Padlizsán tekercs paradicsommal. Remek előétel: padlizsántekercs paradicsommal - recept fotóval

Az érett zöldségek betakarításának szezonja teret nyit a számára kulináris fantázia. Igénytelen, de nagyon finom falat padlizsán és paradicsom kombinációjából nyerik. Egyszerű kulináris remekmű sokféle töltési lehetőséggel tökéletes mint mindennapi étel, és néhány tekercsrecept segít díszíteni az ünnepi asztalt.

Ahhoz, hogy egy eredeti előételet készítsen, amely felveszi a versenyt a salátával, válassza a friss zöldségeket. A padlizsánnak vastag héjúnak és kevés magnak kell lennie, míg a paradicsomnak akkor megfelelő, ha rugalmas héjú, húsos belseje van, szinte nincs benne folyadék. Zöldségméretarány - fontos árnyalat, ugyanis a tekercs feltekerésekor elfogadhatatlan, hogy a csőbe sodort padlizsánszelet szélein túlnyúljon egy paradicsomszelet.

Főzés előtt a zöldségeket megfelelően fel kell vágni, mert ez a részlet kihat a teljes további főzési folyamatra. A paradicsomot nyolc részre kell vágni, a kéket pedig legfeljebb 5 mm széles szeletekre, különben a snack nyers és íztelen lesz. A kékek keserűségének elkerülése érdekében a szeleteket sós vízben kell tartani, a vizes paradicsomról pedig eltávolítani a felesleges nedvességet, hogy a tekercsek megtartsák formájukat. Univerzális arányok a főzéshez eredeti snack– csak kettőt: közepes padlizsánt, kis paradicsomot, gerezd fokhagymát és evőkanál majonézt.

Ízletes étel lehet szép, egészséges és könnyen elkészíthető – ezt bizonyítja ez a recept. A sütőben készült padlizsántekercsek csodálatosak, és nem kell sok időt tölteni a konyhában az elkészítéséhez. A zöldségek kombinációja annyira tökéletes, hogy tökéletesen passzol a húsokhoz és más ételekhez. Önálló ételként asztali dísz is lesz, főleg ha paradicsomszósszal tálalod az előételt.

Hozzávalók:

• padlizsán - 4 közepes gyümölcs;
• sajt - 120 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• forró szósz (majonéz mustárral) - 100 g;
• citrom - 1 db;
• petrezselyem, kapor, zeller, koriander, bazsalikom - egy csomó;
• olaj (olíva) - 40 ml.

Készítmény:

Étvágygerjesztő snack ez a recept nyugodtan besorolható hagyományos ételeketőszi asztal. Nincs olyan meleg odakint, ez a szüret csúcsa. Szeretnék valami finomat főzni, de könnyű snack? A fűszeres padlizsántekercs paradicsommal és fokhagymával a legnépszerűbb főzelék. A paradicsom helyettesíthető sajttal. Ha kívánja, megéri fokhagyma és fűszernövények keverékével is, hogy élvezze az előételt. Az elkészítéshez vegyünk egy széles serpenyőt és következő termékek:

• kékek - 2 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• petrezselyem, kapor, koriander - egy csomó;
• sajt ( lágy fajták) – 150 gramm;
• olaj - 40 ml;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Készítmény:

Tanuljon meg más finom recepteket is készíteni.

Ez enyhén tápláló uzsonna – ideális lehetőség diétás ill Nagyböjti menü. A grill kiváló háztartási eszközként szolgál, amellyel könnyedén főzhet eredeti ételés a maximumot spórolja meg hasznos anyagok. A padlizsántekercseket paradicsommal és fokhagymával melegen vagy hidegen tálalhatod, a töltelékkel pedig számtalanszor kísérletezhetsz e recept alapján.

Termékek:

• padlizsán - 2 db;
• paradicsom - 2 kicsi friss gyümölcs;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• majonéz - 3 evőkanál. kanalak;
• gyógynövények, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési recept lépésről lépésre:

Ez az összetevő hihetetlenül képes befolyásolni az eredeti snack ízét. A töltelék megválasztása határozza meg, hogy mennyire lesz fűszeres, könnyű, kalóriadús vagy gyönyörűen díszített az elkészült étel, ha a belseje puffadt formában. Fokhagymás és paradicsomos sült padlizsántekercs a legnépszerűbb töltelékkel. Szó szerint bármilyen étellel kísérletezhet – a zöldségektől a tenger gyümölcseiig. A padlizsántekercseket a következő típusú töltelékekkel töltheti meg:

• zöldség (paradicsom, olajbogyó, avokádó, zöldek);
• hús (csirke, sertés, vegyes darált hús);
• gomba;
• sajt;
• tenger gyümölcsei;
• dió.

Lenten tekercs padlizsánból paradicsommal könnyen átalakul kiadós lehetőség uzsonnát ha zöldség töltelék cserélje ki a húst. A darált csirke növeli a kalóriák számát, de a zsemle csodálatos második fogás lesz a napi menüben. Ha gőzölőben, sütőben vagy grillben készítesz egy snacket, akkor ezt a recept működni fog fogyni vágyóknak. Két személyre szóló adag elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• padlizsán - 1 db;
• csirkemell- 250 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• sajt vagy feta sajt - 100 g;
• olajbogyó - 6-8 db;
• hagyma - 1 db;
• oregánó (száraz fűszerezés) - 1 teáskanál;
• só - egy csipet.

Készítmény:

Ennek a zöldséges snacknek az eredeti ízkombinációja kellemesen meglepi az ínyenceket. A vegetarianizmus, az egészséges életmód követői, vagy a fogyni vágyók nyugodtan felvehetik listájukra ezt a receptet egészséges ételeket. A kéknyelv avokádóval egy finom falat, amely... kész forma melegen vagy hidegen tálaljuk. A termék összetétele:

• kék zöldségek - 3 db;
• paradicsom - 2 db;
• citrom – fele léhez;
• só, fekete bors, zöldhagyma- ízlés szerint.

Készítmény:

Szeretné tudni, hogyan lehet egy sós nassolnivalót puhává varázsolni, ami szinte olvad a szájban? Szinte ugyanúgy készítik, mint a padlizsántekercset paradicsommal és fokhagymával, csak az utóbbit fűszeres összetevő Cseréljük lágy sajttal. Az eredetiség kedvéért hozzáadhat friss levelek bazsalikom és olívabogyó, de meg lehet csinálni nélkülük is. Hozzávalók:

• padlizsán - 2 db;
• paradicsom - 2 db;
• sajt (mozzarella, feta) - 100 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalak;
• só, bazsalikom, olajbogyó - ízlés szerint.

Készítmény:

A padlizsán hazája India. A zöldséget gyakran használják Szláv konyha- El sem hiszem, hogy valaha nem tudtak róla Európában. A padlizsánt nemcsak íze, hanem előnyei is értékelik. B-vitaminok, aszkorbinsav és nikotinsav, kalcium, foszfor, kálium, pektin és rost - ez csak egy kis lista a zöldségben található előnyökről. A padlizsánban található vitaminok és ásványi anyagok erősítik az ereket, jótékony hatással vannak a szívműködésre, javítják az immunitást és javítják a hangulatot.

Padlizsán - sokoldalú zöldség. A belőle készült ételek is megfelelőek napi menü, és tovább ünnepi asztal. Hihetetlenül finom, szép, egészséges és olcsó – így jellemezhetők a padlizsánételek.

Az emberek a padlizsánt „kis kéknek” nevezik. A zöldségfélék közé sorolják, de ha botanikai szempontból nézzük, akkor bogyók.

A padlizsántekercs egy egyszerű étel, amelyet nehéz elrontani. Vágja a padlizsánt tányérokra, süsse meg, és tekerje be bármilyen töltelékkel - az étel készen áll. Ha azonban nem ismeri a finomságokat, az eredmény kiábrándító lehet: a snack túl zsíros lesz, és keserű ízű lesz. A háziasszonynak csak négy titkra kell emlékeznie, és az étel minden bizonnyal ízletes és étvágygerjesztő lesz.

Megszabadulni a keserűségtől. Sütés előtt el kell távolítani a kékből a jellegzetes keserűséget. A legkedveltebb módszer, ha a szeleteket 20-30 percre sós vízbe áztatjuk. Ezután öblítse le folyó víz alatt. Használhat másik módszert is - sózzuk meg a padlizsánszeleteket, és hagyjuk állni 20 percig, majd öblítsük le. 180 °C). Ahhoz, hogy a tányérok puhák és könnyen tekerhetőek legyenek, sütés után tíz percig nejlonzacskóban kell őket tartani.

Az ünnepi asztalon gyakran lehet padlizsántekercset látni. Az előétel elkészítése egyszerű, minimális hozzávaló szükséges, a vendégek jóllaknak. Minden háziasszonynak saját receptje van a padlizsántekercsekhez. Ha az alapot többnyire ugyanúgy készítik (a kék tányérokat aranybarnára sütik), akkor a töltelékkel a végtelenségig kísérleteznek.

A háziasszonyok amit akarnak, azt tesznek bele a tekercsbe, hogy új ízzel lepjék meg vendégeiket. Mind a vörös hal, mind rák rudak, és humusz. De nem kell új ízkombinációkat keresnie ahhoz, hogy vendégei örömet szerezzenek. Vannak bevált töltési lehetőségek, amelyeknek lehetetlen ellenállni. A sajtos, zöldséges, gombás töltelék már klasszikusnak számít. Készíthet grúz stílusú rulettet dióval, vagy tekerhet bele szalonnát – az étel leszáll az asztalról. És ügyeljen arra, hogy fűszernövények és fűszerek legyenek, hogy az íze világosabb legyen.

Érdemes a padlizsántekercseket salátalevéllel borított tányéron tálalni, vagy a tálca peremeit megszórni apróra vágott fűszernövényekkel. Az előételből hiányzik a színesség, de zöld dolgokkal ínycsiklandóbbnak tűnik az étel.

Sajátosságok. Padlizsántekercs sajttal és fokhagymával nevezhető kulináris klasszikusok. Sok háziasszony készít rágcsálnivalókat. Töltelékhez használhatod ömlesztett sajt, bármilyen kemény sajt. A kaprot petrezselyemmel és korianderrel helyettesíthetjük. Jobb, ha házi majonézt használunk: ártalmatlan, de ízminőségek veri a vásárolt terméket.

Szükséged lesz:

• padlizsán - három közepes gyümölcs;
• bármilyen sajtot durum fajták- 200 g;
• fokhagyma - két gerezd;
• kapor - fél csomó;
• majonéz - három evőkanál;
• finomított növényi olaj - sütéshez;
• fűszerek - ízlés szerint.

Stádiumok

Változat a sajtos és fokhagymás tekercs témára - padlizsántekercs túróval. A recept ugyanaz, de sajt helyett túrót, majonéz helyett tejfölt használnak. Az előétel egyszerre lágy és sós.

Sajátosságok. A mérsékelten fűszeres, sárgarépával és fokhagymás padlizsántekercsek tetszeni fognak azoknak, akik szeretik sós harapnivalók. A recept szerint koreai sárgarépát kell használni, de friss sárgarépát is használhat: lereszeljük és megsütjük. Ha szívószálat készítesz friss zöldségekkel, akkor azért fűszeres íz használjon több fokhagymát, mint amennyi a receptben szerepel.

Szükséged lesz:

• koreai sárgarépa - 100 g;
• fokhagyma - szegfűszeg;
• közepes zsírtartalmú majonéz - három evőkanál;
• fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - egy kis sütéshez.

Stádiumok

Ha egyenlő arányban kevered össze a majonézt és a tejfölt, adj hozzá fűszernövényeket, ízletesebb lesz, az előétel pedig friss jegyeket kap.

Sajátosságok. Fűszeres padlizsán tekercs dióval - « névjegykártya» Grúz konyha. Szokatlan íz diós töltelék suneli komlót és koriandert ad hozzá. Szerelmesek sós harapnivalók több fokhagymát használhat.

Szükséged lesz:

• kékek - két zöldség;
• dió - fél pohár;
• fokhagyma - három gerezd;
• hagyma - egy nagy hagyma;
• koriander - fél csokor;
• szőlőecet - egy teáskanál;
• só, komló-suneli - ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

Stádiumok

Ha dióvaj túl száraznak bizonyult, adjunk hozzá egy keveset borecet vagy fél teáskanál adzsikát. A kiszáradást a gránátalmalé segítségével is megszüntetheti: ez kiemeli a „grúz” jegyeket az ételben.

Sajátosságok. Az áfonya és a paradicsom kombinációja az egyik legsikeresebb: a padlizsán kiadós, a paradicsom könnyű friss íz. Kék tekercs paradicsommal ezt a receptet magas kalóriatartalmúnak bizonyul. Ha az uzsonnát a diétás kategóriába szeretnéd vinni, süsd meg sütőben a tekercslapokat, majonéz helyett használj zsírszegény tejfölt.

Szükséged lesz:

• kékek - négy zöldség;
• paradicsom - két nagy;
• tojás - két keményre főtt;
• fokhagyma - két gerezd;
• bármilyen kemény sajt - 150 g;
• majonéz - három evőkanál;
• fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - szemmel (sütéshez).

Stádiumok

Az igazi szerelem fűszeres ételek? Finomra vágott chili paprikát adunk a töltelékhez. A paprika és a fokhagyma tandem csiklandozni fog ízlelőbimbók. Ne vigye túlzásba a fűszerességgel, ha azt tervezi, hogy vendégeinek tálalja az ételt: nem mindenki szereti a „tüzet a szájban”.

Sajátosságok. A töltelékhez bármilyen gombát használhatunk, de a csiperkegomba a legolcsóbb lehetőség. Fokhagymát adhatunk a töltelékhez. A főzeléket ízlés szerint választjuk, de ha bazsalikomot adunk a gombához, az új gasztronómiai élmények garantáltak.

Szükséged lesz:

• kékek - két zöldség;
• kis gomba - 300 g;
• hagyma - nagy fej;
• kemény sajt - 100 g;
• vaj - 25 g;
• napraforgóolaj - sütéshez;
• zöldek - opcionális;
• fűszerek - ízlés szerint.

Stádiumok

Ha szokatlan ízkombinációra vágyunk, tegyünk a gombához apróra vágott aszalt szilvát, a csövek tetejére pedig szórjunk darált diót.

A padlizsántekercseket főleg úgy tálalják hideg uzsonna. De ha a megtöltött csöveket a sütőben sütöd, akkor kiderül kiadós második tál. Az alapot úgy készítjük el, mint az előételnél: a tányérokat beáztatjuk, sütjük vagy sütjük. De a tekercsek kialakítása után nem szolgálják fel, hanem a sütőbe küldik. A fő dolog a választás a megfelelő tölteléket. Általában az ételt hússal és sajttal készítik - hihetetlenül ízletesnek bizonyul.

A padlizsán szezonális zöldség. Télen nem biztonságos megvenni: hasznos dolgok helyett vegyszer adagot kaphatsz. De a takarékos háziasszonyok elkészíthetik az alapot a tekercsekhez a jövőbeni használatra. A már megsütött padlizsánszeleteket le kell fagyasztani: nyers zöldség kiolvasztás után vatta íze van.

Sajátosságok. A sonkás és sajtos tekercsek lágyak és lédúsak. Az étel kiváló lehetőség lesz a második reggelire - kiadós, de nem nehéz. A bazsalikom és a parmezán olasz hatást ad, és felelősek az aromáért – az illatért kész étel az egész háztartás futni fog.

Szükséged lesz:

• padlizsán - két éretlen zöldség;
• sonka - 200 g;
• kemény sajt - 200 g;
• parmezán - 50 g;
• bazsalikom - hat ág;
• só - ízlés szerint;
• olívaolaj - sütéshez.

Stádiumok

A töltelékhez olyan sajt kell, hogy jól olvadjon. Az „Emental”, „Gouda”, „Gruyère” megfelelőek.

Sajátosságok. Rolls with hús töltelék alatt paradicsomos-tejfölös szósz- kiadós főétel. Felajánlható a háztartás tagjainak mindennapi ebédre, vagy felszolgálható gálavacsora vendégek. A főzési folyamatok között nincs sütés, így nem kell aggódnia az alakja miatt.

Szükséged lesz:

• kékek - két fiatal zöldség;
• csirke (filé) - egy darab;
• tojás - egy;
• paradicsom - két nagy;
• bármilyen kemény sajt - 100 g;
• tejföl - 150 ml;
• fokhagyma - opcionális;
• zöldek - opcionális;
• só, bors

Stádiumok

A töltelékhez bármilyen darált húst használhatunk, de csak a csirke sül meg gyorsan. Ha marha- vagy sertéshúst használunk, jobb, ha a feldarabolt húst elősütjük félig. Annak elkerülése érdekében, hogy a darált hús kiszáradjon, adjunk hozzá apróra vágott paradicsompépet a serpenyőbe.

Padlizsán tekercs - nagyszerű lehetőség piknik harapnivalók. Nem kell otthon elkészítenie és magával vinnie az ételt: készítsen egy falatot a természetben. Ez finomabb és szórakoztatóbb. A tekercseket meglocsoljuk olívaolajjal, és grillezésig sütjük. A piknik ételeknek könnyűnek kell lenniük, ezért töltse meg a zsemlét friss zöldségekés zöld. Nem kell „vesztegetni”, csak a szeleteket padlizsánszeletekre tekerni friss paradicsom- a természetben egy ilyen snack percek alatt szétrepül.

A padlizsán nagyon egészséges zöldség, szezonban pedig nagyon olcsó. A másik dolog az ismerős ételek, mint a kaviár és a pörkölt, a monotonitás miatt unalmassá válhatnak. Ezért jobb, ha a háziasszony tudomásul veszi és így tovább eredeti receptek. Például a család és a vendégek biztosan értékelni fogják sült tekercs padlizsánnal finom adalékok: sajt, fokhagyma és paradicsom.

Ezeknek az ételeknek az íze ünnepi hangulatot teremt, és nagyon szépek. Ezért, ha beveszi őket szezonális étrendjébe, összekapcsolhatja az üzletet az örömmel. Igen és általában így érdekes falatok Egész évben örömet szerezhet magának és szeretteinek.

Ezeknek a tekercseknek kellemes krémes fokhagymás ízük van. A sajt, a paradicsom és a fokhagyma igazi ünnepi kombináció, amely felébreszti az étvágyat és feldobja a hangulatot.

Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2 közepes méretű padlizsán
• 1 nagy vagy 2 közepes paradicsom
• Fokhagyma - 3 kis gerezd
• Feta sajt – 250 g-os kiszerelés
• Közepes zsírtartalmú tejföl - 3 nagy kanál
• Növényi olaj padlizsán sütéséhez
• Só és gyógynövények - ízlése szerint

A recept nagyon egyszerű:

1. Készítse elő az összes terméket, mossa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket.

2.Először is vágja fel a padlizsánt kis szeletekre (legfeljebb 0,5 cm). A tányérokat teljes hosszukban megsózzuk, és 30 percig állni hagyjuk.

3.Ezután vízzel megmossuk, alaposan megszárítjuk és mindkét oldalukat napraforgóban, ill. olívaolaj hogy szép pírt kapjon.

4.Közben a sajtot ráreszeljük durva reszelő, a fokhagymát aprítón átpasszírozzuk, és mindkét komponenst összekeverjük tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel.

5. Hűtsük le a padlizsánszeleteket, és alaposan kenjük szét a keverékkel. A szélére tegyünk egy szelet apróra vágott paradicsomot.

6.Most a legfontosabb lépés az, hogy a tányért tekercsbe tekerjük, a szélétől kezdve a paradicsommal.

7. Az ételt paradicsom- vagy citromszeletekkel, valamint petrezselyem- és kaporszálakkal díszítve tálaljuk.

Gyors, egyszerű és ízletes.

Ne felejtse el megnézni a videó receptjét is:

Jó étvágyat!

Itt van egy érdekes variáció a fent leírt recepthez. A főszereplők ezúttal a sajt (bármilyen), a fokhagyma és a petrezselyem. Ez az előétel ugyanolyan gyorsan elkészül, és sikeresen használható ünnepekre és hétköznapokon is.

A következő termékekre lesz szükségünk:

• 2 közepes padlizsán
• Bármilyen sajt (ízlés szerint) 200 g
• 3 kis gerezd fokhagyma
• Fél csokor petrezselyem
• Majonéz ízlés szerint
• Növényi olaj sütéshez

Így járunk el:

1. Mossa meg újra a padlizsánt, vágja 3-5 mm-es hosszanti csíkokra. Sózzuk meg a felületeket és hagyjuk állni fél órát. Ezután öblítse le vízzel, és alaposan törölje le a nedvességet egy szalvétával. Így megszabadítjuk a padlizsánt jellegzetes keserű ízétől.

2. Áztassa a darabokat növényi olajba, és egy száraz serpenyőben süsse meg - mindkét oldalon legfeljebb 5 percig. Ez a technika lehetővé teszi annak biztosítását, hogy az edény ne legyen túl zsíros.

3.Most el kell kezdeni a töltést. A sajtot durva vagy közepes reszelőn lereszeljük, a petrezselymet felaprítjuk, a fokhagymát áttörjük és az összes hozzávalót összekeverjük. Adjunk hozzá majonézt ízlés szerint, és keverjük újra alaposan. Ízlés szerint tehetünk bele egy kis sót, borsot is.

4. Vigye fel a keveréket minden szelet szélére (legfeljebb a hossz egyharmadára).

5.Most tekerje fel a tekercset, attól a szélétől kezdve, amelyen a sajtos-fokhagymás keverék fekszik.

6. Zöldekkel tálaljuk. A szép kontraszt érdekében pedig adhatunk hozzá áfonyát vagy kis szelet paradicsomot.

Az előételt hidegen vagy enyhén felmelegítve tálaljuk – saját belátása szerint.

Jó étvágyat!

A grúz konyha önmagában az ünnepekhez és a hangulatos lakomákhoz kapcsolódik. Miért nem hangsúlyozzuk ki a kaukázusi hatást, és adjunk hozzá diót a tekercsekhez?

Az összetevők ezúttal a következők:

• 2-3 közepes padlizsán
• 100 g héjas dió
• 2 gerezd közepes fokhagyma
• tejföl (helyett majonézt is használhat) - 4 evőkanál
• Petrezselyem vagy koriander - néhány ág
• Só, suneli komló, fekete bors - ízlés szerint
• Növényi olaj sütéshez (4 evőkanál)

A főzési technológia a következő:

1. Mossa meg újra a kékeket, és vágja őket 5 mm vastagságú szeletekre. A felületet megszórjuk sóval, és fél órát állni hagyjuk.

2.Közben dolgozzunk a dióval. Annak érdekében, hogy maximális aromát adjanak, a gyümölcsöket 5 percig alacsony lángon kell melegíteni (a serpenyő száraz). Ügyeljen arra, hogy időnként megkeverjük, nehogy a dió megégjen.

3. Távolítsa el a diót, és turmixgéppel vagy húsdarálóval darálja le. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba: nem szabad porrá alakítani, a pépnek apró, de észrevehető részecskékből kell állnia.

4. A zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát zúzón átpasszírozzuk, és hozzáadjuk az újonnan kapott diómorzsához.

5. Most hozzáadjuk az összes fűszert és a tejfölt (vagy majonézt), alaposan összekeverjük. Az állagának olyannak kell lennie, hogy a massza besűrűsödjön, és a dió ne törjön össze. Mellesleg, a tejföl helyett használhat cukrozatlan joghurtot - ez az Ön ízlése.

6. Most pedig térjünk vissza a padlizsánokhoz. Víz alatt le kell öblíteni és szalvétával alaposan meg kell szárítani. Kenje meg mindkét oldalát növényi olajjal (ehhez kényelmes szilikonkefét használni).

7.A tányérokat mindkét oldalukon szép barnára sütjük (száraz a serpenyő). Vegye ki és hagyja teljesen kihűlni.

8. Most tegye a tölteléket minden tányér szélére (2 teáskanálnyi keveréket).

9.És tekercsbe tekerjük, attól a szélétől kezdve, ahol a töltelék van. Ízlés szerint fűszernövényekkel és paradicsommal tálaljuk.

A grúz padlizsántekercseket hidegen vagy melegen is tálalhatjuk.

Jó étvágyat!

Íme néhány érdekes lehetőség ismerős termékek. IN ebben az esetben A hasznos valóban együtt jár a kellemessel. És ha ügyesen tálalja az előételeket padlizsánnal, akkor nyugodtan tálalhatja hidegtálként az ünnepi asztalra. Könnyen elkészíthető és megfizethető – a tökéletes formula minden ételhez.

Ételek a sült padlizsán– ez a nagy szenvedélyem, amivel az őszi-nyári időszakban több mint elégedett. Télen persze néha megengedhet magának egy ilyen finomságot is, de ennek ellenére az import padlizsán elég drága és nem is olyan ízletes, ezért itt főleg ünnepnapokon tálalják, mint „ tengerentúli ételek" Nos, az érési időszakban a zöldségpultok polcai hemzsegnek a takaros, étvágygerjesztő, fényes fekete-lila héjú gyümölcsöktől, amelyek meglehetősen megfizethetőek, ráadásul tele vannak vitaminokkal, gazdag ízük és páratlan aromájuk.

Ma úgy döntöttem, hogy zsenge és nagyon ízletes padlizsántekercseket készítek paradicsommal és majonézes szósz. Ez az étel nagyon egyszerűen elkészíthető, és kiváló előételként szolgálhat mindennapi étkezésre és ünnepi asztalra. Elkészítésének legmunkaigényesebb része csak a padlizsán megsütése, ami időt és fáradhatatlan odafigyelést igényel, míg a tekercsek töltelékét egyszerűen és gond nélkül elkészítik.

Az e recept szerint elkészített padlizsántekercsek paradicsommal nagyon puhák, lédúsak és aromásak, és kétségtelenül tetszeni fognak a sós zöldséges ételek szerelmeseinek. A fényes mellett gazdag ízű elegendő előnyt hordoznak magukban, amit a zöldségek és fűszernövények nyújtanak, és nem túl sokat nagy számban kalóriát. Bár használatukban továbbra is mértékletességet kell követni, mert nem olyan egyszerű megállni :)

ÖSSZETEVŐK:

• 2 közepes padlizsán (500 g)
• 3 kisebb paradicsom (250 g)
• 2 gerezd fokhagyma
• 150 g majonéz
• 1 tk. mustár
• 25 g kapor és petrezselyem
• 80-100 ml növényi olaj

ELKÉSZÍTÉSI MÓD:

1. A paradicsomos padlizsántekercs elkészítéséhez mossa meg a padlizsánt, és vágja hosszában hosszú, vékony szeletekre egy nagyon éles késsel.

2. Dörzsölje be a padlizsán mindkét oldalát sóval, és hagyja ebben a formában 30 percig, majd öblítse le hideg vízés papírtörlőn szárítsuk meg.

Ez az eljárás szükséges az eltávolításhoz enyhe keserűség ami gyakran megtörténik velük. A sózott padlizsánból sok folyadék szabadul fel, és ezzel együtt az összes keserűség is eltűnik.

3. Egy nagy serpenyőben hevíts fel 3-4 ek. l. növényi olajat és egy rétegben helyezze el a padlizsánszeleteket. Közepes lángon 4-5 perc alatt megpirítjuk őket.


4. Óvatosan fordítsa meg a padlizsánokat, és süsse meg a másik oldalát is. Kész padlizsán Papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt. A maradék padlizsánt ugyanabban a serpenyőben, adagonként megsütjük, szükség szerint növényi olajat hozzáadva.

A sütés során a padlizsán nagyon nagy mennyiségű növényi olajat szív fel, így meglehetősen magas kalóriatartalmú, de nagyon puha, ízletes és aromás.

5. Amíg sülnek a padlizsánok, készítsük el hozzájuk a tölteléket. Ehhez mossuk meg az érett, de erős kis paradicsomot, és vágjuk szeletekre (minden paradicsom 8 részre).


6. A kaprot és a petrezselymet nagyon apróra vágjuk.

7. Egy külön edényben keverje össze a majonézt, a mustárt és a présen áthaladt fokhagymát.

8. Adja hozzá az apróra vágott fűszernövényeket, és alaposan keverje össze az összes hozzávalót.


9. Most kezdjük el tekerni a sült padlizsántekercseket. Minden padlizsánszeletet vastagon bekenünk majonézes szósszal, az egyik végére egy paradicsomszeletet teszünk, és a padlizsánt tekercsbe tekerjük. Az elkészült tekercseket nem kell semmivel rögzíteni, mivel jól tartják a formájukat.


Ez zöldséges snack Elég zsírosnak bizonyul, ezért érdemesebb falatként rozs- vagy gabonakenyérrel fogyasztani. Finom, lédús, aromás padlizsán- és paradicsomtekercsek készen állnak!


Ha valami gazdagabbat, gyengédebbet és krémes ízű, előkészíti a klasszikus

A sült padlizsán „nyelv” jól passzol a sajthoz és a fokhagymához, a paradicsom pedig lédússágot és enyhe savanyúságot ad az előételnek. A tekercsek mérsékelten fűszeresek és nagyon ízletesek, különösen, ha tálalás előtt legalább fél órát a hűtőben pihentetjük. Akkor lesz idejük megfelelően átitatni a tölteléket, és kellemes, krémes fokhagymás ízt és aromát kapnak.

A padlizsántekercseket bármilyen sajttal megtöltheti, amit a hűtőszekrényben talál. Használhatja kemény ill ömlesztett sajt, jól illeszkedik és puha krémsajtok, feta, ricotta stb. Mindegyik jól passzol az áfonyához és a fokhagymához. Természetesen minden alkalommal máshogy fog hangzani a falat, de biztosan nagyon finom lesz!

Teljes főzési idő: 20 perc
Főzési idő: 15 perc
Kitermelés: 4 adag

• közepes méretű padlizsán - 2 db.
• kemény, ömlesztett vagy feta sajt – 100 g
• fokhagyma - 2 fog.
• paradicsom - 2 db.
• só és bors - ízlés szerint
• majonéz - 2-3 evőkanál. l.
• növényi olaj - sütéshez
• zöldek - tálaláshoz

A padlizsánokat megmostam, leszárítottam, a szárát eltávolítottam. Ezután hosszában hosszú és vékony szeletekre - kb. 3-4 mm vastag csíkokra - vágtam. Ha vastagabbra vágod, akkor a padlizsántekercseket nehéz lesz tekerni. Bőségesen megsózzuk, és 30 percig félretesszük. Ha a kékek nem is keserűek, akkor is javaslom a sózást, hogy sütéskor ne szívják fel annyira a növényi olajat.

A töltelékhez a sajtot finomra vágtam (én ömlesztett sajtot használtam) és fokhagymát tettem bele - lehet reszelni vagy préselni is, ízlés szerint szedjük a mennyiséget, attól függően, hogy az uzsonnának milyen fűszeressége van. A tölteléket majonézzel ízesítettem, csipetnyi feketével ízesítettem őrölt borsés sót. Egy villa segítségével alaposan keverjük simára.

Fél óra elteltével folyó vízben megmostam a padlizsánnyelveket, hogy eltávolítsam a felesleges sót a felületről. Enyhén kinyomta a vizet. Majd felmelegített serpenyőben növényi olajon mindkét oldalukat megsütöttem. Mindkét oldalukat meg kell pirítani, majd papírszalvétával le kell törölni, hogy eltávolítsák a felesleges zsírt.

Sült padlizsán nyelvek megkent aromás sajtos és fokhagymás töltelék- adagonként körülbelül 1 teáskanál.

A paradicsomot vékony szeletekre vágom. Minden padlizsánra tettem 1-1 darabot - a vékony oldalára, hogy a paradicsom kissé kilógjon a szélén, majd a tekercsek tekerésekor kicsit kikandikál. A padlizsán tekercs legkényelmesebb módja, ha a keskeny oldalról a széles oldalra mozgatjuk, így a paradicsom be van csomagolva. Ha a paradicsomot karikákra vágod, vékonyítsd meg, különben nehezen tekerheted a tekercseket. Vághatod szeletekre, ez leegyszerűsíti a feladatot.

Tálalás előtt tanácsos az előételt legalább fél órát a hűtőben állni. Ezután már csak a paradicsomos és sajtos padlizsántekercseket kell egy tányérra helyezni, és friss fűszernövényekkel díszíteni. Jó étvágyat neked és kedves vendégeidnek!