Recept hús zrazy gombával főzéséhez. Hús zrazy gombával a sütőben

A Zrazy ugyanazok a szeletek, csak velük különféle tömések. Ezek hús, hal, zöldség. Sütve, szószban párolva, sütőben sütve. Van húszrazy gombával. Az étel lédús, ízletes és meglehetősen ünnepi.

A gombás hús zrazy elkészítéséhez a képen látható termékekre lesz szüksége.

A darált húst egy tálba tesszük (nekem csirke és marhahús van), átpasszírozzuk egy húsdarálón hagymaés fehér banán. De először meg kell tölteni a cipót hideg víz, hagyjuk megduzzadni és összenyomkodni. Adja hozzá a hagymát és a banánt a darált húsos tálba.

Sózzuk, borsozzuk a darált húst, a hagymát és a cipót ízlés szerint.

Ezután jól össze kell keverni a zrazy darált hús összes összetevőjét. Simának és egyenletesnek kell lennie.

A sampinyontöltelék elkészítése. A gombát megtisztítjuk, megmossuk és a lehető legkisebbre vágjuk. Tedd egy serpenyőbe napraforgóolaj. Nagyon kevés olaj kell - 2-3 evőkanál.

A gombát lassú tűzön addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog a serpenyőben. Sózzuk a gombát ízlés szerint.

Tól től darált hús tortát készítünk. A sütemény közepére sült gombát teszünk.

Darált húsból faragunk vele gombás töltelék zrazy. Orsó alakúnak kell lenniük. Egy tálban vagy tálban verjük fel a tojást. Forgasd meg a zrazyt a tojásban.

És akkor be zsemlemorzsa.

Azonnal feltesszük a félkész termékeket forró serpenyőben napraforgóolajjal.

A zrazy-t aranybarnára sütjük.

A lédús, ropogós hús zrazy gombával készen áll. Menjünk melegen.

Jó étvágyat!

A litván konyha receptje, amelyet minimális fűszerhasználat, valamint sokféle hús- és zöldségétel jellemez. A húszrazyban nem csak sok hagyma van – rengeteg van belőlük. De az íze ettől csak nyer. Ha hagymát adunk a darált húshoz, rendkívül éles lesz, sült hagyma gombával finom lédús töltelék, és hozzáadjuk a hagymát tejfölös szósz, sűrűvé és gazdag ízűvé teszi.

Főzéshez hús zrazy gombával ezen lépésről lépésre fotó recept legjobb venni vegyes darált hús kétféle húsból vagy keverjük össze a sertéshúst csirkével. A töltelékhez természetesen erdei gomba kell, de ilyen hiányában a közönséges csiperkegomba is megteszi. A hagymás gombát jól meg kell sütni, hogy a töltelék jellegzetes legyen gomba ízű. És kívánatos, hogy legalább egy kis fekete borsot fűszerezzen - de ez az Ön belátása szerint. A zrazy kenyerét lisztből készítik, ebben a receptben nem használnak kekszet - a szószban való későbbi párolás során nedvesek lesznek. Ha a lisztes panírozás nem tetszik, akkor a zrazy-t olajban süsse meg, és tejfölös szószban süsse készre.

Hozzávalók:

- sovány hús (sertés vagy fél csirke) - 400 gr;
- hagyma - 3-4 db;
- tojás - 1 db;
- só - egy hiányos teáskanál;
- fekete bors - egy teáskanál harmada;
- bazsalikom - 2-3 csipet;
- friss csiperkegomba - 3-4 darab (nagy);
- növényi olaj - 4-5 evőkanál. kanalak;
- liszt - 3 evőkanál. kanalak;
- tejföl - 150-200 ml;
- víz - 0,5 csésze.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

A húst megtisztítjuk a fóliáktól, levágjuk a zsírt. Vágjuk apró darabokban, daráljunk húsdarálóban vagy „felső késes” botmixerrel, konyhai robotgéppel. A hússal együtt a hagyma felét felaprítjuk. Adjunk hozzá fűszereket a hagymás darált húshoz - bazsalikom és fekete őrölt bors.

Egy tojást beleütünk, fél teáskanál sót adunk hozzá - ez elég lesz. Ha úgy tűnik, hogy a zrazy nem elég sós, a szószt kicsit sóssá teheti. Az összes összetevőt összekeverjük, a darált húst leverjük, hogy rugalmas, homogén legyen. Hagyjuk hűlni 10-15 percig.

Lekerekített nyersdarabokat formálunk a zrazy számára. Lapos tányérra vagy vágódeszkára tesszük és visszatesszük a hűtőbe.

A töltelékhez a hagyma felét apró kockákra, a gombát apróra vágjuk.

Öntsön egy-két evőkanál olajat a serpenyőbe, melegítse fel. Ráöntjük a hagymát, puhára pirítjuk, ha kívánjuk, enyhén megpiríthatjuk. Hozzáadjuk a gombát, növeljük a hőt és elpárologtatjuk az összes gombalevet. Sózzuk, borsozzuk, ha szükséges.

Egy kanál lisztet öntünk egy tányérba. Egy blankot kiterítünk a zrazynak, elsimítjuk tortává. A közepére tesszük a tölteléket. Emelje meg a széleit, tekerje rá a töltelékre. Zsemlebe forgatjuk, lisztbe forgatjuk.

A zrazyt megkenjük egy serpenyőben forrásban lévő olajjal. Közepes lángon két-három percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz az alján.

Spatulával megfeszítjük, megfordítjuk. A második oldalát is süssük két percig, ne tovább. Előtt teljesen felkészült A zrazy akkor éri el, ha tejfölös szószban párolják.

A zrazy-t egy üstbe vagy serpenyőbe toljuk. Adjunk hozzá olajat a serpenyőbe. A maradék hagymát nagy szalmára vagy félgyűrűkre vágjuk. Olajban puhára sütjük.

Öntsük a sült hagymát a húszrazyra, egy vagy két rétegben helyezzük el. Vastag aljú serpenyőt veszünk, hogy pároláskor ne égjen meg a szósz.

Öntsünk fél pohár vizet a serpenyőbe, sózzuk ízlés szerint. Fedővel lefedve pároljuk alacsony tűzöt perc. Felöntjük tejföllel, felforrósítjuk, de ne forraljuk fel. Kapcsolja ki, hagyja a zrazyt 5-10 percig.

A zrazy-t tálalhatod bármilyen körettel vagy anélkül, hozzáadva

Z nagyon tápláló és ízletes ételúgy néznek ki, mint a húsgombóc, és könnyen elkészíthetők. Hús zrazy gombával recept a sütőben főtt nagyon gyorsan, és hagyományos étel litván konyha. Pörkölt zrazy tejföllel, és javíthatja a receptet gombával a sütőben. Másokkal együtt szolgálták fel. Az eredeti főzési lehetőség egy törött húsdarabból volt. Az ilyen szelet töltelékét bármilyen zöldségből, fűszernövényből, tojásból, gombából lehet venni, vagy nem darált húst, hanem burgonyát vehetünk alapul.

A húst húsdarálón legalább 2-szer átforgatjuk, megpuhul. Jobb sovány húst vásárolni. A szeleteket zsemlemorzsával, búzadarával vagy liszttel kell panírozni. A szeleteket varrással lefelé helyezzük a serpenyőbe, így nem esnek szét.

Haszon

Ez az étel nagyon kényelmes. A Zrazy elkészíthető későbbi felhasználásra és lefagyasztható, majd csak a sütőben kell főzni. Ezenkívül a gomba semlegesíti a darált hús magas kalóriatartalmát.

Sérelem

Ez egy nagyon ízletes étel, de a sütőben sült hús igen magas kalória hála a húsnak, ezért nem ajánlott diétázóknak és gyomorbetegeknek.

Hozzávalók a húsgombócokhoz

- sertéshús - 0,5 kg
- gomba - 0,3 kg
- tojás-1 PC.
- íj - 2 db.
- növényi olaj 2-3 evőkanál. l.
- fehér zsemle - 3-4 darab
- fokhagyma - 3-4 gerezd
- fűszerek: őrölt feketeborsó és szegfűbors, piros őrölt bors és kakukkfű, bazsalikom és oregánó - 0,5 tk.
- tej 2-3 evőkanál. l
- zöld hagyma- kis köteg

Főzés: recept gombával a sütőben

1. lépés. Darált hús elkészítése. Vágja fel a húst apró darabokra, és csavarja át húsdarálón kétszer.

kis trükk Ha a sertéshús nagyon zsíros, adhatunk hozzá marhahúst.

2. lépés A zsemle darabjait beáztatjuk tejbe, és szintén húsdarálóval megcsavarjuk, és a darált húshoz adjuk. Kihagyja a fokhagymát és a hagymát. Adjunk hozzá egy tojást, használhatjuk a fehérjét, és sütés előtt kenjük meg a zrazy-t a sárgájával. Keverjük össze az összes hozzávalót, és adjunk hozzá fűszereket.

Kulináris tanácsok A darált húst jól össze kell keverni, és hűtőbe kell tenni, hogy viszkozitást nyerjen. Ha száraz, adjunk hozzá egy kis tejet.

3. lépés Előkészítjük a tölteléket. A gombát megmossuk és kockákra vágjuk.

4. lépés Adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőbe, és helyezzük el a gombát. Amikor a víz elforr a gombától, adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Sózzuk, borsozzuk a tölteléket ízlés szerint, adjunk hozzá kakukkfüvet. Miután a pirított hagyma megbarnult, lekapcsoljuk a tüzet, és a kihűlt töltelékhez adjuk a zöldhagymát.

5. lépés Most csináljuk a zrazy-t. A darált húst 12 vagy 15 részre osztjuk, golyókat formázunk. Egy tányérra lapítsuk a labdát, a közepébe kenjük 1-2 tk. Ízletes tálalni.

Kulináris tanácsok A darált hús felvitele előtt célszerű a tányért megkenni növényi olajjal, hogy a hús ne maradjon a tányéron. Nedvesítse meg a kezét vízzel, amikor szeleteket formáz.

6. lépés A széleit összecsípjük, és az összekötő varrással lefelé egy tepsibe tesszük. Előtte öntsünk egy kevés olajat az edényekbe. A sütőbe helyezés előtt adjunk hozzá egy kevés vizet.

NÁL NÉL főzési idő 30-35 perc hőmérsékleti rezsim 200-220 fok. Ezt az ételt bármilyen tészta körettel tálalhatjuk, krumplipüré, rizs, . Az edényt megszórhatjuk petrezselyemmel és kaporral. Magasan praktikus recept főzéshez. Vendégfogadásra és napi étkezésre egyaránt használható.

Jó étvágyat!

Egyszerűen fogalmazva, a zraza egy szelet, amelynek belsejében töltelék van, de el sem tudod képzelni, milyen sokféle lehet ezek a töltelékek. Zrazy gombával darált húsból, halból, burgonyával, sajttal, sonkával, tojással és fűszernövényekkel, serpenyőben, sütőben vagy lassú tűzhelyen, mártással vagy szósszal. A lista végtelen lehet.

Zrazy nagyon eredeti étel, egyrészt a főzés bonyolultságát tekintve nagyon hasonlítanak a közönséges szeletekre, a recept eredetiségét tekintve pedig érdekes íz semmiben sem rosszabbak az összetett éttermi remekműveknél.

Ezt az ételt elkészítheti egyszer, vagy lefagyaszthatja későbbre, így gyorsan, ízletesen, kielégítően, kiváló minőségben készül, és ami a legfontosabb, házi félkész termék. Ha kész szeleteket lefagyasztasz, akkor gyors vacsora, csak a mikrohullámú sütőben felmelegítve, akkor biztosított. Kezdjük el.

Lédús, illatos zrazy sütőben sült, alatt tálaljuk krém szósz, díszíthet bármilyen asztalt, alkalmas előételnek, kiegészítheti gabonapelyhekkel, cérnametéltekkel vagy más körettel, magabiztosan foglalhatja el a főétel helyét.

Recept zrazy főzéséhez gombával darált sertéshús nagyon egyszerű, a főzés egy kicsit tovább tart ehhez képest rendes szeleteket, de kellemesen fogja meglepni háztartását.

A receptet személyre szabhatja saját termékeivel. A sajttal főtt zrazy kellemesen meg fogja lepni lédússágával, gombával és darált hússal kombinálva - leírhatatlan finom. Nagyon finom vagdalt zrazy mártással, gombával a sütőben paradicsomszószban.

Termékkészlet:

A szósz elkészítéséhez:

• krém 20% 200-300 ml;
• liszt (pár evőkanál);
• vaj 50-70 gr;
• fűszerek.

A zraz elkészítéséhez:

• darált sertéshús;
• pár darab fehér cipó;
• hagyma;
• nyers tojás;
• bármilyen gomba;
• búzaliszt;
• növényi vagy vajolaj;
• lomb;
• fűszerek ízlés szerint.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Kezdjük a zraz elkészítésével, gyorsan megfő a szósz, lesz rá időnk, amíg a főétel a sütőben van. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen.
2. Darált húst főzünk, vagy boltiat használunk. Érdemes saját kezűleg megfőzni, akkor pontosan tudni fogja, miből áll. Ha nincs sertés, marhahús is megteszi, de mivel soványabb, adjunk hozzá egy kis disznózsírt.
3. Egy-két darab fehér cipót áztassunk be vízbe vagy tejbe, csak pár másodpercre mártsuk, jól nyomkodjuk ki és adjuk a darált húshoz.
4. Hozzáadás egy nyers tojás, só, bors ízlés szerint, ízlés szerint fokhagymát adhatunk hozzá. Jól keverjük homogén masszává.
5. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és serpenyőben vajban aranybarnára sütjük. A fiatal hagyma nem fog működni itt, ha valaha is próbált sütni Val vel zöldhagymás szeleteket, észreveheti, hogy gyorsan megég, és rontja az étel megjelenését és ízét.
6. A gombámat tisztítsa meg, vágja le a lábát. Finomra vágjuk és serpenyőben hagymával megpirítjuk, amíg a felesleges nedvesség elpárolog, sózzuk, borsozzuk. Sült gomba sokat veszít a hangerő után hőkezelés hát készülj fel arra. Vegyünk egy kicsit többet előre.
7. Vegyünk egy tepsit, bőségesen megkenjük bármilyen olajjal. Darált húsból lapos pogácsákat formálunk, a közepébe teszünk egy teáskanálnyi tölteléket, és a szeletet lezárjuk.
8. Minden szelet megforgatható lisztben, zsemlemorzsában vagy szezámmagban. A sütőben ezt nem lehet megtenni, de amikor a zrazy-t serpenyőben sütjük, ez a lépés szükséges. A pogácsákat lazán, sorokban fektessük a tepsire.
9. 40 percre 180 fokos sütőbe tesszük.
10. Addig is térjünk rá a szószra. A lisztet egy serpenyőben barnára pirítjuk, a liszthez adjuk vajés jól átkeverjük, ha a liszt nem kerül a zsírba, akkor csomókra veszik és el is megy minden. A tejszínt a serpenyőbe öntjük, megsózzuk, megszórjuk borssal, kevergetve 2 percig forraljuk, a friss fűszernövényeket apróra vágjuk és a tejszínnel összekeverjük, már kész is a szósz.
11. Tálalás előtt díszítse a zrazy-t szósszal, vagy tálalja külön a szószt, jó étvágyat.

Hogyan kell főzni a darált hús zrazy-t gombával és sajttal

csodálatos recept lédús zrazy bármilyen darált húsból, bármilyen gombával és sajttal. Minimális, egyszerű termékkészlet, amelyet önállóan is könnyedén bővíthetsz, szószokkal, fűszernövényekkel hangsúlyozhatod az ételt.

A sajt fűszerezi ezt érdekes étel, szilárd és olvasztott egyaránt használható. Külön szeretném megemlíteni a füstöltet kolbász sajt, egy csipetnyi titokzatosságot kölcsönöz az ételnek. től fogunk főzni csirkemellés csiperkegombát szokásos olvasztott sajttal.

Összetevők listája:

• csirke filé - 700 gr;
• csiperkegomba 250-300 gr;
• zöld hagyma - 70 gr;
• ömlesztett sajt - 100 gr;
• növényi olaj;
• fokhagyma;
• fűszerek: só, bors ízlés szerint.

Ő részletesen elmondja, hogyan kell főzni a zrazy darált húst gombával és sajttal lépésről lépésre videó húsgombóc recept:

Finom zrazy darált csirke gombával

A darált csirkehúsból, gombával készült lédús, illatos zrazy kellemesen meg fogja lepni könnyű elkészíthetőségével és finom ízével. egyszerű készlet olcsó termékek tetszeni fog a pénztárcának, és az egész családot meg tudja etetni vacsorával. És az étrendnek is köszönhetően darált csirke szükség esetén szabályozhatja az étel kalóriatartalmát.

Szükségünk lesz:

• csirke hús;
• hagyma;
• gombák;
• nyers csirke tojás;
• zsemlemorzsa panírozáshoz;
• só és fűszerek ízlés szerint.

És hogy milyen finom zrazy készül, megtanuljuk a videó receptjéből:

Zrazy főzés gombával és darált tojással

azt univerzális étel amely díszíti és ünnepi asztalés családi vacsora. A gomba teljesen bármilyen formában használható. Száraz, fagyasztott, konzerv – bármelyik megteszi.

A főzés bonyolultsága az Ön fantáziájától, a recepttől és a hűtőszekrényben lévő élelmiszerek elérhetőségétől függ. Lényegében ezt bonyolult szelet bármilyen darált húsból, de sokkal finomabb és érdekesebb, például, mint a zrazy gombával és tojással.

A gombatöltelékhez főtt tojást adunk, ha híg zöldhagymát, házi tányérokkal fog enni. Az ételt petrezselyemmel vagy apróra vágott paradicsommal díszíthetjük.

Termékek:

• vargánya - 200 gr;
• darált hús - 600 gr;
• burgonya - 1 db;
• csirke tojás - 4 db;
• izzó;
• vaj;
• fűszerek.

És hogyan kell zrazy-t főzni darált húsból gombával, mi ennek az ételnek a sajátossága, videóreceptet mutatunk be:

Burgonya zrazy darált hússal és gombával - recept

Az eredeti burgonya recept - zrazy nagyon lédúsnak és szokatlannak bizonyul, a darált hússal és gombával kombinálva nem is fogod azonnal megérteni, hogy miből vannak. Burgonya zrazy darált hússal, úgymond, azonnal feltételezik teljes étkezés, a hús és a köret pedig egy üvegben, őrülten kényelmes.

Ebben a receptben száraz erdei gombát használunk, először egy órára forrásban lévő vízbe kell áztatni, majd leöblíteni és további 30 percig forralni. Ha nincs szárított gombája, használja bármelyiket, még mindig a recept szerint. Csak akkor töltse meg előre, ha lefagyott meleg víz kiolvasztáshoz.

Az étel hozzávalói:

• krumpli;
• darált hús;
• vaj;
• száraz erdei gombák;
• egy pár izzó;
• nyers csirke tojás;
• búzaliszt;
• növényi olaj;
• fűszerek.

A burgonya zrazy darált hússal és gombával főzéséhez nézze meg a videó receptjét:

Még mindig sok főzési lehetőség van: paradicsomos-fokhagymás szósszal, alá gomba szósz vagy től darált hal zöldekkel - itt vannak összegyűjtve a fő, legfinomabb receptek.

Próbálja ki, kísérletezzen, találjon ki valamit a sajátjával, és javítsa receptjeinket, ossza meg tapasztalatait más előfizetőkkel a megjegyzésekben. Mesélj róla finom zrazy barátok be közösségi hálózatokés jegyezze meg a recepteket, hogy mindig kéznél legyen. Jó étvágyat.

A "zrazy" szó alatt mindenki a saját ételét érti - egyesek számára ez egy burgonyahéj és zöldséges töltelék, valakinek darált hússzelet gombával és tojással benne, valakinek halszelet töltelékkel. Abban lépésről lépésre recept megtanuljuk, hogyan készítsünk húszrazyt gombával és tojással.

Miért történik ez? Mert mint sok ételt, az eredeti receptet is átalakították, kiegészítették, egymás mellett, együtt főzték. különböző variációk ugyanaz az étel.

Egy kis történelem: A zrazy a litván konyhához tartozik, ahol a 17. században egyáltalán nem krumpliból és halból, sőt nem is darált húsból, hanem egy szelet húsból készítették őket. Általában maga a szó jelentése "vágott darab". Ezt a húsdarabot levágták az egészről, vékony rétegre verték, megtöltötték és megsütötték.

Az orosz konyhában a zrazyt leggyakrabban darált húsból vagy burgonyából készítik, bár megtalálható halból és zöldség darált. Valójában ez, ha szabad így mondani, a szelet (vagy esetleg pite?) alfaja, amiben van töltelék.

Készítsünk finomat, szaftosat, vele étvágygerjesztő kéreg zrazy -val erdei gombákés egy tojást. Azonnal le kell foglalni, hogy a recept vargányagombát használ, készen, i.e. hagymával megpirítva és fagyasztva. Ha nincs, vegyen frisset, és bármelyik kedvencét. Kis mennyiségű növényi olajon sütjük főzésig, hagyjuk kihűlni.

Zraz Hozzávalók:

• darált sertés- és marhahús - 600-700 g
• tojás - 2 töltelék + 2 töltelék
• burgonya - 1 nagy
• sült vaj - 200 g
• hagyma - 1 nagy
• só és bors - ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez.

Recept húszrazy főzéséhez:

2) A darált húshoz adjuk a finomra reszelt hagymát és a burgonyát, üssük bele a tojást, sózzuk, borsozzuk, mehet bele kedvenc fűszereink, amiket szeletekre rakunk. Keverjük össze alaposan. 2. fénykép.

3) Most állítsa össze a darált húst és a tölteléket, hogy zrazy legyen. Tegyünk a tenyerünkre egy kis darált húst, lapítsuk el tortává (nem túl vastag, különben nem érződik a töltelék a készen. 3. fotó.

4) Tegyünk a közepére egy teáskanálnál kicsit több tölteléket. 4. fénykép.

5) És vak, ahogy faragsz egy pitét - összekötve a tippeket. A központban gyűjtheti őket. Próbáld ki a számodra kényelmesebbet. A lényeg, hogy a töltelék ne „törjön ki”. 5. fénykép.

6) Finoman vágva, előmelegített sütőben megsütjük a zrazyt növényi olaj közepes lángon készre. Forrón tálaljuk.

A zrazy húst nemcsak sütni, hanem párolni is lehet. A szószok nagyszerűek hozzájuk. Például ezekre - gomba vagy tejföl. Bármilyen köret megfelelő nekik, beleértve a friss zöldségeket is.