Desztillációs oszlop és alkoholgyártás házilag. Mi az a finomított alkohol? Melyiket érdemes választani - holdfény-lepárlót vagy desztillációs oszlopot?

A desztillációs oszlopot közel 200 évvel ezelőtt fejlesztették ki, és története során jól szolgálta az embereket különféle típusú tisztított folyadékok előállítására.

Az ilyen létesítmények fő célja az ipari termelés (olajfinomítás, vegyipar, petrolkémia, sörgyártás stb.).
A mindennapi életben a kis eszközöket aktívan használják a kiváló minőségű holdfény szerelmesei. A vásárolt vagy házi készítésű oszlopok lehetővé teszik, hogy szinte tiszta alkoholt szerezzen otthon.

Az eszköz működését ebben a cikkben részletesen tárgyaljuk.

Az oszlop típusú desztilláló berendezés, vagy egyszerűen egy desztillációs kolonna egy függőlegesen elhelyezett henger, amelynek belsejében különféle eszközök és alkatrészek segítségével történik a folyadéktisztítás.

Fontos! A tisztítási mechanizmus a rektifikációs folyamaton alapul, azaz. többkomponensű keverékek szétválasztása az érintkező gőz- és folyadékáramok hő- és tömegcseréje eredményeként.

Bármely heterogén összetételű folyadék több komponens keveréke.

Tehát a moonshine etil- és más alkoholok, éterek, aldehidek, fuselolajok és egyéb anyagok keveréke:

1. Minden komponensnek megvan a saját forráspontja és fajsúlya.
2. Ez utóbbi mutató szerint az eloszlás könnyű és nehéz frakciókra történik.
3. Forráspontig melegítve a folyadék gőzzé alakul, amelyre az illékonyságukat meghatározó eltérő fajsúly ​​is jellemző.
4. Az alacsony forráspontú (alacsony forráspontú) folyadékok erősen illékony gőzt, a magas forráspontú komponensek pedig erősen illékony gőzt termelnek.

A rektifikációs folyamat a gőz és a folyadék áramlásának ellentétes irányú áramlásán (a gőz kondenzációjából származó visszafolyatáson) alapul, amint az a diagramon is látható.

A gőz felszáll, a folyadék pedig lefelé gördül. Ezek a természetes áramlások egy függőleges hengerben érintkeznek egymással, ami a fizika törvényei szerint hő- és tömegcserével jár együtt, így a rendszer egyensúlyba kerül.

• A csövön felszálló gőz erősen illékony komponensekkel gazdagodik, elveszítve a nehezebb, kevésbé illékony összetevőket, amelyek egy kevésbé felmelegített folyadékban feloldódnak és lecsapódnak, és lerohannak vele.
• Ha a henger kellően magas, akkor csak egy, a legillékonyabb gőz érheti el a tetejét.
• Itt mesterségesen sűríthető, homogén folyadékká alakítva.
• Az alsó részbe áramló folyadék ismét felmelegszik, és új rektifikációs ciklus indul el.

Ez biztosítja a folyamat megismétlődését, ami végső soron lehetővé teszi az összes folyadék lehető legjobb tisztítását, a legkönnyebb frakció elkülönítésével.

Olajban benzin, holdfényben etilalkohol.

Működési elv

A desztillációs oszlop lehetővé teszi a rektifikációs folyamat gyakorlati megvalósítását. Szerkezetileg egy henger, amelyben van egy kocka, ahol a folyadékot táplálják és melegítik, és egy visszafolyó kondenzátor, ahol folyékony kondenzátum (reflux) képződik.

Ezenkívül érintkező elemek biztosítják a kondenzációt, a folyadékgyűjtést és az újrapárologtatást.

1. A desztillációs oszlop a következőképpen működik:
2. A kockát megtöltjük nyersanyagokkal (kb. 2/3 térfogat), és a folyadék forráspontjára melegítjük.
3. A párolgás felfelé emelkedik, és amikor a refluxkondenzátorral találkozik, részben lecsapódik, visszafolyóvá alakul át, amely lefolyik a henger falán.
4. Ez a folyamat többször megtörténik, amikor a gőz a hengeren keresztül felemelkedik, először a legnehezebb frakciók kondenzálódnak. A legkönnyebb frakció eléri az oszlop tetejét.
5. A berendezés működése során a hengerében egyszerre vannak gőzök, reflux, alapanyag és tisztított végtermék. A gőzök és a váladék egymással ellentétes áramlást hoznak létre.

A kezdeti időszakban (amíg a folyamat stabilizálódik) nem ajánlott olyan végterméket kiválasztani, amely dúsítja a refluxot és felgyorsítja az egyensúlyi hő- és tömegátadási rendszer elérését. Referencia!

Egy oszlop hatásfoka a refluxaránnyal fejezhető ki, azaz. a reflux térfogatának és a kivont késztermék mennyiségének aránya.

A berendezés stabil működése érdekében ezt a mutatót 3-as szinten tartják, ami a keringés során legfeljebb 25% -át biztosítja a tisztított folyadéknak.

A leeső váladék ismét felforrósodik. A következő gőzadag felemelkedik, új ciklust indítva el.

Ha a holdfényt megtisztítják, akkor a legnehezebb komponensek (fusel olajok) a folyamat legelejétől az oszlop alján ülepednek.

Különbség az alkohol desztillációja és rektifikálása között

A folyadékok tisztításának leggyakoribb módszerei a lepárlásÉs helyesbítés. Ezek a technológiák sok tekintetben hasonlóak, ami időnként a fogalmak összekeverését okozza, ami teljesen rossz.

Az eljárás mechanizmusának alapvető különbségei ahhoz vezetnek, hogy a rektifikáció során a végtermék a desztillációhoz képest lényegesen mélyebb tisztítású és jó minőségű.

A helyzet az, hogy a desztilláció során még a nem forrásban lévő folyadék is részben elpárolog, ami azt jelenti, hogy mindenesetre bizonyos mennyiségű különböző frakció kerül a tisztított folyadékba. A jó minőség eléréséhez akár 6-7 eljárás is szükséges.

A rektifikáció egy menetben tiszta, homogén terméket biztosít. A holdfény tisztítása során ez a hatás jelentősen befolyásolja az erőt:

1. Tehát egy desztillációs desztillációval nem haladja meg a 35-40%-ot, a kettőnél 50-55%-ig, háromnál a 70%-ot.
2. A 90-95%-os (alkohol) erősséget legalább 5 desztilláció után érjük el.
3. A rektifikáló oszlop lehetővé teszi, hogy egy ciklus alatt szinte tiszta alkoholt nyerjen. Emellett a lepárlás megőrzi az eredeti alapanyag ízét és illatát.

A desztillációs módszernek vannak pozitív vonatkozásai is:

• Még számos desztilláció is, a technológia függvényében, lehetővé teszi, hogy a folyadék legfeljebb 20-22% -át veszítse el.
• A desztillációs egységek veszteségei sokkal magasabbak - elérhetik a 32-35%-ot.
• Azt is meg kell jegyezni, hogy a technológia egyszerű. A javításhoz sokkal bonyolultabb és drágább berendezésekre van szükség.

Nézze meg a videót, amelyben egy tapasztalt holdfény összehasonlítja a lepárlási és rektifikációs folyamatokat, és tanácsokat ad a holdfény lepárlására szolgáló eszköz kiválasztásához:

Fontos oszlopjellemzők

A modern desztillációs oszlopok tervezésének általános elve változatlan marad. A berendezések javításának célja a termelékenység, a tisztítási mélység, a hozam és a végtermék minőségének stabilitása növelése.

A kiosztott feladatok megoldása többirányú mozgással érhető el.

Méretek és anyagok

Az összes technológiai feltételnek való megfeleléshez fontos a munkahenger lehető legnagyobb magassága, valamint annak optimális kombinációja az átmérővel.

Különböző méretűek:

1. ipari,
2. háztartási berendezések.

Otthoni használatra miniatűr eszközökre van szükség.

Magasságuk 1,2-1,6 m tartományba esik Kis méretekkel a frakciók minőségi szétválasztása lehetetlen. A cső átmérője 3-5 cm-től 0,3-0,5 m-ig terjedhet.

Fontos! Az oszlopok gyártásához a legjobb anyag az élelmiszeriparban engedélyezett rozsdamentes ötvözetek. Nem bocsátanak ki káros anyagokat semmilyen agresszív hatás hatására.

Fűtési rendszer

A kocka nyersanyagokkal történő melegítésének megszervezésénél 2 tényező fontos:

• elegendő teljesítmény,
• Sima beállítási lehetőség.

A gáz energiaforrás nehezen szabályozható, ezért gyakrabban használnak elektromos fűtőelemeket (fűtőelemeket). A normál teljesítmény 50 literes kockánként 4 kW-ra van beállítva.

Teljesítmény

Ez közvetlenül összefügg a fűtőelemek teljesítményével és az oszlop méretével. Minél gyorsabban haladnak át az áramlások a csövön, annál nagyobb a termelékenység.

Ezenkívül a folyamatos technológia alkalmazásakor növekszik, amelyhez speciális eszközöket biztosítanak a nyersanyagok szállítására és a késztermék időben történő eltávolítására.

Tisztítási minőség

Ez a henger egy menetében egyidejűleg lezajló kondenzációs folyamatok számától függ, amelyet a megfelelő érintkezőelemek száma határoz meg.

INJó telepítéseknél legalább 7-8 ilyen zóna van telepítve.

Folyamatvezérlés

A szükséges ellenőrzés biztosítása érdekében minden területen hőmérőket szerelnek fel. A stabil üzemmód fenntartása érdekében egy automatikus rendszert telepítenek.

Nyomás

A rektifikációs folyamat normálisan megy végbe, miközben stabil belső nyomást tart fenn a 725-785 Hgmm tartományban.

Ebben az esetben az alsó részen, ahol a nehéz frakciók felhalmozódnak, megnövekedett nyomást biztosítanak, a tetején pedig a minimális nyomást, ahová könnyű gőzt irányítanak.

Ipari létesítményekben általában vákuumot lehet létrehozni az oszlop tetején, de a legracionálisabb a normál légköri nyomás fenntartása.

A desztillációs oszlopok üzemeltetésénél figyelembe kell venni, hogy a folyamat akkor a legaktívabb, ha a feltételek stabilizálódnak és az ellenáramok hőmérséklete egyenlő.

A rendszer stabilizálásának sebessége a minőségi, modern telepítés egyik legfontosabb mutatója.

Érintkező eszközök (lemezek és fúvókák)

A desztillációs oszlopban lévő érintkező elemek részt vesznek a folyadék- és gőzegyensúly kialakításában, valamint a gőzkoncentrációban.

Mindegyik ilyen elem korlátoz egy bizonyos zónát, amelyben egy sajátos desztillációs ciklus megy végbe - egy külön frakció elpárolgása és ezt követő kondenzációja, és gyakran a gőz átlépi ezt a határt, és felfelé mozog, áramlásában erősen illékony komponenseket vonva be.

Minden ilyen zónában létrejön egy bizonyos egyensúly.

A kezdeti időszakban (amíg a folyamat stabilizálódik) nem ajánlott olyan végterméket kiválasztani, amely dúsítja a refluxot és felgyorsítja az egyensúlyi hő- és tömegátadási rendszer elérését. A fő hatást a fázisérintkezők területének növelésével érik el, ami aktiválja a hő- és tömegcserét.

A fő érintkezési elemek a következők:

1. Elméleti lemez. Lényegében ez egy kialakított egyensúlyi zóna további alkatrész beszerelése nélkül. A jól tisztított alkoholos ital beszerzéséhez 24-32 ilyen zóna van kialakítva.
2. Fizikai lemez. Ez egy igazi edény alakú rész, amelyben folyadékréteg halmozódik fel. A gőz kénytelen áthaladni rajta, ami számos buborékban nyilvánul meg. Ez az opció kellően nagy érintkezési felületet biztosít. A teljes értékű, tiszta alkohol eléréséhez legfeljebb 45-55 fizikai lemezt kell beépíteni az oszlopba.
3. Fúvókák Ezeket az érintkező elemeket elsősorban a gőzkondenzációs folyamat biztosítására tervezték. Sokkal kevésbé ellenállnak a gőzáramlásnak, mint a lemezek. Oszlopokban többféle típus használható - gyűrűs, hálós, spirálos. A házi készítésű eszközökben gyakran „szitát” telepítenek - számos lyukkal ellátott lemezt. A rezet az egyik legjobb fúvókaanyagnak tartják. Használhat rézötvözeteket vagy alumíniumot.

A tárcsás érintkezőelemeket főként ipari oszlopokba szerelik fel, amelyek nagy magassággal és megfelelő átmérővel rendelkeznek a felszerelésükhöz.

A háztartási eszközökben (vásárolt és házi készítésű) elsőbbséget élveznek a 4-5 cm átmérőjű csőbe rögzíthető fúvókák.

Hogyan lehet jobb eredményeket elérni?

A desztillálóoszlop működtetésekor bizonyos intézkedéseket be kell tartani a normál működés és a jó minőségű végtermék előállítása érdekében.

Különös figyelmet kell fordítani a következő területeken végzett tevékenységekre.

A telepítés „elárasztásának” megszüntetése

Ez a „betegség” a reflux áramlásának lelassulásával és leállásával jár, ami a hengerben való felhalmozódásához és a gőz áramlásának blokkolásához vezet. Az „elárasztás” hatására az oszlop belsejében megnő a nyomás, ami hangos gurgulázást és zajt okoz.

A jelenséget a következő okok válthatják ki:

1. A gőzáramlás megengedett sebességének túllépése, amelyet a kockában lévő folyadék túlzott felmelegedése okozhat;
2. A kocka túlzott megtöltése nyersanyagokkal vagy eltömődések a cső alsó zónájában;
3. Az oszlop alján túl alacsony a nyomás, ami a magashegyi viszonyokra jellemző;
4. Feszültségnövekedés a táphálózatban, ami a fűtőelem teljesítményének nem tervezett növekedését okozza;
5. A tervezés vagy a technológia megsértése.

A folyamat automatikus vezérlése és szabályozása segít elkerülni ezt a kellemetlen jelenséget. Különös figyelmet fordítanak az alapanyagok melegítésére és a kocka kitöltésére.

A késztermék időben történő eltávolítása és a nehéz frakciók ülepítése

Az első esetben a technika egyszerű - a kezdeti szakaszban (amíg a hőmérséklet és a nyomás nem stabilizálódik) az erősen illékony gőzöknek csak egynegyede kondenzálódik a végtermékkel, és távozik kívülről, majd a maximális térfogatát eltávolítják.

A nehéz frakciókból származó üledék megjelenése nehezebben észlelhető. Az oszlop alján lévő folyadék szagára és színére kell összpontosítania.

A telepítés megfelelő előkészítése az indításhoz

A javítás megkezdése előtt ellenőrizni kell a készülék állapotát, mindenekelőtt az oszlop tömítettségét. Az ellenőrzéshez el kell zárni a késztermék kimenetét, és hideg vizet kell beszivattyúzni.

Csak miután megbizonyosodott a beépítés szorosságáról, kezdheti el a nyersanyagok öntését és a kocka melegítését.

Ne várj csodát egy háztartási géptől, és ne cserélj holdfénytartót. A kiindulási folyadék minimális erősségének legalább 30%-nak kell lennie, különben a kibocsátás nem lesz olyan termék, amely közel áll a tiszta alkoholhoz.

Fontos! Ne öntsünk cefrét abba a kockába, amely nem esett át elsődleges desztilláción.

Ha saját maga végzi a telepítést, ne engedje meg a hőenergia veszteségét az oszloptesten keresztül. Különösen fontos az alsó rész védelme, pl. zóna az első reflux kondenzátorig.

• polisztirol hab,
• penoizol,
• modern fóliaszigetelés.

A desztillációs oszlopok lehetővé teszik a folyadékok mély tisztítását vagy a könnyű frakció elkülönítését. Ipari környezetben számos iparágban alkalmazzák, pl. Segítségükkel biztosított az olajfinomítás, és kiváló minőségű alkoholt állítanak elő.

Otthon az ilyen berendezések alkalmasak nagyon erős, jó minőségű alkoholos italok készítésére a holdfényből. Helyes használat esetén teljesen biztonságosak és hatékonyak.

Videó áttekintése

A holdfényfőzésben a desztillációs oszlop szerepe nagy - segítségével tiszta, jó minőségű és biztonságos alkoholt kaphat. Sajnos ez az eszköz meglehetősen bonyolult.

Ez a videó segít megérteni a holdfény desztilláló készülék felépítését és működési elvét:

Miután megismerkedtem a helyesbítési témájú népszerű oldalakkal és fórumokkal, úgy döntöttem, hogy hozzájárulok a közös ügyhöz. Az otthoni kézművesek az oszlopokkal küszködnek, és sok automatizálást kapcsolnak hozzájuk. Nyomásérzékelők, start-stop rendszerek, amelyek megzavarják a teljes rektifikációs folyamatot, stb.

A fő problémák az alacsony tengerszint feletti magasságban, a telepítés helytelen számításában, a gáztűzhelyen végzett munkában, az oszlopban lévő nyomásra való összpontosításban és a helyesbítési folyamat lényegének egyszerű félreértésében rejlenek. És ami a legfontosabb, hogy ezt mindenki teljesen elfelejtse a megfelelő oszlop nem igényel automatizálást. Az automatizálás csak asszisztens.

A desztillálóoszlop adott diagramja a fenti problémák megoldásának hat lehetőség egyike. A „trükk” az, hogy alacsonyra (szuper alacsonyra) teheted, és nagyon jó minőségű alkoholt kaphatsz.

Hadd foglaljam le... a gáztűzhelyen dolgozni veszélyes, a legkisebb hiba is jóvátehetetlen következményekkel járhat – figyelmeztették.

Egy adott áramköri megoldás működésének stabilitása az ún. tároló tartály a reflux kondenzátor alatt oldalra tolva, a kockában lévő táp (fűtés) beállításával, hűtéssel és visszafolyó visszavezetéssel stabil alkoholos polcot érhet el, melynek fúvóka magassága mindössze 80 cm. Az oszlopban nincs hőmérséklet-fűrész, mivel nem kerülhet fröccsenés a hőmérő érzékelőjére. A kiválasztó egységbe szerelt hidraulikus szint lehetővé teszi a felhalmozott reflux szintjének nyomon követését, ami lehetővé teszi a folyamat pontosabb stabilizálását a rektifikálás kezdetén, és kiküszöböli az oszlop elöntését a megfelelő működés során.

Az akkumulatív „üveg” a jól ismert, azonos nevű eszköztől (Soxhlet Extractor) származik. Franz von Soxhlet Tervezési ötletek kidolgozása közben automatizálással is dolgozhat. Kiválasztó szabályozó helyett elektronikus szelepet is beszerelhet, ha egy komparátoron keresztül csatlakoztatja, amely hőmérsékletet mér. Így az oszlop egy rendkívül kis tételes oszlopmá válik frakcionált kiválasztással. A komparátor úgy van programozva, hogy egy bizonyos hőmérsékleten nyissa ki a szelepet, a szelep kinyílik, a felgyülemlett reflux a befogadó tartályba kerül, ami után az oszlopban lezajlik a folyamat és a hőmérséklet emelkedik, és a komparátor elzárja a szelepet. . Természetesen kézzel is nyitható és zárható, de a folyamat fárasztó. Így az oszlopban sorra kiválaszthatja a folyamatot egy kicsit részletesebben.

Lehet-e magának ételt szerezni?

Az alkoholtartalmú folyadék saját konyhájukban történő előállításának rejtelmeiben járatlan emberek számára a desztilláció és a rektifikálás ugyanaz. De nem!

Az otthoni sörlepárlás több évszázados tapasztalattal rendelkezik. Ő készíti a „nemzeti” holdfényt: whiskyt, bourbont, pálinkát, chacha-t, pálinkát és több tucat, ha nem száz más fajtát.

Ennek a desztillációs módszernek az előnye – az érzékszervi anyagok tartósításában - annak a terméknek az aromája és íze, amelyből a cefre készül. A desztilláció erős alkohol előállításának egyik módjaés a következő szakaszokat tartalmazza:

1. Cefre előállítása, amelyhez élelmiszer-alapanyagokat használnak: gabonát, cukrot, mézet, gyümölcsöket, bogyókat, sőt kaktuszt (tequilát) is.
2. A kész cefrét zárt edényben felmelegítjük.
3. A gőzök bejutása a gőzkimeneten keresztül a hűtőszekrénybe.
4. Gőzök hűtése (kondenzációja).
5. Gyűjtsük össze a desztillátumot (az elkerülhetetlen „adalékanyagokkal” metil-alkohol, aceton, fuselolajok formájában) egy edénybe.

Mi az alkohol-javítás? Otthon a helyreigazítás is magában foglalja az első két szakaszt, de a további folyamat gyökeresen más. Maga a rektifikáció egy olyan folyamat, amelyben egy alkoholtartalmú folyadékot alkohollá alakítanak át egy desztillálótornyon.

Ez a rektifikációs eljárás növeli a szilárdságot (a szükséges 96°C-ra), míg tisztítószer idegen szennyeződésektől (a népies nevén fussel, amely az egészségre ártalmas kémiai vegyületeket tartalmazza).

Javítási módszerek

Az iparban folyamatos ciklusú desztillálótornyokat alkalmaznak, ahol folyamatosan párolgó folyadék van, és megállás nélkül folytatódik a folyadékkiválasztás folyamata.

A folyamat előrehaladtával az alkoholképződés melléktermékei „szintjükön” összegyűlnek az oszlopban: aceton, metil, észterek stb. Ezeket „leöntjük”, és további feldolgozásra és műszaki igényekhez történő felhasználásra küldik.

Egyszerű

Az egyszerű javítást lemezes oszlop segítségével vagy Panchenkov fúvókákkal töltik fel. Ezek a töltőanyagok az oszlopon belül az érintkezési felület növelésére tervezték folyadékok oszlopanyaggal a víz és „adalékanyagok” minőségi kiválasztása érdekében.

Egy alkoholtartalmú folyadék (cefre) felforrásakor mindkét irányba (fel és le) irányuló gőzáram keletkezik. Az oszlopon áthaladva a szerves szennyeződésekből képződött gőzöket „felszedik” és az oszlop tetejére viszik, ahol bejutnak a kondenzátorba, a szennyeződésektől és víztől megtisztított alkohol pedig a fogadó csövön keresztül a tartályba távozik. .

Ennek a desztillációs módszernek az előnyei közé tartozik a tervezés egyszerűsége, amely lehetővé teszi a technológia otthoni alkalmazását vegyi szennyeződésektől mentes termék előállításához.

Gőz-kör alakú

Tulajdonságok

A desztillálóoszlop fő megkülönböztető jellemzője az a végtermék megerősítése az alkohol nehéz frakcióinak kiválasztása acetonból, savakból és észterekből, fusel olajokból történő egyidejű tisztítással.

Minél magasabb a desztillációs oszlop, annál több nehéz frakció tud visszakerülni a kockába.

A segítségével kiválasztott termék tiszta, szilárdsága 100%-os, azaz otthon a 96° a valóság.

Milyen legyen a megfelelő desztillációs oszlop? Fontos, hogy megfeleljen a tényezők kombinációjának.

Gyártási anyag

Leggyakrabban rozsdamentes acél, élelmiszer-minőségi engedéllyel. Semleges és nem lép reakcióba a cefre összetevőivel.

A legjobb töltőanyag az oszlopon belül Panchenkov fúvóka. Ezek speciális szövésű kis drótszőnyegek.

Könnyen megvásárolhatók, minimális gondozást igényelve sokáig kitartanak: vegye ki, hajtsa ki, öblítse le a csap alatt, tekerje fel és tegye vissza.

Az első desztilláció cefre és holdfény rektifikálására élelmiszer-minőségű rozsdamentes acélból készült fúvókák alkalmasak.

Gabonacefréhez vásároljon réztartozékokat, vagy készítsen saját rugókat rézhuzalból. A réz kiválasztja azokat a kénvegyületeket, amelyek mindig jelen vannak a gabonacefrében.

Méretek

Az alkohol otthoni tisztítására szolgáló oszlop minimális magassága legyen 120 cm. Minden lent van megerősítő oszlopok.

Ez is jó felszerelés, de 96-os, ideális tisztaságú alkoholt nem kapsz a segítségükkel. A cső átmérője - 30-40 cm.

Fűtési rendszer

Elektromos vagy gáz, de jobb - termosztátos fűtőelem, mivel azonnal reagál a változásokra. Kérjük, vegye figyelembe: Az egyenirányításnál nem csak a fűtési hőmérséklet fontos, hanem a stabilitás megőrzése is.

Ezért azokon a helyeken, ahol nincs vízköpeny (hűtőszekrény), célszerű a desztillációs kockát és a desztillációs oszlopot is kiegészítő szigeteléssel ellátni.

Az ellenőrzés biztosítása

A javítás nélkül lehetetlen hőmérő. Gyakrabban a készülék két hőmérsékletmérő műszerrel van felszerelve: a kockán és az oszlop tetején. Sőt, az oszlopon lévő elektronikus jobb, pontosabban mutatja a hőmérsékletet és gyorsabban reagál annak változásaira.

Fontos irányítani az erődötés itt nem nélkülözheti. Célszerű papagájt készíteni vagy vásárolni, és közben megfigyelni az erőt.

Teljesítmény

Ez kevéssé függ a magasságtól (szélességtől), és gyakran nem haladja meg az 1 liter alkoholt munkaóránként.

Ez jó mutatónak tekinthető, mert a gőz fel-le mozgásáról, a termék tisztításáról stb. beszélünk, így nincs értelme összehasonlítani a lepárló és az egyenirányító teljesítményét.

Nyomás

Befolyásolja a folyamatot is, a készülék belsejében légkörhöz közelinek kell lennie, ezért az oszlop légkörhöz csatlakoztatott csővel van felszerelve.

Meg tudom csinálni magam?

Házi kézműves is elkészítheti. De a lényeg itt az helyes számításokat és a folyamat megértését.

Az interneten azonban találhatsz jó oszloprajzokat, és ha megvan az anyag, a szerszám és a találékonyság, összeszerelhetsz magadnak egy hasznos dolgot.

Olajban benzin, holdfényben etilalkohol.

A rektifikálás a többkomponensű folyadékok szétválasztásának kémiai folyamatán alapul, amely a folyadékok és a gőz közötti áramlások kölcsönhatása során „ellenáramú áramlás” miatt történik. A gőz felemelkedik, a kondenzált folyadék lefelé folyik.

Útközben találkoznak, a gőzök nehéz elemeket adnak át a folyadéknak, elvonják onnan a könnyebb elemeket, amelyek folytatják útjukat felfelé. Ez sokszor megismétlődik.

A folyékony keverékeket tiszta komponensekre osztják, amelyek forráspontja különbözik. Ezt a folyamatot hő- és tömegtranszfernek nevezik, és ez a desztillálóoszlop működési elvében rejlik.

Referencia. A vízgőz nehezebb, mint az alkoholgőz, így az oszlop a végterméket is „kiszárítja” – a vizet a szükségtelen „adalékokkal” együtt lecsapódik és visszafolyik a desztillációs kockába, az alkohol pedig megerősödik.

A desztilláló oszlopot fel kell szerelni hűtőszekrény, ahol hőcsere történik, akkor az oszlop hőmérséklete kiegyenlítődik és a nehéz folyadékok visszaáramlanak a kockába. A könnyebbek pedig egy szelekciós egységbe kerülnek, amely saját hűtőszekrénnyel van felszerelve, és csap segítségével szabályozható az alkoholválasztás sebessége.

Ha a szelekciót túl gyorsan állítják be, az oszlop hőmérséklete megemelkedik, és nehéz frakciók kerülnek a végtermékbe, ami nem javítja a minőségét.

Figyelem. Otthon könnyebben desztillálható az alkoholos párlat (az első desztilláció holdfénye, fejekre, testekre és farokra való szétválasztás nélkül), amíg a patak erőssége 30-40° alá nem csökken.

Ennek oka az a tény, hogy a cefre (különösen a gabonacefre, amelyből a legjobb alkoholt nyerik) erősen habzik, az oszlopba kerül, eltömíti a fúvókákat, ami megnehezíti az alkohol rektifikálását.

A berendezés látszólagos egyszerűsége ellenére kellemesebb és megbízhatóbb a desztillálóoszloppal dolgozni ipari termelés

Sok borász nehezen választ magának készüléket, mert ma már a termelés is sok ilyet kínál. De minden alkohol előállítására szolgáló eszköz két csoportra osztható - lepárlókra és rektifikáló oszlopokra. Ezért mindenekelőtt döntenie kell, hogy ezek közül a lehetőségek közül választ, majd a rendelkezésre álló források alapján alaposan meg kell vizsgálnia egy adott eszközt. Tehát egy desztillációs oszlop vagy egy holdfény - melyik a jobb?

Mindkét készülék jellemzői

Lepárlót vagy holdfénylepárlót használnak nyers alkohol előállítására a cefre tisztításával. Munkásságának lényege a következő:

• Először elkészíti a cefret a recept szerint.
• Amikor a cefre készen van, a desztillációs kockába küldik, és az alkohol forráspontjára melegítik fel.
• A melegítés hatására a cefre elpárolog és lecsapódik a hűtőben. Ezt követően a folyadék elkezd csöpögni a kimeneten.
• A kocka hőmérsékletétől függően a megfelelő frakciók jönnek ki. Először is eltávolítják az illékony szennyeződéseket - acetont, metil-alkoholt, aldehideket. Ezt a frakciót fejnek hívják.
• A fejek kibújása után a test, vagyis a nyers alkohol, egy 40-70%-os tiszta alkoholtartalmú termék jön ki.
• Utolsóként a farok jelennek meg - egy alkoholtartalmú keverék, amely nagy mennyiségű fuselolajat tartalmaz.

Mind a fejek, mind a farok olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek nem biztonságosak a szervezet számára, és a holdfény feladata az, hogy szétválasztsa őket. Ezért a legprofesszionálisabb moonshine állóképek olyan eszközökkel vannak felszerelve, mint a refluxkondenzátor, hőmérő, alkoholmérő, gőzölő és mások. Mindegyik segít a tiszta termék megszerzésének folyamatának pontosabb ellenőrzésében. Leggyakrabban az első lepárlás után van egy második lepárlás. Egyes esetekben nem hajtják végre, például ha nem túl tiszta, hanem aromás terméket szeretne kapni, amikor a cefre gyümölcsből készül.

Desztillációs oszlop

A holdfényben olyan fontos dolog, mint a termelékenység, amely nemcsak a folyadék melegítési sebességétől, hanem a hűtési sebességétől, valamint a termék tisztítására szolgáló további eszközöktől is függ.

A holdfény kialakítása meglehetősen egyszerű. A legprimitívebb változatban egyszerűen egy tartály a gőz melegítésére és hűtésére. Ráadásul otthon is elkészíthető olyan dolog, mint a holdfény továbbra is különösebb költség nélkül. Egy bonyolultabb eszköz beszerzéséhez, amely lehetővé teszi az ital tulajdonságainak javítását, egy kicsit dolgoznia kell, de általában ez is lehetséges.

Mindezt összefoglalva elmondható, hogy a holdfénynek továbbra is a következő előnyei vannak:

• A tervezés egyszerűsége. Működésének elve mindenki számára világos lesz, a készülék könnyen elkészíthető otthon, alacsony költséggel.
• Alacsony költség és így elérhetőség.
• Könnyű kezelhetőség.
• Számos italrecept található az interneten.
• A tervezés megbízhatósága, elsősorban az egyszerűségéből adódóan.

A házi alkoholgyártás mindkét módszerének összehasonlításához ki kell emelni a moonshine desztilláló használatának fő hátrányait:

• alacsony termelékenység;
• képtelenség olyan italt beszerezni, amelynek alkoholtartalma meghaladja a 70% -ot;
• alacsony tisztítási fok a desztillációs oszlophoz képest;
• munkavégzés veszélye, ha nem tartják be az alapvető szabályokat.

Mi az a desztillációs oszlop? A helyesbítés egy kicsit más elven épül fel. Ez egy hőcserélő folyamat az oszlopban, amely segít a rektifikált termék elkülönítésében. Ez azt jelenti, hogy oszlopban hevítve az eredeti anyag összes komponense „sorba rendeződik” a forrásponttól függően:

• ketonok 56 fokon;
• metil-alkohol 65 fokon;
• etil-alkohol vízzel 78 fokon;
• fussel olajok és a víz fő része 100 fokon.

A folyamat lényege abban rejlik, hogy a folyadék pontosan hogyan érintkezik a gázfázissal. Az oszlop tetején egy deflegmátor található, amely biztosítja a folyadékfázis kinyerését a gázból, vagyis a kondenzációt, és visszavezeti a kondenzátumot. Amikor a folyadék és a gőz találkozik, kölcsönhatásba lépnek, és különböző forráspontú frakciókat cserélnek. Tisztán láthatja az alkohol rektifikálásának folyamatát egy üvegoszloppal rendelkező eszközzel.

Az oszlop nagy kapacitású. Ez a tény biztosítja az optimális hőmérséklet-különbséget a különböző részein. A csúcson 78 fok a hőmérséklet, így csak az etil-alkohol éri el. A nehezebb frakciók, mint például a víz és a fúvóolajok lefolynak, mert sokkal magasabb a forráspontjuk.

Ha ilyen eszközt használ a cefre lepárlásához, a kapott alkohol sokkal jobb minőségű és tisztább, mint a holdfényben, sőt, 100 fokos.

Az iparilag előállítottak nagyobb termelékenységűek, van, amelyik 500 liternél is többet termel óránként.

A rektifikálás fő előnye, hogy lehetővé teszi, hogy magasabb minőségű terméket kapjon minimális mennyiségű szennyeződéssel, amelyeket a desztilláció során levágnak, és fejnek és faroknak nevezik. Ezért a desztillációs oszlop ideális, ha olyan tiszta cukorterméket kell beszerezni, amely a legtöbb idegen szag- és ízanyagot tartalmazza. Hátránya az alacsony termelékenység, ráadásul kényelmetlen a gyümölcsből történő vodka előállításához, amikor az illatokat és ízeket meg kell őrizni.

Moonshine Still vagy desztillációs oszlop?

Annak érdekében, hogy pontosan tudja, mire lesz szüksége, számos különböző tényezőt kell mérlegelnie, amelyek közül az egyik fő az ár. A holdfény költsége többszöröse alacsonyabb, és képességei számos feladathoz elegendőek. Ugyanakkor érdemes tisztázni, hogy maga a desztillációs oszlop nem hoz létre tiszta terméket a cefreből, mivel nyers alkoholt kell bele önteni. A nyers alkohol alkoholos oldat, a cefre első desztillációjának terméke. Így nem önellátó, magát a holdfényt is meg kell vásárolni, ami bonyolítja a feladatot.

Lehetetlen ilyen minőségű és tisztaságú alkoholt beszerezni holdfény-lepárlóval. De a desztillációs oszlop működhet a hagyományos holdfény üzemmódban is. Kiderül, hogy jobb, de ugyanakkor a költség más.

Úgy gondolják, hogy a rektifikált alkohol tisztítási foka 60-szor magasabb, mint a holdfényé. Még ha desztillációs üzemmódban is használja, a termék tisztább lesz. De az ár nem mindig indokolt, mert házi alkoholról beszélünk. Sok képzett holdfény teszteli a recepteket, gyümölcsalapú holdfényt készít és így tovább. Nekik egy moonshine lepárló is bőven elég, mert nagyobb ízgazdagságot ad.

A termék kiváló minőségének biztosítása érdekében más technikákat alkalmaznak, például gőzölőt, visszafolyató hűtőt, újradesztillációt, szűrést stb.

A tapasztalt holdfényesek általában jól ismerik mindkét eszköz összes képességét, és pontosan tudják, mit akarnak. A kezdők számára néha nehéz megérteni a lepárlás alapelveit, különösen, ha fej- és farokvágásról van szó. A helyzet az, hogy a tapasztalat birtokában az emberek ezt egyszerűen szemből kezdik csinálni, de ehhez el kell jutni. És ehhez további felszerelésre lesz szüksége. Tehát a kezdőknek szánt holdfény ára meglehetősen magas lesz, és nem mindegyik engedheti meg magának egy desztillációs oszlopot.

Így mindkét eszköz összes előnyét és hátrányát figyelembe véve azt mondhatjuk, hogy jobb a desztillációs oszlop előnyben részesítése, ha azt rendszeresen használják alkohol előállítására cukoralapú cefréből. Ha gyönyörű kertje van, és szívesen kényezteti magát gyümölcsalapú vodkával, akkor válassza a lepárlót, amely több mint elég lesz egy ilyen feladathoz. Pénzt költhet és vásárolhat gőzkamrával ellátott készüléket.

Azt is érdemes felidézni, hogy mindkét készülék vásárlása teljesen legális házi készítésű holdfény gyártásához. De ez csak a nem haszonszerzési és ennek megfelelően értékesítési célú gyártására vonatkozik.

A desztillálóoszlop működése az alkohol ismételt elpárologtatásán alapul annak tisztítására. Ennek az anyagnak az újrahasznosítása a modern ipar fontos feladata. Az alkohol széleskörű felhasználási körrel rendelkezik, ezért minőségének meg kell felelnie a műszaki és élelmiszeripari követelményeknek.

1

A rektifikációs eljárás az alkoholtartalmú keverékek tiszta elemekre való szétválasztása. Erre a célra az anyagokat forralják, amelyek mindegyikének saját párolgási hőmérséklete van. A folyamat során gőz képződik, és minden egyes frakció elválik az eredeti keveréktől. A rektifikálás során általában aldehidek, víz, etil- és metil-alkoholok, fúzelóolajok és mások szabadulnak fel. Egy ilyen eszköz a leghatékonyabb a másodlagos szennyeződések ellen.

Alkoholtartalmú keverékek szétválasztása tiszta elemekre desztillációs oszlopban

A rektifikáció az egyes komponensek eltérő tartalomaránya miatt lehetséges a folyadékbázisban és a gőzpárolgás állapotában. Mivel a rendszer egyensúlyra törekszik, az egyes fázisokban igyekszik kiegyenlíteni az anyag hőmérsékletét, nyomását és koncentrációját. Amikor a gőz folyadékkal érintkezik, az alacsony forráspontú "illékony" komponensekkel gazdagodik, és a folyadék magába szívja a magas forráspontú anyagokat.. Ezt a folyamatot hőcsere kíséri.

A desztillációs oszlop paraméterei:

• Méretek és anyag. A kialakítás fúvókákat, hengereket, lepárlókat és egy kockát tartalmaz. Az oszlop rozsdamentes élelmiszer-ötvözetet használ, amely nem bocsát ki káros anyagokat a folyadékba.
• Fűtési rendszer. Minőségi oszlop esetén a fűtési teljesítményt pontosan szabályozni kell. Ma a legoptimálisabb módja az oszlop alsó részébe szerelt fűtőelemek használata. Nem ajánlott szabványos gázellátást használni, mivel annak jellemzői nem teszik lehetővé a fűtési teljesítmény zökkenőmentes beállítását.
• Teljesítmény. Ez a paraméter tartalmazza a fűtőteljesítményt, amely a szerkezeten belüli gőzmozgás intenzitásáért felelős.
• Precíz vezérlés. Minden folyamatnak megvannak a saját működési jellemzői és működési korlátai, amelyeket be kell tartani.
• A belső nyomás befolyásolja a forráspontot. Az alkohol jobb rektifikációja érdekében a nyomást 720-780 mm tartományban kell tartani. rt. Művészet. Ha ezt nem szabályozzuk, a nyomás csökken, és ez csökkenti a gőz sűrűségét, ami az oszlop „elárasztásához” vezet. Hasonló a helyzet a nagy nyomással, ami elfogadhatatlan a berendezés hatékony működése szempontjából.

A desztillációs oszlop fúvókákat, hengereket, lepárlókat és egy kockát tartalmaz. Az oszlophoz rozsdamentes élelmiszer-ötvözetet használnak

A cégek egyre gyakrabban szerelnek be desztillációs oszlopot, amelynek működési elve a folyadék elvezetésén és a gőz felemelkedésén alapul, ami az egyensúly eléréséhez szükséges, lehetővé téve az anyagok tiszta komponenseinek elkülönítését (elsősorban alacsony forráspontú folyadékok jutnak be , akkor a magas forráspontúak). Ennek a folyamatnak a kulcsa az egyensúly állapota.

Fontos tudni!

Az agyra gyakorolt ​​pusztító hatás az alkoholtartalmú italok emberre gyakorolt ​​hatásának egyik legszörnyűbb következménye. Elena Malysheva: AZ ALKOHOLIZMUS LEHET GYŐZNI! Mentsd meg szeretteidet, nagy veszélyben vannak!