Friss káposztából készült böjti étel. Nagyböjti káposztaételek – lehetőség a menü változatosabbá tételére a nagyböjt idején
Gyakran hihetetlenül nehéz kitalálni, hogyan lehet változatossá tenni az étlapot a nagyböjt idején, de ezek finomak és kielégítőek sovány szeleteket A káposztából készült igazi üdvösségnek bizonyul majd a laikusok számára a lélek és a test megtisztulásának ebben az időszakában. finom recept alább mutatjuk be. Ennek a lehetőségnek a vonzereje abban rejlik, hogy nemcsak az ortodox emberek számára alkalmas, hanem mindazok számára is, akik ízletesen, kielégítően, változatosan, de egészségesen szeretnének enni. A javasolt változat tökéletesen illeszkedik a formátumhoz megfelelő táplálkozásés diétás alacsony kalóriatartalmú étrend. Ezt a sovány káposztaszelet receptjét tehát érdemes megjegyezni mindazoknak, akik tavaszra szeretnék visszaállítani a súlyukat a normális kerékvágásba.
Főzési idő - 50 perc.
Adagok száma - 10.
Hozzávalók
Főzni finom étel böjthöz a következő összetevőkre van szükség:
- káposzta fehér friss káposzta– 1 kg;
- burgonyakeményítő– 3 evőkanál. l.;
- hagymát– 2 fej;
- friss kapor - 1 csokor;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- kurkuma - 1 teáskanál;
- búzadara – 4-6 evőkanál. l.;
- fekete bors és só - ízlés szerint;
- növényi olaj és zsemlemorzsa– szükség szerint.
Hogyan főzzük a legfinomabb sovány káposztaszeleteket
Készít káposztaszeletÁltal Nagyböjti recept nem olyan nehéz. Természetesen egy kicsit bütykölnie kell, de az eredmény minden várakozását felülmúlja. Így garantáltan nem fogja megbánni a konyhában eltöltött időt.
- Először készítse elő az összes terméket a listáról.
- Először készülj fel fehér káposzta. Távolítsa el a felső lapokat a villáról. Ezeket ki kell dobni, mert sovány szeletekhez nem adják a darált húshoz. Öblítse le a káposztafejet vízben, szárítsa meg és vágja több közepes méretű darabra. Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe. Forraljuk fel. Sózzuk meg a vizet. A fehér káposztát forrásban lévő vízbe tesszük, és ismét forralás után 8-10 percig, zárt fedő alatt főzzük.
Jegyzet! A szárat ki kell vágni.
- A megfőtt káposztadarabokat szűrőedénybe vagy szitába tesszük, hogy a felesleges víz lecsepegtesse. Hagyjon időt a zöldségeknek kihűlni.
- Közben dolgozz más zöldségeken. Hámozzuk meg és öblítsük le a hagymát. Vágjuk negyedekre. Tegye át a zöldségeket egy húsdarálón.
- Hámozza le a fokhagymagerezdeket a héjakról és a filmekről. Húsdarálón is átpasszírozzuk a lehűtött főtt káposztával együtt.
Jegyzet! A fokhagyma pontosan az az összetevő, amelyet kívánság szerint a legfinomabb sovány káposztaszeletekhez adunk a darált húshoz. Vagyis ha nem szereti ezt az illatos zöldséget, megtagadhatja a használatát.
- Öblítse le a friss kaprot folyó vízben, és enyhén rázza fel, hogy megszabaduljon felesleges víz. Késsel apróra vágjuk. Darált húsba küldjük.
- Adjunk hozzá őrölt fekete borsot. Adjunk hozzá egy kis kurkumát, hogy sovány káposztaszeleteket készítsünk legjobb recept Világosak és étvágygerjesztőek lettek. Mindent alaposan összekeverünk. Egyébként tetszés szerint hozzáadhat más fűszereket is.
- Adjuk hozzá a kapott darált húshoz búzadara. Adjunk hozzá burgonyakeményítőt. A második hozzávalót helyettesítheti liszttel. De szem előtt kell tartani, hogy a keményítő az, amely jobban teljesít kötőkomponensként.
- Az összes hozzávalót alaposan keverje össze, hogy a száraz összetevők egyenletesen oszlajanak el. Hagyja a kapott keveréket 10 percig, hogy a búzadara ideje megduzzadjon.
- A sovány káposztaszelet elkészítéséhez szükséges fényképekkel ellátott recept alapján, majd a kapott darált zöldségből formázzuk szépen és nem túl nagy munkadarabok. A kényelmesebb munkavégzés érdekében ajánlatos belemártani a kezét hideg víz. Öntsük egy külön tálba. A kész fasírtokat zsemlemorzsába forgatjuk és vágódeszkára tesszük.
Így a fényképekkel ellátott receptet lépésről lépésre követve finom sovány káposztaszeleteket készíthet az egész család számára. Légiesek, ízletesek és hihetetlenül gyengédek! Jó étvágyat!
Nagyböjti káposztaételek - alapvető főzési módszerek
A káposztát használják a legtöbbet különböző ételeket. Ezek lehetnek első fogások, előételek, saláták, rakott ételek, főételek vagy pékáruk.
Az első fogáshoz káposztát készítenek Nagyböjti borscs, levesek vagy káposztaleves. A második fogáshoz káposztát párolhatunk gombával, zöldségekkel vagy hüvelyesekkel, vagy készíthetünk szeleteket vagy rakott ételeket.
Sok recept létezik a káposztával való sütéshez. Ide tartoznak a gombás piték, sült ill sült piték vagy palacsintát.
Ugyanakkor készülnek mind a friss, mind a savanyú káposzta.
Először a káposztát apróra vágjuk, és fűszerekkel és paradicsompürével pároljuk, vagy serpenyőben megsütjük.
1. recept. Nagyböjti pite káposztával
Hozzávalók
Négy pohár liszt;
60 g olívaolaj;
70 g napraforgóolaj;
500 g fehér káposzta;
Egy csipet só és bors;
60 g cukor;
Kis csomag élesztő;
Egy pohár vizet.
Főzési mód
1. A lisztet többször átszitáljuk, hogy oxigénnel telítődjön.
2. Enyhén felmelegített vizet öntünk egy mély edénybe, feloldjuk benne a sót, az élesztőt és a cukrot. Fóliával letakarjuk, és meleg helyen negyed órát pihentetjük, hogy az élesztő meginduljon.
3. Az élesztőt elkeverjük a liszttel, hozzáadunk egy evőkanál olajat, és tíz percig dagasztjuk a tésztát, amíg már nem tapad a tenyerünkhöz. Ismét letakarjuk a tésztát, és másfél órát állni hagyjuk. Meg kell duplázni a méretét. Összegyúrjuk és még fél órát pihentetjük.
4. A káposztát négyzetekre vágjuk. Egy serpenyőt felforrósítunk, beleöntjük az olajat és belehelyezzük a káposztát, sózzuk, borsozzuk, és folyamatos kevergetés mellett 20 percig pirítjuk.
5. Osszuk ketté a tésztát. Ebben az esetben az egyik résznek valamivel kisebbnek kell lennie, mint a másodiknak. Nagyobb darab Nyújtsa ki a tésztát egy kicsit nagyobb rétegre, mint a tepsi, amelyben a pitét sütni fogja.
6. A formát kikenjük olajjal, és óvatosan bekenjük kinyújtott tésztával. Kiterítjük a sült káposztát, és befedjük egy második, előre kinyújtott tésztaréteggel. A széleit összecsípjük, szép szegélyt alkotva. Villával több helyen szúrjuk meg. A pite felületét megkenjük olívaolajjal, és 20 percig sütjük 200 C-on, amíg finom kéreg meg nem jelenik a tetején.
2. recept. Nagyböjti lepény káposztával és gombával
Hozzávalók
fél kilogramm liszt;
napraforgóolaj - 50 g;
300 ml víz;
Egy teáskanál cukor és só;
nyers élesztő - 20 g.
Két hagymafőző;
60 g növényi olaj;
fehér káposzta - 300 g;
kapor, fekete bors és só;
Édes fekete tea (kenéshez).
Főzési mód
1. Az élesztőt és a cukrot fél pohár felforrósított vízben felfuttatjuk, kevés lisztet adunk hozzá, összekeverjük és negyed órát melegen hagyjuk. A tésztának a duplájára kell kelnie.
2. Öntsön lisztet egy mély edénybe, és keverje össze sóval, tésztával és növényi olajjal. Gyúr puha tészta, és tiszta törülközővel letakarva egy órát meleg helyen állni hagyjuk.
3. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikára. A káposztát csíkokra vágjuk. A felhevített olajon a hagymát aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a káposztát, kicsit fokozzuk a hőt, és a hagymával együtt pár percig pirítjuk. Felöntjük kevés vízzel, sózzuk, borsozzuk, majd fedővel lefedjük. Vedd le a hőt alacsonyra, és forrald tovább további negyed óráig. Megszórjuk apróra vágott kaporral, megkeverjük, és elzárjuk a tüzet.
4. A gombát megmossuk és tányérokra vágjuk, megfőzzük és megpirítjuk a hagymával együtt. Adjuk hozzá a káposztához és keverjük össze. Egy tepsit kikenünk olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával.
5. Osszuk a tésztát két részre (nagyobbra és kisebbre). A nagy részét kinyújtjuk, és sütőpapíros tepsire tesszük. Ebben az esetben a tésztának kissé túl kell nyúlnia a forma szélein. A tepsit beborítjuk a kinyújtott tésztával, megszórjuk keményítővel és megkenjük a kihűlt töltelékkel. Osszuk el a teljes felületen, és fedjük le egy kinyújtott tésztaréteggel. A széleit megcsípjük, és fél órát meleg helyen kelesztjük a tortát. Ezután fél órára előmelegített sütőbe tesszük. 180 C fokon sütjük.
3. recept. Nagyböjti piték káposztával
Hozzávalók
750 ml víz;
Hagyma;
Növényi olaj - 100 ml;
fehér káposzta;
Egy csomag száraz élesztő;
Liszt - másfél kg;
só - 10 g;
60 g kristálycukor.
Főzési mód
1. A cukrot, az élesztőt és a sót felforrósított vízben feloldjuk. Apránként hozzáadjuk a lisztet, és kissé kemény tésztává gyúrjuk. A lényeg, hogy ne tapadjon a tenyeréhez. Tiszta ruhával letakarva hagyjuk 40 percig melegen, majd összegyúrjuk és még másfél órát állni hagyjuk egy törülköző alatt.
2. A káposztát apró csíkokra vágjuk, és negyed órán át forrásban lévő vízzel felöntjük. A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. Forró olajon megpirítjuk a hagymát. A káposztáról leöntjük a vizet, enyhén kinyomkodjuk, és hagymás serpenyőbe tesszük. Sózzuk és tovább pirítjuk.
3. Kenje meg az asztalt növényi olajjal, és formázzon kis golyókat a tésztából. Mindegyiket kézzel összegyúrjuk, hogy lapos tortát formázzunk. A kihűlt tölteléket a közepére helyezzük, a széleit óvatosan lezárjuk. Deco borítás sütőpapírés varrás oldalukkal lefelé helyezzük rá a lepényeket. Hagyjuk állni fél órát, és tegyük nagyon forró sütőbe 15 percre. Az elkészült piték felületét édes teával kenjük meg, törölközővel letakarjuk, és hagyjuk kihűlni.
4. recept. Sovány karfiolt tésztában
Hozzávalók
karfiol villa;
Egy pohár liszt;
300 g víz;
Só - teáskanál.
Főzési mód
1. Válasszuk szét a mosott karfiol a virágzatra, és enyhén sós vízben öt percig forraljuk. Kivesszük a vízből, eldobható törülközőre tesszük és megszárítjuk.
2. A lisztet többször átszitáljuk, mély tányérba öntjük, sóval elkeverjük, fokozatosan adjuk hozzá a vizet, és keverjük el eléggé tészta. Facsarjuk ki a citrom levét és keverjük össze.
3. Mártsunk bele minden virágzatot a tésztába úgy, hogy teljesen befedje a virágzatot. Forró olajba tesszük és ropogósra sütjük.
5. recept. Nagyböjti káposztaleves friss káposztából
Hozzávalók
200 g fehér káposzta;
Só és kapor;
Hagyma és sárgarépa;
Négy burgonya;
Három gerezd fokhagyma;
50 g paradicsompüré;
60 g növényi olaj;
Egy doboz konzerv bab.
Főzési mód
1. Tegyünk egy lábas vizet a tűzhelyre, és forraljuk fel. Ebbe helyezzük a meghámozott és apróra vágott burgonyát.
2. A káposztát apróra vágjuk. Adjuk hozzá a serpenyőbe burgonyával. Megvárjuk, amíg a leves felforr, fedővel lefedjük és negyed órát főzzük.
3. Hámozzuk meg a zöldségeket és öblítsük le. A hagymát késsel finomra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelékkel lereszeljük. A zöldségeket előmelegített serpenyőbe tesszük, és addig sütjük, amíg a sárgarépa meg nem puhul. Adjunk hozzá paradicsompürét, és öntsük egy kicsit zöldségleves, és fedővel lefedve pároljuk tíz percig.
4. Helyezze a sültet egy serpenyőbe. Ide adjuk hozzá a babot a konzervdobozból, főzzük további három percig, és vegyük le a levest a tűzről. A végén adjuk hozzá az apróra vágott kaprot és fokhagymát. Keverjük össze, és fedővel letakarva fél órán át állni hagyjuk. Fokhagymás káposztalevest tálalhatunk böjti galuskával.
6. recept. Nagyböjti káposztaleves savanyú káposztából kölesből
Hozzávalók
Burgonya - három db .;
Növényi olaj;
Őrölt fekete bors és só;
Köles - egy marék;
Hagyma és nagy sárgarépa;
Paradicsom paszta;
Friss zöldek.
Főzési mód
1. Tegyünk egy lábas vizet a tűzhelyre, és forraljuk fel. A meghámozott burgonyát apró kockákra vágjuk. A maradék zöldségeket meghámozzuk és megmossuk. A sárgarépát finomra reszeljük, a hagymát pedig kockákra vágjuk.
2. Tegye a savanyú káposztát előmelegített növényi olajés lassú tűzön puhára pároljuk.
3. Csökkentse a hőt a serpenyő alatt, és helyezze bele a burgonyát. Készre főzzük. Most hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és sárgarépát, és további öt percig főzzük. Adjuk hozzá a megmosott kölest a serpenyőbe. Lassú tűzön főzzük tíz percig. Most mehet bele a sült savanyú káposzta és a paradicsompüré. Bors és só. Fedjük le fedővel, és pároljuk további fél órán keresztül.
7. recept. Nagyböjti káposztaszelet
Hozzávalók
kg káposzta;
Kapor - egy csomó;
bors és só;
Izzó;
Két gerezd fokhagyma;
100 g zsemlemorzsa;
Fél pohár búzadara és liszt.
Főzési mód
1. A káposztát megmossuk és négy részre osztjuk. Tegyük egy serpenyőbe, és főzzük a káposztát vízzel lefedve tíz percig. Vegyük ki a vízből és hűtsük le.
2. Csavarja meg a káposztát egy húsdarálóban, és addig nyomkodja, amíg nem marad nedvesség.
3. Hámozzuk meg a hagymát, és finomra vágjuk. A meghámozott fokhagymát fokhagymanyomón passzoljuk át. A finomra megmosott kaprot aprítsuk fel.
4. Hozzászólás darált káposzta kapor, fokhagyma és hagyma. Sóval, borssal ízesítjük és összekeverjük. Adjuk hozzá a búzadarát és a lisztet, majd keverjük újra simára.
5. Szeleteket formázunk, zsemlemorzsában bepanírozzuk, és mindkét oldalát addig sütjük aranybarna kéreg.
8. recept. Nagyböjti saláta káposztával és kukoricával
Hozzávalók
fél kilogramm káposzta;
fél citrom;
Konzerv kukorica konzerv;
Föld vegyesfűszer, cukor és anyajegy;
Petrezselyem és kapor - egy csomó;
80 ml növényi olaj;
Izzó.
Főzési mód
1. Vágja a káposztát minél vékonyabb csíkokra. Tegyük egy tálba, sózzuk, és kézzel dagasztjuk, amíg meg nem jelenik a leve.
2. A kukoricáról lecsepegtetjük a sóoldatot, és a szemeket a káposztába öntjük.
3. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikára. Meglocsoljuk egy fél citrom kifacsart levével, és pár percig pácoljuk.
4. Mossa meg és szárítsa meg a zöldeket. Késsel apróra vágjuk.
5. A hagymát enyhén kinyomkodjuk, és a káposztához adjuk. Adjunk hozzá zöldeket is. Adjunk hozzá növényi olajat a hagymából megmaradt citromléhez, ízesítsük cukorral, sóval és borssal. Az így kapott öntetet a salátára öntjük és összekeverjük. Tedd a hűtőbe tíz percre.
9. recept. Nagyböjti saláta káposztával, tintahalral és gombával
Hozzávalók
250 g brokkoli és karfiol;
Egy üveg kimagozott zöld olajbogyó;
50 ml olívaolaj;
csiperkegomba - 200 g;
bors és só;
Izzó;
Három gerezd fokhagyma.
Főzési mód
1. Forraljuk fel a karfiolt és a brokkolit külön edényekben. Kivesszük a vízből, lehűtjük, és a karfiolt rózsákra vágjuk.
2. Távolítsa el a héjat a fokhagymáról, és aprítsa fel. Egy serpenyőbe öntsünk olívaolajat és melegítsük fel. Tegyük bele a zúzott fokhagymát, és tartsuk a tűzön pár percig, hogy az olaj magába szívja az illatokat.
3. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és addig pirítjuk, amíg áttetsző és enyhén megpirul.
4. Tegyen kétféle káposztát egy mélyedénybe, és tegye bele a pirított hagymát.
5. Távolítsa el az olajbogyót, és vágja ketté. Adjunk hozzá mindent a káposztához.
6. A csiperkegombát megmossuk és szeletekre vágjuk. Helyezzük a gombát ugyanabba a serpenyőbe, ahol a hagymát sütöttük, és addig sütjük, amíg az összes nedvesség el nem párolog. Hűtsük le és tegyük át más zöldségekre. Meglocsoljuk a salátát aromás olaj, amin a zöldségek sültek, sózzuk, borsozzuk. Mindent összekeverünk, és egy mély salátástálba tesszük.
Nagyböjti ételek káposztával – tippek és trükkök a szakácstól
Amikor kivesszük a káposztás pitét a sütőből, elég kemény a tészta a tetején. Hogy puha legyen, meglocsoljuk vízzel és letakarjuk egy tiszta törülközővel.
A káposzta sütésekor, párolásakor tegyünk hozzá egy kis paradicsompürét vagy ketchupot, ettől érdekesebb lesz az íze, élénkebb a színe.
Főzhetsz káposztát sovány káposzta tekercs. Töltelékként sült zöldséges rizst használnak.
Ha egy edényben többféle káposztát használunk, jobb, ha külön főzzük meg, és csak ezután keverjük össze.
Kísérletezzen különböző zöldek hozzáadásával.
Inkább káposztalevest főzni agyagedények a sütőben. A lassú párolásnak köszönhetően gazdagabbak lesznek, a zöldségek nem veszítik el formájukat.
A káposztát apróra vágjuk, kicsit sóval pépesítjük, felforrósított serpenyőbe tesszük pár evőkanállal olívaolajés pár kanál forralt vizet. Lefedve pároljuk pár percig, majd hozzáadjuk paradicsompüréés készre pároljuk. Adhatunk hozzá egy kis citromlevet és cukrot a fényesebb íz érdekében.
Fehér káposztából készíthetünk salátákat, például o-val friss uborkaés fűszernövényekkel, vagy (savanyú) almával, sárgarépával és hagymával. Tankol citromléés növényi olaj. Forróhoz - párolt káposzta, ihatsz egyet frissen, vagy keverheted savanyú káposztával és paradicsommal. Vagy párolt káposzta gombával, mint a solyanka egy serpenyőben.
Káposztasalátát is készíthetsz.
A káposztát, az almát és a sárgarépát apróra vágjuk csíkokra.
Keverjük addig a kezünkkel, amíg a zöldségek és az alma kiengedi a levét, és hagyjuk állni egy kicsit, hogy az ízek összeérjenek és átjárják egymást.
Sóval, citrommal és napraforgóolajjal ízesítjük.
A párolt káposzta már sovány étel. A káposzta párolható és gulyásként használható, a főtt burgonya pedig köretnek. Egyszerű, kielégítő és ami a legfontosabb, finom. És hát a felkészülés:
500-700 gr. káposzta,
1 sárgarépa,
1 hagyma,
1 paradicsom
növényi olaj,
A sárgarépát (nagyon) meghámozzuk és lereszeljük, a többi zöldséget meghámozzuk és külön-külön feldaraboljuk. A bográcsba öntünk egy kevés olajat (sovány ételhez nagyon kevés olajat kell használni) és beledobjuk a káposztát, gyakran kevergetve a fedő alatt megpirítjuk, amikor leesik a káposzta (kevesebb lesz belőle), hozzáadjuk a hagymát. és sárgarépa. Csökkenteni kell a hőt, és tovább kell keverni. Ha az alja teljesen megszáradt, akkor adjunk hozzá egy kevés vizet, pároljuk még 15 percig, majd adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és a paradicsomot, keverjük újra, és pároljuk még 15 percig. Kívánt esetben paradicsomot és csípős paprika fokhagymával, de jobb, ha ezt nem tesszük nagyböjtben. A burgonyát külön-külön megfőzzük, és együtt tálaljuk.
Sokan vannak különböző receptek Nagyböjti ételek fehér káposztából.
Azt javaslom, főzzön káposzta és hajdina borítékok. Ez egyszerű és egészséges étel, ami tökéletes böjti étkezésekhez.
Termékeinket az alábbi mennyiségben fogadjuk:
1 villa fehér káposzta
egy sárgarépa,
egy fehérrépa hagyma,
hajdina - egy pohár,
kapor, petrezselyem,
növényi olaj sütéshez,
bors ízlés szerint.
Először a hagymát, sárgarépát pucoljuk meg, vágjuk fel és pirítsuk meg növényi olaj.
Külön forraljuk fel a hajdinát, tegyük egy szűrőedénybe, és hagyjuk lefolyni a vizet, keverjük össze sült hagymával és sárgarépával. Kész a töltelék.
A káposztaleveleket válasszuk el a káposzta fejétől, és kicsit forraljuk fel, hogy puhábbak legyenek. Hagyja lefolyni a vizet, majd vágja le a megvastagodott ereket, vagy verje le, csomagolja be káposzta levelei töltelékkel, borítékba tekerjük. Süssük meg a káposztaborítékokat hajdinával növényi olajban mindkét oldalon. Friss fűszernövényekkel tálalhatjuk.
Jó étvágyat!
Második recept - sovány szeleteket-tól káposzta. Az étel előnye, hogy a nagyböjt idején változatos étkezést tesz lehetővé, valami egészséges és tápláló étrendet adva hozzá, hiszen a káposzta maga is egészséges. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészülnek, rendkívül finomak.
Egy kilogramm fehér káposztához kell egy fej vöröshagyma, fél pohár búzadara és liszt, pár gerezd fokhagyma, fél csokor kapor, kevés növényi olaj, zsemlemorzsa, só és bors ízlés szerint.
A káposztát megmossuk, ketté, majd újra kettévágjuk, a káposztanegyedeket sós vízben 10 percig főzzük. Ezután a káposztát aprítsuk fel húsdarálóban, hasonlóan a hagymához.
A fokhagymát meghámozzuk, megnyomkodjuk és felaprítjuk.
A finomra megmosott kaprot aprítsuk fel.
Az összes hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a búzadarát és a lisztet. Keverjük össze a keveréket a szeletekhez. Készítsünk szeleteket, zsemlemorzsában panírozzuk be, serpenyőben, növényi olajon süssük mindkét oldalát aranybarnára.
Jó étvágyat!
Minden háziasszony konyhájában van egy kis egyszerű káposzta, burgonya és egyéb hozzávalók. Összekeverve aromás és ízletes sovány káposztaszeleteket kapunk. IN ezt az ételt Bármilyen káposztát és ízt használhat késztermék egyáltalán nem fog változni. Nem csak főtt, hanem nyersen is. Ha a káposzta öreg, akkor a legjobb, ha megfőzzük. A fiatal káposzta frissen használható.
A szelet lédús, ízletes és egészséges lesz. Annak érdekében, hogy az étel még kielégítőbb legyen, darált zöldség Főtt rizst vagy kölest ajánlott hozzáadni. A fehér káposzta szeletekhez tehetünk sült csiperkegombát is, így fog kinézni Nagyböjti lehetőség sok embernek tetszeni fog. A kész szeleteket főételként vagy párolt zöldségekkel tálaljuk. Ha nem böjtölünk, adjunk hozzá tejfölt vagy majonézt.
Ízlési információk Növényi főételek
Hozzávalók
- Káposzta - 0,5 fej;
- Burgonya - 2-3 gumó;
- Hagyma - 1 db .;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Chili paprika ízlés szerint;
- petrezselyem vagy kapor ízlés szerint;
- Babérlevél - 2 db .;
- Búzadara - 3 evőkanál. l.;
- Liszt - 2-3 evőkanál. l.;
- só - 1,5-2 teáskanál;
- Keverék őrölt paprika megkóstolni;
- Növényi olaj - 100 ml.
Hogyan kell főzni a sovány káposztaszeleteket
Először elkészítjük a fehér káposztát. Több adag szelethez elég lesz fél közepes fej káposzta. Vágjuk fel a káposztát nagy szeleteket.
Körülbelül két-három liter vizet forralunk fel egy serpenyőben, sózzuk és babérlevél. A káposztát forrásban lévő vízbe tesszük, és lassú tűzön körülbelül 10 percig blansírozzuk. Öntse a káposztát az előkészített szűrőedénybe, és hagyja ebben a formában, amíg a felesleges folyadék el nem ürül. 
Vágódeszkára helyezzük főtt káposztaés éles késsel finomra vágjuk pépesre. A kapott káposzta masszát tegyük át egy tálba. A főtt zöldséget turmixgépben vagy konyhai robotgépben apríthatjuk.
Száraz búzadarát öntsünk a káposztába, és kanállal alaposan keverjük össze. Hagyja állni 10 percig, hogy a búzadara magába szívja a folyadékot. 
Hozzáadás káposzta tészta két evőkanál lisztet, sót és fűszereket. A közepes hagymát finom reszelőn felaprítjuk, a meghámozott burgonyát pedig azonnal finom reszelőn a kapott masszára reszeljük. Keverjük össze alaposan.
Egy tálban összekeverjük a burgonya-káposzta keveréket, hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket, a fokhagymát és a chili paprikát ízlés szerint. 
Helyezzen egy serpenyőt növényi olajjal a tűzhelyre, hogy felmelegedjen. Vizes kézzel finoman sovány káposztaszeleteket formázunk, majd megforgatjuk a búzadarában. Bármilyen más panírozással is megforgathatod. Ha nem kenjük be a szeleteket, széteshetnek, mind tojás nélkül főzzük meg. 
A húsgombócokat mérsékelt lángon addig sütjük arany kéreg.
A kész sovány káposztaszeleteket tányérra tesszük kihűlni. 
Kívánt esetben nem kell búzadarában megforgatni sütés előtt. szelet massza. Egy keveset kanalazunk egy kanállal káposzta tésztaés forró serpenyőre tesszük, előzőleg olajjal megkentük, és készre sütjük. A termékek kissé egyenetlenek az élek körül. Mi is korábban készültünk
Jó egészséget mindenkinek!
Most van a nagyböjt ideje. A nagyböjti ételeket hagyományosan gabonafélékből, zöldségekből, gombákból készítik, ma pedig savanyú káposztával készülünk.
A savanyú káposztát ősidők óta használják élelmiszerekben, különösen télen és tavasszal. Nem csoda, hogy az emberek azt mondták: "A káposzta nem üres." Teljes mértékben megőrzi a vitaminokat és az ásványi anyagokat, emellett a savanyú káposzta az erjedés során erjedt, ami jótékony hatással van a bélflóra számára.
Finom és kiadós étel a posztban - savanyú káposztaszelet - recept és fotó.
Magában a receptben nincs semmi szokatlan, de mivel az aromakonyhám célja, hogy recepteket mutassak be, be ezt a receptet Illóolajat is fogunk használni, bár lehet nélküle is.
Savanyú káposzta szelet receptje.
0,5 l. savanyú káposzta,
0,5 csésze búzadara és liszt,
1-2 hagyma,
Savanyú káposztaszelet készítés.
Enyhén kinyomkodjuk a savanyú káposztát. A hagymát apróra vágjuk, és a káposztához adjuk. Adjunk hozzá lisztet, búzadarát, szódát, adjunk hozzá 2-3 cseppet illóolaj kömény.
Mindent nagyon alaposan keverjünk össze. Hagyjuk állni öt percig. Ez idő alatt a szóda kioltja a savat, és a búzadara kissé megduzzad. Sózni nem kell, a savanyú káposzta már tartalmaz sót.
Nedves kézzel tetszés szerinti méretű szeleteket formázunk a keverékből, és növényi olajban aranybarnára sütjük. A sütés végén mérsékeljük a lángot, fedjük le, és enyhén pároljuk.
Ízlés szerint kész szeleteket kissé a káposztás pitére emlékeztet.
Lehet kísérletezni. Néha 2-3 főtt burgonyapürét adok a keverékhez. Így lágyabb az íze, különösen, ha a káposzta savanyú.
Finomra vágott és sült gombát is hozzáadhat - frissen vagy fagyasztva, az étel még finomabb lesz.
Nagyböjt idején ezekkel a savanyú káposztaszeletekkel tálalhatjuk paradicsomszósz, és ha nem böjtölsz, akkor tejföllel ill.
A lényeg az, hogy szeretettel és jó hangulatban főzzön.
Jó étvágyat.
Nagyböjti savanyú káposztaszelet.
