célzott vadászatát. Tonnidae- az ún Hordók, amelyek egy erős méreggel megbénítják őket, mielőtt kiszívják lágyrészeiket.

Egyes tengeri halfajták megehetik a tengeri uborkát, ha nem tudnak más táplálékhoz jutni. Megfigyelték, hogy a tengeri uborkát a triggerfish és a tetraodonok, valamint egyes rákfajok, remeterák és homár fogyasztják.

A tengeri uborkák saját maguk védelmére olyan különleges védekezést fejlesztettek ki, amely más állatokban nem található meg. Veszély esetén a bél mérgező részét, a Cuvier-csöveket a végbélnyíláson keresztül a vízbe permetezik. Normál állapotukban az állat belsejében a Cuvier-csövek hosszú szálak, amelyek nagymértékben megduzzadnak, amikor vízbe kerülnek. Ily módon a tengeri uborka megpróbálja megzavarni és összezavarni a ragadozókat. Az elveszett csöveket típustól függően 1-5 héten belül helyreállítják.

A Cuvier-csövek permetezését mérgező holoturin méreg vízbe juttatása kíséri. Ez a méreg sűrű habszerű masszát képez, amely megöli a közelben lévő többi állatot.

Jelentése az emberek számára

Számos kereskedelmi szempontból fontos tengeri uborkafaj létezik, amelyeket a főzésben és a hagyományos ázsiai gyógyászatban használnak. A gyógyszeripari cégek különféle készítményeket gyártanak szárított arany tengeri uborka - gamát alapján. Olajok, krémek, kozmetikumok, valamint gyógyszerek készülnek belőle.

Ázsiában (főleg Kínában) sokféle ételt készítenek tengeri uborkából - a salátáktól a meleg ételekig. A legtöbb tengeri uborka mesterséges tározókból származik, ahol az 1980-as évek óta kifejezetten eladásra tenyésztik. Figyelemre méltó, hogy az Alaszkában termesztett vagy kifogott tengeri uborka keresett a kínai piacon. Magasabb tápértékkel és mérettel rendelkezik.

A tengeri uborka mesterséges nemesítése biztosítja a populációk biztonságát, de a piacok továbbra is kínálnak a természetben, különösen a korallzátonyokon fogott tengeri uborkát. A közelmúltban az ilyen halászat nagymértékben csökkentette egyes fajok számát. A „vad” uborka drágább - nagyobb és ízletesebbnek tekinthető. Az illegális halászat leküzdése érdekében a kormány korlátot szabott az összes eladott tengeri uborka hús kilogrammonkénti árára vonatkozóan. Ez veszteségessé tette a drága tengeri uborkafajták értékesítését.