Receptek a magozott szilva tartósításához. Konzervált szilvabefőtt - receptek télre

A szilvát édes szirupban tartósítják, in saját léés pite-készítmények formájában készülnek. Ezen kívül a szilvát pácolják. Ha konzerv szilva kiderül édes vagy azzal természetes íz, akkor a pácolt szilva fűszeres lesz azzal kellemes ízű pác

Konzerv szilva a saját levében.

Az elkészítéshez válasszuk ki az érett gyümölcsöket, tegyük egy serpenyőbe, öntsünk hozzá kilogrammonként 0,5 csésze vizet, adjunk hozzá 1 csésze cukrot, fedjük le. Lassú tűzön pároljuk, amíg a szilva jól felforrósodik, és levet enged, körülbelül 20-30 percig. Ezután tegyük a jól felmelegített szilvát előkészített üvegekbe, és gyorsan öntsünk forró szirupot a serpenyőből. Azonnal zárja le az üvegeket fedővel, és fordítsa meg. Takarja le meleg takaróval, és hagyja teljesen kihűlni.

Szilva konzerv körtével.

A szilvát megmossuk, és mindegyik gyümölcsöt 3-4 helyen megszurkáljuk. Az érett körtét meghámozzuk és szép szeletekre vágjuk. Tegyünk egy szegfűszeget az edény aljára a fűszerezéshez. Tegye a szilvát és a körtét rétegesen egy üvegbe. Öntsön forrásban lévő szirupot (400 g cukrot liter vízben). Sterilizálni 0.7 literes üvegekbe 15 perc, és lezárjuk. Fordítsa meg, amíg kihűl.

Ecetes szilva.

A pácoláshoz kis vagy közepes méretű gyümölcsöket kell választani. Tegye a gyümölcsöket forrásban lévő vízbe egy percre, és gyorsan hűtse le vízzel. A gyümölcsöket pálcikával megszurkáljuk, és üvegekbe tesszük. Elkészítjük a pácot, és üvegekbe töltjük. Sterilizáljuk a literes szilvás üvegeket 20 percig, majd zárjuk le. A páchoz liter vízhez 600 g cukrot, 150 ml asztali ecetet, ízlés szerint fűszereket vegyünk. A pác fűszerei közül a következőket ajánljuk: babérlevél, szegfűszeg, bors.

Konzerv szilva pitékhez.

Mert szilvás lepény a szilvát egészben vagy félbevágva is elkészíthetjük. Vegyünk kemény szilvát, és tegyük 4 percre forrásban lévő vízbe, így elkerüljük, hogy a bőrt finom repedések borítsák be. Ezután gyorsan öblítse le hideg víz. Helyezze a gyümölcsöket szorosan egy üvegbe, és töltse fel tiszta, forrásban lévő vízzel, cukor nélkül. Sterilizálja a megtöltött üvegeket 0,7 literes és literes üvegeket 10 percig, majd zárja le.

Ecetes szilva piros ribizlivel.

A szilvát megmossuk és több helyen feldaraboljuk a bojtról, csak mossuk meg. A gyümölcsöket üvegekbe tesszük, a szilvát felváltva piros ribizli bojttal. Pácot készítünk 1 kg szilvához, 1 pohár vízhez, 1 pohár cukorhoz, 50 ml ribizli levéhez, 1 evőkanál ecethez, ízlés szerint fűszerekhez. Töltsük meg az üvegeket páccal, majd 10 percig sterilizáljuk az literes és 0,7 literes üvegeket. Parafa.

A szilva befőzése félbevágva.

Ezt a téli előkészítést szilvás lepényhez lehet készíteni. Az erős, de édes szilvát félbevágjuk és kimagozzuk. Helyezze a szilvaféléket szorosan előkészített üvegekbe, bőrével felfelé. Öntsön forrásban lévő vizet cukor nélkül. Sterilizáljuk és zárjuk le.

Sterilizálás nélkül konzerv szilva.

Így készíthet szilvát és aromás szilvafőzetet. Mosd meg a gyümölcsöket, hagyhatod egészben, vagy vághatod ketté. Töltse meg az üvegeket egyharmadával. Forraljuk fel a tölteléket liter vízben egy pohár cukorral. Forró öntéssel öntsük az üvegekbe helyezett szilvára. Egy szalvétával letakarva 5 percig állni hagyjuk, majd a szirupot lecsepegtetjük és újra felforraljuk. Utána színültig visszaöntjük az üvegekbe, hogy még ki is folyjon. Azonnal zárja le az üvegeket az előkészített fedőkkel, fordítsa meg, helyezze az üvegeket a fedélre. Tekerjük, amíg kihűl.

Ecetes szilva. A szilvát áztatva tartósíthatja, így nyerhet természetes termék hőkezelés nélkül. A magyar szilva áztatásra alkalmas. Mossa meg a gyümölcsöket. A megmosott cseresznye-, ribizli-, majd szilvaleveleket helyezzük az edény aljára. Helyezzen egy réteg levelet a tetejére, és fedje le ruhával.

10 kg szilvához elkészítjük a tölteléket: cukor 150 g, só 80 g, víz 5 liter, méz 400 g, babérlevél és egyéb fűszerek ízlés szerint.

A szilvát enyhén megnyomkodjuk egy súllyal, hogy ne lebegjenek, és megtöltjük az oldattal. A szilvát több napig tartsuk 15-17 fokos hőmérsékleten, majd tegyük bele hűvös hely. A pácolt szilva 25-30 nap alatt elkészül. 4-6 fokos hőmérsékleten akár 4 hónapig is eltarthatók.

Előkészítheti a szilvát a télre különböző módokonés kényeztesd szeretteidet édes finomságokkal lekvár vagy befőtt formájában, vagy kényeztesd őket eredetivel sós falatok- szósz vagy ecetes gyümölcs. Bármilyen tartósítás méltó változata a kamrában található edények készleteinek.

Mit kell főzni szilvából télre - receptek

Nem csak édes változatban elkészíthető szilvakészítmények télre. A különféle receptek segítségével szokatlan, néha fűszeres vagy sós ételek készítésével megszabadulhat a terméstöbblettől.

1. Konzervált szilva télire lekvár formájában ill egyszerű kompót, általában nem igényelnek további sterilizálást, így a főzés minimális időt vesz igénybe.
2. Bármilyen szilvafajta jól passzol más gyümölccsel, így kombinálhatja őket, és elkészítheti saját eredeti változatait a készítményből.
3. A szilva főzés nélkül is eltartható egész télen, fontos, hogy ne hanyagoljuk el a cukor hozzáadását, mivel ez a fő tartósítószer a készítményben.
4. A téli szilvaételek, amelyek receptjei magokkal való csavarást tartalmaznak, nem tartanak sokáig. Jelen van a kernelekben nagy számban hidrogén-cianid, mert hat hónapon belül a tartósítás fogyasztásra alkalmatlanná válik.

Szilvalekvár - recept a télre

Készít szilvalekvár télre többféle mód van. Az ideális tömeg az lenne, amelyik tartalmaz kis darabokat. A gyümölcsök pektinben gazdagok, ezért nem szükséges zselésítő összetevőket hozzáadni a lekvárhoz kívánt konzisztenciát tárolás során. A sárga vagy fehér mézes szilvából készült lekvár finom.

Hozzávalók:

• szilva - 5 kg;
• citrom - 2 db;
• cukor - 4 kg.

Készítmény

1. A szilvát megmossuk, kimagozzuk, 4-6 részre vágjuk.
2. Adjunk hozzá cukrot és hagyjuk állni 2-3 órát.
3. A citromot kockákra vágjuk, és a szilvához adjuk.
4. Forrásig főzzük, az összes habot lefölözve.
5. Lassú tűzön 20 percig pároljuk, üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Téli kompót szilvából és almából

Egy egyszerű téli szilvabefőtt különféle kiegészítőkkel lehet kiegészíteni szezonális gyümölcsök, az alma vagy a körte ideális. Az italt további sterilizálás nélkül készítik el, és több mint egy évig tárolják, feltéve, hogy a szilvát kimagozzák. Használat jobb gyümölcs kék, savanyú fajták. Mennyiség meghatározott összetevőket 1 3 literes üveg kitöltésére tervezték.

Hozzávalók:

• szilva - 500 g;
• alma - 2 db;
• cukor - ½ evőkanál;
• víz - 2,5 l.

Készítmény

1. A szilvát megmossuk és meghámozzuk, az almát feldaraboljuk, a magdobozt eltávolítva.
2. Merítsük a gyümölcsöt egy sterilizált üvegbe, öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le, és hagyjuk állni 20 percig.
3. Öntsük a levest egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, forraljuk 5 percig.
4. Töltsük meg az üveget sziruppal és zárjuk le.

Hogyan készítsünk tkemalit szilvából télre?

Rendkívül finom grúz adzsika szilvából télre - tkemali. A szósz elkészítéséhez az azonos nevű szilvafajtát használják, de ha nem találnak ilyet, akkor más savanyú gyümölcs is megteszi - éretlen magyar szilva, sloe. A fő összetevők az ombalo fűszerek, amelyek száraz borsmentával helyettesíthetők.

Hozzávalók:

• szilva - 5 kg;
• víz - 500 ml;
• csípős paprika- 3 hüvely;
• fokhagyma - 4 fej;
• só - 1,5 evőkanál. l.;
• cukor - ½ evőkanál;
• Utskho-suneli, szárított kapor és menta, őrölt koriander - 1,5 evőkanál. l.

Készítmény

1. A szilvát megmossuk, egy nagy tálba tesszük, és felöntjük vízzel.
2. Addig főzzük, amíg a héja el nem válik, és a szilva megpuhul.
3. Dörzsölje át a gyümölcsöt egy szitán.
4. Adjunk hozzá sót, cukrot, szárított fűszereket, pürésített borsot és fokhagymát.
5. Forraljuk a keveréket további fél órán keresztül.
6. Üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Szilva a saját levében télre

A szilva ily módon történő téli megőrzése nem igényel sok időt és türelmet. Készítsen elő egy nagy edényt a sterilizáláshoz, amiben legalább 3 db 0,5 literes üveg fér el. A pasztőrözési folyamat során a szakács dönti el, hogy eltávolítja-e a magokat, a tartályok tartalma csökken, de nem kell szilvát hozzáadni.

Hozzávalók:

• szilva

Készítmény

1. A szilvát megmossuk és megtöltjük vele az üvegeket.
2. Fedjük le egy nagy serpenyő alját egy törülközővel, helyezzük el az előkészületeket, és töltsük fel vízzel az üvegek „válláig”.
3. Ahogy a gyümölcs forr, levet enged. Az üvegek tartalmát 5-8 percig kell forralni.
4. A szilvát télre lében lezárjuk, és takaró alá tesszük, hogy lassan kihűljön.

Pácolt szilva fokhagymával télre - recept

Rendkívüli fűszeres készítmény- télre fokhagymás töltött szilva. Eredeti íz szerelmeseinek biztosan tetszeni fog ez a fajta tartósítás szokatlan kombinációkélelmiszerben. Az előétel tálalható erős italokkal, vagy salátákba vagy főételekbe gyümölccsel töltve. A befőtteket érdemes kis 0,5 literes üvegekbe feltekerni.

Hozzávalók:

• szilva - 400 g;
• víz - 300 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• babérlevél - 3 levél;
• szegfűszeg - 3 rügy;
• ecet - 50 ml;
• cukor - 60 g;
• só - 1 teáskanál;
• szemes bors és szegfűbors - 5 db.

Készítmény

1. Mossa meg a szilvát, távolítsa el a magokat anélkül, hogy károsítaná a szilva épségét.
2. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és szárítjuk.
3. Tegyünk 1 gerezd fokhagymát minden szilvába.
4. Helyezze a babérlevelet, a paprikát és a szegfűszeget sterilizált üvegekbe.
5. Töltött szilvával megtöltjük.
6. Keverjük össze a vizet, sót, cukrot, ecetet egy serpenyőben, és forraljuk fel.
7. A forró pácot öntsük az üvegekbe, fedjük le, és hagyjuk állni 10 percig.
8. A pácot lecsepegtetjük, felforraljuk, újra beleöntjük a szilvát, télre lezárjuk, és meleg helyre tesszük hűlni.

Szilvalé télre

Finomnak bizonyul dobozos gyümölcslé szilvából télre. A helytakarékosság és a kevesebb doboz használatának érdekében minimális mennyiségű vizet használnak a főzési folyamat során. Az ital nagyon töménynek bizonyul, így tálaláskor bátran hígítható vízzel.

Hozzávalók:

• szilva - 5 kg;
• víz - 2 l;
• cukor - 2 kg.

Készítmény

1. A szilvát megmossuk, kimagozzuk, és egy facsarón átpasszírozzuk.
2. Adjunk hozzá cukrot és vizet.
3. Közepes lángon főzzük, hagyjuk a levét 25 percig forrni.
4. Sterilizált edényekbe töltjük és lezárjuk.

Csokoládéval borított szilva télre - recept

Szokatlan csemege, amit a fiatalabb evőközönség is értékelni fog - csokoládéban konzervált szilva télre. A finomságok elkészítésének folyamata nem különbözik az alkotástól sűrű lekvár, de főzés közben adjunk hozzá étcsokoládé darabokat. A csokoládé kiválasztásakor nem szabad spórolni, keserűnek és jó minőségűnek kell lennie, ettől függ a végeredmény.

Hozzávalók:

• szilva - 1 kg;
• csokoládé - ​​100 g;
• cukor - 800 g.

Készítmény

1. A szilvát megmossuk, a magokat szétválasztjuk, a pépet húsdarálón átdaráljuk.
2. A pürét alacsony lángra tesszük, hozzáadjuk a cukrot, lepároljuk, eltávolítjuk a habot.
3. 15 percig főzzük.
4. Adjuk hozzá a törött csokoládét, és várjuk meg, amíg teljesen felolvad.
5. Sterilizált edénybe öntjük és lezárjuk.

Télre kimagozott szilvazselé

Hihetetlenül finomnak bizonyul konzerv zselé szilvából télre. A kívánt állagot zselatin, pektin vagy zselatin hozzáadásával érheti el. Már másnap megkóstolhatod és értékelheted a készítmény minőségét, de tárolás közben sűrűbbé, kocsonyásabbá válik a finomság. Annak érdekében, hogy a zselé átlátszóvá váljon, a főzés során nem szabad elhanyagolni a hab eltávolítását.

Hozzávalók:

• sárga szilva - 1 kg;
• cukor - 600 g;
• zselatin - 50 g.

Készítmény

1. Öntsünk zselatint ½ evőkanál. meleg víz.
2. Mossa meg a szilvát, távolítsa el a magját, dörzsölje át a pépet egy szitán.
3. Adjunk hozzá cukrot és hagyjuk főni.
4. 10 percig forraljuk, eltávolítjuk a habot.
5. Félretesszük, 5 perc múlva hozzáadjuk a megduzzadt zselatint, átkeverjük.
6. Hagyja főni a forráspontig (ne forralja!), majd azonnal vegye le a tűzről.
7. Üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Hogyan kell lefagyasztani a szilvát télire a fagyasztóban

A legegyszerűbb és problémamentes módja annak, hogy mindent megmentsen értékes ingatlanokÉs ízminőségek gyümölcs - fagyasztó szilva télre. Általában feleket készítenek, de ha a szilva túl nagynak bizonyul, 4-6 részre vágják. Télen befőttek, szószok, befőttek készítésére, házi pékáruk díszítésére, töltésére szolgálnak.

Hozzávalók:

• szilva

Készítmény

1. Mossa meg a gyümölcsöket és szárítsa meg jól.
2. Távolítsa el a magot, és vágja félbe, ha szükséges.
3. Egy rétegben tálcára tesszük, és fagyasztóba tesszük.
4. Amikor a munkadarab megszilárdult, ossza szét a megfelelő edényekbe, és tárolja a fagyasztóban.

Szárított szilva a sütőben télre

Készít szárított szilva télen két lehetőség van. Az alábbiakban egy pikáns fűszeres változatot ismertetünk, de ezzel a technikával is elkészíthető édes készítmény, a gyümölcsöt édes szirupba áztatva nyomás alatt 4 órán át. Fűszeres és édes készítményeket egyaránt tárolnak benne üvegedények, hermetikusan lezárva.

Hozzávalók:

• szilva - 2 kg;
• rozmaring - 3 ág;
• száraz kakukkfű és bazsalikom - 2 teáskanál;
• méz - 50 g;
• fokhagyma - 8 gerezd;
• tengeri só;
• minőség olívaolaj- 150 ml.

Készítmény

1. Mossa meg a szilvát, szárítsa meg, távolítsa el a magját.
2. A feleket fóliával bélelt tepsire helyezzük.
3. Megszórjuk sóval.
4. A mézet elkeverjük 50 ml olajjal, és a szilvára öntjük.
5. A friss rozmaringot késsel felaprítjuk, száraz fűszernövényekkel összekeverjük, a szilva tetejére szórjuk.
6. 110 fokra előmelegített sütőbe tesszük, ne zárjuk be teljesen, az ajtót kissé nyitva hagyjuk.
7. A szilvát 3-5 órán át szárítjuk.
8. Tegye át egy sterilizált edénybe, váltakozva a szilva rétegeit fokhagymaszeletekkel és fűszernövényekkel.
9. Az olívaolajat felforrósítjuk (ne forraljuk fel!), majd az üvegekbe töltjük.
10. Télre zárjuk le a szilvát, és tegyük hűtőbe tárolásra.

Télre cukorral pürésített szilva

A szilvakonzerv cukorral télre is eltartható főzés nélkül hideg évszakés nem romlik, köszönhetően a cukorrétegnek, amely eltömíti a munkadarabot és lehetővé teszi az oxigén bejutását az edénybe. Az is fontos, hogy a pürét ne ossza gyorsan a tartályba, amíg a cukorkristályok el nem olvadnak. Az így elkészített szilva megőrzi értékes tulajdonságait és azzá válik kiváló csemege teához vagy egy gyors pitéhez kiváló töltelék.

Hozzávalók:

• szilva - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg.

Készítmény

1. Mossa meg a szilvát, szárítsa meg, távolítsa el a magját, és keverje össze turmixgéppel.
2. Szűrjük át egy szitán, dobjuk ki a maradék héjat.
3. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
4. Töltsük meg az üveget töltés nélkül 2-3 cm-rel a széléig.
5. Töltsük meg a maradék helyet cukorral és azonnal zárjuk le.
6. Kizárólag hűtőszekrényben tárolandó.

Elérkezett a téli szilvaszüret időszaka. Konzervált szilva- illatos, finom elkészítése. Szilvából készíthetünk befőtteket, befőtteket, lekvárt, lekvárt, sőt forró szósz.

Nézzük meg közelebbről:receptek a szilva téli tartósításához- szilvabefőtt, szilvalekvár félbevágva, szilva saját levében, szilvalekvár, fűszeres szilvalekvár télire.

Szilvalekvár felek- édes és ízletes. A szilva olyan lesz, mint a lekvár. Ezekből a hozzávalókból 2 db félliteres szilvalekvár lesz.

Hozzávalók: szilva 1 kg, cukor 1 kg, víz 0,5 csésze.

Főzési recept

A szilvát jól megmossuk, kimagozzuk, késsel a közepébe vágjuk.

Forraljuk fel a szirupot – oldjuk fel a cukrot 0,5 csésze vízben, forraljuk fel. 2-3 percig főzzük állandó keverés mellett. Forró szirupot öntsünk a szilvára. A szilvát szirupban felforraljuk, 2-3 percig főzzük.

Hűtsük le a lekvárt, és ismételjük meg az eljárást 2-szer. IN utoljára 10 percig főzzük a lekvárt.

Készítse elő az üvegeket és a fedőket - mossa ki és sterilizálja.

Ha kész, forrón üvegekbe töltjük és feltekerjük a fedőt.

Szilvalekvár felek Kész, élvezze a téli teát!

Szilva felépítés

Készítsünk konfitúrát - egyfajta lekvárt, amely zselé állagú. Ebből a hozzávaló mennyiségből 1 liter szilvás konfitúrt kapsz.

Hozzávalók: szilva 1 kg, cukor 300 g, víz 0,5 csésze.

Főzési recept

A főzéshez érett, sőt túlérett gyümölcsre van szükség. A szilvát vízben megmossuk, a magját késsel a közepén levágva eltávolítjuk.

Helyezzük a szilvás serpenyőt a tűzre, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel, közben keverjük.

A szilvát lassú tűzön 50 percig főzzük, időnként megkeverve.

A szilvát turmixgépben őröljük, vagy szitán dörzsöljük át. Adjunk hozzá cukrot a kapott masszához. Lassú tűzön 40 percig főzzük keverés közben.

Kész gyümölcsből készült édesség előkészített üvegekbe töltjük és feltekerjük a fedőt. Szorosan lezárható és hűthető.

Szilva a saját levében

A szilva saját levében való elkészítésének folyamata hosszú, de ezzel egy kis időt veszítesz. A szilvafőzés e recept szerint mindössze 5 percet vesz igénybe.

Hozzávalók: szilva 1,5 kg, cukor 1 kg.

Főzési recept

A szilvát alaposan megmossuk hideg víz. Távolítsa el a magokat és távolítsa el a farkokat.

Helyezze a szilvát egy edénybe, és szórja meg cukorral, keverje össze. Hagyja a szilvát ebben az állapotban egy éjszakán át, vagy 6-10 órát. Ezalatt a szilva levet enged.

Készítse elő az üvegeket és a fedőket - mossa ki és sterilizálja.

Helyezzük a szilvás serpenyőt a tűzre, és forralás után 5 percig főzzük alacsony lángon. A szilvát levesszük a tűzről, és azonnal üvegekbe töltjük, és a fedőt feltekerjük.

A szilva a saját levében készen áll a télre. Élvezze a teáját!

Szilva szirupban télre

Szilva betakarítás nyári időszámítás lehetővé teszi a gyümölcsök élvezetét télen. Egyszerű előkészítés télre - egész szilva bele cukorszirup. Finom és lédús szilva kiderül.

Hozzávalók: szilva 350 g, cukor 75 g, víz 280 ml.

Főzési recept

Távolítsa el a szárát, és mossa meg a szilvát hideg vízben. A szilvát törölközőbe mártjuk, ezzel szárítva a szilvát.

Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A szilvát szorosan az üvegekbe helyezzük. Töltsük fel forrásban lévő vízzel a szilvás üvegeket, fedjük le, és hagyjuk állni 7 percig.

Leengedjük a vizet és kimérjük a mennyiséget. Adjunk hozzá cukrot és tegyük tűzre. Ha felforrt, főzzük 2-3 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Az üvegekbe helyezett szilvára öntsük a cukorszirupot, és tekerjük fel a fedőt.

Az üvegeket fejjel lefelé fordítva takarjuk le, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Egész szilva szirupbankész!

Szilvalekvár

Egy egyszerű recept a téli szilvalekvár készítéséhez. Kész a lekvár finom desszertés remek módja a szilva téli előkészítésének.

Hozzávalók: szilva 1 kg, cukor 750 g.

Főzési recept

A szilvát megmossuk, magját kivesszük. A szilvát forrásban lévő vízbe tesszük és 5 percig forraljuk (vagy gőzzel blansírozzuk).

Készítse elő az üvegeket és a fedőket - mossa ki és sterilizálja.

A szilvát turmixgéppel ledaráljuk, vagy szitán átdörzsöljük (eltávolítva a héját).

Tegye a szilvapürét egy tapadásmentes serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, keverje meg és forralás után 40-50 percig főzze alacsony lángon.

Ha kész, öntsük üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Jó étvágyat!

Fűszeres szilvaszósz télre

A pikáns szilvaszósz csípős és csípős, és jól illik húsokhoz, halakhoz és zöldségekhez. A fűszeres szilvaszósz javítja az étel ízét.

Hozzávalók: szilva 1 kg, cukor 2 ek. l., édes paprika 2 db, hagyma 3 db, fokhagyma 1 fej, erős paprika 1 db, növényi olaj 2 ek. l., paradicsompüré 2 ek. l., só ½ teáskanál, friss petrezselyem 3 szál.

Főzési recept

Mossa meg a szilvát hideg vízben, távolítsa el a magját, minden szilvát vágjon 4 részre.

Világos édes paprika magokból és vágjuk nagy darabok. A zöldeket finomra vágjuk.

A hagymát megpucoljuk és durvára vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk apróra, ha a gerezdek nagyok.

A csípős paprikát félbevágjuk.

Tegye át az összes elkészített terméket egy húsdarálón, vagy őrölje meg turmixgéppel.

Öntsük a zúzott termékeket egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, paradicsompüré, növényi olaj. Keverjük össze és tegyük tűzre.

Amikor a keverék felforr, kóstoljuk meg, ha nincs elég fűszer, adjuk hozzá.

Ezután lassú tűzön 30 percig főzzük, időnként megkeverve. 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a zöldeket.

Készre öntjük fűszeres szilva szószüvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.

Jó étvágyat télen!

Videó – Szilvás snack recept

A takarékos háziasszonyok sokféle recepttel rendelkeznek a szilva befőzésére. Ezek lehetnek: kompótok, lekvárok, lekvárok, szószok és még sok más. Vannak, akik kitalálnak egy receptet különféle üresek magukat, hogy kísérletezzenek, és valami újjal kedveskedjenek szeretteiknek. Az alábbiakban ismertetünk néhány receptet.

Fahéjjal pácolt desszert szilva

Képes előadni külön étel, különféle desszertek kiegészítője, különféle pékáruk tölteléke, valamint saláta alapanyaga. Minden otthonban és minden asztalon használható.

Neked által 4 literes üvegekbe szüksége lesz:

1. Szilva - amennyit szeretsz;
2. Víz;
3. granulált cukor - 300 g;
4. Fahéj - 2 rúd;
5. Vegyesfűszer- 20 darab;
6. Szegfű - 20 rügy;
7. Asztali ecet - 160 ml.

• Mossa meg jól a bogyókat, és távolítsa el a szárát;
• A szilvát néhány percig blansírozzuk melegvíz(csak nem forrásban lévő vízben), és azonnal hideg vízben hűtjük le őket. Ez azért szükséges, hogy a héj sértetlen maradjon a főzési folyamat során.
• Az üvegeket jól ki kell mosni és sterilizálni.
• Az üvegek aljára tegyük az összes fűszert, és a lehető legszorosabban tegyük rájuk a szilvát.
• Készítse elő a pácot. Öntsön vizet üvegekbe, és azonnal öntse abba a tartályba, amelyben a pác készül. Ez a készítményhez szükséges víz pontos mennyiségének kiszámításához szükséges.
• Helyezze az edényt a tűzre, és forralja fel benne a vizet. Ezt követően öntsünk ecetet és adjunk hozzá cukrot.
• Főzzük még néhány percig, majd forrón öntsük gyümölcsös üvegekbe.
• Helyezze az üvegeket egy edénybe melegvízés sterilizáljuk. Egy 0,5 literes üveget 15 percig, 1 litereset 20 percig sterilizálunk.
• Ezután óvatosan vegye ki az üvegeket, és zárja le fedővel.
• Fordítsa meg az üveget, és várja meg, amíg teljesen kihűl.

Sárga szilvalekvár télre

Neked a következő összetevőkre lesz szüksége:

1. Sárga szilva - 3 kg;
2. granulált cukor - 4,5 kg;
3. Ivóvíz - 6 pohár.

Készítmény:

Kompót egész szilva télre

Alkatrészek ami kell a szilvakompóthoz:

1. Szilva - 1 kg;
2. Cukor - 5 pohár;
3. Víz.

A főzés lépései:

1. A bogyókat jól öblítsük le, távolítsuk el a rossz gyümölcsöket és a szárakat.
2. Mossa ki jól az üvegeket, sterilizálja és 1/2-ig töltse meg gyümölccsel.
3. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe, és hagyja felmelegedni a gyümölcsöket. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe.
4. Engedje le a vizet az üvegekből egy edénybe. Adjunk hozzá cukrot is.
5. A szirupot addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd forrón öntsük a gyümölcsös üvegekbe.
6. A kompótokat szorosan feltekerjük és megfordítjuk. Meleg köntösbe csomagoljuk, és megvárjuk, míg a kompótok teljesen kihűlnek. Ezután vegye ki téli tárolásra hűvös, sötét helyiségbe.

Kimagozott szilvabefőtt télire - recept

A recept szerinti kompót elkészítéséhez szüksége lesz készletezzen az alábbi termékekből:

1. ivóvíz - 6 liter;
2. Granulált cukor - 12 evőkanál (2 evőkanál 1 literre);
3. Kemény szilva gyümölcsök - 1 kg.

Az előkészítés a következő:

• A gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, a magokat és a szárakat eltávolítani.
• Az edényeket a használatával kell kimosni mosószer vagy szódaoldatés tedd őket sterilizálni.
• Az előkészített üvegeket a teljes térfogat körülbelül 1/2-éig töltsük fel szilvával.
• Elalszik kristálycukor tégelyekben gyümölcsökkel. 1 literes üveghez - 2 evőkanál, 3 litereshez - 1 pohár.
• Forraljuk fel a vizet, és öntsük (közvetlenül a tűzről) a bogyókra és a cukorra. A befőtteket fedővel feltekerjük, és teljesen kihűlésig tekerjük. Helyezze a kompótokat a pincébe téli tárolásra.

Recept szilvakonzervhez „az íz ünnepe”

Ez a készítmény főételekhez, vadhúshoz vagy húshoz egyaránt alkalmas. Ehhez a recepthez vegye durum szilva.

A befőzéshez szükséges hozzávalók:

1. Szilva - 1 kg;
2. granulált cukor - 1,7 kg;
3. Asztali ecet- 550 ml;
4. Szegfűszeg és babérlevél - 8 g;
5. Fekete bors - 1 csomag.

Az előkészítés a következő lépéseket tartalmazza:

Tkemali szilva szósz - recept a télre

Ehhez a szószhoz neked a következő termékekre lesz szüksége:

1. savanyú szilva - 1,5 kg;
2. ivóvíz - 1 pohár;
3. Szárított pirospaprika - 1 hüvely;
4. Kapros esernyők - 125 g;
5. Friss menta - 125 g;
6. Fiatal koriander - 150 g;
7. Fokhagyma - 3 gerezd;
8. Granulált cukor - 1 evőkanál;
9. Só - ízlés szerint.

A főzés lépései:

Konzervált szilva "egy pohárhoz" - recept

A szilva elkészítéséhez e recept szerint a következő termékekre lesz szüksége:

1. Szilva - 1 kg;
2. szegfűbors - 10 borsó;
3. Fekete bors - 10 borsó;
4. Almaecet - 12 evőkanál;
5. babérlevél - 9 darab;
6. Szegfű - 10 rügy;
7. granulált cukor - 0,5 kg;
8. ivóvíz - 0,9 liter;
9. Ánizs - 3 darab;
10. Konyak - 7 evőkanál.

Hogyan kell megfelelően tartósítani a szilvát a következő recept szerint:

Mi lehet jobb, mint télen nyarat érezni? A jövőbeni felhasználásra tárolt varázslatos gyümölcs- és bogyókészítmények segítenek visszahozni ezeket a csodálatos érzéseket. Az ilyen tégelyek a gyerekkorra, a nagymama „jóságára” emlékeztetnek, mert micsoda öröm kinyitni valamit házi befőzésés élvezze a természetes ételek kiváló ízét! Ma elmondjuk, hogyan készítsünk olyan szilvakészítményeket, amelyek örömet okoznak a hideg évszakban.

Hogyan készítsünk szilvakompótot télre?

Ez a nagyon meleg és hangulatos befőtt meleg takaróba burkolva kellemes inni egy téli estén.

Hozzávalók:

• savanyú, erős, éretlen szilva - 3 kg;
• granulált cukor - 900 g;
• víz - 1,5 l.

Készítmény

Öblítse le a szilvát folyó víz alatt. Válasszuk le a bogyókat a szárától, és tegyük üvegekbe. Készítsük el a szirupot: keverjük össze a vizet és a cukrot, majd forraljuk fel. Öntsön forró szirupot a szilvára, és fedje le az üvegeket steril fedővel. Helyezze az üvegeket egy nagy fazék vízbe, és helyezze rá közepes lángonés forró vízben 5 percig sterilizáljuk. Vegye ki az üvegeket a serpenyőből, tekerje fel és fordítsa fejjel lefelé. A lehűtött csavarokat meleg, száraz helyen tárolja.

Másik fűszeres recept szilvabefőtt télire

Hozzávalók:

• szilva - 600 g;
• cukor 300 g;
• bor 50 g;
• fél citrom leve.

Készítmény

Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és forralja fel a szirupot. Amikor a keverék teljesen homogénné válik, adjuk hozzá citromsav. A szilvát megmossuk, leszárítjuk, kettévágjuk és a sziruphoz adjuk. Mindent újra felforralunk. Kicsit lehűtjük és hozzáadjuk a bort. Hagyja állni a keveréket néhány órán keresztül. A befőtt még aznap tálalható, vagy steril üvegekbe töltve szilvadarabkák hozzáadásával, megcsavarásával.

Hogyan csavarjunk cukrozatlan szilvát?

Ebből a bogyóból nem csak édes lekvárok és befőttek készíthetők. A bizonyíték ez finom recept szilvakonzerv

Hozzávalók:

• szilva - 500 g;
• víz - 1 pohár;
• cukor - 1 pohár;
• ecet - 1 pohár;
• só - 1 teáskanál.

Készítmény

A pác elkészítéséhez venni kell zománcozott serpenyő, adjunk hozzá vizet, cukrot, sót és ecetet. A keveréket hűvös helyen kell elhelyezni.

Mossa meg a szilvát folyó víz alatt, szárítsa meg, és távolítsa el a szárát. Töltse ki steril tégely bogyók a tetejére, és öntsük pác. Tekerje fel az üveget és csomagolja be pergamenpapír hogy elkerüljük a fény behatolását. A pácolt szilvát száraz és sötét helyen tároljuk. Ez valóban egy csodálatos előétel az újévi asztalra.

Hogyan készítsünk desszert csavarokat szilvából?

Hozzávalók:

• szilva - 1 kg;
• méz - 100 g;
• 1 narancs héja;
• fahéj - 2 rúd;
• ánizs - 2 csillag;
• pálinka - 100 ml;
• víz - 400 ml.

Készítmény

Először készítse el a szirupot: öntsön vizet egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá mézet és melegítse fel a keveréket. Amikor a méz feloldódott, hozzáadjuk a narancshéjat és az alkoholt a sziruphoz. Hagyja lehűlni a szirupot 60 °C-ra.

Öblítse le a szilvát és távolítsa el a szárát. Vágja félbe a bogyókat, és távolítsa el a magokat. Helyezze a gyümölcsöket az üvegekbe úgy, hogy a szilvafél kerek oldala az üveg falával szomszédos legyen. Tegyen minden üvegbe egy fahéjrudat és egy csillagánizst. A gyümölcsöt színültig töltsük sziruppal, és fedjük le steril fedővel. Béleljünk ki egy nagy fazék alját konyharuhával, helyezzük el az üvegeket, és öntsük fel mindent meleg víz. 25 percen belül melegítse fel a serpenyőben lévő vizet 90 °C-ra, és tartsa ezen a hőmérsékleten további 20 percig. Helyezze az üvegeket fa felületre, és tekerje fel.

Jó étvágyat!