Saláta májas és rukkolával recept. Meleg csirkemáj saláta rukkolával
A meleg saláták viszonylag nemrég kerültek be étrendünkbe, de már sokak szimpátiáját elnyerték. A saláta összeállításának elve nem egészen ismerős. A kötet fele az friss fűszernövények, a húst és a zöldségeket megsütjük, és mártással és fűszernövényekkel kombináljuk. Az étel meleg, és azonnal fel kell tálalni. A kihűlt salátát nem fogyasztjuk, nem melegítjük fel, ezért szigorúan adagokban főzzük.
Májból, narancsból főzési lehetőséget kínálok friss ropogós rukkola hozzáadásával. Ehhez a recepthez válasszon puha, gyorsan elkészíthető csirkemájat. Mártáshoz válasszon pirosat asztali bor szőlőből. A recept 2 adagra vonatkozik.
Saláta hozzávalói:
- máj - 300 gramm;
- narancs - 1 darab;
- rukkola - 1 csokor;
- olvasztott vaj- 1,5 evőkanál;
- bor - 100 ml;
- olívaolaj - 1 teáskanál;
- almaecet - 1 teáskanál;
- parmezán - 10 gramm;
- só bors.
Hogyan készítsünk meleg salátát májjal, rukkolával és naranccsal
Öblítse le és szárítsa meg a májat. Vágjuk csíkokra.
A serpenyőt felforrósítjuk, beletesszük az olvasztott vajat és felforrósítjuk.
A forró olajba tesszük a májdarabokat, és mindkét oldalukat 2-3 percig sütjük.
Hámozzuk meg a narancsot és távolítsuk el a magját. Tegyünk félre egy kicsit a díszítéshez. A többit szeletekre vágjuk.
A májat ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Felöntjük a borral és az ecettel. Folytassa a főzést 5 percig.
Tegye a narancsot a májra, és párolja 3-4 percig.
A felszeletelt narancsot tálalótányérra helyezzük. Öblítse le a rukkolát folyó vízben, és törölje szárazra egy törülközővel. A csokor felét tányérra fektetjük. Meglocsoljuk olívaolajjal.
Tegyük a rukkolára a máj fél adagját egy naranccsal.
Fedjük be a salátát a maradék rukkolával.
Helyezze ki a húskomponens második részét.
meleg saláta leöntjük a párolás során keletkezett szósszal, megszórjuk reszelt parmezánnal.
A rántott máj melegétől a sajt felforrósodik és ad egyedi íz az egész salátán.
Keverjük össze és hagyjuk 20 percig.
Öntsön növényi olajat egy forró serpenyőbe, amikor felmelegszik, helyezze ki a májat. Aranybarnára sütjük.
A megfőtt májat papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
Növényi olajban kisütjük hagyma, félkarikára vágjuk.
A hagyma után megpirítjuk az almaszeleteket. Olaj nem adható hozzá, és jobb, ha egy alma savanyú. illat sült alma- lenyűgöző!
A salátaleveleket kézzel szaggatjuk, és keverjük össze rukkolával.
Hozzáadjuk a májat és a pirított hagymát.
A tetejére fektetjük a sült alma szeleteket.
A szószhoz facsarj narancslevet. Csak frissen, bolti nedűt nem, stb.
Ugyanezt csináljuk a citrommal.
A narancslé összekeverése citromlé, szója szószés olívaolajat. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot. Szerintem ez a legjobb!
Öntsük az öntetet a salátára, és óvatosan keverjük össze, lehetőleg kézzel.
Meleg saláta tálalása csirkemáj rukkolával, megszórjuk krutonnal.
Jó étvágyat!
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
A közelmúltban barátom érdeklődni kezdett az egészséges életmód iránt - éves előfizetést vásárolt egy sportklubba, irodalmat olvas megfelelő táplálkozásés különböző képzésekre és szemináriumokra jár. Nekem úgy tűnik, már annyira magával ragadja ez a folyamat, hogy nem érdekli a végeredmény. Ez azonban egyáltalán nem lep meg, mert mindig fanatikusan rohan egyik hobbiból a másikba, teljesen feloldódik benne, és megfeledkezik mindenről. Csodálatos természet, de nagyon érdekes és ami a legfontosabb, optimista!
Szóval erről beszélek. Épp a minap futottam hozzá, hogy átadjak valamit közös barátainktól, és ő megvendégelt a vacsorájával. Persze ha azt mondom, hogy meglepődtem, nem mondok semmit, mert egy barátom egyrészt soha nem főzött, és általában félkész termékeket vásárolt vacsorára, vagy elment egy kávézóba, másrészt emlékszem az étvágyára és még egy adagra is. kolbászok ill étkezőasztal sokkal több volt, mint gondolnád.
De aztán egy barátunk két kis adagot tett elénk egy nagyon könnyű és ami a legfontosabb - hihetetlenül finom saláta. Annyira tetszett az étel, hogy többet kértem! Kiderült, hogy egy barátom az egyik szemináriumon megtanulta ezt a receptet és még sok hasonlót, és már hetek óta így eszik. Azonnal megmondom - alakja egyértelműen felépített, és barátja szó szerint jó hangulatban izzik.
Tehát a rukkolával készült csirkemáj saláta, amelynek receptjét egy fényképpel most felajánlom, csak egy áldás, ha finomat, könnyűt és egyben szeretnél főzni kiadós vacsora. Az étel alapja az olajban enyhén aranybarnára sült csirkemáj, mellé hagymát, de mint további összetevőket friss rukkolát veszünk és érett gyümölcs paradicsom. Tankolás eredeti szósz szójaszósz, citrom és narancslé, valamint olivaolaj.
Vacsorára meleg csirkemáj saláta rukkolával
A recept 4 adagra vonatkozik.
Hozzávalók:
- friss máj (csirke) - 400 g,
- karalábé hagyma - 1 db,
- érett paradicsom gyümölcsök - 150 g,
- friss rukkola zöldje - 80 g,
- növényi olaj - 2-3 evőkanál.
a szószhoz:
- citromlé - 2 evőkanál,
- narancslé - 2 evőkanál,
- szójaszósz - 30 ml,
- szagtalanított olívaolaj - 30 ml.
Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre
A nyers májat alaposan megmossuk, és nagyon óvatosan megtisztítjuk a zsírtól és a filmektől. Papírtörlővel szárítsa meg, nehogy megégjen főzés közben.
Ezután a meghámozott hagymát vékony félkarikára vágjuk.
Egy felhevített serpenyőbe olajat öntünk, rátesszük a hagymát, és 3-4 percig pirítjuk, amíg megpirul. 
Ezután adjunk hozzá májdarabokat, és pirítsuk a hagymával együtt további 10 percig. 
A legvégén adjunk hozzá sót és fűszereket. 
A rukkola zöldjét megmossuk, törülközővel letöröljük.
A paradicsom gyümölcsét apró szeletekre vágjuk.
Tálaló tányérra rukkola ágakat teszünk, paradicsomot teszünk rá. 
És akkor hagymával sült csirkemáj. 
Egy külön tálban keverjük össze a szójaszószt a narancs- és citromlével, adjuk hozzá az olívaolajat, és kicsit verjük simára. 
Meglocsoljuk a csirkemáj salátát rukkola szósszal és tálaljuk. 
Jó étvágyat!
Vacsorára is főzhet.
Nem kell megvetően megkerülni a belsőségeket. Az ízük időnként sokkal érdekesebb és változatosabb, mint egy elit húsdarab. Az egész titok a termékek kombinációjában rejlik. Hihet benne, ha kipróbál egy meleg salátát csirkemájjal.
Ennek a salátának a fő jellemzője a karamellizált körte. A sós fetasajttal és a fűszeres rukkolával együtt csodákra képesek, és egy meglehetősen unalmas csirkemájat varázsolnak műalkotássá!
A saláta ideális egy eldugott pénteki vacsorához, de az ünnepi asztalon is megállja a helyét.
ÖSSZETEVŐK:
2 adaghoz
Csirkemáj - 250 gr
Körte - 1 db.
Rukkola - 40 gr
Feta - 100 gr
Mogyoró - 50 gr
Cukor - 2 evőkanál
Vaj - 1 evőkanál
Mártáshoz
Olívaolaj - 3 evőkanál
Citromlé - 3 tk
Folyékony méz - 1 teáskanál
Menta - gally
Utántöltést készítünk. A mentaleveleket apróra vágjuk. Az olívaolajat, a citromlevet és a mézet jól összekeverjük. Adjunk hozzá mentát és keverjük újra jól. A benzinkút készen áll.
Előkészítjük a diót. Volt egy mogyoróm. Használhat kesudiót vagy mandulát is.
A diót megmossuk és száraz serpenyőben megpirítjuk. Vágjuk tovább nagy darabok késsel vagy mozsárral. 
Főzés körte. Salátának nem túl érett, sűrű, de édes körte. Évfolyam-konferenciám van. Megtisztítjuk a csontoktól és a dugványoktól. Vékony szeletekre vágjuk.
Egy serpenyőben felolvasztjuk vaj két evőkanál cukorral. A kapott szirupba tedd a körtét. A szeleteket mindkét oldalukon addig sütjük, amíg szép karamell kéreg nem keletkezik. 
A csirkemájat jól megmossuk, kevés lisztbe forgatjuk és serpenyőben megpirítjuk növényi olaj amíg készen van. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
Sütés közben kicsit megsózzuk. Annak elkerülése érdekében, hogy az olaj a serpenyőbe fröccsenjen, hozzáadhat egy szelet citromot. 
Saláta gyűjtése. Lapos tányérra tegyünk egy bő marék rukkolát, zöldekre melegítsük a májat és a körtét. Öntetet öntünk. A tetejére feta sajtot és mogyorót teszünk. Azonnal tálaljuk az asztalra.
Ha egy lakomára készít salátát, készítse elő előre az összes hozzávalót, és tálalás előtt keverje össze. Ebben az esetben a saláta már nem lesz meleg, mivel a máj és a körte kihűl. Nem ijesztő, a lényeg, hogy ne tegyük hűtőbe, hagyjuk szobahőmérsékleten. 
főzni a barátokkal
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
Meleg saláta csirkemájjal, rukkolával és fenyőmag- ez csak az összetevők varázslatos kombinációja, az ízek annyira összefonódnak egymással, olyan gasztronómiai kompozíció jön létre, amely abszolút mindenkinek tetszeni fog. A zsenge csirkemáj és rukkola kombinációja kiváló. Kellemes, enyhén diós ízű rukkolát adunk hozzá fenyőmaggal - itt csak ki kell próbálni, szavakkal nem lehet mindent kifejezni. Ide többek között egy paradicsom is illik, de a parmezán lesz az utolsó akcentus – ezt a salátát mindenképp próbáld ki, biztosan elégedett leszel. Próbáld ki ezt is.
Hozzávalók:
- csirkemáj - 100 gr.;
- rukkola - 1 csokor;
- paradicsom - 1 db;
- kukoricaliszt - 4 evőkanál;
- fenyőmag - 20 gr.;
- só, bors - ízlés szerint;
- lime - 1 szelet;
- olívaolaj - 2 evőkanál;
- kakukkfű, sós - egy csipetnyi.
Recept fotóval lépésről lépésre:
Először is készítse elő a hozzávalókat a lista szerint. A csirkemájat megmossuk és szárítjuk, majd meghámozzuk és feldaraboljuk apró darabokban. Öntsük a májat sóval, borssal, ha szükséges, dobjunk egy csipet kakukkfüvet, adjunk hozzá sósat. 
Miután bepaníroztam minden egyes májdarabot kukoricadaraÍzlés szerint használhat zsemlemorzsát. 
A májdarabokat kis lángon, szó szerint egy kanál olívaolajon megpirítjuk. Konyhai papírtörlővel távolítsa el a felesleges olajat. 
Öblítsük le és szárítsuk meg a rukkolát, a zöld gallyakat tányérra rendezzük. 
Tegye a darabokat a rukkola mellé forró máj. Most gyorsan el kell készítenie a salátát, és az asztalra kell tálalnia, mert tálaláskor melegnek kell lennie. 
szaftosra vágjuk érett paradicsom, paradicsom szeleteket szétterítve a máj között. 
Szórjuk meg a salátát fenyőmaggal, majd szórjuk meg a salátát kevés sóval és őrölt borssal. 
Kívánság szerint a salátát meglocsoljuk kevés olajjal és néhány csepp lime levével. A salátára szórjuk a parmezánt. A salátát azonnal az asztalnál kell felszolgálni, amíg a máj meleg - az eredmény csodálatos! Sokat főzök, és ez is ugyanolyan finom.
