Raffaello saláta hússal és ecetes hagymával. Finom és eredeti Raffaello saláta

A "Raffaello" csirkével és gombával készült saláta egy másik finom saláta, amely változatossá teszi otthoni menüjét, mind ünnepi, mind mindennapi számára. A saláta részeként - egyszerű és megfizethető összetevők, amelyek csodálatosan kombinálódnak egymással. A salátát többféleképpen is elrendezheti. Maga a név inspirált arra, hogy a híres Raffaello édességekre emlékeztető sajtgolyókat készítsek, és a saláta tetejére tettem.

A csirkefilét megfőzzük és kockákra vágjuk.

A gombát szeletekre, a hagymát negyed karikákra vágjuk. Az olajban aranybarnára sütjük őket.

Tegyen egy réteg filét egy lapos edényre, és anélkül, hogy a tetejét majonézzel kenné, tegye rá a hagymás sült gombát. Kicsit megkenjük majonézzel. Pár evőkanál sült gombát tegyünk félre.

A koreai sárgarépát őröljük.

Tegye a sárgarépát a gombás réteg tetejére, kenje meg majonézzel.

A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és felkockázzuk. Halaszd el a harmadik részt.

Tegyük a tojásokat a sárgarépa tetejére, és kenjük meg majonézzel is.

Egy külön tálban keverjük össze a reszelt ömlesztett sajtot a fenntartott tojásos masszával. A fenntartott gombát ledaráljuk, és ehhez a masszához adjuk. Kinyomkodjuk a fokhagymát és egy kis majonézt. Jól összekeverni.

A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük. Az elkészített sajt-tojásmasszából sodorjunk kis golyókat – egy átlagos diónál kicsit kevesebbet. Minden golyót megforgatunk reszelt sajtban.

A maradék sajtot rászórjuk a salátára, majd rátesszük a sajtgolyókat. Tálaljon egy finom és gyönyörű "Raffaello" salátát csirkével és gombával az asztalra.

Jó étvágyat kívánunk!

A modern háziasszonyok, akik az ünnepi asztalra készítenek ételeket, azt akarják, hogy ne csak ízletesek, szépen díszítettek, kielégítőek legyenek, hanem ne adják hozzá a plusz fontokat. Kiváló lehetőség ebben az esetben a Raffaello saláta receptje. A gombák elképesztően gyengéd és ízletes kombinációja, a főtt alacsony kalóriatartalmú csirkemell mindig nyerő. Ennek az ételnek az a nagy előnye, hogy meglepően szokatlan salátákhoz való adagolása van.

Két legnépszerűbb Raffaello saláta recept létezik: csirkével és gombával, valamint fűszeres és fűszeres koreai sárgarépa hozzáadásával. Ma elkészítjük őket veled. Melyik tetszik - döntse el Ön.

Csirkével és gombával

A csirke és gomba Raffaello saláta receptjéhez a következő termékkészletet kell elkészítenie:

• Főtt csirke filé - 250 g.
• Gomba (jobb, ha finom ízű és gyorsan főzhető gombát veszünk) - 300 g.
• Félkemény vagy kemény sajt, amely jól őrölhető a reszelőn - 200 g
• Egy izzó.
• Egy pár csirke tojás.
• Majonéz (helyettesíthető zsírszegény, de sűrű tejföllel vagy joghurttal).

Főzési folyamat

A csirkével és gombával készült Raffaello saláta receptje egyszerű, és még a kulináris útjukat megkezdő háziasszonyok számára is elérhető. Az összes fent felsorolt ​​összetevőt elő kell készíteni, jól láthatóan ki kell rakni, és már kezdhet is dolgozni. Először a csirkefilét forraljuk fel. Ez a folyamat tíz percig tart, és ez a leghosszabb pillanat a teljes salátakészítési folyamatban. Ugyanakkor a tűzhelyen már van egy fazék, amelyben a tojásokat főzik.

Ha megsült a csirke, várjunk, amíg kihűl. A hideg főtt mellet nem késsel vágjuk, hanem kézzel tépjük rostokra. A salátához hosszú vékony húscsíkokra van szükségünk. A gombát egy kicsit meg kell pirítani, a végén apró hagymát adunk hozzá. Amint a hagyma aranyszínű, kivehetjük a gombát is. Mi is hűtjük a termékeket.

Reszelővel felvértezzük, kicsit dolgozunk a sajt és a csirketojás aprításán. Ez a két összetevő a Raffaello saláta receptjében a fő összetevő az étel díszítésében.

A saláta felszolgálására két lehetőség van: „puff” és „balls”. Ebben az esetben, amikor rugalmas és jól tapadó termékek vesznek részt a salátában, választhatja a „golyók” opciót. Keverje össze az elkészített hozzávalókat két evőkanál majonéz hozzáadásával. Sózhat egy kicsit. A sajt és a reszelt tojás teljes tömegének egyharmadát válasszuk el, és tegyük félre. A többi sajtot és tojást a salátához keverjük.

Enyhén nedvesítse meg a kezét, és kezdje el golyókat formálni. A kapott golyókat óvatosan forgasd meg a reszelt tojásban, majd mártsd bele a sajtforgácsba. Kiterítjük egy tányérra. A tetejére kenjük a keverék többi részét: sajtot és tojást. A Raffaello saláta receptje lehetővé teszi, hogy a fehérséget egy kis zöldséggel hígítsa. Vegyünk néhány nagy menta-, petrezselyem- vagy bazsalikomlevelet, és adjuk hozzá a húsgombócokhoz.

Sárgarépával koreaiul

A második Raffaello saláta receptje is gyorsan elkészül, de élénkebb és fűszeresebb ízű. A főzéshez szüksége lesz:

Hogyan kell főzni

A termékek elkészítése ugyanazt az elvet követi, mint a csirkés gombás Raffaello saláta receptje esetében. A csirkefilét sós vízben meg kell főzni, le kell hűteni és rostokra osztani. A tojásokat is megfőzzük és kihűtjük. Itt gombakonzervet használnak, mivel a hagymával sült csiperkegomba megölheti a koreai sárgarépa fűszeres ízét. Vágja őket apró darabokra.

Préselje ki a sárgarépát, hogy megszabaduljon a felesleges létől. A zöldhagymát nagyon apróra vágjuk. A sajtot, mint az előző receptben, finom reszelővel ledaráljuk.

Ebben az esetben a saláta rétegekből áll. A "golyókat" itt csak díszítésre használjuk, ezért hagyunk egy bizonyos mennyiségű hozzávalót, hogy pár golyót formáljunk.

Az első réteg tépett csirkemellből áll. Adjunk hozzá egy kis sót és majonézt. Következő - gombadarabok és zöldhagyma. Ismét tegyen egy teáskanál majonézt. Az utolsó előtti réteg a koreai sárgarépa. A tetejére reszelt tojást.

A bal oldali hozzávalókból két-három golyót formálunk az első recept szerint. A tetejére helyezzük a golyókat, enyhén megszórjuk az egész kompozíciót a maradék sajttal. Az étel díszítéséhez használhatunk friss fűszernövények szálait is, de anélkül is meglepően gyengéden és gyönyörűen fog kinézni a Raffaello saláta.

Ízletes, tápláló snack, amely úgy néz ki, mint a híres desszert. A mi változatunkban a csirkével és gombával készült Raffaello saláta friss fokhagyma nélkül készül, bár a fokhagyma más receptekben aktívan jelen van. A kicsontozáshoz használhatjuk a fagyasztott rákrudak forgácsát, ezek helyettesíthetik a csirkét, a gombát és a fokhagymás nyilat az étel részeként.

Hozzávalók

• Füstölt csirke filé - 170 g;
• Hagymával sült gomba - 3 evőkanál. l.;
• Pácolt fokhagyma nyilak - ízlés szerint;
• Főtt tojás - 2 db .;
• majonéz - 70 g;
• Kemény sajt - 110 g;
• Zöldek - díszítéshez.

Hogyan készítsünk Raffaello salátát gombával és csirkével

A füstölt csirkefilét őrölje meg annyira finomra, hogy később salátagolyókat formázzon belőle. Alternatív megoldásként egy ilyen salátához főtt csirkét vagy sütőben süthet.

A gombát hagymával növényi olajon vaj hozzáadásával aranybarnára pirítjuk. A gombához a hagyma mellett sárgarépát és zellergyökeret is adhatunk. Ha főzés közben Provence-i fűszernövényeket vagy más növényi fűszereket szórunk a salátaöntetre, akkor a gomba zamatos ízt ad. A kifejezettebb íz érdekében ehhez a recepthez erdei fajtákat (vargánya, vargánya) vehet.

A pácolt fokhagymás nyilakat is finomra kell vágni. Nyilak helyett vehet uborkát, és dörzsölheti egy durva reszelőn, vagy csak koreai sárgarépát (apróra vágva) adhat hozzá.

Az összes elkészített hozzávalót egy tálba küldjük, és hozzáadjuk a reszelt vagy apróra vágott főtt tojást. Fokozatosan adjuk hozzá a majonézt, és egy kanállal keverjük össze a salátakészítményt. Itt tetszés szerint használjon kaprot, petrezselymet és zöldhagymát.

Nedves kézzel kis és sűrű golyókat formázunk, majd lapos tányérra tesszük. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük, vágódeszkára helyezzük a diát.

Minden golyót megforgatunk sajtban, és tányérra tesszük a bemutatáshoz. Annak érdekében, hogy a Rafaelki ne száradjon ki, azt javaslom, hogy tálalás előtt legfeljebb 40 perccel alakítsa ki őket. A kényelem érdekében fedje le az üres golyókat fóliával, és tegye be a hűtőszekrénybe. És már a vendégek érkezése előtt megforgatjuk őket sajtban.

Díszítsd a Raffaello salátát petrezselyemlevéllel és ribizli bogyókkal a tetején.

Próbálja ki a snack bemutatásának ezt a változatát: tegyen burgonyapürét egy nagy gyönyörű tányérra. Vegyük a chipseket (az íze nem igazán számít), terítsük körbe a burgonya "hegy" szélén. Helyezzen salátagolyókat ezekre a "szirmokra". Díszítsük a pürét egy szál kaporral vagy petrezselyemmel.

Tanács:

• Az elkészített masszába forgatjuk a kimagozott olajbogyót - érdekes töltött "rafaelkit" kapunk.
• Leegyszerűsített formában is készíthet salátát. Ehhez tegyük a hozzávalókat rétegesen egy salátástálba, mindegyiket megkenjük egy kis majonézzel. A snack torta tetejét ecetes uborka rózsákkal díszítjük, benne olajbogyóval.

Eredeti receptek Raffaello salátához csirkével - egy finom étel gyönyörű bemutatóval

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

9 gr.

13 gr.

szénhidrátokat

169 kcal.

1. lehetőség: Klasszikus Raffaello saláta csirkével

Ennek az ínyenc ételnek a története ismeretlen, de népszerűsége növekszik, ahogy új változatai jelennek meg. A "Raffaello" számos hasznos és tápláló terméket egyesít, amelyek kombinációja kiváló vitamin-tápanyag-tandem. A saláta kalóriatartalma és telítettsége miatt nem csak az ember ízigényét elégíti ki, hanem a gyors jóllakottság záloga is, további köret-adalékanyagok nélkül.

A klasszikus recept szerinti elkészítéshez vegye be:

• 300 gramm főtt csirke filé;
• ugyanannyi csiperke hagymával sült;
• 150 gramm kemény sajt és főtt sárgarépa;
• 3 főtt tojás;
• egy hagyma;
• alacsony zsírtartalmú majonéz.

Hogyan kell főzni?

Az összes hozzávalót rétegesen kiterítjük, és vastagon megkenjük majonézzel, hogy minden réteget sűrűn lefedjünk majonézhálóval. Az aljára kockára vágott filét teszünk, majd gombát hagymával, sárgarépával, tojással, tetejét reszelt sajttal díszítjük. A saláta elég gyorsan elkészül - mindössze egy óra alatt, míg adott mennyiségű hozzávalóból nyolc adag hozam. De az egyadagos saláta elegánsabbnak tűnik, ha az összetevőket nem részekre osztják, hanem egy nagy edényre rakják.

Míg a professzionális szakácsok precízen ragaszkodnak a klasszikus kulináris jellegzetességekhez, a kíváncsi és találékony nők nem tudnak ellenállni annak, hogy bármilyen ételt módosítsanak, Raffaello-t nem hagyták figyelmen kívül. A legjelentéktelenebb újítás az volt, hogy a klasszikus főtt sárgarépa helyett koreai stílusú sárgarépát használtak, ami fűszeres jegyeket adott a standard recepthez, és egyedivé tette azt.

2. lehetőség: Raffaello csirke saláta férfiaknak

Míg a szelíd nők egy salátalevélből is képesek betelni, Raffaellóval pedig rendkívül óvatosan bánnak a benne lévő majonéz miatt, addig az erős férfiakat nem lehet sárgarépával és tojással etetni, nekik sűrűbb táplálékra van szükségük. Talán ez volt az oka a saláta némi átalakításának. A saláta férfi változatának elkészítéséhez a következő összetevőket javasoljuk:
háromszáz gramm sonka;

• Egy csirkecomb;
• Három tojás;
• Három gerezd fokhagyma;
• három evőkanál majonéz;
• Paprika keveréke;
• Szerecsendió.

Főzési mód

A nyers húst megfőzzük, és késsel feldaraboljuk. Adjunk hozzá három főtt tojást, finom reszelőn lereszeljük, és adjunk hozzá majonézt. A kész keveréket megsózzuk, hozzáadjuk a paprika, egy kis csipet szerecsendió és három szilárd fokhagymagerezd, préssel összetörve. A kapott masszát több egyenlő részre kell osztani, akkora, mint egy nagy dió, és bele kell forgatni a reszelt kemény sajtba. A salátagolyókat csúszdába rakjuk zöldlapokra.

3. lehetőség: "Raffaello" saláta remek

Ha úgy tűnik, hogy a "Raffaello" puff unalmasnak tűnik, és golyók formájában túl prózai, akkor kissé diverzifikálhatja, és igazi íz- és formai remekművé varázsolhatja. Ehhez vegye be az összetevőket:

• 300 gramm csirkemell;
• három darab csirke tojás;
• 100 g koreai stílusú sárgarépa;
• 300 g csiperkegomba:
• egy hagyma;
• ömlesztett sajt kocka;
• 200 gramm szilárd anyag;
• majonéz.

Főzési technika

A főzéshez kövesse az alábbi lépéseket:

1. Főzzük meg a húst és a tojást, és vágjuk apró kockákra, hagyjunk egy tojást és egy darab filét golyóknak;

2. A gombát hagymával megpirítjuk, és néhányat félre is teszünk;

4. Terítsünk rá egy réteg sampinyont és készítsünk majonézhálót;

6. A fennmaradó termékek: egy főtt tojás, egy kanál sárgarépa, néhány csiperkegomba, egy darab filé, ömlesztett sajt és egy kanál majonéz keverőgépben simára keverjük, sózzuk, borsozzuk, kis adagokra osztjuk, és beleforgatjuk. labdák;

7. Minden golyót meg kell forgatni reszelt kemény sajtban, és felfújni a salátát.

4. lehetőség: „Raffaello rákrudakkal”

Van, akinek a legjobb hús a hal, ha te is közéjük tartozol, kóstold meg az egyszerű és nagyon finom Raffaello salátát rákrudakkal. A kedvenc saláta érdekes változatának elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie:

• 200g. Csirke;
• 100g kemény sajt;
• három tojás;
• majonéz.

Hogyan kell főzni?

A rákrudakat közepes reszelőn dörzsöljük, apróra vágott előfőzött tojást, finom reszelőn reszelt sajtot adunk hozzá. Kicsit sózzuk, borsozzuk, majonézt adunk hozzá sűrűre, és golyókat formázunk, amelyeket reszelt sajtba kell forgatni és tányérra tenni. Egyes kézművesek néhány szem ecetes kukoricát tesznek a golyóba – ez különleges pikantériát ad az ételnek.

5. lehetőség: „Raffaello – meglepetés”

Ha valami teljesen eredetire vágyik, elkészítheti a Raffaello-t aszalt szilvával és dióval. Ehhez számos terméket kell bevennie:

• 400 g csirkehús;
• 300 g kemény sajt;
• egy hagyma;
• 200 g gomba;
• Majonéz;
• kókuszreszelék.

Főzési technika

A húst megfőzzük, a gombát hagymával megpirítjuk, közben sózzuk, borsozzuk, és egy gerezd fokhagymát adunk hozzá. A kapott nyersdarabokat a sajttal együtt turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük, néhány evőkanál majonézt adunk hozzá, hogy sűrű masszát kapjunk, amelyből a golyókat kell hengerelni, egy darab aszalt szilvát és diót helyezve. belül a kapott figurákat kókuszreszelékbe forgatjuk, és egy tányérra fektetjük dia formájában.

Mi a legjobb Raffaello recept?

A Raffaello saláta receptjeiből nagy számban létezik, miközben golyós formában és puffadt változatban is elkészíthető. Mindegyik recept meglep ízi tulajdonságaival, így nehéz bármelyiket is a legjobbnak nevezni. Fontos, hogy a "Raffaello" nagyon tápláló és vitaminos étel, mert számos egészséges és magas kalóriatartalmú ételt kombinál. Lenyűgöző az elkészítési egyszerűség és gyorsaság, ami az ételt mindenki által kedveltté és keresettté teszi.

A "Raffaello" saláta, bármelyik lehetőséget is választja, csodálatos dísze lesz az ünnepi asztalnak és ízletes meglepetés családja számára, de a legfontosabb a tápértéke és a vitamin-összetétele. Egy másik előnye ennek az ételnek, hogy mind az igényes férfiak, mind a szeszélyes gyerekek szeretik, akiknek általában nehéz a kedvére tenni. Az egyetlen dolog, amit figyelembe kell venni ennek az ételnek az elkészítésekor, hogy ne enni lefekvés előtt, mivel meglehetősen magas kalóriatartalmú, előnyben részesítsék az ebédidőt, hogy egész napra energiát gyűjtsenek. Jó étvágyat igazi ínyenceknek!

Hozzávalók:

• Rák rudak - 0,5 kg.
• Tojás - 5-6 db.
• Sajt - 250 gramm.
• Dió - 150 gramm.
• Saláta levelek.
• Kókuszreszelék.
• Majonéz.
• Só.

Gyengéd és szokatlan

A finom, szokatlan és nagyon könnyen elkészíthető Raffaello saláta ideális előétel egy lakomára.

A hófehér, mint a léggömbök, az ünnepi asztal igazi dekorációja lesz, és kivétel nélkül minden vendéget lenyűgöz.

Egyszerre több recept is létezik a Raffaello salátához. Egyes háziasszonyok Raffaello salátát készítenek rákrudakkal, mások az enyhén sózott vörös halat vagy csirkét kedvelik. De az összes lehetőséget ugyanaz a tálalási forma egyesíti - kis golyók formájában, amelyek a népszerű Raffaello édességekre emlékeztetnek kókuszreszelékben.

Ha a receptet fényképpel használja, akkor a Raffaello saláta elkészítése egyáltalán nem nehéz. Sőt, nem lehet golyókat formálni, hanem rétegesen kirakni, nem kevésbé ízletes és étvágygerjesztő lesz.

A látványos megjelenés ellenére a Raffaello saláta, mint a képen, a legegyszerűbb és legolcsóbb termékekből készül. A klasszikus Raffaello saláta rákrudat, főtt tojást, sajtot és majonézt tartalmaz. Minden golyó belsejében elrejthet diót - mandulát, mint az eredeti édességekben, vagy diót.

A nagyobb hasonlóság érdekében minden golyót kókuszreszelékbe forgatunk, és egy edényre rakjuk. Ha gyönyörűen szeretne díszíteni egy salátát, akkor salátalevélre rakhatja, vagy sajtkosarakba tálalhatja zöldpárnán.

A sok recept között mindenki megtalálja az ízlésének leginkább megfelelőt, az eredeti tálalás módja pedig megörvendezteti szeretteit vagy vendégeit a lakoma alatt.

Főzés

A Raffaello ráksaláta receptje minden alkalomra megfelelő, de természetesen a legjobb, ha az ünnepi menühöz próbálja ki.

1. A Raffaello saláta elkészítése előtt el kell készítenie a termékeket.
2. A tojásokat keményre főzzük, folyó víz alatt lehűtjük, hogy könnyebben meghámozzuk, majd villával vagy reszelővel felaprítjuk.
3. Közepes reszelőn lereszeljük a sajtot. Bármilyen sajt felhasználható: a kemény fajták pikáns ízt adnak az előételnek, az ömlesztett sajt pedig még lágyabbá teszi.
4. Olvassza fel a rákrudat, és vágja a lehető legkisebbre. Akár durva reszelőn is lereszelhetjük őket, ilyenkor jobb, ha nem teljesen leolvasztjuk őket, hogy megkönnyítsük a folyamatot.
5. Keverje össze az összes terméket egy salátástálban, adjon hozzá ízlés szerint sót és majonézt, alaposan keverje össze.
6. Egy evőkanál segítségével finom golyókat formázunk a masszából, próbáljuk meg egyforma készíteni.
7. Helyezzen egy fél diószemet minden golyó közepére, a mélyedést vízszintesítse. Dió helyett használhatunk egész mandulát vagy kesudiót. A dióféléket száraz serpenyőben is meg lehet sütni.
8. Minden golyót kókuszreszelékbe forgatunk, a kényelem érdekében jobb, ha egy mély tálba öntjük.
9. Tegye a kész rafaelkit egy lapos edényre, előre lerakva salátalevelekkel.

Ugyanezen elv alapján készíthet Raffaello salátát csirkével (lehetőleg füstölt) vagy sózott vörös hallal.

Lehetőségek

A Raffaello saláta receptjének egy másik változata rákrudakkal segít finom, fűszeres ízű előétel elkészítésében. Az előétel egy kicsit másképp készül:

1. különösen az apróra vágott főtt tojást össze kell keverni reszelt sajttal és préseléssel zúzott fokhagymával, adjunk hozzá majonézt;
2. a keveréket kanállal a közepébe veszik, egy egész olívabogyót vagy kimagozott olajbogyót helyeznek rá, majd golyót formálnak;
3. permetezésként nem kókuszreszeléket használnak, hanem finom reszelőn apróra vágott fagyasztott rákrudakat. Forgassa meg az összes golyót bennük, és tegye őket dia formájában egy lapos edényre.

A csirke Raffaello saláta eredeti receptje kivétel nélkül mindenkinek tetszeni fog.

1. A snack elkészítéséhez fel kell vágni a csirkefilét, és meg kell sütni olaj, só és fűszerek hozzáadásával ízlés szerint.
2. A kész húst egy mély salátástál aljára tesszük.
3. Amíg a csirke sül, a hagymát felaprítjuk és pácoljuk, megszórjuk cukorral és ecettel (10-15 perc elteltével a folyadékot leöntjük, és magát a hagymát is kinyomkodjuk). A kész hagymát a csirke tetejére tesszük, majonézzel megkenve.
4. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és félbevágjuk (ehhez a salátához legalább 6 db kell).
5. A sárgáját villával őröljük meg, adjunk hozzá zúzott fokhagymát és majonézt, keverjük össze, és töltsük meg a kapott keverékkel a fehérjék felében lévő mélyedéseket.
6. A töltött mókusokat a töltelékkel lefelé sűrűn elosztjuk a saláta felületén, mindent megszórunk a tetejére reszelt sajttal és hűtőbe tesszük.

Nem kevésbé ízletes a Raffaello saláta csirkével és gombával.

A snack elkészítéséhez szüksége lesz:

1. főzzük a csirkefilét (vihet füstölt vagy grillezett is),
2. a gombát a hagymával együtt sütjük, amíg meg nem fő,
3. főzzünk kemény tojást
4. sajtot reszelünk.

Szükség lesz még koreai sárgarépára is, amelyet a legjobb felaprítani, mielőtt a salátához adná. Egyébként e recept szerint a Raffaello saláta bármilyen gombával elkészíthető, de a csirkehúshoz leginkább a csiperkegomba illik.

E recept szerint a Raffaello salátát csirkével és gombával rétegesen rakják ki, amelyhez jobb egy nagy lapos edényt használni. Minden réteget meg kell kenni majonézzel, és a következő sorrendben kell elhelyezni: finomra vágott csirkefilé, gomba, sárgarépa, apróra vágott tojás.

Felső saláta "Raffaello" gombával megszórva sok reszelt sajttal. Tálalás előtt hűtsük le.