Mennyi ideig tárolják a frissen facsart gyümölcslevet: a friss gyümölcslevek eltarthatósága. Mennyi ideig áll el a nyitott gyümölcslé a hűtőszekrényben?

Kihagyunk néhány almát egy facsarón – és már ihat is friss almalevet, frissen facsart almalevet.

Az alma a legelterjedtebb gyümölcs Oroszországban, így mindenhol megtalálható jó gyümölcsök - környezetbarát, káros adalékanyagok nélkül. Igen, és a saját földjükön termesztett mindig jobban felszívódik, mint az importált. Helyi termékek fogyasztásával sok betegséget elkerülhet, például az allergiát. Ha rendszeresen iszol friss gyümölcslevet, tovább maradhatsz egészséges, mert szabályozza a belek munkáját, erősíti az ereket.

De hogyan kell tárolni az almalevet, hogy ne csak ízletes, hanem egészséges is maradjon?

Ne fejezd be – mentsd meg!

A nyomelemek, vitaminok, szerves savak és egyéb tápanyagok mennyisége az almalében nagyobb, mint a többiben. Ettől válik igazán gyógyító itallá.

A benne lévő vitaminok és ásványi anyagok kombinációja pozitív hatással van a szervezetre, és segít a betegségekből való felépülésben:

• máj;
• gyomor;
• belek;
• vese;
• Hólyag;
• a szív-érrendszer.

A napi két almából származó gyümölcslé 16-20%-kal csökkenti a koleszterinszintet

De sok anyag gyorsan lebomlik. Ezért a legjobb, ha azonnal, 10-15 percen belül friss gyümölcslevet inni. És néha mégis meg kell menteni.

A tárolásnak számos módja van. A legegyszerűbb, ha a frissen facsart gyümölcslevet hűtőbe tesszük. Csak ő fogja gyorsan elveszíteni a legtöbb tápanyagot.

Másrészt, több órán át a hűtőszekrényben állva friss és ízletes marad, megőrzi táplálkozási tulajdonságait, de sokkal lágyabb lesz. Hiszen a nyomelemek és vitaminok sokkdózisa egyes betegségekben akár káros is lehet.

Fontos, hogy a folyadékot szorosan lezárt edénybe helyezzük, hogy csökkentsük a levegő bejutását.

• Egyes gyümölcscentrifugákhoz speciális, fedővel ellátott műanyag tartály tartozik, amely hűtőszekrényben tárolható. Nagyon kényelmes.
• Ha nincs ilyen tartály a készletben, az ital tárolható például palackokban. Bármilyen más kényelmes eszköz megteszi.

A nap tippje

A friss alma sok vasat tartalmaz, így gyorsan oxidálódni és sötétedni kezd. Az oxidáció lassítására adjunk hozzá egy kis citromlevet, akkor nem fog tovább sötétedni.

Fagyassza le erősebben – spóroljon jobban

De hogyan spórolhatjuk meg a maximális mennyiségű vitamint és ásványi anyagot ebben az éltető italban? Mennyi ideig tárolható a gyümölcslé, hogy friss maradjon?

• Műanyag edénybe rakhatod és a fagyasztóban lefagyaszthatod. Ez a tárolási mód nem igényel forralást, így a gyümölcslé gyakorlatilag nem veszíti el tápértékét. Az ízét ez nem befolyásolja.
• És ahhoz, hogy az almalevet úgy igya, mintha frissen készítené, csak szobahőmérsékleten olvassa ki. A leolvasztási folyamat felgyorsítása érdekében a tartályt meleg vízbe helyezheti.

Ez a módszer nagyon kényelmes. Akár tartalékba is lefagyaszthatod, hogy ihass egy vitaminos italt, amikor nincs idő összegyűjteni és kimosni a facsarót.

Tudod…

Szinte minden hasznos anyagot fagyasztott gyümölcslében tárolnak.

Feltöltés télre

Télen a vitaminok mindig hiányoznak, a dobozos gyümölcslé pedig éppen az, amire szüksége van a szükséges anyagok pótlásához és az immunrendszer erősítéséhez.

Hogyan készítsünk almalevet otthon télre? Ehhez konzerválni kell. A megfelelően befőzött lé egész télen eláll.

A téli gyümölcslé különbözik a frissen facsart gyümölcslétől. A tartósítás fűtéssel jár. Ugyanakkor a vitaminok és mikroelemek egy része elpusztul, de az ital íze lágyabbá válik.

Sokovarka - asszisztens háziasszony

Az almalé tartósításának két módja van: gyümölcscentrifugában vagy facsaróban készítjük el. A második út egyszerűbb.

A facsarónak számos előnye van:

• A facsaróban főzött gyümölcslé íze eltér a facsaróétól. Gyümölcscentrifugában főzve - lágyabb.
• A gyümölcslé egy facsaróban nagyon gyorsan elkészül télre. Csak fel kell vágni az almát, és a facsaróba kell helyezni.
• Vágja finomra az almát, vegye ki a magokat, és távolítsa el a héját nem szükséges.
• Az almát gőzzel dolgozzák fel, így minden mikroba elpusztul, a lé pedig steril.

A folyamat szintén nem okoz nehézségeket:

1. Tegye az almát egy facsaróba és szórja meg (ez tartósítószer).
2. Helyezzen egy tégelyt a cső alá. Amikor a lé látható az üvegrészben, távolítsa el a kapcsot.
3. Azonnal fedje le az üveget bádogfedéllel (közvetlenül a tubusra tegye), és várja meg, amíg megtelik a tetejéig.
4. Tekerjünk fel egy teli üveget, és fordítsuk meg, hogy levegőn hűljenek.
5. Küldje el tárolásra az erkélyre, a kamrába vagy a szekrénybe.

A gyümölcscentrifugában való főzésnek számos titka van:

• Ne használjon romlott gyümölcsöt. Még a levágott példányok is elronthatják a végtermék ízét.
• Ha túl savanyú az alma, a forrás elején adhatunk hozzá cukrot. És ha feltekerjük a levet, akkor feltétlenül hozzáadunk cukrot, különben erjedni fog.
• Közvetlenül a facsaróban hozzáadhat más gyümölcsöt, bogyót, zöldséget (tököt) az almához, így színét és ízét is változatosabbá teszi. Színes bogyók (bodza, ribizli) használatakor egy kis citromsavat kell hozzáadni, akkor a szín fényes, szép, telített lesz.

Tudod

Használhatja a facsaró serpenyőjében kapott burgonyapürét. Egy kanállal dörzsöljük át ugyanazon serpenyő lyukain, és tiszta edénybe rakjuk, ízlés szerint cukrot adunk hozzá. Ezután a masszát jól felmelegítjük, steril üvegekbe töltjük és lezárjuk. Olyan az íze, mint a babapüré.

A folyamat fáradságos, de a termék nagyon ízletes és jól tárolható.

Erjesztett almalé, mit tehetek?

• Ehhez öntse az erjesztett levet egy széles tálba, fedje le gézzel, és tegye meleg, sötét helyre. Egy „ecetkirálynő” jelenik meg a felszínen – valami olyasmi, mint a kombucha.
• Az ecet 1,5-2 hónap alatt elkészül. Átlátszónak kell lennie, és a felületén egy jó „ecetkirálynő” úszhat.
• A kész ecetet sűrű ruhán át kell szűrni, palackozni és hűvös helyre kell tenni. Ha „ecetkirálynő” alakul ki az előrecsomagolt ecetben, távolítsa el és dobja ki, hogy a termék ne peroxidálódjon.

Az erjesztett almalé főzéshez is használható:

• Kiváló pác lesz belőle.
• Más folyadék helyett kenyérdagasztáshoz jó hozzátenni, főleg ha.
• Még fermentált almalén is nagyon finom lesz.

Frissen facsart, fagyasztott, dobozos – mindenféle ital értékes, egészséges és egyben kellemes ízű. Egyedülálló összetétele és energiaértéke segít megőrizni a fiatalságot és az egészséget.

Feltétlenül vegye fel ezt a csodálatos terméket az étrendjébe. Használja rendszeresen, és hamarosan érezni fogja jótékony hatását a szervezetre. Meglátod: több energiád lesz, kevésbé leszel beteg és jobban nézel ki.

Tárolja megfelelően és legyen egészséges!

Olvastad a cikket? Kérjük, adjon visszajelzést:

• Értékelje a cikket, és ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon, ha hasznos volt, és tanult valami újat.
• Hozzászólás írásával egészítse ki az anyagot, ha van saját tapasztalata a tárolással kapcsolatban, vagy nem ért egyet valamivel.
• Tegye fel kérdését szakemberünknek az alábbi gombra kattintva, és minősített választ kap, ha nem találta a szövegben.

Előre is köszönöm! Fontos, hogy megértsük, nem dolgozunk hiába.

A modern üzletek polcain különféle gyümölcs- és zöldséglevek láthatók. Köztük a sárgarépa. Általában a csomagoláson a gyártó bátran felsorolja a gyümölcslé előnyös tulajdonságait és a benne lévő vitaminokat. Valószínű, hogy ezek az átvitelek nem igazak.

A konzerv gyümölcslé nem képes megtartani az összes vitamint azon zöldségekből és gyümölcsökből, amelyekből készült. A hónapokig tárolt, cukrot és néha színezékeket is tartalmazó termék nem lehet hasznos az emberi egészségre.

Éppen ezért a legjobb, ha természetes, frissen facsart sárgarépalevet választasz magadnak és családodnak. Ráadásul nagyon egyszerű elkészíteni. Elég, ha van otthon egy gyümölcscentrifuga vagy egy speciális funkcióval rendelkező turmixgép, valamint vásárol egy pár kilogramm sárgarépát a boltban. Az ilyen gyümölcslé nemcsak nagyon hasznos, hanem gazdaságos és megfizethető is, mert ez a zöldség az év bármely szakában olcsón megvásárolható a boltban.

A frissen facsart sárgarépalé előnyei

A lében található vitaminok, mikroelemek és egyéb hasznos anyagok listája egyszerűen elképesztő. Például más zöldségben vagy gyümölcsben nem lehet annyi béta-karotint találni, ami pozitív hatással van a látásunkra, emellett erősíti a fogakat, a csontokat, az egész immunrendszer egészét, és megszünteti a pajzsmirigy számos problémáját. mirigy.

Nagyon fontos, hogy az A-vitamin, amelyvé a béta-karotin átalakul szervezetünkben, nemcsak az egészségre, hanem az ember megjelenésére is hatással van. Különösen a bőr és a haj állapota. A bőr fokozatosan sima, rugalmas és friss lesz, a haj pedig erős és selymes lesz.

Ha rendszeresen iszik ilyen gyümölcslevet, megszabadíthatja szervezetét a méreganyagoktól, és a májat gondosan és hatékonyan megtisztíthatja a különféle felesleges elemektől, beleértve a zsírt is.

A sárgarépalé szintén magnéziumforrás, amely lehetővé teszi az erek erősítését, a rossz koleszterinszint csökkentését és általában javítja az ember jólétét.

Fontos megjegyezni, hogy ez a lé kiválóan serkenti az emésztőnedv elválasztását is, ami javítja az egész emésztőrendszer működését, az étvágyat, javítja a vérkeringést és nyugtatja az idegrendszert. Például erős érzelmi élményekkel nyugtatók helyett ihatsz egy pohár finom sárgarépalevet. Ez egy nagyszerű, ízletes, egészséges és biztonságos alternatívája a tablettáknak.

A tárgyalt ital számos krónikus betegség kezelésére alkalmas. Antibakteriális, daganatellenes, gyulladáscsökkentő és egyéb jótékony tulajdonságokkal rendelkezik. Képes meggátolni a szervezet öregedési folyamatát, elősegíti a meddőség kezelését és gyorsítja a gyógyulást bakteriális vesekárosodás esetén.

És a közelmúltban a tudósok teljesen bebizonyították, hogy a szóban forgó gyümölcslé, vagy inkább a benne lévő béta-karotin képes megelőzni, sőt kezelni egy olyan szörnyű betegséget, mint a rák.

Sok orvos ajánlja különféle betegségek, köztük fekélyek és emésztési zavarok kezelésére. Cukorbetegség, vérszegénység, valamint szájgyulladás, szájfekély, ínyproblémák és rossz lehelet esetén is segít. Elmondhatjuk, hogy ez egy igazán varázslatos ital, amely számos betegséget képes kezelni, és segít az embernek hosszú évekig fiatalnak és gyönyörűnek maradni.

Hogyan kell inni, hogy ne legyen káros

Először is emlékezni kell arra, hogy az ilyen frissen facsart gyümölcslé nagyon rövid ideig megőrzi előnyös tulajdonságait. Éppen ezért nagyon fontos, hogy az elkészítést követően azonnal igya meg. A legnagyobb hiba az, hogy estétől reggelig készítünk egy italt, mert nincs értelme még a hűtőben tárolni sem. Jobb, ha a levét közvetlenül ivás előtt facsarjuk ki.

Szintén nagyon fontos szabály, hogy az italt állati vagy növényi zsírokat tartalmazó ételekkel kombináljuk. Ez azért szükséges, hogy minden jótékony tulajdonsága tökéletesen felszívódjon a szervezetben. Például közvetlenül egy csésze italhoz adhat egy kis tejfölt vagy joghurtot.

De a lisztet és a keményítőtartalmú ételeket nem szabad sárgarépalével kombinálni.

Az ital ízének javítása érdekében érdemes más zöldségből vagy gyümölcsből származó levet hozzáadni. Például nagyon érdekes kombinációkat kapunk sárgarépából és almából, sárgarépából és narancsból, sárgarépából és céklából, valamint sárgarépából és sütőtökből.

Vannak-e ellenjavallatok

A sárgarépalé minden előnye ellenére van néhány ellenjavallata is. Azt:

• a gyomor és a belek bizonyos betegségei (például vastagbélgyulladás és magas savasságú gyomorhurut);
• cukorbetegség (ennek az italnak a cukorbetegséggel való fogyasztása lehetséges, sőt hasznos is, a lényeg az, hogy mérsékelten tegyük);
• sárgarépa allergia.

A tárgyalt gyümölcslé túl sok fogyasztása álmosságot, migrént és letargiát okozhat. Ezenkívül az ilyen ital feleslege a szervezetben gyakran a hőmérséklet emelkedéséhez, sőt a tenyér és a láb bőrének sárgulásához vezet. Bár egyes szakértők biztosak abban, hogy a színváltozás azért következik be, mert a sárgarépalé eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből. Narancssárga színűek és átjutnak a bőrön.

Lehetséges-e gyerekeknek és hány éves kortól

A sárgarépalé nemcsak lehetséges, hanem szükséges is a gyermekek számára. 6 hónap után elkezdheti bevezetni a gyermekek étrendjébe. Ha a baba még mindig szoptat, akkor a következő etetés után azonnal adhatsz neki gyümölcslevet.

A növekvő test számára egy ilyen vitamin ital különösen hasznos lesz. Édessége és narancssárga színe pedig nagyon népszerű lesz a gyerekek körében.

A legfontosabb dolog az is, hogy kövesse az ilyen gyümölcslé fogyasztására vonatkozó összes szabályt, és ne felejtse el joghurtot, tejszínt vagy tejfölt hozzáadni hozzá.

A sárgarépa ital ízének javítása érdekében egy kis narancs- vagy citromlevet adhat hozzá. Az eredmény egy igazi édesség a baba számára.

Terhesség alatt

A sárgarépalé hasznos a várandós anya számára a terhesség minden szakaszában. Lehetővé teszi számára, hogy mindig vidám, egészséges legyen, vitalitást és energiát ad a lánynak, növeli az immunitást, és lehetővé teszi számára, hogy hasznosan és ízletesen diverzifikálja étrendjét.

Egy ilyen ital különösen hasznos hosszú ideig. Hiszen növeli a bőr és az izmok rugalmasságát, ami megakadályozza a striák megjelenését és csökkenti a szülés során a gáthártya-repedések kockázatát, emellett kiváló hatékony megelőzése a szepszisnek.
Ám mivel a kismamának különösen ügyelnie kell egészségére és közérzetére, a sárgarépalé fogyasztása előtt mégis érdemes szakemberhez fordulnia. Igen, és nem szabad túlzásba vinni a mennyiségét.

Mennyit tárolunk és hogyan kell tárolni?

Amint fentebb megjegyeztük, a sárgarépalevet csak végső esetben szabad tárolni. Ehhez öntsön egy friss italt egy kényelmes edénybe, és a lehető leghamarabb tegye be a hűtőszekrénybe.
Így lehetséges lesz minden hasznos tulajdonság megőrzése.
Minden más esetben az ilyen gyümölcslevet közvetlenül az elkészítése után kell inni, amíg még nem veszítette el vitaminjait és ásványi anyagait.

kalóriát

Nem csoda, hogy a sárgarépalé számos étrendben szerepel. Kalóriatartalma mindössze 56 kilokalória 100 gramm termékben. Ugyanakkor az éhségérzetet is képes csökkenteni. Ezért az ilyen italok szerelmeseinek nem kell félniük attól, hogy jobbak lesznek.
De a sárgarépalében a cukor elég sok, ezért a cukorbetegeknek mértékkel kell használniuk.

Recept: hogyan kell levet préselni a sárgarépából

Ennek legjobb módja a facsaró. Először is, a zöldségeket alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni, majd lébe kell fordítani. Igaz, a legtöbb esetben az italt nagy mennyiségű péppel nyerik, ami káros bizonyos gyomorbetegségekre. Ezért ivás előtt jobb, ha a levet több réteg gézen átszűrjük.

Ha az étrend megengedi, akkor a kész italhoz egy kis citromlevet és cukorszirupot is adhatunk. Így a lé még kellemesebb ízű lesz.

Videó: Hogyan facsarjunk sárgarépalevet otthon

A frissen facsart bogyós, zöldség- vagy gyümölcslé nagyon ízletes és egészséges ital. A szupermarketekben árusított natúr gyümölcslé is hasznos, de adalékanyagokat (stabilizátorokat, ízfokozókat stb.) tartalmaz, így ez a termék nem csak egészséges, de káros is. Tehát, ha valóban jót akar tenni a testének, ne legyen lusta, és készítsen gyümölcsleveket saját kezével. És elmondjuk, hogy lehet-e otthon frissen facsart gyümölcslevet tárolni.

Hogyan kell tárolni a frissen facsart gyümölcslevet

Fontos tudni és megérteni, hogy a tápanyagok nagy része a frissen facsart gyümölcslében található, ezért ez a termék nem alkalmas hosszú távú tárolásra. De még mindig vannak olyan helyzetek (például túl sok gyümölcslé van, vagy gyógyászati ​​célokra használja), amikor a gyümölcslevet rövid ideig kell tárolni.

A frissen facsart gyümölcslevet hűtőszekrényben, jól lezárt edényben tároljuk. A tárolóedények bármilyenek lehetnek - műanyag, üveg, kerámia, amíg zárva van. Nem csak almalé tárolására szolgál. Ez az ital sok vasat tartalmaz, amely levegővel érintkezve oxidálódni kezd. Az oxidációs folyamat egy kicsit lassítása érdekében a frissen facsart almaléhez citromlevet adhatunk, ennek eredményeként az ital könnyű marad.

Ha nem itta meg időben az italt, akkor jobb, ha később sterilizálja. Ehhez öntsük a levet egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés cukrot, és forraljuk 5 percig. Ha paradicsomlevet sterilizálunk, akkor ízlés szerint tehetünk bele 2 szemes fekete borsot és egy babérlevelet.

A frissen facsart gyümölcslé fagyasztva is tárolható. Ehhez öntse edényekbe vagy műanyag poharakba, és tegye a fagyasztóba. Ebben az esetben a tárolóedényt nem szabad teljesen megtölteni, mivel a folyadék térfogata fagyasztáskor megnő. Ellenkező esetben a gyümölcslé tárolására szolgáló tartály eltörhet.

Használat előtt a fagyasztott gyümölcslevet meleg vízbe kell tenni, vagy szobahőmérsékleten kell hagyni.

A fagyasztás óriási előnye, hogy ez a tárolási mód lehetővé teszi a frissen facsart gyümölcslé eredeti formájában, vagyis az összes vitaminnal és egyéb hasznos anyaggal együtt. A frissen facsart gyümölcslevet azonban az elkészítés után azonnal le kell fagyasztani.

Mennyi ideig tárolható a frissen facsart gyümölcslé

A frissen facsart gyümölcslé nem tárolásra szolgál. Az ilyen gyümölcslevet azonban elfogadható 2-3 órán át hűtőszekrényben tárolni. De még ez idő alatt is az ital elveszíti tápanyagainak nagy részét. Ha a gyümölcslevet hosszabb ideig kell tárolnia, akkor jobb, ha azonnal lefagyasztja az italt. A fagyasztott gyümölcslé 1-2 hónapig tárolható, és ugyanakkor megőrzi minden előnyös tulajdonságát.

A frissen facsart almalevet a felnőttek és a gyerekek egyaránt szeretik. Ez az ital nagyon népszerű a sportolók és az egészséges életmód hívei körében. Itt nincs mit csodálkozni. Végül is a különféle fajtájú érett almákból nyert gyümölcslé csodálatos ízű és páratlan aromájú. És egyben igazi vitaminraktár is. A frissen facsart almalevet nyugodtan fogyaszthatják azok, akik gondosan figyelik alakjukat. Ennek a terméknek az átlagos kalóriatartalma 50 kcal/100 g, de még itt is fontos betartani a mértéket.

Az almalé összetétele és előnyei

Kezdjük a kompozícióval. A frissen facsart almalé gazdag szerves savakban, cukrokban és szénhidrátokban, melyeket a szervezet jól felszív. Zsírokat, fehérjéket, keményítőt és kis százalékban alkoholt tartalmaz. Az almából készült italt a gyümölcsök között vezetőnek tartják vitamintartalom tekintetében (C, B, E, PP csoport).

A hasznos anyagok kombinációjának köszönhetően az almalé számos betegségre (hólyag, vese, gyomor-bél traktus, máj stb.) pozitív hatással van. Az almában található pektin kiküszöböli a belek működési zavarait. Az ital rendszeres használatával elfelejti a székrekedést és a puffadást.

Szeretnél egy kicsit felfrissülni? Vagy kényeztesd vendégeidet egy finom itallal? A frissen facsart almalé nagyszerű lehetőség. Az alábbi recept könnyen követhető. Mindössze néhány percet kell töltenie.

Először elmegyünk a boltba vagy a piacra almáért. Csak érett, folt és sérülés nélküli gyümölcs érdekel. Mielőtt elkezdené a gyümölcslé készítését, alaposan mossa le az almát csapvízzel, szárítsa meg és távolítsa el a szárát.

Nos, ha van a házában olyan gyümölcscentrifuga vagy facsaró, amely árammal működik. De ha ezek egyike sem áll rendelkezésre, akkor kézi préssel meg lehet oldani. A legértékesebb alapanyag az első préselés leve. Számos különböző csoportba tartozó vitamint és nyomelemet tartalmaz. De a kinyomkodás után még mindig sok értékes folyadék marad. Fel kell tölteni vízzel (10:1). A keveréknek legalább 3-4 órán át állnia kell. Ezután átengedjük a sajtón. A kapott italt nem szabad tiszta lével keverni. Külön használatos. Ha a frissen facsart gyümölcslé túl sötétnek tűnik számodra, világosíthatod. Ehhez a folyadékot többször szűrjük és kétszer pasztőrözzük.

Hogyan kell tárolni a frissen facsart almalevet

Túl sok italt készítettél? Nem tudja, hogyan kell megfelelően tárolni? Most mindent elmondunk. Először is, a tárolás során az almalé színe megváltozhat, azaz sötétebbé válhat. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a benne lévő vas reakcióba lép az oxigénnel. Ha nem szeretné, hogy az ital elveszítse szép színét, akkor mielőtt a hűtőbe tesszük, adjunk hozzá egy keveset az üvegbe, pár csepp elég lesz.

Ahhoz, hogy az almából készült lé sokáig megőrizze tulajdonságait és színét, minden szabály szerint sterilizálni és tartósítani kell. Ez a lehetőség különösen megfelelő lesz, ha több mint 3 liter gyümölcslevet készített.

Nem mindig lehet azonnal teljes levet inni, főleg, ha olyan gyerekek vannak otthon, akik gyakran szeretnek alulivni és alultáplálni. A család minden tagja általában a hűtőszekrénybe teszi a kész levét, de kevesen tudják, meddig tárolható. A termék kiválasztásakor a vásárló figyeli a lejárati időt, és gyakran figyelmen kívül hagyja a nyitott formában való eltarthatóságot.

Hogyan tartsuk a gyümölcslevet a hűtőszekrényben

A szupermarketekben a gyümölcslé széles választékban kapható minden ízléshez, és típusokra oszlik a következők szerint:

• ízminőségek (almából, körtéből, narancsból és egyéb gyümölcsökből, zöldségekből);
• cél (gyermekek, egy év alatti gyermekek számára, normál);
• csomagolás jellemzői (tetrapack, műanyag doboz, üveg);
• ár.

Leggyakrabban az érdekli őket, hogyan kell a tetrapakból származó nyitott gyümölcslevet hűtőszekrényben tárolni. Az ilyen dobozokba sok jól ismert gyártó cégnél palackozzák a gyümölcslevet:

• bébiétel;
• termékek szoptató anyáknak;
• a lakosság nagy részének.

A legbiztonságosabb és leghasznosabb az egészségre a gyermeklé lesz, amely leggyakrabban tetracsomagban található. Ezenkívül egy ilyen doboz gyakran a szupermarket polcain található, és nem a hűtőszekrényben. A speciális csomagolásnak köszönhetően a gyümölcslé hűtés nélkül a rajta feltüntetett időtartamnak megfelelően állhat és nem romlik meg. Ezért a boltokban a tetracsomagolású gyümölcsleveket nem teszik be a hűtőszekrénybe.

A már felbontott gyümölcslevet azonban a csomagoláson feltüntetett módon csak egy napig tárolhatod a hűtőszekrényben. Sok vélemény szerint a tetrapak gyümölcslé egy egész hétig eláll anélkül, hogy később károsítaná az egészséget. Azt is figyelembe kell venni, hogy minél hosszabb ideig tárolják a nyitott italt, annál kevesebb vitamin marad benne.

Kutató tudósok

Ha a pénzügyek megengedik, jobb a gyümölcslevet üvegben vásárolni. Számos előnye van:

• Látható a csomag tartalma (van, amikor a tetrapackban megpenészedik a lé, és a vásárló, nem tudván, inni tud a gyereknek).
• A tudósok világszerte végzett kutatásai bebizonyították, hogy az üvegcsomagolás a legbiztonságosabb az emberi egészségre és a környezetre nézve.
• Egy ilyen csomagban egyenesen préselt gyümölcslevet önthet, ami előnyösebb az egészségre.
• A gyümölcslé üvegben való tartósításának módszerét ősidők óta használták.

A tudósok meglehetősen kritikusan nyilatkoznak a tetrapack csomagolásról. Az ilyen tartályok belső részét különféle fémek ötvözete képviseli, amelyek levekkel kölcsönhatásba lépve oxidálhatnak és veszélyes anyagokat szabadíthatnak fel. Sok orvos azt is megjegyzi, hogy összefüggés van a gyermekek acetonszintjének növekedésével és az előző napon elfogyasztott tetrapakból származó gyümölcslével.

Gyümölcslé műanyag edényben

A gyümölcslé-palackozás másik fajtája az utóbbi években az ital műanyag palackokba való palackozása. Egy tudatlan ember, egy hétköznapi fogyasztó óvatosan bánik a műanyaggal. Azonban mélyebbre kell ásni ezt a kérdést, hogy ne aggódjon az egészségügyi biztonság miatt, miután egy italt műanyag tartályokból iszik.

A bébiételekkel kapcsolatos nemzetközi szabályozásnak megfelelően például tilos egy éven aluli babáknak szánt gyümölcslevet polikarbonát edénybe önteni és tárolni a hűtőszekrényben. Polipropilénből készült edényeket kell használni.

A tudósok azt találták, hogy a polikarbonátban található mérgező anyag (biszfenol A) jelentősen károsítja a szaporodás funkcióját. Ezért nem lehet ilyen tartályban tárolni, beleértve a nyitott italt is a hűtőszekrényben. A hűtőben lévő nyitott doboz gyümölcslé a tartalommal együtt különféle mikroorganizmusoknak is ki van téve, az italban lévő rákkeltő anyagokon kívül.

Minden a régiben marad

A széles körben elterjedt nézet, hogy a hűtőszekrény hőmérsékletének csökkentésével tovább tarthatja az ételt. Ugyanakkor nem mindenki nézi meg a gyártó utasításait, hogy mennyi ideig szabad nyitva tartani a levet. Egy ital fogyasztása előtt az emberek az ízére hagyatkoznak: savanyú vagy nem, erjedt vagy penészes.

A legtöbb gyártó azonban feltünteti a dobozon, hogy a nyitott gyümölcslevet csak egy napig tárolhatja a hűtőszekrényben. A fogyasztók körében is elterjedt az a vélemény, hogy ha műanyag palackból vagy tetracsomagolásból töltünk egy italt üvegedénybe, akkor a tartalma tovább tárolódik. Ezt a gyakori tévhitet a kémikusok és a biológusok eloszlatják.

A nyitott ital tárolása nem függ a csomagolás típusától vagy a hűtőszekrény hőmérsékletétől. A gyártó által a csomagoláson feltüntetett időtartam a tudósok szerint az, hogy mennyi ideig kell tárolni a terméket. Nem lehet inni a palack nyakából, így a nyállal együtt nagyszámú mikroorganizmus nem jut be az italba, és a termék gyors savanyításához vezet.