Csirkerög készítés otthon. Házi csirke rögök

Rögök – mik ezek? – kérdezik majd néhányan! Ezek arany színű csirkedarabok sült panírban. 1. lehetőség - megvásárolhatod őket fagyasztva a boltban, és gyorsan megsütheted egy serpenyőben, de ha azok közé tartozol, akiknek fontos a családod és barátaid egészsége, akkor 2. lehetőség - receptjeink! Segítenek az elkészítésében rögök otthon, minimális idő- és pénzbefektetéssel!

Nuggets a hús mellett lehet
1. hal;
2. sajt;
3. burgonya;
4. zabpehely;
5. karamell;
6. csokis-alma;
7. dió;
8. spenótból stb.
A húsrögökre fókuszálunk, mert ha a csirkedarabok nagyobbak és zöldségekkel vagy salátával tálalják, akkor a rögök egy teljes értékű második fogás lesz. Egy pohár sörrel is felszolgálhatók, amit a férfi képviselők minden bizonnyal értékelni fognak. Tehát kezdjük. Hogyan kell főzni a csirke rögöket?

Nuggets - receptek

Szükségünk lesz:
csirkefilé;
2 tojás;
egy pohár zsemlemorzsa vagy liszt;
napraforgóolaj;
só és egyéb fűszerek ízlés szerint.
A csirkefilét meg kell mosni, 3 cm-es szeletekre vágni.A tojásokat egy tálba felütjük, és habverővel simára verjük, hozzáadjuk a fűszereket, összekeverjük. Öntsünk lisztet vagy kekszet egy tányérba. Helyezzen minden csirkedarabot egy tálba egy tojással, majd tegyen egy tányért liszttel/zsemlemorzsával. Előmelegített serpenyőben napraforgóolajon kisütjük a csirkeszeleteket. Ezt minden oldalról aranybarnára csináljuk! Ketchuppal vagy más szósszal tálaljuk.
A csirkehúst előre bepácolhatod, akkor szaftosabbak lesznek a rögök.

A McDonald's rögöket mindenki szereti, de otthon is elkészíthető.
A McDonald's-hoz hasonló nuggerekhez szükségünk van:
Csirkefilé 500 g;
hagyma 1 db.;
friss kapor 50 g;
francia mustár (maggal) 100 g;
kemény sajt 50 g;
csirke tojás 2 db;
zsemlemorzsa 100 g;
só, őrölt fekete bors;
A csirkefilét megmossuk és finomra vágjuk, húsdarálón átpasszírozhatjuk. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk. A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük. A darált húst, a hagymát, a fűszernövényeket és a reszelt sajtot egy tálba tesszük, hozzáadjuk a mustárt, a sót és a fűszereket. Keverjük össze alaposan. Kész a darált hús a rögökhöz.
Most törjük fel a tojásokat egy tálba, és habverővel vagy villával alaposan verjük simára. Készítsünk zsemlemorzsát. Megvásárolhatja őket a boltban, vagy elkészítheti szárított kenyérből húsdarálón keresztül. Használhat helyettük szárítót (csak nem édeset!), kekszet vagy kukoricapelyhet, amelyeket előzőleg húsdarálón hagytak át.
A darált húsból gyufásdoboz méretű rögöket formázunk, zsemlemorzsában, majd tojásban, majd ismét zsemlemorzsában megforgatjuk.
A rögöket napraforgóolajjal felhevített serpenyőbe tesszük, és alaposan megsütjük. Kivesszük a serpenyőből, és papírszalvétára helyezzük, ezzel eltávolítjuk a felesleges zsírt. A nuggets rántható is. Csak papírtörlővel távolítsa el a felesleges zsírt.
Elkészültek a finom, ropogós házi nugget-k!

Pulyka rögök
Szükségünk lesz:
4 pulykaszelet (kb. 500g);
2 tojás;
napraforgóolaj;
só;
chili por 1 teáskanál;
lomb.
A pulykahúst megmossuk és leszárítjuk, majd kockákra vágjuk. A tojásokat egy tálba törjük, habverővel simára verjük, hozzáadjuk a fűszereket és a finomra vágott fűszernövényeket. Óvatosan mártsunk bele minden pulykadarabot a tojásba, majd a zsemlemorzsába. A sütéshez előkészített rögöket növényi olajjal felhevített serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Sütés után a rögöket papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. A nuggets készen áll! Mártással tálaljuk!

Videós recept parmezánröghöz!

Mit kell főzni hússal - receptek

rögök receptje

40 perc

200 kcal

5 /5 (1 )

A csirke rögök könnyen elkészíthetők otthon a sütőben. Nagyon gyakran kezdtem el készíteni, mert a lányom csak ilyen formában eszik húst. Sok gyerek nem szereti a húst. A főtt ételre nem tudnak ránézni, a párolt ételnek furcsa szaga van, a sült étel kemény. nem hallottam semmilyen kifogást. Megmentettem magam azzal, hogy leveseket, gabonapelyheket és tésztákat főztem csirkelevesben. De a rögök első látásra elbűvölték a lányomat.

Hozzávalók csirke röghöz

Hogyan válasszuk ki az összetevőket

Lépésről lépésre csirke rögök receptje

A csirkefilét kb 3 cm vastag csíkokra vágjuk.
Vegyünk 100 g kukoricapelyhet, és tegyük egy konyhai robotgépbe. Ezután adjunk hozzá egy kis sót és ízlés szerint rozmaringot. Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat is.
A pelyheket finomra morzsoljuk.
Verjünk fel 2 tojást. Ez lesz az első lépés a rögök tésztájának elkészítésében.
A filé darabokat lisztbe forgatjuk. Az összes réteget össze kell kötni, hogy a tészta egyenletes legyen és jól tartson.
Ezután mártsuk a darabokat a tojásba.
Most forgasd meg a húst kukoricapehelyben. Aranyszínű és ropogós héjat adnak az ételnek.
Ezután tegyük a filédarabokat egy tepsire, és süssük 25-30 percig 200 fokon.
Az édesburgonyát megmossuk és szeletekre vágjuk. Sütőpapíros tepsire helyezzük.
Ízesítjük olívaolajjal, ízlés szerint sózzuk, és megszórjuk paprikával.
200 fokra előmelegített sütőben készre sütjük.

Milyen szósz illik röghöz?

Videó recept csirke röghöz

Chicken Nuggets Jamie Olivertől és Amber Kellytől

Töltse le ingyenesen az alkalmazást: https://vk.cc/6UqziL
Kereskedés elemzővel: https://vk.com/signaly_olymp
INGYENES csoport jelekkel. ÍRJ A KÖZÖSSÉGNEK: „KERESÉSEKET SZERETNEK KERESNI!” AZ Üzenet NÉLKÜLI jelentkezéseket TÖRÖLJÜK!

Jamie Oliver főzőcsatornája. 161. szám

Az összes epizód egy lejátszási listában https://goo.gl/C7Nytj

Fordítás - Vladimir Kurdov

Jamie Oliver ételcsöve | http://goo.gl/EdJ0vK. A húst nagy kockákra kell vágni. A kemény sajtot is kockákra vágják, de többször kisebbek, mint a hús. Ezután vágni kell a húst, és sajtot kell bele tenni. Most megforgathatod lisztben, tojásban és gabonapehelyben.

A tésztához használhatja ezt a receptet. A tojást felverjük, összekeverjük a tejjel, a zúzott fokhagymával, borssal és sóval. A filét márthatjuk lisztbe, vagy ezt ki is hagyhatjuk, és a húst azonnal a tojásos keverékbe márthatjuk. Ezután zsemlemorzsába forgatjuk, megsütjük vagy kisütjük.

Javaslom az elkészítését. Ez a recept a rögökkel ellentétben gyermekkorunk óta ismerős számunkra. És a japán konyha vonzó lesz a keleti konyha szerelmeseinek. Nem nehéz elkészíteni. Rendkívüli ízének titka a különleges szószban rejlik. A húst pácolják benne a puhaság és az étvágygerjesztő aroma érdekében.

Oszd meg velünk jellegzetes rögreceptedet. Esetleg valami különleges tésztát vagy szószt készítesz nekik? Tippjei segítenek azoknak, akik finom csirkeszemeket szeretnének főzni. Főzz örömmel. Jó étvágyat kívánunk!

Ha nem szeret gyorséttermekbe járni, de mégsem bánja, ha megkóstolja a csirke rögöket, akkor mindenképp ismerje meg ennek a snacknek a receptjét.

A saját készítésű csirke rögök nem rosszabbak, és nem is olyan károsak. A lényeg az, hogy mindent a recept szerint kell csinálni, és az előkészítés minden szakaszát be kell tartani.

Klasszikus recept

Hozzávalók, amiből elkészítjük:

fél kilogramm csirkehús;
tojás - 2 darab;
fél pohár liszt;
panírozás – 4 evőkanál;
só ízlés szerint;
fűszerkeverék;
növényi olaj.

Mennyi ideig tart a főzés - 40 perc.

Kalóriatartalom - 245 kcal.

A csirke rögök főzése:

A rögök elkészítéséhez csirkefilé szükséges, jobb a mellet használni. Le kell vágnia a bőrt, ki kell vágnia a csontot, a porcot;
Vágja a pépet közepes csíkokra, és tegye félre;
Törje fel a csirke tojásokat, és helyezze őket egy külön csészébe;
Adjunk hozzá sót és fűszerkeveréket a tojásokhoz, és alaposan verjük simára;
Lisztet szórunk egy vágódeszkára, és csirkefilé csíkokat forgatunk benne;
Ezután mártsa a csíkokat a tojásos keverékbe;
Helyezzen zsemlemorzsát egy lapos tányérra, és forgassa bele a csíkokat;
Öntsön nagy mennyiségű olajat a serpenyőbe, és melegítse fel;
Helyezze a kicsontozott csirkeszeleteket forró olajba;
A rögöket mindkét oldalukon megsütjük, amíg aranyszínű kéreg képződik;
Helyezze a rögöket papírszalvétára, hogy felszívja a felesleges zsírt;
Ezután tálaljuk bármilyen szósszal, például paradicsommal vagy tejszínnel.

Csirkerögök otthon, mint a McDonald'sban

Hozzávalók a rögök készítéséhez:

fél kilogramm csirkehús;
citromlé - 75 ml;
gerezd fokhagyma - 3-5 darab;
egy tojás;
zsemlemorzsa - 120 gramm;
napraforgó vagy olívaolaj;
só ízlés szerint;
kevés őrölt fekete bors.

Mennyi ideig tart a főzés - 1 óra.

Kalóriatartalom - 258 kcal.

Először el kell készítenie a csirkefilét. Vágja darabokra, lehetőleg csíkokra vagy közepes méretű téglalapokra;
Helyezze a csirkehúst egy edénybe, adjon hozzá őrölt fekete borsot, sót és fűszerkeveréket;
Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, nyomkodjuk át, és adjuk hozzá a csirkéhez;
Jól keverje össze a húst, hogy a fokhagyma és a fűszerek teljesen szétszóródjanak az összes darabon;
Tegyünk egy csirke tojást egy másik csészébe, adjunk hozzá vizet (3-4 nagy kanál), és verjük jól simára;
Öntse a panírozást egy vágódeszka vagy lapos tányér felületére;
Mártson minden szeletet a tojáskeverékbe minden oldalról;
Ezután szórjuk meg panírozással;
Adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőbe, és jól melegítsük fel;
Forró olajba helyezzük a rögöket, és minden oldalukat megsütjük;
Minden darabot teljesen arany színűnek kell borítani;
Utána a McDonald's-hoz hasonlóan papírtörlőre tesszük a rögöket, hogy a felesleges olaj felszívódjon;
Paradicsom-, tejszín- vagy fokhagymaszósszal tálaljuk.

Olvassa el, hogyan készíthet hihetetlenül finom sajttortákat túrómasszából.

Próbáljon meg fényes és eredeti katicabogár tortát készíteni lépésről lépésre fotókkal és videókkal.

Olvassa el, hogyan készíthet lágy pite tésztát élesztő nélkül. Eláruljuk a finom sütés titkait.

Finom szezámmaggal és sajttal

500 gramm csirke filé;
150 gramm sajttermék;
szezámmag - 80 gramm;
két tojás;
mustár - 1 teáskanál;
150 gramm panír;
asztali só - 1 teáskanál;
fűszerkeverék - ízlés szerint;
napraforgóolaj.

Főzési idő - 1 óra.

Kalóriatartalom - 269 kcal.

Hogyan készítsünk csirke rögöket szezámmaggal és sajttal otthon:

Először készítse elő a panírt. Törje fel a csirke tojásokat, és tegye egy csészébe;
Ezután adjunk hozzá fűszereket, mustárt, sót a tojásokhoz, és az összes hozzávalót jól keverjük össze;
A mustár lágyabbá és lédúsabbá teszi a hús szerkezetét;
Dörzsölje át a sajtot egy finom reszelővel, és tegye egy csészébe;
Öntsük a panírozást egy lapos tányérra, adjuk hozzá a szezámmagot és keverjük össze;
Mossa meg a csirkehúst, vágja kis téglalapokra;
Szórjuk meg a húsdarabokat sóval és keverjük össze a kezünkkel;
Ezután mártsa a darabokat a tojásos keverékbe;
Minden oldalát megszórjuk reszelt sajttal, és ismét a tojásos keverékbe tesszük;
Ezután megszórjuk szezámmagos panírozással;
Adjunk hozzá növényi olajat a serpenyőbe, és melegítsük fel;
Forró olajra helyezzük a rögöket, és mindkét oldalukat megsütjük;
Süssük mindkét oldalát körülbelül 4-5 percig;
Ezután vigye át papírszalvétára, hogy felszívja a felesleges olajat;
Ajánlott kedvenc szószokkal tálalni.

Dupla panírozott snack

Hozzávalók a főzéshez:

három csirkemell;
tojás - 2-3;
120 gramm sajt;
egy csipet só;
50 gramm paprika;
panírozás - 150 gramm;
növényi olaj.

Mennyit kell csinálni - 1 óra.

Kalóriatartalom - 272 kcal.

Dupla panírozott csirke rögök elkészítése otthon:

A mellet jól meg kell mosni, a bőrt eltávolítani és a csontot ki kell vágni;
Ezután vágja vékony csíkokra vagy téglalapokra;
Törjük a csirke tojásokat egy tálba, és jól verjük fel;
Öntsön lisztet egy tányérba, adjon hozzá sót és keverje össze;
A sajtot finom reszelővel lereszeljük;
Öntse a panírozást egy külön tányérra, adjon hozzá reszelt sajtot és keverje össze;
Ezután adjuk hozzá a paprikát, az esetleges fűszereket, és keverjük újra;
Mártsuk a csirkehús darabjait felvert tojásba;
Ezután szórja meg őket liszttel;
Újra mártsuk a tojásos keverékbe;
Megszórjuk panírral és reszelt sajttal;
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel;
Forró olajra helyezzük a dupla rántott rögöket;
Mindkét oldalán 5-7 percig sütjük;
Ennek eredményeként a rögöket aranybarna kéreggel kell borítani;
Helyezze papírszalvétára, hogy felszívja a felesleges olajat;
Az asztalra tesszük, célszerű a kedvenc szószunkat hozzáadni.

Darált csirke rögök főzése a sütőben

Az előkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

csirkemell - 1 darab 500 gramm súlyú;
több ág bazsalikom, petrezselyemmel helyettesíthető;
só ízlés szerint;
néhány csipet őrölt fekete bors;
napraforgóolaj a sütéshez.

Hozzávalók a panírozáshoz:

100 gramm liszt;
tojás - 2 darab;
150 gramm zsemlemorzsa;
1 kis kanál curry;
egy csipet őrölt paprika.

A főzési idő 1 óra.

Kalóriatartalom - 225 kcal.

A csirkemellet jól le kell öblíteni, le kell vágni a bőrt a felületéről, és eltávolítani a csontot;
Ezután a pépet közepes darabokra vágjuk, és turmixgépbe tesszük, egy kicsit daráljuk. Húsdarálón is átdarálhatod, a lényeg, hogy ne legyen pástétom;
Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot a darált húshoz;
Mossa meg a petrezselymet vagy a bazsalikomot, és vágja apró darabokra;
Öntsük a zöldeket a darált húsba, és alaposan keverjük össze;
A darált húsból kis kerek szeleteket kell készíteni;
A csirke tojást meg kell héjazni, egy csészébe kell tenni, és simára kell verni;
Öntsön lisztet egy lapos tányérra;
Helyezzen zsemlemorzsát egy másik tányérra, adjon hozzá curryt és őrölt paprikát;
Ezután forgassuk meg a rögöket lisztben, és mártsuk a tojásos keverékbe. Egy réskanállal megmárthatjuk, a tojáskeverék a lyukakon keresztül kifolyik;
Ezután zsemlemorzsába forgatjuk;
Kenje meg a tepsit vagy sütőedényt növényi olajjal;
Helyezze a rögöket a felületre;
Melegítse elő a sütőt 180 fokra, távolítsa el a tepsit;
Hagyja 20 percig sütni;
Ezután vegye ki a formát, és egy spatulával távolítsa el a rögöket;
Bármilyen kedvenc szósszal tálaljuk.

Rögökhöz mellhús használata javasolt. Ebben a részben a hús nagyon puha, lédús és puha. Ráadásul elég gyorsan meg is sül;
Érdemes először a csirkedarabokat bepácolni. A páchoz használhatunk csirkehús fűszerkeverékét, provence-i fűszernövényeket, citromlevet, sót, fekete borsot és fűszernövényeket. Ebben a keverékben javasolt a húst 10-15 percig pácolni;
A rögöket megszórhatjuk búzaliszttel vagy panírozással. A panírozás elkészíthető házi kekszből, ehhez kenyérdarabokat vagy sós cipót kell a sütőben szárítani. Ezután őrölje meg a kekszet egy turmixgépben, amíg finom morzsa nem lesz;
Nagy mennyiségű növényi olajban kell sütni, hogy minden darabot teljesen lefedjen.

A házi csirke rögök csodálatos nassolnivalók. Ezenkívül meglehetősen egyszerű elkészíteni, nagyon kevés időt és erőfeszítést igényel. Ezért, ha változatosabbá szeretné tenni napi menüjét, akkor ez a finomság jól jön.

Őszintén szólva nem is tudtam, hogy ezt az ételt rögöknek hívják. Ugyanígy főzöm a csirkemellet. A csirkefilét hosszirányban apró darabokra vágom, enyhén felverem, fűszerekben (só, kurkuma, őrölt fekete bors) bepácolom, majd kevés szárított kaprot adok hozzá, és így panírozom: liszt, majd tojás, újra liszt. Egyszer kipróbáltam zsemlemorzsában, nem szerettem, túl szárazra sikerült. De ha lisztbe forgatjuk, a rögök lágyak és lédúsak lesznek.

Most vacsoráztam a fiammal:) Fincsi! De van egy kis titkom :) Egy tojást felvertem 3-4 evőkanál tejjel és 1 evőkanál liszttel. Ezután hozzáadom a sót, ízlés szerint fűszereket és az apróra vágott csirkefilét. És...másfél órára félreteszem. Majd nagy mennyiségű zsemlemorzsába forgatom, és növényi olajon kisütöm. Nos, nagyon lédús lett!

A csirke rögök rántott csirkefilé darabok, amelyeket növényi olajban, általában mély zsírban sütnek. Ez nem azt jelenti, hogy a csirke rögök teljes értékű étel, de nagyon alkalmas uzsonnára vagy összejövetelre.

Vásárolhat olyan félkész terméket, amelyet szó szerint percek alatt elkészítenek, de miután megismerkedtek a termék összetételével, nincs kedvük ehhez. Mert tartalmaz: színezéket, pelyhesítőt E503, csirke bőrt, stabilizátort E450, antioxidánst, ízfokozót E621. Hogyan adjuk ezt a gyerekeknek? Semmiképpen!

Így készítsen jobb házi készítésű rögöket. Ez esetben sem nevezhetők diétás terméknek, de legalább normál termékekből készülnek, színezék, fokozó és E-shek nélkül. Ráadásul a rántással, sütőben is süthetők, ami sokkal biztonságosabb.

Sok recept létezik a csirke röghöz. Készítsd el saját kedvenc fűszereidet, mert a klasszikus csirke nugget csirkehúsból, fűszerekből és panírozásból készül.

Ezekben a rögökben a szokásos búzaliszt használható panírozásként, de a kukoricaliszttel egyrészt finomabb, másrészt egészségesebb.

Recept Hozzávalók

csirke filé (mell) - 1
kukoricaliszt - 150 gramm
bors és só - ízlés szerint
tojás - 1

Csirkerög főzése kukoricadarával

Mossa meg és szárítsa meg a filét, megtisztítva a filmektől. Kis darabokra vágva. Egy tálban villával felverjük a tojást. Egy tálban keverjük össze a kukoricalisztet, sót és borsot.

Forgassa meg a filé minden darabját lisztben, majd mártsa bele a tojásba, majd ismét lisztbe. Így szép vastag kérget kapunk, amitől a hús lédús marad grillezéskor.

A legjobb, ha mindezeket a manipulációkat egyszerre végezzük el az összes darabbal, rakjuk a deszkára, majd egyszerre sütjük meg.
Készítsen egy tányért egy papírtörlővel, hogy felszívja a felesleges olajat a főtt csirke rögökről.

Jól felforrósított olajban sütjük pár percig, nem annyira az időre, mint inkább a héj színére koncentrálva.

Az enyhén aranysárga szín jelzi, hogy készen vannak, nem kell sokáig sütni, különben kiszáradnak. A kész darabokat szalvétára helyezzük.

Forrón tálaljuk, bár hidegen is finomak. Alkalmasak friss zöldségekhez vagy friss zöldségből készült salátákhoz, valamint szószokhoz és ketchupokhoz.

Darált húsból készült csirke rögök

A rögök nemcsak egész darabokból, hanem darált húsból - finomra vágott filéből is készíthetők. Jó ezekbe különféle adalékanyagokat tenni, például finomra vágott fűszernövényeket vagy reszelt sajtot. A következő recept sajttal készül.

Recept Hozzávalók

csirkemell - 1
parmezán vagy más sajt - 50 gramm
zsemlemorzsa - 150 gramm
tojás - 1

Csirkerög főzése darált húsból

Mossa meg, szárítsa meg és apróra vágja a csirkefilét. A tojást felverjük, a fehérjét és a sárgáját simára keverjük. Tegye egy tálba a darált húst és a durvára reszelt sajtot, keverje össze.

Kis golyóvá formázzuk. Mártsuk bele a tojásos keverékbe.
Zsemlemorzsába forgatjuk, először lapos tányérra öntjük. Lapítás után korongot készítünk a labdából.

Ha az összes csirke rögöt elkészítetted, elkezdheted felmelegített növényi olajban sütni.
A készeket papírszalvétára helyezzük, és mindenképp eltávolítjuk a felesleges zsírt.

A csirke rögök sajttal önmagukban is jók. De lehet kísérletezni!

Különböző sajtokat készíthetsz egyszerre, többféle sajttal - különböző ízű rögöket kapsz, amelyek megjelenése alapján nem fogod tudni, hogy melyiké melyik lesz.

Ha parmezán sajtot használunk, akkor nem kell további sót hozzáadni a darált húshoz. Más fajták használatakor ügyeljen az ízlésére.

Van egy ilyen árnyalat a csirke rög receptjében. Mivel a húsgombócot először folyadékba, majd zsemlemorzsába kell mártogatni, az ujjaihoz tapad, így nem tud a következő golyókat gurítani, így előbb mindet megtekerheti, majd folytathatja a feldolgozást.

Egyik kezével próbálja meg mártani a tojásos keveréket, a másikkal pedig a zsemlemorzsát – így könnyebb lesz.

Az így elkészített rögök nem csak ránthatóak, hanem sütőben is süthetők, ami persze sokkal jobb. A keményítőtartalmú héjnak köszönhetően a húsdarabok megőrzik lédússágukat, a zsemlemorzsa pedig ezt a ropogós héjat hozza létre.

Recept Hozzávalók

csirkemell - 1
kukoricakeményítő - 4 evőkanál. kanalakat
szerecsendió - fél teáskanál
száraz rozmaring - 1 teáskanál
só, bors - ízlés szerint
tojás - 2
víz - 1 desszert kanál
zsemlemorzsa

Csirkeszemek főzése a sütőben a recept szerint

A tiszta és száraz csirkemellet darabokra vágjuk. Keverje össze a keményítőt és az összes fűszert egy tálban. Egy másik tálban készítsünk lezont – a tojást enyhén verjük fel víz hozzáadásával.

A panírt lapos tányérra öntjük.
És elkezdünk mártogatni és mártogatni. A lényeg, hogy ne keverjük össze, hogy mi az, ami. Jó, ha ebbe a folyamatba bevonsz valakit a családodból. A gyerekek például örömmel vesznek részt – akár megmártóznak, akár a puszta örömben.
Óvatosan kenje be a darabot kukoricakeményítővel.

Ezután ennek a darabnak bele kell merülnie a fagylaltba. Majd zsemlemorzsába forgatjuk. Ha mégis sütőben sütjük, akkor béleljünk ki sütőpapírral egy rácsot, ahová a kész darabokat helyezzük. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és kb 10 percig sütjük.

A receptben olyan fűszereket használnak, mint a szerecsendió és a rozmaring, de ezeket könnyedén megváltoztathatod kedvenceidre. Például a kakukkfű, a curry, a majoránna és a gyömbér alkalmas csirkéhez.

Ha a szószt csirkeszemekkel tálaljuk, ne sózzuk és borsozzuk túl sok a keményítőt.

Ma a rögök a gyorséttermek szerves részét képezik, mindenki jól ismeri, aki útközben eszik, vagy nem tölt időt a főzéssel. A csirkemell ebben a változatban hihetetlenül finom.

A legegyszerűbb csirkeszemek a rántott és sült filécsíkok. Az alaprecept alapján a kulináris szakemberek az ételek hatalmas választékát alkották meg: nemcsak a mellcsere alapanyagait és elkészítési lehetőségeit, hanem a hőkezelés módjait is.

Hogyan kell főzni rögöket

Egy serpenyőben. Ez a legegyszerűbb és leggyakoribb módszer. A csirkemell húsa olyan puha és puha, hogy néhány perc alatt megsül, egyszerűen lehetetlen nyersen hagyni vagy keményíteni. Ennek a módszernek egyetlen hátránya van: a rögök kissé szárazak lehetnek.
Az olajsütőben. A filé darabjait nagy mennyiségű felforrósított olajban „főzzük”. Ugyanakkor teljesen elmerülnek a mély zsírban, így a panírozás „csomagolása” szilárd, a benne lévő hús pedig megőrzi lédússágát.
A sütőben. Az egyik legegészségesebb módja a csirke rögök otthoni elkészítésének. Sütés közben a hús nem szárad ki, megtartja saját levét, és a tetején egységes aranyszínű kéreg keletkezik - és mindezt minimális zsírral.

Csirkerög receptek

Alapvető összetevők:

csirkefilé,
tojás,
Liszt,
zsemlemorzsa,
fűszerek ízlés szerint.

Mivel a rögök otthoni elkészítése nem nehéz, sokan szeretnek kísérletezni a panírozás vagy a hús ízével, és más termékeket használnak.

A legegyszerűbb és leggyorsabb rögrecept

A csirkefilét kockákra vagy fél centi vastag darabokra vágjuk.
Törd fel a tojásokat.
Adjunk hozzá sót és őrölt fekete borsot (és bármilyen más fűszert ízlés szerint) a liszthez, és keverjük össze.
Egy serpenyőben vagy olajsütőben hevítsünk olajat.
A filé minden darabját mártsuk lisztbe, majd tojásba, majd zsemlemorzsába.
Az olajban mindkét oldalát felváltva sütjük.

Ez egy nagyon gyors recept: mindössze 15 perc alatt kiadós húsétel lesz. Adjon hozzá egy köretet vagy salátát, és már kész is az étkezés.

Az étlap változatosabbá tételéhez és egyúttal eredeti, friss ízű rögök beszerzéséhez egyszerűen cserélje ki a szokásos panírozást egy másikra. A filé darabjait megforgathatjuk diómorzsában, fűszernövények keverékében, reszelt sajtban, szezámmagban, zabpehelyben, sőt tésztában is. A vastag és ropogós kéreg érdekében több tekercset felváltva tojásos mártással.

A csirkemell könnyű diétás ételnek számít, gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt. De emiatt gyakran túl száraznak bizonyul. Ahhoz, hogy a hús lédús legyen, előre bepácoljuk. Íme az egyik bevált recept.

Hogyan pácoljunk húst rögökhöz

Keverjük össze a majonézt a paradicsompürével. A fokhagymát egy edénybe préseljük, a fűszernövényeket (kapor, petrezselyem, hagyma) és a fűszereket finomra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Hagyja a csirkedarabokat a pácban egy órán át, majd panírozza be és serpenyőben süsse aranybarna héjat. Még egyszerűbb szójaszószt vagy citromlé és olívaolaj keverékét használni pácként.

Apróra vágott csirke rögök

Ez az opció körülbelül 10-15 percet vesz igénybe: időt fog fordítani a csirke feldolgozására és a darált hús elkészítésére. Összességében fél óra alatt elkészül az étel. Fő előnye, hogy nemcsak filé, hanem a csirke (valamint a pulyka) egyéb részei is használhatók. A recept szerint készült rögök nagyon lédúsak és gyengédek.

Távolítsa el a bőrt, és vágja apróra a húst úgy, hogy körülbelül 4-5 mm-es darabokat kapjon.
Sózzuk, borsozzuk és keverjük össze a keveréket.
Adjunk hozzá egy tojást és egy kanál keményítőt: ezek nélkül a rögök széteshetnek.
Addig gyúrjuk, amíg a keverék homogénné válik.
Kis kerek pogácsákat formázunk belőle. A jó tartás érdekében 10 percre a fagyasztóba teheti őket (a tapasztalt szakácsok e nélkül is megtehetik, de ez az eljárás a kezdőknek segít).
Minden darabot mártsunk lisztbe, majd tojásba és panírozzuk.
Serpenyőben vagy mélyen addig sütjük, amíg a rögök szép arany kérgét nem kapnak.

Nuggets a sütőben

Egy nagyon egyszerű recept, és az eredmény egy igazán egészséges étel: nehéz összetevők és sütésből származó felesleges zsír nélkül.

A filét kockákra vágjuk, megtöltjük kefirrel vagy cukrozatlan joghurttal, és 20-30 percre hűtőbe tesszük.
A sütőt 220 fokra előmelegítjük.
A filé minden darabját megsózzuk, és zsemlemorzsába forgatjuk.
Helyezze a rögöket egy tepsire, és tegye be a sütőbe. A rögök körülbelül 20 perc alatt elkészülnek: minden oldalról egységes világosbarna „bundát” kapnak, a belseje puha és lédús lesz.

Még az ilyen egyszerű és gyors receptek megvalósítására sem mindig van idő. A főzés rendkívül leegyszerűsödik, ha a házi csirke rögöket kész fagyasztott félkész termékekre cseréli. Még jobb a „Hot Thing” új terméke, amely egy kedvenc étel eredeti formátuma