Csirke tekercs gombával és aszalt szilvával. Az aszalt szilvás csirkemelles finomság! Egyszerű receptek párolt és sült aszalt szilvás csirkemellekhez

Bemutatjuk a figyelmedbe aszalt szilvával készült csirkefilé tekercs receptjét. Ez az étel remekül mutat egy ünnepi asztalon, és mindig örömet okoz mindenkinek, aki kipróbálja. A legfinomabb csirkehús enyhe fűszeraromával és lédús aszaltszilva töltelékkel nem hagyja közömbösen sem Önt, sem vendégeit. Ez az előétel nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető, és azonnal elfogyasztható!

Ízlési információk Baromfi főételek / Újévi receptek

Hozzávalók

• Csirkemell - 2 db. (600 g);
• Aszalt szilva - 50-70 g;
• Száraz gyógynövények keveréke - 0,5 teáskanál;
• Só - 0,5 teáskanál;
• Majonéz - 1 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni a csirkemellet aszalt szilvával

A tekercs elkészítéséhez vegyen két nagy mellet, alaposan mossa meg, és távolítsa el az összes filmet.


Tegyünk egy fóliát egy munkafelületre, és helyezzük rá a húst. Ha a mellei nem kapcsolódnak egymáshoz, helyezze átfedésben, egymásra.


Kalapáccsal a csirkemellet mindkét oldaláról felverjük, hogy egyenletes réteget képezzenek. Ezt célszerű úgy megtenni, hogy először egy zacskóval vagy fóliával letakarjuk, hogy a húsdarabok ne tapadjanak a hangszerhez. Ha verés után azt észleli, hogy túl vékony részek keletkeztek a mellen, vágjunk le egy darabot egy sűrűbb helyről, és fedjük le vele a problémás területet.


A mellet megszórjuk fűszernövényekkel és sóval. Használhat bármilyen fűszert, amit szeret. Fűszerezés nélkül a tekercs finom ízű lesz.

Kenje meg a csirkemellet majonézzel a teljes felületén. Ha azt szeretnénk, hogy a tekercsnek egy kis pikantériája legyen, adjunk a szószhoz egy gerezd apróra vágott fokhagymát.


Az aszalt szilvát előzetesen áztassa be meleg vízben 15 percig. Óvatosan kinyomkodjuk belőle a felesleges nedvességet, és lazán ráhelyezzük a csirkemellre.


Vágja fel a sütőzacskót, és nyissa ki az asztalon. A csirkemellet és az aszalt szilvát szorosan tekercsbe tekerjük. Helyezzük a sütőzacskó szélére.


A csirketekercset szorosan egy zacskóba csavarjuk, és vastag cérnával a tetejére kössük.

Teaser hálózat

• Az aszalt szilva remekül passzol a dióhoz. Ha szükséges, adjuk hozzá ebbe a tekercsbe, miután apró szemekre vágtuk őket. A dióval és aszalt szilvával készült csirkemellek tökéletesek újévre vagy bármilyen más ünnepre.
• Az aszalt szilva töltelék könnyen cserélhető. A sült gomba kiváló alternatíva. Használhat még sajtot, szárított sárgabarackot, különféle zöldségeket stb. Minden az Ön preferenciáitól és képzeletétől függ.
• Egy nagy előétel helyett sok kis csirkemellet készíthet töltelékkel. Ehhez a mellet apró darabokra vágjuk, és kalapáccsal megverjük. A főzési folyamat többi része változatlan marad.

A különféle ünnepségeken való részvétel során szinte mindannyian kipróbáltuk a szépségükben és ízükben elképesztő hústekercseket. De valamiért senki sem gondolja, hogy egy ilyen étel könnyen megismételhető otthon a töltelék kiválasztásával. Ma megpróbálunk fasírtot főzni aszalt szilvával.

Csodálatos harmónia

Ez a kombináció egyesek számára meglehetősen furcsa, mert a hús enyhén édes ízt kap. Megszűnik közönséges ételnek lenni, és mindenki számára étel lesz. Egy ilyen tekercs elkészítéséhez bármilyen húst választhat. De a legfontosabb dolog az, hogy a főzés következtében puhanak kell lennie, különben a tekercs elveszíti kifinomultságát és pompáját. A legjobb megoldás a csirke tekercs aszalt szilvával. A főzés során a csirke magába szívja a levét, puhává és puhává válik, és pontosan erre van szükségünk. Eseménytől függően mindenki számára készíthet egy nagy tekercset vagy kis adagokat. De nem kell megvárnia a közelgő ünnepeket egy ilyen finom étel elkészítéséhez. Hiszen egy hétköznapi napon is meg lehet csinálni, a legfontosabb az alkotásvágy jelenléte.

Mire van szükségünk?

Az aszalt szilvás csirkemell elkészítését az összes szükséges hozzávaló felsorolásával kezdjük. Ha úgy dönt, hogy csirkemellet készít, akkor előnyösebb kész filét venni (körülbelül 500 g). Szükséged lesz még: 200 gr. kimagozott aszalt szilva, kemény sajt (kb. 200 g), kb. két evőkanál apróra vágott dió, fokhagyma, só, borsos fűszerek és majonéz.

A kulináris "remekmű" létrehozásának folyamata

A csirke tekercset aszalt szilvával kezdjük a filé elkészítésével. Először öblítse le folyó vízzel, szárítsa meg és vágja tányérokra (mint a steak). Ahhoz, hogy a hús még puhább legyen, megverhetjük. Ezután sózzuk, és hozzáadjuk az elkészített fűszereket. Kenjük be a tetejét majonézzel, és hagyjuk állni 10 percig, hogy magába szívja a pác egy részét. Javasoljuk, hogy ne egy nagy tekercset készítsen, hanem nagyobb fokú fantáziával közelítse meg az elkészítést kis tekercsek elkészítésével. Ha kész a hús, kezdjük el elkészíteni a tölteléket. Ehhez egy tányérban keverjük össze a megmosott aszalt szilvát, a diót, a reszelt sajtot és egy kevés fokhagymát. A tölteléket nem pontosan a közepére, hanem az egyik széléhez közelebb helyezzük, hogy később aszalt szilvával feltekerhessük a csirketekercsünket. Végül becsomagoljuk a tekercset és alaposan átnézzük. Teljesen le kell zárni, hogy ne veszítse el a tölteléket és a levet. Ha nem biztos a megbízhatóságában, megkötheti cérnával. A tetejét megkenjük majonézzel, megszórjuk a maradék fűszerekkel, sózzuk, majd kikent fóliába csomagoljuk. A sütőt körülbelül 200 fokra kell felmelegíteni. A tekercsünk elkészítése körülbelül 40 percet vesz igénybe. Amikor már majdnem kész, levesszük a fóliát, és még pár percig a sütőben pihentetjük. Ez az idő elég ahhoz, hogy a tekercs megbarnuljon és teljesen megsüljön.

Következtetés

Miután kivette a sütőből, hagyja kihűlni, és távolítsa el a szálakat. A kész aszalt szilvás csirkemellet karikára vágjuk, és a választott körettel és fűszernövényekkel tálaljuk.

A zsenge csirkefilé egy csodálatos félkész termék, amely valóban korlátlan lehetőségeket biztosít a találékony szakács számára. Egy rántott, lédús baromfihúsréteg ideális alap a legkülönfélébb tekercsekhez: tökéletesen megtartja formáját és jól sül.

Az édeskés sárgarépamassza jól passzol a zsenge, füstös szilvapéphez. A fokhagyma helyettesíthető diószemekkel: a kész ételben csodálatos tejszerű ízt kapnak.

A miniatűr aszaltszilvatekercsek gyorsan elkészíthetők, remekül mutatnak az asztalon, és azt jelzik, hogy a háziasszony nagy haszonnal töltötte az időt a konyhában.

Hozzávalók

• 1 csirke filé
• 1 sárgarépa
• 100 g aszalt szilva
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 50 ml növényi olaj
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint

Készítmény

1. Öblítse le a csirkefilét. Enyhén szárítsa meg, majd vágja le az oldaláról a közepére. Nyissa ki a húst, mint egy képeslapot, és helyezze egy deszkára, vagy tegye egy zacskóba - a filét meg kell verni.

2. Óvatosan verje meg a filét egy kalapáccsal. Próbáld ezt a húsos oldalon csinálni, ne a sima oldalon.

3. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, majd finom reszelőn lereszeljük. Helyezze a dörzsölést a filé egyik oldalára.

4. Sózzuk, borsozzuk az egész masszát a sárgarépa réteggel együtt. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket és nyomjuk át egy présen, próbáljuk egyenletesen elosztani a felületen.

5. Fektesse ki az aszalt szilvát. Aszalt gyümölcsöket ajánlatos mag nélkül vásárolni. Aszalt szilva helyett használhatunk szárított sárgabarackot, sőt mazsolát is.

6. A töltelékes csirkefilét tekercsbe tekerjük, és konyhai zsineggel szorosan megkötjük.

7. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel a tűzhelyen. Helyezze a tekercset a serpenyőbe, és mindkét oldalát 5-7 percig süsse aranybarnára.

A csirkehúsból különféle finom finomságokat készíthetünk, melyek színesítik a napi menüt. A baromfihús zöldségekkel együtt süthető, salátákba, különféle levesekbe és egyéb kiváló csemegékbe adható.

Az aszalt szilvával készült csirkehústekercs különösen ízletes és aromás. Ezt az ételt pusztán pépből készítik, fűszerekkel és különféle fűszernövényekkel gazdagon ízesítik.

A lédússág és lágyság növelése érdekében a filét előre bepácolhatjuk. Ha még nem tudja, hogyan kell aszalt szilvával csirkemellet készíteni, akkor mindenképp fontolóra kell vennie több receptet ennek az ételnek az elkészítéséhez.

Recept csirke tekercs aszalt szilvával a sütőben

Kezdjük a főzést:

1. Először is előkészítjük a húst, megmossuk, levágjuk a bőrét és eltávolítjuk a csontot. Csak a pép maradjon meg;
2. Mossa meg az aszalt szilvát és áztassa forró vízbe;
3. A csirkehúst mindkét oldalon meg kell verni;
4. A csirkefilét két részre vágjuk, és megszórjuk sóval;
5. Ezenkívül megszórhatja a húst fűszerkeverékkel;
6. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és présen keresztül kinyomkodjuk;
7. Helyezzen fokhagymát a húsra, és dörzsölje át vele az egész felületet;
8. A beáztatott aszalt szilvát apró darabokra vágjuk, és a hús felületére helyezzük;
9. Ezután a filét tekercsbe kell tekerni, és fogpiszkálóval vagy nyárssal rögzíteni kell;
10. Készítsük el a szószt. Helyezzen tejfölt egy csészébe, adjon hozzá egy tojást, és keverje jól el;
11. Kenje meg a csirkemelleket minden oldalról az elkészített szósszal;
12. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és helyezzünk oda egy tepsit tekercsekkel;
13. 30-40 percig főzzük;
14. Az eredmény puha, lédús tekercsek.

Csirke tekercs szilvával és dióval

Hozzávalók az elkészítéshez:

• egy csirkemell;
• 15 aszalt szilva;
• 6-8 darab dió;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 100 gramm majonéz;
• 80 gramm tejföl;
• csirke fűszerkeverék;
• kevés őrölt fekete bors;
• néhány csipet konyhasó;
• friss petrezselyem - 4-5 ág;
• növényi olaj.

Főzési idő: 75 perc.

Kalóriatartalom - 159 kcal.

Kezdjük a főzést:

1. A csirkemellet jól meg kell mosni, le kell vágni a bőrt és el kell távolítani a csontot;
   
2. Vágja a pépet hosszában több darabra tányérok formájában, körülbelül 3-4 darabra;
   
3. A csirkecsíkokat meg kell sózni és fűszerekkel bedörzsölni. fél órára hűtőbe tesszük;
   
4. Az aszalt szilvát meg kell mosni. Töltse fel forró vízzel, és hagyja állni 15-20 percig, hogy gőzöljön;
5. Hámozzuk meg a diót, és vágjuk apró darabokra;
6. Mossa meg a petrezselymet, rázza fel és vágja több darabra;
7. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket;
8. Helyezzen minden hozzávalót egy turmixgép edényébe és őrölje meg;
9. Vágja a párolt aszalt szilvát apró darabokra;
10. Ezután tegye a fokhagyma, dió, gyógynövények keverékét a tartályba, adjon hozzá aszalt szilvát. Keverje össze az összes összetevőt;
11. Adjunk hozzá két nagy kanál majonézt, és keverjük össze az összes hozzávalót. Az eredménynek homogén keveréknek kell lennie;
12. Helyezze a majonézt és a tejfölt egy csészébe, keverje össze az összes összetevőt;
13. Kenje meg a filét aszalt szilva, dió, gyógynövények és fokhagyma keverékével;
    
14. Óvatosan tekerje tekercsbe a filét, és rögzítse nyársal vagy fogpiszkálóval;
15. Permetezze be a sütőlap felületét növényi olajjal;
16. Kenje meg a tekercseket tejföl és majonéz keverékével;
    
17. Helyezze a tekercseket egy sütőlapra, varrás oldalukkal lefelé;
18. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, helyezzünk egy tepsit és hagyjuk 25 percig;
19. A tekercseket forrón tálaljuk.
    

Mini csirkemell tekercs töltelékkel

Hozzávalók az elkészítéshez:

• mell - 1 darab;
• ½ csésze kimagozott aszalt szilva;
• egy darab sajt 100 grammonként;
• majonéz - 4-5 nagy kanál;
• asztali só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors;
• növényi olaj.

Elkészítési idő: pácoláshoz 2 óra, hőkezeléshez 40 perc.

Kalóriatartalom - 157 kcal.

Főzési folyamat:

1. Az aszalt szilvát meg kell mosni. Ezután 25-30 percig forró vízben kell áztatnia;
2. Mossa meg a csirkemellet, távolítsa el a bőrt, távolítsa el a csontot;
3. Vágja a pépet 5-6 szeletre;
4. Helyezzen ragasztófóliát az egyes darabok felületére, és verje meg mindegyik darabot minden oldalról;
5. Minden darabot sózni, borsozni és majonézzel meg kell kenni. Hagyja pácolódni két órán át;
6. Ezt követően az aszalt szilvát apró darabokra kell vágni;
7. Egy szelet sajtot nagy forgácsokra kell reszelni;
8. Helyezzen aszalt szilvát és sajtot minden tányér felületére, amennyit csak szeretne;
9. A tányérokat a töltelékkel tekercsbe csavarjuk, és nyárssal rögzítjük;
10. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel;
11. Helyezze a tekercseket forró olajra, és süsse minden oldalát 7-10;
12. A kész csirkemelleket töltelékkel egy tányérra helyezzük.

Csirkefilé tekercs szárított gyümölcsökkel

Hozzávalók a főzéshez:

• 4 csirkemell;
• egy pohár tejföl;
• 2 nagy kanál tejszín;
• 100 gramm dió;
• egy szelet kemény sajt;
• fűszerek csirkehúshoz ízlés szerint;
• asztali só;
• egy marék aszalt szilva;
• szárított sárgabarack - ½ csésze.

Főzési idő: 1 óra 15 perc.

Kalóriatartalom - 158 kcal.

Főzési lehetőség:

1. A csirkemelleket megmossuk, bőrét levágjuk, csontját kivágjuk;
2. Vágja le a húst mindegyik mellből két filére - az egyiknek nagynak, a másiknak kicsit kisebbnek kell lennie;
3. A húst minden oldalról megverjük, kb 1 kisujjnyi vastag legyen;
4. Megszórjuk sóval és fűszerezzük a csirkehúshoz;
5. Ezután elkezdjük elkészíteni a tölteléket. Peel dió, aszalt szilva és szárított sárgabarack kell önteni forró vízben 15-20 percig;
6. Dörzsölje a sajtot nagy forgácsokra;
7. Helyezze a diót egy turmixgép edényébe, és őrölje meg;
8. Az aszalt szilvát és a szárított sárgabarackot közepes darabokra kell vágni;
9. Tegye a szárított gyümölcsdarabokat, a darált diót és a reszelt sajtot egy csészébe. Keverje össze az összes összetevőt;
10. Helyezzen kisebb filédarabokat egy nagy darabra;
11. Helyezzen egy kis tölteléket a közepére;
12. Tekerjük fel tekercsbe, nem kell feltűzni;
13. Ugyanígy 4 tekercset formálunk;
14. Helyezzen fóliát egy tepsibe, és helyezzen 4 tekercset a felületére;
15. Felöntjük tejföllel és tejszínnel, megszórjuk reszelt sajttal;
16. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, helyezzük a formát a sütőbe;
17. 40 percig sütjük a tekercseket.

• Célszerű a húst fűszerekben és citromlében előpácolni. Ettől puhább és lédúsabb lesz;
• az aszalt szilvát magok nélkül kell használni, amelyeket 15-20 percig forró vízben áztatnak;
• Sütés előtt jobb, ha a tekercseket leöntjük tejföllel vagy tejszínnel tojással, megszórhatjuk reszelt sajttal.

Az aszalt szilvával készült csirkehústekercs nagyon ízletes és kielégítő. Ez a finomság jól illik zöldségekhez és különféle köretekhez. A csirke tekercs elkészítése pedig nagyon egyszerű, még a kezdő háziasszonyok is meg tudják csinálni.

A csirke tekercs nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető általánosan elérhető alapanyagokból. Az étel finom, kifinomult ízű. Mindezek a csirkemellet csak egy áldássá teszik minden ünnepi asztalra, amikor meg szeretné lepni a vendégeket, és változatosabbá szeretné tenni az ételek ízvilágát. A felszeletelt tekercslapokba nyársat is szúrhat, és sikeresen tálalhatja aperitifként vagy előételként büfékben és banketteken.

Hozzávalók:

(3-4 adag)

• 600 gr. csirkemell
• 150-200 gr. kemény sajt
• 200 gr. aszalt szilva
• 2-3 evőkanál. l. majonéz
• őrölt fekete bors

• Mielőtt elkezdené a csirke tekercs elkészítését, készítse elő az aszalt szilvát. Ha magos aszalt szilvát vásárolt, távolítsa el a magokat, ha a gyümölcsök túl szárazak, majd áztassa be őket 10 percig.
• Amíg az aszalt szilva ázik, foglalkozzunk közvetlenül a csirkemellekkel. Három kis mellet használtam, egyenként körülbelül 200 g-os. Először folyó víz alatt mossuk le, majd vágjuk le az összes filmet és eret.
• Csirketekercshez érdemes minél nagyobb réteg csirkehúsból készíteni. Hogy pontosan ezeket a rétegeket kapjuk, minden mellet késsel oldalról levágunk, de nem egészen. Ezután nyissa ki a levágott filét, mint egy könyvet.

• Konyhai kalapáccsal vertük le nyitott „könyveinket”. Annak elkerülése érdekében, hogy a hús fröccsenése az egész asztalra fröccsenjen, jobb, ha először a melleket letakarja egy darab fóliával. Óvatosan, de fanatizmus nélkül kell verni, nehogy lyukak legyenek a filén.

• Kenjük meg a filét majonézzel a teljes felületén, sózzuk és borsozzuk.

• Helyezzen aszalt szilvát a csirkefilére. Ugyanolyan távolságra helyezzük el egymástól. Ne feledje, hogy a csirke tekercseket fel kell tekerni.

• Reszelje le a sajtot egy durva reszelőn, és szórja meg bőségesen a jövő tekercsének teljes felületére.

• Óvatosan tekerjük fel a csirkemellet. Hajtsa be a széleket.

• Kiderült, ez a szép és telt csirke tekercs sajttal és aszalt szilvával töltve.

• Az első csirke tekercs után tekerje fel az összes többit. Helyezze a tekercseket egy kivajazott tepsire.

• Helyezze a csirke tekercseket 200 fokra előmelegített sütőbe, és süsse 25-30 percig. A tekercset persze lehet fóliában is sütni, de én személy szerint szeretem, ha a húsnak étvágygerjesztő arany oldala van, így ebben az esetben inkább nem használok fóliát. A csirketekercseket tojással is megkenhetjük az extra aranybarnaság érdekében.
• 25-30 perc elteltével készen is vannak a finom csirkemellek. Kivehetők a sütőből és tálalhatók.

• Ha csirkemellet tervezünk az egyik főételnek, akkor természetesen melegen, a ragacsos olvasztott sajttal tálaljuk. Ha ezt az ételt aperitifként kívánja tálalni, várja meg, amíg a hús kihűl és a sajt megkeményedik. Ezután a tekercseket sima, szép tányérokra vághatjuk.