Meddig kell a szalonnát serpenyőben sütni? Szalonna otthon

A bacon egy finom amerikai snack sertésszeletek formájában. Más húsételekhez hasonlóan magas tápérték jellemzi, ezért telíti az emberi testet a szükséges energiával. Ezt a terméket számos vendéglátóhelyen ki lehet próbálni, de ha tudod, hogyan kell otthon minden szabály szerint szalonnát sütni, akkor a saját konyhádban elkészítve nem csak a könnyedségével és egyszerűségével fog elkápráztatni, hanem a reggelid is elkészíti. változatos és ízletes.

Szalonna válogatás

A nagy zsírrétegű szeletek laktatóbbnak tűnnek, de elég nehéz elkészíteni őket, amíg kéreg nem keletkezik, különösen azoknak, akik először próbálják ki ezt az ételt.

Ha válaszol arra a kérdésre, hogy az amerikaiak milyen szalonnát sütnek, akkor biztosan állíthatjuk, hogy nem szabad nyersen. A termék kiválasztásakor ügyeljen a faggyúvénák színére, amely ideális esetben fehér és nem sárga.

Lehet füstölt vagy nyers füstölt szalonnát sütni? A legjobb egy ilyen kész félkész terméket használni. Kellemes illatú, fűszeres ízű, és mérsékelten sózott is.

Meddig kell sütni a szalonnát

Hogyan és mennyi ideig kell serpenyőben szalonnát sütni? Először is, a sertéscsíkokat folyó vízben kell tartani egy ideig (körülbelül öt percig). Ez azért történik, hogy a termék ne veszítse el alakját, és mérsékelten ropogós és lédús legyen. Ezután a szeleteket nagy nedvszívó képességű papírra fektetjük, hogy összegyűjtsék a felesleges folyadékot. Érdemes a serpenyőt közepes intenzitású tűzön felmelegíteni, majd a kívánt méretű darabokat leengedni az aljára. A sütéshez nincs szükség olajra, mivel a sertésszeletek olvadáskor képesek saját zsírréteget felszabadítani.

Nem lehet biztosan megmondani, mennyi ideig kell serpenyőben megsütni a vékony csíkokra vágott szalonnát, bár sokan úgy gondolják, hogy minél vékonyabbak a szeletek, annál jobban megtapadnak. Ha nem akarja elrontani az ételt, akkor figyelje a tűzhelyen a láng erősségét, időben változtassa meg a csíkok helyzetét, használjon jó edényeket és kövesse a választott recept utasításait.

Mennyi ideig kell sütni anélkül, hogy megégetné a szalonnát ezzel a sütési módszerrel? Az idő maga a termék minőségétől, vastagságától és frissességétől függ, de átlagosan a főzés körülbelül tizenöt percig tart. Fűszerként őrölt pirospaprikát, sót, kurkumát és paprikát adhatunk hozzá.

Hogyan sütjük a szalonnát egy serpenyőben

Nem csak a kulináris szakértők tudják, hogyan kell megfelelően sütni a szalonnát, hanem a hétköznapi emberek is, akik élvezik ezt a snacket. A ropogós sertésszeletek jól passzolnak a zöldséges köretekhez, és önmagukban elkészítve bódító italokhoz is. A húscsíkokat sütés közben folyamatosan forgatják, hogy egyenletesen süljenek át. Ropogós kéreg képződik, ha a csíkokat tovább tartjuk alacsony hőmérsékleten. Az utolsó szakasz a felesleges zsír összegyűjtése egy papírszalvétával, amelyre a kész szeleteket lefektetik.

Hány percig főzzük a nyers szalonnát, ha nagyon gyorsan kell sütni? Ebben az esetben a friss húst vékony szeletekre kell vágni, hogy gyorsabban süljön. Használhatja a sütőt, de időbe telik, amíg felmelegszik. Tehát egyszerűen helyezze a csíkokat egy forró, tapadásmentes serpenyőre, és süsse mindkét oldalukon világosbarnára.

Tanács! Ha ropogós sült szalonnát szeretnénk kipróbálni, mindenképpen csak serpenyőben süssük, mert egy ilyen eszköz elősegíti a kéreg megjelenését, és különleges ízt ad a húsos előételnek.

Szalonna és tojás

A rántotta ropogós húscsíkokkal jó és laktató reggeli. Könnyű és nem tart sokáig az elkészítése, ha ismer néhány árnyalatot.

Hogyan sütjük a szalonnát egy serpenyőben tojással, és hány tojásra lesz szükség? A fő termék száz grammjához négy darab elég lesz. A finom rántotta elkészítéséhez meg kell értenie, hogyan kell megfelelően sütni a sült tojást szalonnával. Az eljárás azzal kezdődik, hogy öt percig sütjük a szeleteket, amíg mindkét oldalon aranyszínű réteg nem keletkezik, majd mehet rájuk apróra vágott hagymát, majd tojást, de úgy, hogy a fehérje és a sárgája ne keveredjen. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a borsot, és tetszőleges fűszereket is hozzáadhat. Jobb, ha lecsukjuk a fedőt, és hagyjuk főni az edényt. Ezt a reggelit általában pirítóssal és fehér kenyérrel tálalják.

A híres amerikai étel elterjedt egész Európában. Íze és tápértéke miatt vált népszerűvé, bár magas kalóriatartalmúnak tartják. Egy ilyen termék megfelelő elkészítéséhez ismernie kell néhány titkot, amelyek megkönnyítik a folyamatot, és gazdagabbá teszik a kész reggeli ízét.

Ha már rendelt már szalonnát és tojást reggelire egy étteremben, akkor bizonyára elgondolkozott már azon, hogyan sütik meg a szalonnát úgy, hogy hidegen is tökéletesen ropogós legyen. Kis internetes guglizás után végre több lehetőséget is találtam a sült szalonna elkészítésére, ezek közül az egyiket most megmutatom.

A serpenyőben sült bacon elkészítéséhez szükségünk lesz egy csomag vékonyra szeletelt szalonnára. A csomag súlya az Ön étvágyától függ.

A szalonnát vágjuk jól kezelhető darabokra. Melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon. Helyezze a szalonnát egy száraz serpenyőbe.

Amikor a szalonna főni kezd, azonnal öntsön 2-3 evőkanál vizet a serpenyőbe. Van egy másik lehetőség, amikor a szalonnát folyó víz alatt mossuk. Kipróbáltam mindkét lehetőséget, végül nincs különbség, az én lehetőségem egyszerűbb.

Ha a víz elpárolgott, vegyük alacsonyra a lángot, és addig főzzük a szalonnát, amíg a zsír felolvad.

A szalonnát időnként meg kell fordítani.

A megsült szalonnát papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Ez az a fajta sült szalonna, amelyet különféle kávézókban és gyorséttermekben készételekhez, szendvicsekhez és hamburgerekhez adnak.

Azonnal szeretném elmondani, hogy a végső fotó elkészítése előtt körülbelül egy órát hagytam a szalonnát - nagyon érdekelt, hogy ropogós marad-e és milyen lesz a kinézete. Általában véve elégedett voltam az eredménnyel.

Most már tudja, hogyan kell megfelelően sütni a szalonnát egy serpenyőben. Élvez!

Ráadásul kihűlve tökéletes ropogós nassolnivaló sör mellé.

Valószínűleg ritkán találkozni olyan emberrel, aki nem szereti a lédús, ropogós, aranyszínű szalonnát. Hacsak nem lelkes vegetáriánus, az állatjogok és a természetvédelem őre. Mi lehet jobb, mint a szalonna reggelire? És bár mindenkinek más az ízlése, nem valószínű, hogy bárki könnyen megtagadja a sült tojást füstölt sertéshúsdarabokkal. Nem csoda, hogy ez a termék óriási népszerűségre tett szert az egész világon, különösen az Egyesült Államokban és nyugat-európai országokban.

Finomságok és trükkök

Finomságok és trükkök

Mióta a szalonna szabadon hozzáférhetővé vált, számos „élettartalékot” találtak ki az elkészítéséhez. Például egyes szakácsok azzal érvelnek, hogy a szalonnát csak hideg vízben való előzetes beáztatás után szabad sütni – így a szokásosnál majdnem háromszor kevésbé zsugorodik. A szalonna főzése nem nehéz, de ahhoz, hogy egy étel a jelenlétével igazán ízletes legyen, fontos betartani néhány egyszerű szabályt a sütés vagy orvvadászat technológiájában.

Azonnal foglaljunk - a magas zsírtartalmú szalonnát elég nehéz megsütni. Legalábbis a kezdők általában nem tudják ezt hatékonyan megtenni. De vannak kevésbé zsíros termékek, például a Miratorgból jól ismert szalonna, ami gyorsabban és könnyebben elkészíthető serpenyőben. Ennek ellenére a zsíros szalonna kielégítőbbnek és ízletesebbnek tűnik. És süthető is, amitől még ízletesebb és aromásabb lesz a termék!

Ezt a finom húskészítményt sütjük, hogy a felszolgált étel mély pikantériát, kalóriatartalmat és jóllakottságot, valamint valódi húsaromát adjon. A szalonnát főzés közben nem sózzuk, mert magában is elegendő sót tartalmaz. A legjobb fűszerek ehhez a termékhez a pirospaprika, fokhagyma, szárított bazsalikom, kurkuma. Szóval találjuk ki, hogyan kell szalonnát sütni?

Szalonnasütés egy serpenyőben három lépésben

Foglaljunk azonnal - bármilyen bacont serpenyőben megsütni meglehetősen nehéz, és az eredmény nem mindig
Ügyesnek bizonyul. De ha meg akarja mutatni kolosszális kulináris képességeit valakinek, ez a lehetőség csak neked való. Ha éppen ellenkezőleg, egyszerűsíteni szeretné a feladatát, jobb, ha mikrohullámú sütőt használ. A szalonna pedig még finomabb egy hagyományos sütőben: ott kap hihetetlen lédússágot, finom aromát és tiszta textúrát.

Ahogy már említettük, a kulináris „élethackerek” azt tanácsolják, hogy a szalonnát előzetesen áztassák be hideg folyóvízbe. Tehát nagynak bizonyul, és szinte nem zsugorodik. Ezért megőrzi minden legfigyelemreméltóbb táplálkozási tulajdonságát. Tehát a szalonna főzése (kivéve a köreteket) legfeljebb 10-15 percet vesz igénybe. A teljes folyamat három fő lépésben zajlik majd.

Hogyan sütjük finoman és helyesen a szalonnát egy serpenyőben:

1. lépés: Áztassuk be a húst. Ez nem igényel sok időt és erőfeszítést az Ön részéről. A szalonnát úgy vágjuk szeletekre, ahogy az ételt tálaláskor elképzeljük. Helyezze a terméket a szűrőedény aljába. Most helyezze hideg folyó víz alá, és tartsa ebben a helyzetben körülbelül 2-3 percig. Ezután helyezze a húst egy tiszta, száraz törülközőre, és törölje szárazra egy szalvétával. Még jobb lesz, ha megvárod, míg magától megszárad;

2. lépés: Most melegítse fel a serpenyőt, de ne melegítse túlságosan. A mi feladatunk az
minél több természetes zsírt párologtasson el a termékből, és ne égesse szén állapotúra! Ezért a főzés közbeni hőnek közepesnek vagy nagyon alacsonynak kell lennie. Figyelmeztettük, hogy ennek a terméknek a sütése nehéz lehet, és némi erőfeszítést igényel. Helyezzen 3-4 darab szalonnát a serpenyő felforrósított felületére. Ügyeljen arra, hogy ne illeszkedjenek túl szorosan egymáshoz;
3. lépés. Sütés közben folyamatosan fordítsa meg a húsdarabokat, hogy egyenletesen barnuljanak. Ha azt észleli, hogy a szalonna égni kezd, azonnal vegye le a tűzhelyről! Nem szabad megengedni a túl sok zsírt sem: ha túl sok szabadul fel belőle, célszerű egy közeli edénybe önteni. Természetesen ezt a terméket saját „forrásaiból” sütik, növényi olaj vagy vaj további felhasználása nélkül. Mennyi ideig tart a bacon sütése? Ahogy már írtuk, 10-15 perc elég lesz. De mivel a folyamat mindenkinél más, támaszkodjon saját „kulináris intuíciójára”. Tudni fogod, hogy az étel készen áll, ha a húsdarabok sötétbarna színűvé válnak.

Szóval, pontosan kitaláltuk, hogyan kell szalonnát sütni egy serpenyőben. De a „kalandok” ezzel még nem értek véget. Fontos, hogy a sütés után a szeleteken maradó zsírfelesleget eltávolítsuk, így a kész húst nem szabad tányérra tenni. Fedjük le az edényt egy száraz, tiszta szalvétával, és helyezzük rá a hússzeleteket. Fedjük le őket egy másik szalvétával a tetejére. Hagyja, hogy a felesleges zsír felszívódjon - így a darabok határozott textúrát adnak, és még ropogósabbak lesznek.

Hogyan kell megfelelően sütni a Miratorg szalonnát vagy bármely más terméket, amely nem tartalmaz magas természetes zsírt? Elvileg a lényeg ugyanaz marad. De a főzési idő körülbelül 1,5-2-szer csökkenthető. És sokkal jobb lesz, ha tapadásmentes bevonattal ellátott edényekben főzi a húst.

Finom reggelink van: rántotta és szalonna

Ki az, aki ne szeretne reggelente rántottát enni?

Úgy tűnik, hogy az ilyen ételek nem nehezítik meg a gyomrot, ami nagyon fontos a reggelihez, ugyanakkor magas kalóriatartalmú, hogy több órára előre teltségérzetet keltsen. Szóval mit szólnál a szalonnás tükörtojáshoz? Mivel sikeresen elsajátítottuk a külön elkészítését, mi akadályoz meg abban, hogy hasznos kiegészítő összetevőt vigyünk bele?

Hogyan kell helyesen sütni a szalonnát és a tojást?

Természetesen ennek az ételnek számos változata és egyedi receptje létezik, ezért nincs értelme a folyamatot egy dologhoz igazítani. De van egy bizonyos sütési technológia, amitől nem szabad eltérni, függetlenül attól, hogy omlettet vagy tükörtojást sütünk.

Tehát szüksége lesz:

Szalonna - 100-150 g;
csirke tojás - 4 darab;
Hagyma - közepes fej;
Só - egy csipetnyi;
Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
Paprika - ízlés szerint.

Lépésről lépésre utasítások:

Először hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg és vágjuk apró darabokra;
Vágja a húst közepes vastagságú kis szeletekre (minél vastagabbak a darabok, annál tovább sül a hús);
Melegíts fel egy serpenyőt a klasszikus elv szerint, és helyezd rá a szalonnaszeleteket;
A húst 3-5 percig sütjük, felváltva egyik-másik oldalára fordítva. Várja meg, amíg aranyszínű kéreg képződik a darabokon;
Adjunk apróra vágott hagymát a serpenyőbe;
Kevergetve pirítjuk még néhány percig (a hőnek közepes alatt kell lennie);
A tojásokat óvatosan egy tálba törjük, hogy a sárgája ne keveredjen a fehérjével. Adjunk hozzá egy kis sót, és fűszerezzük a tojásokat fekete borssal és/vagy paprikával. Várja meg, amíg elkészülnek, és azonnal vegye le az edényt a tűzhelyről. Pirítóssal, friss fehér kenyérrel vagy pita kenyérrel tálaljuk.

Ennek az elvnek megfelelően az étel nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, ami azt jelenti, hogy akár munkahelyi vagy iskolai napokon is bekerülhet a mindennapi menübe. Győződjön meg róla, hogy még a legszeszélyesebb férfiaknak is ízleni fog ez a reggeli. Ha tehát mindent jól csinálsz, és nem égeted el a szalonnát, méltán lehetsz büszke kulináris tudásodra.

Biztosak vagyunk benne, hogy nagyon fog tetszeni az összes étel, amelyet ebben az anyagban bemutattunk. Nyomatékosan javasoljuk, hogy próbálja meg a szalonnát is sütőben sütni.

Ez nagyszerű kiegészítője lesz egy hivatalos étkezésnek vagy egy egyszerű családi vacsorának.

Jó étvágyat!

a mjusli.ru anyagok alapján

2015-10-12T20:42:46+00:00 admin hasznos tippeket húsételek, hasznos tippek, titkok a szakácstól

[e-mail védett] Administrator Feast-online

Kapcsolódó címkézett bejegyzések

Néha szeretné meglepni kedvesét azzal, hogy felejthetetlenné teszi a közös estét. Ehhez ideális egy romantikus vacsora. Fontos megjegyezni, hogy a számára készített ételek egyszerűek, ízletesek és gyorsan elkészíthetők. IN...

Fő hipotézis: Ha a szalonnát főzés előtt hideg víz alatt tartjuk, 50%-kal kevésbé „zsugorodik” sütés közben.

További hipotézis: A maximális ízt úgy érjük el, ha a szalonnát 10 percig sütjük a sütőben 185°C-on.

Az első hipotézist objektív tényezők alapján igazoljuk; a második szubjektív. Ezenkívül a kísérlet befejezése érdekében úgy döntöttek, hogy nem egy, hanem két módszert próbálnak ki a szalonna főzésére - sütőben és gázon.

2. lépés: előkészítés

Eszközök:

Serpenyő – 2 db;
Tepsi – 2 db;
Szűrő – 1 db;
Tányér – 4 db.;
Konyhai tűzhely – 1 db;
Sütő – 1 db;
Jegyzettömb (a kísérlet előrehaladásának rögzítésére);
Vonalzó (fém);
Fólia;
Mérőpohár.

Fogyóeszközök– 1,4 kg prémium füstölt szalonna.

3. lépés: Utasítások

Az objektív és szubjektív szempontok figyelembevétele érdekében a mintákat (bacondarabokat) először két csoportra osztották: bacon sütőben (A csoport)És bacon serpenyőben (B csoport).

Útmutató a szalonna serpenyőben sütéséhez:

A szalonnaszeleteket előmelegített serpenyőbe tesszük. A szalonnát közepes lángon főzzük 8-10 percig, időnként megforgatva. Tálalás előtt a szalonnát papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

A szalonna sütőben történő főzésére vonatkozó utasításokat a kiegészítő hipotézis tartalmazza.

Mindkét szabályt szigorúan betartották.

4. lépés: a kísérlet előrehaladása

Minden csoportot két alcsoportra osztottak: kísérleti(sütés előtt vízbe áztatott szalonna) és teszt(vízben áztatás nélkül sült szalonna). Minden alcsoport 7 egyforma nagyságú szalonnadarabból állt.

A kísérleti alcsoportok mintáit ezután hideg folyóvíz alatt tartottuk.

Szalonnaöblítő - Kísérleti alcsoportok

Mindkét tepsit (kísérleti és kontroll alcsoport) egy időben küldtük a sütőbe.

A tepsit kibéleljük fóliával, rárakjuk a bacont és 185 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre.

Jegyzet: 10 perc elteltével megállapították, hogy a szalonna nem készült el. Ezért úgy döntöttünk, hogy meghosszabbítjuk a főzési időt 30 percre.

A szalonnadarabokat egy rétegben hideg serpenyőre helyezték. A szalonnát 10 percig sütjük közepes lángon. A darabokat időnként megfordították (senki sem sérült meg).

Sütés után a szalonnát papírtörlőre helyeztük.

Ezután minden mintát újra megmértünk.

5. lépés: Eredmények

A kapott adatok grafikonok formájában történő bemutatása és elemzése után a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a fő hipotézis NEM igazolódott.

A grafikonon látható, hogy a szalonnazsugorodás 50%-os csökkentésére vonatkozó célt egyik csoportban sem sikerült elérni.

Ezt metrikus mutatók igazolják. A grafikonon látható, hogy serpenyőben sütéskor a szalonnadarabok átlagosan 0,6 cm-rel zsugorodtak, sütőben sütéskor pedig csak 0,05 cm-rel, azonban a vízben való áztatás egyik esetben sem csökkentette 50%-kal a szalonna "zsugorodását". .

6. lépés: Következtetések

B csoport

A kísérleti és a kontroll alcsoport mintái közötti vizuális különbségek jelentéktelenek. Ízben sem volt észrevehető különbség. A kóstolás során a kutatók olyan jelzőket használtak, mint „Nagyon finom!”, „Ropogós”.

A csoport

A kontroll és a kísérleti alcsoport mintái megjelenésükben nagyon eltérnek egymástól. A kutatók szerint a kísérleti alcsoportba tartozó szalonna étvágygerjesztőbbnek tűnt, és ropogósabb ízű volt. Míg a kontrollcsoportból származó szalonna kissé „száraznak” tűnik. Azt várnád, hogy ropogósabb legyen, de nem az.

Folytatás

A hipotézis nem igazolódott. Hamisnak bizonyult egy kulináris life hack (ha a szalonnát főzés előtt hideg víz alatt tartják, 50%-kal kevésbé „zsugorodik” sütés közben).

Az azonban tagadhatatlan tény, hogy a sült szalonna fantasztikus ízű, akár zsugorodik, akár nem.

A szalonna már régóta nem csupán a hagyományos angol reggeli – a rántotta – alkotóeleme. Ezeket a csodálatos sózott sertéshússzeleteket ma már a főételektől a desszertekig mindenhez felhasználják. A világ szó szerint a szalonna megszállottja lett! Tudtad, hogy nem csak sertésből, hanem pulykából is származik? Mindenesetre helyesen kell tudni főzni, ill "Ízléses" mindent elmond majd róla szalonna főzés.

Hogyan sütjük a szalonnát

A szalonnából készült ételek száma a végtelenségig tart, így csak a képzeleted szabhat meg. Különös népszerűségre tettek szert, de még mindig a csíkban sült szalonna a legnépszerűbb!

A finom szalonna receptje nem is a vásárlással kezdődik, hanem a megfelelő edények kiválasztásával. Ezt fontos figyelembe venni bacont egy serpenyőben Csak akkor működik sikeresen, ha öntöttvas. A gyorsan felmelegedő és kihűlő serpenyők nem alkalmasak szalonnára, mert inkább ropogósra égetik, mint megfőznek.

Ha megvan a szalonna és a megfelelő serpenyő, már csak egy hozzávalóra lesz szüksége, amely nélkül semmi sem fog működni: víz. Rajta múlik, hogy sikerül-e sült szalonna vagy nem.

A sima víz segít abban, hogy guruvá váljon a klasszikus szalonna elkészítésében, amely egyaránt alkalmas uzsonnára és más ételek összetevőjeként. Javasoljuk, hogy a pörkölés szakaszában fűszerezze.

Létezik olyan főzési lehetőség is, amikor a szalonnát hideg víz alatt tartják, majd megsütik, hogy a főzés során csökkenjen a zsugorodása. Sajnos ez semmilyen látható hatást nem hoz, ezért ajánljuk figyelmedbe szalonna recept. Mentsd el, hogy ne felejtsd el!