Provanszi káposzta szeletek receptje céklával. Ecetes káposzta céklával savanyítva

Kalória: Nem meghatározott
A felkészülés ideje: Nem meghatározott

Ez a zöldség minden formában jó: sütve, párolva, sózva és savanyítva, frissen és sütve. A káposztát mindenki szereti, főleg a női hostessek, mert számtalan recept létezik az elkészítésére. Így folyamatosan újdonságokkal lepheti meg és örvendeztetheti meg családját finom ételeket amelyek nem igényelnek különösebb anyagköltséget, sem hosszú főzési folyamatot, sem kulináris virtuozitást. Tehát tanulja meg, hogyan készül a céklával pácolt káposzta, gyors kaja a recept nagyon egyszerű.

E recept szerint csodálatos előételeket készíthet a káposztából céklával. A káposzta ilyen módon történő pácolásához a következő összetevőkre lesz szüksége:

- körülbelül 1,6-1,8 kg súlyú káposztavillák;
- 1 közepes méretű cékla;
- 6-7 gerezd fokhagyma;
- víz - 1 l;
- szemes bors - 10 db;
- 9% ecet - 1/2 evőkanál;
- só - 3 evőkanál. l.;
- babérlevél - 1-2 darab;
- kristálycukor - 3 evőkanál. l..

Recept fotóval lépésről lépésre:

1. A káposztafejet nagy négyzetekre kell vágni.

A honlapunkon egyébként megtudhatja, hogyan készül a legegészségesebb és legfinomabb.

2. A céklát bedörzsöljük durva reszelő vagy reszelőn azért Koreai sárgarépa, vagy vékony takaros szívószálra vágjuk.

3. A fokhagymagerezdeket apró darabokra vagy vékony szeletekre vágjuk.

4. Ezután mindent össze kell keverni egy nagy tálban, majd tedd egy pohárba 3 literes tégely. Most eljött a pác ideje. 1 liter vizet öntünk egy serpenyőbe; adjunk hozzá 3 evőkanál cukrot és sót (rendes, nem finom "Extra"), 10 szem borsot, néhány babérlevelet ízlés szerint. Mindezt feltesszük a tűzre, felforraljuk, tíz percig forraljuk, és levesszük a tűzről. szemes bors és babérlevél ki kell dobni, beleönteni fél pohár ecetet. Amikor a pác kissé kihűlt (hogy ne legyen forró, hanem elég forró), öntsük egy üveg káposztába. Zárja le a fedelet, hűtse le. A kihűlt káposztát olyan helyre tesszük, hogy ott hűvös legyen.

Egy nap elteltével mindenkit az asztalhoz hívhat finom, ropogós, céklás savanyú káposztára. Mind a gabonafélékhez (hajdina, rizs, árpa, köles), mind a húshoz illik. halételek. De kétségtelenül egyetlen kombináció sem hasonlítható össze a céklával pácolt káposztával, az instant főzés az édességet és egy kis savanyúságot is egyesíti. És milyen finom répa sül ki ebből a receptből!
Tippek:
1. Ha a káposzta feje nem nagy, hanem több kicsi, akkor nem négyzetekre vághatja, hanem 4-5 részre;
2. Aki szereti a csípős, csípős pirospaprikát tehet a káposztához;
3. A káposztába is önthetünk hűvös pácot, az íze nem változik, csak tovább pácolódik;
4. A káposztát benne kell tárolni üveg korsó Val vel nylon huzat pincében vagy hűtőben. Tökéletesen tárolható, tél végéig eláll. Bár nem - az ilyen káposzta nem marad el a tél végéig, túl ízletes és azonnal megeszik.

Az így vagy úgy főzött káposzta az egyik legkedveltebb falat az asztalunkon.

Az erjesztések és pácok változatlanul ízletesek és egészségesek, ráadásul olcsók és gyakran mérsékelt étrendben is ajánlottak.

A cékla hozzáadásával történő pácolás szokásának nemcsak, sőt nem is annyira íze van, mint esztétikai hagyománya.

A rágcsálnivalók szigorúan a recepteknek megfelelően ropogósak, de lágyak és rendkívül frissek, néha úgy tűnik, hogy ilyen káposzta nőtt a kertben - lédús, savanyú, étvágygerjesztő.

Céklával pácolt káposzta – Általános főzési elvek

A káposzta céklával való pácolásához nem csak a közönséges fehér káposzta alkalmas, a karfiol sem kevésbé ízletes.

A legjobb, ha fehér káposztát veszünk a késői, őszi fajták pácolásához, ezekből bizonyul az ilyen előétel a leglédúsabbnak.

A megvert, romlott leveleket eltávolítjuk a káposzta fejéről, víz alatt megmossuk, és csak ezután vágjuk.

A káposztát kis négyzetekre vágják - "tabletták", nagy darabokat, vagy csak felaprítva.

A kis virágzatú fiatal karfiol a legalkalmasabb a pácolásra, pácolás előtt külön virágzatokra szedjük, miközben eltávolítjuk a levelek maradványait, és legfeljebb két percig blansírozzuk.

A cékla kiválasztásakor a legjobb a sötét fajtáit előnyben részesíteni. A legalkalmasabbak a "Bordeaux", "Detroit", "Cylinder" stb.

A répát a legtöbb esetben speciális zöldségreszelőn apró csíkokra vagy tincsre vágjuk, de közepes méretű félkarikára is vághatjuk. A répát összekeverjük az apróra vágott káposztával, vagy pácoldatban megfőzzük.

A káposztát előkészített edényekbe fektetjük, és páclével öntjük.

Fő összetevői a só, a víz, a kristálycukor és az ecet.

Mert gyors pácolás adjunk hozzá tisztított napraforgóolajat, a téli tartósításhoz olaj nem szükséges.

"Skorospelka" céklával pácolt káposzta

Hozzávalók:

Két kilogramm fehér káposzta;

Egy nagy cékla;

Két kis sárgarépa;

Öt kis gerezd fokhagyma.

Páchoz:

300 ml víz;

30 gr. durva, kerti só;

70 gr. finomított cukor;

70 ml asztali ecet, 9%;

80 ml napraforgó, fagyasztott olaj.

Főzési mód:

1. A káposztafejet két részre osztjuk, és mindkét feléről eltávolítva a szárát, apró szívószálakra vágjuk.

2. Koreai sárgarépa reszelőn aprítsuk fel a meghámozott és megmosott sárgarépát és céklát. A fokhagymát késsel apróra vágjuk.

3. Egy háromliteres üveget töltsünk meg jól összekevert apróra vágott zöldségekkel, üveg helyett használhatjuk zománcozott serpenyő.

4. A páchoz szánt összes száraz hozzávalót feloldjuk vízben, és feltesszük főni.

5. Öntsük az olajat a forrásban lévő oldatba, és forraljuk újra.

6. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá az ecet teljes részét, majd keverés után öntsük a még forrón a zöldségekkel megtöltött edénybe.

7. Ilyen ecetes répa káposzta néhány órával a főzés után fogyasztjuk.

Céklával pácolt káposzta "Pink pelyustki"

Hozzávalók:

Egy kis villa káposzta;

Egy nagy cékla;

Kis sárgarépa;

Fél fej fokhagyma.

Páchoz:

1,5 l. víz;

Három asztal. kanál kerti só;

130 gramm kristálycukor, fehér;

Öt levél lavrushka;

Négy borsó szegfűbors;

100 ml tisztított raszt. olajok.

Főzési mód:

1. Először egy megfelelő méretű zománcozott serpenyőbe öntsük az összes vizet, adjuk hozzá az összes finomított cukrot, sót, és keverjük, amíg a laza összetevők teljesen fel nem oldódnak, adjunk hozzá borsot és petrezselymet. Tedd fel a tűzre.

2. Amikor a serpenyőben lévő sóoldat felforr, levesszük a tűzhelyről, és az asztali ecet hozzáadásával hagyjuk kihűlni.

3. A két félbe vágott káposzta fejéről eltávolítjuk a szárat, vágódeszkán vágással megfordítjuk, és mindegyik felét körülbelül két-két centiméteres négyzetekre vágjuk.

4. Az elkészített gyökérnövényeket vékony, hosszú rudakká, a fokhagymát apró vékony szeletekre vágjuk.

5. Egy előkészített tiszta tégelybe laza rétegekben tegyük a zöldségeket, öntsünk még meleg pác majd beleöntjük az olajat.

6. Zárja le tiszta műanyag fedéllel, és hagyja egy éjszakán át az asztalon.

7. Reggel távolítsa el a tartályt a répával pácolt káposztával a hűtőszekrényben.

8. Így elkészítve egy hét múlva lesz teljesen kész, de az első mintát 3-4 nap múlva veszik.

Céklával pácolt karfiolkonzerv

Hozzávalók:

Egy kilogramm fej karfiol;

Két kis cékla.

Egy liter víz alapú páchoz:

fél tk. mozsárban zúzott koriandermag;

1 nagy kanál kerti só;

1,5 st. l. finomított homok;

Egy levél lavrushka;

2 evőkanál. l. ecet 9%.

Főzési mód:

1. A meghámozott céklát vékony, takaros hosszú csíkokra vágjuk.

2. Szerelje szét a káposztafejet túl nagy virágzatra - vágja ketté, és mártsa néhány percre forrásban lévő vízbe.

3. Az így kifehérített virágzatot szűrőedénybe tesszük, hidegen leöntjük, lehetőleg majdnem jeges vízés hagyjuk állni, hogy az összes víz lefolyjon.

4. Tegye a céklát az előkészített sterilizált üveg aljára, karfiolés megint cékla. Amikor lefekteti a virágzatot, tegye közéjük egy babérlevelet.

5. Öntsünk sót kristálycukorral a vízbe, forraljuk fel.

6. Amikor a serpenyőben lévő sóoldat forrni kezd, öntsük bele a koriandert, öntsük az asztali ecetet és forraljuk két percig.

7. A forrásban lévő pácot óvatosan elosztjuk az üvegek között, majd fedővel lefedve tíz percre pasztörizáljuk.

8. Ezt követően a céklával pácolt karfiolt varratkulccsal feltekerjük, és fejjel lefelé fordítva a takaró alatt hagyjuk kihűlni.

9. Vegye ki a lehűtött konzervet a varratok tárolóhelyére.

Répával pácolt karfiol, nagyon gyors lehetőség

Hozzávalók:

Két kilogramm fagyasztott karfiol;

Két nagy sárgarépa;

Egy cékla;

másfél fej nagy fokhagyma;

Fűszerek "Sárgarépához koreai nyelven";

Lavrushka - 2 levél;

Borsó fekete, aromás bors.

A pác elkészítéséhez egy liter vízből:

Másfél nagy kanál finomítatlan olaj;

70 g finomított kristálycukor;

90 ml 9%-os ecet;

Két asztal. kanál kerti só.

Főzési mód:

1. Öblítse le a zöldségeket csapvízzel. Szerelje szét a káposzta fejét virágzatra, sárgarépára és céklára, meghámozva, szép csíkokra vágva, nem vastagra. A fokhagymát késsel felaprítjuk.

2. Fektesse a káposztát egy mély zománcozott tálba, soronként fokhagymával, sárgarépával, céklával és fűszerekkel megszórva.

3. Keverje össze a páchoz elkészített összes hozzávalót, és forralja a tölteléket öt percig, elkerülve az erős forralást.

4. Ezután öntsük a forró oldatot a zöldségekre, és fedővel letakarva hagyjuk pácolódni a káposztát.

5. Nyolc óra múlva próbálkozhatsz.

Répával pácolt káposzta - "Öt perc"

Hozzávalók:

Másfél kilogramm őszi fehér káposzta;

Buryachok - 1 db.

Töltelékhez:

960 ml tisztított víz;

40 ml 70%-os ecetesszencia;

Kétszáz grammos üveg fehér cukor;

Só ízlés szerint;

1,5 gramm szegfűszeg és fahéj keveréke.

Főzési mód:

1. Szűrt tisztított vízben híg ecetesszenciát, sót és finomított cukrot. Adjunk hozzá fahéj gerezdeket és forraljuk fel.

2. Forralás után leszűrjük a tölteléket, belemártjuk a vékonyra vágott káposztát, az apróra vágott répát, és kis lángon addig főzzük, amíg a káposzta részben megpuhul.

3. Vegyük le a tűzről és tegyük lehűlni.

4. Az ilyen káposztát répával pácolva fogyaszthatod, amint kihűlt.

Fűszeres fehér káposzta konzervrépával pácolva

Hozzávalók:

Két kilogramm fehér villák;

Buryachok - 1 db;

nagy fej fokhagyma;

Torma - két gyökér;

Erős pirospaprika hüvely;

Három babérlevél;

Vegyesfűszer- 8 borsó;

Asztali 9% ecet.

Páchoz:

Megtisztítva vizet inni- 2 liter;

0,5 kétszáz grammos pohár só;

100 gramm kristálycukor.

Főzési mód:

1. Távolítsuk el a sérült, lomha leveleket a fejről, osszuk ketté, késsel távolítsuk el a szárat, és mindkét felét nagy gyémántokra vágjuk. A káposztadaraboknak szabadon át kell haladniuk az edény nyakán.

2. A fokhagymagerezdeket és a tormát finom reszelővel lereszeljük, a borsot vékony karikákra vágjuk.

3. Varrásra előkészítve tiszta üvegeket a káposztát szorosan összehajtjuk, megszórjuk apróra vágott tormával, paprikakarikákkal és fokhagymával.

5. Most kezdje el elkészíteni a sóoldatot. Hígítsa fel a sót, a finomított cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik vízben, és forralja fel. Forrásban lévő sós lében mártsuk a répát, a petrezselymet, a durva reszelőn apróra vágott borsot, és enyhe forrásban főzzük öt percig.

6. Ezután óvatosan, nehogy széthasadjanak az üvegek, öntsük forrásban, csak a tűzről, sóoldattal töltött üvegekbe, és fém fedővel letakarva 30 percre pasztörizáljuk.

7. Ezt követően mindegyik fedő alá öntsünk egy evőkanál 9%-os ecetet, és tekerjük fel.

8. Az összetekert üvegeket fejjel lefelé helyezzük a takaró alá, majd két nap múlva tegyük tárolóhelyre.

Céklás savanyú káposzta – trükkök és tippek

A pác elkészítésekor variálhat szükséges mennyiség cukor és ecet, kis adagokban hozzáadva, de ugyanakkor kissé növelve a só mennyiségét, ő az, aki megakadályozza az esetleges keserűség megjelenését.

A karfiol pácolásakor ízlés szerint tehetünk a páchoz fehér ill csípőspaprika, fahéj, zöldek.

Répával, zellergyökérrel pácolt káposztához adva, apró rúdokra vágva nem csak jellegzetes ízt ad, de céklás vinaigrette, különféle saláták, rágcsálnivalók készítéséhez is felhasználható.

A pirospaprika csípősségének csökkentése érdekében csak a pépet adjuk hozzá.

A napraforgóolaj mindig helyettesíthető aromás növényi olajokkal, például mogyoróolajjal, dió, tökmagok, és még szezám is. Kiegészítik a céklával pácolt káposztát különleges ízés aroma. Ebből is keverheted napraforgóolaj illatossal.

Ropogósabb káposzta lesz, ha kicseréljük az ecetet ecet esszencia három liter vízre egy hiányos evőkanál arányban.

Ha az asztali ecetet almaecettel cseréli le, kíméletesebbé válik édes-savanyú íz.

Öntés a bankokba forró pác, először kis adagokban adjuk hozzá, és csak amikor az üveg teljesen felforrósodott, töltsük bele a többit. Ez a töltési mód megakadályozza az edény esetleges szétválását.

Már sok minden van a blogon különböző utak káposztát főzni, de ez a hozzáállás különleges. Káposzta céklával üvegekbe, apróra vágva nagy darabok igazi csemege télen. A receptnek két előnye van:

Először is, az ilyen káposzta mindig lédús és ropogós.
Másodszor, nagyon kényelmes, ha üvegekbe sózzák, egyszerűen hűtőszekrényben tárolhatja.

Ezen kívül megosztok még néhány receptet a káposzta céklával való befőzéséhez télire. egy ilyen előételt mindig nagyra értékelik friss ízés az értékes vitaminokért, amelyek a téli hónapokban annyira hiányoznak.

Hogyan tekerjük a káposztát céklával nagy darabokra

A zöldségekkel való befőzéshez mindig késői fajtákat vegyünk, ne csak káposztát, hanem gyökérnövényeket is. Általában lédúsabbak, és több vitamin halmozódik fel bennük.

A savanyú káposzta receptjeihez nem szükséges ecetet adni, bár mindig ez a fő tartósítószer. Esetenként teljesen kicserélem citromsavra. Azonnal üvegekbe töltjük, háromliteres üvegenként egy teáskanál arányban. Akár össze is szoríthatod Friss gyümölcslé citrom, segít megőrizni a télire megőrzött káposzta ízét is.

Kényelmes feltekerni a káposztát, idővel nem válik letargikussá, ropogós marad és a cékla hatására szép lilára színeződik. Fém burkolatokkal zárva, normál körülmények között sokáig eláll lakásban, szobahőmérséklet. Egyetért azzal, hogy nem tehet egy hordó káposztát így.

Hogyan kell főzni a káposztát céklával nagy darabokban

A következő termékeket kell bevinnünk:

Közepesen rugalmas káposztavillák két kilóhoz
Nagy vörös répa gyökér
nagy sárgarépa
Nagy fej fokhagyma

A pác elkészítéséhez:

Liter leülepedett víz
150 gramm cukor homok
Két evőkanál közönséges só domb nélkül, adalékanyagok nélkül
Egy tucat fekete borsó szegfűborssal
Finomított napraforgóolaj, minden üveghez, egy evőkanál
Három levél lavrushka
150 gramm 9%-os asztali ecet

Hogyan őrizzük meg:

A káposztát megszabadítjuk a felső levelektől, a téli fajták fejét szedjük, a korai nem ropog, és túl laza. A villákat kettévágjuk, és mindegyik felét nyolc részre vágjuk. Ilyenek a négyzetek-pilyuskik.

Gyökérzöldségek ehhez a recepthez, nem vágom túl apróra. Általában közepes méretű szeletekre vágom a répát sárgarépával, vagy zöldségvágóval dörzsölöm, apró, ügyes rudakat kapok. Fokhagyma csak műanyaggal, gyengén érezhető lesz a zúzáson keresztül.

Minden apróra vágott zöldséget a legjobb azonnal összekeverni egy nagy, széles tálban, például egy tálban. Így a téli készítményünk nagyon elegánsan fog kinézni az üvegekben, és az asztalon is.

Vannak, akik úgy gondolják, hogy ehhez a sózáshoz nem szükséges sterilizálni az üvegeket, de én még így is pár percre a mikrohullámú sütőben görgetem őket, csak felöntöm a fedőt forrásban lévő vízzel. A zöldségeket előkészített üvegekbe teszem, ne dugjam össze, csak nyomkodjam kicsit.

Vízből és fűszerekből elkészítjük a pácot, kicsit forralni kell, hogy átlátszó legyen, öt perc elég. A legvégén öntsünk bele ecetet és azonnal öntsük rá a káposztát, zárjuk le a fedőt és hagyjuk kihűlni. Két nap múlva már lehet káposztát enni.

Téli konzerv káposzta répával

Ehhez a recepthez a következőket készítjük:

Másfél kilós káposztavillák
Közepes sötétvörös cékla
közepes méretű sárgarépa
Nagy fej fokhagyma

A pác elkészítéséhez:

liter szűrt víz
Egy teáskanál asztali sóval
Három evőkanál kevés cukorral
Egyharmada pohár 9%-os ecet
Három szegfű rügyben
Két levél lavrushka
Egy kanál kömény hegyére
Fél pohár illatmentes napraforgóolaj

Hogyan savanyítsuk a káposztát céklával üvegekbe:

E recept szerint káposztát kapunk gazdag színés íze, egy kicsit csípős, kiváló húsételek. Nem itt csinálom nagy darabok, és felaprított káposzta, mint a savanyú káposztához. A répát céklával lereszeljük, használhat koreai vagy élelmiszer-feldolgozót. A fokhagymát a gerezdek mentén csíkokra vágom.

Az összes zöldséget alaposan és egyenletesen keverjük össze. Ezután üvegekbe csomagoljuk, vagy hagyhatjuk először egy tálban pácolódni, majd tetszés szerint fedő alá tesszük.

A pácot ugyanígy elkészítjük, azonnal hozzákeverjük növényi olaj, a végén az ecetet és forralva öntjük a káposztába. Hűtsük le. Ez a káposzta öt nap alatt teljesen kész lesz. Csak álljon otthon egy napig, aztán el kell rejteni a hidegben.

Hogyan fonjuk meg a káposztát a répában télen

A következő összetevőket kell szednünk:

Négy közepes káposzta
Három közepes méretű cékla (répa)
Két fej fokhagyma

A páchoz:

Négy liter szűrt víz
Három babérlevél
Hat borsó szegfűbors
Egy pohár asztali só és kristálycukor

Hogyan forgatjuk a káposztát:

Ahogy a névből is sejthetted, az étel a Ukrán konyha. Ez a legegyszerűbb és népszerű recept. ilyen káposztával biztosan találkozni fog az ukránok bármelyik pincéjében.

Az első lépés a pác megfőzése. A vízbe cukrot és sót öntünk, felforraljuk, majd petrezselyemmel borsozzuk, és körülbelül három percig forraljuk. Tegyük félre, hagyjuk kihűlni.

Sűrűbb káposztát választunk, én mindig ilyen célra ültetem téli fajta Mézeskalács ember, a káposztafejek kicsik és szűkek. El kell távolítanunk a felső leveleket, és ki kell vágnunk a szárat, hogy a villák ne esjenek szét. Majd 10-12 darabra vágjuk.

A fokhagymát minden gerezdhez karikákra kell vágni, majd ezeket a köröket közé kell szúrni káposzta levelei. A répát fél centi vastag "sarkúra" vágjuk.

A bankok egyszerűen moshatók és száríthatók, a sterilizálás a végén lesz. Rétegekben kockázzuk a káposztát céklával, A tetejére egy réteg céklát készítünk. Öntsük rá a kihűlt pácot, és egyszerűen fedjük le fedővel. Banks hozott egy nagy tartályba forró víz hogy a szint elérje a vállakat. Tizenöt-húsz percig sterilizáljuk, és csak ezután tekerjük fel. Tárolás lehetőleg a pincében.

Káposzta céklával pácolt fűszeres szeletekkel télre

A főzéshez szükségünk lesz:

Nagy vörös répa gyökér
fej fokhagyma

A pác elkészítéséhez:

Liter tisztított víz
Két púpozott evőkanál konyhasó
Két púpozott evőkanál cukor
Fél pohár almaecet
Hat borsó szegfűbors
chili hüvely
Öt levél babér

Hogyan tároljuk a káposztát céklával télen üvegekben:

A káposzta fejét négyzet alakúra vágjuk, kb.2-2 cm-es darabokra, a répát vékony szeletekre, a fokhagymát csíkokra. Egy széles tálban keverjük össze a káposztadarabokat fokhagymával és apróra vágott borssal.

Az üvegeket előre elkészítjük, legyen ideje megszáradni, sütőben sterilizálható. Az alsó rétegbe tesszük a répát, majd rátesszük a káposztakockákat, az üveg oldalára is teszünk pár szeletet a gyökérnövényből és a tetejére réparéteg kerül. fűszeres káposzta céklával télre kész.

A pácot három percig főzzük, kikapcsolás után felöntjük az ecettel, és azonnal a káposztához öntjük. A bankokat bádogfedéllel feltekerjük.

Téli káposztakonzerv répával és fokhagymával

A recepthez szükségünk lesz:

Közepes káposztavilla két kilóra
Két kis sötétvörös cékla
Nagy fej fokhagyma
Két nem túl nagy sárgarépa
Chili paprika hüvely
Egy pohár tisztított napraforgóolaj
Másfél evőkanál konyhasó
Két púpozott evőkanál kristálycukor
Egy harmadik csésze almaecet
Két babér
liter víz

Hogyan főzünk:

Ebben a receptben az összes zöldséget csíkokra vágjuk, lehetőleg egyforma méretűre, jobb lesz az íze és a megjelenése is. csípős paprika megszabadítjuk a magoktól és félkarikára vágjuk.

Készítsünk zománcozott magas edényeket, és rétegesen, káposztával kezdve, fektessük le az összes zöldséget. Forraljuk fel a pácot a fűszerekkel, öntsünk bele ecetet, és öntsük a felszeleteltet úgy, hogy semmi ne maradjon a felületen. Pár napig elnyomás alá helyezzük a hidegben. Ezután becsomagoljuk steril tégelyekés betette a pincébe.

Hogyan kell főzni a napi káposztát céklával

A főzéshez szükségünk van:

Közepes méretű káposzta
Kis cékla
kis sárgarépa
Gerezd fokhagyma
Másfél evőkanál sót

A páchoz:

Másfél liter vizet
Két evőkanál rendes só
Lavrushka levél
Öt szemes fekete bors

Hogyan guruljunk takaró alá gyors káposzta céklával:

Az instant káposzta különösen ropogós, de hűvös helyen kell tárolni.

A káposzta fejét pelletekre vágjuk. A gyökérnövényeket kombájn segítségével gyorsan szalmára lehet aprítani, használhat koreai reszelőt. A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk.

Sterilizáljuk az üvegeket, elkészítjük az első réteg fokhagymát, majd káposztakockákat, majd a céklát sárgarépával, és így tovább a tetejére.

A pácot az összes fűszerrel felforraljuk, és kicsit lehűtjük, hogy forró legyen, de ne égjen meg. Üvegbe töltjük és egy napig melegen állni hagyjuk. Ezután, ha szükséges, bezárhatja alá fém fedelek vagy azonnal egyél.

Hogyan tekerjünk káposztát céklával ecet nélkül télen

Egy ilyen recept végrehajtásához a következő termékekre lesz szükségünk:

Pár közepes káposztavilla
Két közepes méretű bordó répagyökér
Nagy fej fokhagyma
Tormagyökér 5-7 cm hosszú

A sóoldat elkészítéséhez:

Két liter tisztított víz
Fél pohár normál só és cukor
Három babér
Két rügy szegfűszeg
Tíz szem bors

Hogyan savanyítsuk a káposztát céklával üvegben:

Káposzta kockákra vágva, cékla és torma három reszelőn, fokhagyma összetörhető. Egy tálban mindent egyenletesen elkeverünk. A pácot korábban megfőzzük, hogy legyen ideje kihűlni. Öntsük a vágott darabot és hagyjuk hideg helyen két napig nyomás alatt. Miután üvegekbe csomagoljuk nejlon fedők alá.

Káposzta céklával, nagy darabokra vágva, télre betakarítva üvegekbe - általánosan értékelt savanyúság. Ráadásul a receptek lehetővé teszik egy egyszerű, első pillantásra előétel variálását. Ítélje meg maga: fűszeres, fokhagymás, grúz nyelven ill Koreai módra, ecet nélkül készült, gyors, napi felkészülés. Már csak ki kell választani a kívántat, és vásárolni káposztafejeket.

A durva aprítás előnye, hogy a tartósított darabok ropogósak, lédúsak maradnak, nem hervadnak el. Buryak, elegáns lila színben festi a káposztát. A tégelyes elkészítése kényelmesen tárolható, hűtőben is tökéletesen elférnek. És ha fémkupakokkal zárja le, akkor a minőség romlása nélkül lakáskörülmények között állnak.

Hogyan tekerjük a káposztát céklával nagy darabokra

Hogy őszinte legyek, a répa hozzáadása esztétikusabb hatást kölcsönöz, a gyökérnövény nem befolyásolja túlságosan az ízét. De lehet játszani a páccal. A cukor, az ecet és más fűszeres adalékanyagok mennyiségének megváltoztatásával minden elkészítési lehetőség szokatlan és hihetetlenül ízletes lesz.

Ismernie kell a céklás snackek elkészítésének néhány árnyalatát, hogy a káposztaüzlet igazi „profijának” tekintse magát.

Vegyünk késői fajtájú káposztát, nem veszítünk, betakarításra szánták, több vitamint tartalmaznak és lédúsabbak.
Válaszd a céklát is késői évfolyamő szaftosabb.
Lehetősége van cserélni növényi olaj, más fajtákhoz. Olaj dió, mogyoró, sütőtök diós jegyekkel, rendkívüli aromával és benne rejlő vitaminokkal egészíti ki az ízválasztékot.
Ecet. Sokan úgy gondolják, hogy a megjelenése nem játszik különösebb szerepet. De nem! Cserélje ki a kantint esszenciával, és a káposztadarabok ropogósabbak lesznek, az alma pedig lágyabbá teszi a készítményt, kifejezett ecetes íz nélkül. Döntse el az esszenciát, liter vízhez egy hiányos evőkanál szükséges.
Tartósítószerként kiválóan működik citromsav, ha szükséges, cserélje ki ecettel. Ezt a tartósítószert közvetlenül az üvegekbe adják, háromliteres üvegenként egy teáskanálnyit.
Ne rohanjon azonnal az egész pácot az edénybe önteni, mert fennáll a veszélye, hogy az éles hőmérséklet-csökkenés miatt szétesik. Kis adagokban öntsük, ha az üveg kicsit felmelegszik - öntsük bele a többit.
A keserű paprika sokakat megijeszt az élességével, ha csökkenteni akarod, tedd a pépet, és válogasd ki a magokat és dobd ki.

Mit lehet hozzátenni:

Kísérletezzen különféle paprikákkal. kaliforniai paprika, csípős chili, fekete, fehér, kömény, paprika. Adjunk hozzá bármilyen zöldet, fahéjat, zeller gyökeret. By the way, a pácolt gyökeret kapjuk csodálatos íz, és képes vinaigrette és egyéb rágcsálnivalók és saláták összetevőjévé válni.

Káposzta céklával nagy darabokban

Szükséged lesz:

Káposztavillák - 2 kg.
A cékla nagy gyökérzöldség.
Nagy sárgarépa.
A fokhagyma feje.

A pác elkészítése:

Víz - liter.
Cukor - 150 gr.
Ecet 9% - 150 ml.
Só - 2 nagy kanál.
Paprika - 10 db. közönséges és illatos.
Lavrushka - 3 db.
Minden üveghez egy nagy kanál napraforgóolaj.

Lépésről lépésre előkészítés:

A káposztafejet kettévágjuk, majd a feleket további 8 részre osztjuk, hasonlóan a káposzta-pellethez, melynek receptjeit a linkre kattintva találja meg. A munkadarab kényelmesebb egy széles medencében.
Kívánatos a répát és a sárgarépát kockákra morzsolni, jól néz ki egy üvegben. Bármelyiket is választod, csináld nagyot, nem fogod megbánni.
Vágja a fokhagymát szeletekre, ne finomra.
Keverje össze az összes zöldséget, és jól keverje el, egyenletesen elosztva.
Sterilizálja-e az üvegeket vagy sem, döntse el maga, alá vas burkolat kívánatos ezt a manipulációt elvégezni, nem szükséges hidegben tárolni. De az üveget és a fedelet forrásban lévő vízzel kell önteni.
Tegye át a káposztát egy üvegbe anélkül, hogy erősen összenyomkodná, csak enyhén nyomja le.
Készítsen pácot, forralja néhány percig - várja meg, amíg a fűszerek átlátszóvá válnak és feloldódnak. A végén adjunk hozzá ecetet.
Üvegekbe töltjük, lezárjuk és megvárjuk, míg kihűl. Két óra elteltével próbálja ki a munkadarabot, már tálalható is az asztalon.

Téli konzerv káposzta répával

Gyakorlatilag klasszikus recept káposztakészítmények répa hozzáadásával. Néhány fűszer, megfelelő arányú tartósítószer és víz – és máris egy remek falat áll előtted. Az előétel szokatlanul gazdag színben pompázik, kicsit fűszeres, pont burgonyához vagy húshoz illik.

Vesz:

Villák - 1,5 kg.
Gyertya, nagy.
Sárgarépa.
A fokhagyma feje.

A páchoz:

Víz - liter.
Cukor - 3 púpozott evőkanál.
Só - egy teáskanál csúszdával.
Asztali 9% ecet - 1/3 csésze.
Lavrushka - 2 db.
Szegfűszeg rúd - 3 db.
napraforgóolaj - ½ csésze.

Hogyan savanyítsuk a káposztát céklával egy üvegben:

Megkülönböztető tulajdonság ezt a receptet- ne legyen túl nagy darab, tetszőlegesen vágja fel, akár aprítás is megengedett, mint az erjesztésnél.
Azt tanácsolom, hogy a sárgarépát répával durvára reszelje, használhat reszelőt is Koreai főzés. A fokhagymagerezdeket szeletekre vágjuk.
Az apróra vágott zöldségeket összekeverjük, üvegekbe rendezzük, és felöntjük a páccal.
A pác elkészítésében nincs újdonság - fűszerekkel felforraljuk, a végén felöntjük ecettel és olajjal. Forraljuk fel.
Hagyja kihűlni a lakás körülményei között és érje el a készenlétet. Egy nap után költözzön ide király hely további négy napig, majd folytassa a kóstolóval.

Hogyan tekerjük fel a káposztát répában télre üvegekbe

Az ukránok sokat tudnak a savanyú káposztáról, mindig feltekerik céklával, ha valaki nem tud, céklának hívják. Az elkészítéshez a legegyszerűbb receptet ajánlom.

Konzerválás előkészítése:

Káposztavillák - 4 közepes méretű fej.
Buryak - 3 közepes db.
Fokhagyma - 2 fej.
A pác elkészítéséhez:
Víz - 4 liter.
Lavrushka - 3-4 levél.
Szegfűbors - 6-8 borsó.
A só egy pohár.
A cukor egy pohár.

Hogyan készülj:

Azt tanácsolom, hogy előbb főzze meg a pácot, mert hidegen leöntjük. Dobd bele az összes fűszert, hagyd felforrni és tedd félre kihűlni.
A villákat 10-12 darabra, a fokhagymát szeletekre vágjuk. Helyezze a fokhagymagerezdeket a káposztalevelek közé.
A céklát fél centiméter vastag körökre vágjuk, döntsük el, hogy túl nagyok - osszuk 2-4 részre.
A káposztát és a répát egy üvegbe rétegesen hajtogatjuk, a teteje káposzta. Öntsük bele a pácot, és fedővel letakarva sterilizáljuk. A sterilizálás időtartama három literes üveg- 15-20 perc. Tekerjük fel és küldjük a pincébe.

Pácolt fűszeres káposzta céklaszeletekkel télire

Szükséged lesz:

Káposztafej.
Cukorrépa.
Fokhagyma - fej.

A pác elkészítéséhez:

Víz - liter.
Só - 2 nagy kanál csúszdával.
Almaecet - fél pohár.
Chili paprika - hüvely.
Lavrushka - 5 db.
Szegfűbors - 6-8 borsó.

Lépésről lépésre főzzük a káposztát répával üvegekben:

Ennek az üresnek a forgácsát körülbelül 2 x 2 cm-es négyzetekre vágják.
Vágja tetszőlegesen a gyökérnövényt csíkokra, körökre, fokhagymára - vágja le a gerezdeket. Távolítsa el a magokat a chiliből, csak a paprika héját hagyja meg.
Párolt üvegekbe tesszük a zöldségeket a következőképpen: céklát, káposztaszeleteket a tetejére. Helyezze a répadarabokat a tetejére, és tegyen egy keveset az üveg oldalára.
Forraljuk fel a pácot és öntsük fel téli felkészülés. Felteker.

Hogyan hengereljük a káposztát ecet nélkül céklával

Szükséged lesz:

Közepes fejek - 2 db.
Cukorrépa gyökér - 2 db. közepes méretű.
Nagy fej fokhagyma.
Torma gyökér - 5-7 cm.

Egy finom páchoz:

Víz - két liter.
Só és cukor - 1/2 csésze.
Paprika - 10 db.
Szegfű - egy pár rügy.

Hogyan pácoljuk a káposzta szeleteket üvegekbe:

A pácot felforraljuk és teljesen kihűtjük.
A káposztát tetszőleges darabokra vágjuk, a tormát és a répát reszelőn, a fokhagymát szeletekre vágjuk.
A zöldségeket hajtsuk össze, öntsük rá a kihűlt pácot és nyomkodjuk le. Hagyjuk pácolódni pár napig. Tedd üvegekbe és zárd le nejlon fedővel.

Télre betakarított káposzta répával és fokhagymával

A kimeneten kapsz nagyszerű saláta, azonnal készen tálalható előételként, hússal és hallal.

Vesz:

Fej káposzta - 2 kg.
A fokhagyma feje.
Cékla - 2 db. közepes méretű.
sárgarépa - 2 db.
Chili paprika - hüvely.
Ecet, alma - 1/3 csésze.
Babérlevél - pár darab.
Víz - egy liter.
Cukor - két nagy kanál.
Napraforgóolaj - egy pohár.
Só - másfél evőkanál.

Hogyan kell főzni:

A hozzávetőleg ugyanúgy vágott zöldségek, beleértve például az apróra vágott káposztát is, rendkívül szépek lesznek. A paprikát karikára vágjuk.
A hozzávalókat egy serpenyőbe rétegezzük, kezdve a káposztával, és öntsük rá finom pác teljesen lefedve.
A pácot az előzőekhez hasonlóan elkészítjük, egy lábasba öntjük, nyomkodva nyomkodjuk le a zöldségeket.
Pár napra hideg helyre tesszük. A későbbiekben rendelkezésre álló időÜvegekbe töltjük, és hűtőben tároljuk.

Koreai káposzta receptje nagy darabokban céklával

Szükség gyors recept akut sós snack- Napi káposzta készítése fűszerekkel koreaiul. Ropogós illatos darabok vonzó lesz a nem szabványos snackek szerelmeseinek. Az egyetlen hátránya, hogy a munkadarab nem erre való hosszú távú tárolás, 2 hétig kívánatos enni.

Hozzávalók:

Fehér káposzta - villa.
Cékla - 2 db.
Izzó.
Fokhagyma - 3-4 gerezd.
Fűszerezés koreai nyelven.

A páchoz való termékek:

Víz - liter.
Asztali ecet - 30-50 ml.
Cukor - fél pohár.
Növényi olaj - fél pohár.
Bors - 5-6 borsó.
Só - 2 evőkanál. kanalakat.
Lavrushka - 2 db.

Káposzta szelet főzés koreai nyelven:

A káposztavillákat kettévágjuk, és 2x2 darabra vágjuk.
Dörzsölje a céklát egy speciális koreai reszelőn. A fokhagymát szeletekre, a hagymát kockákra vágjuk.
A darabokat egy tálban összekeverjük, jól összekeverjük, üvegekbe osztjuk és megtöltjük páccal.
Elkészítjük a pácot: az ecet kivételével az összes fűszert összekeverjük. Töltse fel vízzel és forralja átlátszóvá. Felöntjük az ecettel, levesszük a tűzhelyről.
Szobakörülmények között 7-8 óra elteltével tegye az edényt hidegbe a következő 7-8 órára. A snack kész.

Napi káposzta céklával - recept darabokban

Ecetes káposzta receptet ajánlok gyors kaja, egy nap után a munkadarab fogyasztásra alkalmas.

Vesz:

Közepes méretű villák.
Cékla és sárgarépa - 1 db.
Gerezd fokhagyma - pár darab.
Só - 1,5 nagy kanál.

A pác elkészítéséhez:

Víz - másfél liter.
Só - 2 nagy kanál.
Babérlevél, szemes bors.

A napi káposzta elkészítése:

A pácot felforraljuk, kicsit hűlni hagyjuk, melegen lesz rá szükség.
A káposztavillákat pelletekre vágjuk, a sárgarépát és a céklát koreai reszelőn feldaraboljuk.
Az üveg aljára tegyünk szeletekre vágott fokhagymát, majd a káposztadarabokat, majd a céklát és a sárgarépát. Az üveget a tetejéig töltsük meg zöldségrétegekkel.
Öntsük forró savanyúságés hagyja el egy napra lakáskörülmények között. Adott idő után napi káposzta készen állnak a darabok.

Az utolsó receptet a téli káposztához üvegekben, cékla hozzáadásával az internetről kölcsönözték - készítse elő és élvezze.