Görögsaláta". Klasszikus recept, lépésről lépésre fotókkal

Görögsaláta - ízletes étel sok zöldségből. Az ételek elkészítésének megvannak a maga sajátosságai, amelyek az összetevők felhasználásában fejeződnek ki nagy darabokban, nem összetört. A salátát rusztikusnak is nevezik, hiszen minden hozzávaló mindig kéznél van.

A receptben mindig szerepel saláta, hagyma és kaliforniai paprika. A görög nyelv kötelező kulcselem hagyományos sajt feta A feta kecske- vagy juhtejből készül.

Az elkészített ételt nem mindig tálalás előtt keverjük meg, hanem csak fogyasztás előtt. A saláta receptjei nagyon népszerűek az ünnepi asztalon. Ne felejtse el beilleszteni őket

Hogyan készítsünk görög salátát otthon

A saláta elkészítése nagyon egyszerű. mint általában zöldség salátaés csak a tölteléket készítjük el külön.

Hozzávalók:

• kis friss uborka - 5 db.
• friss paradicsom - 3 db.
• édes paprika - 1 db.
• vöröshagyma - 1/2 db.
• kimagozott olajbogyó - 10-15 db.
• feta sajt (brynza) - 150 g
• fokhagyma - 2 gerezd
• só - 1 teáskanál.
• citromlé (borecet) - 1 evőkanál. l.
• olívaolaj - 4 evőkanál. l.
• őrölt fekete bors - 1/2 tk.
• szárított oregánó - 1/2 teáskanál.

Főzési mód:

1. Friss uborka félkörre vágjuk.

2. Vágjuk félbe a paradicsomot, vágjuk ki a szárát. Mindegyik felét további 5 darabra vágjuk.

3, Ahhoz, hogy a görög saláta fényesebb és szebb legyen, vegyen két színű paprikát: piros és sárga. A paprikadarabok nem lehetnek kicsik.

4. Tegye az összes zöldséget egy tálba, és keverje össze. Ezután tegye át a zöldségeket abba az edénybe, amelyben tálalni fogják.

5. A lilahagyma felét vágjuk félkarikára, és tegyük a zöldségek tetejére.

6. Készítse elő az öntetet. A fokhagymagerezdeket présen keresztül egy külön tálba préseljük, ízlés szerint sózzuk, a citromból facsarjunk ki 1 ek. l. gyümölcslé, öntsünk 4 evőkanál. l. olivaolajés feketére öntjük őrölt bors. Keverj össze mindent. A benzinkút készen áll.

7. Az öntetet az edényben lévő összes zöldségre öntjük. Nem kell keverni.

8. A feta sajtot 1-1,5 cm-es kockákra vágjuk, sajtkockákat teszünk a saláta tetejére és megszórjuk oregánóval.

9. Az edényt olajbogyóval díszítjük. Kész a görög saláta!

Görög saláta sajttal és szokatlan finom öntettel

Érdekes lesz számodra egy új öntet egy ilyen közös salátához. Összetételéhez mézet és mustárt adnak, amelyek adják

Hozzávalók:

A salátához

• paradicsom - 2 db.
• uborka - 2 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• zöld saláta - 1 csokor
• kék hagyma - 1 db.
• feta sajt (brynza) - 100 g
• olajbogyó - 80 g

Tankoláshoz

• olívaolaj - 3 evőkanál. l.
• citromlé - 2 evőkanál. l.
• méz - 1 evőkanál. l.
• száraz mustár - 1/4 teáskanál.
• szárított oregánó 1/2 tk.
• szárított bazsalikom 1/2 tk.
• só és bors - ízlés szerint

Finom öntet:

1. Az öntetet külön tálban készítsük el. Öntsük egy tálba: olívaolaj, citromlé, méz, minden száraz fűszer, száraz mustár, só és őrölt fekete bors.

2. Egy kanállal keverjük össze az öntet összes hozzávalóját. Az eredmény egy illatos és fűszeres öntet.

A saláta elkészítése:

3. Jobb, ha különböző színű kaliforniai paprikát veszünk, és apró darabokra vágjuk.

4. Az uborkát kicsit meghámozzuk és félkarikára vágjuk.

5. A kékhagymát félkarikára vágjuk.

6. Friss paradicsom vágjunk bele kis kockák. Helyezze be az összes előkészített zöldséget nagy edény.

7. Az elkészített öntetet a zöldségekkel együtt az edénybe öntjük és mindent összekeverünk.

8. A sajtot kockákra vágjuk, a salátához adjuk és újra összekeverjük.

9. A tálalótányért körben zöld salátalevelekkel díszítjük.

10. Helyezze magát a salátát a tányér közepére (levélkör). Helyezzen olajbogyót a tetejére. Kész a görög saláta.

Sok vendég szereti ezt a salátát enni az ünnepi asztalon. A figyelmes háziasszonyok szinte minden nap elkészítik családjuk számára.

Videó a klasszikus görög saláta készítéséről

Nézze meg, milyen egyszerű elkészíteni a valódi és gyönyörű saláta görögül.

A lényeg az, hogy ne kelljen apró kockákra vágni a zöldségeket, különben minden péppé válik.

Görög saláta receptje csirkével és krutonnal

Ez a recept két salátát kombinál: görög és. Nagyon ízletesnek és kielégítőnek bizonyul.

Kívánt:

• édes paprika - 1 db.
• paradicsom - 2 db.
• friss uborka - 2 db.
• csirke filé - 300 g
• feta sajt (brynza) - 250 g
• fekete olajbogyó - 1 üveg
• 4 szelet kenyér vagy cipó
• oregánó fűszerezés
• olívaolaj, só - ízlés szerint

Készítmény:

1. A kenyeret kockákra vágjuk, és egy serpenyőben olívaolajon addig sütjük aranybarna kéreg. Megszórjuk oregánóval, és még 1 percig a serpenyőben tartjuk. A kekszet készen áll.

2. Vágja apróra a friss zöldségeket: édes kaliforniai paprika, paradicsom, uborka.

3. Csirkefilé sózzuk, szórjuk meg oregánóval és bazsalikommal, fóliába csomagoljuk, és a sütőben süssük készre.

4. A csirkét apró kockákra vágjuk.

5. Vegyünk egy tálalótányért, és kézzel tépjük bele a zöld salátaleveleket.

6. Helyezzen édes paprika darabokat a salátalevelekre. majd fél bögre uborka és paradicsom szelet.

7. Ezután szórjuk szét a csirkekockákat, a sajtkockákat és az olajbogyót.

8. Az edény tetejére szórjunk oregánót, és öntsünk rá olívaolajat. Kész.

Hogyan készítsünk gyönyörűen egy görög salátát - videó recept

Zöldségsalátát fantáziád segítségével díszíthetsz.

A fent bemutatott receptek remek ízűek és vonzóak. kinézet. A görög saláták elkészítésekor nincsenek konkrét szabályok, de csak egy dolog: minden összetevőnek a legjobb minőségűnek kell lennie.

Jó étvágyat kívánunk!

Zamatos, színes és egészséges snack, amiről valószínűleg mindenki hallott. Jól fog jönni az étrendben, alkalmas családi vacsorára, de akár vendégtalálkozóra is. Lássuk, hogyan kell főzni görögsaláta, a hagyományokat követve és egyéb összetevők hozzáadásával.

Klasszikus görög saláta Fetaxa sajttal

A klasszikus recept a legegyszerűbb. A megvalósításhoz csak a rendelkezésre álló komponensekre lesz szüksége.

Szükséges termékek:

• egy salátahagyma;
• paradicsom és uborka - két darab;
• két evőkanál olívaolaj;
• bármilyen fűszer ízlés szerint;
• 0,3 kg kimagozott olajbogyó;
• körülbelül 200 gramm Fetax sajt.

Főzési folyamat:

1. A listán szereplő zöldségeket megmossuk, kockákra vágjuk és egy salátástálba tesszük.
2. Tedd a tetejére hagymakarikák, olívabogyót és kockára vágva adjuk hozzá a Fetaxot.
3. A hozzávalókat megszórjuk a kiválasztott fűszerekkel, és felöntjük az olajjal. Most már keverés nélkül is tálalhatja az ételt a várakozó evőknek.

A provence-i fűszernövények jól passzolnak a friss zöldségekhez. De abban a szezonban, amikor fiatal zöldek állnak rendelkezésre, jobb használni őket.

Recept sajttal való főzéshez

A görög saláta feta sajttal egy lehetőség azokra az esetekre, amikor nincs sajt, amit a hagyományos receptben használnak.

Készítsen előre egy termékkészletet:

• fél üveg olajbogyó;
• fűszerek ízlés szerint;
• két nagy kanál olívaolaj;
• 0,1 kg sajt;
• egy édes paprika.

Főzési folyamat:

1. Az uborkát és a paradicsomot nagy darabokra vágjuk, és a kiválasztott edénybe tesszük. A paprikáról levesszük a kupakot és a magokat, apróra vágjuk, és a többi hozzávalóval összekeverjük.
2. Ezután az olajbogyót és a sós sajtot a salátástálba küldjük, amelyet szintén apró négyzetekre vágunk.
3. Öntse bele meghatározott mennyiség növényi olajés ízlés szerint fűszerezzük.

Csirkével és krutonnal

Az elkészítési változatban krutonokat használnak, amelyek különleges pikantériát adnak az ételnek, és némileg hasonlítanak a népszerű Caesarhoz.

A kekszeket saját kezűleg is elkészítheti a sütőben, és ha nincs ideje, akkor a bolti is megteszi anélkül, hogy az étel ízét veszélyeztetné.

Készítse el előre a következő ételkészletet:

• 100 gramm olajbogyó;
• kis édes hagyma;
• gyógynövények és fűszerek ízlés szerint;
• két uborka és ugyanannyi paradicsom;
• 0,3 kg csirke filé;
• saláta levelek;
• három evőkanál olívaolaj;
• 0,1 kg Fetax;
• 50 gramm fehér keksz.

Főzési folyamat:

1. A salátát megmossuk, tetszőleges darabokra tépjük és tányérra tesszük. A tetejére kerül a közepes méretű darabokra vágott paradicsom és uborka, valamint a félkarikára vágott hagyma.
2. A csirkét meg kell főzni, feldarabolni és a többi hozzávalóhoz kell adni.
3. Nem marad más hátra, mint az edényt olívabogyóval, Fetax kockákkal és kekszekkel befedni, fűszerekkel ízesíteni és olívaolajjal felönteni.

Hogyan készítsünk görögbab salátát

Nem ez a leggyakoribb lehetőség a tárgyalt étel elkészítéséhez, de mindenképpen próbálja ki. Talán még jobban szeretni fogja, mint a klasszikus salátát.

Szükséges termékek:

• egy csomó salátalevél;
• 40 ml olívaolaj;
• két uborka és két kemény paradicsom;
• egy pohár bab;
• 100 gramm olajbogyó;
• egy kék hagyma;
• 0,15 kg Fetax.

Főzési folyamat:

1. A főzés megkezdése előtt a babot be kell áztatni, majd készre kell főzni.
2. A felaprított salátaleveleket egy tányérra tesszük, a tetejére pedig a felkockázott zöldségeket. Következik a hagyma félkarikák sora, majd a bab.
3. Keverjük össze az olívaolajat különféle fűszerekkel, pl. Provance-i gyógynövények– érdekes töltelék fog kijönni. Ráöntjük az edényre.
4. Már csak az olajbogyót és a sajtot kell hozzáadni, apró kockákra vágva.

Feta sajttal

Könnyen, fényes saláta ideális bármilyen körethez és húsos étel. Nemcsak a már tárgyalt sajtok felhasználásával is elkészíthető, hanem a kecsketejből készült Feta sajtból is.

Szükséges termékek:

• friss fűszernövények bármilyen keveréke;
• két evőkanál olívaolaj;
• 0,2 kg uborka;
• legfeljebb 200 gramm feta;
• fél üveg olajbogyó;
• friss saláta - egy csomó;
• egy kis fej salátahagyma;
• édes paprika hüvely.

Főzési folyamat:

1. Készítsen elő egy nagy edényt, amelyre az összes hozzávalót helyezi.
2. Öblítés saláta levelek, tépje szét a kezével, és tegye egy tányérra.
3. Ezután vágja fel az uborkát, a paradicsomot és a paprikát, amelyeket először meg kell tisztítani a magoktól. Mindent elhelyezünk zöldségszeletelés a levelek tetején.
4. Hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, a kockára vágott sajtot és az olajbogyót. Mindezt ízlésünk szerint válogatott fűszerekkel ízesítjük. Az előételre olívaolajat öntünk, majd tálalhatjuk.

Kínai káposztával

Készítse elő az összes szükséges terméket előre:

• kecskesajt 200 gramm;
• ugyanennyi Peking;
• egy hüvely nem csípős paprika;
• pár paradicsom és ugyanannyi uborka;
• olívaolaj - három evőkanál;
• fűszerek ízlés szerint;
• 0,1 kg olajbogyó.

Főzési folyamat:

1. A listán szereplő összes zöldséget jól megmossuk és felaprítjuk: a káposztát csíkokra, az uborkát és a paradicsomot apróra. A paprikáról először a magokat eltávolítjuk, és azt is kockákra vagy rövid csíkokra forgatjuk.
2. Helyezze az összes zúzott összetevőt a kiválasztott edénybe, és adja hozzá kecskesajtés olajbogyó.
3. Már csak az edényt olívaolajjal kell felönteni, és fűszereket adni.

Ne adjunk hozzá sót a salátához, amíg meg nem próbáljuk. A sajt már elég sós, el lehet tévedni és túlzásba vinni a szokásos arányban.

Görög saláta pita kenyérben

Ez az edény inkább uzsonna mint a saláta. Ha kis pita kenyeret vagy pita kenyeret használunk, akkor adagokban is tálalhatjuk.

Szükséges termékek:

• 0,2 kg bármilyen kecskesajt;
• pár húsos paradicsom;
• egy salátahagyma;
• két uborka;
• fűszerek ízlés szerint;
• két pita kenyér;
• 30 ml olívaolaj;
• 100 gramm olajbogyó.

Főzési folyamat:

1. Ezt a salátát nem nehezebb elkészíteni, mint egy hagyományos salátát. Készítsd elő a listán feltüntetett összes hozzávalót: mosd meg a zöldségeket, kimagozd a paprikát és vágd fel az egészet. apró darabok négyzetek vagy csíkok. A hagymát félkarikára vághatja - ettől még szebb lesz az étel. Először tegyen mindent egy tálba.
2. Adjuk hozzá a kiválasztott apróra vágott sajtot és olívabogyót, öntsük fel olívaolajjal, szórjuk meg fűszerekkel. Előzetesen összekeverheti az olajat a fűszernövényekkel, és hagyja állni egy ideig - így ízesebb szósz lesz.
3. A kapott masszát összekeverjük, a kibontott pita kenyérre helyezzük, és szorosan tekercsbe tekerjük.

Szósz lehetőségek

Egyáltalán nem kell tankolni ez az edény csak olívaolajat és fűszereket, mert a görög salátához mindig lehet mártást készíteni.

Klasszikus öltözködés

Görögsaláta"– az egyik legfinomabb és legegészségesebb. Elkészítéséhez használják friss zöldségek, sós sajtés olívaolajat! Hogyan kell főzni tökéletes görögsaláta, olvassa el ezt a cikket. Lépésről lépésre fotók beleértve!

Milyen előnyei vannak a görög salátának?

Görögsaláta"- egy nagyon finom étel, amely bárkit díszít ünnepi asztal . Ráadásul a természetes összetevőknek köszönhetően nagyon hasznos. A saláta elkészítéséhez friss zöldségeket használnak, amelyek telítik a szervezetet vitaminokkal és ásványi anyagokkal, normalizálják az anyagcserét és az emésztést; valamint olívaolaj – E-vitamin forrás és természetes antioxidáns. Szó szerint belülről fiatalítja a testet. A görög salátában lévő olajbogyó javítja a májműködést. A feta sajtot tartalmaz tápláló fehérjékés kalcium.

Az étel leírása „Görög saláta”

Főzési idő - 15 perc.

Cél - ünnep, diéta.

Adagok száma - 4.

Hozzávalók a görög salátához

Felkészülni illatos Görögsaláta", a következő összetevőkre volt szükségem:

• egy uborka;
• két paradicsom;
• egy édes kaliforniai paprika;
• egy kis lila hagyma (salátákhoz);
• kínai kel (én egy kis káposztának csak a felét használtam);
• Feta sajtok;
• 100 gramm kimagozott olajbogyó;
• egy csipet cukor, só és egy evőkanál citromlé(a hagyma pácolásához).

Görög saláta öntethez Készítse elő a következő összetevőket:

• 2-3 evőkanál olívaolaj;
• 2 evőkanál szójaszósz;
• egy teáskanál szezámmag;
• egy evőkanál citromlé;
• fél teáskanál száraz bazsalikom;
• fél teáskanál mustárbab;
• fél teáskanál száraz oregánót. Néha petrezselymet, rozmaringot és mentát adnak hozzá - ízlés dolga.

Jegyzet: görög saláta készítéséhez friss zöldségeket veszünk. Ennek számos változata létezik recept, amelyek eltérnek a hagyományostól. Tehát hozzá lehet adni saláta saját íze (fűszerek, zöldségek vagy öntet).

Hogyan készítsünk görög salátát

1. A hagymát savanyítjuk. Ehhez vékony félkarikára vágjuk, csipetnyi cukrot, sót és egy evőkanál frissen facsart citromlevet adunk hozzá. A hagymát ujjunkkal jól pépesítjük, és addig hagyjuk, amíg a zöldségekkel dolgozunk.

2. Készítsük elő a zöldségeket.

A paradicsomot nagy kockákra vágjuk.

Vágja az uborkát nagy kockákra vagy vékony félgyűrűkre (ez szintén megengedett). Ha nagyon vastag héjú zöldségünk van, akkor jobb, ha teljesen levágjuk.

Vágja ki a magját, és távolítsa el a magokat kaliforniai paprika. Vágja nagy darabokra - esetleg csíkokra. A sokszínű paprikakockák jól mutatnak egy salátában, vagyis használhatunk például sárga és piros fajtákat.

Vágjuk hosszú csíkokra kínai kel. Ehelyett gyakran salátalevelet használnak. Ilyenkor a salátástál aljára tehetők.

3. A feta sajtot kockákra vágjuk, néhány olajbogyót pedig vékony karikákra díszítéshez görögsaláta.

4. Készít tankolás: Keverjük össze az olívaolajat, szójaszószt (kedvencem), citromlevet, mustárt. Villával keverjük (nem verjük). Adjunk hozzá fűszereket (oregánót és bazsalikomot) és szezámmag. Keverjük újra. Amint látja, nem használtam sót az öntetben, mivel azt elegendő mennyiségben tartalmazza a szójaszósz.

5. Az apróra vágott zöldségeket (uborka, paradicsom, paprika, káposzta, olajbogyó) egy salátástálba tesszük. Keverjük össze. Mindenre tesszük az ecetes hagymát (először a pácot lecsepegtetjük) és a sajtot. Mindent megtöltünk öntettel.

Illatos és kifinomult Görögsaláta" kész!

Jó étvágyat kívánunk!

Anélkül, hogy tudná nemzeti konyha Egyetlen külföldi utazás sem teljes. Ha a napfényes Hellászról beszélünk, akkor a görög salátának itt nincs versenytársa. Az ételt a bolygó minden szegletében készítik, és ennek megfelelően hagyományos recept klasszikus görög saláta, valamint új variációkkal.

A cikk annak a kulináris remekműnek szól, amelyet a világ minden országa annyira szeret. Az anyagban kiemeljük az étel megjelenésének történetét, beszélünk arról, hogy milyen termékeket tartalmaznak a görög saláták és elmondjuk a helyi szakácsok titkait. Mi is adunk egy tucat finom receptek növényi ételek, így nem marad kérdés, hogyan kell megfelelően elkészíteni a görög salátát otthon.

A zöldségsaláták manapság nem ritkák, így nehéz elhinni, hogy sokat közülük nem is olyan régen találtak ki. Így általánosan elfogadott, hogy a jelenlegi görög saláta szülőhelye az ókori Hellász. Állítólag szinte az olimpiai istenek tudták először a frissből készült étel ízét lédús zöldségek. Legendákat teremtenek mindenhol a turisták számára, de a történelmet nem lehet megtéveszteni és átírni: a tények azt állítják, hogy a mára híres görög saláta eredete kronológiailag nem korábbra, mint a 19. század közepére nyúlik vissza.

Ebben az időszakban kezdődött meg a paradicsomfogyasztás Görögországban: paradicsomot csak 1818-ban hoztak be az országba. Addig a görögök nem is tudtak egy ilyen zöldségről, és behozatala után a paradicsomot dísznövényként termesztették - a paradicsom gyümölcseit mérgezőnek tartották. De már 8 évvel később, 1825-re a paradicsom fogyasztása széles körben elterjedt. Következésképpen csak ettől az időponttól kezdődően létezhet egy finom zöldséges görög saláta, amelyben a paradicsom az egyik fő összetevője.

Egy emigráns okoskodása

Az első legenda szerint a görög saláta hozzávalóit és elkészítési módját egészen véletlenül találták ki.

Állítólag 1909-ben egy görög emigráns hazatért Amerikából. Az ok több mint jelentős volt: a nővér meghívta a férfit fia esküvőjére. Az „amerikai” kétszeri gondolkodás nélkül készült, és elment, hogy gratuláljon szeretett unokaöccsének egy ilyen jelentős eseményhez. Útközben a férfi iszonyatos fogfájást szenvedett: a tabletták tompították a fájdalmat, de nem szüntették meg teljesen a betegséget.

Az esküvői vendég tehát szívből jövő gratulációkkal és kitartó fogfájással érkezett. Szokás szerint pazar asztalt terítettek vidéki ételekkel az érkezés tiszteletére. Az Amerikában eltöltött évek alatt a férfinak rettenetesen hiányzott a görög termékek, de egy fájó foga miatt nem tudta teljes mértékben élvezni a kívánt csemegét.

Vegye figyelembe, hogy akkoriban a görög falvakban semmit sem vágtak. Paradicsom, uborka és édes hagyma egyszerűen beleharaptak: ugyanúgy esznek ma almát vagy barackot. Uzsonnaként sajtot is fogyasztottak mellé vékony laposkenyér. Ám a fog miatt az emigráns kellemetlennek és fájdalmasnak találta az ételbe harapást, ezért a férfi úgy döntött, nagy darabokra töri az ételt. Fogott egy agyagtálat, és az összes zöldséget felaprította, a tetejére széles réteg sajtot tett, és mindent leöntött olívaolajjal, hogy lágyabb legyen.

Miután megkóstolt egy kanálnyit a kapott keverékből, a férfi annyira el volt ragadtatva, hogy szinte megfeledkezett a fogfájásáról. Meghívta nővérét, hogy próbálja ki a főzés csodáját: őt is lenyűgözte az ételek rendkívüli íze. Annyira megszerettem az ételt, hogy meg is főzték esküvői asztal. Az ünnepség vendégei el voltak ragadtatva, és a háziasszonytól egy eddig példátlan receptért könyörögtek. kulináris remekmű. Így terjedtek el a hízelgő vélemények a görög salátáról, amelyet egyébként még mindig nagy szeletekre vágnak. És magában Görögországban ez az étel a χωριάτικη σαλάτα (ejtsd: HoriAtiki salata) nevet kapta, ami lefordítva „falusi salátát” jelent.

Turisztikai fellendülés

Van azonban olyan vélemény, hogy egy nagyon finom görög salátát csak a főzéshez szorosan kötődő ember találhat ki, mert... a termékek tökéletesen illeszkednek. Az okoskodó emigránsról szóló legenda csak kitaláció a turisták szórakoztatására.

Valójában a görög saláta előnyeit és ízét a 20. század 60-70-es éveiben kezdték termeszteni. Ekkor jött a turisztikai fellendülés első hulláma a háború utáni Athénba. Utazók ezrei érkeztek, hogy megnézzék az ősi civilizáció bölcsőjét, de az ország infrastruktúrája még nem állt készen a megnövekedett keresletre.

A szállodák, vendéglők és kávézók zsúfolásig megteltek turistákkal. A szakácsok szó szerint egész nap nem hagyták el a tűzhelyet, folyamatosan teljesítették a beérkező rendeléseket. De még mindig voltak elégedetlenek, akik undorodtak az ételre való hosszú várakozástól. Aztán az egyik szakács kitalált valamit, amivel lekötheti a turistákat a meleg ételre várva - gyorsan feldarabolta a zöldségeket, sajtot és olívaolajat tett hozzá a finom íz érdekében, salátával díszítette a receptjét, és elrendelte, hogy „a a nap szakácsétele.”

Az új recept sikere lenyűgöző volt! Minden turista szeretett volna megkóstolni egy hagyományos görög termékekből készült ételt, és az elkészítési egyszerűség lehetővé tette a szakácsok számára, hogy étkezzék az ügyfeleket, és időt takarítsanak meg más ételekre. Azóta a „Khoryatiki Salata” minden görög intézmény étlapján szerepel.

És még később, amikor az egészséges életmód mindenhol divatossá vált, az emberek jelentős szerepet játszottak az étel népszerűsítésében. előnyös tulajdonságait, görög salátában található. Az olívaolajjal és erjesztett tejsajttal fűszerezett friss zöldségek egyszerűen a vitaminok tárháza és hasznos anyagok. És ez nem minden, amire a Choriatiki (görög saláta) jó: a termékek tulajdonságainak köszönhetően az étel megelőzi az érrendszeri betegségeket, a gyomor-bélrendszeri betegségeket, a cukorbetegség és az elhízás kialakulását, valamint elősegíti a szervezetben bekövetkezett károsodások gyors helyreállítását.

Így az elosztásban Görög recept Világszerte számos tényező játszott szerepet:

• elérhető összetevők;
• könnyű előkészítés;
• gyengéd és szokatlan íz edények;
• a görög saláta előnyei a szervezet számára.

Az is fontos, hogy Görögországot évente turisták ezrei keresik fel, akik hazatérve mesélnek benyomásaikról, népszerűsítik a görög kultúrát és kulináris hagyományokat.

A görög saláta otthoni elkészítéséhez nem kell hosszasan keresgélnie a ritka finomságokat. Az étel összetétele rendkívül egyszerű: a görög saláta összes hozzávalója 5 perc alatt összeállítható a legközelebbi szupermarketben. De ha lehetséges, jobb, ha a görög saláta összetevőit gazdálkodóktól vásárolja meg: természetes zöldségek, gondosan a kertben termesztettek, ízletesebbek, mint a nagy beszállítók mezőgazdasági termékei.

Tehát mit tartalmaz a görög saláta, amelyet hazájában „falunak” hívnak? Igen, minden, amit általában felvesznek ebédlő asztal bármely görögországi falu lakói. Ugyanis:

• paradicsom;
• uborka;
• kaliforniai paprika;
• édes hagyma;
• olajbogyó magokkal;
• Feta sajtok.

Ezenkívül a sajttal és olajbogyóval készült görög salátához több fűszert is adnak: sót, borsot és oregánót. Van még néhány finomság a görög saláta elkészítésében. Tehát a szépség kedvéért a görög salátában szereplő termékeket salátalevélre helyezzük, és a gazdag ízű a keveréket speciális töltelékkel öntjük. BAN BEN szokásos recept A görög salátát olívaolajjal vagy citromlével ízesítik, de vannak ínyenc lehetőségek is.

Görög salátaöntet

Tehát minden görög saláta szerves része a fűszeres öntet.

A klasszikus recept olívaolajon alapul, amelyhez citromlevet vagy ecetet adnak. De az évek során görög étel számos kitöltési változatot szerzett. Például salátaöntet készíthető szójaszószból, fehérborból vagy narancshéjból. Az almaecet és a vörös gránátalma leve fanyar ízt ad a zöldségeknek, az olívaolajjal és mustárral hígított görög méz pedig egy csipetnyi édességet ad a salátának.

Mert fűszeres íz A salátaöntethez fűszereket és gyógynövényeket adunk. A klasszikusokban inkább oregánót és bazsalikomot használnak, de az otthoni recepteknél nincs korlátozás. A háziasszonyok borsot, kakukkfüvet, petrezselymet, fokhagymát, sót és egyéb fűszereket adnak az öntethez. Minden a séf választásától és a vendégek ízlésétől függ.

És azt is megjegyezzük, hogy bár az elkészített görög salátát közvetlenül fogyasztás előtt tálaljuk, érdemes a tölteléket több órán keresztül állni. Ezalatt a fűszerek behatolnak, és egyedi aromát és gazdag ízt adnak a szósznak.

Görög saláta készítés

Ha új ételt szeretne készíteni, azonnal kérdések merülnek fel a recepttel, az idővel és a főzési lépésekkel kapcsolatban. Ezért javasoljuk a görög saláta elkészítésének lépésről lépésre történő elemzését. Részletesen elmeséljük, mennyit és mit kell venni, hogyan kell felvágni a görög salátát és mivel ízesítjük. De mivel a görög salátába kerülő termékek összetétele a főzési recepttől függ, javasoljuk, hogy nézze meg különböző változatok edények.

Klasszikus recept

A klasszikus a leggyorsabb és legegyszerűbb görög saláta recept. Szükség lesz standard készlet hozzávalók és 15 perc idő.

Ne felejtse el elkészíteni a sót, a borsot és a szárítást sem fűszeres fűszernövények görög salátához. Azonnal mondjuk el, hogy ha egyéni intoleranciája van, készíthet görög salátát hagyma vagy paprika nélkül, de megérti, hogy akkor az étel elveszíti klasszikus ízét.

Tehát a termékek összetétele kiválasztott - kezdjük el a főzést. Először is meg kell mosni a zöldségeket, szárítani papírtörlővel és nagy szeleteketúgy vágják, mint a görög salátát, időtlen idők óta készítik. Vágja félbe a paradicsomot, majd minden szeletet osszon újra ketté. Az uborkát vastag félkörre, a hagymát karikákra, a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk. Tegye az összes zöldséget egy salátástálba, és adjon hozzá egész olajbogyót. A klasszikus görög saláta receptje kimagozott olajbogyót ír elő, de használható kimagozott olajbogyó is.

A saláta már majdnem kész, már csak az öntetet kell elkészíteni és hozzáadni a sajtot. A töltéshez keverje össze az olívaolajat, a kifacsart citromlevet és a fűszereket: őrölt borsot, sót és görög oregánót. Fűszerezzük a zöldségeket, és adjunk hozzá sajtot a salátához. Ezt kétféleképpen teheti meg: vágja kockákra a Fetát, vagy egyszerűen tegyen egy réteg sajtot a tetejére.

Kész az étel! Meghívhatja a „görögöket” az asztalhoz, és meglepheti őket házi készítésű görög salátával.

A klasszikusok megváltoztatása

Egyetlen receptet sem reprodukálnak pontosan a szakácsok: mindenki viszi egy kicsit a saját elképzelését az elkészítésbe, lényegében egy kicsit más ételt készítve. Horiatiki is számos lehetőséget kapott: egyesek görög salátát készítenek hozzáadással zöldsaláta egyenesen a zöldségekre, mások görög salátát készítenek olajbogyó nélkül, megint másoknak sikerül görög salátát elkészíteni uborka nélkül!

Annyiféle vélemény és ízlés létezik, és mindegyiknek joga van létezni. Ezért ne korlátozza képzeletét, és ne törekedjen arra, hogy mindent szigorúan a klasszikusok szerint csináljon. Hagyja, hogy a hagyományos görög salátát kaliforniai paprikával és olívaolajjal készítse el, de ha ezek az összetevők nem az Ön ízlése szerint, készítse el a görög salátát a maga módján: paprika nélkül és növényi olajjal. Ha pedig nem szereted a nagy darabokat, vágd kockákra a zöldségeket, és a görög saláta sokkal finomabb lesz számodra.

Feta sajt helyettesítése

Természetesen ahhoz, hogy a görög salátát úgy készítse el, ahogy Görögországban készítik, ugyanazoknak a termékeknek kell kéznél lenniük. Egyértelmű, hogy nálunk sem kevesebb a paradicsom, az uborka és a paprika, és az édes hagymát sem lehet gondot találni. De a görög salátához hozzáadott sajtot nehéz megvásárolni, már csak azért is, mert csak Görögországban gyártják. Az ország hivatalosan szabadalmaztatta a Feta márkát, és nem engedélyezi egyetlen globális vállalatnak sem eredeti receptés címet.

De a görög salátának a sajt adja a finom krémes ízét. Természetesen az igazi Fetát a szaküzletekben lehet kapni, de a lakosság egy kis része számára továbbra is elérhető. Ezért nincs más hátra, mint a csere görög sajt hasonló Orosz termék. Háziasszonyaink több lehetőség közül választhatnak:

• Fetax;
• Sirtaki;
• Mozzarella;
• Tofu;
• Adyghe sajt;
• Brynza;
• Suluguni.

Mindegyik sajtot saját íz jellemzi, amint azt a következő cikkben ismertetjük. Tehát még Feta nélkül is elkészíthető, ha nem is 100% Khoryatikit, akkor biztosan finom saláta zöldségekkel és sajttal görög motívumok szerint.

Adjunk hozzá húst vagy halat

Kicsit feljebb már felsoroltuk, hogy mit tartalmaz a klasszikus görög saláta, és megemlítettük, hogy nyugodtan változtathatunk az ételek összetételén.

Tehát a kiadós és magas kalóriatartalmú ételek görög salátához adható hús összetevők. Általában ez a csirke, amely jól illik zöldségekhez, marhahúshoz vagy sonkához. És nem szabad szkeptikusnak lenni az ilyen receptekkel kapcsolatban: ha görög salátát készítünk uborka és paprika nélkül, akkor miért ne adjunk hozzá húst a változatosság kedvéért. Sőt, a görögországi tavernákban a hagyományos görög saláta rendelése ritkán teljesül ízletes húsos köret nélkül.

Általában a Horiatiki jól passzol köretekhez, így kedvedre kísérletezhetsz az étellel. Tehát néha tenger gyümölcseit adnak a görög salátához: tőkehal, rákhús, garnélarák, lazac vagy pisztráng. Ilyenkor az étel kalóriatartalma is megnő.

De ennek az ellenkezője is igaz: ha diétázunk, vagy egyszerűen csak a vegetáriánus ételeket részesítjük előnyben, akkor sovány görög salátát készítünk minimális zsírtartalommal. A magas kalóriatartalmú Fetát elegendő diétás Tofuval helyettesíteni, és ne vigyük túlzásba az olívaolaj hozzáadásával.

Görög saláta – 10 legjobb recept

A fentiek mind azt sugallják, hogy a háziasszonyok ne mindig készítsenek görög salátát a klasszikusok szerint. Ki tudja, ha nem a szakácsok, hogy egy étel ugyanaz az íze hamar unalmassá válik, és ez alól a hagyományos görög saláta receptje sem kivétel. Ezért kínálunk eredeti opciókés görög salátaötletek otthoni elkészítéshez.

Réteges görög saláta garnélarákkal

Ez a recept azoknak való, akik azon gondolkodnak, hogyan készítsenek otthon görög salátát nyaralásra vagy családi összejövetelre. Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• Articsóka - 400 gr;
• Édes hagyma - 0,5 db;
• Paradicsom - 2 db;
• Friss uborka - 2 db. ;
• Saláta levelek- 300 gr;
• Olajbogyó– 1 üveg (mag nélküli);
• Feta - 200 gr;
• garnélarák - 300 gr;
• Apróra vágott cseresznye és Peperoncini paprika – 1 evőkanál;
• natúr joghurt - 200 gr;
• majonéz - 100 gr;
• Citromlé - 1 evőkanál;
• kapor - 1 evőkanál;
• Növényi olaj - 1 evőkanál;
• Fűszerek és fűszerek - ízlés szerint.

Először készítsük el a tölteléket. Keverjük össze a joghurtot, a majonézt, a citromlevet és adjunk hozzá kaprot. Hagyja a szószt a hűtőszekrényben állni.

A zöldségeket feldaraboljuk, és rétegesen kiterítjük a görög salátánkat. Az aljára salátaleveleket teszünk, majd articsóka, paradicsom, paprika rétegek kerülnek rá. A saláta tetejére kockára vágott sajtot, olajbogyót és hagymakarikákat teszünk. Ízlés szerint sót is adhatunk hozzá, de a görög salátához savanyúság által hozzáadott íz általában elegendő. Fedjük le az edényt fedéllel, és tegyük a hűtőszekrénybe néhány órára.

És közvetlenül előtte ünnepi ebéd vagy vacsorára kezdjük el sütni a garnélarákot (előre megszórva fűszerekkel). Mindkét oldalon 1 perc elég. Kivesszük a salátánkat, garnélarákkal díszítjük, öntettel és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Görög saláta feta sajttal

Ez az étel pedig a Shopska salátára emlékeztet, az egyetlen különbséggel görög változat- Ez egy saláta olajbogyóval. Bemutatjuk a termékek összetételét és az elkészítési technológiát.

Horiatiki csirkével és avokádóval

A kocsmákban a görög salátát gyakran meleg hús- vagy halköretekhez tálalják. Ebben a receptben azt javasoljuk, hogy egy edényben keverje össze a húst és a zöldségeket. És távolodjon el a klasszikusoktól, és készítsen egy görög salátát avokádóval, paprika és uborka nélkül.

Hozzávalók:

• csirke - 1,5 kg;
• Paradicsom - 4 db;
• Zöld saláta - 2 fej;
• Avokádó – 2 db;
• Feta - 200 gr;
• zöld hagyma - 100 gr;
• olajbogyó - 100 gr;
• Citromlé - 3 evőkanál;
• olívaolaj - 5 evőkanál;
• Oregánó, menta, petrezselyem - 1 teáskanál.

A csirkét megmossuk, felvágjuk és kisütjük. A salátát és a paradicsomot nagy darabokra vágjuk. A hagyma tollait a fehér résszel együtt felaprítjuk. Helyezzen minden hozzávalót egy salátástálba. Az avokádót megmossuk, magját kivesszük, a gyümölcsöt kockákra vágjuk, meglocsoljuk citromlével.

A sajtot kézzel külön tányérra törjük, és megszórjuk szárított fűszerekkel. Készítsük el a tölteléket. Az olívaolajat és a citromlevet habosra keverjük, ízlés szerint borsozzuk és sózzuk. A befőzött sajtot ráöntjük a zöldségekre és a csirkehúsra, összekeverjük a salátát, és mindenre ráöntjük az elkészített öntettel. Az adag tetejét megszórjuk fűszernövényekkel és egy szelet citrommal.

Görög saláta tofu sajttal

Klasszikus recept nélkül extra kalóriát. A szokásos összetevőlistát vesszük, és az édes hagymát hagymával, a Feta sajtot pedig Tofu sajttal helyettesítjük. A főzési sorrend a szokásos: vágja fel a zöldségeket, készítse el az öntetet, keverje össze az egészet, és kenje meg a sajtot a tetejére. Az eredmény egy könnyű görög saláta klasszikus recept.

Görög saláta tésztával (tészta)

És ez a recept nem csak új összetevőket tartalmaz a görög salátához, hanem azt is szokatlan módon előkészületek.

Görög saláta pita kenyérben

Szokatlan csemege az asztalra egyszerű pita kenyérbe csomagolt görög saláta. A saláta a klasszikus recept szerint készül, csak nem egy közös salátástálba rakják, hanem adagonként pita kenyérbe csomagolják.

Saláta „görög motívumok” rákhússal

És ez lépésről lépésre recept Görög salátával elkészítve rák hús. Szükségünk lesz olajbogyóra, rákhúsra vagy rudakra, tejfölre, citromra és friss zöldségekre: kaliforniai paprika (1 db), uborka (2 db), paradicsom (2 db) ill. zöldhagymát(100 gr.).

Az összes hozzávalót felaprítjuk, egy salátástálban összekeverjük, ízesítjük tejföllel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A pikáns csavar érdekében citromlevet csepegtess a tetejére, és zöldhagyma szórással díszítsd. Fényes és ízletes görög saláta készen áll!

Görög saláta krutonnal

Egy másik módja a görög saláta otthoni elkészítésének és szokatlan módon tálalásának.

Krutonnal kezdjük a főzést. Amíg a sütő melegszik, aprítsuk fel a fokhagymát, és keverjük össze olívaolajjal. Kenjük meg a kenyérszeleteket az elkészített töltelékkel, és tegyük egy tepsire. A kenyeret 2-3 percig sütjük (roppanósra), kivesszük, újra megkenjük olajjal és a sütőben hagyjuk.

Ekkor a klasszikusok szerint elkészítjük a görög salátát: a zöldségeket feldaraboljuk, olajat adunk hozzá, olívabogyóval és Feta kockákkal díszítjük. Maradványok befejező érintés– A krutonokat egy nagy tálra tesszük, és rákanalazzuk az apróra vágott görög salátát. A kész snacket megszórjuk szezámmaggal, fenyőmagés tálaljuk az asztalra.

Görög saláta garnélarák és joghurtos öntettel

A legfinomabb görög salátához nem csak olívaolajon alapulnak receptek. Például egy finom étel zöld salátalevéllel, főtt garnélarákés joghurtos öntet.

Hozzávalók:

• római saláta - 1 fej;
• Feta - 200 gr;
• Garnélarák - 500 gr;
• Uborka - 1 db;
• Paradicsom - 2 db;
• olajbogyó - 150 gr;
• Joghurt - 200 gr;
• Citromlé - 2 evőkanál;
• Só, bors, fokhagyma - ízlés szerint.

Tegyük a sajtot egy turmixgépbe, adjuk hozzá a joghurtot és a citromlevet, adjuk hozzá a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, és apróra vágjuk. Az uborkát felszeleteljük, hozzáadjuk a garnélarákot, és a maradék joghurttal ízesítjük. A turmixgépből kapott keveréket tálaló tányérokra helyezzük, a tetejére garnélarákot és uborkát teszünk, olívabogyóval és paradicsommal díszítjük. Kész az étel!

Görög tintahal saláta

A vélemények szerint a görög saláta receptje tintahalral és burgonyával is jó.

Apróra vágjuk a paradicsomot, a kaliforniai paprikát, a sárgarépát és főtt krumpli. A tintahalat megfőzzük, és az elkészített görög salátába apróra vágjuk. Öntsön növényi olajat, citromlevet és tejfölt egy salátástálba. Keverjük össze, adjunk hozzá fűszereket, és szórjuk meg fűszernövényekkel. Kész!

Hogyan tálaljuk szépen a görög salátát

A fenti receptekben már említettük a görög saláta gyönyörű és szokatlan kiszolgálásának módjait. De vannak más lehetőségek is.

A szakácsok mindig résen állnak: a salátát paprikahajóban tálalják, saláta vagy egy avokádó héjában. Tornyokat is építenek zöldségekből, minden réteget egy feta kockával választva el. A salátát gyakran kenyérrel vagy pita kenyérben tálalják.

A görög salátát mindenesetre azonnal elkészítés után fogyasztjuk, mert... a friss zöldség nem tart sokáig. Az egyetlen kivétel a saláta „forró” változata.

Jó étvágyat és újra találkozunk!

Kapcsolatban áll

osztálytársak

21.07.2018

A legfontosabb dolog a görög salátában friss étel szeletelés vagy tálalás helyett. A görögök általában felvágják a salátát nagy darabok, és az olajbogyót közvetlenül a maggal helyezik el, és görög olajbogyók, olajos ízűek. A saláta fő fűszernövénye az oregánó és egy kis bazsalikom.

A salátához gyakran használnak uborkát, medvehagymát és olívaolajat. Általában itt megengedettek a különféle trükkök és variációk. Hiszen a görög saláta egy egyszerű változat falusi saláta, a legtöbbből készült alap összetevők minden falusi házban kapható.

Gyakran a medvehagyma helyett édes salátahagymát vagy akár hagyományos hagymát használnak. Az olívaolaj helyettesíthető napraforgóolajjal. Jobb, ha kimagozott olajbogyót veszünk. Ha nincs oregánó és bazsalikom, helyettesítheti velük egyszerű levelek saláta vagy bármilyen friss fűszernövény a kertből - a lényeg, hogy nyári és könnyű saláta legyen.

Egy fontos alapanyag, a feta sajt ma mindenhol megtalálható, de egy csipetnyiben helyettesíthető vele Adyghe sajt, feta sajt.

Görög saláta a klasszikus recept szerint

Hozzávalók:

• uborka - 2 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• paradicsom sűrű péppel - 2 db;
• krími kék masni közepes méretű - 1 db;
• olajbogyó, nagy és kimagozott - 20 db;
• olívaolaj - 2-3 evőkanál. l.;
• feta sajt - 80-100 gr.;
• oregánó - ½ teáskanál. száraz fű;
• citromlé - 1-1,5 evőkanál. l.;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzési folyamat

Mossa meg az összes zöldséget. Vágja az uborkát és a paradicsomot nagy darabokra (2-2,5 cm). Az uborkát először meg lehet pucolni, ha a héja túl kemény.

A kékhagymát félkarikára vágjuk. A paprikát meghámozzuk a magokról és fehér hártyákról, 2-2,5 cm-es négyzetekre vágjuk.Az olajbogyót egészben vagy félbevágva hagyjuk.

A zöldségeket salátástálba tesszük, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Óvatosan keverje össze mindent két nagy spatulával.

Az olívaolajat felverjük a citromlével, hozzáadjuk az oregánót, ujjainkkal enyhén dörzsölve a fűszernövényt. A kapott mártással ízesítjük a salátát.

Feta sajtot vágunk nagy darabok, hasonlóan a zöldségekhez, és a saláta tetejére tesszük. Dobj a tetejére egy csipet oregánót. Saláta kész.

Lehetőségek a görög saláta összetevőinek elkészítésére

Hagyma

A hagymát a salátához való hozzáadása előtt előre bepácolhatjuk. A legegyszerűbb, ha a hagymát apróra vágjuk, és felöntjük ecet (3 rész) és cukor (2 rész) keverékével, csipet sóval. Fél órát állni hagyjuk, szűrőedényben leszűrjük, és a többi zöldséghez adjuk.

A keserűség csökkentése érdekében a hagymát kisebbre vághatja, vagy két fajtát - fehér és kékhagymát - keverhet össze a kívánt 1:2 vagy 1:1 arányban.

uborka

Az uborkát képletesen, vagy például felváltva darabokra vághatjuk úgy, hogy a héját eltávolítjuk, és a héját meghagyjuk. A zebrauborka gyönyörűen néz ki egy salátában, ha a salátában minden darab fehér és zöld.

Paradicsom

A paradicsommal jobb nem vágással, hanem kombinálással kísérletezni különböző fajtákés virágok. A koktélparadicsom jól mutat salátában. Félbe kell vágni őket. A színek jól kombinálódnak a vörös és narancssárga gyümölcsök. Lenyűgözőnek tűnik, ráadásul a gazdag és alacsony savtartalmú narancssárga paradicsom húsossá teszi a salátát, csökkentve a savanyúságot. Kívánság szerint a paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázva akár meghámozhatjuk is.

Bors

A többszínű opció borssal is megfelelő. Ebben az esetben jobb, ha a különböző színű gyümölcsöket vékony csíkokra vágjuk, nem pedig kockákra. Azok számára, akik szeretnek kísérletezni, van szokatlan ötlet: A zöldséget éles késsel vagy hámozóval meghámozzuk. Ez az opció azoknak szól, akik eleganciát és eleganciát szeretnének adni az ételnek. finom ízű, ünnepi asztalra görög salátának is kiváló.

Hogyan cseréljük ki a feta sajtot

Az orosz konyhában jellemzően a feta sajtot sózott feta sajttal helyettesítik, erre különösen alkalmas a kecsketejből készült termék.

Végső esetben nagy darabokat is elvihet feldolgozott sajt a zöldek vagy a füstölt húsok erős aromájával. Ebben az esetben a salátához még egy kis só kell.

Egy másik lehetőség a görög salátára a holland sajt. Csak kicsinyíteni kell a darabokat. Ez a recept már nem klasszikus, de nagyon vonzó lehet, különösen a férfiak számára.

Hogyan készítsünk görög salátát

Egy klasszikus görög salátát citromlé, olívaolaj és friss vagy szárított oregánó keverékével készítenek. De ha valamilyen okból nem találja ezeket az összetevőket, vagy változatossá szeretné tenni kedvenc étele ízét, akkor más fűszerek és gyógynövények keverésének lehetősége megengedett. Az ételhez például durvára tépett salátaleveleket (göndör, jéghegy) és apróra vágott medvehagyma csíkokat adhatunk. Ízlés szerint kakukkfüvet és petrezselymet tehet az ételbe.

A kísérletezést kedvelő háziasszonyoknak merész ötletként javasolhatja egy adag görög saláta ízesítését mézes-mustáros szósszal.

Mézes mustárszósz: szokatlan és ízletes öltözködési lehetőség

Vegyünk közepes vagy enyhe mustárt (lehet szemekkel), mézet és olívaolajat 1:1:2 arányban. Az egészet összekeverjük és habverővel felverjük. Ha túl sűrű a szósz, adjunk hozzá még olajat. Tálaljuk salátával külön szószcsónakban.

A görög saláta öntetét más olajok (mustár, kukorica, szezám), zsemlemorzsa vagy pirított, sós krutonnal ízesítésére is variálhatja. Az erős ízt kedvelők fokhagymát tehetnek a szószhoz, fokhagymaprésen átpasszírozva.

Ha enyhén sózott sajtot használt salátájához, például feta sajtot vagy holland sajtot, próbáljon meg egy öntet receptet használni szója szósz, hagyományosan sós és gazdag.

Hozzávalók:

• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
• almaecet - 1 evőkanál. kanál;
• mustár (közepes vagy alacsony lángon) - 1 teáskanál.

A szósz elkészítéséhez keverje össze az összes hozzávalót. Az öntetet külön tálaljuk mártásos csónakban.

Görög saláta oregánóval, kaporral és mentával: recept lépésről lépésre

Hozzávalók:

• uborka - 2 db;
• koktélparadicsom - 300 gr .;
• édes sárga paprika - 1 db;
• marék fekete olajbogyó;
• menta levelek - ízlés szerint;
• borecet (almaecettel helyettesíthető) - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• oregánó - 1 teáskanál;
• só ízlés szerint;
• saláta hagyma - 1 fej;
• kapor és saláta - ízlés szerint;
• feta sajt - 200-300 g.

Főzési folyamat

Mossa meg az összes zöldséget, és szárítsa meg a felesleges vizet. Vágja az uborkát közepes kockákra. A koktélparadicsomot félbe vagy 4 részre vágjuk. Helyezze az uborkát és a paradicsomot egy mély edénybe.

A paprikát nagy csíkokra vágjuk. Célszerű borsot venni sárga szín hogy az edényben a színek szépen egyesüljenek.

Adjunk hozzá borsot az uborkához és a paradicsomhoz. A hagymát vékony félkarikára vágjuk és vékony csíkokra szeleteljük. Adjuk hozzá az edényhez, alaposan keverjük össze mindent.

Finomra vágjuk a mentaleveleket, a kaprot és más zöldeket, és hozzáadjuk az edényben lévő teljes keverékhez. Sózzuk, borsozzuk a salátát, adjunk hozzá olajbogyót vagy fekete olajbogyót, keverjük össze az egészet.

Salátaöntet készítése

Öntsön 3-4 evőkanál olívaolajat (vagy más zöldséget) egy mély tálba, adjon hozzá egy teáskanál borecet. Keverjük össze és adjunk hozzá fél teáskanál oregánót. Mindent alaposan összekeverünk.

Öltöztesd fel a salátát kész öntet, hagyva egy kicsit, kicsit többet, mint egy teáskanál. Keverjük össze a salátát.

Helyezzen salátaleveleket egy tálalótálra, és helyezze rá a tálból a zöldségek teljes tömegének felét. A salátát egyenletesen oszlassuk el az egész edényben.

A sajtot olajbogyó méretű kockákra vágjuk. A sajt egy részét a maradék öntettel egy csészébe helyezzük, és beleforgatjuk a sajtot, hogy a darabok ne ragadjanak össze. Ráadásul ezek a darabok gyönyörűek.

Óvatosan tegyük a sajtot az öntettel egy tányérra a saláta felével. A sajt tetejére helyezzük a zöldségmassza másik felét. Óvatosan simítson ki mindent. A maradék sajtot tegyük abba a tálba, ahol a saláta volt, adjunk hozzá egy kanál olívaolajat, szórjunk a tetejére oregánót, és keverjük össze az egészet.

Helyezze a sajtot és az oregánót a salátába, és terítse el a felületén. Az egész salátadomb tetejére szórjunk egy kis oregánót. Összességében az egész salátához körülbelül 1 teáskanál oregánót használnak fel. Tálaljuk a görög salátát.

Trükkök és lehetőségek a görög saláta felszolgálásához

Érdekes a görögországi éttermekben alkalmazott saláta adagolt adagolása. Rendkívül lakonikus: az ügyfél egy mély tányér zöldséget kap szeletelt sajt nélkül. Az összes sajt egy darabban a zöldségszeletek tetején fekszik. Így az ügyfél maga dönti el, hogyan eszi meg.

Hasonlóképpen, a szószt ma már szinte mindig minden adaghoz külön edényben tálalják. Így mindenki maga dönti el, mennyit és mikor kell öntetet adni a görög salátához.

Ez nagyon kényelmes a háziasszony számára. Amíg a salátát nem ízesítjük szósszal, jobban eláll. A zöldségeket néhány órával a vendégek érkezése előtt felapríthatjuk, és tálalás előtt leönthetjük a szósszal. Sőt, lehetőség szerint az adagok tálalása után öltöztessük fel a salátát, hogy a vendégeknek ne kelljen a tányérjukra tenni a salátát és elosztani a szószt.

Néha nagyon nagy darab zöldséget és sajtot kevernek össze egy salátában anélkül, hogy különösebben kevernénk. Sokan nem szeretik a nagy darabokban tálalni, de ennek megvannak az előnyei: aki nem szereti a hagymát vagy az olajbogyót, az könnyen eltávolíthatja.