Szárított hínár saláta. Hínár - vitaminraktár (száraz alga)

Sok tenger gyümölcse "amatőr" terméknek minősül. Ez csak részben igaz – valójában rengeteg hasznos vegyületük van, amelyek szinte mindenki számára hasznosak lehetnek. És ebben a sorban az algák külön állnak. Tudjunk meg többet ezek közül, derítsük ki, miért hasznos a szárított moszat, és milyen adagolási módokat javasol a használati utasítás.

Kémiai összetétel

A nem feltűnő kinézetű algák igazán egyedi összetételűek. Ennek a terméknek 100 g-ja 970 mg káliumot és 520 mg nátriumot tartalmaz. Egyéb ásványi anyagok is jelen vannak - magnézium (170 mg) és kalcium 200 mg mennyiségben.

A foszfor 53-55 mg nagyságrendben „kipréselhető”. Megjegyezzük a jód magas arányát is: egy 100 grammos adagban legalább 270 mg lesz.

Tudtad? Egy ilyen, a tengerben úszó "káposzta" hossza elérheti a 12-13 métert.

Az egyéb "összetevők" közül érdemes kiemelni:
  • B-vitaminok (különösen riboflavin B2 0,1 mg mennyiségben és folsav B9);
  • C-vitamin (2 mg);
  • Niacin (más néven PP-vitamin 0,5 mg-os dózisban) és K-vitamin;
  • A mangán nyomelem szerepe van - csak 0,6 mg (bár ez elegendő a napi szükséglet 30% -ának fedezésére);
  • Kisebb, de nem kevésbé hasznos élelmi rostok és szerves savak, alginátok és poliszacharidok "lerakódásai".

Mi a hasznos száraz moszat

Az ilyen lenyűgöző „kezdeti adatoknak” köszönhetően a szárított tengeri kel a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

  • A magas jódtartalom miatt normalizálja a "pajzsmirigy" munkáját;
  • Helyreállítja a megfelelő anyagcserét;
  • Gyengéden hat a szívizomra és az erekre, eltávolítja a koleszterint, megakadályozva a veszélyes plakkok kialakulását;

Fontos! Száraz algát termoszban is főzhet (nem felejtve el, hogy minden ilyen „főzés” után alaposan öblítse le a falait belülről).

  • Enyhén "hígítja" a vért, ami jelentősen csökkenti a trombózis kockázatát;
  • Támogatja a gyomor és a bélrendszer mozgékonyságát – az alginátok szinte azonnal megduzzadnak, felszívják és eltávolítják a felesleges folyadékot. Ráadásul nem terhelik a gyomor-bélrendszert.
  • Eltávolítja a méreganyagokat az epeutakból (itt a pektin jön szóba);
  • Erősíti a sejtek szerkezetét, serkenti azok felépülését. Ez még nem minden - rendszeres használat mellett a szervezet felhalmozódik a szükséges "építőanyagokból";
  • Eltávolítja a felgyülemlett sólerakódásokat és nehézfémeket;
  • Hidratálja a bőrt, rugalmasabbá teszi;
  • Enyhíti a duzzanatot és „eloltja” a gyulladást, immunmodulátorként működik.

A lista kiterjedt, így nem meglepő, hogy szárítás után a hínárt is használják általános, immunrendszert támogató tonikként (beleértve a gyermekeket is).

Hol tudok venni

A hínár vásárlása ma nem jelent problémát. De minden attól függ, hogy milyen célra fogják használni.

Ha azt tervezi, hogy változatossá teszi az étlapot, akkor menjen a legközelebbi szupermarketbe, ahol valószínűleg kaphatók ilyen „üresek”.

Ne felejtse el megvizsgálni a kiválasztott terméket - a csomagolásnak száraznak kell lennie, maguknak a daraboknak sértetleneknek, káros lepedékek és nyálkanyomok nélkül.

Gyógyászati ​​célokra a gyógyszertárban vásárolt anyag alkalmas. Ott különböző formákban valósulhat meg.

Lehet:

  • tabletek;
  • porok;
  • szárított talli (általában 50 és 100 g-os csomagokba csomagolják).

Még vásárlás előtt el kell döntenie, hogy milyen célokra van szüksége szárított moszatra, és hogyan kívánja használni. Az a tény, hogy a különböző területeken különféle összetételű hínárokat használnak, amelyekhez a megvásárolt „anyagot” további feldolgozásra van szükség.

Alkalmazás a dietetikában

Egy értékes táplálék-kiegészítő komoly segítség lesz a plusz kilók elleni küzdelemben. A gyakorló táplálkozási szakemberek legalább egy tucat hatékony receptet tudnak megnevezni a hínár "részvételével".
De leggyakrabban a legegyszerűbb készítményeket használják:

  • 1 tk száraz terméket forrásban lévő vízzel (100 ml) öntjük. Miután a tartályt fedéllel lefedte, a keveréket rövid ideig infundáljuk, majd használatra kész. Fogadás - fél pohár naponta háromszor, étkezés előtt;
  • A legjobb hatás érdekében este 3 evőkanál is bevehet. l. "száraz" és öntsünk forrásban lévő vizet (legalább 1 liter). Közvetlenül ezután a tartályt szorosan le kell fedni és meleg helyre tenni. Reggel a folyadékot lecsepegtetjük, magát a káposztát hagyjuk reggelire. Igyekeznek mindenféle adalékanyag nélkül enni, bors vagy olaj formájában;

Fontos! A terapeuták és a sebészek „felírhatnak” moszatot a különféle daganatokkal kapcsolatos betegségek kezelésére. A tény az, hogy feldolgozása során egy erős poliszacharidot, a fukoidánt kapnak, amely „elhallgatja” a rosszindulatú daganatokat.

  • Egy újabb "éjszakai" recept. A lamináriát egyenlő arányban forró vízzel (általában egy pohárral) összekeverjük, és egy edénybe dugósítjuk, nem felejtve el szorosan becsomagolni. A kapott folyadékot reggel, éhgyomorra isszák, és a párolt tengeri moszatot salátához adják, vagy külön ételként fogyasztják.

A szárított hínárt régóta használják "amatőr" fogyókúrára, különösen azért, mert a felhasználást egy egyszerű recept segíti elő.

De nem szabad elragadtatni magát - az optimális adag 300-320 g hetente. A táplálkozási szakemberek és oktatók tudják, hogy egy alacsony kalóriatartalmú növény (csak 5,4 kcal / 100 g) jóllakottság érzést okoz, ugyanakkor gyorsan normalizálja az anyagcserét.

Ha „túlzásba esik”, akkor jelentősen felgyorsulhat, és akkor a diéta valószínűleg nem hozza meg a várt eredményeket.

Az adagolást a szervezet sajátosságaitól függően számítják ki - elegendő lesz, ha valaki ezt a mennyiséget egyenletesen elosztja az étkezések számával, míg másoknak csak böjtnapokon (heti 1-2 alkalommal) ajánlatos algát szedni.

Adalékanyag ételekhez

A szárított káposzta tiszta formájában sokak számára étvágytalannak tűnik. De egyszerű feldolgozás után kedvenc ételeinek érdekes és hasznos "jegyzetévé" válhat.

A száraz hínárt általában diétás levesek összetevőjeként vagy hideg ételek fűszeres kiegészítéseként használják.

Az elkészítése nagyon egyszerű:

  • 1 csésze ebből a termékből (enyhe „plusz vagy mínusz” megengedett) egy serpenyőbe öntjük, és 750-800 ml térfogatú meleg vízzel öntjük;
  • Ezután az edényeket szorosan lefedjük körülbelül egy órán keresztül. Ez idő alatt az "üres" lesz ideje megduzzadni és meglágyulni;
  • 100 g "szárításból" legalább 500 g hasznos adalék kerül ki;
  • Használat előtt a káposztát alaposan lemossuk hideg vízzel. Minden készen áll - most már hozzáadhatja leveshez vagy salátához.

Vannak, akik szívesebben leforrázzák a moszatot. Ehhez a terméket előzetesen áztatják és egy edénybe helyezik nagy mennyiség víz.

Hagyjuk felforrni, főzzük körülbelül 15 percig, rendszeres keverés mellett. Ízlésképpen adhatunk hozzá fűszereket, kevés olívaolajat vagy néhány gerezd reszelt fokhagymát.

Receptek a hagyományos gyógyászatban

A hagyományos orvoslás sem állt félre. Sok tinktúra és főzet készül szárított hínár alapján. Maradjunk a legnépszerűbb recepteken, amelyek segítenek a különféle betegségek elleni küzdelemben.

Fontos! A maszkokat nem szabad sérült bőrre felvinni. Ha „friss” horzsolások, sebek vagy karcolások vannak, jobb, ha az otthoni fürdőkezeléseket a jövőre halasztja.

Az érelmeszesedéstől a következő módon szabadulhat meg:

  • 1 st. l. A „gyógyszertári” port üveg vagy kerámia (de nem vas) tartályba öntik;
  • Ezután forrásban lévő vizet adunk hozzá (körülbelül 100 ml);
  • A tartály lefedése után a keveréket 2-3 órán át infundáljuk;
  • A kapott mennyiségnek elegendőnek kell lennie egy napra (étkezés előtt három adagra osztva). Maga a húsleves szűrés és préselés nélkül is fogyasztható - a konzisztencia már meglehetősen puha;
  • A normál felvételi tanfolyam 1 hónap.

Az algák a székrekedésben is segítenek:

  • Egy teáskanálnyi port öntsünk forró vízzel (150 ml);
  • Infúzióban legalább egy órán át;
  • Szűrés után a kapott és már lehűtött folyadékot lefekvés előtt megissza. Az enyhe hashajtó hatás megkönnyíti a "stagnáló" tömeg visszavonását.

Emberek szenvednek a felső légutak krónikus betegségei(gégegyulladás, arcüreggyulladás, mandulagyulladás vagy tartós orrfolyás), a következő gyógymód jól fog jönni:
  • A séma ugyanaz - 1 tk. egy pohár forrásban lévő vízben további tartalommal zárt tartályban (de itt legalább 10 órát vesz igénybe);
  • A folyadékot gargarizáláshoz használják. Ezt az eljárást általában 3-4 óra elteltével megismételjük. Már 4-5 nap után érezhető megkönnyebbülés.
Mert az immunitás fenntartása és a megfázás megelőzése belégzés gyakorlása:
  • 2 tk port öntünk 200 g forrásban lévő vízzel. Lefedve ragaszkodjon egy óráig;
  • Ezt követően a folyadékot dekantáljuk és az inhalátorba öntjük;
  • Az egyes eljárások időtartama 5-6 perc, naponta 2-3 alkalommal megismételhetők.

A hagyományos orvoslás számos más receptet kínálhat más betegségekre. De az orvosok nem javasolják, hogy komoly egészségügyi problémák (például onkológiai vagy nőgyógyászati ​​„kudarcok”) esetén elragadjanak a főzetektől.

Ilyen célokra kész tablettákat vagy gyári porokat használnak, amelyeket szigorúan a kezelőorvos előírása szerint kell bevenni.

Bizonyára Ön is észrevette, hogy a tengeri kelkáposztát általában gyógyító megoldásnak tekintik. Ennek megvan az oka - koncentrált (por) formában az adag sokkal kisebb lesz.

Ez annak köszönhető, hogy a moszat nagyon gazdag jódban, és a legkisebb „túladagolás” esetén allergia léphet fel.

Ezért a napi 1 teáskanál por adagolása felnőttek számára biztonságos. A 3 évesnél idősebb gyermekek még kevesebbet kapnak - 1/3 teáskanál. (majd 1-2 napos szünetekkel).

Receptek a kozmetológiában való használatra

A szárított algák, köztük a moszat is híresek a bőrre gyakorolt ​​gyengéd hatásukról, és leggyakrabban arcmaszkként használják őket. Íme a leggyakrabban „futó” receptek:

  • A legegyszerűbb módja, hogy a leveleket reszelőn keresztül daráljuk. Egy kis meleg víz lecsepegtetése után a készítményt felvisszük az arcra (15-20 perc elegendő), majd lemossuk;

Fontos! Az algák hatékony bőrradírt készíthetnek. Ehhez száraz port kell önteni +60 ... + 65 ° C-ra melegített vízzel. 20 perc elteltével a peeling készítmény készen áll. A "munkamenet" után ne felejtsen el egy réteg hidratáló krémet felvinni az újonnan kezelt bőrfelületre.

  • Zsírosabb keveréket kapunk, ha avokádó- vagy levendulaolajat adunk 50 g hínárhoz 20-25 ml térfogatban. Kiderül, hogy egy zsíros massza, amelyet körülbelül 15 percig az arcon kell tartani;
  • De egy ilyen gyógymódot a leghatékonyabbnak tekintenek: 20 g moszatot 3-4 evőkanál közönséges vízzel öntünk. Várja meg, amíg a „holt fa” megduzzad, és adjon hozzá tejszínt (kb. 20 ml), (1 evőkanál L.) és olajat (néhány csepp elég). Miután az összes összetevőt simára kevertük, vigyük fel az arcunkra. Egyszeri tanfolyam - legfeljebb 20 perc.

A házi készítésű hajmaszk segít visszaállítani a korábbi fényt és térfogatot:
  • 1 liter már forrásban lévő vízben 1 ek. l. kis száraz részecskék;
  • A keveréket további 3-4 percig forraljuk, majd a tartályt eltávolítjuk a tűzről és lehűtjük;
  • A már elkészített készítmény lehűtése után szűrjük le. Minden - öblítheti a nedves haját;
  • Feltétlenül csavarja be a haját egy törülközőbe, és várjon 25-30 percet. Ezután öblítse le a fejét friss vízzel.

Vágyik a megszabadulásra a ráncoktól amelyek a szem közelében vannak "csoportosítva", enyhe kivonatot készíthet (nem irritálja a finom bőrt):

  • 2 teáskanál terméket 3 evőkanálba öntünk. l. víz;
  • 10 perc elteltével az algák megduzzadnak, és 1 teáskanálnyit adnak hozzájuk. ;
  • A bőr típusától függően a recept módosítható. Például a száraz bőrnek jót tesz egy-két csepp növényi olaj hozzáadása, míg a zsíros bőrnek ugyanennyi citromlére lesz szüksége.

Tudtad?A laminária csak állandó áramlású helyeken nő.

A szárított hínár összetettebb módon mutathat előnyös tulajdonságokat, amit az eljárást alkalmazó nők is megerősítenek. pakolások arcra és testre.

Az ilyen manipulációk megakadályozzák a striák megjelenését, és eltávolítják a gyűlölt "kérget", rugalmassá és egészségessé teszik a bőrt.

A gyógyszerkészítményt a következőképpen állítják elő:
  • A port ¼ arányban vízzel hígítjuk, és homogén szuszpenzióig keverjük. A thalli esetében az arány ugyanaz lesz, de először be kell áztatni - ez az anyag 20-25 perc alatt megduzzad;
  • Amikor a keverék megduzzad, 15 percig hagyjuk infundálni, majd a terméket egyenletesen felvisszük a bőr tiszta, segítséget igénylő területeire;
  • Az egész eljárás fél órától 40 percig tart. Van itt néhány árnyalat: ha hideg pakolást tervez, akkor elég, ha polietilénbe csavarja magát. A „forró” módszerhez szintén takaróba kell burkolóznia;
  • A kezelés végén mossa le magát meleg vízzel, ne felejtse el lágy krémmel kenni a bőrt.

Ugyanezen célokra speciális fürdők, amelyet lefekvés előtt célszerű bevenni. Körülbelül 200 g kis algát helyezünk 40-45 ° C-ra melegített vízbe. A kozmetikai hatást a relaxáció érzése egészíti ki.

Fontos!Száraz termék tárolására száraz, sötét helyeket kell kiválasztani. Ilyen körülmények között a hasznos tulajdonságok 1-3 évig megőrizhetők.

De az ilyen vízi eljárásokat csak minden második napon lehet gyakorolni, és legfeljebb egy hónapig.

Mint látható, a "természetes termék" sokat segíthet a fiatalításban. Igaz, még az összes ilyen eljárás előtt is jobb, ha figyelembe veszi az összes tényezőt, nem feledkezve meg a lehetséges szövődményekről és ellenjavallatokról.

Ellenjavallatok és károk

A szárított hínár nemcsak előnyöket, hanem károkat is képes "kiadni". A jód bősége lehetetlenné teszi azokat az embereket, akiknek egészségügyi problémái vannak, például:

  • Egyéni intolerancia;
  • Hemorrhagiás megnyilvánulások;
  • A pajzsmirigy túlműködése;
  • tuberkulózis vagy furunkulózis;
  • Vesegyulladás;
  • Csalánkiütés;
  • A gyomor-bél traktus megsértése éles exacerbáció szakaszában.


A terhes nőknek is óvatosnak kell lenniük - a moszat bármilyen formában történő szedésére csak orvos ad engedélyt (nincs "amatőr előadás"). Vegye figyelembe, hogy szigorúan tilos ilyen termékeket adni 3 év alatti csecsemőknek.

Most már tudja, mikor és hogyan lesz hasznos a szárított tengeri kel, és milyen esetekben jobb, ha tartózkodik a használatától. Reméljük, hogy ez az információ segít visszanyerni az erőt és az életerőt. Jó egészséget és pozitívumot minden nap!

Hasznos volt ez a cikk?

Köszönjük véleményét!

Írd meg kommentben, hogy milyen kérdésekre nem kaptál választ, biztosan válaszolunk!

A cikket ajánlhatod ismerőseidnek!

A cikket ajánlhatod ismerőseidnek!

271 alkalommal már
segített


Receptek listája

A fagyasztott hínár (moszat) a fagyasztás módszerének köszönhetően megőrzi a friss hínár szinte minden értékes tulajdonságát. Olyan univerzális anyagkészletet tartalmaz, amely az emberi szervezet életének számos területére jótékony hatással lehet, az emésztéstől az agy működéséig.
Annak érdekében, hogy a hőkezelés során ne veszítse el jótékony tulajdonságait, a fagyasztott tengeri kel főzése előtt először hideg vízben kell főzni. Sőt, egy fontos pont, amint a víz felforr, a káposztát azonnal el kell távolítani a vízből. Ezt követően öblítsük le folyó víz alatt, és ismét forraljuk fel hideg vízben forrásig. Ezután öblítse le újra.
A folyamat minden szakaszában alacsony vagy közepes égési fokot kell fenntartani, mivel a káposzta intenzív főzéssel erős habot képez és emészthető.
Utána a moszatot ismét hideg vízben megfőzzük, de most, amikor a víz felforrt, hozzáadják, és tovább főzzük kb. 20 percig.
Ez azért történik, hogy megtisztítsák a hínár leveleit a nyálkahártyától és a homoktól.
Egyes szakácsok azt javasolják, hogy a fagyasztott hínárt előzetesen öblítsék le meleg vízben, mivel azt hiszik, hogy ezután a készenléthez elegendő hideg vízbe helyezni, és felforralni. Ez a módszer biztosítja az algák előnyös tulajdonságainak legjobb megőrzését.
Olyan recepteket kínálunk, amelyekben a fagyasztott hínár fontos helyet foglal el.

Ennek az egyszerű, de finom ételnek az elkészítéséhez a következőket kell tennie:

Szinte minden recept, amikor a fagyasztott hínárról beszélünk, egy előkezelési módot javasol, vagyis a főzés a hínár három vízben történő felforralásával kezdődik. Fentebb írtunk róla. Ezért nem írjuk le minden alkalommal részletesen.
A serpenyő elkészítéséhez a következőképpen járjon el:

  1. Forraljuk fel a tengeri moszatot, hagyjuk rendesen kihűlni, és egy kis tehénvajjal megsütjük, hogy megpuhuljon. Ugyanakkor ügyelni kell arra, hogy ne kezdjen el kúszni. A túlfőtt káposzta nagyrészt elveszíti jótékony tulajdonságait.
  2. A káposztát hőálló formába toljuk.
  3. A tojásokat felverjük és ráöntjük a moszatra. A forma tartalmát megsózzuk.
  4. A formát előmelegített sütőbe tesszük és 1/3 órát sütjük.
  5. A maradék vajat felolvasztjuk, a citromot meghámozzuk, és szeletekre szedjük.
  6. Majd kivesszük a tepsit a sütőből, meglocsoljuk olajjal és a felületére citromszeleteket fektetünk.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez vegye be:

A gombócokat a következő sorrendben főzzük:

  1. Először készítsük el a tölteléket. A káposztát megfőzzük, húsdarálóba forgatjuk a halfilével és a hagymával, borsozzuk és sózzuk.
  2. A tojást a lisztbe öntjük, hozzáadjuk az olajat és a sós vizet.
  3. A tészta összegyúrása után 2 mm vastagságúra nyújtjuk. Nyersdarabokat vágunk belőle, belerakjuk a darált húst, és összeforgatjuk a gombócokat.
  4. Forrásban lévő vízbe tesszük a gombócokat. A főzésnek 20 percig kell lennie.
  5. A kész étel minden adagját olvasztott vajjal kell önteni.

A tengeri moszat táplálkozási tulajdonságai tükrözik a számos receptet a részvételével.
Általában ezek levesek és saláták receptjei, de nem csak. Itt van egy recept a fagyasztott káposztából készült vitaminkaviárhoz. Neki szükségünk van:

Tegyük a következőket:

  1. A moszatot kiolvasztjuk, megmossuk, felaprítjuk és hideg vízben feltesszük főni. 50 percig tűzön kell főzni, minimálisra csökkentve.
  2. Ezután kivesszük a hínárt a léből és kihűtjük.
  3. Az olajon megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát.
  4. Hámozzuk meg az uborkát, távolítsuk el a magokat és nyomkodjuk ki.
  5. A kenyeret beáztatjuk, kinyomkodjuk.
  6. A zöldségeket hínárral és kenyérrel összekeverjük, húsdarálóban kétszer tekerjük.
  7. A keveréket megpirítjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A kész kaviárt megszórjuk apróra vágott zöldekkel.

Egy másik diétás étel. Az elkészítéséhez vegye be:


A salátát a következő sorrendben készítjük el:

  1. A káposztát kiolvasztjuk és megfőzzük, majd apróra vágjuk.
  2. Az almát lereszeljük, a zöldeket és a hagymát felaprítjuk.
  3. Főzzük keményre a csirketojást, és vágjuk apró darabokra.
  4. Keverjük össze az összes hozzávalót, és öntsük a salátát majonézzel.

Ennek a könnyű, diétás salátának az elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség:


A főzési folyamat nem nehéz. A következő műveletekből áll:

  1. A tengeri moszatot kiolvasztjuk, felforraljuk, a vizet kicsavarjuk, és egy lábasba tesszük.
  2. A sárgarépát megtisztítjuk, megfőzzük, hagymával felaprítjuk és a káposztához adjuk.
  3. Keverjük össze a serpenyő tartalmát, és töltsük meg olajjal.

A kész salátát grapefruitszeletekkel díszítjük, és megszórjuk szezámmaggal.

A saláta receptjei nem korlátozódnak a diétás ételekre. Ez a garnélarák saláta nem csak finom, hanem rendkívül tápláló is. Egy felnőttet egész napra képes feltölteni energiával.
Elkészítéséhez vegye be a következő termékkészletet:


A saláta elkészítésekor a következő lépéseket fogjuk betartani:

  1. A tengeri moszatot kiolvasztjuk, felforraljuk, több órára gyenge ecetes oldatba tesszük, majd kinyomkodjuk és felaprítjuk.
  2. Egy tálban keverjük össze a sót és az olívaolajat. Facsarjuk bele ugyanazt a citromot, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. A benzinkútunk készen áll.
  3. A garnélarákokat három percre forrásban lévő vízbe mártjuk, megtisztítjuk és olajon megdinszteljük.
  4. Egy edényben összekeverjük a moszatot, a garnélarákot az olajbogyóval, öntsük a keveréket öntettel és keverjük újra.

A kész salátát tetszés szerint megszórhatjuk fűszernövényekkel vagy ízesíthetjük tejföllel.

A csirkehúsleveshez a következőket kell venni:


Bontsuk a leves receptjét:

  1. A csirkét megfőzzük, és szeletekre vágva mérsékelt lángon megsütjük.
  2. Kiolvasztjuk és megfőzzük a káposztát. Ezután kinyomkodjuk, és egy külön tálba tesszük.
  3. A megmosott és megpucolt vöröshagymát a sárgarépával vékony csíkokra vágjuk, és az olajon megdinszteljük.
  4. A rizst megmossuk.
  5. A burgonyát megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és a rizzsel együtt csirkeleves serpenyőbe tesszük.
  6. Amikor felforr a húsleves, főzzük még 8 percig, majd adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát, és főzzük tovább, amíg a húsleves újra fel nem forr.
  7. Megtöltjük hínárral, fűszerekkel, borssal, és még egy percig főzzük.
  8. Ezt követően egy szorosan lezárt serpenyőt néhány órára meleg helyre teszünk, hogy a levest megfelelően infúzióban legyünk.
  9. Tegyen csirkedarabokat a leves minden adagjába.

Ehhez a szokatlan ételhez vegye be:

Pite készítéséhez a következőket kell tennünk:

  1. A tengeri moszatot kiolvasztjuk, és miután felforraltuk, apróra vágjuk.
  2. A burgonyát meghámozzuk és megfőzzük. A tojásokat felforraljuk.
  3. A tojást és a főtt burgonyát finom reszelőn bedörzsöljük.
  4. Egy réteg burgonyát terítünk, a tetejére - egy réteg káposztát. A káposzta tetejére fektetünk még egy réteg burgonyát, egy réteg sonkát és egy réteg reszelt tojást. Ugyanakkor minden réteget bekenünk majonézzel.
  5. A kész lepényt megszórjuk fűszernövényekkel.

A torta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükségünk:

Bontsuk fel a pite elkészítésének folyamatát egymást követő szakaszokra:

  1. Először készítsük elő a tésztát. Ehhez hígítsa fel az élesztőt és a cukrot sóval egy pohár enyhén melegített vízben.
  2. Amikor az élesztő felfut, adjunk hozzá növényi olajat, őrölt koriandert kurkumával (attól szép sárga színt kap a tészta) és lisztet.
  3. A tészta összegyúrása után törülközőt dobunk a tepsire, és fél órára hideg helyre tesszük.
  4. Ezt követően a tésztát hőálló formába toljuk, elsimítjuk, megkenjük olajjal és a tetejét megszórjuk édespaprikával.
  5. Most készítsük el a tölteléket. A kiolvasztott hínárt megfőzzük, megmossuk és felaprítjuk.
  6. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk és karikákra vágjuk, majd a tészta tetejére formába öntjük.
  7. A burgonyaréteg tetejére káposztát, fürj főtt tojást és karikára vágott sós paradicsomot kenünk.
  8. Bőségesen megszórjuk reszelt sajttal és szárított bazsalikommal. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
  9. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és a tortaformát belehelyezve 40 percig sütjük.

A kész pite sajttal és fürjtojással melegen kerül az asztalra.

Videórecept: Hínár saláta zöldségekkel

A tengeri moszat nem szerepel a tömegközönség által kedvelt termékek listáján – kár érte. Néhány ínyence tudja, milyen finom is lehet, és legendák keringenek a hínár jótékony hatásairól és táplálkozási tulajdonságairól. Igaz, főleg a konyhából mennek a szanatóriumok ebédlőjébe, sőt, az ázsiai konyhás éttermek asztalai közé is. Nem engedik tovább őket a társadalmi előítéletek és az a rögzült sztereotípia, hogy a hínár étvágytalan, nem szép, túl sós / friss / csúszós és egyszerűen nem ízletes. Bár valójában kiderült, hogy az ilyen pletykák legtöbb híve nemcsak nem tudja, hogyan kell megfelelően főzni, hanem egyszerűen soha nem próbálta ki az igazán jó minőségű és megfelelően főzött hínárt. Mindeközben nemcsak friss és fűszeresen pácolt, de még szárított hínárból is olyan kulináris remekművet készíthet, amely ezentúl a „Mit főzzön?” kérdésre válaszolva. a háztartásod hínárt fog kérni tőled. Akarsz kihozni egy ilyen trükköt? Tehát száraz hínárból tanulunk főzni.

Tengeri kel: összetétele és tulajdonságai. A hínár előnyei
A tengeri moszat köznyelvi és gasztronómiai név, ennek a barna moszatnak a valódi neve moszat. Mivel főként a keleti tengerek (Japán, Kara, Fehér) vizeiben található, régóta és a mai napig hagyományos élelmiszertermék a partjaikon élő népek számára. Sokan közülük, akiket az étrend gazdagsága nem különböztetett meg, néha pontosan a hínárnak - pontosabban táplálkozási tulajdonságainak - köszönhetően maradt fenn. A Laminaria egyedülálló kémiai összetételű, amelyben az oroszlánrészt nyomelemek foglalják el: klór, kálium, nátrium, magnézium, foszfor, szilícium, kalcium, vas, cink, vanádium, mangán, sőt nikkel, molibdén és kobalt. De ez az egész spektrum egyszerűen elhalványul a tengeri moszatban található jód mennyiségéhez képest, amely az emberi szervezet által jól felszívódó formában van. Ezért a tengeri moszat kifejezetten ajánlott mindenkinek, aki pajzsmirigybetegségben és jódhiányos betegségben szenved, sőt mindenkinek - megelőzés céljából. A javallatok listájában: golyva, érelmeszesedés, vércukorszint-emelkedésre való hajlam, koleszterinlerakódás és vérrögképződés. A sebek, duzzanatok és égési sérülések sokkal gyorsabban gyógyulnak a moszat hatására, és nagyrészt a jód szerves formájának köszönhetően. A szárított moszat alapján speciális gyógyszerészeti készítményeket hoztak létre, de a napi táplálkozás részeként nem kevésbé hatékony.

A tengeri moszat a nyomelemeken és ásványi sókon kívül vitaminokat, aminosavakat, poliszacharidokat, sőt a népszerű édesítőszert, a mannitot is tartalmaz. A hínárrostok szerkezete és nagy mennyiségű víz felszívó képessége pedig természetes gyógymódgá tette a bélmotilitás serkentésére. De a moszat is olyan gyorsan ad nedvességet, mint amennyire felszívja – ezért a szárított hínár tápértéke semmivel sem alacsonyabb, mint a friss. Vízből való kivonás, szárítás és préselés után továbbra is aktívan részt vesz az anyagcsere normalizálásában, növeli az immunitást és emeli a test általános tónusát. A tengeri kelkáposzta rendszeres használatával pozitívan hat az idegrendszer egyensúlyára, erősíti a csontszövetet, a szívizmot és az érfalakat. A moszat azon képessége, hogy eltávolítja az emberi szervezetből a nehézfémeket, radionuklidokat, az antibiotikumok bomlástermékeit és más mérgező anyagokat, széles körben ismert. A bébiételben lévő tengeri moszat hozzájárul az agyi erek táplálkozásához és a látószervek megfelelő fejlődéséhez, valamint bármely életkorban növeli az állóképességet és javítja a memóriát. Emellett megfigyelték, hogy Japánban, ahol a tengeri moszat többet esznek, mint a világ más országaiban, egyedülállóan alacsony a mellrákos esetek száma.

Száraz hínár készítése
A szárított hínár csak vizet veszít el, és minden vitamin, ásványi anyag és biológiailag aktív anyag érintetlen marad. Szárítás után vákuum alatt zárt zacskókba, brikettbe csomagolják, így a tartós szállítás és tárolás során is megmaradnak az előnyei. De van száraz hínár, persze, kevesen merik. Fogyasztás vagy más ételekhez való hozzáadás előtt a száraz hínárt el kell készíteni. Ezt nem nehéz megtenni, és nem igényel sok időt. De jobb, ha követi a cselekvések sorrendjét és helyességét, hogy az utolsó pillanatban ne sértse meg a természetes összetételt, és ne fossza meg a hínárt egyedi tulajdonságaitól. Bármilyen gyártótól származó hínárt és bármilyen csomagolást használhat, amelyet az akcióban talál: a gyártási technológia ugyanaz az egész világon. Ezután szükség szerint főzzön száraz hínárt a következő módon:

  • A tengeri moszat annyit, amennyit egyszerre szeretne főzni, öntsön hideg ivóvizet egy mély, megfelelő térfogatú (hogy teljesen ellepje a moszatot) tálba, és hagyja ázni néhány órán keresztül. A képességeitől függően 2-8 órás időre koncentráljon, de a legkényelmesebb a moszatot estétől éjszakáig áztatni.
  • Sok vízre lesz szükséged, mert ennek közel 80%-a friss hínár. Ezt vegye figyelembe az edények és az áztatáshoz szükséges víz mennyiségének kiválasztásakor.
  • Reggel engedje le a vizet, tegye át a duzzadt hínárt egy szűrőedénybe, és öblítse le folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a maradék homokot. A hínárt utoljára öblítse le ivóvízzel, ne klórozott csapvízzel. Enyhén nyomja össze a tengeri moszatot, vagy hagyja, hogy a felesleges víz kifolyjon egy szűrőedényen.
  • Ollóval vagy késsel vágja a hínárt könnyen használható darabokra.
  • Öntsön moszatot kis mennyiségű növényi olajjal: lenmag, szezámmag, de lehet olíva, napraforgó vagy bármilyen más is. Keverjük össze.
Nem kell hínárt főzni. Először is, elpusztítja az összetételében található nyomelemeket és vitaminokat. Másodszor, egyszerűen nincs értelme, mert a moszat teljesen fogyasztásra kész a fent leírt hidratáló eljárás után, és forralás után kemény lesz. Ez a recept a legegyszerűbb, legkevésbé időigényes, és ennek eredményeként a legegészségesebb. Ennek eredményeként a hínár alkalmas önálló használatra salátaként vagy köretként, valamint más, összetettebb ételekhez. Természetesen előnyben kell részesíteni azokat a recepteket, amelyek nem tartalmaznak hőkezelést. Ezért kifejezetten azokat választottuk ki, amelyeket a szakácsok tapasztalata, az ínyenc ízlés és egyszerűen a szerző személyes preferenciái teszteltek. Belátása szerint szabadon választhat, és új, ízletes és egészséges lehetőségeket találhat a száraz hínár elkészítéséhez.

Tengeri alga receptek

  1. Hínár szójaszósszal. Vegyünk 100 gramm száraz hínárt, 3 evőkanál natúr szójaszószt, 1 evőkanál cédrusolajat (helyettesíthető más első préselésből származó zöldséggel), 1 teáskanál koreai fűszerkeveréket. Áztassa vízbe a hínárt és öblítse le. Keverje össze a szójaszószt növényi olajjal, adjon hozzá fűszerkeveréket, és enyhén verje fel villával. Vágja fel a moszatot, tegye át egy salátástálba. Öntsük bele a szószt és keverjük össze.
  2. Fűszeres hínár. Vegyünk 100 gramm száraz hínárt, 1 sárgarépát, 2 gerezd fokhagymát, 3 evőkanál szójaszószt, 2 evőkanál növényi olajat a sütéshez, egy csipet sót, cukrot és őrölt pirospaprikát. Áztassa be a hínárt néhány órára, majd öblítse le és vágja kezelhető darabokra. A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, és növényi olajon megsütjük egy magas oldalú serpenyőben. A fokhagymát felaprítjuk, borssal és sóval együtt a sárgarépához adjuk. A zöldségeket hagyjuk kissé kihűlni a serpenyőben, majd tegyük rá a káposztát, öntsük le a szójaszósszal és keverjük össze. Meleg salátaként vagy köretként tálaljuk.
  3. Saláta tengeri és fehér káposzta. Vegyünk 50 gramm száraz hínárt, fél kiló fehér káposztát, 200 gramm zsírszegény tejfölt vagy adalékanyagok nélküli natúr joghurtot, 1 közepes méretű uborkát és salátapaprikát, néhány zöldhagyma tollat, egy csipet sót. Áztassa be a hínárt, öblítse le és vágja fel. A fehér káposztát apróra vágjuk, sózzuk, és egy mély salátástálban enyhén összetörjük. A paprikát és az uborkát apró kockákra vágjuk, a salátához adjuk. A hagymát apróra vágjuk, salátástálba tesszük, felöntjük joghurttal vagy tejföllel, és újra összekeverjük a salátát.
  4. Szahalini hínár saláta. Vegyünk 50 gramm száraz hínárt, 1 hagymát, 3 tojást, 200 gramm rákrudat, 100 gramm kaviárt (piros vagy fekete), 50 ml finomítatlan növényi olajat, 20 ml szójaszószt, 1 evőkanál ecetet, 1 teáskanál cukor. Áztassa be a hínárt, öblítse le és vágja kényelmes darabokra. A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük, majd apró kockákra vágjuk. A rákrudakat a tojással azonos méretű kockákra vágjuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Keverjük össze a cukrot az ecettel, és öntsük rá a hagymát. Egy mély salátástálban keverje össze a káposztát hagymával, tojással és rákrudakkal. Keverjük össze a szójaszószt az olajjal, öntsük a salátát, és forgassuk össze. A tetejére fektetjük és megkenjük a kaviárt, és tálaljuk.
  5. Kiadós hínár saláta. Vegyünk 50 gramm száraz hínárt, 5 közepes méretű burgonyát, 3 tojást, 1 hagymát, 100 gramm zsírszegény tejfölt és egy csipet sót és őrölt borsot. Áztassuk be a hínárt, mossuk meg és aprítsuk fel. A burgonyát és a tojást megfőzzük, lehűtjük és kockákra vágjuk. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. A tejfölt sóval, borssal összekeverjük. Keverje össze a burgonyát, a tojást, a káposztát és a hagymát egy salátástálban. Tejföllel megkenjük és tálaljuk.
A recept kiválasztásakor ne feledje, hogy egy felnőtt, aki folyamatosan jódhiányos körülmények között él (és ez a jellemző honfitársaink túlnyomó többségére vonatkozik), legalább 30 gramm hínárt kell ennie, hogy pótolja ennek az elemnek a napi szükségletét. De még ha ez a súlyos érv nem is szokta meg a tengeri hínár sajátos tengeri aromáját, próbálja meg a száraz tengeri kelkáposztát aprítani, és szórjon meg vele más ételeket. Nem fogja érezni a hínár ízét vagy illatát, és a szervezet megkapja a szükséges előnyöket. Nem hiszed? Akkor itt az ideje a meglepetésnek: a lekvárban és a mályvacukorban is van tengeri kel, pontosabban a belőle készült zselészerű komponens agar-agar. Íme egy újabb ok, hogy gyakrabban szeressük és főzzük a hínárt.

Ma tudni fogod hogyan kell főzni a hínárt, valamint az ez alapján készült ételek legnépszerűbb receptjeit. A tengeri kelkáposzta jótékony tulajdonságairól híres a magas kémiai elem-, ásványianyag- és vitamintartalmának köszönhetően. Sokan tudják, hogy a hínár nagy mennyiségű jódot tartalmaz, ami nagyon hasznos a pajzsmirigy számára.

A jódon kívül káliumban, magnéziumban, foszforban és kalciumban is gazdag. Az a tény, hogy rendszeres használata jótékony hatással van az emberi egészségre, már ősidők óta ismert. Elég csak megnézni az ázsiaiak várható élettartamát, akik szinte minden nap nagy mennyiségben fogyasztják.

A tengeri moszat lehet fagyasztva, frissen vagy szárítva. Ennek vagy annak az ételnek a főzéséhez az egyes káposztafajták felhasználásával ismernie kell néhány finomságot. Nem valószínű, hogy bárki is szeretni fogja a száraz hínárból készült salátát. Ezért korábban hogyan kell főzni a száraz hínárt, azt megfelelően elő kell készíteni a használatra.

A szárított káposztát egy bizonyos technológiai eljárással állítják elő, melynek során a káposztából a víz elpárolog, és ennek eredményeként az kiszárad, miközben megtartja kémiai összetételét. A szárított hínárt öntsük fel forró vízzel, hogy teljesen ellepje. Két óra múlva engedje le a vizet. Tegye a káposztát szűrőedénybe, és jól öblítse le, mivel a száraz káposzta gyakran tartalmaz homokszemeket. Ezután töltse fel vízzel szobahőmérsékleten, és hagyja 5 órán át. Ezt követően a tengeri káposzta főzéshez használható.

Most már tudod, mi az szárított hínár, hogyan kell főzni főzéshez való felhasználásra. Az alábbi receptek segítenek finom ételek elkészítésében.


Nem kevesebb vitamint és fagyasztott hínár. Hogyan kell főzni neki? Nem kell mást tennie, mint szobahőmérsékleten felolvasztani, és különféle ételek elkészítéséhez használni. Ilyen káposztával, valamint szárított káposztával is süthetünk pitét, rakott, pizzát, főzhetünk belőle levest vagy káposztalevest, valamint felhasználhatjuk hús-, hal-, zöldség- és tengeri salátákhoz is.

Mindegyik szupermarketben sokféle kész hínársalátát láthat, de miért vásárolja meg őket, ha tud főzni hínár saláta otthon, és ráadásul nem kevésbé ízletes és eredeti.

Hogyan kell főzni a hínárt. Legjobb receptek

Tengeri alga saláta kukoricával

Hozzávalók:

  • tengeri alga - 300 gr.,
  • Hagyma - 1 fej,
  • Konzerv kukorica - 100 gr.,
  • Ecetes uborka - 2-3 db,
  • tojás - 2 db,
  • Majonéz
  • Só ízlés szerint


A kukoricával főzni nagyon egyszerű. A tojásokat felforraljuk és apróra vágjuk. A hagymát és az ecetes uborkát apróra vágjuk. Szeleteljük fel a hínárt. Adjunk hozzá hagymát, tojást, ecetes uborkát és konzerv kukoricát. A hínár salátát majonézzel és ízlés szerint sózzuk. Tálalás előtt hagyjuk kihűlni a salátát. Ehhez tegyük néhány percre a hűtőbe.

Hínár saláta burgonyával

Hozzávalók:

  • tengeri alga - 200 gr.,
  • Burgonya - 3 db,
  • Paradicsom - 1 db,
  • bolgár paprika - 1 db,
  • Majonéz
  • Őrölt feketebors


A burgonya pedig meg fog lepni finom ízével. Egyenruhában megfőzzük a burgonyát. Tisztítsa meg és hűtse le. Ezt követően apró kockákra vágjuk. Készítsd elő a zöldségeket. Mossa meg a paradicsomot és a paprikát. A paprikát csíkokra, a paradicsomot szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá burgonyát, paradicsomot, édes paprikát a hínárhoz. Keverjük össze a salátát, adjunk hozzá sót, fekete borsot, és adjunk hozzá bármilyen más fűszert, majonézt. Rádobjuk a salátát és tálaljuk.

Pite hínárral

Hozzávalók:

  • Liszt - 1 csésze
  • csirke tojás - 2 db,
  • tengeri alga - 200 gr.,
  • Kefir - 1 pohár,
  • élesztő - 40 gr,
  • Cukor - 1 teáskanál,
  • Napraforgóolaj
  • Só - egy csipetnyi

Oldjuk fel az élesztőt meleg vízben. Adjunk hozzá egy teáskanál cukrot. Hagyja őket 20 percig. Öntsünk kefirt egy tálba, üssünk bele egy tojást, sózzuk és keverjük össze. Ezt követően hozzáadjuk a hígított élesztőt és az apróra vágott hínárt. Keverjük össze újra a pite keveréket, és adjuk hozzá az átszitált lisztet. Elasztikus tésztát gyúrunk.

Fedjük le a tálat egy tiszta konyharuhával, és hagyjuk kelni a tésztát körülbelül 1 órán keresztül. Ezután újra gyúrjuk a tésztát. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. A tepsit kikenjük napraforgóolajjal. A tésztát kiterítjük, kézzel összetörjük, és egyenletesen elosztjuk a forma felületén. A pite tetejét megkenjük felvert tojással. Tegye a pitét a sütőbe. Körülbelül 30 percig sütjük.

Érdekelt vagy, hogyan kell főzni a friss hínárt? Ha friss hínár van, akkor a legjobb, ha pácolja.

Pácolt hínár

Hozzávalók:

  • Friss - 300 gr.,
  • Cukor - 1 evőkanál. egy kanál,
  • Szójaszósz - 3 evőkanál. kanalak,
  • Citrom - 1 db,
  • Szezám

Előtt, hogyan kell főzni finom hínárt frissen meg kell mosni, és vízzel le kell engedni. Közben elkészítjük a pácot. Ehhez adjunk hozzá cukrot, citromlevet a szójaszószhoz. A hozzávalókat simára keverjük. Öntsük a pácot a hínárra, és hagyjuk pácolódni 5 órán keresztül. Minél tovább áll, annál finomabb lesz. A kész ecetes káposztát tányérra tesszük, és megszórjuk szezámmaggal. A káposztát köretekhez, valamint szójaszósszal ajánlatos tálalni.

Hínárleves zöldborsóval

Hozzávalók:

  • csirke filé - 200 gr.,
  • Hagyma - 1 db,
  • Friss zöld vagy fagyasztott borsó - 100 gr.,
  • tengeri alga - 100-200 gr.,
  • Babérlevél - 1-2 db,
  • csirke tojás - 1 db,
  • sárgarépa - 1 db,
  • Burgonya - 3-4 db,
  • Petrezselyem
  • Fűszerek - opcionális
  • Tejföl a tálaláshoz


Ezt a zöldborsós hínárt csirkehúslevesben főzzük. A húsleves elkészítéséhez öntsük fel a csirkét vízzel, adjunk hozzá petrezselymet, fűszereket, babérlevelet és egy hagymát. A csirkemellet lassú tűzön pároljuk körülbelül 20 percig. Távolítsa el a főzés során keletkező habot (zajt). Hámozzuk meg a sárgarépát és a burgonyát.

Vágja fel őket, mint egy normál leveshez. Beletesszük a húslevesbe, kb 10 percig főzzük a zöldségeket. Ezt követően mehet bele hínár és zöldborsó. A hínárt apróra vágjuk, és a borsóval együtt a levesbe tesszük. Kóstoljuk meg a levest, ha szükséges még sózzuk. Vegyük le a tűzhelyről és fedjük le fedővel. Nagyon ízletes és egészséges hínárlevest tálalunk egy kanál tejföllel és fekete kenyérrel.

Burgonya rakott hínárral

Hozzávalók:

  • tengeri alga - 200 gr.,
  • Burgonya - 5-6 db,
  • Liszt - fél pohár,
  • Tojás - 2 db,
  • Tej - 100 ml,
  • tejföl - fél pohár,
  • Napraforgó kicsi


Hínár hozzáadásával főzve még ízletesebb és egészségesebb lesz. Burgonyapüré alapján készítik. Tehát tedd a burgonyapürét egy tálba, adj hozzá egy csirke tojást, tejet, apróra vágott hínárt és szitált lisztet.

Só. Keverje hozzá a rakott keveréket. A formát ki kell kenni növényi olajjal, használhatunk sütőpapírt is. Ezt követően a formába tesszük a rakott masszát. A tejföllel felvert tojást ráöntjük a hínáros rakottra. 180-200 fokra előmelegített sütőben kb 20 perc alatt megsütjük. A hínáros rakott sajtmártással vagy tejföllel tálaljuk.

Rizs sütemény hínárral

Hozzávalók:

  • Kerek rizs - 200 gr.,
  • Tojás - 2 db,
  • Baton - 2-3 szelet,
  • tengeri alga - 100 gr.,
  • Növényi olaj (napraforgó)
  • Sókonyha vagy tenger


A hínáros rizs nagyszerű étel azoknak, akik diétáznak és vegetáriánus életmódot folytatnak. Az ilyen szelet elkészítéséhez forraljon rizst. A legjobb a kerek rizst használni, mert jobban megfő és ragadósabb. A főtt rizst vízzel leöblítjük. Lehűtjük, és húsdarálón átpasszírozzuk.

A cipót is csavarjuk meg. A hínárt apróra vágjuk. Adjuk hozzá a rizshez. Tedd bele az apróra vágott banánt. Ezután üss bele egy tojást. Sózzuk a szeletekhez való masszát, és kézzel keverjük homogén állagúra. A darált húsból kis szeleteket formázunk, és növényi olajban kisütjük. Forrón tálaljuk zöldségsalátákkal.

Most már tudod, hogyan kell főzni a hínárt, és milyen ételek készíthetők ez alapján.

Ennek ellenére valószínűleg meg fog lepődni, amikor megtudja, hogy hínárból is lehet lekvárt készíteni. És hogyan kell csinálni, lásd alább a receptet lépésről lépésre fotókkal.

Tudjuk, hogy az ételkészítés befolyásolja kémiai összetételüket, a hínárnak alginátjai vannak, amelyek csak az elsődleges feldolgozás során aktiválódnak. Az alginátok szorbensek, nagyon hasznosak a beleink számára, tisztítják szervezetünket.

Szeretném elmondani, hogyan készítsünk egy meglehetősen szokatlant hínár étel azaz lekvár. Nem kevésbé hasznos nyomelemeket és vitaminokat tartalmaz, mint a közönséges tengeri kel.

A hínár, mondhatjuk, hogy nem fél a hőkezeléstől, ez nagy előnye. A tengeri moszat, fagyasztva, szárítva vagy főzve, bolygónk egyik leggazdagabb növénye, mert a tenger maga ad mindent, amit tartalmaz. Ezek mind nyomelemek és vitaminok, például kalcium és magnézium, kálium és vas, és még sokan mások. És általában, véleményem szerint, ez nem csak hasznos termék, hanem hasznos is.

Próbálja meg a hínárt bármilyen formában hozzáadni az étrendjéhez legalább hetente többször. Főzéshez hínár lekvár szüksége lesz néhány napra, és a bemutatott termékekből két üveg (300 gramm) érdekes és szokatlan ételt kap.

Hozzávalók:

  • száraz hínár - 50 gramm,
  • cukor - 250 gramm,
  • citromsav - 10 gramm,
  • fahéj - 5 gr.
  • narancs - 1 db.
  • vaníliás cukor - 10 gramm,
  • víz sziruphoz - 1 csésze.

Hínár lekvár - Recept


Ehhez az ételhez száraz hínárt kell venni. A boltban történő kiválasztásakor alaposan ellenőrizze a csomagolást és magának a káposztának az állapotát. Sűrűnek kell lennie, nem túl élénk színű.


Az első lépés a káposztát vízbe áztatni.

Tegye a káposztával ellátott edényt a tűzre, és forralja 10 percig közepes lángon. Szeretném megjegyezni, hogy a száraz káposzta jól növekszik, 50 grammból fél kilogramm kész káposztát kap.


Ezután öntsük le a maradék vizet, és hagyjuk kicsit hűlni a káposztát. Ezután turmixgépen vagy húsdarálón átverjük.


Most készíts szirupot. Öntsön cukrot egy tálba.


Oldjuk fel a cukrot vízben, tegyük tűzre, forraljuk pár percig. Ezután telítjük aromákkal.


Adjunk hozzá szegfűszeget a sziruphoz.


Beleöntjük a fahéjat.


Adjunk hozzá citromsavat.


Vegyük le a narancs héját és tegyük bele a szirupba.


A narancsból is kifacsarjuk a levét, és a sziruphoz öntjük.


A szirupot közepes lángon 5-10 percig forraljuk.


Az apróra vágott káposztát küldje el a sziruphoz. Keverjük össze és forraljuk mindent 20 percig alacsony lángon. Kóstoljuk meg és adjunk hozzá cukrot, ha szükséges.


Ezután szokásos lekvárral vagy lekvárral csináld. Miután kicsit felforrt, lekapcsoljuk a tüzet, és félretesszük a lekvárt. Hagyja hatni fél napig. Ezután forraljuk fel és kapcsoljuk ki. Így 2-3 alkalommal.


Az eredmény egy sötétzöld sűrű lekvár. Szeretném megjegyezni, hogy a hínár szerelmeseinek tetszeni kell neki. Ez illatos sajtokhoz illik, főzés közben a halszószokhoz is tehetjük. Általában próbáld ki, aztán döntsd el, mindenkinek más az ízlése.


Tárolja a tengeri moszatot egy üvegedényben a hűtőszekrényben. Ne féljen kísérletezni a konyhában, kellemesen meglephetik Önt.

Hínár lekvár. Fénykép

Amit lamináriának neveznek. A barna moszat osztályába tartozik, amely bolygónk szinte minden tengerét és óceánját benépesíti. A tengeri moszat vezető szerepet tölt be az összes többi jódot tartalmazó élelmiszer között.

Vannak, akik nem szeretik a hínárt az íze és az állaga miatt, és joggal. Rendszeres használatával akár kis mennyiségben is számos bioaktív kiegészítőt helyettesíthet. Minden attól függ, hogyan kell főzni a száraz hínárt.

Mivel nagyon hasznos, szinte minden ásványi anyagban és vitaminban gazdag, amelyek minden ember számára annyira szükségesek. A Laminaria tartalmaz: vizet - 88%, fehérjéket - 0,9%, zsírokat - 0,2%, valamint gazdag a szénhidrátok különféle formáiban és az élelmiszer-szerves savakban, a könnyen emészthető vegyületek által képviselt ásványi anyagokban és a B 1, 12, C vitaminokban, valamint mint a karotin (A provitamin), a folsav, a vas, a magnézium és még sokan mások.

A gyártók ismerik a tengeri kelkáposzta főzését, ezért szárítási, pácolási, préselési, fagyasztási módszereket alkalmaznak a fogyasztók számára. A moszat választéka az üzletek és piacok polcain nagyon változatos.

És mi van akkor, ha fagyasztottat vettél, vagy persze használhatod chips helyett sörhöz. Darálás után fűszerezés helyett hozzáadhatja a rizshez vagy a burgonyához. De emellett, ismerve a megfelelő feldolgozás néhány árnyalatát, teljes értékű ételként főzheti.

Hogyan főzzünk hínárt (száraz)

Annak érdekében, hogy kiküszöbölje azt a kérdést, hogy mit kell tenni a száraz moszattal, ismernie kell és követnie kell a következő technológiai sémát:

  1. Öntsön vizet (hideg), és áztassa tíz-tizenkét órán át. Ez idő alatt a káposztának meg kell duzzadnia. Ezt szemmel tudod megállapítani.
  2. Ezután alaposan le kell öblíteni, hogy teljesen kiküszöbölje a homok esetleges jelenlétét.
  3. A káposztát egy lábasban forrásban lévő vízbe tesszük, és alacsony hőfokon, lassú tűzön főzzük (legalább húsz, maximum harminc perc).
  4. Miután a hínár megfőtt, újra meg kell mosni.

Most már tudjuk, hogyan kell főzni a száraz hínárt.

Hasznos tanács: ahhoz, hogy teljesen biztos legyen a káposzta készenlétében, ki kell venni az egyik lehűtött csíkot, és ujjaival meg kell nyomnia a hegyét. Ha könnyen deformálódik, akkor megfelelően előkészítette. De ha a préselt él szétterül az ujjain, akkor megemésztetted. Ebben az esetben minden előnye elvész.

Hogyan kell főzni a hínárt (fagyasztott)

  1. A káposztát ki kell olvasztani. Általában ez az eljárás körülbelül harminc percet vesz igénybe. A szükséges leolvasztási hőmérsékletnek 15 és 20 Celsius fok között kell lennie.
  2. Miután a káposzta felengedett, meg kell mosni. Elegendőnek kell lennie nagyszámú víz (hideg).
  3. Ezután kellően magas hőfokon kell főzni, de ezt a következőképpen kell csinálni. Hideg vízzel megtöltve (egy-kettő arányban) a káposztát tűzre tesszük. Erős hő hatására felforraljuk, és tíz-húsz percig forraljuk.
  4. Ezt követően le kell engedni a vizet, és meg kell ismételni a harmadik bekezdésben leírt eljárást. Ezt háromszor kell megtenni. Ezzel a hármas feldolgozással káposztánk jobb ízét és illatát érjük el.

Most már tudja, hogyan kell főzni a fagyasztott tengeri kelkáposztát, valamint szárazon. Ez a folyamat nem fog sok időt igénybe venni, és ennek eredményeként egy nagyon egészséges étel kerül az asztalára, amely bármilyen étkezést (beleértve az ünnepi ebédet vagy vacsorát is) kiegészítheti.

Jó étvágyat!

Hasonló hozzászólások