Ünnepi menü a napra. Ünnepi születésnapi asztal: ízletes, gyors és gyönyörű

A születésnap egy régóta várt és különleges ünnep minden ember számára. Ezen a napon szeretném minden közeli barátomat és rokonomat egy asztalhoz gyűjteni, és meleg légkörben tölteni az estét. Amint ilyen tervek jelennek meg a fejemben, azonnal felmerül a megfelelő menü összeállításának szükségessége. Milyen legyen az ünnepi asztal egy születésnapon? Ez a kérdés sokakat zavarba ejt, és arra kényszeríti őket, hogy alternatív lehetőségeket keressenek az ünneplésre, kivéve a lakomát. Valójában minden nagyon egyszerű, ha előre átgondolja az ételeket.

Hogyan kell helyesen kiszámítani az ételek számát

Először is el kell döntenie, hány vendéget kell etetnie, és milyen bőséges lesz az asztala. A bankettek első fogásait általában nem használják, néhány egzotikus keleti leves kivételével. Azonban még ebben az esetben is több probléma, mint jó. Álljon meg előételekhez, előételekhez és desszertekhez.

Ha nem tervezel nagyszabású ünneplést, akkor egy kizárólag édes asztallal teljesen megboldogulsz. A mai napig számos kiváló cukrászda található, amelyek minden ízlésnek megfelelő süteményeket és péksüteményeket kínálnak. Mehet a másik irányba is, teljesen kiiktatva a desszertet az étlapról. Ebben az esetben nagyobb figyelmet kell fordítania a főételre.

A vendégek számától függően számítsa ki a jövőbeni finomságok mennyiségét. A legegyszerűbb, ha nem követünk el hibát, ha adagokban tálaljuk fel az ételeket, mint egy étteremben. Az egyetlen negatívum, hogy nagyjából addig kell rohangálni a vendégek között, amíg minden a helyére kerül. Ha ez nem felel meg Önnek, járjon el a régi módon - főzzön ételeket margóval. Ne feledd: jobb, ha marad valami, mint ha mindenki egy üres asztalhoz ül.

Ünnepi menü tervezése

Egyes családokban, cégekben évről évre szokás ha nem is ugyanazokat, de nagyon hasonló ételeket főzni. Hogy ez jó vagy rossz, azon vég nélkül lehet vitatkozni. Ennek ellenére biztosan tudni fogja, hogy mindenki jóllakottan és elégedetten távozik, a vendégek pedig nem ájulnak el az egzotikus finomságok látványától. Tehát a szokásos menü az ünnepélyes ünnepek minden alkalmával:

1. Előételek és saláták születésnapra

A rágcsálnivalók gyorsan elkészülnek, nem igényelnek különösebb befektetést, és mindig keresettek az asztalon. Kínáljon vendégeinek sokféle finomságot, és készítsen könnyű ételeket minden ízlésnek megfelelően.

Kötelező készlet

Készíts külön tányért a hús előételhez, vékonyra szeletelj kolbászt, sonkát, főtt sertéshúst vagy bármilyen más hozzávalót. Tegye ugyanezt a sajttal és a zöldségekkel. Ugyanakkor minél több fajtát használ ebből vagy abból a termékből, annál gazdagabb és ünnepibb lesz az asztala.

Koreai konyha

Minden zöldségpiacon könnyen talál egy bódét koreai harapnivalókkal. Kedvezően díszítik a lakomát és hígítják a szokásos tölteléket. Mindenképpen vigyen magával koreai sárgarépát, káposztát, sertésfüleket, szójababot és bármilyen más finomságot, amit szeret. Mindent kis tálkákba osztunk.

Savanyúság

Keress a kamráidban savanyúságot, paradicsomot, cukkinit stb. Az ilyen ételek nem maradnak érintetlenek.

Saláták az asztalon - egyszerű és ízletes

A saláták nemcsak a vendégek étkeztetésében segítenek, hanem kellő szorgalommal az asztalt is fényesebbé teszik. Ne felejtse el, hogy az ételnek nemcsak ízletesnek, hanem gyönyörűnek is kell lennie!

Használhatja a jó öreg "Olivier", salátát rákrudakkal és "Caesart". Azonban a "Hering bunda alatt" szintén nem törölték. Azok számára, akik nem szeretik a Shuba halas ízét, főzzék meg a Menyasszonyt. A recept szinte azonos, de még a legszeszélyesebb ínyenceknek is megfelel.

Nagyon könnyen elkészíthető saláta sonkával és ananásszal. Vásároljon már felkockázott ananászkonzervet. Vágja rájuk a sonkát, a főtt tojást és a kemény sajtot (szintén kockára vágva). Adjunk hozzá kekszet (csomagból is lehet), és ízesítsük majonézzel.

Meglepheti a vendégeket "tengeri" salátákkal - tökéletes a garnélarák, a kagyló és a tintahal, valamint az enyhén sózott hal. A tenger gyümölcsei jól passzolnak zöldségekhez, tojáshoz és kemény sajtokhoz. Öntetként használjon zsírszegény majonézt, tejfölt vagy olívaolajat.

Az olyan zöldségsaláták, mint a vinaigrette, könnyű harapnivalók, és biztosan tetszeni fognak a vegetáriánusoknak. És a cégben lévő vinaigrette számára készítsen "tavasz" és "görög". Először használjon fel minden kéznél lévő zöldet: kaprot, petrezselymet, sóskát, zöldhagymát. Adjunk hozzá egy főtt tojást és retket, ízesítsük tejföllel. A "görög" a jól ismert uborka-paradicsom saláta továbbfejlesztett modellje. Sajtot, olívabogyót és napraforgóolajat adnak hozzá.

2. Főétel

Először is gondolja át, hogy vendégei mit szeretnek jobban - a húst vagy a halat. Felhívjuk figyelmét, hogy az étel tisztességes megjelenésű. Próbáljon szép formát adni, étvágygerjesztő arany kéregig sütni, és még díszíteni.

Hús nélkül a lakoma alatt rossz lesz, ezért mindenképpen főzzön legalább egy főételt ebből az összetevőből. A csirkehús kezelésének legegyszerűbb módja. Ínycsiklandó lábasokat és szárnyakat süthetünk, vagy a bélszínt karajra tehetjük.

A marhahús és a sertéshús hosszabb ideig tart, de a steakek vagy szeletek kiválóak az ünnepi menüben. Csemegeként kacsát főzhetünk almával vagy borjúmedálokkal.

Sok "házi" szakács számára a halfőzés nem tűnik a legkellemesebb időtöltésnek, ezért az ünnepi halmenüt nem gyakran választják. Természetesen extra erőt és idegeket kell költenie a csontok eltávolítására, tisztítására és vágására. Ennek ellenére a töltött csuka, sült ponty vagy ütött csuka igazi bravúr lesz a részedről, és minden jelenlévő biztosan emlékezni fog rájuk.

Trükkök lustáknak:

• A konyhában töltött idő minimalizálása érdekében használhat kész ételeket. Kezdésként figyeljen a grillcsirkére, amely bármelyik szupermarketben megtalálható. Remekül fog kinézni az asztalon, és csak annyit kell tennie, hogy a madarat részekre osztja.
• Nem a legrosszabb lehetőség és az étel házhoz szállítása. Válasszon több fajta pizza közül, és rendelje meg, amikor vendégei megérkeznek. A japán ételek kicsit drágábbak. A sushi és a tekercs nagyszerű választás egy nyaraláshoz. Számold ki, hogy mindenkinek elég mindkettőből.

Külön gondoljon a köretre. Természetesen jobb, ha különféle gabonaféléket hagyunk a napi étrendben. A burgonya alkalmas az ünnepre: jól fog kinézni a burgonyapüré, krumpli, kaporos fiatal, zöldséges rizs.

3. Desszert

Desszertként a legelterjedtebb a sütemény használata. Különösen a születésnap tiszteletére lehet égő gyertyákkal díszíteni. De egy torta nem lesz elég neked. Ügyeljen arra, hogy az asztalra tegyen vázákat édességekkel vagy süteményekkel, egy nagy tányér gyümölcsöt.

Bár nem kötelező boltba menni az ünnepi finomságokért. Végül is a születésnap remek alkalom arra, hogy házi készítésű süteményekkel kedveskedjünk a barátoknak. A legegyszerűbb kézzel készített pite is kitörölhetetlen benyomást kelt, és mit is mondhatnánk a tortákról, kosarakról vagy egy Napóleon tortáról!

Ha úgy számoltad ki az étlapot, hogy a főétel alatt már mindenki jóllakott, készíts egy könnyű és friss desszertet. Ehhez mézzel vagy tejföllel fűszerezett gyümölcssaláta, panna cotta (tejszínes és vaníliás desszert) vagy bármilyen koktél (lehet tej, alkohol is) megfelelő.

4. Italok

Az italok kiválasztásakor vegye figyelembe az összes vendég preferenciáit. Ha csak erős alkohol kerül az asztalra, néhány vendéget kellemetlen helyzetbe hozhat. Győződjön meg róla, hogy van bor és pezsgő. Ne feledkezzünk meg az alkoholmentes italokról sem. Tegyünk az asztalra többféle gyümölcslevet, limonádét, desszertnek kínáljunk kávét és teát.

Svédasztalos vagy önkiszolgáló finomságok

Ha nem tervezi, hogy kiakad az állandó asztalnál ülve, hanem inkább az aktívabb ünneplést részesíti előnyben, és szívesen szórakoztatja vendégeit, kínáljon büféasztalt.

A fő követendő szabály az, hogy minden ételt kis adagokra kell osztani, amelyek azonnal elfogyaszthatók és fogyaszthatók. Különféle rágcsálnivalók kiváló lehetőségek lesznek: szendvicsek nyársra, apróra vágott zöldségek és gyümölcsök, sajt- és hústányérok. Azonnal lehet édességet tenni az asztalra. Ez lehet eklér és édesség vagy bármilyen más finomság. Ugyanakkor a születésnapi terítés sokkal kevesebb időt vesz igénybe, ráadásul nem kell állandóan tányérokat hoznod és elvinned.

Ami a főételt illeti, itt meg kell mutatnia a képzeletét. Vendégeinek több ételt kell magukkal vinniük, különben a lakás minden sarkában ott lesznek az evőeszközök. A különféle töltelékekkel (hús, hal, gomba) ellátott kosarak segíthetnek, de finom palacsintákat is főzhetsz (jobb, ha apró darabokra vágod). Kívánt esetben csirkecomb is megfelelő. Ehhez szépen előre csomagolja be a csontot egy szalvétával.

Azonnal tegye le az összes italt az asztalra. A borosüvegeket előre bontsa ki, hogy a vendégeknek ne kelljen dugóhúzó keresésére pazarolniuk az idejüket. Ne felejtse el jól látható helyre helyezni a poharakat és csészealjakat.

ünnepi piknik

Kiváló lehetőség az ünneplésre, ha mindig kimegyünk a természetbe. Főleg, ha szerencséd volt a meleg évszakban születni. A tűzön főzött meleg születésnapi ételek megfelelőek és ízletesek is lesznek.

A menüt természetesen az utazás előtt tervezzük. Egyes ételeket a legjobb készen hozni, míg másoknak üresekre lesz szükségük:

1. Pácold be a BBQ húst előre. Ez lehet steak, grill vagy egyforma szárny. Ne feledje, hogy a csirke elég gyorsan pácolódik, de a sertés- és marhahúst szinte egy nappal korábban kell elkészíteni.
2. Valódi öröm a vendégei körében személyesen főzött pilafot fog készíteni. Ne felejtsen el hozni egy bográcsot és rengeteg keleti fűszert.
3. A majonézes salátákat jobb nem vinni magunkkal, vagy közvetlenül evés előtt fűszerezni, különben kiengedhetik a levét és elveszíthetik az ízük felét. Előételnek a különféle szendvicsek kiválóak.
4. Köret főzhet otthon, vagy burgonyát süthet parázson. A tűzön sült hús önmagában is meglehetősen zsíros, ezért a friss vagy sült zöldségek illenek hozzá leginkább.
5. A szokásos italkészlet mellett ne felejtsen el sok vizet vinni magával. A természetben való aktív kikapcsolódás mellett minden bizonnyal mindenki szeretne inni. Ezenkívül előfordulhat, hogy kezet kell öblíteni.

Az asztal és az edények díszítése a megfelelő hangulat megteremtése érdekében

Ne felejtse el, hogy ez önmagában is ünnepi hangulatot teremt. Ne fukarkodjon, hogy a legjobb terítőt és drága szolgáltatást kapja. A poharakat és az evőeszközöket előre reszelje fényesre. Minden vendég számára tegyen egy gyönyörű szalvétát egy tányérra. Ideális esetben használjon textilszalvétát, amellyel a vendégek eltakarják a térdüket étkezés közben. Próbálj meg eredeti figurákat készíteni belőlük. Ha nem működik, hajtsa össze hullámba vagy egy szép négyzetbe.

Ne felejtsen el ünnepélyességet adni az ételeknek. Még egy egyszerű csokor zöld is vonzóvá teszi a finomságokat. Előzetesen vásárolhat egy speciális kést a göndör vágáshoz. Ezután a banális uborka és paradicsom valódi műalkotásokká válik. Ezenkívül a salátákat bármilyen eredeti formában elhelyezheti, ami eszébe jut - a sündisznótól az Eiffel-toronyig.

Először próbáljon meg ünnepet teremteni magának. Akár a szabadban vagy étteremben. Néhány léggömb és konfetti masni biztosan felvidít téged és szeretteid.

10 egyszerű tipp, hogyan tedd ízletessé és élvezetessé nyaralását:

Egyedül megteríteni a születésnapi asztalt nem biztos, hogy a legkönnyebb feladat. De ha lélekkel és kreativitással közelíted meg a probléma megoldását, már maga a felkészülési folyamat is sok pozitív érzelmet hozhat. Ezenkívül ez egy újabb ok arra, hogy megmutassa kulináris képességeit és vendégszeretetét barátainak.

Néha az ünnepekre való felkészülés sok időt vesz igénybe, és ez az idő gyakran nem elegendő az összetett ünnepi ételek elkészítéséhez.

Ezért azt javasoljuk, hogy fontolja meg azokat az ételeket, amelyek gyorsan elkészülnek, de semmiképpen sem rosszabbak a nehezen elkészíthető ételeknél.

Amit gyorsan el lehet készíteni egy születésnapra: receptek

Roll "Sajt" lazac

Ezt az ételt meglehetősen könnyű elkészíteni. A sajt és a lazac jól passzol egymáshoz.

Ezek az összetevők szinte mindenki ízlésének megfelelnek. Kívánt esetben ez az étel bármilyen összetevővel kiegészíthető. Hiszen a főzés ennek a fajta művészetnek tulajdonítható, amely különféle kísérleteken alapul.

Főzés:

1. Csak egy vékony pita kenyérre lesz szükséged. A vastag lap nem fog működni - a tekercs nem fog kijönni belőle. Fóliára kell kenni, és vastag réteg ömlesztett sajtot kell felhordani;
2. Ezután fektesse finomra vágott lazacot a lap teljes felületére;
3. Lavash lapot csőbe kell csavarni. Ezután tegye a kapott tekercset a hűtőszekrénybe, és hagyja ott 27-30 percig, hogy táplálja;
4. Amikor a tekercs telített, óvatosan le kell vágni és fűszernövényekkel díszíteni. Az étel kész.

"Raffaello" sajt

Ennek az előételnek az elkészítése meglehetősen szerény, ennek ellenére nagyon eredeti, és minden ünnepi asztalon jól mutat. Főzés közben a háziasszony sok időt takarít meg.

Hozzávalók:

Főzés:

1. Az ömlesztett sajtokat 25 percre a fagyasztóba kell helyezni, hogy kissé megkeményedjenek, és kényelmesen lereszeljék őket;
2. 25 perc elteltével vegye ki a sajtot a fagyasztóból, és durva reszelőn lereszeljük;
3. Keverje össze a túrót dióval és fokhagymával, áthaladva a fokhagymán;
4. A kapott masszát kis golyókká forgatjuk;
5. A rákhúst finom reszelőn lereszeljük;
6. Roll sajt "Raffaello" rákforgácsba;
7. Tegyen egy edényre salátaleveleket, tegye rá Raffaello-t. Az étel kész.

Nézze meg a videót a sajtgolyók másik változatával:

Ételek meleghez

A meleg ételek megkoronázzák minden ünnepi asztalt. És leggyakrabban a háziasszonyok eredeti és kiadós meleg ételek segítségével igyekeznek jó benyomást kelteni a vendégekben.

Zsenge szelet

Nagyon finom és nagyon könnyen elkészíthető étel. A sertéshús jól illik paradicsommal és sajttal. Ezek az összetevők különleges ízt adnak a húsnak.

Hozzávalók:

• 450 gramm sertéshús, lehetőleg a nyakrész (alacsony zsírtartalmút kell választania);
• két nagy paradicsom;
• 450 gramm gomba, lehetőleg laskagomba;
• 250 gramm parmezán sajt;
• Nagy hagymás fej;
• 300 gramm majonéz (jobb olívabogyót venni);
• Lomb;
• Olivaolaj.

Főzés:

1. Vágja a húst közepes vastagságú szeletekre, verje le;
2. Öntsük a húst majonézzel, hagyjuk néhány órán át táplálkozni;
3. reszelt sajtot;
4. Karikára vágott paradicsom;
5. A laskagombát hagymával megpirítjuk (finomra vágva);
6. Tegye a húst egy olívaolajjal kikent tepsire;
7. Tegye a laskagombát hagymával a húsra, majd a paradicsomra, a paradicsomra - sajt és majonéz;
8. Helyezze a kapott szeleteket a sütőbe 180 fokos hőmérsékleten;
9. A karaj készen áll, utána lehet fűszernövényekkel díszíteni.

Kotlett "Fecskefészek"

Nagyon finom étel. Remekül mutat majd az ünnepi asztalon.

Hozzávalók:

Főzés:

1. Áztassa a cipót tejben vagy vízben;
2. A darált húshoz adjuk a fokhagymát, a kaprot, a szegfűborsot, a tojást, az apróra vágott cipót. Jól összekeverni;
3. Olívaolajjal kikent tepsire rakjuk a darált húsból készült süteményeket;
4. Vágott sajt, paradicsom, kaliforniai paprika (karikák);
5. Húsos süteményre kenjük ebben a sorrendben: ketchup, hagyma, paradicsom, majonéz, sajt. Tegyünk a tetejére borsot, és enyhén nyomjuk le, hogy a töltelék egy kicsit belekerüljön;
6. 180 fokos sütőbe tesszük. 25-35 percig sütjük;
7. Tedd a szeleteket egy edényre, díszítsd kaporral. Az étel készen áll az ünnepi asztalra.

Az ilyen szeleteket a különböző háziasszonyok eltérően készítik el. Az alábbiakban azt javasoljuk, hogy más recept szerint készítse el őket.

Nagyon érdekes és ünnepi lesz:

Ünnepi harapnivalók receptjei egy munkahelyi csapatnak

Sokan gyakran ünneplik születésnapjukat a munkacsoportban. Ha Ön is szeretné ezt az ünnepet megosztani munkatársaival, akkor finom és legigénytelenebb ételekre lesz szüksége.

Saláta vörös hallal tartletsben

Ez a saláta nagyon egyedi. Klasszikus alapanyagokból áll, de mindegyiket sokan szeretik.

A vörös hal saláta tartletekben alkalmas ünnepi asztalra a szabadban vagy az irodában.

Hozzávalók:

• Lomb;
• 100 gramm krémsajt;
• 350 gramm bármilyen vörös hal;
• 150 gramm majonéz;
• 10 kis torta.

Főzés:

1. Vágja a halat szeletekre;
2. Reszelje le a sajtot durva reszelőn;
3. Keverjük össze a sajtot és a halat, adjunk hozzá majonézt és gyógynövényeket;
4. Tegye a kapott salátát tartlettákba;
5. Zöld ágakkal díszítjük. Az étel az ünnepi asztalon is felszolgálható.

Svédasztalos hering bunda alatt

Finom és könnyen elkészíthető étel. Ízében egy szovjet heringre hasonlít a bunda alatt. Svédasztalnak nagyon jó.

Hozzávalók:

• Egy csomó zöld;
• Sózott heringfilé - 300 gramm;
• Egy nagy cékla;
• majonéz - ízlés szerint;
• Kenyér.

Főzés:

1. A heringfilét szeletekre vágjuk;
2. A céklát megfőzzük és finom reszelőn lereszeljük;
3. Vágja a kenyeret kis szeletekre, kenje meg majonézzel, és szórja meg gyógynövényekkel a tetejét;
4. A tetejére finomra vágott hagymát helyezünk;
5. Ezután tegye a céklát, majd néhány darab heringfilét;
6. Díszítsd zölddel.

És tudod, a szendvics a legjobb harapnivalónak számít, ha munkába viszed, és ott ünnepelheted a születésnapodat. Miért a legjobb? Igen, mert gyorsan elkészülnek, rengeteg van belőlük, és az esztétika és az étvágygerjesztő megjelenés elvesztése nélkül viheti be az irodába.

Ezért a következő videó a figyelmedbe:

Milyen finomat főzzek olcsón születésnapra?

Ha az ünnepi ételek elkészítéséhez szükséges ételekre költhető összeg korlátozott, akkor az ízletes, de olcsó ételek segítenek.

cukkinis torta

Ennek az ételnek az elkészítése meglehetősen olcsó. Nemcsak ünnepi asztalhoz, hanem családi vasárnapi vacsorához is kiváló lehetőség lesz.

Hozzávalók:

Főzés:

1. Ha a cukkini régi, akkor meg kell hámozni, és ha fiatal, akkor nem lehet hámozni;
2. Dörzsölje a cukkinit egy durva reszelőn;
3. A cukkini masszához adjunk lisztet, három tojást, ecettel oltott szódát, ízlés szerint sót;
4. A kapott masszát egy kicsit elkenjük egy előmelegített serpenyőn palacsintához. Mindkét oldalát megsütjük;
5. Dörzsölje a sajtot egy finom reszelőn;
6. Keverje össze a majonézt a fokhagymával, amelyet előzőleg átengedett a fokhagymán;
7. Kenje meg a kapott cukkinis süteményeket fokhagymás majonézzel, tegye a vékony karikákra szeletelt paradicsomot, és szórja meg sajttal;
8. Kenje a tortát a tortára;
9. Az utolsó süteményt kenjük meg majonézzel, és szórjuk meg főtt reszelt tojással;
10. Tegye a kapott tortát a hűtőszekrénybe, hogy táplálja;
11. Díszítsd zölddel.

Ízletes csirke szószban

A csirkés ételek nagyon gyakran díszítik az ünnepi asztalt, és szinte mindenki ízlésének megfelelnek.

A csirkét nagyon finomra lehet főzni, különösebb anyagi költségek nélkül. És mindig igény lesz rá az ünnepi asztalon.

Hozzávalók:

• Nagy csirke hasított körülbelül 2 kilogramm;
• 400 gramm tejföl;
• Két st. l. almaecet;
• 500 gramm hagyma (lila, saláta);
• Egy csomó zöld;
• Olivaolaj;
• Kurkuma.

Főzés:

1. A madár tetemét kis szeletekre, a hagymát vékony gyűrűkre kell vágni;
2. Tegye a serpenyőt egy kis tűzre, öntsön bele olívaolajat, tegye bele a csirkét;
3. Keverje össze a hagymát, a tejfölt és a kurkumát;
4. Öntsön almaecetet a serpenyőbe a csirkéhez, majd - az elkészített mártást;
5. Fedjük le fedővel, lassú tűzön pároljuk főzésig;
6. Az étel készen van, tálalás előtt díszítsük zöldekkel.

Az alábbi videóban egy látványos születésnapi saláta elkészítésének módjáról lesz szó:

Ünnepelj a természetben

A természetben nyaralni mindig jól esik. De a természetben való nyaraláshoz szükséges ételeket általában előre kell elkészíteni.

A lényeg, hogy melegen és hidegen is kiváló ízűek legyenek.

Puff saláta gombával, sajttal és csirkével

Kiváló saláta szabadtéri nyaraláshoz. Ízletes és nagyon kielégítő.

Hozzávalók:

• 250 gramm kemény sajt;
• 450 gramm friss gomba (fagyasztható);
• Öt főtt csirke tojás;
• 250 gramm majonéz;
• Főtt csirke filé - 0,5 kg;
• Négy kis hagyma;
• Egy csomó zöld;
• Növényi olaj;
• Só.

További érdekes lehetőségek a gyorsan és egyszerűen elkészíthető könnyű ételekhez.

A közelmúltban az olyan előételek, mint a tartlets, egyre népszerűbbek. Ha azon emberek közé tartod magad, akik szeretik őket, akkor biztosan kapsz egy fényes ünnepi asztalt!

Amikor a természetben ünnepelünk egy születésnapot, gyakran a grill, különösen a csirke, a főétel lesz. Meghívjuk Önt, hogy olvasson tippeket a csirkehús kiválasztásához, és megtudja, melyik pácban lesz a legfinomabb a grill.

Főzés:

1. Hámozzuk le a hagymát a héjról, és apróra vágjuk, lassú tűzön átengedjük;
2. Adjunk hozzá főtt gombát a serpenyőbe hagymával, és pirítsuk meg;
3. Vékony csíkokra vágott sajt;
4. Dörzsölje a tojásokat egy durva reszelőn;
5. A filét sós vízben megfőzzük és csíkokra vágjuk;
6. Rétegekbe rendezve:

• I réteg - csirke filé csíkokra vágva;
• II réteg - kopott tojások;
• Kenje meg majonézzel;
• III réteg - sajt;
• VI réteg - hagyma sült gombával;
• Kenje meg majonézzel;
• V réteg - tojással kevert sajt;
• Kenjük meg majonézzel, díszítsük fűszernövényekkel.

Tegye a salátát hideg helyre, hogy táplálkozzon. Díszítsd zölddel. Az étel tálalásra kész.

Grillezett tintahal sajttal és paradicsommal töltve

Kiváló étel a természetben töltött nyaraláshoz. A vendégeket kellemes meglepetés éri.

Hozzávalók:

• 1,5 kg frissen fagyasztott tintahal tetem;
• 400 gramm kemény parmezán sajt;
• Fűszerezés tenger gyümölcseihez;
• 6 kis paradicsom;
• Lomb.

Főzés:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a tintahal tetemeit;
2. Reszeljük le fűszerekkel, sózzuk, hagyjuk néhány órán át;
3. Vágja a paradicsomot negyedekre;
4. Sajt nagy kockákra vágva;
5. Minden tintahal hasított testébe teszünk egy kocka sajtot, majd egy negyed paradicsomot;
6. Óvatosan fektessük a grillsütőre, süssük parázson 25 percig;
7. A megsült tintahalat díszítsük fűszernövényekkel.

Ünnepi menü gyerekeknek

A gyermek születésnapja kissé eltér a felnőttétől. Ennek az az oka, hogy a kis vendégek többnyire finnyásak. Olyan ételeket kell készíteni, amelyek kielégítik a gyermekek minden igényét.

Gyümölcs fagylalt

Egy gyerekbulin ez az étel nagyon releváns lesz. Minden gyerek szereti a fagylaltot.

Gyümölcs alapon pedig kifejezetten finom lesz. Ha a gyerekek születésnapja nyáron van, akkor ez az étel nélkülözhetetlen lesz.

Hozzávalók:

• Négy banán;
• 400 gramm eper;
• Négy kivi;
• 400 gramm krémes fagylalt;
• Menta levelek.

Főzés:

1. Az összes gyümölcsöt külön-külön turmixgépben őrölje meg;
2. Fektesse ki rétegesen: banán, eper, kivi, fagylalt;
3. Tedd a fagyasztóba;
4. Díszítsük menta levelekkel;
5. Az étel kész.

Házi pizza "Álom"

Úgy gondolják, hogy a pizza ártalmas étel, de ha otthon készíti el természetes alapanyagokból, akkor a kár minimális lesz.

Minden gyerek szereti a pizzát. És a gyerekek születésnapján messze nem az utolsó helyet foglalja el.

Hozzávalók:

Főzés:

1. A lisztet szitálni kell;
2. Törjünk egy tojást egy 3 literes tálba, adjunk hozzá cukrot, sót, szódát;
3. Adjunk hozzá lisztet, kefirt;
4. A tésztát gyúrni kell;
5. Helyezze a kapott tésztát egy napraforgóolajjal kikent tepsire;
6. Tegye a felaprított paradicsomot a tésztára;
7. A gombát alacsony lángon kell sütni;
8. Vágja a kolbászt csíkokra;
9. A borsot is csíkokra vágjuk;
10. reszelt sajtot;
11. A hagymát karikára vágjuk, megpirítjuk;
12. A tésztára fektetett paradicsomra gombát, hagymát, kolbászt, majonézt, borsot helyezünk. Szórj sajtot a tetejére;
13. 180 fokon 35 percig sütjük.
14. Az étel kész.

Hogy melyik ételt készítsen az ünnepre, a háziasszony maga dönti el, a vendégek személyes meggyőződése és ízlése alapján. Ez a cikk segít egy kicsit a születésnap ünneplésére szolgáló ételek kiválasztásában.

Kínálunk egy csodálatos videót, amelyből megtudhatja, mit főzhet még a gyerekeknek az ünnepi asztalra születésnapjuk alkalmából, hogy ne unatkozzon, és ne fájjon a pocakjuk:

Ennek a jelentős dátumnak a kezdete előtt a szív mindig megáll az örömtől az ajándékok, a vidám, baráti találkozások várakozásában. De vannak, akik különböző okok miatt nem szeretik a születésnapjukat. Valaki annak a ténynek köszönhető, hogy legalább egy évesek, de egyre idősebbek. Egyesek, főleg a közgazdasági tantárgyak pedig azzal vannak elfoglalva, hogy számolgatják, mennyibe fog ez nekik kerülni, és a becslés kihirdetésétől a hangulatuk is romlik. Az élet úgy fejlődik, hogy időnként mindenki megtakarításra kényszerül. De ez nem ok arra, hogy megvonja magát az ünnepektől. Ezért megpróbálunk válaszolni a kérdésre: hogyan lehet olcsón teríteni az asztalt egy születésnapra?

Honnan ered a hagyomány?

Mikor kezdték az emberek születésnapot ünnepelni? Két változat létezik. Az első szerint a hagyomány az istenek tiszteletére szolgáló római rítusokon alapult. A pogányok bőséges asztalokat terítettek, felhangzott a gratuláció, különféle ajándékokat adtak át. Ez a hipotézis újabb keletű. A második verzió pedig azt mondja, hogy a hagyomány gyökerei az ókorba nyúlnak vissza, amikor is voltak hiedelmek arról, hogy egy személy különleges sebezhetősége a születésnapján. Úgy tartották, hogy minden kívánságnak vagy átoknak kettős hatása van az ilyen dátumokra. Ezért az ókori emberek felajánlásokkal próbálták megnyugtatni a szellemeket, hogy ne bántsák az újszülöttet.

Mukha-Tsokotukha névnapja

Fokozatosan áttértek a személyiségekre, de sokáig senki sem figyelt a gyermekek és nők születési dátumára. Az első nő, akinek születésnapját nagyszabásúan ünnepelték, a gyönyörű Kleopátra volt. A köznépnél nem volt szokás a nők születésnapját felvenni és megünnepelni.

A görögök és az egyiptomiak gyakran és szánalmasan ünnepelték az istenek, valamint a fáraók és királyok születési dátumát. Néha a fáraó születése alkalmából a foglyokat kiengedték a börtönökből. A hétköznapi családokban azt gyakorolták, hogy csak a családfő születésnapját ünnepeljék.

A kereszténység álláspontja ebben a kérdésben eleinte rendkívül kemény volt: az életet azért adják az embernek, hogy engesztelje a bűneit, ezért nem szórakozik. Később az egyház némileg megenyhült, és engedélyezte a névnapos keresztelőket. De a szovjet rendszer ellenezte a névnapokat, és képletesen szólva vascsizmával lábbal tiporta a hagyományt. Még a híres születésnapi legyet is elrendelték, hogy távolítsák el az öreg Korney munkáiról.

A névnapok egyébként nagyon népszerűek voltak Ruson: cipót sütöttek, finom sört főztek, pitét főztek és dalokat énekeltek. A paraszti ünnepek persze jóval szerényebbek voltak, mint a királyi ünnepek: a koronás névnapjára fordított összegből olykor több fényűző palota is épülhetett.

Meglepetés torta

Nyilvánvaló, hogy a hétköznapi emberek mindig is arról álmodoztak, hogy finoman és olcsón terítsék meg a születésnapi asztalt. De mit ér az ünnep torta nélkül? Kevesen tudják, honnan származik ez a születésnapok nélkülözhetetlen tulajdonsága. Ha mélyebbre ásunk, úgy gondolják, hogy maga az ötlet ismét a pogányság idejéből származik, amikor a szent oltárokat szuroksötétben világították meg az ősi istenek tiszteletére.

De a németek bevezették a hagyományt. Kialakítottak egy közös rituálét a gyermek születésnapjának megünneplésére. Ehhez finom süteményt készítettek, amelyben különféle ikonikus tárgyakat rejtettek el, az alkalom hősének éveinek megfelelően gyertyákat helyeztek a tetejére, majd a gyermeket a hajnallal felébresztve egészségesen énekeltek. dalokat neki. Figyelemre méltó, hogy a süteményt csak estig fogyasztották el, amíg az egész család az asztalhoz nem gyűlt össze. A gyereknek valami dédelgetett dologra kellett gondolnia, és egyszerre el kell fújnia a gyertyákat. Ismerős, igaz?

Jam Day: modoruk

A különböző országokban az ilyen ünnepeket eltérően kezelik. A bolygó lakóinak többségének legáhítatosabb hozzáállása az évfordulókhoz. De néhány nemzetiség csak páratlan vagy nem körkörös dátumokat ünnepel. A hagyományok is mások: Olaszországban a spagetti nélkülözhetetlen étel lesz a szülinapos asztalán (hogy sokáig éljen), Latin-Amerikában pedig mindig összetörnek egy piñatát, amibe ajándékokat raknak.

A 80 éves vagy annál idősebb briteknek Őkirályi Felsége személyesen gratulál. De a legszerencsétlenebb születésnaposok Japánban élnek: a gyerekek helyett a szüleiket gratulálják, és általában csak 60 éves koruk után szokás ajándékozni.

Gazdaságos táblázat szabályai

Ha a háziasszony-születésnapos lány mégis úgy döntött, hogy szeretteit gyűjti a vendégszerető tető alá, de az igényeket lehetőségekkel akarja mérni, akkor van kiút.

Az otthoni születésnapi asztal megterítése olcsó, nagyon finom, és még úgy is, hogy reprezentatívnak tűnik - abszolút végrehajtható feladat. Ehhez a legegyszerűbb szabályokat kell követnie:

1. A menüt előre át kell gondolni. Jó elmélyülni a szakácskönyvekben, lapozgatni a folyóiratokat. Oda kell figyelni az alapanyagokra: olcsóbb a szezonális termékek vásárlása, ezért ennek megfelelően kerül kiválasztásra a menü. Ha a háziasszony olcsón szeretné megteríteni az asztalt a születésnapjára otthon, akkor a fényképekkel ellátott recepteket különösen szívesen látjuk, mert azonnal láthatja, hogyan fognak kinézni az ételek az asztalon.
2. Számítsa ki pontosan a meghívottak számát (természetesen néhány hívatlan vendéget is figyelembe véve). Főzhet forró adagokat, de ebben az esetben a születésnapos lánynak nem lesz békéje. Jobb, ha egy közös ételt készítünk margóval.
3. A születésnapi menü első fogásait általában nem tartalmazza. Ez alól kivételt képeznek az egzotikus ínyenc levesek.
4. Ha hagyományos ünneplést terveznek, akkor teljesen lehetséges, hogy olcsón megterítsék a születésnapi asztalt otthon. A költségvetési ételek receptjei bármilyen forrásból megtalálhatók ízlés szerint. De a hideg és meleg előételeket, a főételt (hús vagy hal), a salátákat és a desszertet bele kell foglalni.

Az alkoholos italok is fontos attribútumai az ünnepi asztalnak, hiszen fokozzák a hangulatot, elnézést a szójátékért.

Szerény szabású és luxus tekercs

Sok család ragaszkodik a klasszikus, hosszú távú hagyományokhoz, és olyan kedvenc ételekkel terítik meg az asztalt, amelyeket a vendégek fejből ismernek. De ennek a megközelítésnek megvan a maga előnye: az emberek soha nem fognak éhesen távozni, és garantáltan elégedettek lesznek.

A hús-, sajt- és zöldségdarabok a szokásos hideg előételek közé tartoznak. Ez a klasszikus megközelítés soha senkit nem hagyott cserben. A lényeg a vágás összetételében a fajták sokfélesége. Mindenki tudja, hogy minden lakomát hideg előételekkel kell kezdeni. Ez az úgynevezett szervezési mozzanat: végül is hiába reménykedni, hogy senki nem fog elkésni. Várakozás közben pedig a többi vendég jól fog enni, hogy ne igyon éhgyomorra.

Azok számára, akik olcsón szeretnének megteríteni egy születésnapot otthon, a koreai falatok tökéletesek: szerezzen be mindenből egy keveset (előkóstolja meg az ételeket), és tegye ki az asztalra kis tányérokban. A házi savanyúságok és pácok is nagy keresletet mutatnak a vendégek körében.

Vannak kifejezett receptek a születésnapi asztalkérés finom és olcsó terítésére: egy hideg tekercs és egy előétel romantikus "Raffaello" néven. Az első a következőképpen készül:

• egy vékony pita kenyeret megkenünk egy keverékkel, amely a következőket tartalmazza: majonéz, fokhagyma, kapor és reszelt sajt;
• tetejére vékonyra szeletelt sonkát;
• majd a lépéseket megismételjük;
• tekercs pita kenyér tekercs formájában;
• a terméket fóliába csomagoljuk, és legalább 2 órára hűtőbe tesszük.

Egy ilyen olcsó, de eredeti ételt úgy tálaljunk, hogy egy nagyon éles késsel darabokra vágjuk.

A "Raffaello" előételhez a következő összetevőkre lesz szükség:

• rák rudak;
• fokhagyma;
• kemény sajt;
• majonéz;
• kesudió (de pénzt takaríthat meg dióval).

Egy diószemet sajt, zsíros majonéz és fokhagyma keverékébe forgatunk. Ezután a fagyasztott rákrudat finom reszelőn dörzsöljük. A reszelt rákhúsban meglepetéssel összeomlik: kész az étel. Ennek a receptnek a segítségével felfedheti a titkot, hogyan lehet gyorsan és olcsón megteríteni egy születésnapi asztalt. Az ilyen golyók ünnepi megjelenése érdekében friss salátalevelekre rakják őket.

Használhat szezonális ételeket is. Az étlap költségvetési változatát nyáron állítják össze. Például padlizsán nyelve vagy ujjai. A második lehetőség drágább, mivel nagyon kevés van benne, de a hús benne van.

Ízletes meleg előételek

A háziasszony, aki felteszi magának a kérdést, hogy milyen ízletes és olcsó asztalt teríteni születésnapjára, nem szabad megfeledkeznie a forró harapnivalókról. Akkor követik a hideget, amikor mindenki az asztalhoz gyűlik, és eljött az első koccintás ideje. Nem lehet sok, és röviddel a tálalás előtt készítik el. Ez egy könnyű étel kis adagokkal. Ilyen snack lehet például a könnyen főzhető húsgombóc:

• hagyományos, darált hús készül, nyers tojás hozzáadásával;
• a kész tésztaréteget kinyújtjuk és csíkokra vágjuk;
• a húsgombócokat tésztaszálakkal tekerjük, mint egy golyót;
• az ételt a sütőben sütjük főzésig.

Ez az előétel nagyon reprezentatívnak tűnik.

A háziasszonynak most nem jelent gondot olcsón megteríteni a szülinapi asztalt otthon, a receptek csak úgy ugranak elő a magazinokból, szakácskönyvekből, internetes portálokról. Itt van például egy julienne-hez hasonló étel, ami nevetségesen gyorsan elkészül, de az íze egyszerűen bájos. A háziasszonyok figyelmébe ajánljuk a csiperkegombát tejfölös szószban.

Az étel a következőképpen készül:

• a meghámozott gombát a gondosan párolt hagymához és sárgarépához adjuk, és körülbelül 10 percig pároljuk;
• később tejfölt, fűszereket rakunk, és mindent puhára párolunk.

A legegyszerűbb ételt úgy lehet széppé varázsolni, ha a tetejére reszelt sajtot és fűszernövényeket szórunk, és kerámia edényekben tálaljuk.

Saláták randevúzáshoz

Ha úgy döntött, hogy olcsón megteríti otthon a születésnapját, akkor nem nélkülözheti a salátákat. Hagyományos megközelítéshez az Olivier, a hering a bunda alatt, a Mimosa vagy a Caesar megfelelő. Használhatja a legegyszerűbb lehetőséget, amelyhez olyan termékekre lesz szükség, mint például:

• zöldborsó;
• sonka;
• ecetes gomba;
• majonéz.

Ez a saláta akkor megfelelő, ha a vendégek szó szerint a küszöbön vannak, vagy váratlanul jönnek. Végül is semmit sem kell előre elkészíteni, az összes összetevőt egyszerűen össze kell keverni.

A tenger gyümölcseivel készült saláták eredetinek tűnhetnek, különösen a vendégek női felét vonzzák.

Főétkezés tálalás

Nagyon fontos pillanat, amikor egy művészi felkiáltás után: „Fedya! Játszma, meccs!" az asztalon megjelenik például egy sült, ínycsiklandó kacsa szárított sárgabarackkal és almával töltve. De a kérdés az volt, hogy milyen olcsón terítsünk asztalt egy születésnapra, mi köze ehhez a játéknak? A kacsát tehát nem kell sütni, ugyanezt meg lehet tenni a csirkével is. Nem az egész madarat használhatja, hanem a lábait vagy szárnyait. Ha jól bepácolod, és még mézbe is forgatod, kiváló ropogós héjú ételt kapsz.

Általánosságban elmondható, hogy a fő adag megtervezése előtt meg kell kérdezni magadtól, hogy a vendégeid mit szeretnek jobban: a húst vagy a halat? Csak ezután készítheti el az áhított főételt. Természetesen a hal többszörösen zavaróbb, mint a hús, de bármelyik csuka igazán ünnepi lesz, és sokáig emlékezni fognak rá a vendégek. Nem rossz karajt, fasírtot, medaliont vagy steaket tálalni az ünnepi asztalra. Egy dolog bizonyosan elmondható - a húsnak jelen kell lennie az asztalon.

A főételekhez köretként érdemes burgonyát választani bármilyen formában: burgonyapürét, sült krumplit, sült, fűszernövényekkel főtt.

Mi a helyzet a kompóttal?

Ahhoz, hogy olcsón terítsünk egy születésnapi asztalt, a háziasszonynak nem csak receptekre van szüksége. Az italok is fontosak. Természetesen nem nélkülözheti a befőtteket, gyümölcsleveket, szénsavas italokat, talán még az edényeket sem. És mi a helyzet az alkohollal? Itt fontos figyelembe venni, hogy nem mindenki iszik erős alkoholt, ezért a pezsgő, valamint más borok kötelező tulajdonsága az ünnepi asztalnak.

A desszertekhez tea vagy kávé szükséges. Édességként természetesen a klasszikus változatban gyertyás tortát szolgálnak fel, de hogyan lehet olcsón megteríteni egy születésnapi ünnepi asztalt? Végül is a sütemények meglehetősen drágák. Van kiút: vagy süss tortát saját kezűleg, vagy vásárolj tortákat, sütiket vagy édességeket. Egyébként a személyesen elkészített cukrászati ​​termék jobb, mint bármely vásárolt termék, mert a háziasszony beleteszi a lelkét az ételbe.

Úrnő titkai

Ahhoz, hogy otthon olcsón terítsen meg egy születésnapi asztalt, de ugyanakkor felejthetetlenné tegye, ismernie kell a fő titkot: az ételek hozzáértő felszolgálását és díszítését. Ez nem éri meg az idejét.

Ami kell a tálaláshoz és a díszítéshez:

1. Asztalterítő. A klasszikus változat fehér, de más színek is megengedettek.
2. Edények. Az evőeszközöket és poharakat fényesre kell csiszolni. Ünnepélyes alkalmakkor hasznos lesz, ha a legjobb szolgáltatást kapja a kukákból.
3. Ne feledkezzünk meg a szalvétákról a vendégek számának megfelelően. Gyönyörűen elhelyezhetők hullámokban vagy formák formájában.
4. Díszítse az ételeket gyógynövényekkel, fényes bogyós gyümölcsökkel, például áfonyával, borsóval, olajbogyóval. Göndörhöz és gyümölcshöz van egy speciális kés, jó lenne megvenni. Ha felteszi magának a kérdést: hogyan terítsen olcsón egy születésnapi asztalt, a receptek nagyon meglepőek lehetnek. És nem csak a bennük leírt nem túl drága és ízletes ételekkel, hanem reprezentatív megjelenéssel is. Ez annak köszönhető, hogy az edényt megfelelően díszítették, mert az ételeket nézve meg kell jönnie az étvágynak.
5. Ne végezzen sok kulináris kísérletet, legyen minden ismerős, egy-két étel kivételével.

Az ünnepi asztal nem lehet teljes sokféle zöldség és gyümölcs nélkül. Ha az alkoholt erősnek tervezik, akkor gondoskodjon egy kiadós és bőséges harapnivalóról.

Kis születésnapi fiú

Valószínűleg sok anya gondolja, hogyan lehet olcsón megteríteni az asztalt a gyermek születésnapjára, hogy elégedett legyen.

Valójában ez elég könnyű. Számos tipp van, amelyek segítségével felejthetetlen ünnepet varázsolhat gyermekének és barátainak:

• élénk színű papíredények - biztonságosak és szépek, és nem kell semmit mosni;
• a szoba díszítése labdákkal, papírfüzérekkel;
• apró ételek - főleg szendvicsek, saláták tálban, lavash tekercs különféle töltelékekkel, csirke krokett - a gyerekek nem igazán szeretik a túlevést, kivéve persze, ha ezek édességek;
• a vízivók házi készítésű limonádét, gyümölcsitalokat, gyümölcsleveket, kompótokat és tejes-gyümölcsturmixokat kínálhatnak;
• a desszertek lehetőleg túróból készülnek;
• a salátákat legjobban tejföllel és joghurttal ízesítjük.

Minden alkalmas szendvicshez: sonka, sajtcsillagok, paprikaszeletek, olajbogyó, kukorica, garnélarák. Az édes változat így készül: banánt, szőlőt, kivit nyársra szúrunk.

Főtt csirkéből, paradicsomból, édes paprikából és keménytojásból finom salátát készíthetünk, ha sün formájában díszítjük, hátán légyölő galócával. A salátát rétegesen fektetjük: apróra vágott csirke → paradicsom → reszelt tojás → apróra vágott paprika. Minden réteget megkenünk tejföllel és joghurtos öntettel. A sündisznót reszelt sárgarépával kell megszórni, a pofáját tojásfehérjével kell megjelölni. A szem és az orr olajbogyóból és aszalt szilvából, a légyölő galóca tojásból és paradicsomból készül.

Fontos az ünnepi hangulat megteremtése és a gyerekek aktív mozgásának lehetősége.

Alternatív ötletek

Végezetül kínálhat néhány ötletet, amikor se idő, se kedv nincs a konyhában tölteni, és a léleknek szüksége van a nyaralásra. Olcsón és ízletesen megterítheti otthon a születésnapi asztalt, ha készételeket vásárol egy szakácsban vagy étteremben. Ez a lehetőség különösen alkalmas egy fiatal, haladó vállalat számára. Rendelhet pizzát, grillcsirkét és salátákat. A japán ételek kicsit drágábbak.

Van egy érdekes és modern lehetőség is - egy büféasztal. De bizonyos szabályok vonatkoznak rá:

• eldobható részekre osztás;
• az ételek többnyire nyárson legyenek;
• mindenféle finomságot elhelyezhet egy nagy asztalon;
• a főételnek kosarakba kell kerülnie, vagy palacsintát kell készítenie, miután felvágta őket;
• ha csirkecombot szolgálnak fel, akkor a csontot szalvétával csomagoljuk be.

Az alkoholos italokat le kell dugaszolni, poharakat és poharakat a vendégek rendelkezésére kell bocsátani. De hatalmas plusz az lesz, hogy a születésnapi lánynak nem kell folyamatosan cserélnie a tányérokat és a készülékeket.

A legérdekesebb lehetőség egy születésnap a természetben. A nyári hónapokban született boldog emberek tudják, mit jelent ez. Szabadtéri piknik, barbecue, barbecue, levegő és nap – mi lehet csábítóbb? De vannak árnyalatok:

• saláták majonézzel - nem ajánlott piknik ételek;
• a húst előre pácolni kell;
• gondoskodjon az ivóvízről;
• szendvicsek és köretek otthonról vihetők.

És milyen finom pilaf tűzön vagy hamuban sült krumpli!

De bármit is választ a születésnapi személy, a legfontosabb a közelben lévő szerettei.

A születésnapi ünnepi menü összeállítása sok erőfeszítést igényel a háziasszonytól. Hiszen új receptekkel, ételekkel, ízekkel és formákkal szeretné meglepni a vendégeket, ugyanakkor próbáljon meg ne lyukat ütni a családi költségvetésen. A tapasztalatok szerint a következő ünnepi vacsora séma működik a legjobban: 2-3 saláta, 2-3 előétel és 1 ünnepi főétel megfelelő körettel. Természetesen mindenen lehet spórolni, de az ünnepi asztalra érdemes legalább egy ételt elkészíteni drága, ínyenc termékekből. Ezek lehetnek kaviáros miniszendvicsek, jó minőségű kemény sajttal készült puffos saláták, lazacsteakek vagy natúr sertésszeletek.

Az étlap átgondolásakor ne ismételje magát: ne főzzön több felfújt salátát, hanem készítsen egyet, de szokatlant, és készítsen más salátákat friss zöldségekből, vagy tálalja a zöldségeket gyönyörű felvágott formában.

Saláta füstölt lazaccal és sajttal

Hozzávalók:
150 g füstölt rózsaszín lazac,
150 g lágy sajt
100 ml tejföl
½ fej kínai kel,
só, fekete őrölt bors.

Főzés:
Távolítsuk el a hal csontjait, és vágjuk vékony rudakra. A kínai kel csíkokra vágjuk. A sajtot kissé lefagyasztjuk, és durva reszelőn lereszeljük. A tejfölt sóval, borssal összekeverjük. Az összes hozzávalót összekeverjük és tejföllel ízesítjük.

Réteges saláta poharakban

Hozzávalók:
700 g garnélarák
100 g feta sajt,
1 uborka
1 avokádó
1 paradicsom
½ citrom (a levét kicsavarjuk).
Mártáshoz:
200 g majonéz,
100 g tejföl
kevés őrölt fekete bors.

Főzés:
Forraljuk fel és tisztítsuk meg a garnélarákot. A paradicsomot és az uborkát kockákra vágjuk. Az avokádót kettévágjuk, kivesszük a magját, és meglocsoljuk citromlével, hogy az avokádó ne barnuljon meg. A sajtot apró kockákra vágjuk. A majonézt összekeverjük a tejföllel és adjunk hozzá őrölt fekete borsot. 4 magas átlátszó pohárba fektessük rétegesen a salátát, minden rétegre öntjük mártással: garnélarák - paradicsom - sajt - uborka - avokádó szeletek - garnélarák. Díszítsük sajtkockákkal.

Saláta "Lubovnitsa" céklával és sárgarépával

Hozzávalók:
1 főtt cékla
1 nyers sárgarépa
100 g kemény sajt,
2-4 gerezd fokhagyma,
100 g mag nélküli mazsola,
100 g dió,
majonéz.

Főzés:
A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük. Öblítsük le a mazsolát, és áztassuk forró vízbe néhány percre. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A répát is lereszeljük durva reszelőn. A diót késsel felaprítjuk. Keverje össze a sárgarépát mazsolával, keverje össze a sajtot a sajttal és a fokhagymával, amelyet préselve, keverje össze a céklát dióval. Most tedd a salátát egy magas, átlátszó salátástálba rétegenként, majonézzel megkenve: sárgarépa - sajt - cékla. A saláta tetejét megkenjük majonézzel, és megszórjuk dióval vagy fűszernövényekkel. A salátában lévő majonéz mennyiségének csökkentése érdekében a sárgarépát, a sajtot és a céklát külön tálban keverjük össze majonézzel, és csak ezután tegyük egy salátástálba. Az így elkészített salátának kevesebb idő kell az áztatáshoz. Elkészítés után 30-40 perccel tálalható.

Puff saláta "Monomakh's Cap"

Hozzávalók:
300 g főtt hús (borjú- vagy csirkecombból),
3 burgonya
3 tojás,
1-2 nyers sárgarépa
1 köteg dió,
200 g sajt
majonéz.
Díszítéshez:
1 érett gránátalma
konzerv zöldborsó.

Főzés:
A burgonyát héjában és tojásában megfőzzük és kihűtjük. A burgonyát, a tojást és a kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük. A sárgarépát meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük. A diót késsel törjük össze vagy vágjuk fel. A főtt húst kockákra vágjuk. Az összes terméket külön-külön keverjük össze majonézzel, és rétegesen fektessük egy lapos edényre, kúpot képezve: burgonya - hús - tojás - dió - sárgarépa - sajt. Kenjük meg a tölcsért majonézzel, és díszítsük gránátalma magokkal és zöldborsóval.

Előétel spratttal

Hozzávalók:
2 üveg spratt,
1 doboz konzerv kukorica
1 doboz fehér babkonzerv a saját levében
200 g kemény sajt,
1 vekni "Borodinsky" kenyér krutonhoz,
3-4 gerezd fokhagyma,
zöldek, majonéz.

Főzés:
Vágja le a kenyér héját, vágja kockákra, és alacsony hőmérsékletű sütőben szárítsa meg. Engedje le a sprattról az olajat, öntsük egy tálba keksszel és hagyjuk ázni 5 percig. A sprattot villával pépesítjük, a fokhagymát nyomjuk át. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a sprattot, a sajtot, a kukoricát, a babot és a fokhagymát, és ízesítsük majonézzel. Megszórjuk fűszernövényekkel. Közvetlenül tálalás előtt tegyük bele a krutonokat, különben nem fog összeroppanni.

Hideg előételek. A salátákkal együtt megelőzik a fő csemegét, és nem lehetnek túl kielégítőek.

Sózott nyelvű előétel (régi recept)

Hozzávalók:
1 közepes marhanyelv
3 evőkanál kősó (durva, nem jódozott),
1 evőkanál Szahara,
1 fej fokhagyma.

Főzés:
Keverjük össze a sót, a cukrot és a fokhagymát, átengedjük a présen. Mossa meg a nyelvét, törölje szárazra, és forgassa bele a keverékbe. Csomagolja be a nyelvet egy műanyag zacskóba, engedje ki a levegőt, és jól kösse meg. Tegye a nyelvet egy tálba, nyomja le egy töltettel, hogy kiengedje a levét. Hagyja egy éjszakán át szobahőmérsékleten, majd tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 10 napig. Minden nap fordítsa el a nyelvét, hogy a nyelv egyenletesen sózzon. Ezen időszak letelte után vegye ki a nyelvet a zacskóból, és a só lemosása nélkül tegye egy fazék hideg vízbe (nem kell sót hozzáadni a vízhez). Forraljuk fel, és forraljuk puhára 1,5-2,5 órán keresztül, a nyelv méretétől függően. Tegye a kész nyelvet jeges vízbe 1-2 percre, majd távolítsa el a bőrt és hűtse le. A kihűlt nyelvet fóliába csomagoljuk, és tálalásig hűtőben tároljuk. Tálalás előtt a nyelvet ferdén vékony szeletekre vágjuk.

Májtekercs

Hozzávalók:
600 g máj (marha vagy csirke),
100 g vaj,
2 nagy hagyma
2 sárgarépa
¼ verem. zsíros tejszín,
3-4 babérlevél,
só, bors - ízlés szerint.
Töltelékhez:
100-150 g vaj,
½ csokor fűszernövény (petrezselyem, kapor stb.).

Főzés:
Az apróra vágott hagymát növényi olajon átlátszóvá dinszteljük, és egy tálba tesszük, kicsavarva az olajat. A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, a levét sajtruhán keresztül préseljük, puhára sütjük, majd szintén egy tálba tesszük. A májat kockákra vágjuk (előzetesen megtisztítjuk a marhahúst a csatornáktól és fóliáktól), nagy lángon megpirítjuk, majd csökkentjük a lángot, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet, és fedő alatt puhára pároljuk. Hűtsük le, és kétszer átpasszírozzuk a húsdarálón a hagymával és a sárgarépával együtt. A májat a tejszínnel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a puha vajat és habosra verjük. A töltelékhez a vajat mixerrel felverjük, egy kevés sárgarépa levét hozzáadva. A zöldeket turmixgéppel ledaráljuk vagy nagyon finomra vágjuk, és a vajhoz adjuk. Az asztalra ragasztófóliát terítünk, a májas masszát 1 cm vastagon szétterítjük, és rövid időre hűtőbe tesszük. Ezután vajjal, gyümölcslével és gyógynövényekkel megkenjük a májat, és tekercsbe tekerjük. Hűtőbe tesszük és hagyjuk teljesen kihűlni. Tálalás előtt vékony szeletekre vágjuk.

Meleg ételek. Oldalunk felkéri Önt, hogy főzze a főételt ezen receptek egyike szerint. Nem bonyolultak és meglehetősen megfizethetőek. Köretnek jól illik vajjal vagy burgonyapürével főtt burgonya, omlós rizs és mindig sok friss fűszernövény és zöldség.

Marha tekercs

Hozzávalók:
1 kg marha- vagy borjúhús,
100 g sertészsír,
500 ml tejföl
2-3 evőkanál paradicsom szósz,
só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:
Öblítsük le a húst, és fagyasztjuk le a fagyasztóban. Vágja a húst a szemek mentén vékony szeletekre. A húst mindkét oldalát jól felverjük. A megtört lemezeket tedd az asztalra, sózd, borsozd az egyik oldalukat. A disznózsírt hosszú, 5 mm vastag rudakká vágjuk. Tegye a tömböt a hústányér szélére, és tekerje fel. Az összes húst így tekerjük fel. Öntsünk egy kis vizet a kacsatálba, tegyük rá a tekercseket és öntsük fel a tejfölös szósszal. Ehhez keverje össze a tejfölt paradicsompürével és ízlés szerint sóval. Tegye fel a csirkét erős tűzre, és forralja fel. Ezután csökkentse minimálisra a hőt, és fedő alatt párolja 2-2,5 órán keresztül.

Töltött lábak "Chicken la-poule"

Hozzávalók:
8 láb,
2 verem dió,
¾ köteg. tejszín (vagy nem savas tejföl),
200-250 g kimagozott aszalt szilva,
fűszerek,
egy kis csípős paprika
só,
növényi olaj kenéshez.

Főzés:
Óvatosan távolítsa el a bőrt a lábakról, ügyelve arra, hogy ne sértse meg, és fordítsa kifelé. Amikor eléri az ízületet, vágja le a porcot, és távolítsa el a bőrt, mint egy harisnyát. Távolítsa el a húst a csontokról, forgassa át húsdarálón a dióval és aszalt szilvával együtt, adjon hozzá tejszínt, sót, borsot és ízlés szerint fűszereket. A darált hússal kezdjük a bőrt a lábaktól, és rögzítsük fogpiszkálóval. Kenjük meg növényi olajjal, sózzuk, borsozzuk, tegyük egy növényi olajjal kikent tepsire. 180-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. Ezután a tepsit letakarjuk alufóliával, és további 20-25 percig sütjük.

Sertés zrazy sajttal és gombával

Hozzávalók:
1 kg darált sertéshús
3 izzó
1 tojás
20 ml tej
400 g friss csiperkegomba,
100 g kemény sajt,
50 vaj,
½ vekni állott fehér kenyér
só, őrölt fekete bors - ízlés szerint,
búzakorpa vagy zsemlemorzsa.

Főzés:
Áztassa az állott kenyeret tejben 30 percig. 1 hagymát nagyon apróra vágunk. A darált húst a kinyomkodott kenyérrel és a hagymával együtt egy húsdarálón passzoljuk át. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és keverjük össze. Elkészítjük a tölteléket: 2 vöröshagymát kockára, a gombát és a sajtot apró kockákra vágjuk. A vajat kockákra vágjuk és hűtőbe tesszük. A hagymát növényi olajon aranybarnára pirítjuk. Adjuk hozzá a gombát a serpenyőbe a hagymával, és pároljuk puhára. Só és bors ízlés szerint. A darált húst 8 részre osztjuk, kalácsot készítünk belőle, és mindegyik közepébe tesszük a hagymás, gombás tölteléket, egy darab vajat és sajtot. Vak ovális szeleteket, zsemlemorzsába forgatjuk, és mindkét oldalát megsütjük.

Csirkefilé keleti stílusban

Hozzávalók:
1 kg csirke filé,
1,5 kg ananászpép,
100 ml natúr szójaszósz,
2 evőkanál apróra vágott zöldhagyma,
2-3 gerezd fokhagyma,
100 g ketchup,
1 evőkanál 6% ecet,
1 evőkanál curry fűszerezés,
½ tk Szahara.

Főzés:
A currys csirkefilét lereszeljük, tálba tesszük, és szójaszósszal leöntjük. Fedjük le a tálnál kisebb tányérral, és helyezzünk rá súlyt. Hagyja pácolódni 30 percig szobahőmérsékleten. Közben elkészítjük az ananászszószt: az ananászt apró kockákra vágjuk, a növényi olajat felhevítjük, hozzáadjuk a zöldhagymát és puhára pároljuk, majd hozzáadjuk a présen átpasszírozott fokhagymát, majd egy perc múlva hozzáadjuk az ananászt, a ketchupot. , cukor és ecet. Keverjük össze, fedjük le, és lassú tűzön pároljuk 10 percig. Egy külön serpenyőben forró növényi olajban süsse meg a csirkefilét mindkét oldalon 5 percig (nem tovább, különben a hús kemény lesz). A filét szeletekre vágva és ananászszósszal meglocsolva tálaljuk.

Quiche rózsaszín lazaccal és garnélarákkal

Hozzávalók:
300 g fagyasztott vaj,
500-550 g liszt,
2 tojás,
2 evőkanál tejföl
só.
Töltő:
300 g füstölt rózsaszín lazac,
300 g főtt garnélarák,
200 g kemény sajt.
Töltelékhez:
400 ml 10%-os tejszín,
4 tojás.

Főzés:
A vajat késsel feldaraboljuk, lisztet és sót adunk hozzá, majd az egész keveréket morzsára dörzsöljük. Hozzáadjuk a tojást és a tejfölt, és összegyúrjuk a tésztát. A tésztát 30 percig pihentetjük, majd magas oldalas formába tesszük, kézzel gyúrjuk, hogy a tészta oldala legyen. Fedjük le a tésztát sütőpapírral vagy olajozott sütőpapírral, és tegyünk rá egy lapos tányért, amelynek átmérője valamivel kisebb, mint a tepsi, és tegyünk rá egy kis nyomatot vagy öntsünk kavicsot. Erre azért van szükség, hogy a tészta ne keljen fel sütés közben. A formát 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. Az előkészített alapra kockára vágott halat és meghámozott garnélarákot teszünk, megszórjuk sajttal. A tojást összekeverjük a tejszínnel és jól felverjük. A kapott dús masszával öntsük a tortát, és tegyük vissza a formát a sütőbe. Süssük, amíg a töltelék meg nem fő, körülbelül 30 percig.

Natúr sertésszeletek meglepetéssel

Hozzávalók:
800-900 g sertésfilé (karaj),
2 paradicsom
2-3 gerezd fokhagyma,
1 tojás
½ tk komló-suneli,
spratt,
zsemlemorzsa.

Főzés:
A sertéshúst 1 cm vastag darabokra vágjuk, és enyhén leverjük. Végezzen bemetszést "zseb" formájában anélkül, hogy teljesen átvágná. A paradicsomot 1 percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, majd 5 percre jeges vízbe tesszük, és eltávolítjuk a héját. Vágjuk szeletekre, sózzuk és süssük növényi olajban mindkét oldalát, hogy a szeletek ne homályosodjanak el. A fokhagymát nyomjuk át, és keverjük össze fűszerekkel és sóval. Ezzel a keverékkel dörzsöljük át a húst a „zsebek” belsejéből. Minden "zsebbe" tegyünk 1 sprattot (vagy 2, ha kicsi a spratt), 1 szelet paradicsomot, és szúrjuk meg fogpiszkálóval. A tojást felverjük sóval, borssal és fél csészével. vízbe mártjuk a húst, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és növényi olajon mindkét oldalát megsütjük.

Minden recepthez tartozik egy eredmény egy végső fotó és természetesen egy leírás formájában. Ha magában a szövegben nincs leírás lépésről-lépésre fotókkal, de egy másik oldalon van egy link a receptben. Csak kattintson a kiemelt szövegre, és eljut az Ön által kedvelt étel részletes receptjéhez. Választ!!!

Snackek

Először is kezdjük azzal, ami igazán gyors és valóban nem drága. És persze rágcsálnivalók. A születésnap legegyszerűbb változata a büféasztal, mellé pedig zene és kellemes kommunikáció. Mivel töltheti meg a büféasztalt? Számos receptet ajánlunk.

Ne hagyja ki a szokásos sonkás szendvicseket sem. A modern ipar azt mondja, hogy az emberek örömet vásárolnak. Ha a szendvicset szépen feldíszítjük (és ez egyszerűen megtehető), akkor vendégei dupla örömben részesülnek. Íme egy példa egy gyönyörű sonkás szendvicsre, hullámba fektetve és nyársal megszúrva.

Töltött torták! Magukat a tartleteket minden többé-kevésbé kis szupermarketben árulják, és nem drágák. Tehát nem kell vacakolni a teszttel. bármivel lehet kezdeni, a majonézes, fűszernövényes rizstől a sajtos darált húsig, gyümölcsöt is főzhetsz. Tartletták feltéteinek hatalmas választéka -.

A csirke és a burgonya is nagyon jó lenne. A főzési idő minimális, ugyanaz, mint az előző csirkénél + a krumpli megpucolásához. A burgonyát jobb választani nem nagy. A szószokat külön is tálalhatjuk (ha több van, akkor az ünnepi asztalt is díszíti).

A következő olcsó és gyors lehetőség születésnapra a töltött gomba! Kínálunk egy receptet darált hússal. Ez a legkielégítőbb étel. De megtölthetjük sajttal és főtt tojással, sőt fűszernövényekkel kevert főtt rizzsel is. A lényeg az, hogy nagy gombákat válasszunk.

Íme egy recept az egyszerű és finom gombákhoz - „“.

Saláták

Nos, először is, a zöldségeket egyszerűen szeletelve is tálalhatjuk. Nem sok pénz, még kevesebb idő. Ezeket az apróra vágott zöldségeket kis nyársakba rendezzük. Nagyon elegáns!

Saláta babbal! Igen, nagyon finom és nagyon gazdaságos. A bab kiadós és salátában nagyon puha. A legegyszerűbb lehetőség: főtt vörösbab (vagy konzerv) + főtt csirkemell + krutonok + fűszernövények + majonéz ....

Nagyon sok variáció létezik - válasszon bármelyiket: babos saláták az ünnepi asztalon.

Édes

Napóleon fül. A fülek az úgynevezett sütik, két kör alakúak, puha és omlós. Egy ilyen sütemény elkészítése nagyon egyszerű: vásároljon 800 grammos "Fül" cookie-kat, és főzzön 1 liter tejből. Fektesse ki a füleket rétegesen, és minden réteget kenjen be krémmel. Feltétlenül hagyja felfőni és ázni.

Sült banán. A banánt meghámozzuk és 3-4 részre vágjuk. Ezután lisztbe, majd felvert tojásba forgatjuk. Aztán újra lisztben. És 2-3 percig sütjük. Nagyon eredeti és nagyon kielégítő. Ez az étel büféasztalra is alkalmas.

Palacsinta torta. Ez egy modern találmány, bár még nem szerzett népszerűséget, de a desszert nagyon finom. A palacsintát minimális mennyiségű olajon kell sütni. Ehhez adjunk hozzá 1 evőkanál növényi szagtalanított olajat a palacsintatésztához. először zsírozza ki a serpenyőt, majd olaj nélkül. Egy ilyen süteményhez bármilyen krém megfelelő, de az én ízlésem szerint a búzadarából vagy pudingból a legjobb.

Vendégei nem is sejtik, hogy palacsintáról van szó, ha a szeletelt süteményt részletekben tálalja.

szabadtéri születésnapi parti

A nyár és az ősz a baráti találkozók ideje a kertekben, a kertben, a természetben. Ezeken a fogadásokon a menü nem lehet túlságosan kifinomult. A csemege általában előételekből, friss levegőn főzött húsételekből, szezonális salátákból és nyers zöldségekből, gyümölcsökből készült salátákból és süteményekből áll.

Az asztalterítés általában szerény. Az ételeket tartalmazó edények, gyümölcskosarak, italos kancsók, süteménytányérok sokszínű, gyakran olajterítőre, terítőre kerülnek. Fantáziával közelítse meg a terítést, használjon stílusos dizájnt, érdekes apróságokat és árnyalatokat, amelyek érdekessé és emlékezetessé teszik a fogadást. A gyümölcsöket és zöldségeket nem hagyományosan, hanem színesen és szokatlanul tálaljuk.

A zöldségekből és gyümölcsökből álló „kerti csokrok” szokatlanul lenyűgözőek.

A zöldségcsokor uborka, paradicsom, retek, pirospaprika szelet, rúdra ültetve, például káposztafejbe ragasztva.

Gyümölcsös csokor - szelet alma, körte, szilva, sárgabarack, őszibarack hosszú pálcikákra ültetve, és beleragadva néhány nagy görögdinnyébe, ananászba vagy sütőtökbe. Csodálatosan díszítik az asztalt, formájukkal és változatos színükkel vonzzák a tekintetet. Nagyon jó ízűek és egészségesek is. A „csokorhoz” használt pálcikák magasságával kísérletezve nem várt megoldást kaphatunk zöldségből vagy gyümölcsből háromdimenziós figurák formájában.

A „természetben piknikező” kiváló megoldás a különféle saláták elkészítése és svédasztalos kínálata. A többi ételt úgy kell elkészíteni, hogy állva vagy ülve és csak villával lehessen fogyasztani.

A bizarr formában elkészített, érdekesen vagy viccesen díszített szendvicsek segítenek egy kis humort hozzáadni.

A szabadtéri étkezés hívogatóbbá tehető, ha grillezett ételeket szolgálnak fel. Nemcsak kivételesen ízletesek, de látványosak is. Előnyük, hogy gyakorlatilag zsír nélkül készülnek. A magas hőmérséklet hatására a hús külső rétege besűrűsödik, ropogós kéreg képződik, amely véd a lé, az aroma és a tápanyagok elvesztése ellen.

Mindenféle hús, belsőség, hal, zöldség, például burgonya, pirospaprika, padlizsán alkalmas grillezésre. Itt is kísérletezhet grillezett paradicsommal vagy hagymával.

Minden fogadásnál a helyes táplálkozás elve mellett még egy dolgot fontos betartani, mégpedig: senkit ne kényszerítsünk az evésre, ne tegyenek erőszakkal ételeket a vendégek tányérjára. Ugyanez vonatkozik a vendégek fogadására a friss levegőn, vagy egy piknikre.