Saláta cékla tetejű recept. Egészséges saláta répalevélből, dióval, abház stílusban

Világszerte a répát mindennapi és ünnepi ételek készítésére használják. Ez a zöldség nem csak ízletes, de rendkívül egészséges is, mert sok vitamint és mikroelemet tartalmaz. Az édeskés ízű termék kiváló alap saláták elkészítéséhez. Főzéshez és felsőkhöz használják. A cikk számos szokatlan cékla recept leírását kínálja.

Cékla és sárgarépa előétel

A hagyományos cukorrépa-kaviár sokak számára ismerős gyermekkora óta. Magas tápanyagtartalma és könnyű emészthetősége miatt mindig is az óvodák, iskolák étlapján szerepelt. Ezt a salátát céklából, sárgarépából és hagymából készítik. Vannak, akik paradicsompürét vagy paradicsomot adnak hozzá.

A sárgarépa-répa salátát melegen és hidegen is tálalhatjuk. Elkészítéséhez a hagymát apró kockákra kell vágni, a maradék zöldségeket pedig lereszelni. A termékek aránya tetszőleges, de a többséget a cékla kell alkotnia. A legjobb, ha a hozzávalókat külön-külön megpirítjuk, majd összekeverjük és pároljuk.

Céklasaláta fokhagymával: klasszikus és innováció

Ennek a snacknek a népszerűségének csúcsa a 90-es években volt, amikor az üzletek nem büszkélkedhettek széles termékválasztékkal. Ez a könnyen, minimális költséggel elkészíthető saláta mindenki kedvence volt! Hétköznap készült, és mindig az ünnepi asztalra került.

A fokhagymás céklasalátát már az ünnep előtti napon elkészíthetjük. Ezután behatol és teljesen telített lesz. Az előkészítéshez szükségünk lesz:

cékla - 0,5 kg;
fokhagyma - 3-4 gerezd;
majonéz - 150 g.

A céklát puhára kell főzni, és finom reszelőn lereszelni. Adja át a fokhagymát egy speciális présen. Kényelmes az összetevőket egy mély tálban összekeverni. Egy kis tanács: nem kell megvárni, amíg a cékla teljesen kihűl. Ha egy még meleg salátát fokhagymával és majonézzel ízesítünk, fedővel letakarva becsomagoljuk, sokkal gyorsabban beszívódik. Ma már más alapanyagokat is adnak ehhez a répasalátához, melynek receptjét sokan már évtizedek óta ismerik: ömlesztett sajt, aszalt szilva, mazsola, fűszernövények. És néhányan még tovább mennek, és kísérleteznek kapribogyóval, gombával és szárított gyümölcsökkel.

„Csúcsok és gyökerek”: saláta tetejével és magvakkal

Sokan kidobják a felsőket, és teljesen hiába teszik ezt! Ismeretes, hogy sok gyökérzöldség levele csaknem kétszer annyi hasznos anyagot tartalmaz. Ez alól a cékla teteje sem kivétel. És ha megfelelően elkészítjük, ez a vitaminraktár is nagyon finom. A „Fokhagymás „Fokhagymás répa-salátához „Felső és gyökér” szüksége lesz:

1 répa tetejével;
4 fiatal zöldhagyma fehér és zöld részekkel együtt;
1 közepes méretű avokádó;
egy marék hámozott pörkölt mag.

A tankoláshoz pedig a következőket vesszük:

A céklát fóliába csomagoljuk, és előmelegített sütőben megsütjük. A tetejéről levágjuk a piros szárat, a zöld részeket vízben kb. 5 percig blansírozzuk. Keverjük össze a szósz összes összetevőjét, és hagyjuk felfőni. Ha megsült a cékla, hagyjuk kihűlni. Ezután nagy darabokra vágjuk. A zöldhagymát karikákra vágjuk. A répaleveleket kézzel szaggatjuk, vagy késsel nem túl finomra vágjuk. Egy széles tálban keverjük össze az összes hozzávalót, és öntsük az öntetet. Tálalás előtt bőségesen megszórjuk a répa tetejű salátát magokkal.

Füge, méz és répalevél – kombináció egy nyári reggelihez

Ez az étel még azok számára is megfelelő, akik diétáznak. Ez a céklasaláta nem szigorú böjt időszakaira is alkalmas. Ideális reggelizési lehetőség lehet, mert sok vitamint és mikroelemet tartalmaz, amelyek egész napra energizálhatnak!

Az elkészítéshez a következő termékeket vesszük fel:

csomó felsők;
3 friss nyers füge;
feta sajt - 30-50 gramm;
olívaolaj;
egy teáskanál szójaszósz;
egy teáskanál méz;
kevés borecet;
bors és só, lehetőleg tengeri só.

Az öntöttvas wok alját kikenjük olajjal, és a serpenyőt betesszük melegedni. Az apróra vágott tetejét kevergetve kb egy percig pirítjuk. Ezután tegyük át a zöldeket egy salátástálba, és nagyon gyorsan melegítsük fel a negyedekre vágott fügét egy wokban. Még melegen átkenjük a tetejére. Amíg a hozzávalók még forrók, szórjuk a tetejére apróra vágott fetát. Öntsük le a cékla tetejű salátát szójaszósz, olívaolaj és borecet keverékéből készült öntettel. Sózzuk, borsozzuk. Elkészítés után pedig azonnal az asztalra tálaljuk.

Alma, sajt és cékla saláta

A salátákhoz nem szükséges főtt, sült vagy sült cékla használata. Nyers formájában is rendkívül ízletes ez a zöldség, ráadásul még több vitamint tartalmaz! A saláta elkészítéséhez vegyen néhány nagy almát és két körülbelül azonos méretű céklát. Kell még egy marék dió, egy kis kecske- vagy juhtúró, egy fél citrom leve és friss rukkola. Az almát és a répát kockákra kell vágni, és széles tálba kell helyezni. Keverjük össze és adjuk hozzá a citromlevet. A rukkolát tányérra tesszük, és ráhalmozzuk az apróra vágott darabokat. A diót sütőben vagy serpenyőben megpirítjuk. A sajtot ujjunkkal őröljük meg és szórjuk a tetejére, adjuk hozzá a diót. Ha kovásztalan sajtot használunk, az ételt még sózni kell.

Cékla fenyőmaggal és babbal

A saláta elkészítéséhez bármilyen hüvelyes konzervet használhat: borsót, babot, csicseriborsót. Nagyon finom kukoricával vagy akár kis ecetes csiperkegombával. A saláta elkészítéséhez vegye be a következő termékeket:

főtt cékla - 4 db;
egy konzerv csicseriborsó vagy borsó;
egy marék fenyőmag;
0,5 csésze feta;
zöldek: kapor, petrezselyem, quinoa, bazsalikom.

Az öntethez pedig mártást készítünk olívaolajból (4 evőkanál), mézből (0,5 tk), citromléből (fél) és fűszerekből. Amíg a hozzávalókat elkészítjük, a szósz jól fog állni.

A répát lereszeljük, olívaolajjal felöntjük, serpenyőbe tesszük és sütőbe tesszük. Ha megsült, keverjük össze sajttal, csicseriborsóval és adjunk hozzá fenyőmagot. Ennyi, répás saláta dióval és sajttal, már csak a szószt kell leönteni. Felszolgálható.

Hogyan készítsünk répát és tetejét főzéshez

Sokan úgy gondolják, hogy az előzetes felkészülési szakasz egyáltalán nem fontos. Valójában azonban a leendő étel íze és hasznossága attól függ, hogyan kell elkészíteni az ételt. A céklasalátába kerülő zöldségeket megfelelően termikusan kell feldolgozni. Főzéskor a céklát forrásban lévő vízbe kell meríteni, nem hideg vízbe. A legjobb, ha a céklát a többi zöldségtől külön sütjük. A maximális tápanyag megőrzése érdekében pedig a legjobb, ha a zöldségeket sütőben, fóliába csomagolva sütjük.

Használat előtt alaposan le kell mosni a tetejét, és le kell vágni a túl kemény részeket.

Beszerzés jövőbeni felhasználásra

Télre céklasalátát készíthet. A konzerv ételek receptje egyszerű, és nem igényel sok erőfeszítést. A darabokban sült répát lereszeljük, pirított hagymával összekeverjük, paradicsommal leöntjük. Lassú tűzön, fedő alatt párolás után a salátához sózzuk és nyers fokhagymát adunk. Annak érdekében, hogy ne aggódjon a termék biztonsága miatt, 3 literenként 50 gramm ecetet adhat hozzá. 20 perc párolás után a céklasalátát pasztőrözött üvegekbe tehetjük és feltekerhetjük. Ezt az edényt nem kell sterilizálni. Télen pedig, tálalás előtt, apróra vágott fokhagymát és zöldhagymát adhatunk a salátához.

Több répalap;
Friss uborka, 3-4 db;
friss paradicsom, 2 db, ha koktélparadicsomot használunk, 4-5 db;
zöld hagyma, 50 gramm;
Zeller, ízlés szerint;
Kaliforniai paprika, 203 db, vegyes színben;
citromlé;
Olívaolaj;
Só, fekete bors, bazsalikom. oregano;
egy üveg konzerv kukorica;
Pár gerezd fokhagyma.

Főzési recept:

E recept szerint a saláta fényes és nagyon friss lesz. Sok vitamint is tartalmaz, minden zöldséget frissen használnak, így megőrzik minden jótékony tulajdonságát. A répa tetejét folyó víz alatt megmossuk, majd vékony szeletekre vágjuk.
A friss uborkát megmossuk, a keserű részét mindkét oldaláról levágjuk. Ezután a friss uborkát közepes méretű kockákra vágjuk.
A friss paradicsomot is folyó víz alatt leöblítjük. Ezután apró kockákra vagy apró szeletekre vágjuk.
A zöldhagymát vékony karikákra vágjuk.
A zellert megmossuk és feldaraboljuk.
Tisztítsa meg alaposan a kaliforniai paprika belsejét, távolítson el minden magot és hártyát. Utána jól megmossuk és apró kockákra vágjuk. Vegyünk zöld, sárga, piros paprikát, nagyon szép lesz.
Nyissa ki a kukoricás üveget, és sózzuk meg az összes folyadékot, öblítse le a kukoricát víz alatt egy szűrőszűrő segítségével.
Hámozzuk meg a fokhagymát és öblítsük le folyó víz alatt. Ezután a fokhagymát fokhagymagerezddel vagy finom reszelővel felaprítjuk.
Adjunk hozzá citromlevet és fűszereket az olívaolajhoz: fekete bors, oregánó, bazsalikom. A salátaöntetet jól összekeverjük. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, az öntetet célszerű körülbelül 15 percre a hűtőbe tenni, ennek köszönhetően gazdagabb lesz az öntet.
Az összes elkészített terméket egy közös edénybe tesszük, majd jól összekeverjük. A salátát ízlés szerint sózzuk, öntettel adjuk hozzá, jól összekeverjük. A salátát áttesszük egy salátástálba, hogy szebb legyen, a salátástál alját letakarjuk salátalevéllel. A salátát azonnal tálalhatjuk. Nagyon könnyű és diétás, alkalmas előételnek egy szigeti ételhez, vagy könnyű vacsorához. Ez a recept különösen alkalmas diétázók számára. Feltétlenül készítse el a vitamin receptjét. Öntetként tejfölt vagy majonézt is használnak. Jó étvágyat.

Részletek

A répafejből készült saláták nagyon egészségesek, és ha fiatal céklát vásárolt, ne dobja ki a tetejét, hanem vegye figyelembe egyszerű és bevált receptjeinket, és készítsen egészséges és ízletes salátát családja számára. Számos érdekes receptet válogattunk össze, amelyeket könnyedén felhasználhat, és egyben változatossá teheti otthoni menüjét. A céklasaláta jól illik bármilyen körethez, valamint hús- és halételekhez.

Cékla saláta enyhén sózott uborkával

A salátához szükséges hozzávalók:

fiatal cékla tetejével – 3 db;

friss uborka - 1 db;

enyhén sózott uborka - 1 db;

vöröshagyma - 1 db;

alma - 1 db.

Az öntethez szükséges hozzávalók:

növényi olaj - 150 ml;

őrölt gyömbér - 2 teáskanál;

méz - 1 evőkanál. l.;

mustár - 1 teáskanál;

só - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

A céklát és a tetejét folyó víz alatt alaposan megmossuk, majd a tetejüket levágjuk és apró darabokra vágjuk. Csomagolja be a répát alufóliába, és tegye a sütőbe, süssük negyven percig 200 fokon.

A megsült céklát lehűtjük, meghámozzuk és nagy kockákra vagy csíkokra vágjuk. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és közepes kockákra vágjuk. Az apróra vágott hozzávalókat egy mély salátástálba tesszük.

Az uborkát és az almát apróra vágjuk, és a salátástálba tesszük. Az elkészített mártással ízesítjük a salátát, tetszés szerint adjunk hozzá apróra vágott zöldhagymát, keverjük össze és tálaljuk.

Zöldségsaláta cékla tetejéről

Szükséges összetevők:

cékla teteje – 4 dugvány;

piros édes paprika - 1 db;

zöld kaliforniai paprika - 1 db;

uborka - 2 db;

retek – 4 db;

sárgarépa - 2 db;

mustár - 0,5 teáskanál;

saláta;

citrom ízű bors - 1 teáskanál;

frissen facsart citromlé;

olívaolaj - 3 evőkanál. l.;

só - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

A répa tetejét alaposan megmossuk és nagy darabokra vágjuk, meglocsoljuk frissen facsart citromlével és fél órát állni hagyjuk. Ezalatt elkészítjük a maradék zöldségeket.

A sárgarépát és az uborkát meghámozzuk, és vékony csíkokra vágjuk. Vágjuk a retket hasonló darabokra. A piros- és zöldpaprikát kettévágjuk, a magokat kivesszük, és jól megmossuk.

Öblítse le a salátaleveleket, szárítsa meg, és kézzel finomra tépje. Egy mély salátástálban keverje össze az apróra vágott uborkát sárgarépával, cékla tetejével, salátával és retekkel. Egy külön tálban keverje össze a mustárt olívaolajjal, sóval és citromborssal, majd keverje össze.

Az elkészített mártással ízesítjük a salátát, ízlés szerint sózzuk és keverjük össze. Most töltsük meg a borsféléket a salátával, díszítsük friss fűszernövényekkel, és tálaljuk.

Céklasaláta csirkével

Szükséges összetevők:

cékla teteje – 1 csokor;
saláta levelek - 1 csomó;
petrezselyem - 1 csokor;
főtt csirke filé - 300 g;
uborka - 2 db;
paradicsom - 2 db;
fokhagyma - 2 gerezd;
növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
almaecet - 1,5 evőkanál. l.;
mustár - 2 teáskanál;
cukor - 2 teáskanál;
őrölt fekete bors és só - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

A megfőtt mellet lehűtjük és vékony csíkokra vágjuk. Ezután öblítse le a paradicsomot és az uborkát, és vágja apró szeletekre.

A zöldeket és a tetejét finomra vágjuk. Öblítse le a salátaleveleket, és szaggassa le a kezével.

Az elkészített hozzávalókat egy salátástálba tesszük, összekeverjük, hagyjuk felfőni. Ez idő alatt elkészítjük az öntetet.

Egy kis tálba öntsünk ecetet, adjunk hozzá fokhagymát, mustárt, cukrot, őrölt fekete borsot és sót, majd keverjük össze.

Tálaljuk a kész ételt, és élvezzük a salátát répa tetejével.

Jó étvágyat.

Ez a meglehetősen szokatlan saláta nagyon szépen néz ki az asztalon. Nos, az íze passzolt a gyönyörű megjelenéséhez. Lehetséges, hogy ha aznap este volt a kezemben mángold (mángold) és egy szardellakonzerv, akkor azt választottam volna. De, hogy a híres „... salátát csináltunk abból, amink volt...” című dalát átfogalmazva, akkor az eredmény kiváló lett. A napraforgóolaj aromája pedig adott némi pikantériát.

Fiatal répalevél - egy csomó, fehér bab 1 doboz 425 g, kimagozott zöld olajbogyó 2 evőkanál. l., fűszeres sós spratt 100 g, salátahagyma 1 hagyma, csokor petrezselyem, balzsamecet 1 ek. l., finomítatlan napraforgóolaj 2-3 ek. l., bors

Jól öblítse le a répaleveleket folyó víz alatt. Forraljuk fel a vizet, és adjuk hozzá a répaleveleket. Forrás után 2-3 percig blansírozzuk, majd szűrőedényben leszűrjük és azonnal hideg víz alatt kihűtjük. Papírtörlővel itassuk le a felesleges vizet. A kihűlt leveleket apróra vágjuk, és egy tálba tesszük. Adjunk hozzá balzsamecetet és egy kis növényi olajat, borsozzuk. Keverjük össze és hagyjuk pácolódni 15 percig.

Öblítse le a babot vízben. Az olajbogyót keresztben karikákra vágjuk (én citrommal töltött olajbogyót használtam). A vöröshagymát félkarikára vágjuk és csíkokra vágjuk.

A sprattot megtisztítjuk és filézzük, majd szeletekre vágjuk. Ha van kaviár a sprattban, akkor jó, ha hagyjuk a saláta díszítésére, valamint néhány darab filét. A petrezselymet apróra vágjuk.

Az elkészített saláta hozzávalóit a répalevélre helyezzük, hozzáadjuk a maradék olajat és összekeverjük.

Véleményem szerint nem kell hozzá sózni, hiszen a spratt megadja a salátához a szükséges sót.

Tálaláskor a salátát sprattfilé csíkokkal, kaviárral és petrezselyem ágakkal díszítjük.

Jó étvágyat!

Fiatal cékla kerti vásárlásakor vagy begyűjtésekor sok háziasszony levágja és kidobja a tetejét - szárral rendelkező répaleveleket, és ezt teljesen hiába teszi. A cékla teteje ugyanolyan ízletes és értékes termék, mint maga a cékla, hasznosanyag-tartalmát tekintve akár többszöröse is. A cékla tetejével elkészíthető ételek egyik kategóriája a saláta, ezekről mesélünk.

A cukorrépa teteje nagyon hasznos - fol- és aszkorbinsavat, B-, P-, PP-, U-vitamint, valamint olyan anyagokat tartalmaz, mint a magnézium, kálium, jód, vas, kalcium, betain, kobalt, kolin. A répa tetejében többszörösen több C-vitamin van, mint magában a gyökérzöldségben.

Néhány évtizeddel ezelőtt a szovjet tudósok megállapították, hogy a különféle zöldségek leveles részei kémiai összetételükben jobbak, mint a gyökérzöldségek. A cékla az egyik legfényesebb példa erre.

A világ különböző országainak konyhájában, így a miénkben is, vannak híres ételek, amelyeket répa tetejével készítenek. Nálunk például nyári borscs, Grúziában pedig pkhali. Az ilyen saláták rendszeres fogyasztása igazi vitaminbombát jelentenek a szervezet számára, biztosítják a belső vérzések és szklerózis megelőzését, az anyagcsere- és vérképzési problémákat, a gyomor- és nyombélfekélyt, a gyomorhurutot; , májbetegségek stb.

Recept salátához cékla tetejével és dióval

Szükséged lesz: 4 szál petrezselyem, 3 db fiatal cékla teteje, 2 gerezd fokhagyma, 1 hagyma, 3 ek. növényi olaj, 1 tk. adjika, 0,3 csésze dió, só.

Hogyan készítsünk salátát répa tetejéből. A hagymát karikára vágjuk, a fokhagymát és a petrezselymet apróra, a diót pedig durvára aprítjuk. A tetejét jól megmossuk, kb. 4 cm-es darabokra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük, 4 percig blansírozzuk, szűrőedénybe tesszük, és kihűtjük. Keverjük össze a tetejét és a diót, a hagymát, a petrezselymet és a fokhagymát, ízesítsük a salátát adjikával és olajjal, majd ízlés szerint sózzuk.

Saláta zöldségekkel és céklával a tetejével

Szüksége lesz: 3 fiatal cékla tetejével, 1 alma, 1 lilahagyma, friss és enyhén sózott uborka, öntet – 150 ml növényi olaj, 1 evőkanál. méz, 2 tk. őrölt gyömbér, mustár, só.

Hogyan készítsünk salátát répa tetejéről zöldségekkel. Vágjuk le a céklák tetejét, és alaposan mossuk meg. A gyökérzöldségeket is megmossuk, és külön fóliába csomagolva 200 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük 3 céklát, kihűtjük, meghámozzuk és közepes darabokra vágjuk. Az almát és az uborkát kockára vágjuk, a hagymát finomra, a cékla tetejét pedig apróra vágjuk. A szószhoz a vajat habosra keverjük mustárral, gyömbérrel, mézzel, megsózzuk, egy tálba tesszük a hozzávalókat, összekeverjük a salátát.

Cékla tetejű saláta gyógynövényekkel és tojással

Szüksége lesz: 200 g friss cékla tetejére, 50 g napraforgóolajra és zöldsalátára, 1 főtt tojásra, ½ citromra, petrezselyemre, kaporra, sóra.

Hogyan készítsünk salátát répa tetejéből, fűszernövényekből és tojásból. A tetejét, salátát, zöldeket finomra vágjuk, mindent olajjal ízesítünk. A tojást finomra vágjuk, a salátához adjuk, a salátát citromlével meglocsoljuk, megsózzuk, összekeverjük és tálaljuk.

Cékla tetejű saláta receptje csirkével és zöldségekkel

Szüksége lesz: 250 g főtt csirkemell, 150 g uborka és kis paradicsom, 1 csokor saláta, cékla teteje és petrezselyem, öntet - 2 gerezd fokhagyma, 2 ek. olíva/napraforgó olaj, 1,5 ek. almaecet, 2 tk. mustár és cukor, bors, só.

Hogyan készítsünk csirke és répa salátát zöldségekkel. A mellet csíkokra vágjuk, az uborkát és a paradicsomot felszeleteljük, a zöldeket, a tetejét és a salátát felaprítjuk. Az öntethez az olaj kivételével az összes hozzávalót összekeverjük, majd folyamatos keverés mellett vékony sugárban elkezdjük önteni. A saláta hozzávalóit összekeverjük, és az öntettel felöntjük.

Ízlés szerint bármilyen répafejű salátát készítsen – ugyanúgy használható a szárral együtt, mint a hagyományos salátaleveleket vagy zöldeket. Anélkül, hogy kidobná, hanem hozzáadná ezt az értékes terméket napi étrendjéhez, nagy előnyökkel jár saját, valamint családja és barátai egészségére.