Túrós pite receptje morzsával. Finom túrós pite omlós tészta morzsával

A gyorsreceptek már régóta a modern háziasszonyok egyik kedvencévé váltak, mert a modern életritmus nem teszi lehetővé, hogy sok időt fordítsunk a főzésre, főleg, ha sütésről van szó. De nagyon szeretnéd valami finom, házi készítésűvel kényeztetni a családod! A túrós pite morzsával az egyik olyan lehetőség, amelynek elkészítésére minimális időt és energiát fordítunk, miközben az eredmény minden várakozásunkat felülmúlja. Még mindig nem tudod a receptjét? Örömmel megosztjuk!

Klasszikus túrós pite

Általános szabály, hogy a recept elkészítése során minden szakács hozzátesz valamit a saját receptjéhez, így személyessé téve az ételt. Idővel pedig annyira megváltozik, hogy szinte lehetetlen visszatérni a gyökerekhez. Ha a túrós lepényről beszélünk, akkor egyesek bogyók hozzáadásával készítik, sütés után gyümölcszselét öntenek, citrusféléket, lekvárt vagy gyümölcsdarabokat, bogyókat adnak a töltelékhez.

A recept eredeti változatát kínáljuk Önnek, amelyet saját ízlése szerint módosíthat.

Tészta hozzávalói:

• Liszt - 2-3 csésze;
• Vaj - 1 csomag;
• Cukor - ½ csésze;
• Soda - 1 teáskanál.

Töltelék hozzávalói:

• Túró - 300-400 gramm;
• Tojás - 1 darab;
• Vanillin - 1 csomag (ízlés szerint);
• Cukor - 1 pohár.

A recept szerint túrós morzsával pite főzése elvileg nem nehéz, de a magabiztosság kedvéért lépésről lépésre részleteztük:

1. Az első dolog, amit a konyhában sütés tervezésekor meg kell tenni, a sütő bekapcsolása. Mivel a pite hozzávalói elég gyorsan elkészülnek, ez az idő elegendő ahhoz, hogy jól felmelegedjen. Tehát állítsa be a hőmérsékletet 200-220 fokra (minden sütőtől függ), és kezdje el főzni.
2. A vajat a fagyasztóban lefagyasztjuk, így sokkal könnyebb lesz belőle a morzsát összegyúrni.
3. Reszelt fagyasztott vaj.
4. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a szódával vagy a sütőporral.
5. A vajat, a cukrot és a szóda és liszt keverékét egy tálban összekeverjük, majd kézzel összegyúrjuk a morzsát. Felhívjuk figyelmét, hogy a feladatunk nem az, hogy a klasszikus omlós tésztát gyúrjuk, hanem a morzsás állagban hagyjuk. Mindent a hűtőszekrénybe küldünk, mivel a tészta és az omlós tészta nem szereti a meleget.
6. Most kezdjük el elkészíteni a tölteléket. Itt az algoritmus elsősorban az Ön ízlésétől és attól függ, hogy a túró melyik változatát részesíti előnyben. Ha ez egy túrómassza, amely kezdetben egyenletes állagú, akkor azonnal elkezdheti a keverést. Granulált túró, ha nem szereti az ilyen szerkezetet, szitán kell őrölnie, vagy át kell adnia egy húsdarálón. Ha meg akarjuk tartani a szemcsésséget, akkor nagyon-nagyon óvatosan kell összegyúrni a tölteléket.
7. Miután eldöntöttük a töltelék textúráját, elkezdjük kombinálni az összes összetevőt. Jobb, ha a tojást külön-külön a cukorral kemény habbá verjük, majd ezt az édes keveréket csak a túrós masszához adjuk és összegyúrjuk.
8. Az űrlap elkészítése. Célszerű előzetesen megkenni a szokásos formát egy kis darab vajjal, szilikonnal az ilyen manipulációk egyáltalán nem szükségesek.
9. A morzsát kettéosztjuk, mert két rétegben fogjuk kirakni. Az első réteg lisztmorzsa, a második a túrós-tojásos massza lesz, amit egyenletesen kell elosztani a formában. Az utolsó réteg a morzsa maradványai. Igyekszünk úgy elosztani, hogy teljesen befedjék a túrót.
10. Mindent a sütőbe küldünk. Egy morzsás sajttorta átlagosan körülbelül 20 percig sül, de jobb az állapotára koncentrálni, mint az ajánlott időre, mert a különböző sütők teljesen eltérő módon működhetnek. Az aranyszínű kéreg ebben az esetben nem mindig jelzi a készenlétet, mivel itt a töltelék készenléte a legfontosabb. Ha a tészta már készen van, vegyük ki a tésztát, és ellenőrizzük az állagát: rázzuk meg egy kicsit. A kész finomság nem fog "remegni". Abban az esetben, ha vizes marad, csökkentse a sütési hőmérsékletet, és ismét el kell küldenie a süteményt további 10 percig.

A tortát lehetőleg ne vegye ki a formából, amíg teljesen ki nem hűlt, mert eltörhet. Érdemes már kihűtve is tálalni, mert a forró túró csúnyán megégetheti. Hogyan kell alkalmazni? Ahogy a lelked kívánja! Egyszerűen szeletekre vághatja és egy csésze teával tálalhatja, vagy igazi művésznek érezheti magát, és egy tányéron elkészíthet egy mini remekművet. Díszítsük gyümölcsöntettel, többszínű zselédarabokkal vagy lekvárral, a tetejét szórjuk meg porcukorral. Az utolsó simítás egy mentalevél. Higgye el, senki sem sejti, hogy ez alatt a szépség alatt a leghétköznapibb túrós pite omlós tésztával rejtőzik.

Margarin pite

Mint tudják, a vaj és a margarin egyaránt alkalmas omlós tésztákhoz. Sőt, ez utóbbi sokkal költségesebbé teszi a sütést, mivel ezek a termékek jelentősen különböznek a költségekben. Ezért úgy döntöttünk, hogy felajánlunk egy receptet egy olcsóbb finomsághoz:

Hozzávalók:

• Liszt 3 csésze;
• Margarin - 1 csomag (200-250 gramm);
• szóda 12; teáskanál (1 tk sütőport helyettesíthet);
• Túró 400 gramm;
• Tojás 1 db;
• Cukor 1 pohár.

Most kezdjük el főzni a pitét margarinnal:

1. A margarint nem szükséges lefagyasztani, csak annyit, hogy hidegen tartsa.
2. A lisztet átszitáljuk, szódával elkeverjük, csúszdában az előkészített felületre öntjük. Sokkal kényelmesebb lesz a morzsákat az asztalon gyúrni, és nem egy tálban.
3. A lehűtött margarint a csúszda közepére megkenjük, és késsel apró darabokra vágjuk. Amikor a margarin már kellően finom, kézzel folytathatjuk a dagasztást. A lényeg az, hogy ne vigyük túlzásba, és ne változtassuk a morzsát teljes értékű tésztává. Hozzáadhatunk cukrot a keverékhez, de ezt nem írtuk be a receptbe, mert sokak számára az édes tészta és az azonos töltelék kombinációja nagyon gusztustalannak tűnik. A kapott morzsamennyiséget körülbelül két egyenlő részre osztjuk, és egy ideig hűtőszekrénybe tesszük, amíg a töltelékkel foglalkozunk.
4. Kapcsolja be a sütőt, és kezdje el elkészíteni a tölteléket. A tojást a cukorral egy külön tálban habosra verjük. Ha úgy tűnik, hogy egy tojás nem elegendő ekkora mennyiségű túróhoz, adhat hozzá még egyet, mert, ahogy mondják, a kását nem lehet vajjal elrontani.
5. Turmixgéppel vagy húsdarálóval homogén szerkezetet adunk a túrónak, és hozzáadjuk a tojásos keverékhez. Hozd vissza a homogenitást. Minden, a töltelék készen áll. Ideje elkezdeni a torta formázását.
6. Sütéshez a levehető forma a legalkalmasabb, hiszen akkor nincs gond a beszerzésével. Kenjük meg a formát kevés margarinnal, vagy fedjük le pergamennel az alját. Az első rétegben elosztjuk a morzsát. Ha nagyon megzavarta a porózus szerkezete, akkor ujjaival kicsit lenyomhatja. Ezután ráöntjük a túrós-tojásos masszát és jól elsimítjuk. Az utolsó réteg a morzsa második része. Igyekszünk teljesen befedni vele a tetejét.

Most az addigra felmelegedett sütőbe küldjük a munkadarabunkat. Kb. 20-30 perc alatt éri el a sütés, de 15 perc elteltével kezdjük el figyelni a tetejét. Egyes sütők sajátossága, hogy a torta felső rétege elkezd megégni, míg a közepe nem sül meg elég jól.

Ezért, ha maga a sütemény folyékony szerkezetét látja arany kéreggel, enyhén csökkentse a sütési fokot. Egyes szakácsok azt is javasolják, hogy a péksüteményt pergamennel vagy papírlappal fedjék le (ez azonban nem kívánatos, ha a forma hőforrás közvetlen közelében van). A legjobb hűtve tálalni.

A képek a povar.eu oldalról származnak

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Ha nagyon egészséges, valamint könnyen elkészíthető péksüteményekkel szeretné megetetni szeretett családját, akkor a túrós crumble pite, melynek receptjét a főzési fotóval együtt ajánlom, csak neked találta ki. A túrófolyadék tölteléknek is nagy jelentősége van. Ami a hasznosságán kívül remekül kombinálható lesz egy homokos, ropogós tésztalappal. A tészta szokatlan lesz, de morzsa formájában. Pár perc alatt elkészíthető, ebben szerintem a pite, akárcsak maga a recept, sokat nyer. Ha a tészta 10-15 perc alatt elkészül, akkor az egész pite is nagyon gyorsan elkészíthető. Kényelmes és legmegfelelőbb nekem egy ilyen pitét kora reggel főzni, amikor még mindenki alszik. Mivel korán ébredek, van néhány percem egy finom, tápláló étel elkészítésére. Azt tanácsolom, hogy tedd ugyanezt. Tekintsd sikeresnek a reggelid! Egy csésze tea nélkülözhetetlen lesz egy ilyen süteményhez.

Szükséges termékek:
- 200 gramm természetes vaj;
- 450 gramm búzaliszt;
- 3 nagy csirke tojás;
- 400 gramm házi túró;
- 250 gramm kristálycukor.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Előre vajazzuk, kb egy órával főzés előtt kiveszem a hűtőből. Utána késsel felvágtam és egy mély tálba tettem.




Az összes lisztet a vajba öntöm.




Tiszta, száraz kézzel őrölje össze az összes hozzávalót, amíg egy kis morzsát nem kap.




A megfőtt morzsához a kristálycukor felét pontosan a felét adom, amit az elején, a hozzávalókban feltüntettünk.






A túróhoz csirke tojást hajtok: sárgáját és fehérjét is.




Végül pedig a maradék kristálycukrot a töltelékbe öntöm, hogy teljes legyen a túrós folyékony töltelék elkészítése. A tészta a töltelékhez hasonlóan édeskés ízű legyen, akkor finomabb lesz a sütemény.




A morzsa felét a tepsibe öntjük.




Az egész édes túrós tölteléket egy kanállal a pite teljes felületére kenem.






Az egész tortát megtöltöm a maradék morzsával és kb 30-35 percre beteszem a sütőbe. A 160-170 fokra előmelegített sütő hőmérséklete megfelelő.




Sült, ropogós, nagyon étvágygerjesztő pite kész.




A túrós pitét díszítem, és az asztalra tálalom.




A pite közepe túrós töltelékes lesz, alulról és felülről pedig egy finom morzsa vár, ami kellemesen ropog majd a fogakon.
Jó étvágyat!

Köszöntjük a finom, házi készítésű sütemények szerelmeseit! Mindenki szereti a finom, egészséges desszerteket. Ma lépésről lépésre elkészítjük a házi készítésű pite receptjét túróval és morzsával, a fényképek hagyományosan minden kezdő szakácsnak segítenek.

Sokan azt hiszik, hogy egészséges desszertek nem léteznek. És mi a helyzet a sajttortával? A túrós töltelék hőkezelés után is megtartja az eredeti kalcium adagot.

Ez az opció ideális a gyermek növekvő testéhez. A túró nemcsak kalciumot tartalmaz, amely erősíti a csontokat és a hajat, hanem a B-vitamint is, amely természetes segédanyag a látás javításában.

Ez a termék nem tartalmaz színezékeket és káros élelmiszer-adalékanyagokat. Igen, és az anyáknak nem szabad számolniuk a kalóriákat, és félniük kell a túlsúlytól. A kivétel napi 5 pitét evés.

Hozzávalók:

Tésztadagasztáshoz:

1. Cukor - fél pohár;

2. Liszt - 2 csésze;

3. Vaj - 150 gr;

4. Sütőpor - 1 tk

Töltelékhez:

1. Túró - 400 gr;

2. Tojás - 2 db .;

3. Keményítő - 2 evőkanál;

4. Cseresznye - fél pohár;

5. Cukor - 2/3 evőkanál.

Főzési mód:

1. Kezdjük a tészta elkészítésével. Az olajat durva reszelőn ledaráljuk. Hasonló tésztát készíthetünk margarinnal is. Adjunk hozzá cukrot a vajhoz.

3. Az összes komponenst kézzel őrölje morzsára. A homokmorzsát célszerű 10 percre a hűtőbe küldeni.

4. Fedjük le a tortaforma alját sütőpapírral.

5. Helyezze a tészta 2/3-át a formába. Ezt követően a tésztát ki kell egyenlíteni és egy kanállal tömöríteni. Ha nincs rugós tepsi, akkor a süteményt magas oldalú tepsiben is megsütheti.

6. A következő lépés a töltelék elkészítése. Ehhez tegyük a túrót egy mély tálba, és verjük bele a tojásokat. Bármilyen zsírtartalmú túrót választhat, és a túrómassza is megfelelő - a töltelék levegősebb lesz.

8. Öntsük bele a keményítőt, és egy kanállal keverjük simára.

9. Tegye a túrós tölteléket a tészta tetejére, és egyenletesen oszlassa el az egész felületen. A túrós töltelék szellősebb, pépesebb lesz, ha tejföllel készítjük.

10. A túrós masszára helyezzük a kimagozott meggyet. Cseresznye helyett bármilyen más bogyót, gyümölcsöt, szárított gyümölcsöt használhat. A narancs- és citromhéj hozzáadásával a sütés citrusos jegyeket kap.

A száraz keverék fennmaradó harmadát öntsük a tetejére. Teljesen és egyenletesen fednie kell az egész tölteléket.

Kezdjük a sütést:

11. Küldje el a pitét az előmelegített sütőbe 45 percre. Sütési hőmérséklet - 180 fok.

12. A tortát kihűlt állapotban kivesszük a formából.

Ezzel a technológiával lassú tűzhelyen túrós pitét süthet morzsával. Néhány árnyalatot azonban figyelembe kell venni:

13. A homokforgács lassú tűzhelyben nem válik pirosra, csak megpuhul. Ezért jobb, ha a teljes száraz keveréket használja a pite alapjaként.

A sütemény sütési ideje "Sütés" módban 60 perc. A pite készenlétét azonban érdemes a túrós töltelékkel ellenőrizni: ha érintésre nem marad ujjlenyomat, akkor kész a desszert. Ellenkező esetben növelje a sütési időt.

14. A levegős szufla leülepedésének elkerülése érdekében a frissen sült süteményt közvetlenül a tálban kell lehűteni.

A pite nagyon finom. tetején ropogós, pirospozsgás kéreg, mely alatt finom túróréteg, meggyes, ropogós, omlós tésztalap található. Díszítsd tetszés szerint a tortát: reszelt csokoládéval, porcukorral, friss bogyós gyümölcsökkel vagy mandulareszelékkel.

Boldog teát! Főzz velünk! Kényeztesse meg szeretteit finomságokkal. Iratkozzon fel a blogfrissítésekre, és tudjon meg további finom és egyszerű recepteket. Hamarosan találkozunk!

Ki nem szereti a meggyes pitét? A meggyes pite általában abszolút referencia, mindig ez jut eszünkbe, ha házi készítésű pitékről van szó. Nos, máshogyan? Hiszen egy sikeres meggyes pite valóban gyönyörű, a legvonzóbb és legétvágyosabb színeket és textúrákat ötvözi, a lédús, érett cseresznye savanyúságát, a pirospozsgás, aranyszínű homoktorta gyengédségét és illatát, valamint a cukormorzsa édességét – isteni! De ez a meggyes pite, az édesszájú álma, a háziasszony szépsége és büszkesége, mégis alattomos dolog, a főzés során hirtelen felbukkanó szeszélyekkel és trükkökkel. Nem akarunk vastag tésztaréteget kapni, ami semmiképpen sem akar megsülni, hanem csak megég? Vagy elasztikus bogyós töltelék helyett folyó érthetetlen anyag. Vagy akár cseresznyéből és tésztából készült kását főzni... A meggyes pite tele van meglepetésekkel, ami már megvan. De legyőztem őt, segítségül hívtam minden logikát és önuralmat. És itt van, ismerkedjen meg - egy kiváló pite tökéletes, bogyótól bogyóig, cseresznyés töltelékkel vékony és omlós, abszolút nem nedves homoktortán, és még édes morzsával a tetején. Túlevés! Mi a titok - útközben elmagyarázom, légy óvatos.

A cukorporos cseresznyés pite elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Tészta:
100 g vaj,
1 tojás
60 g cukor
170 g liszt
egy csipet só,
egy citrom héja
1 tk sütőpor.

Töltő:
500 g cseresznye
150 g cukor
50 g zsemlemorzsa.

Csíra:
40 g vaj,
50 g cukor
60 g liszt.

Hogyan készítsünk egy egyszerű meggyes omlós pitét morzsolt cukorral:

Tehát folytassuk a cseresznyés pite elkészítésének folyamatát omlós tésztából, cukormorzsával.

Először is készítsük elő a tölteléket. A gondosan megmosott és szárított cseresznyéből kiszedjük a magokat, a bogyókat megtöltjük cukorral.

Tedd félre a cseresznyét egy időre, és folytasd a tesztet.
Keverjük össze a puha vajat, cukrot, tojást, sót és citromhéjat. Lehet persze csak vanillint is beletenni, de ha nem vagy lusta és mégis citromhéjat reszelünk a tésztába, akkor irreális lesz a pite aromája!

A szirupból kiválasztjuk a meggyet (csak felkapjuk, nem kell kinyomkodni, nem lesz felesleges leve) és rátesszük a kekszet.

Ma elmondok egy nagyon egyszerű receptet egy finom desszerthez, nevezetesen: hogyan készítsünk túrós lepényt morzsával. Alkalmas azoknak, akik nem szeretnek tésztával és péksüteményekkel vacakolni. Egyszer én magam is megismertem egy ilyen csodálatos egyszerű pitét és megfőztem: szeretteim még sokszor kértek, hogy készítsek finom édes pitét. Most ez a kedvenc desszertem: reggel kifejezetten finom, egy csésze aromás kávé mellé. Ráadásul a túrós pite kevés kalóriát tartalmaz, így nem károsítja az alakját.

Hozzávalók:

• 400 gramm túró;
• 1 csirke tojás;
• 260 gramm liszt;
• 6 evőkanál cukor;
• 4 evőkanál tejföl;
• 200 gramm vaj;
• 1 teáskanál édesipari sütőpor;
• só (körülbelül 2 gramm - egy csipet).

Túrós pite morzsával. Lépésről lépésre recept

Most elmondom, hogyan készítsünk finom édes pitét. Nem fog sok időt és fáradságot fordítani az elkészítésére, de rengeteg pozitív érzelmet vált ki vendégeiből. A desszert lágy és elolvad a szájban.

1. Vegyünk egy működő edényt, öntsünk bele lisztet. Adjunk hozzá sütőport.
2. A cukrot a lisztbe öntjük és összekeverjük.
3. A vajat durva reszelőn lereszeljük, és a liszthez adjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót úgy, hogy a vajat teljesen ellepje a liszt.

Elkezdjük elkészíteni a tölteléket az édes túrós lepényünkhöz.

1. Öntsük a túrót egy turmixgépbe, adjunk hozzá cukrot.
2. Ezután adjunk hozzá tejfölt, és törjünk egy csirke tojást egy edénybe. Az egészet egy kanállal keverjük össze.
3. Kapcsolja be a turmixgépet, és verje fel az összes terméket. Levegős túrómasszát kell kapnia.

Kezdjük omlós tésztából túrós tortánkat formálni.

1. A sütéshez formát veszünk. Enyhén megkenjük vajjal és összemorzsoljuk a krémes tésztánkat. Ezután egyenletes és tömör réteget formálunk belőle. A tészta nagyon puha, hasonló a gyurmához - így ezzel nem lesz probléma.
2. A tetejére öntjük a túrós masszánkat. A teljes felületen kiegyenlítjük.
3. A túrós töltelékes pite tészta második részét kivesszük. A torta tetejét szórjuk meg morzsával.
4. Most már csak a túrós pitét kell sütni a sütőben. Ehhez 200 fokra felmelegítjük.

• Egy egyszerű túrós pitét fél órára a sütőbe teszünk.

• Az idő letelte után sietve elkészül a túrós pite. Tálalhatod adagokban, vagy szép tálcára rakhatod.

Amint látja, a túrós omlós pite receptje meglehetősen egyszerű. Ezt a desszertet reggel aromás kávé mellett fogyaszthatja el. A morzsás és túrós pite elkészítéséhez részletesebb instrukciókat és videót talál az I Love Cooking weboldalon. Egyébként más kiváló ételekhez is vannak receptek.