Ünnepi étel - "Harmonika" kemencében sült sertéshúsból: a legjobb receptek. Hogyan kell megfelelően és ízletesen főzni a „Harmonika” sertéshúst a sütőben gombával, sajttal, burgonyával, ananásszal, zöldségekkel, aszalt szilvával, csiperkegombával: receptek
Hús-harmonika (sertés-paradicsom-sajt)
Sertésharmonika paradicsommal, sajttal és fokhagymával
A harmonikával töltött és sült hús népszerű és látványos ünnepi étel, mely ízével és szokatlan kivitelezési technológiájával egyaránt megörvendezteti vendégeit és családját.
Elkészítése nagyon egyszerű. Legyezőbe vágjuk, rárakjuk egy réteg tölteléket, kinyomkodjuk, megkötjük vagy fóliával szorosan tekerjük. És várja meg, míg kiáradnak a finom illatok a sütőből. Bármely háziasszony (és természetesen a tulajdonos) megbirkózik a recepttel. De kellemesebb és kényelmesebb együtt főzni ezt az ételt - az egyik egy töltött húsos harmonikát tart, a másik fóliába csomagolja. Gyors, kényelmes.
Az étel hozzávalói
- Egy darab sertéshús (nyak vagy karbonát) - 1,3-1,5 kg;
- Kemény sajt - 150 g;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Paradicsom (lehetőleg tejszín, kényelmes vágni, kicsit folynak) - 4 darab;
- Bors (fekete vagy szegfűbors) - 2 teáskanál;
- Só - 2 teáskanál;
- Citrom - 1/2 közepes gyümölcs;
- Növényi olaj - 1 evőkanál.
Élelmiszer fólia.
Hogyan kell főzni
- Vágjuk fel a húst harmonikával: Öblíts le egy darab sertéshúst, szárítsd meg papírtörlővel. Ezt a hosszú húsdarabot legyezővel (harmonika) vágjuk át a szálakon, anélkül, hogy 1,5-2 cm-t az aljáig vágnánk.A vágási lépés (a szeletek vastagsága) 1,5-2 cm.
- Pácold be a húst: keverjük össze a sót és a borsot. Ezzel a keverékkel dörzsölje be a húst minden oldalról, beleértve a vágásokat is. Öntsünk egy kevés citromlevet a pácolóedény aljába, és egyenletesen oszlassuk el vele az edény alját. Tedd oda a sertéshúst. A tetejére szórjunk még egy kevés citromlevet (és kenjük meg vele a darabot). Fedjük le és hagyjuk pácolódni fél-egy óráig.
- Vágjuk: sajtot - vékony, hosszú szeletekre, paradicsomot - vékony szeletekre, fokhagymát - vékony szeletekre.
- Töltsd meg a harmonikát. A húst szorosan be kell csomagolni (hogy ne essen szét), ezért sok fóliára lesz szükség. 3 rétegbe tekertem. A fóliát kiterítjük (2 rétegben). Tegye bele a húst, tegye a paradicsomot, a sajtot és a fokhagymát a harmonika minden darabjába. Felöntjük a húst növényi olajjal.
- Csomagolás: a megtöltött harmonikát a lehető legszorosabban szorítsuk össze. A húst pedig az első fóliaréteggel szorosan betakarjuk-nyomkodjuk össze. Ezután egy erődhöz csomagolja be egy második réteget. És ha van elég fólia, tekerje be a harmadik réteget.
- Sütés: a sütőt előmelegítjük 200 C fokra. 1 órát sütjük. Ezután - vegyük ki, vágjuk le a fóliát és tegyük vissza a húst a sütőbe úgy, hogy a teteje már megpiruljon (30-40 perc). Ügyeljen arra, hogy a felső kéreg ne égjen meg. A megsült húst kivesszük, kissé lehűtjük.
- Hogyan kell vágni egy kész harmonikát: vegyük le a húst a fóliáról. És ossza fel részekre, az eredeti vágások mentén a végéig. A lé kiemelkedik. Nagyon finom (a paradicsom enyhén rózsaszínű lesz). A léből szószokat készíthetünk, vagy csak italt.
Jó étvágyat!
Sült sertésharmonika fóliában
A hús kész!
Egy darab sertés Vágja át a húst anélkül, hogy a végét elérné. Kiderül, hogy harmonika (vagy legyező) Pácold be a sertéshúst citromlében borssal és sóval
Egy harmonikával vágott húst bepácolunk Töltelék a harmonikához Mindent szeletekre vágunk, hogy kényelmes legyen a tölteléket a húsba helyezni
A töltelékkel eltoljuk a húsrétegeket Folytatjuk a húsos harmonika eltolását a töltelékkel. A töltelékkel együtt nyomkodjuk össze a harmonikát és szorosan tekerjük be fóliával
Húsharmonika fóliában tepsiben (hogy ne foltosodjon a tepsi, hirtelen kifolyik) Vágjuk le a fóliát, bontsuk ki a húst Sült szájharmonika sertés fóliában
Most a húst részekre kell vágni Sertésharmonika paradicsommal és sajttal Adagdarabok
Ízletes vacsora sertéshússal
Tölteléklehetőségek sertésharmonika számára
Paradicsommal, sajttal és fokhagymával töltöttem. Fűszeres, savanyú, a sajt nagyon finomra olvadt, és lezárta a hússzeleteket.
De vehetsz:
- paradicsom, padlizsán (hosszirányú műanyagok), fokhagyma, sajt;
- padlizsán, paradicsom, édes paprika, fokhagyma, sajt;
- alma (vékony szelet), sajt, fokhagyma;
- alma és sampinyon (vékony szeletekre), sajt, fokhagyma;
- alma (szórjuk meg száraz gyömbérrel, vagy kenjük meg frissen reszelt gyömbérrel. Vagy fekete bors vagy chili bors);
- ananász (karika), fokhagyma, sajt;
- citrom (aki szereti savanyúan).
A lényeg az, hogy a töltelék ne legyen nagyon vastagra vágva és lapos legyen. És ha nagyon szétesik, akkor jobb, ha sajtot adunk hozzá, hogy mindent összeragadjon. A fokhagyma, a gyömbér vagy a bors a megfelelő mennyiségű fűszert adja. De ha nem használja őket, egyszerűen megszórhatja a húst a feldarabolt szárított bazsalikommal vagy mentával.
-
15.09.2018
Szeretné meglepni vendégeit egy házi készítésű finomsággal? Ezután főzzön szép és finom húst - harmonikát a sütőben. Ennek az ételnek a receptje egyszerű. Minden íz az eredeti bemutatóban! Ez egy könyv alakú, amelynek "oldalai" közé a tölteléket beillesztik. Vásároljon sertéshúst és kezdjen el alkotni!
A sütőben sütött sertésharmonika recepthez sűrű filé kell (mint a főtt sertéshúshoz), nyak vagy elülső sonka is megfelelő. Ha most főzöd először, akkor egészítsd ki a húst zöldségekkel, és legközelebb több segédkomponenst is szedhetsz.
Hozzávalók:
- a sertés szűzpecsenye nem túl kövér - 1 kilogramm;
- közepes méretű paradicsom - 2-3 darab;
- szójaszósz - 2 asztal. kanalak;
- fűszerek húshoz - 1 asztal. egy kanál;
- só;
- fűszeres mustár - 1 asztal. egy kanál.
Főzés:
Díszítés nem kötelező! Sertésharmonika burgonyával belül
Hogy ne kelljen sokáig „táncolnia” a konyhában, használja a sütőben sült sertésharmonika burgonyával receptjét. Így azonnal kap húst és köretet is. És milyen finom!
Hozzávalók:
- sertéspép - egy kilogramm darab;
- burgonya - 4 gumó;
- sajt - 300 g;
- vaj - 50-70 g;
- só;
- paradicsom - 3 nagy;
- fűszerek;
- húsleves - 100 ml;
- bors.
Egy megjegyzésben! Ha azt szeretné, hogy a sütőben lévő sertésharmonika lágyabb legyen, a receptnek kicsit bonyolultabbnak kell lennie. Pácoljuk szója- vagy majonézes szószban pár óráig.
Főzés:
Húsharmonika gombás töltelékkel - kiadós és elegáns!
Annak ellenére, hogy ez az étel kiváló ízű, még kielégítőbb és ízesebb lesz, ha a sütőben fóliázott sertésharmonika receptje gombát is tartalmaz. Erdei és mesterségesen termesztettek egyaránt alkalmasak.
Hozzávalók:
- sertéspép - kilogramm;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- friss paradicsom - 2 darab;
- szójaszósz - 2 asztal. kanalak;
- sajt - 200 g;
- fűszerek;
- olívaolaj - 2 asztal. kanalak;
- egy citrom leve;
- só;
- mustár - 1 evőkanál:
- csiperkegomba - 300 g.
Főzés:
- Moss meg egy téglalap alakú sertéshúst.
- Éles késsel vágjon bele (a fent leírtak szerint).
- Keverjük össze a citromlevet, az olívaolajat, a mustárt, a szójaszószt.
- A húst páclével kezeljük.
- Sózzuk a sertéshúst.
- Fűszereket adunk hozzá, borssal bedörzsöljük.
- Pácoljuk legalább 2 órán át (vagy még jobb - 6-10 órán át a hűtőszekrény polcán).
- Bepácolt paradicsomszeletekkel, sajttal és elősütött apróra vágott gombával megtöltjük.
- Távolítsa el a kemény héjat a fokhagymagerezdekről.
- Vágja őket nagyon finomra.
- A fokhagymát a húsra terítjük.
- Sertéshús töltelékkel fóliás borítékban sütjük.
- 180°-ra előmelegített sütőbe tesszük.
- Általában 60 percet vesz igénybe az elkészítése.
- Néhány perccel a sütési folyamat vége előtt nyissa ki a fóliát, és hagyja barnulni a húst.
Olasz stílusú sertéshús - eredeti!
Annak érdekében, hogy semmi sem vonja el a figyelmet a hús kiváló ízéről, készítsen egy harmonikát a sütőben sertéshúsból egy speciális recept szerint - a híres olasz előétel és gránátalma pác segítségével. Még az ínyencek is értékelni fogják egy ilyen kulináris remekművet.
Hozzávalók:
- sertés lazac - 1 kg;
- szárított paradicsom - 100 g;
- só;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- finomított napraforgóolaj a forma kenéséhez;
- gránátalma szósz.
Főzés:
Harmonika hús paradicsommal és sajttal - recept fotóval:
Mosson meg egy darab kicsontozott sertéshúst, és törölje le szalvétával, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Ezután egy éles késsel vágjunk keresztirányban 1-1,5 cm-es lépésekben, ugyanakkor ne vágjuk a sertéshúst a végéig. A húsnak (megjelenésében) olyanná kell válnia, mint egy "harmonika".
Ezután sózzuk a húst, és a „borsmixet” szórjuk meg fűszerrel, minden vágásra ügyelve.
A húst félretesszük, és elkészítjük a szójamustáros pácot. A klasszikus szójaszószt összekeverjük mustárral, finomított olajjal és zúzott fokhagymával, majd a kész húst leöntjük a kapott páccal. Adjon a sertéshúsnak egy órát, hogy jól bepácolódjon a szójamustáröntetben.
Amíg a hús telítődik a pác ízeivel, a paradicsomot szeletekre, de nem túl vékonyra, a sajtot pedig szeletekre vágjuk.
Vágjunk le pár darab fóliát, halmozzuk halomba, és rakjuk ki a pácolt húsdarabokat. Ezután tegyen egy szelet sajtot és egy szelet paradicsomot minden bemetszésbe. Ha a paradicsom kör átmérője túl nagy, akkor félbevághatja. A húst harmonikával, paradicsommal és sajttal szorosan tekerjük be fóliába, és tegyük hőálló formába. Ügyeljen arra, hogy a töltött darabok felfelé nézzenek.
Süssük a sertéshúst 190 fokon körülbelül egy órán keresztül. Ezután óvatosan kihajtjuk a fóliát, és a harmonikahúst a paradicsommal és a sajttal aranybarnára sütjük, azaz még 20 percig a sütőben tartjuk ugyanezen a hőmérsékleten. Igény szerint a fólia letekerése után a húst puhára főtt burgonyával vonjuk be, és már a burgonyával együtt pirítsuk meg a húst. Ez a sült burgonya remek kiegészítője a húsoknak.
A rózsás, lédús húst tegyük egy edénybe, és fűszernövényekkel vagy salátával díszítve tálaljuk. A harmonikahús paradicsommal és sajttal összehasonlíthatatlanul néz ki, ez az étvágygerjesztő étel senkit sem hagy közömbösen.
Ezt a húst nagyon könnyű elkészíteni, és a vendégek el lesznek ragadtatva.
1. Hús, pép (sertés / marha) - 1 kg
2. Paradicsom - 2 db.
3. Kemény sajt - 200 gr
4. Fokhagyma - 3 gerezd
1. Citromlé - 1 evőkanál. egy kanál
2. Szójaszósz - 2-3 evőkanál. egy kanál
3. Mustár - 1 evőkanál. egy kanál
4. Olíva vagy növényi olaj - 2 evőkanál. egy kanál
Hogyan kell főzni a húst "harmonika":
Recept fotóval: 1. Válasszunk egyenletes (téglalap alakú), sűrű húsdarabot (például főtt sertéshúst). Végezzen bevágásokat a húson anélkül, hogy teljesen átvágná.
2. Keverjük össze a pác hozzávalóit, majd kenjük meg a húst minden oldalról és a szeletekben, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Hagyja a húst 10-12 órán át pácolódni.
3. A sajtot szeletekre és paradicsomkarikára vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. Helyezzen sajtot, paradicsomot és fokhagymát minden bemetszésbe.
4. Csomagolja be a húst alufóliába, tegye egy tepsibe, és tegye 180-200 C-ra előmelegített sütőbe, és süsse készre 50-60 perc alatt.
5. A kész húst tálra tesszük, fűszernövényekkel díszítjük. Ízlés szerint szépre vágott zöldségekkel is díszíthetjük.
mestovstrechi-klud.ru
Kulináris receptek és fotóreceptek
Hús-harmonika paradicsommal és sajttal
A hús "harmonika" ideális lehetőség az ünnepi asztalhoz. Először is, a hús szépnek és étvágygerjesztőnek bizonyul, ezért megfelelő tervezéssel bármilyen asztalt díszíthet magával. Másodszor, természetesen az íze. A húsharmonika paradicsommal és sajttal leírhatatlanul ízletes és lédús. Ugyanakkor egész egyszerűen sütik, nincs semmi bonyolult a receptben. Próbálja ki, és vendégei el lesznek ragadtatva kulináris képességeitől.
A harmonika hús elkészítéséhez paradicsommal és sajttal a következőkre lesz szüksége:
- sertéspép (hosszúkás alakú) - 0,8-1 kg
- mustár - 1 evőkanál.
- klasszikus szójaszósz - 2 evőkanál.
- finomított olaj - 2 evőkanál.
- fokhagyma - 2 gerezd
- paradicsom (nagy) - 1 db.
- sajt - 150 g
- fűszer "paprika keveréke" - ízlés szerint
- só ízlés szerint
Harmonika hús paradicsommal és sajttal - recept fotóval:
Mosson meg egy darab kicsontozott sertéshúst, és törölje le szalvétával, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Ezután egy éles késsel vágjunk keresztirányban 1-1,5 cm-es lépésekben, ugyanakkor ne vágjuk a sertéshúst a végéig. A húsnak (megjelenésében) olyanná kell válnia, mint egy "harmonika".
Ezután sózzuk a húst, és a „borsmixet” szórjuk meg fűszerrel, minden vágásra ügyelve.
A húst félretesszük, és elkészítjük a szójamustáros pácot. A klasszikus szójaszószt összekeverjük mustárral, finomított olajjal és zúzott fokhagymával, majd a kész húst leöntjük a kapott páccal. Adjon a sertéshúsnak egy órát, hogy jól bepácolódjon a szójamustáröntetben.
Amíg a hús telítődik a pác ízeivel, a paradicsomot szeletekre, de nem túl vékonyra, a sajtot pedig szeletekre vágjuk.
Vágjunk le pár darab fóliát, halmozzuk halomba, és rakjuk ki a pácolt húsdarabokat. Ezután tegyen egy szelet sajtot és egy szelet paradicsomot minden bemetszésbe. Ha a paradicsom kör átmérője túl nagy, akkor félbevághatja. A húst harmonikával, paradicsommal és sajttal szorosan tekerjük be fóliába, és tegyük hőálló formába. Ügyeljen arra, hogy a töltött darabok felfelé nézzenek.
Süssük a sertéshúst 190 fokon körülbelül egy órán keresztül. Ezután óvatosan kihajtjuk a fóliát, és a harmonikahúst a paradicsommal és a sajttal aranybarnára sütjük, azaz még 20 percig a sütőben tartjuk ugyanezen a hőmérsékleten. Igény szerint a fólia letekerése után a húst puhára főtt burgonyával vonjuk be, és már a burgonyával együtt pirítsuk meg a húst. Ez a sült burgonya remek kiegészítője a húsoknak.
A rózsás, lédús húst tegyük egy edénybe, és fűszernövényekkel vagy salátával díszítve tálaljuk. A harmonikahús paradicsommal és sajttal összehasonlíthatatlanul néz ki, ez az étvágygerjesztő étel senkit sem hagy közömbösen.
cook-s.ru
Hús harmonika fóliában a sütőben
Sziasztok, örülök, hogy találkoztunk a kandalló mellett!Az étel elkészítése nem nehéz, gyönyörűen mutat az ünnepi asztalon, és mint mondtam, a sertéshús szokatlanul ízletes, zsenge, lédús.
Igen, ezt az ételt sertéshúsból szoktam főzni, lehet venni a karbonátos részt is, de én inkább sertésnyakból szeretem. Ha valaki nem eszik sertéshúst, akkor főzhet marhahúsból. Valóban nem tettem, de biztos vagyok benne, hogy ha fiatal friss húst választasz, lehetőleg borjúhúst, az nem lesz kevésbé ízletes, mint a sertéshús. Sőt, a húst bepácoljuk és fóliában megsütjük, a szaftosság és az íz kedvéért paradicsom és sajt is lesz. Elmondta az összes titkot, de úgy gondolom, hogy egy lépésről lépésre elkészített recept egy fotóval a harmonikahús sütőben történő főzésének módjáról nem lesz felesleges.
Hús harmonika a sütőben
- sertéshús (karbonát vagy nyak) - 1,3 kg
- kemény sajt - 120 gr.
- paradicsom - 2 db.
- majonéz
- szója szósz
- bors
Húsharmonika a sütőben - recept
Tedd a húst egy edénybe és tálald. Higgye el, a kemencében sült harmonikahús lesz a program fénypontja az ünnepi asztalon.
P.S. Egyszer elmondtam, hogyan kell főzni a burgonyát - harmonikát sajttal, vegye figyelembe ezt a receptet, ünnepi asztalra is kiváló. Így jutott eszembe, hogy a húsharmonikát burgonyával is meg lehet főzni, a hús köré fektetve. A lé, amit a sertéshús sajttal és paradicsommal ad, nagyon ízletessé teszi a burgonyát. Mindenképpen megpróbálom ezt megtenni.
A gombás sajt remek kombináció, lásd a melegszendvicsek receptjét. És arra gondoltam, mi lenne, ha paradicsom helyett gombaszeleteket tennénk, szerintem a harmonikahús gombával és sajttal is finom lesz. Ha van más ötleted, oszd meg kommentben.
Jelena Kasatova. Viszlát a kandallónál.
elena-kasatova.ru
Hús "Harmonika" a sütőben paradicsommal és sajttal
Örömmel üdvözöllek, kedves olvasók! Mióta halt el a Maslenitsa, de már a Húsvét látható a láthatáron. Csak egy ilyen ünnepi eseményre tartogatok egy csodálatos receptet. A sütőben sült "harmonika" hús. Mindenki, aki kipróbálta, egyetért velem, hogy az így főtt sertéshús egyszerűen leírhatatlan fincsi!
Biztos vagyok benne, hogy mindannyian szeretnétek tudni, hogyan kell elkészíteni ezt a mesés finomságot? Különben nem most jött volna létre a találkozásunk. Nos, ha igen, akkor figyelmesen olvassa el a receptet és tanulmányozza a fényképet. A húst először vékony szeletekre vágjuk. És ha bekapcsolja a képzeletet, akkor könnyen láthatja, hogy kissé a harmonika szőrmére fog emlékeztetni. Ezért a név olyan szokatlan.
Majd készítek egy különleges pácot. Ezzel a szósszal bevonom a disznóbélszínt, de a húst nem sokáig tartom benne. Nézze meg az alábbi receptet, hogy megtudja, miért. Hogy mit kezdjünk a paradicsommal és a sajttal, az szerintem is egyértelmű. Megtöltöttem karbonáttal, harmonikával lefektettem, és sütőben, fóliába csomagolva kisütöttem.
húsharmonika receptje
Élezted már a késeket? Akkor kezdjük.
A húspépet kb 1,5 centiméter vastag szeletekre vágom, de a vágásra figyelj, nem csinálom meg teljesen.
Sertéssült szósz
Most elkészítem a pácot, amiben megsül a hús. Pontosabban még a szószt is összekeverem. Nem örülök a hosszú és fárasztó pácolási folyamatnak. És amikor sokkal könnyebben és gyorsabban lehet mindent a sütőre „bízni”, és mindent különleges módon beállítani, akkor mindig ezt a módszert választom.
- A szójaszószt egy tálba mérem.
- mustárt adok hozzá. Azt javaslom, hogy csináld magad. A házi mustár sokkal illatosabb és pimaszabb. A receptet pedig itt láthatod.
- A fokhagymát kézi prés segítségével mustáros masszává préselom.
Hús előkészítés
- Ezután a bélszínt megkenem az elkészített fűszer- és fűszerkeverékkel.
- Igyekszem belülről óvatosan bevonni a vágásokat.
Vékony szeleteket készítek paradicsomból és sajtból. Nem csoda, hogy korábban megkérdeztem, milyen állapotban vannak a konyhai eszközök. Csak a jól élezett kések segítségével érheti el a kívánt eredményt. És nem az én dolgom elmagyarázni neked ennek a pillanatnak a fontosságát. Csak egy készüléket tudok ajánlani, ha az a konyhai arzenáljában van, akkor biztosíthatom, hogy még a damaszt acél mesterei is irigyelni fogják.
- A húsos harmonikát több réteg fóliára fektetem. Ideje lehúznom a billentyűket az ízletes harmonikámra. Azokra a helyekre sajt-paradicsom szeleteket teszek, amiket most megkentem mustáros keverékkel.
- Amikor a töltelék befejeződött, szorosan becsomagolom a sertéshúst.
- A tepsit beteszem vele a sütőbe, és a hőmérsékletet a kapcsolón 180 fok fölé állítom. A hús sütésének folyamata körülbelül 120 percet vesz igénybe. De ne felejtsd el, megspóroltunk néhány órát azzal, hogy megtagadtuk a pácolást.
Nem túl magas sütő hőmérséklet és hosszú ideig a hús fóliás hőkezelése elvégzi ízletes dolgát. A szósz ebben segít nekik, logikus végkifejletig juttatva a folyamatot, sajátos ízzel és aromával táplálva a sertéshúst.
- A karbonát főzés utolsó 30-45 perce kinyitja a tetejét. Azt akarom, hogy egy sült étvágygerjesztő kéreg borítsa be.
- Sertéshús 700 gramm
- Paradicsom 2 db
- sajt 150-200 gramm
- Fokhagyma 4-5 gerezd
- Só 1 teáskanál
- Őrölt fekete bors 0,5 teáskanál
Kibontom a harmonikabundákat - kiveszem a húst a fóliából! Az ételt morzsára fejezzük, hogy ne legyen melankólia. A lélek guggolásban táncol, az orgonákba erő ömlik, orosz háromsorost szeretnék, a közelben lévők mindent felgyújtanak!
A kulináris felháborodásod visszautasíthatja a harmonika általam javasolt változatát. Fantáziálva, jóízű álmokba merülve, amiből brutális étvágy ébred, könnyen elképzelhető sült hús krumplival, gombával.
A legfejlettebb eredetik pedig, amelyek üdvözlik a főzés innovatív megközelítését, olyan messzire mennek, hogy még a kivi- vagy ananásztöltelék is gyerekjátéknak tűnik mindenki számára.
ablexur.ru
Hús harmonika a sütőben
Ízletes és gyönyörű húsétel az ünnepi asztalra. Ezt a húst nagyon könnyű elkészíteni, és a vendégek el lesznek ragadtatva.
ÖSSZETEVŐK
Mossa meg és szárítsa meg a húst. Vágjuk, de nem teljesen, kb 1,5 cm vastag szeletekre.Sózzuk, borsozzuk a húst. Megszórhatja száraz aromás fűszernövényekkel - Provence, bazsalikom, rozmaring.
A paradicsomot, a sajtot és a fokhagymát felszeleteljük.
És most elkezdjük tömni a húsharmonikánkat. Helyezzen fokhagymagerezdeket minden hússzelet közé.
Ezután paradicsom szeleteket.
