Teljes hering sózási receptek otthon. Sózott hering mustáros pácban

Mert hering savanyúság szükségünk van: 4-5 nagy hering, 4,5 evőkanál só (csúszdával), 1 ek. egy kanál cukor, 1,5 liter víz, 4 babérlevél, koriander, vegyesfűszer.

hering le kell olvasztani szobahőmérséklet, zsigerelés nélkül öblítse le. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá fűszereket, cukrot és sót. Tegyük tűzre és forraljuk fel. Forralás után kapcsolja le a tüzet, és hagyja a sóoldatot szobahőmérsékletűre hűlni.

A sóoldat lehűtése után hering tedd be 3 literes tégelyés megtöltjük sóoldattal. Zárja le a fedelet és hagyja el só hűvös helyen két-három napig. A szerelmeseknek sózott hering, már a második napon lehet enni savanyúság.

Vásároljon fagyasztott heringet és készítsd el magad otthon, sokkal finomabbnak bizonyul, mint a bolti. Jó étvágyat!!!

A hering sózása otthon recept 2

Mert hering savanyúság a második recept szerint szükségünk van: 1 liter víz, 1/2 evőkanál cukor, 2 evőkanál só, 5 szem fekete bors, 5 szegfűszeg, 3 babérlevél. És ennek megfelelően magát hering.

hering kibelezve, megmosva és 10 cm-es darabokra vágva, az egyforma érdekében sózás. A kapott darabokat üveg vagy zománcozott edénybe tesszük. Utána csináljuk sóoldat, amivel megtöltjük hering. Ehhez öntsünk 1 liter vizet egy serpenyőbe, és öntsük bele az összes hozzávalót, borsot, szegfűszeget, sót és cukrot. Tűzre tesszük és 20 percig forraljuk. Nyugodj le sóoldatés töltse meg őket hering. Zárja le a fedelet és távolítsa el sóoldat a hűtőbe. 24 óra elteltével a hering savanyú leszés finom lesz. sózott ebben az értelemben hering hűtőben akár másfél hónapig is eltartható.

Sós hering koreaiul (a fűszeresebben szeretőknek)

Mert sózott hering koreaiul filét használnak. Azok. a csontokat és a bőrt el kell távolítani. A kapott filét 4-5 cm-es darabokra vágjuk Napraforgóolajból elkészítjük a pácot, 100 gr-ra lesz szükségünk. A napraforgóolajban finomra vágott hagymát kell pirítani, elég egy közepes hagyma. Ezután vegyük ki a hagymát az olajból, és adjunk hozzá 1 evőkanál sóval, 1 evőkanál cukrot, 1 teáskanál adjikát, 1 teáskanál őrölt fekete borsot, 1 teáskanál ételízesítőt. Koreai saláta, 100 gr. 9% ecet. Mindent összekeverünk, és a kapott pácot felöntjük heringfilé. A sózáshoz szükséges edényt egy napig eltávolítjuk a hűtőszekrényben. És akkor eszünk. Olyan az íze Heh hal .

Pácolt hering olajban

A főzéshez 1 nagy heringre vagy 2 közepesre van szüksége. 1/2 csésze finomított növényi olaj, megpucolt fél hagyma, 3 szegfűszeg vagy néhány szegfűborsó, 2 babérlevél, 1 teáskanál só.

A heringet kibelezzük és a filét feldaraboljuk. A filét kb 1 cm széles darabokra vágjuk, 0,5 l-es pohárba tesszük. befőttes üveg. Bármilyen lezárt, fedővel ellátott edényt használhat. De a feltétel az, hogy a heringdarabokat teljesen ellepje az olaj.

Folytatjuk a pác elkészítését. NÁL NÉL növényi olaj adjunk hozzá hagymát, petrezselymet, szegfűborsot és sót. Az olajat tűzön hevítjük, amíg kék homály nem jelenik meg. Kapcsolja ki és hagyja a pácot szobahőmérsékletre hűlni. Ezután töltse meg a heringet páclével, és hagyja három napig a hűtőszekrényben. Ezt követően a hering fogyasztható.

Főzéshez pácolt hering majonézzel frissen fagyasztottra van szükségünk hering, 200 gr. majonéz, 1 teáskanál cukor, 1 teáskanál só és 1 teáskanál őrölt fekete bors. NÁL NÉL majonéz adjunk hozzá sót, cukrot, borsot. Összekeverjük. hering leolvasztani, kibelezni, öblíteni, eltávolítani a gerincet. A kapott heringfilét darabokra vágjuk, és üvegbe tesszük. Megtöltjük majonézes pác, fedjük le fedővel. Hűtőben két napig állni hagyjuk. Ezután tányérra rendezzük és tálaljuk.

Sós hering ecetes szószban

Nak nek savanyú hering ilyen módon szükségünk van: 1 kilogramm frissen fagyasztott hering, 1 teáskanál ecetesszencia, 1 pohár növényi olaj, 1 pohár hideg forralt víz, fokhagyma, hagyma, só.

hering portoshim, mossa le, vágja le a fejet és az uszonyokat. Darabokra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát finomra vágjuk. Egy zománcozott edénybe rétegesen teszünk egy réteg fokhagymát és hagymát, majd ismét egy réteg halat, fokhagymát, hagymát stb. Minden réteghez kell egy kis só. A felső réteg fokhagyma és hagyma legyen. Most adjunk hozzá ecetet a hideg forralt vízhez. Az így kapott töltelékkel megtöltjük a heringet. 1 órát hagyjuk pácolódni. Ezután öntsön növényi olajat és keverje össze. Próbálj meg nem bántani a halakat. Fedjük le fedéllel, és küldjük a hűtőszekrénybe egy napra. Ezt követően a hering fogyasztható.

Száraz sózott hering egy zacskóban

Egy másik nagyon érdekes lehetőség hering savanyúság száraz módon. Vegyünk két közepes méretű heringet. Száraz sózó keverék sóból, cukorból és fűszerekből készült hal sózása(van egy zacskós áru, élelmiszerboltokban). Keverjünk el egy csészében 2 evőkanál sót, 1 evőkanál cukrot, 1 evőkanál ételízesítőt. Előzetesen készítsen elő két erős műanyag zacskót, és közvetlenül a zacskó fölött kezdjük megszórni a heringet pácolt keverékkel, ne feledkezzünk meg a kopoltyúról, abban is el kell aludni. Ezt követően a halat zsákokba helyezzük, egymásba, az erő érdekében. Megkötözzük és két napra hűtőbe tesszük. A csomagot 24 óra elteltével célszerű megfordítani. Úgy, hogy a hal mindkét oldalon fekszik a kapott sóoldatban. Ezután hering akkor is kész lesz, ha a hal tovább marad a sós lében hosszú idő nem lesz túlterhelve.

Ma heringet sózunk üvegbe.
És így mindenekelőtt 1,5 litert öntünk a serpenyőbe hideg víz.
És tedd a tűzhelyre főni.
Előkészítjük a fűszereket.
Három evőkanál sót veszünk (én kősót veszek).
Két evőkanál cukor.
Babérlevél 3 db.
Koriander bab fél teáskanál.
Szegfűbors öt borsó.
Komlót adtak fél teáskanálnyit.
A munkadarabot a vízbe küldjük, és megvárjuk, amíg felforr.
Amikor a pác felforr, hagyjuk forrni három percig, majd kapcsoljuk ki.
Fedjük le fedővel és hagyjuk teljesen kihűlni.
A sóoldat kihűlt, 1,5 l-t veszünk műanyag palackés a tetejétől kb 7 cm-re levágjuk.
Kevesebbet tehetsz.A lényeg, hogy a hering bemásszon az üvegbe.
A pácból kifogunk egy babérlevelet borssal és üvegbe tesszük.
Most egy üvegbe tesszük a heringünket, és megtöltjük páccal.
Takaríts be király hely Három napig.
Három nap múlva elkészül a heringünk!
Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk pácot a heringhez otthon:

2 db-hoz. hering
Víz 1 liter
Cukor 1 evőkanál. Egy kanál
Só 3 evőkanál. kanalakat
Hagyma 1 db.
Szegfű 5 db.
Babérlevél 5 db.
1/2 teáskanál őrölt koriander
Fekete bors 30 db.
1 literrel elkeverjük a cukrot, a sót, a szegfűszeget, a koriandert, a borsot és a babérlevelet. Víz.
Forraljuk fel ezt az oldatot és hűtsük le.
Minden, kész a pácunk a hering öntéséhez!

Hogyan pácoljuk a heringet sós lében:

Ma megmondjuk, hogyan kell pácolni egy heringet.
Ehhez közvetlenül szükségünk van a heringre (azonnal eltávolítom a kopoltyúkat)
Azonnal készítsen elő valamilyen edényt a hering elhelyezéséhez.
Négy evőkanál is kell. Só kanál.
Ötszáz ml. Forralt, hűtött víz.
Egy-két babérlevél.
Egy óra Egy kanál bors.
És így ezeket az összetevőket összekeverjük vízzel.
És ezzel a megoldással töltsük meg a heringünket.
A hering nem fog sok sót venni, annyi lesz, amennyi kell.
Szóval ne aggódj a só miatt.
A halat négy napig kell sózni, ezalatt néha fordítsa meg a heringet egyik oldaláról a másikra, hogy mindig sós lében legyen.
Mielőtt a heringet hűtőszekrénybe helyezné, három-négy órán át kell állnia az asztalon.
Használd a receptet, jó étvágyat!

Ma frissen fagyasztott heringet sózunk szárazon.
Ezt nem nehéz megtenni, de nagyon finomnak bizonyul.
A heringet megsózzuk, és annyi sót vesz fel, amennyire szüksége van.
Vegyünk két heringet, amit feldolgozni kell.
A fejet és a belsejét eltávolítjuk.Tisztítsuk meg és mossuk le vízzel.
Most elkészítjük a pácoló keveréket.
Ehhez veszünk egy tálat.
Adjunk hozzá egy evőkanál. Egy kanál cukrot.
Hozzáadunk három ek. Kanál (csúszda nélkül) só (nem finom)
Adjon hozzá egy st. Egy kanál provence-i gyógynövény.
Adjunk hozzá egy teáskanál mustárport.
Mindent jól összekeverünk.
Megterítjük az újságot az újságpapírra, kivesszük a kevert hozzávalókat és megszórjuk a heringünket mind a tetejére, mind a belsejébe.A hal nem veszi fel extra sót, szóval szórjuk meg jól.Ezután vesszük ezt az újságot, amire rászórtuk a halat és becsomagoltuk. a mi heringünket.És most a heringet újságpapírba csomagolva egy nejlonzacskóba tesszük.A zacskót megkötözzük és egy napra hűtőbe tesszük.Két nap eltelt,kivesszük a halat,nyitjuk a zacskót.A hering kész, mindent lemosunk róla hideg víz.
Elkészült a heringünk, jó étvágyat!

Ma frissen fagyasztott heringet sózunk, amit előzőleg szobahőmérsékleten felengedtünk.
A pácot előre elkészítem, amíg a hering kiolvad.
Három liter vízhez hét evőkanál sót főztem.
Borsot, babérlevelet és szegfűszeget is tett.
E recept szerint nagyon ízletes heringet kapunk.
Három litert veszünk tiszta tégelyés tedd oda az egykor természetesen megdermedt heringünket.töltsd meg előre elkészített páccal.
Részletes pác készítés.
Hogyan készítsünk pácot heringhez: Az alábbiakban ezeket a recepteket találja a hering sózásához.
És így bepácoltuk a heringünket.Tedd hűvös helyre három napra.
Eltelt három nap, elkészült a heringünk, nagyon finom lett.
Enyhén sózva, nem túlsózva, ennyi.
Csináld ezt egyszerű recept heringet és nem fogod megbánni.
Jó étvágyat.

Ezt a heringet először lesöprik az asztalról.
Ezért mindenkinek ajánlom a főzését.
Szükségünk van:
Két frissen fagyasztott hering.
Citrom.
Hagyma.
Sárgarépa.
Babérlevél.
Só.
Cukor.
És opcionális fűszerezés a halakhoz.
És így kezdjük.
Először is filére kell osztanunk a heringet.
És így vágtak.Vágtuk a hagymát és a sárgarépát.
A hagymát félkarikára vágjuk.
A sárgarépa lereszelhető durva reszelő, vagy reszelőn a koreai sárgarépához.
Ezután a citromot vékony szeletekre vágjuk.
A hozzávalók készen vannak, most a heringet kell darabokra vágni.
szoktam vágni apró darabokban.
A halat is elkészítjük, majd elkezdjük rétegesen kirakni a halat és a hozzávalókat.
Fogunk egy 0,5 literes üveget, és az első rétegbe beletesszük a hagymát.
Ezután egy csipet só, egy csipet cukor, egy babérlevél, egy réteg hering,
egy kis sót a tetejére, tegyünk ki három szelet citromot, egy réteg sárgarépát, és a következő rétegeket ugyanabban a sorrendben. növényi összetevők hogy a hering zárva legyen.
Így a heringünket rétegesen kirakjuk, az üvegünket szorosan lezárjuk fedővel.
Hűtőbe tesszük.Két-három nap múlva kész a hering.
Tegyük tányérra, díszítsük hagymakarikákkal, fűszerezzük növényi olajjal.
Jó étvágyat!

Most elmondom a kiváló ill finom recept hering norvégul.
Akárhányszor csinálom, mindenki szereti.
A főzéshez szükségünk van:
Hering két darab (frissen fagyasztott) (szobahőmérsékleten felolvasztani).
Hagyma 3 db (közepes).
Két sárgarépa (közepes).
Citrom (fél).
Hat teáskanál só
Hat teáskanál cukor
Tíz babérlevél
10-12 db szemes fekete bors
Készítsük elő a hozzávalókat:
A hagymát vékony szeletekre vágjuk.
A citromot vékony szeletekre vágjuk.
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
A heringet megtisztítjuk a héjától és a csontoktól, kifilézzük és apróra vágjuk.
A hozzávalókat elkészítjük,a hagymát felaprítjuk,a citromot is vékonyra felszeleteljük,a sárgarépát nagy reszelőn átdörzsöljük.A halat felvágjuk.Kaviárral és tejjel fogtuk a heringünket.Sózzuk is.
A szemes borsot számoljunk 10-12 darabot, és törjük össze késsel.
Ezután tegye az összes hozzávalót üvegekbe.
Ez az egész készlet két félliteres üveghez készült.
A könyvjelzők sorrendje a következő.
Az üveg aljára teszünk egy párat, három karika hagymát, egy levél babérlevelet, egy csipet sárgarépát, egy szelet citromot, egy csipet borsot, egy csipet sót (kb fél teáskanál), és egy csipet cukor. ). A következő réteg egy ágy ugyanabban a sorrendben.
Szorosan a legtetejéig tesszük, fedőt lezárjuk és két-három napra a hűtőbe tesszük Biztosíthatom, hogy az üveg kinyitása után nem marad semmi.
Mindent megeszel, jó étvágyat!

Enyhén sózott hering - száraz sózás receptje:

Szeretem ezt a receptet, mert nagyon könnyű elkészíteni.
És a hal íze, ami mindig sózott, lédús, zsíros.
Nos, szó sem lehet róla, meg kell csinálni és kipróbálni.
A receptben az összetevők összes arányát egy kilogramm halra számítják ki.
Szükségünk lesz:
Hat evőkanál sót
Egy teáskanál őrölt fekete bors
Két evőkanál cukor
És egy hering (csak a farkát vágtuk le, hogy ne zavarjuk)
Sózás előtt a belsejét nem kell eltávolítani.
Emiatt nagyon finom lesz.
Öntsük az elkészített összetevőket, sót, cukrot és feketét őrölt bors tálba és összekeverem.Én tiszta papírlapra szoktam önteni (újságpapírra is lehet) így kényelmesebb beburkolni a heringet.
És elkezdjük óvatosan becsomagolni a heringet ebbe a sós keverékbe.
Egyébként itt nem kell sót önteni a kopoltyúba.
A heringet több csomagba rakjuk.
A maradék sót is zacskókba öntjük, a hering annyi sót vesz fel, amennyire szüksége van.
A heringet becsomagoljuk és három napra a hűtőbe tesszük.
3 nap múlva vegye ki a heringet a hűtőből.
Mossa le hideg víz alatt.
Kivesszük a belsejét, és újra mossuk.
Látható, hogy a halat a hasüregben sózták.
És a gerinc mentén.A hús szerkezete puha és étvágygerjesztő lett.
Most a heringet darabokra vágjuk.
És tedd ezeket a finom darabokat egy tányérra.
Hagymakarikákat vághatunk, heringünket díszíthetjük.
Jó étvágyat mindenkinek!

Most a legegyszerűbb és leggyorsabb módon sózzuk meg a heringet.
Egyszerűen fogalmazva, azt hiszem, nem tudsz másra gondolni.
Ehhez szükségünk van:
Só és jó, zsíros atlanti hering.
Heringet csomagban veszek.
Először a heringet szobahőmérsékleten kiolvasztjuk.
A heringet hideg vízzel megmossuk.
A zacskót is kimossuk, amiben a hering volt.
A megmosott heringet visszatesszük a már kimosott zacskónkba, amiben a heringet vásároltuk, így sózzuk.
Vegyünk egy nagy vagy közepes asztali só(a lényeg nem kicsi)
A heringünket pedig sóval nem kímélve szórjuk meg.
Nem lehet félni, a hal annyi sót vesz fel, amennyire szüksége van.
Sokan cukrot adnak hozzá.De ha zsíros és jó a hering, akkor minek kell cukor.
Mi az egészséges életmód és táplálkozás mellett vagyunk.
És így a heringet jól megszórjuk sóval, megforgatjuk, hogy az egész sóban legyen.Ez nekünk száraz sózás.De mivel zacskóba sózzák a halat,nem fog kiszáradni nálunk.Ennyi,mi küldje el a heringet a hűtőszekrénybe.
Két nap elég lesz a hering sózásához.
Aztán hideg sós víz alatt lemossuk és tessék, kérem enyhén sózott hering otthoni főzés. Egyszerű, élvezd.
Jó étvágyat!

Enyhén sózott hering - recept sóoldattal:

Ehhez 1 kg heringre van szükségünk
Fekete bors
Só
Cukor és babérlevél
És így veszünk egy frissen fagyasztott heringet, és hagyjuk teljesen felolvadni szobahőmérsékleten.
Amíg a heringünk felolvad, elkészítjük a sólevet.
A sóoldathoz szükségünk van:
0,5 liter víz
2 evőkanál só
1 evőkanál cukor
Fekete bors és babérlevél
És így elkészítjük a sóoldatot.
Vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk 0,5 liter vizet, forraljuk fel.
2 evőkanál sót és 1 evőkanál cukrot lerakunk.
Az egészet alaposan összekeverjük, a vizet felforraljuk.
Amint felforr a víz, megszórunk fekete borssal és egy babérlevéllel ízlés szerint.Mindent felforralunk és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.És így kihűlt a sóoldatunk.Tedd egy edénybe a heringet(nekem 3 literes van teljesen sós lében kell lennie (a hering vízbefojtásakor).
Zárja le a fedelet, és tegye a hűtőszekrénybe 2-7 napra.
ha szeretsz sózott hering, akkor valahol 2 nap múlva lehet enni.
Ha szereti a sósabbat, tartsa el a heringet 7 napig.
Ez az, jó étvágyat!

Ma heringet főzünk fűszeres sózás otthon.

A főzéshez természetesen szükségünk van heringre ez az eset 2 darabot veszünk.

A heringet kibelezzük, levágjuk a fejét, eltávolítjuk a fekete fóliát és leöblítjük vízzel.

Most pácra van szükségünk:
Ehhez szükségünk van forralt víz(meleg) 250 ml.
két babérlevél
1,5-2 teáskanál só

Fél teáskanál cukor
Hat szem fekete bors
Fél teáskanál koriander
És három kis szegfűszeg

És elkezdjük főzni.
A heringünket már megtisztítottuk, most 1,5 cm-es adagokra vágjuk
Készítsük el a pácot.
Lehet filézni, de én mindig darabokban csinálom.A mi családunkban jobban szeretik.
Most szeletelt heringdarabokat veszünk, és egy műanyag edénybe tesszük.
A hal meg volt rakva, készítjük a pácot.
Öntse az elkészített vizet egy tiszta mélytányérba vagy bármilyen más edénybe, és tegye oda az összes elkészített hozzávalót.
A sót és a cukrot jól összekeverjük.
Most ezzel a páccal töltjük meg a heringünket.
A páclébe áztatott heringet kiöntés után feltétlenül rázzuk fel.
Ezt úgy teszem, hogy a halunk teljesen a pácban legyen.
Ha nincs edényünk a hering pácolásához, használhatja a szokásosat üveg korsó.
48 órára mindent a hűtőbe küldünk.
És még egy tanács.Időnként, ahogy emlékszel, nézz be a hűtőbe, és rázd össze a halainkat, hogy még jobb legyen, mindenhol páclével átitatott.Hát ez van, eltelt 48 óra, visszük a halunkat kivesszük a hűtőből, tányérra tesszük és masnival felszeletelt karikákkal díszítjük Előfőtt burgonyával tálaljuk.
Jó étvágyat!

Szükségünk lesz következő termékek 8 adaghoz.
Hering 2 db.
A pác készítése:
Egy liter vizet
Száz ml Asztali ecet
Két evőkanál sót
A szósz elkészítése:
Kétszáz majonéz
Kétszáz Smetana
Két evőkanál mustár
Egy evőkanál cukor
Egy teáskanál ecet
Só 1 tk
Fél teáskanál őrölt fekete bors
Százötven g.Növényi olaj
Kapor 1 csokor
Főzés:
A heringről eltávolítjuk a bőrt, és eltávolítjuk az összes csontot, a gerinctől kezdve.
A pác összes hozzávalóját simára keverjük.
Öntsük a heringfilét páclével, és tegyük a hűtőszekrénybe 10-12 órára
Elkezdjük elkészíteni a szószt, az elkészített borsot, sót, ecetet, cukrot, mustárt és majonézt felvesszük, és mindent alaposan összekeverünk.
Most veszünk növényi olajat, és nagyon lassan, körülbelül egy teáskanálnyit adunk hozzá, és folyamatosan keverjük.
Hozzáadjuk a tejfölt és az apróra vágott kaprot is.
Mindent nagyon jól összekeverünk.
Távolítsa el 24 órára a hűtőszekrénybe.
A mustáros szósz egyébként helyettesíthető fokhagymával.
Ehhez mustár helyett 3 gerezd fokhagymát adunk a szószhoz.
Jobb, ha heringet tálalunk az asztalra főtt krumpli vagy vajjal megkent kenyér.
Jó étvágyat!

Koreai hering - házi recept - paradicsompürével:

Ma heringet fogunk főzni koreaiul!

Ehhez szükségünk van:
Frissen fagyasztott hering 2 db.
Fogyasszon szaulát, makrélát vagy bármilyen más frissen fagyasztott halat, amit szeret.
Növényi olaj
Ecet
paradicsom szósz
Cukor
Só
És a sárgarépa fűszerezése koreaiul
Kezdésként a heringet megtisztítjuk és kibelezzük.
Csináljunk belőle filét, és apróra vágjuk.
Ezután elkészítjük a pácot.
A páchoz szükségünk lesz:
100 g növényi olaj
1 evőkanál só
1 evőkanál cukor
1 evőkanál 9%-os ecet
1 púpozott evőkanál paradicsompüré

És másfél teáskanál fűszerezés a koreai sárgarépához
Mindezt összekeverjük egy kis lábasban.
Tűzre tesszük, felforraljuk, de nem forraljuk.
Vegyünk egy edényt, amelyben a halunk pácolódik.
Lehet mély salátástál vagy literes üveg is.
Ezután fektessük le egy réteg heringünket.
A tetejére öntjük a pácot, elosztva a heringen.
A pácnak forrónak kell lennie.
És így fektetjük rétegesen és öntözzük sorra a végéig, amíg az egész halat beletesszük.
A végén töltsük meg a heringünket a maradék páccal.
Hagyjuk teljesen kihűlni az asztalon.
Ezután hűtőbe tesszük.

Egy nap alatt elkészül a koreai stílusú heringünk.
Lehet enni, jó étvágyat!

Ahhoz, hogy ecetes heringet olajban főzzön, két heringre van szükségünk.
Már előre felkészültünk, sok csontot szétválasztottunk.
De ennek ellenére szinte soha nem húzzák ki az összes csontot.
Tehát, ha kevés a türelmed, és nem szeretsz a csontokkal bajlódni, akkor vásárolj kész filét.
Szinte nincsenek csontok, és könnyebb lesz.
De persze sokkal drágább lesz.
Mindig veszek egy közönséges heringet, és magam vágom le az összes csontról.
Ezután egy izzóra van szükségünk.
70%-os ecet és sok növényi olaj, amivel később az egészet megtöltjük.
A hering faragása előtt kezdjük a hagymával.
A hagymát pácolnunk kell.
Most a hagymát apró, vékony karikákra vágjuk.
Vegyünk egy kis tálat, és tegyük oda a hagymát (válassza szét a karikákat).
Így gyorsabb íj pácolt.
És amíg felvágjuk a heringet, addig a hagyma ez idő alatt elkészül.
Öntsön vizet egy tálba hagymával.
A víznek hidegnek kell lennie.
Adjunk hozzá fél teáskanál ecetet és tegyük félre, hagyjuk pácolódni.
És áttérünk a heringre.
Fogunk egy heringet és kb 1 cm vastagra felvágjuk.
Néhányan 3 cm-t vágtak.
Általában, ahogy Önnek kényelmes, vágja le.
Én a boltban vékonyabban szeretem, így mindig kb 1 cm-t készítek.
Egyébként miért veszek mindig egész halat, nem filét.
Mert időnként tejjel, kaviárral találkozik.
Most veszünk egy 0,5 literes üvegedényt, és rétegesen tesszük.
Hal, hagyma, hal, hagyma.
Időnként összetörjük, hogy a hagymás hering sűrűbb legyen.
És töltse meg az egészet növényi olajjal.
Annyi olajat öntünk hozzá, hogy az egész hering hagymával teljesen megteljen, és levegő ne maradjon sehol.
Lezárjuk a fedelet, és egy napra betesszük a hűtőbe ázni.
Ez minden, egy nap alatt elkészül a heringünk.
Jó étvágyat!

Felhívjuk figyelmét eredeti snack majonézes pácolt heringből.
Majonézben készítik, ezért összehasonlíthatatlanul lágy lesz.
Egy ilyen hering szokatlanul jó forrón főtt krumpli vagy csak egy darab kenyeret.
És tálalhatja a többféle előétel egyikével is.
És így fogjuk a heringfilét és áztatjuk tiszta, hideg vízben vagy tejben.
hideg vízbe áztatom.
A hering áztatásának időtartama a sótartalom mértékétől függ.
Körülbelül 30 perctől 2-3 óráig.
Egy bizonyos áztatási idő után vágja fel a filét apró darabokra.
Egy edénybe kenjük, a tetejére szórunk egy kevés fekete borsot.
És meglocsoljuk egy kicsit ecettel.Hármat veszünk sózott uborka(ha nagy, vegyen kettőt).
Egy közepes alma (savanyú vagy édes-savanyú) Egy közepes hagyma.
Durva reszelőn megdörzsöljük az uborkát és egy almát, apró kockákra vághatjuk.
A hagymát apróra vágjuk.200 g majonézhez adjunk hozzá 2 evőkanál tejfölt.
Adjunk hozzá fél teáskanál cukrot.Mindent alaposan keverjünk össze.
Ide adjuk az elkészített uborkát, almát és hagymát.
Adjunk hozzá egy evőkanál finomra vágott petrezselymet.
A szósz kész, kóstoljuk meg, és ha kell, sózzuk ízlés szerint.
Adjuk hozzá a heringünket a szószhoz, keverjük össze.
Pácolt hering majonézben, azonnal tálalható.
De sokkal jobb az íze, ha pár órára a hűtőben áll.
És még jobb egész nap. Minél ragaszkodóbb, annál finomabb lesz.
Jó étvágyat mindenkinek!

A pácolt hering egy étel hagyományos konyha. Kezdetben az emberek aggódtak amiatt, hogy hogyan kell savanyítani a heringet, hogy sokáig elálljon és ne romoljon meg, és egy ideig általában a szegények táplálékának tekintették. A lényeg az, hogy a klasszikus módokon a hal főzése keserűnek érzi magát, ha nem távolítják el a kopoltyúkat. Később, amikor a halászok megtanulták, hogyan kell megfelelően vágni és sózni a heringet, az előkelő emberek ezt sem hanyagolták el. Ma már mindenkinek lehetősége van megtanulni, hogyan lehet házilag finoman savanyítani és az asztalra tálalni a heringet.

Hogyan válasszunk heringet sózáshoz?

Az üzletekben választhat egy kész terméket, amelyet csak ki kell venni a csomagolásból és egy edényre kell tenni. Azonban minden háziasszony aggódik a hal minősége és íze miatt, ill A legjobb mód bízzon a termékben - főzze meg saját kezével. A hal frissessége és a sólé összetétele kérdéses marad, ha nem vesz részt a főzés minden szakaszában.

A hering házi pácolása előtt ki kell választania a megfelelő halat:

A piacon vagy a boltban lévő friss heringet nem szabad közzétenni rossz szag. Jobb, ha egész tetemeket választunk fejjel - a hal frissességét a szeme és a kopoltyúk állapota alapján lehet megítélni.
A fagyasztott halat a fagyasztás dátumával és a termék lejárati idejével kell az üzletekben bevinni. Bőrének tisztának, sérülésmentesnek és sárga árnyalatúnak kell lennie.
A kiváló minőségű hering bármilyen formában ezüst fényű, tiszta, homályos szemekkel, uszonyokkal és kopoltyúkkal rendelkezik, amelyek szorosan illeszkednek a testhez.
Ha van választása, jobb, ha az óceánban fogott heringet viszi. Tengervíz telítettebb méreganyagokkal, nehézfémekkel és káros termékek különböző anyagok feldolgozása.
A télen kifogott heringnek sűrűbb a zsírrétege.

A friss hering a legjobb megoldás, különösen, ha a fogási hely közelében megvásárolható. Ha ez nem lehetséges, marad a sózás frissen fagyasztott hering otthon. Mindenesetre jobb, ha nagy halat választunk kerek oldalakkal és vastag háttal - ennek lesz a legfinomabb húsa.

Sózás előkészítése

Az első szabály a fagyasztott heringre vonatkozik - fel kell olvasztani, hogy ne veszítse el ízét. Ehhez a halat egy éjszakán át a hűtőszekrényben hagyjuk. Ez a hőmérséklet elegendő lesz a jég megolvadásához, de megőrzi a hering szerkezetét és ízét. Nem ajánlott magas hőmérsékleten leolvasztani.

A hering sózása előtt el kell távolítani benne a kopoltyúkat. Ők azok, akik nemkívánatos keserűséget adnak. késztermék, melynek köszönhetően hosszú ideje nem tudott jól főzni. Ezt az eljárást kézzel, késsel vagy ollóval lehet elvégezni.

Ha a heringet nem zsigereljük ki a sózás előtt, a só és a fűszerek egyenletesen oszlanak el a hasított testben. Természetesen a belsejét is kivehetjük, hogy aztán már csak feldaraboljuk a halat. Ha a belsőségekkel rendelkező halat megsózzuk, a kaviárt és a tejet meghagyjuk, és szintén sós lébe helyezzük.

A hering gyors pácolása előtt külön elkészítési mód van. Megtisztítják a kopoltyútól és a belsőségtől, eltávolítják a fejet, a beleket és a hártyákat, majd sós lébe helyezik. A hús gyorsan felszívja a sót és a fűszereket, és 3-4 óra alatt fogyasztható. Ez egy kifejezett lehetőség, ha gyorsan kell halat főznie ünnepi asztal. Az ilyen sózott hering nem tárolható sokáig, és ez ízminőségek kevésbé fényes lehet, mint hosszan tartó sózás esetén.

Receptek otthoni főzéshez

Azt kell mondani, hogy a receptek különböznek a hal típusától és méretétől. A doni hering sózása előtt sóoldatot készítenek, amely nem megfelelő óceáni halak. Az összetevők koncentrációja ízlés szerint kissé módosítható.

Klasszikus recept

Hering klasszikus sózás, további fűszerek nélkül, bármilyen ételhez felhasználható. Hozzáadják az "olivier" és a "hering bunda alatt" salátákhoz, valamint külön körethez. Ez egy módja annak, hogy a heringet egészében otthon sózzák, vagyis használat előtt ki kell zsigerelni és meg kell tisztítani. Ehhez a recepthez 2 nagy halra, 1-2 evőkanál sóra és cukorra, valamint 700 ml vízre lesz szüksége.

A hering sózása több naptól egy hétig tart, ez a háziasszony személyes ízlésétől függ. 2-3 nap alatt a hal enyhén megsósodik, egy hét múlva beszívódik nagyszámú só.

Fűszeres sózott hering

A hering sózásának következő receptje a fűszeres hering, amelyet élénk utóízzel és jellegzetes illattal kapnak. Fűszerekkel lehet kísérletezni, de hagyományos módonüresek fűszeres hal igényel:

2 nagy hal;
1 liter víz;
só (3 evőkanál) és cukor (1 vagy 2 evőkanál);
10 szem fekete bors;
4 nagy babérlevél;
néhány száraz őröletlen szegfűvirág.

Ezenkívül az eljárás nem különbözik az előző módszertől. A halakat sóoldattal leöntjük, egy órát melegen hagyjuk, majd hűtőbe tesszük. Sózási idő - 2-7 nap.

Hering mustárral

E recept szerint az egész heringet házilag bepácolhatod. Két halon kívül 1 liter vízre, 5 evőkanálra lesz szüksége. l. só, 3 evőkanál. l. cukor, 1 evőkanál fekete bors és fűszernövények ízlés szerint.

A halakat kiolvasztjuk, a kopoltyúkat eltávolítjuk, de nem kibelezzük. Teljesen be vannak kenve. mustáros szósz míg a többi hozzávalót felforraljuk és kihűtjük. A heringet sóoldattal öntik, és a hűtőszekrénybe küldik.
A heringet megtisztítjuk, a beleket, a kopoltyúkat és a fejet eltávolítjuk. Minden összetevőt összekeverünk egy serpenyőben, kivéve a mustárport (forralás után adjuk hozzá). A sólevet lehűtjük, és ráöntjük a heringet.

A hering sózásához megfelelően elkészített sóoldat a fő cél. Az összetevők bármilyen kombinációja hozzáadható. A lényeg az, hogy ne romoljanak, és ne változtassa meg a sóoldat konzisztenciáját. Ezért csak mustárpor adható a folyadékhoz - az teljesen feloldódik és egyenletesen felszívódik a húsba. Ha mustárt szósz formájában használ, jobb, ha kézzel osztja el a hasított testek között.

Hering sós lében

A sóoldat erős sóoldat, amely hosszú ideig frissen tartja a halat. Ez az egyik összetett receptek hering sózás otthon. Egy fazékban felforrósítunk egy liter vizet, és forralás után sót adunk hozzá. A sóoldat akkor tekinthető késznek, amikor a só már nem oldódik, hanem leülepszik az aljára. Ezután a sózásra kész halat sóoldattal öntjük, és 2-7 napra hűtőszekrénybe tesszük.

Ha egy tojást sós lébe engedünk, annak a felszínen kell lebegnie, és nem süllyednie kell.

Száraz sózás

Létezik egy módszer a halak száraz sózására is, sóoldat elkészítése nélkül. egyet közepes hal szükség lesz egy kanál sóra és cukorra, valamint ízlés szerint fűszerekre.

A hering sózásának folyamata:

Ha nincs idő egy hetet várni, van mód a hering gyors és ízletes savanyítására. Ha reggel kiolvasztja és megtisztítja a halat, estére készen lesz. A hasított testet fűszerkeverékkel (2 teáskanál só és 1 teáskanál cukor) dörzsöljük, fóliába csomagoljuk, és több órára hűtőszekrénybe helyezzük. Majd kivesszük, víz alatt megmossuk, hagymakarikákkal ízesítjük és napraforgóolajés tedd vissza a hidegbe. Fél óra elteltével már az asztalnál tálalható.

Don hering sózása

Don hering az jó lehetőség sózáshoz, mert zsírosabb és puha krémes ízű. Hagyományosan a doni vagy fekete-tengeri heringet sós lében sózzák, és hordókban hagyják télre. A hering sós lében történő otthoni sózása kissé eltér a klasszikustól, mivel a halat kis üvegtartályban tartják. A sóoldathoz 1 liter vízhez legalább 100 g sóra, valamint ízlés szerint fűszerekre lesz szüksége.

Sózott hering nem csak saláták és szendvicsek alapanyaga, hanem független étel. Annak érdekében, hogy ne aggódjon a boltban vásárolt hal minősége miatt, eltölthet egy kis időt, és elkészítheti saját maga. A lényeg a friss, jó minőségű hering és a megfelelően elkészített sóoldat. Az oldat koncentrációja a hering típusától és méretétől függően változik: a Don hering otthoni pácolásának receptjei nem ugyanazok, mint a többi típus esetében. Vannak módok a gyors és száraz sózásra, fűszerekkel és mustárral, sózott és sózott heringgel.

Az egész, tisztítatlan hasított test fejjel történő sózása számos előnnyel jár. Először is, egy ilyen hal sokkal finomabbnak és aromásabbnak bizonyul, másodszor, sózott hal a bőr tisztítása és eltávolítása után esztétikusabb megjelenésű lesz, ünnepi asztalra is alkalmas.

A recept egyszerű. Először a sóoldatot felforraljuk. Ehhez adjunk hozzá 3 teli evőkanál sót, 1,5 teáskanál cukrot 1 liter vízhez. A fűszerek közül egy babérlevelet (pár darabot) és néhány szem fekete borsot kell tenniük. Kívánt esetben néhány szegfűszeg rügyet is adunk hozzá.

A sóoldatot nagy lángon felforraljuk, majd szobahőmérsékletre hűtjük. A heringtetemeket sóoldatba fektetik. Felülről az elnyomást telepítik (egy kő vagy egy vízzel töltött edény). Ebben a formában a halat egy napig előzetes sózásra hagyják.

24 óra elteltével a heringet üvegbe, ill Műanyag tároló a kívánt méretet, és öntsünk sóoldatot. A heringes tálat fedővel le kell zárni, és még egy napig megtisztítjuk a hűtőszekrényben.

A sózott hal ebben a formában legfeljebb 7 napig tárolható.

Tanács: Ha a hering túl sós, hosszú ideig sós lében állva, fél órára hideg tejben vagy tiszta hideg vízben áztatható.

A „Distilliruem” csatorna megosztja a hering sózási módját

Fűszeres sózott hering üvegben

Forraljunk fel egy liter vizet egy kis serpenyőben. Forrás után 2 babérlevelet leeresztünk a vízbe (1 is lehet, ha nem szeretjük ennek a fűszernek az ízét). Tegyünk még 2,5 evőkanál sót, 1,5 evőkanál cukrot. Szükséges fűszerek: fekete bors (4-5 borsó), koriander gabona - 1/3 teáskanál és kömény legfeljebb ¼ kis kanál. Használhat speciálisat is fűszerkeverék hal sózásához. A fűszergyártók a fűszeres készletek széles választékát kínálják, beleértve a heringhez valókat is.

A tüzet azonnal eloltják. A sóoldatnak időt kell hagyni lehűlni.

Közben megtisztítjuk a halat (2 db). A fejet levágjuk a hasított testről, és a beleket gondosan megtisztítjuk. A heringet megmossuk, lecsepegtetjük, a feldolgozott tetemeket rácsra helyezve. Ezután minden halat fel kell vágni nagy darabok. Ehhez elegendő a hasított testet 3 részre vágni.

A heringdarabokat tiszta literes vagy másfél literes üvegbe tesszük, és lehűtött fűszeres oldattal felöntjük. Az üveget fedéllel zárjuk le. A sózott halat 2 napig hűtőszekrényben tisztítják.

Tálalás előtt minden szelet halat több darabra vágunk, hagymakarikákkal és petrezselyemmel díszítjük.

A "Finom egyszerű és egészséges" csatorna a kibelezett heringtetemek sózásáról fog beszélni

Száraz módon

A heringet (2 db) kiolvasztjuk, a belsejét megtisztítjuk, a fejét levágjuk. Minden hasított testet alaposan megmosunk, és 3-4 centiméteres darabokra vágjuk.

A halat egy magas oldalú tányérra helyezzük, és sóval (1,5 evőkanál) és cukorral (1,5 teáskanál) borítjuk. Fűszerekből babérlevelet adunk hozzá, amit előre összetörünk a kézben, és fekete szegfűborsót (5 db). A szeleteket alaposan összekeverjük, hogy a heringdarabokat egyenletesen bevonja a só, a cukor és a fűszerek keveréke.

Egy széles zománcozott tálba vagy műanyag edénybe fektessük egy rétegben a heringet, próbáljuk a darabokat a lehető legközelebb egymáshoz helyezni. A tartályt fedéllel zárják le, és a hűtőszekrénybe küldik. 8-10 óra alatt elkészül a hal!

Egy egyszerű recept a hal sózásához a miénkben található.

Expressz módszer

Két heringtetem nincs teljesen leolvasztva, de csak azért, hogy kényelmes legyen a kivágás tisztítása. A fejet levágják a hasított testről, és kivágják az uszonyokat. Ezután a heringet teljesen filézzük. A halrétegeket darabokra vágják, amelyek szélessége nem haladhatja meg a 2,5-3 centimétert.

A következő lépésben nagy töménységű sóoldatot kell készíteni: 5 evőkanál sót feloldunk egy liter hideg vízben. Folyamatos keverés közben a kristályok teljes feloldódását érjük el.

Az elkészített halfilét óvatosan hideg oldatba fektetjük és 40 percig benne hagyjuk. Ezután a darabokat villával óvatosan megfogjuk, és papírtörlővel letakart lapos tányérra tesszük.

Az enyhén szárított heringet egy magas oldalú edénybe helyezzük. A darabok több rétegben vannak elrendezve. A felső részeket zöldséggel öntjük finomított olaj. Az olajnak teljesen el kell fednie a heringdarabokat.

2 óra elteltével a halat az asztalnál lehet felszolgálni. Kiderül, hogy egyfajta házi készítésű befőtt.

Egy üveg ecetes és hagyma

A halak előkészítése a kiolvasztással, tisztítással és nemezeléssel jár. Két nagy hal elég lesz. A rétegeket apró darabokra vágjuk (ideális szélesség 2-3 centiméter).

A sóoldat elkészítéséhez 250 ml vízhez adjunk 1 púpozott teáskanál sót és fél teáskanál cukrot. Tegye a tálat az oldattal a tűzre, és forralja fel. Ezután a gázt kikapcsolják, és 9% - 5 evőkanál ecetet adnak a sóoldathoz.

Egy nagy hagymát (lehet piros is) meghámozunk és félkarikára vágunk.

A heringdarabokat egy literes tiszta edénybe helyezzük, hagymával és fűszerekkel megszórva. Fűszerekhez koriandermagot és szemes bors keverékét használjuk.

A hal döngölése után az edényt leöntjük páccal. Felülről 2-3 evőkanál növényi olajat (finomított változat) adhatunk hozzá.

Natalya Parkomenko megosztja veled a hering filére vágásának módját

Hogyan kell tárolni az enyhén sózott heringet

Sózás után a halat legfeljebb 7 napig hűtőszekrényben tárolják. A termék eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében a hering beszerezhető sóoldat, darabokra vágjuk, ha egészben sózzuk, és öntsük rá növényi olajat. A hal ebben a formában legfeljebb két hétig tárolható a hűtőszekrényben.

A hering honfitársaink kedvenc falatja, mert a hering házi pácolása finom és gyors lehet. Tapasztalt háziasszonyok osszák meg recepteiket, amelyek a legtöbb család konyhakönyvében szilárdan beépültek. Számos sózási technológia létezik, kezdve a klasszikustól, egészen a citrommal, mustárral, ecettel stb. való variációkkal. Beszéljünk mindenről sorjában.

Hering sózása otthon: szabályok, receptek

1. Igazán főzni finom falat, válasszon csendes-óceáni vagy atlanti heringet. A halat le kell hűteni.

2. Nem szabad már levágott tetemet vásárolni, mert az eladók gyakran csalnak így, levágva a romlás nyomait. Vásároljon egész hasított testet, magának kell vágnia.

3. Ha nem lehet friss halat használni, extrém esetben a fagyasztott halat sózzuk meg. De ne olvasszuk ki a mikrohullámú sütőben ill forró víz. Hagyja kiolvadni a hűtőszekrény alsó polcán.

4. Függetlenül attól, hogy melyik receptet részesíti előnyben, durva konyhasót kell vennie. A jódozott nem alkalmas és kiszárítja a heringet, és egy kis harapnivalóval sózva kiderül.

1. sz. Sós hering sós lében: "klasszikus"

Mivel a heringet sokféleképpen lehet savanyítani, kezdjük a klasszikus otthoni recept megfontolásával. Finom és gyors.

Hozzávalók:

granulált cukor - 50 gr.
durva só - 60 gr.
tisztított víz - 1 l.
hering (hasított) - 2 db.
babér, bors, szegfűszeg - ízlés szerint

1. Annak érdekében, hogy ne keserítse meg a sóoldatot, a halat előzetesen elő kell készíteni a kopoltyúk eltávolításával. Magukat a tetemeket nem kell kibelezni, öblítse le és szárítsa meg.

2. Öntsön vizet a serpenyőbe, tegye a tűzhelyre, és várja meg, amíg forr. Öntsünk rá 5 babérlevelet, 15 szem borsot, 6 szegfűszeget, sót a recept szerinti mennyiségben.

3. Pároljuk további 4 percig, majd kapcsoljuk ki. Amikor a pác szobahőmérsékletűre hűlt, kezdje el sózni.

4. Tedd a heringet légmentesen záródó edénybe vagy üvegbe, töltsd fel sóoldattal. Ha a pác nem fedi el a hasított testet, építsen prést, vagy időnként fordítsa meg a halat.

5. 3 óra, majd a heringet hidegre tesszük. Ragaszkodjon két napig, ez idő után elvégezheti az első kóstolást. Sózott hering otthon, nagyon finom!

2. sz. Sózott hering citrommal

só - 60 gr.
granulált cukor - 25 gr.
citrom - 1 db.
szemes bors - 14 db.
hering - 1 db.

Ha egy klasszikus recept hogyan kell savanyítani a heringet, nem elég, házilag is lehet citrommal savanyítani. Ugyanolyan finom és gyors lesz.

1. citrusfélék szivaccsal megmossuk, karikára vágjuk. A heringet kibelezzük, tetszőleges vastagságú darabokra vágjuk. A felvágott halat tetszés szerint egészben hagyhatja.

2. Készítsen elő egy serpenyőt vagy medencét, tegye bele a citromszeleteket és a heringet. Megszórjuk fűszerekkel és sóval. Állítsa be az elnyomást egy lapos tányérból és egy nehéz vizes palackból.

3. Tartsa a halat hűtőszekrényben körülbelül egy napig. Egy előre meghatározott idő elteltével keverje össze a tartalmat, építsen újra egy prést, és hagyja a heringet további 20-25 órán át.

3. szám. A heringdarabokat olajban sózzuk

hagyma - 1 db.
növényi olaj - 170 ml.
hering - 1 db.
só - 75 gr.

Ha még mindig nem tudod, milyen ízletes a sózott hering, mindenképpen próbáld ki ezt a receptet. Ráadásul otthon minden kéznél van.

1. Vágás után a hasított testet 3-4 cm-es darabokra kell vágni, a hagymát is karikákra kell vágni.

2. Készítsen elő egy üveget vagy más edényt, rakja ki egyenként a heringdarabokat, szórja meg hagymával és sóval.

4. sz. Sózott hering mustárral

hering - 2 db.
granulált cukor - 50 gr.
víz - 1 l.
mustárpor - 25 gr.
só - 80 gr.
babér - 5 db.
szemes bors - 12 db.

1. A hering pácolása előtt meg kell mosni és szalvétával szárítani. Otthoni főzéskor a tetemet megszabadítják az uszonyoktól, a fejtől és a belektől. Hagyhatod egészben, a kopoltyúkat eltávolítva, akkor is finom és gyors lesz.

2. Készítsünk pácot. Erre a célra vizet forralunk, öntsük bele kristálycukor sóval, babérral, borsóborssal. 4-5 percig pároljuk, lekapcsoljuk a tűzhelyet és lehűtjük a sós vizet.

3. A heringet üvegbe tesszük, meglocsoljuk mustárpor minden oldalról. Töltsük meg sóoldattal, építsünk prést, és hagyjuk a halat a konyhában 3 órán át. Ennyi idő elteltével tegyük hidegre, és várjunk 2 napot.

5. sz. A hering száraz sózása

só - 35 gr.
nagy hering - 1 db.
cukor - 10 gr.
őrölt fekete bors - 1 gr.

Ha nem tudja, hogyan kell pácolni a heringet, használhatja otthon a száraz módszert. Ennek eredményeként a snack ízletes és gyors lesz.

1. Mossa meg a halat, és ha kívánja, vágja le. Ezután keverje össze a cukrot, a sót és a szegfűborsot egy tálban. A heringet lereszeljük.

2. Tekerje be szorosan a halat ragasztófóliaés tányérra tesszük. 2 napra hűtőbe küldjük.

6. sz. Sós hering hagymával és ecettel

víz - 0,7 l.
ecet (9%) - 30 ml.
só - 80 gr.
babér - 2 db.
növényi olaj - 60 ml.
hering - 1 db.
szemes bors - 8 db.
hagyma - 1 db.

1. Használata ezt a receptet, megtanulod, hogyan kell finoman sózni a heringet. Kibelezés, hámozás és darabolás javasolt vékony darabok otthon.

3. Keverje össze a hagymát és a fűszereket egy külön csészében, helyezze el a halat. 200 ml-ben. hígítsuk fel az ecetet vízzel. Öntsük az oldatot a heringbe. Keverjük hozzá az olajat.

4. Fedje le a tartályt fedéllel, és küldje el a munkadarabot a hidegbe. Egy nap után megpróbálhatod.

7. sz. Sózott hering 2 órán át

friss kapor - 35 gr.
cukor - 10 gr.
víz - 0,5 l.
hering - 1 db.
só - 60 gr.
hagyma - 1 db.
babér - 2 db.
növényi olaj és ecet - ízlés szerint

A hering pácolása előtt házilag filé darabokra kell vágni. Az előétel finoman és gyorsan elkészül, az eljárás mindössze 2 órát vesz igénybe.

1. Forró vízben oldjuk fel a cukrot és a sót. Várja meg a lehűlést. Tedd bele a halat üvegedények, öntsük hozzá az elkészített sóoldatot.

2. Ízért adjunk hozzá apróra vágott kaprot és babérlevél. 1,5 óra elteltével a sóoldatot le kell engedni.

3. A félkarikára vágott hagymát üvegbe tesszük. Öntsön növényi olajat ecettel. 25-30 perc elteltével a hal már fogyasztható.

8. sz. Sós fűszeres hering zacskóban

só - 50 gr.
gabona koriander - 1 gr.
cukor - 30 gr.
hering - 2 db.
szemes bors (őrlemény) - 8 db.
babérlevél (őrlemény) - 2 db.

Mielőtt finoman megsózná a heringet, vásárolja meg a szükséges fűszereket. Ezután kövesse az utasításokat.

1. A halat kibelezzük és filézzük. Keverje össze az összes fűszert. Dörzsölje be a heringet fűszerekkel.

2. Helyezze a halat a zacskóba, és szorosan zárja le. Hagyja a munkadarabot szobahőmérsékleten 5-7 órán át.

3. A megadott idő elteltével helyezze át a munkadarabot a hűtőszekrénybe 2 napra. Utána lehet próbálkozni.

A hal főzhető különböző utak, ezért a hering pácolása előtt használja ezeknek a recepteknek az egyikét. Otthon is finom és gyors az elkészítés. Lepje meg háztartását egy szokatlan heringgel.