Ragu cukkinis sárgarépa és paradicsom. Zöldségpörkölt cukkinivel és burgonyával a nyári menü egyik kedvence

Zöldségből készült ételek biztosan és minden nap kerüljenek az asztalunkra.

A kert és kert nagylelkű ajándékaiból kiváló kulináris alkotásokat főzhet. A különféle zöldségek lehetővé teszik, hogy kombinálják egymással, kísérletezzenek.

A legtöbb esetben az ilyen kísérletek sikeresek, és segítenek új ízérzések felfedezésében.

A közkedvelt zöldséges ételek közül – különösen tavasszal és nyáron – kiemelkedik a cukkinis és burgonyás pörkölt.

Más termékeket is tartalmaz, amelyek egy serpenyőben megtalálhatók, és ennek eredményeként egy olyan étel születik, amely egyesíti a leves és a sült elemeket.

A főzés során fontos, hogy minden zöldség ne veszítse el alakját, és az étel ne váljon burgonyapürévé. Akkor nem csak finoman táplálkozik, hanem esztétikai élményt is nyújt.

Zöldségpörkölt cukkinivel és burgonyával - a főzés általános elvei

A zöldségpörkölt sajátossága, hogy egyrészt könnyen és gyorsan elkészíthető, másrészt bármilyen zöldséget és különféle fűszereket tehetünk az edénybe.

A cukkinihez és a burgonyához az étel fő összetevőjeként hagymát, sárgarépát, paradicsomot, kukoricát, fokhagymát, édes és keserűpaprikát, káposztát és még rizst is adnak.

Minden zöldséget alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni és fel kell vágni, a recepttől függően.

Az összes hozzávalót megsütheti, majd egy edényben párolhatja. Finom pörköltet kapunk, ha a serpenyőben feldolgozott zöldségeket a sütőben sütjük.

Helyénvaló őrölt és szegfűbors bors, koriander, kurkuma, oregánó, curry, szárított és friss fűszernövények hozzáadása az ételhez.

Főzéshez vastag fenekű serpenyő vagy üst alkalmas. A pörköltet zárt fedél alatt készre tesszük.

1. Zöldségpörkölt cukkinivel és burgonyával "Házi"

Hozzávalók:

Két izzó;

Három sárgarépa és édes paprika;

Egy cukkini;

hét burgonya;

A káposzta negyedik része;

Három paradicsom;

½ teáskanál curry;

Só, bors;

Egy csipet sunel komló.

Főzési mód:

Kezdjük az összes zöldség megtisztításával.

A hagymát és a sárgarépát közepes méretű kockákra vágjuk. Mindkét zöldséget egy mély serpenyőben megpirítjuk. A sütéshez növényi olajat használunk. Adjuk hozzá a curryt, és ízesítsük sóval, hogy a hagyma és a sárgarépa levét kiengedje.

Az édes paprikát, a burgonyát és a cukkinit kockákra vágjuk. Az összes zöldséget a serpenyőbe küldjük. Tovább főzzük, kevergetve, hogy ne égjen meg semmi.

Körülbelül fél pohár vizet adunk a pörkölthöz, és lefedve pároljuk, amíg a burgonya félig meg nem fő.

Helyezze a paradicsomot és a káposztát egy serpenyőbe. Előtte közepes kockákra is felvágjuk. Keverjük össze a pörköltet, és hagyjuk további tíz percig párolni.

Adjunk hozzá borsot és suneli komlót a serpenyőbe. Só ellenőrzése. Ha ez nem elég, hozzáadhat még.

A pörköltet még tizenöt percig főzzük, majd kikapcsoljuk.

2. Zöldségpörkölt cukkinivel és burgonyával "Vitamin tányér"

Hozzávalók:

Sárgarépa;

Két izzó;

cukkini;

Padlizsán;

nagy burgonya;

Két piros paprika;

Három gerezd fokhagyma;

Öt l. Művészet. paradicsom szósz;

Ch. l. oregano;

Két babér;

Só és öt borsó szegfűbors.

Főzési mód:

A hagymát és a sárgarépát félkarikára vágjuk.

Az üst aljára öntsön két vagy három evőkanál növényi olajat. Amikor sercegni kezd, ráöntjük a hagymát és a sárgarépát. Pároljuk a zöldségeket, amíg kissé megpuhulnak.

A burgonyát szép kockákra vágjuk, és az üstbe küldjük. Keverjük össze hagymával és sárgarépával.

A padlizsánt és a cukkinit is kockákra vágjuk. Ha a zöldségek fiatalok, akkor nem szükséges meghámozni őket. Egy bográcsban cukkini és padlizsán darabokat alszunk el. Keverje össze mindent újra.

Tizenöt perc elteltével édes borsot kell hozzáadnia a pörkölthöz. Azt is apró kockákra vágjuk, és a többi zöldséghez küldjük.

Öt perc múlva öntsük bele a paradicsompürét, és keverjük össze a pörköltet.

Adjunk hozzá szegfűborsot és petrezselymet. Ezután öntsük bele az oregánót. Mindenképpen meg kell próbálnia a sót.

A fokhagymát őröljük apróra, és tegyük a pörköltbe, hogy pikáns ízt kapjunk.

Öntsünk fel egy csésze vizet, keverjük össze a zöldségeket, és fedjük le az üstöt.

Pároljuk a pörköltet körülbelül harminc percig, hogy minden zöldség jól megfőjön.

3. Zöldségpörkölt cukkinivel és burgonyával lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

Négy cukkini;

öt burgonya;

Sárgarépa.

Lukovicska.

két tk. fűszerek a burgonyához.

Főzési mód:

A lassú tűzhellyel való főzés talán a legegyszerűbb módja. Itt a legfontosabb a megfelelő mód kiválasztása, és a konyhai asszisztens mindent maga fog megtenni.

Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. Ezután apró darabokra vágjuk. De a sárgarépát reszelővel kell aprítani.

Kapcsolja be a "Sütés" módot, öntsön néhány evőkanál napraforgóolajat. Elalszunk hagymát és sárgarépát, és legfeljebb három percig adjuk át őket.

Ezután adjuk hozzá a cukkinit és a burgonyát. Adjunk hozzá fűszereket a burgonyához. Ha valakinek nincs elég sója, saját ízlése szerint teheti hozzá.

Fedjük le a multicookert fedéllel, állítsa be az "Oltás" módot. Állítsa az időt 40 percre, és nyomja meg a konyhai asszisztens indítógombját.

Egy előre meghatározott idő elteltével élvezheti az illatos pörköltet.

4. Zöldségpörkölt cukkinivel és burgonyával „Megjött a nyár”

Hozzávalók:

700 gr. fiatal burgonya;

cukkini;

300 gr. csiperkegomba;

Chili paprika;

Hat gerezd fokhagyma;

Sárgarépa;

Édes paprika;

Két izzó;

Nyolc ág kapor és koriander;

Öt borsó fekete bors;

1/2 teáskanál koriander-, szömörce- és oregánómag;

Olivaolaj.

Főzési mód:

Főzzük meg a fiatal burgonyát.

Gomba és édes paprika vékony lemezekre vágva, hagyma - félgyűrűk. A sárgarépát és a cukkinit kockákra vágjuk.

A koriandert és a kaprot apróra vágjuk.

A chili paprikát és a fokhagymát minél kisebb darabokra vágjuk.

Öntsünk három evőkanál olívaolajat egy serpenyőbe, és öntsünk ide gombás tányérokat. Hagyjuk egy kicsit megsülni. Amikor a felesleges nedvesség eltűnt belőlük, és ez körülbelül hat percig tart, egy réskanállal távolítsa el a gombát a serpenyőből.

Gomba helyett cukkiniszeleteket alszunk el. Sózzuk egy kicsit, hogy aktívan adjon nedvességet. Erős tűzön, folyamatos kevergetés mellett megsütjük. Öt perc elteltével rakjuk ki a cukkinit egy tálba gombával.

Adjunk hozzá olajat a serpenyőbe, és adjuk hozzá a hagymát. Amikor átlátszóvá válik, adjunk hozzá sárgarépát.

Öntsön csípős és édes borsot egy serpenyőbe.

Ideje hozzáadni a fokhagymát és a sót.

A fekete borsot és a korianderszemeket mozsárban őröljük, és a pörkölthöz öntjük.

Adjunk hozzá előzőleg sült cukkinit és gombát a zöldségekhez. Ezután hozzáadjuk az oregánót és a szumákot. Mindent összekeverünk. Pároljuk készenlétig.

A zöldségekre burgonyát teszünk, megszórjuk fűszernövényekkel. A pörköltet még tíz percig főzzük, és már tálalhatjuk is az asztalra.

5. Zöldségpörkölt cukkinivel és görög burgonyával

Hozzávalók:

Hat cukkini;

Négy burgonya;

Két sárgarépa, padlizsán, többszínű kaliforniai paprika és hagyma;

Három gerezd fokhagyma;

400 gr. paradicsom;

Bors, cukor és tengeri só - ízlés szerint;

100 ml fehérbor és olívaolaj;

Egy csomó petrezselyem;

Egy kanál oregánó.

Főzési mód:

A recepthez szükséges összes zöldséget elkészítjük és alaposan megmossuk.

Cukkini, burgonya, padlizsán és sárgarépa karikára vágva.

A hagymát félkarikára, a paprikát szeletekre, a paradicsomot és a fokhagymát szeletekre vágjuk.

Minden zöldséget külön kell sütni olívaolajban. A sütési sorrend nem számít.

Rendezzük el a zöldségeket egy nagy tepsiben. Sózzuk, borsozzuk. Megszórjuk cukorral és meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal.

A fehérborral egyenletesen elkenjük a zöldségeket.

A tepsit másfél órára a sütőbe küldjük (170 fok).

Körülbelül negyven perc elteltével vegyük ki a tepsit, és szórjuk meg a zöldségeket apróra vágott petrezselyemmel és oregánóval. Összekeverjük. Ha kevés a folyadék, adjunk hozzá egy kevés vizet, bort és olajat.

Pörköltünket addig sütjük, amíg a zöldségek megpirulnak, és nagy örömmel és étvággyal fogyasztjuk.

6. Olasz zöldségpörkölt cukkinivel és burgonyával

Hozzávalók:

Két burgonya;

cukkini;

Két édes paprika és két sárgarépa;

Egy paradicsom;

Lukovicska;

Egy gerezd fokhagyma;

Néhány ág petrezselyem és bazsalikom;

zellerszár;

Fél piros keserű paprika;

olasz gyógynövények;

Olivaolaj.

Főzési mód:

A zöldségeket nagyjából egyforma közepes darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük.

A burgonyát, a paprikát és a cukkinit a többinél kicsit nagyobbra vágjuk.

Egy mély serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és öntsük rá az összes apróra vágott zöldséget. Sózzuk és fedjük le fedővel.

A zöldségeket addig kell párolni, amíg a burgonya elkészül. Időnként meg kell őket keverni.

Tizenöt perccel a főzés vége előtt szórjuk meg a pörköltet olasz fűszernövényekkel.

7. Zöldségpörkölt cukkinivel és malajziai burgonyával

Hozzávalók:

Három cukkini;

Három burgonya és sárgarépa;

Két fej brokkoli;

Két izzó;

Öt érett paradicsom;

Három l. Művészet. rizs

Két babér;

Művészet. l. Szahara;

Fél teáskanál kurkuma és paprika;

Só, növényi olaj;

Két csipet szárított gyógynövény;

Művészet. l. zúzott dió.

Főzési mód:

Kezdjük azzal, hogy a brokkolit apró darabokra vágjuk. Forrnia kell, ezért forrásban lévő vízbe töltjük.

Az összes többi zöldséget kockákra vágjuk.

Tegye a cukkinit és a burgonyát egy lábosba káposztával. A víz nem fedi be teljesen a zöldségeket, körülbelül egy centiméterrel a szintje alatt van.

Adjuk hozzá a sárgarépa darabokat és a rizst. Jól összekeverni.

Kis tűzön főzzük tovább. Nem vagyunk lusták kevergetni, mert a rizs könnyen ráragadhat az aljára és tönkreteheti a pörköltet.

Egy serpenyőben pirítsuk meg a hagymát, amíg enyhén aranybarna nem lesz. Adjunk hozzá paradicsom szeleteket. Puhára sütjük őket.

Adja hozzá a diót a pörkölttel ellátott tálba.

Amikor a rizs teljesen felforrt, elalszunk paradicsomos-hagymás keveréket.

Sózzuk és hozzáadjuk a cukrot. Lavrushkát, kurkumát és paprikát teszünk. További tíz percig főzzük.

Közvetlenül a kikapcsolás előtt adjunk hozzá szárított fűszernövényeket.

A kész pörköltnek legalább tizenöt percig állnia kell, hogy besűrűsödjön.

Egy ilyen ételt mély tányérokról kell enni, és feltétlenül tegyen egy kanál tejfölt.

8. Zöldségpörkölt cukkinivel és burgonyával magyaros módra

Hozzávalók:

Egy kilogramm burgonya;

Cukkini és bolgár paprika;

Öt paradicsom;

Egy közepes sárgarépa és hagyma;

200 gr. nyers kukorica;

Egy csipet pirospaprika;

L. h. őrölt koriander;

Növényi olaj;

Fél pohár forró víz.

Főzési mód:

A hagyma fejét félkarikára vágjuk, és tollakra osztjuk.

A sárgarépát közepes méretű csíkokra, a paprikát kockákra vágjuk.

A cukkinit és a burgonyát meghámozzuk. Vágjuk őket nagy darabokra.

Vágja fel a paradicsomot minél kisebb darabokra.

Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe. A sárgarépát és a hagymát puhára pároljuk.

Adjunk hozzá paradicsomot a serpenyőbe. Sózzuk, megszórjuk erős pirospaprikával és korianderrel.

Öntsünk forró vizet és keverjük össze a serpenyő tartalmát.

Az edényekbe borsot, burgonyát, cukkinit teszünk.

A tetejére szórjuk a nyers kukoricát. Zárja le a serpenyőt, és főzze a pörköltet körülbelül fél órán keresztül.

Az étel akkor kész, ha a burgonya megfőtt. Kívánatos melegen tálalni. Akkor van a legintenzívebb íze és aromája.

Zöldségpörkölt cukkinivel és burgonyával - trükkök és tippek

Díszíti és felfedi a cukros pörkölt ízét. Ezért kívánatos legalább egy keveset hozzáadni ebből az édességből.

A ragu jobb ízű, ha betartja két szabályt:

1. Vágja fel az összes zöldséget egyformán.

2. Minden hozzávalót külön-külön megpirítunk.

A fehérbor sikeresen helyettesíti a zöldséglevest.

Tavasszal egy zamatos és könnyű zöldségpörköltet élvezhetsz cukkinivel és burgonyával, ha hozzáadod az első zöldeket: kaprot, sóskát, petrezselymet.

Most eljött a cukkini ideje. Télen mindannyiunknak hiányzott az étel ebből a diétás termékből. Azt javaslom, hogy főzze meg a legegyszerűbb cukkinis ételt - Cukkinis és paradicsomos ragu recept fotóval lépésről lépésre egy serpenyőben. Ehhez minimális erőfeszítést kell tennie - vágja és párolja a zöldségeket. Vegyünk fiatal cukkinit, éretlen magokkal, és adjunk hozzá sárgarépát, paradicsomot és fokhagymát. Ez azoknak tetszeni fog, akik figyelemmel kísérik a testsúlyukat és betartják az egészséges életmódot, mivel alacsony kalóriatartalmú összetevőket tartalmaz, amelyek könnyen felszívódnak a szervezetünkben. Ha azt szeretné, hogy a cukkini pörkölt táplálóbb legyen, akkor rakhat bele rántott húsdarabokat és egyéb zöldségeket. Használja ki ennek az egyszerű és egészséges ételnek a lépésről lépésre történő elkészítését!

Hozzávalók a cukkini pörkölt főzéséhez

Lépésről lépésre cukkini pörkölt főzése

A cukkinis ragut melegen a hús köretének, hidegen pedig önálló ételként vagy köret kiegészítéseként tálaljuk. Jó étvágyat!

„Kiraktam őt abból, ami volt”

Az őszi szezon legkedveltebb, leggyorsabban és legkönnyebben elkészíthető étele a zöldségpörkölt. Nagyon könnyű főzni, és nagy lendülettel fogyasztják. Az elkészítése során minden kreativitását felhasználhatja, és ez az étel egyáltalán nem fog szenvedni. Használhat olyan összetevőket, mint: burgonya, hagyma, sárgarépa, cukkini, padlizsán, kaliforniai paprika, káposzta (különböző típusú káposzta), paradicsom, cukkini, kukorica, borsó, bab. Fűszerekből adhatunk hozzá: fokhagymát, fűszernövényeket, bazsalikomot, oregánót... Igen, hússal nem lehet elrontani a pörköltet, és gomba is beletehető.

Ezenkívül kísérletezhet a termékek különböző módon történő szeletelésével. Ettől az ételnek is más lesz a kinézete és az íze. Általánosságban elmondható, hogy minden alkalommal, amikor pörköltet főz, új ízű és új megjelenésű ételt kaphat. A pörkölt szépsége abban rejlik, hogy mindig ízletes és kielégítő lesz.

Ma a cikkben számos recept található ehhez a finom ételhez:

• Zöldségpörkölt cukkinivel és burgonyával
• Zöldségpörkölt padlizsánnal és cukkinivel
• Zöldségpörkölt receptje burgonyával és káposztával egy serpenyőben
• Zöldségpörkölt hússal

Az egyes receptek leírásához lépésről lépésre készült fényképeket adtunk az Ön kényelme érdekében.

A pörkölt főzésének alapelve: a termékeket keménységüktől függően a serpenyőbe, majd a serpenyőbe küldik. A húst legjobb előre megfőzni. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük jobban a főzés közepén, amikor ennek az ételnek az összes hozzávalója összeállt. A fokhagymát a legvégén adjuk hozzá, öt perccel azelőtt, hogy a zöldségkeverék elkészülne.

Ez egy nagyon egyszerű, finom és gyors recept.

Hozzávalók:

- Hámozott szósz cukkini - 2-3 db. Válasszon olyan fiatal gyümölcsöket, amelyekben nincs nagy mag.

- Fokhagyma 2-3 gerezd

- Burgonya 1,5 kilogramm

- Só és fűszerek ízlés szerint. Hozzáadhatunk curryt, Provence-i fűszernövényeket, őrölt paprika keverékét.

Pörkölt főzés lépésről lépésre.

Mindent megmosunk.

A felforrósított serpenyőbe öntjük a felkockázott sárgarépát

és fedő alatt enyhén pirítjuk enyhe pirulásig. Ügyeljünk arra, hogy ne égjen meg, hanem éppen megpiruljon.

Ezután a hagymát apró kockákra vágjuk.

és hozzáadjuk a sárgarépához és enyhén megpirítjuk.

Távolítsa el a magokat a borsról, és vágja kockákra

adjuk a serpenyőbe a sárgarépához és a hagymához.

Távolítsa el a cukkini héját, tisztítsa meg a magok belsejét, ha van. Kis magvak hagyhatók. Vágjuk a cukkinit olyan méretű kockákra, amilyeneket a legjobban szeretünk. Figyelembe kell venni, hogy a túl kicsi cukkini darabok gyorsan felforrhatnak!

Tegye a cukkinit a serpenyőbe a sárgarépa, hagyma és paprika keverékéhez. Enyhén sózzuk és fedjük le fedővel. Ne felejtsd el keverni!

Amíg a cukkini egy serpenyőben sül - körülbelül 15 percet vesz igénybe, ne vesztegessen időt - vágja fel a burgonyát nagy kockákra vagy nagy szívószálakra. Ezután öntsük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel a burgonya térfogatának kétharmadáig, tegyük tűzre és sózzuk

15 perc múlva, miután a cukkini színe megváltozott, hozzáadjuk a cukkini nagyságú kockára vágott paradicsomot.

Tálba öntjük és tálaljuk.

Jó étvágyat!

Zöldségpörkölt padlizsánnal és cukkinivel

- Hámozott szósz cukkini - 2-3 db.

- Padlizsán - 2-3 db. közepes méretű.

- Sárgarépa - 1-2 db. Jobb édeset venni.

- Hagyma - 1-2 db. mérettől függően

- Paradicsom vagy paradicsompüré. Paradicsom - 2 közepes, paradicsompüré 2-3 evőkanál.

- bolgár paprika (nem keserű) 1-2 db.

- Fokhagyma 2-3 gerezd

- Burgonya 1,5 kilogramm

- Olaj a sütéshez. olívabogyót használok.

Lépésről lépésre főzés.

Mindent megmosunk.

Öntsön olajat egy mély serpenyőbe, és melegítse fel.

A meghámozott paprikát darabokra vágjuk, a serpenyőbe adjuk a sárgarépához és a hagymához.

A cukkini héját lehúzzuk, a legjobban tetsző méretű kockákra vágjuk. Figyelembe kell venni, hogy a túl kicsi darabok gyorsan felforrhatnak!

A padlizsánt a cukkinivel azonos méretű kockákra vágjuk.

Tegye a cukkinit és a padlizsánt a serpenyőbe a sárgarépa, hagyma és paprika keverékéhez. Enyhén sózzuk és fedjük le fedővel. Ne felejtsd el keverni!

Amíg a zöldségkeverék egy serpenyőben sül - körülbelül 15 percet vesz igénybe, ne vesztegessen időt - vágja fel a burgonyát nagy kockákra vagy nagy szívószálakra.

15 perc múlva, miután a cukkini és a padlizsán színe megváltozott, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot.

További 10 perc elteltével adjunk hozzá fokhagymaprésen átnyomott vagy apróra vágott fokhagymát.

Sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket, és további 5 percig pároljuk az egészet.

Adja hozzá a keveréket a serpenyőből a főtt burgonyával ellátott edénybe, keverje össze, és lassú tűzön főzze körülbelül 25 percig.

Módosíthatja az összetevők arányát. Ha szereti a fűszeres ételeket, adjon hozzá még csípős borsot, fokhagymát és fűszereket. Ha szereti a finom ízt - több cukkini és sárgarépa.

A cukkini és padlizsán ragu készen van, tányérba öntjük és tálaljuk.

Jó étvágyat!

Zöldségpörkölt receptje burgonyával és káposztával egy serpenyőben

- fehér káposzta - 600 gramm.

- A cukkini (ha még nem telt el a szezon) sem zavarja - 1-2 db. kicsi gödrös.

- Édes sárgarépa - 1-2 db.

- Hagyma - 1-2 db. mérettől függően

- Paradicsom vagy paradicsompüré. Paradicsom - 2 közepes, paradicsompüré 2-3 evőkanál.

- bolgár paprika (nem keserű) 1 db.

- Fokhagyma 2-3 gerezd

- Burgonya 1,5 kilogramm

- Olaj a sütéshez. olívabogyót használok.

- Só és fűszerek ízlés szerint. A legjobb az őrölt paprika keveréke, adhatunk hozzá lavrushkát.

Lépésről lépésre készen.

A zöldségeket megmossuk, a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát megpucoljuk, a paprikát a magjairól meghámozzuk.

Öntsön olajat egy mély serpenyőbe, és melegítse fel.

A kockára vágott sárgarépát egy előmelegített serpenyőbe öntjük, és fedő alatt enyhén pirítjuk enyhe pirulásig. Gondoskodunk róla, hogy csak barnuljon.

Ezután a hagymát apró kockákra vágjuk, és a sárgarépához adjuk és enyhén megpirítjuk.

Paprika darabokra vágva

adjuk a sárgarépához és a hagymához, keverjük össze.

A káposztát vágjuk négyzet alakú darabokra, és adjuk a serpenyőbe a sárgarépa, hagyma és paprika keverékéhez. Ne felejtsd el keverni!

Amíg a zöldségkeverék egy serpenyőben főz - körülbelül 15 percet vesz igénybe, vágja a burgonyát nagy kockákra vagy nagy szívószálakra.

Ezután öntsük egy fazékba, töltsük fel vízzel a burgonya kétharmadához, tegyük tűzre és sózzuk.

15 perc múlva, miután a káposzta kicsit megpirult, hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot (vagy paradicsompürét).

További 10 perc elteltével adjunk hozzá fokhagymaprésen átnyomott vagy apróra vágott fokhagymát. Sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket, és az egészet együtt pároljuk további 2-3 percig.

Közben főtt burgonya)

Adja hozzá a keveréket a serpenyőből a főtt burgonyával ellátott edénybe, keverje össze, és lassú tűzön főzze körülbelül 25 percig.

Kész a pörkölt burgonyával és káposztával, tányérba öntjük és tálaljuk.

Jó étvágyat!

Zöldségpörkölt hússal

Tehát van három csodálatos, finom zöldségpörkölt receptünk. Mindegyik elkészíthető hússal. Szerintem ebbe a cikkbe nem érdemes részletesen írni, csak tegyünk 400-500 gramm húst a hozzávalókhoz (csirke, sertés vagy valaki szereti).

A húst külön-külön pároljuk, amíg meg nem főzünk sárgarépával, hagymával és fűszerekkel (például paprika keverékével).

Ezután adjuk hozzá a zöldségek és a hús keverékét a forrásban lévő burgonyához, és főzzük 25 percig.

Hagyjuk 10 percig főzni, és már tálalhatjuk is.

Jó étvágyat!

Nyáron a zöldségpörkölt az egyik legnépszerűbb étel - olcsó, íze mindig más, és viszonylag gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A zöldségpörkölt elkészítésekor nem a termékek aránya a lényeg - ezek tetszőlegesek lehetnek - hanem az elkészítési technológia. Fontos, hogy ne főzzük túl a zöldségeket, hogy darabokban maradjanak, és egyúttal teljesen készen álljanak. Alacsony lángon készítsen zöldségpörköltet cukkinivel, paprikával és paradicsommal, majd a zöldségek, miután ízüket adták más összetevőknek, fokozatosan megpuhulnak, magukba szívják az olajat, a mártást, a fűszereket és az aromákat. Ideálisnak tekinthető az a pörkölt, amelyben a zöldségdarabok megpuhulnak, miközben megtartják formájukat és szerkezetüket.
A zöldségeket egyenként kell a pörköltbe fektetni, a legsűrűbb szerkezettel kezdve, és a végén puhákat adva hozzá. Receptünkben lágy zöldségek a cukkini és a paradicsom, de az alapvető ajánlások betartásával a készlet változtatható. Például nem kevésbé ízletesnek bizonyul, amelyet receptünk szerint is könnyű főzni.

Hozzávalók:

- burgonya - 5-6 közepes gumó;
- cukkini - 1 közepes vagy 2 kicsi;
- hagyma - 2-3 kis fej;
- sárgarépa - 1 db;
- paradicsom - 2-3 nagy;
- petrezselyem vagy koriander - egy nagy csokor;
- frissen őrölt fekete bors - 3-4 csipet;
- piros paprika (nem forró) - 0,5 teáskanál;
- őrölt édes paprika - fél teáskanál;
- növényi olaj - 4-5 evőkanál. kanalak;
- víz vagy zöldségleves - 1,5 csésze;
- friss fűszernövények, zsenge fokhagyma, paradicsom - tálaláshoz.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

Zöldségpörköltnél minden terméket nagy darabokra kell vágni: a sárgarépát karikára vagy hosszában kettévágni és 1-0,5 cm vastag szeletekre vágni A hagymát félbevágni, széles félkarikára vágni.

A cukkini héját nem kell levágni, csak akkor hámozzuk meg, ha a zöldségek már kinőttek, a héj sűrű, szívós lett. A cukkinit nagy, 3x3 cm oldalas kockákra vágjuk, a burgonyát meghámozzuk (ha fiatal – ecsettel vagy durva szivaccsal bedörzsöljük), tetszőleges formájú nagy darabokra vágjuk.

Öntsön elegendő mennyiségű növényi olajat egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe. Az első, aki a hagymát jól felmelegített olajba küldi, hogy az aromáját adja az olajnak. A hagymacsíkokat körülbelül két percig sütjük közepesen magas lángon, amíg a széle kiszáradni kezd. A hagymához adjuk a sárgarépát, már alacsony lángon megpirítjuk, a felső réteget megpuhítva és nem barnulva.

Körülbelül két-három perc elteltével a sárgarépa fényes lesz, olajba áztatva – itt az ideje, hogy hozzáadjuk a burgonyadarabokat. Azonnal fűszerezzük, majd egy spatulával keverjük meg, hogy a burgonyát olajjal bevonjuk. A burgonyát alacsony lángon pár percig pirítjuk. Ahogy sül, világosabb lesz, mintha átlátszó lenne, de nem kell barnítani a burgonyát.

Egy serpenyőbe vagy serpenyőbe öntsünk vizet (levest), sózzuk, keverjük össze. Fedővel lefedve lassú tűzön 15 percig pároljuk, amíg a burgonya majdnem megpuhul.

Vegyen ki egy darab burgonyát, ellenőrizze, hogy puha-e. Ha könnyen vágható, vagy villával gyúrható, adjunk hozzá cukkinit. Ha még mindig kemény, növelje a hőt, és várja meg, amíg a burgonya megpuhul. A cukkini hozzáadása után pároljuk a zöldségeket lefedés nélkül 5-7 percig.

A cukkini gyorsan puha lesz, szinte átlátszó. Ekkor már adhatunk hozzá nagy darabokra vágott paradicsomot. Keverjük össze, sózzuk, sózzuk, ha szükséges, azonnal sózzuk. A paradicsom hozzáadása után ne keverjük tovább a zöldségpörköltet, hogy a paradicsom darabokban maradjon. Lassú tűzön készre főzzük, levesszük a tűzről, letakarva hagyjuk ízesülni.

Forrón vagy melegen, zöldekkel, finomra vágott fokhagymával és friss zöldségekkel tálaljuk. Ha nem sovány változatban készítjük el az ételt, akkor a főzés végén tejfölt adhatunk hozzá, vagy tálaláskor külön mártásos csónakba rakhatjuk. Jó étvágyat!

Szerző: Elena Litvinenko (Sangina)

20 perc és 6 adag

Leírás

Recept egy finom és olcsó előételhez cukkiniből és paradicsomból fokhagymával.

Mellesleg

Főzési mód

• 1. A cukkinit meghámozzuk a farkáról, négyzetekre vágjuk. A hagymát finomra vágjuk. A paradicsomot is kockára vágjuk.
• 2. Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olívaolajat, és nagy lángon pirítsuk puhára a hagymát. Adjuk hozzá a cukkinit és pirítsuk barnára.
• 3. Ezután küldje el a paradicsomot, keverje össze. Erős lángon pároljuk pár percig, majd sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a szárított fűszernövényeket, és kinyomkodjuk a fokhagymát.
• 4. Adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze és pároljuk tovább, nehogy a tartalom tök kaviárrá vagy zabkása legyen.
• 5. Közben a petrezselymet apróra vágjuk, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Az étel melegen és hidegen egyaránt megfelelő. A pörköltet megszórhatjuk sajttal és betehetjük a sütőbe 5 percre. Jó étvágyat!