A palacsinta receptje egyszerű savanyú tejből. Palacsinta savanyú tejjel

A savanyú tejjel? Ennek az ételnek a receptje nem nagyon különbözik a hagyományostól - vízzel vagy normál tejjel. Mellesleg, amellett, hogy az ilyen palacsinták ízletesek és bolyhosak, ez egy nagyszerű módja annak, hogy ne dobja ki az ételt! Nagyon finom ezeket a palacsintákat tejföllel, mézzel, lekvárral és sűrített tejjel fogyasztani. A sűrített tejhez friss vagy fagyasztott bogyókat is adhatunk – finom!

TEJTEJES PALACSINTA: RECEPT

Hozzávalók

• Savanyú tej 500 ml
• Búzaliszt 250 gr
• Csirke tojás 1 db.
• Só ízlés szerint
• Cukor ízlés szerint

Főzés

1. A tojást addig verjük, amíg enyhe hab nem lesz.
2. Adjunk hozzá tejet, cukrot és sót. Keverje tovább.
3. Következő lépésként adjunk hozzá lisztet és öntsünk bele 2 evőkanál olajat. Alaposan keverje össze - használhatja a keverőt.
4. A tészta kész - kezdjük el sütni. Melegíts elő egy serpenyőt (lehetőleg kettőt – így gyorsabban megy a folyamat). Öntsön egy kis növényi olajat, majd - a tésztát az első palacsintához. Mindkét oldalát megsütjük.
5. Hívj mindenkit az asztalhoz! Bár az étvágygerjesztő illatnak köszönhetően otthon úgyis mindenki futva jön a konyhába. Tálaljuk a puha palacsintákat édes feltéttel és tejföllel.

VÉKONY LYUKAS PALACSINTÁK

Recept vékony palacsintához savanyú tejjel

Hozzávalók

• Savanyú tej 500 ml
• Búzaliszt 200 gr
• Csirke tojás 3 db
• Só ízlés szerint
• Cukor ízlés szerint
• Növényi olaj 2 evőkanál. + olaj a sütéshez

Főzés

1. Készítsük el a tésztát úgy, hogy az összes hozzávalót összekeverjük a ½ tejjel.
2. Keverjük csomómentesre, öntsük hozzá a maradék tejet, és hagyjuk állni 10-15 percig. Elég folyékonynak kell lennie. Ha úgy látja, hogy túl sűrű, adjunk hozzá pár evőkanál forró vizet - az ízét ez nem befolyásolja.
3. Melegíts fel egy serpenyőt, kend meg olajjal és kezdd el sütni. Ezek a palacsinták kiválóan alkalmasak feltétalapnak - sós (sajt, hús, hal vagy zöldség) és édes!

VASTAG PALACSINTÁK

A savanyú tejből dús, sűrű palacsinta elkészítése sem jelent gondot. Az ilyen palacsinta elkészítéséhez adjon hozzá több tojást (2-3 db) a hagyományos recepthez, valamint további 50 gramm lisztet. Kiadós ételt kap, amivel az egész családot megeheti.

A savanyú tej helyett nem csak kefirt, hanem erjesztett sült tejet is használhat. Receptek palacsintához kefiren.

TEJTEJES PALACSINTA TOJÁS NÉLKÜL

Vannak, akik allergiásak a tojásra, de ez nem ok arra, hogy megtagadják a hagyományos orosz ételeket. Ha savanyú tejjel tojás nélkül szeretne palacsintát főzni, használja ezt a receptet:

Hozzávalók:

• Kefir (vagy savanyú tej) 450 ml
• Búzaliszt 200 gr
• Só ízlés szerint
• Cukor ízlés szerint
• Növényi olaj 3 evőkanál.

Főzés

1. Az összes hozzávaló összekeverésével elkészítjük a tésztát. Keverjük össze mixerrel.
2. A tésztát 15-20 percig állni hagyjuk. Ismét jól keverjük össze.
3. Palacsintát sütünk. És a tojásallergia sem szörnyű!

Próbáltál már savanyú tejes palacsintát készíteni? Ossza meg benyomásait!

Mit használjunk palacsintát főzéshez -!

Sokan hozzászoktak ahhoz, hogy palacsintát vízzel vagy tejjel főznek, de nem mindenki tudja, hogy vannak receptek ennek az ételnek a savanyú tej felhasználásával történő elkészítéséhez. Úgy gondolják, hogy a savanyú tejből készült palacsinták a legfényesebb ízűek, önmagukban nagyon ízletesek és bolyhosak, a tészta kellemes állagú, megjelenése ugyanaz, mint a fotón. Az alábbiakban egyszerű receptek találhatók az ilyen palacsinták otthoni elkészítéséhez.

Hagyományos palacsinta savanyú tejjel

Ehhez a recepthez savanyított tejet használnak, azaz nem kefirt és nem joghurtot. A tejnek szobahőmérsékletűnek kell lennie.

Hozzávalók:

• liter savanyú tej;
• 2 vagy 3 tojás (mérettől függően);
• cukor (4 evőkanál);
• 2 csésze prémium liszt.

Főzési mód

1. A cukrot és a csipet sót alaposan bedörzsöljük a tojással, hogy ne maradjanak szemek.
2. Egy harmadik adag savanyú tejet a cukorral ellátott tojásba öntjük.
3. A lisztet szitáljuk át, hogy ne maradjanak benne csomók, és kis adagokban öntsük fel, nagyon intenzíven keverjük a tésztát.
4. Miután az összes lisztet kiöntöttük, a maradék tejet a tésztába öntjük és nagyon jól felverjük. A legjobb, ha ezt mixerrel csinálja, amíg buborékok képződnek. A tésztának folyékonynak kell lennie, hogy a palacsinta vékony legyen. Ha kicsit vastagabbat szeretsz, akkor vastagabbra is készítheted a tésztát.
5. Ezt követően szódát adunk hozzá - fél teáskanál és öt evőkanál olajat. Meg tudod csinálni szóda nélkül is, de ebben az esetben nem lesz levegős a tészta. Növényi olaj és olvasztott vaj is használható.
6. A tésztának körülbelül fél órát kell pihennie.
7. Sütés előtt a serpenyőt ki kell kenni olajjal vagy sótlan zsírral.
8. A tésztát vékony rétegben a tepsibe öntjük, hogy a palacsinták vékonyak legyenek. A szokásos módon mindkét oldalát megsütjük.

Ha a folyamat során a tészta túl sűrű lett, és nincs több tej, adhatunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet, ez nem befolyásolja negatívan az ízt.

A cukor mennyisége csökkenthető, ha van vágy, hogy savanyú tejes palacsintát készítsen töltelékkel. Töltelékként darált hús vagy bogyós gyümölcs alkalmas számukra.

Hogy a kupacba rakott palacsinta ne hűljön ki, minden újabb után folyamatosan megfordítható, és hogy ne ragadjon össze, kenjük meg vajjal vagy sótlan zsírral.

Palacsinta savanyú tejjel (aludttej)

Ez a recept joghurtból való palacsinta készítésére alkalmas.

Hozzávalók:

• egy tojás;
• cukor (2 evőkanál);
• só (fél teáskanál);
• 2 csésze liszt;
• körülbelül 2,5 csésze aludttej;
• 5 evőkanál növényi olaj;
• sütőpor vagy szóda (fél teáskanál).

Főzési mód

1. A cukrot és a sót alaposan elmorzsoljuk egy tojásban napraforgóolajjal. Teljesen fel kell oldódniuk, nem hagyva szemcséket. Mixerrel verhetjük. Növényi olaj helyett olvasztott vaj megfelelő.
2. Öntsünk bele fél pohár joghurtot, és erőteljesen keverjük simára.
3. Ezt követően fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet, és verjük, ne hagyjunk csomókat a tésztában. Habverővel vagy mixerrel is elkészíthető. A lisztet jobb lenne előtte átszitálni.
4. Sütés előtt a tésztát fél órán át állni kell, hogy átjárja.
5. Sütés előtt zsírozza ki a tepsit. Ehhez a vaj vagy a sótlan disznózsír alkalmas.
6. A tésztát vékony, egyenletes rétegbe öntjük. A palacsintát, mint általában, mindkét oldalát megsütjük.

Ezek a savanyú tejes palacsinták (aludttej) tejföllel és bogyólekvárral jók. A cukor mennyisége az Ön kívánsága szerint változtatható.

Palacsinta kefiren

A kefir az erjesztett tejtermékek közé tartozik, palacsinta készítésére is alkalmas.

Hozzávalók:

• három csirke tojás;
• fél liter kefir;
• három evőkanál asztali cukor;
• másfél csésze lisztet
• só (fél teáskanál);
• egy evőkanál növényi olaj;
• tíz gramm vaj.

Az étel receptje nem sokban különbözik a klasszikus változattól. A különbség az, hogy a legfinomabb és legvékonyabb palacsintákat csak savanyú tejjel kapjuk. A tapasztalt háziasszonyok már régóta észrevették ezt a titkot, és ügyesen használják az otthoni főzés során. Ha lyukas palacsintát szeretne kapni savanyú tejből, mint a képen, akkor nincs könnyebb. Néhány egyszerű főzési tipp segítségével változatosabbá teheti étlapját, és még finomabbá teheti a recepteket!

Hogyan készítsünk vékony palacsintát savanyú tejjel

Egy ilyen ételhez nem szükséges kifejezetten kovászot vásárolni. Hagyja a friss tejet az asztalon, és hagyja, hogy magától megsavanyodjon. A modern "mesterséges" tejtermékekhez egy kanál tejfölt vagy kefirt adhatunk. Ezen az alapon a tészta kiváló lesz. Ha nem ad hozzá tölteléket a vékony, levegős lapokhoz, akkor az étel diétásnak tekinthető. Kevés a kalória, főleg, ha cukor nélkül, minimális mennyiségű liszttel főzzük. Ez azt jelenti, hogy nyugodtan rendezheti magának a palacsinta napokat, és nem lesz jobb.

Vékony palacsinta tojás nélkül

Ropogós szélek, puha sárga közepe – egy ilyen alap sós húshoz és édes gyümölcsös töltelékekhez egyaránt alkalmas. Bár néhány összetevő hiányzik a receptből, a tészta nagyon puha, vékony, levegős lesz. A savanyú tejből tojás nélküli palacsintához szüksége lesz:

• liszt - 350 g;
• tej - 1 l;
• granulált cukor - 40 g;
• só - tk;
• szóda - tk;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• margarin - 60 g.

Hogyan kell főzni:

1. A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük, hozzáadunk 0,5 l tejet. Keverjük tejfölig.
2. Fél liter tejet lassú tűzön felforrósítunk, majd a masszához öntjük.
3. Adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat.
4. Egy forró serpenyőt kivajazunk, egyenletesen ráöntjük egy merőkanál tésztát.
5. Addig sütjük, amíg a közepe viszonylag száraz nem lesz.
6. Fából készült spatulával szúrjuk le és fordítsuk meg. Még egy percig sütjük.
7. A kész lapokat halomba rakjuk és tálaljuk.

Áttört kefirrel

Ez a recept nagyon egyszerű, és sokan élvezni fogják. Még azok is süthetnek áttört palacsintát kefirrel, akik még csak a főzés alapjait tanulják. Az egyszerű alapanyagok minden otthonban megtalálhatóak. Ezenkívül a savanyú tejes palacsinta soha nem lesz olyan bolyhos, mint a kefirrel. Az előkészítéshez a következőkre lesz szüksége:

• kefir - 300 ml;
• liszt - 150 g;
• granulált cukor - 1 teáskanál;
• víz - 200 ml;
• tojás - 2 db;
• só - 2 evőkanál.

Hogyan kell főzni:

1. A tojásokat a cukorral habosra keverjük, a sót kiöntjük.
2. Adjuk hozzá a tejfölt, a lisztet, keverjük tejfölös állagúra.
3. Forraljuk fel a vizet, öntsünk bele szódát. A tészta keverése közben felöntjük forrásban lévő vízzel.
4. Keverjük össze, adjunk hozzá olajokat.
5. Egy gombóc tésztát egyenletesen öntsünk az előmelegített, kivajazott tepsire.
6. Közepes lángon 2 percig pirítjuk, majd megfordítva hagyjuk még 1 percig.

Klasszikus tejjel és vízzel

A régi recept nem veszíti el relevanciáját. Az ilyen sütemények nem túl édesek, ezért különféle töltelékeket adhat hozzá: túró gyógynövényekkel, csirke vagy gomba. Főzéshez a legjobb házi tejet használni, és nem bolti tejet. Éjszakára öntsük egy pohárba, és hagyjuk reggelig megsavanyodni. Az edény nagyon gyengéd. A klasszikus recept ilyen összetevőket tartalmaz.

A savanyú tejes palacsinta receptjének elkészítése - klasszikus, lépésről lépésre készült recept fényképpel - az elkészítés teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

Vékony palacsinta savanyú tejjel

Mindenkinek van a fegyvertárában olyan palacsinta, amely a legjobban működik. Valaki kitűnő palacsintát süt kefiren, valaki a legvékonyabb palacsintákat rakja össze savón. A legfinomabb savanyú tejes palacsintám van. Régóta készültem receptet készíteni fényképpel, de a savanyú tej a házamban ritkán jelenik meg, és ha hirtelen megsavanyodott egy fél csomag a hűtőben, akkor azonnal felálltam a tűzhelyhez. És csak ekkor jutott eszembe, hogy le kell vennem és fel kell tennem a receptet az oldalra, hogy mások is hasznát vegyék az egyszerű tapasztalataimnak. Valójában nincsenek komplikációk. Titkok is. A lényeg az, hogy a tészta megfelelő állagát elérjük, habverővel gyúrjuk, hogy egyetlen csomó se maradjon. A savanyú tejes palacsintába mindig szódát teszek, hogy ne legyen túl sűrű. Ne féljen - a szóda íze nem érezhető az "abszolút" szóból. A palacsintákat vastagabbra és vékonyabbra is készíthetjük. Minden az Ön ízlésétől függ. Meglehetősen vékony palacsintához adok arányokat - töltelékhez.

• Savanyú tej - 0,5 liter (2 csésze 250 ml),
• Liszt - 210 gramm (1 csésze + 1/3 csésze),
• 1 tojás
• 2 evőkanál cukor
• 1 csipet só
• ¼ teáskanál szóda
• 4 evőkanál növényi olaj

Hogyan kell főzni a palacsintát savanyú tejjel

1. A tejet jobb szobahőmérsékleten venni (a tészta dagasztása előtt 15 perccel vegyük ki a hűtőből). Öntsük a tejet egy tálba.

2. Hozzáadjuk a tojást, habverővel addig verjük, amíg hab nem képződik.

4. Marad a szóda és a növényi olaj hozzáadása. A tésztát teljesen simára verjük. A tészta állaga a zsírmentes kefirhez hasonlítható. Vagyis a tészta sűrűbb lesz, mint a tej, de folyékonyabb, mint a közönséges kefir.

5. A serpenyőt rendesen fel kell melegíteni, kevés olajat öntünk rá. Egy palacsintához egy normál merőkanál körülbelül 2/3-a szükséges. Öntse a tésztát a tepsibe, fogja meg a fogantyút, és forgassa meg a serpenyőt úgy, hogy a tészta egyenletesen oszlik el a felületen. A megfelelő tészta nagyon gyorsan és könnyen terjed a serpenyőben. Ha ez nem történik meg veled, akkor a tészta túl sűrű. De ez megoldható! Vízforralóban forraljunk fel vizet, és gyorsan keverjük hozzá a tésztához 1-2 evőkanál forrásban lévő vizet. Süssük meg a következő palacsintát. Ha elég vékony lett, akkor minden rendben van. És ha még mindig sűrű, keverjünk még pár evőkanál forrásban lévő vizet a tésztába. Tipp: ne öntsön sok vizet egyszerre! Szemből nehéz kitalálni, hogyan kell hígítani a tésztát. Minél kisebbek a lépései, annál kisebb az esélye, hogy megromlik a tészta (bár persze a túl folyékonyat liszttel sűríthetjük).

6. Amikor a palacsinta alja megpirult (lapáttal felvehetjük, és megnézhetjük, hogy aranyszínű lett-e az alja), fordítsuk át a másik oldalára, és süssük még 2-3 percig.

7. A kész palacsintát töltelékként, vagy egyszerűen így csavarva tálalhatjuk (itt a palacsintákat először félbehajtottuk, majd szorosan feltekertük), lekvárral vagy tejföllel.

Palacsinta savanyú tejjel

Hagyományos palacsinta savanyú tejjel

Ehhez a recepthez savanyított tejet használnak, azaz nem kefirt és nem joghurtot. A tejnek szobahőmérsékletűnek kell lennie.

• liter savanyú tej;
• 2 vagy 3 tojás (mérettől függően);
• cukor (4 evőkanál);
• 2 csésze prémium liszt.

1. A cukrot és a csipet sót alaposan bedörzsöljük a tojással, hogy ne maradjanak szemek.
2. Egy harmadik adag savanyú tejet a cukorral ellátott tojásba öntjük.
3. A lisztet szitáljuk át, hogy ne maradjanak benne csomók, és kis adagokban öntsük fel, nagyon intenzíven keverjük a tésztát.
4. Miután az összes lisztet kiöntöttük, a maradék tejet a tésztába öntjük és nagyon jól felverjük. A legjobb, ha ezt mixerrel csinálja, amíg buborékok képződnek. A tésztának folyékonynak kell lennie, hogy a palacsinta vékony legyen. Ha kicsit vastagabbat szeretsz, akkor vastagabbra is készítheted a tésztát.
5. Ezt követően szódát adunk hozzá - fél teáskanál és öt evőkanál olajat. Meg tudod csinálni szóda nélkül is, de ebben az esetben nem lesz levegős a tészta. Növényi olaj és olvasztott vaj is használható.
6. A tésztának körülbelül fél órát kell pihennie.
7. Sütés előtt a serpenyőt ki kell kenni olajjal vagy sótlan zsírral.
8. A tésztát vékony rétegben a tepsibe öntjük, hogy a palacsinták vékonyak legyenek. A szokásos módon mindkét oldalát megsütjük.

Ha a folyamat során a tészta túl sűrű lett, és nincs több tej, adhatunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet, ez nem befolyásolja negatívan az ízt.

A cukor mennyisége csökkenthető, ha van vágy, hogy savanyú tejes palacsintát készítsen töltelékkel. Töltelékként darált hús vagy bogyós gyümölcs alkalmas számukra.

Hogy a kupacba rakott palacsinta ne hűljön ki, minden újabb után folyamatosan megfordítható, és hogy ne ragadjon össze, kenjük meg vajjal vagy sótlan zsírral.

Palacsinta savanyú tejjel (aludttej)

• egy tojás;
• cukor (2 evőkanál);
• só (fél teáskanál);
• 2 csésze liszt;
• körülbelül 2,5 csésze aludttej;
• 5 evőkanál növényi olaj;
• sütőpor vagy szóda (fél teáskanál).

1. A cukrot és a sót alaposan elmorzsoljuk egy tojásban napraforgóolajjal. Teljesen fel kell oldódniuk, nem hagyva szemcséket. Mixerrel verhetjük. Növényi olaj helyett olvasztott vaj megfelelő.
2. Öntsünk bele fél pohár joghurtot, és erőteljesen keverjük simára.
3. Ezt követően fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet, és verjük, ne hagyjunk csomókat a tésztában. Habverővel vagy mixerrel is elkészíthető. A lisztet jobb lenne előtte átszitálni.
4. Sütés előtt a tésztát fél órán át állni kell, hogy átjárja.
5. Sütés előtt zsírozza ki a tepsit. Ehhez a vaj vagy a sótlan disznózsír alkalmas.
6. A tésztát vékony, egyenletes rétegbe öntjük. A palacsintát, mint általában, mindkét oldalát megsütjük.

Ezek a savanyú tejes palacsinták (aludttej) tejföllel és bogyólekvárral jók. A cukor mennyisége az Ön kívánsága szerint változtatható.

• három csirke tojás;
• fél liter kefir;
• három evőkanál asztali cukor;
• másfél csésze lisztet
• só (fél teáskanál);
• egy evőkanál növényi olaj;
• tíz gramm vaj.

1. A cukrot és a sót egy tojásban vajjal alaposan bedörzsöljük, amíg teljesen fel nem oldódik. Először kanállal darálhatod, majd keverővel habosíthatod.
2. Ezután a kefir teljes mennyiségének egyharmadát öntsük a tojásba vajjal. Mindent simára keverünk. Ezt mixerrel is meg lehet tenni.
3. A lisztet átszitáljuk, hogy ne maradjon benne csomó. Ezt követően nagyon kis adagokban kezdjük el lassan beleönteni a tésztába, közben erőteljesen kavargatjuk, hogy a liszt ne ragadjon össze csomókban. Ezt addig csináljuk, amíg az összes lisztet a tésztába öntjük.
4. Ezután öntsük hozzá a kefir maradékát, és ismét alaposan verjük fel. Nem befolyásolja a palacsinta ízét.
5. Fél órát hagyjuk.
6. Majd szokás szerint kivajazott tepsiben mindkét oldalát megsütjük.
7. Jól megkenve, halomba rakva.

Palacsinta savanyú tejjel

A savanyú tejes palacsinta elkészítésének elve rendkívül egyszerű, és nem igényel sok időt. A palacsintatészta gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A legnehezebb főzési folyamat a palacsinta közvetlen sütése. Ez az étel különféle töltelékekkel készíthető, például hús, hal, zöldség, lekvár, lekvár, tejföl cukorral. Az íz 50 százaléka a főtt palacsinta minőségétől függ, mert a finom és illatos palacsinta nem csak a háziasszonyt, hanem rokonait és vendégeit is megörvendezteti szokatlan és egyedi ízével.

Palacsinta savanyú tejjel recept fotóval

A palacsinta receptje egyszerű, élesztő nélkül, a tészta rövid időn belül elkészíthető. Minden családtagba beleszeret, mert a palacsinta íze kiváló, harmonikus és fényes. A palacsintákat különféle töltelékekkel lehet tölteni. A savanyú tejes palacsinta kiváló. Mindenkit arra biztatnak, hogy próbálja ki őket. A következő összetevők hasznosak lesznek a tészta elkészítéséhez:

A tojást, a cukrot és a sót habosra keverjük.

Ha a tészta vastagnak bizonyult, akkor hozzá kell adni egy kis forrásban lévő vizet.

Sütés előtt melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk rá napraforgóolajat és öntsük bele a tésztát.

A palacsintát az egyik oldalán 30 másodpercig, a másik oldalán sütjük. A palacsinta készen áll!

Lyukas palacsinta savanyú tejjel

A lyukas palacsintákat gyakran halhálónak nevezik. Nagyon szépek, ízük könnyedségben és gyengédségben feltűnő. A gyerekek minden bizonnyal szeretni fogják ezeket a palacsintákat, mert nagy rajongói a gyönyörű ételeknek.

• 0,5 liter savanyú tej;
• 0,2 kg szitált búzaliszt;
• 3 csirke tojás;
• 1 csipet só;
• 1 csipet kristálycukor;
• 2 evőkanál növényi olaj.

Az előkészítés fő szakasza a tészta dagasztása áttört palacsintához. Ehhez keverje össze az összes hozzávalót a rendelkezésre álló savanyú tej felével, és keverje habverővel vagy keverővel sűrű tejföl állagúra. Ezt követően folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a rendelkezésre álló savanyú tej többi részét is. A kész tésztának körülbelül fél órát kell állnia szobahőmérsékleten.

Egy kis, vastag aljú serpenyőt közepes lángra teszünk, és ha már kellően felforrósodott, pár csepp növényi olajat is beleöntünk. Ezután egy nagy kanállal öntse a tésztát a serpenyőbe, óvatosan fordítva egyik oldalról a másikra úgy, hogy a tészta az edény teljes kerületén elterjedjen. Amikor a tészta kicsit megsült és megpirult, óvatosan, villával fordítsuk meg a palacsintákat a másik oldalára és süssük szó szerint 10 másodpercig, a másik oldalon. Egy tányérra terítjük, és hihetetlenül finom és gyönyörű lyukas palacsintákat használunk.

Vékony palacsinta savanyú tejjel

A vékony savanyú tejes palacsinta elkészítésének receptje gyakorlatilag megegyezik ennek az ételnek a klasszikus receptjével. Az egyetlen különbség az, hogy a növényi olajat közvetlenül a tésztához adják, és az edényben lévő tej sokkal nagyobb mennyiségben kerül bele.

Az eredeti cikk a to-be-woman.ru webhelyen található

• 1 liter savanyú tej;
• 0,3 kg szitált búzaliszt;
• 2 csirke tojás;
• 1 evőkanál kristálycukor;
• 3 evőkanál növényi olaj.

A vékony palacsinta elkészítésének első lépése az, hogy összekeverjük az étel hozzávalóit, például a tojást, a cukrot és a lisztet. Ezeket az összetevőket alaposan keverje össze turmixgéppel, hogy megakadályozza a csomók kialakulását. Nagyon kis adagokban adjuk hozzá a savanyú tejet, így gyúrjuk a tésztát.

A vékony palacsintához való tészta elkészítésének utolsó lépése a növényi olaj hozzáadása, hogy a palacsinta zsíros legyen, és ne tapadjon az edényhez.

Egy kis serpenyőt teszünk a tűzhelyre, kis gázt bekapcsolunk, és megvárjuk, amíg kellően felmelegszik. Amikor a serpenyő forró, öntse a tésztát egy nagy kanállal, és forgassa el a serpenyőt úgy, hogy a tészta jól elterüljön az edény teljes területén. Szó szerint két perc alatt megfordítjuk a palacsintát a másik oldalára, és várunk még kb. A kész vékony palacsintákat tányérra szedjük.

Minden palacsinta sütése előtt alaposan össze kell keverni a tésztát, hogy a növényi olaj ne gyűljön össze egy helyen.

Palacsinta savanyú tejjel tojás nélkül

A tojás használata nélkül készült sovány palacsinta lenyűgöz az összetevők egyszerűségével és az étel ízével. A palacsintát sült zöldségekkel kombinálják, a gyerekek pedig nagyon szeretik a mézes palacsintákat. Az étel nagyon finom, és tökéletes egy csésze tea mellé.

• 1 liter savanyú tej;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 2 csésze szitált liszt;
• só és cukor ízlés szerint.

Ha tojás hozzáadása nélkül szeretne palacsintát készíteni, adjon hozzá cukrot és sót a liszthez, adjon hozzá növényi olajat, és kis részletekben adjon hozzá savanyú tejet. A tésztát alaposan össze kell keverni, elkerülve a csomók kialakulását, amelyekre nincs szükségünk. Ehhez használjon turmixgépet vagy keverőt. Ilyen készlet hiányában használjon habverőt, és gyorsan verje fel a tésztát.

Gáz- vagy villanytűzhelyre tetszés szerinti méretű serpenyőt teszünk, hogy palacsintát kapjunk. Amikor az edény jól felmelegszik, egy nagykanállal öntsük rá a tésztát, és folyamatosan forgassuk, hogy a folyadék szétterüljön az egész területen.

Vastagságtól függően adott mennyiségű hozzávalóból kb 15 db palacsintát kell kapnunk. Nagyon ízletesek és tökéletesek azok számára, akik nem esznek állati eredetű termékeket. Ízét tekintve az étel nagyon finom - a palacsinta puha, és még kihűlés után sem keményedik meg.

Pihe palacsinta savanyú tejjel

A kiadós és tápláló reggeli elkészítéséhez a buja palacsinta tökéletes. A gyerekek nagyon szeretik őket különféle édes töltelékekkel, felnőttek számára pedig főzheti ezt az ételt zöldségekkel, húsokkal vagy haltermékekkel.

• 2 csirke tojás;
• 300 gramm savanyú tej;
• 50 gramm kristálycukor;
• 30 gramm só;
• 300 gramm első osztályú szitált búzaliszt;
• 3 teáskanál sütőpor;
• 50 gramm vaj.

Annak érdekében, hogy ízletes és tápláló buja palacsintákat főzzön savanyú tejjel, 2 csirke tojást kell felverni egy kis edénybe, hozzáadni sót és cukrot, majd kis részletekben, keverés közben tejet kell önteni. A lisztet óvatosan összekeverjük a sütőporral és alaposan összedolgozzuk. A következő lépés a két keverék egyesítése. Ehhez a lisztes masszába öntjük a tojásos-tejes folyadékot, kis adagokban.

Tegye a vajat egy kis tányérba vagy csészébe, és először szobahőmérsékleten olvassa fel, vagy melegítse fel mikrohullámú sütőben. Adjunk hozzá vajat a tésztához, alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni fél-egy óráig.

A palacsinta elkészítésének utolsó lépése a sütés. Ehhez melegítse fel a serpenyőt a tűzhelyen, óvatosan öntse bele a tésztát. Nem szükséges kis vastagságban önteni a tésztát, mert ahhoz, hogy gömbölyűek és kielégítőek legyenek, a vastagságnak kicsit nagyobbnak kell lennie. Amikor a palacsinták az egyik oldaluk megsültek és rózsás színűek lettek, egy spatula segítségével óvatosan, nehogy elszakadjanak, fordítsuk át a másik oldalára. A buja és kiadós palacsinta már fogyasztható.

1. Édes töltelékű palacsinta készítésekor adjunk hozzá fél teáskanál vaníliás cukrot. A palacsinta illatos és kellemes ízű lesz.
2. Egy edény sütése előtt a serpenyőt jól fel kell melegíteni gáz- vagy elektromos tűzhelyen. A rosszul felmelegített serpenyőben a palacsinta az edényhez tapad és elszakad.
3. Palacsinta sütésénél ne öntsünk bele nagy mennyiségű olajat, elég néhány csepp is, hogy a palacsinta ne száradjon ki és ne ragadjon rá a serpenyőre.
4. Sütéskor a tésztát a serpenyő teljes kerületére kell önteni, hogy ne legyenek lyukak és formációk. Ehhez jobb kezével öntse ki a tésztát, bal kezével pedig forgassa el a serpenyőt az óramutató járásával megegyező irányba.
5. Amikor a palacsintákat egyik oldalról a másikra fordítja, használjon spatulát, hogy ne szakadjon el, és ne rontsa el az étel esztétikai szépségét. Kézzel is segíthetsz magadon.

Palacsinta savanyú tejjel

Ebben a receptben elmondjuk, hogyan kell finom palacsintákat főzni savanyú tejjel.

Sok háziasszony gyakran főz palacsintát savanyú tejjel, mivel ez nagyszerű módja az utóbbi termék felhasználásának. A savanyú tejen a palacsinta buja és puha, és sokan úgy vélik, hogy a legfinomabbak is - enyhe érdekes savanyú ízzel.

A recept szerint savanyú tejjel elkészített palacsintákat bármilyen töltelékkel meg lehet tölteni, vagy édes adalékanyagokkal - mézzel, lekvárral stb. Az ezt követő töltelékkel ellátott palacsintákhoz kevesebb cukrot, az édesekhez - többet.

A savanyú tejes palacsinta receptje

2 csésze liszt (plusz-mínusz 0,5 csésze)

5 evőkanál növényi olaj

Hogyan főzzünk palacsintát savanyú tejjel:

A tojásokat felverjük a cukorral és a sóval, felöntjük a szobahőmérsékletű savanyú tej egyharmadával.

A lisztet szitáljuk, fokozatosan gyúrjuk a tésztát, öntsük a tejes keverékhez - habverővel vagy mixerrel verhetjük.

A tésztának könnyűnek, folyékonynak, levegősnek kell lennie - akkor a palacsinta vékony lesz, vastagabb palacsintához sűrűbb tésztát készítsen.

Öntsön szódát a tésztába, öntsön olajat, ha sűrű - hígítsa fel forrásban lévő vízzel.

A palacsintákat a szokásos módon egy serpenyőben, olajon sütjük, mindkét oldalukat megsütjük.

És melyik palacsintát főzöd gyakrabban: normál vagy savanyú tejjel? Ossza meg velünk receptjeit a savanyú tejes finom palacsinta elkészítéséhez a megjegyzésekben.

Videó recept a savanyú tejes palacsintához

Ízletes palacsinta savanyú tejjel

A legfinomabb palacsinta savanyú tejből készül. Ha tehát hirtelen megsavanyodott a tejed, ne keseredj el, csak süsd meg savanyú tejben ezeket a finom palacsintákat. Lepje meg szeretteit finom palacsintával.

A palacsinta elkészítésének receptje nem túl bonyolult, még egy kezdő háziasszony is könnyedén megbirkózik és kiváló palacsintát készíthet, lépésről lépésre követve.

A savanyú tejes palacsinta édes-savanyú ízű, jól illik sűrített tejjel, tejföllel vagy édes lekvárral. Az ilyen palacsintákat édes túrós töltelékkel lehet tölteni. A palacsinta műanyag és ideális töltelékhez.

Ha a palacsintákat nem édes töltelékkel tölti meg, például csirkét gombával, tegye bele a cukor felét.
A savanyú tejjel készült palacsintát tálalhatjuk reggelire vagy desszertként vacsorára.

- 500 ml savanyú tej;
- 1,5 csésze liszt;
- 2 tojás;
- 3-4 evőkanál Szahara;
- 0,5 tk szóda (nem adhat hozzá);
- egy csipet só;
- 3 evőkanál növényi olaj;
- vaj palacsinta kikenéséhez;
- vanília ízlés szerint.
És a joghurtos palacsinta fahéjjal és gyömbérrel is nagyon finom.

Tehát palacsintát főzünk savanyú tejjel, egy recept fotóval lépésről lépésre. Minden hozzávalót elkészítünk.

A tejet kissé felmelegítjük, és 100 ml-t adjunk a tojásokhoz. Az egészet összekeverjük, majd hozzáadjuk a maradék tejet. Megint verni. Adjunk hozzá vaníliát ízlés szerint.

Ne öntsünk túl sok tésztát a serpenyőbe, mert a palacsintának vékonynak kell lennie.

Ezután fordítsa át a másik oldalára.

A savanyú tejben főtt kész palacsintákat kenjük meg vajjal.

A palacsintát tejföllel, lekvárral vagy sűrített tejjel tálaljuk. A kefires pudingos palacsinta nagyon finom.

• Palacsinta vegyes lisztből savanyú...
• Pudingos palacsinta savanyú tejjel
• Vékony palacsinta tejben naranccsal…
• Finom palacsinta tejjel
• Finom palacsinta tejhíg,…
• Verguns savanyú tejjel

Hogyan kell főzni vékony palacsintát savanyú tejjel

A savanyú tejből készült vékony palacsinta zsenge és különösen puha, íze pedig olyan, mint az élesztős palacsinta. Ha egyszer megpróbálsz savanyú tejjel palacsintát főzni, akkor az élet csodálója leszel! Nézzük a klasszikus receptet és a palacsinta recepteket tojás és szóda nélkül.

Vékony palacsinta savanyú tejjel - klasszikus recept

• Savanyú tej - 2 csésze;
• Csirke tojás - 2 db .;
• Cukor - 0,5 csésze vagy ízlés szerint;
• Búzaliszt, prémium - 1,5 csésze;
• Finomított növényi olaj - 2 evőkanál;
• Só - néhány csipet;
• Vaníliás cukor - 0,5 tasak.

1. A cukor teljes feloldásához keverje össze a tojással egy keverőtálban alacsony sebességgel.
2. A tojásos masszához öntsünk savanyú tejet, adjuk hozzá a vaníliás cukrot és keverjük össze keverőlapátokkal.
3. Most adagokban lisztet keverünk - homogén tésztává, amely folyékony tejfölre emlékeztet.
4. A már sima folyékony keverékben keverjük hozzá az olajat.
5. Vajjal kalcinált serpenyőben kisütjük az első palacsintát. A következő palacsintákat további olaj nélkül készítjük el - ez már jelen van a tésztában!

Mindegyik mindkét oldalukon sült palacsintát vajjal beáztatjuk, vagy háromszögre hajtjuk, vagy csőbe, vagy megtöltjük valami finomsággal. Vagy egyszerűen csak élvezheti a sűrített tejet és a teát.

Palacsinta savanyú tejjel - recept szóda nélkül

A tésztába szódát helyeznek a termékek tökéletes légiessége érdekében. A savanyú tej savával kombinálva a szóda elősegíti a tészta szén-dioxiddal való telítését, és elkezd buborékolni. Mi helyettesítheti a szódát, hogy a lisztből készült termékek légiesek legyenek? Így van – fehérjék!

Fantasztikusan finom és vékony palacsintánkhoz szükségünk van: 2 csésze aludttej; 2 csésze liszt; 5 tojás; 2-3 evőkanál Szahara; negyed tk só; 2 evőkanál. olvasztott vaj és növényi olajok.

A tészta dagasztásának sajátossága ezekhez a kiváló palacsintákhoz a felvert tojásfehérje jelenléte. Ők az utolsók, akik beleavatkoznak a tésztába – a kanál alulról felfelé irányuló mozdulataival.

Tejföllel tálaljuk. A desszert szósz még jobb! A legegyszerűbb desszert szósz a tejföl és a sűrített tej keveréke vagy lekvár.

Palacsinta savanyú tejjel - recept tojás nélkül

A savanyú tejben szóda nélkül készült palacsinta receptje könnyen javítható, és palacsintakeveréket készíthet palacsintához. A savanyú tejben lévő rántást szóda nélkül készítik el ugyanazon kánonok szerint, és ennek eredményeként buja és gyengéd lesz. Azaz a palacsintához való tésztát a szokásos módon gyúrjuk, csak a fehérjét verjük stabil habbá, és a végső fázisban keverjük a tésztához.
Vannak napok, amikor nagyon szeretne palacsintát kóstolni teához, de nincs tojás a hűtőben. Ez a recept csak ilyen esetekre való. Alkalmas a tojásra allergiásoknak, valamint az elkötelezett vegetáriánusoknak is.

Ennek a receptnek a fő jellemzője a tej melegítése. Melegítse fel a folyadékot alacsony lángon. Egy mély, savanyú tejes serpenyőt teszünk a tűzre, megvárjuk, míg enyhén felforrósodik, szódát adunk hozzá, és feloldjuk a tejben.

Heves reakciót látunk, adjunk hozzá cukrot és sót. Intenzív keverés közben minden komponenst összekeverünk és levesszük a tűzről. A tej túlmelegítése lehetetlen, a maximális hőmérséklet nem haladhatja meg a 35-40 fokot.

1. Az átszitált lisztet részletekben öntsük meleg tejbe, és habverővel verjük addig, amíg a csomók teljesen eltűnnek, így homogén állagot kapunk. A tétel folyékonyságának folyékony tejfölre kell hasonlítania - a tésztának szabadon kell elterülnie a serpenyő alján.
2. A serpenyőt minőségileg felmelegítjük, felöntjük egy kevés olajjal, eloszlatjuk a felületén és elkezdjük sütni a palacsintát a savanyú tejjel. e. A serpenyőt nagyon melegen tartjuk, a termékeket gyorsan megsütjük.
3. Tejföllel, mézzel vagy lekvárral teával tálaljuk.

A finom savanyú tejes palacsinta titkai

Mielőtt lisztet adna a folyékony komponenshez, feltétlenül szitálja át, a szitát magasabban tartva a tál felett. Az oxigénnel dúsított liszt pompát és légiességet kölcsönöz a termékeknek.

A savanyú tejet tűzön enyhén felmelegítjük, a tojásokat csak szobahőmérsékleten használjuk. Ha szódabikarbóna helyett felvert tojásfehérjét használunk, akkor azt sem kell hűteni!

A vékony palacsinta sütéséhez a legjobb serpenyő az öntöttvas. Egyenletesen melegszik és lassan hűl! A serpenyőt alacsony lángon kell felmelegíteni, ezért előre tegye a tűzre.

Fordítsa meg a palacsintákat egy széles spatulával, segítsen magának a kezével. Védje a bőrt az égési sérülésektől egy speciális kulináris kesztyűvel.

Minden palacsintával a serpenyő egyre jobban felmelegszik, így a következő sütési ideje lecsökken. Vegye figyelembe ezt az árnyalatot, és ne hagyja el a serpenyőt. Elég megvárni, amíg az egyik oldal aranyszínű lesz, hogy a palacsintát azonnal a másikra fordítsa!

Egy halom vékony palacsinta egy tálon a meleg és barátságos otthon jele. A savanyú tejes palacsinta, melynek receptje olyan egyszerűen kivitelezhető, a gyermekkor ismerős illatával tölti meg otthonát – mert a palacsinta illata nagyon jó!

Portál előfizetés "A te szakácsod"

Ha új anyagokat (posztok, cikkek, ingyenes információs termékek) szeretne kapni, jelezze NévÉs email

Buja tejes palacsinta élesztő nélkül recept

Természetesen modern körülmények között lehetetlen megismételni a sütősavanyú palacsintának ugyanazt az ízét, de lehetőségünk van a lehető legközelebb kerülni hozzá.

• Jobb, ha mostanában savanyú tejet veszünk, vagyis, hogy még ne „gyűrődjön össze”.
• Ha a bolti tej sehogy sem akar megsavanyodni, melegítsük fel körülbelül 35 fokos hőmérsékletre, adjunk hozzá egy kanál tejfölt vagy egy darab kenyeret, és hagyjuk állni több órán keresztül.
• A tésztában annyi cukor legyen, hogy a palacsintákat megpirítsák. De ne vigyük túlzásba, különben megégnek.
• Ha a tészta ragad, és a palacsintát nem lehet megfordítani, előfordulhat, hogy nincs elég cukor, növényi olaj vagy liszt.
• Ezt az ételt csak melegen szabad fogyasztani.

hagyományos recept

– Lehet savanyú tejből palacsintát készíteni? - kérdezed. Hiszen a joghurt aligha nevezhető tetszetős megjelenésű terméknek, és néha az első gondolat, amikor meglátja, az, hogy kiöntse. Azt válaszoljuk: lehet, sőt kell is főzni! Végül is a joghurton hihetetlenül gyengédek, finomak és kellemes savanyú ízűek, ideálisak édes töltelékekhez és tejfölhöz. Javasoljuk, hogy kezdjen egy klasszikus recepttel, és csak ezután lehet kísérletezni az alapanyagokkal és a dagasztási módszerekkel az alapján.

Szükséged lesz:

• savanyú tej - 2,5 csésze;
• tojás - 1 darab;
• liszt - 2,5 csésze;
• cukor - 2-3 evőkanál (vagy kevesebb);
• szóda és só - fél teáskanál;
• napraforgómag olaj - 5 evőkanál.

Egy receptben a dagasztási sorrend hosszúnak és fárasztónak tűnik. Valójában ha keverőt használ (vagy ha lehetséges, fiatal segítőket csatlakoztat), a palacsinta tésztájának dagasztása a savanyú tejben nem tart tovább 10 percnél.

Főzés

1. Dörzsölje a tojást, a sót, a cukrot és a finomított növényi olajat.
2. Fél pohár átszitált lisztet és szódát (vagy sütőport) keverjünk össze. A szódát nem kell eloltani - a joghurt megteszi. Öntsük a lisztet a tojásos keverékhez és keverjük össze.
3. A kapott masszához öntsünk fél pohár savanyú tejet és keverjük össze.
4. Ismételje meg ezt az eljárást háromszor.
5. Az egészet alaposan összekeverjük és már süthetjük is.
6. Egy forró serpenyőt kivajazunk, és lassú tűzön mindkét oldalát megsütjük.

Amint látja, a savanyú tejből palacsinta készítéséhez nincs szükség ritka és drága termékekre. Csak a vágyad és egy kis idő kell hozzá. Egy ilyen desszertet teával, zselével, kompóttal és limonádéval tálalhat. Bármilyen töltelék alkalmas - minden a tésztában lévő cukor mennyiségétől függ.

Felvert mókusokon

Ha nem csak a már megszokott palacsintát, hanem szellős, szájban olvadó palacsintát szeretne készíteni, próbálja ki a vékony, lyukas savanyú tejes palacsinta receptjét, melynek titka a buja habbá vert fehérjében rejlik.

Szükséged lesz:

• Savanyú tej - 3 csésze;
• liszt - 2 csésze
• tojás - 2 darab;
• cukor - 1 evőkanál (vagy több, ha édesebben szereti);
• só - 1 teáskanál.

Főzés

1. Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától.
2. Egy tálban morzsoljuk össze a sárgáját, cukrot, sót.
3. Felöntjük két csésze savanyú tejjel.
4. Folytonos keverés mellett fokozatosan hozzáadjuk a lisztet.
5. A tojásfehérjét habosra verjük (a fehérjének hidegnek kell lennie).
6. Óvatosan helyezze őket a tésztába, és keverje össze egy spatulával (nem keverővel!).
7. Forró olajozott serpenyőben süssünk puha palacsintát.

Ez az egyszerű savanyú tejes palacsinta recept, amely csak egy kis titkot tartalmaz, segít létrehozni az otthoni főzés igazi remekét. Annak érdekében, hogy a desszert még gyengédebb legyen és a szájban elolvadjon, minden terméket meg lehet kenni olvasztott vajjal.

Az élesztős tésztán

A savanyú tejes palacsinta nem csak hagyományos módon, hanem élesztővel is elkészíthető. Kicsit tovább fog tartani, de a végén egy illatos lövést kapsz, aminek bizony néhány percen belül vége lesz.

Szükséged lesz:

• savanyú tej - 2 csésze;
• száraz élesztő - 2 teáskanál (a kényelem és a pontosság kedvéért használhat mérőkanalat kenyérsütőgépből, ha van);
• tojás - 3 darab;
• forró víz (nem forrásban lévő víz!) - 1,3 csésze;
• liszt - 2,5 csésze;
• cukor - 4 evőkanál (kevésbé lehetséges);
• só - 1 csipet;
• növényi olaj - 4 evőkanál.

Főzés

1. A palacsinta élesztővel való főzéséhez tésztát kell készítenie. Ehhez öntsünk egy pohár joghurtot egy meglehetősen terjedelmes edénybe, öntsünk rá száraz élesztőt, sót, cukrot, majd melegítsük körülbelül 35 fokra. Ez a savanyú tejes palacsinta recept megköveteli a joghurt kötelező melegítését, különben a tészta nem emelkedik meg.
2. Fedjük le és tegyük meleg helyre 30 percre kelni.
3. A tojásokat külön tálban felverjük, és a masszához öntjük.
4. Adjuk hozzá a maradék lisztet, és keverjük össze, hogy az esetleges csomók összetörjenek.
5. Forraljuk fel a vizet és hűtsük le körülbelül 70 fokra. Lassan öntse bele, anélkül, hogy abbahagyná a zavarást.
6. Csak olajat kell hozzáadni, és további 10-15 percig hagyni a tésztát.
7. Az élesztős palacsintát joghurton könnyű sütni - egyáltalán nem szeszélyesek. Melegítse fel megfelelően a serpenyőt, és süsse meg a termékeket mindkét oldalukon.

Tálalja ezt a légies és finom desszertet tetszőleges feltétekkel: lekvárral, friss bogyós gyümölcsökkel, sziruppal, sűrített tejjel, mézzel. És ha kevesebb cukrot öntünk, akkor fűszerezhetjük a húst.

Palacsinta olcsón

Ez így történik - savanyú tejjel készült palacsintát főzni, aztán kiderült, hogy ezen a tejen kívül nincs más a hűtőszekrényben. Nincs mit! Kínálunk egy gyors receptet finom tojás nélküli palacsintákhoz, amelyek semmivel sem rosszabbak a hagyományosnál.

Szükséged lesz:

• savanyú tej - 1 pohár;
• liszt - mennyi tészta kell;
• só és szóda - 1/3 teáskanál;
• cukor - 1 evőkanál.

Főzés

1. A joghurtot kissé felmelegítjük (ne vigyük túlzásba, különben túró lesz belőle).
2. Adjunk hozzá szódabikarbónát, és várjunk egy kicsit, amíg reagál (buborékok jelennek meg, és a massza kissé megnő).
3. Adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük, amíg fel nem oldódik.
4. Apránként hozzáadjuk a lisztet, és addig keverjük, amíg a tészta el nem éri a zselé állagát.
5. A tésztát forró, kivajazott tepsibe öntjük, és mindkét oldalát megsütjük.

A savanyú tejes palacsinta nem csak egy lejárt termék megmentése. Itt a lehetőség, hogy főzzön szeretteinek (vagy akár saját magának, miért ne) egy finom, finom és illatos desszertet, amelyet különféle feltétekkel tálalhatunk.