A legjobb tinktúra. Hatékony és legjobb alkoholos tinktúra receptek

Sokan a készet részesítik előnyben bolti italokat otthon, kézzel főzve. A természetes alapanyagokból érlelt tinktúrák és likőrök lényegesen jobbak, mint a szupermarketben vásároltak.

Az otthoni alkoholos tinktúrák nagyon népszerűek, de valójában más alkoholos italokat is készíthet. A fő összetevő lehet:

• alkohol vagy vodka;
• Bor;
• Konyak;
• Gin;
• Rum vagy whisky.

Ha házi készítésű tinktúrákat készít olyan összetevőkkel, mint a konyak vagy a gin, a feladat kissé bonyolultabbá válik. Meg kell küzdeni az ilyen alkohol eredeti illatával és ízével, vagy meg kell találni az aromák kombinációját, valamint meg kell választani a megfelelő gyümölcsöket és bogyókat, amelyek a fő összetevővel együtt létrehozzák a kívánt ízképet.

A tinktúrák otthoni öntését alkohollal lehet legjobban elkészíteni. Ez a legjobb oldószer, és minél nagyobb arányban van az oldatban, annál gazdagabb és erősebb lesz az ital. Az alkoholtinktúra fokának legalább 45-nek kell lennie, a legoptimálisabb érték 60. Ennél az alkoholtartalomnál az ital sokkal gyorsabban megfő, az íze pedig intenzívebb lesz.

Ne aggódjon az alkohol erőssége miatt. A főzési folyamat befejezése után a kívánt mértékben hígítható. Ha úgy dönt, hogy megteszi saját termelés, türelmesnek kell lenni. Az elkészítési időszak a felhasznált összetevőktől és a kívánt eredménytől függően 2 héttől 6 hónapig tarthat.

Az otthoni alkoholos italok osztályozása

Az alkoholos házi tinktúrák a következőkre oszthatók:

• Keserű - egy ilyen ital erőssége 40-60%, és leggyakrabban gyógynövények, levelek, gyökerek, magvak vagy bogyók alapján készítik. Fűszereket és őrölt diót is gyakran adnak hozzá az utóíz fokozására;
• Édes - erejük 20-30% -ra csökken, és ragaszkodnak az almához vagy körtéhez, vagy bogyókhoz: ribizli és hegyi hamu. Elkészítésük során használják nagyszámú Szahara;
• Fűszeres - a fokok száma 40-60%. Különféle fűszereket használnak az infúzióhoz, és magát az italt egy holdfényes lepárlóban készítik elő további desztillációhoz.

Az édes alkoholos tinktúrákat viszont az összetételükben lévő cukor mennyiségétől függően osztályozzák:

• Ha legfeljebb 0,3 kg cukrot használunk 1 liter italhoz, akkor ez egy tinktúra;
• 0,3-0,4 kg kristálycukor hozzáadásával likőrt kapunk;
• Ha a mennyiség meghaladja a 0,5 kg-ot 1 liter italonként, az italról van szó.

Hogyan hígítsuk az alkoholt otthon

Mielőtt alkoholtinktúrát készítene, meg kell határoznia a jövőbeli ital kategóriáját. 96%-os tiszta orvosi alkoholt csak néhány receptben használnak, minden más esetben vízzel megfelelően hígítani kell. kívánt fokozat.

Mi a teendő, ha nincs otthon alkoholmérő? A számítási séma meglehetősen egyszerű. Ha van 1 liter 96%-os alkohol, ez azt jelenti, hogy 1000 ml folyadék 960 ml tiszta, 100%-os alkoholt tartalmaz. Tegyük fel, hogy az ital elkészítéséhez 50% vodkát kell használni, azaz 1 liter folyadéknak 500 ml-t kell tartalmaznia. tiszta alkohol. A szükséges vízmennyiség helyes kiszámításához a kezdeti térfogatot (1 liter) meg kell szorozni a kezdeti fokkal (96), és el kell osztani a kívánt értékkel (50). Így megkapjuk a teljes folyadékmennyiséget: (1x96): 50 \u003d 1,92 liter.

Kiderült, hogy 920 ml vizet kell hozzáadni 1 liter orvosi alkoholhoz (96%), hogy 50% -os erősségű oldatot kapjunk. Fontos az eljárás helyes végrehajtása. Keveréskor alkoholt kell önteni a vízbe, és nem fordítva, és jobb, ha hűtött folyadékot használunk. Amikor összekeverjük meleg víz, az alkohol zavarossá válhat és megszerezheti rossz szagés ízleljük.

Alkoholos tinktúrák otthoni alapreceptje

Az alkoholos tinktúrák otthoni elkészítéséhez sokféle receptet használnak. Annak érdekében, hogy ne vesszenek el közöttük, feltételesen bizonyos csoportokra oszthatók.

Az alkohol tinktúrák a legjobb gyors receptek

Az osztályozás alapján három alapvető főzési receptet lehet levezetni:

1. keserű recept;
2. Fűszeres;
3. Édes.

Alap recept keserű

Az otthoni alkoholtinktúra egy keserű recept, amely fanyar bogyók, magvak, levelek és gyökerek használatát foglalja magában. Az összetevőket háromnegyed részével üvegedénybe hajtjuk, és alkohollal felöntjük. A tartalmat a receptben megadott ideig tároljuk, alkalmanként megrázva. Ezután gézen átszűrjük, és a kész italt további néhány hónapig infundáljuk.

Alaprecept csípős

A fűszeres tinktúrák és likőrök elkészítéséhez a receptben feltüntetett összetevőket használják. Összekeverik velük szükséges mennyiséget alkoholt, és ragaszkodjon a megadott időhöz. A kapott folyadékot ezután átengedjük alkoholos gép, a végeredmény eléréséhez.

Alap recept édes

A vodkán lévő bogyók hasonló tinktúráját a keserű elv szerint készítik. A különbség csak a cukorszirupban rejlik, amelyet összekeverünk kész ital. A hozzávalókat felmelegítjük a komponensek alaposabb összekeveréséhez (de nem forraljuk), és tároláshoz palackozzuk.

Házi tinktúrák és vodkalikőrök tetszőleges hozzávalókból készíthetők. Leggyakrabban édes bogyókat vagy zúzott gyümölcsöket használnak, és ezek kombinációja kiváló eredményt ad minőségi ital.

NÁL NÉL hagyományos receptek leggyakrabban használt cseresznye, szilva vagy málna. Ezek az édes bogyók puhává és illatossá teszik a likőrt. Az így elkészített alkoholnak van kiváló ízűés jelentősen felülmúlja a boltban vásárolt terméket.

A házi készítésű likőrök szépsége az erősségükben is rejlik. Néhányan inkább könnyű desszert ital édes asztalra, mások lakomára erősebbek. Mindenki ízlése és kedve szerint főzhet.

A ribizli nagyon népszerű a házi készítésű likőrök és likőrök elkészítésében. Mind a fekete, mind a piros, széles körben használják ezen a területen. Számos, ezen a bogyón alapuló receptet egyszerűen elkészítenek, és az eredmény minden várakozást felülmúl.

Ribizlilikőrök vodkára, alkoholra, konyakra és még ginre is készíthet. NÁL NÉL különféle lehetőségeket főzéshez egész bogyókat és facsart levet is használnak. A gazdagabb íz érdekében gyakran adnak hozzá cseresznyeleveleket, amelyek új jegyeket és aromákat adnak az alkoholnak.

különösen finom likőr fehér ribizliből készült. Erős és aromás, könnyen iható és nem okoz másnaposságot. Bármely recept variálható fűszerekkel, például szegfűszeggel, fahéjjal vagy vaníliával, ha ezeket a sziruphoz adjuk. Bogyó és citrus ízek.

Sok házi készítésű ital nemcsak ízletes, hanem egészséges is lehet. Például alkoholt önteni a arónia van gyógyító tulajdonságait. A fanyar piros bogyót számos receptben használják, és segít a megfázásban.

A házi borok és tinktúrák, amelyek receptjei sokszínűek, könnyen és gyorsan elkészíthetők, ha ismer néhány titkot:

• Mielőtt a bogyókat egy előkészített infúziós tartályba helyezné, a szakemberek azt javasolják, hogy kissé fagyasztsák le. Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy nagy mennyiség gyümölcslé;
• A palack napozása nem ajánlott, sötét helyen kell tárolni. Egyes receptek között szerepel a napon való áztatás, ami könnyebbé teszi az italt és a füstölt ízű;
• Ha a bogyókat vagy gyümölcsöket elősütik, akkor a fruktózból karamell képződik. Ennek köszönhetően az íz nemesebb és illatosabb lesz;
• Nem ajánlott kinyitni a fedelet az elkészítési folyamat során, ez tele van a nem kívánt oxigén és baktériumok bejutásával az italba.

Ezeket az apró szabályokat betartva még egy kezdő is meglepheti a vendégeket egy jó és minőségi itallal. otthoni főzés.

Eredmény

A vodka tinktúrák otthoni elkészítésével biztos lehet az elfogyasztott termék minőségében. Az ital íze csak az Ön kívánságaitól függ, ami hatalmas lehetőségeket nyit meg a képzelet számára. A megfelelően elkészített házi alkohol könnyen iható, kellemes gyümölcsös illatú.

Videó receptje: ribizli bogyók tinktúrája otthon

A tinktúrákat különféle gyógynövényekből, levelekből, virágokból, gyökerekből és egyéb összetevőkből készítik. A házi készítésű tinktúrák édesek, keserűek, desszertek, félédesek. A tinktúrákat általában vodkával készítik.

A kiválasztott nyersanyagoktól függően a tinktúrák különböző színűek. A tinktúra megfelelő elkészítéséhez ismernie kell néhány trükköt.

"És ott voltam, mézes sört ittam..."

Így ér véget népmesék szlávok. A legenda szerint az alkoholt és a vodkát nem ők találták fel ... a tüzes bódító ital állítólag keletről érkezett. De a méz, amelyre a mondás utal, ősi orosz ital a fejedelmi lakomák idejéből. Sőt, lényegében természetes méz, eper és cseresznye, aszalt szilva. Erjesztési módszer (amelyhez komlót és árpát használtak, ill rozskenyér) és kéthetes infúzió lett belőle híres ital. Nos, az ismerős nevek "Medovukha", "Khrenovukha", "Peppercorn" magukért beszélnek.

Például, "Khrenovukha" elkészítése Nagyon egyszerű. A torma gyökerét átengedjük egy húsdarálón. 3 art. kanál ebből a tömegből öntsünk 0,5 liter vodkát, adjunk hozzá 3 evőkanál. kanál mézet. Infundálja 3 napig sötét helyen, időnként megrázva. A folyadékot leöntjük, üledéket hagyva, és a tinktúrát sötét helyen, szorosan lezárva tároljuk.

fokhagyma, torma, csípős paprika különböző arányban, alkohollal vagy vodkával átitatva vannak gyógyszer a felesleges koleszterin elleni küzdelemben antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkeznek. Ilyen tinktúrák kezelik az erek, a gyomor, a belek betegségei, ellenállnak a megfázásnak, javítják az immunitást.

Ruszországban hosszú ideig alkoholos tinktúrákat készítettek "tengerentúli" termékekből, amelyek akkoriban vörös és fekete bors, kömény, szegfűszeg, citrom, sárgabarack voltak. Ismerős minden vadrózsa, kapor, boróka, dió, nyírfa rügyek, tölgyháncs, calamus és még fenyőtobozés a tűket önmagában alkohollal vagy más komponensekkel infúzióval töltik be, és a népi gyógyászatban használják.
A gyógynövény-gyűjteményeket rekreációs célú alkoholos tinktúrák előállítására is használják. Szárított, ritkábban friss hársvirágot, kamillát, orbáncfüvet, körömvirágot, anyafüvet, mentát, macskagyökeret, aranybajuszt és egyebeket vodkával vagy alkohollal leöntjük és befőzzük. Vegye figyelembe, hogy a gyógyszerkészítmények étkezési alkoholon is készülnek.

Itt recept alkoholos tinktúra , amely egy univerzális gyógymód a szervezet méreganyagoktól való megtisztítására. Grind 200 g fokhagymát, öntsünk alkoholt (200 g), és hagyjuk 14 napig sötét helyen. Ezután szűrjük le, adjunk hozzá 2 ek. kanál méz és 30 ml gyógyszertári alkoholos propolisz tinktúra. Ragaszkodjon 3 napig. Ilyen a tinktúra gyógyszerés 1-25 csepp adagokban kell bevenni egy speciális séma szerint.

Főzéshez tinktúrák A vodkát 40 ° -os erősséggel használják, amelyet különféle gyógynövényekkel és gyökerekkel, bogyókkal és magvakkal töltenek be.A friss fűszernövények és levelek vodka ragaszkodik 2-7 napig (típusuktól függően), és bogyókon, magvakon és gyökereken- 4-6 hét, zsenge bogyók (eper, málna, szeder)- legfeljebb 2 hét.

AMIT TUDNI KELL:

Egy dolgot érdemes előre megérteni: a tinktúrák kultúrája a kísérletek és hibák végtelen láncolata. Sokan vannak klasszikus receptek vagy egyszerűen garantáltan sikeres kombinációk, de bizonyos esetekben őszintén elrontottnak bizonyulnak, míg más esetekben éppen ellenkezőleg, további ízbónuszokat szereznek. Minden a kompatibilitástól, az összetevők készletétől és a tinktúra tárolási körülményeitől függ - ezek a pontok sok buktatót és egy teljes univerzumot garantálnak a kísérletezéshez.

Ízben a legegyszerűbb italokkal a legkönnyebb kísérletezni. Valójában ragaszkodhat az egyszerű alkoholhoz is - sokkal könnyebb lesz kezelni az ilyen italokat, de sokkal kevésbé lesz érdekes. Egy másik dolog az összetettebb alkoholok: gin, grappa, még rum, bourbon és whisky.

Az ilyen italokhoz alaposabban kell kiválasztani egy párat. A fő szabály az, hogy ki kell egészítenie vagy teljesen meg kell szakítania az alkohol eredeti ízét a fő összetevővel. Például a boróka gint (bár egyszerűnek és átlátszónak tűnik) nem olyan könnyű megfékezni - erre leggyakrabban édes bogyókat használnak: ribizli, málna és mások.

A kísérletek megkezdéséhez jobb, ha jól ismert kombinációkat használ, amelyekből kiindulási pont lesz: gin málnára, piros vagy fekete ribizlire; cseresznye bourbon; szilva calvados; rum cseresznyén vagy málnán; scotch on sárgabarack (jobb még szárított sárgabarack); konyak cseresznyére vagy cseresznyére.

Második fontos kérdés abból áll, hogy hány bogyót vagy gyümölcsöt tegyünk egy üvegbe. Mondjuk azonnal: nem szabad sajnálni a terméket: minél több bogyó, annál világosabb és gazdagabb lesz a végső főzet íze. Fontos megérteni ezt a szabályt is: minél több bogyó, annál több lé kerül a tinktúrába és a erősebb alkohol fokban fog esni, ami általában nem túl jó - itt meg kell találni az egyensúlyt, és ez jobb egyedül, személyes ízlése szerint.

TÁROLÁS:

A tinktúra tárolásához először meg kell szereznie megfelelő kapacitás: nem túl keskeny üvegedények zárt fedéllel és mindig átlátszóval – a folyamat követésére. Egy másik fontos dolog, amit feltétlenül fel kell töltened, a türelmed. A fedél gyakori felnyitása „vizsgálat céljából” vagy „szaglászás céljából” katasztrofális következményekkel járhat.

„Amikor elvállaltam az első ilyen tinktúrám elkészítését – akkor még gin volt málnán –, annyira megfogott, hogy örömmel megmutattam minden barátomnak, kinyitottam az üveget, és hagytam, hogy illatos legyen. Idővel emiatt a felszínre úszó bogyók elkezdtek penészesedni (és ez annak ellenére van, hogy a gin 57 fokos volt). Tehát ne feledje - ellenjavallt, hogy hiába nyissa ki. A felpattanó bogyókkal pedig speciális súlyok és chintz segítségével lehet megbirkózni.” -VYACHESLAV LANKIN a Delicatessen étterem bárvezetője

Könnyebb és legjobb egy varázsüveget normálban tárolni szobahőmérséklet- hagyja a többi lehetőséget a kísérleti területen. De az értelme hőmérsékleti rezsimáltalában meglehetősen egyszerű: a hőmérséklet növelése növeli a diffúzió sebességét, így a tinktúra gyorsabban fő. De nem mindig, ez jobb neki.

Másik fontos részlet a raktárból- fénysugarak. Ha a tartályt sötét szekrényben hagyja, a tinktúra sötétebb színű lesz, és vastagabbnak tűnik. azt klasszikus változat. De tovább mehet, és napra helyezheti (például a villája tetejére) - a szín elhalványul, rozsdásabb és világosabb lesz, és maga a tinktúra, bármilyen furcsán hangzik is, elnyeli. füstölt ízés szagolgatni.

Két hét infúzió után kibonthatja a főzetet. Csak ezután van értelme valahogyan kipróbálni a tinktúrát íz és illat szempontjából. És ez akkor van, ha használod lédús bogyók vagy gyümölcsöt. A kemény, szárított összetevők vagy magok és magvak infúziója sokkal tovább tart.

A készenléti fokot a legegyszerűbb vizuálisan meghatározni - amikor az alkohol és a bogyós gyümölcsök színe keveredik, és az edény tartalma majdnem 100 százalékban egységes lesz, leállíthatja az infúziót. A kivétel a tiéd személyes tapasztalat vagy a gyümölcsökben és bogyókban található csontok, amelyek további fanyarsága érdekében továbbra is ragaszkodhat, és sokáig várhat a dédelgetett eredményre.

Használat előtti utolsó szakasz- a gyümölcs elválasztása az alkoholtól. Először mindent át kell szűrni egy finom szitán, beleönteni az alkohollal átitatott bogyókat, és 20-30 percig állni kell. A kérdés továbbra is az, hogy kifacsarjuk-e a bogyókat vagy sem. Itt is minden nagyon egyszerű - mindent kifacsarhatsz, kivéve a bogyókat, amelyek héjában héjában vannak (mint a ribizli és a málna) - akkor ezek az apró maradékok később nem lesznek kiszűrve. És a többi minden - a tinktúra készen áll.

MEGJEGYZÉSRE:

likőrök ragaszkodjon a nyakig bogyós gyümölcsökkel töltött palackokhoz, és ruhával átkötve (dugó helyett). Időnként (2-3 nap elteltével) a palackokat felrázzuk.

Érlelés után ízlés szerint adjuk a likőrhöz. cukorszirup vagy cukor. Szűrjük át a tinktúrákat és likőröket szűrőpapíron vagy vattán, anélkül, hogy kicsavarnánk, és sötét, szorosan lezárt üvegekben, hűvös helyen tároljuk.

Likőrök ugyanúgy készítik, mint a likőröket, de a szokásos helyett 50°-nál nagyobb erősségű vodkát vagy alkoholt, vagy alkohol és 40°-os vodka keverékét (1 liter likőrhöz 3/4 vodka ill. 1/4 alkohol). Ha a likőrök zavarosak, letisztítjuk tojásfehérje(1/2 liter likőrhöz - 1 fehérje). A fehérjét világos habbá verjük, és a verést folytatva beleöntjük a likőrt, meleg helyre tesszük, és fehér pelyhek képződése után vattán átszűrjük.

Ne keverje össze a tinktúrát a likőrrel - ez két különböző italkategória. Ez utóbbiakat leggyakrabban erjesztéssel nyerik (vagy fordítva, ha ipari mennyiségről beszélünk, egyszerűen csak alkoholt kevernek gyümölcsitalhoz). Az alkoholtartalom szintje is megkülönbözteti őket - legfeljebb 20%.

JEGYZET:

Egyfajta alkohol a tinktúrákhoz közel - keserű. Tartalmaz keserűt, néhány likőrt és ritka vermutokat.

Nagy könyv az alkoholos italok harapnivalóiról. Egy jó lakoma mesterkurzusa

Tinktúra "Erofeich" vagy "VODKA EROFEIA" vodkán

Hozzávalók: 3 liter vodka. 2 marék centaury fű, St. 25 g kakukkfű, zsálya, alexandriai levél. 50 g kapormag, ánizs, Bogorodskaya fű, kerti hajnali mag, borókabogyó, cikória, kamillavirág és bazsarózsa virág. 100 g galangal gyökér és citromgyökér.

Főzés:
Vágja le az összes növényt, öntse egy ötliteres üvegbe, és öntsön vodkát. Dugasd le az üveget, tedd meleg helyre 1 napra, majd szűrd le. Vegyünk néhány cseppet étkezés előtt, egy pohár vodkához adva. Az ínyencek azt állítják, hogy ez a tinktúra számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik.
történelmi tény: a királyi borbély 1768-ban súlyos megfázásból gyógyította meg vele A.G. Orlov grófot.

"Aromás" tinktúra

Hozzávalók: 50 g citromhéj, 1 szerecsendió, 10 darab. szegfűszeg, 1 liter vodka.

Főzés:
Száraz citromhéj, szerecsendiót és szegfűszeget öntsünk vodkát és hagyjuk állni 1 hónapig. Szűrjük le és palackozzuk be.

Tinktúra "Gyógyítás"

Hozzávalók: 10 g ánizs, 10 g kamilla, 10 g kapor, 1 liter vodka.

Főzés:
Az ánizst, a kamillát és a kaprot öntsük fel vodkával, és hagyjuk állni 5 hétig, majd szűrjük le és palackozzuk.

Cseresznye tinktúra

Hozzávalók: 1/2 l vodka, 1/2 kg cseresznye, 2 ek. kanál mézet.

Főzés:
Öntsünk vodkát a cseresznyére és a mézre. 3-5 nap múlva ürítse ki a tinktúrát, palackot és parafát.

Tinktúra a tormára

Hozzávalók: 1/2 liter vodka, 4 ek. evőkanál apróra vágott tormagyökér.
Főzés:
Az összetört tormagyökeret leöntjük vodkával, és 1-2 napig állni hagyjuk. Ezután csepegtesse le a vodkát, szűrje le, töltse üvegbe és dugja le.

Sárgarépa tinktúra

Hozzávalók: 1/2 liter vodka, 1/2 csésze szárított sárgarépa.

Főzés:
Szárított sárgarépaöntsön vodkát és álljon egy napig, szűrje le, és palackozáskor szorosan dugja le.

Gyógynövény tinktúra

Hozzávalók: 1 liter vodka, 1 teáskanál őrölt bors, 1 teáskanál vegyesfűszer, 1 teáskanál kömény, néhány mentalevél, petrezselyem, hársvirág, 5 viburnum bogyó, 5 borókabogyó, egy szál rue.

Főzés:
Öntsük fel az összes komponenst vodkával, hagyjuk állni 5-7 napig, szűrjük le és palackozzuk.

Rowan tinktúra

Hozzávalók: 1 kg bogyós gyümölcs, 1 liter vodka, vaníliás cukor.

Főzés:
Öblítsük le a hegyi hamut, szárítsuk meg, öntsük tiszta papírral bélelt tepsire, és szárítsuk meg a sütőben, ügyelve arra, hogy a bogyók ne égjenek meg. Öntsük a szárított bogyókat üvegekbe a térfogat 1/3-ára, öntsünk vodkát és tegyük meleg helyre 3 hétig. Ezután szűrjük le a tinktúrát, és öntsük tiszta üvegekbe. Mindegyikbe öntsünk egy kevés vaníliás cukrot.

Ryabinovka(berkenye konyakon)

Öblítse le a bogyókat (az első fagy után szüretelve) hideg víz, hámozzuk le a szárát és töltsük üvegekbe magasságuk 2/3-án.
Öntsön konyakot, és hagyja körülbelül 3 hétig sötét helyen. Ezután szűrjük le a tinktúrát, és tároljuk szorosan lezárt üvegekben.

vadászital

Hozzávalók: 1/2 liter vodka, 5-6 borókabogyó (friss vagy száraz), 1 ek. egy kanál fokhagymalé, bors és só ízlés szerint.

Főzés:
Az összes hozzávalót összekeverjük és 1 napig állni hagyjuk, majd leszűrjük és üvegbe töltjük.

Cowberry tinktúra

Hozzávalók: 2 kg áfonya, 1 liter vodka, 200 ml áfonyalé, 200 g cukor, 200 ml víz.

Főzés:
Öntsön érett vörösáfonyát egy üvegbe, öntsön vodkát és hagyja 2 hónapig meleg helyen. Ezután szűrjük le, színezzük áfonyalé, cukorsziruppal összekeverjük és üvegesre.

Csipkebogyó tinktúra

Hozzávalók: 1 liter vodka, 80 g csipkebogyó virág, 100 g méz.

Főzés:
Forraljuk fel a csipkebogyó virágait mézzel, hűtsük le, szűrjük le és öntsük fel vodkával. Ragaszkodj egy héthez.

Rózsaszín tinktúra

Hozzávalók: 100 g rózsaszirom, 200 g cukor, 100 ml víz, 1 liter vodka.
Főzés:
Forraljuk fel a rózsaszirmokat cukorszirupban, öntsünk vodkát és hagyjuk állni 2-3 hétig. Szűrjük le és palackozzuk.

Anisette

Hozzávalók: vodka - 2,5 l, közönséges ánizs - 4 g, csillagánizs - 0,2 g, kömény - 0,3 g, koriander - 0,15 g, kapor - 0,4 g

Főzés: Az összetevőket vodkával öntjük és 2 hétig inkubáljuk. A tinktúra erős és keserű.

Házi tinktúra nyírfa bimbóin

Hozzávalók: vodka - fél liter, nyírfa rügyek - 50 gr, 1 teáskanál méz

Főzés: a vesék tíz napig ragaszkodnak a vodkához, majd méhmézet adnak hozzá.

Áfonya tinktúra (2. recept)

Hozzávalók: vodka - 2 l, konyak - 150 ml, vörösáfonya - 4 kg, cseresznye - 500 gr, cukorszirup - 2,5 l, citromsav.

Főzés: vesék öntsünk vörösáfonyát és cseresznyét egy üvegbe, öntsünk konyakot és vodkát. Ragaszkodnak egy héthez. Ezután adjunk hozzá szirupot és savat. Ebben a receptben házi tinktúraÉdes-savanyú és gyönyörű vörösesbarna színű lesz.

Házi készítésű szeder tinktúra

Hozzávalók: alkoholos szederlé 2,5 kg bogyóból - 2 l, cukorszirup - 1,5 l, vanillin - 0,05 g, citromsav - 3 g, víz.

Főzés: a levet sziruppal édesítjük és citromsavval készült vanillint adunk hozzá. Ízlés szerint vízzel hígítjuk. Kiderül, hogy nem túl erős, de aromás ital.

Tinktúra borbolya leveleken

Hozzávalók: vodka - 1 l, borbolya levelek - 200 gr

Főzés: a leveleket összetörjük és vodkás üvegekbe töltjük. Egy hétig szobahőmérsékleten tartom. Egy hét elteltével a tinktúrát szűrjük és palackozzuk. Kis mennyiségben használják gyógyászati ​​célokra.

Tinktúra mézre és válaszfalak dióból

Hozzávalók: vodka - 1 l, méz - 2 evőkanál, válaszfalak dió- 0,5 kg, víz - 0,5 l

Főzés: a válaszfalakat 3 napig vodkában infundáljuk, majd vizet és mézet adunk hozzá.

Tinktúra mentával, ánizssal és dióval

Hozzávalók: vodka - 2 l, menta - 40 gr, ánizs - 40 gr, dió - 40 gr.
Főzés: a gyógynövényeket és a dióféléket vodkába tesszük, és két hétig meleg helyen tisztítjuk. Ezután szűrjük le és fogyasszuk el.

Paprika tinktúra

Hozzávalók: vodka - 2 l, bors - 70 g, cukor - 200 g, víz - 3 csésze.

Főzés: borsot vodkába öntjük és 2 hétig meleg helyen tartjuk. Ezután leszűrjük és hozzáadjuk a szirupot. A tinktúrának még 3-4 hétig kell állnia.

Üres tinktúra

Hozzávalók: vodka - 0,5 l, üröm - 2,5 g, cukor - 10 g.

Főzés: szárított ürömet vodkába teszünk, és 2 hétig tartjuk. Ezután leszűrjük, hozzáadjuk a korábban kis mennyiségű vízben feloldott cukrot.

Propolisz házi tinktúra

Hozzávalók: vodka - 1 l, propolisz - 200 gr, nyírfalé.

Főzés: a propoliszt összetörjük és üvegbe töltjük, vodkával felöntjük. Jól rázzuk fel, és időnként megrázva 3 napig infundáljuk. Kívánt esetben adjunk hozzá nyírlevet.

Kömény tinktúra

Hozzávalók: vodka - 1 l, kömény - 800 gr, cukor, víz - 3 l.

Főzés: a kömény vízben áll, a köményvízhez vodkát és cukrot adnak.

Konyak házilag - 1. lehetőség

Hozzávalók: 3 liter vodka, 1 evőkanál. teáskanál magasabb fokozatok, 3 evőkanál. kanál cukor, 5 db. babérlevél, 5 darab. szegfűbors, 5 db. fekete bors, 1 db csípős paprika növény, 1 evőkanál. egy kanál menta vagy citromfű, vanillin a kés hegyén.

Főzés:
Keverje össze az összes összetevőt, öntsön vodkát, és tartsa sötét helyen 10 napig. Ezután szűrjük le az italt és töltsük üvegbe.

Konyak házilag - 2. lehetőség

Hozzávalók: 3 liter vodka, 2 ek. kanál tölgyfa kéreg, egy csipet tea, 1-2 szem bors, 2 db. babérlevél, csipetnyi orbáncfű, citromfű és tárkony, 2 szelet száraz citrushéj, vanillin késhegyre, 10-15 db. válaszfalak dió.

Főzés:
Tegye a diós válaszfalakat a vodkába, és hagyja 3 napig főzni. Szűrjük le az infúziót, adjuk hozzá az összes hozzávalót, és tartsuk sötét helyen. Ezután szűrjük le az italt és töltsük üvegbe.

Az alkoholizmus lépései: Vizsgálja meg magát a függőség szempontjából

NÉPSZERŰ RECEPTEK:

Tinktúra "Vadászat"

Vodka- 1 l

borókabogyó- 40 g

Fekete őrölt bors - 2 g

Kapor magvak- 50 g

Só- 10 g

Torma- 40 g

Fekete ribizli Gin

Gin- 750 ml

citromhéj- 5 g

Fekete ribizli- 1 kg

Porcukor- 30 g

Bourbon a cseresznyén

Bourbon whisky- 700 ml

Cseresznye (lehet csonttal is)- 1,2 kg

Porcukor- 20 g

Scotch a birsalmán

skót- 750 ml

Birsalma- 1 kg

Cukor- 100 g

Tinktúra "44"

Calvados- 1 l

Kávé- 44 szem

Szegfű- 44 bimbó

Rafinált cukor- 44 darab

narancssárga- 1 db PC.

2. Mielőtt a bogyókat a tinktúrába helyezné, le kell fagyasztani - a jég elpusztítja a szerkezetet, és gyorsabban szabadít fel gyümölcsleveket és egyéb elemeket.

3. Van egy vélemény, hogy a tinktúra készségét a felszínre került bogyók alapján kell meghatározni. Valójában nem az. Mindenesetre ezt a dolgozatot nem szabad felhasználni.

4. Egy másik elterjedt vélemény az, hogy az infúziós folyamat során káros savak szabadulnak fel a bogyók magjából. Ez igaz, de nem kell félnie tőlük - az adagok túl kicsik ahhoz, hogy legalább némi kárt okozzanak egy személynek.

5. Pörköléskor természetes cukrok a gyümölcsök karamellizálódnak. Ezt a hatást ügyesen ki lehet használni - például egy serpenyőben süsse meg az ananászszeleteket, és csak ezután adja hozzá a tinktúrához. Így nem kell oda cukrot tenni, és a karamell telítettebbé teszi a színsémát.

Először olyan tinktúrák jelentek meg, amelyeket alkohollal, vodkával, később konyakkal készítettek. Ezután - balzsamok, amelyek különböznek a tinktúráktól az összehasonlító sűrűségben és az összetevők sokféleségében. Bejöttek a tinktúrák és balzsamok modern világősidők óta.

Annak ellenére, hogy alkoholos italok alapján készülnek, a balzsamok és tinktúrák gyógyászati ​​​​készítmények. Lehetetlen pontosan megmondani, hogy melyik ország vagy ki találta fel először őket. De nagy valószínűséggel ezek szülőhelye gyógyitalok egyike lett a keleti országoknak.

Ruszban a tinktúrák az i.sz. 10. század körül jelentek meg. e.

Egy bizonyos Erofey nevű férfi megpróbált egy régit használni keleti recept erős alkoholos italok készítéséhez. Ragaszkodott a menta vodkához, ánizshoz, zúzott dió. Az összes terméket, amely a jövő tinktúráját alkotja, egy üvegbe öntötte és meleg helyre helyezte. Az edény több mint 12 napig állt meleg szobában a kályha közelében. Amikor Erofey úgy döntött, hogy megnézi, mit csinál pontosan, felfedezett egy minőségileg új italt.

Most már biztosan állíthatjuk, hogy tinktúra volt. Az Erofei által készített italt széles körben értékesítették az emberek körében, és a "feltaláló" tiszteletére becenevet kaptak - "Erofey's vodka" vagy "Erofeich" vodka (recept fent)

A konyakkészítés meglehetősen bonyolult és hosszadalmas folyamat, melynek elsődleges (kiindulási) "anyaga" a fiatal száraz borok, többnyire fehér. A bort egyszer lepárolják, majd tölgyfahordóban érlelik.

Ruszban a vodka már régóta nélkülözhetetlen tulajdonsága minden étkezésnek, csakúgy, mint a horgászatnak, a vadászatnak, a fürdőzésnek és minden egyéb "izgalmas" időtöltésnek.

Galileo. mézsör

Régi szláv ital - mézsör. Milyen italról van szó, hogyan és miből készül?

A kék szemű ivók kitartóbbak, mint a barna szeműek.

Az alkoholizmus káros szerepe különböző akut és krónikus betegségekben

elsődleges információforrások:

Házi vodka tinktúrák sok tekintetben bypass bolt társait. A tinktúra receptjei egyszerűek, egyszerű alapanyagokat igényelnek, az italok megjelenésében, illatában és ízében egyaránt vonzóak. Ezenkívül a saját készítésű tinktúrák teljesen természetesek lesznek.

Az otthoni tinktúrák osztályozása

A vodka tinktúrák 3 csoportra oszthatók: keserű, édes és fűszeres. A keserűket gyógynövények, levelek, gyökerek, cukrozatlan bogyók alapján készítik. A kifejezettebb íz érdekében apróra vágott diót és fűszereket adnak hozzájuk. A keserű tinktúrák erőssége 40-60 fok.

Az édes tinktúrák kevésbé erősek: 30 fokig. Gyümölcsökön, bogyókon vagy ezek keverékén főzik. Az ilyen italokat könnyű inni, felszolgálják ünnepi asztal. Elkészítésükhöz nagy mennyiségű cukrot vagy mézet használnak. Az édesítőszer mennyiségétől függően az ilyen italokat típusokra osztják. Ha 1 liter folyadék kevesebb, mint 300 g cukrot tartalmaz, tinktúrát kapunk. Ha 300-400 g édesítőt adunk hozzá, akkor ez egy likőr. Ha a recept több mint 400-500 g cukrot tartalmaz - ez likőr.

A fűszeres tinktúrákban különféle fűszerek képezik az alapot. Tormából, bazsalikomból, medvehagymából, ánizsból, mentából, levendulából, zsályából stb. Az ilyen italok erőssége 40-60 fok.

Gyors tinktúrák

A házi tinktúrák rajongói úgy vélik, hogy egy ital csak néhány hónapos infúzió után képes teljesen felfedni ízét és aromáját. Ha azonban sürgősen asztalt kell szerveznie, a gyors vodka tinktúrák receptjei megváltást jelentenek. Először meg kell tanulnia az előkészítés titkait.

1. Az erjedési folyamat felgyorsítása érdekében a leendő tinktúrával ellátott tartályt a napsugarak alá helyezzük. Felhős időben használhatja az 50 fokra felmelegített sütőt.
2. Az ital alapanyagait (gyógynövények, fűszerek stb.) nagy darabokra vágják.
3. A fűszerek gyorsan kiadják ízüket a folyadékba, ha a tartályt gyakran rázzuk.
4. 1-3 napig menta, citrom, áfonya, torma tinktúrákat készítenek.
5. Használatával megadhatja az ital eredeti árnyalatát természetes hozzávalók. Például a búzavirág virágai kékre, a napraforgómag lilára, a sáfrány sárgára színezi a folyadékot.

Limonovka

A citrusfélékkel átitatott vodka nagyon illatos, ízletes és élénkítő hatású. A citromban található összes jótékony anyag átjut az italba. Mérsékelt használat mellett a citrom tinktúra segít megbirkózni a fáradtsággal, idegi feszültséggel, rossz hangulattal, növeli az immunitást és a test tónusát.

Hozzávalók:

• 3 liter vodka;
• 6 citrom héja;
• 800 g cukor;
• 1,5 liter víz.

A főzés lépései.

1. A citromhéjat egy közepes reszelőn dörzsöljük, majd 24 órán át 200 ml vízzel öntjük.
2. A cukorszirupot elkészítjük: a vizet cukorral keverjük össze, és lassú tűzön forraljuk, állandó keverés közben. Folyamatosan távolítsa el a habot. A szirupot kétszer felforraljuk és szobahőmérsékleten lehűtjük.
3. A citrom infúziót és a cukorszirupot összekeverjük egy üvegedényben.
4. Egy nappal később az italt palackozzák és hideg helyen tisztítják. Kezdetben a citromlé zavarosnak bizonyulhat, de 2-3 nap múlva átlátszóvá válik sárga árnyalat tinktúra.

Klukovka

Ez az egyik leggyorsabban elkészíthető vodka tinktúra. Az ital könnyű, lágy, enyhén savanyú. Az alkohol hatása alatt lévő bogyók előnyei fokozódnak, így a mérsékelt mennyiségű áfonya nagyon jótékony hatással van az egészségre. Növeli az étvágyat, melegít, megelőzi a megfázást, tágítja az ereket, normalizálja a vérnyomást, erősíti a fogínyt, megszünteti a húgyúti rendszer problémáit.

Hozzávalók:

• 500 ml vodka;
• 200 g áfonya;
• 50 g cukor vagy méz.

A főzés lépései.

1. Az áfonyát forrásban lévő vízzel leöntjük, majd felöntjük forró víz 3 percig.
2. A párolt bogyókat mozsárral pépesítjük. Öntsük fel vodkával, hagyjuk 12 órán át.
3. A megadott idő elteltével az italt pamut-gézszűrőn engedik át. Ízlés szerint édesítőszert adunk hozzá.
4. A tinktúrát alacsony lángon felforraljuk. Hűtve tálaljuk.

Menta tinktúra

Ezt az italt könnyű inni, kellemes hidegrázást okoz a gyomorban. Menta tinktúra a vodkán nyugtató és gyógyító hatással van a szervezetre. Szigorúan korlátozott mennyiségben tachycardia, magas vérnyomás, migrén, ingerlékenység, krónikus fáradtság, a gyomor-bél traktus egyes betegségei.

Hozzávalók:

• 1 liter vodka;
• 30 g szárított menta;
• 30 g méz (elhagyható)

A főzés lépései.

1. A mentát vodkával öntik, és 2 napig sötét helyen hagyják.
2. Az italt házi szűrőn szűrjük át.
3. A tinktúrát édesítjük (opcionális), alaposan összekeverjük és még egy napig állni hagyjuk.
4. A kész italt palackozzuk és hűvös helyen tároljuk.

torma

A tormát számos betegség kezelésére használják, és azzal kombinálva alkoholos alap a gyökér tulajdonságai javulnak. Az ezzel a gyökérrel átitatott vodka hasznos lesz megfázás, májgyulladás, kövek esetén epehólyag, mastopathia, neuralgia, reuma, cukorbetegség, impotencia.

Hozzávalók:

• 3 liter vodka;
• 5 tormagyökér;
• 10 darab. piros csípős paprika(szárított);
• 50 ml folyékony méz.

A főzés lépései.

1. A tormát és a borsot összetörjük, üvegedényekbe tesszük, mézet adunk hozzá, vodkát öntünk.
2. A keveréket 6 napig hűvös helyen hagyjuk. A tartályt naponta felrázzuk.
3. A kész tinktúrát leszűrjük, üvegekbe töltjük és hűtőszekrénybe tesszük. Hidegen tálaljuk.

Hosszú expozíciós tinktúrák

Az ezen receptek szerint készült italok sokkal hosszabb ideig készülnek, de illatosabbak, gazdagabbak, ízletesebbek. Bármilyen kívánt alapanyagból elkészíthetők. Leginkább gyümölcsöket és édes bogyókat használnak. Sok házi készítésű tinktúrát nem csak élvezetből, hanem gyógyászati ​​célokra isszák. Azonban tudnia kell, mit hasznos tulajdonságait vannak bizonyos összetevői.

Cseresznye tinktúra

A cseresznye tartalmaz nagy mennyiség vitaminok és ásványok, amelyek ben vannak tárolva alkoholos tinktúra. Az e recept szerint elkészített italt fokozott vérviszkozitás, visszér, alacsony hemoglobin, magas nyomású, túlsúly, károsodott anyagcsere, idegi kimerültség.

Hozzávalók:

• 500 ml vodka;
• 250 ml forralt víz;
• 1 kg cseresznye;
• 700 g cukor.

A főzés lépései.

1. Mossa meg a bogyókat, távolítsa el a szárát.
2. A meggyet üvegbe tesszük, megszórjuk cukorral. Zárja le az üveget egy ruhával.
3. Tartson egy cseresznyés tartályt a napon vagy fűtőberendezések közelében 35 napig. Ezalatt az edényben tinktúra készítésére alkalmas lé keletkezik.
4. Keverjen össze 250 ml gyümölcslevet vízzel és vodkával. Az italt üvegekbe töltjük, lehűtve tálaljuk.

Ribizli tinktúra

Egy gyönyörű, kifejezett bogyós aromájú ital nemcsak ízletes, hanem nagyon egészséges is. A testhőmérséklet csökkentésére, a megfázás megelőzésére, a test általános tónusának emelésére, a hangulat javítására és a vérnyomás normalizálására szolgál.

Hozzávalók:

• 500 ml vodka;
• 100 g cukor;
• 200 g piros ribizli.

A főzés lépései.

1. A bogyókat megszabadítjuk a gallyaktól, megmossuk, szárítjuk, üvegedénybe helyezzük.
2. Hozzáadás kristálycukorés vodka.
3. A tartályt sötét, meleg helyen 14 napig helyezzük. Rendszeresen rázza fel.
4. Tálalás előtt szűrjük le. Tárolja hűvös helyen.

"Taiga" tinktúra

Tinktúra a eredeti íze tűk alapján kezeljük megfázás, szívbetegség, betegség légutak, ízületi gyulladások, neurózisok, migrén, vese- és urogenitális betegségek, magas savasságú gyomorhurut.

Hozzávalók:

• 450 ml alkohol (90-70 fok);
• 70 g fenyőtű;
• 4,5 liter vodka;
• 100 g cukor.

A főzés lépései.

1. Először egy tűlevelű koncentrátumot készítenek. A fenyőtűket összetörjük és alkohollal leöntjük. Egy hétig meleg helyen állni hagyjuk, majd leszűrjük.
2. A koncentrátumot cukorral és vodkával kombinálják. Palackozva további 5 napig szobahőmérsékleten hagyjuk.
3. Tálalás előtt hűtsük le. Ha szükséges, hígítsuk tonikkal.

Tinktúra "Ősz"

A berkenye és az alma a szervezet számára hasznos anyagok gazdag készletével rendelkezik. A rajtuk alapuló tinktúrát az immunitás erősítésére, a szellemi aktivitás javítására, az emésztőszervek munkájának normalizálására, az erek tisztítására és különféle vírusos betegségekre írják fel.

Hozzávalók:

• 1,5 liter vodka;
• 300 g cukor;
• 1 kg lédús alma;
• 500 g érett berkenye.

A főzés lépései.

1. Rowan szétválogatva, megmosva, papírtörlőn szárítva.
2. Az almát megmossuk, a magháztól megszabadítjuk, karikákra vágjuk.
3. A berkenye és az alma felváltva kerül egy üvegbe. Minden réteget megszórunk cukorral.
4. A gyümölcs- és bogyós keveréket vodkával öntik. Az edényt gézzel fedjük le, és 3 hónapig szobahőmérsékleten hagyjuk. A tinktúra akkor kész, amikor a berkenye bogyója színtelenné válik.
5. A kész tinktúrát leszűrjük, üvegekbe töltjük és sötét, hideg helyre tesszük.

A vodka tinktúrák saját készítésével biztos lehetsz azok minőségében és biztonságában. Az ital alapjához teljesen bármilyen összetevőt használhat, kísérletezve a színnel és az ízzel. A megfelelően elkészített házi tinktúra minden vendégnek tetszeni fog.

A recept és a technológia nagyon egyszerű. Minőség szerint késztermék nem rosszabb, mint a gyári analógok, és még jobb a jó nyersanyagokkal. Megmondom, hogyan készítsünk vodkát alkoholból otthon. Megtanulja, hogyan kell megfelelően hígítani az alkoholt vízzel a megfelelő arányokat. Kívánság szerint ízesítőket is adhatunk hozzá.

Ha Ön vagy rokonai hozzáférnek a kiváló minőségű etil-alkoholhoz, akkor azt tanácsolom, hogy készítsen vodkát ennek a receptnek megfelelően. Sőt, most Oroszországban nincs felelősség a holdfényért és a vodkakeverékek saját szükségleteikre történő előállításáért (a lényeg az, hogy ne adják el). Az egész folyamat négy egyszerű lépésből áll, amelyeket részletesen megvizsgálunk.

1. Víz előkészítése. A klasszikus orosz vodka receptek forrásvizet használnak. De a nagyvárosok lakóinak nem könnyű hozzájutni, így meg fogjuk boldogulni a szokásos palackozott vízzel, amit szinte minden boltban lehet kapni. Az első dolog, amit tudni kell - a forralt és desztillált víz nem alkalmas vodkához, mert a forralás és desztilláció során a víz veszít egy részét hasznos anyagokés nem oldja jól az alkoholt.

Mert házi termelés A vodka minimális mennyiségű sókat tartalmazó vizet használ. Ha boltban vásárolja, akkor alaposan nézze meg a címkét, amely a sótartalmat jelzi. Azt is tanácsolom, hogy ügyeljen az átlátszóságra és a keménységre, minél lágyabb és átlátszóbb a víz, annál jobb.

2. Alkohol készítése. Természetesen csak etil- vagy orvosi lehet. A különbség köztük az orvosi alkohol etilből készült, kis mennyiségű vizet és egyéb anyagokat tartalmaz molekuláris szinten. Az etil- és az orvosi alkohol egyaránt alkalmas vodka előállítására, esetünkben nincs jelentős különbség közöttük.

Hígítás előtt meg kell határozni az alkohol erősségét hidrométerrel. A kezdeti erősségre azért van szükség, hogy később tudjuk, milyen arányban keverjük össze az alkoholt vízzel.

3. Egyéb összetevők elkészítése. A víz és az alkohol mellett glükózra van szükségünk. Önállóan is elkészíthető, ha 1 kg cukrot feloldunk 1 liter vízben. Ezután a keveréket ráhelyezzük lassú tűzés felforraljuk. A forralás során fehér hab jelenik meg, amelyet el kell távolítani. A szirup késznek tekinthető, ha a hab már nem jelenik meg, akkor levehető a tűzről.

Ízlési preferenciáitól függően a méz továbbra is hozzáadható az alkoholos vodkához, citromsav, narancs- és citromlé.

4. Keverés. Miután az összes összetevő elkészült, folytassa a keverést. Először is meghatározzuk a víz mennyiségét. Ez az alábbi speciális táblázat segítségével történik.

Például, ha 40 fokos erősségű vodkát szeretne kapni, akkor 100 ml 90-100 fokos alkoholt kell elkevernie 130,8 ml vízzel. Így számolnak helyes arány. A példában ez 1 rész alkohol 1,3 rész vízhez. Más anyagok (glükóz, gyümölcslé) hozzáadását módosíthatja, de ezek az összetevők nem befolyásolják jelentősen a kész ital erősségét.

Az összes szükséges számítást automatikusan elvégzi az alkohol vízzel való hígítási kalkulátora.

Számlálás folyamatban...

Adja meg a kezdeti adatokat a bal oldalon

Megszerzéséért hígítás után,
vizet kell hozzáadni

A 40 fokos erősséget tartják optimálisnak, mivel ez hozzájárul a készítményt alkotó összes anyag molekulájának teljes feloldásához. Ne feledje, hogy 500 ml vízből és 500 ml alkoholból nem lesz egy liter vodka, mivel a folyadék egy része kémiai reakciók során felszívódik.

Most térjünk át a keverésre. Először a kiszámított mennyiségű vizet öntjük az előkészített edénybe, majd ízlés szerint hozzáadunk glükózt (legalább egy kicsit) és egyéb összetevőket (opcionális). Hígításkor ne feledje ezt Helyes, ha alkoholt adunk a vízhez, és nem fordítva. Ellenkező esetben az alkohol kifehéredik, és alkalmatlanná válik házi vodka készítésére.

Után megfelelő mennyiség alkohol esett a tartályba, a teljes tartalmat alaposan összekeverjük. Ez elősegíti az anyagok gyorsabb feloldódását. Ha a tartály szorosan le van zárva, akkor keverés helyett a vodkát meg lehet rázni.

4. Tisztító szűrés. A kapott oldatba 3-4 tablettát helyezünk aktív szénés jól rázzuk össze. Ezután a vodkát 2 órán át szobahőmérsékleten kell infundálni, majd sűrű ruhán át kell szűrni.

Az alkoholos vodka majdnem kész. Csak ki kell önteni, a palackokat a nyakig megtölteni, és szorosan lezárni a dugókat. Ha levegővel érintkezik, az alkohol elpárolog. Azt tanácsolom, hogy hagyja még 1-2 napig pihenni az italt, akkor lesz optimális az íze. Az e recept szerint elkészített vodka eltarthatósága a harmadik féltől származó adalékanyagok mennyiségétől függ. Ha nem, akkor a vodka korlátlan ideig tárolható.

Stanislav megosztotta velünk módszerét, amellyel az alkohol vízzel való hígítását "válogatja".

Tinktúra - erős alkoholos ital különböző bogyók, gyümölcsök, diófélék, gyökerek és gyógynövények alapján. A tinktúra otthoni elkészítése egyáltalán nem nehéz - többre lesz szükség egyszerű összetevőketés egy kis türelem.

A házi vodka tinktúra nemcsak természetes és finom ital, még mindig nagyon hasznos az egészségre, ha ismeri a mértéket. Az orvosi és megelőző célokra vegye vodka tinktúrák legyen 1 evőkanál. 2-3 alkalommal naponta. Javítja a vérkeringést, normalizálja vérnyomás, levezetni a stresszt. Édes, házi készítésű bogyók és gyümölcsök tinktúráit szolgálják fel a vendégeknek egy kiadós lakoma után.

A tinktúra kellemes réz színű, gazdag ízűés csodálatos bogyós íz.

Szükséged lesz(10 liter tinktúra alapján) 6 kg bogyós gyümölcs, 0,5 kg cukor, vodka.

Főzés. Öblítse le a hegyi hamut, távolítsa el a farkát, szárítsa meg egy kicsit, és öntse a térfogat 2/3-át üvegekbe (vagy üvegekbe), megszórva cukorral. Töltse meg a lefedett bogyókat vodkával úgy, hogy teljesen ellepje. Hagyja szobahőmérsékleten infundálni, időnként adjon hozzá vodkát, mivel a bogyók felszívják a folyadékot. Infundálja a hegyi hamut 4 hétig, majd engedje le a kapott folyadékot egy tiszta, lezárt edénybe, és töltse meg a bogyókat egy új adag vodkával. Tartsa így még 6 hétig. Ezután engedje le az infúziót, és keverje össze az elsővel. Hagyja az italt "pihenni" legalább egy hétig. Minél tovább áll a tinktúra, annál finomabb lesz.

Ez a tinktúra nemcsak nagyon finom, hanem hasznos is, különösen megfázás esetén.

Szükséged lesz 0,5 l vodka, 0,5 kg bogyó, 1 ek. édesem.

Főzés. Mossa meg a bogyókat és szárítsa meg jól. Ezután öntsük egy üvegbe, adjunk hozzá mézet, és töltsük fel vodkával. Szorosan zárja le az edényt, és helyezze sötét, száraz helyre két hétre. Szűrjük le a kapott folyadékot, és töltsük üvegbe. Store tinktúra viburnum kell a hűtőszekrényben.

A fenyőmag tinktúrája az jogorvoslat sok betegséggel. Azonban ne ragadj el tőle!

Szükséged lesz 1 st. fenyőmag(finomítatlan), 150 g cukor és 0,5 l vodka.

Főzés. Öntsön vodkát dióval és cukorral, és hagyja állni sötét, meleg helyen 2 hétig. A tinktúratartályt naponta rázza fel, hogy a cukor teljesen feloldódjon. 2 hét múlva szűrje le a tinktúrát egy tiszta, légmentesen záródó edénybe. Ne dobja ki a diót, hanem öntsön újra vodkát (cukor hozzáadása nélkül), és hagyja még 2 hétig. Ezután csepegtessük le és keverjük össze mindkét folyadékot. A tinktúra készen áll!

Ezt a tinktúrát éretlen, puha zöld héjú diófélékből kell elkészíteni. És az ilyen gyümölcsöket közvetlenül a feldolgozás előtt kell összegyűjteni, hogy ne veszítsék el hasznos tulajdonságaikat.

Szükséged lesz 30-40 zölddió, 500-800 g cukor és 1 liter vodka.

Főzés. A diót megmossuk, felaprítjuk és üvegbe tesszük. Megszórjuk cukorral és megtöltjük vodkával. Tegye az edényt 2 hétig sötét helyre, hogy infúziót kapjon. Ezután szűrjük le a folyadékot és palackozzuk be.

Az áfonya tinktúra enyhíti a fejfájást és segít a krónikus fáradtság esetén. Ezen kívül nagyon finom és illatos. Egy kiadós étkezés után tálalhatjuk a vendégeknek.

Szükséged lesz(0,5 l italra számítva) 250 g bogyós gyümölcs, 200 g cukor, 0,5 l vodka, 50 ml víz.

Főzés. Válogassa szét a bogyókat, mossa meg és szárítsa meg. Tedd őket egy üvegbe, szórd meg cukorral, és picit törd össze, hogy zagyot kapj. Öntsön mindent vodkával, adjon hozzá vizet, keverje össze, és miután az üveget fedővel lezárta, tegye sötét, meleg helyre 15 napra. Ezután a tinktúrát 2-3-szor szűrjük át több rétegben összehajtott gézen, öntsük üvegekbe. A tinktúra néhány hét múlva készen áll. Ha túl savanyúnak bizonyult, adhatunk hozzá cukorszirupot.

A tinktúra elkészítéséhez bármilyen bogyót (málna, eper, ribizli, cseresznye, vörösáfonya vagy bogyók keveréke) használhat.

Szükséged lesz 0,5-1 kg bogyós gyümölcs, 1 ek. cukor és 1 liter vodka.

Főzés. Mossa meg és szárítsa meg a bogyókat. Sterilizáltban kétliteres tégelyöntsünk cukrot, öntsünk vodkát, és fektessük le a bogyókat, amíg a vodka át nem folyik az üveg szélén. Feltekerjük (!) fedővel, és legalább 48 napig áztatjuk. Ezután szűrje le egy tiszta edénybe, nyomja ki a bogyókat, adjon hozzá több cukrot a tinktúrához, ha szükséges.

A cseresznye tinktúra talán az otthoni tinktúra leggyakoribb, klasszikus változata.

Szükséged lesz 2-3 kg, 250-500 g cukor, 1 liter vodka.

Főzés. Mossa le a cseresznyét és szárítsa meg jól. Öntsük bele a bogyókat három literes üveg A térfogat 2/3-ával öntsön vodkát, hogy teljesen ellepje a bogyókat. Zárja le a fedelet, és tegye 2 hétig sötétbe király hely. Ezután öntse az infúziós folyadékot egy tiszta háromliteres üvegbe. Adjuk hozzá az infúziós cseresznyéhez friss bogyók, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és tegyük ismét sötét, hűvös helyre. 4 nap elteltével préselje ki a bogyókat gézen, szűrje le a kapott levet, és keverje össze mindent az előzőleg kiöntött tinktúrával.

Ez a tinktúra meglehetősen erős és nagyon illatos.

Szükséged lesz 1,5 kg alma, 300 g cukor, 1 liter vodka, 0,5 liter víz.

Főzés. jól mossa le alatta hideg vízés megbeszélni. Távolítsa el a sötét foltokat, rothadjon el, és kövekkel vágja ki a magot. Az almát apró kockákra vágjuk, és üvegbe tesszük. Öntsük hozzá a vodkát, hogy teljesen ellepje a gyümölcsöt. Zárja le az edényt fedéllel, és tegye sötét helyre 1-2 hétig. Időnként öntsön vodkát az üvegbe, mivel az alma felszívja, és enyhén rázza fel. Ezután szűrjük át a tinktúrát sajtrongyon keresztül egy tiszta edénybe. A vízből és a cukorból szirupot készítünk, tinktúrával összekeverjük, néhány órán át állni hagyjuk, majd újra átszűrjük a túróruhán. Kész az ital! Tárolja sötét helyen, jól lezárt fedéllel.