Egyszerű receptek körtéből lekvár készítéséhez télen. Lekvár almából és körtéből - őszi öröm

Almából készült nagyszámú mindenféle előkészületek a télre. Többek között nagy népszerűségnek örvend a lekvár, amelyet önálló desszertként a teához tálalnak. De gyakrabban használják piték és lepények töltésére. A főzéstechnológia már rég eltávolodott klasszikus recept- a főzés évkönyveiben sok érdekes variációt találhat ebben a témában.

Felkészülni finom lekvár télre az alma mindkét részét és a pürét is felhasználják a receptekben. Szükség érett gyümölcs enyhe savanyúsággal. Hiba nélkül megmossák, egyes recepteknél meghámozzák, a sérüléseket eltávolítják.

Vágjuk félbe vagy negyedekbe, távolítsuk el a heréket. Ezután gőz fölött (fedő alatt) blansírozzuk, amíg teljesen megpuhul.

Hogy egyenletesebb legyen a lekvár, az alma jobb pürésítsd át húsdarálón vagy turmixgépen.

Annak érdekében, hogy a pép ne sötétedjen el az előkészítés során, a már feldolgozott gyümölcsszeleteket sós vízben tárolják, majd megmossák.

A legjobb házi lekvár receptek

Valaki kizárólag almalekvárt főz, valaki szereti a gyümölcsöket kombinálni vagy más összetevőket hozzáadni. Javasoljuk, hogy próbálja ki az összes alábbi receptet, hogy jelentősen változatossá tegye a téli lakomát.

NÁL NÉL klasszikus változat a lekvárnak sűrűnek kell lennie. Ezért a nyersanyagot több szakaszban kell felforralni. A cukor segít a sűrítésben, amelyet 2-3 kg-ot kell venni 5 kg almára. A lekvár elkészítésének sajátossága a víz teljes hiánya. A hostessek által használt algoritmus meglehetősen egyszerű:

• a párolt almát szitán átdörzsöljük, és egy medencébe rakjuk;
• forraljuk fel a térfogat felére;
• hozzáadjuk az összes cukrot, és folyamatosan kevergetve tovább főzzük.

A lekvár készenlétét a „csepp” módszer határozza meg. Kis mennyiséget száraz hideg tányérra teszünk, hagyjuk kihűlni. Ha a csepp nem homályosodik el megdöntve, akkor a lekvár besűrűsödött. Levesszük a tűzről, üvegekbe csomagoljuk és azonnal feltekerhetjük.

Sűrű, ízletes almalekvár "Borostyán": videó

A receptet azért nevezték így, mert a tűzhelyen a lekvár nem áll sokáig, de az előkészítő pillanatok időbe telik. Az almát a fent leírtak szerint készítjük el. Lekvárhoz kis szeletek és burgonyapüré is megfelelő (kedve szerint). Ha 2 kg gyümölcsre 1 kg cukrot veszünk, akkor a következőképpen hatnak:

• a hozzávalókat egy tálban összeöntjük és beletesszük király helyéjszaka, hogy az alma levet engedjen;
• jól keverjük össze, tegyük tűzre és forraljuk fel;
• hozzáadva 1 tk. fahéjat, forraljuk 5 percig, és üvegekbe csomagoljuk.

A fahéj helyettesíthető vaníliás cukorés ízlés szerint adjunk hozzá citromhéjat. Ellenére gyors főzésédes étel, megteheti utólagos sterilizálás nélkül.

Ha az egyik desszert egy másikkal egészül ki, az igazi „ízek lakomája” lesz. Azok, akik még nem próbáltak lekvárt sűrített tejjel főzni, átvehetik ezt a receptet:

• az almát (5 kg) apró darabokra vágjuk, vastag aljú serpenyőbe tesszük;
• adjunk hozzá 1 pohár vizet (ebben a receptben nem nélkülözheti folyadékot);
• fedjük le, pároljuk fél órán keresztül, 5 percenként keverjük meg;
• a tűzről levéve az almát a szokásos módon pürésítjük;
• öntsünk ½ csésze cukrot és adjunk hozzá 400 g sűrített tejet;
• jól összekeverjük, 5 percig főzzük és azonnal csomagoljuk.

A lekvár úgy néz ki, mint a sűrített tej, de van szokatlan íz hogy minden családtag élvezni fogja.

Jó ízű a lekvár, amelyet minden gyümölcsfajtától külön főznek. Ha a szilvát és az almát egy medencében kombinálja, akkor megkapja szokatlan kombinációíz és aroma. Igaz, az előkészítő szakaszban még 1 szakasz kerül hozzáadásra:

• a féreglyuk nélküli érett szilvát (5 kg) félbe vágjuk, és a magokat eldobjuk;
• tedd egy medencébe, adj hozzá egy pohár vizet, és forrald fel fél térfogatban;
• cukrot (5 kg) kis adagokban adagolunk a szilvába, és állandó keverés mellett forraljuk;
• külön-külön csökkentett térfogatú almával (5 kg) és édesített szilvával keverve.

Amikor egy csepp lekvár már nem terjed a csészealjra, becsomagolhatja üvegekbe.

Ízletes és sűrű házi lekvár almából és szilvából télre: videó

Ez a recept hasonló az előzőhöz. A gyümölcsöket (egyenként 1 kg) külön szüretelik. Ugyanakkor az almát a fenti lehetőségek szerint kezelik, és a körte esetében a következő technológiát alkalmazzák:

• a gyümölcsöket megszabadítjuk a magfészekből, és szeletekre vágjuk (a héját meg lehet hagyni);
• blansírozó hálóba (szűrőszűrőbe) helyezzük és vízfürdőbe helyezzük;
• állni, amíg a körte teljesen megpuhul;
• majd átdörzsöljük egy szitán, hozzáadva 0,5 liter vizet, amelyen a gyümölcsöt blansírozzuk;
• medencébe kenjük és almaszósszal keverjük;
• forraljuk fel a térfogat felére;
• 0,8 kg cukor hozzáadásával a tűzhelyen tartjuk a kívánt sűrűségig.

Csomagolt lekvár, mint mindig, forrón. Fejjel lefelé hűtsük le, és csak ezután vigyük ki hűvös helyiségbe.

Almás-körtelekvár télre: videó

Valaki szívesebben darálja a gyümölcsöt téli előkészületek turmixgépben vagy konyhai robotgépben, de a legtöbb még mindig a régi módon működik - az almát (és más alkatrészeket) egy húsdarálóban csavarják. Ez az eszköz azonban alkalmazható különböző szakaszaiban technikai folyamat.

1.opció

• Tegyen át 2 kg almát mag nélkül, és hámozzon meg egy húsdarálón;
• keverjük össze cukorral (1,5 kg), és hagyjuk 2 órán át főzni;
• forraljuk fel, és azonnal vegyük le a tűzhelyről;
• 12 óra elteltével adjunk hozzá egy húsdarálóban csavart citromot a masszához;
• forraljuk újra, és hagyjuk 12 órán át;
• harmadik menetben 5-7 percig forraljuk és üvegekbe csomagoljuk.

2. lehetőség

• szeletelt almát (2 kg) öntsünk egy pohár vizet;
• adjunk hozzá 0,4-0,5 kg cukrot, és jól keverjük össze;
• forraljuk fel és főzzük 7-10 percig;
• félretesszük, hogy a lekvár teljesen kihűljön;
• átengedjük egy húsdarálón, és adjunk hozzá további 1 kg cukrot;
• forraljuk 15 percig;
• ízlés szerint adjunk hozzá fahéjat, és 5 perc múlva vegyük le a tűzről.

A második receptben a cukor mennyisége tetszés szerint változtatható. De figyelembe kell vennie, hogy az édes homok hiánya túl savanyúvá teszi a lekvárt, és gyorsan eltűnik.

A citrusfélék lekvárhoz való hozzáadásával nem csak illatos desszert- ez nagyszerű módja vidítsd fel magad. Az étel gyönyörű színt kap, és a narancs összetevőit hasznos anyag hogy a lekvárt sok betegségre gyógyír legyen. Az előkészítés a háziasszonynak kis időt vesz igénybe, és sok örömet okoz:

• az almát (1 kg) és a narancsot (1 db) apró szeletekre vágjuk, előzetesen eltávolítva a magokat;
• elaludni cukorral (0,6 kg), és ragaszkodni 4 óráig;
• adjunk hozzá apróra vágott mandulát, ill dió(150 g);
• lassú tűzön 1,5-2 órán át főzzük állandó keverés mellett.

Ha az utolsó szakasz fárasztó a háziasszony számára, a főzést 12 óránként 20 percig több menetre is feloszthatja. Ez mindössze 2 napot vesz igénybe, de lesz szabad idő más tevékenységekre is. Igen, és a lekvár nem fog megégni, ami van fontos pont a munkadarabban.

Téli lekvár almából, narancsból és citromból: videó

Gyakori dolog a különböző gyümölcsök kombinációja egy üvegben, de nem mindenki próbálta ki az almát zöldségekkel. Ez a recept azt javasolja, hogy az almát a sütőtökkel kombináljuk. Érdemes egyszer kísérletezni, és azonnal lesz a desszert jellegzetes étel családok. A vendégek pedig azon fognak törni a fejüket, hogy miből készül a lekvár. Az algoritmus itt nagyon egyszerű:

• 800 g hámozott tököt egy serpenyőbe helyezünk, és megpuhulásig pároljuk;
• majd még melegen átpasszírozzuk egy húsdarálón vagy átdörzsöljük egy szitán;
• savanyú fajtájú almát héj és mag nélkül (1,5 kg) pároljuk és pürésítjük;
• a masszákat egyesítjük és 0,5 kg cukrot adunk hozzá;
• simára gyúrjuk, 1/3-ig forraljuk;
• adjunk hozzá még 0,5 kg cukrot és törjük össze narancs héj(1/4 teáskanál);
• még egy ideig pihentetjük a tűzhelyen, amíg a tömeg az eredeti térfogat felére csökken.

Üvegekbe csomagolva a desszertet nem tekerjük fel, hanem először a nyakát fedjük le 2 rétegben hajtogatott gézzel. A második napon a viaszos papírt vodkába áztatják, és ezzel lezárják az üvegeket, gyapjú- vagy vászonzsinórral átkötve. Ezt a lekvárt piték töltelékként, palacsintához tálalni ajánljuk.

Ez a háztartási készülék már kiküszöböli a főzés minden hibáját. Hiszen a folyamatot a program felügyeli. De a fő pontok továbbra is a háziasszonyra vonatkoznak:

• az almát meghámozzuk és a magokat eltávolítjuk;
• egy pohár vizet öntünk a tálba, és ráhelyezzük az almahéjat;
• 10 percig pároljuk, ez elég ahhoz, hogy a héj zselésedő pektinje a folyadékban maradjon;
• a főtt tisztítószereket eltávolítják, és a helyükre almaszeleteket tesznek;
• cukrot (0,8 kg) adunk hozzá, és bekapcsoljuk a „pörkölt” módot;
• 60 perc elteltével kapcsolja ki és óvatosan keverje össze;
• még egy órát állni, de már „sütés” módban, nem teljesen lecsukott fedéllel.

A utolsó lépés párszor összekeverjük a lekvárt. Ha a sűrűség megfelelőnek tűnik a jelzett idő előtt, nyugodtan kikapcsolhatja a lassú tűzhelyet, és üvegekbe csomagolhatja.

Ebben a receptben nem minden almafajta alkalmas - csak nagyon édeseket kell választani. A kívánt sűrűség eléréséhez minden vízrészhez 5 rész vágott gyümölcsöt veszünk (például 0,5 l folyadék elegendő 2,5 kg gyümölcshöz). Az egész folyamat egy kis időt vesz igénybe:

• az almát vízzel felöntjük és 15-20 percig forraljuk;
• az egész masszát szitán dörzsöljük át;
• a kívánt sűrűségre főzzük.

Annak érdekében, hogy a lekvár tovább tartson, és ne veszítsen ízletesség, csomagolás után az üvegeket sterilizáljuk - 0,5 l 15 percig. Célszerű a munkadarabot sötét, hűvös helyen tárolni.

A fenti receptek olyan változatok, amelyek világossá teszik a főzés alapelveit. almalekvár. A gyümölcsöket a dacha bármely összetevőjével kombinálhatja, bármilyen arányban. Még tiszta is almás desszert a különféle színű, különféle fajtákból készített teához hihetetlenül ízletes és illatos lesz.

Gyümölcsök és bogyók

Leírás

Hozzávalók

Lépések

A gyümölcslekvár fő előnye, hogy nem szükséges csak jó gyümölcsöt használni az elkészítéséhez. Ez az a helyzet, amikor létre kell hozni házi készítésű finomságokat a csúnya megjelenésű gyűrött gyümölcsök is megfelelőek. Sőt, az otthoni lekvár elkészítéséhez akár enyhén romlott gyümölcsöket is használhatunk. Mindenesetre az almás-körte desszert elkészítése előtt az összes felhasznált gyümölcsöt alaposan meg kell mosni. Ha a gyümölcsökön hibák vannak, akkor azokat óvatosan le kell vágni. Ezt követően az előkészített almát és körtét szeletekre kell vágni, miközben nem szükséges megszabadítani a héjától és a magvaktól. Létezik egy kényelmesebb módja ennek a folyamatnak, amelyről a következő lépésekben tájékozódhat.



Ezután az apróra vágott gyümölcsszeleteket egy közös serpenyőbe kell helyezni, majd fel kell önteni vízzel, és tűzre kell forralni. Ezután a gyümölcsöket addig kell forralni, amíg szerkezetük lágyabbá nem válik. Ez általában nem tart tovább húsz percnél.



A megfőtt gyümölcsdarabokat finom szitán kell átdörzsölni, így nyerjük ki belőlük a szükséges gyümölcslekvárt. Ehhez a megpuhult gyümölcsöket részletekben szétterítjük egy szitán, majd egy közönséges fakanállal át kell nyomni.



Ennek eredményeként a szita tetején csak a gyümölcs levágatlan héja és a róluk le nem hámozott magok maradjanak. A gyümölcspép átalakul homogén tömeg, amelyet ezután addig kell főzni, amíg lekvárt nem kapunk.



Most adjunk hozzá kristálycukrot a körtéből és almából kapott masszához. Kívánság szerint mennyisége növelhető. Függelék több a cukor gazdag sűrűséget ad a desszertnek és így tovább sötét szín. Ezután a granulált cukorral készült masszát körülbelül egy órán át kell forralni. A kész lekvárnak be kell sűrűsödnie és jól besötétülnie kell. Az egész óra alatt a gyümölcsmasszát rendszeresen meg kell keverni, nehogy véletlenül megégjen a hozzá adott cukor. Az almából és körtéből teljesen elkészített vastag lekvárt hermetikusan feldolgozott üvegekbe kell tekerni, majd le kell hűteni és télig a kamrába szállítani..



Jó étvágyat!

1. lépés: Készítse elő a gyümölcsöt.

2. lépés: Főzzünk gyümölcsöt.

3. lépés: Alma-körtelekvár főzése.

4. lépés: Tálalja az alma-körtelekvárt.

A lekvárfőzéshez legjobb vastag falú pörkölőt használni, így a gyümölcspüré egyenletesen melegszik fel és kevésbé ég.

Annak érdekében, hogy a lekvár hosszabb ideig tárolható legyen, alaposan készítse elő befőttesüveg amelybe öntöd. Nemcsak mosni kell, hanem gőz fölött vagy sütőben sterilizálni is kell.

Ha megkérdezed az embereket a gyümölcs szó asszociációiról, akkor az első alma lesz, a második pedig körte.

Ezek a leggyakoribb gyümölcsök, méltán élvezik a felnőttek és a gyerekek szeretetét. Itt és kellemes ízű, és lédússág, és kétségtelen haszon.

A gyümölcsök vitaminokban gazdagok, jótékony hatással vannak az emésztőrendszerre.

Az egyik jobb módszereket betakarítás megőrzése - betakarítás télire.

A sokféle recept közül kiemelkedik a lekvár.

Nemcsak finom, de sokoldalú is: a lekvárt használhatjuk teaivásra, szendvicsek készítésére, és a legtöbben is különböző sütemények.

Mindehhez kiváló az almából és körtéből készült lekvár.

Létezik különböző receptek ezt főzni csodálatos étel.

Almából és körtéből lekvárkészítés alapelvei

A nem megfelelő gyümölcsök gyakran lekvárba mennek - horpadt, ütött, túlérett, szabálytalan alakú. Csak a rothadt alma és körte alapanyagként való felhasználását kell kizárni.

Az éretlen gyümölcsök szintén nem lesznek túl kényelmesek - a lekvár nem kap finom textúrát. Érettnek kell lenniük, és még jobb, ha túlérettek.

Az előkészítés a gyümölcsök megmosásából, a romlott helyek kivágásából áll, ha vannak. A csontokat és kemény részecskéket tartalmazó középső részeket is eltávolítják, ha nem várható dörzsölés.

Levágni a bőrt? Általában nem. De ha a lekvár nagyon kicsi gyerekeknek való, akkor szüksége van rá különleges gyengédség, vagy nagyon kemény a héja, jobb eltávolítani.

A lekvárból készül almaszósz. És viszont meg lehet csinálni különböző utak:

- A gyümölcsdarabokat húsdarálón passzírozzuk / turmixgépben aprítsuk fel

- használjon facsarót, ahol nem csak gyümölcslevet, hanem burgonyapürét is ki lehet préselni - egy hagyományos, kúp alakú fúvókával ellátott húsdaráló ebben a minőségben kiváló

- Az almát és a körtét kevés vízzel felmelegítjük és szűrőn vagy szitán átdörzsöljük.

A kész pürét a cukorral felforraljuk. Minél tovább főzzük, annál sűrűbb lesz.

A fő összetevők mellett lehetőség van más gyümölcsök, bogyók vagy ezek levének hozzáadására is. A lekvár íze és aromája mellett a különféle fűszerek is javulnak - szegfűszeg, vanília, fahéj.

Tároláshoz a forró lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük. Lehűtheti és alá teheti nylon sapkák vagy bármilyen tartályban. Az ilyen terméket rosszabbul tárolják, ráadásul eléggé kell magas tartalom cukrot, hogy a lekvár ne erjedjen.

Egyszerű lekvár almából és körtéből

Ez a fő recept, kezdő háziasszonyok is használhatják, és akkor is, ha sok gyümölcsöt kell rövid időn belül feldolgozni - nincs idő a sallangra. Kívánság szerint már e recept alapján kísérleteket végezhet.

Hozzávalók

2 kilogramm alma

1 kilogramm körte

2 kiló cukor.

Főzési mód

Öblítse le az almát és a körtét, távolítsa el a sérült területeket.

Tedd egy nagy serpenyőbe, adj hozzá fél pohár vizet, és tedd lassú tűzre.

Fél óra elteltével a gyümölcsnek puhanak kell lennie.

Dörzsölje át őket egy szűrőedényen.

A kapott püréhez cukrot adunk, és lassú tűzön felforraljuk.

Amikor a cukor feloldódik, látni fogja, mennyire folyékony lett a massza.

Ha a püré nagyon folyékony volt, de sűrű lekvárra van szükség, forraljuk tovább.

A kész pürét üvegekbe töltjük és megforgatjuk. Ha a közeljövőben használni kívánja, nincs értelme feltekerni. Csak hűtsük le, és tegyük be a hűtőszekrénybe egy megfelelő edénybe.

Alma és körte lekvár citrommal

Az első lehetőség mellett ez az egyik leggyakoribb: itt citromlevet adnak az alma-körtepüréhez. Ez lehetővé teszi a lekvár kissé semleges és túlzottan édes ízének beállítását az enyhe savanyúsága miatt. A héját nem lehet hozzáadni, de tehetjük is - további aromás jegyet hoz.

Hozzávalók

Két kiló alma

Két kiló körte

Három kiló cukor

Egy citrom.

Főzési mód

Az almát és a körtét megmossuk, feldaraboljuk, a magházat és a lófarkat eltávolítjuk.

A lehető legkisebb rácsos húsdarálón passzírozzuk át.

Keverjük össze a cukorral és tegyük lassú tűzre. Keverjük össze.

Öntsünk forrásban lévő vizet a citromra. A héját reszelővel távolítsuk el, kerüljük az érintést fehér réteg.

Magából a citromból csavarja ki az összes levet.

10 perccel a készenlét előtt öntsön levet a lekvárba, és tegye bele a héját.

Összesen főzzük körülbelül egy órát, esetleg tovább.

Kész lekvárt hűteni és csomagolni. Ez egy nagyszerű töltési lehetőség a bagelekhez.

Lekvárfőzés almából és körtéből lassú tűzhelyben

A lassú tűzhely használata a lekvárkészítés során nagyban megkönnyíti a háziasszony munkáját: nem kell egy tál vagy serpenyő fölött állni és folyamatosan keverni. A lassú tűzhelyben a munkadarab ott sínylődik zárt fedélés az eredmény mindig tetszetős. Ebben a receptben citromot használnak, ha szeretné, figyelmen kívül hagyhatja.

Hozzávalók

1 kilogramm alma

1 kilogramm körte

1,5 kilogramm cukor

1 citrom - jobb vékony bőrrel bevenni.

Főzési mód

Mossa meg az almát, körtét, citromot.

Vágja szeletekre, távolítsa el a citrom magját és magját.

Tegyünk mindent egy multicooker tálba, szórjuk meg cukorral. Ne keverje, mert a cukor megkarcolhatja a tálat. Fél órát állni hagyjuk.

Kapcsolja be a Sütés módot 5 percre, hogy a cukor eloszlassa.

Keverje össze a gyümölcsdarabokat, és kapcsolja be a Pörkölt programot 1,5 órára.

A főzés végén finom lesz és gyönyörű lekvár.

Használhatod így is, de mivel lekvárt kell kapnod, gondosan össze kell törni egy turmixgéppel.

Ezt nem a multicooker tálban kell megtenni, hanem egy másik tartályban.

Ezután, ha tárolásra kerül sor, a masszát fel kell forralni. Multicookerben a Főzés mód alkalmas erre.

Ha a lekvárt most szolgálják fel, további feldolgozás nélkül is megteheti.

Lekvár almából és körtéből fűszerekkel "Illatos"

Különféle fűszerek, fűszerek használatával egy ismerős finomság varázsolható ínyenc étel Val vel fényes ízés gazdag aromájú. Egyes receptek még a használatát is megkövetelik csípős paprika, ezért a lekvár enyhe élességet kap. A gyömbér ugyanazt az érzést adja. Óvatosan használja ezeket a fűszereket. De a fahéj, a szegfűszeg, a vanília mindig az almával és a körtével barátkozik.

Hozzávalók

1 kilogramm alma

0,5 kilogramm körte

1 kilogramm cukor

Fél teáskanál őrölt fahéj vagy kis darab fahéjrudacskák

Vanillin egy kanál hegyén

3 szegfűszeg

3 borsó vegyesfűszer

Egy kanál hegyén őrölt gyömbér

evőkanál méz.

Főzési mód

Az almát és a körtét megmossuk és egy tálba tesszük.

Adjunk hozzá egy kevés vizet, és lassú tűzön pároljuk fél órán keresztül.

Szitán dörzsöljük át.

A kapott pürét kis tűzre tesszük, és addig főzzük, amíg harmadára csökken.

Ezután adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.

Tedd a mézet és az összes fűszert, főzzük további fél órát.

A főzés végén a forró lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük. A masszában maradó fűszerek további aromát és ízt adnak. Kívánt esetben azonban eltávolíthatók a dobozok görgetése előtt.

Lekvár almával és körtével "Egzotikus"

Ebben a receptben a körtével és az almával együtt citrusféléket, valamint mangót használnak. Ezek a gyümölcsök különleges egzotikus ízés a lekvár aromája. Szokatlan, de nagyon finom! Az étel közepes édességűnek bizonyul, ha kívánja, növelheti a cukor mennyiségét.

Hozzávalók

1 kilogramm alma

1 kilogramm körte

1 kiló mangó

1 narancs

2 kiló cukor.

Főzési mód

Távolítsa el a citrom és a narancs héját. Maguk a gyümölcsökből facsarjuk ki a levét.

Hámozzuk meg az almát, körtét, mangót, távolítsuk el a magházat.

Tegye át az összes gyümölcsöt egy finom rácsos húsdarálón.

Keverjük össze a cukorral és tegyük kis tűzre. Amíg a cukor feloldódik, jól keverjük össze.

Fél óra enyhe forralás után a héját beletesszük a masszába, és felöntjük a levét.

Forraljuk fel a kívánt sűrűségre, és öntsük sterilizált üvegekbe, zárjuk le a fedelet, tartsuk meleg fedő alatt és tegyük el tárolásra.

Egy másik szokatlan lekvár: alma, körte és banán

A banánt almával és más gyümölccsel kombinálva gyakran használják babapüré. Miért nem próbálja ki ezt a készletet lekváralapként? Ezenkívül a banán meglehetősen megfizethető, és gyakran sütik. Így ez a lekvár piték, lepények, bagelek töltelékének is alkalmas. Az alkohol külön figyelmet érdemel, de ha gyermekeknek készült, akkor kizárható.

Hozzávalók

1 kilogramm alma

0,5 kilogramm körte

0,5 kilogramm banán

Két evőkanál rum vagy konyak

1,5 kilogramm cukor

Vanillin - néhány kristály

Főzési mód

Az almát és a körtét meghámozzuk és szeletekre vágjuk, a magházukat eltávolítjuk.

A banánt meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

Keverjük össze a gyümölcsöt a cukorral és tegyük tűzre.

Kevergetve, alacsony forrásban főzzük.

Amikor a lekvár válik kívánt konzisztencia, adjunk hozzá vaníliát és alkoholt. Forraljuk még pár percig, majd vegyük le a tűzről.

Milyenek legyenek a gyümölcsök arányai? Abszolút bármilyen. Almát és körtét egyformán vehetsz. Eltolja az arányt egyik vagy másik irányba. Minél több alma, annál lágyabb a lekvár, érett körte ne adj hozzá merevséget. Ezért a választás az összetevők elérhetőségétől és a háziasszony preferenciáitól függ.

A lekvár megéghet főzés közben. Ennek elkerülése érdekében óvatosan és gyakran kell keverni a masszát. Alacsony lángon főzzük. Használjon megfelelő edényeket – a zománcozott lekvárban nagyobb valószínűséggel ég le a lekvár. Ha ez megtörténik, gyorsan át kell önteni a masszát egy másik edénybe, anélkül, hogy megérintené az égett réteget. Jó lenne a serpenyőt egy nedves rongyra tenni, jobb, ha később leégetjük.

Ezenkívül a forralás során „vulkánok” képződhetnek meglehetősen észrevehető fröccsenéssel. Fennáll az égési sérülés lehetősége. Ennek csökkentése érdekében először lekvárt kell főzni alacsony lángon. Másodszor fedje le az edényeket fedéllel. De ne szorosan, hagyjon rést a felesleges folyadék elpárologtatására.

Figyelembe kell venni, hogy hűtéskor sűrűbb lesz a lekvár, mint forrón.

A körtéből és almából készült lekvár receptjét télire egy barátom hozta el, miután Görögországba utaztam. Ott pihent, elment egy kávézóba, és a helyi lakosokkal is kommunikált. Tőlük írta le ezt a receptet szó szerint. Kiderült, hogy Görögországban is készülnek arra, hogy érett gyümölcsökből kiváló lekvárt lakmározzanak. Először is a barátom készített ilyen lekvárt, és megkínált. Nagyon megszerettem, és utána feltöltöttem az összes hozzávalót, és elkezdtem főzni. Több üveget is készítettem belőle finom desszert, ahogy azt tervezem, hogy minden rokonomat kezelem. Aki kérdez, szívesen megírom a receptet. Én is úgy döntöttem, hogy megosztom veletek a receptet! Főzz finomat családodnak, és kényeztesd őket ilyen édességekkel! Sőt, a körte és az alma nyáron nagyon ízletes, lédús és eladható.



Szükséges termékek:
- körte - 300 gramm;
- alma - 300 gramm;
- citrom - fél;
- granulált cukor - 400 gramm;
- fahéj - 1,5 tk. l.;
- víz - 150 gramm.




A körtét közepes méretű szeletekre vágom. Ami pedig .




Almát is vágtam. NÁL NÉL közönséges gyümölcs körülbelül azonos méretűnek kell lennie. A gyümölcsről nem vágom le a héját, mert főzés után puha lesz.




Meglocsoljuk citromlével, hogy a gyümölcs ne barnuljon meg.




Összekeverem az almát és körte szeleteket egy tálban.




A körtét almával a norma felével megszórom kristálycukor. Hagyjuk állni, és hagyjuk kifolyni a levét.




A maradék cukorból közönséges édes szirupot főzök.




Gyümölcshöz adom. A gyümölcsöt szirupban áztatva hagyom 4-5 órán át. Ennek a módszernek köszönhetően az alma- és körteszeletek főzés után is épek maradnak.




Utána közepes lángon picit forralom kb 20 percig és hozzáadom a fahéjat.




Újra 15 percig forralom, hogy a fahéj teljesen feltárja az illatát.




Majd forró üvegekbe rakom.




Jó étvágyat!

Nem kevésbé finom