A klasszikus tejes hajdina zabkása receptje. Klasszikus hajdina zabkása tejjel

Hazánk háziasszonyai körében a legnépszerűbb és legtáplálóbb termék a hajdina. Ennek a gabonafélének jogosan van megtisztelő helye a konyhában, mivel a hajdina aminosavakat, nagy mennyiségű vasat és egyéb hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. A hajdinát sokféleképpen meg lehet főzni: hússal kombinálva, zsírral főzéshez, vízben vagy tejben. Részletesen elmeséljük kedvenc, egyszerű és egészséges gabonafélék elkészítési módját - a hajdina tejjel.

A hajdina zabkása előnyei

A hajdinát a gabonafélékhez hasonlóan a betegség után legyengült szervezetű gyermekek és idősek étrendjébe is be kell venni, figyelembe véve a szervezet egyéni sajátosságait, hogy ne okozzon ételallergiát.

A táplálkozási szakemberek számára a hajdina olyan termék, amely csodákat tesz, mivel ez a gabona hatalmas mennyiségű mindent tartalmaz, ami hasznos. Azonban gyakran hallani, hogy az emberek nem szeretik a hajdinát, száraznak találják. De ügyes felkészüléssel ez az étel hihetetlenül ízletes lehet, és szó sem lesz a termék szárazságáról. Az ínyencek számára mindig ízletes ételnek bizonyul.

Miért kell a hajdinát tejjel főzni?

Hajdina tejjel kombinálva - az egészség igazi kincsesbánya. A gabonafélék minden előnyös tulajdonságához hozzáadják a tej legjobb tulajdonságait. A tej fehérjét és kalciumot tartalmaz, amelyek szükségesek a megfelelő táplálkozáshoz és az emberi egészséghez. Ezen anyagok hiánya a fogzománc pusztulásához, vagy például a légzőrendszer és a szív-érrendszer működésének romlásához vezet.

Ezért a hajdinával készült tejkása nem csak ízletes étel, egy ilyen reggeli biztosítja az egész szervezet számára a szükséges mikroelemek és vitaminok napi normáját. Ezt a hajdinát egyébként ezért is célszerű reggel elfogyasztani.

Van egy másik vélemény ezeknek a termékeknek a kombinációs előnyeiről. Tény, hogy a tej és a hajdina emésztéséhez más körülményekre van szükség. De ez nem jelenti azt, hogy káros az egészségre. Ne feledje, hogy helyesen elkészítve a gabona csak előnyökkel jár a szervezet számára, beleértve a gyermekeket is. Mint fentebb említettük, ez nem csak diétás termék, hanem hihetetlenül tápláló is.

Elsődleges elemek megfelelő főzés esetén megmarad, ez pedig: folsav, rost, különféle mikroelemek, B és E vitaminok.

A tejes zabkása szisztematikus fogyasztása segít:

Az ilyen kását rendszeresen fogyasztó gyermek teste megfelelő fejlődést és jó növekedést biztosít. És a cikkben bemutatott receptek segítenek egy ilyen egészséges étel helyes elkészítésében.

A tejkása elkészítésének jellemzői

Sok étel készül hajdinából: palacsinta, palacsinta, hússal kombinálva. Húsétel mellé köretként is tálalhatjuk. Természetesen a legjobb megoldás az egyszerű zabkása, amely omlósnak és ízletesnek bizonyul. A főzés még egy tapasztalatlan háziasszony számára sem lesz nehéz.

A tejkása elkészítésének módjai:

1. A tűzhelyen;
2. a sütőben;
3. lassú tűzhelyben.

Mielőtt elkezdené a hajdina főzését, meg kell tennie gondosan válogatja szét a szemetet, kövek és fekete szemcsék. Egyetértek, nem túl kellemes, ha valamit érez a fogain, ami nem tartozik a hajdina szemekhez. Ezután alaposan öblítse le, hogy a víz tiszta legyen. Vásárolhat drágább hajdinát, csomagolva, amelyet már nem kell megtisztítani a felesleges tárgyaktól. Vagy akár hajdina, ami nem igényel öblítést - hajdina zacskós, egyszerűen mártsa a kész zacskót vízbe az utasításoknak megfelelően, és vegye ki a kész hajdinát.

Miután a hajdina elkészült és megfőtt, felöntjük tejjel, hozzáadjuk a vajat, a sót és a cukrot ízlés szerint, majd lassú tűzön, fedővel szorosan lezárva pároljuk.

A hajdina tejkása elkészítésének árnyalatai

A szokásos tejkása magból és pehelyből is elkészíthető. A gabona kiválasztása befolyásolja a késztermék konzisztenciáját. A magból folyékony lesz, a prodelből pedig ragadósabb és homogénebb lesz.

Hogyan kell főzni hajdina zabkását tejjel csecsemőknek

Egy kisgyerek számára mindig eljön az az időszak, amikor az anyatej már nem elég neki, és a babának kiegészítő táplálékot kell adni. Ez kiegészítő táplálék lesz. A tejes zabkása kiváló lehetőség a baba etetésére, ez gluténmentes. Ez az étel tápláló, és a baba sokáig jóllakott lesz. De ne felejtsük el a test egyéni jellemzőit és az esetleges allergiás reakciókat.

A kiegészítő etetés kora a csecsemő etetési módjától függ. A szoptatott csecsemőknek általában nincs szükségük hosszabb ideig extra táplálékra. Javasoljuk, hogy az ilyen gyermekeket legkorábban 6 hónapos koruktól kezdve bevezessék a kiegészítő ételekbe. A tápszeres táplálékkal táplált gyermekeket korábban is be lehet vezetni a kiegészítő táplálékokhoz. Tehát 5-6 hónap elteltével a baba táplálható. Erről elsősorban az anya és a helyi gyermekorvos dönt. De előbb-utóbb a gyereknek szüksége lesz rá vegyen be étrendjébe a tejes zabkását. A hajdina tejes zabkása tökéletesen megbirkózik ezzel, mert nagyon egészséges és tápláló. És megihatja a szokásos üvegéből, vagy eheti kanálból.

Ha egy anya úgy dönt, hogy hajdina zabkását főz babájának, akkor szüksége van:

• válasszon jó minőségű gabonaféléket;
• Válogassa szét a hajdinát és öblítse le;
• szárítsa meg a szemeket;
• őrölje meg a szokásos módon (kávédaráló vagy turmixgép).

A baba számára kész hajdina úgy fog kinézni, mint a búzadara.

Ezt a zabkását nem szabad nagy mennyiségben adni a gyermeknek. A kiegészítő takarmányozás összes szabálya szerint kis mennyiséggel kell kezdeni.

Hozzávalók a kása, mint a baba első kiegészítő táplálékának elkészítéséhez:

• egy teáskanál őrölt hajdina;
• víz 100 ml.

Hozzáadhat tápszert vagy anyatejet, így a baba könnyebben megszokja az új ételt.

15-20 percig főzzük, ne felejtse el folyamatosan keverni.

A gyermek felnő, és több gabonapehely hozzáadásával sűrűbbé teheti a kását. Cserélje ki a vizet tehéntejjel, majd adjon hozzá vajat és cukrot a kész ételhez.

További összetevők hozzáadásakor ügyeljen az allergiára. Nem adhat hozzá sót.

Még egyszerűbb elkészítési lehetőség, ha a magokat készre főzzük turmixgéppel ledaráljuk, és hígítsuk fel vízzel vagy tejjel.

Nagyobb gyermekek számára ez a zabkása lekvárral vagy mézzel variálható. A gyümölcsök és bogyók tökéletesek.

Ha azt szeretné, hogy az étel kalóriatartalma alacsony legyen, vegyen zsírszegény tejet, vagy akár sovány tejet. Ha ez nem így van, akkor vegyen be normál tejet, és hígítsa fel vízzel a kívánt arányban. Adjuk hozzá ezt a keveréket a hajdinához, és főzzük a szokásos módon.

Néhány lehetőség tejes hajdina zabkása elkészítésére

Hajdina tejes zabkása fahéjjal és almával

Az étel elkészítéséhez szükségünk lesz:

A főzés kezdetén a fahéjat fel kell oldani a tejben. Ezután főzzük meg a hajdinát a szokásos módon. 10 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a finomra vágott almát. Tálaláskor mindenképpen adjunk hozzá ízlés szerint mézet és vajat.

Az eredmény szokatlan íz lesz, a méz, a fahéj és az alma kombinációja nem szabványos árnyalatot ad a zabkásának.

Hajdina zabkása tejjel és csirkével

Olyan összetevőkre van szükségünk, mint:

Főzzük a hajdinát a szokásos módon, de módosításokkal. Amikor a gabona csak éppen megduzzad, ez körülbelül a főzés felénél tart. hozzáadjuk az apróra vágott csirkemellet és a hagymát. Mindent készre főz. A végén adjunk hozzá sót és fűszereket. Levesszük a tűzről, és lefedve hagyjuk egy ideig.

Ez az étel nagyon tápláló és könnyen emészthető.

Amint látja, különféle ételeket készíthet hajdinából. Remek ízükben teljesen mások lesznek. Ne féljen kísérletezni és különböző összetevőket hozzáadni. Főzzön hajdinát különböző módon, és akkor lesz Remek választás nem csak reggelire, hanem vacsorára vagy ebédre is.

Mindenesetre a tejes hajdina zabkása tápláló, egészséges és ízletes marad.

Mindenki ismeri a hajdina jótékony tulajdonságait. Bevezetik a csecsemők étrendjébe. A felnőttek is szeretik. Tökéletesen csillapítja az éhséget és energiával tölt fel. A nők szeretik a diétát. A hajdina diéta azért népszerű, mert formába hozza az alakot. Ebben az esetben a vízben főtt hajdina tökéletes, a recept megtalálható.

Ízét és egészséges tulajdonságait tekintve az egyik legjobb étel a tejes hajdina. Az elkészítése nagyon egyszerű és gyors, szó szerint 15-20 percet vesz igénybe, megfőzheti reggel vagy este. A főzés nem fog sok időt igénybe venni. Különösen ízletes hajdina mézzel, mazsolával, szárított gyümölcsökkel. A vaj és a cukor hozzáadásával megnő az étel kalóriatartalma.

Ahhoz, hogy a hajdina igazán ízletes legyen, meg kell őrizni a víz arányát, a gabonafélék, a víz és a tej arányát.

Hogyan kell helyesen főzni a hajdinát tejjel?

A tejben főtt hajdina különböző lehet: folyékony, viszkózus. Ha viszkózusra készül, használjon zúzott gabonát, folyadékhoz pedig hajdinát.

Hogyan kell főzni a folyékony hajdinát tejjel

Hozzávalók:

• cukor vagy méz - 2-3 evőkanál. kanalak;
• víz - 0,5 l;
• tej - 0,5 l;
• vaníliás cukor - 1 csomag;
• hajdina - 1 csésze;
• só - egy csipet;
• olaj - 20-30 gramm;
• mazsola, szárított gyümölcsök - egy marék (opcionális).

A főzési folyamat lépésről lépésre:

• Töltsön meg egy serpenyőt vagy öntöttvasat vízzel, és helyezze a tűzhelyre. Várja meg, amíg felforr.
• Óvatosan válogatja szét a gabonát, és öblítse le hideg vízzel (2-3 alkalommal) a csap alatt.
• Forralás után a megmosott gabonát a vízbe dobjuk. Csökkentse a hőt. Fedővel letakarva hagyjuk főni.
• Öt perc múlva öntsön tejet (forrón) a serpenyőbe. Keverjük össze. Adjunk hozzá sót és cukrot.
• A hajdinát tejjel 10 percig kevergetve főzzük.
• Ízlés szerint adjunk hozzá mézet, amikor a hajdina megfőtt.
• Ellenőrizze a hajdina készenlétét: ha a szemek túl kemények, még 5-7 percig forraljuk, adjunk hozzá vaníliás cukrot.
• Adjunk hozzá vajat, amikor a gabona puha.
• Ha szükséges, adjunk hozzá párolt mazsolát és szárított gyümölcsöket.
• A hajdina főzése 15-20 percet vesz igénybe.
• Kapcsolja ki a tűzhelyet.

A finom hajdina tejjel készen áll, hagyjuk egy kis ideig, körülbelül 10 percig főzni, törölközővel letakarva.

Kívánság szerint minden adaghoz tehetünk gyümölcsöt (akkor nem kell hozzá cukrot tenni): banán, eper, kivi.

Hogyan kell főzni a hajdinát sűrített vagy porított tejjel?

Ha a normál tej helyett sűrített vagy porított tejet használunk, akkor azt pontosan ugyanúgy kell főzni, azonos arányokat betartva, de a sűrített tejet vagy tejport előzetesen vízzel kell hígítani.

A hajdina sűrített tejjel történő főzésének második módja, ha a már vízben megfőtt hajdinához sűrített tejet adunk. Adj hozzá sót.

Hogyan kell főzni a párolt hajdinát tejjel?

Öntsön forrásban lévő vizet a megmosott, meghámozott hajdinára (a víz és a gabonafélék aránya 2:1).

Hagyja 6-7 órán át főzni.

Öntsük a kész főtt hajdinát tejjel (főtt).

Ez a főzési módszer megőrzi az összes vitamint. Az íze egyáltalán nem különbözik a tejjel főtt hajdinától, de hasznosságát tekintve sokszorosan felülmúlja azt.

Nem titok, hogy a gyerekek néha nem akarnak ilyen egészséges hajdina zabkását enni. De a zabkása teljesen más számunkra és a gyerekek számára)) Valószínűleg senki sem szereti a „Mustle”-t. De nem mindenki akar száraz zabkását enni. Tejes, édes, nagyon ízletes hajdina kását készítsünk gyermekeinknek. Ez a zabkása 2 éves kortól adható gyermekeknek, ha nincs laktóz intolerancia.

Vehetsz normál tejet is, én sült tejet vettem, nekem gyengédebbnek és ízletesebbnek tűnik. Vegyük a legjobb minőségű hajdinát, nem túlfőzve, tisztán és frissen. Célszerű vastag aljú serpenyőben főzni, az ilyen ételek jól felmelegednek. Ne használjon zománcozott vagy alumínium edényeket.

Ahhoz, hogy hajdina zabkását tejjel készítsen egy gyermek számára, szükségünk lesz ezekre a termékekre. A képen 2 pohár tej van, de nekem ez kevésnek tűnt, 2,5-3 pohár kell. Ne lepődj meg a gabonafélék és a tej ezen arányán, nagyon finom lesz.

Tehát először alaposan öblítse le a hajdinát több vízben.

A tejet egy serpenyőben felforraljuk. Előbb vehet 2 pohár tejet, majd tetszés szerint adhat hozzá. Adjunk hozzá hajdinát.

Sózzuk...

És cukor.

Adjunk hozzá vajat. Közepes lángon, lefedve, 10-15 percig főzzük a zabkását.

Csökkentse a lángot, és tartsa a kását még 5-7 percig a tűzhelyen, ezalatt apránként adhatunk hozzá tejet, ha finomabb állagot szeretnénk.

Ez egy olyan csodálatos hajdina kása, amelyet tejjel készítenek egy gyereknek. Finom, nagyon tejes, édes és ízletes. Szerintem a babád élvezni fogja a reggelit!

Jó étvágyat neked és gyermekeidnek!

A hajdina jótékony tulajdonságai régóta ismertek. A felnőttek szeretik a hajdina zabkását, ez az első kiegészítő táplálék a csecsemők étrendjében. A nők gyakrabban használnak hajdinát, mint más termékeket fogyás céljából: számos hatékony diéta alapszik ezen. Ezenkívül a világ összes táplálkozási szakértője egyetért abban, hogy a hajdina zabkása elősegíti a fogyást a szénhidrátok teljes felszívódása miatt.

Pozitív tulajdonságainak, könnyű elkészítésének és kiváló ízének köszönhetően a hajdina igen kedvelt gabonaféle. Mindezen tulajdonságok közül az egyik legjobb étel a tejes hajdina zabkása. Ez a termék elegendő mikroelemet, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz ahhoz, hogy a szervezet a szükséges energiát adja a produktív naphoz. Ugyanakkor a kása könnyen és gyorsan elkészíthető.

Mennyi ideig tart a hajdina főzése?

A gabonafélék mindig jók köretként bármilyen hús- vagy halételhez. Sok recept létezik a hajdina ételek elkészítésére, de a legfinomabbnak a tejben főtt puha hajdina zabkását tartják.

A recept egyszerűségének köszönhetően még egy gyerek is elkészítheti ezt a zabkását. Az egész folyamat nem tart tovább 30 percnél. A főzési idő azonban a kívánt eredménytől függően változik.

A gabonafélék gyorsan felszívják a folyadékot, majd a szemek megduzzadnak és többszörösen megnövekednek. Tehát morzsalékos kása előállításához a hajdinát körülbelül 20 percig kell főzni. A főzés megkezdése után 15 percen belül homogén szerkezet észlelhető. A klasszikus tejes hajdina zabkása pedig 30 perc alatt elkészül.

A hajdina főzésének jellemzői

A tejkását különféle módszerekkel készítheti el: tűzhelyen, lassú tűzhelyen vagy sütőben. Az étel különösen ízletes lesz, ha más összetevőket ad hozzá: mézet, mazsolát vagy szárított gyümölcsöket.

De ahhoz, hogy valóban „helyes” tejkását kapjon, szigorúan be kell tartania a főzési technológiát, meg kell választania a megfelelő gabonát, és figyelemmel kell kísérnie a hajdina, a víz és a tej arányát.

A gabonafélék döntő szerepet játszanak és befolyásolják a végső étel ízét. Tejkása esetén kiváló minőségű gabonaféléket kell választania, különféle szennyeződések nélkül. Általában a hajdinát válogatják, eltávolítják a legkisebb foltokat, majd addig mossák, amíg a por és a szennyeződés teljesen el nem távolodik.

Ha nem akar olyan sokáig bütykölni a termékkel, vásárolhat gabonát zacskós főzéshez a szupermarketben. Az ilyen lapokat már teljesen megtisztították, és nem is kell mosni.

Azt is érdemes figyelembe venni, hogy a hajdina gyorsabban és jobban felszívja a vizet, mint a tej. Ez utóbbi termék bizonyos mennyiségű zsírt tartalmaz, ami megakadályozza a szemek megduzzadását. Ezért elkezdheti főzni a hajdinát kis mennyiségű vízben, és csak ezután adjon hozzá tejet. Ez a módszer egyszerűbb és gyorsabb, mint a tejben főzni, de a kész kása íze nem lesz teljesen tejes.

Klasszikus tejkása készítése

Amikor a gabonafélék teljesen elkészültek, elkezdheti a főzést a megfelelő módszer kiválasztásával. Az alábbiakban egy általános algoritmus található a klasszikus tejkása elkészítéséhez.

1. 1 pohár vizet 4 pohár tejjel elkeverünk, tűzre tesszük és megvárjuk, míg felforr.
2. Adjunk hozzá 1 csésze hajdinát, adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint.
3. Főzzük a zabkását közepes lángon 10-15 percig, rendszeresen keverjük.
4. 15 perc elteltével fedjük le fedővel a megduzzadt szemeket, forgassuk alacsony lángon, és főzzük még 10 percig a zabkását, ne felejtsük el időnként megkeverni.
5. Kapcsolja le a tüzet, hagyja a zabkását körülbelül 10 percig, és tálalja egy darab vajjal.

A főzési algoritmus kissé megváltozik, ha víz nélküli tiszta tejet használnak a főzéshez. Ugyanakkor a háziasszonynak gyakorlatilag nem lesz lehetősége elszakadni a tűzhelytől: a zabkását folyamatosan keverni kell. Az a tény, hogy a tej és a gabonafélék kombinációja a legjobb feltételek az étel megégéséhez.

Fontos! A tejkása lassú tűzhelyben történő elkészítésekor az idő 20 percre csökken. A hajdinát ugyanazokkal az összetevőkkel kell főzni a „kása” módban.

A kész ételhez tetszőleges szárított gyümölcsöt vagy bogyót is hozzáadhat. Ebben az esetben nem szabad cukrot hozzáadni. Ha szárított gyümölcsökről beszélünk, először elő kell készíteni: mosni, párolni és felvágni.

Hasznos trükkök

A tapasztalt szakácsok már régóta felfedeztek néhány trükköt, amelyek segítenek a tejes hajdina zabkása új ízét, aromáját és gyengédségét adni. Ha betartja ezeket az egyszerű ajánlásokat, minden nap finom reggelit szolgálhat fel:

1. A hajdinatejkása elkészítéséhez nemcsak a magot, hanem a hajdina pehelyet is használhatja. Segítenek a főzési idő 2-szeres csökkentésében, mivel a pelyhek gyorsabban megduzzadnak. Ez a termék viszkózus, nem túlfőtt és nagyon lágy tejkását eredményez.
2. A gabonafélék egyszerű elkészítése és szerénysége ellenére szigorúan ellenőrizni kell az időt. Ha a kását a tűzhelyen hagyja, fennáll a veszélye, hogy száraz edényt kap. Ha nem fejezi be a hajdina főzését, az eredmény olyan szemek lesznek, amelyek túl kemények a zabkása számára.
3. A hajdina zabkása kalóriatartalmának csökkentése érdekében sovány tejet kell használni. A gyerekek hajdinát főzhetnek vízzel hígított sűrített tejjel. Ha pedig sült tejben megfőzi a gabonát, és száraz serpenyőben elősüti a gabonát, akkor olyan ételt kaphat, amely úgy néz ki, mintha egy régi kőkemencében készült volna.
4. Az égés elkerülése érdekében jobb, ha magas hővezető képességű edényeket használnak. Például a vastag falú és fenékű öntöttvas serpenyők a legjobb edények nemcsak hajdina, hanem bármilyen zabkása főzésére is.

Különféle adalékanyagokkal mindig egyedi, új ízt lehet elérni. A hajdina zabkása mellé sűrített tej, savanyú gyümölcsök és bogyók, szárított sárgabarack, mazsola illik. Ezeket a termékeket azonban csak a tűz kikapcsolása után lehet hozzáadni. Ellenkező esetben a tej megdermed, és egy étvágygerjesztő étel helyett valami érthetetlen dologra kerülhet.

Hajdina zabkása almával és fahéjjal receptje

Az alma olyan gyümölcs, amelyet enyhe savanyúság jellemez. Ehhez az ízhez a hajdina illik, a fűszeres fahéj pedig lágysággal és pikantériával egészíti ki az ételt.

Egy egyszerű étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 csésze hajdina;
• 1 liter tej (2,5%);
• 1 alma (Simirenko fajta);
• ¼ tk. fahéj;
• 1 tk. folyékony méz;

Válogassa szét a szemeket és öblítse le. Tegye a tejet a tűzre, adjon hozzá fahéjat. Miután a folyadék felforrt, adjunk hozzá hajdinát a serpenyőbe, és főzzük az általános algoritmus szerint, folyamatos keverés mellett. Lekapcsoljuk a tüzet, és a serpenyőbe beletesszük a felkockázott almát. 10 percig állni hagyjuk a zabkását, tálaláskor vajat adunk hozzá, mézet öntünk az almára és megszórjuk fahéjporral.

A hajdina zabkását évek óta a gabonafélék királynőjének tartják. Gazdag kémiai összetétele pozitív hatással van minden emberi rendszerre és lendületet ad. Ismerve a tejes hajdina zabkása elkészítésének szabályait, mindennap egészséges alapanyagokkal gazdagíthatja szervezetét, élvezve az étel felülmúlhatatlan ízét.

Úgy tűnik, mi olyan nehéz itt: hajdina zabkását készíteni tejjel? De van néhány apró trükk, amelyek javítják ennek a kedvenc ételnek az ízét vagy az elkészítési sebességet Oroszországban.

A tejes hajdina zabkása receptjeinek öt leggyakrabban használt összetevője:

Az első trükk egy modern, egyszerre kapcsolódik a gyorsasághoz és az íz javításához. Ha fantasztikus zabkását szeretne készíteni, főzze meg lassú tűzhelyen. Ha nincs ilyen, vegye ki a kuktát a konyhai edényekből, és próbálja ki. Ha csak tűzhelyünk és serpenyőnk van, próbáljuk meg főzni a hajdinát a szokásos víz és gabonafélék arányában, de a forráshoz közelebb öntsünk a vízbe 1-2 evőkanál növényi olajat.

A víz felszínén olajfilm képződik, amely egyszerre két funkciót lát el. Először is, megakadályozza a folyadék gyors felforrását, ami azt jelenti, hogy a zabkása egy kicsit gyorsabban fog megfőni. Másodszor pedig lédúsabbá és puhábbá teszi a hajdinát.

A második trükk inkább az íz fokozására összpontosít. Ez magában foglalja a kását főzést egy agyagedényben a sütőben. Nem az, amit nagyanyáink csináltak, amikor egy luxus orosz tűzhely állt a rendelkezésükre, hanem közelebbről. Ezzel a módszerrel a gabonafélék hosszú ideig párolják magas hőmérsékleten, így nagyon aromás, omlós és puha lesz.

A fentiek mindegyike megfelelő, ha a kását főzzük, és csak ezután keverjük össze tejjel. De vannak receptek hajdina zabkása tejjel közvetlenül. Azaz gabonapelyhet főzünk benne, és úgy, ahogy van, vagy több tej hozzáadásával tálaljuk. Jobb, ha mindent vízzel hígítunk 1: 1 arányban.

Öt leggyorsabb recept hajdina zabkása tejjel:

Van egy vélemény, hogy a hajdina finomabb lesz, ha forró serpenyőben olaj nélkül sütjük. De ne vigyük túlzásba.

Különböző ízű, megjelenésű és állagú zabkása is előállítható különböző típusú hajdina alapulvételével: pelyva vagy prodel, mag, pehely.

Hagyományosan orosz hajdina zabkását tejjel és egy darab vajjal szolgálnak fel.